Таблица калорийности и гликемического индекса продуктов – Гликемический индекс и калорийность продуктов питания + таблица

Содержание

Таблица гликемического индекса и калорийности | krok8.com

Содержание:

Гликемический индекс (ГИ) – это значение, присваиваемое продуктам питания на основе того, как медленно или как быстро эти продукты вызывают повышение уровня глюкозы в крови.

Гликемический индекс (GI) оценивает углеводы в зависимости от того, как быстро они повышают уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс (ГИ) и колорийность

Гликемический индекс является отражением сравнения реакции организма на продукт с реакцией организма на чистую глюкозу. За эталон ГИ была принята глюкоза, у которой показатель в 100 единиц. ГИ всех остальных продуктов сравниваются с эталоном, в зависимости от того, как быстро они усваиваются.

Гликемическая нагрузка (GL) оценивает углеводы в соответствии с гликемическим индексом и количеством углеводов в пище.

Углеводы из макронутриентов с низким ГИ преобразуются в энергию равномерно, и организм успевает ее потратить. Углеводы из продуктов с высоким ГИ, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров.

Под калорийностью пищи подразумевается количество энергии получаемой человеком в результате употребления того или иного макронутриента (белки, жиры, углеводы). Таблица так-же предоставляет информацию о содержании белков, жиров и углеводов.

Показатели ГИ помогут ориентироваться при диете.

Таблица гликемического индекса и калорийности продуктов питания

Низкий ГИСредний ГИВысокий ГИ
0-5556-6970+

ГИ Овощи

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Брокколи102730,44
Брюссельская капуста15434,85,9
Грибы соленые10293,71,71,1
Зеленый горошек свежий407250,212,8
Икра баклажанная401461,713,35,1
Икра кабачковая75831,34,88,1
Капуста102524,3
Капуста квашенная15171,80,12,2
Капуста тушеная1575239,6
Картофель вареный657520,415,8
Картофель жареный951842,89,522
Картофель фри952663,815,129
Картофельное пюре90922,13,313,7
Картофельные чипсы855382,237,649,3
Кукуруза отварная701234,12,322,5
Лук репчатый10481,410,4
Лук-порей153326,5
Маслины черные153612,2328,7
Морковь сырая35351,30,17,2
Огурцы свежие20130,60,11,8
Оливки зеленые151251,412,71,3
Перец зеленый10261,35,3
Перец красный15311,30,35,9
Помидоры10231,10,23,8
Редис15201,20,13,4
Свекла варёная64541,90,110,8
Спаржа15211,90,13,2
Тыква запеченная75231,10,14,4
Фасоль вареная401279,60,50,2
Цветная капуста тушеная15291,80,34
Чеснок30466,55,2
Чечевица отварная2512810,30,420,3
Шпинат15222,90,32

ГИ Фрукты и ягоды

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Абрикосы20400,90,19
Ананасы66490,50,211,6
Апельсины35380,90,28,3
Арбуз72400,70,28,8
Бананы60911,50,121
Брусника25430,70,58
Виноград40640,60,216
Вишня22490,80,510,3
Голубика423410,17,7
Гранат35520,911,2
Грейпфрут22350,70,26,5
Груши34420,40,39,5
Дыня60390,69,1
Ежевика253124,4
Земляника25340,80,46,3
Изюм652711,866
Инжир352573,10,857,9
Киви50490,40,211,5
Клубника32320,80,46,3
Клюква45260,53,8
Крыжовник40410,70,29,1
Курага302405,255
Лимон20330,90,13
Малина30390,80,38,3
Манго55670,50,313,5
Мандарины40380,8
0,3
8,1
Нектарин35480,90,211,8
Облепиха30520,92,55
Персики30420,90,19,5
Сливы22430,80,29,6
Смородина красная303510,27,3
Смородина черная153810,27,3
Финики7030620,572,3
Хурма55550,513,2
Черешня25501,20,410,6
Черника43411,10,68,4
Чернослив252422,358,4
Яблоки30440,40,49,8

ГИ Зерновые продукты и изделия из муки

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Блины из муки высшего сорта691855,2334,3
Булочка для хот дога922878,73,159
Булочка сдобная882927,54,954,7
Вареники с картофелем6623463,642
Вареники с творогом6017010,9136,4
Вафли805452,932,661,6
Гренки белые жареные1003818,814,454,2
Гречневая каша на воде501535,91,629
Клетчатка30205173,914
Кукурузные хлопья8536040,580
Макароны высший сорт8534412,80,470
Макароны из муки грубого помола381134,70,923,2
Макароны из твердых сортов пшеницы501405,51,127
Манная каша молочная6512235,415,3
Мюсли8035211,313,467,1
Овсяная каша молочная601164,85,113,7
Овсяная каша на воде66491,51,19
Овсяные хлопья40305116,250
Отруби5119115,13,823,5
Пельмени60252146,337
Перловая каша на воде221093,10,422,2
Печенье крекер8035211,313,467,1
Печенье, пирожные, торты10052042570
Пицца с сыром602366,613,322,7
Пшенная каша на воде701344,51,326,1
Рис нешлифованный отварной651252,70,736
Рисовая каша молочная701012,91,418
Рисовая каша на воде801072,40,463,5
Соевая мука обезжиренная1529148,9121,7
Сухарики7436011,5274
Хлеб “Бородинский”452026,81,340,7
Хлеб пшеничный из муки в/с853697,47,668,1
Хлеб зерновой402228,61,443,9
Хлеб из муки высшего сорта802327,60,848,6
Хлеб ржано-пшеничный652146,7142,4
Хлебцы цельнозерновые4529111,32,1656,5
Ячневая каша молочная501113,6219,8

ГИ Молочные продукты

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Брынза26017,920,1
Йогурт 1,5% натуральный354751,53,5
Йогурт фруктовый521055,12,815,7
Кефир нежирный253030,13,8
Молоко натуральное32603,14,24,8
Молоко обезжиренное273130,24,7
Молоко сгущеное с сахаром803297,28,556
Молоко соевое30403,81,90,8
Мороженое702184,211,823,7
Сливки 10% жирности301182,8103,7
Сметана 20% жирности562042,8203,2
Сыр плавленный5732320273,8
Сыр сулугуни28519,522
Сыр тофу15738,14,20,6
Сыр фета5624311212,5
Сырники из творога7022017,41210,6
Сыры твердые3602330
Творог 9% жирности301851492
Творог обезжиренный30881811,2
Творожная масса4534072310

ГИ Рыба и морепродукты

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Белуга13123,84
Горбуша горячего копчения16123,27,6
Икра красная26131,613,8
Икра минтая13128,41,9
Кальмары отварные14030,42,2
Камбала10518,22,3
Карп жареный19618,311,6
Кефаль отварная115194,3
Копченая треска11123,30,9
Котлеты рыбные5016812,5616,1
Крабовые палочки409454,39,5
Крабы отварные8518,71,1
Креветки95201,8
Морская капуста2250,90,20,3
Окунь жареный158198,9
Печень трески6134,265,7
Раки отварные59720,31,31
Сайра в масле28318,323,3
Сардина в масле24917,919,7
Сардина отварная1782010,8
Сельдь14015,58,7
Семга отварная21016,315
Скумбрия в масле27813,125,1
Скумбрия холодного копчения15123,46,4
Судак9721,31,3
Треска отварная76170,7
Тунец в собственном соку96211
Угорь копченый36317,732,4
Устрицы отварные95143
Форель отварная8915,53
Хек отварной8616,62,2
Шпроты в масле36317,432,4
Щука отварная78180,5

ГИ Мясные продукты

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Баранина3002425
Баранина отварная29321,922,6
Бефстроганов5620716,613,15,7
Говядина нежирная отварная17525,78,1
Говяжий язык отварной23123,915
Говяжьи мозги12411,78,6
Говяжья печень жареная5019922,910,23,9
Гусь31929,322,4
Индейка отварная19523,710,4
Колбаса вареная3430012283
Котлеты из свинины5026211,719,69,6
Кролик жареный21228,710,8
Куриная грудка отварная13729,81,8
Курица жареная26231,215,3
Омлет4921014152,1
Почки тушеные15626,15,8
Свинина жареная40717,737,4
Свинина на гриле28019,922
Сосиски2826610,4241,6
Телятина отварная13427,83,1
Утка жареная40723,234,8

ГИ Жиры, масла и соусы

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Соевый соус201221
Кетчуп15902,114,9
Горчица351439,912,75,3
Майонез606210,3672,6
Маргарин557430,2822,1
Оливковое масло89899,8
Растительное масло89999,9
Сало свиное8411,490
Сливочное масло517480,482,50,8

ГИ Напитки

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Вода чистая негазированная
Вино белое сухое44660,10,6
Вино красное сухое44680,20,3
Газированные напитки744811,7
Десертное вино301500,220
Какао на молоке (без сахара)40673,23,85,1
Квас3020,80,25
Компот из фруктов (без сахара)60600,814,2
Кофе молотый42580,7111,2
Кофе натуральный (без сахара)5210,10,1
Сок ананасовый (без сахара)46530,413,4
Сок апельсиновый (без сахара)40540,712,8
Сок в упаковке70540,712,8
Сок виноградный (без сахара)4856,40,313,8
Сок грейпфрутовый (без сахара)48330,38
Сок морковный40281,10,15,8
Сок томатный151813,5
Сок яблочный (без сахара)40440,59,1
Чай зеленый (без сахара)0,1

ГИ Прочее

Наименование продуктаГликемический
индекс
КкалБелкиЖирыУглеводы
Белок одного яйца0173,60,4
Арахис2061220,945,210,8
Варенье702710,30,370,9
Грецкие орехи1571015,665,215,2
Желток одного яйца0592,75,20,3
Карамель, леденцы803750,197
Кокосовый орех453803,433,529,5
Мармелад303060,40,176
Мед903140,880,3
Миндаль2564818,657,713,6
Попкорн854802,12077,6
Сахар7037499,8
Семечки подсолнуха857221534
Семечки тыквенные256002846,715,7
Фисташки15577215010,8
Фундук1570616,166,99,9
Халва7052212,729,950,6
Хотдог (1 шт)90724173679
Шаверма в лаваше (1шт)7062824,82964
Шоколад молочный70550534,752,4
Шоколад темный225396,235,448,2
Шоколадный батончики7050042569
Яйцо (1 шт)0766,35,20,7
Источники:
  1. Carbohydrates and the glycaemic index

Все материалы носят ознакомительный характер. [Отказ от ответственности krok8.com]

krok8.com

Таблица калорийности продуктов питания с их гликемическим индексом

Наименование продукта Гликемический
индекс
Ккал Белки Жиры Углеводы
Блины из муки высшего сорта 69 185 5,2 3 34,3
Булочка для хот дога 92 287 8,7 3,1 59
Булочка сдобная 88 292 7,5 4,9 54,7
Вареники с картофелем 66 234 6 3,6 42
Вареники с творогом 60 170 10,9 1 36,4
Вафли 80 545 2,9 32,6 61,6
Гренки белые жареные 100 381 8,8 14,4 54,2
Гречневая каша на воде 50 153 5,9 1,6 29
Клетчатка 30 205 17 3,9 14
Кукурузные хлопья 85 360 4 0,5 80
Макароны высший сорт 85 344 12,8 0,4 70
Макароны из муки грубого помола 38 113 4,7 0,9 23,2
Макароны из твердых сортов пшеницы 50 140 5,5 1,1 27
Манная каша молочная 65 122 3 5,4 15,3
Мюсли 80 352 11,3 13,4 67,1
Овсяная каша молочная 60 116 4,8 5,1 13,7
Овсяная каша на воде 66 49 1,5 1,1 9
Овсяные хлопья 40 305 11 6,2 50
Отруби 51 191 15,1 3,8 23,5
Пельмени 60 252 14 6,3 37
Перловая каша на воде 22 109 3,1 0,4 22,2
Печенье крекер 80 352 11,3 13,4 67,1
Печенье, пирожные, торты 100 520 4 25 70
Пицца с сыром 60 236 6,6 13,3 22,7
Пшенная каша на воде 70 134 4,5 1,3 26,1
Рис нешлифованный отварной 65 125 2,7 0,7 36
Рисовая каша молочная 70 101 2,9 1,4 18
Рисовая каша на воде 80 107 2,4 0,4 63,5
Соевая мука обезжиренная 15 291 48,9 1 21,7
Сухарики 74 360 11,5 2 74
Хлеб "Бородинский" 45 202 6,8 1,3 40,7
Хлеб пшеничный из муки в/с 85 369 7,4 7,6 68,1
Хлеб зерновой 40 222 8,6 1,4 43,9
Хлеб из муки высшего сорта 80 232 7,6 0,8 48,6
Хлеб ржано-пшеничный 65 214 6,7 1 42,4
Хлебцы цельнозерновые 45 291 11,3 2,16 56,5
Ячневая каша молочная 50 111 3,6 2 19,8

n-rybina.ru

Гликемический индекс и калорийность продуктов питания: таблица, расчет

Современное общество несет как знамя следующие идеи: как заработать больше денег, как стать здоровее и как сбросить лишний вес. По первому пункту мы вам, к сожалению, не ответим, а вот два последних рассмотрим, основываясь на таких понятиях, как гликемический индекс и калорийность продуктов питания (таблица будет предоставлена ниже).

Также мы рассмотрим основную идеологию приверженцев данной системы, рассмотрим все плюсы и минусы.

Краткий ликбез

Гликемический индекс (ГИ) – это дополнительная характеристика всех тех веществ, что содержат углеводы и могут быть переварены человеческим организмом. Суровая реальность говорит нам о том, что калорийность не является конечным показателем, на который стоит ориентироваться. Причем гликемический индекс и калорийность продуктов не растут ни в прямой, ни в обратной пропорциональности. При этом ГИ способен оказывать чуть ли не более активное влияние на процесс снижения веса, нежели пищевая ценность.

Обоснование

По большому счету, этот индекс есть условное обозначение, которое характеризует скорость расщепления продуктов, содержащих углеводы, если сравнивать ее со скоростью расщепления чистой глюкозы, индекс которой считается своеобразным эталоном и равняется 100 единицам. Чем выше индекс, тем выше скорость расщепления продукта. В процессе снижения веса не стоит пренебрегать таким показателем, как гликемический индекс продуктов. Таблица для похудения, основанная лишь на калорийности, не даст качественного и долгосрочного результата без учета ГИ.

Диетология предпочитает разделять все продукты, содержащие углеводы, на три группы – с низким, средним и высоким гликемическим индексом. Если впадать в крайности, то все продукты с высоким ГИ содержат в избытке быстрые, пустые углеводы, тогда как пища с низким ГИ радует нас медленными, сложными углеводами. Более подробно гликемический индекс продуктов (таблица или график) можно изучить в соответствующей медицинской литературе.

Дайте мозгу сахар!

Как уже было сказано ранее, стремление вести здоровый образ жизни руководит многими умами. Некоторые в порыве истерии ограничивают донельзя углеводы, отдавая предпочтение чистой, незамутненной глюкозой белковой пище. В таком режиме можно прожить день, два, после чего становится активным режим «сонная муха» - человек чувствует постоянную усталость, хочет спать и не понимает, что с ним происходит, он ведь так здорово и правильно питается! Однако правильностью в такой диете и не пахнет. Откроем маленький секрет, набивший всем оскомину своей очевидностью: баланс должен быть во всем.

Недостаток углеводов приводит к голоданию мышц и мозга, человек слабеет и тупеет. Прекрасная картина, не правда ли? Естественно, ни от чего отказываться не надо, стоит просто научиться делать правильный выбор среди обилия продуктов, содержащих углеводы. Гликемический индекс и калорийность продуктов питания (таблица представлена ниже) поможет вам в этом.

Хороший углевод, плохой углевод

Углеводы отличаются друг от друга, но в процессе пищеварения все преобразуются в глюкозу, что служит топливом для тела, обеспечивая ему необходимую энергию. Курирует процесс переработки инсулин, который вырабатывается в поджелудочной железе. Как только вы поели, инсулин начинает работать. Таким образом, процесс переработки углеводы завершают первыми.

Итог у углеводов один – глюкоза, а вот скорость «обращения» варьируется.

Быстрее, еще быстрее!

Эти скоростные углеводы-спринтеры усваиваются практически моментально, стимулируя повышение уровня сахара в крови. И вот энергия пошла в расход, сахар столь же резко упал, вследствие чего вы почувствовали зверский голод, хотя ели совсем недавно. Организм тактично намекнул, что готов заправиться еще разок. Если вы не тратите всю эту бездну энергии немедленно (привет офисным работникам!), то она незамедлительно оседает на ваших боках в виде жира.

Изучение такого показателя, как гликемический индекс (таблица то или просто перечень), позволяет вам этого избежать. Человеку, чтобы поддерживать жизнедеятельность, достаточно потреблять столько же калорий, сколько он расходует – это в теории. На практике же жевать только сахар на 1500-2000 ккал очень вредно, так как страдает поджелудочная. Действительно, приходится вырабатывать дикое количество инсулина за короткий промежуток времени. Этот режим заставляет клетки быстрее изнашиваться, что может перерасти в серьезные заболевания. Используя при формировании рациона сочетание "гликемический индекс и калорийность" (таблица то или просто список), вы добьетесь прекрасных результатов на пути поддержания своего здоровья.

Тише едешь – дальше будешь

Медленные углеводы ведут себя с точностью до наоборот. Чтобы их корректно переварить, инсулин вырабатывается постепенно, то есть поджелудочная железа функционирует в комфортном для нее режиме.

Уровень сахара в крови не скачет, а остается на должном уровне, позволяя организму долго чувствовать себя сытым. Поэтому, например, так рекомендуются при правильном питании макароны из твердых сортов пшеницы, несмотря на всю их калорийность. Это один из примеров того, как могут противоречить друг другу гликемический индекс продуктов + таблица для похудения, учитывающая калорийность.

Основная таблица пищевых продуктов

А вот и таблица продуктов, которая упоминалась в данной статье не единожды.

Таблица, в которой показаны продукты с низким гликемическим индексом (рекомендуется употреблять как можно чаще, несмотря на калорийность)
ПродуктГликемический индексКалорийность на 100 грамм
1Семена подсолнуха8

572

2Чеснок1046
3Салат-латук1017
4Салат листовой1019
5Помидоры1018
6Лук репчатый1048
7Капуста белокочанная1025
8Грибы свежие1028
9Капуста брокколи1027
10Кефир1551
11Арахис15621
12Орехи (смесь)15-25720
13Соя16447
14Фасоль красная свежая1993
15Отруби рисовые19316
16Клюква, брусника2026
17Фруктоза20398
18Вишня2249
19Шоколад горький25550
20Ягоды25-3050
21Чечевица отварная27111
22Молоко (цельное)2860
23Фасоль сухая30397
24Молоко (обезжиренное)3231
25Сливы3343
26Йогурт фруктовый пониженной жирности3360
27Груши3550
28Яблоки35-4044
29Хлеб из цельнозерновой муки35220
30Хлеб ячменный38250
31Финики40290
32Геркулес40330
33Каша гречневая40350
34Земляника4045
35Сок фруктовый40-4545
36Макароны из твердых сортов пшеницы42380
37Цитрусовые4248
Гликемический индекс и калорийность продуктов питания (таблица, состоящая из продуктов средней группы. Рекомендуется умеренное потребление)
ПродуктГликемический индексКалорийность на 100 грамм
1Горошек консервированный4355
2Дыня4359
3Абрикосы4440
4Персики4442
5Квас4521
6Виноград4664
7Красный рис47125
8Отрубной хлеб47210
9Зеленый свежий горох47

72

10Сок грейпфрутовый4945
11Хлопья ячменные50330
12Киви5049
13Хлеб из муки грубого помола+ отруби50250
14Консервированная фасоль52116
15Воздушная кукуруза55480
16Коричневый рис55350
17Печенье овсяное55440
18Отруби овсяные5592
19Гречневая крупа55320
20Отварной картофель5675
21Манго5667
22Бананы5791
23Ржаной хлеб63250
24Отварная свекла6554
25Каша манная на молоке66125
26Изюм "Джамбо"67328
27Сухофрукты смесь67350
28Газировка6750
29Белый хлеб70280
30Рис белый70330
31Кукуруза отварная70123
32Пюре картофельное7095
Гликемический индекс и калорийность продуктов (таблица из представителей с быстрым расщеплением, рекомендуется избегать)
ПродуктГликемический индексКалорийность на 100 грамм
1Арбуз7140
2Хлопья пшеничные73360
3Хлебцы пшеничные75380
4Картофель фри75270
5Конфеты карамельные50380
6Печеный картофель8595
7Мед88315
8Рис воздушный94350
9Глюкоза100365

Этот наглядный перечень продуктов позволит вам составлять свой рацион максимально верно со всех точек зрения, так как гликемический индекс и калорийность продуктов питания таблица охватывает одновременно. Вам достаточно выбрать те продукты, которые обладают допустимым ГИ, и составить из них рацион "весом" с ваш суточный калораж.

Гликемический индекс продуктов при диабете

Оказывается, не просто так появилось понятие "гликемический индекс продуктов" (таблица). При диабете необходима особая диета, которая держит на должном уровне сахар в крови. Принцип подбора продуктов питания в соответствии с ГИ впервые увидел свет 15 лет назад в процессе разработки системы питания, благоприятной для людей, больных диабетом. Именно сочетая гликемический индекс и калорийность продуктов, специалисты выводили формулу правильного, щадящего питания для диабетиков.

На основании информации выше, которая описывает воздействие на организм быстрых и медленных углеводов, можно сделать вывод, что больным людям настоятельно рекомендуется составлять свой рацион из продуктов первой таблицы. Данная мера позволит держать уровень сахара в крови на должном уровне, минуя нежелательные скачки и колебания. Также рекомендуется держать под рукой информацию по теме "гликемический индекс и калорийность продуктов". Таблица такого рода позволит при необходимости быстрее сориентироваться в том, что нужно съесть для наилучшего результата.

fb.ru

Гликемический индекс продуктов - таблица для похудения

Продукт Белков, гр Жиров, гр Углеводов, гр Калории, ккал ГИ
Картофель печеный20157095
Картофель жареный392319295
Рис мгновенного приготовления сухой 837337494
Абрикосы консервированные 20155091
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению 212810990
Картофельное пюре1167738090
Морковь отварная1052585
Молоко сгущенное с сахаром 795632480
Мед108240080
Сушеная свекла 915727875
Крупа пшенная 1236933571
Рис белый витаминизированный сырой 817636370
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой 817636970
Свекла отварная20114970
Картофель отварной20178270
Варенье любое007127170
Лаваш армянский814823670
Лаваш915627770
Картофель в мундире21167465
Крупа манная 1017334065
Стеклянная лапша008635165
Свекла 2094064
Коржи песочные566231863
Коржи566231863
Овсяные хлопья 1276930561
Рис белый витаминизированный вареный 918510960
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный 818510660
Макароны отварные351913560
Дикий рис сырой 591027535357
Рис717934457
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные1017033755
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные1236730955
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные1127034255
Рис коричневый сырой 837336050
Рис коричневый вареный 313011950
Гречка (цельное зерно) 502824233550
Гречка1336231350
Макароны из муки в/с1117133850
Макароны1117133850
Булгур30148348
Картофель зрелый 20188045
Геркулес сырой 1366039045
Макароны из муки 1 сорта1126833342
Фасоль 2124532842
Темная гречневая мука 1317133340
Светлая гречневая мука 1317234740
Гречка вареная623116340
Концентрированное молоко 7,5% жирности 38514040
Крабовые палочки 61107340
Крабовые палочки vici сочные61107340
Крабовые палочки меридиан снежный краб157414040
Крабовые палочки мирамар157414040
Крабовые палочки санта бремор снежный краб9167040
Белая фасоль 2424735240
Морковь 1073335
Творог 40%-ной жирности 2840346635
Творог со сметаной 1814226035
Творог фруктовый 1811414735
Творог «виталиния» 7096435
Печень куриная206114035
Соевый соус60675135
Инжир 10144935
Нут1916136435
Абрикосы 10114635
Апельсины 1083635
Кунжутные семена сушеные цельные 21531256335
Кунжутное семя лущеное 21541258235
Молоко коровье цельное 3456832
Клубника 1073032
Клубника свежезамороженная сладкая 1174432
Сметана320321030
Творог 20%-ной жирности 1420123330
Творог 18%-ной жирности 1418322630
Творог обезжиренный 16147530
Творог «утренний» ( «данон») без сахара 7549130
Творог1610015630
Молоко 1,5% жирности 3254730
Черника 11114430
Черника свежезамороженная 00235630
Смородина черная 10123830
Смородина черная свежезамороженная 20134430
Яблоки 00104730
Яблоки сушеные 205921030
Яблочный мусс консервированный 10196130
Смородина красная 10113930
Чиа семена17314251230
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) 1901310230
Вишня консервированная 10156130
Фасоль стручковая 2042430
Печень трески в масле466161330
Сосиски «молочные» 1124226628
Чечевица сушеная вареная 701510627
Фасоль красная80149327
Творог мягкий диетический 1611117025
Молоко 3,5% жирности 3456425
Молоко 3,2% жирности 3356025
Огурцы свежие 1031525
Чернослив 215822725
Чечевица сушеная невареная 2624634025
Чечевица2624634025
Вишня сушеная207329225
Алыча 0072725
Черешня 110125025
Физалис1143225
Крупа перловая 917434022
Вишня сладкая 21636422
Грейпфрут 1072922
Кефир жирный 3346220
Сушеная морковь 814927520
Молоко 2,5% жирности3355420
Вишня кислая 42425220
Фасоль огненно-красная 4052319
Кабачки 1052315
Кефир 1%-ной жирности 3143815
Кефир обезжиренный 3043015
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности 3244515
Кефир 2,5% жирности3345315
Шампиньоны 4102415
Имбирь21168015
Цветная капуста 3052815
Шпинат 3022215
Ревень 1031315
Спаржа 2032015
Лук зеленый 1051915
Китайская капуста 1031615
Сморчки свежие3012715
Кислое молоко2346015
Соленые огурцы1021115
Белые жареные157516215
Белые маринованные3122415
Перец сладкий 1062715
Зеленая капуста 1074610
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке 1064510
Помидоры 1042310
Черемша 2073510
Баклажаны 1072410
Щавель 2031910
Белые грибы свежие 4213410
Сухие дрожжи496404107
Чеснок 71301435
Имбирь сухой21163475
Имбирь маринованный0013515
Лосось соте213143795
Сосиски консервированные 42175102285
Свинина жирная 153003330
Свинина мясная 143303570
Свинина - нежирное жаркое 162801840
Свинина - отбивная на косточке 211005370
Свинина - шницель 152903520
Свинина - плечо 152905930
Окорок кабана 181801130
Смешанный мясной фарш123203510
Жир говяжий топленый 010008710
Говядина жирная 202301710
Говядина постная 22701580
Говядина - грудинка 191602170
Говядина - оковалок 20403800
Говядина - нежирное жаркое 20602000
Говядина - лопатка 19701370
Говядина - ребра 161902330
Говядина - окорок 20301040
Говядина - хвост 20701840
Окорок вареный 142602690
Говяжья солонина 192502160
Курица i категории181802380
Курица ii категории21801590
Цыплята19701400
Индейка тушка без кожи20811610
Индейка ii категории8610801940
Творог 10%-ной жирности 161001560
Скумбрия копченая211602210
Скумбрия отварная201502110
Скумбрия свежая191201810
Кальмары отварные18401100
Кальмары свежие1800740
Куриная грудка (филе)24201130
Минтай отварной1810790
Минтай свежий1610720
Баранина постная 181101690
Баранина жирная 183002250
Баранина - грудинка 142605330
Баранина - окорок 181802320
Баранина - отбивная на косточке 142503800
Баранина - лопатка 162502840
Баранина - спинная часть 172104590
Печень баранья 19301010
Говяжий ливер 15407350
Печень гусиная153904120
Печень утиная163804050
Говяжья печень18451300
Тунец в растительном масле27901900
Тунец в собственном соке2110960
Тунец свежий23101010
Форель1920970
Форель отварная1630890
Форель слабосолёная181901860
Сёмга на пару191401970
Сёмга отварная231301890
Сёмга свежая22601400
Ребрышки свиные152903210
Горбуша отварная23801680
Горбуша свежая21701420
Горбуша солёная22901690
Льняное масло010008980
Лососевый фарш19601300
Лосось копчёный22801620
Лосось с гриля212212830
Лосось свежий20602010
Лосось солёный212102690
Бекон вареный 161404470
Печень говяжья 18451300
Мидии жареные1120590
Мидии отварные920500
Филе индейки1910840
Куриный фарш17801430
Сосиски «русские» 112202430
Сосиски свиные 123103240
Свинина - рулька192502940
Куриные ножки171001580
Креветки консервированные1810

1000.menu

Продукты с низким гликемическим индексом (Таблица)

Гликемический Индекс (ГИ) говорит о способности тех или иных продуктов питания вызывать резкое повышение уровня сахара в крови. Продукты с низким Гликемическим Индексом имеют ГИ 40 и ниже, со средним – 40-70, с высоким – более 70.

Таблица продуктов с низким, средним и высоким Гликемическим Индексом

Быстрые ссылки:

Зерновые, крупы и хлеб с низким ГИ

Фрукты с низким ГИ

Овощи с низким ГИ

Зерновые, крупы и хлеб со средним ГИ

Фрукты со средним ГИ

Овощи со средним ГИ

Зерновые, крупы и хлеб с высоким ГИ

Фрукты с высоким ГИ

Овощи с высоким ГИ

Продукты Гликемический
индекс
Зерновые, крупы и хлеб с низким гликемическим индексом
Соевая мука обезжиренная 15
Перловая каша на воде 22
Клетчатка 30
Макароны из муки грубого помола 38
Овсяные хлопья 40
Хлеб зерновой 40
Фрукты с низким гликемическим индексом
Смородина черная 15
Абрикосы 20
Лимон 20
Вишня 22
Грейпфрут 22
Сливы 22
Брусника 25
Ежевика 25
Земляника 25
Черешня 25
Чернослив 25
Курага 30
Малина 30
Облепиха 30
Персики 30
Смородина красная 30
Яблоки 30
Клубника 32
Груши 34
Апельсины 35
Гранат 35
Инжир 35
Нектарин 35
Виноград 40
Крыжовник 40
Мандарины 40
Овощи с низким гликемическим индексом
Брокколи 10
Грибы соленые 10
Капуста 10
Лук репчатый 10
Перец зеленый 10
Помидоры 10
Брюссельская капуста 15
Капуста квашенная 15
Капуста тушеная 15
Лук-порей 15
Маслины черные 15
Оливки зеленые 15
Перец красный 15
Редис 15
Спаржа 15
Цветная капуста тушеная 15
Шпинат 15
Огурцы свежие 20
Чечевица отварная 25
Чеснок 30
Морковь сырая 35
Зеленый горошек свежий 40
Икра баклажанная 40
Фасоль вареная 40
Зерновые, крупы и хлеб со средним гликемическим индексом
Хлеб «Бородинский» 45
Хлебцы цельнозерновые 45
Гречневая каша на воде 50
Макароны из твердых сортов пшеницы 50
Ячневая каша молочная 50
Отруби 51
Вареники с творогом 60
Овсяная каша молочная 60
Пельмени 60
Пицца с сыром 60
Манная каша молочная 65
Рис нешлифованный отварной 65
Хлеб ржано-пшеничный 65
Вареники с картофелем 66
Овсяная каша на воде 66
Блины из муки высшего сорта 69
Пшенная каша на воде 70
Рисовая каша молочная 70
Фрукты со средним гликемическим индексом
Голубика 42
Черника 43
Клюква 45
Киви 50
Манго 55
Хурма 55
Бананы 60
Дыня 60
Изюм 65
Ананасы 66
Овощи со средним гликемическим индексом
Свекла варёная 64
Картофель вареный 65
Кукуруза отварная 70
Зерновые, крупы и хлеб с высоким гликемическим индексом
Сухарики 74
Вафли 80
Мюсли 80
Печенье крекер 80
Рисовая каша на воде 80
Хлеб из муки высшего сорта 80
Кукурузные хлопья 85
Макароны высший сорт 85
Хлеб пшеничный из муки в/с 85
Булочка сдобная 88
Булочка для хот дога 92
Гренки белые жареные 100
Печенье, пирожные, торты 100
Овощи с высоким гликемическим индексом
Икра кабачковая 75
Тыква запеченная 75
Картофельные чипсы 85
Картофельное пюре 90
Картофель жареный 95
Картофель фри 95
Фрукты с высоким гликемическим индексом
Финики 70
Арбуз 72

 Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

Похожие статьи

fitbreak.ru

Калорийность продуктов. Список и таблица гликемического индекса и калорийности продуктов питания

Если перевести с латинского слово «калория», получится «тепло», под термином «калорийность» подразумевается содержание энергии в пище. Однако, калорийность также влияет и на отложение жиров в человеческом теле. Поэтому, если требуется похудеть, важно знать показатели калорийности продуктов, чтобы рационально их употреблять.

Ниже вы можете скачать и распечатать Таблицу калорийности основных продуктов питания, чтобы она была у вас всегда на виду.

>>> СКАЧАТЬ ТАБЛИЦУ КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ <<<

Калорийность продуктов – зачем ее нужно знать

Содержание статьи:

Энергетическая ценность определяется в килоджоулях или килокалориях в расчете на 100 г продукта.

Люди, стремящиеся похудеть или сохранить вес, соблюдают необходимый баланс суточного поступления калорий.

Калорийность продуктов питания. Список и таблица гликемического индекса продуктов и калорийности

Для каждого человека дневной калораж определяется по-разному, но в первую очередь, он зависит от возраста, пола и от того, каким видом деятельности занимается человек.

Чем старше человек, тем меньше калорий ему необходимо. Взрослеющему организму, наоборот, нужно большее количество калорий.

Чтобы вес не колебался в большую или меньшую сторону необходимо вести дневник питания и рассчитывать установленный коридор калорийности.

Если калорий будет в избытке, часть пойдет на построение жировой ткани, если калорийность будет низкой, организму придется для обеспечения нормального функционирования организма использовать энергию из «жировых» запасов. Ну, а если будет гармоничное поступление и потребление энергии, вес будет стабильным.

Как определяют калорийность продуктов

«Калорийность» – это количество энергии, которое поступило в организм и полностью усвоилось.

Определяют количество калорий в отдельном продукте с помощью специального прибора – калориметрической колбы, разработанной американским химиком Атватером в 19 веке.

Продукт, у которого необходимо узнать калорийность, помещается в прибор, а затем сжигается, после этих манипуляций измеряется тепло, выделяющееся при реакции.

Подобным образом определяется и количество энергии, расходуемой человеком, в колбе измеряется тепло, выделяемое организмом. После этого полученные цифры трансформируют в «сгоревшие» калории и рассчитывают физиологическую и настоящую ценность продукта.

Важно знать! Практически все продукты содержат калории, 0 калорий содержится только в воде. Данные о калорийности продуктов в разных странах могут отличаться, поэтому важно использовать одну таблицу.

Как рассчитать калорийность продукта

Перед тем, как приступить к расчету, важно усвоить золотое правило – рассчитывать калораж рациона необходимо до того, как пища будет съедена.

Чтобы произвести расчеты, можно воспользоваться специально разработанной таблицей калорийности. Для этого нужно взвешивать каждый кусочек еды, смотреть в таблицу и высчитывать получившуюся пищевую энергию.

К счастью, обладать какими-либо математическими навыками не нужно, существует множество программ, которые помогут в расчетах. Для этого достаточно скачать на смартфон специальную программу, ввести свои данные, указав вес, рост, возраст, пол и вид деятельности.

Для каждого человека ежедневная норма калорий будет разной, все зависит от того, какие цели поставлены.

Чтобы узнать пищевую ценность готового блюда, нужно ее рассчитывать в процессе приготовления, взвешивая каждый продукт.

Современные программы рассчитывают все самостоятельно, учитывая даже эффект «уваривания»

Но стоит понимать, что калорийность продуктов рассчитывается не точно на все 100%, поэтому в целях похудения, эффективней округлять результат в меньшую сторону.

Таблица калорийности, состав продуктов питания

Таблица калорийности отдельных продуктов

Таблица калорийности готовых блюд

Калорийность молочных продуктов. Таблица

Калорийность вареных продуктов

Калорийность продуктов зависит от способа, каким он приготовлен. Так, вареный продукт, будет содержать значительно меньше пищевой энергии, чем тушеный или жареный.

Иногда возникает проблема при определении калорийности круп, так как они разбухают в воде, становится непонятным, как производить расчеты. Для этого существуют специальные таблицы вареных круп.

Так, например, калорийность 100 г гречневой крупы в сыром виде составляет около 310 ккал, а сваренной на воде (в пропорциях 1:2), будет равна 130. Если каша готовится на молоке, калораж увеличивается.

Калорийность мясных продуктов

Мясо разных видов отличается по пищевой ценности. Так, если целью является похудение, рекомендуется употреблять в пищу мясо индейки, курицы, телятины и кролика. В этих сортах мяса содержится небольшое количество жира, в отличие от свинины, баранины, гусятины.

Чтобы произвести правильно расчеты, необходимо учитывать, какая часть мяса будет употреблена в пищу. К примеру, свиной окорок содержит 260 ккал, в то время как шея – 342.

Если поставлена цель — похудеть, то стоит знать, что при готовке:

желательно удалять кожу с птицы, она жирная и достаточно калорийная

Для сравнения: калорийность кожи курицы — 212 ккал, а отварного филе – 150 ккал.

Таблица гликемического индекса продуктов и калорийность

Помимо энергетической ценности продукты, содержащие углеводы, обладают гликемическим индексом. От того, каков гликемический индекс, зависит, как скоро у человека разыграется аппетит.

Продукты с повышенным ГИ быстро перевариваются и резко повышают количество сахара в крови. Сахар, в свою очередь, провоцирует поджелудочную железу на резкий скачок гормона – инсулина.

Инсулин должен равномерно распределить по тканям организма глюкозу, а когда она в избытке, инсулин трансформирует ее в жировые клетки, откладывая «про запас».

Продукты с низким содержанием ГИ перевариваются дольше, насыщая длительное время. Человек долго чувствует себя сытым, потому что после употребления продуктов с низким содержанием ГИ не происходит стремительного выброса инсулина.

Продукты с отрицательной калорийностью – миф или правда

Абсолютно все пищевые продукты содержат калории. Под «отрицательной калорийностью» подразумевается тот момент, когда организм на расщепление продуктов затрачивает немного больше калорий, чем приобретает.

К примеру, съеден огурец, энергетическая ценность которого 15 ккал, в процессе его переваривания затрачивается 18 ккал, приобретается 3 калории с отрицательным показателем. Чтобы процесс переваривания был совершен, организм вынужден брать энергию из жировых отложений.

Благодаря такому необычному свойству продуктов, построено множество диет. Обычно такие продукты обладают небольшой калорийностью, но богаты клетчаткой, которая проходит транзитом через пищеварительный тракт, практически не усваиваясь.

Продукты с отрицательной калорийностью список и таблица

Продукты, которые подарят организму калории с отрицательным показателем:

  • грибы – низкокалорийны, богаты трудно перевариваемым белком;
  • морская капуста — содержит йод и полезные микроэлементы;
  • диетическое мясо, рыба морепродукты — для расщепления белка организм вынужден выделять много энергии;
  • капуста белокочанная, брокколи, салат «Айсберг», редиска, лук, кабачок, огурец, баклажан, сладкий болгарский перец — все эти овощи так же обладают отрицательной калорийностью;
  • яблоко, грейпфрут, мандарин, лимон, ананас — способствуют большому затрату калорий;
  • корица, кориандр, имбирь – будут полезны в борьбе за стройность.

Обратите внимание! Хоть все эти продукты и обладают, так называемой «отрицательной калорийностью», это не означает, что их можно есть в неограниченном количестве. Важно во всем соблюдать меру.

Таблица продуктов с «отрицательной» калорийностью

Таблица калорийности продуктов по Борменталю

Девиз центра по снижению веса «Доктор Борменталь» — «Жизнь станет легче». Более 14 лет данное медицинское учреждение дает возможность людям, которые не могут самостоятельно справиться с избыточным весом, добиться желаемого веса, и главное – сохранить результат.

В клинике работают специалисты, посвятившие жизнь проблемам ожирения. Научные сотрудники выступают на международных конференциях, пишут работы, посвященные решению проблем избыточного веса.

В центре «Доктор Борменталь» диетологи подбирают индивидуальную и комфортную систему питания каждому клиенту отдельно, при этом уделяя особое внимание психологическому состоянию и эмоциям человека.

Специалисты высчитывают необходимую для снижения веса ежедневную калорийность с помощью современного оборудования, учитывая индивидуальные особенности каждого клиента.

С помощью контролирования калоража люди учатся питаться правильно, сохраняя эту привычку в дальнейшем.

Таблица калорийности продуктов для похудения

Продукты с нулевой калорийностью, рейтинг

К продуктам с нулевой калорийностью относятся те продукты, которые содержат минимум калорий, но чтобы их переварить организм затрачивает больше энергии, чем получает.

Нулевая и отрицательная калорийность продуктов – идентичные понятия

10 продуктов с нулевой калорийностью

  • тыква
  • сельдерей
  • черника
  • лимон
  • укроп
  • арбуз
  • дыня
  • грейпфрут
  • смородина
  • папайя

Некоторые методики похудения предлагают употреблять эти продукты и худеть, но стоит понимать, что эти продукты не смогут растопить накопленный годами жир Чтобы похудеть без вреда для организма, питание должно быть сбалансированным.

Важно знать! Если употреблять эти продукты совместно с обильными приемами пищи, похудеть все же не получится.

Но если заменить жирную и мучную пищу на продукты с нулевой калорийностью, создав небольшой дефицит калорий, мечта о похудении станет реальной.

Калорийность продуктов в Макдональдсе

Если основная цель – сбросить лишний вес, посещать Макдональдс не рекомендуется, потому что большинство продуктов данной сети обладают высокой калорийностью.

Если избежать посещения Макдональса невозможно, можно выбрать продукты с минимальным содержанием калорий, например «Ягодный смузи» (56 ккал), овсяную кашу (150 ккал), фирменную курицу (Чикен тикка масалла) – 125 ккал или овощной салат – 60 ккал.

Продукты с высокой калорийностью

Самые калорийные продукты сети Макдональдс – это всевозможные сэндвичи (Биг Брекфаст Ролл, Чикен Бекон, Биг Тейси и др.), их калорийность — от 510 до 850 ккал.

Съев сэндвич, запив его газировкой, побаловав себя десертом, можно набрать дневной калораж. После употребления быстрых углеводов в скором времени поднимется уровень сахара, наступит приступ голода, и человек снова захочет есть, в таком случае набор веса — неизбежен.

Если есть желание похудеть, злоупотреблять высококалорийной пищей из сети Макдональдс нежелательно.

Можно ли похудеть, опираясь только на таблицы калорийности

Чтобы привести тело в порядок, можно худеть с помощью таблиц калорийности. Множество людей на собственном примере доказало, что, считая калории, худеть можно.

Есть можно любые продукты, но обязательно укладываться в рекомендованный калораж. В этом деле важно упорство и регулярность, нужно взвешивать каждый грамм пищи, записывать его и учитывать.

Люди, утверждающие, что подсчет калорий неэффективен, часто «взвешивают» еду на глазок, забывая учитывать всевозможные перекусы в виде конфет и печенья.

Многие люди, похудевшие благодаря контролю калоража, доказывают, что метод подсчета калорий весьма эффективен, а чтобы похудение продвигалось быстрее, желательно подключить хотя бы утреннюю зарядку или пешие прогулки.

Самое простое правило диетологии: « употреблять меньше, чем тратить», для этого достаточно считать калории, учитывая каждый съеденный грамм. Подсчет калорий поможет откорректировать пищевое поведение, научит выбирать низкокалорийные полезные продукты. Постепенно лишний вес отступит.

Полезное видео о калорийности продуктов

Калорийность продуктов. Как уменьшить калории и сбросить вес? Смотрите интересное видео:

Таблица калорийности продуктов: работаем на результат! Узнайте калорийность вашего завтрака из видео:

womane.ru

Гликемический индекс продуктов самая удобная таблица

Что такое Гликемический индекс продуктов? Зачем про ГИ нужно знать человеку, особенно на этапе похудения? 

На эти вопросы я отвечаю в отдельной статье.

А тут я дам широкий список популярных продуктов и некоторых блюд, а также напитков для Вашего удобства поиска, в алфавитном порядке, с пометкой высокий, средний или низкий ГИ того или иного продукта, прописывая конкретные показатели, а также с калорийностью и пищевой ценностью.

Напомню, что для похудения, поддержания здоровья лучше выбирать продукты с низким и средним гликемическим индексом. За исключением редких случаев, когда остро нужно резко поднять уровень сахара в крови. Также обращайте внимание на калорийность. Даже если продукт имеет низкий гликемический индекс, но слишком высокую калорийность, на такую пищу также лучше не налегать, если Вы хотите похудеть. Например, арахис или грецкие орехи. Орехи, бесспорно, очень полезны, но кушать их нужно совсем по чуть-чуть (если боитесь поправиться) 😉

 

Итак, принимайте в работу и в рацион!

Таблица Гликемический индекс продуктов

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТАПОКАЗАТЕЛЬ ГИГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКСПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ
(на 100 гр.)
ККАЛБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫ
Абрикосынизкий20400.90.19
Алычанизкий25270.2-6.4
Ананасывысокий66490.50.211.6
Апельсинынизкий35380.90.28.3
Арахиснизкий2061220.945.210.8
Арбузвысокий72400.70.28.8
Баклажанная икранизкий401461.713.35.1
Бананывысокий60911.50.121
Белок одного яйцасредний48173.6-0.4
Блины из муки высшего сортавысокий691855.2334.3
Брокколинизкий102730.44
Брусниканизкий25430.70.58
Брынза-26017.920.1-
Брюссельская капустанизкий15434.8-5.9
Бублик пшеничныйвысокий1032769.11.157.1
Булочка для хот догавысокий922878.73.159
Булочка сдобнаявысокий882927.54.954.7
Вареники с картофелемвысокий6623463.642
Вареники с творогомвысокий6017010.9136.4
Вареньевысокий702710.30.370.9
Вафливысокий805452.932.661.6
Вино белое сухоесредний44660.1-0.6
Вино красное сухоесредний44680.2-0.3
Винограднизкий40640.60.216
Вишнянизкий22490.80.510.3
Вода чистая негазированная-----
Водка-233--0.1
Газированные напиткивысокий7448--11.7
Гамбургер (1 шт)высокий10348625.826.236.7
Говяжья печень жаренаясредний5019922.910.23.9
Голубикасредний423410.17.7
Горчицанизкий351439.912.75.3
Гранатнизкий35520.9-11.2
Грейпфрутнизкий22350.70.26.5
Гренки белые жареныевысокий1003818.814.454.2
Грецкие орехинизкий1571015.665.215.2
Гречневая каша на водесредний501535.91.629
Грибы соленыенизкий10293.71.71.1
Грушинизкий34420.40.39.5
Десертное винонизкий301500.2-20
Джин с тоником-630.2-0.2
Дынявысокий60390.6-9.1
Ежевиканизкий25312-4.4
Желток одного яйцасредний50592.75.20.3
Зеленый горошек свежийнизкий407250.212.8
Земляниканизкий25340.80.46.3
Изюмвысокий652711.8-66
Инжирнизкий353573.10.857.9
Йогурт 1,5% натуральныйнизкий354751.53.5
Йогурт фруктовыйвысокий521055.12.815.7
Кабачки жареныевысокий751041.3610.3
Кабачковая икравысокий75831.34.88.1
Какао на молоке (без сахара)низкий40673.23.85.1
Капуста квашеннаянизкий15171.80.12.2
Капуста свежаянизкий10252-4.3
Капуста тушенаянизкий1575239.6
Карамель, леденцывысокий

www.evgenia.pro

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *