Что при гастрите можно есть а что нельзя – Что можно и нельзя есть при гастрите желудка: список продуктов

Содержание

Питание при гастрите: что можно есть, что нельзя

Человек так устроен, что когда он увлечен каким-либо занятием, работой, его мозг концентрируется только на создании чего-либо, на работе. Нередко, особо эмоциональные и чувствительные люди при этом не задумываются о том, что они едят, когда им удалось что-нибудь перекусить.

А вот когда в животе заурчало, заболело или затошнило человек вспоминает, что у него есть желудок, и что свое тело нужно кормить, желательно полезными продуктами питания. Когда боль в желудке, дискомфорт, отрыжка и тошнота появляется у человека только периодически, и когда боль успокаивается, он забывает об этом и снова продолжается эта сумасшедшая гонка — работа, дом, магазины и пр.

Нередко, такое халатное отношение к своему здоровью оборачивается серьезными проблемами. От некачественного питания в первую очередь страдает желудок и самое распространенное заболевание — это гастрит, который может протекать в различных формах.

Самое главное при восстановлении и лечении гастритов всех типов, кроме медикаментозной терапии — это соблюдение диетического питания. И когда после ФГДС — врач устанавливает диагноз, перед человеком встает вопрос — а какие продукты можно есть при гастрите?

Что можно кушать при гастрите?

Каши — это самое полезное блюдо, которое следует кушать на завтрак всем, у кого есть проблемы с желудком. Особенно это касается овсяной каши и гречневой, их можно готовить и на молоке, разбавленном водой, каши при гастрите следует достаточно долго варить. Не следует употреблять каши быстрого приготовления, не требующих варки, в них нет никакой пользы. Лучше покупать овсяные хлопья и гречневую крупу, это горазд полезнее.
Сухари и белый хлеб — употребление ржаного хлеба при гастрите не допускается, а также свежевыпеченный хлеб плохо влияет на слизистую желудка. Поэтому сухарики, размоченные в некрепком чае с молоком или подсушенный белый хлеб во время обеда — лучший вариант.
Картофель
– это очень полезный и необходимый продукт, который лучше всего кушать в виде пюре или отварным виде. Жаренная картошка фри — очень отрицательно влияет на слизистую желудка, от нее следует отказаться совсем.
Супы — нельзя готовить супы на очень крепком бульоне, будь то куриный или говяжий. Если вы не можете кушать вегетарианский суп с крупами, то можно использовать мясной бульон, но только сильно разбавленный. Также следует избегать любых приправ к супам с усилителями вкуса, употреблять супы в теплом, а не горячем виде.
Мясо – можно есть при гастрите, но только нежирные сорта — говядину, телятину, цыпленка, крольчатину. Особенно полезны при гастрите паровые котлеты, поскольку мясо при этом получается мелко рубленное и паровое. Если просто паровое мясо, то его следует очень тщательно пережевывать и не злоупотреблять количеством, так как любая мясная продукция — нагрузка на желудок. Естественно, что ни копченые, ни сырокопченые колбасы и сосиски употреблять при гастрите нельзя.

Рыба – только нежирные виды морской рыбы, такой как минтай, треска, хек. Среди речной рыбы — лучше судак и щука. От рыбных консервов и жареной рыбы лучше отказаться совсем, при их изготовлении теряются все полезные свойства любой рыбы, а массу специй и консервантов, канцерогенов получить можно с лихвой. Как и мясо, рыбу лучше готовить на пару, ограничивая специи.

Можно ли молоко, кефир, творог, йогурт при гастрите?

При гастрите с повышенной кислотностью

Молоко можно употреблять, особенно с чаем. Все кисломолочные продукты — простокваша, йогурт также полезны при гастрите, только если они не слишком кислые. А вот кефир не очень полезен, поскольку обладает повышенной кислотностью. Рекомендуется свежий творог в протертом виде. Среди творожных продуктов очень хорошо для желудка различные запеканки, ленивые вареники, сырники, запеченные в духовке, но только в меру.

При гастрите с пониженной кислотностью

А вот можно ли молоко при гастрите с пониженной кислотность? Употребление в цельном виде его не рекомендуется, только если добавлять при приготовлении различных блюд- в напитки и каши. Кисломолочные продукты, кефир, простокваша при таком гастрите весьма полезны. Натуральный свежий творог также можно употреблять в умеренных количествах, в виде суфле, пудингов, запеканок.

Желательно избегать употребления следующих молочных продуктов при гастрите: Острые, соленые сыры, жирное молоко и сметану, магазинные глазированные сырки.

Можно ли сыр, яйцо, мороженое при гастрите?

Сыр — острые или слишком соленые сыры нельзя при любом гастрите, даже обычный твердый сыр следует употреблять в ограниченном количестве небольшими ломтиками.
Яйцо — можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, но только всмятку или в виде омлета, 2-3 яйца в неделю. При пониженной кислотности также можно употреблять яйца всмятку, запеченные, омлет с сыром, однако не более 1 яйца в день. Яйца, сваренные вкрутую, категорически нельзя при любом гастрите. Особенно вредна при гастрите яичница глазунья, жаренная на масле.

Мороженое, торты, конфеты — при гастрите категорически нельзя, особенно при повышенной кислотности желудка.

Какие фрукты (бананы, яблоки, виноград, дыни и арбузы) можно при гастрите?

Бананы – Можно ли бананы при гастрите? Это полезный фрукт, которые содержит немного клетчатки, он мягкий, легко усваивается и содержит массу полезных веществ, необходимых организму. И хотя диетой №5 запрещены такие фрукты, как финики, бананы, многие гастроэнтерологи считают, что умеренное их употребление не может навредить и бананы нужно и можно есть при гастрите.
А яблоки при гастрите можно? Яблоки это один из полезнейших фруктов для желудка при гастрите, яблочным пюре даже лечат это заболевание. Только существует различие в выборе яблок при разной кислотности, при повышенной — следует выбирать более сладкие яблоки, а кислые употреблять не желательно. А при пониженной кислотности наоборот — лучше яблоки с кислинкой. При обострении гастрита употреблять яблоки можно только в виде пюре.

Виноград – этот фрукт при гастрите является явным противопоказанием, ни сами ягоды, ни виноградный сок пить при любом гастрите нельзя. Свойственный ему процесс брожения и толстая кожура винограда сводят на нет все его полезные свойства для организма, поскольку при гастрите это раздражает слизистую и повышает кислотность желудочного сока. Даже при пониженной кислотности, виноград не рекомендуется употреблять из-за толстой кожуры и косточек.
Дыня – чуть ли не самый тяжелый растительный продукт не только для желудка, но и для поджелудочной железы и желчного пузыря. ЖКТ даже абсолютно здорового человека тяжело справляется с дыней, поэтому всем, кто страдает гастритом, лучше отказаться от столь сомнительного продукта.
Арбуз – это то, что можно есть при гастрите, но только совсем немного. При любой кислотности его можно кушать только 1-2 дольки. Лучше всего приобретать арбузы в конце августа или сентябре — это объясняется тем, что сельхозпроизводители в гонке за ранним урожаем не скупятся на химикаты, поэтому первые арбузы и дыни в июле просто опасны для здоровья. К концу же августа большинство бахчевых культур успевает освободиться от излишних нитратов и пестицидов, и в это время они наиболее вкусные и безопасные.

Можно ли сок при гастрите?

При повышенной кислотности

Можно пить соки только из сладких фруктов и ягод — сладких яблок, черешни, инжира, томатов, груш, персиков. Исключаются соки из цитрусовых — апельсинов, мандаринов, ананасов, грейпфрутов, лимонов, а также из прочих кислых фруктов — абрикосов, гранат, крыжовника, клюквы, сливы, винограда. Как лечебное народное средство, очень хорошо помогают овощные соки — капустный и картофельный, они обладают ранозаживляющим свойством. Все фруктовые соки следует пить теплыми, комнатной температуры, поскольку при гастрите холодные напитки и пища раздражают слизистую желудка.

При пониженной кислотности

Можно все соки, кроме виноградного. И овощные, и фруктов — ягодные соки при гастрите следует разбавлять водой, также весьма полезен отвар из шиповника.

Какие овощи (огурцы, помидоры, капусту) можно при гастрите?

Какие овощи можно при гастрите? Спелые некислые помидоры вне обострения кушать можно. Что касается свежих огурцов, то существует два противоположных мнения, одно, что их категорически употреблять нельзя, а другое, что при легкой степени гастрита вне обострения, очищенные от кожуры и натертые на терку огурцы употреблять можно. Картофель, свеклу и морковь, а также цветную капусту и зеленый горошек употреблять можно, но только в отварном виде, запеченном, тушеном, или в виде суфле, пюре, пудингов.
Какие овощи нельзя пр гастрите? Что касается капусты, то белокочанную капусту употреблять при гастрите не рекомендуется, а также репу, брюкву, редьку, лук, грибы, все консервированные, маринованные и соленые овощи, тем более такие картофельные продукты как чипсы и картофель фри.

Можно ли чай, кофе, цикорий, шоколад при гастрите?

Чай — при повышенной кислотности можно пить некрепкий чай с молоком, особенно полезен качественный зеленый чай.
Кофе — категорически нельзя пить черный кофе при гастрите натощак, еще и в большом количестве, особенно при повышенной кислотности желудка. При пониженной кислотности разрешается кофе или какао с молоком, но только в ограниченном количестве.
Шоколад — лучше отказаться совсем от этого продукта при гастрите.
Цикорий — много противоречивой информации по поводу того — можно ли пить цикорий при гастрите? Производители растворимого цикория убеждают, что это совершенно безопасный и полезнейший продукт, который следует пить всем и каждому. Однако по действию на слизистую оболочку желудка он настолько же вреден, что и обычный кофе. Если вы не можете отказать себе в этом напитке, тогда смягчайте его молоком и никогда не пейте натощак. Подробнее о пользе и вреде цикория.

Газированные напитки и квас нельзя пить при любом гастрите желудка.

Можно ли пить пиво, вино, алкоголь при гастрите?

При остром гастрите или обострении хронического гастрита любого вида категорически запрещено употребление любых слабоалкогольных и алкогольных напитков — пива, коньяка, водки, вина и пр. Даже в периоды ремиссии, употребление алкогольных напитков у человека с гастритом вызывает химическое повреждение и без того нездоровой слизистой оболочки желудка. Алкоголь провоцирует выработку желудочного сока, а именно соляной кислоты, которая повреждает слизистую оболочку, что усугубляет воспалительный процесс в желудке.

Можно ли семечки, орехи, мед, имбирь при гастрите?

Орехи, семечки, бобовые — никакие виды орехов нельзя употреблять при гастрите, то же самое касается и семечек, и бобовых культур.
Мед можно употреблять при гастрите, поскольку он обладает ранозаживляющий свойством и считается витаминизированным и полезным продуктом. Однако, все хорошо в меру, тем более, что на продукты пчеловодства у многих людей может быть аллергия.

Имбирь — это весьма острая специя, которую нельзя употреблять при гастрите ни в каком виде.

Можно ли вылечить гастрит?

В не запущенных случаях, при поверхностном гастрите, возможно полностью вылечить гастрит, если вести здоровый образ жизни, и соблюдать следующие жесткие правила, что на практике оказывается достаточно сложной задачей:

Постоянное соблюдение диеты, никакой сухомятки, фаст-фуда.
Питание должно быть 5-6 раз в день, в определенные часы, последний прием пищи должен быть не менее, чем за 2 часа до сна.
Исключить любое переедание и большие перерывы в приеме пищи.
Исключить курение и употребление спиртных напитков.
Работать над собой в выработке устойчивости к стрессу (стрессоустойчивости), либо исключить психоэмоциональные перегрузки.
Отсутствие физического перенапряжения, постоянно контролировать состояние организма, не переутомляться, не перенапрягаться, спать не менее 8 часов в день ночью и желательно 1 час днем.

zdravotvet.ru

что нельзя есть, какие продукты запрещенные, список

Не всем известно, что можно есть при гастрите желудка и почему диета так важна. Данное заболевание диагностируется у миллионов людей, но схему лечения соблюдают далеко не все. Без должного питания сложно выздороветь, так как одного приема лекарств недостаточно.

Диета при воспалении желудка

Что кушать при гастрите, известно любому гастроэнтерологу. При постановке диагноза врач должен объяснить пациенту, как питаться. При гастрите воспаляется слизистая оболочка желудка. Иногда на ней образуются эрозии. Некоторые продукты и напитки могут спровоцировать обострение и даже привести к язве.

Больным детям и взрослым назначается стол №1. Что нельзя кушать при гастрите, должен знать каждый. При воспалении, осложненном кровотечением или возникшем в результате сильной интоксикации, возможно временное голодание в первые сутки. Диета при гастрите включает в себя следующие аспекты:

полный отказ от некоторых продуктов, блюд и напитков;
нормализацию режима питания;
отказ от перекусов и еды всухомятку;
соблюдение равных промежутков времени между приемами пищи;
ограничение потребления некоторых продуктов;
правильное приготовление блюд.

Список разрешенных и запрещенных продуктов составляет врач. При этом учитываются следующие факторы:

тип воспаления;
общее состояние больного;
уровень кислотности желудка;
переносимость продуктов.

Что можно есть при воспалении желудка, известно не всем.

От чего нужно отказаться

При дискомфорте в животе нужно исключить из рациона:

жирные сорта рыбы и мяса;
специи;
колбасные изделия;
продукты, усиливающие процессы брожения и газообразования;
кофе натощак;
газированную воду;
алкогольные напитки;
квас;
чипсы;
сухарики;
бобовые;
кондитерские и сдобные изделия;
соленья;
маринады;
консервы;
мороженое;
майонез;
шоколад;
свежую выпечку;
наваристые супы;
сало;
шпик;
острые соусы;
квашеную капусту.

Нельзя есть некоторые фрукты. Больным нужно отказаться от выпечки (бургеров, хот-догов, самсы, пирожков).

Нельзя питаться в заведениях быстрой пищи ввиду того, что еда там богата простыми углеводами, несколько раз готовится на одном масле и содержит вредные добавки.

Необходимо отказаться от картофеля фри, так как в нем часто содержится много жиров.

Какие овощи разрешены

Больным можно при гастрите есть овощи, но не все. Разрешены к употреблению:

картофель;
кабачки;
тыква;
морковь;
цветная капуста;
свекла;
огурцы без кожуры;
спелые и очищенные помидоры.

Это полезные продукты при гастрите. Их нельзя употреблять в сыром виде. Овощи нужно отваривать и измельчать. Возможно приготовление винегрета или пюре. При гастрите допустимы петрушка и укроп. Их нужно употреблять в ограниченном количестве. Огурцы требуется чистить и натирать. Этот продукт не противопоказан при легкой форме воспаления желудка вне фазы обострения. Овощи — это продукты, снижающие кислотность желудка.

Часто заболевание сопровождается вздутием живота. Причина — усиленное образование газов. Таким больным запрещается употреблять следующие овощи:

брюкву;
белокочанную капусту;
лук;
щавель;
шпинат;
редьку;
редис;
бобовые.

Нужно исключить из рациона овощные консервы. Грубая клетчатка, содержащаяся в некоторых овощах, плохо переваривается и усиливает процессы брожения.

Фрукты при гастрите

Можно ли при гастрите есть фрукты, известно не всем. Желательно употреблять яблоки сладких сортов. При оптимальной или высокой кислотности они должны быть спелыми. В случае гипоацидного гастрита полезно есть кисло-сладкие яблоки. Это способствует выработке соляной кислоты. Яблоки предварительно рекомендуется очищать от кожуры. Из них можно делать пюре или запекать в духовке.

При гиперацидном гастрите полезно есть спелые бананы, груши и персики. Бананы обладают обволакивающим эффектом, защищая тем самым слизистую органа. Данные фрукты оказывают положительное влияние на сердце. Бананы в большом количестве противопоказаны людям с гастритом в сочетании с диабетом.

Какие продукты нельзя употреблять, знают все врачи. Список запрещенных фруктов при воспалении желудка включает виноград. Он имеет толстую кожуру, что затрудняет процесс переваривания. Виноград способствует брожению, что плохо при метеоризме. Больные гастритом люди не едят этот фрукт и не пьют его сок. Из меню исключаются многие цитрусовые, включая лимоны.

Дыня плохо переваривается, поэтому ее рекомендуется исключить из повседневного меню. Арбузы разрешается употреблять, но только в небольшом количестве. Есть их нужно в конце лета. Перечень запрещенных продуктов при гиперацидном гастрите включает кислые ягоды (клюкву, бруснику, крыжовник с кожурой). При гипоацидном воспалении возможно употребление кисло-сладких ягод.

Другие полезные продукты

Разрешенные продукты при воспалении желудка:

подсушенный хлеб;
супы;
каши;
кисели;
нежирные мясо и рыба;
морепродукты;
кисломолочные продукты;
муссы;
желе;
суфле;
сухое печенье;
макаронные изделия;
яйца всмятку.

При обострении заболевания ешьте кашу. Это очень полезное блюдо, которое отлично подходит для завтрака. Не рекомендуется есть каши быстрого приготовления. Наиболее полезны гречка и овсянка. При гастрите не надо есть свежий и ржаной хлеб. Предпочтение отдается сухарикам. Их можно размочить в стакане с чаем.

При желудочном воспалении разрешены некрепкие супы, тогда как наваристые бульоны противопоказаны. Предпочтение отдается вегетарианской пище. Супы нужно есть теплыми, чтобы не обжечь слизистую органа. В меню лечебного питания при гастрите включают нежирные сорта мяса и рыбы. Необходимо отказаться от свинины, утки и говядины, так как они богаты тугоплавкими жирами.

Нельзя при гастрите часто есть скумбрию. Механическое щажение слизистой желудка достигается измельчением мяса. Лечебная диета при гастрите разрешает употребление курицы без кожи, нежирной телятины, кролика, паровых котлет и тефтелей, а также постной рыбы (трески, минтая, щуки, судака, хека, окуня). Запрещены копчености. Таблица продуктов, которые можно есть при гастрите, включает яйца всмятку и паровые омлеты. Жареные омлеты и яйца вкрутую запрещены.

Напитки при гастрите

Необходимо иметь представление не только о том, какие продукты можно кушать, но и о том, что рекомендуется пить больным. При воспалении желудка пейте больше чистой воды. Надо отказаться от следующих напитков:

пива;
газированной воды;
шампанского;
игристых вин;
спиртовых настоек;
кофе;
алкогольных коктейлей;
крепкого чая.

Снижая кислотность желудка, нужно помнить, что запрещен алкоголь. Он не только усиливает секрецию соляной кислоты, но и оказывает раздражающее действие на слизистую и ухудшает всасывание питательных веществ и витаминов. При гастрите нельзя пить газированную воду. Она нарушает выработку желудочного сока и способствует вздутию живота. Если больная женщина постоянно пила газированную воду с ароматизаторами на голодный желудок, то возможны частые обострения.

Запретные напитки — крепкий кофе и черный чай. От них больным нужно отказаться. От гастрита помогут избавиться:

отвар шиповника;
чай на основе трав;
сладкий сок;
кисель;
компот;
овощные соки;
чай с молоком.

Понизить кислотность при гиперацидном гастрите помогают минеральные воды. Их нужно пить в фазу ремиссии. При болевом синдроме минеральная вода противопоказана. Можно пить при гастрите овсяный отвар. Он способствует заживлению слизистой и ускорению выздоровления.

Меню при низкой кислотности

Список продуктов при гастрите, которые можно употреблять, во многом зависит от уровня кислотности. Если она снижена, то меню нужно обогатить продуктами и блюдами, которые повышают аппетит и способствуют выработке HCl железами. Будут полезны:

кисломолочные продукты;
кисло-сладкие фрукты и ягоды;
соленья;
хлеб из муки грубого помола;
разведенный лимонный сок.

Рекомендуется использовать травы, которые придают блюдам особый аромат. Можно ли пить при гастрите простоквашу? Данный продукт очень полезен при воспалении желудка наряду с нежирным творогом. Можно употреблять при гастрите клубнику, смородину, кисло-сладкие яблоки и мандарины.

Рассмотрим,чего нельзя есть при данной желудочной патологии. Запрещенные продукты при гастрите — это жирное мясо, орехи, сало и сырые овощи с фруктами. Не нужно злоупотреблять кондитерскими изделиями. Из сладостей предпочтение отдается джему, мармеладу, меду, зефиру, пастиле и сливочному крему.

Режим приема пищи

Нужно знать не только то, что можно кушать при гастрите, но и то, как это делать. При соблюдении лечебной диеты №1 суточная калорийность пищи должна обеспечивать физиологические потребности. При назначении стола №1а она снижается за счет уменьшения нормы углеводов, протеинов и жиров. Перед едой рекомендуется выпивать стакан чистой воды.

Суточная норма потребляемой жидкости при гастрите равна 1,5-2 л. Нужно помнить, что жажду лучше всего утоляет чистая вода. Чтобы снизить риск осложнений при гастрите, необходимо:

есть пищу в теплом виде;
соблюдать интервалы в 3-3,5 часа;
не есть перед сном;
заменить жарку на тушение и запекание;
измельчать или протирать грубые продукты;
есть маленькими порциями 4-6 раз в день;
сделать завтрак и обед наиболее калорийными;
есть в спокойной обстановке без спешки;
исключить употребление сухой и грубой пищи.

С целью понижения нагрузки на желудок нужно избегать приема пищи после 8 часов вечера. Это особенно важно при рефлюкс-гастрите. Ужин должен быть минимум за 2 часа до сна.

Нельзя после приема пищи заниматься физическим трудом или принимать горизонтальное положение тела.

Вместе с едой во время застолья можно пить ферменты (Креон, Мезим, Панзинорм, Фестал). Они показаны при отсутствии обострения.

Диетическое питание и медикаменты

Важно знать не только главные аспекты питания при гастрите, что можно есть, а что нельзя, но и другие методы терапии. При поражении слизистой желудка диету сочетают с приемом лекарств. При гастрите могут назначаться:

антибиотики;
антациды;
блокаторы протонной помпы;
гастропротекторы;
прокинетики;
ферменты;
противорвотные;
препараты на основе желудочного сока;
блокаторы h3-гистаминовых рецепторов.

Существует перечень противопоказаний, запрещающих использование таких средств. При гиперацидном гастрите назначаются таблетки, понижающие кислотность. К ним относятся Омез, Рабиет, Париет и Санпраз. Врач не может назначить ребенку или взрослому запрещенный препарат. Для эффективной терапии нужно знать не только то, что нельзя есть при гастрите, но и то, как вылечить хеликобактериоз.

Инфекционный гастрит распространен очень широко. Одного правильного питания при нем будет недостаточно. В данном случае применяются таблетки, действующие на бактерии Helicobacter pylori (Амоксиклав, Флемоксин Солютаб, Амоксициллин Сандоз, Клацид, Метрогил и Флексид). Реже назначается Азитромицин Форте. Таким образом, что можно и нельзя есть при гастрите взрослым и детям, должен сообщить лечащий врач. Строгой диеты нужно придерживаться 1-2 месяца, затем меню расширяется. Употребление запрещенных напитков и продуктов может стать причиной осложнений (кровотечения, язвы, перфорации стенки, малигнизации).

medicalok.ru

Что кушать при гастрите желудка? Полный перечень продуктов!

С каждым годом увеличивается количество людей, страдающих гастритом и другими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Эти патологии значительно снижают качество жизни больного и характеризуются постоянным болевым синдромом. Адекватное лечение и дальнейшее изменение образа жизни способны предотвратить рецидив заболевания на долгие годы или даже навсегда. Соблюдение диеты, состоящей из подходящих для организма пациента продуктов, является важнейшей составляющей лечения и профилактики гастритов.

Что кушать при гастрите желудка?

Содержание материала

Что такое гастрит?

Этим термином принято называть острый или хронический воспалительный процесс в слизистой оболочке, выстилающей стенки желудка. В какой-то мере более 70% людей страдают этой патологией.

Обычно к гастриту относятся, как к легкой форме ОРВИ, и редко обращаются за медицинской помощью. Считается, что заболевание не приносит никакого вреда и может пройти самостоятельно. К сожалению, такая позиция является серьезным заблуждением, так как нелеченый гастрит и язва желудка рано или поздно приводят к развитию рака желудка.

Что такое гастрит

Причины гастрита

Согласно данным Всемирной Организации Здравоохранения, микроорганизм Helicobacter Pylori является главной причиной развития гастрита и язвы желудка. По статистике более половины населения планеты земля инфицированы этой бактерией. Долгое время инфекция протекает незаметно, не вызывая никаких симптомов. Именно Helicobacter Pylori оказывает на клетки желудка канцерогенное действие.

Однако кроме инфекционных причин, есть и другие предрасполагающие к развитию заболевания факторы. К ним можно отнести:

Неправильное питание. Лица, страдающие гастритом нередко злоупотребляют острой, пересоленой, копченой и жирной пищей. Такая еда раздражает слизистую желудка и создает идеальную среду для размножения Helicobacter.
Курение. Мало кто знает, что ядовитый табачный дым попадает не только в легкие, но и в желудок. Сотни канцерогенов оседают на тканях желудка, постоянно раздражая его.
Злоупотребление алкоголем. Этанол также является ядом для человеческого организма и вызывает воспаление слизистых оболочек.
Стрессы и повышенные нагрузки на организм. Доказано, что избыточная выработка гормона стресса кортизола способна приводить к гастриту и язве желудка.

Частые причины гастрита

Симптомы

Заподозрить заболевание больной может по ряду неприятных симптомов, которые по мере прогрессирования гастрита становятся более выраженными. К ним относятся:

Острая или жгучая боль в эпигастрии.
Приступы тошноты или даже рвоты как до, так и после еды.
Нарушения стула.

Симптомы и осложнения гастрита желудка

Существует опросник, определяющий необходимость обратиться к врачу-гастроэнтерологу. Если пациент отвечает «да» более 4 раз, обязательно посетить специалиста.

Опросник для самооценки симптомов

Вопросы	Положительный ответ	Отрицательный ответ
Часто ли вы испытываете боли в животе?	Да	Нет
Возникает ли у вас боль в эпигастрии?	Да	Нет
Страдаете ли вы от изжоги?	Да	Нет
Часто ли у вас происходит отрыжка?	Да	Нет
Беспокоят ли вас нарушения стула? (запор, диарея)	Да	Нет
Преследует ли вас тошнота?	Да	Нет
Случается ли у вас рвота?	Да	Нет
Страдали ли ваши родственники заболеваниями ЖКТ?	Да	Нет
Имеете ли вы вредные привычки?	Да	Нет
Часто ли вы нарушаете диету?	Да	Нет

Пример рациона питания при обострении гастрита

Важно! Не стоит ставить себе диагноз самостоятельно, так как похожие симптомы могут развиваться и из-за других заболеваний, некоторые из которых требуют скорейшего врачебного вмешательства вплоть до оперативного.

Режим питания

Диету при достоверно установленном диагнозе гастрита должен составлять только квалифицированный врач-гастроэнтеролог, знакомый с историей болезни пациента и знающий, какими сопутствующими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и других органов и систем он страдает.

Режим питания зависит от того, какой именно разновидностью гастрита заболел пациент. Специалисты выделяют два основных вида гастрита:

С повышенной кислотностью.
С пониженной кислотностью.

Что можно и нельзя при гастрите

Тем не менее, существуют общие рекомендации для любого вида гастрита, которые в основном касаются частоты питания и способов обработки продуктов:

Питание должно быть дробным, а перерывы между приемами пищи не должны превышать 3-4 часов. Пациенту рекомендуется питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. Одна порция еды должна умещаться в двух ладонях. Недопустимо как переедание, так и долгое чувство голода.
Необходимо тщательно пережевывать всю съедаемую пищу. Каждый кусок еды должен пережевываться минимум 15-20 раз.
После еды обязателен кратковременный (до получаса) отдых.
Не рекомендуется употреблять слишком горячую или слишком холодную пищу, так как это может усугубить воспалительный процесс.
Количество выпиваемой в сутки воды должно быть не менее полутора литров. Воду желательно пить понемногу с равными промежутками.
Количество поступающего в организм белка необходимо увеличить, так как именно белок (особенно животный) является «строительным материалом», с помощью которого восстанавливаются пораженные участки слизистой оболочки.
Пища должна быть однородной и не содержать в себе каких-либо острых элементов (семечек, кожуры).
Предпочтительна готовка на пару, но допускаются отварные и запеченные продукты.
Алкоголь, кофе, энергетики должны быть полностью исключены.
Полезен прием витаминных комплексов, которые восполнят недостающие организму вещества и укрепят нервную систему.

Диета при гастрите

Гастрит с повышенной кислотностью и питание

При этой разновидности гастрита в желудке вырабатывается избыточное количество соляной кислоты и увеличивается pH. Она участвует в процессе пищеварения, расщепляя попадающую в желудок пищу. При ее избытке раздражаются стенки желудка, что в итоге приводит к воспалению, эрозии и даже язве. Чаще всего такой гастрит встречается у людей в возрасте до 25 лет. Нередки случаи заболевания у маленьких детей.

Больному с повышенной секрецией желудочного сока составляется диета с учетом патогенеза заболевания, то есть та, которая может снизить скорость выработки соляной кислоты и нейтрализовать ее.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Важно! Не допускается самостоятельное бесконтрольное лечение антацидами.

Известны три основных принципа питания при гастрите с повышенным pH:

Из рациона рекомендуют полностью исключить любые продукты, способные нанести стенкам пищевода или желудка механические повреждения. К ним относится пища, содержащая клетчатку и другие травмирующие элементы (хлебобулочные изделия с необработанными злаками, отрубями, твердые овощи и фрукты, речная рыба, мясо с большим количеством жил и мелких костей).
Необходимо отказаться от еды и напитков, которые непосредственно способствуют увеличению pH и выделению соляной кислоты. К таким продуктам можно отнести алкоголь, газированные напитки, апельсины и лимоны, маринованные консервы, кофе.
Желательно постоянно контролировать температуру потребляемой еды и напитков. Не только высокая, но и слишком низкая температура может усугубить воспаления слизистой оболочки. Оптимальной считается температура не ниже 20 и не вышел 70 градусов.

Диета для гастрита с повышенной кислотностью меню на каждый день

Диета для гастрита с повышенной кислотностью меню на каждый день. Часть 2

Важно! Если пациент столкнулся с острой формой гастрита, необходимо придерживаться строжайшей щадящей диеты в течение минимум 14 дней. Это позволит тканям восстановиться и уменьшит воспаление. Обычно на 3-4 день диеты в сочетании с медикаментозной терапией болевые ощущения и диспептические явления уходят, пациент начинает испытывать значительное облегчение.

Разрешается есть следующие продукты и блюда:

Прозрачный куриный бульон с черными сухариками или с перемолотой перловкой, овсянкой.
Супы на основе молока с добавлением небольшого количества макарон из твердых сортов пшеницы.
Картофель, приготовленный в пароварке без добавления соли (подходит только молодой корнеплод).
Нежирное молоко в небольших количествах, чтобы не допустить расстройства кишечника из-за переизбытка лактозы.

Список блюд при повышенной кислотности

Когда кризис миновал, меню можно расширить.

Важно! Продукты добавляют постепенно, наблюдая за индивидуальной реакцией организма. Не стоит добавлять несколько продуктов в один день, так как это не позволит понять, на какой из них организм плохо среагировал.

В умеренных количествах врачи разрешают есть:

Вареные или запеченные яйца (более полезными считаются белки, а желтки лучше убрать, так как они содержат большое количество жира).
Диетическое отварное или запеченное без соли и специй мясо курицы, кролика, теленка, язык (кожицу лучше предварительно удалить).
Нежирную рыбу или морепродукты, в состав которых входит большое количество Омега-3 (карп, скумбрия, минтай, креветки, кальмары, мидии).
Кипяченое молоко любой жирности.
Отварные крупы – перловая, пшенная, овсяная, гречневая, рис, булгур (кроме манной).
Сезонные овощи (свекла, морковь, картофель, стручковая и бобовая фасоль, кабачки, тыквы).
Фрукты в измельченном виде после основного приема пищи (бананы, сладкие яблоки, персики).
Молочная колбаса и сосиски из натуральных ингредиентов высшего качества.
Натуральные рафинированные и нерафинированные масла (предпочтительно оливковое и подсолнечное).
Пельмени и манты (желательно домашнего производства).
Печень и другие субпродукты (сердце, желудки, легкие).
Мягкий сыр (рикотта, маскарпон).
Натуральный мед высокого качества.
Некрепкие чаи из свежих трав, насыщенных витаминами (мята, ромашка, чабрец).

Продукты при гастрите

Потребление быстрых углеводов сокращают до минимума, поэтому кондитерские изделия, свежую выпечку из белой пшеничной муки, конфеты и шоколад не едят. Кисломолочные продукты также могут негативно сказаться на течении заболевания. Очень важно отказаться от жевательной резинки, так как постоянное жевание подает в мозг ложный сигнал о том, что в желудок поступила пища. Организм начинает активно вырабатывать желудочный сок, который раздражает пораженные стенки желудка.

Гастрит с пониженной кислотностью и питание

В этом случае выработка соляной кислоты напротив снижается. Еда перестает перерабатываться должным образом и поступает в кишечник непереваренной. Это приводит к сбою в работе не только желудка, но и всего пищеварительного тракта. Гастритом с пониженной кислотностью обычно страдают зрелые люди старше 40. Нередко пониженная секреция сопровождается атрофией слизистой оболочки, выстилающей желудок. Это значит, что ткани истончаются и теряют способность выполнять свои естественные функции. Атрофический гастрит с пониженной кислотностью является самым опасным воспалительным заболеванием желудка и считается предраковым.

Разрешенные продукты при гастрите

Диета при этой патологии должна быть направлена на стимуляцию выработки желудочного сока, а значит, больному необходимо употреблять продукты, которые способствуют повышению секреции.

Важно! Несмотря на то что алкоголь, фастфуд, жирная и острая пища отлично справляются с этой задачей, они по-прежнему остаются под запретом из-за сильного раздражающего действия.

Специалисты рекомендуют соблюдать пациентам три основных правила:

Перед приемом пищи следует выпивать 250 мл слабогазированной минеральной воды.
Прием пищи должен длиться не менее получаса.
После каждого приема пищи рекомендуется съедать 150-200 грамм запеченных фруктов (яблок или груш).

Полный список продуктов при гастрите с пониженной кислотностью

Меню больного гипоацидным гастритом должно состоять из:

Нежирного мяса и рыбы (курятина, говядина, крольчатина, индюшатина).
Приготовленных и свежих овощей (огурцы, помидоры, салаты, кабачки, баклажаны, кукуруза, горох, фасоль).
Жирных бульонов.
Белокочанной и цветной капусты.
Апельсинов и лимонов (не больше 1 фрукта в день).
Небольшого количества углеводов (макароны, хлеб, сладости).
Свежевыжатых соков из овощей и фруктов.
Кисломолочных продуктов (кефир, ряженка, йогурты, творог, сметана, кумыс, тан).
Консервированных продуктов (маринованные огурцы, помидоры, лечо).
Крепкого черного и зеленого чая.

Полезные и вредные продукты при гастрите

Внимание! Молоко в любом виде запрещено людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью.

Гастрит – частая, но опасная патология, которая чрезвычайно распространена среди людей любого возраста. Ее лечение должно быть комплексным, и важную роль в нем играет питание и образ жизни. Диета должна подбираться лечащим врачом индивидуально с учетом течения болезни.

Видео — Питание при гастрите: основные правила различных форм

med-explorer.ru

Диета при гастрите – что можно есть, а что категорически нет

Гастрит считается распространенным заболеванием, которым страдают и взрослые, и дети. Лечение воспаления слизистой оболочки желудка должно быть комплексным: включать рекомендованные врачом медикаменты, лечебную физкультуру и здоровый образ жизни. Ведущую роль в терапии патологии отводится диетическому питанию – диета при гастрите способна сгладить неприятные симптомы и предотвратить дальнейшее ухудшение состояния больного.

Питание при гастрите: базовые принципы

Что такое диета?

Диета – это особый рацион питания. Он включает продукты, блюда и напитки, которые щадят слизистую желудка и способны корректировать интенсивность выделения желудочного сока.

Когда гастрит еще не привел к патологиям стенки желудка и проявляется с малой степенью интенсивности, рационального питания бывает достаточно, чтобы преодолеть недуг.

Диеты при гастрите – это не просто список разрешенных и запрещенных продуктов. Это особый подход к питанию, который предполагает соблюдение важных принципов:

Ограничение в пище в первые два дня острой стадии заболевания. Некоторые доктора рекомендуют вовсе отказаться от пищи в первые часы обострения, устроив разгрузочный день. Допускается прохладный некрепкий чай и минеральная негазированная вода. Такой подход позволит желудку “отдохнуть” от переваривания пищи и восстановить работоспособность.
Со второго дня обострения в рацион включают жидкую овсяную кашу, кисели, нежирную картошку-пюре на воде и яйца всмятку.
Питаться нужно дробно – небольшими порциями в течение дня. Оптимальный режим – 5-6 приемов пищи через каждые 3-4 часа. Увеличивать количество “подходов” и делать большие перерывы между ними не допускается. Кушать на ночь тоже нельзя – последний прием пищи должен быть за 3 часа до отхода ко сну.
Пить жидкости (чай, соки, воду) следует спустя минимум полчаса после приема пищи. Вода снижает концентрацию желудочных соков, тем самым затрудняя пищеварение. Разрешается выпить стакан воды без газа перед приемом пищи.
По возможности кушать несоленые блюда и стараться готовить пищу без соли.
Предпочтительнее однокомпонентные блюда при гастрите, в которых не смешано сразу несколько продуктов. Еда должна быть простой и полезной – так желудок не будет перегружен.
В процессе еды нужно тщательно пережевывать каждый кусочек и каждую ложку – пища пройдет предварительную обработку уже в ротовой полости, и желудку будет проще справиться с перевариванием.
Налагается строгий запрет на питание всухомятку и перекусы на ходу или в спешке.
При острых состояниях запрет распространяется на все сырые овощи и фрукты.
Температура блюд должна быть комфортной, горячие или холодные кушанья еще больше раздражают желудок.
Еду при гастрите готовить лучше максимум на 2 дня. Если блюда будут храниться дольше, потеряется их питательная ценность и разрушится большинство полезных витаминов.
Хранить готовые блюда следует только в холодильнике, перед едой разогревать до приятной температуры.
Для приготовления блюд использовать только свежие продукты, приобретенные в проверенных торговых точках. Иначе к гастриту может добавиться еще и пищевое отравление с тяжелой интоксикацией.
Отдавать предпочтение продукции без консервантов, красителей, вредных пищевых добавок и усилителей вкуса.

Больным, страдающим гастритом, не стоит отказываться от физических нагрузок. Наоборот, физические упражнения с умеренной нагрузкой, плаванье, йога будут способствовать скорейшему перевариванию пищи. Также особое внимание следует уделить здоровому образу жизни – не курить, не употреблять алкогольные напитки, соблюдать режим дня.

Что можно есть при гастрите

Любая диета, в том числе и при воспалении желудка, должна обеспечивать организм достаточным количеством питательных веществ и энергии, быть комплексной и рациональной.

Диета при заболевании в острой форме имеет массу ограничений, но список продуктов в целом обширен.

Каши

Каша при гастрите

Считаются самым полезным продуктом для больных гастритом. Начинать утро всем, независимо от формы заболевания, необходимо именно с каш. Они насыщены углеводами, снабжают организм энергией и микроэлементами, а благодаря содержанию клетчатки улучшают функции желудка и кишечника.

Овсянка в виде хлопьев – блюдо №1 в списке разрешенных продуктов при гастрите. Жидкая консистенция каши, сваренной на воде или молоке, способствует снятию желудочных спазмов и снимает воспаление. Овсяную кашу употребляют как гарнир или десерт, добавляя сахар, разрешенные фрукты и сухофрукты.
Манная крупа – быстро разваривается и имеет слизистую консистенцию, способствует ускоренному расщеплению углеводов, жиров и белка.
Пшено. Пшенная каша грубовата даже после варки, поэтому принимать ее лучше в небольших количествах, а при гиперацидном гастрите от нее стоит отказаться.
Рис – щадящий злак, который после варки образует слизь, обволакивающую стенки желудка. Кашу из протертого риса можно есть при обострении гастрита с низкой и повышенной кислотностью. Если заболевание сопровождается запором, рис кушать нельзя.
Ячневая каша хорошо обволакивает слизистую оболочку желудка. Но нужно правильно ее готовить – варить на воде, дожидаясь полного разваривания крупы с поддержанием жидкой консистенции блюда.
Гречка является панацеей при повышенной кислотности. Полезна греча, сваренная в виде молочного супа, она богата на белок и железо.
Пшеничная каша разрешается в стадии ремиссии заболевания, так как твердые зерна плохо перевариваются и раздражают желудок. При варке добиваются полного разваривания и слизистой консистенции каши.

Первые блюда при гастрите

Супы, которые включаются в диету, должны быть сварены на некрепком бульоне. Кости, жирное мясо и специи при приготовлении не используют. Ингредиенты для супа должны быть нарезаны очень мелко, в идеале – перетерты в пюре. Чтобы блюдо получилось более густым, можно добавить обжаренную пшеничную муку. Слизистыми получаются супы, сваренные на основе овсяной и рисовой круп, с добавлением растительного, но не сливочного масла.

Что есть при гастрите из первых блюд:

Рисово-молочный суп-пюре на овощном бульоне;
Картофельный суп с морковью и оливковым маслом;
Рисовый слизистый суп на постном мясе с петрушкой;
Куриный суп с морковью, картофелем и укропом;
Тыквенный суп-пюре на воде или овощном бульоне;
Нежирный рыбный суп из окуня с петрушкой и морковью;
Борщ на говяжьем бульоне – свеклу отваривают и кладут в блюдо после приготовления.

Подключая фантазию и комбинируя разрешенные виды продуктов при гастрите, можно готовить разнообразные супы – вкусные и полезные.

Рыба и мясо

Рыба и мясо при гастрите

Рыба считается главным поставщиком белка в организм, к тому же ее мясо быстро переваривается и не перегружает пищеварительную систему. Ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 восстанавливают пораженный эпителий желудка и выступают антиоксидантом.

Польза рыбы при гастрите зависит от ее жирности способа приготовления. Разрешается кушать только нежирные сорта рыбы: минтай, хек, судак, навагу, морскую лемонему и камбалу. Продукт следует есть только после термической обработки, за исключением жарения. Рыбку можно готовить на пару и в мультиварке, кушать в отварном виде, делать паровые рыбные котлеты, тефтели, суфле и уху.

Соленая рыба при гастрите запрещена, но в стадии ремиссии разрешается съесть небольшое количество сельди исключительно домашнего приготовления. В этом случае можно самостоятельно контролировать количество соли в продукте и не навредить желудку.

Мясо является тяжелым продуктом и трудно переваривается организмом. Но диетические мясные блюда в умеренных количествах будут способствовать восстановлению слизистой оболочки желудка за счет поступления белка. К разрешенным сортам мяса относят мясо кролика, индюшатину, курятину и говядину. Но при одном условии: продукт должен быть нежирным и не обжариваться. Мясо перед употреблением лучше отваривать или готовить на пару, в стадии ремиссии разрешается кушать запеченные мясные продукты. Предпочтительнее перемалывать мясо в фарш – так оно быстрее переваривается – и использовать для приготовления котлет, тефтелей, зраз, кнелей, фрикаделек.

Доктора советуют не смешивать мясо с другими продуктами, иначе желудок может не справиться с блюдом.

Овощи

Овощи при гастрите

Сырые овощи разрешается употреблять только в период ремиссии заболевания. При этом гастроэнтерологи советуют вести пищевой дневник, в котором отмечать реакцию организма на каждый из видов. Овощи не должны содержать грубые волокна, которые раздражают желудочные стенки. Их нужно отваривать или тушить.

Что можно есть при гастрите:

Оранжевые и красные овощи – тыкву, кабачок, морковь, желтый перец, желтые помидоры, свеклу и красный картофель;
Зеленые овощи – брюссельскую капусту, спаржу, болгарский перец, горошек и молодой лук;
Белые и фиолетовые – баклажан, цветную капусту, пастернак и картофель.

Зеленые овощи следует ограничить при гастрите с повышенной кислотностью. Вне обострения патологии можно кушать огурцы, очищенные от кожуры и натертые на терке. Из овощей можно приготовить не только супы, но и вкусные пюре, суфле, гарниры, рагу и запеканки.

Фрукты, ягоды, бахчевые

“Фруктовый” список, что можно и что нельзя есть при гастрите, включает такие плоды:

Яблоки. При любой кислотности желудка следует покупать только сладкие сорта и кушать их без кожуры и косточек. Диетическим блюдом считаются печеные яблоки – они содержат большое количество витаминов и пектины, которые улучшают пищеварение и укрепляют здоровье.
Бананы. Универсальный продукт при любой форме гастрита. Однако в стадии обострения не следует употреблять больше одного банана в день: по половинке утром и вечером. В пищу подходят только плоды со светло-желтой кожурой – переспевшие и зеленые бананы могут вызвать ощущение тяжести и дискомфорта в желудке.
Груши. Считаются безобидным и полезным продуктом для органов пищеварения. Они нормализуют работу кишечника и выводят токсины.
Арбуз и дыня. В небольших количествах бахчевые можно включать в рацион, но не ранние сорта. Годятся в пищу только те плоды, которые продаются уже к концу августа – в них меньше нитратов.
Малина. Можно кушать в умеренных количествах в перетертом виде, особенно полезна она при сниженной кислотности желудка. Ягоды восполняют нехватку витаминов группы В и минералов.
Черешня – разрешена при патологии желудка любого типа.

Все свежие ягоды и фрукты содержат кислоту, которая может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка. Приведенный список включает наиболее безопасные плоды. Но лучше, если они пройдут термообработку перед включением в рацион.

Из ягод можно готовить вкусные морсы, кисели и компоты, груши и яблоки запекать. Исключение существует для патологии с недостаточной секрецией – эти пациенты могут кушать цитрусы, ягоды и фрукты в сыром виде. Чтобы избежать брожения, плоды лучше употреблять отдельно от первых и вторых блюд.

Молочные продукты и яйца

Молокопродукты обязательно включаются в диету для гастрита. Цельное молоко как самостоятельный напиток употребляют умеренно – оно тяжело расщепляется и долго переваривается. Лучше добавлять его в чай, каши и супы. Полезно при гастрите будет козье молоко. Считается, что оно способно снимать воспаление внутренних органов.

Хорошее действие оказывает и творог. Из него готовят запеканки, духовые сырники и ленивые вареники. При желании можно есть свежий творог – достаточно протереть его через мелкое сито.

В минимальных дозах допускается употребление твердого сыра – неострого и несоленого. К разрешенным продуктам относят ряженку и нежирную сметану, простоквашу и ацидофилин.

Из яиц готовят омлет на пару, варят, но не вкрутую и не больше одного яйца ежедневно.

Мучное и сладости

Мед

Хорошо влияют на слизистый покров желудка сухарики и зачерствевший белый хлеб. Сухари можно размачивать в некрепком чае. Через день позволяется добавить в рацион несдобное печенье без шоколада или несдобные булочки. В качестве гарнира можно употреблять макароны и вермишель.

Разрешенные сладости:

Мед;
Пудинги из манной крупы;
Домашнее варенье из сладких фруктов;
Творожное суфле;
Желе из натуральных фруктов;
Некислые сухофрукты, выдержанные в теплой воде.

Напитки

Напитки при гастрите

При гастрите разрешены такие плодоовощные соки: из сладких яблок, черешни, груш, персиковый, капустный, томатный и картофельный. Соки нужно разбавлять холодной водой и пить теплыми.

Полезны при желудочных проблемах шиповниковый отвар, зеленый чай, некрепкий черный чай с молоком, компот, минеральная негазированная вода, кисель.

Что нельзя при гастрите

Правильно выстроенное питание при воспалении предполагает отказ от продуктов, которые раздражают стенки желудка, затрудняют пищеварение и вызывают излишнее брожение. При любой форме гастрита запрещены:

Ржаной и свежевыпеченный хлеб;
Жареный картофель фри;
Все крепкие жирные бульоны;
Окрошка;
Классический борщ с томатами и зажаркой;
Жареные блюда с мясом и рыбой;
Копчености, колбасы и сосиски;
Жирные разновидности рыбы, в том числе и консервированные;
Острые соленые твердые сыры;
Глазированные сырки;
Сметана и сливки высокой жирности;
Мороженое;
Торты и пирожные;
Виноград и сок из него;
Капуста;
Репа и редька;
Репчатый лук;
Все виды грибов;
Бобовые;
Брюква;
Консервированные, маринованные овощи и соленья;
Кофе – заварной и растворимый;
Крепко заваренный чай;
Газировка и хлебный квас;
Шоколад и шоколадные конфеты;
Напитки с цикорием;
Алкоголь;
Орехи и семечки;
Имбирь и острые приправы;
Все виды соусов, майонез, горчица, хрен
Сало;
Маргарин, кондитерские жиры и соленое сливочное масло.

При составлении диеты обязательно нужно провести диагностику на определение уровня кислотности и секреторной функции желудка. При общих диетических рекомендациях питание при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью может существенно отличаться.

Диета № 1

Это диета при гастрите с высокой кислотностью. Ее цель – оградить слизистую оболочку от механических и химических раздражителей. Исключаются или ограничиваются продукты, которые могут стимулировать активную выработку желудочного сока.

Диетстол № 1 налагает табу на грубую, острую, сокогонную пищу, копчености, соления. Блюда лучше подавать в протертом, пареном или вареном виде. Допускается запекание, но без корочки. Помимо перечисленных выше запрещенных позиций в список включают:

Сдобная выпечка, слойки;
Каши из пшена, кукурузы, ячки, перловки;
Борщ, капустник;
Зелень – чеснок, щавель и шпинат;
Кислые, недозревшие, богатые клетчаткой плоды и ягоды;
Яйца жареные и сваренные вкрутую;
Кефир и ряженка;
Все виды цитрусовых.

Диета является полноценной, она включает оптимальное количество веществ, необходимых для нормального функционирования органов и систем человека, улучшения состояния желудка.

Диета № 2

Разработана для рациона питания больных с гипоацидным гастритом. Эта форма заболевания сопровождается сниженной секреторной функцией желудка. Цель диеты – стимулировать процесс секреции, но при этом защитить слизистую оболочку от механических раздражителей. Запрещаются продукты, которые могут вызвать бродильные процессы в желудке и кишечнике, а также блюда, которые трудно и долго перевариваются. Разрешаются кушанья с разнообразными измельченными ингредиентами и разными способами приготовления – тушеные, отварные, печеные, умеренно жареные. Овощи и фрукты, богатые клетчаткой, показаны в перетертом виде.

Что нельзя при гастрите с низкой кислотностью:

Перловая крупа, пшено, кукурузная и ячневая каша – ограниченно;
Супы с молоком;
Первые блюда из гороха и фасоли;
Грубые, богатые волокнистой тканью мясо и птица;
Соленая и копченая рыба;
Сырые непротертые овощи;
Грубые сорта ягод и фруктов в сыром виде;
Финики и инжир;
Сметана, молокопродукты с большим содержанием кислот – ограниченно;
Яйца вкрутую.

Диеты назначают на период обострения заболевания. По мере затухания воспалительных процессов постепенно переходят на привычное, но рациональное питание. Ограничения по-прежнему касаются продуктов, которые могут вызвать обострение патологии и тяжесть в желудке.

Гастрит – одна из немногих патологий, которая поддается лечению при помощи грамотно составленной диеты. Следует набраться терпения, пересмотреть образ жизни и внимательней отнестить к собственному здоровью.

gastrit.guru

Что можно, а что нельзя есть

Пить молоко при гастрите можно или нельзя? А молочные продукты? В каких количествах? В каком виде? В какое время суток? Ответы зависят о того, какой именно у вас гастрит, как он проявляется и в какой стадии находится.

На образ жизни зачастую ставит под удар здоровье. Стресс, курение, не правильное питание зачастую приводят к гастриту.Сейчас это самая распространенная патология желудочно-кишечного тракта. Гастрит бывает острый и хронический. Острым гастритом называется внезапное воспаление слизистой оболочки желудка под действием мощных раздражителей.

Возможные причины обострения:

Отравление некачественной пищей.
Неправильный режим питания.
Попадание в желудок раздражающих химических веществ: кислот, солей, щелочей и тяжёлых металлов.
Травмы при язве желудка и раковых заболеваниях.
Также он может развиваться при нарушении обмена веществ и на фоне острых инфекционных заболеваний.

Молоко при гастрите

Ваше молочное меню при остром гастрите напрямую зависит от состояния слизистой желудка.

В первые 2 дня употреблять молочные продукты и молоко при гастрите в острой фазе категорически возбраняется, как и большинство других продуктов питания! Разрешается пить несладкий чай, настойку шиповника, лимонный напиток (выжатый подавленный лимон, добавленный в воду) и обычную воду без газа не более 2 литров в сутки.

На 3-й день можно попробовать в небольших количествах пить свежее коровье и козье молоко с мёдом, есть натуральные сливки и паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога. Исключаются: обычный творог, сметана, сыр и кисломолочные напитки. Если гастриту сопутствует поражение кишечника (гастроэнтерит), цельное молоко так же запрещается, можно есть только кальцинированный или пресный протёртый творог и паровое суфле.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

В 4-13 дни после обострения гастрита при хорошем самочувствии разрешаются простокваша, натуральный кефир и остальные домашние кисломолочные напитки, свежий творог, запечённый пудинг, варенички, запеканки, нарезанный кусочками сыр или тёртый, молоко и сливки только в составе лёгких блюд и напитков, сметану ограничивают — порциями не более 14 г за один приём пищи. При плохом самочувствии не стройте из себя героя и продолжайте придерживаться диеты первых трёх дней до тех пор, пока не станет лучше.

Следующие 3-4 недели исключайте из рациона острые, жирные, солёные блюда во избежании формирования хронического гастрита.

Есть заблуждение, что молоко при гастрите помогает как-то особенно, но это не так, просто это продукт с большой энергетической ценностью. Пить его лучше всего на ночь.

Молоко при хроническом гастрите

Хронический гастрит — постепенное раздражение, поражение и перестройка слизистой оболочки желудка с нарушением её функций. Зачастую развивается без сильных болей, а иногда и вовсе незаметно.

Возможные причины развития:

Вредные привычки: курение, потребление алкоголя.
Бессистемное питание, голодание, переедание.
Заражённость желудка бактериями.
Длительный приём лекарств, негативно влияющих на слизистую оболочку желудка.
Нарушение обмена веществ.
Хронические инфекции.
Постоянный стресс.
Воздействие радиации.
Недостаток витаминов.

В зависимости от состояния секреторной функции, разделяют хронический гастрит с повышенной и пониженной кислотностью.

Молоко при гастрите с повышенной кислотностью

Пить натуральное молоко при гастрите с повышенной кислотностью можно, а так же есть сливки, свежий некислый творог и паровое суфле. Желательно воздержаться и не есть сыр и кисломолочные продукты, такие как сметана, кефир, кислый творог, ряженка, кумыс, йогурт, ацидофилин.

Молоко при гастрите с пониженной кислотностью

Тоже можно! Кефир, молоко, сливки, простокваша, творожные блюда с невысокой кислотностью (вареники с творогом, запеканки, пудинги без пряностей), несолёный сыр без специй. Ограничивайте потребление кисломолочных напитков и сметаны.

Можно уменьшить симптомы заболевания, если ввести в питание при гастрите:

Пищевые продукты, содержащие флавоноиды, подавляют рост бактерии H.pylori: яблоки, сельдерей, клюква (в том числе клюквенный сок), лук, чеснок, чай, и потому полезны как питание при гастрите.
Продукты, богатые антиоксидантами, включая фрукты (например, черника, вишня) и овощи (тыква-сквош, сладкий перец, помидоры) — весьма полезны в питании при гастрите.
Продукты с высоким содержанием витаминов группы В и кальция, такие как миндаль, бобы, цельные зерна (если нет аллергии), листовая зелень, а также морские водоросли должны быть включены в питание при гастрите.
Постное мясо, морская рыба, бобы как источник белка в питании при гастрите.
Здоровые масла, такие как оливковое, подсолнечное, арахисовое масло обязательный компонент питания при гастрите.

И, если убрать из ежедневного рациона следующие продукты:

Сократите или исключите из питания при гастрите источники, содержащие транс-жирные кислоты — коммерческие хлебобулочные изделия, такие как печенье, крекеры, торты, картофель фри, пончики, маргарин.
Избегайте включения в питание при гастрите напитков, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка или увеличивать производство соляной кислоты, в том числе кофе (с или без кофеина), алкоголь и газированные напитки.
В питании при гастрите избегайте рафинированных продуктов, таких как белый хлеб, макаронные изделия и сахар.

А также соблюдать такие нехитрые правила:

Пейте 6 — 8 стаканов фильтрованной воды в день при гастрите.
По крайней мере, 30 минут в день, 5 дней в неделю обязательны физические нагрузки.
Диагностируйте и вылечите пищевую аллергию при гастрите.опубликовано econet.ru.

Задайте вопрос по теме статьи здесь

econet.ru

Что можно есть при гастрите желудка, а что нельзя кушать? Разрешенные и запрещенные продукты при гастрите

Какое заболевание желудка – самое распространенное в мире? Какой недуг может возникнуть, если регулярно питаться фаст-фудом, а также соленой и копченой пищей? Наконец, что за болезнь приходится лечить и диетами, и лекарственными препаратами, и даже соком картофеля вместе с лечебной физкультурой? Речь идет о гастрите, которым сегодня болеют и взрослые, и дети. Ведущую роль в лечении играет именно диетическое питание. Правильно подобранный рацион позволяет убрать неприятную симптоматику, предупредить ухудшение самочувствия.

В данной статье вы узнаете о базовых принципах употребления пищи и основных продуктах, которые рекомендованы пациентам. Также мы перечислим запрещенные продукты, которые придется исключить из рациона. Обещаем – будет интересно и познавательно. Гастрит не беспокоит вас? Это просто замечательно. Тогда поделитесь этой статьей со знакомыми или родными, которых часто беспокоят ноющие и «голодные» боли в желудке, тошнота, изжога и вздутие. Не исключено, что у них воспалена слизистая желудка.

Базовые принципы питания

Диетой называют соблюдение особого рациона. Диета при гастрите предполагает употребление в пищу блюд, не раздражающих слизистую. Хорошие новости для тех, кто только недавно заболел гастритом. Если болезнь еще не перешла в хроническую стадию, избавиться от недуга можно даже с помощью рационального питания.

Однако не стоит думать, что питание при гастрите – это просто отказ от запрещенных блюд и употребление разрешенных. Это целая система питания, в основе которой несколько важных принципов:

Первые 2 дня заболевания – питание полностью ограничивают. Первый день лучше сделать разгрузочным, пить негазированную минералку, некрепкий чай. Желудок как следует «отдохнет» от переваривания пищи, восстановит нормальную работу.
На второй день можно позавтракать овсяной кашей, сваренной на воде. Также в этот день полезно скушать немного картофельного пюре, 1-2 яйца всмятку.
Дробное питание – основа успешного выздоровления. По возможности, еда при гастрите употребляется 5 раз в день. Последний прием следует сделать легким и обязательно за 2-3 часа до сна, чтобы не перегружать воспаленный желудок.
Какие жидкости пить в это время? Разрешаются натуральные соки, теплый или прохладный зеленый чай, вода, кисель. Они пьются через 30 минут после еды. Жидкость снижает концентрацию желудочного сока, и естественный процесс пищеварения может нарушиться. Перед приемом пищи можно позволить себе стакан негазированной воды.
Солить блюда или нет? Количество соли должно быть минимальным. По возможности старайтесь готовить домашние блюда при гастрите без нее.
Состоящие из 1 компонента блюда намного проще перевариваются желудком, нежели многокомпонентные. Чем проще пища, тем она полезнее – помните об этом.
Уделяйте особое внимание процессу жевания. Измельчив пищу во рту, вы значительно упрощаете задачу для желудка.
Быстрые перекусы, fastfood – забудьте о них раз и навсегда.
При сильном обострении запрет распространяется и на сырые овощи с фруктами.
Наверняка, вам приходилось слышать о таком понятии, как комфортная температура блюд. Это значит, что употребляемая пища не должна быть слишком холодной, чересчур горячей.
Готовить пищу на неделю вперед при гастрите тоже не рекомендуется. Когда блюда долго хранятся в холодильнике, они теряют свою питательную ценность
Кстати, готовые супы, каши, прочие диетические кушанья нужно хранить в холодильнике. Непосредственно перед едой они разогреваются до нужной температуры.
Приготовление диетических блюд возможно только из свежих продуктов, которые приобретались в проверенных торговых точках. Иначе вместе с гастритом вы получите пищевое отравление.
Выбирая продукцию в магазине, отдайте предпочтение пище без консервантов и красителей.

Внимание – это важно! Если вы болеете гастритом, это не повод отказываться от физических нагрузок. Скорее, наоборот – они должны стать неотъемлемой частью вашей жизни. Займитесь плаваньем или йогой – умеренная нагрузка способствует быстрому перевариванию пищи. Ведите здоровый образ жизни, соблюдайте режим дня.

Эти блюда при гастрите точно можно есть

Когда воспалился желудок, организм особенно сильно нуждается в питательных веществах, витаминах и микроэлементах. Мы привыкли к тому, что диетическая пища – это что-то безвкусное и совсем не питательное. Да, ограничения действительно существуют. Однако список разрешенных продуктов все равно остается обширным. Перейдем к более подробному рассмотрению, что можно кушать при гастрите желудка.

Каши при заболеваниях ЖКТ

Именно это блюдо считается наиболее полезным для тех, кто заболел гастритом. Беспокоят ли вас боли в желудке или уже нет – вопрос второстепенный. Утро всегда рекомендуется начинать с каши. Она насыщена углеводами, дает нам энергию и силу на целый день вперед. А входящая в состав каши клетчатка улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта.

Овсяные хлопья. Имеющая жидкую консистенцию каша снимает спазмы и воспаление. Кто-то кушает ее как гарнир, другие употребляют в виде десерта, щедро сдобрив блюдо разрешенными фруктами и сухофруктами.
Манная крупа. Хороша тем, что быстро и хорошо разваривается. Благодаря слизистой консистенции, продукт обволакивает стенки желудка, ускоряет расщепление белков, жиров и углеводов.
Пшенная каша. Даже продолжительная варка не может сделать это блюдо мягким и легко усваиваемым для желудочно-кишечного тракта. Поэтому порции должны быть небольшими. Если у пациента гиперацидный гастрит, придется исключить пшенную кашу из рациона.
Рис считается одним из самых щадящих злаков для желудка. После варки он образует густую слизь, обволакивающую и защищающую воспаленный орган. А если рисовую кашу еще и протереть, вы сможете употреблять ее даже при обострениях, независимо от формы недуга (повышенная, пониженная кислотность). Единственным противопоказанием будет запор – в этом случае рисовую кашу нельзя.
Греча. Лечебное снадобье при высокой желудочной секреции. Особую пользу организму принесет молочный суп с гречкой. Он богат белками, железом.
Ячневую и пшеничную кашу едят в стадии ремиссии. Их готовят на медленном огне до тех пор, пока крупа полностью не разварится. Рекомендуемая консистенция – жидкая или слизистая.

Первые блюда. Рекомендации: как правильно готовить?

Общие правила приготовления супов выглядят следующим образом:

Только некрепкий бульон. Следовательно, для приготовления бульона не стоит использовать жирное мясо, кости и специи.
Мелкие ингредиенты. Чтобы улучшить усвояемость пищи, все ингредиенты нарезаются мелкими кусочками. В идеале, их следует перетереть в пюре с помощью блендера. Но поскольку он есть далеко не в каждом доме, можно ограничиться нарезкой.
Густая консистенция. Густые супы гораздо полезнее, но как добиться такой консистенции? Для этого в первое блюдо добавляют пшеничную муку в обжаренном виде.
Как приготовить слизистый суп? Во-первых, возьмите рисовую или овсяную крупу. Во-вторых, добавьте немного растительного масла. Сливочное исключено.

Какие супы самые полезные? ТОП-7 диетических супов

Ознакомьтесь с приведенным ниже списком – и вы еще раз убедитесь в том, что диетические блюда могут быть вкусными и полезными:

Суп-пюре, который варился на овощном бульоне. В него добавляется рис и молоко.
Суп картофельный с морковкой. Особую пикантность блюду придаст добавление оливкового масла.
Слизистый суп на основе риса и постного мяса. Особенно хорош с укропом – пахнет летом!
То же самое можно сказать о курином супчике, в который были добавлены картофель с морковью, а также укроп.
Не спешите выбрасывать тыкву – из нее можно приготовить восхитительный суп-пюре. Он варится на воде, но можно использовать овощной бульон.
Еще одно полезное и питательное блюдо – рыбный суп с морковью и зеленью. Чтобы он не получился жирным, готовьте блюдо из окуня или хека.
Настоящее лакомство – борщ с нежирной сметаной! Однако и здесь есть свои правила. Во-первых, его готовят исключительно на говяжьем бульоне. Во-вторых, отварную свеклу кладут в уже готовое блюдо.

Впрочем, вы всегда можете подключить фантазию и, комбинируя разрешенные овощи, крупы и другие ингредиенты, готовить просто невероятные супы.

Рыба и мясо. Можно, но не всё

Начнем с рыбы. Она является базовым источником ценного белка, так как легко переваривается, быстро усваивается организмом. И что самое главное при гастрите – правильно приготовленная рыбка совершенно не перегружает желудочно-кишечный тракт. Входящие в ее состав Омега-3 жирные кислоты способствуют восстановлению эпителия, выступают мощным антиоксидантом.

Диетологи советуют отдать предпочтение нежирным сортам: минтаю, хеку, камбале. Особую ценность для больного представляют судак и лемонема. Какая термическая обработка рыбы наиболее оптимальна? Конечно, ее нельзя жарить или есть в соленом/копченом виде. Зато можно задействовать мультиварку и приготовить хека на пару, отварить камбалу, приготовить великолепные рыбные котлетки из минтая. А также уху, суфле – вариантов действительно море.

Что нельзя есть при гастрите желудка, так это соленую рыбу. В стадии ремиссии в виде исключения можно побаловать себя несколькими кусочками сельди – желательно домашнего приготовления. Так пациент сможет лично проконтролировать количество соли. Потому что магазинная рыба чаще всего чересчур соленая.

С рыбой разобрались – переходим к мясу. Сам по себе продукт считается тяжелым даже для здорового желудка. Организм тратит массу сил и энергии, чтобы его переварить. Но когда блюдо диетическое, да еще и правильно приготовлено, такое мясо принесет только пользу. Благодаря ему, слизистая желудка восстанавливается, появившиеся ранки и эрозии заживают гораздо быстрее.

Основные правила выбора и употребления мяса при гастрите выглядят следующим образом:

Только конкретные сорта. Разрешено есть птицу (курятина, индейка), говядину, мясо кролика.
Выбирайте нежирные кусочки, чтобы минимизировать возможный вред.
Перед употреблением мясо отваривается, готовится на пару. Никакого масла и никакой жарки!
Болезнь перешла в стадию ремиссии и практически не напоминает о себе? Можно смело кушать мясо, запеченное в духовке или мультиварке.

И еще один совет в завершение. Гастроэнтерологи не рекомендуют кушать мясные блюда с другими продуктами. Это неподъемная нагрузка для желудка.

Кушаем овощи правильно

Нравятся сырые овощи? Увы, придется подождать, пока болезнь не перейдет в стадию ремиссии. Более того, крайне желательно вести дневник питания и отмечать в нем реакцию на каждый вид овоща. У вас появится свой список продуктов, которые можно есть.

В целом же, большая часть овощей должна употребляться в отварном или тушеном виде. Это связано с тем, что некоторая пища содержит грубые волокна. И если съедать их в сыром виде, желудочные стенки будут раздражаться.

Перечислим, что можно есть при гастрите желудка из овощей:

Зеленого цвета – горошек, молодой лук, перец болгарский. Увидели в магазине спаржу? Смело покупайте ее. И брюссельскую капусту тоже не забудьте.
Белого, фиолетового цветов. К данной категории относятся баклажаны и цветная капуста, пастернак и, конечно же, картофель. Причем картофель особенно хорош в виде пюре.
Ярко-красного, оранжевого цветов. Однозначно разрешен отварной или тушеный перец болгарский, помидоры, свекла, кабачок и тыква. То же самое касается моркови, красного картофеля.

При повышенной кислотности употребление овощей зеленого цвета ограничивают. Если обострения нет, допустимы огурцы, предварительно очищенные и натертые на терке. Полезно варить супы и вкусные пюре, готовить гарниры и рагу. Также внести разнообразие в меню помогут всевозможные овощные запеканки и суфле.

От ягод и фруктов до бахчевых культур

«Фруктовый» список достаточно разнообразный, но и запретов немало. Рассмотрим наиболее популярные ягоды и фрукты:

Черешни. Можно употреблять в разумном количестве, независимо от патологии желудка.
Арбуз. Тоже является ягодой. Небольшое количество допустимо, но только в августе-сентябре. Ранние сорта почти всегда содержат нитраты. И такой продукт будет вреден даже для здорового человека.
Дыня. Рекомендации аналогичны. Покупаем их в конце августа, включаем в рацион в небольшом количестве.
Малина. Перед употреблением душистую и ароматную малину растирают. Кушают при любой кислотности, но особую пользу она принесет при гипоацидном гастрите.
Можно ли есть груши? Безусловно – это вполне безобидный и достаточно полезный для организма продукт. Во-первых, груши выводят из организма токсины. Во-вторых, они нормализуют перистальтику кишечника.
Вместе с грушами не забываем употреблять яблоки. Особенно хороши сладкие сорта, предварительно очищенные от кожуры. Обязательно приготовьте печеные яблочки – даже после термической обработки они сохраняют все полезные вещества. Пищеварение улучшается, здоровье укрепляется.
Бананы. Это универсальный продукт, который едят при любой форме заболевания. Однако прежде чем питаться бананами, не лишним будет изучить и запомнить правила их употребления. Например, при обострении съедать больше 1 банана в день нельзя. Половинку съедают утром после завтрака, еще половинку – на ужин. Должна быть золотая середина: ни переспевшие плоды, ни бананы с еще зеленой кожурой вам точно не подойдут. Они провоцируют тяжесть в желудке. Дискомфорт и неприятные ощущения не заставят себя ждать.

Общие рекомендации относительно употребления ягод и фруктов такие. В свежем виде все они содержат кислоту, способную вызвать раздражение слизистой. Если есть такая возможность, перед включением в рацион их желательно сварить или запечь.

Вариантов приготовления масса – было бы желание, свободное время. Из ягод варят вкусные компоты, яблоки и груши запекают в духовке с творогом. Когда секреция недостаточная, можно кушать даже цитрусовые и многие ягоды в сыром виде. Во избежание бродильных процессов разрешенные продукты при гастрите кушают отдельно от основных блюд.

Молочная продукция – неотъемлемая часть диетического питания

Сложно сказать, какие самые полезные продукты при гастрите. Однако можно с уверенностью заявить: «молочка» и яйца являются важнейшей частью лечебного рациона питания.

Цельное молоко. Поскольку напиток расщепляется долго, в самостоятельном виде больные гастритом люди пьют его редко. Зато вы можете смело добавлять его в чай, варить вкуснейшие каши и аппетитные молочные супы. Козье молоко гораздо полезнее, чем коровье.
Творог. Также оказывает прекрасное лечебное действие. Свежий продукт протирается через мелкое сито, но запеканки и сырники куда предпочтительнее. Попробуйте приготовить из творога ленивые вареники – желудок скажет вам «спасибо»!
Твердый сыр. В минимальном количестве он вполне допустим – особенно несоленый и без специй.
Также к разрешенным продуктам относятся нежирная сметана, ряженка, простокваша.

Куриные и перепелиные яйца в основном готовятся на пару в виде омлета. Также их можно отварить. Рекомендуемая норма – 2 яйца в день. Они не должны быть крутыми.

Когда потянуло на сладенькое

Мало кто знает о том, что черствый белый хлеб и сладкие сухарики, размоченные в чае или молоке, только приветствуются при гастрите. Если желудок реагирует нормально, разрешается несдобное печенье без наполнителей.

Из разрешенных сладостей стоит отметить мед – разумеется, натуральный. Также вы можете полакомиться собственноручно приготовленным пудингом из манной крупы, домашним вареньем и суфле из творога. Нравится желе? В стадии ремиссии оно разрешено, но только при одном условии – в качестве основного ингредиента используются натуральные фрукты. Если выдержать некислые сухофрукты в теплой воде, ими тоже можно разбавить свой рацион.

Самые полезные напитки

Когда больные спрашивают, что можно пить при гастрите, врачи сразу же советуют некрепкий чай, негазированную воду. Но не сидеть же все время на воде и чае, верно? Давайте разбираться, какие еще напитки допустимы при воспалении слизистой желудка.

Овощные и фруктово-ягодные соки. Особенно грушевые, яблочные и персиковые, томатные и капустные. Прежде чем выпить стакан сока, его разбавляют водой.
Отвар шиповника, чай с добавлением молока, кисель, морс тоже полезны.

Вам точно нельзя есть эти продукты

Существует определенная категория блюд, которые:

Сильно раздражают слизистую желудка.
Значительно затрудняют пищеварение.
Вызывают вздутие, тяжесть и процессы брожения.

К такой пище относится теплый, только что испеченный хлеб, картошка фри из «Макдональдса» (да и любая другая тоже), окрошка, щедро сдобренный зажаркой и томатной пастой борщ, копчености и колбасы, крепкие бульоны. И это только начало списка, какие продукты нельзя есть при гастрите. Вам точно стоит отказаться от маргарина, кондитерских жиров, исключить имбирь, любые другие острые приправы, кофе и алкоголь, шоколад, грибы в любом виде и бобовые. Придется надолго забыть о винограде, мороженом, глазированных сырках и жирной сметане. И, разумеется, не употреблять жареные блюда, жирную и консервированную рыбу, пирожные и торты с масляным кремом.

Лечебная диета при заболеваниях желудка всегда зависит от кислотности и состояния больного. Поэтому более точные рекомендации относительно питания даст ваш лечащий врач, как только будет поставлен диагноз. Питайтесь правильно, но не злоупотребляйте разрешенной пищей. Все хорошее и вкусное тоже должно быть в меру.

что можно и нельзя есть, таблица продуктов

Воспалительные процессы слизистой желудка, а проще говоря, гастрит – это одно из часто встречающихся заболеваний. Лечение его очень хлопотно в первую очередь потому, что необходима диета при гастрите желудка, что можно есть. Ведь поедание всухомятку, становится первой из причин возникновения таких проблем.

Таблица продуктов при гастрите желудка

Для того чтобы дискомфорт от болей в желудке был менее заметен, а после обострения лечения слизистая всегда была в норме, гастроэнтерологи советуют придерживаться особого питания.

Для гастритов с повышенной и пониженной кислотностью, используют разные диеты. Так как продукты, разрешенные к применению должны поддерживать количество выработанной соляной кислоты в норме.

Потребляемая пища должна быть варенной, пропаренной и протертой. Жареные блюда желательно вообще не использовать или немного обжарить, но без использования панировки.

Очень полезны отвар шиповника, вода с медом. К тому же существует список продуктов, которые можно использовать при любой кислотности. Кушая эти блюда, пациент может не переживать о возможном выбросе желудочного сока.

Не жирная морская рыба.
Отварное мясо (курица, телятина, говядина).
Грибные, рыбные, мясные супы.
Чай с молоком, какао.
Яйца всмятку.
Гречка, овсянка, рис.
Черствый хлеб, сухари.

Для пациентов жалующихся на боли в желудке, после анализа и процедур, лечащий врач кроме лекарств выписывает и прием пищи согласно столу №1 или №2. Это значит, что пациент должен кушать не менее пяти раз в день, теплую ни острую и не соленую пищу. Оптимальное время потребления от 20 до 30 минут.

Меню при гастрите с повышенной кислотностью

Гастриты с повышенной секрецией желудка предусматривают диету №1.
Продукты в ней подобраны таким образом, чтобы уменьшить выброс соляной кислоты и нагрузку на перистальтику желудка. Все блюда готовятся исключительно на пару или отвариваются. Овощи и фрукты перетираются в пюре, а мясо нарезается небольшими кусочками.

Что можно есть:

Не наваристые супы с мясом, рыбой, грибами.
Любые каши с добавлением молока или на воде.
Белый черствый хлеб, сухарики или галеты.
Яйцо всмятку, омлет без желтков на пару.
Обезжиренные молочные продукты, твердый сыр.
Не жирные сорта мяса (курица, баранина, индейка).
Не крепкий чай, кисели, какао, разведенные соки.
Паровые котлеты, фрикадельки, кнели.
Минеральная вода без газа.
Растительные масла (тыквенное, облепиховое, льняное).

Запрещается использовать:
Специи, маринованные продукты, консервацию, чеснок, лук, горчицу, копчености. А также алкоголь, газированные напитки, крепкий кофе, чай.
Гастрит с повышенной кислотностью имеет свою симптоматику.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

При гастрите с пониженной секрецией прописывают питание по диете№2. Позволено не только варить и парить продукты, но и обжаривать на сливочном масле, но без панировки. Блюда солят, и подают на стол умеренной температуры.

Можно есть:

Кисломолочные продукты (творог, йогурты, кефир).
Постная ветчина, паровое мясо.
Гороховый суп.
Макаронные изделия, галетное печенье.
Любые овощи и фрукты в виде пюре.
Каши со сливочным нежирным маслом.
Мясо и рыба не жирных сортов.
Какао с молоком, соки из фруктов и ягод не кислых сортов, чай травяной.
Кофе, одна чашка в день.
Растительное масло не более 2 ст.л в день.

Необходимо исключить продукты с содержанием грубой клетчатки, вызывающие брожение в желудочно-кишечном тракт:

белокочанная капуста,
репа,
редька,
яблоки с кожицей,
ягоды с плотной кожурой (финики, крыжовник, смородина),
пироги,
булки,
сливки,
сметану,
цельное молоко.

Если качество потребляемой пищи важно для вас, не забудьте составить меню на неделю. Таким образом сократится время раздумий чего бы съесть сегодня или завтра. Сократится время на приготовление, а так же можно быть уверенным, что очередной прием пищи точно не пропустите. Таблица продуктов может стать основой для составления правильного рациона. Гастрит с пониженной кислотностью требует правильного лечения.

Питание при гастрите желудка

Примерный рацион для стола №1:

Первый завтрак: варенные всмятку яйца, каша овсяная, чай с молоком.
Второй завтрак: кисель, хлеб с маслом.
Обед: мясо или котлеты на пару, молочная каша, хлеб, настой шиповника.
Полдник: фрикаделька на пару, перловый суп, пюре из яблока и моркови, хлеб, компот.
Ужин: творог, рисовый пудинг, кисель, хлеб.
Второй ужин: булочка с молоком.

Меню стол №2

Завтрак: гречневая каша на молоке, творожное суфле, чай с молоком.
Второй завтрак: запеченное яблоко, омлет.
Обед: паровые кнедли, легкий суп, вермишель, компот.
Полдник: какао, сухари, апельсин.
Ужин: отварная рыба, рагу из овощей, чай или травяной отвар, галетное печенье.
Второй ужин: стакан кефира.

Продукты для приготовления блюд можно менять так, как вам будет удобно. Примерное меню от которого можно отталкиваться, поможет с разработкой системы питания на весь период прописанный врачом. Данные советы помогут выбрать диету при гастрите желудка, что можно есть в период болезни.

Если вас смущает, что рацион потеряет любимые продукты, не печальтесь. Ведь многие диетические блюда так же вкусны, а главное намного полезней. Если придерживаться рекомендаций лечащего врача, очень скоро вы забудете не только о том, что Вас беспокоило, но и станете сторонником здорового питания.

В новом тысячелетии, скорость жизни человечества увеличилась в разы. Люди все время куда-то спешат: на работу, в учебные заведения, в клубы по интересам. Зачастую приемы пищи происходят на коротких переменах между уроками, в процессе работы. А чаще — все заканчивается кофе или чаем с бутербродами.
Спеша за темпом жизни планеты, люди зарабатывают хронические заболевания желудка, почек, сердца. И если вовремя не поменять образ жизни или не обратиться к врачу, все может закончиться плачевно.

medgastrit.ru

Что при гастрите можно есть а что нельзя – Что можно и нельзя есть при гастрите желудка: список продуктов

Питание при гастрите: что можно есть, что нельзя

Что можно кушать при гастрите?

Можно ли молоко, кефир, творог, йогурт при гастрите?

При гастрите с повышенной кислотностью

При гастрите с пониженной кислотностью

Можно ли сыр, яйцо, мороженое при гастрите?

Какие фрукты (бананы, яблоки, виноград, дыни и арбузы) можно при гастрите?

Можно ли сок при гастрите?

При повышенной кислотности

При пониженной кислотности

Какие овощи (огурцы, помидоры, капусту) можно при гастрите?

Можно ли чай, кофе, цикорий, шоколад при гастрите?

Можно ли пить пиво, вино, алкоголь при гастрите?

Можно ли семечки, орехи, мед, имбирь при гастрите?

Можно ли вылечить гастрит?

что нельзя есть, какие продукты запрещенные, список

Диета при воспалении желудка

От чего нужно отказаться

Какие овощи разрешены

Фрукты при гастрите

Другие полезные продукты

Напитки при гастрите

Меню при низкой кислотности

Режим приема пищи

Диетическое питание и медикаменты

Что кушать при гастрите желудка? Полный перечень продуктов!

Что такое гастрит?

Причины гастрита

Симптомы

Режим питания

Гастрит с повышенной кислотностью и питание

Гастрит с пониженной кислотностью и питание

Видео — Питание при гастрите: основные правила различных форм

Диета при гастрите – что можно есть, а что категорически нет

Питание при гастрите: базовые принципы

Что можно есть при гастрите

Каши

Первые блюда при гастрите

Рыба и мясо

Овощи

Фрукты, ягоды, бахчевые

Молочные продукты и яйца

Мучное и сладости

Напитки

Что нельзя при гастрите

Диета № 1

Диета № 2

Что можно, а что нельзя есть

Молоко при гастрите

Молоко при хроническом гастрите

Молоко при гастрите с повышенной кислотностью

Молоко при гастрите с пониженной кислотностью

Что можно есть при гастрите желудка, а что нельзя кушать? Разрешенные и запрещенные продукты при гастрите

Базовые принципы питания

Эти блюда при гастрите точно можно есть

Каши при заболеваниях ЖКТ

Первые блюда. Рекомендации: как правильно готовить?

Какие супы самые полезные? ТОП-7 диетических супов

Рыба и мясо. Можно, но не всё

Кушаем овощи правильно

От ягод и фруктов до бахчевых культур

Молочная продукция – неотъемлемая часть диетического питания

Когда потянуло на сладенькое

Самые полезные напитки

Вам точно нельзя есть эти продукты

что можно и нельзя есть, таблица продуктов

Таблица продуктов при гастрите желудка

Меню при гастрите с повышенной кислотностью

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Питание при гастрите желудка

Добавить комментарий Отменить ответ