Рецепт из книги Гиннесса: фаршированный верблюд
Но сперва немного занятных фактов.
Традиционно фаршированного верблюда готовили на свадебных застольях бедуинов. Верблюжатина довольно популярна в арабских странах. Дело в том, что, по представлениям местных, она обладает одним важным чудодейственным свойством — арабы убеждены, что мясо, жир и молоко верблюда являются мощной натуральной виагрой.
Как утверждают многие авторитетные источники, у древних кочевых племён Востока, несмотря на серьёзное отношение к вопросам морали, вовсе не считался грехом акт совокупления с верблюдицей. Ну что же, дикий народ — дикие нравы. Возможно, именно в связи с этим обстоятельством величественный корабль пустыни вплоть до наших дней считается «бесценным сосудом», в котором заключены несколько мощнейших афродизиаков.
Первые упоминания о самом блюде встречаются в письмах и записках путешественников из Европы и России, столкнувшихся с традициями народов Северной Африки. Одна из самых известных ссылок на рецепт эфиопского блюда «фаршированный верблюд» дана в романе «Я обслуживал английского короля» чешского писателя Богумила Грабала, который впервые был опубликован в 1971г. Также, верблюд фаршированный баранами, попал в Книгу рекордов Гиннесса, как самое большое блюдо в мире.
По вкусу верблюжатина напоминает мясо птицы со сладким привкусом. Чем моложе верблюд, тем нежнее и вкуснее его мясо. Обычно в пищу идут верблюды 2-2,5 лет.
Вернёмся к рецепту этого замечательного блюда.
Вам понадобится:
— 1 целый верблюд среднего размера
— 1 целый барашек большого размера
— 20 целых куриц среднего размера
— 40 тушек некрупной рыбы (опционально)
— 40 куриных яиц (для варианта без рыбы — 60)
— 12кг риса
— 2кг кедровых орехов
— 2кг миндаля
— 1кг фисташек
— 1571л воды (415 галлонов)
— 2,2кг черного перца
— соль по вкусу
После того, как вы избавите верблюда от горбов, надо освежевать, почистить и промыть туши верблюда, барашка, куриц и рыб.
Затем поджарить орехи до коричневатого цвета, смешать с рисом.
Яйца отварить, очистить, нафаршировать ими рыбу и потушить до готовности.
Нафаршировать куриные тушки фаршированной рыбой (или только яйцами) и орехово-рисовой смесью. Потушить также до готовности.
Нафаршировать барашка фаршированными куриными тушками. Пустоты забить орехово-рисовой смесью. Потушить до готовности баранины.
Фаршировать верблюда фаршированным барашком. Добавить орехово-рисовую смесь.
В некоторых рецептах предлагается предварительно отварить туши всех животных для начинки, затем в той же последовательности набить ими друг друга и главный ингредиент, но сдаётся мне, это не труЪ.
После всех манипуляций останется прожарить фаршированного верблюда на вертеле над ямой, куда будет стекать горячий жир, до образования золотистой корочки.
До сих пор встречается и такой способ завершающего этапа готовки — нафаршированную верблюжью тушу закапывают в песчаную яму и сверху разжигают костер.
Подавать на огромном блюде на слое риса. Украсить яйцами и орешками.
Блюдо рассчитано на 80-100 человек. Как сказано в одном из рецептов, «подавать дружественной толпе в 100 гостей». Есть описание очевидцев прошлого века, которые рассказывали, как эта толпа мужчин разрывает приготовленную тушу верблюда и ест его с рисом голыми руками.
В одной из публикаций выдвигалось предположение, что рецепт этого традиционного арабского блюда как-то связан с русскими народными сказками и былинами: «смерть Кощея на конце иглы, та игла в яйце, яйцо в утке, утка в зайце, заяц в сундуке». Во-первых, вполне логично, считают авторы гипотезы — съесть такое блюдо для любого худеющего кощея действительно смерть. Во-вторых, уж очень напрашивается ассоциация с матрёшкой. Есть, мол, какая-то тайная связь. Но, по-моему, всё проще — описание аналогичного блюда встречается в русских и европейских сказках, с той лишь разницей, что вместо верблюда, фаршированного фаршированным барашком, фаршировали оленя или быка (и для королевского пира не только по случаю свадьбы). То есть связи здесь не больше, чем между лагманом и пастой.
Ну и напоследок мнение из народа:
Вконтакте
Google+
www.obobrali.ru
Разоблачаем ! Бывает ли жареный верблюд на бедуинской свадьбе ?
Жареный верблюд – пожалуй, одно из самых сказочных блюд в мире, которое будоражит воображение людей, задумывающихся о жизни на Ближнем Востоке. Это одно из самых роскошных и восхитительных яств в мире, одно из самых больших и эффектных. Если вы наберете в поисковике фразу «жареный верблюд» вам покажут вот такую картинку как заглавная и поведают вот такую историю :
Это традиционное бедуинское блюдо, которое готовится к свадьбам или другим масштабным мероприятиям. Это блюдо готовится из целого верблюда. В процессе приготовления верблюд фаршируется бараном, который фаршируется курицей, которая фаршируется рыбой, которая фаршируется яйцами. Вот такая матрешка получается. Пустоты заполняются рисом, орехами и другими начинками. Фаршированного верблюда, по слухам, иногда готовят на бедуинские свадьбы.
Давайте же узнаем, существует ли это блюдо в реальности …
Бытует мнение, что мясо, жир и молоко верблюда способны возбудить непреодолимое желание. К примеру, арабы утверждают, что верблюжье молоко с добавление меда способно поднять на невиданную высоту «мужскую силу».
Поэтому, не удивляет тот факт, что яко бы фаршированный верблюд является традиционным украшением каждого свадебного стола у кочевого ближневосточного племени — берберов (а в других случаях упоминаются бедуины). Это не только очень громоздкое блюдо, но и очень дорогостоящее и сложное.
Известно множество вариантов рецептов, они даже публикуются в книгах кулинарных рецептов.
Что же это за блюдо? Внутри рыбы тушат предварительно сваренные куриные яйца. В свою очередь, рыбу тушат в курице. Затем, тушеные таким образом куры тушатся в жареном баране. И лишь потом, фаршированный всем этим баран закладывают в тушу верблюда. Нафаршированную верблюжью тушу закапывают в песчаную яму, и сверху разжигают костер. Вот так все просто. Вот это сложнейшее кулинарное блюдо берберы и подают на свадебный праздничный стол.
Как говорят, этот древний обычай связан с существующим мнением у арабов о том, что вытопленный из верблюжьих горбов жир благотворно воздействует на «мужскую силу». Как бы то ни было, фаршированный верблюд — поистине редкое блюдо для свадебного стола.
Не находите ли вы тут некоторые нестыковочки ?
1. Где бедуины берут рыбу ?
2. Где бедуины берут курицу ?
3. Где бедуины берут рис ?
… они же кочевые племена !
А сколько дров вообще надо для приготовления этого блюда ? Читаем
Три тонны дров и 15 литров масла потребовалось французскому повару Кристиану Фалько для установления кулинарного рекорда. Как сообщает ИТАР-ТАСС со ссылкой на местную прессу, новое мировое достижение — арабское блюдо мешуи из целого верблюда — зарегистрировано в минувшие выходные в марокканском курортном городе Сафи.
Приготовление блюда заняло 15 часов. На вертел целиком был помещен 3-годовалый верблюд весом 550 кг. Рекорд был официально зафиксирован нотариусом в присутствии представителей Книги рекордов Гиннесса, на страницах которой Кристиан Фалько упоминался уже 6 раз.
В частности, в 1996 году ему удалось целиком зажарить быка весом около тонны. Всего же за карьеру французский мэтр кулинарии приготовил свыше 500 быков на вертеле.
На этот раз на организацию кулинарного праздника, преследовавшего рекламные цели, спонсоры, главным образом, рестораторы Сафи, потратили 10 тыс евро.
Однако их затраты были почти полностью возмещены в субботу вечером. 500 туристов и жителей Сафи получили возможность отведать приготовленное «мешуи», заплатив за каждую порцию по 150 марокканских дирхамов — около 13 евро.
Город Сафи уже не первый раз становится местом установления мирового кулинарного достижения. В 1999 году на этом марокканском курорте было приготовлено рекордное по размерам блюдо местной кухни таджин — тушеное мясо с овощами.
Теперь тот таджин — глиняная посуда диаметром свыше 6 и высотой 4,5 метра — установлен на одной из городских площадей, а событие 8-летней давности вошло в историю, попав на страницы Книги рекордов Гиннесса.
Скорее всего вот этот комментарий на одном из форумов ближе всего к истине :
Эта сказка живет уже давно. Никаких фаршированых верблюдов бедуины на свадьбах (да и вообще) не едят. Бараны — или козы. Кстати, а откуда в пустыне рыба? Никто не задумывался? И кур у них нету: они же кочевники. В общем, чушь собачья, фаршированная перепелками 🙂 Я с бедуинами знаком, специально их спрашивал. Они только смеются.
Известно бесчисленное множество сказок путешественников, странствующих по арабской земле, о том, что им случалось попасть на свадьбу и увидеть там жареного верблюда, а то и двух. Но несмотря на это, документальных подтверждений того, что кто-нибудь на самом деле видел такого верблюда нет. Фотографии очень плохого качества, а та что с тарелкой и якобы верблюдом на ней скорее всего фотошоп. Может быть, это от того, что бедуины на свои свадьбы мало кого пускают, тем более с фотокамерами. Скорее всего этого блюда на самом деле не существует. И сказки о нём сочиняются исключительно для развлечения доверчивой публики.
А то что на заглавной фотографии это уйгурские блюда — молодые бычки и верблюжата.
Люди явно не бедуинской внешности — уйгуры, которые, не подозревая о том, что находятся на бедуинской свадьбе, едят жареного верблюда, приготовленного в честь открытия какого-то фестиваля 3 октября 2011 года в Синьцзяне. Ни баранов, ни кур, ни рыбы с яйцами внутри не было. Что касается самого блюда, то в книге Гиннесса действительно обозначено «самое большое блюдо — фаршированный верблюд», в котором якобы и запекается вся эта матрешка, но факт в том, что еще никто не смог доказать то, что он видел или пробовал это таинственное блюдо, существование которого ставится под очень большое сомнение.
На сайте snopes.com подтверждают существование такого рецепта, но позиционируют его как шутку, наряду с фаршированным слоном
Так что вот так, не верьте никому !
И еще некоторые интересные разоблачения : не уж то В России никто не поможет ?, а говорят, что Бронтозавры не вымерли ?. Не уж то 25-й кадр зомбирует людей ? . Кто помнит еще Миф о торсионном генераторе, а так же Красная ртуть — миф или реальность?, ну а так же ужасное — не уж то Дети отрубили голову родителям ? Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия — http://infoglaz.ru/?p=52923
masterok.livejournal.com
Что ест верблюд в пустыне и в зоопарке?
Верблюд – одно из самых древнейших прирученных человечеством животных. Считается, что он был одомашнен около четырех тысячелетий тому назад. Но наверняка, это произошло гораздо раньше! С помощью величественных кораблей пустыни люди смогли развивать торговлю, связывая между собой различные уголки древнего мира (так как верблюды обладают хорошей грузоподъемностью и феноменальной выносливостью, позволяющей довольно быстро пересекать безлюдные жаркие пустыни, где нет ни еды, ни воды). О том, что ест верблюд, узнайте из данной статьи.
Два вида
Одногорбый верблюд называется дромедар, двугорбый – бактриан. Родина верблюдов – азиатский и африканский континенты. Но с большим удовольствием они эмигрировали в Австралию, где так же хорошо прижились. В мире, по некоторым подсчетам, более двадцати миллионов этих животных, большинство из которых – дромедары (которые, кстати, в дикой природе уже не встречаются). Двугорбые животные проживают неприрученными стадами в Гоби (Монголия). Что едят верблюды в пустыне?
Выносливость
Высота некоторых особей – более двух метров. Вес – свыше 700 килограммов. При таких габаритах верблюды обладают завидной выносливостью и неприхотливостью. Среди них – умение до полумесяца обходиться без употребления жидкости. Зато если уж предоставляется возможность попить, верблюд может выпить до 100 литров воды за один присест. А еще это животное, как бы созданное для засушливых местностей, переносит на себе тяжести, равные половине его веса, и может пройти за день по пескам до 80 километров. Все дело в волшебных горбах, в которых содержатся запасы. Так что на вопрос, что едят верблюды, когда вокруг не найти ни травинки, можно ответить и так: запасы из своих собственных горбов. Причем они же указывают на болезненное состояние животного, а точнее его истощение. Если горб плотный и упитанный, значит, животное еще не проголодалось. Если опадает — верблюда давно пора накормить, так как он, скорее всего, уже израсходовал свой резерв.
Что ест верблюд в пустыне?
Об этом ходят легенды, точнее о пищевом минимализме животного. Что ест верблюд? Полынь, солянку, саксаул. Может употребить песчаную акацию. Не побрезгует свежей или сухой – в зависимости от времени года – травой. Все эти растения, которые не едят обычные домашние животные, с удовольствием потребляют «укротители песков». В принципе, любая зелень и сухостой, произрастающие в засушливой местности, – это именно то, что ест верблюд в пустыне. В самых сложных условиях выживаемости корабль пустыни может вообще не питаться недели две (иногда – до месяца), а также не пить воды.
Говорят, что ест верблюд с огромным удовольствием верблюжью колючку. Это невысокая травка, произрастающая в пустынных местностях. У нее сочные яркие листья округлой формы зеленого цвета и колючие ветки. Своими длинными корнями (до 5 метров) она достает до подземных вод и в результате остается сочной и зеленой даже в засушливую пору.
Что ест верблюд в зоопарке?
Верблюд является жвачным животным. В связи со сложным усвоением пищи, ему приходится дважды пережевывать еду. Строение желудка сходно с парнокопытными (многокамерное) и позволяет успешно пережевывать и переваривать даже самую грубую пищу. Что ест верблюд в неволе, например в зоопарке? Как и всем травоядным, ему дают сено, траву, резаные овощи и фрукты, овес, ветки деревьев и побеги. В принципе, ест то же, что корова и лошадь, только в других, может быть, количествах. Хотя желудок у верблюда гораздо более мощный и позволяет переваривать даже бумагу. Как правило, сердобольные посетители и их дети кормят этих животных всем, что приносят: хлебом, пирожками, морковкой, свеклой, бананами. И верблюды охотно поедают все эти яства. Главное, чтобы они были растительного, а не мясного происхождения. Кормить животное продуктами, содержащими мясо, запрещено, так как желудок верблюда приспособлен только к растительной грубой пище. Иные продукты могут нанести ему вред.
Интересные факты о верблюдах
- Ошибочно этих животных считали парнокопытными, так как они схожи телосложением. Сейчас их выделяют в особый отряд «мозоленогих», ведь копыт-то у них как раз и нет. При ходьбе верблюд опирается на два опорных пальца. А на конце подушки расположен небольшой коготь, который не выполняет опорной функции.
- Шерсть верблюда создает вокруг тела плотный непроницаемый слой, который способен изолировать кожу от ветра и горячего воздуха.
- Верблюды имеют широкий (по сравнению с другими млекопитающими) диапазон допустимых температур тела, считающихся нормальными: от 35 до 40 градусов.
- У многих млекопитающих отклонение температуры даже в один градус вызывает потоотделение. Верблюды же не потеют до 40 градусов, что позволяет им сохранять влагу дополнительно.
- В одних и тех же условиях пустыни верблюд теряет в три раза меньше жидкости, чем осел.
- Ноздри этого животного имеют щелевидную структуру, что позволяет ему дышать в условиях ветреной пустыни и не расходовать влагу.
fb.ru
Верблюд – «корабль пустыни» | islam.ru
Нет, пожалуй, лучшего друга-животного для араба, чем верблюд, которого нередко называют «корабль пустыни». Не случайно слова «верблюд» и «красота» в арабском языке имеют один и тот же корень. Вообще верблюд имеет до сотни разных названий, в основном уважительных и дружеских.
Верблюд отличается выносливостью и умением обходится без воды до 14 дней. Если у него появляется возможность попить, он выпивает до 100 литров воды за один раз. Животное может переносить на себе груз, равный половине его веса, и проходить за один день до 80 километров. Верблюд питается пустынными растениями: верблюжьей колючкой, полынью, песчаной акацией, солянками, саксаулом, молодой или сухой травой в зависимости от времени года. Эти растения, которые не едят обычные домашние животные, с удовольствием потребляют «укротители песков». В принципе, любая зелень и сухостой, произрастающие в засушливой местности, – это именно то, что ест верблюд в пустыне. Другими словами, это идеальное животное для жизни и работы в жаркой пустыне, которое помогает бедуину переносить тяготы его трудной жизни.
С раннего детства верблюд становится лучшим другом бедуина. Он и его спутник в переходах от колодца к колодцу, и снабжает его и всю его семью прекрасной шерстью, из которой арабки изготавливают ткани, столь необходимые в хозяйстве, и одевает всю бедуинскую семью, и кормит своим мясом, а верблюдицы поят прекрасным молоком, которое ныне рекомендуют диетологи всего мира. Это животное вместе с хозяином участвует не только в походах, но прежде участвовал в войнах и набегах, нередко закрывая араба своим телом, о чем в бедуинском фольклоре есть немало касыд, стихов и песен. В арабской литературе описывается немало случаев, когда верблюд выводил своего заблудившегося в степи хозяина к колодцу или к оазису, тем самым спасая ему жизнь. И если переиначить русский фольклор, то можно сказать, что бедуин без верблюда и ни туды, и ни сюды.
Между бедуином и верблюдом с раннего возраста устанавливалась тесная связь. Мальчик ухаживал за верблюжонком, отгонял его на пастбище, а если иногда зимой температура ночью опускалась до 0 градусов, то верблюжонка помещали в бедуинскую палатку. Затем мальчонка приучал верблюжонка к верховой езде, носить грузы и делать переходы. Взрослый бедуин, по арабской пословице, знает норов и повадки своего верблюда лучше, чем свою жену.
Однако верблюд — мстительное животное, которое никогда не прощает нанесенной ему обиды. И если хозяин неласково обращается со своим другом, заставляя его только работать, но забывает кормить или не ухаживает должным образом за ним, то рано или поздно верблюд отомстит. В этом году стал широко известен случай, когда верблюд, привязанный на весь день на солнцепеке, откусил голову своему хозяину. Произошло это следующим образом: животное простояло на жаре со связанными ногами во дворе дома целый день. Наконец, вечером хозяин вспомнил, что забыл развязать верблюда и пошел к нему. Когда мужчина подошел к животному, оно оплевало, а затем напало на него, вцепившись зубами в шею. Верблюд в ярости кусал и кидал мужчину на землю и, в конце концов, оторвал ему голову. Только тогда он успокоился.
С незапамятных времен бедуины устраивали в пустыни верблюжьи гонки, чтобы выяснить, чей верблюд быстрее. Причем правила были просты: кто первый прискачет к отдаленной дюне, у которой собиралось все племя. Наградой верблюда была горсть фиников и ленточки, которые ему повязывали бедуинки. Быстроногие животные весьма ценились, и о них знали далеко за пределами племени. Нередко верблюды были мерилом стоимости товаров — ими оплачивали махр (выкуп) невесты, меняли на овец, баранов, домашнюю и кухонную утварь. Во всяком случае, количеством верблюдов измерялось благосостояние бедуина. Понятно, что наибольшим количеством владел, как правило, шейх и его ближайшие родственники. Но не было ни одного бедуина, который бы не владел хотя бы двумя-тремя верблюдами. Бытует арабская поговорка: бедуин без верблюда, что жених без невесты.
Ныне гонки, которые известны как «спорт шейхов», например, в Катаре устраивают на специальных ипподромах, и с 1972 году они признаны официальным видом спорта в этом эмирате. На знаменитом турнире «Emir’s Sword Race» иногда участвуют до 6 тысяч животных из соседних эмиратов, и они длятся до двух недель. Вполне очевидно, что коренные катарцы, у которых много свободного времени и денег, все как один посещают данные соревнования.
И если раньше погонщиками выступали мальчики до 4 лет, то сейчас на спине верблюда сидит одетый в костюм араба небольшой автоматический робот-погонщик, который вращательными движениями хлыста гонит верблюда вперед. Вес этих роботов составляет порядка 25 кг, а стоимость иногда доходит до 5 тысяч долларов — все зависит от сложности конструкции, заложенной внутрь автоматического погонщика. Нередко эти роботы делаются на заказ под вкусы и требования катарца, и тогда стоимость резко взлетает вверх. С другой стороны ипподрома тянется ровное прекрасное шоссе, где на современных машинах владельцы следуют за бегущими животными. И если какой-то верблюд отстает, то хозяин при помощи пульта учащает удары автоматического погонщика, и животное прибавляет шаг. Все это транслируется по местному телевидению, и подсчитано, что в это время у экранов телевизоров собирается огромная аудитория. Выиграть такие гонки — почет для саудовца, и он потом долго рассказывает об этом своим родственникам и друзьям. Да и сумма первого приза огромная — выигрыш составляет 500 000 евро.
Специальные люди, нередко приглашенные из других стран, тщательно готовят верблюда для гонки уже за несколько месяцев: гоняют его по пустыне, приучают к быстрому бегу и роботу-погонщику, затем тренировки проходят на ипподроме, и нередко хозяин требует, чтобы на трибунах не было людей. Хозяин совместно с тренером определяет рацион будущего победителя и тщательно следит за его исполнением. Поят верблюда нередко чистой водой только из источника. В катарской прессе приводился случай, когда верблюда поили исключительно французской водой Evian. Богатые катарцы в расходах не стесняются: выиграть гонки — это почет и уважение окружающих. Да и кроме того, «призовой» верблюд, если хозяин захочет его продать, на рынке стоит немалых денег. Нередко за хорошего «гонщика» отдавали несколько сотен тысяч катарских риалов.
islam.ru
Фаршированный верблюд — свадебное лакомство берберов: pastuh83
Самым большим блюдом в мире является жареный верблюд. Он фаршируется баранами, которые в свою очередь фаршируются курами, которые фаршируются рыбой, а она фаршируется яйцами.
Одним из самых сложных блюд в мире по приготовлению, и на мой взгляд одним из самых экзотичных, является фаршированный верблюд — традиционное свадебное блюдо берберов. Да, не удивляйтесь, именно фаршированный, и именно верблюд.
Это вовсе не преувеличение, поскольку это блюдо является не только самым экзотичным, но и самым большим, самым редким и … самым полезным для мужчин.
Как утверждают многие весьма авторитетные источники, у древних кочевых племен Востока, несмотря на серьезное отношение к вопросам морали, вовсе не считался грехом акт совокупления с верблюдицей. Ну что же, дикий народ — дикие нравы. Именно поэтому, может быть, и в наше время, величественный символ пустыни признается «бесценным сосудом», который содержит несколько мощнейших афродизиаков. Бытует мнение, что мясо, жир и молоко верблюда способны возбудить непреодолимое желание. К примеру, арабы утверждают, что верблюжье молоко с добавление меда способно поднять на невиданную высоту «мужскую силу».
Поэтому, не удивляет тот факт, что фаршированный верблюд является традиционным украшением каждого свадебного стола у кочевого ближневосточного племени — берберов. Это не только очень громоздкое блюдо, но и очень дорогостоящее и сложное.
Что же это за блюдо? Внутри рыбы тушат предварительно сваренные куриные яйца. В свою очередь, рыбу тушат в курице. Затем, тушеные таким образом куры тушатся в жареном баране. И лишь потом, фаршированный всем этим баран закладывают в тушу верблюда. Нафаршированную верблюжью тушу закапывают в песчаную яму, и сверху разжигают костер. Вот так все просто. Вот это сложнейшее кулинарное блюдо берберы и подают на свадебный праздничный стол.
Скорее всего, этот древний обычай связан с существующим мнением у арабов о том, что вытопленный из верблюжьих горбов жир благотворно воздействует на «мужскую силу».
Как бы то ни было, фаршированный верблюд — поистине редкое блюдо для свадебного стола. Оригинальность в нашей стране в большом почете. Так что готовим, пробуем и угощаем гостей на свадьбе.
http://nepovtorimosti.ru/farshirovannyiy-verblyud/
pastuh83.livejournal.com
Фаршированный верблюд — свадебное лакомство берберов.
Одним из самых сложных блюд в мире по приготовлению, и на мой взгляд одним из самых экзотичных, является фаршированный верблюд — традиционное свадебное блюдо берберов. Да, не удивляйтесь, именно фаршированный, и именно верблюд.
Это вовсе не преувеличение, поскольку это блюдо является не только самым экзотичным, но и самым большим, самым редким и … самым полезным для мужчин.
Как утверждают многие весьма авторитетные источники, у древних кочевых племен Востока, несмотря на серьезное отношение к вопросам морали, вовсе не считался грехом акт совокупления с верблюдицей. Ну что же, дикий народ — дикие нравы. Именно поэтому, может быть, и в наше время, величественный символ пустыни признается «бесценным сосудом», который содержит несколько мощнейших афродизиаков. Бытует мнение, что мясо, жир и молоко верблюда способны возбудить непреодолимое желание. К примеру, арабы утверждают, что верблюжье молоко с добавление меда способно поднять на невиданную высоту «мужскую силу».
Поэтому, не удивляет тот факт, что фаршированный верблюд является традиционным украшением каждого свадебного стола у кочевого ближневосточного племени — берберов. Это не только очень громоздкое блюдо, но и очень дорогостоящее и сложное.
Что же это за блюдо? Внутри рыбы тушат предварительно сваренные куриные яйца. В свою очередь, рыбу тушат в курице. Затем, тушеные таким образом куры тушатся в жареном баране. И лишь потом, фаршированный всем этим баран закладывают в тушу верблюда. Нафаршированную верблюжью тушу закапывают в песчаную яму, и сверху разжигают костер. Вот так все просто. Вот это сложнейшее кулинарное блюдо берберы и подают на свадебный праздничный стол.
Скорее всего, этот древний обычай связан с существующим мнением у арабов о том, что вытопленный из верблюжьих горбов жир благотворно воздействует на «мужскую силу».
Как бы то ни было, фаршированный верблюд — поистине редкое блюдо для свадебного стола. Оригинальность в нашей стране в большом почете. Так что готовим, пробуем и угощаем гостей на свадьбе.
Интересные страницы нашего сайта:
nepovtorimosti.ru
Верблюд корабль пустыни | Здоровье
Верблюд для человека незаменимый помощник и кормилец мясом с ценными антиоксидантными свойствами. Защищает от рака и лейкемии молоко которое дает верблюд.
Гликемический индекс мяса верблюда низкий.
Калорийность мяса верблюда: 160 ккал в 100 граммах продукта.
Пищевая ценность мяса верблюда в 100 граммах продукта: белки 18,9 грамма; жиры 9,4 грамма; углеводы 0,0 грамма.
Содержит витамины: А, В, С, Е, РР.
Содержит: кальций, калий, железо, фосфор, натрий, магний, медь, марганец, серу, цинк.
Верблюд идеально приспособлен для проживания в суровых условиях. Он хорошо переносит изнурительную жару и песчаные бури. А двугорбый верблюд спокойно переносит и сорокаградусные морозы. Его надёжно защищает плотная шерсть с густым подшерстком, мозоли на груди и конечностях, длинные ресницы на глазах, узкие плотно закрывающиеся ноздри в носу. Может лежать на раскалённом песке, продолжительное время обходиться без воды (до двух недель) и еды (до одного месяца).
Верблюд
Упругие мясистые губы дают ему возможность срывать колючие, грубые растения. Питается верблюжьей колючкой, кустарниками, полынью, другой травой, акацией и молодым саксаулом. Даже самую грубую пищу прекрасно переваривает и обращает себе на пользу. Способен пить солёную воду. Вынослив, быстр, обладает отличным зрением. Переносит грузы весом до половины собственного веса, в том числе и человека — седока. Совершает переходы до сорока и более километров в день. Чувствует растительность и воду за десятки километров. Незаменимый помощник человека в районах с засушливым климатом. Его совершенно справедливо именуют кораблём пустыни. Одомашнен четыре тысячелетия тому назад. Но и в наше время ещё встречаются дикие верблюды. Обитает на Ближнем Востоке, в России в Заволжье и в Бурятии, на Балканах, в Центральной и Малой Азии, в Казахстане, в Индии, в Пакистане, в Китае, в Монголии, в Австралии.
Верблюд
является парнокопытным млекопитающим жвачным животным. Есть одногорбые верблюды (дромадеры) и двугорбые (бактрианы). Они могут скрещиваться и давать жизнеспособное одногорбое потомство, называемое нар, курт, инер и т.д. Гибриды обычно крупнее и мощнее своих родителей, но их детёныши обычно слабы и болезненны. Горбы на спинах верблюдов – это места жировых отложений, защищающих животное от палящего солнца и питающих организм при отсутствии пищи и воды. Верблюд крупное животное высотой в холке до двух с половиной метров, весящее до восьмисот килограммов и даже более того.
Верблюд даёт достаточно много жирного сладковатого молока, из которого получают масло, сыр, кисломолочные продукты шубат и кумыс. Известны целебные свойства этого молока, помогающие лечить туберкулёз, язвы желудка и кишечника, заболевания печени и поджелудочной железы.
Верблюд
Широко используется в пищу и верблюжье мясо. Оно подвергается всем видам кулинарной обработки, прекрасно сочетается с любыми овощами, крупами, зеленью, специями. Во многих местах (особенно на Ближнем Востоке) это повседневный продукт и его признают деликатесным. Считается, что оно благоприятно воздействует на мужской организм, повышая потенцию. Это мясо похоже на говядину, только немного, как и верблюжье молоко, сладковато. Из него выходит хороший бешбармак, шаурма, бургеры, барбекю, колбаса, манты, гуляш, котлеты, тефтели, беляши, паштеты, рагу.
vitaleks50.ru