Вид крупы определяется: Тестовые задания по дисциплине «Товароведение и экспертиза продуктов животного и растительного происхождения»
Крупа. Крупа — важнейший пищевой продукт, получаемый в результате переработки зерна, семян гречихи и гороха.Крупяной промышленностью освоено производство свыше 33 видов крупы. Среди них особую ценность представляют новые виды крупяных изделий — взорванные зерна, комбинированные крупы Здоровье, Южная, Спортивная, Сильная и другие, изготовляемые из различных видов муки с добавкой белковых веществ, витаминов, минеральных солей.Крупа отличается …