Почему нельзя есть соль при диете – Почему нельзя солить еду во время диеты

Содержание

Почему нельзя солить еду во время диеты

Предлагаем вам узнать, почему нельзя солить еду во время диеты и сколько соли нужно человеку в день?

Факторы "против"

1. Соль и похудение, словно "быть или не быть", волнуют каждую женщину, пребывающую не диете. Употребление соли само по себе вовсе не способствует уменьшению или увеличению количества жировой прослойки на теле, ведь в соли без добавок калорий просто нет. Но она способна временное влиять на увеличение веса человека, так как удерживает в его организме жидкость, а также, наоборот, ограничение употребления соли благоприятствует временному похудению.

2. Множество диет, нацеленных на быстрый результат, зачастую предписывают сокращение употребления соли или полный отказ от нее. При таком способе питания потеря веса происходит в первую очередь за счет потери жидкости, но вес снова возвращается, как только худеющий снова начнет кушать соль.

3. Бессолевой диеты или с очень ограниченным содержанием соли требуют также некоторые болезненные процессы в человеке, такие как болезни почек, энурез, отеки, отдельные болезни сердечно-сосудистой системы, гипертония, при которой соль необходимо исключить вообще, а также ожирение. Происхождение, к примеру, гипертонии не установлено наукой до сих пор, но всем известно, что фактор питания, избыточного или недостаточного, играет в этом маленькую роль по сравнению с огромным вредом, который приносит избыток соли. Во многих случаях именно соль значительно влияет на повышение кровяного давления. Следует также отметить, что как и соль, точно так же наносит вред человеку избыточное употребление мяса и другой пищи в излишке.

4. Оказывается, недостаток солей магния, цинка и кальция при излишках в питьевой воде и других магазинных продовольственных продуктах кадмия также может вызвать состояние тяжелой гипертонии у человека. Этот факт подтверждает мысль о том, что гипертония напрямую связана с накоплением в крови токсинов. Организм же, чтобы себя спасти, сужает сосуды, что автоматически повышает кровяное давление. Данный процесс является ярким примером того, что болезнь - это стремление организма спасти себя. Именно поэтому, чтобы себе помочь, человек сам должен исключить причины соих заболевания, в случае с гипертонией - полностью отказаться от соли.

Факторы "за"

Соль является регулятором воды в организме, но помимо этой у нее еще есть и другие важные функции:

1. Соли способствуют выработке гистамина мозгом. Они помогают при приступах астмы: для чего нужно выпить пару стаканов воды и положить на язык чуточку соли. По эффективности соль ничем не хуже ингалятора, к тому же она не токсична. Правило лишь одно - соль надо класть на язык только после приема воды.

2. Соль прекрасно помогает при физиологическом стрессе.

3. Соль активно удаляет излишки кислоты, особенно из клеток человеческого мозга и его внутриклеточной среды. Если вы не хотите иметь в старости болезнь Альцгеймера, ни в коем случае не садитесь на бессолевые диеты, не принимайте продолжительно мочегонные средства и обязательно поддерживайте баланс в организме воды.

4. Для почек соль также необходима, ведь она понижает кислотность и выводит кислоты вместе с мочой. Вредной пищей и сладостями человек окисляет собственный организм, а соль помогает ощелачивать клетки, без нее кислотность резко повысится.

5. Употребляя регулярно небольшое количество соли, человек может избежать депрессивного состояния и плохого настроения.

6. Вода и соль в организме играют роли натуральных антиоксидантов, выводя токсины и сохраняя незаменимые аминокислоты, триптофан и тирозин в неприкосновенности, а если бы соли не было, их пришлось бы потратить. Также если в организме в достаточном количестве находится вода, триптофан не будет расходоваться зря, а он крайне нужен мозгу для продуцирования серотонина, мелатонина и триптамина - важных антидепрессантов и нейротрансмистеров.

7. Люди, питающиеся в основном белком продуктов морского происхождения и использующие морскую соль в качестве приправы, здоровее тех, кто не употребляет в питание дары моря. Поэтому заботясь о своем здоровье, каждый из нас должен пользоваться неочищенной морской или натуральной каменной солью вместо очищенной до чистого натрия химическим путем.

8. Диета, бедная солями магния, способна вызывать рак крови у подопытных животных, а магний вместе с натрием и кальцием является основным компонентом каменной или морской соли.

Так можно ли есть соль, когда худеешь, и сколько ее нужно человеку в день?

Врачи считают, что нормой потребления соли здоровым человеком является максимум 4 г в день. Людям, страдающим гипертонической болезнью, рекомендуют не от 0 до 1 г (если врачом не предписано другое количество).

В жаркое время года, при тяжелой работе, к примеру, у мартеновских печей, и в тропиках, где организм выделяет много жидкости с потом, а также во время военных маршей организм нуждается в достаточно большом количестве соли, но той, что содержит не только хлор и натрий, но также железо, магний, бром, кальций, серу, йод и многие углекислые соли.

Пот - не просто соленая жидкость, в нем много аминокислот, растворенных в воде витаминов, мочевины и минеральных солей кальция, калия, хлора и др. Все это подтверждает пользу неочищенной соли, которая состоит из множества минеральных солей.

Люди, работающие при высоких температурах, должны заботиться о своем питании, которое должно быть богато минералами, так как они в большом количестве теряются с потом. Для восполнения этих потерь металлургам рекомендуют пить настоящую минеральную воду, а если в продуктах мало кальция и магния, в них надо добавлять доломит (кальций + магний).

Потребность организма в магнии - около 600 мг в сутки, но иногда данную норму нужно повышать вдвое. С обыденной пищей мы зачастую получаем около 200 мг в сутки.

Также обогащенный доломитом хлеб может восполнить недостаток очень важных для человека элементов, послужить мощным противоядием в отравлениях оловом и уменьшить вредное воздействие на организм алкоголя. Таблетки с доломитом сейчас можно найти в аптеках и супермаркетах, а также создан проверенный рецепт выпечки хлеба с повышенным содержанием минеральных солей. Наука утверждает, что тесто, замешанное на минеральной воде, позволяет обогатить рацион кальцием, магнием и другими важными микроэлементами.

Недостаток полезных солей вовсе не безразличен для организма человека, а постоянное чувство усталости, спазмы пальцев, мышц и икр являются самым характерным симптомом данного дефицита. Жажда, тошнота, слабость, потеря аппетита, а иногда и рвота тоже являются признаками недостаточного количества содержания множества солей. Этого можно избежать, соединив помол 1 части морской соли с помолом 12 частей льняного, кунжутного или соевого семени, получив в результате так называемое "гиммассио" - важную соль для приправы пищи, приготовления подливы и соусов. Пища с гиммассио обогащается множеством минеральных солей.

Что касается употребления соли на диете, то считается, что исключив соль, человек выводит из организма воду и ускоренно теряет вес, но исключая соль вообще, он рискует нарушить свой водно-солевой баланс. Для здорового же функционирования человеческого организма нужно, чтобы количество электролитов калия и натрия оставалось постоянным. Соль в небольшом количестве крайне необходима нашему организму, но в ней, как и во всем, нужна своя мера, так как соль уже содержится во многих пищевых продуктах (овощах, сыре, мясе, птице и рыбе). Непременно стоит ограничивать до нормы свое потребление солей, это скажется положительно и на весе, и на самочувствии.

Человек зачастую употребляет в сутки количество соли, что в 4-5 раз превышает ее здоровую норму, что сказывается на скорости метаболизма (обмена веществ), который в первую очередь отвечает за переработку пищи и проблемы с фигурой. Поэтому кушайте соль в норме, а когда вы привыкнете ее меньше, многие продукты станут вам казаться солеными через чур, что поможет избежать вредных излишков. То же самое касается сахара.

Когда человек интенсивно худеет, то соли действительно лучше не есть, но всегда помните о том, что ни в одной старой книге по здоровому и рациональному питанию вовсе не сказано ограничить свои будничные и праздничные блюда от соли.

Несоленые блюда не нравятся не только самим худеющим, но и их семье. Поэтому не портите свое восприятие здоровой и полезной пищи и помните о будущем поколении, которому нужно с детства прививать нормированное употребление натуральных минеральных солей.

Не забывайте, что ваше здоровье - это самое ценное, что есть у вас, и основное правило при похудении - не навредить ему. Худейте приятно и грамотно и будьте здоровы!

Кто из звезд ждет пополнения, а кто развелся - читайте в нашем Instagram!

www.obozrevatel.com

польза и вред, кому и почему нельзя употреблять, бессолевые диеты

Трудно представить рацион человека без соли, все блюда без этой специи кажутся безвкусными.

Иногда ее заменяют различными приправами, однако в них тоже присутствует минимальное количество хлористого натрия.

Много кто знает о вреде этого минерала, однако единицы догадываются о пользе.

Существует множество бессолевых диет, которые обещают похудеть на 5 – 14 кг за 2 недели.

Соль действительно может ускорить процесс избавления от лишних килограммов, однако, чтобы хлористый натрий принес пользу, нужно правильно его использовать.

В чем опасность

Почему нельзя есть много соли, и чем это грозит? Большая доза хлорида натрия в организме грозит отравлением, нарушением водно-солевого баланса, застоями жидкости и т. д.

Если почки и сердце нормально функционируют, то из организма за сутки выходит до 25 г натрия (через мочу и пот).

При избыточном потреблении повышается вероятность отложения солей. К примеру, 1 л мочи содержит 9 г натрия. Если здоровый человек каждый день съедает 12 г приправы, а выводится около 1 л мочи, то в организме остается 3 г соли.

При таких условиях через несколько лет происходит нарушение баланса натрия и калия, появляются сильные отеки. Все ткани перенасыщаются хлоридом натрия, из-за чего снижается концентрация других важных минералов. Эти изменения провоцируют серьезные заболевания.

Польза и вред

Хлорид натрия необходим организму. Он участвует в водно-солевом обмене, способствует насыщению клеток организма питательными веществами. Натрий нужен для нормального функционирования сердечно-сосудистой, нервной системы, мышц. При недостатке этого вещества повышается вероятность мышечных спазмов, слабости, головных болей, тошноты.

Полезные свойства хлорида натрия:

  • Поддерживает кислотно-щелочной баланс.
  • Помогает равномерно распределять влагу между органами, чтобы они нормально работали, контролирует вывод жидкости из организма.
  • Поддерживает осмотическое давление, от которого зависит жизнеспособность кровяных клеток и других чувствительных тканей.
  • Способствует нормальной работе нервных волокон, обеспечивающих передачу импульса.
  • Соль насыщает почки, печень полезными веществами.
  • Способствует правильному расщеплению жиров.
  • Приправа необходима для формирования, роста костей.
  • Хлористый натрий регулирует уровень глюкозы в крови.

Если человек злоупотребляет солью, то нарушается работа многих органов, ухудшается внешний вид и самочувствие.

При избыточном употреблении приправа приносит вред:

  • Задерживает жидкость в организме, нарушая работу сердца, сосудов, как следствие, повышается давление.
  • Делает сосуды более хрупкими. Из-за этого повышается вероятность инсульта, инфаркта.
  • Способствует повышению веса. При избытке натрия нарушается выведения жиров, тогда они скапливаются в организме.
  • Расстройства зрения. Повышенное кровяное давление негативно влияет на зрительный аппарат, существует риск катаракты.

Большое количество соли плохо влияет на весь организм, нарушает работу многих органов, вызывает неприятные симптомы.

Кому и почему нельзя при похудении

Далеко не все худеющие знают, можно ли есть соль на диете. Приправу не запрещено употреблять, так как она содержит полезные вещества, которые необходимы организма. Однако следует придерживаться нормы.

Соль в больших количествах противопоказана при таких заболеваниях:

  • Сахарный диабет.
  • Артериальная гипертония.
  • Сердечно-сосудистые заболевания.
  • Функциональная недостаточность почек.
  • Заболевания опорно-двигательной системы.

Соль противопоказана диабетикам, так как она повышает жажду, перегружает сердце и почки.

При гипертонии хлорид натрия еще больше повышает давление, задерживает жидкость, провоцирует отечность. Избыток минерала провоцирует спазм миокарда, повышает риск инфаркта. Приправа делает сосуды более хрупкими, слабыми.

При избытке натрия в почках образуются камни. Вследствие нарушения метаболизма в суставах и нарушения работы почек соли начинают откладываться в костных соединениях, ускоряя их разрушение.

Безопасное количество

Хлористый натрий – это важное вещество для организма. Но чаще всего, люди превышают суточное количество приправы, тогда она вредит организму. Оптимальная дневная порция соли – от 4 до 5 г. За год человек может употребить 6 – 7 кг приправы.

Внимание! Худеющим следует знать, что хлорид натрия в разных количествах содержится в продуктах питания. К примеру, 100 копченой колбасы содержит примерно 3 г соли, твердый сыр – 3.5 г, копченая рыба – 5 г и т. д. Употребляя эти продукты человек каждый день съедает около 20 – 25 г вещества. Этот нюанс следует учитывать при вычислении суточной дозы соли при похудении.

Если человек страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, почечных патологий, диабета, болезней опорно-двигательного аппарата, то количество хлористого натрия следует уменьшить до 1 г. Такая доза поможет избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья.

Стоит ли сократить потребление или отказаться совсем

Большинство людей не знают, почему нельзя при похудении исключать соль из рациона. Как уже упоминалось, хлористый натрий в умеренном количестве полезен для организма.

Отказываться от приправы не стоит при остром пиелонефрите (воспаление почек). После длительного отказа от натрия существует риск заболеваний сердца, сосудов.

Бессолевые диеты

Бессолевой тип питания предполагает употребление различных продуктов, единственное правило – отказ от соли.

Поначалу пища будет казаться пресной, вызывать отвращение, но со временем человек привыкнет к натуральному вкусу продуктов. Ведь, как уже упоминалось они содержат хлористый натрий в минимальном количестве.

Бессолевая диета считается достаточно жесткой, поэтому ее можно проводить только после консультации врача. Специалист определит необходимость и срок питания без соли после диагностики.

Внимание! При появлении слабости, головных болей, судорог, обмороков после отказа от соли срочно обратитесь к врачу.

При отсутствии противопоказаний человек может начать употреблять несоленую пищу. Уже через неделю организм привыкнет к новому стилю питания, а вкусовые рецепторы станут более чувствительными.

За и против

Как утверждают диетологи, полностью отказываться от натрия при похудении не обязательно, достаточно уменьшить его количество. Такой стиль питания нормализует обменные процессы, улучшает работу многих органов. По отзывам людей, бессолевая диета помогает избавиться от 5 кг за 2 недели.

Это интересно! Бессолевую диету врачи могут назначить при заболеваниях сердца, сосудов, некоторых патологиях почек. Однако подобное решение принимает исключительно врач после диагностики. При этом пациент не отказывается от хлористого натрия, а ограничивает его количество.

Многие врачи выступают против полного отказа от приправы. Это связано с тем, что во время диеты человек избавляется от лишнего веса не за счет сгорания жировой ткани, а из-за потери большого количества воды и солей. При нарушении баланса страдают многие органы и системы.

Важно! Чтобы избежать недостатка полезных веществ и тяжелых патологий при бессолевом питании рекомендуется принимать пищевые добавки. Однако решение о назначении необходимых препаратов тоже принимает врач.

Как проводить

Чтобы бессолевая диета была эффективной, нужно соблюдать следующие правила:
  • Откажитесь от приправы полностью или уменьшите суточную дозу до 1 г.
  • Пейте не менее 1500 мл фильтрованной воды ежедневно, чтобы организм очищался от токсинов, шлаков, канцерогенов.
  • Принимайте пищу часто, но маленькими порциями (не более 250 г).
  • Уменьшите суточную калорийность рациона до 1700 ккал.
  • Пополняйте меню полезными продуктами, соблюдайте баланс белков, жиров, углеводов.
  • Принимайте витаминные препараты.

Тщательно соблюдайте такой режим, чтобы достигнуть результатов.

Длительность бессолевой диеты – 14 суток. Такой стиль питания больше подходит для осенне-зимнего периода. Летом организм быстрее теряет хлорид натрия, поэтому меню нужно продумывать тщательнее.

Что можно употреблять

Во время диеты употребляйте продукты с минимальным количеством натрия:
  • Яблоки, персики, цитрусы, авокадо.
  • Чернослив.
  • Белая капуста, брокколи, кабачки, картошка, сладкая кукуруза, паприка, томаты.
  • Салат, зеленый лук, петрушка.
  • Молоко и продукты из него с низкой жирностью.
  • Бобовые.
  • Орехи без соли.
  • Продукты из неочищенных, необжаренных круп или обойной муки (низкий помол).
  • Рис, пшено (без натрия).
  • Растительные масла, яблочный уксус.

Внимание! Во время бессолевой диеты следует исключить из рациона такие продукты: маринады, консервированные, соленые изделия, полуфабрикаты, соленые орехи, сыры (соленые сорта), колбасы, магазинные соусы, специи с солью, сливочное масло.

Чем заменить

Чтобы улучшить вкусовые качества несоленой пищи используйте лук, чеснок, водоросли. Это компоненты сделают вкус блюд более выраженным.

Салат можно заправить растительным маслом, яблочным или бальзамическим уксусом. Некоторую пищу можно дополнять вином.

Улучшить аромат еды можно с помощью свежих, сушеных или молотых трав. Для этой цели пользуются базиликом, орегано, розмарином, шалфеем, петрушкой, укропом, лавровым листом, тимьяном и т. д.

Мнения специалистов

По мнению диетологов, соль не мешает похудению, если человек соблюдает норму. Это очень важно, так как, и недостаток натрия, и избыток плохо отражается на состоянии организма.

Они утверждают, что бессолевую диету можно соблюдать только после одобрения лечащего врача. При наличии патологий сердца, сосудов, опорно-двигательного аппарата, ЖКТ, почек, склонности к аллергии соль не нужно полностью исключать из рациона.

Тихомирова Елена, диетолог

Специалист по лечебному питанию советует при похудении употреблять морскую соль. За сутки можно съесть не более 5 г приправы. Она не содержит химических веществ, в ее состав входят микро- и макроэлементы, аминокислоты и т. д. Она быстро усваивается, не скапливается в тканях.

С такой приправой похудение пройдет легко и без негативных последствий. Главное соблюдать суточную дозу, пить фильтрованную воду, употреблять продукты с низким содержанием натрия.

Манушакян Григорий, диетолог

Ведущий диетолог советует не исключать соль полностью из меню, так как она полезна для организма. При недостатке натрия нарушается водно-солевой баланс, выработка пищеварительных ферментов.

Чтобы приправа при похудании не принесла вреда, нужно соблюдать такие правила:

  • Откажитесь от солений, снековой продукции (чипсы, сухарики), вяленой и копченой рыбы.
  • Исключите из рациона магазинные соусы (майонез, кетчуп и т. д.).
  • Солите блюдо за 20 минут до готовности.
  • Большую часть натрия употребляйте в первой половине дня, так как в этот период он быстрее усваивается и выводится.
  • При покупке продуктов обращайте внимание на количество хлористого натрия.
  • Во время диеты употребляйте курагу, фасоль, морскую капусту, рис, отруби. Эти продукты ускоряют вывод натрия.

Специалист советует заменить обычную соль на морскую, черную или гималайскую. Такие приправы улучшат вкус блюд и сделают их более полезными. Главное не есть более 2.5 – 5 г натрия.

Бронникова Елена, диетолог

Профессиональный диетолог советует, как сделать так, чтобы быстрее похудеть и уменьшить количество соли в рационе:

  • Готовьте пищу самостоятельно, вы должны знать, сколько натрия входит в блюдо.
  • Если в семье за готовку отвечаете не вы, то попросите подсаливать пищу уже в тарелке.
  • Даже во время перекусов помните о диете. Лучше готовить безопасные блюда дома и брать их с собой на работу. Не используйте в качестве перекуса супы и лапшу быстрого приготовления, они содержат много соли и прочих химических добавок.
  • Срочно утолит голод можно с помощью фруктов, фастфуд категорически противопоказан при похудении.

Соблюдая эти правила, вы сможете сбросить лишние килограммы и улучшить общее состояние здоровья, даже при минимальном употреблении соли.

Полезное видео

Смотрите видео о том, нужна ли соль при правильном питании:

Основные выводы

Похудеть с солью возможно, главное соблюдать дневную норму приправы – от 1.25 до 5 г. Более того, хлорид натрия в умеренной дозировке полезен, он регулирует водно-солевой, кислотно-щелочной баланс, благотворно влияет на нервную, костно-мышечную, пищеварительную, сердечно-сосудистую систему. При регулярном злоупотреблении продуктом задерживается жидкость в организме, повышается хрупкость сосудов, повышается давление, появляется избыточный вес, возникают нарушения зрения.

Быстро похудеть поможет бессолевая диета, однако проводить ее можно только после консультации врача. Во врем похудения нужно отказаться от натрия или уменьшить его количество до 1 г, пить фильтрованную воду, дробно питаться, уменьшить суточное количество калорий, пополнить рацион малосолеными продуктами, богатыми на нутриенты. Чтобы восполнить недостаток полезных веществ, нужно принимать пищевые добавки.

gercules.fit

Почему нельзя есть соль при диете?

Соль является нашим древним спасителем и помощником. Наряду с этим, соль называют белой смертью. При злоупотреблении, она вызывает отеки и разрушает сосуды. Оба эти противоречивые определения верны, но где же истина?

Соль была первой пищевой добавкой, которую люди стали добавлять в пищу для усиления вкусовых качеств. Соль является хорошим консервантом и позволяет сохранять продукты питания.

Соль является необходимым компонентом для бесперебойной работы организма. Она включает в себя натрий, выводящий из организма лишний калий.

Почему же нельзя есть соль при соблюдении диеты?

Врачи утверждают, что человеку, можно употреблять в сутки 1,5 грамма соли. Людям, имеющим гипертонические заболевания — до 1 г (если доктор не сказал, что соль вам нельзя).

В теплое время года или при активной физической нагрузке, с потом выделяется большое количество жидкости. У людей, которые работают в условиях высокой температуры, питание необходимо обогатить минералами, ведь они еще в большей мере, выводятся организмом с потом.

По этой причине, металлургам и спортсменам рекомендовано дополнительно употреблять минеральную воду.

Недостаток солей вызывает усталость, спазмы мышц, жажду, тошноту и т.д.

За счет того, что при исключении соли из рациона, выводится вода – человек стремительно теряет вес. Однако полное исключение соли при длительной диете может привести к нарушению водно-солевого баланса.

Для того чтобы организм функционировал гармонично, необходимо, чтобы электролиты натрия и калия постоянно были на стабильном уровне. Наряду с тем, переизбыток соли в организме влечет за собой сердечно-сосудистые заболевания, повышение артериального давления и набор избыточной массы тела.

Соль и похудение

При интенсивном похудении от соли лучше на время отказаться!

Соль, в определенном количестве, жизненно необходимый элемент, но важно придерживаться меры. Стоит помнить, что по окончании диеты, необходимо постепенно вводить в свой рацион небольшое количество соли, не превышая норму. Содержится соль в следующих продуктах питания: мясе, рыбе, птице, сыре и овощах.

Ограничение потребления соли до установленной нормы приводит к потере веса, а также положительно сказывается на самочувствии.

Очень часто люди за день, потребляют количество соли, превышающее норму, в пять раз. Это оказывает негативное влияние на скорость метаболизма, что приводит к ухудшению самочувствия и проблемам с лишним весом. Больше полезных микроэлементов содержится в молотой каменной соли.

При отмене соли:

1) Усилится острота вкуса пищи.

2) Снижается вес и артериальное давление.

Чем заменить соль во время диеты?

1) Овощные салаты необходимо заправлять соком лимона. Лимонный сок богат витамином C, не задерживает жидкость и некалорийный.

2) Приправы для блюд

3) Зелень

4) Соевый соус

5) Чеснок своим запахом поможет сместить акценты и отвлечет от того, что блюдо не соленое

6) Пища, приготовленная на пару, помогает сохранить собственную соль

Здоровье — это самое ценное, чем наградила нас природа, и главное правило, при соблюдении диеты, — сберечь здоровье. Ограничивая чрезмерное потребление соли — вы сохраняете здоровье и стройность!

Не забудьте посмотреть видео: "Мнение эксперта: чем заменить соль при похудении?"

 

hudelka.com

Соль при диете — можно ли? Отзывы и советы от Evehealth

Содержание статьи

Многие из нас хотя бы раз слышали споры о том, насколько нужна соль в рационе, и, в частности, при диете. Это достаточно сложный вопрос, на который до сих пор не дан определенный ответ. В этой статье мы постараемся рассмотреть его со всех сторон и сделать соответствующие выводы.

Мнение врачей

Врачи придерживаются вполне конкретного мнения: соль нашему организму нужна, но явно не в тех количествах, в которых её потребляет среднестатистический житель планеты. Исключать её насовсем не стоит — это чревато болезнями костей и сердца, некоторые даже связывают недостаток соли с определенными психическими расстройствами. Но, в то же время, отказ от соли на пару недель, при четко продуманном рационе, считается допустимым — правда, при малейших признаках недомогания такие диеты советуют прекращать. Диета без соли должна длиться недолго: от 4 до 15 дней, в зависимости от вашего самочувствия.

Диета без соли: плюсы

В первую очередь, нормализуется ваш обмен веществ. Из организма удаляется лишняя соль, благодаря чему функционирование некоторых внутренних органов улучшается. Некоторые врачи даже назначают такую бессолевую диету людям с средцечно-сосудистой недостаточностью и определенными заболеваниями почек — иногда люди придерживаются её всю жизнь. Естественно, делать так самостоятельно не стоит: перед таким важным шагом нужно пройти определенные обследования и получить развернутую консультацию врача, который скажет, как рационально питаться, чтобы получать все необходимые вещества в нужном количестве.

Диета без соли: минусы

Как вы уже поняли, бессолевая диета относится к группе «жестких», так что использовать её нужно аккуратно. Перед тем, как полностью убрать из рациона соль во время диеты, проконсультируйтесь с врачом — он должен сказать, можно ли так делать при вашем состоянии здоровья. Кроме того, с солью в наш организм зачастую поступает йод и фтор. Отказываясь от соли, обязательно продумайте, как вы будете получать эти полезные элементы в достаточном количестве. Если придумать необходимое сочетание продуктов вы не можете, или их тоже надо будет исключить из рациона, вы можете купить специальные пищевые добавки.

Противопоказания

У каждой диеты есть противопоказания, и бессолевая — не исключение.

  • Жаркие летние месяцы. В это время человек очень сильно потеет, что увеличивает выход полезных веществ из организма. Садится на диету без соли в такое время (да и на любую жесткую диету в общем) опасно для здоровья.
  • Беременность (при условии, что ограничение в употреблении соли не назначил ваш врач)
  • Проблемы с желудком. Язва, гастрит — все эти диагнозы требуют либо отказа от диеты, либо консультации с врачом.

Что можно есть при диете без соли?

Как вы уже поняли, помимо отказа от чистой соли, вам придется перестать употреблять в пищу еще несколько определенных продуктов:

  • бананы
  • сахар
  • маринады
  • крупы
  • макаронные изделия
  • копчености
  • острые блюда
  • арбузы

Список может показаться не очень понятным, но поверьте — отказ от этих продуктов необходим, если вы хотите, чтобы ваша бессолевая диета пошла вам на пользу.

Многие привычные продукты вы вполне можете оставить в рационе:

  • Овощи и фрукты (желательно исключить экзотические)
  • Овощные и рыбные супы
  • Масло (ограничиться 10 граммами в день)
  • Яйца (желательно не злоупотреблять)
  • Сухофрукты
  • Различные кисломолочные продукты
  • Ягоды
  • Зеленый чай
  • Кофе
  • Вода

О последнем пункте стоит сказать отдельно. Пейте как можно больше, чтобы лишняя соль при диете не задерживалась в организме. Желательно пить каждый полчаса, но понемногу, чтобы нужный объем выпитой жидкости скопился за день.

Пример бессолевой диеты на 15 дней

  • 1-3 день: отварная куриная грудка (ограничиться 500 граммами в сутки)
  • 4-6 день: любая нежирная, и, естественно, несоленая рыба (ограничиться 500 граммами в сутки)
  • 7-9 день: каша на воде. Желательно готовить гречку или геркулес. Любители сладкого могут добавить немного меда.
  • 10-12 день: овощи, кроме экзотических и картофеля (ограничиться двумя килограммами в сутки)
  • 13-15 день: фрукты, кроме бананов и винограда (ограничиться двумя килограммами в сутки)

Такая диета, как и многие другие, подразумевает большое количество выпитой воды. Употребляйте не менее двух литров в день. Можно покупать минералку без газа, а некоторые успешно заменяют часть воды зеленым чаем без сахара.

Пример бессолевой диеты на 4 дня

Это очень короткий вариант, направленный на быстрое очищение вашего организма от излишков соли и вредных веществ:

  • День первый: обычный отварной картофель. Желательно отказаться от пряностей и масла (это короткая диета, после нее пряности можно вернуть в рацион). Пить любые напитки, не содержащие сахар
  • День второй: овощи и напитки без сахара. Можно делать салаты, но заправлять их ничем не рекомендуется.
  • День третий: вареная курица и напитки без сахара.
  • День четвертый: повторяем первый день.

Такая диета достаточно действенная и универсальная, но, чтобы она была максимально эффективной, не переедайте — старайтесь съесть столько, чтобы всегда чувствовать легкий голод

Основные правила, которые необходимо соблюдать

Чтобы ваша диета прошла максимально успешно, попробуйте следовать указанным правилам:

  • Вся еда, которая попадает в ваш организм, должна быть приготовлена вами. В крайнем случае, вы должны контролировать процесс, чтобы быть на 100% уверенным, что при приготовлении соль не использовалась.
  • Если вы живете в большой семье, попросите, чтобы еду досаливали уже в тарелке — так вам не придется готовить две порции.
  • Не забывайте о диете и на работе. Если есть возможность, перекусите «быстрой» овсяной кашей с фруктами или принесите заранее подготовленный обед из дома. Супы и лапша из пакетика в этом плане не подойдут — в них слишком много соли и других не очень полезных добавок.
  • Если вам очень хочется есть, зайдите в магазин и купите несколько фруктов: они помогут временно утолить голод и дождаться полноценного обеда или ужина. Покупать фаст-фуд категорически запрещается, неважно, гамбургер это или кажущийся безобидным блинчик с вареньем.

Чем заменить соль при диете?

Для многих отказ от соли — настоящее испытание. Еда кажется пресной, хочется хоть какого-нибудь разнообразия. Появляются неправильные мысли: «И зачем мне эта диета? Чем заменить соль, чтобы еда приобрела хоть какой-нибудь вкус?» Справиться с этим вам помогут специи. Только не берите готовые наборы для определенных блюд — зачастую в них добавляют соль, да и вообще, почаще смотрите на состав (это касается выбора всех продуктов). В остальном, можно себя не ограничивать — на современном рынке вы найдете столько необычных специй, что вскоре вы просто не вспомните про соль.

Единственное — откажитесь от различных соусов и заправок, даже от обычного майонеза, кетчупа и соевого соуса. Если вы не привыкли есть еду просто так, готовьте соусы самостоятельно. Процесс приготовления занимает не так много времени, и вы будете уверены, что содержание соли в соусе минимально.

Если вы решили, что соль при диете есть будете, но в строго ограниченных количествах, попробуйте заменить обычную мелкозернистую соль на каменную «серую» или обычную морскую. Это та же соль, в которой содержится меньше хлорида натрия, и больше полезных элементов, необходимых вашему организму, например, магния и брома. Единственное — не путайте морскую соль для ванн и пищевую морскую соль. Понимаем, это звучит глупо, но находятся люди, которые считают, что это одно и то же.

В общем, если вы хорошо себя чувствуете, и можете позволить себе несколько дней не есть соль, то такая диета пойдет вам на пользу. В остальное же время постарайтесь ограничить себя в потреблении соли — но не увлекайтесь, чтобы в вашем организме всегда было достаточно полезных веществ.

Видео про соль — правда и мифы

Видео о свойствах соли

Видео о питании без соли

evehealth.ru

Чем заменить и как употреблять соль при похудении, влияние продукта на организм

Нельзя представить жизнь современного человека без употребления соли. Этот ингредиент является незаменимым при приготовлении блюд. С его помощью можно делать еду более вкусной. Люди, сидящие на диете, нередко интересуются, какова польза соли при похудении, актуален ли полный отказ от неё, как употребление вещества будет влиять на аппетит? Все эти вопросы стоит изучить подробно.

Как соль влияет на организм

Здоровье человека зависит от того, какой минерал он использует. Иногда соль, которую достают со дна моря или океана, применяют в косметологических процедурах. Минерал бывает полезен для защиты продуктов питания от нежелательных бактерий. Почему же хлорид натрия «приятен» человеку? Данный факт объясняется особенностью жидкостей организма, через которые при употреблении пищи проходят специальные электрические импульсы. За счет этого усиливаются вкусовые рецепторы.

При употреблении сульфата магния, натрия убиваются все нежелательные микроорганизмы в ЖКТ, уровень полезных бактерий увеличивается. Если говорить о поваренной соли, то от ее чрезмерного употребления здоровье будет ухудшаться. Убитые ей бактерии в результате не выводятся из организма, а оседают на стенках сосудов, и это негативно влияет на здоровье человека.

Сколько можно употреблять в день

Когда человечество занималось только собирательством и охотой, соленые блюда практически исключались из ежедневного рациона. В конце ХХ века из-за появления фастфудов, полуфабрикатов люди стали ежедневно употреблять около 15 г вещества. Толстеют ли от соли? Опытные диетологи советуют взрослому человеку ежедневно употреблять примерно 2,3 г минерала. Детям младше 14 лет указанную дозу стоит существенно уменьшить. Если этого не сделать, то можно спровоцировать развитие заболеваний по типу ожирения, гипертонии.

Бессолевая диета для похудения

Если вы страдаете хроническими заболеваниями или просто хотите сбросить килограммы, то стоит выяснить, как нужно есть соль при похудении. В блюда и продукты рекомендуется добавлять пряности, лук либо чеснок. При соблюдении диеты вся пища должна готовиться и употребляться без соли. Принимать еду рекомендуется около 4-5 раз в день. Принцип питания должен быть дробный.

Таблица соотношения продуктов поможет составить меню. Состав блюд может включать растительное масло (1 столовая ложка в сутки) и приправы. Во время диеты нужно включать в рацион следующий набор продуктов: мясо, рыбу (допускается обработка продуктов морской солью), ржаной хлеб (лучше всего есть с отрубями до 200 г в день), овощи (можно есть с морской солью, для блюд допускается специя карри), зелень (к примеру, базилик). Исключите из меню кислые, острые продукты, бананы, сахар, арбузы, виноград, варенье, макароны. Рацион не должен включать маринады, кондитерские изделия.

Первые три дня употребляйте курицу без кожи (не более 500 г в день). Последующие три дня рекомендуется нежирная рыба (до 500 г в день). Третий цикл состоит из каш на воде (допускается до 250 г крупы в день). Четвертый цикл сопровождается употреблением овощей (1-2 кг ежедневно можно есть с морской солью). В последний цикл стоит ежедневно употреблять около 2 кг фруктов (допускаются все виды плодов, кроме бананов). Во время диеты разрешается пить травяной чай без сахара, негазированную воду.

Противопоказания

Не стоит полностью исключать хлорид натрия из своего рациона, если у вас наблюдается острое воспаление почек. Бессолевая диета повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Она не рекомендуется людям, страдающим миокардиосклерозом, хроническими воспалительными заболеваниями кишечника, суставным ревматизмом. Если у вас остеопороз, то стоит избегать ограничений при употреблении минерала - при усвоении хлорида натрия, происходит его накопление в костях. Жесткое следование диете может спровоцировать развитие остеопороза и других проблем с костями.

Бессолевая диета не рекомендована, если поджелудочная не вырабатывает инсулин, при кормлении грудью, лицам, у которых увеличена щитовидная железа. Не следует ограничивать меню в летнее время, лучшее время для диеты - зима, осень. Помните, что в жару человек, как правило, часто потеет (теряется важный химический микроэлемент – натрий). Нарушается баланс содержания калия и других веществ в организме.

Эффективность

При потреблении мяса, овощей без хлорида натрия исключается слипание белков в организме. Если соль при похудении будет использоваться по минимуму, то это поможет устранить заболевания сосудов, мочеполовой системы. Если сократить употребления минерала, то укрепится сердечная мышца (в целом сердце будет работать без перебоев). Дефицит хлорида натрия поможет избавиться от отеков и мешков под глазами, цвет лица улучшится, нормализуется артериальное давление.

Последствия

Вред для организма происходит при необоснованном исключении из рациона хлорида натрия. При жестких ограничениях меню возникает слабость, гипертензия, гипонатриемия. Мозг может перестать работать должным образом. Может наблюдаться диастолический, систолический шум, увеличится глюкоза в крови, гормон ренин, холестерин. Если у вас диабет второй степени, то бессолевая диета может привести к летальному исходу.

Чем заменить соль

Некоторым людям нужен заменитель соли при диете, в таком случае подойдет морская капуста. Заправляйте блюда соевым соусом, в нем содержится малое количество хлорида натрия, поэтому употребление этого продукта не принесет вреда организму. Интересуетесь, чем можно заменить соль во время диеты? Используйте для заправки салатов цитрусовый сок, гималайский минерал (особая соль, в которой содержится оксид железа).

Видео

Отзывы

Милана, 30 лет

По молодости совершенно не уделяла вниманию правильному питанию. Приходилось есть фастфуд буквально набегу. В результате такого образа жизни к 27 годам столкнулась с проблемами со здоровьем. Приходилось ходить по врачам, один из которых посоветовал следовать бессолевой диете. Благодаря ей заметила не только улучшение самочувствия, но и фигуры.

Катя, 28 лет

Впервые стала придерживаться диеты во время беременности. Быстро устранились отеки. После родов набрала килограммы. Вновь решила попробовать исключить вредные продукты (консервы, колбасы и прочее) и отказаться от соли. Похудела на 6 кг. Девочки, диета работает, благодаря ей можно получить быстрый результат!

Роза, 42 года

Изучаю основы правильного питания уже длительное время. Могу заявить, что без хлорида натрия люди не могут прожить. Полностью исключить соль при диете вряд ли удастся. Она содержится во всех продуктах. Ограничения в пище помогут сделать ваше меню полезным.

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Спасибо. Ваше сообщение отправлено

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Статья обновлена: 28.06.2019

Похожие статьи

allslim.ru

Соль при похудении - можно ли и сколько? Ответы на вопросы

Принято считать, что особенно вредна соль при похудении. Многие диетологи, специалисты и сами худеющие люди рекомендуют совсем отказаться от употребления соли, если стоит задача снизить вес и избавиться от лишних объемов.

Сегодня мы постараемся разобраться, можно ли есть соль при похудении. Кроме того, большое значение имеет, насколько опасна бессолевая диета сама по себе. Ведь не случайно люди на протяжении веков применяют соль, дополняют ею блюда. Наши организмы уже привыкли к соли, есть в ней и полезные вещества.

Особенности соли, воздействие на организм

Соль представляет собой минерал природного происхождения. И у него есть достаточно много ценных свойств. Например, морскую соль широко используют при проведении различных косметологических процедур. Эффективен минерал при обработке продуктов питания, чтобы они дольше не портились, были надежно защищены от разнообразных бактерий. При этом вкус блюд, которые дополняют солью, становится существенно лучше, ярче.

Известно, что соль позволяет уничтожить вредные микроорганизмы, а также бактерии в ЖКТ. В конечном итоге увеличивается и уровень полезных бактерий. К сожалению, при использовании поваренной соли не удается сразу вывести все эти бактерии, а они засоряют сосуды. Многие диетологи полагают, что лучше всего выбирать морскую соль.

Применение соли: плюсы и минусы

Сейчас мы остановимся на некоторых наиболее важных недостатках, а также преимуществах применения соли. Начнем с негативных факторов.

Недостатки

В процессе похудения соль действительно отрицательно сказывается на процессе снижения веса. Конечно, если учитывать только объемы потребляемых калорий, углеводов с жирами, соль здесь не будет играть роли. Однако большое значение имеет другой фактор. Дело в том, что при снижении веса огромную роль играет выведение из организма излишков влаги. Необходимо снять отеки: это позволяет избавиться от лишних килограммов, а также устранить чрезмерные объемы. Соответственно, соль здесь влияет негативно, так как она способствует удержанию влаги в организме.

Многие врачи вообще отрицательно относятся к употреблению соли в любых видах, вне зависимости от типа (морская, поваренная). Так, при заболеваниях почек, сердечно-сосудистой системы, при повышенном давлении рекомендовано полностью исключать соль из меню. Так, уже давно известно, что соль оказывает влияние на повышение артериального давления.

Широкий спектр диет подразумевает отказ от употребления соли. Такие методики похудения ориентированы на снижение веса благодаря выведению жидкости из организма. При этом важно понимать, что при возвращении к применению соли и вес тоже может вернуться. Организм снова начнет набирать влагу, появятся отеки.

При чрезмерном употреблении соли, любви к соленым продуктам можно наблюдать дисбаланс минеральных веществ в организме. Это тоже провоцирует рост кровяного давления, поскольку начинается сужение сосудов для ограничения скопления токсических соединений в крови.

Преимущества

Соль играет в организме человека важную роль, поскольку именно она обеспечивает регулирование уровня содержания воды. Есть и несколько других существенных функций.

  • Применение соли обеспечивает быстрое снятие так называемого физиологического стресса. Именно она позволяет мозгу активнее вырабатывать гистамины. Так, если человека поражает приступ астмы, он может спастись благодаря соли. Рекомендуется выпить стакан воды, а на язык отправить небольшую щепотку соли. Ее действие вполне можно сравнивать с ингаляцией, при этом в ней полностью отсутствуют токсические соединения. Но рекомендуется обязательно предварительно попить чистой воды без газа.
  • Почки тоже нуждаются в соли, пусть и в умеренных количествах. Именно она обеспечивает снижение общего уровня кислотности, а также своевременное выведение вредных кислот при мочеиспускании. Как правило, люди существенно окисляют организм, употребляя сладкое, кондитерские изделия, всевозможные вредные продукты. Именно благодаря положительному воздействию соли удается восстановить кислотно-щелочной баланс на клеточном уровне, иначе организм ожидает резкий скачок кислотности.
  • Клетки мозга тоже можно очищать от чрезмерного количества кисло благодаря положительному воздействию соли! Именно поэтому многие специалисты отмечают: умеренное употребление соленого позволяет предотвратить в дальнейшем развитие болезни Альцгеймера. Если вы не желаете в пожилом возрасте столкнуться с этим тяжелым недугом, нужно отказаться от вредных бессолевых диет, а также не принимать на протяжении длительного времени сильные мочегонные средства. Старайтесь всегда поддерживать нормальный уровень содержания воды в теле: от отеков избавляться можно, но не экстремальными методами.
  • Интересно, но есть и такие наблюдения: соленое помогает человеку снять стресс, восстановить хорошее эмоциональное состояние. Это действительно так: благодаря подобным блюдам можно быстрее избавиться от депрессии.
  • Известно, что питание на базе белковых продуктов морского происхождения, дополненных морской солью, действительно более полезное. Считается даже, что такой рацион способен увеличить продолжительность жизни. Это полезно, омолаживает и оздоровляет организм. Если вы действительно хотите позаботиться о своем здоровье, общем состоянии организма, точно стоит включить в меню соленое, но только использовать каменный или морской минерал, а не поваренный продукт. Ведь при очищении он превращается практически в чистый натрий, а обработка проводится химическим методом.
  • Соленое в сочетании с водой работает в организме человека как природный комплексный антиоксидант. Такой комплекс обеспечивает быстрое выведение токсинов, при этом разнообразные ценные аминокислоты отлично сохраняются. Имеется такой элемент – триптофан. Он тоже лучше сохраняется под воздействием минерала, а затем и оказывает неоценимую помощь мозгу: в результате там активно продуцируется мелатонин с серотонином, а также триптамин. Все эти составляющие представляют собой активные антидепрессанты. С ними настроение будет лучше, эмоциональный фон станет устойчивым, благоприятным.

Некоторые считают, что при частых диетах с недостатком солей магния можно спровоцировать даже онкологические заболевания. Такие данные были получены при экспериментах с подопытными животными.

Норма потребления

Поговорим о рекомендуемом количестве потребления. Принято считать, что достаточно употреблять не более четырех граммов соли на протяжении дня. При этом людям, которые страдают от повышенного давления, стоит сократить норму в четыре раза.

Отдельно стоит отметить и те периоды, ситуации, при которых человек больше потеет. Вместе с потом идет потеря солей, аминокислот, а также витаминов и разнообразных ценных минеральных веществ. Рекомендуется включать в рацион больше неочищенной соли, чтобы возместить недостаток полезных микроэлементов. К сожалению, в поваренной их нет, поэтому от нее вреда больше, чем пользы.

Употребление соли при соблюдении диеты все-таки необходимо, хотя бы в минимальных количествах. Если же человек принял решение придерживаться бессолевой диеты, она не должна быть длительной. Соленое необходимо для правильного функционирования человеческого организма. Важно поддерживать правильный баланс натрия и калия. Это нужно также для хорошей работы сердечно-сосудистой системы.

Особенности бессолевой диеты

Бессолевые диеты пользуются большой популярностью, поскольку именно они позволяют быстрее избавиться от отеков, а за счет этого и снизить вес, уменьшить объемы. Мы уже поняли, что соленое необходимо для организма, однако некоторое время можно и придерживаться бессолевого меню. Это позволит сократить объем бедер, улучшить другие формы.

Противопоказания, побочные эффекты

Необходимо рассмотреть списки противопоказаний, а также побочных действий, которые могут возникнуть при отказе от соленого даже на непродолжительный промежуток времени. При следующих условиях такие диеты запрещены:

  • Детям до 18-ти лет, пожилым людям;
  • При заболеваниях почек, печени;
  • При недугах сердечно-сосудистой системы;
  • Гипертония;
  • Чрезмерные физические нагрузки;
  • Сбои в работе эндокринной системы, болезни щитовидной железы.

При беременности, в период лактации тоже рекомендовано отказаться от подобного ограниченного меню. Нельзя таким образом сидеть на диетах и профессиональным спортсменам, поскольку они испытывают большие физические нагрузки.

Вот какие побочные эффекты вероятны при бессолевых диетах:

  • Ослабление костей из-за недостатка хлорида натрия;
  • Общее недомогание, усталость;
  • Мышечная слабость;
  • Отсутствие аппетита;
  • Тошнота;
  • Сбои в обменных процессах;
  • Падение давления;
  • Нарушения пищеварения.

В магазинных продуктах соль обычно есть, но если вы предпочитаете именно больше натурального, включаете в рацион максимум свежих овощей и фруктов, как раз возрастает вероятность недостатка соленого.

Соблюдаем бессолевую диету правильно

Существует несколько правил, которые помогут получить от методики питания максимум пользы. В первую очередь помните, что такой режим нужно ограничить по продолжительности. Например, держать диету пару недель. Этого вполне достаточно, чтобы достичь желаемого результата, зато вы не успеете нанести организму вред, спровоцировать сбои обменных процессов.

Вот правила.

  • Пищу нужно принимать дробно, небольшими порциями, примерно пять раз на протяжении суток.
  • Можно добавлять немного приправ, масла, но только в уже готовые блюда.
  • Откажитесь от копченостей, маринованного с жареным. Лучше запекайте в духовке, отваривайте, готовьте на пару.
  • От соленого надо отказаться полностью на период диеты.
  • В летний период такой режим питания не подходит, поскольку отделение пота будет повышенным, организм и так будет терять слишком много ценных минеральных веществ.
  • Физические нагрузки должны быть умеренными.
  • Обязательно нужно придерживаться правильного питьевого режима. Рекомендовано выпивать за сутки примерно два литра очищенной воды без газа.
  • Нужно принимать пищу последний раз за три часа до отхода ко сну.
  • Выходят из диеты плавно, постепенно наращивая объем привычных продуктов в меню, иначе потерянные килограммы с объемами быстро вернутся обратно.

Соль вы можете успешно заменять некоторыми продуктами. Например, идеально подойдет морская капуста. Кроме того, хорошей альтернативой становятся приправы со специями, сушеные травы, цитрусовые и даже некоторые кисломолочные продукты. Считается, что среди бессолевых диет наиболее эффективной является китайская. Однако она достаточно строгая, поэтому соблюдать е нелегко.

pohudete.ru

японская на 14 дней для похудения отзывы и результаты, польза и вред питания без соли, чем ее заменить и как вывести из организма

Соль, разве можно представить без нее нашу жизнь? Удивительным образом эти белые крупинки делают все чуточку вкуснее.

Но почему же практически все рекомендации по похудению содержат такой пункт: «Соль задерживает воду в организме, значит, говорим ей пока»? Мы молчим о великой сушке, на которой нужно есть огурцы, яичные белки и вываренные в трех бульонах безвкусные куриные грудки. А что вы хотели, это же сушка (тут нужно сделать большие глаза и многозначительно улыбнуться).

А уж стоит только ввести поисковый запрос «Диета без соли» как голова начинает кружится от заманчивых перспектив: одни обещают минус 5 кг за 4 дня, другие кричат, что у вас будет отвес минус 10-20 кг за 14 дней! И всего-то нужно отказаться от одной вещи: соли.

Хм, а может ли быть все так сладко?

Содержание статьи

Польза и вред для здоровья: можно ли жить без соли

Раньше без соли вообще жить было невозможно, ведь только с ее помощью можно было сохранить продукты. Без нее наши предки были бы лишены мяса, рыбы, овощей и даже фруктов.

А древние греки вообще использовали соль в качестве валюты. На нее можно было купить раба, существовало даже такое выражение: «Он не стоит своей соли». А кто же не знает русскую традицию встречать хлебом-солью?

Однако несмотря на то, что соль была так полезна в прошлом, сейчас отовсюду слышатся призыв отказаться от нее раз и навсегда! Мама уверяет, что видела передачу по телевизору о том, как от соли умирают, газеты и интернет издания пестрят заголовками о том, что пищу нужно солить как можно меньше, более того — лучше навсегда отставить солонку в сторону.

Для начала давайте твердо уясним, что соль нашему организму нужна! Хлорид натрия (поваренная соль) принимает участие в водно-солевом обмене, который помогает поступать через мембраны клеток питательным веществам. Натрий участвует в работе сердца, мышц, нервной системы. Если соли не хватает могут появиться судороги, головная боль, слабость, тошнота.

Содержание натрия (sodium) в организме человека примерно 50-60 гр/ на 10 кг массы тела, приблизительно 40% располагается в костной ткани, главным образом, во внеклеточной жидкости.

Роль натрия в организме:

  1. Способствует поддержанию осмотического давления в жидкостях организма и водного баланса, транспортирует аминокислоты, глюкозу, различные неорганические и органические анионы через мембраны клеток. Формирует потенциал действия посредством обмена с ионами калия.


  2. Транспортирует углекислый газ.

  3. Оказывает влияние на обмен белков, участвуя в процессе гидратации.

  4. Натрий принимает участие в синтезе желудочного сока, координирует выделение почками продуктов обмена веществ, активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы и слюнных желез, участвует в обеспечении щелочных резервов плазмы крови.

Натрий полностью усваивается в организме, а также проникает через легочный эпителий и кожу. Его усвоению способствуют витамины K, D.

Норма натрия в день – 4–6 гр/, что отвечает 10–15 гр. поваренной соли. В эти 6 гр. входит весь натрий, который содержится в вашем суточном рационе. Т.е. в кусочке хлеба, колбасе и сыре, тарелке супа и т.д.

Увеличивается потребность в соли при условии больших физических нагрузок, сильном потоотделении в жарком климате.

Последствия недостатка натрия: потеря веса, слабость, кожные высыпания, выпадение волос, диарея, кишечные колики, судороги, расстройства кровообращения, нарушения в работе ЦНС.

К слову, без натрия в рационе также ухудшается синтез белка и ухудшается кровообращение, мышцы на тренировке не пампятся вообще. И наоборот — вспомните когда вы последний раз ели гамбургеры или пиццу — от этих соленых продуктов вены сразу вздуваются, поэтому некоторые бодибилдеры перед сценой едят соленую пищу.

Кстати, в древнем Китае существовала смертная казнь, когда человека кормили в течении длительного времени вареным НЕСОЛЕНЫМ мясом.

Вода до, во время и после еды: можно или нельзя?

Бессолевая японская диета на 14 дней: эффективна ли для похудения

Представляете, вам нужно весь день просидеть на кусочке куриной грудки без соли, 2 яйцах и корочке хлеба. Или например, на одной постной рыбке. И так в течение 7-10 дней. А, как вам безсолевая каноническая диетка Кристины Орбакайте (уверены, что она о ней и не слышала)?

Притом учтите, что в сутки на такой диете потребляется всего около 500-600 калорий, а значит сил ни на спорт, ни на прогулки, ни на секс и хорошее настроение у вас не останется. Разумеется, это очень большой стресс для организма. При таком режиме питания вы немного похудеете, но ценой этому будет подпорченное здоровье и отношения со всеми окружающими.

Да и к тому же врачи-диетологи придерживаются мнения, что бессолевая диета абсолютна бесполезна для похудения. При исключении хлорида натрия из рациона организм просто теряет жидкость, не жир, как вам обещают в интернете, а воду! Жир остается на месте, так что ни о каком похудении речь не идет.

При возобновлении обычного рациона ваши с трудом согнанные пару кг (и то вряд ли будет такой эффект) вернутся в компании с парочкой приятелей.

На процесс жиросжигания соль никак не влияет. Совсем. Точно. Ни капельки. Отказавшись от соли вы не будете быстрее худеть. Если у вас есть отеки — нужно бороться с причиной этих отеков, прочитайте нашу статью и бежать к врачу, если проблема серьезная.

Хоть избыток натрия и может быть причиной отеков, нормально функционирующий здоровый организм человека при потребление достаточного количества чистой, питьевой воды должен с легкостью выводить весь лишний натрий (этот процесс описан в статье «Здоровые суставы: причины болей в суставах»).

А вот жесткие затяжные низкокалорийные безуглеводки (типа как бессолевая белковая диета) являются частой причиной отеков. Все дело в гормонах, которые задерживают жидкость и тех гормонах, которые способствуют диурезу. На жестких диетах баланс этих гормонов нарушается.

Если вы здоровы, то организм не задерживает избыток натрия даже при неумеренном потреблении солёного, и лишнее количество натрия не накапливается. Но если у вас повышенное давление или плохо работают почки, то переизбыток натрия задерживается в теле. Это опять же вызывает отёчность лица, ног и стоп — в медицине такие отёки называют пастозностью.

Совсем исключать соль здоровым людям не нужно, стоит просто контролировать ее количество. Однако же если подобную диету вам назначает врач при различных, как правило хронических заболеваниях, таких как болезни почек, гипертония, то безусловно вам стоит ее придерживаться. При некоторых заболеваниях действительно, необходимо ограничивать потребление этой вкусовой добавки. Но необходимо именно под наблюдением врача корректировать программу питания.

Повторим еще раз: если вы здоровый человек, то нет необходимости беспокоиться о снижении потребления соли, достаточно просто подобрать сбалансированное меню на каждый день. Тогда и лишней воды в организме не будет, и здоровье будет в норме.

Можно ли есть соль при похудении? Конечно, да!

Но не стоит забывать, что натрий содержится во многих продуктах, так что просто постарайтесь отказаться в первую очередь от очень соленых готовых продуктов и приучите себя чувствовать вкус блюда, а не соли. А так вы можете смело добавлять соль во время приготовления пищи или уже в готовом блюде для того, чтобы улучшить вкус.

Отзывы и результаты

Попробовала есть без соли, ну совсем пресно и невкусно. Продержалась три дня, вес правда ушел, похудела на 2,5кг, но все время тянуло на соленое, как при беременности.

Одно время пыталась есть все продукты без соли, но это не вариант. Я думаю, что вообще отказываться от соли тоже вредно, потому что у меня лично стало сердце плохо работать, усталость появилась, стала на детей срываться часто. Похудела на малосольной диете на 3 кг, причем без особых усилий. Подруга говорит, что это вышла жидкость, но общий вид все равно стал лучше, объемы ушли.

Мне соль вообще нельзя, у меня проблемы с почками, поэтому стараюсь магазинное не есть. Готовлю в основном овощные салаты, курицу, мясо иногда покупаю. Даже шашлыки делали с друзьями, я их мариновал без соли в томатном соке, лимоне и специях. Очень вкусно получилось, друзья даже не заметили, что нет соли. Самое главное, анализы хорошие, да и похудел на 6кг за последний месяц.

Последствия

Считается, что сокращение потребления соли может снизить артериальное давление. Особенно у людей, имеющих медицинское заболевание, которое называется соль-чувствительной гипертонией. Для тех, кто страдает гипертонией верхняя планка потребления соли существенно ниже, чем для здоровых людей — не более 3,5 мг в сутки.

Причём основное количество натрия мы получаем вместе с уже приготовленной пищей, а не прямо из солонки на кухонном столе. Так что при высоком давлении, чем меньше солим мы пищу во время приготовления и потребления, тем лучше для нас.

Однако как было выяснено для здоровых лиц уменьшение потребления соли очень неоднозначно сказывается на давлении. В 2013 году в ходе были проведены ряд исследований по потреблению натрия. Установлено, что для лиц с нормальным уровнем артериального давления, ограничение потребления соли способствует понижению давления:


  • систолическое артериальное давление всего на 2,42 мм рт. ст.;
  • диастолическое артериального давление только на 1 мм рт. ст.

Если у вас нормальное давление 130/75, то ограничив употребление получите 128/74 и ниже — стоит ли это таких сложностей?

Но мы все равно как попугаи повторим: не стоит увлекаться различными бессолевыми диетами, особенно при пониженном давлении. Реакция каждого организма индивидуально: возможно именно вам будет жутко плохо! Вот отзыв от женщины после короткой бессолевой диетой:

Я на эту диету подсела за компанию с мужем. Он гипертоник, ему рацион расписал врач. Я сама по утрам отекаю, подумала и мне не помешает. Да, отеки пропали, за два дня ушло 2 кг. Но самочувствие ужасное, давление 80/60. Глаза ввалились, выгляжу ужасно. Диета подходит не всем, нужно советоваться с врачом.

Так что сначала посоветуйтесь с врачом и только потом придумывайте для себя испытания!

Кому показана

Бессолевая диета назначается только на указания вашего лечащего врача. Обычно она показана гипертоникам, сердечникам, людям с заболеванием почек. Также такая диета будет полезна для беременных, но только по показаниям.

Такую диету действительно часто прописывают дамам в положении, так как во время беременности жидкость задерживается в организме, плюс могут обостриться хронические заболевания. Если у беременной проблемы с почками или сердцем, ей назначают бессолевой рацион. В основном это молочные продукты, каши, овощи и фрукты. Но назначение должен делать врач! Ни в коем случае самостоятельно нельзя кардинально менять свой рацион.


Как уменьшить потребление

Не секрет, что хлорид натрия содержится во всех готовых продуктах, которые мы покупаем. Однако есть пару хитростей, которые помогут вам снизить количество соли в своем рационе:

  1. Добавляйте соль в мясные и рыбные бульоны, но не сразу, а за 20 минут до готовности.
  2. Солите овощи за 5 минут до готовности.
  3. Мясо и пр. солите по готовности, порционно.
  4. Если используйте готовые соусы типа кетчупа, тартара и других, то не солите свое блюдо.
  5. Обязательно попробуйте еду прежде, чем посолить.
  6. Приправьте продукт долькой лимона или приправой из трав для усиления вкуса.
  7. Сократите потребление всего, что содержит в своем названии «маринованный», «солёный», «копчёный».
  8. Для усиления вкуса используйте немного бальзамического или соевого уксуса.

Чем заменить

Многие из нас настолько привыкли к соли, что трудно представляют себе пищу без нее. А вот можно ли от соли отвыкнуть? Ученые и диетологи говорят, что можно. Основная их рекомендация состоит в том, что нужно просто есть те продукты, которые не нужно подсаливать.

Чтобы выяснить какие именно это продукты, нужно вспомнить, что представляет собой соль. Из курса школьной химии вспомните, что каменная соль – это соединение кислоты и щелочи, которое имеет специфический вкус. Стоит найти те продукты, в которых примерно те же химические элементы, что и в соли. Врачи-диетологи приводят довольно четкие рекомендации о том, чем заменить соль, что можно и нужно употреблять в пищу вместо нее.

Хотите убедиться в том, что ваши блюда могут иметь восхитительный вкус и без добавления соли? Воспользуйтесь, готовя пищу, оригинальными приправами из душистых трав! Ниже описаны рецепты травяных смесей и продукты или блюда, с которыми они идеально сочетаются. Чтобы приготовить приправу, достаточно смешать перечисленные ингредиенты.

  1. Пять китайских специй (для курицы, рыбы или свинины). Смешайте ¼ чашки молотого имбиря, 2 столовых ложки корицы, 1 столовую ложку молотого черного перца и семян аниса, 2 чайные ложки молотой гвоздики.

  2. Травяной микс (для салатов, пасты, овощей на пару, овощного супа или рыбы). Смешайте ¼ чашки сушёной петрушки, 2 столовые ложки сушёного эстрагона, по 1 столовой ложке орегано, сушёного укропа и сельдерея.

  3. Смесь карри (для риса, чечевицы, овощных блюд и курицы). Смешайте 2 столовых ложки куркумы и молотого кориандра, 1 столовую ложку кумина, по 2 столовых ложки молотого кардамона, молотого имбиря, чёрного перца и по 1 чайной ложке гвоздики, корицы и молотого мускатного ореха.

  4. Итальянская приправа (для томатных супов, пасты, курицы, пиццы, фокачча, хлеба с травами). Смешайте 2 столовых ложки сушёного базилика и сушёного майорана, по 1 столовой ложке чесночного порошка и сушёного орегано, по 2 чайных ложки тмина, сушёного розмарина и красного перца.

  5. Мексиканская чили-приправа (для бобов чили, фахитос, курицы, свинины и говядины). Смешайте ¼ чашки сушёного чили, по 1 столовой ложке молотого кумина и лукового порошка, по 1 чайной ложке сушёного орегано, порошка чеснока и молотого красного перца, ½ чайной ложки корицы.

  6. Греческая приправа (для морепродуктов, птицы, хлеба с травами). Смешайте по 3 столовых ложки чесночного порошка и сушёной цедры лимона, 2 столовых ложки сушёного орегано, 1 чайную ложку чёрного перца.


  7. Смесь для йогуртового соуса (для смешивания с творогом или йогуртом). Смешайте ¼ чашки сушёного укропа, по 1 чайной ложке порошкового лука, чеснока и сушёной цедры лимона.

  8. Все более популярной становится соль, приготовленная из сельдерея. Ее можно купить в аптеке или супермаркете, а можно сделать самостоятельно, измельчив сушеные корни и листья этого растения.

  9. Сок, выжатый из лимона хорошо заменяет соль в овощных салатах. Обычно лимонный сок рекомендуют использовать в сочетании с растительным и оливковым маслом.

Все эти травяные смеси порадуют вас восхитительным ароматом и послужат здоровой альтернативой соли. Не забудьте накрывать баночку с приправами крышкой и хранить в прохладном, тёмном, сухом месте.

Бонус для дочитавших

Честно, особых подтверждений данному факту не найдено, но чисто так, для общего развития и чтоб было чем ответить зожнутым бессолевым монстрам: они обычно ничего не проверяют и всему на слово верят, если сказано уверенно 🙂

Немецкие ученые провели исследование при участии 790 женщин в возрасте 25-35 лет и выяснили, что соленые продукты положительно влияют на сексуальное желание представительниц прекрасного пола. Женщины, которые увлекаются консервированными овощами и грибами и потребляют ежедневно до 30 г соли, занимались сексом 2-5 раз в неделю.

А вот те женщины, которые практически не потребляли соленую еду, занимались сексом 2-5 раз в месяц.

По словам специалистов, хлорид натрия стимулирует выработку тестостерона, гормона, который отвечает за сексуальное возбуждение. Именно поэтому у любительниц соленой еды высокое либидо.
Ученые, правда, не указали, насколько активными были сексуальные партнеры подопытных женщин и чем эти партнеры питались.

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

kost-shirokaya.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *