Японский гребешок фото: Японский гребешок | Описания и фото животных

Содержание

Японский гребешок — это… Что такое Японский гребешок?

?

Гребешки

Раковина гребешка

Научная классификация
Латинское название
Pectinidae Rafinesque, 1815
Подсемейства и роды

Camptonectinae

  • Delectopecten
  • Ciclopecten
  • Hyalopecten
  • Pseudohinnites

Chlamydinae

  • Adamussium
  • Austrochlamys
  • Chlamys
  • Complicachlamys
  • Coralichlamys
  • Equichlamys
  • Hemipecten
  • Hinnites
  • Laevichlamys
  • Manupecten
  • Notochlamys
  • Pascahinnites
  • Pedum
  • Scaeochlamys
  • Semipallium
  • Swiftopecten
  • Talochlamys
  • Veprichlamys
  • Zygochlamys
  • Caribachlamys
  • Crassadoma
  • Mizuhopecten
  • Patinopecten
  • Mimachlamys
  • Spathochlamys
  • Mesopeplum
  • Palliolum
  • Placopecten
  • Pseudamussium
  • Lissopecten

Pectininae

  • Aequipecten
  • Argopecten
  • Cryptopecten
  • Haumea
  • Leptopecten
  • Volachlamys
  • Anguipecten
  • Annachlamys
  • Bractechlamys
  • Decatopecten
  • Excellichlamys
  • Flexopecten
  • Glorichlamys
  • Gloripallium
  • Juxtamusium
  • Mirapecten
  • Lyropecten
  • Nodipecten
  • Amusium
  • Dentamussium
  • Euvola
  • Minnivola
  • Pecten
  • Serratovola

Морские гребешки (лат.  Pectinidae) — семейство морских двустворчатых моллюсков. Гребешки обладают неравностворчатой раковиной с ушками — сравнительно крупными площадками спереди и сзади от вершины. Эти моллюски известны способностью, с большой частотой схлопывая створки, подниматься в толщу воды. Гребешки обитают во всех океанах. Большинство видов — объекты промысла: мясо гребешков — деликатес, а раковины используют в декоративных целях.

Виды гребешков

Японский гребешок

Культивируется в Жёлтом море. Обитает обычно на устричных банках с глубиной от 2 до 6 метров, прикрепляясь с помощью биссуса к пустым раковинам. Встречается на галечниках с глубинами 4-8 метров. Раковина высокая, коричнево-лиловая, с ушками разной длины. Поверхность несет радиальные ребра, покрытые редкими чешуйками. Наибольшие размеры около 100 мм.

Приморский гребешок Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856)

Приморский гребешок является тихоокеанским, приазиатским, низкобореальным, сублиторально-элиторальным видом, встречающимся и в верхней батиали (Поздняков, 2000). В таксономическом ряде он занимает следущее положение: Ареал приморского гребешка начинается у северных берегов п-ова Корея, проходит по прибрежной полосе подзоны Приморье, далее у о-ва Сахалин (в зал. Анива, к югу от зал. Терпение и у о-ва Монерон). Встречается на Южно-Курильском мелководье и у восточного берега о-ва Итуруп, а также у о-ва Хоккайдо и у северного побережья о-ва Хонсю (Силина, 1986). По данным Разина (1934) приморский гребешок встречается на глубине от 0,5 до 48 м, но наибольшие скопления образует на глубине 6-30 м. У берегов Приморья поселения приморского гребешка занимают площади от 1 до 280 га, но чаще от 2 до 80 га. В северо-западной части Татарского пролива гребешок расселяется на площади от 10 до 702 га. Средняя плотность скоплений гребешка по данным разных авторов колеблется от 0,06 до 7-8 экз/м2.. В обследованных акваториях Татарского пролива плотность скоплений была невелика (0,02 — 0,53 экз/м2 ) (Силина, Брегман, 1986; Брегман, 1979; Юхименко, 1999; Чупышева, 1999; под ред.

Позднякова, 2000). Скопления приморского гребешка располагаются в виде узкой прерывистой ленты или круга, форма которых зависит от многих факторов среды. Как отмечает Разин А. И. (1934), при крутом падении дна, резкой смене грунтов и резких изменениях экологических условий наблюдается ленточный характер распределения гребешка. По данным других авторов, в поселениях гребешок распределен неравномерно. Его плотные скопления сменяются участками, где обилие моллюсков постепенно уменьшается. В этих зонах гребешок может встречаться или одиночными равномерно рассредоточенными экземплярами, или небольшими группами, расположенными мозаично (Силина, Брегман, 1986). Распределение моллюсков определяется в основном рельефом и характером грунтов, динамичностью вод и наличием субстрата для оседания личинок. Чаще всего приморский гребешок встречается на илисто-песчаном и песчаном грунтах, даже если эти грунты располагаются островками среди камней. Кроме этого, он живет на чисто гравийном, галечном и крупнопесочном грунтах. Избегает гребешок только камень, сильно подвижные пески и жидкие илы. Исключение составляет лишь многочисленная популяция из оз. Второе зал. Находка Японского моря. В исследуемых районах западного побережья Татарского пролива гребешок сосредоточен в основном на песчаном и илисто-песчаном грунтах, иногда находящихся среди камней. Его скопления встречались также и на песчано-галечном грунте (Разин, 1934; Силина, 1986; Юхименко, 1997, 1999; Чупышева, 1999). Разин (1934) отмечал, что в зависимости от грунта и глубины створки приморского гребешка имеют различную окраску и характерных обрастателей. Так для более плотных грунтов с галькой и гравием очень характерно обрастание верхних створок известковой водорослью Lithothamnium, Corallina, крупными известковыми трубками червей Serpula columbriana, а нижних – Spirorbis. На мелких местах они окрашены в зеленый цвет сине-зелеными водораслями и бурыми бляшками Ralfia clavata. Для илисто-песчаных грунтов характерно наличие на верхних створках серо-грязно-зеленоватого налета из илистого песка и одноклеточных водорослей, а также довольно часто встречается розовая асцидия и гидройды типа Campanularia.
Нижние створки у гребешков сильно окрашены грунтом в глинисто-желтый цвет, а иногда с черноватыми пятнами. Важными факторами, лимитирующими распространение приморского гребешка, являются температура, соленость и кислородный режим. Благоприятными являются районы с постоянными достаточно сильными приливами и отливами. В закрытых бухтах со слабым движением воды и большим количеством растительности гребешок предпочитает не обитать. Максимально известная продолжительность жизни приморского гребешка составляет 22 года. Приморский гребешок – раздельнополое животное. Самцы от самок отличаются по цвету гонад: у самок гонады окрашены в от розоватого до оранжевого цвета, у самцов – от грязно-беловатого до кремового. В литературе указываются редкие случаи функционального гермафродитизма среди самцов. Гребешок становиться половозрелым с 2-3 лет. Соотношение полов близко 1:1. Нерест особей в зависимости от района обитания происходит с мая-июня по июль-октябрь. Так в заливе Петра Великого нерест гребешка наблюдается в мае-июне, в северо-западной части Татарского пролива нерест его начинается со второй декады июля и длится возможно до конца августа, а у о-ва Сахалин и в Охотском море — в июле-октябре. Сроки нереста приморского гребешка в большей степени зависят от прогрева воды. Поэтому для этого вида характерен нерест в более ранние сроки в закрытых мелководных бухтах и более поздний в открытой части побережья. В основном он происходит в сжатые сроки (около 10 дней), хотя порой может растягиваться до 1,5 месяцев. Межгодовая изменчивость сроков нереста составляет 15-20 дней (Разин, 1934; Белогрудов, Мальцев, 1975; Дзюба, 1986; Юхименко, 1999; под ред. Позднякова, 2000). Приморский гребешок обладает очень высокой плодовитостью: в гонаде самки содержится в среднем 100-170 млн. яиц (Дзюба, 1986 по Yamamoto, 1964). Оседание личинок на подходящий субстрат происходит через 3-4 недели сначала в верхних горизонтах, а затем распространяется на большие глубины. Ювенильные особи гребешка находятся в прикрепленном состоянии в течение 1,5-4 месяцев, затем переходят к свободному образу жизни (Разин, 1934; Касьянов, 1986).

Гребешок в кулинарии

Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используют для приготовления различных блюд. Их также можно употреблять в пищу и сырыми. Гребешки используют для приготовления вторых блюд, а также салатов. Гребешки являются составной частью многих французских блюд.

Гребешок в качестве символа

Двустворчатая раковина моллюсков является символом женского водного начала, порождающего всё живое. Кроме того раковина является символом Вишну и характеризует его как властителя водного пространства.

Раковина морского гребешка тоже используется как символ. Например она является эмблемой паломников к гробу Святого Иакова. Также это символ нефтяной компании «Шелл». Компания давно использует эмблему раковины. Сперва это была раковина мидии, а в 1948 раковина мидии на эмблеме была заменена на изображение морского гребешка. В 1971 году это изображение было стилизовано дизайнером Раймондом Лоеви, в таком виде оно находится на эмблеме и сейчас, причём эмблема Шелл является по оценкам экспертов одним из неудачных образов визуальной рекламы.

Wikimedia Foundation. 2010.

Японский гребешок — это… Что такое Японский гребешок?

?

Гребешки

Раковина гребешка

Научная классификация
Латинское название
Pectinidae Rafinesque, 1815
Подсемейства и роды

Camptonectinae

  • Delectopecten
  • Ciclopecten
  • Hyalopecten
  • Pseudohinnites

Chlamydinae

  • Adamussium
  • Austrochlamys
  • Chlamys
  • Complicachlamys
  • Coralichlamys
  • Equichlamys
  • Hemipecten
  • Hinnites
  • Laevichlamys
  • Manupecten
  • Notochlamys
  • Pascahinnites
  • Pedum
  • Scaeochlamys
  • Semipallium
  • Swiftopecten
  • Talochlamys
  • Veprichlamys
  • Zygochlamys
  • Caribachlamys
  • Crassadoma
  • Mizuhopecten
  • Patinopecten
  • Mimachlamys
  • Spathochlamys
  • Mesopeplum
  • Palliolum
  • Placopecten
  • Pseudamussium
  • Lissopecten

Pectininae

  • Aequipecten
  • Argopecten
  • Cryptopecten
  • Haumea
  • Leptopecten
  • Volachlamys
  • Anguipecten
  • Annachlamys
  • Bractechlamys
  • Decatopecten
  • Excellichlamys
  • Flexopecten
  • Glorichlamys
  • Gloripallium
  • Juxtamusium
  • Mirapecten
  • Lyropecten
  • Nodipecten
  • Amusium
  • Dentamussium
  • Euvola
  • Minnivola
  • Pecten
  • Serratovola

Морские гребешки (лат.  Pectinidae) — семейство морских двустворчатых моллюсков. Гребешки обладают неравностворчатой раковиной с ушками — сравнительно крупными площадками спереди и сзади от вершины. Эти моллюски известны способностью, с большой частотой схлопывая створки, подниматься в толщу воды. Гребешки обитают во всех океанах. Большинство видов — объекты промысла: мясо гребешков — деликатес, а раковины используют в декоративных целях.

Виды гребешков

Японский гребешок

Культивируется в Жёлтом море. Обитает обычно на устричных банках с глубиной от 2 до 6 метров, прикрепляясь с помощью биссуса к пустым раковинам. Встречается на галечниках с глубинами 4-8 метров. Раковина высокая, коричнево-лиловая, с ушками разной длины. Поверхность несет радиальные ребра, покрытые редкими чешуйками. Наибольшие размеры около 100 мм.

Приморский гребешок Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856)

Приморский гребешок является тихоокеанским, приазиатским, низкобореальным, сублиторально-элиторальным видом, встречающимся и в верхней батиали (Поздняков, 2000). В таксономическом ряде он занимает следущее положение: Ареал приморского гребешка начинается у северных берегов п-ова Корея, проходит по прибрежной полосе подзоны Приморье, далее у о-ва Сахалин (в зал. Анива, к югу от зал. Терпение и у о-ва Монерон). Встречается на Южно-Курильском мелководье и у восточного берега о-ва Итуруп, а также у о-ва Хоккайдо и у северного побережья о-ва Хонсю (Силина, 1986). По данным Разина (1934) приморский гребешок встречается на глубине от 0,5 до 48 м, но наибольшие скопления образует на глубине 6-30 м. У берегов Приморья поселения приморского гребешка занимают площади от 1 до 280 га, но чаще от 2 до 80 га. В северо-западной части Татарского пролива гребешок расселяется на площади от 10 до 702 га. Средняя плотность скоплений гребешка по данным разных авторов колеблется от 0,06 до 7-8 экз/м2.. В обследованных акваториях Татарского пролива плотность скоплений была невелика (0,02 — 0,53 экз/м2 ) (Силина, Брегман, 1986; Брегман, 1979; Юхименко, 1999; Чупышева, 1999; под ред. Позднякова, 2000). Скопления приморского гребешка располагаются в виде узкой прерывистой ленты или круга, форма которых зависит от многих факторов среды. Как отмечает Разин А. И. (1934), при крутом падении дна, резкой смене грунтов и резких изменениях экологических условий наблюдается ленточный характер распределения гребешка. По данным других авторов, в поселениях гребешок распределен неравномерно. Его плотные скопления сменяются участками, где обилие моллюсков постепенно уменьшается. В этих зонах гребешок может встречаться или одиночными равномерно рассредоточенными экземплярами, или небольшими группами, расположенными мозаично (Силина, Брегман, 1986). Распределение моллюсков определяется в основном рельефом и характером грунтов, динамичностью вод и наличием субстрата для оседания личинок. Чаще всего приморский гребешок встречается на илисто-песчаном и песчаном грунтах, даже если эти грунты располагаются островками среди камней. Кроме этого, он живет на чисто гравийном, галечном и крупнопесочном грунтах. Избегает гребешок только камень, сильно подвижные пески и жидкие илы. Исключение составляет лишь многочисленная популяция из оз. Второе зал. Находка Японского моря. В исследуемых районах западного побережья Татарского пролива гребешок сосредоточен в основном на песчаном и илисто-песчаном грунтах, иногда находящихся среди камней. Его скопления встречались также и на песчано-галечном грунте (Разин, 1934; Силина, 1986; Юхименко, 1997, 1999; Чупышева, 1999). Разин (1934) отмечал, что в зависимости от грунта и глубины створки приморского гребешка имеют различную окраску и характерных обрастателей. Так для более плотных грунтов с галькой и гравием очень характерно обрастание верхних створок известковой водорослью Lithothamnium, Corallina, крупными известковыми трубками червей Serpula columbriana, а нижних – Spirorbis. На мелких местах они окрашены в зеленый цвет сине-зелеными водораслями и бурыми бляшками Ralfia clavata. Для илисто-песчаных грунтов характерно наличие на верхних створках серо-грязно-зеленоватого налета из илистого песка и одноклеточных водорослей, а также довольно часто встречается розовая асцидия и гидройды типа Campanularia. Нижние створки у гребешков сильно окрашены грунтом в глинисто-желтый цвет, а иногда с черноватыми пятнами. Важными факторами, лимитирующими распространение приморского гребешка, являются температура, соленость и кислородный режим. Благоприятными являются районы с постоянными достаточно сильными приливами и отливами. В закрытых бухтах со слабым движением воды и большим количеством растительности гребешок предпочитает не обитать. Максимально известная продолжительность жизни приморского гребешка составляет 22 года. Приморский гребешок – раздельнополое животное. Самцы от самок отличаются по цвету гонад: у самок гонады окрашены в от розоватого до оранжевого цвета, у самцов – от грязно-беловатого до кремового. В литературе указываются редкие случаи функционального гермафродитизма среди самцов. Гребешок становиться половозрелым с 2-3 лет. Соотношение полов близко 1:1. Нерест особей в зависимости от района обитания происходит с мая-июня по июль-октябрь. Так в заливе Петра Великого нерест гребешка наблюдается в мае-июне, в северо-западной части Татарского пролива нерест его начинается со второй декады июля и длится возможно до конца августа, а у о-ва Сахалин и в Охотском море — в июле-октябре. Сроки нереста приморского гребешка в большей степени зависят от прогрева воды. Поэтому для этого вида характерен нерест в более ранние сроки в закрытых мелководных бухтах и более поздний в открытой части побережья. В основном он происходит в сжатые сроки (около 10 дней), хотя порой может растягиваться до 1,5 месяцев. Межгодовая изменчивость сроков нереста составляет 15-20 дней (Разин, 1934; Белогрудов, Мальцев, 1975; Дзюба, 1986; Юхименко, 1999; под ред. Позднякова, 2000). Приморский гребешок обладает очень высокой плодовитостью: в гонаде самки содержится в среднем 100-170 млн. яиц (Дзюба, 1986 по Yamamoto, 1964). Оседание личинок на подходящий субстрат происходит через 3-4 недели сначала в верхних горизонтах, а затем распространяется на большие глубины. Ювенильные особи гребешка находятся в прикрепленном состоянии в течение 1,5-4 месяцев, затем переходят к свободному образу жизни (Разин, 1934; Касьянов, 1986).

Гребешок в кулинарии

Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используют для приготовления различных блюд. Их также можно употреблять в пищу и сырыми. Гребешки используют для приготовления вторых блюд, а также салатов. Гребешки являются составной частью многих французских блюд.

Гребешок в качестве символа

Двустворчатая раковина моллюсков является символом женского водного начала, порождающего всё живое. Кроме того раковина является символом Вишну и характеризует его как властителя водного пространства.

Раковина морского гребешка тоже используется как символ. Например она является эмблемой паломников к гробу Святого Иакова. Также это символ нефтяной компании «Шелл». Компания давно использует эмблему раковины. Сперва это была раковина мидии, а в 1948 раковина мидии на эмблеме была заменена на изображение морского гребешка. В 1971 году это изображение было стилизовано дизайнером Раймондом Лоеви, в таком виде оно находится на эмблеме и сейчас, причём эмблема Шелл является по оценкам экспертов одним из неудачных образов визуальной рекламы.

Wikimedia Foundation. 2010.

описание и фото, видео, польза и вред, ареал

Сегодня речь пойдет: Морской гребешок: описание и фото, видео, польза и вред, ареал

Гребешки — это двустворчатые моллюски. В живой природе они найдены в водах всех океанов и морских глубинах. Средой обитания этих морских животных в РФ являются Чукотское, Японское, Охотское и Берингово моря. Они предпочитают большую часть времени проводить на морском дне. На фото видно, что внешне моллюск похож на мидию или устрицу. Их отличительная особенность — наличие пары раковин, различающихся формой и размером створок. В процессе роста гребешка их раковины тоже растут. Они часто используются умельцами для изготовления сувенирной продукции, а также применяются в декоративных целях.

Часто на ракушках находятся шипы, разнообразные чешуйки и прочие выступающие части, из-за которых створки выглядят, словно произведения искусства, созданные природой.

У устриц и мидий панцири имеют гладкую поверхность, а у гребешков ракушка ребристая, что делает ее похожей на гребень.
Способом питания этого морского животного является фильтрование. Один моллюск в течение часа пропускает через себя примерно три литра морской воды. Гребешки являются активными плавальщиками, перемещаясь путем быстрого открывания и закрывания створок ракушки.

Общее описание и виды

Морские гребешки – это такие двустворчатые моллюски, которые имеют необычную округлую веерообразную форму. Морские гребешки живут практически во всех крупных водоемах земного шара. В России эти морские животные обитают в Японском, Беринговом, Охотском и Чукотском морях. Раковина данных морских обитателей довольно красива по своей природе, поэтому часто из нее изготавливают различные сувениры и декоративные элементы.
Нередко раковина обладает различными необычными чешуйками, шипами и другими выступающими элементами, которые превращают створки в настоящее произведение искусства. Цвет ракушки также может значительно отличаться в зависимости от места обитания моллюска.

Способ питания данного моллюска – фильтрование. Морской гребешок небольшого размера способен пропустить через себя около 3 литров морской воды в час. Что касается способа передвижения морских обитателей данного вида, то нужно отметить, что они являются активными плавальщиками. Они передвигаются, периодически похлопывая своими створками.

Всего ученым гидробиологам известно более 250 видов. Стоит рассмотреть самые распространенные разновидности.

  • Исландский. Этот вид является довольно крупным по своим размерам (длина раковины достигает 10 сантиметров, а вес – 600 граммов). Исландский гребешок питается водорослями, свободно парящими в толще воды. Обитает данный вид моллюсков в водах Арктики и Северной Атлантики на песчаном дне.
  • Приморский. Диаметр белой раковины приморских гребешков достигает 20 сантиметров. Водится данный моллюск у берегов Сахалина и Камчатки.
  • Черноморский. Данные морские гребешки довольно небольшие по размеру (диаметр раковины достигает до 5 сантиметров) и имеют яркую окраску. Живет гребешок на глубине 50–60 сантиметров в Черном море.


Химический составВ состав нежного и приятного на вкус мяса морского моллюска входит вода, легкоусвояемый белок, жиры и большое количество минеральных веществ. В его мясе значительно больше аминокислот, нежели в любом виде морских рыб.
В морском гребешке имеется кальций, железо, никель и хром. Также их мясо богато серой, хлором, цинком, молибденом, витаминами B и йодом. В небольшой порции морских моллюсков содержится дневная потребность йода, тиамина, железа и рибофлавина.

Морской гребешок

Богатое видами семейство морских гребешков широко распространено почти во всех морях и океанах. Гребешки живут на самых разнообразных глубинах, вплоть до глубоководных впадин. На дне Курило-Камчатской впадины (свыше 9000 м) был найден полупрозрачный гребешок, и это пока самая большая глубина, на которой встречаются данные моллюски.
Наибольшее количество видов гребешков фауны России обитает в дальневосточных морях. Самые известные из них — приморский промысловый гребешок с белой ребристой раковиной и очень красивый гребешок Свифта. В Беринговом, Охотском и в южной части Чукотского моря обитает беринговоморский гребешок. В Белом, Баренцевом, Карском и других морях живет исландский гребешок, мясо которого очень вкусно. Все это промысловые виды, которые используются в пищу.  
Морские гребешки имеют округлую раковину с прямым верхним краем, выдающимся по бокам в виде угловатых выступов — ушек. Верхняя створка более уплощенная, а нижняя — более выпуклая. Раковина утрачивает симметрию, что обусловлено образом жизни моллюска. Гребешок свободно лежит на дне на правом или левом боку. Помимо линий нарастания, или годичных колец, которые есть на раковинах всех двустворок, раковины гребешков покрыты хорошо выраженной скульптурой в виде радиальных ребер. С ростом створок количество ребер увеличивается, что может происходить двумя путями: либо имеющиеся ребра расчленяются каждое на два, либо между старыми ребрами возникают вставочные ребра. Для обеспечения более плотного смыкания раковины, ребра, выступающие по краю одной створки, заходят в соответствующие межреберные углубления другой створки. Такой механизм закрывания раковины компенсирует отсутствие у гребешков замковых зубов.
Створки раковины у гребешков соединены лигаментом, состоящим из двух частей — наружной и внутренней. Наружная, более тонкая пластинка соединяет верхние прямые края створок. Внутренняя часть развита много сильнее и лежит в особой ямке внутри раковины. Такое мощное развитие лигамента также компенсирует отсутствие замка.

Как у всех двустворчатых моллюсков, мантийные складки прикрепляются к вершине раковины особыми мантийными мышцами. Наружной поверхностью складки мантии плотно прилегают к внутренней поверхности створок раковины, а свободные края между собой не срастаются. Складки мантии напоминают расстегнутые полы пиджака, свободно охватывающие тело, благодаря чему мантийная полость сообщается с окружающей водой. У гребешков, в отличие от других двустворчатых моллюсков, появилось очень интересное приспособление — их мантия стала принимать активное участие в передвижении животного. Каждая лопасть мантии (каждая «пола пиджака») имеет широкие складки, называемые парусом. С их помощью гребешки могут закрывать вход в мантийную полость при открытой раковине, наподобие того, как при расстегнутом пиджаке тело прикрыто еще и рубашкой. Парус закрывает вход в мантийную полость таким образом, что остаются два отверстия в области вершины раковины около ушек (наподобие рукавов рубашки).

Если при таком положении паруса гребешок с силой захлопнет раковину, то вода, находящаяся в мантийной полости, с силой вытолкнется через эти «рукава». Толчок воды по принципу реактивного двигателя сообщает моллюску обратный импульс, и он делает прыжок вперед. Такими скачками, хлопая створками раковины, гребешки передвигаются по морскому дну. Если во время прыжков гребешок случайно упадет на дно своей верхней (плоской) створкой вниз, то он сейчас же толчком переворачивается на 180 градусов. Таким же способом, используя принцип реактивного двигателя, гребешок может двигаться в толще воды, не касаясь дна. Хлопки раковиной при этом более частые, но не такие мощные. Этот способ движения трудно назвать плаванием, скорее, это прыжки в воде на высоте примерно полметра от дна.
Самое большое расстояние, которое может проплыть гребешок, не опускаясь на дно — 4 метра. Крупных гребешков заставить плавать очень трудно, мелкие молодые особи более подвижны и плавают примерно со скоростью 65 сантиметров в секунду. Способность двигаться такими скачками позволяет мелководным гребешкам в жаркое время года перемещаться в более глубокие прохладные места, а зимой мигрировать ближе к берегам. Внезапное опреснение воды или заиление дна могут вызывать массовые миграции гребешков.
Скачки за счет работы створок раковины — единственный способ передвижения этих моллюсков, в связи с чем нога у них почти полностью редуцировалась. От нее остался небольшой продолговатый кусочек, который вырабатывает биссус. Он выделяется через прорезь в раковине в районе ушка.

Нога у гребешков работает только в период, когда личинка подыскивает место на дне моря для прикрепления. Сначала гребешки ощупывают дно мантийными щупальцами, затем выпускают ногу и довольно долго ощупывают ею субстрат. Потом нога втягивается обратно и начинает выделять нити биссуса, которые постепенно твердеют и закрепляют молодого моллюска на дне. Когда гребешок вынужден убегать от врагов, нити биссуса ломаются, и моллюск оказывается свободен. Обычно гребешки лежат на дне таким образом, что в углублении помещается вся нижняя выпуклая створка. Верхняя, обычно ярко окрашенная, находится врот вень с грунтом или чуть ниже. Зарывшийся гребешок может лежать неподвижно в течение 2 недель, а не зарывшийся — до 6 суток.

Прикрепленные особи ориентированы всегда так, что приливно-отливные течения обеспечивают постоянный ток воды и способствуют повышению фильтрации. Питаются гребешки детритом и различными мелкими планктонными организмами, отфильтровывая их из воды, проходящей через мантийную полость. Один моллюск размером 4 сантиметра может профильтровать за час около 3 литра воды, а гребешок в 7 сантиметров — до 25 литров.
По краю мантии лежат мантийные глазки и органы осязания в виде чувствительных клеток, покрывающих тонкие щупальца, свисающие с краев мантии, как бахрома. Мантийные глазки не являются настоящими глазами и не связаны с мозгом моллюска. Они представляют собой пузырьки, покрытые спереди слоем прозрачного эпителия, а с задней стороны слоем чувствительных клеток. Этот слой подстилается зеркальцем, а за ним лежит слой пигментных клеток.

Внутри пузырька находится светопреломляющая линза — хрусталик. Такие глазки развиваются в качестве новообразования из клеток мантии. За счет отражения света от зеркальца они могут отливать красивым зеленым цветом. Количество и расположение глаз у гребешков различно, иногда достигает ста. С помощью таких глаз гребешки могут видеть только на очень небольшом расстоянии. Только когда злейший враг гребешков — морская звезда приблизится к нему почти вплотную, он совершает прыжок и обращается в бегство.

При спокойном плавании моллюск движется вперед брюшной стороной со скоростью 30 сантиметров в секунду, и две струи воды направлены в противоположную сторону. При паническом бегстве вперед направлена спинная сторона, а струи воды — соответственно в брюшную сторону.

Скорость при бегстве значительно ниже: всего 11 сантиметров в секунду. Это странное несоответствие вполне объяснимо. При плавании спиной вперед скорость движения ниже, плыть так гребешку неудобно, но наиболее уязвимая для нападения брюшная сторона при таком способе движения оказывается хорошо защищена сильным током воды.
Открытая мантия и развитие чувствительных органов на ее краях обусловлено тем, что гребешки ведут свободный, подвижный образ жизни на поверхности дна, не закапываются и свободно омываются водой со всех сторон.
Большинство гребешков — раздельнополые организмы, тогда как некоторые виды, например черноморский гребешок, обоеполые существа. У обоеполых моллюсков передняя часть половой железы является мужской, а задняя — женской. Оплодотворение происходит в воде, куда гребешки выметывают яйцеклетки и сперматозоиды. При икрометании створки раковины интенсивно закрываются и открываются, икра извергается из отверстия возле ушка или с брюшной стороны. Самка мечет икру порциями, иногда до 10 раз. Поскольку никаких приспособлений, снижающих гибель яиц и личинок в воде, у гребешков нет, они выживают за счет плодовитости (помните «закон большого числа яиц»?).

Так например, самка приморского гребешка выметывает 20—25 миллионов яиц. Из них выходят обычные личинки, которые, поплавав и найдя подходящее место, оседают на дно. Они прикрепляются к субстрату правой створкой раковины с помощью биссуса и ведут сидячий образ жизни от 40 до 60 дней, т.е. до тех пор, пока не достигнут размеров 6— 10 миллиметров. В это время молодые гребешки довольно часто отрывают биссус и перемещаются (так и хочется сказать «скачут») по дну. Подросшие моллюски переходят к придонному свободному образу жизни. Среди гребешков размером в 2—5 миллиметров прикрепленными оказываются 75 % особей, у гребешков длиной 50— 70 миллиметров — 30 % сидячих особей, а крупные гребешки (100—120 миллиметров) вообще не закрепляются и ведут свободный образ жизни. Половой зрелости гребешки достигают к одному году при размерах 4—5 сантиметров. Размер гребешков к 2 годам в среднем 7—8 сантиметров. Моллюски таких размеров считаются промысловыми.

Период, когда гребешок переходит к донному образу жизни, характеризуется самой высокой смертностью: в этот период гибнет до 85— 90 % особей. Считается, что причинами такой высокой смертности служит частое попадание молодых моллюсков в неблагоприятные условия — повышенной температуры на мелководье, илистых грунтов и соответственно мутной воды.
Мясо морских гребешков (крупный мускул-замыкатель и мантия) еще у древних греков и римлян считалось вкусным блюдом. В настоящее время гребешки употребляются в пищу почти во всех странах мира в свежем, мороженом, консервированном виде. В России добываются в промышленном масштабе на Дальнем Востоке, Курильских островах.
Промысловые скопления приморского гребешка имеются в районе Курило-Сахалинского бассейна на глубине 8—25 метров. Пищевая ценность гребешков и их быстрый рост делают этих моллюсков удобным объектом для культивирования. В настоящее время разведение гребешков в промышленном масштабе ведется только в Японии. Сбор личинок осуществляют подобно тому, как это делают при разведении устриц. В воду опускают тросы, на которые нанизаны раковины гребешков. Осевших на раковины личинок переносят на специальные мелководные участки, огороженные дамбами, с чистой хорошо перемешиваемой водой.

Польза и вред

Все морепродукты приносят пользу для организма человека. Гребешок не является исключением и обладает следующими полезными свойствами:
  • Нормализуют функцию поджелудочной железы и желудка,
  • Обеспечивают укрепление нервной системы,
  • Эффективны в лечении психоэмоциональных расстройств,
  • Стабилизируют функцию щитовидки,
  • Препятствуют развитию атеросклероза,
  • Снижают уровень холестерина в крови,
  • Помогают снизить вес при ожирении,
  • Стабилизирует мышечную деятельность,
  • Способствуют укреплению костной ткани,
  • Обеспечивает выработку белка, участвующего в строительстве клеток,
  • Активизируют обменные процессы,
  • Используются в диетическом питании,
  • Благодаря регенеративной способности происходит омоложение организма,
  • Повышают выработку тестостерона,
  • Благотворно воздействуют на мужскую потенцию,
  • По многочисленным отзывам способствует укреплению всего организма.
В косметической индустрии экстракт морского моллюска применяется для изготовления масок для лица, кремов и лосьонов.
Моллюски гребешки наносят организму человека не только пользу, но и вред.
  • От употребления морепродукта необходимо отказаться, если йод, фосфор и кальций в организме содержатся в избыточном количестве.
  • Нельзя есть мясо моллюсков при наличии индивидуальной непереносимости, поскольку возможна аллергическая реакция.
  • Запрещается употреблять морепродукты гребешки беременным женщинам и детям младше 10 лет.

Внимание! Употреблять блюда из гребешков можно не чаще трех раз в течение недели. Это обусловлено их способностью накапливать в себе ртуть. Объем порции должен быть ограничен 150 граммами.


Пищевая ценность Калорийность морского гребешка составляет 92 ккал. Мясо его богато белками и ценными аминокислотами, витаминами и полезными минеральными веществами. В нем содержится значительное количество витаминов группы B: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B12 (цианокобаламин). Среди содержащихся в нем минеральных веществ особенно следует подчеркнуть значимость кальция и йода. Исследователи установили, что в морском гребешке содержится в 150 раз больше йода, чем в говядине, при том, что морепродукт гораздо легче усваивается организмом.

описание, состав и полезные свойства морских гребешков

Морской гребешок является представителем семейства двустворчатых моллюсков. Имеет внешнее сходство с мидией. Створки гребешка с веерообразными желобками. Раковина светло-коричневого цвета.

Гребешки перемещаются в воде с помощью реактивной тяги, часто хлопая створками. Обитают эти моллюски в океанических водах.

Размеры гребешков бывают разные. Самые мелкие — красные чилийские. Считаются самыми вкусными. Шотландские и галисийские более крупного размера. Японские — самые крупные.

В промышленных масштабах этих ценных моллюсков добывают в Атлантических водах северо-востока Америки и в Канаде. Их собирают с помощью специального экскаватора на морском дне. Также добычей морских гребешков занимаются дайверы, которые вручную собирают моллюсков на дне океана.

Как выбрать

В магазинах гребешки продаются в замороженном очищенном виде, а также живые с раковиной. Лучше выбирать гребешки небольшого размера. Они более вкусные, чем крупные.

Свежее мясо морского гребешка должно быть серого или бежевого цвета, а раковина с блестящей поверхностью. Особый показатель свежести — запах. Гребешки должны пахнуть морем.

У живых моллюсков обычно приоткрыта раковина. Она должна захлопнуться при касании пальцем.

Не стоит покупать моллюсков с раковиной белого цвета. Такой цвет говорит о том, что перед продажей они были замочены в фосфатах. Это делают для продления срока хранения.

Это интересно! У морского гребешка по краю мантии расположены маленькие глазки. Их количество — около сотни. Глаза помогают моллюску вовремя обнаружить врага — морскую звезду. Поврежденный глаз имеет свойство восстанавливаться.

Как хранить

Свежие гребешки нужно хранить в холодильнике. Срок хранения — 3 дня. Замороженные моллюски хранятся около 3-х месяцев.

Состав

В мясе морского гребешка большое количество витаминов, минералов и аминокислот:

  • витамины группы В, РР;
  • жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
  • фтор;
  • цинк;
  • йод;
  • марганец;
  • кальций;
  • железо;
  • фосфор;
  • никель;
  • молибден;
  • калий;
  • хлор.

Полезные свойства

Морской гребешок обладает массой полезных свойств:

  • успокаивает нервную систему;
  • лечит болезни костей и суставов;
  • повышает мужскую потенцию;
  • улучшает обмен веществ;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • восполняет нехватку кальция в организме человека;
  • помогает снизить лишний вес у больных ожирением;
  • поддерживает функции желудка и поджелудочной железы;
  • восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы;
  • повышает тонус организма.

А вы знали? Раковину морского гребешка часто используют как символ. Например, у паломников к гробу Святого Иакова эмблемой является двустворчатая раковина моллюска. Нефтяная компания «Шелл» имеет такой же символ.

Противопоказания

Мясо морского гребешка нельзя употреблять в пищу людям, страдающим аллергией на морепродукты. Также при гиперфункции щитовидной железы следует воздержаться от блюд с гребешками.

Применение в кулинарии

Мясо морских гребешков нежное и вкусное. Из него можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Гребешков тушат, маринуют, отваривают, запекают. Европейские гурманы предпочитают употреблять мясо гребешков в сыром виде, поливая моллюсков лимонным соком и оливковым маслом.

Во Франции этот моллюск очень популярен. В любом ресторане можно пообедать салатами с гребешками.

Морской гребешок сочетается с разными продуктами. Некоторые гурманы предпочитают тушеные в шампанском моллюсков. В этом блюде используют морские гребешки вместе с раковиной.

В Японии морские гребешки используют в приготовлении суши, роллов и сашими.

Иногда в раковине моллюска можно найти мешочек оранжевого цвета. Это икра морского гребешка. Она очень нежная на вкус и питательная. Икру применяют при приготовлении различных закусок и начинок, а также для украшения блюд.

Совет! Чтобы замороженный морской гребешок не потерял своих вкусовых качеств, размораживать его нужно при комнатной температуре.

Гребешок приморский

Гребешок приморский — Patinopecten yessoensis Семейство Морские гребешки — Pectinidae

Японское, Охотское моря; на Южно-Курильском мелководье и у восточного берега о-ва Итуруп.

Морские воды с температурой 2–26° С, соленостью 32–34 ‰. Встречается на глубинах до 311 м. В Японском, Охотском морях гребешки обнаружены на глубине 1–80 м. Предпочитает участки дна с песчаными, илисто-песчаными, крупнопесочными грунтами. Оптимальная температура воды для роста и развития гребешков 15–21° С, соленость 33–34 ‰.

Диаметр диска правой нижней створки немного больше, чем левой. Правая створка равномерно покрыта радиальными ребрами, более широкими, чем на левой створке; ячеистая структура обычно отсутствует. Левая створка покрыта 21–23 невысокими радиальными ребрами, промежутки между которыми шире самих ребер; вся поверхность створки с тонкой ячеистой скульптурой. Биссусный вырез без ктенолиума. Максимальная высота раковины 220 мм. Раздельнополые моллюски. В единичных случаях у самцов может наблюдаться функциональный гермафродитизм. Половозрелыми гребешки становятся на третьем-четвертом году жизни при высоте раковины 90–110 мм. Самка гребешка (70–80 мм) продуцирует 25–30 млн. яиц. Более крупные самки, в возрасте 5–6 лет, способны выметывать до 170 млн. яиц. Личинки находятся в планктоне залива Посьета (Японское море) в среднем 25 сут. Осевшая молодь (спат) при достижении размера 10–15 мм открепляется от субстрата. Гребешки интенсивно растут в первые четыре года жизни.

Основной культивируемый вид гребешков. Промышленное выращивание производится на грунте и в толще воды (в садках). Товарных размеров (высота раковины 80–100 мм) гребешки достигают за 3–4 года выращивания.


Литература
  • Афейчук Л.С., Диденко Е.М. 2000. Характеристика скоплений естественного и культивируемого гребешка приморского Mizuhopecten yessoensis Jay в бухте Киевка (Японское море). Изв. ТИНРО, 127(2): 361–371.
  • Баранов А.Ю., Левенец И.Р., Сабитова Л.И., Лебедев Е.Б. 2017. Макроэпибиоз трех видов гребешка в водах южного Приморья. Изв. ТИНРО, 191: 196–209.
  • Брыков В.А., Евсеев Г.А., Понуровский С.К., Таупек Н.Ю. 2002. Пространственное распределение, структура поселения и рост приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay) в юго-западной части Южно-Курильского мелководья. Труды СахНИРО, 3(1): 140–153.
  • Брыков В.А., Колотухина Н.К. 2010. Биологические основы культивирования приморского гребешка в прибрежных водах Приморского края. Вопросы рыболовства, 11(3): 564–586.
  • Вышкварцев Д.И., Регулев В.Н., Регулева Т.А., Григорьев В.Н., Лебедев Е.Б. 2005. Роль старейшего хозяйства марикультуры в восстановлении запасов приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856) в заливе Посьета Японского моря. Биология моря, 31(3): 207–212.
  • Габаев Д.Д. 1990. Биологическое обоснование новых методов культивирования некоторых промысловых двустворчатых моллюсков в Приморье. Автореф. дис. канд. биол. наук, Владивосток, 30 с.
  • Габаев Д.Д. 2008. Беспересадочное культивирование промысловых двустворчатых моллюсков. Вопросы рыболовства, 9(1): 218–243.
  • Габаев Д.Д. 2009. Динамика численности некоторых двустворчатых моллюсков в российских водах Японского моря и ее прогноз. Океанология, 49(2): 237–247.
  • Габаев Д.Д. 2010. Уровень воспроизводства двустворчатых моллюсков как показатель экологического состояния акватории. Бюллетень Дальневосточного малакологического общества, 14: 41–60.
  • Габаев Д.Д. 2013. Влияние обрастателей на приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay) в заливе Петра Великого (Японское море). Океанология, 53(2): 207–215.
  • Габаев Д.Д. 2020. О прогнозировании численности молоди приморского гребешка Patinopecten yessoensis на плантациях морских хозяйств Приморского края. Вопросы рыболовства, 21(3): 313–330.
  • Габаев Д.Д., Айздайчер Н.А. 2012. Воспроизводство некоторых двустворчатых моллюсков в Приморье (Японское море). Бюллетень Дальневосточного малакологического общества, 15/16: 135–153.
  • Габаев Д.Д., Павлов С.Д. 2011. О возможности акклиматизации приморского гребешка Patinopecten yessoensis в Белом и Баренцевом морях России. Рыбное хозяйство, 4: 59–63.
  • Гаврилова Г.С., Ким Л.Н. 2015. Современная урожайность плантаций приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis) в бухтах Уссурийского залива (Японское море). Изв. ТИНРО, 183: 242–251.
  • Гаврилова Г.С., Ким Л.Н. 2016. Эффективность культивирования приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis) в Уссурийском заливе (Японское море). Изв. ТИНРО, 185: 240–250.
  • Гаврилова Г.С., Кондратьева Е.С. 2017. Получение спата приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis в условиях сопутствующего оседания тихоокеанской мидии Mytilus trossulus. Изв. ТИНРО, 188: 204–211.
  • Гаврилова Г.С., Кучерявенко А.В., Ляшенко С.А. 2005. Современное состояние культивирования гребешка Mizuhopecten yessoensis в Приморье. Изв. ТИНРО, 140: 376–382.
  • Гаврилова Г.С., Кучерявенко А.В., Одинцов А.М. 2006. Результаты и перспективы культивирования приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis в зал. Владимира (Японское море). Изв. ТИНРО, 147: 385–396.
  • Гаврилова Г.С., Сухин И.Ю., Турабжанова И.С. 2019. Первый опыт садкового выращивания заводской молоди гребешка (Mizuhopecten yessoensis) у восточного побережья Приморья. Изв. ТИНРО, 197: 208–218.
  • Гайко Л.А. 2002. Исследование влияния изменчивости термогалинных условий среды на развитие приморского гребешка. Изв. ТИНРО, 131: 120–131.
  • Гайко Л.А. 2004. Изменчивость урожайности приморского гребешка под воздействием абиотических факторов. Изв. ТИНРО, 137: 360–377.
  • Гайко Л.А. 2014. Влияние термических условий на урожайность хозяйств марикультуры в прибрежной зоне зал. Петра Великого (Японское море). Вестник СВНЦ ДВО РАН, 3: 60–68.
  • Гайко Л.А. 2015. Анализ факторов внешней среды при прогнозировании урожайности моллюсков на примере морских фермерских хозяйств на юге Приморья. Мат. межд. науч. конф. «Актуальные проблемы аквакультуры в современный период», с. 30–33.
  • Гайко Л.А. 2015. Влияние изменения температурного режима в прибрежной зоне на урожайность марихозяйств (залив Петра Великого, Японское море). Мат. межд. науч. конф. «Актуальные проблемы аквакультуры в современный период», с. 33–37.
  • Гайко Л.А. 2015. Применение агрометеорологического подхода к прогнозу урожайности в хозяйствах марикультуры. Мат. межд. науч. конф. «Актуальные проблемы аквакультуры в современный период», с. 37–40.
  • Гайко Л.А. 2016. Влияние климатических факторов на молодь приморского гребешка в хозяйствах марикультуры (залив Посьета, северо-западная часть Японского моря). Мат. Всерос. науч.-прак. конф. » Морские биологические исследования: достижения и перспективы», т. 3, с. 356–359.
  • Гайко Л.А. 2017. Современные подходы к прогнозированию урожайности гидробионтов в хозяйствах марикультуры с применением климатической информации. Научные труды Дальрыбвтуза, 43: 5–11.
  • Галанин Д.А., Прохорова Н.Ю., Сергеенко В.А., Чернышова Ю.С., Шпакова Т.А. 2019. Распределение и ресурсы приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis в Сахалино-Курильском регионе по итогам их эксплуатации с 2000 по 2011 г. Изв. ТИНРО, 198: 46–60.
  • Гостюхина О.Б. 2016. Перспективы культивирования приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1857) и гребешка Свифта Swiftopecten swifti (Bernardi, 1858) в бухте Киевка (Японское море). Мат. Всерос. науч.-прак. конф. » Морские биологические исследования: достижения и перспективы», т. 3, с. 360–363.
  • Григорьева Н.И. 2020. Многолетняя изменчивость начала нереста и оседания приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis) в бухте Миноносок (залив Посьета, Японское море). Вопросы рыболовства, 21(1): 67–73.
  • Долганов С.М. 1998. Популяционная структура приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis в северо-западной части его ареала. Автореф. дис. канд. биол. наук, Владивосток, 24 с.
  • Дуленина П.А., Дуленин А.А. 2012. Распределение, размерный, возрастной состав и рост приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Bivalvia: Pectinidae) в северо-западной части Татарского пролива. Биология моря, 38(4): 290–297.
  • Жадан П.М. 2005. Дирекционная чувствительность приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis и гребешка Свифта Chlamys swifti к механическим колебаниям в водной среде. Биология моря, 31(1): 37–44.
  • Жуковская А.Ф., Слинько Е.Н., Челомин В.П. 2019. Возрастные особенности адаптации приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis к кадмию. Принципы экологии, 8(2): 12–28.
  • Журба Е.К., Лескова С.Е. 2017. Опыт культивирования приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis Jay, 1857) в бухте Северная (залив Петра Великого, Японское море). Мат. II нац. науч.-прак. конф. «Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны», с. 43–47.
  • Качалова Е.А. 2019. Некоторые биологические характеристики приморского гребешка из бухты Северная (залив Славянский) в мае–июне 2018 года. Мат. V межд. науч.-техн. конф. «Рыболовство – аквакультура», с. 177–181.
  • Кондратьева Е.С. 2016. Урожайность плантации приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis) в бухтах Уссурийского залива (Японское море). Мат. IV межд. науч.-техн. конф. «Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана», с. 110–115.
  • Кондратьева Е.С. 2017. Оценка оседания и размерно-массовые характеристики спата приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis) и тихоокеанской мидии (Mytilus trossulus) на искусственных субстратах в бухтах залива Петра Великого (Японское море). Мат. V Всерос. науч. конф. «Водные биоресурсы, аквакультура и экология водоемов», с. 114–116.
  • Кучерявенко А.В., Гаврилова Г.С., Ляшенко С.А., Сухин И.Ю., Викторовская Г.И. 2006. Перспективы культивирования приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis в зал. Анива (Охотское море). Изв. ТИНРО, 147: 374–384.
  • Лагунова Д. Д., Герасимова Е.А., Чернецов В.В. 2010. Эффективность выращивания гребешка комбинированным способом (сочетание подвесного и донного). Научные труды Дальрыбвтуза, 22: 159–165.
  • Лучин В.А., Григорьева Н.И. 2020. Влияние температуры воды на сроки нереста и оседания личинок приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis Jay, 1857) в бухте Миноносок (залив Посьета, залив Петра Великого, Японское море). Изв. ТИНРО, 200(1): 168–183.
  • Лысенко В.Н., Жариков В.В., Лебедев А.М., Соколенко Д.А. 2017. Распределение приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1857) (Bivalvia: Pectinidae) на южном участке Дальневосточного морского заповедника. Биология моря, 43(4): 271–279.
  • Ляшенко С.А. 2008. Состояние естественного воспроизводства двустворчатых моллюсков в прибрежной зоне южного Приморья и перспективы их культивирования. Автореф. дис. канд. биол. наук, Владивосток, 22 с.
  • Ляшенко С.А. 2012. Сравнительная оценка эффективности коллекторного сбора спата приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1857) в различных районах прибрежной зоны Приморского края. Мат. Всерос. науч. конф., посвященной 80-летнему юбилею ФГУП «КамчатНИРО», с. 581–589.
  • Масленников С.И. 1996. Обрастание установок марикультуры приморского гребешка в заливе Петра Великого (Японское море). Автореф. дис. канд. биол. наук, Владивосток, 23 с.
  • Полякова С.А. 2002. Динамика численности личинок приморского гребешка, тихоокеанской устрицы и тихоокеанской мидии в Амурском и Уссурийском заливах (Японское море). Изв. ТИНРО, 131: 409–422.
  • Правдухина О.Ю., Кодолова О.П. 2008. Исследование возрастной изменчивости массы аддуктора приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay) в связи с технологией его культивирования. Изв. РАН. Сер. Биологическая, 5: 631–634.
  • Правдухина О.Ю., Кодолова О.П. 2010. Временная динамика генетической изменчивости приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856). Изв. РАН. Сер. Биологическая, 4: 430–441.
  • Правдухина О.Ю., Кодолова О.П. 2011. Временная динамика морфологической изменчивости приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856). Изв. РАН. Сер. Биологическая, 3: 295–307.
  • Приморский гребешок. Владивосток, ДВНЦ АН СССР, 1986, 244 с.
  • Прохорова Н.Ю., Галанин Д.А. 2016. Приморской гребешок как объект искусственного воспроизводства в Сахалино-Курильском регионе. Мат. Всерос. науч.-прак. конф. «Лучшие практики рыбохозяйственного образования», с. 125–131.
  • Радовец А.В. 2007. Влияние климатических изменений на динамику численности личинок двустворчатых моллюсков в планктоне бухты Миноносок (залив Посьета, Японское море). Автореф. дис. канд. биол. наук, Владивосток, 22 с.
  • Регулёв В.Н., Григорьева Н.И. 2009. Культивирование приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis в заливе Анива (остров Сахалин). Бюллетень Дальневосточного малакологического общества, 13: 78–88.
  • Седова Л.Г., Викторовская Г.И. 2000. Зависимость интенсивности обмена от репродуктивной активности морского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay). Изв. ТИНРО, 127(2): 469–474.
  • Седова Л.Г., Соколенко Д.А. 2006. Характеристика поселений приморского гребешка Myzuhopecten yessoensis (Jay) в заливе Петра Великого (Японское море). Мат VII Всерос. конф. «Промысловые беспозвоночные», с. 245–247.
  • Седова Л.Г., Соколенко Д.А. 2008. Распределение и ресурсы приморского гребешка в юго-западной части залива Петра Великого. Изв. ТИНРО, 155: 76–87.
  • Седова Л.Г., Соколенко Д.А. 2014. Численность и размерный состав поселений приморского гребешка в заливе Петра Великого (Японское море). Изв.ТИНРО, 179: 226–235.
  • Седова Л.Г., Соколенко Д.А. 2015. Ресурсы приморского гребешка в прибрежье Приморского края. Мат. VI Всерос. науч.-прак. конф. «Природные ресурсы, их современное состояние, охрана, промысловое и техническое использование», с. 136–140.
  • Сергеенко В.А., Чернышова Ю.С. 2013. Распределение, размерно-массовый состав и состояние ресурсов приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis) в заливе Александровский (Татарский пролив, западное побережье о. Сахалин). Труды СахНИРО, 14: 198–210.
  • Сергеенко В.А., Шпакова Т.А., Куликова В.А. 2005. Распределение и плотность пелагических личинок приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis) в летний период в заливе Анива (южный Сахалин). Труды СахНИРО, 7: 71–82.
  • Силина А.В. 2018. Донное поселение приморского гребешка в бухте Миноносок залива Посьета в условиях марикультуры. Биота и среда заповедных территорий, 4: 92–108.
  • Силина А.В. 2019. Популяция приморского гребешка при климатических и антропогенных изменениях среды в Амурском заливе Японского моря. Океанология, 59(1): 82–92.
  • Силина А.В., Дуленина П.А. 2012. Состояние популяции приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Pectinidae) у северного края его ареала. Бюллетень Дальневосточного малакологического общества, 15/16: 170–175.
  • Силина А.В. Жукова Н.В. 2007. Питание и рост приморского гребешка на различных типах донных осадков. Изв. РАН. Сер. Биологическая, 1: 68–74.
  • Силина А.В., Латыпов Ю.Я. 2005. Динамика поселения приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Bivalvia) в условиях повышенной гидродинамики. Биология моря, 31(4): 297–301.
  • Силина А.В., Латыпов Ю.Я., Позднякова Л.А. 1994. Донное выращивание приморского гребешка. Рыбное хозяйство, 3: 41–42.
  • Силина А.В., Позднякова Л.А. 2003. Приморский гребешок Южного и Западного районов. В сб.: Дальневосточный Морской Биосферный Заповедник. т. 1. Исследования, с. 541–551.
  • Слободскова В.В., Лескова С.Е., Челомин В. П. 2015. Оценка физиологического состояния культивируемых гидробионтов Mizuhopecten yessoensis. Изв. Самарского НЦ РАН, 17(6): 40–44.
  • Таупек Н.Ю. 2006. Популяционно-биологический анализ промысловых двустворчатых моллюсков Южно-Курильского мелководья. Автореф. дис. канд. биол. наук. Владивосток, 24 с.
  • Чербаджи И.И., Евсеев Г.А. 2001. Запасы и распределение приморского гребешка на юго-восточном побережье Кунашира. Рыбное хозяйство, 4: 20–22.
  • Чернышова Ю.С., Прохорова Н.Ю. 2018. Перспективы использования лагуны Буссе как природного источника для получения спата приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis. Изв. ТИНРО, 195: 219–228.
  • Чернышова Ю.С., Прохорова Н.Ю. 2018. Основные продукционные характеристики приморского гребешка на ранних этапах его жизненного цикла. Мат. V межд. науч.-техн. конф. «Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана», с. 206–210.
  • Шпакова Т.А. 2006. Современное состояние ресурсов приморского гребешка Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856) залива Анива (о. Сахалин) и перспективы его искусственного воспроизводства. Мат VII Всерос. конф. «Промысловые беспозвоночные», с. 261–263.
  • Шпакова Т.А., Галанин Д.А. 2008. О росте спата приморского гребешка в условиях марикультуры в заливе Терпения (о. Сахалин). Труды СахНИРО, 10: 157–164.
  • Щербакова Н.В., Турабжанова И.С., Гостюхина О.Б. 2019. Период встречаемости, количество и интенсивность оседания личинок ценных двустворчатых моллюсков в прибрежной зоне Приморья. Мат. II нац. науч.-прак. конф. «Актуальные проблемы биоразнообразия и природопользования», с. 660–665.

Морской гребешок – состав, калорийность и описание продукта с фото и видео; как правильно выбрать и хранить; использование в кулинарии; польза и вред

Калорийность: 88 кКал.

Энергетическая ценность продукта Морской гребешок:
Белки: 17. 5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Морской гребешок – деликатесный морепродукт, относящийся к семейству морских моллюсков. Внешне он похож на мидии. Гребешок легко узнать по ребристым веерообразным желобкам на створках, а также по ракушке, которая чаще всего бывает светло-коричневого цвета (см. фото). Насчитывается более трехсот пятидесяти видов этих морских жителей, но лишь три из них пригодны к употреблению (Spondylus, Pecten и Lima).

Морские гребешки водятся в мировом океане. Их размер в диаметре может быть от двух до двадцати сантиметров. К самым маленьким относятся чилийские моллюски. Они же считаются и самыми вкусными. Более крупные – галисийские и шотландские, но самых больших размеров достигают только японские гребешки.

Мясо этого деликатесного морепродукта невероятно вкусное. Оно очень нежное и сладкое на вкус. Также данный деликатес имеет низкую калорийность, поэтому относится к категории диетических продуктов.

Как выбрать и хранить морской гребешок?

Выбирать морского гребешка, как и любой другой морепродукт, нужно с особой осторожностью. Продукция такого рода достаточно быстро портится, а значит, есть риск выбрать несвежие моллюски.

В магазинах гребешок зачастую продается в виде замороженного филе. При правильной заморозке этот продукт практически не лишается полезных свойств. Также в продаже встречается и свежий моллюск с раковиной, но это редкость. Чаще всего его можно увидеть в маринованном и консервированном виде.

При покупке данного морепродукта прежде всегда рекомендуется обращать внимание на его размер. Лучше выбирать маленькие гребешки: они в разы вкуснее крупных.

Согласно действующему ГОСТу, морской гребешок должен соответствовать таким техническим требованиям:

  • поверхность моллюска с раковиной – плотная и чистая, допускаются незначительные впадины;
  • филе россыпью – неповрежденное, хорошо отделенное друг от друга;
  • размороженное филе – допускается незначительное повреждение некоторых частей продукта;
  • цвет морепродукта – может варьироваться от белого до темно-кремового в зависимости от вида моллюска и способа обработки;
  • консистенция размороженного мяса гребешка – эластичная;
  • в вареном виде филе может быть упругим или слегка мягковатым;
  • запах гребешка после размораживания – морской без посторонних ароматов;
  • присутствие посторонних примесей не допускается.

Хранить сырые гребешки необходимо строго в холодильнике. При таких условиях их срок хранения составляет трое суток. В морозилке морепродукт может сохранять свои свойства до трех месяцев.

Использование в кулинарии

В кулинарии с использованием морских гребешков готовят множество вкуснейших блюд. Особенно популярен этот морепродукт во французской кухне. В ней создано очень много восхитительных кулинарных шедевров на его основе. Французские повара таких моллюсков включают в состав всевозможных салатов, закусок, котлет и даже пирожков. Однако большинство гурманов отдает предпочтение сырым гребешкам. Перед употреблением их сбрызгивают оливковым маслом и свежевыжатым соком лимона.

Способов, так же как и рецептов приготовления гребешков, очень много. Моллюсков можно жарить, тушить, запекать в духовке и даже готовить на гриле. При этом подвергать термической обработке допускается как свежие морепродукты, так и замороженные.

Совет! Чтобы в процессе размораживания гребешок не лишился вкусовых качеств, он должен размораживаться исключительно естественным путем. Использовать для этой цели микроволновку или горячую воду крайне не рекомендуется.

Данная разновидность моллюсков превосходно сочетается со сливочным соусом, а также с беконом, со всевозможными овощами и грибами. Еще этот продукт идеально гармонирует с пряными травами и с такими алкогольными напитками, как шампанское и белое вино.

С использованием филе гребешков можно приготовить следующий перечень блюд:

  • шашлык;
  • тальолини;
  • заливное;
  • карпаччо;
  • плов и не только.

В Японии эту разновидность моллюсков используют для изготовления роллов и суши. Также из них можно сделать консервы и некоторые блюда по-корейски.

Как правило, съедобной частью у гребешков является мускул-замыкатель. Однако иногда при чистке морепродукта попадается и икра, которую тоже едят как в сыром виде, так и в жареном и запеченном. Рекомендуем посмотреть приведенное ниже видео, из которого вы узнаете, как нужно правильно чистить морских гребешков.

Польза и вред

Данный вид морепродукта обладает не только превосходным вкусом, но и невероятной пользой для человека. Нельзя не отметить его богатый витаминно-минеральный состав. В нем содержатся витамины В и РР, а также огромное количество полезных элементов, среди которых главенствуют цинк, фтор и йод. Еще в составе морского гребешка присутствуют жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6) и легкоусвояемый белок.

О полезных свойствах таких моллюск известно еще со времен Древней Греции, причем тогда этот продукт активно использовали в качестве лечебного средства. Научно доказано, что при регулярном употреблении гребешков снижается уровень холестерина в крови, а также налаживается функционирование эндокринной и нервной систем.

Такой целебный морепродукт оказывает следующий ряд действий на организм:

  • лечит костные и суставные заболевания;
  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • наделяет организм недостающим количеством кальция;
  • регулирует деятельность желудка и поджелудочной железы;
  • положительно влияет на работу сердца.

Морской гребешок безмерно полезен для мужчин, так как он помогает повысить потенцию. Этот деликатес издавна считается несравненным афродизиаком.

О вреде данного продукта стоит задуматься лишь тем людям, которые страдают от переизбытка кальция в организме. Также моллюски вредны при индивидуальной непереносимости морепродуктов, но это большая редкость.

Морской гребешок – один из самых изысканных деликатесов, который обычно не входит в повседневное меню. Мясо этого морепродукта ценится за нежную текстуру и приятный сладковатый вкус!

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Теплый салат из морских гребешков

45 мин.

Морепродукты с овощами

7 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Морской гребешок | Мир животных и растений

Морской гребешок (лат. Aequipecten opercularis) – двустворчатый моллюск отряда Неравномускульных (Dysodonta). Это один из самых миниатюрных представителей семейства Pectinadae. Лишь некоторые экземпляры умудряются вырасти до 9 см.

Он широко распространен у берегов Европы, обитая на глубине от 10 до 100 м. От других представителей своего отряда он отличается повышенной мобильностью и способностью сравнительно быстро передвигаться в толще воды в любом направлении.

Поведение

Большую часть своей жизни морской гребешок проводит на дне. Жить он предпочитает в холодных водах умеренной климатической зоны, прекрасно себя чувствуя как на песчаном, так и на каменистом дне. Лежит он всегда на правом боку, створка которого более выпуклая и напоминает чем-то среднеазиатскую пиалу.

Ночью моллюск дремлет, а дневное время проводит в добыче пищи. Для этого ему достаточно открыть створки раковины и приступить к процеживанию воды. Роль цедильного аппарата выполняют жабры. На них оседают планктон и детрит, являющиеся основным источником питания.

Когда моллюск лежит на дне, то створки раковины и лопасти мантии приоткрыты. Вода проникает в мантийную полость и омывает нитевидные жабры, вследствие чего происходит газообмен. Таким образом он потребляет кислород и выделяет углекислый газ.

Реагировать на любые раздражители моллюску помогают чуткие щупальца. На стебельках по краям мантии находится множество крохотных глазков, которые помогают улавливать изменение в освещении и определять направление движения.

Морской гребешок передвигается с помощью залихватских скачков, отталкиваясь от грунта своей сильной ногой.

При необходимости он может преодолевать значительные расстояния. В случае опасности морской гребешок резко закрывается, выталкивая из брюшной полости струю воды, после чего плывет над грунтом брюшным краем вперёд.

Если во время плавания ему не повезет и он упадет плоской верхней створкой вниз, то тут же с помощью ноги он переворачивается на нижнюю сторону, продолжая свой путь. У него предостаточно природных врагов, из которых самыми заядлыми любителями его мяса являются осьминоги и морские звезды.

Размножение

Сезон размножения морских гребешков проходит летом в июне-июле. Размножаются особи, достигшие трехлетнего возраста. Эти животные очень плодовиты. Одна самка способна отложить до 30 млн. яиц. Из яиц выходят на свет крохотные личинки, называемые трохофорами.

Трохофоры свободно дрейфуют в толще водной среды, превращаясь через несколько дней в велигер (парусник).

Велигеры питаются планктоном и, немного окрепнув, опускаются на дно. Молодь обладает хорошо развитой непропорционально большой к размерам тела ногой, благодаря чему почти все времени проводит в неустанном ползании по твердой поверхности. Постепенно она перебирается в прибрежные воды, где начинает вести оседлый образ жизни, прикрепляясь к субстрату с помощью биссуса.

Биссус представляет собой пучок шелковистых нитей и быстро сохнущего секрета, вырабатываемой специальной биссусной железой, расположенной у основания ноги. Лишь после того, когда появится прочная раковина, моллюск покидает берега и отправляется в свободное «плавание».

Описание

Диаметр тела достигает 9 см. Тело защищено двустворчатой раковиной. Уплощённая верхняя створка украшена радиальными ребрами. Верхняя створка окрашена в насыщенный коричневый цвет, а нижняя более светлая.

Края мантии слегка выступают за края раковины. По краям мантии растут многочисленные щупальца, являющиеся чуткими органами осязания. По ним также расположено множество мелких глазок.

Продолжительность жизни морского гребешка около 10 лет.

свежих японских гребешков Hotate Shell Raw Food, японские продукты питания из морепродуктов Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 121618126.

Свежие японские морские гребешки Hotate Shell Raw Food, японские блюда из морепродуктов Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 121618126.

Свежие японские морские гребешки, хотате, сырые продукты, японская еда, морепродуктыСвежие сырые японские морепродукты (гребешки, гребешки) в огне. Набор из свежего хотате, креветок и рыбных панцирей якинику. Свежие морепродукты еда фон. Якинику из свежих сырых морепродуктов (морские гребешки) с раковиной. Еда на обед или ужин. Поездка на японский рыбный рынок, киото-т Цукидзи и побережье.

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

3500 x 2333 пикселей | 29.6 см x 19,8 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3500 x 2333 пикселей | 29,6 см x 19,8 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Японский гребешок Японская кухня изображение_фото номер 500619530_jpg формат изображения_ru.lovepik.com

Применимые группы для личного пользования Команда запуска Micro Enterprise Среднее предприятие
Срок авторизации Навсегда Навсегда Навсегда Навсегда
Вертикальное разрешение Навсегда Навсегда Навсегда
Авторизованный договор Персональная авторизация Авторизация предприятия Авторизация предприятия Авторизация предприятия
Онлайн-счет-фактура

Маркетинг в социальных сетях

(Facebook, Twitter, Instagram и др.)

Личное Коммерческое использование

(ограничение 20 000 показов)

Маркетинг в цифровых СМИ

(SMS, электронная почта, интернет-реклама, электронные книги и т. Д.)

Личное Коммерческое использование

(ограничение 20 000 показов)

Интернет, мобильные устройства, программное обеспечение Дизайн страницы

Веб-дизайн и дизайн приложений, программное обеспечение и игровая оболочка, H5, электронная коммерция и продукты и т. Д.

Личное Коммерческое использование

(ограничение 20 000 показов)

Печатные экземпляры физического продукта

Упаковка продукции, книги и журналы, газеты, открытки, плакаты, брошюры, купоны и т. Д.

Личное Коммерческое использование

(ограничение печати 200 копий)

Лимит 5000 Копий Печать Лимит 20000 Копий Печать Без ограничений Копий Печать

Отчет по маркетингу продукта и бизнес-плану

Предложение по дизайну сети, дизайну VI, маркетинговому планированию, PPT (неперепродажа) и т. Д.

Личное Коммерческое использование

Маркетинг и показ наружной рекламы

Наружные рекламные щиты, реклама автобусов; витрины магазинов, офисные здания, гостиницы, магазины, другие общественные места и т. Д.

Личное Коммерческое использование

(ограничение печати 200 копий)

СМИ

(CD, DVD, фильм, ТВ, видео и т. Д.)

Личное Коммерческое использование

(ограничение 20 000 показов)

Перепродажа физического продукта

текстиль, чехлы для мобильных телефонов, поздравительные открытки, открытки, календари, чашки, футболки

Интернет-перепродажа

Мобильные обои, шаблоны дизайна, элементы дизайна, шаблоны PPT и наши дизайны в основном элементе для перепродажи.

Книжная коммерческое использование

(Только для обучения и общения)

Использование с учетом портретной ориентации

(табачная, медицинская, фармацевтическая, косметическая и другие отрасли)

(Только для обучения и общения)

(Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

(Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

(Свяжитесь со службой поддержки для настройки)

Amusium japonicum (японский лунный гребешок) 3 | Amusium japoni…

Amusium japonicum (Gmelin, 1791) — японский лунный гребешок (публичная экспозиция, Музей ракушек Бейли-Мэтьюз, остров Санибел, Флорида, США)

Этот вид также известен как Ylistrum japonicum.

Двустворчатые моллюски — это двусторонне-симметричные моллюски с двумя известковыми асимметричными раковинами (створками) — в их число входят моллюски, устрицы и гребешки. У большинства двустворчатых моллюсков две раковины являются зеркальным отображением друг друга (главным исключением являются устрицы). Они встречаются в морской, устьевой и пресноводной среде. Двустворчатые моллюски также известны как пелециподы и ламеллибранхиаты.

Двустворчатые моллюски — это сидячие бентосные организмы, обитающие на субстрате или под ним.Большинство из них — это фильтры-питатели, использующие сифоны для подачи воды, фильтрации воды от мелких частиц пищи, а затем удаления использованной воды. Большинство двустворчатых моллюсков инфауны — зарываются в нелитифицированные отложения. В среде с твердым субстратом некоторые формы делают отверстия, в которых обитает двустворчатый моллюск. Некоторые группы представляют собой инкрустаторы твердого субстрата, использующие минеральный цемент для прикрепления к камням, раковинам или дереву.

Летопись окаменелостей двустворчатых моллюсков датируется кембрийским и недавним годами. Они особенно распространены в палеозойской летописи окаменелостей.

Морские гребешки — отличительные двустворчатые моллюски с почти симметричными створками. Выпуклость и цвет двух створок особи могут сильно различаться у многих видов.

Показанный выше японский лунный гребешок является частью японской провинции: «Между холодными водами северной Японии и более теплыми, более южными районами Окинавы и Тайваня расположена довольно изолированная японская провинция, в которой обитают такие эндемичные виды, как благородный гребешок, японская чудо-раковина и множество улиток latiaxis.В этом районе с умеренной водой обитает около 1500 видов, в том числе знаменитая японская жемчужница ». [Информация из музейных вывесок]

Классификация: Animalia, Mollusca, Bivalvia, Pteriomorphia, Pectinoida, Pectinidae

Местоположение: не зарегистрировано / нераскрытые / неуказанные

Сделанный

Обжаренные гребешки в масляном соусе саке

Идеально обжаренные гребешки в сливочном соусе саке. Рецепт простых закусок, к тому же очень стильных.Идеально подходит для вашей следующей коктейльной вечеринки или торжества.

Я люблю идеально обжаренные гребешки. Золотисто-коричневый, сверху и снизу, но только что приготовленный. Нежный прикус, не жесткий и не вязкий. Слишком долгое нахождение в кастрюле всегда приводит к чему-то, очень напоминающему резину. Получение золотого шептала — прекрасный баланс, не убивающий этих нежных морских двустворчатых моллюсков из-за пережарки.

Этот рецепт — ода моей любви к японским ингредиентам.После приготовления гребешки проливают через масляный соус для саке. Хотя в этом блюде есть и намек на китайский язык с дополнительным гарниром из зеленого лука (зеленого лука) и имбиря.

Рецепт Зоны опасности

Основная опасность этого рецепта — это пережарить гребешки. Меньше всего вам хочется, чтобы гости играли в пинг-понг с закусками.

Не переполняйте сковороду, убедитесь, что между гребешками достаточно места, чтобы они не подгорели и не потели.Готовя только несколько штук за раз, легче понять, как они готовятся, и быстро снять их со сковороды, когда они будут готовы.

Оборудование для этого рецепта

Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием на толстой основе. Вы все равно будете использовать немного масла при обжаривании морских гребешков, но они не прилипнут к сковороде.

Особые ингредиенты для этого рецепта

Гребешки — герой этого блюда. Они также могут быть дорогими при покупке на половинной оболочке.Если у вас ограниченный бюджет или вы обслуживаете большое количество людей, купите их сразу же.

Когда дело доходит до сервировки гостей, мыслите нестандартно. Используйте ложки или другой небольшой сосуд, в который также поместятся опаленные гребешки и немного сливочного соуса сакэ.

Что делать с остатками

Это блюдо можно сразу подать своим гостям. К сожалению, в остывшем виде они не будут такими вкусными.Старайтесь избегать остатков еды.

Обычно я даю два гребешка на человека, если их подают с другими закусками. Если их подают в качестве закуски на званом обеде, я предпочитаю подавать от пяти до шести, в зависимости от их размера.

Как бы то ни было, эти обжаренные гребешки с масляным соусом для саке очень нравятся публике. Они ставят галочку как на вкус, так и на товарный вид.

Не забудьте, если вы приготовите этот рецепт морского гребешка, отметьте меня в Instagram, Twitter (@bellyrumbles #bellyrumbles), чтобы я мог пускать слюни на ваши фотографии обожженных морских гребешков.

Сара xxx

Закуски из морепродуктов прочие

Шоты из охлажденного огуречного супа с острым крабом — идеальное развлечение на лето
Охлажденный кукурузный суп с крабом и маринованными помидорами — немного дерзкий и один для любителей джина
Обжаренные гребешки, кровяной лайм и коричневое масло с фундуком — еще один вкусный рецепт обжаренного гребешка
Жареные креветки пельмени, водяные каштаны и имбирь — один для любителей клецок
Копченая форель на картофельном рости — полный рот удивительного
Тост с креветками с кукурузой и черным кунжутом — гренки с крутыми креветками в лучшем виде
Паппадам с пряными креветками — мини-пападамы с пряностями креветки

Пожалуйста, ознакомьтесь также с нашим полным ассортиментом рецептов закусок

НАЖМИТЕ МЕНЯ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ РЕЦЕПТА

Станьте подписчиком и не пропустите ни одного вкусного рецепта, отзыва о ресторане или приключений в путешествии.

Обжаренные гребешки в сливочном соусе саке

Автор рецепта: Сара МакКлири

Идеально обжаренные гребешки в сливочном соусе саке. Рецепт простых закусок, к тому же очень стильных. Идеально подходит для вашей следующей коктейльной вечеринки или торжества.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Порций на 6 человек

Калорийность 114 ккал

Инструкции

  • Удалите гребешки из их скорлупы и осторожно промойте, чтобы удалить песок или скорлупу.Перед подачей на стол промыть и высушить раковины гребешков.

  • В сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием разогрейте растительное и кунжутное масло. Сделайте сковороду максимально горячей и добавьте шесть гребешков. Обжарьте одну сторону до коричневого цвета, а затем быстро переверните и поджарьте другую сторону. Немедленно вынуть из кастрюли и оставить на кухонном полотенце. Повторите то же самое с оставшимися гребешками.

  • Сотрите излишки масла со сковороды и вернитесь к плите на слабом огне.

  • Положите в сковороду масло, саке, соевый соус, мирин, сахарную пудру и тертый имбирь.Готовьте на медленном огне, пока масло не растает, а сахар не растворится.

  • Затем увеличьте огонь и убавьте соус, пока он не загустеет.

  • Снимите сковороду с огня, добавьте все гребешки обратно в сковороду и быстро перемешайте, но пока они хорошо не покроются.

  • Положите мелко нарезанный имбирь и зеленый лук на каждую раковину гребешка, а затем выложите глазированный гребешок. Полейте гребешки соусом и сразу подавайте.

Примечания

Не переваривайте гребешки! Основная опасность этого рецепта — переваривание гребешков. Меньше всего вам хочется, чтобы гости играли в пинг-понг с закусками. Не переполняйте сковороду, убедитесь, что между гребешками достаточно места, чтобы они не подгорели и не потели. Готовя только несколько штук за раз, легче понять, как они готовятся, и быстро снять их со сковороды, когда они будут готовы. Используйте сковороду на толстой основе Обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием на тяжелой основе. Вы все равно будете использовать немного масла при обжаривании морских гребешков, но они не прилипнут к сковороде. Все о гребешках Гребешки — герои этого блюда. Они также могут быть дорогими при покупке на половинной оболочке. Если у вас ограниченный бюджет или вы обслуживаете большое количество людей, купите их сразу же. Когда дело доходит до накрытия и обслуживания гостей, мыслите нестандартно. Используйте ложки или другой небольшой сосуд, в который также поместятся опаленные гребешки и немного сливочного соуса сакэ.

Nutrition

Порция: 1 грамм Калории: 114 ккал Углеводы: 4 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 22 мг Натрий: 392 мг Сахар: 2 г

Ключевое слово как приготовить гребешки, обжаренные гребешки, масляный соус саке

Вы приготовили этот рецепт? Я танцую весело, когда люди рассказывают, как они прошли. Отметьте меня в Instagram или Twitter @bellyrumbles & #bellyrumbles

Транскрипционные изменения в раковине японского гребешка (Mizuhopecten yessoensis), зараженной Polydora, дают представление о молекулярном механизме образования раковины и иммуномодуляции

Секвенирование транскриптома, сборка и функциональная аннотация

Для идентификации генов, по-разному экспрессируемых между здоровыми и больными M.yessoensis , зараженный Polydora , 18 библиотек кДНК краевой мантии, центральной мантии и гемоцитов двух групп были отдельно сконструированы для секвенирования RNA-seq. После удаления адаптеров и считываний низкого качества было получено в общей сложности 942 738 120 операций чтения (~ 109,7 ГБ) со средним значением 52 374 340 (~ 6,1 ГБ) для каждого образца, а подробная информация о секвенировании для каждой библиотеки приведена в дополнительной таблице S1. De novo Сборка для последовательностей транскриптомов была выбрана для создания всеобъемлющей и нацеленной на нишу базы данных последовательностей кДНК для больных гребешков, и метод Trinity был использован для всех обрезанных считываний. Наконец, было получено 80 831 униген со средней длиной 1607 пар оснований (дополнительный рисунок S1), а информация о сборке суммирована в дополнительной таблице S2. Унигены были аннотированы путем поиска последовательностей в базах данных Nr, SWISS-PROT, KOG, GO и KEGG с использованием BLASTX с пороговым значением Evalue ≤ 1e-5 для описания их функций на разных уровнях, а соотношение аннотаций составило 31,32%. , 23,75%, 20,27%, 21,73% и 8,97% соответственно (дополнительная таблица S3).

Для классификации GO 17,567 уникальных генов были аннотированы в 12,658 терминов GO в трех основных категориях GO: биологические процессы (~ 65.67%), клеточный компонент (~ 10,44%) и молекулярная функция (~ 23,90%) (дополнительная таблица S4 и рис. S2). В категории биологических процессов большинство унигенов было отнесено к терминам «клеточный процесс» (~ 14,81%), «процесс в отдельном организме» (~ 12,65%) и «метаболический процесс» (~ 11,58%), в том числе: иммунная система »(~ 1,15%). В категории клеточных компонентов большинство унигенов были отнесены к терминам «клетка» (~ 19,54%), «часть клетки» (~ 19,49%) и «часть органеллы» (~ 15,29%). В категории молекулярных функций большинство унигенов были отнесены к терминам «связывания» (~ 44.48%), «каталитическая активность» (~ 33,17%) и «активность переносчика» (~ 5,95%). В общей сложности 16 387 уникальных генов были отнесены к 25 ортологическим группам в базе данных KOG (дополнительная таблица S5 и рис. S3), которые были распределены в основном на три группы: (R) «Только общее прогнозирование функции» (~ 19,30%), (T ) «Механизмы передачи сигнала» (~ 17,82%) и (O) «Посттрансляционная модификация, обмен белков, шапероны» (~ 10,02%). Биологические пути передачи сигналов для унигенов были предсказаны базой данных KEGG, и 7253 унигена были отнесены к 342 путям (Таблица S6), включая шесть категорий KEGG с «клеточными процессами» (~ 11.81%), «обработка экологической информации» (~ 13,76%), «обработка генетической информации» (~ 7,56%), «болезни человека» (~ 25,05%), «метаболизм» (~ 18,38%) и «системы организма» ( ~ 23,43%), в которых содержались подкатегории «инфекционные заболевания», «иммунные заболевания», «нервная система», «иммунная система» и т. Д. (Дополнительный рисунок S4).

Общая регуляция генов у больных гребешков

Уровни экспрессии собранных унигенов оценивали методом FPKM. Анализ дифференциальной экспрессии генов проводился между здоровыми и зараженными гребешками в краевой мантии, центральной мантии и тканях гемоцитов (p ≤ 0.05). Всего 3670 унигенов дифференциально экспрессировались по крайней мере в одной из трех тканей: 1729 — в краевой мантии, 1992 — в центральной мантии и 1010 — в гемоцитах. Среди этих DEG было 822 DEG (~ 22,4%), разделяемых по крайней мере двумя тканями, из которых 623 находились между краем и центральной мантией, 314 — между краевой мантией и гемоцитами и 363 — между центральной мантией и гемоцитами. Более того, 239 (~ 6,5%) ДЭГ были общими для всех трех тканей (рис. 2). Примечательно, что эти три-общие ДЭГ, принадлежащие к трем тканям, были значительно обогащены функциями и процессами, связанными с гликометаболизмом, с помощью анализа обогащения ГО и КЕГГ (p ≤ 0.05) (рис.3 и 4). Например, термины GO «процесс метаболизма фруктозы», «процесс метаболизма глюкозо-6-фосфата», «клеточный гомеостаз глюкозы», «процесс метаболизма маннозы», «процесс метаболизма глюкозы» и «гликолитический процесс» были наиболее значительно обогащенными. термины в категории биологического процесса (рис. 3А). Между тем, соответствующие молекулярные активности, такие как «маннокиназная активность», «гексокиназная активность», «фруктокиназная активность», «глюкокиназная активность», «связывание глюкозы» и «связывание АТФ», также были значительно представлены в категории молекулярных функций (рис.3Б). Кроме того, анализ обогащения KEGG показал аналогичную тенденцию с наиболее значительным обогащением путей, связанных с метаболизмом, включая «переваривание и всасывание углеводов», «метаболизм галактозы», «метаболизм фруктозы и маннозы», «метаболизм крахмала и сахарозы», «гликолиз /». глюконеогенез »и« углеродный метаболизм »(рис. 4). Более того, было обнаружено, что все вышеперечисленные релевантные термины активируются во всех трех тканях (Таблицы 1-3), что, вероятно, подразумевает очень активный энергетический метаболизм в этих тканях для удовлетворения жизненных потребностей больных гребешков.

Рисунок 2

Распределение дифференциально экспрессируемых унигенов между больными и здоровыми M. yessoensis в разных тканях (краевой слой мантии, центральный слой мантии и гемоциты).

Рис. 3

Термины GO значительно обогащены среди DEG, общих для краевой мантии, центральной мантии и гемоцитов. ( A ) Биологический процесс. ( B ) Молекулярная функция. Представлены только 20 лучших, которые отсортированы по p-значению (p ≤ 0,05) и отображаются с –log 10 (p-значение).Термины или пути, относящиеся к «гликометаболизму» и «иммунному ответу», отдельно выделены зелеными и оранжевыми точками.

Рисунок 4

Анализ обогащения пути KEGG среди DEG, общих для трех тканей. Представлены только 20 лучших, которые отсортированы по значению p (p ≤ 0,05). Термины или пути, относящиеся к «метаболизму гликометаболизма», выделены зелеными треугольниками.

Таблица 1 Термины ГО значительно обогащены в краевой мантии. Таблица 2 Термины GO, значительно обогащенные в центральной мантии. Таблица 3 Термины GO значительно обогащены гемоцитами.

Регуляция генов в разных тканях

Для DEG трех тканей было 1162 (~ 67,21%) с усиленной регуляцией и 567 (~ 32,79%) с пониженной регуляцией в краевой мантии, 1040 (~ 52,21%) с повышенной регуляцией и 952 (~ 47,79%) подавлялась в центральной мантии, 521 (~ 51,58%) подавлялась, а 489 (~ 48,42%) подавлялась в гемоцитах. Анализ обогащения ГО был проведен отдельно для ДЭГ с повышенной и понижающей регуляцией каждой ткани.В целом, для обогащенных терминов GO было охвачено множество функций, но многие из них можно было отнести к одной категории в соответствии с их функциями (Таблицы 1–3, Дополнительный Рис. 5S), которые, вероятно, были связаны с образованием оболочки и иммуномодуляция, такая как связывание и транспорт ионов кальция, органический матрикс оболочки, развитие нервной системы, подвижность эпителиальных клеток и иммунный ответ, включая функции, связанные с гликометаболизмом, общие для трех тканей.

Анализ обогащения

GO для активированных генов в краевой мантии описан в таблице 1.Во-первых, некоторые термины GO, относящиеся к активности ионов кальция, такие как «транспорт ионов кальция в цитозоль», «связывание ионов кальция», «цитозольный гомеостаз ионов кальция» и «активность кальциевых каналов» и органический матрикс оболочки, такие как «гликопротеин 3- Активность альфа-L-фукозилтрансферазы и «метаболический процесс гликозаминогликанов» были значительно увеличены, что было тесно связано с процессом биоминерализации. Кроме того, многие термины GO, связанные с клеточной подвижностью, особенно движение ресничек эпителиальных клеток, также были значительно обогащены, и большинство из них вошли в топ-20 среди всех обогащенных терминов в соответствии с их уровнем значимости (дополнительный рис.S5-A1, отмечен красными точками), таких как биологический процесс сборки и движения ресничек с использованием терминов GO терминов «движение реснички», «сборка аксонемы», «движение реснички, участвующее в подвижности клетки», «сборка внешнего динеина», «движение эпителиальной реснички», «регуляция миграции эпителиальных клеток», «движение на основе микротрубочек», клеточный компонент для реснички с терминами ГО «ресничка», «микротрубочка», «подвижная ресничка», «аксонема», «аксонема». центральный аппарат »,« динеиновый комплекс »,« цилиарное базальное тельце »и молекулярная функция для« двигательной активности микротрубочек »и« связывания микротрубочек », предполагая чрезмерную активность эпителиальных клеток.Было еще одно заметное обогащение, связанное с нервной системой, в том числе биологический процесс, называемый GO, «развитие желудочковой системы», «развитие бокового желудочка», «развитие нервной системы», «позитивная регуляция развития проекции нейронов», «развитие мозга», развитие центральной нервной системы »,« сфинголипидный метаболический процесс »и« регуляция апоптотического процесса нейронов »(пониженная регуляция), клеточный компонент GO термины« синаптическая щель »,« синапс »и« проекция нейрона », и молекулярная функция GO-термин« нейротрансмиттер: натрий ». symporter activity », что подразумевает участие нервной системы в процессе модуляции после заражения Polydora .Окончательные излишне представленные термины GO относились к энергетическому метаболизму и были аналогичны двум другим тканям, включая термины, связанные с гликометаболизмом и катаболизмом АТФ и анаболизмом (например, «активность нуклеозиддифосфаткиназы», ​​«фосфорилирование нуклеозиддифосфата», «процесс биосинтеза нуклеозидтрифосфата»). ‘и’ АТФазная активность ‘). Все соответствующие термины GO перечислены в таблице 1, а те, которые входят в топ-20, отмечены разными цветами на дополнительном рис. 5S-A1.

В центральной мантии было аналогичное распределение терминов обогащенного GO для активированных генов с терминами, связанными с активностью ионов кальция, органическим матриксом раковины, энергетическим метаболизмом, нервной системой и сбором клеточной подвижности (Таблица 2; ранжирование терминов в верхних 20 пунктах разного цвета на дополнительном рис.5S-A2). Однако между двумя регионами все еще существовали различия. Например, больше терминов, относящихся к органическому матриксу оболочки, было обогащено в центральной мантии, и некоторые из них показали повышенную регуляцию (клеточный компонент: «белковый внеклеточный матрикс», «внеклеточная область» и «внеклеточная экзосома». Биологический процесс: «О-связанное гликозилирование белка»). ‘и’ гликозилирование белка ‘. Молекулярная функция:’ активность гликопротеин 3-альфа-L-фукозилтрансферазы ‘,’ активность альфа- (1-> 3) -фукозилтрансферазы ‘,’ активность фукозилтрансферазы ‘), в то время как некоторые также показали подавление (клеточный компонент : «белковый внеклеточный матрикс», «тример коллагена» и «внеклеточная область».Биологический процесс: «метаболический процесс гликозаминогликанов»). Что касается терминов, относящихся к нервной системе, меньшее количество показало положительную регуляцию («путь передачи нейропептидного сигнала», «положительная регуляция развития проекции нейронов», «транспорт нейротрансмиттеров» и «активность нейропептидного рецептора»), но большее количество показало отрицательную регуляцию («синапс», « метаболический процесс гликосфинголипидов »,« морфогенез дендритов »и« закрытие нервной трубки »). Термины GO, относящиеся к клеточной подвижности, были в основном сосредоточены на миграции эпителиальных клеток («положительная регуляция миграции эпителиальных клеток», «миграция эпителиальных клеток толстой кишки» и «регуляция миграции эпителиальных клеток»), а термины, относящиеся к перемещению ресничек, не были обнаружены в центральная мантия.Различные процессы регуляции, вероятно, происходят в двух областях мантии, что указывает на их различные тканевые функции в формировании раковины.

Среди DEG с пониженной регуляцией многие иммуно-связанные термины GO были обнаружены во всех трех тканях, особенно в гемоцитах (Таблицы 1–3), и большинство из них вошли в топ-20 среди всех обогащенных терминов (Дополнительный Рис. 5S- B отмечена оранжевым цветом). Например, четыре родственных GO термина («воспалительный ответ», «защитный ответ на вирус», «врожденный иммунный ответ» и «активность рецептора скавенджера») были обогащены краевой мантией, а пять («ответ на интерферон I типа», «продукция интерферона-бета», «воспалительный ответ», «защитный ответ на вирус» и «активность рецептора мусорщика») в центральной мантии, в то время как семь были обогащены гемоцитами («активация врожденного иммунного ответа», «защитный ответ на вирус »,« положительная регуляция защитного ответа на вирус со стороны хозяина »,« врожденный иммунный ответ »,« воспалительный ответ »,« иммунный ответ »и« активность рецептора скавенджера »).Термин «воспалительная реакция» был также расширен для трех общих ДЭГ, связанных с тканями (фиг. 3А, отмечена оранжевым цветом). Однако не было обнаружено, что усиленные гены, связанные с иммунитетом, значительно обогащены, что, вероятно, указывает на снижение иммунной компетентности у больных гребешков. Кроме того, было обнаружено, что термины GO, связанные с нервной системой, обогащены гемоцитами, причем активность нейротрансмиттера: симпортера натрия повышается аналогично краю и центральной мантии, тогда как «путь передачи нейропептидного сигнала» и «активность нейропептидного рецептора» снижается, что указывает на то, что нейромодуляция иммунного ответа M. yessoensis .

Гены, связанные с биоминерализацией, иммунной и нервной системой

Многие гены, связанные с биоминерализацией, по-разному экспрессировались в тканях мантии (таблица 4), и большинство из них демонстрировали повышенную регуляцию, что свидетельствует о более активном формировании раковины у зараженных гребешков. Функции этих генов были в основном связаны со связыванием или транспортом кальция, такими как «кальбиндин» (CL3204Contig1), «кальмодулин (CL51277Contig1),« белок, содержащий кальцийсвязывающий домен EF-руки »(CL3228Contig1, CL3161Contig1, CL8277Contig1), обменник натрия / кальция ‘(CL36832Contig1) и’ переходный канал катионов рецепторного потенциала ‘(CL2149Contig2, CL1979Contig2, CL1618Contig1) и белки матрикса оболочки, такие как’ коллаген ‘(CL12529Contig1, CL2550Contig1),’ ламинин ‘(CL27Contig2), фактор фон Виллебранда. Домен-содержащий белок »(CL41489Contig1, CL721Contig1),« склеростин »(CL12811Contig1),« гликопротеин »(CL55247Contig1, CL4117Contig1),« фибронектин »(CL15874Contig1),« глутатионпероксидаза »(CL29217) (CL29217). «ферритин» (comp87468_c1_seq2_1), «тенасцин» (CL27Contig7, CL1236Contig1), «хитотриозидаза» (CL50207Contig1), «лакказа» (CL6551Contig1), «тирозиназоподобные белки» (CL14061Contig1) и «углеводы-контигиды» (CL14061Contig1) и «углеводов CL66» L2673Contig1, CL55429Contig1).Большинство этих генов были модулированы только в одной области мантии, что подразумевает различную активацию генов в двух областях с образованием разных слоев оболочки.

Таблица 4 Гены, связанные с биоминерализацией ткани мантии.

Многие связанные с иммунитетом гены также модулировались в двух областях мантии и гемоктате инфицированных гребешков (Таблица 5). Функции этих генов можно разделить на следующие категории: I) Иммунное распознавание, например, «лектин» (CL33366Contig1), «толл-подобный рецептор (TLR)» (CL12334Contig1, comp147899_c0_seq5_3), «рецептор мусорщика» (CL63572Contig1), «Белки, содержащие домен C1q» (CL50918Contig1) и «белки, связанные с фибриногеном» (CL26062Contig1, comp144120_c0_seq2_3). II) Иммунные эффекторы, например, «лизоцим g-типа» (CL3126Contig2), «супероксиддисмутаза (SOD)» (comp96557_c0_seq1_1, comp119797_c0_seq1_3), «каталаза» (CL10534Contig1), «белки большого дефенсина» (CL877) теплового шока (CL877). HSP) ‘(CL1392Contig1, CL37312Contig1, CL1984Contig1, CL47124Contig1, CL2340Contig1). III) Передача сигнала, например, «рецептор фактора некроза опухоли (TNF)» (CL23037Contig1, comp110989_c0_seq6_2), «сериновая протеаза» (CL61221Contig1) и «ингибитор NF-каппа-B» (comp122698_c0_seq6_2).Были включены и другие гены, такие как «иммуноглобулин» (CL47987Contig1, CL19464Contig1), «интегрин» (comp127636_c0_seq5_2), «интерлейкин» (CL13815Contig1), «рецептор интерлейкина» (CL13604Contig1), «стимулятор белка 2_312_seq6» и «генов интерферона». патоген-родственный белок »(comp52531_c0_seq2_1). Неожиданно оказалось, что многие из этих генов подавлены.

Таблица 5 Гены, связанные с иммунным ответом в ткани мантии и гемоцитах.

Кроме того, некоторые нервные гены по-разному экспрессировались в трех тканях (Таблица 6).У большинства генов наблюдается повышенная регуляция, особенно для генов Na + / Cl -зависимых транспортеров нейротрансмиттеров, таких как «транспортер ГАМК» (comp139403_c0_seq2_3), «транспортер глицина» (CL50297Contig1), «транспортер аурина CL1867». , «транспортер пролина» (CL51047Contig1) и «транспортер креатина» (CL11023Contig1) в краевой мантии, «транспортер ГАМК» (CL6833Contig1) в центральной мантии и «транспортер глицина» (CL22349Contig1) в гемоцитах. Однако ген «нейротрипсина» (CL8026Contig1) подавлялся во всех трех тканях.Тем не менее, гены некоторых рецепторов нейромедиаторов оказались в разных ситуациях. Например, ген «нейронального рецептора ацетилхолина (ACh)» (CL31305Contig1) модулировался с повышением в краевой мантии, в то время как с понижающей регуляцией в центральной мантии (CL42803Contig1) и гемоцитах (CL35487Contig1). В отличие от рецептора ACh, ген «рецептора 5-гидрокситриптамина (5-HT)» активизировался как в центральной мантии, так и в гемоцитах, но не обнаруживался в краевой мантии. Некоторые гены нейропептидов и нейропептидных рецепторов, такие как «нейропептиды миомодулина» (CL32152Contig1) и «рецептор нейропептида S» (CL939Contig1), «FMRF-амидные нейропептиды» (CL65515Contig1) и «FMRF-амидный рецептор» (comp119939_c1_seql_2) показали повышающую регуляцию центральной мантии, тогда как «FMRF-амидный рецептор» (CL24831Contig) подавлялся в гемоцитах.Были также другие связанные с нейронами гены, модулированные в трех тканях, как указано в таблице 6. Гены, обнаруженные в этой части (таблица 6), вероятно, опосредуют процессы восстановления оболочки или иммунного ответа посредством нейромодуляции.

Таблица 6 Гены, относящиеся к нервной системе в ткани мантии и гемоцитах.

Идеально обжаренные гребешки и острый салат кани

Взбейте эти идеальные обжаренные гребешки на ужин! Они удивительно легкие и такие вкусные с двумя вкусными домашними соусами для сковороды на выбор!

Два моих самых любимых блюда, которые можно заказать в японских ресторанах, — это пикантные крабовые салаты и гребешки саппоро.

Хотя от ресторана к ресторану они разные, они всегда абсолютно красивы и полны вкуса.

Ярко-оранжевый соус шрирача поверх измельченной имитации крабовой «лапши» с ярким зеленым луком и гигантскими гребешками, обжаренными до совершенства… Если я увижу их в меню, мне почти придется их заказать! С момента переезда в никуда; однако они — большая редкость.

Если конечно дома делать!

Идеально обжаренные гребешки и Острый салат Кани

Идеально обжаренные гребешки и острый салат кани

Взбейте эти идеальные обжаренные гребешки на ужин! Они удивительно легкие и такие вкусные с двумя вкусными домашними соусами для сковороды на выбор!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 3-4 большие свежие морские гребешки
  • 4 унция имитация краба или ваше любимое свежее крабовое мясо
  • 1 TBSP зеленый лук нарезанный
  • 2 TBSP панко панировочные сухари
  • 1-2 TBSP масло
  • соль и перец пробовать
ОСТРЫЙ МЕЙО:
  • Просто смешайте майонез, веганский майонез или простой йогурт с несколькими каплями соуса шрирача с чили.Попробуйте на вкус, чтобы получить идеальный уровень тепла — мне нравится мой немного огненный!
  1. Сначала приготовьте соус шрирача и отставьте.

  2. Затем измельчите краба или краба-имитацию, чтобы сделать основу салата.

  3. Сверху выложите пряную «заправку» и нарезанный зеленый лук.

  4. Тогда пришло время гребешков! <3 Они приготовят БЫСТРО, превратив его в легкую и быструю закуску, обед, ужин или гарнир!

  5. Обсушите гребешки, приправьте небольшим количеством соли и перца и отложите.

  6. Нагрейте сковороду / сковороду из нержавеющей стали с несколькими столовыми ложками масла и подождите, пока она нагреется, прежде чем добавлять гребешки.

  7. Если вы готовите больше, чем несколько штук за раз, возьмите сковороду большего размера и больше масла, чтобы вы могли разложить их и дать им место для шипения!

  8. Когда сковорода будет готова, добавьте морские гребешки и обжаривайте примерно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и непрозрачности в середине.Переварка будет вашим злейшим врагом, поэтому следите за ними — вторая сторона, скорее всего, будет готовиться немного быстрее, чем первая, поэтому проверьте это через минуту или около того.

  9. Если вы хотите просто приготовить простые гребешки с масляным винным соусом, ознакомьтесь с этим рецептом. Полу это нравится, а мне нет (масляный соус для меня слишком богат) — я предпочитаю их с соусом шрирача!
  10. Сверху посыпьте крабовый салат свежеобжаренными гребешками, посыпьте панировочными сухарями панко [мне нравится хрустящий вкус, который они придают блюду!] И закапывайтесь!

Если вы делаете это для двоих, просто возьмите несколько дополнительных гребешков и удвойте рецепт.Его легко настроить для пары или всей семьи!

Гребешки высокого качества будут иметь решающее значение в этом блюде. Не проходите мимо морозильной камеры и поищите надежный источник морепродуктов в своем районе. Иногда это будет местный рынок морепродуктов или даже продуктовый магазин с отличным сервисом и морепродуктами.

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости в зависимости от добавления / количества острого майонеза и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Идеально обжаренные гребешки и острый салат кани

Сумма на порцию

калорий 348 Калорий в составе жира 135

% дневной нормы *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 23 мг 8%

Натрий 961мг

42%

9000 42% 9000 Углеводы 36 г 12%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 5 г 6%

Белок 14 г 28%

Витамин A 60IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 37 мг 4%

Железо 1 мг 9% в процентах на сутки диета на 2000 калорий.

Если у вас будет возможность попробовать эти идеальные обжаренные гребешки, дайте мне знать! Оставьте немного любви в форме комментария ниже или отметьте свои фотографии @peasandcrayons в Instagram, чтобы я мог танцевать над вашим творением!

так… как они были ?!

Готовите ли вы это в качестве закуски или основного блюда, оно наверняка доставит вам немного удовольствия на стол. и — ваши вкусовые рецепторы!

Текстура — это все в этом доме, так что сочетание теплых нежных гребешков с пикантным сырым зеленым луком, хрустящим панко и кремовым крабом просто потрясает мои носки.Я всегда обожал заказывать обжаренные гребешки и крабовые салаты в японских ресторанах, так что сочетание этих двух угощений давно назрело на этой кухне! Я люблю это как легкий модный обед или веселый ужин с овощными суши-роллами ручной работы.

Пусть вас не обманет длина этого поста: это восхитительное блюдо можно приготовить за считанные минуты!

Ohmygosh, и пока мы работаем, обратите внимание на мои глазурованные гребешки Sriracha —

Я их придумал после публикации этого рецепта и безумно влюбился!

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Фото свежих японских гребешков на гриле — ID: 127319794 — Роялти-фри

Фото свежих японских гребешков на гриле — ID: 127319794 — Stocklib 127319794 Вы ​​здесь:
  • Home
  • Хотате из свежих японских гребешков на гриле оболочка на черной пластине
© Stocklib / Jirawat Plekhongthu
  • Id: 127319794
  • Тип носителя: Фотография
  • Автор: Jirawat Plekhongthu / pjirawat
  • Ключевые слова:

Горячий японский гребешок на гриле с ракушкой на черной тарелке

Подробнее Кредиты 10 9329 jpg
Размер Ширина * высота
Малый веб (jpg) 450 пикселей * 300 пикселей 0.39 1
Большая паутина (jpg) 848 пикселей * 565 пикселей 1,37 2
Мелкий шрифт (jpg) 1119 пикселей 5,37 3
Средний шрифт (jpg) 2508 пикселей * 1672 пикселей 12 4
3831 пикселей * 2554 пикселей 27.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

© Copyright 2019 Все права защищены

Публикации не следует рассматривать как врачебные рекомендации.

Предупреждаем: прежде чем воспользоваться рецептом, посоветуйтесь с врачом.