Можно ли пить кефир при холецистите – Кефир при холецистите: особенности употребления

Содержание

можно ли принимать и отзывы

Кефир при панкреатите является лечебным средством для восстановления нормального функционирования поджелудочной железы. При этом врачи рекомендуют соблюдать правила приёма продукта и принимать его в нормированной дозировке по определённой схеме.

Содержание статьи

Можно ли пить кефир при наличии заболевания

При рассмотрении вопроса можно ли пить кефир при панкреатите диетологи подтверждают полезность данного продукта для восстановления работы поджелудочной железы, так как он содержит животный белок необходимый для нормализации активности панкреатических ферментов.

Калорийность продукта определяется его жирностью и составом и колеблется в диапазоне 30–60 Ккал. Количество белка не должно превышать 3 %. По органолептическим показателям кефир должен иметь однородную консистенцию со слабо выраженным приятным кислым запахом. При этом чрезмерное употребление может привести к развитию дополнительных осложнений в организме (расстройство работы пищеварительной системы).

Для правильного употребления кефира необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • Приём кефира предпочтительно в стадии ремиссии заболевания, так как при остром течении панкреатита возможно появление дополнительных осложнений в организме;
  • Рекомендовано ежедневное употребление нежирного 1% кефира в количестве 80 мл при постепенном увеличении дозировки до 250 мл.
  • Употребление напитка комнатной температуры, так как сильно холодный кефир может вызвать обострение панкреатита;
  • Кефир полезно принимать на ночь, так как он не вызывает излишней нагрузки на желудок и подходит в качестве лёгкого перекуса перед сном.

Важным аспектом является правильный выбор качественного кефира. Состав напитка должен содержать пастеризованное или цельное молоко с закваской молочных грибков. При наличии бифидобактерий продукт не считают живым. При панкреатите противопоказан приём кисломолочного изделия с содержанием искусственных заменителей (пальмовое масло).

Полезные свойства кефира

Полезные свойства кефира основываются на составе напитка, который подробно представлен в нижеприведённом списке:

  • Животный белок в количестве не более 3 грамм;
  • Витамины группы А, В, С, РР;
  • Сера, натрий, железо;
  • Углеводы около 3,8 грамм;
  • Кальций;
  • Полезные бактерии для кишечника;
  • Фосфор, магний, хлор, натрий.

Регулярный приём кефира обеспечивает наличие следующих полезных эффектов воздействия:

  • Устранение рвотных позывов;
  • Борьба с запорами;
  • Устранение частого и жидкого стула;
  • Очищение желудка;
  • Обволакивание стенок желудка и устранение острой стадии воспаления;
  • Устранение симптомов расстройства пищеварительной системы;
  • Исключение благоприятного развития нежелательных патогенных микроорганизмов в кишечнике;
  • Улучшение защитной функции организма;
  • Оптимальное усвоение кальция;
  • Регуляция обменных процессов и нормализация работы кишечника;
  • Укрепление костной ткани;
  • Снятие болевого синдрома, возникающего при обострении панкреатита.

При регулярном употреблении кефира важно не превышать назначенные дозировки, так как чрезмерное употребление может стать причиной получения обратного эффекта от воздействия продукта.

Употребление кефира при панкреатите и холецистите

Нарушение работы пищеварительной системы обусловлено неправильным питанием и злоупотреблением вредных привычек. Такой ритм жизни приводит к серьёзным заболеваниям:

  • Образование панкреатита (воспаление поджелудочной железы) из-за нарушения усваивания активных панкреатических ферментов, что приводит к не перевариванию пищи и образованию характерных симптомов заболевания;
  • Холецистит проявляется застоем желчи в желчном пузыре и характерен болевыми ощущениями в правом подреберье, желтизной кожного покрова, наличием горечи во рту.

Данные заболевания имеют связь между собой. При воспалении поджелудочной железы на вторичном плане может развиться холецистит и наоборот. Употребление кефира при такой диагностике является одной из основных мер лечения, так как данный продукт включён в лечебную диету № 5.

Как принимать кефир при хроническом панкреатите

В период ремиссии хронического панкреатита врачи рекомендуют ежедневно употреблять кефир в качестве эффективного лечебного средства для восстановления нормальной работы системы пищеварения.

При длительной ремиссии рекомендован приём кефира жирностью около 2,5% в суточной дозировке не более 250 мл. Чрезмерное употребление напитка может вызвать излишнее раздражение слизистых, поэтому лучше не превышать допустимые количества.

Кефир можно употреблять в качестве отдельного напитка или же добавлять в салаты, супы вместо сметаны. Из напитка готовят хорошие десерты с добавлением природных подсластителей (сладкие ягоды, мёд).

Чрезмерное употребление кефира может вызвать в организме следующие осложнения:

  • Сильное раздражение слизистой желудка и возникновение повышенной кислотности с последующим образованием гастрита в хронической форме;
  • Ухудшение работы поджелудочной железы на фоне развившихся заболеваний в желудке;
  • Излишнее газообразование, что негативно влияет на работу поджелудочной железы.

Для устранения сильной кислоты в кефире можно добавлять небольшое количество растительных масел первого отжима. При этом важно соблюдать дозировку, так как превышение нормы может вызвать обострение панкреатита.

Приём кефира во время обострения панкреатита не рекомендован, так как может вызвать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. В данном случае лучше всего соблюдать лечебную диету до наступления заметных признаков улучшения.

Употребление кефира при остром панкреатите

Острое течение панкреатита требует соблюдения строгого лечебного питания при исключении большого числа продуктов. Кефир также противопоказан в течение первых 10–14 дней после возникшего обострения.

Для устранения острых симптомов употребляют максимальное количество тёплой жидкости, овощные супы, каши в протёртом виде. Кисломолочные изделия рекомендованы после стихания выраженного болевого синдрома.

Кефир постепенно вводится в рацион. Ежедневная дозировка составляет 50 мл, а жирность не более 1%.  Если же после приёма напитка не возникло каких-либо осложнений, то можно увеличить дозировку до 250 мл.

Употребление напитка перед сном благоприятно скажется на работе пищеварительного тракта и не вызовет излишней нагрузки на поджелудочную железу. В кефире содержатся полезные бактерии, которые способствуют образованию иммунитета и благоприятно влияют на общее состояние человека.

Рецепты лечебных блюд с кефиром

Сочетание кефира и некоторых продуктов даёт хороший лечебный эффект воздействия при лечении панкреатита. Ниже приведены наиболее популярные рецепты.

Гречка с кефиром

Стакан очищенной гречки заливают кефиром в количестве 250 мл и на ночь оставляют. Половину готового блюда съедают в первой половине, а вторую часть употребляют непосредственно перед сном. Такая методика способствует нормализации работы пищеварительной системы и значительно улучшает общее состояние больного.

Салат с курицей и кефиром

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

  • Отварная куриная грудка 100 грамм;
  • Адыгейский сыр 100 грамм;
  • Зелень по вкусу;
  • Кефир для заправки 150 мл.

Все вышеуказанные ингредиенты необходимо нарезать кубиками и положить в глубокую посуду. Затем добавить зелень по вкусу, небольшое количество соли и заправить салат кефиром. Готовое блюдо подавать в качестве закуски на обед или ужин.

Состав салата полезен для организма и не вызывает излишней нагрузки на поджелудочную железу, что важно при соблюдении лечебной диеты во время обострения панкреатита или же при длительной ремиссии.

Десерт из кефира и свежих ягод

Данный рецепт можно использовать при длительной стадии ремиссии, так как свежие ягоды могут вызвать излишнюю выработку панкреатических ферментов. Для приготовления, достаточно нежирный кефир смешать со свежей малиной, смородиной или же сладкой ягодой на выбор. Такой десерт идеально подходит на завтрак или ужин.

Противопоказания

Кефир имеет немалое число полезных свойств, но при этом не рекомендован при гастрите желудка и чрезмерной выработке соляной кислоты, так как может вызвать дополнительные осложнения в организме.

Употребление кефира при панкреатите требует выбора качественного продукта со сроком годности не более 3 дней. Лучше всего подобрать напиток с лёгкой кислинкой и принимать в нормированной дозировке без превышения допустимого количества.

Кефир также противопоказан при наличии аллергии на животный белок. Для подтверждения подозрительной симптоматики необходимо провести специальное тестирование. При выявлении полностью исключить из общего рациона продукты с содержанием аллергена.

Как правильно выбрать кефир

При употреблении кефира и наличии панкреатита важно приобретать действительно качественный продукт, так как искусственные заменители молока могут негативно отразиться на работе поджелудочной железы.

Если же в составе кефира имеется пальмовое масло, то он не содержит молочный белок, а наоборот — большое количество жирных кислот, которые противопоказаны при панкреатите. Поэтому перед тем как приобрести продукт необходимо внимательно изучить упаковку, а в будущем покупать кисломолочные изделия преимущественно одной торговой марки.

При изучении органолептических показателей кефира необходимо обратить внимание на такие нюансы:

  • Расслаивание продукта и появление сыворотки на поверхности;
  • Наличие резкого и неприятного запаха;
  • Указание срока годности на этикетке, который подходит к концу.

Качество кефира подтверждает его густота. При непосредственном приёме необходимо обратить внимание на след, который остаётся на лице. Если же он густой и концентрированный, то напиток имеет высокое качество и годен к употреблению. Данные характеристики должен подтверждать полноценный состав из натуральных ингредиентов.

Отзывы

Отзывы об использовании кефира при панкреатите имеют положительные отклики, так как данное средство практически не имеет противопоказаний и благоприятно воздействует на общее состояние организма.

Я веду здоровый образ жизни и постоянно пью кефир перед сном, так как считаю, что данное средство является незаменимым для организма. Напиток содержит полезные бактерии и способствует нормализации пищеварения. Так что от меня только наилучшие рекомендации.

Ирина, г. Санкт-Петербург

Я, как врач гастроэнтеролог с большим опытом лечебной практики хочу сказать, что кефир в нормированной дозировке полезен для организма и имеет благоприятное воздействие на общее состояние организма. Если же при панкреатите диагностируется острая форма, то лучше повременить с приёмом и дождаться стойкой ремиссии заболевания, при которой продукт можно употреблять ежедневно.

Врач гастроэнтеролог в г. Москве

Видео

ogkt.ru

При холецистите можно кефир - Лечение гастрита

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Кефир при холецистите — самый лучший диетический продукт. Это достаточно просто объясняется. Этот напиток уникален тем, что не имеет совершенно никаких противопоказаний. Кроме того, в его составе находится значительное количество полезных компонентов, которые необходимы организму для нормальной работы.

Особенности болезни

Холецистит — это воспалительное заболевание в желчном пузыре. При этой болезни отмечается застой желчи в протоках, из-за этого нарушается процесс переваривания и усвоения жиров. Чаще всего холецистит сопровождается панкреатитом. Эти два заболевания имеют общие причины возникновения:

  • малоактивный образ жизни;
  • неправильное питание.

В первую очередь назначается диета с ограничением некоторых продуктов и дробное питание.

Разрешенными и неотъемлемыми при холецистите являются кисломолочные продукты. В особенности полезен кефир.

При заболеваниях желчевыводящих путей и желчного пузыря питание должно быть смягчающим. Сначала врачи рекомендуют пить много жидкости, а потом вводить кефир.

При воспалительных процессах в желчном пузыре и его протоках нарушается работа других органов пищеварения, происходит затормаживание метаболизма, начинается процесс хронической интоксикации всего организма, при которой постепенно будут затрагиваться жизненно важные органы. Воспаление может развиться и в печени.

Кефир прекрасно справляется с повышенным уровнем холестерина, поэтому рекомендовано употреблять его при холецистите. Рекомендуется выпить на ночь 1 стакан свежего теплого напитка.

Что полезного в продукте

Кефир богат и витаминами, и микроэлементами, которые так необходимы для ослабленного холециститом организма. Мало того, он, а также все его полезные компоненты, легко и быстро усваиваются. В составе кефира можно найти:

  1. Аскорбиновую кислоту, которая повышает иммунитет.
  2. Витамин В1, которые участвует в обменных процессах липидов.
  3. Рибофлавин — улучшает состояние кожных покровов.
  4. Фолиевую кислоту — участвует в процессе кроветворения и углеводно-жировом обмене.
  5. Витамин А — антиоксидант, очищает органы от токсинов.
  6. Кальций и витамин D — очень важны для нормального роста и развития костной системы, регулируют процессы свертываемости крови.
  7. Самое ценное — это наличие кисломолочных лактобактерий. Они регулируют микрофлору в кишечнике, благодаря чему увеличиваются защитные силы всего организма.
  8. Большое количество животного белка, который необходим для нормального функционирования всех органов пищеварения.

Лечебные свойства выше у кефира домашнего изготовления, так как в нем большее количество живых бактерий. Кисломолочный продукт помогает переварить тяжелую и плотную пищу и является профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Что происходит при употреблении кислого молока?

При регулярном употреблении кислого молока наблюдаются такие положительные реакции со стороны организма:

  • ускоряются обменные процессы;
  • нормализуется пищеварение;
  • кефир блокирует размножение патогенной микрофлоры;
  • постепенно выводятся токсические вещества;
  • повышается восстановление поврежденного органа;
  • уходит воспаление, снимается отек;
  • кефир способствует легкому перевариванию белка, повышается усвояемость кальция, железа, витамина Д;
  • улучшается кровоток и питание в органах пищеварения.

Как употреблять напиток

В лечебных целях употребляется чистый напиток при пустом желудке. Кефир может спасти от болевых ощущений, также оказывает слабовыраженный успокаивающий эффект.

В стадии ремиссии заболевания необходимо придерживаться назначенной диеты и не увеличивать количество кефира в сутки. Положительным моментом является разрешение на увеличение жирности продукта.

Но все же не стоит превышать допустимую суточную дозу кефира. Это может привести к раздражению и нарушению целостности слизистых оболочек пищеварительного тракта, вызвать окисление, брожение, в целом состояние пациента может ухудшиться.

Если наблюдается продолжительная ремиссия, то кислый продукт выносят как отдельное блюдо. Можно пить кефир не только на ночь, но и среди дня в качестве заправки к фруктовым или овощным салатам или как соус к отварной вермишели. Если состояние стабильное, то можно немного подслащивать напиток сахаром, медом или ксилитом.

При остром холецистите ни в коем случае нельзя пить кислое молоко. В принципе, в первые несколько суток должна соблюдаться голодовка. Потом кислое молоко можно водить по чуть-чуть, постепенно, но только после того, как острая фаза болезни прошла. Сначала пробуют употребить 50 мл кефира, если неприятных ощущений и ухудшения нет, то этот объем удваивают и пьют так 3 дня. Потом можно дозу утроить и на протяжении 10 дней довести количество до 200 мл.

При хроническом холецистите неотъемлемой частью жизни является диета, в которой обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты, кефир в особенности. Этот продукт стимулирует иммунитет, пополняет организм недостающими полезными веществами, успокаивает, притупляет боль. Кисломолочный напиток не позволяет желудку перегружаться, и от этого снижается нагрузка на секреторные железы. Разрешена на замену кефиру простокваша. Она поможет облегчить симптомы холецистита и обеспечить организм необходимыми белками.

Начинают употребление с периода ремиссии и только с нежирного продукта. Но если в течение нескольких недель наблюдается улучшение состояния, то жирность можно поднять, но не более 2,5%. Напиток можно комбинировать с другими продуктами, например, допускается заправить им салат вместо жирной и противопоказанной сметаны. Разрешается кефиром поливать запеканки или нежирный творог.

При выборе магазинного продукта следует внимательно изучать сроки годности. Кефир обязательно должен быть свежим, без всяких добавок, красителей и консервантов.

Желчный пузырь и поджелудочная железа принимают непосредственное участие во время переваривании пищи. Нередко люди страдают патологией данных органов, которую провоцирует неправильно организованный рацион. Диета при панкреатите и холецистите считается важнейшей частью лечебного процесса: она способствует восстановлению слизистой оболочки, устранению болевого синдрома, воспалительного процесса. При ее несоблюдении медикаментозная терапия не принесет ожидаемого результата.

Основные рекомендации

Многих людей интересует вопрос, какая показана диета для больных, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта. Диета при панкреатите и холецистите характеризуется точным выполнением нижеперечисленных рекомендаций. Прежде всего категорически запрещается переедать. Нужно принимать меньше 3 кг. пищи за сутки, причем общее употребление калорий не должно превосходить 2400 ккал. Также рекомендовано пить повышенное количество воды — не меньше 2,5 л. Питание основывается на употреблении белковой пищи, снижая при этом применение углеводов и жиров. Особенно это касается тугоплавкого жира, например, баранины, гусятины, утятины, свинины. Также не нужно употреблять любые сладости, наполненные кремом.

Нужно контролировать температуру блюд. Она должна быть умеренной, запрещаются любые контрасты. Горячие и ледяные блюда находятся под запретом, как и любые алкогольные напитки. Особенно это актуально по поводу пива и шампанского, поскольку их пузырьки оказывают раздражающее действие на слизистую желудка.

Запрещается голодание в любом его виде. Не стоит изнурять организм любыми голодовками, диетами и делать большие перерывы между едой. Диетологи советуют придерживаться 5–6 разового дробного питания. Рекомендуется кушать часто, но маленькими порциями. Голодание разрешается исключительно во время развития острой стадии заболевания.

Питание при панкреатите и холецистите подразумевает употребление калорийной, но диетической пищи. Нужно ограничить применение соли, не более 1 ч. лож. соли в сутки. Запрещается употребление майонеза, кетчупа, соусов. Никаких хот-догов, острых сыров, соленых орехов. Нельзя употреблять яйца, сваренные в крутую, разрешены лишь яйца всмятку, не более 1 штуки на день. При хронической стадии заболевания показан лишь омлет, приготовленный из белка, лучше всего использовать перепелиные яйца. Нужно забыть об шоколаде, пирожных, тортах, какао.

Разрешенные продукты

Диета при холецистопанкреатите подразумевает исключительно легкоусвояемые продукты. Последний раз употребляется пища не позже, чем за 2 часа до ночного сна. Если человек остается голодным, тогда следует попить кефира. К разрешенным продуктам относятся:

  • питание при обострении панкреатита
  • отвар шиповника при панкреатите
  • что можно есть при панкреатите
  • вчерашние хлебобулочные продукты;
  • из первых блюд разрешены макаронные, овощные супа;
  • рыбу не жирных сортов, приготовленную при помощи пара;
  • злаки;
  • нежирные молочные продукты, неострые сыры;
  • мясо лишенное жира, такое как: говядина, курятина, крольчатина с удаленным жиром, нельзя употреблять субпродукты;
  • растительные масла;
  • макаронные изделия, изготовленные исключительно из твердой пшеницы;
  • запеченные, тушеные овощи. Нельзя кушать капусту;
  • свежие сладкие фрукты;
  • отвар шиповника;
  • варенье, мармелад.

Больным панкреатитом важно питаться только домашней пищей, следует полностью исключить посещение кафе быстрого питания.

Спорные вопросы в питании

Диета при хроническом холецистите и панкреатите имеет неоднозначное отношение к некоторым продуктам. Так, например, при хроническом холецистите и панкреатите понемногу разрешен банан. Не больше 1 банана за сутки, рекомендуется его использовать как дополнение к сухому печенью, йогурту, запеканке.

Разрешено использовать продукты, содержащие жирные кислоты. Можно их применять для перекусов, когда нет возможности получения полноценной пищи, поскольку они защищают поджелудочную железу от разрушения. Для этих целей чаще всего используют орехи, не больше 15 гр. в день. При хроническом панкреатите разрешается употребление меда только если не произошло развитие сахарного диабета. Мед способствует изгнанию застоявшейся желчи из желчного пузыря. Хурма употребляется на стадии длительной ремиссии, при отсутствии сахарного диабета.

Важно! При заболевании пищеварительной системы мед разрешено употреблять лишь натощак: до того, как настал завтрак, растворив 1 стол. лож. продукта в стакане теплой воды.

Питание на стадии обострения

Диета при обострении заболевания является главным условием быстрейшего облегчения самочувствия и подразумевает обеспечение полного покоя органам. Для достижения этого нужно при обострении панкреатита на протяжении 3 дней с начала приступа ничего нельзя есть. Разрешено пить только воду комнатной температуры. Также можно подключить и минеральную воду с предварительно выпущенными газами. Вода позволит избежать обезвоживания и вывести токсины из организма.

После того как сойдет болевой синдром, по истечению 3 суток постепенно расширяется рацион. Можно подключать теплый чай, исключающий сахар, кашицеобразный овощной суп, который будет отличаться отсутствием зажарки, каши, омлет, без желтка, приготовленный при помощи пара. Спустя 7 дней подключается нежирный творог, овощи, приготовленные на пару, исключающие капусту. Если перечисленные продукты неплохо переносятся больным, не вызывают ухудшение самочувствия, то можно употреблять парную рыбу, а также куриные котлеты. Через 30–60 дней больному разрешается перейти на диету № 5, соблюдаемую длительное время.

Примерное меню

Меню людей, страдающих от панкреатита и холецистита, вполне может быть не однообразным. Не нужно ограничиваться в еде, следует только подбирать разрешенные легкоусвояемые продукты.

Первый день

Для первого дня можно приготовить:

  • для завтрака — кашу из овсянки, галеты, чай, заправленный молоком;
  • для перекуса — яблоки, запеченные с творогом, немного нежирной сметаны;
  • для обеда хорошо приготовить овощной суп, без капусты, отварную грудку, свекольный салат, отвар шиповника;
  • для полдника — груша;
  • на ужин приготовить макароны, с сыром, компот из сухофруктов;
  • перед сном при желании разрешается выпить чашечку кефира.
Второй день

Во второй день можно приготовить следующие вариации:

  • для завтрака — яйцо, приготовленное всмятку, крекер, зеленый чай;
  • перекус разрешает употребить несладкое яблоко;
  • на обед — суп из сельдерея, пареную рыбу, овощной салат, кисель;
  • на полдник съесть банан;
  • на ужин можно приготовить запеканку из риса, компот;
  • на ночь хорошо выпить чашечку молока.
Третий день

На третий день рекомендуется приготовить следующие блюда:

  • для завтрака можно приготовить сырники с медом, слабое кофе;
  • на перекус — печенье и кисель;
  • для обеда — вермишелевый суп, парные котлеты, фруктовый компот;
  • на полдник приготовить желе и крекер;
  • на ужин — рагу из овощей, рыбная запеканка, зеленый чай;
  • на ночь — кефир.

Рецепты некоторых блюд

Отличие приготовления пищи для больных панкреатитом, основывается на использовании исключительно незапрещенных продуктов. Рецепты блюд при панкреатите и холецистите должны включать в себя только свежие продукты. Если они содержат вредные составляющие, тогда их нужно заменить на полезные. Так, например, сладкое, которое состоит из большого количества сахара, нужно заменить фруктами, кофе — компотом.

Кнели из говядины и творога

Для этого рецепта рекомендуется взять: 150 гр. говядины, 10 гр. сливочного масла, 60 гр. творога, 1 яйцо, немного соли. Мясо рекомендуется как можно мельче измельчить, перетереть творог, все смешать, добавить оставшиеся ингредиенты. Получившийся фарш следует сформировать в форме кнелей. Готовить нужно на пару. По приготовлению можно залить небольшим кусочком масла.

Морковное пюре со свеклой и облепихой

Для приготовления данного пюре нужно взять: 25 гр. моркови, 25 гр. свеклы, 20 гр. облепихи, 8 гр. сахара, 25 гр. воды. Отварные овощи перетереть, через соковыжималку пропустить облепиху. Получившаяся ягодная мякоть заливается водой, варится на протяжении 7 минут, добавляется сахар. Затем держать на плите 5 минут. Отварные овощи перемешать с получившимся сиропом. После чего добавить сок из облепихи. Перемешать до получения однородной массы.

Яйца и мясной рулет

Для приготовления мясного пюре нужно взять: 100 гр. мяса, 15 гр. хлеба, 10 гр. молока, 2 яйца, 5 гр. сливочного масла, 15 гр. воды, соль. Хлеб, предварительно замоченный в воде, перемешать с перемолотым мясом. Приготовить омлет из молока и яиц на пару. На смоченную водой марлю, выложить фарш, затем посередине положить омлет. При помощи марли свернуть фарш в форме рулета, положить его на дно емкости, для готовки на пару. Перед подачей на стол следует порезать на небольшие кусочки, можно добавить маленький кусочек масла.

Диета считается неотъемлемой частью для лиц, страдающих панкреатитом и холециститом. Исключительно при ее соблюдении можно рассчитывать на длительный период ремиссии.

Травы, помогающие справиться с холециститом и панкреатитом, и особенности их безопасного использования

Не только народная, но и традиционная медицина достаточно часто рекомендует использовать травы при холецистите и панкреатите, так как длительный прием лекарств отрицательно сказывается на состоянии печени и организма в целом, чего не скажешь про средства фитотерапии. Но и этими, казалось бы, безопасными средствами можно нанести вред организму, если не знать, как их правильно применять.

Свойства различных трав, применяемых при холецистите и панкреатите

Травы при холецистите используются в различных целях. Поэтому для каждого пациента фитотерапию подбирают в индивидуальном порядке, в зависимости от имеющихся у него проблем с желчным пузырем и протоками, а также присутствия тех или иных сопутствующих патологий. Поскольку наиболее частым сопутствующим заболеванием при холецистите является панкреатит, главной задачей фитотерапии является борьба с застоями желчи и оказание противовоспалительного действия на больные поджелудочную железу и желчный пузырь. Поэтому чаще всего лекарственные растения используются следующим образом:

  • для устранения застоя желчи применяются желчегонные травы при холецистите;
  • при спазме желчевыводящих путей показано использование средств, обладающих спазмолитическим действием;
  • для борьбы с микроорганизмами, провоцирующими воспалительный процесс, используются травы с противопротозойным, антимикробным и антибактериальным действием;
  • при общих нарушениях в работе печени – средства с гепатопротекторными свойствами;
  • при наличии камней – средства с литолитическим действием.

Внимание! Большинство современных медиков отрицательно относится к возможности растворения камней в желчном пузыре любыми способами, так как отделившиеся мелкие части могут закупорить желчные протоки или нанести травмы органу острыми краями. Это может быть небезопасно для здоровья и жизни пациента.

Безусловно, чаще всего пациентам требуется ускорить процессы выработки и выведения желчи, поэтому наиболее востребованными являются травы с выраженными желчегонными свойствами. К их числу относятся:

  • бессмертник песчаный,
  • пижма обыкновенная,
  • мята полевая,
  • барбарис,
  • мята перечная,
  • золототысячник,
  • бархат амурский,
  • листья березы,
  • кукурузные столбики.

Но разные растения обладают желчегонными свойствами различного типа. Поэтому их делят на 2 группы:

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

  1. Холеретики, усиливающие отток желчи за счет увеличения в ее составе массовой доли воды. Представителями этого вида являются все сорта мяты, береза.
  2. Холекинетики, усиленно изгоняющие желчь благодаря повышению тонуса желчевыводящих путей и желчного пузыря. Наиболее яркими холекинетиками можно назвать кукурузные рыльца и пижму.

Соответственно, лечение холецистита травами в разных случаях производится неодинаково. Например, при дискинезии желчных путей гипертонического типа и присутствии камней в пузыре могут применяться только холеретики, поскольку прием холекинетиков может спровоцировать движение камней и усиление болей. Напротив, при бескаменном холецистите с атонией самого желчного пузыря и его протоков стоит использовать холекинетики. Они повысят тонус этих органов и спровоцируют усиленное выведение застойной желчи.

Внимание! Достаточно осторожными нужно быть с применением барбариса амурского, володушки китайской и бессмертника песчаного, так как для них характерно смешанное действие.

Выраженными спазмолитическими свойствами обладают:

  • анис,
  • сушеница топяная,
  • укроп пахучий,
  • фенхель обыкновенный,
  • тмин,
  • лапчатка гусиная,
  • зверобой продырявленный,
  • крестовик ромболистный,
  • ромашка аптечная.

Внимание! С особым вниманием нужно относиться к применению средств на основе белены черной, красавки обыкновенной и дурмана вонючего, поскольку в них содержатся высокоактивные ядовитые вещества.

Ромашка

Ромашка при холецистите применяется очень широко. На ее основе можно готовить целебные чаи, настои, а также использовать в качестве одного из компонентов противовоспалительных и спазмолитических лекарственных сборов. Интересным способом применения теплого отвара ромашки является введение его в качестве клизмы.

Подорожник

Семена подорожника способствуют снижению уровня холестерина, являющегося одним из основных компонентов камней в желчном пузыре, и оказывают мощное противовоспалительное действие. Поэтому именуемые в народе блошицей семена подорожника можно добавлять в любые блюда в количестве, не превышающем 4 столовые ложки в день.

Желчегонными свойствами обладает настой из листьев подорожника. Но принимать это средство не рекомендуется пациентам с заболеваниями желудка и склонностью к тромбообразованию.

Расторопша

Расторопша при холецистите применяется из-за ее противовоспалительных и гепатопротекторных свойств. Как правило, больным рекомендуется использовать измельченные семена расторопши, которые принимают до еды. Также для лечения воспалений желчного пузыря применяется отвар из сушеного корня растения.

Еще более широкое применение заслужило масло расторопши. Оно обладает спазмолитическими, желчегонными, противомикробными и противовоспалительными свойствами. Таким образом, оно является практически универсальным средством, почти не имеющим противопоказаний. Но ожидать моментального эффекта от применения масла расторопши не приходиться, в чем и состоит его главный недостаток.

Цикорий

Применение цикория благотворным образом сказывается на работе печени и желчного пузыря. Обычно рекомендуется принимать отвары и настойки, приготовленные из цветков, корней и семян этого растения, а свежий сок может выступать в роли превосходного желчегонного средства. Широко распространенное кофе из цикория также благотворным образом сказывается на работе желчного пузыря.

Важно: кофе из цикория может вызвать движение камней, поэтому его разрешается использовать при калькулезной форме холецистита только с разрешения врача.

Рецепты, применяемые при холецистите и панкреатите

  • Готовят смесь из 3 частей укропа, 3 частей листьев мяты, 2 частей травы бессмертника, 2 частей плодов боярышника, 1 части ромашки. Измельченное сырье заваривают в кипятке и держат на водяной бане около 15 мин. Остуженное и процеженное средство принимают по ¼ стакана до еды.
  • Готовят смесь из равных количеств девясила, череды и мяты. 2 столовых ложки измельченного сырья заваривают в стакане кипятка на 15 минут и оставляют на 1 час. Остывшее и процеженное средство принимают по 1/3 стакана до еды.
  • 1 столовую ложку цветков календулы заваривают в стакане кипятка и оставляют на 8 часов в теплом месте или закутывают емкость в теплое полотенце. Принимают настой по 1/3 стакана до еды.
  • 3–5 г измельченных цветков бессмертника помещают в банку с 0,5 литра холодной воды на 8 часов. Настой принимают по 1 стакану ежедневно в течение 3 недель.
  • Смешивают 1 столовую ложку цветков ромашки, 1 столовую ложку бессмертника и заваривают как чай. Спустя 30 мин можно выпить готовый настой.
  • 100 г овса промывают и варят на медленном огне в 1,5 литрах воды на протяжении 1 часа. Когда овес станет мягким (примерно через 40 мин варки) его давят деревянной ложкой. После окончания процесса приготовления смесь остужают и процеживают, а оставшийся отвар принимают 3–4 раза в день до еды по 100 г.

Совет: для приготовления овсяного молока стоит брать эмалированную кастрюлю и овес в шелухе.

Что еще предлагает народная мудрость для борьбы с такими серьезными патологиями, как холецистит и панкреатит? Прополис, сок картофеля, гречневая крупа и овес — рецепты природных лекарств на основе этих компонентов вы найдете в статье: Народные методы лечения панкреатита.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину?

Рекомендуем прочитать историю Ольги Кировцевой, как она вылечила желудок… Читать статью >>

pitanie.gastrit-i-yazva.ru

Можно ли пить кефир при холецистите

Кефир и простокваша: можно ли пить при панкреатите (заболевании поджелудочной железы)?

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Панкреатит, неприятное заболевание, связанное с воспалением поджелудочной железы, требует соблюдения строгой ограничивающей диеты, исключающей из рациона больного множество популярных продуктов. Отсюда у пациентов возникает закономерный вопрос: «Можно ли пить кефир при панкреатите?»

Ведущие диетологи мира тщательно обдумали и подобрали продукты питания для больных с проблемами поджелудочной железы, которые способны обеспечить покой пациентам и их воспаленной железе. Диетологи придерживаются мнения, что можно пить кефир при панкреатите. Натуральный свежеприготовленный кефир – превосходный несладкий источник высококачественного животного белка, имеющего огромное значение в питании при этом недуге.

Его состав, обогащенный множеством полезных бактерий, витаминов, а также макро- и микроэлементов, способствует полноценному питанию людей, обремененных этим недугом. Кефир предотвращает развитие дрожжеподобных грибов и токсичных бактерий в пищеварительном тракте, поддерживая его работу и функционирование поджелудочной железы на должном уровне.

Противопоказан кефир при панкреатите пациентам, у которых молочные продукты вызывают аллергические реакции. Кром того, не рекомендуется перегружать организм кефиром при панкреатите, это довольно опасно. Если чрезмерно пить кефир при панкреатите, поджелудочная железа, нуждающаяся в покое, вынуждена будет вырабатывать в огромных количествах ферменты, что категорически противопоказано и претит правилам лечебно-профилактических мероприятий.

При панкреатите можно пить кефир по 1 стакану перед сном. Данный метод употребления этого кисломолочного продукта является идеальным лечебно-профилактическим и диетическим средством при воспалившейся поджелудочной железе. Такой способ его употребления не скажется негативно на функционировании пищеварительного тракта и работе поджелудочной железы, а значит и не усугубит заболевание.

Простокваша при панкреатите

Простокваша еще один ценный кисломолочный продукт питания, наделенный прекрасными лечебными и диетическими свойствами. Простокваша при панкреатите – первая легко перевариваемая и усвояемая пища больного. Её можно пить каждые полчаса по 1/3 стакана. Пациенты, хорошо переносящие подобную диету, могут пить до 0,5 л продукта ежедневно. После затухания болей (что обеспечивает употребление этого кисломолочного продукта), не возникающих в течение суток, пациенту позволяют съедать немного творога, который обезжирен и обязательно свежеприготовлен.

Дополнительно людям с воспаленной поджелудочной железой рекомендуют делать компрессы из нее. Перед сном льняную тряпочку, величина которой примерно с ладонь, смачивают теплой простоквашей и прикладывают ее к левому подреберью, в области желудка, прикрывая целлофаном либо компрессной бумагой, забинтовывают шерстяной тканью и укладываются спать. Компресс делают минимум 4 недели. При этом сладости и сахар заменяют медом.

Как правильно принимают мед при панкреатите, холецистите и заболеваниях желудка?

  • 1Использование меда при холецистите и панкреатите
  • 2Как принимать продукт при разных формах болезни?
  • 3Лечение заболеваний желудка

1Использование меда при холецистите и панкреатите

Данные заболевания протекают медленно, поэтому их возможно лечить, но весь процесс зависит от выбранного метода. Если препараты подобраны неправильно, то панкреатит и холецистит становятся хроническими, обостряются и причиняют массу неудобств. Для нормализации состояния необходимо придерживаться строгой диеты, питание должно осуществляться 5 раз в день. Важную часть такого лечения составляют углеводы, жиры и белки, которые есть в меде.

В этом продукте пчеловодства содержится почти 80% углеводов, микроэлементов и витаминов, поэтому его правильный прием позволит поддерживать функциональное состояние как поджелудочной железы, так и желчных путей. При этом аллергия или раздражение у пациентов не возникает. Сладкий нектар способен заменить часть медикаментозной терапии и привести к полному выздоровлению.

Мед при холецистите нужно есть дважды в день, обычно утром и вечером. За 1 раз надо употреблять 100 мл нектара. Иногда методика может быть несколько иной, где мед используется трижды в день. Средство принимается перед едой по 1 ст. л. Чтобы лекарство оказывало слабительный эффект, нужно есть продукт вместе с соком алоэ, смешивая пропорции в соотношении 1:1. Массу нужно употреблять по 1 ч. л. 3 раза в день, за полчаса до приема пищи. Терапия длится около двух месяцев или меньше: это зависит от состояния больного.

2Как принимать продукт при разных формах болезни?

Подобное заболевание требует, чтобы больной полностью исключил из рациона сахар и сладкое. Особенно это актуально для острого панкреатита или хронического при обострении. Диета необходима для того, чтобы исключить нагрузки на поджелудочную железу. Если этого не сделать, то может произойти дальнейшее развитие панкреатита, что будет связано со стимуляцией работы эндокринной системы.

Результатом может быть возникновение сахарного диабета, поэтому любая глюкоза должна быть исключена из рациона больного холециститом или панкреатитом. Мед в лечение острых форм патологии можно включать только через месяц после того, как произошла атака на орган.

Когда наблюдается ремиссия недугов, тогда сладкий нектар разрешается есть (при отсутствии сахарного диабета). Хотя мед при панкреатите и холецистите не оказывает непосредственного воздействия на поджелудочную железу, но через косвенное воздействие смягчает течение болезней. Решаясь на такое лечение, стоит придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Вводить продукт в рацион постепенно. Сначала нужно пить по 0,5 ч. л. в сутки, а потом постепенно увеличивать дозу до 2 ч. л. за 1 прием. Но только в том случае, если мед при панкреатите или холецистите нормально переносится организмом.
  2. Прием должен осуществляться через равные промежутки времени по 1 или 2 ст. л.
  3. Мед при панкреатите можно употреблять с теплым, но не горячим чаем, чтобы не вызвать осложнений.
  4. Рекомендуется добавлять продукт в компоты или морсы, кефир, простоквашу.
  5. Если ремиссия имеет стойкий характер, то мед допускается употреблять вместе с запеканками, пудингами, несдобной выпечкой.

Но стоит помнить, что только врач решает, можно ли есть мед при остром или хроническом панкреатите. Обычно этот продукт разрешается, если острая фаза прошла. В данном случае рекомендуется употреблять забрусный мед, который имеет следующие полезные свойства:

  1. Убивает патогенные микроорганизмы.
  2. Сохраняет поджелудочную железу.
  3. Благодаря наличию небольшого количества воска восстанавливает перистальтику желудочно-кишечного тракта.
  4. Положительно сказывается на состоянии органа.
  5. Очищает тракт от шлаков и веществ вредного характера.
  6. Способствует стимуляции протоков железы, полостей тонкого кишечника, пищеварительной системы, желудочно-кишечного тракта. За счет этого воспалительные процессы постепенно спадают, что помогает нормализовать состояние здоровья.

Одновременно с этим происходит значительное улучшение аппетита, нормализуется жировой обмен, активизируется процесс кроветворения. Забрусный отличается от других продуктов пчеловодства своим уникальным составом. Такой сладкий нектар можно жевать или просто проглатывать. Выбирая мед, следует помнить, что он должен отвечать следующим требованиям:

  • быть натуральным;.
  • не иметь примесей.

Растение, с которого собиралась пыльца, значения для лечения не имеет.

3Лечение заболеваний желудка

Целебное влияние меда полностью определяется составом, поэтому среди основных свойств этого сладкого лекарства стоит отметить следующие:

  1. Содержащиеся в средстве углеводы в виде фруктозы и глюкозы не требуют специального расщепления железой, поэтому панкреатическая секреция не задействуется.
  2. Оказывает противовоспалительное влияние. Имеет антисептическое и антибактериальное действие. Укрепляется иммунитет. Улучшается общее состояние организма человека.
  3. Ускоряются процессы реабилитации. Оказывает незначительный слабительный эффект, что важно при панкреатите, когда возможны запоры. Устраняет отдельные признаки недуга, его симптомы.
  4. Способствует заживлению ран, которые могут возникнуть на слизистой поджелудочной железы из-за обострения панкреатита. Способствует нормализации деятельности данного органа.
  5. Повышает устойчивость к процессам воспаления. Отлично сохраняет геном клеток. Ткани теряют способность перерождаться под влиянием заболевания.
  6. Прием меда помогает нормализовать обменные и пищеварительные процессы, метаболизм жирового характера.
  7. Способствует появлению новых кровяных телец, которые располагаются в костном мозге человека. Так постепенно происходит обновление состава крови.
  8. Это средство — отличный антиоксидант, который убивает радикалы, вызывающие воспалительные процессы.

Но стоит не забывать о том, что продукт может быть опасен для здоровья больного. Чтобы происходило усвоение глюкозы, необходим инсулин. Его вырабатывают так называемые бета-клетки, содержащиеся в островковом аппарате поджелудочной железы. Этот орган при болезни может быть поврежден в разной степени, в результате чего сразу же падает уровень продуцируемых веществ. Следствием способно стать состояние, при котором поступаемые белки будут легко усваиваться, а это явится основой для развития сахарного диабета.

Употреблять продукт запрещается тем, у кого есть аллергия или склонность к гиперчувствительности, появлению аллергических реакций. Связано это с тем, что мед сам по себе выступает очень сильным аллергеном, способным активизировать патологические процессы в организме. Поэтому перед употреблением средства стоит сделать аллергические пробы.

Питание больного основывается на том, чтобы есть часто, но небольшими порциями. Обычно прием пищи осуществляется каждые 4 часа. Важно употреблять большое количество белковой еды, но снизить до минимума углеводы. На каком этапе начинать лечение медом, решает врач. Прописывают такие виды продукта, как забрусный, гречневый, каштановый, акациевый. Перед покупкой стоит внимательно рассмотреть сладкий нектар, чтобы оценить его цвет и натуральный характер сбора.

gastrit-i-yazva.ru

Диета при холецистите желчного пузыря: суть, меню, рецепты

22 августа 2016 7031

Желчный пузырь – это хранилище, где находится, а точнее копится выработанная печенью желчь.

Её отток становится затруднительным, когда происходят патологические процессы (например, воспаление), после чего начинаются проблемы с перевариванием жирной еды и постоянные боли.

В статье ниже поговорим о холецистите желчного пузыря.

Основные принципы питания

Важным этапом в лечении является соблюдение определённых диет, которые немного отличаются между собой в зависимости от патологий и формы заболевания.

К главным целям диет можно отнести:

  1. Снизить количество нагрузки на печень;
  2. Улучшить процесс выработки желчи;
  3. Нормализовать работу всех функций ЖКТ.

Основываясь на эти цели, врачи рекомендуют пациентам следовать ниже перечисленным требованиям:

  • Кушать 5 раз в сутки (не меньше) и желательно в один и тот же промежуток времени;
  • Меню должно строиться таким образом, чтобы организм пациента употреблял в сутки 2100-2500 ккал;
  • Не употреблять напитки и пищу, температура которых выше или ниже средней;
  • Употреблять много жидкости, в частности воды;
  • Еда должна быть приготовлена без соли или с минимальным её количеством
  • Категорически запрещено пить алкогольные напитки.

Запрещённый список продуктов

Хотя список и велик – каждый больной должен знать запрещённые для него продукты и стараться их избегать. Соблюдение этих запретов обычно необходимо тем, у кого заболевание наблюдается в катаральной форме, потому что в остальных случаях медики удаляют желчный пузырь в самые кратчайшие сроки.

Злоупотребление запрещённых продуктов приводит к ухудшению его здоровья и отрицательному влиянию на работу ЖКТ. Итак, о чём придётся забыть при холецистите?

  1. Об алкоголе;
  2. О продуктах питания, в которых содержится вещество – кофеин;
  3. О кондитерских изделиях: сдоба, свежеиспечённый хлеб;
  4. О рыбе;
  5. О жирных молочных продуктах.

Рассмотрим список запрещённых к употреблению при холецистите продуктов более подробно.

Рыба и жирное мясо

В эту категорию попадают следующие разновидности продукции:

  • Икра;
  • Консервы;
  • Колбаса;
  • Субпродукты;
  • Баранье мясо;
  • Сом;
  • Утятина;
  • Осетрина;
  • Сёмга;
  • Свинина;
  • Гусь;
  • Копчёности.

Обратите внимание, что запрещено даже обжаривание всем известного диетического куриного и кроличьего мяса, так как это может спровоцировать новые боли.

Таким образом, все блюда, приготовленные на маргарине, сале, в том числе и супы, сваренные на рыбном бульоне – не самый подходящий выбор для больного холециститом.

Алкоголь

Здесь всё проще простого, так как многие знают, что любой спиртной напиток не только образует камни, но и способствует их передвижению в желчном пузыре. Пить алкоголь можно лишь 1 раз в 2-3 месяца и в минимальных дозах.

Вы должны знать, что некоторые специалисты советуют употреблять по бокалу качественного белого сухого вина.

По их мнению, напиток способен ускорить процесс синтеза, после чего последует скорейшее выздоровление больного. Но по утверждению других врачей, рекомендация – сомнительна.

Пряности, овощи

Каждый знает, что овощи – неотъемлемая часть нашего рациона. Но если у пациента наблюдаются воспалительные процессы, то ему придётся забыть о:

  • Консервированных и маринованных овoщах;
  • Зелёном луке;
  • Редиске;
  • Щавеле;
  • Редьке;
  • Чесноке.

Этот список дополняют такие пряности, как горчица, чёрный перец, хрен, а также майонез. И ещё пациенту запрещено употреблять грибы и орехи.

Кисломолочная продукция

Не стоит употреблять:

  1. Молоко;
  2. Творог;
  3. Сметану;
  4. Сливки;
  5. Твёрдые сорта сыра.

Осторожность нужно проявлять к употреблению мороженого, так как продукт изготавливается на основе пальмового масла, а в его составе присутствует большое количество ароматизаторов, жиров, разных красителей и пищевых добавок.

Сладкое и напитки

Запомните, что употребление кофеинсодержащих продуктов – табу. Это относится как к кофе, так и к какао и шоколаду.

Разрешённые продукты

Узнав список запрещённых продуктов, многие подумали, что при том заболевании можно забыть о радостной жизни с любимыми продуктами. Но не всё так плохо, ведь список разрешённых продуктов такой же обширный. Да и вообще, кто сказал, что правильное питание – это всегда невкусно?

Итак, можно употреблять:

  • Рыбу, мясо минимальной жирности;
  • Яйца;
  • Морепродукты;
  • Мармелад;
  • Варенье;
  • Зефир;
  • Крупы;
  • Макароны;
  • Зелень;
  • Некислые на вкус фрукты и овощи;
  • Натуральные нерафинированные растительные масла;
  • Хлеб;
  • Кисломолочные продукты.

Суточная норма сахара и соли не должна быть больше 10 грамм. Также разрешено редко, но баловать себя качественными сосисками и неострыми колбасами.

Из пряностей разрешено употреблять куркуму. Она ускоряет ликвидацию воспалительного процесса и способствует быстрому отведению желчи.

Масла

Несмотря на то, что жирные продукты и блюда противопоказаны, разрешено обогатить рацион растительными маслами. Дело в том, что в их составе имеются легкоусвояемые жиры, которые стимулируют выведение избытка желчи.

Совет: для сохранения полезных свойств масел, добавляйте их уже в готовую еду, но не нагревайте.

Многие знают, что оливковое масло обладает желчегонным свойством, тем самым не позволяет развиваться воспалительным процессам и прекрасно справляется с застоем желчи. Также оно снижает количество холестерина и оказывает слабительный эффект.

При выборе отдавайте предпочтение первому холодному отжиму, которое имеет приятный аромат и зеленоватый оттенок. Также разрешено употреблять около 20 гр.  масла сливочного.

Для больных холециститом льняное масло — источник полиненасыщенных кислот, который укрепляет организм, нормализует гормональный фон, и снижает количество холестерина.

Помните, что льняное масло разрешено употреблять только с пищей, а до приёма нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Масло расторопши — самый безопасный продукт при холецистите, так как он:

  1. Снимает спазмы;
  2. Ускоряет процесс вывода желчи;
  3. Снимает воспаление;
  4. Обладает противомикробным и антибактериальным действием.

Знайте, что употребляя масло расторопши, улучшение будет наступать довольно медленно.

Тыквенные семечки

Лекарственным препаратом они стали называться благодаря своему богатому составу, который целенаправленно используется для лечения желчевыводящих путей. Разрешено употреблять натуральные тыквенные семечки, но не больше 0.5 стакана в день.

Фрукты

При холецистите все употребляемые фрукты должны быть сладкими, но чаще всего больным рекомендуют кушать груши. Их регулярный приём нередко способствовал устранению многих симптомов данного заболевания. Также можно употреблять авокадо, папайю, клубнику, яблоки, бананы, хурму и дыню с арбузом.

Диета при холецистите желчного пузыря: меню на неделю и рецепты блюд

Понедельник

1-й завтрак Овсянка, сосиска, чай либо отвар шиповника
2-й завтрак 100 гр. творога и 1 банан
Обед Фаршированный мясом и рисом перец, суп с пшеничной крупой, компот либо отвар шиповника
Полдник Ржаной хлеб и салат из помидор и огурцов, заправленный растительным маслом
Ужин Молочный рисовый суп, 3 сухих печенья

Вторник

1-й завтрак Кофе с молоком (слабый) и творожная запеканка с изюмом
2-й завтрак Фруктовый салат из яблок и груш, заправленный мёдом и посыпанный грецким орехом
Обед Гречневая каша с приготовленной на пару котлетой, салат из капусты, компот
Полдник Печёное яблоко и кисель
Ужин Винегрет и омлет с зеленью (белковый)

Среда

1-й завтрак Отвар шиповника и ленивые вареники
2-й завтрак Кабачковая икра
Обед Суп-пюре из овощей, варёная куриная ножка и компот
Полдник Морковно-яблочный салат
Ужин Макароны с сыром, чай

Четверг

1-й завтрак Манная каша, варенье, чай с молоком
2-й завтрак Белковый
Обед Варёная рыба, картофельное пюре, помидор
Полдник Зефир, чай
Ужин Фруктовый плов, отвар шиповника

Пятница

1-й завтрак Пшённая каша, докторская колбаска, чай с молоком
2-й завтрак Запечённая тыква, отвар трав
Обед Бефстроганов, отрубной хлеб и тушёная капуста
Полдник 2 ломтика сыра, чай с молоком
Ужин Овощное рагу и хлеб

Суббота

1-й завтрак Пару сушек, молочный суп с лапшой и чай
2-й завтрак Запеканка из овощей, отвар трав
Обед Отварная говядина, вегетарианский борщ и компот
Полдник 1 помидор и сыр
Ужин Запечённая рыба, отвар трав

Воскресенье

1-й завтрак Слоёный мясной пирог, чай с молоком
2-й завтрак Чай с сухофруктами
Обед Салат из огурцов и капусты, плов
Полдник Творожный сыр, чай, хлеб
Ужин Каша из тыквы, какао

Овощной суп-пюре

Кабачки, морковь, лук, картофель, баклажаны и сладкий перец нарезать кубиками. Картофель залить 3 л. кипятка, посолить и варить на протяжении 10 минут.

Добавить оставшиеся ингредиенты. За пару минут до окончания варки забросить к овощам кабачки. Остудить, измельчить в блендере и заправить 2 ложками растительного масла.

Рыбное суфле

100 гр филе отварить и пропустить через мясорубку. Добавить желток, влить 30 мл молока, 2 гр. масла (сливочного) и посолить. Взбить белок и добавить к остальным ингредиентам. Полученный состав выпекать до готовности в духовом шкафу.

Диета № 5 при холецистите желчного пузыря

Цель подобной диеты, прежде всего, заключается в улучшении процесса желчеотделения и нормировании работы печени. Энергетическая ценность рациона составляет 2400-2600 ккал.

Химический состав диеты:

  • 80 гр. жиров, где 55 % — животного происхождения;
  • 80 гр. жиров, где 30% — растительные;
  • 400 гр. углеводов, 80 % — это сахар;
  • 10 гр. соли;
  • Не меньше 2-х литров жидкости.

При желании пациентам разрешено употреблять до 40 гр. сорбита.

Примерное меню на 1 день для диеты №5:

  • Первый завтрак: растёртый с сахаром творог, приправленный сметаной, чай, овсяная каша на молоке;
  • Второй завтрак: несколько печёных яблок;
  • Обед: суп без мяса, сваренный на растительном масле, отварная курочка, политая молочным соусом, отварной рис и компот из сухофруктов;
  • Полдник: выпить отвар шиповника;
  • Ужин: рыба (отварить на овощном бульоне), политая белым соусом, пюре картофельное, ватрушка творожная, чай;
  • На ночь: стакан кефира.

Особенности питания при обострении болезни

При остром холецистите первые трое суток рекомендуется ограничить себя лишь питьём отваров из аптечных трав: мята, ромашка, шиповник или воды, не меньше 2 литров в день. Также разрешено пить негазированную минералку, но с условием, что изначально вы её разведёте водой.

Рвота и чувство тошноты – одни из распространённых симптомов обострения и в такие моменты пациент даже не думает о какой-либо еде. Уже на четвёртый день ему разрешают начать кушать пюре из овощей, муссы и каши – всё должно быть хорошо растёрто.

Желательно первое время ограничиваться пюре из брюссельской капусты, только потом расширить своё меню за счёт других разрешённых продуктов.

Как питаться при хронической форме заболевания

При хроническом холецистите человеку придётся забыть о существовании перечисленных ранее запрещённых продуктов, начать дружить со списком разрешённых и постараться научить готовить из них вкусные блюда.

Запомните, что при этой форме заболевания подобное питание должно быть не временной мерой, а образом жизни, к которому придётся привыкать.

Поскольку в большинстве случаев обострение холецистита и хирургическое вмешательство происходили из-за алкоголя и употребления жирных продуктов и пищи.

Результаты диеты: позитивные и негативные последствия

При соблюдении правильного питания наблюдается снижение всех признаков воспаления, а также нормализуется работа ЖКТ.

Соблюдение диеты и употребление только разрешённых продуктов приведёт вас к следующим положительным последствиям:

  • Снизится лишний вес;
  • Укрепится иммунитет;
  • Снизится уровень риска осложнений после болезни;
  • Активируется рост полезной микрофлоры.

Несоблюдение диеты, употребление запрещённых продуктов приведёт не только к негативным последствиям, но и ухудшит самочувствие пациента и может возникнуть:

  1. Желтуха;
  2. Панкреатит;
  3. Печёночная колика;
  4. Перфорация;
  5. Удаление камней из желчного пузыря;
  6. Гангрена;
  7. Нагноение;
  8. Водянка органа;
  9. Околопузырный абсцесс.

Помните, что в любом случае еда должна приносить человеку удовольствие, даже во время холецистита.

Поэтому постарайтесь придумать разнообразное меню из списка разрешённых продуктов и наслаждайтесь вкусом приготовленных блюд. Это принесёт вам не только эстетическое удовольствие, но и избавит от проблем, связанных с пищеварением и желчным пузырем.

Оценить статью:

11

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Лучшая диета при холецистите

Значение здорового питания переоценить сложно, особенно когда речь идет о воспалении желчного пузыря. В целом диета при холецистите соответствует принципам рационального питания. Но есть в ней значительные ограничения.

Свежие фрукты и овощи, бобовые

Эта группа продуктов является прекрасным источником клетчатки, которая необходима при холецистите. Старайтесь в каждый приём пищи включать больше овощей и бобовых. Это позволит быстрее насытиться и оставит меньше места для десертов.

Цельнозерновые

В этих продуктах так же содержится значительное количество клетчатки. Старайтесь отдавать предпочтение коричневому рису, овсяным хлопьям, цельнозерновым макаронам, хлебу с отрубями и злаками.

Постное мясо и рыба

Выбирайте говядину и свинину без жира, и обязательно снимайте кожу с мяса птицы.

Молочные продукты с низким процентом жирности

В отделе с молочной продукцией ищите обезжиренные или низкожировые продукты. Пейте кефир, соевое молоко, ешьте йогурт, творог и сыры с низким содержанием жира.

Питание при холецистите может и должно быть разнообразным. В нём могут присутствовать все основные группы продуктов, включая молочные и мясные. Главная задача – максимально ограничить потребление жирных частей мяса и не увлекаться жирными видами сыров.

Можно ли есть орехи при холецистите? Орехи и вправду содержат большое количество жира. Особенно это касается грецких, кедровых, бразильских, лесных орехов и фундука. Немного меньше жира содержится в фисташках, кешью, миндале и арахисе. В целом орехи не запрещаются, однако их количество в рационе следует строго контролировать.

Что нельзя есть при холецистите

Глобальная коррекция рациона не избавит человека от камней в желчном. Однако ограничение в жирах животного происхождения поможет облегчить симптомы. Главные враги желчного пузыря:

  1. Жареная пища
  2. Готовая выпечка из магазина (пончики, пироги, печенье)
  3. Жирные молочные продукты (жирные сыры, мороженое, масло)
  4. Жирное и переработанное красное мясо

Диета при воспалении желчного пузыря может включать лишь минимальное количество продуктов из этого перечня.

Как научиться выбирать «правильные» продукты

Ниже представлена наглядная тактика по выбору более дружественных для желчного пузыря продуктов. В левой колонке таблицы – жирные продукты, которые не стоит кушать при холецистите. В правой колонке – более полезная альтернатива.

Продуктовая группа

«Вредные» продукты

Альтернатива

Жиры и масла

Масло, маргарин, сало, растительные масла в больших количествах

Масло-спрей

Молочные продукты

Жирное молоко, сливки, крем, твёрдые сыры, йогурт

Обезжиренное молоко или с низким процентом жирности, творог, нежирные твердые сыры, сыр Филадельфия лайт, обезжиренный или низкожировой йогурт

Мясо и рыба

Жирное и переработанное красное мясо – сосиски, сардельки, солонина, гамбургеры;

Жирная рыба – скумбрия, сардины, сельдь

Красное мясо без видимого жира, курица и индейка без кожи;

 

Менее жирная рыба – треска, пикша, камбала, сёмга

Торты и бисквиты

Сливочный и шоколадный бисквит, пирожные с кремом, торты

Хрустящие хлебцы, рисовые лепешки, торты и печенье с маленьким содержанием жира, безе

Закуски

Чипсы, семечки подсолнуха, тыквенные семечки

Фрукты – свежие, консервированные или сушеные

Кондитерские изделия и десерты

Шоколад, шоколадные батончики и конфеты, ириски

Мороженое

Варенье, леденцы, Турецкие сладости

Низкожировой йогурт, сорбет, желе, мороженое с низким содержанием жира

Соусы и заправки

Майонез, кремовые соусы

Горчица, «легкий» майонез, лимонный сок, бальзамический соус

 

В процессе покупок важно изучать этикетки. Если в 100 граммах продукта содержится 20 и больше грамм жира, стоит уделить особое внимание количеству его потребления.

В медицинском центре Персомед работают диетологи с многолетним опытом. Записывайтесь на приём, где для вас разработают индивидуальный рацион. Схема питания будет не просто соответствовать состоянию здоровья, но и учитывать ваши предпочтения в еде.

Важно знать
  • Питание при холецистите не должно быть полностью обезжиренным, так как небольшое количество жира необходимо нашему организму.
  • У некоторых людей отдельные продукты вызывают боль в животе. Для их выявления рекомендуется вести пищевой дневник. В нём следует делать пометки, после каких продуктов возникает дискомфорт, и по возможности исключать их из рациона.
  • Ограничения в жирной пище могут привести к потере веса. Если у вас значительное количество лишнего веса, худеть следует постепенно. Не рекомендуется терять больше 0,5-1 кг в неделю. В противном случае риск образования камней возрастает.
  • После удаления желчного пузыря человеку нет необходимости следовать низкожировой диете.
Способы обработки пищи

Для борьбы с заболеванием холецистит диета должна основываться не только на выборе низкожировых продуктов. Большое значение имеет и то, как мы готовим пищу. Следуйте этим простым советам:

  • Вместо масла из бутылки используйте спрей. Если в процессе готовки вы переборщили с маслом, воспользуйтесь бумажным полотенцем.
  • Не лейте масло из бутылки сразу в емкость для готовки. Отмеряйте его количество из расчёта 1 чайная ложка на человека.
  • Старайтесь добавлять сало, растительное и сливочное масла только при необходимости.
  • Если мясо пристало к сковороде, вместо масла добавляйте небольшое количество воды.
  • Делайте свои заправки, используя низкожировой йогурт, сок лайма или лимона, травы.
  • Старайтесь не жарить еду. Вместо этого запекайте, готовьте на пару, варите, тушите.
Примерное меню при холецистите

Завтрак

Каша из цельнозерновой крупы с молоком низкого процента жирности

Фрукт

Обед

Мясо курицы без кожи

Запечённый картофель

Отварные или свежие овощи

Полдник/перекус

Бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром Филадельфия лайт или мясом без жира

Салат

Фрукт

Ужин

Семга на гриле с овощами

Йогурт с низким процентом жирности

Фрукт

Диета при воспалении желчного пузыря – это лишь одна из составляющих в общей стратегии борьбы с заболеванием. Если у вас есть вопросы по другим составляющим, звоните по одному из телефонов вверху сайта или записывайтесь на приём через электронную форму.

Источники:

  1. Dietary advice for people with gallstones, Departments of Nutrition and Dietetics and Norfolk and Norwich,
  2. Dietary information for people with gallstones, Leicestershire Nutrition and Dietetic Services,
  3. Gallstones Diet Sheet, Patient.info,
  4. Cuevas A., Miquel J.F., Diet as a risk factor for cholesterol gallstone disease, J Am Coll Nutr, 2004 Jun;23(3):187-96,
  5. Gallbladder Diet, WebMD.

persomed.com.ua

Можно пить кефир при холецистите

Питание при гастрите с пониженной кислотностью — рекомендации

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

При гастрите с пониженной секреторной функцией (гипоацидном) желудочный сок, необходимый для расщепления пищи, содержит недостаточное количество соляной кислоты.

Как следствие – пища переваривается дольше, чем нужно, и попадает в кишечник плохо обработанной. У больного начинаются:

  • позывы на отрыжку;
  • учащённая дефекация (понос), а иногда и задержки опорожнения кишечника;
  • подташнивание и др.

Ослабить проявление этих симптомов помогает специальное щадящее питание.

Диета при пониженной кислотности: основные правила

Особое внимание питанию следует уделить в три-четыре недели после первого обострения заболевания.

Важно понять, что поначалу не имеет смысла пробовать усилить процесс образования соляной кислоты лекарственными средствами, они пойдут в ход позже.

Ослабленная пищеварительная система нуждается в легкоусвояемой пище, которая не причиняет вреда уязвимой слизистой оболочке желудка.

Переоценка ценности продуктов

Начнём с главного  – с хлеба. Кушайте его слегка подсушенным. Белый хлеб в вашем положении лучше, но совсем отказываться от ржаной выпечки тоже нет необходимости (если только вы не страдаете метеоризмом). Жирные пончики, сдобные булки при низкой кислотности однозначно вредны.

Разрешаются каши. Какие из них предпочтительны? Овсянка, греча, рис.

Мясо допустимо, но нежирное (например, говядина, курица, но не гусятина и не мясо утки). Аналогично и с рыбой (можно лакомиться минтаем или треской, но не сёмгой и не палтусом).

Молочное разрешено, но только опять же не слишком жирное. Например, обезжиренный творог, твёрдый качественный сыр пойдут вам на пользу, а сливочное масло желательно есть редко и по чуть-чуть.

Откажитесь от крепкого чая. Зато вам можно изредка пить квас, кофе, кефир и даже — с разрешения врача — кумыс. Кумыс, заметим, при гастрите с пониженной секреторной функцией используется как самостоятельное лекарственное снадобье.

При гастрите с пониженной кислотностью обычно разрешается употреблять в пищу цитрусовые (в разумном количестве они даже полезны). Из ягод рекомендуется клубника, малина, земляника, однако их желательно кушать не при обострении, а в период ремиссии.

По возможности употребляйте фрукты и овощи натёртыми, в виде пюре.

Обратите внимание, что при поносе слишком увлекаться фруктами нельзя — из-за избытка клетчатки в рационе диарея может усилиться.

Полезны бульоны из овощей, мяса и рыбы. При отсутствии обострений можно кушать и овощи из супа, а также мясо. Из капусты бульоны лучше не варить.

Все вторые блюда сначала придётся готовить на пару.

Жареное относительно допустимо лишь после того, как болезнь перестанет напоминать о себе ярко выраженными симптомами (обычно это происходит примерно через месяц после первого обострения).

Тогда наступает время задуматься об усилении кислотообразования. И – пусть завидуют чёрной завистью больные гиперацидным гастритом – вам будут рекомендованы маринованные огурчики и помидоры, селедка, наваристые супы.

А вот копчёного, соленого и специй всё-таки остерегайтесь.

И — ещё совет. Старайтесь питаться строго по графику, в одно и то же время. Так вашему желудку будет легче переваривать пищу.

питание при гастрите

  • Лечение хронического колита: обзор препаратов
  • Диета при хроническом колите: что можно и что нельзя кушать
  • Что такое ирригоскопия кишечника, зачем и как её делают?
  • Колоноскопия: показания, подготовка, прохождение
  • Что показывает копрограмма и как правильно её сдавать?

pitanie.gastrit-i-yazva.ru

Лечебное питание при холецистите

Холецистит возникает при воспалении желчного пузыря, оно начинает развиваться тогда, когда кишечная инфекция распростроняеться на кровь или в желчном пузыре начинает застаиваться желчь. В кишки образовывается немного желчи, из-за этого очень тяжело переваривать жиры и их всасывание. Потому так важно подбирать для больного холециститом только лечебное питание, которое поможет как можно скорее удалить желчь с желчного пузыря и устранить воспаление.

Очень важно в свой рацион питания включить жиры, которые легко усваиваются – оливковое, кукурузное, подсолнечное масло, они помогают выделять желчь. Очень важно в лечебное питание включить продукты, которые в своем составе имеют огромное количество соли магния, с помощью их можно уменьшить боль, снять спазм с желчного пузыря. Достаточное количество магниевой соли содержится в гречке, фруктах и овощах.

Из диеты больного холециститом нужно полностью исключить такие продукты, которые только негативно влияют на желчный пузырь – копченое, жареное, отвар с мяса и рыбы, холодное, кислое. Также обязательно шпинат, бобовые, щавель и, конечно же, алкоголь. Очень важно исключить и тушеные блюда. Температура пищи должна быть от 15 до 50 градусов. Питаться нужно пять раз в день маленькими порциями.

Больным холециститом нужно выбирать хлеб подсушенный, пшеничный и черствый. Супы должны быть без мяса – овощные, крупяные, фруктовые, молочные. Мясо обязательно должно быть нежирным, лучше всего выбирать кролика, нежирную птицу. Также очень хорошо есть рыбу, можно отваривать ее, готовить на пару или запекать одним куском. Рекомендуется, есть омлет, зелень, овощи, нельзя есть белокочанную капусту, шпинат и щавель. Овощи нужно готовить на пару или просто отваривать.

Походят все крупы кроме пшена, с них можно делать каши, запеканки, пудинги с молочным и сметанным соусом.

Фрукты и ягоды можно есть в свежем, вареном и запеченном виде. Со сладкого можно пить компоты, сахар в небольшом количестве, мед, желе и кисели.
Полезными продуктами для больных холециститом является молоко молочные продукты (кислое молоко, сметану, сыр, кефир), в небольших количествах сливочное масло.Напитки для больных холециститом – зеленый чай, соки. С кондитерских изделий в небольших количествах можно есть вафли, безе и пряники.

Пример меню лечебного питания для больного холециститом

1. Натощак обязательно выпить стакан отвара шиповника.

2. Первый завтрак должен состоять с овощного салата – 150 грамм, гречневой каши с маслом, можно молочные сосиски и чай.

3. Второй завтрак 50 грамм молока, 10 грамм сахара и 100 грамм свежего сыра.

4. На обед можно приготовить молочный суп с галушками с манки. Мясные паровые котлеты и отварить вермишель.

5. Пудинг с сыра и чай.

6. Перед сном рекомендуется выпивать 200 грамм кефира.

В общем, за весь день можно 400 грамм хлеба, 15 грамм масла и 50 грамм сахара.
Очень важно в лечебное питание включить минеральную воду и лекарственные препараты.

Какие продукты нужно исключить с лечебного питания больного холециститом?

1. Грибы.

2. Томатную пасту.

3. Жирное мясо и рыбу.

4. Крепкий кофе.

5. Острое и копченое.

6. Сдобное тесто.

7. Отвары с мяса и рыбы.

8. Алкоголь.

Основные правила лечебного питания при холецистите

1. В первые дни болезни нужно пить как можно больше жидкости. Лучше всего пить как можно больше теплого питья – минеральной воды, некрепкого чая, отвара шиповника, обязательно маленькими порциями.

2. Употреблять только протертую пищу – протертые супы (манный, рисовый), желе, кисели с фруктов и ягод.

3. Обязательно включить в диету нежирный творог, мясо, только приготовленное на пару, нежирную рыбу.

4. Можно употреблять белый сухари, все нужно есть маленькими порциями за 6 раз в день.

5. Через 10 дней обязательно нужно перейти на диету № 5а: нужно исключить жареное, лучше всего есть теплую, нельзя употреблять холодные блюда. Меню должно обязательно состоять с супа, нежирного сорта мяса, которое обязательно нужно отваривать.

6. Можно в небольших количествах есть нежирную рыбу.

7. Овощи лучше употреблять только в сыром виде.

8. Вместо свежего хлеба употреблять сухарики или подсушивать белый хлеб.

9. Полностью исключить с рациона горох, фасоль, чечевицу, зелень и овощи, редис, лук и чеснок.

10. Обязательно нужно лечебное питание совмещать с терапией против бактерий, приемом спазмолитиков, обязательно соблюдать постельный режим.

11. Желчь будет, лучше выводится, если питаться дробно в одно и то же время.

12. Если постоянно принимать пищу в больших количествах можно только усугубить ситуацию, может возникнуть спазм и появится боль.

13. Обязательно проконсультируйтесь у врача по поводу введения яиц в рацион, он конечно в себе содержат огромное количество витаминов. Но они могу провоцировать боль.

14. Чтобы избавиться от запора, можно ввести в свое меню такие продукты питания – кабачки, цветную капусту, томаты, клубнику, арбуз, чернослив и яблоки.

15. Очень важно заправлять салаты растительным маслом.

16. Если холецистит протекает с поносами, овощи и ягоды можно употреблять только как соки.

Пример диеты № 5 при холецистите

1. На завтрак можно приготовить творожный пудинг только без сахара. Гречневую кашу и зеленый чай с молоком.

2. На второй завтрак можно съесть свежее яблоко.

3. На обед можно приготовить вегетарианское щи с растительным маслом. Стушить морковь с растительным маслом. Компот их сухофруктов.

4. На полдник отвар шиповника с сухариками.

5. На ужин отварная рыба с растительным маслом, капустно — морковные котлеты, которые нужно запечь на растительном масле.

6. Обязательно на ночь выпить кефир.

Итак, лечебное питание при холецистите очень важное, потому что именно с помощью его можно вылечить человека, также оно является отличным профилактическим средством от холецистита. Главное правильно составить свой рацион, в этом вам поможет только специалист, он объяснит, как правильно питаться, что можно есть, а что нужно обязательно исключить Также лечебное питание зависит и от формы холецистита – острой или хронической. Очень важно учитывать все нюансы.

Читайте также:

medportal.su

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *