Маки это – МАКИ — это… Что такое МАКИ?

МАКИ - это... Что такое МАКИ?

  • Маки — Маки: Маки  род травянистых растений из семейства маковых. Маки  мадагаскарское название кошачьего лемура. Маки полумифическое древнеливийское племя в Сиртике. Фумихико Маки (р. 1928)  японский архитектор футурист. Маки … …   Википедия

  • МАКИ — 1) животное из сем. лемурных, отр. четвероруких. 2) в Корсике и Сардинии, невозделанная почва, покрытая густым, почти непроницаемым кустарником, в котором скрываются преступники. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов …   Словарь иностранных слов русского языка

  • маки —      разновидность суши, свернутый в рулет рис с филе рыбы (текка маки тунец, сейк макки лосось) или с овощами, например с огурцом (каппа маки), завернутый в морскую капусту и порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера * * * (Источник:… …   Кулинарный словарь

  • МАКИ — АДА Маргинально анархические контр инициативы Ассоциации движений анархистов с 1989 см. также: МарКА организация МАКИ Источник: http://www.revkom.com/index.htm?/naukaikultura/LO1.htm МАКИ Межрегиональная ассоциация по клиническим исследованиям… …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • МАКИ — (франц. maquis первонач. лесные заросли, чаща), во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАКИ — МАКИ, нескл., муж. (франц. maki) (зоол.). Обезьяноподобное животное, живущее на Мадагаскаре, принадлежащее к лемурам (см. лемур во 2 знач.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • маки — (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • маки — (франц. maquis  лесные заросли, чаща), 1) во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан. 2) То же, что маквис …   Энциклопедический словарь

  • dic.academic.ru

    МАКИ - это... Что такое МАКИ?

  • Маки — Маки: Маки  род травянистых растений из семейства маковых. Маки  мадагаскарское название кошачьего лемура. Маки полумифическое древнеливийское племя в Сиртике. Фумихико Маки (р. 1928)  японский архитектор футурист. Маки … …   Википедия

  • МАКИ — 1) животное из сем. лемурных, отр. четвероруких. 2) в Корсике и Сардинии, невозделанная почва, покрытая густым, почти непроницаемым кустарником, в котором скрываются преступники. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов …   Словарь иностранных слов русского языка

  • маки —      разновидность суши, свернутый в рулет рис с филе рыбы (текка маки тунец, сейк макки лосось) или с овощами, например с огурцом (каппа маки), завернутый в морскую капусту и порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера * * * (Источник:… …   Кулинарный словарь

  • МАКИ — АДА Маргинально анархические контр инициативы Ассоциации движений анархистов с 1989 см. также: МарКА организация МАКИ Источник: http://www.revkom.com/index.htm?/naukaikultura/LO1.htm МАКИ Межрегиональная ассоциация по клиническим исследованиям… …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • МАКИ — (франц. maquis первонач. лесные заросли, чаща), во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан …   Большой Энциклопедический словарь

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • маки — (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • маки — (франц. maquis  лесные заросли, чаща), 1) во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан. 2) То же, что маквис …   Энциклопедический словарь

  • dic.academic.ru

    Что такое маки роллы - Barbarisbar.

    Популярность японской кухни возрастает с каждым днем. Опытные гурманы советуют начинать знакомство с ней с маки роллов. Что такое маки роллы и как их готовить дома – читайте в нашей статье.

    Маки роллы: что это за «зверь»?

    Суши называют все японские блюда, приготовленные на основе смеси риса и особой заправки – сушидзе. Согласно историческим данным, они появились в 18 веке в Южной Азии. Первоначально они представляли собой не отдельное блюдо, а способ сохранения рыбы: этот морепродукт просто пересыпали крупой. Современный вид эти восточные лакомства приобрели лишь спустя столетие. Первым комбинацию свежей рыбы и варенного риса использовал токийский повар Ехей Хано.

    Маки суши (или роллы, как мы привыкли их называть) – одно из самых популярных блюд Страны Восходящего Солнца как на ее территории, так и далеко за пределами. Это угощенье представляет собой рулетик из риса и начинки, обернутый листом нори. Как правило, его разрезают на 6-8 равных кусочков и подают с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. К слову, самого названия «роллы» в терминологии японских мастеров попросту не существует: его придумали американцы, опираясь на причудливую форму этого блюда. Сегодня принято выделять несколько видов маки суши:

    • хосомаки. Это классические тонкие роллы, завернутые в водоросли нории и содержащие начинку только из одного вида рыбы, морепродуктов или овощей. За это их также называют монороллами. Это блюдо – прекрасный выбор для тех, кто еще только знакомится с японской кухней. Наиболее популярными считаются роллы с угрем, лососем, тунцом, огурцом или авокадо.
    • футомаки. Эти роллы также обернуты водорослями, а вот в качестве начинки выбирают сочетания рыбы, морепродуктов, овощей, сыра, грибов. Часто в такие блюда добавляют кусочки нежного омлета. Как правило, для начинки выбирают не менее трех-четырех ингредиентов. Такие роллы имеют больший по сравнению с хосомаками диаметр, из-за чего их еще называют «толстыми» или «большими».
    • урамаки существенно отличаются от предыдущих двух видов роллов. Прежде всего, внешним видом: их скручивают таким образом, чтобы рис был снаружи, а нори – внутри. За это их прозвали «роллами наизнанку». Это нетрадиционное для
      японской кухни
      блюдо. Его изобрели суши-мастера, проживавшие в 70-е годы прошлого века в Америке. Эти роллы обладают насыщенным вкусом и эффектно выглядят, что делает их очень популярными среди поклонников японской кухни.

    Как приготовить маки дома?

    Современная японская кухня предлагает широкий ассортимент маки суши – от вегетарианских вариантов с мононачинкой до прекрасных «вывернутых» роллов с миксом разнообразных вкусностей внутри. Благодаря такому разнообразию даже самый требовательный и искушенный гурман всегда сможет выбрать, чем полакомиться.

    Научиться готовить суши дома не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Мы предлагаем начать кулинарные эксперименты с классических хосомаки. Ниже на примере роллов с лососем (сяке маки) мы расскажем, как приготовить маки роллы в домашних условиях.

    • Приготовление любого вида суши всегда начинается с отваривания риса. Вы можете использовать круглозернистый сорт или специальный сорт для суши
      . Тщательно промываем крупу и отвариваем до готовности. Добавляем уксусную заправку – сушидзе, аккуратно перемешиваем и даем массе немного остыть.
    • Нарезаем лосось тонкими полосками. Лист нори выкладываем блестящей стороной на макису (бамбуковую циновку). Сверху руками, смоченными в воде, выкладываем рис и тщательно его утрамбовываем. С одной стороны выкладываем начинку.
    • С помощью макисы сворачиваем продукты в плотный рулетик. Делать это нужно тщательно и не спеша, чтобы между ингредиентами не оставалось воздуха. На ощупь ролл должен быть упругим.
    • Острым смоченным ножом нарезать на 6-8 кусочков. Подавать с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. И не забудьте про палочки!

    Что такое футомаки?

    Как мы уже писали выше, ролл футомаки – одна из разновидностей маки суши. Главная его «фишка» - в сложной, многокомпонентной начинке и достаточно большом диаметре кусочков. Это японское угощенье настолько вкусное и популярное, что, на наш взгляд, заслуживает отдельного разговора.

    При приготовлении «толстых» роллов особое внимание уделяют начинке. Ингредиенты, входящие в ее состав, должны не только гармонировать по вкусу, но и эффектно сочетаться по цветовой гамме. Футомаки готовят на любой вкус: кроме рыбы, часто используют креветки, икру, крабовое мясо, миксы овощей и грибов, омлет и различные виды сыра.

    Богатство вкусов, привлекательный внешний вид, высокая калорийность (отсюда – сытность) – вот за что футомаки так полюбились гурманам из разных уголков планеты! А широкий выбор ингредиентов для начинки позволяет суши-мастерам свободно экспериментировать, создавая все новые и новые кулинарные шедевры.

    www.barbarisbar.com.ua

    маки - это... Что такое маки?

  • Маки — Маки: Маки  род травянистых растений из семейства маковых. Маки  мадагаскарское название кошачьего лемура. Маки полумифическое древнеливийское племя в Сиртике. Фумихико Маки (р. 1928)  японский архитектор футурист. Маки … …   Википедия

  • МАКИ — 1) животное из сем. лемурных, отр. четвероруких. 2) в Корсике и Сардинии, невозделанная почва, покрытая густым, почти непроницаемым кустарником, в котором скрываются преступники. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов …   Словарь иностранных слов русского языка

  • маки —      разновидность суши, свернутый в рулет рис с филе рыбы (текка маки тунец, сейк макки лосось) или с овощами, например с огурцом (каппа маки), завернутый в морскую капусту и порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера * * * (Источник:… …   Кулинарный словарь

  • МАКИ — АДА Маргинально анархические контр инициативы Ассоциации движений анархистов с 1989 см. также: МарКА организация МАКИ Источник: http://www.revkom.com/index.htm?/naukaikultura/LO1.htm МАКИ Межрегиональная ассоциация по клиническим исследованиям… …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • МАКИ — (франц. maquis первонач. лесные заросли, чаща), во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАКИ — МАКИ, нескл., муж. (франц. maki) (зоол.). Обезьяноподобное животное, живущее на Мадагаскаре, принадлежащее к лемурам (см. лемур во 2 знач.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Маки

    — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • маки — (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • маки — (франц. maquis  лесные заросли, чаща), 1) во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан. 2) То же, что маквис …   Энциклопедический словарь

  • dic.academic.ru

    маки - это... Что такое маки?

  • Маки — Маки: Маки  род травянистых растений из семейства маковых. Маки  мадагаскарское название кошачьего лемура. Маки полумифическое древнеливийское племя в Сиртике. Фумихико Маки (р. 1928)  японский архитектор футурист. Маки … …   Википедия

  • МАКИ — 1) животное из сем. лемурных, отр. четвероруких. 2) в Корсике и Сардинии, невозделанная почва, покрытая густым, почти непроницаемым кустарником, в котором скрываются преступники. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов …   Словарь иностранных слов русского языка

  • маки —      разновидность суши, свернутый в рулет рис с филе рыбы (текка маки тунец, сейк макки лосось) или с овощами, например с огурцом (каппа маки), завернутый в морскую капусту и порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера * * * (Источник:… …   Кулинарный словарь

  • МАКИ — АДА Маргинально анархические контр инициативы Ассоциации движений анархистов с 1989 см. также: МарКА организация МАКИ Источник: http://www.revkom.com/index.htm?/naukaikultura/LO1.htm МАКИ Межрегиональная ассоциация по клиническим исследованиям… …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • МАКИ — (франц. maquis первонач. лесные заросли, чаща), во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАКИ — МАКИ, нескл., муж. (франц. maki) (зоол.). Обезьяноподобное животное, живущее на Мадагаскаре, принадлежащее к лемурам (см. лемур во 2 знач.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • маки — (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • маки — (франц. maquis  лесные заросли, чаща), 1) во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан. 2) То же, что маквис …   Энциклопедический словарь

  • gallicismes.academic.ru

    МАКИ - это... Что такое МАКИ?

  • Маки — Маки: Маки  род травянистых растений из семейства маковых. Маки  мадагаскарское название кошачьего лемура. Маки полумифическое древнеливийское племя в Сиртике. Фумихико Маки (р. 1928)  японский архитектор футурист. Маки … …   Википедия

  • маки —      разновидность суши, свернутый в рулет рис с филе рыбы (текка маки тунец, сейк макки лосось) или с овощами, например с огурцом (каппа маки), завернутый в морскую капусту и порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера * * * (Источник:… …   Кулинарный словарь

  • МАКИ — АДА Маргинально анархические контр инициативы Ассоциации движений анархистов с 1989 см. также: МарКА организация МАКИ Источник: http://www.revkom.com/index.htm?/naukaikultura/LO1.htm МАКИ Межрегиональная ассоциация по клиническим исследованиям… …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • МАКИ — (франц. maquis первонач. лесные заросли, чаща), во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан …   Большой Энциклопедический словарь

  • МАКИ — МАКИ, нескл., муж. (франц. maki) (зоол.). Обезьяноподобное животное, живущее на Мадагаскаре, принадлежащее к лемурам (см. лемур во 2 знач.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • маки — (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • маки — (франц. maquis  лесные заросли, чаща), 1) во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан. 2) То же, что маквис …   Энциклопедический словарь

  • dic.academic.ru

    МАКИ - это... Что такое МАКИ?

  • Маки — Маки: Маки  род травянистых растений из семейства маковых. Маки  мадагаскарское название кошачьего лемура. Маки полумифическое древнеливийское племя в Сиртике. Фумихико Маки (р. 1928)  японский архитектор футурист. Маки … …   Википедия

  • МАКИ — 1) животное из сем. лемурных, отр. четвероруких. 2) в Корсике и Сардинии, невозделанная почва, покрытая густым, почти непроницаемым кустарником, в котором скрываются преступники. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов …   Словарь иностранных слов русского языка

  • маки —      разновидность суши, свернутый в рулет рис с филе рыбы (текка маки тунец, сейк макки лосось) или с овощами, например с огурцом (каппа маки), завернутый в морскую капусту и порезанный на 4 или 6 кусочков небольшого размера * * * (Источник:… …   Кулинарный словарь

  • МАКИ — АДА Маргинально анархические контр инициативы Ассоциации движений анархистов с 1989 см. также: МарКА организация МАКИ Источник: http://www.revkom.com/index.htm?/naukaikultura/LO1.htm МАКИ Межрегиональная ассоциация по клиническим исследованиям… …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • МАКИ — МАКИ, нескл., муж. (франц. maki) (зоол.). Обезьяноподобное животное, живущее на Мадагаскаре, принадлежащее к лемурам (см. лемур во 2 знач.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Маки — I мак и нескл. м. Заросли кустарников и низких деревьев, обычно вечнозелёных, характерные для побережья Средиземного моря; маквис. II мак и нескл. ср. Одно из названий отрядов французских партизан, боровшихся против гитлеровских оккупантов во… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • маки — (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • маки — (франц. maquis  лесные заросли, чаща), 1) во время 2 й мировой войны одно из названий французских партизан. 2) То же, что маквис …   Энциклопедический словарь

  • dic.academic.ru

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *