Почему нельзя есть молочные продукты на ночь: 18 продуктов, которые нельзя есть после 18.00

18 продуктов, которые нельзя есть после 18.00

Врач-диетолог Оксана Матиюк (@oksana_matiyuk), рассказала, почему вечером нельзя есть творог и отварное красное мясо, лучше отказаться от фруктов и не пить много воды.

Продукт №1: творог

Творог – белковый и низкокалорийный продукт (5% творог – 121 ккал на 100 г). У него невысокий гликемический индекс – 30. Казалось бы, почему нет? Творог – продукт с высоким инсулиновым индексом (120). После того как вы его съели, в крови повышается уровень инсулина – это прямая команда для мозга остановить расщепление и начать запасание жира.

Продукт №2: цельное молоко

 

Молоко и кисломолочные продукты – не лучший вариант для вечернего рациона. В них много молочного сахара – лактозы (лактозная непереносимость, например, не такое уж и редкое явление). Вздутие живота и другие неприятные симптомы со стороны ЖКТ – не самые лучшие «компаньоны» для сна.

Так же, как и у творога, у кисломолочных продуктов высокий инсулиновый индекс. Никакого кефира на ночь!

Продукт №3: сладкие фрукты

Если у вас нет проблем с желудком, на ночь можно позволить себе грейпфрут или любой другой несладкий фрукт. Персики, виноград, манго и другие «носители» большого количества фруктозы под запретом. Кстати, яблоки тоже лучше не есть после 18.00 – повышают кислотность желудка и провоцируют аппетит.

Продукт №4: орехи

 

Орехи – прекрасный источник растительных жиров. Они хороши в качестве перекуса или дополнения к утренней каше. Вечером от них лучше отказаться – слишком «жирное» удовольствие.

Продукт №5: сухофрукты

Сухофрукты вообще коварные товарищи. Несмотря на маленькие размеры, это целые фрукты, сохранившие в себе то же количество сахара, что и свежие. Один абрикос весит около 30 г. Его калорийность около 48 ккал. Вес кураги – около 3 г. Представляете, какую дозу сахара вы получаете, съев даже 15 г сухофруктов? Их время – первая половина дня.

Продукт №6: красное мясо

Красное мясо нельзя есть вечером ни под каким «соусом»: ни вареное, ни печеное, ни приготовленное на гриле. В нем много тирозина – альфа-аминокислоты, провоцирующие выброс адреналина в кровь. Это в свою очередь приводит к нервному возбуждению. Вы, может, и не переберете с калориями, но вряд ли выспитесь.

Продукт №7: копчености и колбасы

 

Даже если речь идет о подкопченном филе. Эти продукты содержат терамин, стимулирующий выработку норадреналина. Итог такой же, как и после употребления красного мяса: нервное возбуждение.

Продукт №8: темный шоколад

Сладкое вообще противопоказано вечером тем, кто следит за весом. Но шоколад особенно. В нем содержится кофеин, оказывающий возбуждающее действие на нервную систему. А вот утром вполне можно позволить себе несколько кусочков, чтобы «проснуться».

Продукт №9: черный чай

Такая же история, как и с шоколадом. Черный чай содержит кофеин. Причем в такой концентрации, которой достаточно для того, чтобы устроить вам бессонную ночь.

Продукт №10: каши

Даже цельнозерновые крупы – источник углеводов. Да, они медленные, да, они обязательны в рационе, но их время – утро и обед. Все, что ваш организм не успеет потратить (а к вечеру и в ночное время обмен веществ замедляется), он трансформирует в жировую ткань.

Продукт №11: пп-выпечка

 

ПП-выпечка – коробка с «сюрпризом». И он не такой приятный, как кажется. При приготовлении пп-выпечки не используется сахар и белая мука. Но она не сильно уступает по калорийности обычной. Для сравнения: энергетическая ценность пп-чизкейка – около 200 ккал, обычного – около 271 ккал. В пп-выпечку добавляются сахарозаменители, о вреде которых сегодня говорят все диетологи. И там все равно есть мука, пусть даже и цельнозерновая.

Продукт №12: продукты с пометками «Фитнес», «Лайт», обезжиренные продукты

В 90% случаев пометка «Фитнес» – маркетинговый ход. Если прочесть состав такого продукта, он вас не обрадует: сахар, пищевые красители, транс-жиры, стабилизаторы.

Их калорийность, как правило, не уступает энергетической ценности обычных продуктов.

Продукт №13: соленья

Понимаю, сложно отказаться от маминых бочковых огурчиков и соленых помидоров. Но это сделать нужно, если не хотите утром увидеть в зеркале «пасечника». Соленья задерживают жидкость, провоцируя появление отеков.

Продукт №14: соусы

Откажитесь от соусов – всех без исключения. Даже если они не слишком калорийные, могут провоцировать аппетит. Ткемали, например, не так уж и безобиден – есть большая вероятность, что после этого соуса вам захочется есть.

Продукт №15: алкоголь

 

В «черном списке» даже хорошее сухое вино. Во-первых, алкоголь – калорийное удовольствие, во-вторых – он повышает аппетит. О совместимости алкоголя и спорта, можно узнать здесь.

Продукт №16: лук, чеснок, специи

Не используйте эти продукты при приготовления ужина. Они возбуждают аппетит – из-за этого можете перебрать с суточной нормой калорий.

Продукт №17: паста из цельнозерновых

 

Это прекрасный вариант обеда или завтрака. Медленные углеводы не провоцируют резкого скачка инсулина в крови и обеспечивают длительное насыщение. Вечером их есть не нужно – как и в случае с крупами, переизбыток углеводов трансформируется в жир.

Продукт №18: вода

Конечно, если вам захочется пить – пейте. Но сделайте пару глотков. Большое количество жидкости на ночь – причина отеков утром.

Интервью и текст: Наталия Капица

Почему нельзя пить кефир на ночь

Стакан кефира перед сном — уже, можно сказать, традиционная привычка, выработанная годами и воспитанная во многих поколениях.

Еще с детства нас приучали выпивать кисломочный продукт на ночь, а сейчас кефир считается лучшим способом утолить голод. Который, как назло, активизируется именно в вечерние часы.

Часто худеющие девушки предпочитают на поздний ужин низкокалорийный кефир. Мол, он и организм насытит, и калорий лишних не прибавит. Но все не так просто, и не всегда вкусный кефир перед сном пойдет на пользу.

Во-первых, кефир можно пить не всем в любое время суток, не только на ночь. О кисломолочке стоит забыть обладателям гастрита и такого неприятного явления, как газообразование. А, как известно, ночью замедляются процессы в организме, в том числе и пищеварительные. Поэтому стакан кефира может аукнуться неприятными последствиями утром. Но вот людям с нормальной работой ЖКТ ночная порция кефира вполне уместна, организм усваивает кальций именно в ночное время.

Во-вторых, кефир может сыграть злую шутку с теми, кто страдает мигренями и сильными головными болями. Напиток богат белком, на усвоение которого требуется много времени, и организм не успеет восстановиться за ночь. Кстати, если накануне вы много тренировались и чувствуете, что завтра ваши мышцы в буквальном смысле слова дадут о себе знать, то тоже не стоит злоупотреблять кефиром. Причина та же — белок.

— Кисломолочные продукты — кефир, простокваша, ряженка, ацидофилин, сметана, творог, йогурт — не рекомендуется употреблять в пищу перед сном. Они могут спровоцировать процесс брожения в кишечнике, что, естественно, отразится на работе пищеварительной системы. Вместо того чтобы отдыхать, организм будет решать другие задачи. А это отразится на качестве сна. Не обязательно будет бессонница, но возможна беспокойная ночь или организм просто не успеет полноценно восстановить силы.

Чтобы проверить, какие напитки можно пить, что можно употреблять в пищу, а также что может у вас вызвать процессы увеличения веса или другие осложнения, я рекомендую сдать тест на пищевую непереносимость для понимания ваших индивидуальных особенностей.

Что можно и что нельзя есть перед сном: список продуктов

Что нельзя есть перед сном

Хлебобулочные изделия

Все виды хлеба из муки мелкого помола, сладкая выпечка, сушки, печенья и прочие мучные радости представляют собой углеводы без клетчатки, и никакой пользы от них на ночь не будет.

Молочная продукция

Данное утверждение идет вразрез с рекомендациями диет, которые рекомендуют худеющим пить кефир с корицей перед сном.

Вечером не стоит есть творог, особенно с фруктами. Гликемический индекс творога мал, а инсулиновый нет, и поджелудочная железа тут же реагирует на поступление творога в организм. Молочная продукция вызывает выброс большого количества инсулина в кровь.

Из разнообразия молочной продукции наименьший инсулиновый отклик вызывает сыр.

Мясо

Мясо состоит из соединительных волокон, и в нем крайне мало клетчатки. Дело в том, что для усвоения мяса организму требуется затратить много энергии. А перед сном не стоит этого делать, так как это спровоцирует нарушение перистальтики желудочно-кишечного тракта.

Лучшее время для мяса — обед. Мясо животных и птиц лучше употреблять один два раза в день. Суточная норма мяса для мужчин — 200 грамм, для женщин — 100-150 грамм.

Алкоголь

Алкогольные напитки очень калорийны — чем больше градус, тем выше калорийность. Они способствуют перееданию, обезвоживанию и плохому сну, так как мешают перейти в глубокую фазу сна.

Сладости

Обладают высоким гликемическим индексом и провоцируют скачок инсулина. Сюда относятся и сладкие фрукты, сухофрукты.

Кофе

Ученые выявили, что кофеин на сорок минут блокирует выработку гормона мелатонина, отвечающего за глубокий сон. Тем самым сон становится поверхностным, а с утра появляется вялость.

Польза кофе перед сном мала, и стоит воздержаться от него. Особенно пожилым людям и тем, кто страдает повышенным давлением.

Вода

Излишняя жидкость вызывает повышенную нагрузку на почки, что приводит к отекам с утра.

Что можно есть перед сном

Овощи

Основной поставщик клетчатки в наш организм. Помимо того, что они полезны и содержат витамины и микроэлементы, овощи не вызывают скачок сахара в крови. А это значит, что вы не захотите в скором времени подкрепиться.

Еще один плюс в том, что ограничения на размер порции нет. Однако не стоит есть картофель, свеклу и морковь на ужин.

Белки

Много белка содержится в мясе, но его есть перед сном нежелательно из-за того, что оно трудно переваривается.

Можно заменить его легкоусвояемым белком: яйцами, рыбой, морепродуктами.

Такой ужин не отложится лишними сантиметрами на талии, а аминокислоты пойдут на регенерацию тканей организма.

Углеводы

У тех, кто желает похудеть, количество углеводов должно быть сведено к минимуму. Некоторое послабление можно сделать для гречки, но она должна быть приготовлена на воде и не содержать масла.

Однозначно не стоит есть легкоусвояемые углеводы. Не забывайте, что в овощах тоже есть углеводы.

Детям и людям, занимающимся активным спортом, на ужин хорошо подойдут сложные углеводы (каши).

Что бы съесть перед сном, чтобы похудеть

Во время похудения на ужин лучше отдавать предпочтение белкам и клетчатке. Клетчатки, если это не крахмалистые продукты, можно съесть неограниченное количество.

Например, рыба с овощами, омлет с овощами, морепродукты с овощами, овощи тушеные, овощи гриль, на пару, отварные. Однако постарайтесь не переедать.

Исключите продукты, вызывающие скачок инсулина. Что же такого опасного в чрезмерном выбросе инсулина вечером? Доказано, что выброс инсулина в кровь сигнализирует организму о необходимости запасать жир. Это также блокирует работу фермента липазы, который отвечает за расщепление жиров и одного из главных гормонов стройности и роста — соматотропина.

Продукты с высоким гликемическим индексом лучше использовать в еде до 16:00 часов. До этого времени поджелудочная железа активна и может в полной мере реагировать на быстрое повышения уровня сахара в крови выработкой инсулина.

Не стоит следовать общим принципам и модным тенденциям в погоне за красотой, испытывая на своем организме диеты.

Подберите для себя индивидуальный рацион питания, определитесь с продуктами, которые подходят именно вам, и вы избавитесь от проблемы «тяжелого желудка» и переедания перед сном.

8 продуктов, которые помогут сбросить вес • INMYROOM FOOD

Еще несколько лет назад все старательно придерживались общего правила, согласно которому нельзя было есть после 18 часов. Сейчас специалисты в области питания опровергли данное утверждение, ведь это слишком усредненные цифры. Правильнее есть примерно за 2 часа до сна. Так вы не успеете проголодаться и легко уснете, не совершив в последний момент набег на холодильник.

Однако не все продукты подходят для заключительного приема пищи, ведь здесь важно учитывать физиологические особенности организма. К вечеру все процессы в нашем теле замедляются и оно начинает готовиться ко сну. Следовательно, не стоит переедать и злоупотреблять углеводами, энергию от которых вы не успеете потратить. Это значит, что съеденная перед сном булочка обязательно отложится на вашей талии. Но чем же ее заменить, чтобы не набрать вес? Давайте разбираться. 

Яйца

Лучшей едой на вечер является легкоусвояемый белок, который содержится в куриных яйцах. Сделайте омлет с помидорами, грибами и шпинатом, дополнив его простым листовым салатом. Это идеальный вариант ужина для тех, кто худеет, но хочет сохранить при этом упругую кожу и подтянутое тело.  

Мясо птицы

Другим классическим вариантом ужина для всех худеющих станет филе курицы или индейки с овощами. Приготовьте белое мясо на пару или на гриле без использования масла и добавьте к нему любые зеленые овощи. Впрочем, легкий овощной салат с небольшим количеством оливкового масла тоже отлично подойдет. 

Нежирная рыба

Продолжая тему белковых ужинов, предлагаем вам обратить внимание на нежирные сорта рыбы — треску или хека. Но имейте в виду, что если днем вы можете дополнить рыбу углеводным гарниром, таким как рис, то вечером от этого следует отказаться в пользу все тех же овощей. В крайнем случае приготовьте в духовке батат, который сделает блюдо более сытным, но при этом не повысит уровень сахара в крови. 

Тушеные овощи

Раз уж мы так часто упоминаем овощи, то 1-2 раза в неделю можно позволить себе съесть на ужин только их. Это своеобразная разгрузка улучшит пищеварение и позволит вам лучше контролировать свой вес. Сделайте основной упор на капусту различных сортов, грибы и зеленую фасоль, но готовьте их без масла и с минимальным количеством соли. Немного оливкового масла можно добавить уже в тарелку, а соль лучше заменить на пряности и сушеные травы. 

Кисломолочные продукты

Все мы знаем, что молочные продукты тоже являются источником белка, но здесь все не так однозначно. Одни ученые утверждают, что нежирный творог и стакан кефир отлично подходят в качестве диетического ужина, а другие считают, что эти продукты могут спровоцировать отеки, если употреблять их в вечернее время. Прислушайтесь к своему организму и, если вы не наблюдаете негативной реакции, то смело ешьте эти полезные некалорийные продукты на ужин. 

Молоко

Помимо белка, в молоке содержится триптофан — аминокислота, участвующая в синтезе мелатонина, который регулирует наши суточные ритмы и облегчает засыпание. Не зря наши бабушки советовали пить теплое молоко на ночь. Давайте прислушаемся к их совету, ведь здоровый и крепкий сон является залогом того, что на следующий день вы не будете восполнять запасы энергии дополнительными калориями.  

Ягоды

Не удивляйтесь, что в наш список лучших продуктов на вечер мы включили ягоды. Они отличаются низкой калорийностью, но при этом богаты клетчаткой и антиоксидантами. Ягоды, как и овощи, помогут улучшить перистальтику кишечника и чувствовать себя лучше. Но имейте в виду, что от фруктов во второй половине дня действительно стоит полностью отказаться. 

Протеин

Завершает наш обзор продукт, который лучше всего подойдет тем, кто не просто следит за питанием, но и активно занимается спортом. В дни интенсивных тренировок употребляйте комплексный белок, который сейчас можно найти в любом магазине спортивного питания, вместо ужина или в дополнение к овощам. Это поможет вам не только худеть, но и наращивать мышечную массу, формируя красивое тело. 

Материал подготовлен при поддержке MIELE 

Почему нельзя пить кефир на ночь?

Люди, которые отдают предпочтение правильному питанию, обязательно включают в свой рацион питания кисломолочные продукты, в том числе и кефир. При этом многих интересует, вредно ли пить кефир на ночь, и как он может повлиять на организм. Подобные сомнения в большей степени возникли из-за того, что употреблять что-либо перед тем, как лечь в постель не рекомендуется. Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо учесть все детали и мнения.

Стоит ли пить кефир на ночь?

Сначала разберемся в полезных свойствах этого кисломолочного продукта, которые обусловлены наличием лактокультур. Эти вещества благоприятно сказываются на пищеварительных процессах, а также они способствуют укреплению защитных функций организма. Диетологи рекомендуют включать этот вид кисломолочных продуктов в свой рацион, поскольку он помогает нормализовать обмен веществ и снизить вес. Если у человека есть отеки, то мочегонные свойства этого напитка помогут справиться с проблемой. Свежий кисломолочный продукт обладает легким слабительным действием, а если он несколько дней постоит в холодильнике то, наоборот, закрепляющим. Кефир богат различными витаминами, минералами и другими полезными веществами.

К преимуществам кефира перед сном можно отнести тот факт, что кальций, который содержится в напитке, лучше усваивается в организме именно в ночное время суток. В состав этого кисломолочного продукта входит аминокислота триптофан, которая позволяет нормализовать сон и справиться с бессонницей. Кефир ускоряет обмен веществ, что дает возможность во время сна худеть. Лакто бактерии будут способствовать улучшению микрофлоры кишечника, а утром можно будет провести чистку.

Теперь разберемся, почему есть мнение, что не рекомендуется пить кефир на ночь. Среди народа распространено радикальная точка зрения, что все молочные продукты являются вредными для организма, но она не имеет научных доказательств и является лишь предположением. Вредно пить кефир не только на ночь, но и в другое время людям, у которых обнаружена индивидуальная непереносимость молочного белка лактозы, а проявляется она вздутием и диареей. Вызвать дискомфорт и даже более серьезные проблемы этот кисломолочный напиток может при повышенной кислотности желудка, язве, гастрите, а также при проблемах в работе почек. Говоря о том, почему нельзя пить на ночь кефир, многие в качестве аргумента вспоминают о мочегонном действии, который в некоторых ситуациях проявляется достаточно сильно. Выпив стакан кисломолочного продукта, возможно, придется за ночь несколько раз вставать в туалет, а значит, о спокойном сне можно забыть. Достаточно редко, но все же в некоторых случаях кефир, выпитый перед сном, может вызывать сильный аппетит, а значит, уснуть, не утолив голод, скорее всего, не получится. К тому же нельзя не упомянуть тот факт, что этот продукт провоцирует возникновение в кишечнике процессов брожения и газообразования.

Подводя итог, можно сказать о том, что каждый человек вправе самостоятельно решать пить ему кефир на ночь или нет. Если же желание насладиться стаканом напитка есть, то лучше всего сделать это за пару часов до того, как лечь в постель. Не стоит пить большое количество кефира, так оптимальный объем составляет 200 мл. Лучше всего пить напиток не холодным, а комнатной температуры, что будет способствовать лучшему усвоению полезных веществ. Специалисты рекомендуют выбирать кефир с жирностью 3,2%. В том случае, если после выпитого на ночь кефира возник какой-либо дискомфорт, то от традиции выпивать напиток перед тем, как лечь спать стоит отказаться и лучше всего отдать предпочтение травяном чаю.

 

Можно ли пить кефир на ночь: мнения врачей, отзывы

В статье охарактеризованы польза и вред употребления кефира на ночь. Указаны правила выбора и приема для здоровых людей; беременных женщин; во время похудения. Приведены простые рецепты здоровых напитков для ужина и отзывы реальных людей о влиянии «вечернего» кефира на организм. 

Кефир на ночь

Кефир называют напитком долгожителей. Польза кисломолочного продукта – научно доказанный факт. Мнения о том, можно ли пить кефир на ночь, расходятся. Информация о питательных свойствах и правилах употребления перед сном поможет извлечь из здорового ужина максимум пользы. 

Полезные свойства 

Напиток готовится из молока с добавлением живых микроорганизмов. Полезные бактерии вызывают процесс брожения, придавая жидкости характерный кисловатый вкус и густую консистенцию.

Польза кисломолочного продукта объясняется насыщенным минеральным составом. Что содержится в классической рецептуре:

1. Животный белок – строительный материал для мышц и сухожилий.
2. Витамин A увеличивает эластичность кожи и волос.
3. Витамин C и группа B усиливают иммунитет и работоспособность. 
4. Живые бактерии-пробиотики поддерживают микрофлору кишечника. Регулярное питье сквашенного молока налаживает работу ЖКТ, избавляя от запоров, диареи, метеоризма. Хорошие микробы уничтожают опасных бактерий-возбудителей болезней. 
5. Кальций, фосфор — укрепляют скелет и предотвращают развитие старческой ломкости костей.
6. Аминокислота триптофан положительно влияет на нервную систему. Любители молочного напитка устойчивы к психологическим стрессам и сохраняют позитивный настрой.

Эффективность кефира на ужин

Диетологи приветствуют употребление сквашенного молока перед сном. Витамины и минеральные вещества лучше всего усваиваются ночью, когда организм находится в состоянии покоя. 

Медики отмечают успокаивающий эффект продукта. Стакан, выпитый на ужин, поможет расслабиться и обеспечит крепкий сон.

Пока организм отдыхает, пробиотики восстанавливают внутреннюю микрофлору. Результат – легкое опорожнение кишечника на утро. Бактерии налаживают выработку желудочного сока. К моменту пробуждения аппетит проснется, и вы позавтракаете с удовольствием. 

Вред 

У «вечернего» кефира бывают побочные эффекты. Причины неприятных симптомов – избыточное употребление или индивидуальная реакция организма на кисломолочную пищу.

С чем можно столкнуться:

1. Ощущение разбитой головы на утро. Переваривание животного белка — трудоемкий процесс для организма. Наутро можно почувствовать усталость.
2. Повышенное газообразование и вздутие живота. Кисломолочная пища вызывает брожение в кишечнике.
3. Мочегонное действие. Живые бактерии активизируют вывод шлаков и лишней жидкости. Послабляющий эффект заставит посещать туалет чаще, чем хотелось бы ночью.

Вредно ли пить кефир вечером, зависит от его свежести и состава. Просроченный продукт вызовет расстройство желудка и диарею. Кисломолочный коктейль с синтетическими добавками опасен аллергическими реакциями.

Какие выводы можно сделать из сказанного? Чтобы избежать негативных последствий, пейте кефир в умеренных количествах и проверяйте срок годности и состав. Натуральный продукт содержит лишь молоко и закваску. Ароматизаторы, красители и загустители отсутствуют.

Ограничения и противопоказания

«Живой» кисломолочный напиток содержит много белка и активно стимулирует деятельность ЖКТ. Из-за особенностей состава кефир на ужин противопоказан:

1. Детям до 9-12 месяцев. Младенческому организму трудно переработать белковую пищу. Употребление кислого молока грозит вымыванием красных кровяных телец и развитием анемии.
2. Пациентам с больными почками. Молочный белок усиливает нагрузку на ослабленный орган.
3. Людям с повышенной кислотностью желудка и больным язвой. Продукт усилит раздражение пищеварительной системы.

При гастрите напиток стоит употреблять не чаще 3 раз в неделю. Выбирайте некислый кефир возрастом до 2-3 суток.  

При склонности к запорам также выбирайте максимально свежий продукт. Кефир в возрасте до 3 дней действует на ЖКТ как легкое слабительное. Более зрелый напиток — закрепляет.

Правила употребления перед сном

Здоровым людям кисломолочный продукт можно пить на ночь каждый день. Порция — стакан емкостью 200-250 мл. Перед употреблением согрейте напиток до комнатной температуры. 

Выбор жирности зависит от того, что для вас важнее: вкус, польза для здоровья или количество потребленных калорий.

«Нулевой» и 1%-ный кефир – самый легкий ужин. В 100 г содержится около 30 кКал. Недостаток – ограниченная польза. «Нулевой» напиток не подойдет в качестве источника кальция. Элемент усваивается только из жиросодержащей еды.

Кефир 3,2% радует густой консистенцией и нежным вкусом. Калорийность здесь вдвое выше, чем у «нулевого» конкурента. 

Золотой серединой диетологи считают напиток жирностью 2,5%. При умеренной калорийности (около 40 ккал на 10 г) вещество сохраняет максимум полезных компонентов. Наличие жира улучшает усвояемость кальция.

Если вы контролируете вес и не хотите набрать лишние кг, следите за калорийностью рациона. Стакан кефира не должен вывести за рамки допустимой дневной нормы. Примерные показатели для женщин — 1500-1700 кКал в сутки. Мужчинам стоит поглощать не более 2200-2500 кКал.    

Рецепты

Мнение о кефире как о скучной пище, которая быстро надоедает, — стереотип. Молочный напиток с кислинкой сочетается со сладкими и пряными добавками. Комбинации вкусов усилят пользу  и удовольствие от легкого ужина.

Что можно добавить: 

1. Зелень. Союз сквашенного молока и пряных трав радует пикантным вкусом. Смешайте стакан напитка жирностью 3,2% и щепотку свежего мелко нарубленного укропа или петрушки.
2. Мед и отруби. Продукт пчеловодства укрепляет иммунитет. Отруби богаты клетчаткой и улучшают работу ЖКТ. Чашку кефира смешайте с 1 чайной ложкой меда. Добавьте в напиток 1 столовую ложку сухих отрубей в форме порошка и перемешайте до однородности.
3. Малина и лимонная цедра. Домашний коктейль с ягодами без сахара – здоровая альтернатива йогурту с наполнителями. Порцию кефира (250 мл) смешайте в блендере с ½ стакана свежей или замороженной малины. Украсьте коктейль лимонной цедрой. Для сладости добавьте мед или стевию.

Кефир на ночь при беременности

Врачи рекомендуют включать кефир в повседневный рацион будущих матерей. Чем полезен напиток для беременных женщин:

1. Витамины и минеральные вещества — ресурсы для формирования скелета, нервной и пищеварительной систем младенца. Компоненты, полученные из сквашенного молока, усваиваются в максимальном количестве.
2. Кислый вкус нейтрализует изжогу и тошноту. 
3. Пробиотики улучшают пищеварение и избавляют от запоров, вызванных давлением растущего плода на органы пищеварения.
4. Живые бактерии укрепляют защитные силы организма. Высокий иммунитет противостоит инфекционным вирусам. Риск заболеть во время беременности сводится к нулю.
5. Успокаивающий напиток сглаживает перепады настроения, свойственные женщинам в ожидании ребенка.

Перед сном будущим мамам полезно выпивать 1 стакан кефира комнатной температуры. На вопрос, можно ли пить обезжиренный кефир на ночь беременным женщинам, врачи дают положительный ответ. Негативных симптомов не последует, но польза минимальна: жирорастворимый кальций из «нулевого» напитка не усвоится.

«Вечерний» кефир для похудения

Напиток включается в рацион при диетах для снижения веса. Белковая пища надолго утоляет чувство голода. Выпивая стакан вечером, вы избавите себя от желания перекусывать вредными лакомствами.

По мнению специалистов, лишний вес уйдет быстрее, если ужинать за 3-4 часа до сна. Кефир можно выпить за 60 минут перед ночным отдыхом. Выбирайте продукт жирностью 0-1 % или 2,5% и откажитесь от подсластителей. 

Чтобы ускорить изменения фигуры, можно приготовить острый кисломолочный коктейль. Действие основано на жиросжигающих способностях специй. Острые пряности ускоряют обмен веществ, заставляя организм сжигать лишние отложения. 

Состав ингредиентов:

1. Кефир жирностью 1%. 
2. Натертый свежий корень имбиря – ½ чайной ложки.
3. Натуральная корица в порошке –1/2 чайной ложки.
4. Острый красный перец – щепотка.

Как приготовить:

Смешайте сухие ингредиенты с кефиром и выпейте перед сном. Прием — ежедневно в течение 5-7 дней.

 

Отзывы

Специалисты видят в вечернем стакане кефира здоровую привычку и меру по укреплению организма. О чем расскажет опыт реальных пользователей?

Юлия: «Во время диеты решила: если худеешь, то ужинать надо до 6 вечера. Спасал кефир: выпью перед сном – и сплю спокойно, без голодного урчанья в животе. Пищеварение как швейцарские часы работает… Стала добавлять перец с корицей – похудение пошло еще активнее!»

Катя: «Мой отец каждый вечер выпивает чашку обычного магазинного кефира. Ему 75 лет, с животом все в порядке и кости крепкие. Так что сила кисломолочных продуктов – не сказки».

Анна: «Кефир – штука непростая. Вкус не всем нравится и усваивается по-разному. На меня он действует как слабительное. Выпиваю вечером, желудок активизируется – и скоро бегу в туалет. Много пить боюсь – вдруг будет обезвоживание».

Михаил: «Стакан кефира на ночь – многолетняя привычка. Сплю как младенец, встаю бодрый. В кефире много белка, поэтому мощная ночная подпитка мышцам после тренировки обеспечена».

Ответ на вопрос, можно ли пить кефир на ночь, требует индивидуального подхода. Напиток принесет пользу и удовольствие, если вкус нравится, а после употребления не возникает проблем с самочувствием. Чтобы ужин положительно сказался на здоровье, выбирайте свежий кефир с натуральным составом. 

Что нельзя есть перед сном 

Специалисты в области здравоохранения могут спорить о пользе молока или о лучшем времени для тренировок, но есть одна вещь, с которой согласны все: сон крайне важен для организма человека. От качества сна зависит ясность мышления, скорость реакции, настроение и ещё ряд других важных функций организма. Недостаток сна приводит к повышенному аппетиту и набору лишнего веса, проблемам с ростом у подростков, к общему снижению иммунитета организма и другим негативным последствиям. Поэтому важно высыпаться.

На качество сна влияет множество разных факторов, но один из них — еда — объединяет всех людей. В этой статье мы составили список продуктов и рекомендаций, которых вы можете придерживаться, чтобы обеспечить себе здоровый сон каждую ночь.

Лучшая еда перед сном

Продукты, богатые триптофаном. Триптофан — это аминокислота, которая содержится в большинстве растительных белков, особенно богаты ею бобовые. Интерес для нас представляет тот факт, что уровень триптофана влияет на уровень серотонина в организме. А серотонин, гормон удовольствия, оказывает существенное влияние на аппетит, настроение и сон. Это значит, что если перед сном употреблять пищу, богатую триптофаном, то можно улучшить качество своего сна.

Какая пища богата триптофаном?

Индейка, соевые бобы, семечки тыквы. Их можно сочетать с другими продуктами. Например, цельнозерновой хлеб, макароны, крекеры, рис в сочетании с индейкой, яйцами, молочными продуктами — это один из самых лучших способов подкрепиться перед сном. Штука в том, что пища, богатая углеводами, помогает продуктам с триптофаном быстрее усваиваться.

Вишня. Это один из немногих природных источников мелатонина. Мелатонин — гормон, который часто рекомендуется в качестве снотворного. В ходе одного из исследований было обнаружено, что стакан кислого вишнёвого сока перед сном помогает пожилым людям бороться с бессонницей.

Продукты, богатые магнием. Продукты, содержащие большое количество магния, такие как тёмно-зелёные листовые овощи или авокадо, — это те самые природные средства, которые помогают заснуть. Доказано, что магний улучшает качество сна пожилых людей (продолжительность сна и способность к лёгкому пробуждению), страдающих бессонницей.

Пища, которая крадёт сон

Есть ряд продуктов, которые не рекомендуется употреблять перед сном.

Кофеин. Не будет новостью, что кофеин препятствует здоровому сну, и тем не менее этот совет стоит того, чтобы его напомнить. Сократите суточную норму потребления кофеина до 200–300 мг. И главное, не употребляйте его перед сном. Помните, что кофеин содержится не только в эспрессо или латте, но и в шоколаде, энергетических напитках и чае.

Алкоголь. Безусловно, бокал (или два) красного вина ночью может сопровождаться сонливостью, но употребление большего количества алкоголя может нарушить сон. Если у вас есть проблемы со сном, не употребляйте больше одного бокала лёгких алкогольных напитков в день.

Жирная пища. Жирная еда, такая как чипсы, жареная пища или мороженое, плохо сказывается на качестве сна. Дело в том, что жир усваивается долго, а значит, всё это время организм работает, вместо того чтобы отдыхать.

Что есть и в каком количестве

Чтобы спать крепко, как младенец, лучше избегать объёмного приёма пищи непосредственно перед сном. Если у вас поздний ужин, сделайте свою порцию меньше, чем обычно. Если же вы просто перекусываете, выложите необходимое количество еды на тарелку. Иначе рискуете съесть всю пачку, особенно если сидите перед телевизором. Вот несколько перекусов, которые можно позволить себе без вреда для сна:

— нежирное молоко и цельнозерновые продукты;
— натуральное арахисовое масло и хлеб из цельного зерна;
— йогурт с половинкой банана или столовая ложка измельчённого грецкого ореха;
— две чашки попкорна (без добавок), сбрызнутые оливковым маслом.

Жертвовать сном ради очередного ночного перекуса — это не самая лучшая мысль. Перекусить вы можете в любой момент, а хорошо выспаться, как правило, только ночью. Но что же делать, если время сна, а желудок урчит? Выпейте стакан тёплого молока и закусите парочкой крекеров. Этого будет вполне достаточно, чтобы желудку продержаться до завтрака.

Если же вы вынуждены принимать пищу непосредственно перед сном, вот три правила, которые рекомендуется соблюдать:

— Отдавайте предпочтение еде, которая богата триптофаном (индейка, яйца, молоко).
— Избегайте кофеина, алкоголя и жирной пищи.
— Ешьте меньшими порциями и контролируйте количество съеденного.

Источник: lifehacker.ru

Фактов, мифов и советов по молочным продуктам

С таким количеством людей, переходящих на безмолочные продукты, гораздо больше людей, чем когда-либо, сомневаются в преимуществах молочных продуктов. Многие из нас слышали, как молочные продукты влияют на сон. Как будто вам сказали, что стакан теплого молока поможет вам заснуть. В то время как многим другим посоветовали не есть сыр перед сном, если у вас проблемы с кошмарами.

Но может ли теплое молочное молоко действительно помочь вам заснуть? Вам снятся кошмары с сыром? Мы ответим на все эти вопросы, а также на некоторые другие.Все для того, чтобы определить, полезны ли молочные продукты для вашего сна.

Вам также могут понравиться: продукты с высоким содержанием магния для сна

Помогает ли вам засыпать теплое молоко?

Хотя это может показаться полным рассказом о старых женах, действительно есть некоторая наука, стоящая за молоком перед сном. Молоко содержит аминокислоту под названием триптофан. Ваше тело использует аминокислоту триптофан для создания мелатонина, гормона, вырабатываемого для того, чтобы вызвать сон.Молоко также содержит хорошее количество кальция, который также используется для производства мелатонина.

Имеет ли значение процесс потепления? Не совсем, но он превращает молоко в теплый успокаивающий ночной напиток. Выпить успокаивающий теплый напиток перед сном — это приятный способ расслабиться и расслабиться перед сном.

Узнайте, какие еще напитки могут помочь вам заснуть, в нашем посте: Рецепты ночных безалкогольных напитков

Вызывают ли молочные продукты кислотный рефлюкс?

У некоторых людей употребление или употребление молочных продуктов может вызвать кислотный рефлюкс.Если вы боретесь с изжогой и кислотным рефлюксом, особенно во время сна.

Тогда отказ от молочных продуктов во время ужина или перед сном может быть для вас хорошей идеей. Однако это не касается всех, и некоторые молочные продукты могут быть более возбуждающими, чем другие.

Молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как цельное молоко, жирные сливки, жирный сыр, жирный йогурт и сливочный сыр, с большей вероятностью вызывают кислотный рефлюкс, чем сыр или молочные продукты с низким содержанием жира.

Боретесь с кислотным рефлюксом? Ознакомьтесь с преимуществами подушек на танкетке

Могут ли молочные продукты вызывать у вас кошмары?

Существует поверье, что употребление или употребление молочных продуктов перед сном может вызвать кошмары.Хотя в молоке нет специального ингредиента, который вызывает дурные сны, если оно вызывает у вас физический дискомфорт (газы, несварение желудка, кислотный рефлюкс и т. Д.), То дискомфорт, который испытывает ваше тело во время сна, может спровоцировать кошмар.

Связь между молочными продуктами и дурными сновидениями, однако, довольно слабо связана, и мы не можем сказать, что молочные продукты вызывают кошмары. Однако, если вы регулярно видите дурные сны, было бы неплохо задокументировать, что вы едите и какие сны вам снятся, чтобы увидеть, есть ли какие-то отношения для вас лично.

Интересно, какие еще сказки старых жен правдивы или ложны? Прочтите наш пост: Сказки старых жен о сне

Может ли кальций, содержащийся в молочных продуктах, помочь вам уснуть?

Один из основных аргументов в пользу того, что молочные продукты считаются полезными для сна, связан с содержанием в них кальция. Кальций — это минерал, который помогает организму использовать триптофан, который также содержится в молочных продуктах, для создания мелатонина. Конечно, мелатонин — это гормон, который вырабатывает ваше тело, чтобы вызвать сон.

Когда означает в некотором роде молочные продукты, это небольшой коктейль для сна. Однако, если вы страдаете от кислотного рефлюкса или чувствительности к молочным продуктам, вы можете есть много других продуктов, которые обеспечат вас кальцием и триптофаном, которые не получают от коровы.

Вам также могут понравиться: витамин D и сон

Следует ли вам избегать сыра перед сном?

Ответ на вопрос, следует ли вам избегать употребления молочных продуктов перед сном, будет зависеть от того, как ваш организм реагирует на молочные продукты.Если молочные продукты вызывают у вас дискомфорт при пищеварении или кошмары, то вам категорически следует избегать молочных продуктов перед сном (или, возможно, всех вместе). Есть много других продуктов с высоким содержанием кальция и триптофана, которые могут помочь вам уснуть.

Однако, если вы употребляете молочные продукты, они совсем не беспокоят ваш желудок и не нарушают сон. Тогда молочные продукты могут стать хорошим дополнением к ужину и напиткам. Особенно, если вы обнаружите, что это приносит вам комфорт и расслабление перед сном.

Немолочные продукты с высоким содержанием триптофана

Ищете повышенный уровень триптофана перед сном, но хотите пропустить молочные продукты? Без проблем! Есть много других продуктов и напитков с высоким содержанием триптофана, в которых нет молочных продуктов.Если вы любите выпивать стакан теплого молока перед сном, но обнаружение молочных продуктов вызывает у вас проблемы. Затем попробуйте стакан теплого соевого молока. Как и в обычном молочном молоке, соевое молоко также богато триптофаном и кальцием. Соевое молоко — отличный вариант теплого молочного напитка перед сном.

• Яйца
• Птица (курица и индейка)
• Рыба (тунец, палтус, лосось, сардины и треска)
• Арахис
• Тыква
• Семена кунжута
• Соевые продукты (тофу, соевое молоко и т. Д.))
• Шоколад (помните о содержании кофеина в темном шоколаде)

Ищете еще продукты, которые отлично подходят для сна? Прочтите наш пост: Лучшая и худшая еда перед сном

Молочные продукты хороши или вредны для сна?

Теперь мы все знаем, почему существуют такие противоречивые взгляды на молочные продукты. На самом деле молочные продукты могут помочь некоторым людям заснуть. В то время как у других это может вызвать кислотный рефлюкс, расстройство желудка и другие неприятные побочные эффекты, которые могут затруднить сон.

Некоторых дискомфорт может разбудить вас всю ночь или даже вызвать кошмары. Если вам интересно, помогают ли вам молочные продукты заснуть, мы рекомендуем вести дневник о том, что вы едите и когда, а также об общем качестве сна. Это может помочь отследить, какие продукты потенциально помогают или мешают вашему сну.

Признаков непереносимости лактозы — HealthyWomen

У вас болел живот, когда вы выпили вчера вечером стакан молока? Возможно, это не повод для беспокойства, но если вы чувствуете себя плохо, когда едите молочные продукты, такие как молоко или мороженое, у вас может быть непереносимость лактозы.

---

Люди с непереносимостью лактозы не могут полностью переваривать лактозу или сахар в молоке. По словам Немур, от 30 до 50 миллионов человек в Соединенных Штатах страдают непереносимостью лактозы, или по крайней мере один из каждых 10 американцев.

Если вы подозреваете, что у вас непереносимость лактозы, поговорите со своим врачом, который проверит вас и поставит точный диагноз.

И ваш лечащий врач позаботится о том, чтобы другое заболевание не являлось причиной ваших симптомов.Некоторые состояния могут вызывать похожие симптомы, такие как воспалительное заболевание кишечника и синдром раздраженного кишечника. Затем вы можете поговорить о том, как изменить свой рацион и как компенсировать отказ от молочных продуктов (возможно, вам потребуется дополнить свой рацион витамином D и таблетками кальция).

Вот несколько признаков непереносимости лактозы.

Вас тошнит, когда вы едите молочные продукты.
Некоторых людей рвет каждый раз, когда они едят молочные продукты. Это редкий и худший сценарий.Но если вы обычно чувствуете тошноту примерно через 30 минут — 2 часа после употребления молочных продуктов, это может быть признаком непереносимости лактозы.

У вас часто бывает вздутие живота, газы и тошнота после еды.
У вас дефицит фермента лактазы, который обычно расщепляет сахара в каждой молекуле лактозы, чтобы они легко всасывались в кишечник. Когда у вас нет лактазы, эти молекулы перемещаются по кишечному тракту. Бактерии пытаются разрушить их, используя процесс, который создает дополнительный газ (ферментация).

Ваш желудок издает звуки и болит.
Когда у вас нет лактазы, ваше тело втягивает много воды в кишечник (который уже газирован), чтобы самостоятельно расщепить лактозу. Это может вызвать спазмы, диарею, бульканье и урчание в животе.

У вас появляются симптомы, даже если вы употребляете продукты, не похожие на молочные.
Отбросили ли вы мысль о непереносимости лактозы, потому что ваши симптомы возникают, когда вы не едите коровью пищу? На самом деле, многие продукты содержат лактозу, и вы можете даже не осознавать этого.Некоторые торты, хлеб, обработанное мясо, сухие завтраки, супы и заправки для салатов могут содержать молочные продукты. Поскольку в том, что мы едим, так часто появляется лактоза, бывает сложно отследить, какие молочные продукты вы потребляете. Рассмотрите возможность документирования того, что вы едите, и поиска любых закономерностей или триггеров. И внимательно изучайте этикетки на продуктах питания.

Вы еврей, латиноамериканец, выходец из Азии, Индии или Африки.
Генетика играет большую роль в вашем риске непереносимости лактозы, говорит клиника Майо.Ваше происхождение может сделать вас более уязвимыми для непереносимости лактозы, чем вы можете себе представить. Это реже встречается у людей северного или западноевропейского происхождения. Но, по данным Национальной медицинской библиотеки США, это может произойти.

Вы родились недоношенными.
У недоношенных младенцев может быть пониженный уровень лактазы. Это связано с тем, что в тонком кишечнике клетки, продуцирующие лактазу, развиваются только в конце третьего триместра, говорят в клинике Майо. (Обратите внимание, что непереносимость лактозы редко встречается у младенцев и маленьких детей.)

Вы прошли определенное лечение рака.
Если вы прошли лучевую терапию по поводу рака брюшной полости или у вас есть кишечные осложнения после химиотерапии, в клинике Майо говорят, что у вас повышенный риск непереносимости лактозы.

Вы стареете.
Непереносимость лактозы часто встречается у взрослых. Когда вам около 2 лет, ваше тело начинает вырабатывать меньше лактазы. По мере того, как вы становитесь старше, у вас, скорее всего, будут проблемы с перевариванием молочных продуктов.

Непереносимость лактозы | Johns Hopkins Medicine

Что такое непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы — это когда ваш организм не может расщеплять или переваривать лактозу. Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.

Непереносимость лактозы возникает, когда в тонком кишечнике не вырабатывается достаточное количество пищеварительного фермента, называемого лактазой. Лактаза расщепляет лактозу в пище, чтобы ваше тело могло ее усвоить. У людей с непереносимостью лактозы появляются неприятные симптомы после еды или употребления молока или молочных продуктов.Эти симптомы включают вздутие живота, диарею и газы.

Непереносимость лактозы — это не то же самое, что пищевая аллергия на молоко.

Непереносимость лактозы чаще всего встречается у американцев азиатского происхождения, афроамериканцев, мексиканских американцев и коренных американцев.

Что вызывает непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы может возникнуть как у детей, так и у взрослых. Вот несколько распространенных причин этого состояния:

• Непереносимость лактозы часто передается по наследству.В этих случаях со временем организм человека может вырабатывать меньше фермента лактазы. Симптомы могут возникнуть в подростковом или взрослом возрасте.

• В некоторых случаях тонкая кишка перестает вырабатывать лактазу после травмы, заболевания или инфекции.

• Некоторые дети, рожденные слишком рано (недоношенные), могут не вырабатывать достаточное количество лактазы. Часто это краткосрочная проблема, которая исчезает.

• В очень редких случаях некоторые новорожденные не могут вырабатывать лактазу с рождения.

Каковы симптомы непереносимости лактозы?

Симптомы у каждого человека могут отличаться. Симптомы часто появляются примерно через 30 минут — 2 часа после приема пищи или напитков, содержащих лактозу.

Симптомы могут включать:

Насколько серьезны ваши симптомы, будет зависеть от того, сколько у вас лактозы. Это также будет зависеть от того, сколько лактазы вырабатывает ваше тело.

Симптомы непереносимости лактозы могут быть похожи на другие проблемы со здоровьем. Всегда обращайтесь к своему врачу, чтобы быть уверенным.

Как диагностируется непереносимость лактозы?

Ваш лечащий врач расскажет вам о вашем прошлом здоровье и семейной истории. Он или она проведет вам медицинский осмотр.

Вас могут попросить воздержаться от молока или молочных продуктов на короткое время, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы.

Вы также можете пройти несколько тестов для проверки на непереносимость лактозы. Сюда могут входить:

• Тест на переносимость лактозы. Этот тест проверяет, насколько ваша пищеварительная система усваивает лактозу.Вас попросят ничего не есть и не пить в течение примерно 8 часов до теста. Часто это означает отказ от еды после полуночи. Для теста вы выпьете жидкость, содержащую лактозу. Некоторые образцы крови будут взяты в течение 2-часового периода. Они будут проверять уровень сахара в крови (глюкозы в крови). Если уровень сахара в крови не повышается, возможно, у вас непереносимость лактозы.

• Водородный дыхательный тест. Вы выпьете жидкость с большим содержанием лактозы. Ваше дыхание проверят несколько раз.Высокий уровень водорода в дыхании может означать, что у вас непереносимость лактозы.

• Тест на кислотность стула. Этот тест используется для младенцев и детей младшего возраста. Он проверяет, сколько кислоты в стуле. Если кто-то не переваривает лактозу, его стул будет содержать молочную кислоту, глюкозу и другие жирные кислоты.

Как лечится непереносимость лактозы?

Не существует лечения, которое могло бы помочь вашему организму вырабатывать больше лактазы.Но вы можете управлять своими симптомами, изменив свой рацион.

Раньше людям с непереносимостью лактозы предлагали прекратить употреблять молочные продукты. Сегодня эксперты в области здравоохранения предлагают вам попробовать разные молочные продукты и посмотреть, какие из них вызывают меньше симптомов. Таким образом, вы сможете получать достаточно кальция и других важных питательных веществ.

Симптомы непереносимости лактозы могут быть неприятными, но они не причинят вам вреда. Поэтому постарайтесь найти молочные продукты, которые не вызывают серьезных симптомов.

Вот несколько советов по сокращению лактозы в вашем рационе:

• Начинайте медленно. Попробуйте добавить небольшое количество молока или молочных продуктов и посмотрите, как на это отреагирует ваше тело.

• Употребляйте молоко и молочные продукты с другими продуктами питания. У вас может быть меньше симптомов, если вы употребляете молоко или молочные продукты во время еды. Попробуйте есть сыр с крекерами или запейте молоко хлопьями.

• Ешьте молочные продукты с низким содержанием лактозы. Сюда входят твердые сыры и йогурт.

• Ищите молоко и молочные продукты без лактозы и с пониженным содержанием лактозы .Их можно найти во многих продуктовых магазинах. Они такие же, как обычное молоко и молочные продукты. Но в них добавлен фермент лактаза.

• Спросите о продуктах с лактазой. Спросите своего лечащего врача, следует ли вам принимать таблетки с лактазой или капли с лактазой, когда вы едите или пьете молочные продукты.

Если вам не удается найти молочные продукты, которые не вызывают симптомов, поговорите со своим врачом. Он или она может посоветовать вам другие продукты, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно кальция.Возможно, вам потребуется принимать добавки кальция.

Дети с непереносимостью лактозы должны быть осмотрены лечащим врачом. Детям и подросткам необходимы молочные продукты. Они являются основным источником кальция для роста и здоровья костей. В них также есть другие питательные вещества, необходимые детям для роста.

Жизнь с непереносимостью лактозы

Непереносимость лактозы может повлиять на вас каждый раз, когда вы перекусываете или едите. Поэтому вам нужно быть осторожным с продуктами, которые вы едите каждый день. Однако многие люди могут переносить определенное количество лактозы и не должны полностью ее избегать.

Важно читать этикетки на продуктах питания. Лактозу часто добавляют в некоторые упакованные, консервированные, замороженные и готовые продукты, такие как:

• Хлеб

• Зерновые

• Мясные обеды

• Заправки для салатов

• Смеси для торта и печенья

• Сливки для кофе

Найдите на этикетках пищевых продуктов слова, которые могут означать, что в пище содержится лактоза, например:

• Масло сливочное

• Сыр

• Крем

• Сухое молоко

• Сухое молоко

• Сухое молоко

• Сыворотка

Когда мне следует позвонить своему врачу?

Позвоните своему врачу, если у вас возникли проблемы с лечением симптомов.Некоторые симптомы могут смущать. Ваш лечащий врач может работать с вами, чтобы держать их под контролем.

Симптомы, тесты и диагностика непереносимости лактозы

Прошло 30 минут с тех пор, как вы съели миску мороженого, и теперь у вас спазмы и газы в желудке. Вы чувствуете, что у вас понос. Это похоже на тебя? Или вы ели молоко, картофельное пюре или даже конфеты почти 2 часа назад и у вас появились эти симптомы. Это похоже на тебя? Если это так, у вас может быть непереносимость лактозы.

Лактоза является основным сахаром в молоке и большинстве других молочных продуктов. В тонком кишечнике вырабатывается фермент лактаза, который помогает переваривать сахар. Когда у вас непереносимость лактозы, вы не производите достаточно лактазы, чтобы хорошо переваривать лактозу.

Вы не можете вылечить непереносимость лактозы, но если вы измените то, что и как вы едите, вы можете избавиться от своих симптомов.

Облегчите симптомы

У миллионов американцев есть симптомы непереносимости лактозы:

Вы можете методом проб и ошибок выяснить, какие продукты вызывают симптомы и в каком количестве.А затем посоветуйтесь с врачом для постановки диагноза. Вы можете быть чувствительны к небольшому количеству продуктов, содержащих лактозу, или у вас могут быть симптомы только в том случае, если вы едите много продуктов с лактозой. Ваши симптомы могут быть тяжелыми или легкими. Непереносимость лактозы у всех разная.

Найди виноватых (Подсказка: это могут быть не только молочные продукты.)

Молоко и молочные продукты — самые известные лактозные продукты, но есть и многие другие. Некоторые немолочные продукты содержат белок казеин, который может содержать следы лактозы.Чтобы избежать симптомов непереносимости лактозы, внимательно читайте этикетки на продуктах питания. При покупке или приготовлении пищи ищите следующие ингредиенты, содержащие лактозу:

• Творог
• Сухие вещества молока
• Молоко
• Побочные продукты молока
• Сухое молоко
• Сыворотка

Если вы очень чувствительны к лактозе, вы можете Необходимо избегать таких продуктов, как:

• Выпечка
• Хлеб, выпечка и смеси для блинов
• Сухие завтраки
• Некоторые виды конфет, например молочный шоколад
• Продукты быстрого приготовления (смеси для завтрака, картофельное пюре, супы, и заменители еды напитки)
• Маргарин
• Немолочные сливки (жидкие и порошковые)
• Немолочные взбитые начинки
• Готовые мясные продукты (бекон, хот-доги, колбасы и мясные обеды)
• Батончики-заменители протеина и еды
• Заправка для салата

Получите диагноз

Ваш врач может попросить вас вести дневник продуктов, которые вы едите, чтобы отмечать, когда у вас появляются симптомы, d, чтобы перестать есть неприятную пищу, чтобы увидеть, исчезнут ли ваши симптомы.Чтобы помочь поставить диагноз, некоторые врачи просто смотрят на ваши симптомы и выясняют, облегчит ли отказ от молочных продуктов в течение 2 недель.

Продолжение

Для подтверждения диагноза ваш врач может провести другие тесты, например:

Водородный дыхательный тест. Обычно у людей в дыхании очень мало водорода. Однако, если ваше тело не переваривает лактозу, водород накапливается в кишечнике и через некоторое время переходит в дыхание. Этот тест измеряет количество водорода в вашем дыхании после того, как вы несколько раз за несколько часов выпили напиток с высоким содержанием лактозы.Если через 3-5 часов у вас высокий уровень, значит, ваш организм плохо переваривает лактозу.

Тест на переносимость лактозы. Когда ваше тело расщепляет лактозу, он высвобождает сахар в кровь. Это проверяет, сколько сахара в вашей крови. После голодания берется небольшой образец крови. Затем вы пьете жидкость с высоким содержанием лактозы. Через два часа вы сдаете еще один образец крови. Поскольку лактоза вызывает повышение уровня сахара в крови, уровень сахара в крови в этом образце должен быть выше.Если у вас непереносимость лактозы, у вас просто низкий рост сахара в крови. Но этот тест больше не проводится.

Как справиться с непереносимостью лактозы

Вы не можете изменить то, насколько хорошо ваш организм переваривает лактозу, но вы можете уменьшить или даже прекратить симптомы.

Поговорите со своим врачом или диетологом, который поможет вам спланировать здоровую диету, которая позволит вам чувствовать себя хорошо. Ведите дневник питания, чтобы узнать, сколько (если есть) молочных продуктов вы можете съесть без симптомов. Многим людям не нужно отказываться от молочных продуктов.

Если вы немного измените свой рацион, вы сможете предотвратить симптомы, помогая своему организму легче переваривать молочные продукты.

Не ешьте молочные продукты в одиночку. Вашему организму легче переваривать лактозу, если вы едите ее с другими продуктами. Поэтому старайтесь есть во время еды небольшое количество молока или молочных продуктов.

Продолжение

Выбирайте легкие для переваривания молочные продукты. Некоторым людям легче переваривать молочные продукты, такие как сыр, йогурт и творог.

Используйте молоко и молочные продукты без лактозы или с пониженным содержанием лактозы. Молочные продукты без большей части лактозы или с добавлением лактазы можно найти во многих продуктовых магазинах.

Продолжение

Перейти на безмолочные продукты. Существует много немолочных продуктов, таких как миндальное, рисовое или соевое молоко. Особое примечание о младенцах и маленьких детях: когда у младенцев наблюдаются симптомы непереносимости лактозы (хотя у детей младше 6 лет это редко), педиатры советуют переходить с смеси коровьего молока на смесь с соевым молоком, пока симптомы не исчезнут, а затем медленно добавлять смесь коровьего молока и молочные продукты снова в их рационе.

Возьмите заменитель фермента лактазы . Они доступны без рецепта в таблетках или капсулах. Примите рекомендованную дозу с первым напитком или перекусите молочными продуктами, чтобы предотвратить симптомы непереносимости лактозы.

Пить молоко перед сном: преимущества и недостатки

Высокий стакан молока за обедом был обязательным условием взросления. Мама сказала, что это поможет нам стать сильными и здоровыми. На самом деле, я помню, как мне подали стакан теплого молока, если я встал с постели (возможно, во второй раз за ночь) и пожаловался родителям, что просто не могу заснуть.

Забавно, как мы впадаем в закономерности, делая то же самое, что и наши родители, когда мы были детьми. Когда я чувствую себя усталым, но мое тело не может успокоиться, я полагаюсь на старый прием моей мамы, чтобы решить эту проблему. Я все еще наливаю себе стакан молока, чтобы уснуть.

Это хорошо известный факт, что молоко богато кальцием и поддерживает наш организм во многих отношениях. Многие люди считают, что теплое молоко — это проверенная и надежная еда для лучшего сна. Насколько я знал, стакан молока может принести вам только пользу, поэтому я был удивлен, узнав, что на самом деле у моего ритуала с ночным колпаком могут быть недостатки.

Прежде чем налить себе стакан молока перед сном, ознакомьтесь с этими преимуществами и недостатками для здоровья. Узнайте, что молоко делает с вашим телом, когда оно спит всю ночь, и решите, перевешивают ли преимущества в конечном итоге недостатки.

Преимущества молока перед сном

Давайте будем честными, когда вы выпиваете стакан теплого молока перед сном, это просто так приятно. Кажется, что тепло медленно распространяется по всему вашему телу, создавая ощущение уюта и сонливости. Оказывается, за этими теплыми и туманными чувствами стоит наука!

Триптофан

Звонит ли триптофан в колокол? Эта незаменимая аминокислота, наиболее известная тем, что вызывает сон после застолья индейки в День Благодарения, обладает эффектом сна.Согласно Национальному фонду сна, триптофан играет ключевую роль в выработке сератонина в организме, который снижает тревожность. Если ваш разум не спит, а находится на подушке, триптофан в молоке может помочь вашему телу высвободить серотонин, позволяя вашему разуму расслабиться и погрузиться в сон.

Мелатонин

Так что же еще есть в этом теплом стакане молока, который волшебным образом воздействует на ваше тело, заставляя его быстрее спать? Гормон, регулирующий цикл сна и бодрствования, называемый мелатонином, также содержится в молоке.Уровни гормона мелатонина у всех разные, и они регулируются вашими внутренними часами.

Обычно уровень мелатонина в организме повышается ближе к вечеру, когда солнце садится, сигнализируя нашему мозгу, что пора спать. Если ваш мозг не так устал, как ваше тело перед сном, стакан молока перед сном может помочь повысить уровень гормона сератонина и синхронизировать ваш разум с телом.

Белок

Вы когда-нибудь ложились спать с чувством голода? Может быть, вы ужинали, но потом заснули так поздно, что у вас появилась тяга к поздней ночи? Муки голода могут не дать уснуть по ночам! Стакан молока наполнен белком, и стакан молока перед сном поможет вам чувствовать себя сытым на всю ночь, что приведет к лучшему ночному сну.

Наслаждаетесь молоком, но не видите желаемых результатов? Все еще не могу заснуть? Интересное корейское исследование предлагает попробовать «ночное молоко». Это может показаться суеверным, но исследование предполагает, что время суток, в которое берут молоко у коров, имеет значение. Молоко, взятое у коров в вечернее время (отсюда и название «ночное молоко»), предположительно должно иметь самые положительные эффекты в качестве снотворного.

Основными преимуществами употребления молока перед сном являются полезные белки и аминокислоты, которые помогают вашему организму получить полноценный полноценный ночной сон без перерыва.Так что же может быть обратной стороной?

Недостатки употребления молока перед сном

Если вы когда-либо выпивали стакан молока перед сном и впоследствии испытывали нарушение сна из-за расстройства желудка, то, возможно, вы столкнулись с одним из основных недостатков молока в ночь — лактоза.

Лактоза

Лактоза — это просто сахар в молоке. это то, что делает его вкус слегка сладковатым и таким приятным. К сожалению, по данным Национального центра обмена информацией о болезнях пищеварения, от 30 до 50 миллионов американцев не переносят лактозу! Если вы попадаете в эту категорию, выпивание стакана молока перед сном принесет только дискомфорт вашему телу.Проблемы с пищеварением, такие как газы, вздутие живота, судороги и диарея, — это всего лишь список причин, вызванных непереносимостью лактозы, которые могут не дать вам спать по ночам.

Глюкоза

Может быть, вы уверены, что у вас нет непереносимости лактозы, но вы все еще боретесь. Так в чем же дело? Поскольку лактоза — это сахар, употребление большого количества ее перед сном имеет другие последствия. Если у вас непереносимость глюкозы, стакан теплого молока перед сном может привести к падению уровня сахара в крови. По сути, ваше тело просыпается посреди ночи из-за лишенного энергии мозга, посылающего «Ешь!» сигнал. Подожди … разве мы не обсуждали молоко, помогающее тебе чувствовать сытость ночью ?? Да, но у человека с непереносимостью глюкозы на самом деле будет противоположный опыт.

Итог, вы должны знать свое тело. Если вы знаете о своей непереносимости, вы сможете предсказать, будет ли лактоза в молоке препятствием для вас. Не бойся! Если вы не хотите отказываться от своей чашки теплого молока на ночь, есть вкусные (безлактозные) альтернативы. Миндальное молоко, кокосовое молоко и ореховое молоко неуклонно набирают популярность.

Они вкусные и сытные! Лучше всего то, что они обладают такими же положительными эффектами сна, как коровье молоко, без отрицательного эффекта лактозы.

Набор веса

На диете или подсчитываете калории? Стакан молока перед сном отбросит вас назад. В кругах фитнес-сообщества молоко известно как средство для здорового набора веса. В стакане молока на 8 унций содержится около 120 калорий. Ваш метаболизм немного замедляется, когда вы спите, поэтому калории, потребляемые непосредственно перед сном, немного сложнее сжечь.Если ваша конечная цель — похудеть, вам стоит пересмотреть привычку к употреблению молока перед сном.

Функционирование печени

Последнее предостережение при употреблении теплого стакана молока перед сном заключается в том, что это может повлиять на работу печени. По словам диетолога Анджу Суд, по ночам ваша печень усердно работает, выводя мусор из вашего организма. Оказывается, молоко действительно может помешать этому процессу. Держитесь подальше, чтобы ваша печень могла беспрепятственно выполнять свою ночную работу.

Заключение

Вот ваш список основных преимуществ и недостатков употребления теплого молока перед сном.Нет сомнений в том, что молоко приносит столько пользы для здоровья, независимо от того, употребляется ли оно утром, днем ​​или вечером.

На самом деле все сводится к знанию своего тела и вниманию к его сигналам. Если у вас беспокойный мозг по ночам, стакан молока перед сном может быть здоровой и предпочтительной альтернативой употреблению Z-пера. Но если вам не нужны лактоза или глюкоза, остерегайтесь проблем с пищеварением, которые возникают со стаканом молока на ночь.

В поисках по-настоящему спокойного ночного сна не помешает использовать все доступные варианты.Выпить успокаивающий стакан теплого молока перед сном — это простой и недорогой прием. Приветствую вас за крепкий сон!

Почувствуйте разницу в матрасе Custom Comfort!

Найдите ближайшее место

Что это такое и 8 признаков непереносимости лактозы

Если у вас когда-либо было расстройство желудка после употребления сыра или мороженого, возможно, у вас непереносимость лактозы. Это сахар, содержащийся в молоке и других молочных продуктах. По оценкам FDA, от 30 до 50 миллионов человек в Соединенных Штатах не могут его должным образом переваривать.Вот что это значит для вас.

Что такое лактоза?

Лактоза — это большая молекула молочного сахара, содержащаяся в молочных продуктах. Он составляет от 2% до 8% молока и даже содержится в некоторых лекарствах. Лактоза — это дисахарид (двойной сахар), который организм расщепляет на простые сахара, глюкозу и галактозу. Организм может использовать энергию этих сахаров для многих вещей, таких как восстановление клеток, наращивание мышц и подпитка повседневной деятельности.

Что такое непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы (также называемая мальабсорбцией лактозы) — это неспособность переваривать лактозу.У людей с непереносимостью лактозы в организме недостаточно фермента лактазы, который необходим для переваривания лактозы. Без лактазы лактоза не может распадаться на более мелкие единицы, а это означает, что организм не может получить доступ к этим важным молекулам сахара.

Это расстройство пищеварения затрагивает около 36% населения США. Факторы риска развития непереносимости лактозы включают афроамериканское, американское индейское, азиатское или испаноязычное происхождение; быть старше; или преждевременное рождение.

Это хроническое заболевание, которое в настоящее время неизлечимо. Непереносимость лактозы может стать внезапной, если другое заболевание, такое как гастроэнтерит, или длительное воздержание от молочных продуктов, вызывает триггеры. Потеря толерантности к лактозе с возрастом — это нормально.

Причины непереносимости лактозы

Ученые различают два типа непереносимости лактозы: первичная и вторичная непереносимость лактозы. Первичная непереносимость лактозы вызвана либо дефицитом лактазы, либо снижением выработки лактазы, которое становится более распространенным с возрастом.

Проблемы в тонком кишечнике, приводящие к снижению выработки лактазы, вызывают вторичную непереносимость лактозы. Эти проблемы могут быть вызваны болезнью, травмой, инфекцией или глютеновой болезнью.

Оба типа непереносимости связаны с неспособностью переваривать лактозу из-за низкого уровня лактазы. Первичная непереносимость лактозы встречается гораздо чаще, чем вторичная непереносимость. В Северной Америке 79% коренных американцев, 75% афроамериканцев, 51% выходцев из Латинской Америки и 21% кавказцев имеют первичную непереносимость лактозы.

Возможна также приобретенная лактазная недостаточность. В этих случаях люди с возрастом приобретают непереносимость лактозы.

Симптомы непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы вызывает некоторые легко узнаваемые симптомы. Если вы только что ели молочные продукты и в течение от 30 минут до двух часов после еды у вас возникли какие-либо из следующих симптомов, возможно, у вас непереносимость лактозы.

1. Вздутие живота
2. Метеоризм
3. Диарея
4. Тошнота
5. Рвота
6. Спазмы в животе
7. Расстройство желудка
8. Отрыжка

Все эти симптомы возникают из-за того, что тонкий кишечник не может должным образом переваривать сахар, содержащийся в молочных продуктах.В результате бактерии в толстой кишке сбраживают непереваренную лактозу, вызывая скопление газа и воды. Взрослые и дети будут испытывать одни и те же симптомы, если у них непереносимость лактозы. Это очень редко, но все же возможно, что у младенцев непереносимость лактозы.

Для младенцев и детей грудное молоко и молочные смеси содержат лактозу. Если родители считают, что у младенца может быть непереносимость лактозы, им следует проконсультироваться со своим педиатром и рассмотреть возможность исключения молочных продуктов из рациона (при грудном вскармливании) или перехода на немолочные детские смеси.Родители должны обсудить свои проблемы со своим педиатром , прежде чем исключить продукты из рациона своих детей, чтобы обеспечить адекватное питание и рост.

Иногда непереносимость лактозы путают с аллергией на молоко у маленьких детей, но аллергия на молоко — это совсем другое. У детей с аллергией на молоко могут развиться крапивница, хрипы, насморк, диарея или спазмы в животе.

Как диагностируется непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы обычно диагностируется самостоятельно, но многие симптомы непереносимости лактозы такие же, как синдром раздраженного кишечника и аллергия на молоко.Поэтому, если вы подозреваете, что у вас непереносимость, важно обсудить это с вашим лечащим врачом, чтобы убедиться, что нет других проблем со здоровьем или питанием.

Некоторые медицинские тесты могут помочь точно диагностировать состояние, чтобы люди могли надлежащим образом лечить свои симптомы. Водородный дыхательный тест, который проводит специалист-гастроэнтеролог, измеряет количество водорода в дыхании после употребления молочных продуктов. Он проверяет наличие водорода, потому что организм превращает непереваренную лактозу в газообразный водород.

Анализы крови — это еще один тип лабораторных тестов, которые могут помочь диагностировать непереносимость лактозы. Анализ крови выявляет повышенный уровень глюкозы в крови после того, как пациент потребляет стандартное количество лактозы. Если уровень глюкозы в крови не повышается, это означает, что организм не расщепляет лактозу до глюкозы.

Если у кого-то есть генетическая непереносимость лактозы, симптомы сохранятся, если он не будет употреблять молочные продукты. Вторичная непереносимость лактозы может исчезнуть после того, как кишечник заживет и снова начнет нормально функционировать, что может занять недели или месяцы.Однако, как только лактоза исключается из рациона, способность организма вырабатывать фермент лактазы снижается, что приводит к снижению способности переваривать лактозу.

Лечение непереносимости лактозы

Борьба с этой непереносимостью обычно заключается в изменении диеты, но некоторые лекарства могут оказаться полезными.

Изменения диеты

Многие врачи сходятся во мнении, что лучший способ вылечить непереносимость — сначала отказаться от употребления лактозы. Лактоза содержится в молочных продуктах и немолочных продуктах, поэтому важно читать этикетки на продуктах питания и лекарствах.

Продукты с высоким содержанием лактозы:

• Молоко коровье
• Козье молоко
• Грудное молоко и молочные смеси
• Мороженое
• Половина и половина
• Немного йогурта (греческий йогурт содержит меньше лактозы)
• Сухое молоко, сухие вещества молока и побочные продукты молока
• Сыр, особенно мягкие сыры (пармезан, швейцарский сыр и чеддер содержат меньше лактозы)
• Сливочный сыр
• Творог
• Густые сливки
• Пахта
• Сгущенное молоко
• Шерберт
• Сливки для кофе
• Масло сливочное
• Топленое масло
• Сыворотка

Немолочные источники лактозы:

• Лекарства
• Продукты быстрого приготовления
• Маргарин
• Заправки для салатов
• Обработанное зерно

Проверка этикеток на пищевых продуктах — лучший способ узнать, есть ли в упакованном продукте или лекарстве лактоза — на этикетке написано «без молочных продуктов» или «без лактозы».«Даже небольшие количества могут быть трудно перевариваемыми, и некоторые продукты могут вызывать больше симптомов, чем другие.

Барри Сирс, доктор философии, автор серии The Zone Die t утверждает, что в некоторых продуктах содержится меньше лактозы, чем в других. Людям, которые не переносят лактозу в своем рационе, доктор Сирс рекомендует безлактозные молочные продукты как источник высококачественного белка. В магазинах здорового питания обычно продаются такие продукты, а обычные продуктовые магазины начинают запасаться такими вещами, как безлактозное молоко, поскольку потребительский спрос растет.Заменители стали довольно модными. Среди молочных продуктов вы можете найти соевое, рисовое, миндальное, кокосовое, макадамское и овсяное молоко.

Если вы обеспокоены тем, что исключение молочных продуктов из вашего рациона будет означать, что вы не получаете достаточно витамина D или кальция, вы можете попробовать добавить в свой рацион другие продукты. «Молоко» не нужно вне младенческого возраста, поэтому его можно дополнять другими продуктами. Жирная рыба, яйца, грибы, зеленые листовые овощи и орехи — отличные источники кальция и витамина D.

«Для некоторых йогурт с низким содержанием лактозы не вызывает проблем», — говорит Сирс. «В твердом сыре гораздо меньше лактозы, а в безлактозных молочных продуктах нет лактозы». Лучший способ определить, какие продукты вызывают у вас больше всего проблем — исключить все источники лактозы на неделю или две, а затем снова добавлять их по одному.

Лекарства

Некоторые лекарства помогают пищеварительной системе перерабатывать лактозу. Капли и таблетки, отпускаемые без рецепта, содержащие лактазу, могут помочь пищеварению.Добавление капель лактазы в молоко перед употреблением или прием таблетки перед употреблением молочных продуктов может иметь большое значение.

Лактаза является активным ингредиентом таких продуктов, как Lactaid и Lac-Dose, а также их дженериков. Это ферментная добавка, которую пациенты с непереносимостью должны принимать перед тем, как съесть что-нибудь с лактозой. Этот тип лекарств подходит для некоторых людей, но не является лекарством.

Непереносимость лактозы никогда не исчезнет полностью у людей, генетически предрасположенных к ней.Симптомы можно контролировать, и многие люди обнаруживают, что их симптомы проходят в течение нескольких дней после исключения молочных продуктов из своего рациона. Лучший способ узнать больше о непереносимости лактозы и способах ее лечения — поговорить с диетологом или врачом.

причин отказаться от молочных продуктов

Когда я исключил молочные продукты из своего рациона, это сильно повлияло на мое самочувствие. В двадцать лет у меня болели суставы, в частности, в некоторые дни колени были такими жесткими, что было больно сидеть и стоять.Мое пищеварение было вялым, и мое тело казалось «медленным». Мне за двадцать. Чертовски молодо чувствовать себя медленным и неудобным. Когда я отказался от молочных продуктов, я почувствовал себя намного лучше. Для меня это произошло не в одночасье, потому что от некоторых вещей было трудно отказаться (например, от сыра). Как вы вскоре увидите, я позже узнал, что это было из-за того, что сыр вызывает сильное привыкание. Но как только молочные продукты исчезли навсегда, мое тело почувствовало себя обновленным.

Я говорю о молочных продуктах гораздо больше, чем о любой другой животной «пище».Я думаю, что мы потребляем так много, даже не осознавая, и в отличие от мясных продуктов, которые, как мы знаем, мы должны сократить или исключить … большинство из нас искренне верят, что молочные продукты полезны для нас. Я хочу это изменить. В прошлом году я составил список из 12 причин отказаться от молочных продуктов, многие очень важные вопросы обобщены в одном посте. Я обновил его в этом году и, конечно же, добавил еще одну ОЧЕНЬ вескую причину, так что вот она, ребята…

13 причин отказаться от молочной продукции в 2013 году

13. Никогда не было больше — или лучше — молочных альтернатив. Я стал веганом почти 20 лет назад. Нашими альтернативами немолочному молоку были: соевое молоко с неприятным вкусом и рисовое молоко с неприятным вкусом. Вот и все. Веганские сыры? Забудь это! Веганское мороженое? Если вы хотите назвать рисовую ледяную смесь со странным маслянистым послевкусием «мороженым», я думаю, это имеет значение — я просто никогда не ел ее. И, , что было большим делом для этого вегана, любящего мороженое! Сейчас? Вы испорчены, люди! 😉 Обратите внимание на некоторые из доступных безмолочных продуктов:

Молоко: Кокосовое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко, соевое молоко (всегда органическое), конопля, лен, овес и смеси, такие как миндаль-кокос.В самом деле — не существует ОДНОГО варианта, который был бы не хуже коровьего молока или даже лучше его?

фото: mnn.com

Сыры: кусочков Daiya и ломтиков Daiya, вероятно, занимают первое место среди коммерческих сыров. Но есть и другие рецепты. Попробуйте две мои веганские альтернативы пармезану, мой «трюфельный сыр из кешью» (на фото ниже, от LTEV, рецепт скоро появится). А вы видели новую поваренную книгу Artisan Vegan Cheese Миёко Шиннер? УХ ТЫ!

Трюфельный сыр из кешью

Йогурты: Кокосовый и греческий йогурты, органическая соя, миндаль.

Мороженое: Ребята, вам повезло! Кокосовое мороженое от Coconut Bliss (мое любимое!) И So Delicious, рисовое мороженое от Good Karma, соевое мороженое, а затем множество мороженых на основе орехов и семян, таких как миндальные кремы, конопля и кешью. Или сделайте свой собственный по моим рецептам «Дрина Даз»!

Серьезно, я даже не исчерпал все бренды и варианты здесь — нам повезло, что у нас так много вкусных вариантов — без оправданий .

12. Профилактика рака. Рак простаты, груди и яичников связан с потреблением молочных продуктов. А если вы читали «Китайское исследование», то знаете о связи между казеином (основным белком молока) и раком. Если нет, ПРОЧИТАЙТЕ! Доктор Т. Колин Кэмпбелл, почетный профессор биохимии питания Корнельского университета и автор китайского исследования, говорит, что казеин является одним из самых значительных промоторов рака, когда-либо обнаруженных . Подумайте, как часто детей заставляют есть молоко, йогурт и сыр.Детский рацион, богатый молочными продуктами, связан с раком во взрослом возрасте. Чтобы узнать больше, посмотрите это видео от доктора Колина Кэмпбелла.

11. Сыр вызывает привыкание . Вот почему так тяжело перестать есть эту ерунду. Но, как вы узнаете из короткого видео Джулианны (и из этого списка), лучше отказаться от сырной (и молочной) привычки.

10. Остеопороз . Кажется нелогичным. Мы ведь должны пить молоко, чтобы защитить себя от остеопороза, верно? Так почему же страны, которые потребляют больше всего молочных продуктов, имеют самые высокие показатели остеопороза? Теперь мы знаем, что дело не только в потреблении кальция, но и в его усвоении и потере.Когда мы едим продукты с высоким содержанием животного белка (включая молоко), наши тела становятся кислыми, и кальций извлекается из наших костей, чтобы нейтрализовать эту кислотную среду — сыр особенно кислый. Откажитесь от молочных продуктов (и мяса), чтобы поддерживать в организме более щелочную реакцию.

9. Кальций растительного происхождения . В прошлом году руководство по питанию «Тарелка здорового питания» исключило молочные продукты на основе оценки Гарварда, согласно которой высокое потребление может увеличить риск рака простаты и, возможно, рака яичников, а также предположить, что такие продукты, как капуста, бок-чой и печеные бобы являются более безопасным выбором, чем молочные продукты для получения кальция.Говоря об источниках кальция и усвоении, знаете ли вы, что капуста содержит больше кальция на калорию, чем молоко (90 граммов на порцию), а также лучше усваивается организмом, чем молочные продукты? И это ТОЛЬКО ОДНА растительная пища, которую вы можете съесть. Другие растительные продукты, повышающие содержание кальция, включают: бобы, орехи, такие как миндаль, и семена, такие как кунжут, брокколи, капуста, цельнозерновые продукты и тофу. (И если вы думаете, что есть листовую зелень сложно, у меня скоро появится пост о листовой зелени, следите за обновлениями!)

8. Болезнь сердца. Все эти сыр и молоко (и другие молочные продукты) содержат много холестерина и насыщенных жиров в рационе. Было доказано, что обезжиренная растительная диета не только предотвращает сердечные заболевания, но и обращает их вспять. И, прежде чем вы подумаете, что обезжиренные молочные продукты — это хорошо, следует сказать, что они связаны не только с увеличением количества аллергий, но и с диабетом 1 типа (детское начало).

7. Запор. Молоко и сыр не содержат клетчатки. (Мясо тоже.) Молочные продукты вызывают у детей запор.Наши дети никогда не болели запорами, но я слышал, как родители снова и снова говорят о проблемах с мочеиспусканием. И, взрослые, если у детей запор от молочных продуктов, вы тоже (возможно, прямо сейчас). Слабительные не нужны. Придерживайтесь растительной диеты (богатой цельными продуктами), и вы будете легко какать. Я сказал это.

6. Воняет. Хорошо, в этом аргументе нет ничего научно или даже этически обоснованного. Но вы когда-нибудь просто нюхали молоко? Отложите в сторону тот факт, что вы пьете его с юных лет.Возьмите стакан и понюхайте его. Воняет. Я гарантирую, что если вы выросли на миндальном или кокосовом молоке и попробовали коровье молоко, вы сразу же сказали бы «peeU»! Это то, что нас приучают пить, а коровье молоко… ну… вонючее… и это даже до того, как оно скиснет.

5. Антибиотики и гормоны. Массовое производство молока требует от коров неестественного стресса. Этот стресс приводит к маститу у коров, который требует антибиотиков, которые попадают в молоко на наших рынках.Кроме того, синтетические гормоны, такие как рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота (rBGH), обычно используются у дойных коров для увеличения производства молока. Хотите пить гормоны роста и антибиотики? Вы хотите, чтобы ваши дети? Вы можете обойти этот момент, выбрав экологически чистые молочные продукты, но это не меняет состав молока …

4. Насыщенные жиры, холестерин и гормоны . Обезжиренное молоко продается с пониженным содержанием жира, однако исследование, проведенное Гарвардским университетом в 2011 году с участием 12 829 детей, показало, что молочный сахар в обезжиренном молоке может сделать вас толще, чем цельное молоко.И все молочные продукты (как и ВСЕ продукты животного происхождения) содержат холестерин. И нам продали линию, в которой «органическое» молоко — это решение. Но, как объясняется в «Руководстве по растительному питанию» The Complete Idiot «», только потому, что вы платите больше за этикетку «органический», не означает, что вы получаете безопасный продукт без примесей. Молочные продукты изобилуют стероидами и гормонами (как естественными, так и производственными … и микробиологические загрязнители (например, бактерии, вирусы, паразиты и микотоксины) также могут попасть в ваши молочные продукты. ”

3. Жестокое обращение с животными. Молочное производство может быть самым отвратительным и отвратительным из всех животноводческих хозяйств. Детенышей телят получают от матерей при рождении. Коровы-матери будут рычать и искать после того, как их разлучат с детенышами. В то время как телят забивают или оставляют живыми для производства молока, телят забирают, приковывают цепями в крошечные стойла и выращивают на телятину. И, поскольку невыгодно поддерживать дойных коров после снижения их молочной продуктивности, их обычно забивают в возрасте от 5 до 6 лет (хотя их нормальная продолжительность жизни превышает 20).

2. Непереносимость лактозы. Я полагаю, что если бы кто-то из нас прошел тестирование, мы бы сочли «непереносимым лактозой». По оценкам, около 75 процентов населения мира страдает «непереносимостью лактозы», а те, кто не переносит (в первую очередь кавказцы), молочный сахар из-за наследственной генетической мутации. Это потому, что молоко предназначено для коров, а не для людей…

1. I т коровьего молока. Опять же: молоко. из. а. корова! Почему мы все пьем коровье молоко, если мы не пьем молоко кормящей собаки или кошки … или молоко лошади, свиньи или енота ?!

Мы — ЕДИНСТВЕННЫЙ вид, который пьет молоко другого вида, потребляя его спустя долгое время после отъема.