Абрикос что это фрукт или ягода – Абрикос — это ягода или фрукт

Содержание

Абрикос — это ягода или фрукт

Кто-то называет абрикос ягодой, а кто-то фруктом, но мало кто знает, чем этот плод является на самом деле. Это связано с тем, что люди не вникают в описание терминов и называют различные продукты как удобно или привыкли с детства. Данная статья даст ответ на вопрос, что такое абрикос — это ягода или фрукт?

Это фрукт или ягода

Википедия дает однозначный ответ на вопрос, что такое абрикос и относит его к фруктам. Называть оранжевые плоды ягодой нельзя, так как они содержат в себе только одну косточку и относятся к косточковым культурам, семейству розовые.

Ягодами называются плоды небольшого размера, имеющие несколько косточек и плотную кожицу, и произрастающие на кустарниках или травянистых растениях. К рассматриваемому типу плодов ученые относят и некоторые бахчевые плоды, например, помидоры.

Калорийность и состав

Абрикосы содержат в себе большое количество воды, 86% от общего веса фрукта, что объясняет его сочность. Также плод содержит в себе:

  • 11 % углеводов;
  • 2,5 % пищевых волокон;
  • 0,1 %жиров.

На 100 грамм продукта приходится всего 48 килокалорий.

Некоторые сорта обладают меньшей калорийностью – до 41 ккал. Один плод весит примерно 25 грамм и в него входит около 11 калорий.

Фрукты содержат в себе в большом количестве:

  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • серу;
  • кремний.

Благодаря большому количеству полезных соединений оранжевые плоды оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм.

Полезные свойства

Абрикосы очень полезны для человека, не зря их применяют в составе лекарственных средств в китайской медицине. Специалисты называют рассматриваемый фрукт женским плодом, так как регулярное его употребление способствует улучшению состояния кожных покровов, волос и ногтей.

Низкая калорийность плодов позволяет употреблять их для снижения лишнего веса. Также они способствуют быстрому появлению чувства насыщения, что помогает во время диет.

Употребление фруктов помогает улучшить состояние при:

  • нарушениях в системе кроветворения;
  • железодефицитной анемии;
  • патологиях сердечно-сосудистой системы;
  • болезнях желудочно-кишечного тракта;
  • заболеваниях нижних дыхательных путей;
  • кишечной непроходимости.

Поедание плодов позволяет повысить выносливость и обрести физические силы.

Сок

Народная медицина советует применять абрикосовый сок для стабилизации состояния людей в тяжелом состоянии. Это обусловлено тем, что сок с мякотью усваивается организмом лучше, чем целые плоды.

Фруктовый сок специалисты рекомендуют употреблять для поднятия уровня гемоглобина и кальция детям, а также беременным и кормящим женщинам. Для восполнения основных потребностей организма требуется употреблять около 150 мл.

В период беременности сок абрикоса позволяет устранять излишки жидкости в клетках и избавляться от отечности конечностей. Беременным рекомендуется поглощать не менее 100 мл в сутки.

Интересный факт! Идентичными свойствами обладает компот, приготовленный из сухофруктов (кураги).

Дерево, на котором растут фрукты, также обладает полезными свойствами. Кора обыкновенного абрикоса позволяет:

  • устранить патологии центральной нервной системы и сердца;
  • улучшить кровообращение в головном мозге;
  • восстановить женский организм после родов с осложнениями.

Овощем абрикос назовут не многие. Но, чем бы этот фрукт не был назван, его польза для человеческого организма неоценима.

yagodydom.ru

Абрикос – это ягода или фрукт

Ботаника такая сложная наука, что даже не стыдно в ней обшибаться. Многие ученые спорят друг с другом, а что обычные смертные? Просто пожинают их плоды. И вот по этой причине многие из нас до сих пор не понимают, что же такое абрикос. Может быть это ягода или фрукт, а может быть, как банан, травянистое растение? Чтобы не делать долгим вступление, давайте начнем разбираться.

Это фрукт

Чтобы понять, принадлежит он к ягоде или нет, нужно разобраться с самим понятием ягоды. В ботанике ягодой принято читать однородную мякоть, покрытую плотной кожурой, внутри которой содержатся небольшие семена. Поэтому к ягодам относят не только крыжовник или виноград, также ягодой можно считать томат или тот же арбуз.

Плод, внутри которого содержится одна косточка, что подпадает под понятие абрикоса, принадлежит к классу косточковые.

Но опять же, ботаника сложная наука. Именно по этой причине вишни, сливы и абрикосы мы привыкли относить к ягодам. Да и вообще, все заморское это фрукт, а наше – ягоды. Так думает большинство русских людей. Но они далеко не наши.

Их родиной считается Восточный Китай, хотя почему-то многие иностранцы называют абрикос армянской сливой. Да, с Китая его активно переместили в Армению и Индию, но все же его родина – Китай.

Этот удивительный фрукт был обнаружен и в Гималайских горах. Там рядом проживают племена людей, которые ведут вегетарианский способ жизни. Они являются одним из основных рационов их питания.

Ответ на вопрос: абрикос – это фрукт.

Интересные факты

И как обычно, чтобы наша статья не казалась вам очень короткой, мы подготовили несколько очень интересных фактов об этой армянской сливе:

  1. Если вы решили купить абрикос, то изначально необходимо смотреть на плоды насыщенного оранжевого окраса. Они слегка мягковатые на ощупь. Это самый спелый и самый вкусный фрукт.
  2. Это низкокалорийный продукт. В 100 граммах абрикос содержится всего 41 Ккал. То есть, если брать в расчет 1 штуку, то в среднем фрукте содержится не более 20 Ккал. Интересно еще и то, что если его высушить, то есть сделать из него курагу, то содержание Ккал увеличивается до 240 на 100 грамм.
  3. Самые первые упоминания этого фрукта датируются 4000 лет до н.э. Их родиной является Древний Китай (кто-то утверждает, что Армения), откуда он сначала переместился в Персию, а потом уже и в Средиземноморье.
  4. В Европу его привез Александр Македонский. Он привез его в Грецию и уже с нее началось распространение этого фрукта по всему Западному полушарию.
  5. Этот фрукт разрешен всем. То есть, даже если вы чем-то болеете, все равно можно не отказывать себе в этом лакомстве. Но есть одно исключение. Если у человека наблюдается диабет, тогда их употребление ему категорически противопоказано. При язвах необходимо проконсультироваться с врачом. А в остальных случаях, как мы уже отметили выше – кушайте спокойно.
  6. На сегодня насчитывается 20 видов этого фрукта. Самым ценным и редким считается черный абрикос. Его вывели искусственно и то, совсем случайно. Этот гибрид появился благодаря селекции алычи и абрикоса.
  7. Самым большим поставщиком этого плода на мировой рынок является Турция.
  8. Еще в древности в европейских странах его называли армянскими яблоками.
  9. Между Пакистаном и Индией проживает племя Хунза. Это племя славится тем, что почти каждый житель является долгожителем. Их секрет – абрикос. Он входит в их основной рацион. Они питаются как свежими абрикосами, так и сушеными. Им достаточно зимой съесть несколько сушеных плодов, чтобы оставаться бодрыми весь день.
  10. Если у вас повышенное давление, то они могут вам помочь. Благодаря высокому содержанию магния в составе, они способны бороться с гипертонией.
  11. Всего 200 грамм этого фрукта способны обеспечить человеческий организм необходимой суточной нормой витамина А. А он, как нам известно, является лучшим помощником при плохом зрении.
  12. Всем известно, что если высушить вишню, яблоко и любой другой фрукт, то он просто потеряет больше половины полезных элементов. С курагой все наоборот. Да, при сушке она теряет часть полезных микроэлементов, однако она приобретает новые. Таким образом получается, что абрикос полезен и в сушенном и в свежем виде.

 

fermerss.ru

как и на что его можно прививать

Польза абрикоса для организма

Абрикос – ягода или фрукт? Абрикос обыкновенный – плодовый культурный представитель флоры.

Род слива. Семейство розовые. Плоды его называют абрикосами.

Они являются прекрасным источником витаминов и многих других полезных составляющих.

Из плодов получают два вида сухофруктов – это курага и урюк. До сих пор не выяснена историческая родина фрукта. По одному из предположений, истоком распространения фрукта считается Тянь-Шань. В былые времена считалось, что эти плоды изначально выращивались в Армении. Ведь в Азию и Европу они завозились оттуда.

Абрикос – фрукт

Сладковатые фрукты относят к типу одно костянки; форма их схожа с теннисным шариком с наличием бороздки, оранжевого оттенка. Кожура фруктов на ощупь бархатистая. Косточка гладенькая и с толстыми стенками. Диким фруктам присущи грубая мякоть и горьковатые вкусовые характеристики, а культурные сортовые виды сладковатые и с разной степенью сочности.

Овальная листва в длину до девяти сантиметров расположена поочерёдно и отрастает на тоненьких черешках. Одиночные цветоносы на ножках отрастают до тридцати миллиметров в диаметре. Молочные либо розоватые лепесточки в виде эллипса, а внутри у них расположены тычинки, в количестве до сорока пяти штук. Цветоносы распускаются еще до активации роста листвы. Цветет дерево по ранней весне.

Первые достигают от 4 до 21 грамма веса, а вторые – до 81 грамма. Плодоносят растения в летнюю пору. При благоприятных условиях плодовые деревья способны жить до ста лет. Однако особо продуктивные урожаи культура выдает в возрасте от трех до сорока лет.

Цветоносные почки прекращают свое формирование при температурном режиме менее -17 С, но отдельные сортовые виды абрикоса способны выстоять морозы до -30 С. Корневище уходит намного вглубь грунта, из-за чего деревья способны стоически переносить засушливые дни и отменно произрастают в знойных районах. Растения выращивают на участках, где господствует теплый климат (в Гималаях, на Тянь-Шане и на Северокавказских горах с запада).

В РФ разведение культуры особо актуально на Кавказе и в южных районах на западе страны. Ниже рассмотрим обрезку абрикоса весной и как привить абрикос на сливу и айву. Но для начала остановимся на составе данного продукта.

Пищевая составляющая абрикосовых плодов и их витаминный состав

В плодах обнаружено до 27 % разнообразных сахаров, преобладанием среди них отличается сахароза. Плоды богаты на клетчатку и органические кислоты. В фруктах присутствует декстрин, инулин и крахмал.

Плоды абрикоса и ядра косточек

Абрикосовые плоды, в расчете на 500 грамм, богаты:

  • белками-4,56 гр
  • жирами-0,65 гр
  • углеводами-45 гр
  • пищевыми волокнами-12 гр
  • органическими кислотами-6 гр
  • водой 450 гр
  • моносахаридами и дисахаридами-40 гр
  • крахмалом-360 гр
  • золой-350 гр

Оттенок кожуры объясняется наличием бета-каротина, его концентрация в особенности велика в южных сортовых видах. Фрукты содержат весь спектр группы В, а также витамины С, Е и Н.

Кроме того, абрикосовые плоды, в расчете на 500 гр., богаты следующими витаминами:

  • бета-каротином-8 мг
  • ретинолом-1300 мкг
  • аскорбиновой кислотой-50,15 мг
  • тиамином-0,16 мг
  • рибофлавином-3,06 мг
  • пантотеновой кислотой-1,5 мг
  • пиридоксином-2,5 мг
  • фолиевой кислотой-16 мкг
  • токоферолом-5,6 мг
  • биотином-1,5 мкг

Плоды в свежем виде низкокалорийные и могут спокойно потребляться при разнообразном диетическом рационе. Но в сушеных плодах (кураге) калорий аж в пять раз выше, ведь в ней возрастает объесть углеводов.

  • В 100 гр абрикоса калорийность 44 ккал.
  • В одном плоде (30 гр) калорийность 13,2 ккал.
  • В 100 гр кураги – примерно 232 ккал.

Абрикосы таят в себе легкие углеводы, значит способны активно утолять чувство голода. Но вкусовые характеристики обладают некоторой особенностью: их охота ощущать постоянно и поедать всё большее количество. Отсюда следует, что потреблять данный продукт рекомендовано осторожно.

Этот фрукт – рекордсмен по содержанию калия. В 100 гр мякоти находят 300 мг, а в 100 гр кураги концентрацию калия насчитывают в пределе 1700 гр. Кроме того, в абрикосах присутствует фосфор, железо и магний, они нужны организму для того, чтобы была возможность поддерживать самочувствие.

Продукт легко усваивается организмом человека. Количественные показатели элементов, содержащихся в продукте неодинаковы, они зависят от сортового вида фрукта, от территории его выращивания, от качества вызревания и условий сохранения. Например, в армянских сортовых видах абрикоса в особенности много йода.

Абрикосы, в расчете на 500 гр., ценны следующими макроэлементами:

  • кальцием-140,02 мг
  • калием-1527 мг
  • магнием-40,2 мг
  • фосфором-131,5 мг
  • натрием-16,25 мг
  • хлором-6,065 мг
  • серой-30,1 мг

И микроэлементами, в расчете на 500 гр.:

  • железом-3,6 мг
  • цинком-0,425 мг
  • йодом-5,1 мкг
  • медью-700,15 мкг
  • марганцем-1,105 мг
  • хромом-5,7 мкг
  • фтором-55,1 мкг
  • молибденом-40,6 мкг
  • бором-625,15 мкг
  • ванадием-125,2 мкг
  • кремнием-25,2 мг
  • кобальтом-10,15 мкг
  • алюминием-1820,15 мкг
  • никелем-40,05 мкг

Полезные характеристики продукта

  • Продукт особо ценен сахарами, их наличие около 11 %, он содержит дубильные вещества, инулин, крахмал, органические кислоты, почти что все витаминные группы, в особенности важные соединения минералов. Высокое число йода, который способен предупреждать недуги щитовидной железы, если потреблять фрукт с постоянством. Присутствие пектина, а также анти холестериновое значение йода провоцируют выход токсинов и вредных соединений из организма.
  • Составляющие продукта активируют кроветворение, и множат численность гемоглобина. Что укрепляет сопротивляемость организма, и сглаживает последствие анемии. Еще потребление мякоти продукта важно при недостатке витаминов, избыточной массе тела, недомоганиях, связанных с сердечной мышцей и почками. Состав абрикосовых плодов несет положительное влияние на мозговую активность и память, поэтому фрукт рекомендуют к потреблению работникам умственной деятельности, учащимся. Даже дикие виды фруктов чрезвычайно полезны для поддержания в норме ЦНС.
  • Компот, приготовленный из плодов абрикоса, способствует расслаблению мышц и приходит на выручку при запорах. Продукты хорошо ликвидируют тяжелые металлы при интоксикации организма. Врачи отмечают даже противораковые свойства продукта.
  • Сушеные абрикосовые плоды незаменимый компонент магниевых диет, их прописывают при гипертонии и некоторых формах малокровия.
  • Масло из плодов абрикоса нашло применение для растворения жирорастворимых инъекций, которые вводятся подкожно и внутрь мышц.
  • Абрикосовая камедь. Это полупрозрачные капли на стволах деревьев в виде желтой застывшей массы. Камедь входит в состав крове замещающих жидкостей.
  • Абрикосовый нектар повышает кислотность желудка, его советуют потреблять при кишечных расстройствах. Бактерицидные качества напитка способны подавлять гнилостные процессы.
  • В восточном лечении из косточек плодов готовят лекарства от кашля, которые облегчают состояние при бронхите и остальных недомоганиях, связанных с легочной системой.

Обрезка дерева

Обрезка абрикосового дерева является неотъемлемой процедурой агротехнических мероприятий, необходимых для высоких урожаев и грамотного развития растения. Культура сама не способна избавляться от завязей, ввиду этого перегруженные ветви зачастую ломаются. Для предотвращения этой неприятности надо своевременно ликвидировать лишнее.

Обрезка абрикоса

Известно несколько вариаций обрезки плодоносящих культур, в зависимости от их вида применима определенная методика. Для достойного урожая и здоровья абрикосовых растений нужно прибегать ко всем разновидностям работ по ликвидации ветвей:

  • Обрезка в весенний период. В начале весенних дней произведем формирующий, санитарный и омолаживающий обрез абрикосовой культуры. Формировать крону советуют по желанию садовода, при том крона может образовывать форму чаши либо обычного кустарника. В такой вариации применяем ярусную методику обрезки. Следует отметить, что если в течение года ветви отрасли более чем на пол метра, то это активно растущее растение, в этом случае побеги укорачиваем на половину. В весеннюю пору проводим и первый обрез молодых экземпляров, предполагающий возникновение срезов на почке, которая размещена супротив стороны с местом прививания. Благодаря этому мы сохраним рост центрального ствола ввысь. Ликвидация ветвей после высадки направлена на исправление недочетов в строении кроны и поиск базовых веток, которые будут служить дереву основанием. Обрез абрикоса по весне производим, когда миновали заморозки, но до того, как раскрылась листва. Первичный обрез ветвей абрикосового представителя проводим в первый год после пересадки, где-то за месяц до того, как начнут формирование завязи. Если для высадки были использованы двухлетние растения, то укорачивать их ответвления нужно через год. В продолжение года не образуется много приростов, а корневище хорошо разовьется.
  • Летний обрез абрикосового растения. Летняя процедура обрезки ветвей провоцирует формирование большой численности новых ответвлений и побегов, а еще одревеснению голых частей. Производство процедуры в начале сезона обеспечит омоложение растения, при том восстановится наличие листвы и разовьются почки на вторичных побегах. Если с обрезкой опоздать, то численность листвы и соцветий уменьшится. Летние раны на дереве активно и бесследно заживают. Спустя год после проведенной операции отмечается возрастание величины абрикосовых плодов, рост урожайности, деревья реже болеют. Данная эффективность сохраняется три года, поэтому злоупотреблять летним укорачиванием ветвей не нужно. И не надо пытаться омолодить деревья, при нехватке им влаги либо питания. Июньский обрез ветвей способно лишь ухудшить положение дел. Санитарная срезка старого экземпляра представлена ликвидацией засохших, искривлённых и больных ветвей, она проводится в любой сезон и не зависит от стадии развития растения.
  • Осенний обрез дерева. Дерево само не скидывает плодовые завязи. Ввиду этого обстоятельства, растение частенько чахнет от перегруза, который ведет к поломке ветвей и их истощению. Для сбережения жизненной энергии саженца и качественной характеристики плодов, производим обрез абрикосовых ветвей по осени. Он состоит из регулировки, омоложения и формирования.

Выбор подвоя: слива или алыча

Растение особо чувствительно к неграмотному уходу и болезненно реагирует на дефицит минеральных составов.

Прививка абрикоса на сливу

Гарантией щедрого урожая является привитие. Овладеть процедурой прививки на абрикосовую культуру возможно самостоятельно.

Выбираем подвой

Совершать прививочные действия на любых плодовых культурах нужно на пятилетние подвои. Необходимая ширина ствола не менее 5-11 см. В том случае, если прививку осуществляем на ослабленное дерево, произвести ее можно и позднее. Только надо учесть, чем взрослее растение, тем слабее на нем приживаемость и требуется более тщательная и сложная технология грамотного выполнения данной операции. Процедура прививки на различные косточковые культуры выдает положительный итог:

  • Процедура прививки абрикоса на сливу. Зачастую в качестве подвоя применяют сливу, это сочетание выдает отличную урожайность в грядущем. При том, почти что не возникает нароста на месте прививки, это говорит о хорошей совместимости пород. Более подходящими сортовыми видами считаются полудикие виды слив. Черенки, выращенные на морозоустойчивом подвое сливы, отменно развиваются и тоже сохраняют стойкость к холодам и перепадам температурных режимов.
  • Процедура прививки абрикоса на алычу. Среди огородников особо актуальна процедура прививки на алычу. Высокая и активная приживаемость, отменные урожаи в дальнейшем и улучшение качеств плодов обуславливают данный выбор подвоя. Сегодня именно алыча более мощный подвой для множества косточковых сортовых видов.

Способы прививки

Мероприятие удачнее осуществлять по весне при теплой погоде, в устойчивые дни без осадков. В весенние дни активизируется бег древесного сока, это провоцирует отличную приживаемость подвоя. Производят мероприятие с устойчивостью положительного температурного режима, в третьей декаде апреля либо в первой половине марта.

Прививка в расщеп

Практикуют несколько методик процедуры. Абрикосовой культуре подойдут не все варианты из-за ее индивидуальных характеристик. В зависимости от поставленных целей, возраста растения, величины и толщины ответвлений, выбирают более подходящую вариацию.

При толщине черенка, который в несколько раз менее толщины подвоя, прибегаем к процедуре, что называется, в расщеп. У растения, на месте прививки, производим надрез, и по центру производим неглубокий расщеп. В полученный разрез аккуратно, не прикасаясь к срезу руками, устанавливаем черенок, его вплотную зафиксируем к краями среза.

Тогда, когда толщина подвоя и черенка практически одинаковы, применяем копулировку либо прививку черенком. Заготовленный загодя черенок надежно фиксируем к стволу и в месте стыка крепко обвязываем пленкой. Срезы обрабатываем замазкой.

Выращивание абрикоса в суровых условиях – на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

gusiyabloni.com

Абрикос обыкновенный. Описание абрикоса, польза и вред для здоровья, применение

Абрикосовое дерево – растение высотой до 8 метров и густой кроной. Живет до 100 лет. Приносит округлые плоды желтого или оранжевого оттенка, с продолговатыми бороздками. Они сочные и вкусные. Абрикос обыкновенный используется для приготовления разных блюд: варенья, пирогов и прочего. Читайте далее описание абрикоса, про его пользу и применение.

Описание абрикоса

Абрикосовое дерево – растение из семейства Розовых рода Слива (Prinus). А также плод этого дерева. Имеет другие названия: морель, жёлтосливник или жердель. Ученые могут выделить 3-6 возможных центров, где растет дикий абрикос с давних времен. Это район Тянь-Шаня (Китай), Рим, Восточная Сибирь, Монголия, Северный Кавказ. Еще одно возможное место происхождения – Армения (отсюда название – армянский абрикос).

Достоверно, где родина абрикоса, никто не знает. Некоторые считают даже, что Китай, хотя это не так. Исследователи сходятся в одном – абрикосы попали в Россию откуда-то из Средней Азии на Кавказе. После чего хорошо прижились. Сегодня, из плодов абрикоса обыкновенного, хозяюшки с удовольствием готовят торты, водку, разные настойки, киселя. А также подвергают его специальной обработке, чтобы получить курагу и урюк. Эти продукты хорошо подходят для создания компотов.

Абрикосовое дерево – средней длины, с округлыми и чуть оттянутыми на верхушке листьями. Цветок плода абрикоса – белый или розовый. Он появляется еще до образования листочков. Хозяйки иногда спрашивают, абрикос — это ягода или фрукт. Действительно, можно перепутать. Поскольку абрикос явно относится не к овощам, что это ягода или фрукт ответить многим затруднительно. Ведь все плоды – маленькие, созревают рано, заодно с клубникой или вишней. Однако стоит помнить, что армянская слива, а именно так называется еще плод абрикоса, — это фрукт. Причем очень богатый полезными веществами: витаминами и дубильными кислотами.

Абрикос обыкновенный как дерево может иметь плосковатую, округлую или чуть вытянутую форму. Диаметр его ствола – 30-60 см. Цвет коры – от серо-бурого до почти коричневого. Корень – мощный, с боковыми ответвлениями. Он больше кроны в 2 раза. Это следует учесть при выборе места посадки. Выращивать абрикос лучше подальше от заборов и тенистых деревьев. Так как он любит солнце. Плодоносит дерево единожды в год. Случиться это может с мая до середины сентября, в зависимости от сорта. По величине плодов подразделяется на 4 группы: мелкий, средний, крупный и макси. Фрукты по цвету бывают оранжевыми, желтыми, красноватыми, белыми, с румянцем и без него.

Люди интересуются тем, сколько семян в плоде абрикоса. На самом деле, их одна или, что гораздо реже, две. Внутри каждого фрукта находится гладкая косточка, имеющая толстые стенки. Если ее расколоть, выпадет ядрышко, которое слегка горьковато на вкус, но вполне съедобно (не в большом количестве). Кроме того, иногда можно услышать вопрос, жерделя и абрикос – в чем разница. Но еще в начале статьи мы сказали, что различий между ними нет. Это название одного и того же плода. Стоит заметить, что лучшими сортами абрикоса на сегодня считаются:

Краснощекий и его гибридный «сын»

Полесский – морозоустойчивый сорт

Медовый – со сладкой и нежной мякотью.

Плодоношение домашнего абрикоса начинается на 3-4 год. Срок цветения и время сбора плодов – разный (с мая по сентябрь). Дикий абрикос в домашних условиях не выращивается. Оно и понятно. Сушеные плоды абрикоса получают, когда этот фрукт полностью созреет.

Состав абрикоса

Пищевая ценность

Пищевая ценность абрикосов велика. Они мягкие, сочные, с характерным ароматом. Настолько вкусные, что их хочется кушать постоянно и в большом количестве. Однако поступать так не следует. Иначе вместо пользы от этих фруктов можно получить один вред. И первым делом, что может случиться, — разболеться живот. Белков на 100 грамм плода приходится 0,9 грамм, жиров – 0,1 гр., а углеводов – 9 грамм.

Калорийность

Калорийность свежих плодов – низкая. Поэтому они легко усваиваются организмом человека. Могут употребляться во время разных диет. В отличие от сушеных, которые содержат много углеводов. Если задаться вопросом, какая у абрикоса калорийность в точных цифрах, ответ будет следующим: 44 ккал на 100 грамм фруктов. Один тридцати граммовый свежий плод содержит 13,2 ккал.

Химический состав

Химический состав фрукта очень богатый. Абрикос обыкновенный содержит множество полезных веществ: кверцетина, изокверцитрина, ликопина, каротина (3,5 мг) и витаминов А, B и иных групп. Также в его состав входят: калий, магний, фосфор, натрий, аскорбиновая кислота (50 мкг), ретинол, фолиевая кислота и йод. Содержит абрикос и пектин, который выводит из организма продукты обмена и излишний холестерин. Расцветка плода объясняется присутствием в кожице бета-каротина.

Польза абрикоса

Абрикос обыкновенный как дерево украшает собой садовый участок, привлекает внимание красивых птиц, способных помочь в истреблении вредителей, распространяет по всему периметру дивный аромат. Плоды ничуть не уступают ему по своей полезности. Они могут насытить организм человека полезными веществами, помочь ему избавиться от некоторых заболеваний. Чем полезен абрикос, какова его польза и вред для здоровья, читайте далее. Кроме того, чуть ниже вы найдете информацию о том, при каких заболеваниях не усваиваются плоды. А также данные про полезные свойства абрикоса.

Интересно, что для здоровья человека полезны и сушеные абрикосы, обладающие большей вязкостью, чем свежие. Густой отвар, который создан на их основе и наполнен лекарственными веществами, помогает при запорах, гипертонии, анемии и избыточном весе.

Учеными было доказано, что всего 100 грамм содержит столько же железа, сколько имеется в 250 граммах печени. Урюк и курага рекомендованы к поеданию сердечникам. Однако они противопоказаны диабетикам из-за высокого содержания в них сахара. Это та причина, почему плоды отсутствуют во фруктовых диетах.

Лечебные свойства абрикоса

Целебные свойства абрикоса обусловлено большим количеством содержащихся в нем полезных веществ. О том, какую пользу может принести этот плод при лечении и профилактике различных болезней, люди знают с давних времен. Еще Авиценна писал о том, как его использовали для приготовления различных снадобий. Многие современные доктора рекомендуют поедать абрикосы при наличии болезней сердца и почек, проблем со щитовидной железой. А также при малокровии, низком гемоглобине, ослаблении иммунитета.

Кроме того, употребление абрикосов показано для профилактики онкологических болезней и малокровия, повышения уровня гемоглобина, облегчения состояния при проблемах с сердцем и почками. Они способны оказать мочегонное действие на организм, устранить отеки и воспаления (при правильном приготовлении). Интересно, что полезны не только плоды, но и другие части абрикосового дерева:

  • Листья – их лечебные свойства изумительны. Так, эту часть растения применяют для борьбы с глистами, при диарее и ушибах, как мочегонное средство. Их жуют, чтобы очистить зубы от налета и излечить стоматит.
  • Ядрышки – могут служить заменителем дорогого миндаля. Содержат большое количество декстрина и инулина. Применяются для лечения сердечно-сосудистой системы и почек, простуды, трахеита, ларингита, бронхиальной астмы. Очень полезны при борьбе с раковыми опухолями.
  • Кора – она содержит вещества, необходимые для правильной работы сердца и головного мозга. Способствует восстановлению мозговых клеток, если они были повреждены в результате инсульта. А также укреплению женского здоровья после перенесенных тяжелых родов. Отвар коры может применяться для избавления от заболеваний ротовой полости (стоматита, например).
  • Косточки плодов – применение показано больным с нарушениями обмена веществ. Настои, сделанные на их основе, также показаны при болезнях сердца. Но употреблять их следует в ограниченном количестве.

Собирают сырье для приготовления отваров и настоев в разное время: листья – в начале лета, когда они совсем молоденькие, кору – весной, остальные части дерева – после созревания плодов. Ядрышки фруктов позже используют для создания абрикосового масла, используют которое для исцеления кожных покровов от трещинок и мелких ранок, устранения гнойных прыщиков, экземы. Применяется это средство и в медицине – как полноценный источник полезных веществ. Согласно убеждениям многих докторов, масло помогает при авитаминозе, сахарном диабете, заболевании почек и желудка, кашле.

Противопоказания к употреблению абрикосов

В интернете ходит много положительных отзывов о разных сортах абрикосов, однако для лечения некоторых заболеваний эти фрукты все же не подходят. Про полезные свойства и противопоказания при диабете мы уже сказали. Из-за наличия большого количества дубильных веществ, действующих как слабительное, они также противопоказаны для людей с болезнями ЖКТ: язвах, гастритах и так далее.

Самый большой вред организму может нанести поедание ядовитых косточек, в которых содержится амигдалин или, иными словами, миндальная кислота. Превышение его дозы в организме может привести к отравлению, а в особо тяжелых случаях – к смерти. Чтобы этого не произошло, рекомендуется употреблять не более 6 косточек в сутки. При совокупном появлении таких симптомов, как сухость во рту, тошнота, боли в желудке, рвота, запах миндаля в воздухе, резкая головная боль, нужно срочно обратиться к врачу.

Применение абрикоса

Применение абрикос находит разнообразное. Его используют в фармакологии для создания различных лекарств – например, от простуды, болезней сердца и почек.

Применяют для изготовления различных косметических средств, парфюмерии. Косточки идут на производство всяческих мазей, кремов, скрабов. Кроме того, они нередко используются умелыми рукодельницами для создания красивых поделок: венков, пальмовых деревьев, фигурок и другого.

Древесина является ценным материалом для изготовления мебели, шкатулок, курительных трубок, портсигаров, музыкальных инструментов и иных бытовых поделок.

Мякоть плода абрикоса, обладающая наиболее ценными свойствами, добавляется в мармелад, пастилу, свежие соки. Из нее готовят варенье, джемы, сиропы и пр.

Листочки деревьев могут применяться для украшения интерьера. Словом, каждая часть абрикосового дерева способна найти свое применение.

Интересные факты из истории

В средние века, в Европе абрикос часто использовали после нагревания в качестве афродизиаков для повышения мужского либидо. Об этом упомянул Уильям Шекспир при создании своей пьесы «Сон в летнюю ночь». Но более любопытно, что сочные желтые фрукты нельзя проносить на военные корабли в США. Пехотинцам их во время службы даже поедать запрещено. Это связано с неожиданным затоплением судна, перевозившего консерванты, созданные из них. Настоящая причина случившегося не выяснена.

fructify.ru

Абрикос – это большая ягода или фрукт

Как выглядят ветви и цветки персика

Ветви персика распростертые, образуют широкую раскидистую крону диаметром около 6 м. Цветы персика одиночные или парные, диаметром 2.5-3 см, имеют бокаловидную форму, состоят из 5 лепестков красного, розового и белого оттенков. У декоративных сортов могут быть ярко-красными, полосатыми, махровыми. Распускаются одновременно с листьями или раньше них в начале или середине весны.

Длительность цветения составляет 10-12 дней, при сильной жаре или засухе – 2-3 дня.

Плод – округлая, сплюснутая, сплюснуто-округлая, полукруглая, овальная, удлиненно-овальная или яйцевидная костянка с тонкой кожицей, покрытой пушком, в диаметром 3-10 см. Имеет резко выраженный брюшной шов и углубление в месте крепления плодоножки.

Цвет персика (фото выше) варьируется в зависимости от сорта от зеленовато-белого до желто-оранжевого. Мякоть сочная, ароматная, сладкого или кисло-сладкого вкуса. Ее оттенок также зависит от сорта, может быть белым, желтым, оранжевым, красноватым. Внутри содержится коричневая крупная, твердая, бороздчатая, овальная косточка с заостренной верхушкой.

Косточка составляет около 6% от массы плода. Она легко отделяется от мякоти, содержит горькое, иногда сладкое семя с запахом миндаля. Плоды созревают с июля по сентябрь, в зависимости от сорта. По своему весу они делятся на мелкие — массой 60-90 г, средние – 91-150 г, крупные – 151-190 г, очень крупные – 191-200 г.

По своему описанию (размерам, форме листьев и цветков) персик близок к миндалю, и отличается от него лишь плодами и сроками цветения. Цветущий персик напоминает миндаль степной и выглядит в этот период очень эффектно.

Эта культура является самоопыляющейся, поэтому имеет высокий процент полезной завязи (20-60% от общего количества цветков).

Плоды персика и их фото

В отличие от других плодовых культур первый урожай дерево персик приносит на 3-4 год после посадки. Такой скороспелости способствует формирование многочисленных генеративных почек на однолетних хорошо развитых побегах. Теплый климат, обилие солнечного света и достаточное количество влаги благоприятно влияют на формирование боковых побегов второго и третьего порядка.

На сильнорослых подвоях, таких как алыча и абрикос, садовый персик достигает высоты 4.5 – 5 м, диаметр кроны при этом составляет 4 м.

Эта культура тепло- и светолюбива, но может выдерживать непродолжительные заморозки. При температуре -20-25°С повреждаются листовые и цветочные почки, а также корневая система. При температуре – 30-32°С полностью вымерзает надземная часть дерева. Большой вред растению наносят резкие перепады температур. Для того чтобы начали распускаться цветковые почки ему необходима среднесуточная температура 7-10°С.

Дерево к почвенным условиям не прихотливо, одинаково хорошо растет на суглинистых, глинистых, песчаных, кислых почвах.

Польза абрикоса для организма

Абрикос — ягода или фрукт? Абрикос обыкновенный – плодовый культурный представитель флоры.

Род слива. Семейство розовые. Плоды его называют абрикосами.

Они являются прекрасным источником витаминов и многих других полезных составляющих.

Из плодов получают два вида сухофруктов — это курага и урюк. До сих пор не выяснена историческая родина фрукта. По одному из предположений, истоком распространения фрукта считается Тянь-Шань. В былые времена считалось, что эти плоды изначально выращивались в Армении. Ведь в Азию и Европу они завозились оттуда.

Абрикос — фрукт

Сладковатые фрукты относят к типу одно костянки; форма их схожа с теннисным шариком с наличием бороздки, оранжевого оттенка. Кожура фруктов на ощупь бархатистая. Косточка гладенькая и с толстыми стенками. Диким фруктам присущи грубая мякоть и горьковатые вкусовые характеристики, а культурные сортовые виды сладковатые и с разной степенью сочности.

Овальная листва в длину до девяти сантиметров расположена поочерёдно и отрастает на тоненьких черешках. Одиночные цветоносы на ножках отрастают до тридцати миллиметров в диаметре. Молочные либо розоватые лепесточки в виде эллипса, а внутри у них расположены тычинки, в количестве до сорока пяти штук.

Первые достигают от 4 до 21 грамма веса, а вторые – до 81 грамма. Плодоносят растения в летнюю пору. При благоприятных условиях плодовые деревья способны жить до ста лет. Однако особо продуктивные урожаи культура выдает в возрасте от трех до сорока лет.

Цветоносные почки прекращают свое формирование при температурном режиме менее -17 С, но отдельные сортовые виды абрикоса способны выстоять морозы до -30 С.

Корневище уходит намного вглубь грунта, из-за чего деревья способны стоически переносить засушливые дни и отменно произрастают в знойных районах.

Растения выращивают на участках, где господствует теплый климат (в Гималаях, на Тянь-Шане и на Северокавказских горах с запада).

В РФ разведение культуры особо актуально на Кавказе и в южных районах на западе страны. Ниже рассмотрим обрезку абрикоса весной и как привить абрикос на сливу и айву. Но для начала остановимся на составе данного продукта.

В плодах обнаружено до 27 % разнообразных сахаров, преобладанием среди них отличается сахароза. Плоды богаты на клетчатку и органические кислоты. В фруктах присутствует декстрин, инулин и крахмал.

Плоды абрикоса и ядра косточек

Абрикосовые плоды, в расчете на 500 грамм, богаты:

  • белками-4,56 гр
  • жирами-0,65 гр
  • углеводами-45 гр
  • пищевыми волокнами-12 гр
  • органическими кислотами-6 гр
  • водой 450 гр
  • моносахаридами и дисахаридами-40 гр
  • крахмалом-360 гр
  • золой-350 гр

Оттенок кожуры объясняется наличием бета-каротина, его концентрация в особенности велика в южных сортовых видах. Фрукты содержат весь спектр группы В, а также витамины С, Е и Н.

Кроме того, абрикосовые плоды, в расчете на 500 гр., богаты следующими витаминами:

  • бета-каротином-8 мг
  • ретинолом-1300 мкг
  • аскорбиновой кислотой-50,15 мг
  • тиамином-0,16 мг
  • рибофлавином-3,06 мг
  • пантотеновой кислотой-1,5 мг
  • пиридоксином-2,5 мг
  • фолиевой кислотой-16 мкг
  • токоферолом-5,6 мг
  • биотином-1,5 мкг

Плоды в свежем виде низкокалорийные и могут спокойно потребляться при разнообразном диетическом рационе. Но в сушеных плодах (кураге) калорий аж в пять раз выше, ведь в ней возрастает объесть углеводов.

  • В 100 гр абрикоса калорийность 44 ккал.
  • В одном плоде (30 гр) калорийность 13,2 ккал.
  • В 100 гр кураги – примерно 232 ккал.

Абрикосы таят в себе легкие углеводы, значит способны активно утолять чувство голода. Но вкусовые характеристики обладают некоторой особенностью: их охота ощущать постоянно и поедать всё большее количество. Отсюда следует, что потреблять данный продукт рекомендовано осторожно.

Этот фрукт — рекордсмен по содержанию калия. В 100 гр мякоти находят 300 мг, а в 100 гр кураги концентрацию калия насчитывают в пределе 1700 гр. Кроме того, в абрикосах присутствует фосфор, железо и магний, они нужны организму для того, чтобы была возможность поддерживать самочувствие.

Продукт легко усваивается организмом человека. Количественные показатели элементов, содержащихся в продукте неодинаковы, они зависят от сортового вида фрукта, от территории его выращивания, от качества вызревания и условий сохранения. Например, в армянских сортовых видах абрикоса в особенности много йода.

Абрикосы, в расчете на 500 гр., ценны следующими макроэлементами:

  • кальцием-140,02 мг
  • калием-1527 мг
  • магнием-40,2 мг
  • фосфором-131,5 мг
  • натрием-16,25 мг
  • хлором-6,065 мг
  • серой-30,1 мг

И микроэлементами, в расчете на 500 гр.:

  • железом-3,6 мг
  • цинком-0,425 мг
  • йодом-5,1 мкг
  • медью-700,15 мкг
  • марганцем-1,105 мг
  • хромом-5,7 мкг
  • фтором-55,1 мкг
  • молибденом-40,6 мкг
  • бором-625,15 мкг
  • ванадием-125,2 мкг
  • кремнием-25,2 мг
  • кобальтом-10,15 мкг
  • алюминием-1820,15 мкг
  • никелем-40,05 мкг
  • Продукт особо ценен сахарами, их наличие около 11 %, он содержит дубильные вещества, инулин, крахмал, органические кислоты, почти что все витаминные группы, в особенности важные соединения минералов. Высокое число йода, который способен предупреждать недуги щитовидной железы, если потреблять фрукт с постоянством. Присутствие пектина, а также анти холестериновое значение йода провоцируют выход токсинов и вредных соединений из организма.
  • Составляющие продукта активируют кроветворение, и множат численность гемоглобина. Что укрепляет сопротивляемость организма, и сглаживает последствие анемии. Еще потребление мякоти продукта важно при недостатке витаминов, избыточной массе тела, недомоганиях, связанных с сердечной мышцей и почками. Состав абрикосовых плодов несет положительное влияние на мозговую активность и память, поэтому фрукт рекомендуют к потреблению работникам умственной деятельности, учащимся. Даже дикие виды фруктов чрезвычайно полезны для поддержания в норме ЦНС.
  • Компот, приготовленный из плодов абрикоса, способствует расслаблению мышц и приходит на выручку при запорах. Продукты хорошо ликвидируют тяжелые металлы при интоксикации организма. Врачи отмечают даже противораковые свойства продукта.
  • Сушеные абрикосовые плоды незаменимый компонент магниевых диет, их прописывают при гипертонии и некоторых формах малокровия.
  • Масло из плодов абрикоса нашло применение для растворения жирорастворимых инъекций, которые вводятся подкожно и внутрь мышц.
  • Абрикосовая камедь. Это полупрозрачные капли на стволах деревьев в виде желтой застывшей массы. Камедь входит в состав крове замещающих жидкостей.
  • Абрикосовый нектар повышает кислотность желудка, его советуют потреблять при кишечных расстройствах. Бактерицидные качества напитка способны подавлять гнилостные процессы.
  • В восточном лечении из косточек плодов готовят лекарства от кашля, которые облегчают состояние при бронхите и остальных недомоганиях, связанных с легочной системой.

Обрезка дерева

Обрезка абрикосового дерева является неотъемлемой процедурой агротехнических мероприятий, необходимых для высоких урожаев и грамотного развития растения. Культура сама не способна избавляться от завязей, ввиду этого перегруженные ветви зачастую ломаются. Для предотвращения этой неприятности надо своевременно ликвидировать лишнее.

Обрезка абрикоса

Известно несколько вариаций обрезки плодоносящих культур, в зависимости от их вида применима определенная методика. Для достойного урожая и здоровья абрикосовых растений нужно прибегать ко всем разновидностям работ по ликвидации ветвей:

  • Обрезка в весенний период. В начале весенних дней произведем формирующий, санитарный и омолаживающий обрез абрикосовой культуры. Формировать крону советуют по желанию садовода, при том крона может образовывать форму чаши либо обычного кустарника. В такой вариации применяем ярусную методику обрезки. Следует отметить, что если в течение года ветви отрасли более чем на пол метра, то это активно растущее растение, в этом случае побеги укорачиваем на половину. В весеннюю пору проводим и первый обрез молодых экземпляров, предполагающий возникновение срезов на почке, которая размещена супротив стороны с местом прививания. Благодаря этому мы сохраним рост центрального ствола ввысь. Ликвидация ветвей после высадки направлена на исправление недочетов в строении кроны и поиск базовых веток, которые будут служить дереву основанием. Обрез абрикоса по весне производим, когда миновали заморозки, но до того, как раскрылась листва. Первичный обрез ветвей абрикосового представителя проводим в первый год после пересадки, где-то за месяц до того, как начнут формирование завязи. Если для высадки были использованы двухлетние растения, то укорачивать их ответвления нужно через год. В продолжение года не образуется много приростов, а корневище хорошо разовьется.
  • Летний обрез абрикосового растения. Летняя процедура обрезки ветвей провоцирует формирование большой численности новых ответвлений и побегов, а еще одревеснению голых частей. Производство процедуры в начале сезона обеспечит омоложение растения, при том восстановится наличие листвы и разовьются почки на вторичных побегах. Если с обрезкой опоздать, то численность листвы и соцветий уменьшится. Летние раны на дереве активно и бесследно заживают. Спустя год после проведенной операции отмечается возрастание величины абрикосовых плодов, рост урожайности, деревья реже болеют. Данная эффективность сохраняется три года, поэтому злоупотреблять летним укорачиванием ветвей не нужно. И не надо пытаться омолодить деревья, при нехватке им влаги либо питания. Июньский обрез ветвей способно лишь ухудшить положение дел. Санитарная срезка старого экземпляра представлена ликвидацией засохших, искривлённых и больных ветвей, она проводится в любой сезон и не зависит от стадии развития растения.
  • Осенний обрез дерева. Дерево само не скидывает плодовые завязи. Ввиду этого обстоятельства, растение частенько чахнет от перегруза, который ведет к поломке ветвей и их истощению. Для сбережения жизненной энергии саженца и качественной характеристики плодов, производим обрез абрикосовых ветвей по осени. Он состоит из регулировки, омоложения и формирования.

Описание фрукта

Персиковое дерево – родственник миндаля, принадлежит к семейству розовые. Его родиной предположительно является Северный Китай. Первой Европейской страной, где посадили персиковое дерево, была Италия.

Сейчас персик выращивается в Америке и в тёплых районах умеренных широт Евразии (в том числе на Украине и в России). Персик – дерево невысокое, в среднем 4 м, но с широкой (около 6 м в диаметре) кроной. Листья имеют ланцетовидную форму. Цветки появляются в апреле, до листьев, они розовые или почти красные. Плоды вызревают в июле-августе.

Персиковое дерево плодоносит сравнительно недолго, примерно 10-15 лет, но отличается высокой урожайностью – одно дерево может дать до 50 кг плодов. Вес плода некоторых сортов достигает 300 г.

Плод – персик, опушенный или гладкий (например, нектарин), округлой или приплюснутой формы (например, инжирный). Желтовато-оранжевый с бороздкой на одной стороне. Мякоть сочная, сладкая, освежающая, ароматная. Внутри – морщинисто-бороздчатая косточка.

Абрикос (сушеный абрикос — курага (без косточки), урюк (с косточкой)) (лат. Prunus armeniaca) — древесное растение семейства розоцветных. Является ближайшим родственником сливы домашней (род Слива).

Родиной этого прекрасного растения считается Китай, однако в настоящее время его выращивают во всех странах умеренного климатического пояса. Имеет массу названий даже на территории одной России: желтосливник, морель, курага, жерделья, урюк и др.

Абрикосове дерево достигает в высоту 5-8 метров и имеет округлую крону.

Кора серо-бурая, на старых деревьях покрыта глубокими трещинами.

Побеги первого года блестящие, голые, имеют красновато-коричневый цвет и покрыты многочисленными маленькими чечевичками.

Расположение листьев очередное. К побегам листья крепятся черешками. Форма листа округлая или яйцевидная, верхушка оттянутая, край мелкозубчатый или удвоенно-зубчатый. Длина листьев 6-9 см.

Цветки у абрикоса одиночные, диаметром 2,5-3 см, к побегу крепятся на очень коротких цветоножках или вообще сидячие. Цветет абрикос в марте-апреле (в зависимости от климатических и погодных условий) бело-розовыми или розовыми цветками. Особенностью абрикоса является то, что цветение происходит еще до распускания листьев. Впрочем, среди растений семейства Розоцветные это не редкость.

Плоды абрикоса

Плоды абрикоса сложно с чем-либо перепутать. С биологической точки зрения они представляют собой сочные однокостянки желтовато-красного или желтого цвета. По форме они эллиптические, шаровидные или обратно-яйцевидные, полюса соединяются продольной бороздкой.

Кожица плода имеет бархатистое опушение.

Мякоть очень сладкая и сочная.

Масса плодов дикого абрикоса составляет 3-18 г, у некоторых культурных сортов достигает 80 г.

Созревают плоды абрикоса в июне-августе.

Абрикосове дерево считается долгожителем среди фруктовых растений, в теплом климате может плодоносить до 100-летнего возраста. Абрикос считается среднеморозостойким растением, цветочные почки подмерзают только при температуре ниже -16…-21оС. Самые морозостойкие сорта абрикосов могут выдержать морозы до -30оС.

Абрикос очень устойчив к засухам, поскольку пускает корни глубоко в землю.

  Энергетическая ценность, ккал  45 (курага 232) 
  Белки, г  0,9
  Жиры, г  0,1
  Углеводы, г 9
  Зола, г 0,7
  Вода, г 86,5
  Клетчатка, г 0,8
  Пектин, г 0,7
  Органические кислоты, г 1,0
  Калий, мг  305 
  Кальций, мг   28
  Магний, мг 8
  Натрий, мг 3
  Фосфор, мг 26
  Железо, мкг 700
  Йод, мкг 1
  Кобальт, мкг 2
  Марганец, мкг    220 
  Медь, мкг 140
  Фтор, мкг 11
  Цинк, мкг 182
  Провитамин А (ß-каротин), мг  1,6
  Витамин В1 (тиамин), мг 0,03
  Витамин В2 (рибофлавин), мг  0,06 
  Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг  3
  Витамин С (аскорбиновая кислота), мг   10
  Витамин Е (токоферол), мг 0,95
  Витамин РР (никотиновая кислота), мг 0,7

В абрикосе содержится глюкоза, фруктоза и сахароза, нежная клетчатка, крахмал, инулин, витамины А, В1, В2, В3 (РР), С, Е, Р. Среди минеральных элементов, содержащихся в абрикосе, особо следует выделить калий, натрий, фосфор, железо, йод и магний. Считается, что абрикос среди всех фруктов занимает первое место по содержанию каротина, бора и марганца.

Сердце, почки, нервная система. Плоды абрикоса очень полезны больным сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку содержащийся в них калий является антагонистом натрия.

Последний, как известно, приводит к задержке в организме жидкости, что служит основной причиной отеков и повышенной нагрузки на сердце.

Избыток натрия — одна из самых распространенных причин гипертонической болезни, которую легко заработать при чрезмерном потреблении паваренной соли (соленые рыба, огурцы и другие консервированные овощи, чипсы, сухарики, грибы и т.п.).

Поэтому употребление абрикосов снимает отеки и нормализует артериальное давление. К тому же калий совершенно необходим для нормального функционирования нервной системы. Будучи антагонистом натрия, он снижает уровень адреналина в крови, поэтому обладает успокаивающим действием.

Кстати, калия в абрикосе больше, чем в изюме, хотя почему-то для пополнения организма калием именно изюм врачи рекомендуют есть в первую очередь. При этом имейте в виду, что в кураге концентрация калия в 5 раз выше, чем в свежих абрикосах. Все дело в сушке, ведь абрикос на 6/7 состоит из воды.

Малокровие. Много в абрикосах и железа, что особенно важно при пониженном гемоглобине, не говоря уже об анемии, кровопотере во время обильных месячных, из-за травм и перенесенных тяжелых операций, а также при снижении иммунитета.

Щитовидная железа. В абрикосах очень много йода, особенно в «армянских» сортах. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы. Многие жители России страдают нехваткой йода.

Обмен веществ. Еще одной особенностью абрикоса является его щелочность. Водородный показатель (pH) абрикоса считается самым высоким из всех известных продуктов питания.

Это означает, что он не только снижает кислотность желудочного сока, что само по себе важно при гиперацидном гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, но и ощелачивает нашу кровь.

Чтобы было понятнее, скажу, что именно закисление крови, в противовес ее ощелачиванию, является главной причиной нарушений обмена веществ и развития таких опасных заболеваний, как рак, атеросклероз, заболевания почек, отложения солей всех видов и т.п.

Желудочно-кишечный тракт.

Польза абрикоса состоит в том, что благодаря клетчатке он способен лечить проблемы пищеварения (гастриты, колиты и запоры), попутно вылечивая некоторые кожные заболевания (например, угревую сыпь), анемию и даже онкологию. Обладает легким слабительным действием. Это его свойство используется также для снижения уровня холестерина и выведения токсинов из организма.

Абрикос обладает средней для фруктов калорийностью — 40-50 ккал на 100 г его мякоти, поэтому его можно считать диетическим продуктом. Сушеный абрикос калорийнее.

Авитаминоз. Благодаря большому количеству витаминов А и С абрикос особенно рекомендуется жителям холодных регионов страны. Всего 150 мл абрикосового сока обеспечивает потребность человеческого организма в большей части витаминов.

Особенно ценится в абрикосе то, что при его сушке сохраняется большая часть содержащихся в нем питательных веществ. А вот варить варенье из абрикосов не рекомендуется, так как почти все полезные вещества при этом разрушаются. Более щадящий вариант в этом случае — приготовление из абрикосов компотов с последующей закруткой.

Покупка и хранение кураги

При покупке кураги не поддавайтесь на привлекательность продукта. Если он красивого карамельного и янтарного цвета, высока вероятность того, что он обработан химикатами, Так ему придают привлекательный внешний вид, но никакого отношения к заботе о нашем здоровье это не имеет.

Самая лучшая курага, то есть не обработанная химикатами, должна иметь немного сероватый оттенок. И помните, что курага — это не продукт длительного хранения, поскольку она подвергается плесневению, особенно если ее хранить в герметичной посуде.

Стоит заметить, что урюк (сушеный вместе с косточкой абрикос), особенно хорошо просушенный, хранится намного дольше кураги.

Вот неполный перечень заболеваний, при которых абрикос полезен:

  • малокровие;
  • авитаминозы;
  • запор;
  • гипертония;
  • ожирение;
  • пониженная кислотность желудочного сока;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • отеки, заболевания почек;
  • гастроэнтероколит, энтероколит и колит;
  • онкологические заболевания;
  • заболевания щитовидной железы;
  • повышенный уровень холестерина в крови, атеросклероз;
  • ослабление памяти и нарушение концентрации внимания;
  • отравление соединениями тяжелых металлов.

Для сушки отбирают только спелые и без повреждений, т.е. без гнили и вмятин, плоды. Поэтому, если вы собираете абрикосы самостоятельно, рекомендуется делать это с помощью стремянки или путем раскачивания дерева, предварительно подстелив под крону тент, холст, брезент и т.п.

Плоды предварительно необходимо ополоснуть водой и обязательно подсушить. После этого их раскрывают, удаляют косточки, раскладывают в один слой на чистую поверхность, а затем помещают на солнце, обеспечивая отсутствие насекомых (мух, муравьев и др.).

Абрикосы нельзя высушивать полностью, до заскорузлого состояния. Они должны оставаться слегка вялыми и без особых затруднений жеваться.

Сушеный абрикос перед употреблением замачивают на 2-3 часа, однако если вы собираетесь варить из них компот, то делать это вовсе не обязательно.

В силу того, что в абрикосе содержится много сахаров, его употребление должно быть весьма ограничено людьми, больными сахарным диабетом.

Переедание абрикосов способно вызвать расстройство пищеварения, вероятность которого повышается, если переесть абрикосов на голодный желудок или поверх белковых, в т.ч. мясных, и других трудноперевариваемых продуктов.

Полезные свойства

Персики содержат до 15% сахаров, органические кислоты, минеральные вещества, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы B, пектин, эфирное масло. Семена содержат до 60% жирного масла.

Богатый витаминно-минеральный состав и диетические свойства персика позволяют рекомендовать его к употреблению детям, взрослым и пожилым людям не только для поддержания общего здоровья организма, но и для лечения анемии и гиповитаминоза. В восстановительный период после болезни персик полезен еще тем, что улучшает аппетит и пищеварение.

Плоды оказывают мочегонный и мягкий слабительный эффект, их употребление оздоравливает почки, печень и желчный пузырь. В мякоти содержатся соли калия, что полезно при заболеваниях сердца. Органические кислоты отлично помогают при болезнях желудка, вызванных пониженной кислотностью.

Включение персиков в рацион благотворно влияет на состояние кожи: увлажняет и омолаживает. Особенно актуально это для женщин. Для мужчин же персик полезен еще в тех случаях, когда нужно восстановить гормональный фон.

При ожирении и сахарном диабете употреблять персики следует с осторожностью из-за большого содержания сахаров. Возможна аллергия на персики, особенно на те, у которых бархатистая кожица.

Нельзя злоупотреблять этим фруктом при повышенной кислотности и необходимо помнить, что косточки персика обладают некоторой токсичностью.

Абрикосы наполнены микроэлементами, витаминами, дают организму силу, бодрость, высокую работоспособность и прекрасно тонизируют организм.

Однако для того, чтобы употребление этих плодов приносило только пользу, необходимо кушать исключительно спелые плоды. А еще очень полезна курага, которую готовят из самых спелых абрикосов.

Абрикос это листопадное дерево, которое в подходящем климате может жить до 100 лет. Его высота средняя и составляет около 8 метров.

Если это взрослое дерево, то его кора растрескивающаяся вдоль роста самого дерева, ее цвет серо-бурый. Когда появляются новые побеги, то они блестящие, голые и имеют красновато-коричневую расцветку.

Листья абрикоса округлые, черешковые, яйцевидные, округлые,  на верхушке оттянутые, мелкозубчатые или зубчатые, их размер составляет 9 см.

Спелые плоды абрикосов имеют округло-эллиптическую форму и имеют бороздочку, которая делит плод на две части. Самые спелые плоды очень сочные и имеют желтовато-красный оттенок с одного бока, внутри одна косточка, кожица абрикоса опушенная как бархат, а мякоть плода очень сладкая. Вес спелого плода составляет 3-80 гр, учитывая вид и сорт плодов.

Обычно плодоношение абрикосов в июне-августе.

Спелые оранжевые плоды абрикосов содержат огромное количество железа, а также витаминов группы В и калия. Именно поэтому эти плоды рекомендуют кушать многим людям при сердечнососудистых заболеваниях, при малокровии или при других патологических состояниях, которые были вызваны дефицитом данных веществ, а еще эти плоды богаты на витамин А.

Именно поэтому абрикосы полезны для костей, для кожных покровов и способствуют улучшению зрения. Частое употребление этих плодов положительно влияет на состояние желчного пузыря, печени, а также оказывает умеренное желчегонное действие.

Вообще косточки абрикоса обладают отличным лечебным свойством и являются главным источником ценных веществ, которые не допускают образование злокачественных опухолей. Помимо этого, они могут разрушать раковые клетки, если они уже возникли. Малое количество ядр косточек абрикосов полезно кушать при артрите и гипертонии.

Однако при их употреблении необходимо соблюдать осторожность, ведь они содержат определенное количество ядовитого вещества цианида. Именно поэтому врачи не рекомендуют кушать больше 6 ядр косточек абрикоса за день.

Применение абрикоса

В народной медицине самые спелые абрикосы кушают для нормализации пищеварения. Их используют при кашле, а еще очень эффективно разжижают мокроту. Еще их используют в качестве отличного жаропонижающего средства. Многие врачи рекомендуют своим пациентам кушать абрикосы ежедневно при очень длительном приеме мочегонных препаратов, которые удаляют из организма калий.

Абрикосы обладают легким слабительным действием, именно поэтому их кушают для устранения запора. Однако не рекомендовано  больше 500 грамм спелых абрикосов за день. И особенно нельзя кушать много этих фруктов за один раз, так как это может вызвать диарею.  В кулинарии абрикосы применяют довольно широко, так как из них варят компот, джем, варенье и готовят пастилу.

Еще абрикосы добавляют в десерты, мороженое, фруктовые салаты и используют для начинки пирогов. А из самых спелых абрикосов готовят фруктовую водку. Из семян плода выжимают масло, которое применяют в медицине и косметологии. В китайской медицине ядрышки косточек используют для устранения приступа кашля и икоты.

В совокупности с другими растительными препаратами косточки абрикосов используют в лечении трахеита, бронхита, ларингита, нефрита и коклюша.

Несмотря на огромное разнообразие полезных свойств абрикосов и на их отличные вкусовые качества, не всем людям абрикосы приносят пользу. К тому же в очень редких случаях этот плод способен нанести вред здоровью человека.

Например, абрикосы не рекомендуют кушать при диабете, так как они в своем составе содержат много сахара. Безусловно, не для всех людей имеется строгий запрет на употребление этого ароматного фрукта.

И в большинстве случаев абрикосы можно кушать, но только в малом количестве и только после разрешения своего лечащего врача.  Необходимо с осторожностью относиться к употреблению абрикосов, если уже имеется склонность к аллергии. Еще нужно помнить, что этот фрукт нельзя употреблять вместе с молоком.

Где растет дерево персик

Вопреки своему названию это растение происходит не из Персии, а из Китая, где данная культура была известна задолго до того, как попала в Европу. Страны, где растут персики, отличаются теплым климатом. В диком виде он встречается в Северном и Центральном Китае, Индии, Афганистане. Культивируется в Средней Азии, на Кавказе, Украине, Молдавии.

В природе персиковые деревья растут рядом, образовывая плотный ряд, не пропускающий свет.

Плод персика на 80-90% состоит из воды, сахара, пектинов, каротин, витаминов, органических кислот. В семенах содержатся жирные масла, эфирное и горькое миндальное масло. Богат этот фрукт витамином С, что делает его ценным средством для профилактики простудных заболеваний. В мякоти содержится большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение.

Вкусовые качества плода зависят от сорта или вида. Мякоть может плотно прилегать к косточке, либо легко отделяться от нее. Может быть мягкой и сочной, либо более плотной и средней сочности.

Персик – это фрукт, употребляющийся пищу в свежем и переработанном виде. Широко используются в кулинарии и кондитерском производстве. Из семян получают ценное масло, применяющее в лечебных и косметических целях.

Персик – это фрукт или ягода?

Не все знают, персик – это ягода или фрукт. Плод этого растения скорей относится к фруктам, поскольку фрукты – это сочные плоды кустарников и деревьев, сформированные из завязи цветков и содержащие внутри одну или несколько косточек. Ягода же с точки зрения ботаники является небольшим многосемянным плодом кустарников, полукустарников и травянистых растений.

В Китае дерево символизирует долголетие и бессмертие. Фрукт часто здесь включается в диетический рацион, либо употребляется вместо десерта. Цветок персика ассоциируют с вечной юностью, весной, замужеством, чистотой, непорочностью. Китайский бог долголетия Шу Лао изображается держащим в руках плод данного растения, либо находящимся внутри него. Ветка персика служит для украшения зданий в китайский Новый год. В Японии фрукт является символом, защищающим от бед.

История персикового дерева берет свое начало в Китае, где это растение было известно еще около 3 000 лет назад. Плоды этого дерева считались одними из лучших, и стояли в одном ряду с абрикосами, каштанами, сливами, мушмулой. В Древнем Китае персики подавались к столу императоров. Постепенно растение распространилось и в Персии, а вскоре благодаря походам Александра Македонского попало в Древнюю Грецию, где получило название «персидское яблоко».

Сегодня персик занимает 3 место в Европе по площади насаждений после яблок и груш. В нашей стране он менее популярен по сравнению с такими плодовыми культурами, как яблоня, груша, слива, алыча, абрикос.

На протяжении тысячелетий с этим растением было связано множество легенд, мифов и суеверий. В давние времена на Востоке для заваривания чая использовали воду, что стекла с лепестков цветка персика после таяния весеннего снега. Эту воду считали самой чистой и полезной для здоровья.

В средние века французы и англичане стали получать из персиковых косточек масло, которое применяли в медицине и косметологии. Из них же производили ликеры.

Выбирая в магазине этот фрукт, необходимо знать, как выглядит спелый персик хорошего качества. Многие считают, что крупные плоды вкуснее и сочнее, однако по отношению к персику это мнение не верно, поскольку, чем он крупнее, тем жестче. Для того чтобы определить зрелость персика следует слегка сжать его в ладони, он при этом должен пружинить и издавать приятный аромат.

Стоит обратить внимание на цвет фрукта. Спелый плод имеет ярко-желтую, либо бледно-желтую поверхность с небольшими участками красного или оранжевого цвета. Самыми сладкими являются плоды с белой и розовой мякотью. Желтая мякоть более душистая. Зеленые персики недозрелые, и хотя они способны дозревать после снятия с ветки, на вкус они будут не такими сладкими, как при созревании на дереве.

Можно покупать и слегка помятый плод, который, как правило, слаще и сочнее, если он при этом не имеет темных пятен, свидетельствующих о его подпорченности.

Одним из самых верных признаков хорошего вкуса является нежный аромат фрукта.

Недозрелые плоды хранят в бумажных пакетах на подоконнике в течение 3 дней. Не рекомендуется держать их в прохладном месте и под прямыми солнечными лучами. О созревании персика расскажет его мягкость и приятный аромат. Зрелый фрукт хранят в холодильнике в течение 5-7 дней.

Фотогалерея

greens-avenue.ru

Какая разница между абрикосом и урюком?

Абрикос фрукт, а урюк сухофрукт

урюк мелкий сладкий плод. а абрикос крупный. у него более толстая кожица. Его очень хорошо сушить на зиму.

пишетса по разному

урюк- сушёный абрикос

абрикос — свежий фрукт, а урюк тот же абрикос, только высушенный

абрикос-ягода а урюк его мумия

Ой чего-то не поняла.. . всегда думала что курага это засушеный абрикос ( вернее вяленый) так что теперь получается высушенный абрикос это урюк?

девушке говорят -ты персик, абрикоска. женщине пожилой — ты урюк засушенный.

Урюк — сушённый абрикос

Урюк это высушенный абрикос с косточкой, а курага тот же высушенный абрикос, но без косточки:))) Кстати, если быть абсолютно точными: курага- высушенные половинки абрикоса, а есть еще кайса, это косточка выдавливается из целого плода через дырочку возле плодоножки. Таким образом мы едим фактически кайсу, но прижилось название курага.

Абрикос и урюк это фрукты. Урюк меньше размером, слаще, особенно сахарные сорта, зацветает раньше, чем абрикос, является прородителем абрикоса. Абрикос крупнее, мякоть нежнее, ароматнее, листья и цветы крупнее и само дерево мощнее. Курага — это высушенные плоды, как абрикоса, так и урюка, без косточки. Абрикос с косточкой не сушат. Урюк, высушенный с косточкой считается наиболее полезным.

Абрикос — это дерево со свежими плодами. Урюк — сушеные целые плоды абрикоса с косточкой. На юге еще дички абрикоса, что растут в посадках, называют урюком (видимо от того, что мякоти мало).

Урюк это дикий абрикос

Уважаемые господа, кто мне поможет с моим абрикосом? Очень прошу помощи! Проблема такова: абрикосу 15 лет. хорошо растет, плоды каждый год, и т. д. Диаметр ствола абрикоса-20 см, кора грубая, толстая. Все ветки начинаются с высоты 2 метра и выше, а в нижней части их нет, так как поотрезали их мои «родственнички-знатоки садов»… Отсюда и беда: на одной стороне ствола нет веток: на той, что в свой огород относится. А большинство веток выходит за решетку — в сторону улицы. Вопрос такой: как и чем вызвать рост новой ветки в желаемом месте ствола абрикоса? Хочу прорастить новую ветку на высоте не выше 1 метра, в нужном направлении. Но не знаю как и чем это делается. Отрезать полностью верхнюю часть абрикоса не хочется, чтобы по краям среза (отпила) выросли «волчки», котореы можно потом превратить в полноценные ветки. Как решить мою проблему? Покупать новый саженец — не тема, так как хочу дать «новую жизнь» именно этому абрикосу з-за его больших и вкусных крупных плодов, и так далее. Буду раз вашему сообщению

В чем разница между Урюком и абрикосом? Урюк меньше размером, слаще, особенно сахарные сорта, зацветает раньше, чем абрикос, является прородителем абрикоса. ..Курага — это высушенные плоды, как абрикоса, так и урюка, без косточки. Абрикос с косточкой не сушат. Урюк, высушенный с косточкой считается наиболее полезным.

touch.otvet.mail.ru

фото с названием и описанием

Абрикос — растение южных широт, его родиной считается Тянь-Шань. Впервые это замечательное плодовое дерево начали культивировать еще за 2 тысячи лет до нашей эры. В Европе оно распространилось лишь начиная с XIX века. Существует несколько видов сорта абрикоса, из которых окультурены не все, да и плоды не у всех съедобны, однако в культуру «абрикос» вошло сразу несколько из них.

Наибольшее распространение во всем мире получил абрикос обыкновенный. К этому виду относится большинство известных нам сортов. Любопытно, что полностью из дикой природы он не исчез, хотя между культурными и дикорастущими его разновидностями существует большая разница. В частности, это касается размера плодов — если у культурных сортов масса плода может достигать 165 гр, то для абрикоса-дикороса 35 гр — это едва ли не предел, поскольку наиболее распространенными являются экземпляры с плодами массой 8—12 гр.

На Украине, кстати, нередко культивируют близкие по многим характеристикам к дикоросам непривитые абрикосы — жердели. Это мелкоплодные формы абрикоса, которые могут размножаться семенами. Жердели более зимостойки и засухоустойчивы, и менее требовательны к почвам, чем привитые культурные формы и сорта, зато качество плодов у них посредственное (малая сочность, нередко — горчинка).

Кроме абрикоса обыкновенного, крупноплодные культурные формы имеет вид абрикос маньчжурский. В Китае и Японии есть своя отдельная плодовая культура — абрикос ансу, а в Корее — абрикос муме, используемый в пищу скорее как овощ — в соленом и маринованном виде.

Иногда к абрикосам относят так называемый черный абрикос (гибрид абрикоса и алычи), который мы рассмотрели более подробного в отдельной статье.

Описание

Абрикос — дерево до 6 м высотой (реже больше). При этом штамб у абрикоса обычно невысокий — от 40 до 100 см, а диаметр ствола зависит от возраста дерева. Без воздействия человека деревья абрикоса образовывают в молодом возрасте обратно пирамидальную крону, в зрелом — обычно округлую. Корневая система у абрикоса очень мощная, с выраженным стержневым корнем, однако в зависимости от почвенных условий основная масса корней может размещаться на разных уровнях почвы.

Абрикос плодоносит на однолетних побегах, среди которых различают побеги продолжения, плодовые и букетные веточки (шпорцы). На побегах продолжения образуется основной урожай дерева. Плодовые веточки небольшие, тонкие. Букетные веточки короткие — от 1 до 5 см длиной. Из одной генеративной почки абрикоса образовывается только один цветок (отличительная особенность вида).

Основной урожай плодов образуется на побегах продолжения. Цветки у абрикоса розовые или (реже) белые, довольно ароматные и обоеполые. Абрикос, в зависимости от сорта, может быть как самоопыляемым, так и самобесплодным, то есть неспособным завязывать плоды от опыления собственной пыльцой, а значит, требующим опылителя другого сорта. Большинство сортов абрикоса самоплодны.

Плод — костянка шаровидная или сплюснутая с боков, с крепкой косточкой и плотной мякотью. Он быстро развивается: на 5—6-й год с одного дерева в среднем можно получить столько же плодов по весу, как с 10—12-летней яблони. Кстати, название «абрикос» происходит от латинского слова, переводящегося как «скороспелый».

Абрикос — типично южная культура, северная граница его промышленного культивирования проходит по линии Харьков — Ростов-на-Дону и оттуда—к среднеазиатским республикам, однако в частных садах абрикосы выращиваются (хоть и в небольшом количестве) вплоть до южных границ Московской области. Единственным недостатком абрикоса как культуры можно признать его низкую морозостойкость, зато в регионах, подходящих абрикосу по климату, большого и сложного ухода эта культура не требует, поэтому его выращивание сосредоточено главным образом в южных областях СНГ, а в Украине — в ее южных районах. Зато он почти нетребователен ко многим другим факторам, в частности к качеству почвы.

При этом главным препятствием для культивирования абрикоса в холодных краях служит не столько сам зимний холод, сколько перепады весенних температур, убивающие распустившиеся цветки. Цветки повреждаются, а плодоношение отсутствует, если во время цветения температуры хотя бы кратковременно снижались до -4 °С.

Абрикос превосходит многие культуры в скорости созревания плодов и раннего весеннего цветения, из-за чего урожаи его плодов не бывают стабильными даже на юге — слишком часто завязи гибнут от весенних заморозков.

Не случайно показателем зимостойкости сортов абрикоса служит в первую очередь длительность его зимнего периода покоя: чем позже дерево «проснется после спячки», тем меньше вероятность, что чередование заморозков и оттепелей погубит урожай. Продолжительность цветения у абрикосов неодинакова (в среднем оно продолжается 5—9 дней), поскольку зависит от сорта, вида, а также погодных условий.

Тем не менее избыток тепла тоже не идет абрикосу во благо — в особо жарких районах есть риск, что он получит солнечные ожоги коры. В таких случаях для защиты рекомендуется белить стволы.

Ценность культуры – применение

Плоды абрикоса употребляются в свежем виде, идут на сушку, а также используются для консервирования: их перерабатывают на мармелад, пастилу, повидло, начинку для конфет и т.п. Также из них изготавливают соки, вина и ликеры (существует даже особая разновидность ликера — абрикотин). Для сушки плоды используются главным образом в Узбекистане и Таджикистане. Сушеные плоды без косточек, в виде половинок, называют курагой, а с косточкой — урюком (в Средней Азии слово «урюк» служит основным названием абрикоса).

Плоды абрикоса занимают одно из первых мест среди плодовых пород по пищевой и лечебной ценности. Есть доказательства, что они способствуют сохранению молодости и в целом долголетию и отличаются при этом замечательным вкусом. Наблюдение за питанием жителей индийской долины Хунза и одного из пакистанских племен, где средняя продолжительность жизни составляет 85—90 лет, показало, что у них среди пищевых продуктов главное место занимает абрикос. Нечто похожее отмечается и в других регионах, где абрикос в свежем или вяленом виде используется в пищу регулярно.

Полезные свойства

Плоды абрикоса содержат много витаминов (особенно провитамина А — каротина, количество которого сопоставимо с таковым в яичном белке и сливочном масле), пектины, углеводы, минеральные вещества (особенно калий) и некоторые другие полезные химические соединения. Плоды абрикоса стимулируют кроветворение и являются эффективным средством при лечении анемии: 100 г этих плодов оказывают на кроветворение тот же эффект, что и 250 г свежей печенки.

Абрикос широко используется в лечебных диетах у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, одновременно с этим употребление в пищу его плодов препятствует всасыванию в кишечнике радиоактивного калия и цезия. Правда, при этом абрикос противопоказан больным диабетом.

Сорта и виды

В Украине районировано десять сортов абрикоса: 5 отечественных народной селекции, 2 новых селекционных, 2 иностранных и 1 сорт неизвестного происхождения. По РФ культивируют 43 сорта, но известно, что в любительских садах их выращивается намного больше, чем признано официально. Помимо традиционных садовых абрикосов (вид абрикос обыкновенный), часть из занесенных в Госреестр абрикосов относятся к другим видам этого же семейства — абрикос маньчжурский и абрикос сибирский.

Сорта, районированные в Украине

Ананасный цюрупинский. Сорт районирован в Украине в Винницкой, Запорожской, Крымской, Николаевской, Хмельницкой областях. Отобран К. Ф. Костиной в насаждениях абрикоса в Цюрупинском районе Херсонской области. Деревья среднерослые, нетребовательны к условиям выращивания, довольно морозо- и засухоустойчивые, скороплодные и высокоурожайные.

Плоды средних размеров (40 г), округлые, светло-желтые, без румянца. Мякоть светло-оранжевая, средней плотности, кисловато-сладкая. Косточка небольшая, свободная. Ядро сладкое. Созревают плоды в середине или во второй половине июля одновременно. Пригодны для стола и разных видов техпереработки.

Венгерский лучший. Венгерский сорт, по всем признакам очень близок к Краснощекому.

Распространен в Закарпатской области, где он и районирован. Деревья большие, с широкой раскидистой кроной, нетребовательны к условиям выращивания, начинают плодоносить на 3—4-й год, родят ежегодно и щедро. Плоды средней величины и крупные (45—80 г), тупо-сердцевидные, оранжево-желтые с краевым румянцем. Мякоть светло-оранжево-желтая, приятного вкуса. Косточка легко отделяется от мякоти. Ядро сладкое. Созревают плоды в конце июля, неравномерно, на дереве держатся непрочно. Годны для потребления в свежем виде, а также для и консервирования (компоты, варенье, джем, повидло) и для сушки.

Консервный поздний. Сорт районирован в Украине в Херсонской области; за пределами страны — в России, Чечне. Плоды годны для потребления в свежем виде и для консервирования. Компоты, приготовленные из Консервного позднего, отличаются очень привлекательным внешним видом и хорошим вкусом.

Выведен этот сорт в Никитском ботаническом саду. Деревья средних размеров, для условий юга Украины довольно зимостойкие. Плодоносить начинают на 4—5-й год и дают высокие урожаи. Плоды крупные (средний вес 50 г, максимальный 70 г), округло-овальные, желто-оранжевые с красивым карминовым румянцем на освещенной стороне. Мякоть светло-оранжевая, плотная, кисловато-сладкая, хорошего вкуса. Косточка небольшая, легко отделяется от мякоти. Ядро сладкое. Созревают плоды в конце июля — начале августа.

Никитский. Сорт районирован в Украине в Винницкой, Днепропетровской, Запорожской, Ивано-Франковской, Крымской, Николаевской, Одесской, Тернопольской, Херсонской, Хмельницкой и Черновицкой областях. Среднеспелый. Выведен в Никитском ботаническом саду из старой сортовой коллекции.

Деревья сильнорослые, неприхотливы к условиям произрастания, зимостойки в южных и юго-западных областях Украины, но цветковые почки нередко повреждаются морозами, особенно в крайних южных районах, где они рано рас-пускаются. Скороплодны — плодоносить начинают на 3—4-й год, урожайность высокая и регулярная. Плоды крупные (50—60 г), широкоовальные, оранжевые, с ярко- красным румянцем.

Мякоть светло-оранжевая, средней плотности и сочности, ароматная, хорошего вкуса. Косточка легко отделяется от мякоти. Созревают плоды не одновременно, на протяжении первой половины июля. Пригодны для стола и консервирования.

Юбилейный. Сорт районирован в Украине в Крымской области. Выведен К. Ф. Костиной из сортовой коллекции в Никитском ботаническом саду. Деревья сильнорослые, в условиях Крыма довольно зимостойкие, но почки и цветки часто повреждаются весенними заморозками. Плодоносить начинают на 4—5-й год и в благоприятные для цветения годы родят очень хорошо.

Плоды довольно крупные (45—55 г), широкояйцевидные, оранжево-желтые с размытым розовым румянцем. Мякоть светло-оранжевая, сочная, ароматная, хорошего вкуса. Созревают плоды во второй декаде июля, прочно держатся на дереве. Пригодны для стола и консервирования. В дождливые годы деревья сильно поражаются клястероспориозом.

Сорта, выращиваемые в России

Наибольшей зимостойкостью, а значит, и возможностью выращивать в рискованных районах отличаются сорта Лучший мичуринский, Товарищ, Алеша, Лель, Царский (есть еще несколько сортов), однако по совокупности качеств (от вкуса плодов и урожайности до зимостойкости) наибольшее распространение получили некоторые другие, описанные ниже сорта.

Арзами. Распространен в Краснодарском крае. Дерево рослое, крона компактная. Плоды созревают в конце июня — начале июля. Плоды среднего размера (40 г), светло-кремовые с румянцем, кисловатые, вкус оценивается как хороший. Косточка от мякоти не отделяется. Семя сладкое. Урожайность при благоприятных условиях годы — 100 кг с дерева и более. В Краснодарском крае дает 3—4 урожая за десятилетие.

Краснощекий. Районирован для Краснодарского края, где занимает около 70 % площади всех насаждений абрикоса. Дерево рослое, крона раскидистая. Плоды созревают в 1—2-й декаде июля. Плоды среднего или крупного размера (50—60 г), золотисто-оранжевые с румянцем, бархатистые, ароматные, сладко-кислые, вкус оценивается как хороший. Косточка легко отделяется от мякоти. Плодоносит часто. В случае отсутствия весенних заморозков урожайность очень высокая. Сорт отличается повышенной засухоустойчивостью.

Россиянин. Дерево рослое. Урожай дает в середине июля. Плоды крупные (60 г), округлые, оранжевые, вкус оценивается как гармоничный, плоды чаще используются для потребления в свежем виде, чем для переработки. Косточка от мякоти отделяется легко. Зимостойкость достаточная.

Солнечный. Урожай дает во второй декаде июля. Плоды средние (40—50 г), желтые с легким румянцем, вкус оценивается как хороший. Отличается регулярным, более частым, чем у других выращиваемых в европейской части РФ сортов, плодоношением. Зимостойкость до-статочная.

Выбор места

Для выращивания абрикоса пригодны все достаточно плодородные почвы, кроме выраженно-щелочных и сильно кислых, но на глинистых грунтах он растет хуже, чем на легких. Абрикос в большинстве регионов желательно размещать ближе к постройкам, чтобы он получал от них дополнительное тепло.

Размножение

Размножать абрикос можно как с помощью семян, так и прививкой. При семенном размножении абрикос в основном сохраняет свои хозяйственно-ценные признаки, но плоды обычно получаются более мелкими.

В среднем одному дереву необходима площадь 4 х 5 м. Почва для посадки абрикоса подготавливается так же, как и для всех прочих плодовых деревьев.

Как ухаживать

Уход за взрослым абрикосом в подходящих для него климатических условиях минимален: ствол дерева надо периодически белить, начиная со второго года после посадки абрикос желательно подкармливать, прочие агротехнические мероприятия проводятся по мере необходимости. Абрикос на редкость засухоустойчив, поливать его надо лишь в случае длительной засухи.

Если у абрикоса не закладываются сильные однолетние приросты, ветви оголяются и урожайность резко снижается. Регулирующая обрезка направлена на то, чтобы этого не допустить — нужно стимулировать рост новых побегов взамен отплодоносивших. Другой опасностью является перегрузка ветвей урожаем с последующим истощением дерева. В северных районах культивирования абрикоса его кроне обычно придают разреженно-ярусную форму, в южных — чашевидную или полуплоскую.

Остальные обрезки проводятся по фазам жизненного цикла и по мере необходимости.

ogorodguru.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.