Мука ржаная обдирная и обойная разница – В чем разница между обдирной и обойной мукой?
![](https://xn--b1aebbb3bnpw5a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/muka-rzhanaya-obdirnaya-i-obojnaya-raznica-v-chem-raznica-mezhdu-obdirnoj-i-obojnoj-mukoj-300x172.jpg)
В чем разница между обдирной и обойной мукой? Ржаная мука – уникальный продукт питания, ценность которого сложно переоценить. Получают ее путем перемалывания зерен ржи. Зерно состоит из мучнистого ядра, растительного зародыша и наружных оболочек. При производстве муки используют зерно целиком или частично. Муку квалифицируют в зависимости от качества помола. Для получения сортов тонкого помола используют …