Пиросернистокислый натрий – Натрий пиросернистокислый

Содержание

Натрий пиросернистокислый

Натрий пиросернистокислый

ГОСТ 10575-76

Na₂S₂O₅

Пиросульфит натрия (Na₂S₂O₅), или метабисульфит натрия, или натрий пиросернистокислый или натрий сернистокислый пиро— соль пиросернистой кислоты, белый или желтоватый кристаллический порошок с резким запахом. Иногда называют также бисульфит натрия, натрий пиросульфит, натрий метабисульфит.

Натрий сернистокислый пиро или метабисульфит натрия является солью пиросернистой кислоты, он представляет собой кристаллический порошок белого или желтоватого цвета с резким запахом.

Общие
Систематическое наименование	метабисульфит натрия
Сокращения	E 223
Традиционные названия	пиросульфит натрия
Хим. формула	Na₂(SO₂SO₃)
Физические свойства
Состояние	твердое
Молярная масса	190,11 г/моль
Плотность	2,36 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	150 °C
	302 ± 1 градус Фаренгейта
Химические свойства
Растворимость в воде	54,0 — 65,0 г/100 мл

Химические свойства

В воде легко происходит гидролиз с превращением в гидросульфит натрия:

При нагревании соли происходит термическое разложение с выделением диоксида серы (SO₂):

Физико-химические показатели

Наименование показателя	Требования
Внешний вид	Кристаллический порошок от белого до слабо-желтого цвета
Содержание Na₂S₂O₅, %, не менее	95,0
Содержание веществ, нерастворимых в воде , %, не более	0,03
Содержание хлоридов (CI), %, не более	0,15
Содержание железа (Fe), %, не более	0,005
Содержание тяжелых металлов сероводородной группы, (Pb), %, не более	0,003
Содержание мышьяка, (As), %, — не более	0,0001

Применение

Пищевая промышленность: применяется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей, вина и пива. Безопасная ежедневная норма до 0.7 мг на килограмм веса тела. В печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой. Способен вызвать реакцию у аллергиков.
Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, вспомогательного вещества в инъекционных лекарственных препаратах, системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.
Химическая промышленность.
Сельское хозяйство: используется для удаления пней.

Метабисульфит натрия — трудногорючее и взрывобезопасное вещество, степень воздействия на организм соответствует 3-му классу опасности. Нет опасности по ГН-98. Взаимодействие с водой и кислотами, нагревание выше 65 °C приводит к выделению токсичного газа — сернистого ангидрида SO2.

Гарантийный срок хранения: 6 мес.

himmax.ru

Натрий сернистокислый пиро

Натрий сернистокислый пиро

ГОСТ 10575-76

Na₂S₂O₅

Общие
Систематическое наименование	метабисульфит натрия
Сокращения	E 223
Традиционные названия	пиросульфит натрия
Хим. формула	Na₂(SO₂SO₃)
Физические свойства
Состояние	твердое
Молярная масса	190,11 г/моль
Плотность	2,36 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	150 °C
	302 ± 1 градус Фаренгейта
Химические свойства
Растворимость в воде	54,0 — 65,0 г/100 мл

Химические свойства

В воде легко происходит гидролиз с превращением в гидросульфит натрия:

N a 2 S 2 O 5 + H 2 O ⇌ 2 N a H S O 3 {\displaystyle {\mathsf {Na_{2}S_{2}O_{5}+H_{2}O\rightleftharpoons 2NaHSO_{3}}}}

При нагревании соли происходит термическое разложение с выделением диоксида серы (SO₂):

N a 2 S 2 O 5 → T N a 2 S O 3 + S O 2 {\displaystyle {\mathsf {Na_{2}S_{2}O_{5}{\xrightarrow {T}}Na_{2}SO_{3}+SO_{2}}}}

Физико-химические показатели

Наименование показателя	Требования
Внешний вид	Кристаллический порошок от белого до слабо-желтого цвета
Содержание Na 2S₂O₅, %, не менее	95,0
Содержание веществ, нерастворимых в воде , %, не более	0,03
Содержание хлоридов (CI), %, не более	0,15
Содержание железа (Fe), %, не более	0,005
Содержание тяжелых металлов сероводородной группы, (Pb), %, не более	0,003
Содержание мышьяка, (As), %, — не более	0,0001

Применение

Пищевая промышленность: применяется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей, вина и пива. Безопасная ежедневная норма до 0.7 мг на килограмм веса тела. В печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой. Способен вызвать реакцию у аллергиков.

Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, вспомогательного вещества в инъекционных лекарственных препаратах, системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.
Химическая промышленность.
Сельское хозяйство: используется для удаления пней.

Гарантийный срок хранения: 6 мес.

himmax.ru

Пиросульфит натрия — это… Что такое Пиросульфит натрия?

Пиросульфит натрия (Na₂S₂O₅), или метабисульфит натрия, или натрий пиросернистокислый — соль пиросернистой кислоты, белый или желтоватый кристаллический порошок с резким запахом. Иногда называют также бисульфит натрия, натрий пиросульфит, натрий метабисульфит.

Химические свойства

В воде легко происходит гидролиз с превращением в гидросульфит натрия:

При нагревании соли поисходит термическое разложение с выделением двуокиси серы (SO₂):

Применение

Пищевая промышленность: применяется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей, вина и пива. Безопасная ежедневная норма до 0.7 мг на килограмм веса тела. В печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой. Способен вызвать реакцию у аллергиков.

Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, вспомогательного вещества в инъекционных лекарственных препаратах, системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.

Химическая промышленность.

Сельское хозяйство: используется для удаления пней.

Требования безопасности

Пиросульфит натрия является трудногорючим и взрывобезопасным веществом, по степени воздействия на организм относится к веществам 3-го класса опасности. Опасности по ГН-98 отсутствуют.

Пиросульфит натрия вреден при попадании внутрь организма и в глаза. Работать с ним нужно в очках, маске и перчатках. При попадании в глаза их необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

При взаимодействии с водой и кислотами или нагревании выше температуры 65 °C выделяет токсичный газ — сернистый ангидрид SO2..

Производство

Пиросульфит натрия (метабисульфит натрия) получают взаимодействием сернистого ангидрида с содово-сульфитным раствором.

Стандарты

• Пиросульфит натрия технический. ГОСТ 11683-76^[1]

Ссылки

Примечания

dic.academic.ru

Натрий пиросульфит

Натрий пиросульфит

ГОСТ 10575-76

Na₂S₂O₅

Общие
Систематическое наименование	метабисульфит натрия
Сокращения	E 223
Традиционные названия	пиросульфит натрия
Хим. формула	Na₂(SO₂SO₃)
Физические свойства
Состояние	твердое
Молярная масса	190,11 г/моль
Плотность	2,36 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	150 °C
	302 ± 1 градус Фаренгейта
Химические свойства
Растворимость в воде	54,0 — 65,0 г/100 мл

Химические свойства

В воде легко происходит гидролиз с превращением в гидросульфит натрия:

При нагревании соли происходит термическое разложение с выделением диоксида серы (SO₂):

Физико-химические показатели

Наименование показателя	Требования
Внешний вид	Кристаллический порошок от белого до слабо-желтого цвета
Содержание Na₂S₂O₅, %, не менее	95,0
Содержание веществ, нерастворимых в воде , %, не более	0,03
Содержание хлоридов (CI), %, не более	0,15
Содержание железа (Fe), %, не более	0,005
Содержание тяжелых металлов сероводородной группы, (Pb), %, не более	0,003
Содержание мышьяка, (As), %, — не более	0,0001

Применение

Пищевая промышленность: применяется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей, вина и пива. Безопасная ежедневная норма до 0.7 мг на килограмм веса тела. В печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой. Способен вызвать реакцию у аллергиков.
Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, вспомогательного вещества в инъекционных лекарственных препаратах, системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.
Химическая промышленность.
Сельское хозяйство: используется для удаления пней.

Гарантийный срок хранения: 6 мес.

himmax.ru

применение, польза и вред для организма :: SYL.ru

Сейчас никого не удивишь наличием консервантов и прочих добавок в составе пищевых продуктов. Практически все из них относятся к разряду вредных и при употреблении в большом количестве способны вызвать серьезное отравление. С другой стороны, консерванты позволяют увеличить срок годности продуктов, которые в привычных условиях сложно сохранить свежими долгое время. К числу таких важных для промышленности добавок относится пиросульфит натрия. О том, в каких сферах применяется этот консервант, в чем его польза и какой вред он может нанести организму, расскажем в данной статье.

Что такое пиросульфит натрия?

Несмотря на то что название вещества многим может показаться незнакомым, начало его широкого применения относится еще к середине прошлого века. В США пиросульфит натрия использовался в животноводстве. Целью было сохранение зеленых кормов от окисления и размножения болезнетворных организмов.

Натрий пиросульфит пищевой — это неорганическое соединение, состоящее из молекул натрия, серы и кислорода. Химическая формула этого вещества выглядит как Na2S2O5. По консистенции представляет собой белый или желтовато-белый кристаллический порошок. При растворении вещества в воде жидкость приобретает характерный запах тухлого яйца.

Пиросульфит натрия широко используется в качестве пищевого консерванта для многих сухих продуктов, таких как чипсы, изюм, яблоки и т. д.

Свойства пищевой добавки E223

Кроме официального названия, вещество, применяемое в пищевой промышленности и животноводстве как консервант, известно как пищевая добавка Е223, или метабисульфит натрия.

Пищевой консервант обладает плотностью 2,36 г/см³. Получают его путем химического взаимодействия диоксида серы и карбоната натрия (в увлажненном состоянии). При нагревании вещества до температуры 60 градусов выделяется диоксид серы. Характерное для пиросульфита натрия свойство — неустойчивость вещества. Это означает, что остаточное количество консерванта всегда будет меньше первоначально внесенного.

Метабисульфит натрия в продуктах питания

В пищевой промышленности натрия пиросульфит применяется в качестве консерванта, антиоксиданта, разрыхлителя и отбеливателя. Представленное вещество широко используется в рыбном хозяйстве. Пиросульфит натрия Е223 применяют для обработки креветок и крабов, которые подлежат реализации в свежем или замороженном виде. До этого момента потери от порчи морепродуктов составляли пятую часть всего улова.

Для приготовления продуктов (снеков) из очищенного картофеля (чипсов) также используется представленный метабисульфит. В этом случае пищевой консервант выступает источником диоксида серы. Целью же использования этого вещества является сохранение внешнего вида картофеля, поскольку вследствие происходящих в нем биохимических процессов нарезанный овощ начинает быстро портиться.

Пиросульфит натрия можно встретить в замороженных и консервированных овощах и фруктах, сладостях (джем, мармелад, повидло), сухофруктах (курага, изюм и т. д.), колбасных изделиях, безалкогольных напитках и соках (за исключением детского питания).

В настоящее время в каждой стране существуют свои нормы содержания пиросульфита натрия в продуктах.

Пиросульфит натрия: применение в виноделии и пивоварении

Консервант на основе диоксида серы и карбината натрия широко используется в виноделии, при производстве фруктовых соков и вина. Метабисульфит выступает источником диоксида серы, способного остановить окислительные процессы и исключить появление многих видов болезнетворных бактерий.

Пиросульфит натрия в виноделии используется при сульфитировании сусла, мезги и вина в качестве дезинфицирующего и отбеливающего средства. Консервант является самым дешевым источником диоксида серы, поэтому широко используется в пищевой и других отраслях.

Польза пищевой добавки E223 в других сферах

Кроме пищевой, натрия пиросульфит применяется в фармацевтической, химической, красильной отраслях промышленности, сельском хозяйстве, машиностроении. Его использование позволяет в несколько раз сократить сроки порчи продуктов.

Пиросульфит натрия в фармацевтике применяется в качестве вспомогательного вещества в составе инъекций и как наполнитель для таблеток. В химической промышленности метабисульфит используется при производстве синтетических волокон для обработки стоков. В сельском хозяйстве сфера применения этого вещества заключается в обработке фуражного зерна при консервации зимних кормов для животных и т. д.

Вред пиросульфита натрия для организма

Путем проведения лабораторных исследований была выявлена безопасная доза метабисульфита натрия в пищевых продуктах. Этот показатель составляет 0,7 г вещества на 1 кг массы человека. Тем не менее при аллергии на сульфиты могут появиться высыпания, крапивница, хрипы.

При соблюдении максимально допустимой дозы метабисульфит не оказывает вредного воздействия на организм. Вещество окисляется в печени и выводится из организма вместе с мочой. Токсичным является соединение пиросульфита натрия с кислотами, в результате чего образуется газ, поражающий дыхательные пути и вызывающий приступы удушья у больных астмой. При попадании вещества в организм в чистом виде сильно поражается пищеварительный тракт. При взаимодействии со слизистой оболочкой глаз вызывает ее ожог.

www.syl.ru

Натрий метабисульфит

Натрий метабисульфит

ГОСТ 10575-76

Na₂S₂O₅

Общие
Систематическое наименование	метабисульфит натрия
Сокращения	E 223
Традиционные названия	пиросульфит натрия
Хим. формула	Na₂(SO₂SO₃)
Физические свойства
Состояние	твердое
Молярная масса	190,11 г/моль
Плотность	2,36 г/см³
Термические свойства
Т. плав.	150 °C
	302 ± 1 градус Фаренгейта
Химические свойства
Растворимость в воде	54,0 — 65,0 г/100 мл

Химические свойства

В воде легко происходит гидролиз с превращением в гидросульфит натрия:

При нагревании соли происходит термическое разложение с выделением диоксида серы (SO₂):

Физико-химические показатели

Наименование показателя	Требования
Внешний вид	Кристаллический порошок от белого до слабо-желтого цвета
Содержание Na₂S₂O₅, %, не менее	95,0
Содержание веществ, нерастворимых в воде , %, не более	0,03
Содержание хлоридов (CI), %, не более	0,15
Содержание железа (Fe), %, не более	0,005
Содержание тяжелых металлов сероводородной группы, (Pb), %, не более	0,003
Содержание мышьяка, (As), %, — не более	0,0001

Применение

Пищевая промышленность: применяется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей, вина и пива. Безопасная ежедневная норма до 0.7 мг на килограмм веса тела. В печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой. Способен вызвать реакцию у аллергиков.
Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, вспомогательного вещества в инъекционных лекарственных препаратах, системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.
Химическая промышленность.
Сельское хозяйство: используется для удаления пней.

Гарантийный срок хранения: 6 мес.

himmax.ru