Терияки (тэрияки) соус – описание соуса, его свойств
Терияки (Teriyaki) – японский соус, имеющий длинную историю, который стал популярным во множестве стран. И чем же он так нравится людям разных наций и привычек питания?
Наверное, прежде всего – своей универсальностью. Терияки – соус, который служит заправкой к салатам, улучшает вкус рагу из овощей, становится отличным партнером мясу, рыбе и морепродуктам, птице.
Кроме того, терияки — замечательный маринад, который успешно размягчает даже жесткое мясо, придавая ему нежность и новый вкус. А если этот маринад пять минут покипятить – то он становится соусом к приготовленному мясу.
Каков его состав? Он может быть разным, вариантов его, как и, к примеру, кетчупа – много. Основа терияки – соевый соус, в который добавляются в разных сочетаниях мирин — сладкое рисовое вино, сакэ, мед или сахар, а также рыбный соус, чеснок, имбирь, прочие пряности.
Название соуса включает в себя два японских слова, одно из них – тэри (тери) – «блестеть, блеск», второе – яки – «жареное».
Первоначально это понятие относилось к самому процессу приготовления кусочков замаринованных продуктов на углях, а также в сковороде. Отличались – и отличаются — продукты, приготовленные таким способом, не только отменным вкусом, но и особым блеском. Что неудивительно – ведь в составе соуса довольно сахара, который карамелизуется и дает этот блеск.
Со временем точно так же, как это случилось с индийской пряностью карри, терияки занял свое место в интернациональном кулинарном словаре, и сегодня все блюда, которые готовятся с этим соусом, независимо от национальной принадлежности, носят название терияки.
Для вкуса и внешнего вида блюд-терияки имеет значение не только главная основа соуса – соевый соус, но и наличие в его составе мирина. Когда-то это было «дамское» вино, сегодня, став гуще и слаще, мирин используется в кулинарных целях. Посмотрите на рецепты суши – мирин практически непременно используется в них.
Мирин придает блюдам свой, особый аромат, что, кстати, делает его незаменимым компонентом для приготовления рыбных блюд.
Состав классического терияки – одинаковое количество соевого соуса и мирина, сахар и молотый имбирь. Пропорции – на 6 ст. ложек мирина и соевого соуса – 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложка молотого имбиря. Купив ингредиенты, надо смешать их, на небольшом огне подержать 4-5 минут. Правда, такой домашний соус нельзя хранить долго.
Мирин, который продается практически только в крупных магазинах, можно заменить сакэ в смеси сахаром (на 3 части сакэ – 1 часть сахара), либо сухим вермутом или даже десертным вином в той же пропорции с сахаром.
Бутылочки хорошего терияки в супермаркетах недешевы, разброс цен объясняется разницей в составах. Например, простейший соус чаще всего включает в себя соевый и рыбный соус, мирин, сахар, воду, глюкозу.
Готовя соус терияки дома, можно изобрести, меняя ингредиенты,
«Соус терияки», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»
Гречневая лапша 300 г
Сладкий перец 1 штука
Куриное филе 200 г
Перец чили по вкусу
Шампиньоны 150 г
Лук репчатый 1 головка
Мини кукуруза 5 штук
Соус терияки по вкусу
Соус табаско по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Соевый соус по вкусу
eda.ru
Терияки: что нужно знать о знаменитом японском соусе + 3 классных рецепта
Соус терияки — это культовый соус японской кухни. Его добавляют в огромное количество местных блюд. И терияки, вне всяких сомнений, добавляет им изюминку.
Сегодня этот соус известен далеко за пределами Японии. В нашей стране его очень любят и активно используют в кулинарных экспериментах. И это вполне объяснимо, ведь терияки отличается неповторимым и незабываемым вкусом.
Вместе с Кулинарной Академией Heinz разбираемся, в чем секрет популярности универсального соуса терияки, и делимся классными рецептами блюд, которые обязательно нужно попробовать.
Немного истории
Соус терияки известен кулинарному миру более двух тысячелетий. Однажды в небольшом японском селе Нода две семьи основали мини-фабрику по производству вкусных соусов, которые могли бы украсить и разнообразить любое блюдо. Их соусы стали настолько популярными, что прославились во всем мире.
Сегодня многие считают, что терияки — это не просто соус, а целая философия приготовления еды. Он широко известен в самых разных точках земного шара. Гурманы обожают этот соус, потому что он придает блюдам неповторимый вкус.
Кстати, «тери» в переводе с японского означает «блестеть», а «яри» — «жарить». Во многом это связано со способом приготовления большинства блюд: японцы обжаривают ингредиенты в соусе терияки до появления аппетитного блеска.
О составе
Соус терияки обожает каждая японская семья. Сегодня все стало намного проще — этот соус можно приобрести в любом магазине. И его вкус будет действительно классным. Но бывает и так, что в семье от прошлых поколений остался уникальный рецепт терияки, по которому соус готовят уже много поколений.
Традиционные ингредиенты для приготовления терияки — соевый соус, сахар, имбирь и рисовое вино мирин. Именно мирин отвечает за неповторимый аромат соевого соуса.
Если вы хотите иметь в своем арсенале традиционный соус терияки, советуем обратиться за помощью к профессионалам. Например, соус Heinz «Терияки» изготовлен по оригинальному рецепту и отличается изумительным вкусом и ароматом.
Полезные свойства
Немногие знают, но соус терияки довольно полезен. Его регулярное употребление улучшает работу пищеварительной системы, стимулирует аппетит, нормализует давление, успокаивает нервную систему и снимает напряжение и симптомы усталости. Загрустили? Съешьте лосось под соусом терияки, и жизнь вновь засияет яркими красками.
Интересно, но соус терияки популярен среди адептов правильного питания и здорового образа жизни. Дело в том, что японский соус малокалориен и с легкостью украсит легкую, но одновременно питательную еду.
Применение в кулинарии
Вкус и аромат терияки не дают покоя гурманам по всему миру. Соус отличается всей палитрой вкусовых оттенков. Его сладковатый вкус с ненавязчивой кислинкой и густая, тягучая консистенция приятно обволакивают каждый кусочек блюда и возносят на вершину гастрономического блаженства.
Что касается возможностей гастрономического применения этого соуса, то их великое множество. Соус терияки идеально дополнит мясо, птицу, рыбу — особенно лосось — и морепродукты, украсит овощные и не только салаты, удачно впишется в сложносочиненные закуски. Если вы любите копченые блюда, то терияки поможет усилить «подкопченный» вкус. Традиционно соус прекрасно «идет» с блюдами, приготовленными на гриле.
Часто на основе соуса терияки готовят какую-нибудь интересную и оригинальную заправку для салатов. Дополнить или преобразить вкус популярного соуса можно, например, за счет необычных специй и фруктов.
Обязательно подавайте дополнительное количество соуса к столу, если у вас ужин в японском стиле. Терияки просто необходим для суши и лапши.
Вкусные рецепты с соусом Heinz «Терияки»
На сайте Кулинарной Академии Heinz собрана аппетитная коллекция классных рецептов на все случаи жизни. Есть среди них и блюда японской кухни, в которые в обязательном порядке все именитые шефы добавляют соус терияки. Делимся самыми крутыми рецептами, в составе которых есть японский соус.
Рис с яйцом и овощами
Нет времени на сложносочиненный ужин, но при этом хочется чего-то вкусного? Приготовьте обычный рис с овощами, но подайте его к столу необычным способом. Небольшое количество соуса Heinz «Терияки» заметно преобразит блюдо и придаст ему неповторимые азиатские нотки.
Ингредиенты:
- Отварной рис150 г
- Сладкий перец20 г
- Цветная капуста20 г
- Цукини20 г
- Морковь40 г
- Яйца1 шт.
- Чеснок3 г
- Имбирь3 г
- Зеленый лук5 г
- Соус Heinz «Терияки»1 ст. л.
- Семена кунжутапо вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Положите в сковороду одновременно чеснок и имбирь, а также порезанные овощи. Обжарьте на максимальном огне 1 минуту. Снимите со сковороды.
- Налейте в ту же сковороду масло и раскалите ее. Разбейте в сковороду яйцо и разделите его лопаткой на мелкие кусочки.
- Добавьте в сковороду овощи, отваренный предварительно рис, заправьте все соусом Heinz «Терияки».
- Подавайте к столу, украсив рубленым зеленым луком и семенами кунжута.
Шашлык из куриных сердечек
Кто сказал, что соус терияки сочетается исключительно с рыбными блюдами? Это неправда. Убедиться в обратном вы можете лично, приготовив вкуснейший шашлык из куриных сердечек. Вкус этого изумительного блюда никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Куриные сердчки200 г
- Сок лимона20 г
- Чеснок1 зубчик
- Репчатый лук150 г
- Соль50 г
- Растительное маслопо вкусу
- Соус Heinz «Терияки»1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Промойте и почистите куриные сердечки.
- Почистите чеснок, произвольно нарежьте репчатый лук и смешайте все с соусом Heinz «Терияки», соком лимона, перцем и солью. По желанию можете добавить смесь специй.
- Залейте куриные сердечки полученным маринадом и оставьте на 2–3 часа. Удобно мариновать в вакуумном пакете. Если такого нет, возьмите пакет с замком «зип-лок». Вместо него можно взять обычную глубокую посуду, но в таком случае каждые 30–40 минут открывайте ее и перемешивайте сердечки, чтобы они равномерно замариновались.
- Сильно разогрейте сковороду и обжарьте сердечки до золотой корочки по 30 секунд с двух сторон.
- Отправьте сердечки в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 2–4 минуты. Каждую минуту нужно открывать духовку и немного глазировать сердечки маринадом или соусом Heinz «Терияки».
- Подавайте блюдо к столу.
Тартар из семги
Семгой под соусом терияки никого не удивишь, но это такое вкусное сочетание, что отказываться от него тоже не хочется. Попробуйте разнообразить свои вкусы и приготовьте тартар из семги. Нетривиальная подача и совершенно новый вкус привычной рыбы вас приятно удивят. В заправку для тартара обязательно добавьте соус Heinz «Терияки».
Ингредиенты:
- Филе лосося120 г
- Репчатый лук20 г
- Каперсы20 г
- Сок и цедра лимонапо вкусу
- Молотый перец чили по вкусу
- Молотый кориандрпо вкусу
- Сахарпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Лимонный перецпо вкусу
- Соус Heinz «Терияки»1 ст. л.
- Соус Heinz «Барбекю»по вкусу
Способ приготовления:
- На ночь положите рыбу на мороз.
- Приготовьте заправку из сока, цедры лимона, соуса Heinz «Терияки» и специй.
- Мелкими кубиками нарежьте филе семги, репчатый лук и каперсы.
- Смешайте все ингредиенты и заправьте приготовленной ранее цитрусовой заправкой.
- Дайте промариноваться пару минут и подавайте с крутонами или гренками.
kitchenmag.ru
Терияки.
Терияки. Интересно отметить, что в Японии нет официальной истории соуса терияки, а термин больше относится к способу приготовления пищи, чем к соусу, и в первую очередь к приготовлению рыбы, такой как макрель, лосось, форель и тунец. В Японии словом «Терияки» называют и подливу, и продукты приготовленные в этой подливе, и сам метод приготовления различных японских блюд. Во время обжаривания выбранного вами нарезанного мяса либо рыбы, его или поливают специально приготовленной густой подливой (терияки) или продукты готовятся непосредственно в ней. Эту подливу готовят из соевого соуса, сахара, рисового японского вина (мирин) и водки (саке). В японской кулинарии «Тери» обозначает полученный во время приготовления глянец и блеск, а словом «яки» называют способ приготовления различных блюд (обжаривание). В давние времена соус применяли на последней стадии приготовления, а в современной кулинарии его используют и для маринования мяса и морепродуктов.
В Европе и Америке слово «терияки» добавляют к любому блюду в котором для приготовлении использовали этот соус. Кроме основного набора компонентов, в западных странах в терияки дополнительно включают чеснок и кунжутное масло. Подливку Терияки можно легко приготовить в домашних условиях, но если вам, по каким либо причинам этого делать не хочется, соус можно приобрести в любом супермаркете.
История Терияки.
Большинство известных блюд современной японской кухни появились в эпоху Эдо (1603 — 1867), в эти времена стали изменяться методы сельского хозяйства и из-за рубежа начали завозить новые мало известные кулинарные компоненты. Считается, что впервые японские повара приготовили соус терияки в 17 веке.
В Америке соус терияки набирает популярность с 1960-х годов, в эти времена появилось большое количество японских ресторанов, и американцы впервые попробовали блюда японской кухни.
Курица терияки является одним из самых популярных блюд подаваемых в японских ресторанах Соединенных Штатов, хотя в Японии этого блюда вообще нет в меню. Просто, курица терияки является больше американской традицией чем японской.
В Европейских странах блюда терияки тоже пользуются огромной популярностью. Современные повара создают различные вариации этого соуса и используют их для приготовления новых блюд.
Способ приготовления Терияки.
Терияки традиционно делается путем смешивания и нагревания основных ингредиентов: сахар, соевый соус, саке (можно и другой алкоголь) и мирин. Все компоненты берутся в равных пропорциях или же измеряются по рецепту приготовления. Далее соус варится, после того как сахар растворится, подливу можно использовать для маринада или обжарки продуктов. Некоторые повара в готовый соус добавляют имбирь и свежий зеленый лук.
Блестящим, терияки получается благодаря тому что в мирине и саке карамелизуется сахар. Мясо может мариноваться в соусе в течении 24 часов перед приготовлением. Затем соус применяют повторно на поздних стадиях приготовления, поливают им горячее мясо пока оно не приобретет блеск. Обычно блюда терияки подают с рисом и большим количеством соуса.
Термин «терияки» часто используется для любого блюда в приготовлении которого используется соус, или подается к нему отдельно. Многие соусы под название терияки продающиеся на рынках, на самом деле являются пряной корейской версией, в ней содержится острый перец. В настоящем соусе перец не применяют.
Мирин в Терияки.
Безусловно, ключевым компонентом в соусе терияки является мирин (сладкое японское вино) который используют уже более четырехсот лет. Мирином называют сладкую версию саке, этот напиток получается путем брожения пропаренного риса, рисовых дрожжей и японского ликера сётю. Именно мирин придает блеск готовому соусу терияки.
Сладкое вино Мирин можно приобрести на рынках большинства азиатских стран. Это прозрачная или золотистая жидкость, которая продается в бутылках. Производят два типа этого вина: хон мирин — содержит около 14 процентов алкоголя, син мирин — алкоголя в котором содержится всего 1 процент, именно этот сорт и используется в терияки. Если вино по какой то причине недоступно, в соусе его смело заменяют смесью саке с сахаром.
Маринад Терияки.
Традиционно, соус терияки в Японии считается лучшим маринадом для курицы, говядины, рыбы и других видов мяса. Минимальное время маринования продукта — 30 минут, если дольше, вкус становится более выраженным. Маринованное таким образом мясо чаще всего готовится на гриле, подается с овощами и рисом.
Рецепты соуса Терияки.
Самый обычный соус терияки.
1/4 — чашки соевого соуса
1/4 — чашки саке
2 — ст ложки мирина
1 — ст ложка белого сахара
Все ингредиенты соедините и на среднем огне размешивайте до полного растворения сахара.
Храните полученный соус в холодильнике. Этот соус можно использовать для приготовления блюд, тонко нарезанное мясо или рыбу опустите в соус и поджарьте на гриле или в сковороде.
Во время приготовления, мясо смазывайте соусом пока оно не станет блестящим.
Соус терияки с имбирем.
1 — чашка соевого соуса
1 — чашка саке
1/2 — чашки мирина
1/4 — чашки коричневого сахара
2 — ст ложки свежего, натертого имбиря
Соедините компоненты, затем, на среднем огне перемешивайте пока коричневый сахар не растворится. Используйте в качестве маринада или соуса для приготовления.
Соус терияки с апельсином.
1/2 — чашки соевого соуса
2 — ч ложки темного кунжутного масла
2 — сочных апельсина
2 — ст ложки меда
2 — ст ложки рубленного имбиря
1/2 — стакана мелко нарубленного лука-шалот
2 — ч ложки измельченного чеснока
2 — ч ложки семян поджаренного кунжута
Соедините все компоненты в большой посуде. После того как закипит, охладите в течение одного часа. Использоваться получившийся соус можно для маринования креветок или говядины.
speciesinfo.ru
Основные блюда со с�усом терияки, 74 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Картофель 50 г
Помидоры черри 2 штуки
Красный сладкий перец 1 штука
Желтый сладкий перец 1 штука
Оранжевый сладкий перец 1 штука
Осьминог 150 г
Чеснок 2 зубчика
Сыр рикотта 150 г
Сливки 33%-ные 100 мл
Лук-порей 30 г
Укроп 15 г
Петрушка 15 г
Тимьян 1 веточка
Яблочный уксус 15 мл
Соус терияки 40 мл
Соевый соус 20 мл
Оливковое масло 260 мл
Паприка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
eda.ru
Терияки — что это такое? Рецепты
Терияки — что это такое? Ответ на этот вопрос, казалось бы, знает каждый ценитель японской кухни. Мясные блюда под пряным соусом настолько полюбились европейцам, что они сами начали вносить в классический рецепт изменения по своему вкусу. Из этой статьи вы узнаете немало интересных фактов о терияки, а также прочтете несколько рецептов, которые внесут разнообразие в ваше обычное меню.
Терияки — что это такое?
Прежде чем переходить к описанию замечательных блюд японской кухни, давайте ответим на поставленный вопрос. В современном обществе словом «терияки» принято называть кисло-сладкий соус, приготовленный из сахара, саке и соевого соуса. Однако это определение не совсем верное. Изначально данный термин описывал способ приготовления пищи, когда маринованные кусочки рыбы или мяса обжаривались на гриле. Особый соус придавал этим блюдам красивый глянцевый блеск и весьма аппетитный вид.
С тех пор как некоторые восточные блюда заняли свое законное место в интернациональной кухне, классический способ их приготовления кардинально поменялся. Сейчас их редко обжаривают на открытом огне, но зато добавляют такие специи, как чеснок, перец, имбирь, а в конце густо поливают соусом. Насколько изменился классический вкус и стало ли блюдо от этого хуже — решать только вам. Приготовьте блюда с японским соусом, рецепты которых приведены ниже. Если вам понравится оригинальное сочетание мяса, овощей и терияки, то вы сможете пополнить свою копилку простых и полезных рецептов на каждый день.
Готовим соус
Итак, как готовить терияки? Что это такое, вы уже знаете, и можно смело переходить к созданию замечательного и вкусного соуса. Конечно, вы можете приобрести его и в магазине, но вряд ли найдете натуральный продукт, который не будет содержать консервантов и вредных добавок. В нашем случае на готовку уйдет совсем не много сил, а результат вам обязательно понравится. Итак, будут нужны следующие продукты:
Половина стакана мирина (рисового вина).
Половина стакана саке.
Две столовые ложки сахара.
Половина стакана соевого соуса.
Налейте алкоголь в кастрюлю и доведите его до кипения. Затем насыпьте сахар и подождите, пока он полностью не растворится. Уменьшите нагрев и варите соус около часа. После этого можно добавить соевый соус и оставить кастрюлю на огне на 30 минут. Хотим сразу вас предупредить, что терияки, рецепт которого мы предлагаем, совсем не обязательно готовится по описанному принципу. Вся прелесть данного продукта заключается в том, что вы можете сами выбирать ингредиенты и по вкусу уменьшать или увеличивать их количество.
Курица терияки. Рецепт
Данное блюдо готовится очень быстро:
Четыре куриные грудки нужно разрезать на тонкие и длинные полоски и положить в глубокую посуду.
Полейте мясо маринадом, который состоит из двух столовых ложек японского соуса и одной ложки бальзамического уксуса. Добавьте немного соли, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 или 30 минут.
Свободное время вы можете использовать на приготовление овощного салата, риса или лапши.
Разогрейте сковородку, добавьте в нее немного масла и выложите курочку ровным слоем. Не забудьте полить ее остатками соуса.
На обжарку тратится примерно семь минут. В это время блюдо приобретает блестящую и аппетитную корочку.
Перед подачей посыпьте кусочки мяса кунжутными семечками и подавайте с гарниром из овощей, риса или лапши.
Второй вариант приготовления
Курица терияки, рецепт приготовления которой описан ниже, готовится несколько дольше и имеет свои особенности:
Куриные грудки с кожей нужно хорошо отбить и сделать глубокие поперечные разрезы со стороны мяса.
Разогрейте сковороду и обжарьте получившиеся куски с двух сторон до золотистого цвета.
Залейте курицу соусом и продолжайте готовить несколько минут.
Готовую курицу украсьте майонезом, долькой лимона и зеленью. Подать на стол данное блюдо можно с салатом из дайкона, огурцов и васаби. Приятного аппетита!
Это простое и вместе с тем вкусное блюдо готовится следующим образом:
Разрежьте куриное филе на тонкие полоски и замаринуйте в смеси карри и перца.
Обжарьте мясо в раскаленной сковороде, посолите и отложите на время в сторону.
Лук нарежьте полукольцами и поджарьте в той же посуде, что и курицу.
Лапшу сварите и промойте под проточной водой.
Кабачок, баклажан и сладкий перец нарежьте соломкой и немного обжарьте.
Смешайте в глубокой емкости мясо и овощи, добавьте к ним соус собственного приготовления и немного прогрейте на огне.
Через несколько минут лапша с соусом терияки будет готова! Чтобы придать блюду восточный колорит, посыпьте его перед подачей семенами кунжута.
В заключение
Мы будем рады, если вам понравятся рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье. Теперь, когда вы все знаете про терияки (что это такое, как готовится, с чем употребляется), можете самостоятельно изобретать новые варианты классических блюд, а затем угощать ими своих близких и друзей.
fb.ru
Соус Терияки — рецепты с фото на Повар.ру (19 рецептов соуса терияки)
Соус Терияки 3.6
Соус Терияки (Тэрияки) – блюдо японской кухни на основе соевого соуса. Его можно купить в магазине, а можно приготовить дома, тем более рецепт приготовления соуса терияки вовсе не сложен. …далее
Добавил: Jess 22.04.2013
Соус «Терияки» в домашних условиях 4.8
Нравятся блюда азиатской кухни? Значит вам не обойтись без этого соуса. Дабы не тратить деньги на его покупку, воспользуйтесь рецептом, вы узнаете, как приготовить соус «Терияки» в домашних условиях. …далее
Добавил: Арина Вольская 16.11.2017
Свинина с абрикосом по-азиатски 3.8
Рецепт приготовления свиных отбивных с абрикосовым джемом, соусом терияки, зеленой фасолью и макаронами. …далее
Добавил: Саша Кружко 30.08.2013
Куриное филе в соусе «Терияки» 3.9
Экзотический, но простой рецепт приготовления куриного филе в традиционном японском соусе Терияки, который готовится на основе соевого соуса. …далее
Добавил: MayaMalikova 22.04.2013
Говядина терияки 3.9
Давайте готовить говядину терияки. По названию, думаю, уже слышен восточный привкус. На приготовление мяса в великолепном восточном соусе у вас уйдет не более получаса, а блюдо выйдет — просто супер! …далее
Добавил: Matiss 20.05.2013
Курица в соусе терияки 3.0
Вам нравится азиатская кухня? Тогда предлагаю вам кое-что повторить на своей кухне. Итак, перед вами рецепт приготовления курицы в соусе терияки — знаменитое и любое многими блюдо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.09.2014
Курица терияки в мультиварке 3.7
В мультиварке можно сделать все что угодно, и даже для любителей японской кухни найдется отличный рецептик приготовления курицы терияки — потрясающее сочетание кислого, сладкого и острого вкусов. …далее
Добавил: Dashuta 28.11.2014
Курица терияки в духовке 3.6
Наверняка те из нас, кто бывали в ресторанах восточной кухни, курицу в соусе терияки пробовали. Так вот, как показала практика, курицу терияки в духовке в домашних условиях приготовить очень просто! …далее
Добавил: Даша Петрова 20.06.2015
Курица терияки с овощами 3.8
Если восточная кухня вам по вкусу, тогда не отказывайте себе в удовольствии и побалуйте себя очень аппетитным блюдом. Курица терияки с овощами в домашних условиях — это просто объедение. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.08.2015
Овощи под соусом терияки
Лучше всего такие овощи под соусом терияки в домашних условиях подавать «вприкуску» к мясу (на мой взгляд). Но конечно, это вполне может быть самостоятельное блюдо или даже дополнение к гарниру. …далее
Добавил: Даша Петрова 12.11.2015
Креветки в соусе терияки 4.0
Рецепт приготовления креветок в соусе терияки — для вас! Это очень простое в готовке блюдо, так что я уверена, что у вас получится приготовить этот ужин или обед по-восточному для самых близких! …далее
Добавил: Даша Петрова 05.02.2016
Баклажаны в соусе «Терияки» 5.0
Соус «Терияки» сейчас, наверное, самый модный и ходовой из всех соусов. А баклажаны как были полезными, так и останутся! Давайте совместим эти 2 ингредиента и приготовим баклажаны в соусе терияки. …далее
Добавил: Маргарита 16.03.2016
Курица в соусе «Терияки» с кунжутом 4.7
Одним из важнейших компонентов успешного приготовления горячего блюда является соус. Особенно, если речь идёт о мясе птицы, ведь оно достаточно нейтрального вкуса и нужно подобрать правильный оттенок. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016
Рис с соусом «Терияки» 5.0
Соус «Терияки» используюется в азиатской кухне. Чаще всего в соусе маринуют мясо и морепродукты. Тем не менее соус вполне самостоятельный и может быть подан в постном блюде. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.04.2016
Вкусный соус для тефтелей 5.0
У меня в семье все любят тефтели, особенно дети. Фарш я обычно делаю сама, да и про подливу никогда не забываю. В этот раз пошла на настоящий эксперимент в азиатском стиле. Смотрите и пробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017
«Терияки» в домашних условиях
Знаменитый соус, который часто используют в азиатской кухне, совсем несложно сделать самостоятельно. Хотите, научу вас, как приготовить «Терияки» в домашних условиях? Запоминайте пошаговый рецепт. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 07.05.2018
Свинина терияки 5.0
Предлагаю вам рецепт свинины в соусе терияки — довольно простого в приготовлении азиатского блюда. Рецепт отнимет не более 30 минут, однако блюдо получится очень классное. …далее
Добавил: Giggs 06.03.2018
Те, кто не может себе представить еду без соевого соуса, должны обязательно попробовать Терияки. Ведь он делается на основе соевого соуса. Хотя нет точного рецепта, но всё-таки главный ингредиент остаётся неизменным. Далее в соевый соус Терияки уже добавляют другие продукты, например: чеснок, имбирь, разные пряности. Важно научиться делать его самим, чтобы была возможность подкорректировать вкусовые нотки под себя. Если вы захотите более пряное послевкусие, то обязательно всыпьте карри. Для невероятного аромата (особенно рыбным блюдам) необходимо добавить мирин. Соответственно, таким способом следует подбирать все ингредиенты, зная к какому блюду вы хотите сделать заправку. Чтобы вы не запутались, мы сделали подборку о том, как приготовить соус Терияки в домашних условиях. Вы с лёгкостью справитесь с любым рецептом, если всё внимательно изучите и выберете понравившейся вариант.
povar.ru