Что едят у краба – Как правильно есть краба – камчатского и любого другого. Узнайте!

Содержание

Как едят краба, учимся делать это правильно

Что бы узнать, как едят краба, его нужно сначала поймать и приготовить. Ловят крабов все по–разному, кто при помощи перчатки сварщика, а можно при помощи ножа. Можно вообще просто купить в магазине.

Если ловить самостоятельно, то это очень интересная забава, как для детей, так и для взрослых. Ночью с фонариком крабов можно просто собирать как грибы, они выходят из под камней, чтобы поесть, вот тогда берем фонарик и идем собирать. После того как наловили, можно их готовить.

При ловле крабов вручную способ приготовления прост. Ставим воду на огонь, солим ее хорошенько, соли кладем в два раза больше чем в суп, а после закипания бросаем крабов в воду, кипятим минут 10-15. Если крабы покупные, тогда их нужно связать тесемкой, отварить в пряном бульоне до тех пор, пока панцирь краба не покраснеет. После этого вынуть крабов шумовкой и опрокинуть на дуршлаг. Можно есть!

Правильно разделываем краба

Для того чтобы разделать краба правильно потребуется:

две емкости;
молоток;
щипцы для орехов;
чайная ложка.

Кладем краба на спину и выламываем ему клешни, это занятие не составит особого труда. Затем нужно раскрыть краба, для этого необходимо приподнять панцирь. Под панцирем расположены жабры, они не съедобны. В местах, где были клешни также есть много мяса оно очень вкусное и съедобное, таким образом, после вскрытия потрошим краба в две чашки распределяя съедобное от несъедобного. Сами клешни можно разломать только молотком, во избежание травмирования своих рук.

Если хотите удивить гостей, тогда подайте краба в панцире, для этого необходимо:

надломать край панциря;
промыть;
высушить;
и перед подачей натереть сливочным маслом.

Мясо краба при варке из специй требует только соли и перца, все остальные приправы по желанию. Также для красоты можно подать мясо вареного краба выложив его в панцирь и украсив его зеленью.

Как есть краба

В походных условиях краба есть очень просто:

вскрываем краба ножом;
ножом вычищаем мясо;
клешни разбиваем камнем и высасываем содержимое.

В крабе несъедобное только жабры. Жир, которым покрыто все мясо, съедобен.

Если в домашних условиях, то, как едят краба? Его мясо можно приправить белым вином, выложить в панцирь, украсив веточкой зелени, а на гарнир отварить вкрутую яйца и разрезать пополам.

Как правильно есть краба

Выше было рассказано о том, как можно есть краба, а как правильно есть краба? Краб – это вообще деликатес. Мясо краба имеет сочный и нежный вкус, но для того чтобы его съесть, нужно красиво и правильно вскрыть панцирь.

Как правильно извлечь мяса краба из панциря мы вам покажем в нескольких видео, дав немного упрощенный вариант:

— вращательными движениями рук откручиваем клешни, и тупым ножом извлекаем мясо;

— специальными клещами разламываем клешни и оттуда вытаскиваем кусочки мяса;

— убираем руками хвост;

— нажимаем на область спины пальцами и панцирь ломается;

— достаем мясо и режем его ножом на кусочки.

К такому деликатесу обычно подают соус, мясо берется руками и макаеется в соус, едят это блюдо без помощи вилки.

С чем можно есть краба

На вопрос с чем едят краба, ответ очень прост. Так как краб — это деликатес, то его можно есть как отдельное блюдо, а можно приготовить огромное количество салатов, которыми просто пестрит весь интернет. Мясо краба можно обжарить в кляре или использовать в качестве начинки для роллов. Мы приведем вам пример несложного салата с крабовым мясом.

Салат «Снежный»

Ингредиенты:

мясо краба — 500 г
яйца куриные — 4 шт.
свежий огурец — 2 шт.
сыр — 150 гр.
уксус 6% — 1 ст. ложка
лук салатный — 1 шт.
майонез домашний — 3 ст. ложки

Приготовление

Мясо размораживаем, удаляем прожилки и режем соломкой. Яйца отвариваем и отделяем белки, желтки не нужны. Салатный лук нарезаем полукольцами, обдаем кипятком, маринуем немного в уксусе, затем уксус сливаем. Огурец и сыр натираем на крупной терке в разные чашки, огурец предварительно необходимо почистить. Затем соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом, сверху можно украсить рубленой зеленью.

В заключении можно сказать, что краб является непросто деликатесом, а кладовой здоровья. Употребив крабового мяса 50 г в сутки, вы обеспечите организм суточной дозой йода, которой так не хватает нашему организму. Йод, как известно необходим для работы щитовидной железы. По статистике в Японии на миллион человек приходится только один случай заболевания щитовидной железы. Это связано с культурой питания в этой стране. Известно, что йод из морепродуктов под воздействием солнечных лучей не испаряется. Таким образом, кушая крабовое мясо можно не только наслаждаться вкусным блюдом, а еще и принимать полезные микроэлементы для организма.

womee.ru

Инструкция. Как правильно есть камчатского краба

Камчатский краб — это тебе не креветка и не рак, которых спокойно можно сварить дома в кастрюле или в ведре на костре.
Они настолько здоровенные, что для их готовки рыбаки строят гигантские крабоварки, чем-то похожие на тандыры.
Но сварить краба — полбеды, его еще нужно съесть. Без спецсредств до мяса не добраться — все руки изранишь о крепкий панцирь на фалангах.
Все, что вам нужно знать о приготовлении и разделке краба читайте ниже.

2. Как я уже писал в посте о ловле крабов, камчатский краб имеет огромные конечности, размах которых может доходить до метра и более.
Теперь представьте, как запихиваете эту конструкцию в емкость, чтобы сварить? Причем, не одну, а несколько, чтобы накормить несколько человек. Обычной кастрюлей в большинстве случаев не обойтись.
На Дальнем Востоке для этого строят большие крабоварки, представляющие собой глиняные печи со встроенной в верхней части емкостью большого диаметра объемом от 20 до 40 литров.

Крайним вариантом, если под рукой не оказалось такой печи, будет большая 15-20-литровая кастрюля, в которой у вас получится сварить несколько особей одновременно.

3. Сам процесс варки несложный и идентичен процессу варки обычных раков: живые крабы помещаются в кипящую воду. Правда, есть два нюанса. Во-первых, краба варят ТОЛЬКО в морской воде и ни в коем случае не в пресной. Именно поэтому крабов, как правило, варят прямо на берегу непосредственно в рыболовецких станах. И уже затем обеспечивают их хранение и транспортировку к точкам торговли, если это необходимо.
Во-вторых, крабов варят намного дольше, чем раков, — до 20 минут. Рыбаки, с которыми я поднимал крабов, рассказывают, что многие торговцы варят крабов всего 10 минут для увеличения объема в тот же промежуток времени. Но в этом случае мясо не такое вкусное и оптимальное время все же около 20 минут. Никаких специй, травы или еще чего-то в воду не добавляют. Как и соль, ведь в этом нет необходимости — крабы варятся в морской воде.

Сваренный краб имеет ярко-красный и розово-красный цвет в зависимости от вида: колючий (королевский) — более яркий, камчатский и синий — менее красный. Но цвет обязательно должен быть яркий и красивый, не бледный или желтоватый.

4. Теперь о том, как крабов правильно есть.
Подают их на подносе перевернутыми, т.к. здесь уже важна не красота, а удобство. Из съедобного у них фаланги, клешни и плечевые мышцы в местах соединения фаланг с туловищем. У синего краба едят также печень, но если краб специальным образом приготовлен!
Внимание! У камчатского краба печень не едят и не готовят, поэтому не нужно даже пытаться это делать. Я не пробовал, но говорят, что вы не обрадуетесь, если все же, памятуя об интересном вкусе печени синего краба, захотите ее съесть.

5. Итак, отламываем фалангу.
В отличие от многих других ракообразных, у дальневосточных крабов они полны мяса, а не только клешни.

6. Теперь вам понадобятся … обычные ножницы! Если же краб крупный, обычные могут не взять его хитин и понадобятся кухонные ножницы для работы с птицей. В этом месте вы скажете, что можно воспользоваться щипцами для лобстеров. Можно, но щипцы работают более грубо — повреждают мясо в фаланге и дробят хитин, в результате чего мелкие осколки могут попасть на зуб. А ножницы просто разрезают фалангу…

7. … и она легко разбирается, оголяя розовое сочное мясо

8. Фото может и не очень эстетичное, это мясо фаланги синего краба. Деликатес!
Остается его просто без зазрения совести съесть.

10. Но фаланги — это еще не все. Самое вкусное мясо находится в месте соединения ног с туловищем. Это так называемая «розочка». Мясо отсюда достается чайной ложкой, просто поддевая его.
Повторю — это самое вкусное мясо!!! Не знающие люди часто ограничиваются только фалангами, а туловище просто выбрасывают. Не делайте этого!

Да, и еще один момент! Камчатский краб продают только сваренным, т.к. свежего замораживать нельзя. Если вы его разморозите, в лапах будет … пусто. Дело в том, что мышцы у краба — не обычное мясо в нашем понимание, а эдакая студнеобразная масса, которая в кипящей воде сворачивается подобно яйцу и приобретает тот конечный вид, который мы знаем. Если же ее замораживать, то происходит иной необратимый процесс, и масса просто облепит стенки фаланг изнутри и при варке уже не свернется… Краб будет без мяса.

aquatek-filips.livejournal.com

Как едят краба — как правильно, какими приборами и с чем его есть?

Если вы никогда не пробовали морские деликатесы, то вам стоит обязательно их попробовать. Омары, крабы, лобстеры – все это многообразие морских глубин в свободном доступе продается в магазинах. Конечно же, чтобы вкусить эти деликатесы, нужно уметь и знать, как правильно есть их. В статье пойдет речь о том, как едят краба, что нужно знать, чтобы насладиться нежным вкусом крабового мяса.

Процесс поедания раков, крабов, омаров примерно одинаковый. Кажется, что ничего сложного в этом нет. Но человек, который пробует такое блюдо в первые, может столкнуться с небольшими проблемами. Где именно находятся съедобные части, что можно есть, а что нельзя? Как разделывать правильно краба? Как сделать процесс поедания эстетичным и не пораниться о колючки, которыми покрыт панцирь краба?

Общие принципы

Всех ракообразных принято есть руками. Для более удобного разделывания существуют специальные приборы: щипцы, ножики, вилки. Для того чтобы расколоть панцирь или клешни используют специальные щипцы. Дома можно использовать щипцы для раскалывания орехов. Вилки для поедания краба тоже специфические. На одном конце такой вилки крючок, он сделан для того, чтобы вытащить мясо из ног или клешней краба. С другой стороны небольшая ложечка для того, чтобы можно было вычерпать сок. Конечно, поедая деликатес дома, можно выпить сок, просто высосав его из клешни. Но, если вы находитесь в дорогом ресторане, то такие действия недопустимы. Это будет выглядеть не культурно, и, быть может, даже смешно.

Так же при подаче блюда из краба, принято подавать мокрую тканевую салфетку, для того, чтобы вытирать руки. Стол тоже должен быть накрыт чем-то непромокаемым и плотным, потому что есть большая вероятность испортить скатерть.

Не помешает поставить сразу две тарелки: одну для несъедобных частей, панциря, жабр; другую для того, чтобы складывать мясо, и съедобные части, которые после окончания очистки можно будет спокойно съесть.

Приступив к поеданию краба, нужно быть аккуратным и осторожным. Есть вероятность уколоться острыми колючками, которые покрывают панцирь краба.

Итак, что же можно есть у краба и как его разделать?

Пошаговые действия

Первым делом необходимо отделить ноги и клешни краба от тела. Для этого нужно отломать их, вращательными движениями. Щипцами необходимо надломать клешни краба. Если щипцов нет, то для этого подойдет любой тяжелый предмет, даже камень или молоток. Затем отложить их, в них находиться съедобное мясо, к поеданию которого можно вернуться позже.
Следующим действием нужно убрать хвост, для этого нужно перевернуть краба к верху животом. Отогнуть треугольный хвост и отломать его. В нем нет ничего съедобного, сразу убрать хвост в тарелку с отходами.

Следующий шаг – вскрываем панцирь. Для этого нужно придерживать пальцами одной руки нижнюю часть, и в это время другой рукой отделить, вытащить внутреннюю часть. Таким образом, как бы открыли крышку жестяной банки, обнажив ее содержимое.

Потом нужно удалить внутренности и жабры, все это не съедобно, и можно сразу выбросить.

Туловище без панциря нужно разрезать или разломать пополам. Внутри этих половинок храниться то самое мясо, которое подходит для употребления. Для удобства можно разрезать эти половинки на четвертинки. Можно сказать, что в крабе съедобно все, кроме жабр и твердых частей, даже темный жир, покрывающий мясо можно есть.

Крабовое мясо не только вкусный деликатес, которым можно побаловать себя, но и оно полезно, благодаря большому содержанию йода. В России большое количество людей страдает от нехватки этого элемента в организме, поэтому употребление мяса краба в пищу хорошая профилактика йододефицита. Еще в нем содержится аскорбиновая кислота и такой микроэлемент, как цинк. Это благотворно влияет на иммунитет в целом. К тому же, в мясе содержится Омега-3 и 6, так полезные для сердечно-сосудистой системы.

Способ приготовления

С чем и как готовят краба? Самый простой и легкий способ – это отваривание краба в подсоленной воде. Опускать ракообразного нужно уже в кипящую воду, а потом варить около 20 мин. Часто к мясу просто подают какой-либо соус. Если деликатес предназначен для праздничного стола, то можно использовать панцирь, предварительно промыв его под водой, для сервировки.

\Также из мяса краба можно приготовить какой-нибудь салат или закуску, рецептов с таким ингредиентом великое множество. И, конечно же, краб подходит для создания роллов.

Еще один совет по выбору крабов в магазине, выбирать нужно самых активных ракообразных. Так как это говорит о том, что они более здоровые, значит мясо более вкусное и полезное. Содержание мяса в самце больше, чем в самке.

Видео о том, как есть краба:

promodu.com

Чем питаются крабы,

Крабы – это членистоногие животные из отряда десятиногих ракообразных, также известные под названием короткохвостые раки. Современная классификация насчитывает более 6780 видов крабов, многие живут только в морях, другие одинаково хорошо переносят соленую и пресную воду. Несколько десятков видов крабов населяют территориальные воды России.

С давних времен крабы были важным объектом промысла, их мясо вкусное и считается деликатесом. Благодаря всеядности крабы поедают все, что удается найти, подкараулить и поймать. Массивные клешни – главное оружие краба и средство добывания пищи. Чем питаются крабы, обитающие в водах России?

Песочный краб (Xantho poressa)

Это мелкий краб, с шириной панциря до 4,2 см. Окрашен в серовато-зеленый цвет в темную крапинку иногда с синим или фиолетовым отливом. Питается мелкими донными беспозвоночными и разложившейся органикой.

Водится у побережья Крыма и Кавказа, встречается в Средиземном море и у берегов Канарских островов. Песочный краб крайне медлителен, редко заходит на глубину свыше 15 м, предпочитает мелководье с галечным или песчаным дном.

Песочный краб (Xantho poressa).

Китайский мохнаторукий краб (Eriocheir sinensis)

Крайне неприхотливый вид, первоначально обитал исключительно в Желтом море, но в начале 20 века с балластными водами случайно оказался в Европе и сегодня встречается даже на Волге и в Онежском озере. Питается всем, что найдет на дне: моллюсками, останками рыбы и водорослями.

Имеет панцирь, шириной до 7 см и ноги, густо усеянные волосками. Несмотря на миниатюрные размеры считается опасным инвазивным видом, носителем рачьей чумы и паразита человека – легочного сосальщика.

Китайский мохнаторукий краб (Eriocheir sinensis).

Голубой краб (Callinectes sapidus)

В начале 20 века голубые крабы – уроженцы атлантического побережья появились в водах Европы и сегодня они водятся в Северном, Балтийском, Средиземном и Адриатическом морях. Панцирь, шириной до 20 см бывает бурым, серым, зеленоватым или голубоватым с широкими (до 8 см) оранжевыми шипами по бокам.

Встречается на глубине до 36 м и достаточно агрессивно конкурирует за пищу с другими раками. Поедает все, чем питаются крабы: моллюсков, мелкую рыбу, червей, морских ежей, водную растительность и падаль. Но в отличие от многих родственников при недостатке питания практикует каннибализм.

Голубой краб (Callinectes sapidus).

Обыкновенный краб-стригун (Chionoecetes opilio)

Обитатель холодных вод Берингова, Охотского и Баренцева морей встречается на глубине до 100 м. Панцирь самцов достигает в ширину 16 см, окрас обычно красноватый, перед линькой отливает зеленым.

В пищу употребляет морских звезд, губок и мшанок, креветок, рачков-бокоплавов, мертвую рыбу и других ракообразных. Растительную часть рациона составляют различные водоросли.

Обыкновенный краб-стригун (Chionoecetes opilio), большой и маленький.

Мраморный краб (Pachygrapsus marmoratus)

Редкий вид крабов, занесенных в Красную книгу. Живет в Черном и Средиземном морях, чаще всего встречается в прибрежных водах Сочи и Абхазии. Некрупный краб, с шириной панциря до 10 см, характерной «мраморной» окраской и длинными ногами, усеянными колючими волосками.

Пищу, состоящую из беспозвоночных и органических остатков добывает на каменистом дне, изредка выходит на берег и какое-то время может обойтись без воды.

Мраморный краб (Pachygrapsus marmoratus).

Травяной краб (Carcinus aestuarii)

Встречается у берегов Черного и Азовского морей, а также во многих водоемах бассейна Средиземного моря. Некрупный краб, с панцирем, шириной до 8 см, окрашенным в травянисто-зеленый цвет. Имеет небольшие клешни, поэтому защищается слабо и в случае опасности хорошо убегает боком со скоростью до 1 м/сек.

Пищу добывает из засады, охотясь на мидий, креветок, мелких брюхоногих раков и мальков рыб. Охотно поедает падаль и водоросли в прибрежных лагунах и заливах.

Травяной краб (Carcinus aestuarii), самка с икрой.

Травяной краб (Carcinus aestuarii).

Четырехугольный волосатый краб (Erimacrus isenbeckii)

Живет в холодных водах от побережья полуострова Камчатка до Восточного прохода. Это некрупный краб с практически равносторонним панцирем, диаметром до 12 см. Конечности и панцирь густо усеяны короткими жесткими волосками.

Рацион животного аналогичен тому, чем питаются крабы многих видов и включает брюхоногих моллюсков и мелких ракообразных.

Четырехугольный волосатый краб (Erimacrus isenbeckii).

Крабы приносят огромную пользу и считаются санитарами рек и морей, очищая прибрежные воды от разлагающихся органических остатков.

Смотрите ещё фото крабов.

komotoz.ru

Как едят краба камчатского. Статьи компании «ООО Морской путь»

4 окт. 2017

Камчатский краб относится к самым крупным морским ракообразным. И хотя его называют крабом, с зоологической точки зрения, он крабоид. Пятая пара ног у него редуцирована и он имеет только четыре пары полноценных ходильных ног. Вес некоторых экземпляров превышает шесть-семь кг.
Далеко не всем любителям морепродуктов под силу разделаться с камчатским крабом. Хотя сегодня краб камчатский купить можно в любом уголке страны. Этот обитатель тихоокеанских морей в прошлом веке был удачно переселен еще и в Баренцево море. В нем он за последние 50 лет не только прекрасно освоился, но и увеличил свою популяцию до промысловой численности. Современные потребители могут камчатского краба купить в Москве в любом количестве и разных видах.
Если знакомство со вкусом краба только предстоит, то лучший вариант — это купить живого краба и приготовить его самостоятельно. Из-за внушительных размеров сварить камчатского краба намного сложнее, чем речных раков. Живое ракообразной не только вооружено клешнями, его карапакс и конечности усеяны многочисленными острыми выростами. Качественный живой краб активно двигается, поэтому его нужно сначала обездвижить.
Поможет это сделать холодильник. Под действием низкой температуры беспозвоночное потеряет активность. Пока краб лежит в холодильнике, готовят большую кастрюлю с кипящей водой. Конечно, проще краб камчатский купить уже в сваренном виде, но научиться правильно есть краба можно только сначала правильно его сварив. Некоторые гурманы в кипящую воду могут добавить лаврушку, перец, гвоздику, лимон. Суровые любители всего натурального добавляют в воду только морскую соль.
Краба моют щеткой и опускают его в кипяток целиком, если позволяют размеры. Конечности особо крупных экземпляров можно отделить от карапакса и варить в ведре. В среднем время варки краба составляет 15 — 20 минут.
Вареного краба вынуть на блюдо и положить остывать брюшной стороной кверху. Если краб подается по случаю торжественного застолья, его нужно уложить на блюдо с лимоном и укропом, придав ему естественное положение. А своих гостей обеспечить специальными ножницами или ножами для разрезания хитина и вилками, для вынимания мяса из него. Ножницами конечности разрезаются в местах сочленений. Вилка для краба имеет два зубца-крючка с одной стороны и плоскую узкую ложечку с другой. Зубчиками подцепляют мясо, вытаскивают его из хитина, а ложечкой при желании черпают сок. Такое приспособление еще называют шпателем. Серединка столового прибора плоская, за неё и держат crab fork. Длина прибора 25 см. Хотя есть и простые вилки с двумя длинными зубцами.
Если краб камчатский купить удалось для банкета, то лучше если его разделкой будет заниматься специалист. Если такого нет, то придется делать это самостоятельно.
Процесс употребления краба, сваренного целиком, начинается с отделения карапакса от конечностей. Их отделяют круговыми движениями, как бы выкручивают. С учетом того, что панцирь покрыт шипами, руки можно защитить перчатками. Можно, конечно, приобрести специальные перчатки для разделки рыбы или устриц, но можно взять и плотные нитяные прорезиненные перчатки. После отделения ног, вскрывают карапакс. Делают это перевернув его и, поставив на ребро, и открывают примерно так, как жестянку с обувным кремом. Все темное и несимпатичное из открытого панциря нужно удалить, а белое мясо вполне съедобно.
От конечностей отделить клешни. Разрезать их по сочленениям и предложить гостям, уже вооруженным вилками и ножами для крабов. Клешни можно разбить специальным деревянным молоточком или раздавить щипцами.
У камчатского краба хорошо наполнены мясом все части ходильных ног. Поэтому можно подавать клешни, первый и второй членик, коленце и розу. Если готовится торжественное застолье, то камчатского краба купить в Москве нужно обязательно с бутылочкой хорошего алкоголя. О сочетании этих продуктов будет рассказано ниже.
Когда краб камчатский купить удалось для узкого круга близких людей, то можно откинуть все условности и упростить процедуру его поедания. После того как ракообразное будет сварено и остужено, нужно отделить ноги, разрезать их по гибким сочленениям на сегменты.
На каждой части нужно сделать продольный разрез. Это избавит от подачи гостям специальных ножей и вилок. После этого подать краба на стол. Гости, не обремененные этикетом, могут разламывать хитин по разрезу, вынимать или вытряхивать розовое крабовое мясо и отправлять его в рот. Многие подают к крабу всевозможные соусы, но вкус мяса очень тонкий, вкус любого соуса просто не позволит распробовать вареного краба.
Отдельно стоит вопрос о совместимости крабового мяса с алкоголем. Для дружеской вечеринки вполне подойдет хорошее пиво. Пенный продукт с крепостью не больше 4 градусов прекрасно подойдет для «крабовой» вечеринки.
Камчатского краба купить в Москве можно и в ресторане. Здесь все заботы о приготовлении, правильной разделке и подаче на стол возьмут на себя шеф-повар и официант. Остается только выбрать бутылочку хорошего вина. Здесь выбор зависит от личных предпочтений. Считается, что с мясом морских ракообразных хорошо сочетаются белые виноградные вина. Неплохо сделать выбор в пользу молодого вина.
Можно пойти наперекор традициям. Приобрести краб камчатский, купить к нему бутылочку полусухого шампанского или даже красного вина — это создаст оригинальное сочетание вкусов.
Чтобы поесть вкусного мяса краба, необязательно выбирать живого краба, варить и разделывать его. Достаточно приобрести уже очищенное мясо первой или второй фаланги, аккуратно разморозить его и подать на стол. Так как мясо краба извлекают из только что сваренных ракообразных и немедленно его замораживают, оно сохраняет вкус и полезные свойства.
Мясо без хитина удобно и просто есть обыкновенной вилкой. Не нужно тратиться на специальные приборы и заботится о безопасности при варке и разделке камчатского краба.

kupikraba.ru

что такое краб и с чем его едят / Posta-Magazine — интернет журнал о качестве жизни

Заказать краба можно даже с доставкой на дом — только что с ним делать потом? Разбираемся в особенностях продукта вместе с братьями Иваном и Сергеем Березуцкими, которые открыли ресторан Wine & Crab и на крабах, можно сказать, собаку съели.