Водоросли названия: Водоросли, 25000 известных видов…

Водоросли, 25000 известных видов…

Водоросли, первые живые организмы на Земле, изначально были одноклеточными и имели голубой цвет. В отличие от будущего растительного мира суши, водоросли не имеют корней, проводящих тканей или репродуктивных органов (они размножаются посредством осмотического обмена). Клетка за клеткой, они растут, питаясь минералами, которыми насыщена морская вода, и постепенно формируя «стебли» и «листья».

Из всего этого множества примитивных растений, которые относятся к группе таллофитов, используются только 30 разновидностей. Водоросли классифицируются по группам и различаются по цвету, который определяется наличием тех или иных пигментов:

• Зеленые водоросли Chlorophyceae
• Голубые водоросли Cyanophyceae
• Коричневые водоросли Pheophyceae
• Красные водоросли Rhodophyceae

Водоросли также различают по размеру:

Макроводоросли имеют обычную для водорослей структуру со специфической морфологией, которая характеризуется наличием таллома.

 

Микроводоросли (или фитопланктон) — это одноклеточные водоросли.

Водоросли состоят на 75% из органических веществ и на 25% из минеральных.

 

Диетологи считают водоросли одними из самых полезных и содержательных пищевых добавок в мире. 

В 1957 году, в процессе изучения влияния водорослей на организм при коронаротромбозе, доктор Ѕестерман обнаружил, что прием экстракта ламинарии (морской капусты) после плотного обеда помогает нейтрализовать жиры и холестерин.

Водоросли не только вкусны и питательны, они также используются в качестве источника полезных веществ при различных видах деятельности.

Максимальной биологической активностью обладают водоросли атлантическогоокеана в весеннее время года.. Ламинария собирается на глубине от 5 до 40 метров либо непосредственно аквалангистами, либо с использованием инструмента под названием «скубиду». Затем водоросли разгружают и подвергают тестированию на контроль качества, что является обязательным перед процедурами переработки, состав которых определяется конечным применением продукта.

 

Более 8 миллионов тонн водорослей используются по всему миру каждый год:

47% для питания, 43 % для получения фикоколлоида, 7 % для удобрения сельскохозяйственной земли, и, наконец, только 3 % — для медицинских и косметических целей.

Говоря о водорослях с точки зрения питания, стоит заметить, что»Вакаме» (или «Ундария Пиннатифида») и «Комбу» (различные виды ламинарии, в частности, японская Ламинария) являются наиболее предпочтительными для употребления в пищу на Дальнем Востоке. Практика питания водорослями вошла в нашу жизнь более 10000 лет назад. Водоросли едят по всему миру, но, в основном, в форме специй и приправ.

В промышленности использованием водорослей связано с получением фикоколлоида. Фикоколлоиды и полисахариды, которые содержатся в клеточных стенках водорослей. Полисахариды защищают водоросли от дегидратации, которая происходит в результате постоянного пребывания в соленой среде.

С одной стороны, есть «альгинаты», полученные из коричневых водорослей, и, с другой стороны, «каррагенан» и «агар», полученные из красных водорослей. Альгиновая кислота (E 400) используется в основном для получения их солей (Е 401, Е 402 и Е 404). Агар и каррагенан используются в качестве загустителей, например, в кремах.

В сельском хозяйстве, разновидность красных водорослей «Литотамнии  алькареум» (или «Маерл») обогащает микроэлементами почву, снижая ее кислотность. Другие виды, такие, как «Аскофиллум Нодосум», используются в качестве стимуляторов роста.. Наконец, водоросли применяются в области медицины и косметики.

В медицине, некоторые продукты, содержащие альгинаты, используются для защиты пищевода и желудка. В настоящее время активно ведутся исследования на предмет обнаружения молекул со стимулирующим, антисептическим, антибактериальным, антикоагулянтным, антивирусным или противораковым действием. В экстракте водорослей под названием «Делессерия Сангвинея» найдено антикоагулирующее вещество, а некоторые разновидности, такие, как «Кодиум Томентосум» обладают антибактериальным действием.

Специалисты в области косметики все больше и больше концентрируются на изучении полезных свойств водорослей. Несколько весьма ценных веществ из водорослей уже получено. 

В первую очередь, это вспомогательные вещества (например, альгинаты), которые используются в производстве обертываний, масок и гелей, а также стабилизирующих эмульсий. Альгинаты выпускаются в виде сферических капсул и используются для защиты активных компонентов, предрасположенных к быстрому разрушению, чтобы обеспечить их более эффективное воздействие на кожу. 

Водоросли также обладают красящими свойствами. Особенно они богаты фикоцианином (пигменты голубого цвета) и фикоэритрином (пигменты красного цвета). Очень важны и антибактериальные свойства водорослей, так как их применение может ограничить содержание синтетических консервантов (например, в креме).

Поразительное открытие: экстракты некоторых водорослей обладают чудесным ароматом! Например, свежие и живительные нотки фукуса можно найти в составе некоторых хорошо известных ароматов. Без сомнений, водоросли являются неисчерпаемым источником вдохновения и креативности косметологов благодаря высокому содержанию активных компонентов.

Самое ценное в этих подводных растениях и несравнимо высокая концентрация минералов и микроэлементов. Более того, научно доказана возможность проникновения этих минералов через кожу. Благодаря этому стимулируются биологические реакции, происходит детоксикация, а клетки кожи насыщаются кислородом и питательными веществами.

Благодаря способностям водорослей сохранять столь высокую концентрацию минералов, они обладают исключительными увлажняющими и восстанавливающими свойствами. Более того, человеческая кожа имеет биологическое родство с морским подводным миром, что гарантирует повышение эффективности воздействия эстетических программ. 

Водоросли богаты различными элементами, однако, они защищены клеточными стенками, которые препятствуют проникновению ионов и органических веществ из окружающей среды. ѕоэтому необходимо использовать специальные методы разрыва стенок, не повреждая при этом сами растения.

Микронизация — это воздействие чередующихся изменений давления воздуха и вибрации в циклоне, что приводит к процессам компрессии (сжатия) и декомпрессии. Клетки морских водорослей буквально «взрываются» в такой атмосфере, высвобождая ценное содержимое. Содержание полезных веществ в получившемся порошке в 15 раз выше, чем в первоначальном сырье. 

В отличие от машинного измельчения, микронизация не влечет за собой нагревания, которое может уничтожить витамины. В процессе микронизации вырабатывается однородный порошок из морских водорослей, который не раздражает кожу (патент изобретения — 1485766).

После этого открытия микронизированные водоросли стали использоваться в лучших центрах талассотерапии по всему миру благодаря своему благотворному влиянию на суставы, мышцы, кровообращение; лечебному воздействию на определенные виды дерматита; а также препятствующим ожирению свойствам из-за

высокого содержани€ йода.

Высокая эффективность микронизированных водорослей в решении проблем современной жизни (переутомление, стресс, бессонница и т. д.) моментально вызвала огромный интерес, что привело к увеличению центров по уходу за телом, использующих морские программы, в крупных городах.

 

Уникальное лечебно-оздоровительное и косметическое воздействие…

Испытание, проводимые профессорами Гуэлфи и Тоужас, подтвердили, что минералы микронизированных водорослей проникают в кожу и будучи растворенными в воде или при непосредственном нанесении (патент бакалавра медицинских наук 5576 М). 

 

100% натуральный порошок из морских водорослей

Микронизированный порошок Thalgo получен из трех видов морских водорослей, выбранных благодаря их богатому минеральному содержанию и смешанных в особых пропорциях:

 

Виды водорослей

Рассмотрим самые распространенные виды водорослей.

Планктонные водоросли – фитопланктон. Основной признак — зеленая вода. Это — небольшие одноклеточные водоросли, как правило, следствие слишком высокой концентрации питательных веществ в воде. Могут появиться в результате всплеска концентрации аммония.

Планктонные водоросли часто появляются в новых аквариумах. Иногда от них трудно избавиться. Не путайте цветение воды с бактериальной вспышкой, которая выглядит как белесая дымка в воде.

Самые лучшие методы борьбы с ними:
— Затемнение аквариума на трое суток с последующей частой подменой воды (30% через день)
— хорошо функционирующий фильтр с большим количеством мелкогопористого фильтрующего материала.
— УФ-обработка на короткие сроки

Нитчатые водоросли — это очень обобщенное название большого количества видов водорослей — колоний одноклеточных водорослей, которые слипаются в длинные зеленые нити.

Целый ряд причин может вызывать их появление, включая низкую концентрацию CO2, недостаток питания (мало NO3 и PO4) и всплеск концентрации аммония Nh5.
Лечение: Хорошая подача CO2, грамотная дозировка макроэлементов NO3 и PO4 вместе с постоянным удалением водорослей со временем приводит к успеху. Удалять нитчатые водоросли удобно с помощью зубной щетки вращательными движениями. Их хорошо едят креветки Амано, барбусы Puntius (Barbus) conchonius и моллинезии. Также во время лечения необходимо производить частую подмену воды (30% через день).

Диатомовые водоросли. Эти водоросли часто приносят много хлопот. Они представляют собой налет темно коричневого цвета на стеклах, субстрате, декорах и растениях.
Причиной часто бывает низкий уровень освещенности и большое выделение силикатов из нового низкокачественного субстрата, грунта или искусственных декоров в новых аквариумах. Бурые водоросли появляются в аквариуме при высоких показателях рН (выше 7,5).
Лечение: Увеличьте интенсивность освещения. Эти водоросли легко отсасывается сифоном и вытираются с листьев и стекол мягкой губкой. Обычно исчезает через несколько недель. Их едят отоцинклюсы. Температура воды во время лечения должна быть не ниже 24-25°С.

Сине-зеленые водоросли. На самом деле, это не водоросли, а колонии бактерий Cyanobacteria, способных фотосинтезировать. Покрывают все поверхности синей-зеленой пленкой. Легко отслаиваются, но очень быстро восстанавливаются. Могут издавать довольно неприятный запах. Часто растут на грунте, особенно вдоль передней стенки аквариума, где много света. Обычно причиной является очень низкий уровень нитратов. Иногда появляется в новых аквариумах при наличии аммония и нитритов, даже при высоком уровне нитратов. Причиной появления также может быть заиленный субстрат или фильтр и плохая циркуляция воды. Другая причина – слабощелочная среда в аквариуме (рН выше 7,5)
Лучший метод борьбы — это метод затемнения. Очистите аквариум как можно больше от водорослей и сделайте подмену воды 30-50%. Если уровень нитратов низок, то повысьте с помощью специальных препаратов, чтобы довести уровень до 20мг/л. Отключите подачу CO2 и включите аэрацию. Выключите свет, и накройте весь аквариум так, чтобы свет в него вообще не проникал. Оставьте так на 3-4 дня. Никаких подглядываний и никакого кормления рыб – они будут чувствовать себя прекрасно без пищи. Через 3-4 дня откройте аквариум и снова сделайте подмену воды 30-50%. Отключите аэрацию и включите подачу CO2. Вам следует дозировать нитраты чтобы концентрация снова не упала слишком низко. Убедитесь что субстрат и фильтр не заилены.

Черная борода и вьетнамка. Это целая группа водорослей. Если ниточки превращаются в кисточки – то это «вьетнамка», если ниточки растут в длину и ветвятся – то «борода». Итак, черная борода – ветвистые длинные нити. Вьетнамка – короткие мохнатые кустики. Общим для них является черноватый, грязно-зеленый цвет. Иногда растет на участках аквариума с быстрым движением воды. Наличие этих водорослей указывет на низкий уровень CO2 в аквариуме с интенсивным освещением или резкие колебания CO2 в аквариуме с низкой интенсивностью освещения. Поражает «борода» прежде всего растения (сначала медленно растущие – потом и все остальные), что приводит к быстрой их гибели, также растет на грунте и декорах. Когда в аквариуме нет подачи CO2, и жесткая вода с высоким pH большинство углерода находится в форме бикарбоната [HCO3-]. Если есть подача CO2 уровень pH будет 6,8-7,2 и большенство углерода будет в форме CO2 и в таком аквариуме красные водоросли практически отсутствуют.
Лечение: Сначала cоскоблите и срежьте как можно больше наростов водорослей с грунта и декоров, удалите растения или отдельные листья, сильно пораженные этим недугом. Необходимо почистить фильтр. Сделайте подмену воды 30%. Увеличьте подачу CO2 (медленно, те. постепенно увеличьте концентрацию CO2 до 30мг/л или немного больше, но следите чтобы рыбы не дышали слишком тяжело). Поселите сиамских водорослеедов, они хорошо поедают этот вид водорослей. Исключите сильное движение воды в аквариуме, чтобы условия питания водорослей ухудшились до предела (выключите аэрацию, если вы ее используете, на выход фильтра поставьте флейту, но так, чтобы она распыляла воду в воде, а не над ее поверхностью. Важно понимать причину — основная часть питания водорослей – это NO3 и РО4, а течение воды обеспечивает этой самой органикой кисточки бороды.
Световой день сократите до 8 часов и при обязательном спектральном соответствии. (Голубая часть спектра очень способствует разрастанию водорослей, особенно «бороды».
Из жидких удобрений добавляйте только микроэлементы (Жидкое удобрение Премиум), на время исключите внесение удобрений, содержащих макроэлементы (Жидкое удобрение Спец).
Для поддержания нормальной экологии в аквариуме обязательно должны присутствовать быстрорастущие длинностебельные растения, которые намного лучше впитывают избыток питательных веществ, снижая на порядок содержание в воде NO3 и РО4. Но не по несколько веточек, а в количестве, пропорциональном, как с точки зрения эстетики, так и пользы. Для стимулирования данных процессов необходимо часто подстригать (черенковать) эти быстрорастущие растения. Отрастающие молодые побеги справляются с задачей гораздо эффективнее;
Во время лечения старайтесь вовремя удалять водоросли механическим путем с помощью пальцев или губки.

Зеленые точечные водоросли — ксенококкус. Образует жесткие темно или светло-зеленые круглые точки на стекле и листьях медленно растущих растений, которые подвергаются воздействию яркого света. Эти водоросли считаются нормальными в небольших количествах.

К вспышке этих водорослей приводит низкий уровень фосфатов PO4, низкий уровень CO2 , слишком длинный период освещения. Поэтому одним из основных признаков недостатка PO4 является появление зеленых точечных водорослей.

Удаление: Механическим путем соскоблить со стекла лезвием или хорошим магнитным скребком. Уменьшить режим светового дня (максимальная продолжительность освещения 8ч/сутки). Если освещение было 8 ч., то сократить до 6 часов. Увеличьте уровень фосфатов внесением специальных препаратов до уровня 2мг/л в неделю. Проверьте уровень CO2, при возможности увеличьте его.
Кладофора — род широко распространённых макроскопических зелёных водорослей из класса сифонокладовых. Различают две разновидности кладофоры — шаровидную и ветвистую. Шаровидную, в отличие от ветвистой, культивируют и часто содержат в аквариумах в качестве декорации и очищения воды. Такая кладофора, можно сказать благородная водоросль, и она имеет статус аквариумного растения. Ветвистая, в отличие от шаровидной, является бичом многих аквариумов и подлежит уничтожению. Она имеет вид прикрепленных кустиков из ветвящихся нитей, образованных одним рядом многоядерных клеток со слоистой оболочкой. В отличие от обычной нитчатки, эта водоросль имеет более прочные и жесткие нити, которые довольно часто ветвятся, а в отличии от шаровидной кладофоры — не образует шаровидных скоплений, а растет нитями и кустиками, прочно прикрепляющимися к камням, растениям, грунту

Чаще всего попадает в аквариумы случайно, например, на корнях папоротниковых растений (больбитис, тайландский папоротник), иногда на корневищах анубиасов. Иногда помещается в аквариум по ошибке, так как внешне имеет сходство с некоторыми мхами. В ряде случаев заносится на листве вновь приобретенных растениях, в особенности на мелколистных. Поэтому для исключения попадания водорослей в аквариум из вне, не рекомендуется пересаживать растения из аквариума в аквариум.

Методы уничтожения: По степени неубиваемости и вредности она сравнима с багрянками («бородой», «вьетнамкой»), однако относится к зеленым нитчатым водорослям.
Водоросль достаточно устойчива к разной химии, условия ее существования близки к обычным растениям. В первую очередь, следует выровнять пропорцию нитрат/фосфат в воде, ни в коем случае не ограничивать по фосфату (ограничение так же ускоряет ее рост). При правильно установленном балансе в аквариуме, конкуренции с высшими растениями кладофора ветвистая не выдерживает, как любые другие водоросли. Она не любит очень яркого света, на ярком свету при недостатке питания деградирует, превращаясь в высохшие тонкие нити с вкраплениями более толстых, ещё живых, клеток. Но прекрасно себя чувствует в зарослях растений, мхов, травы. Плохо переносит повышение температуры, в теплой воде ( выше 25 градусов) иногда деградирует и гибнет сама. Эффективных способов, кроме механического и ограничения ее питания, пожалуй, нет.

Зеленая пыль. Появляется на стекле в виде зеленой пыли. Иногда настолько интенсивно, что через стекло ничего не видно. Возникает из-за низкой концентрации CO2 и дисбалансе питательных веществ (NO3 и PO4).

Лечение: Легко удаляется лезвием или хорошим магнитным скребком. Часто очень быстро появляется вновь. Позвольте им пройти свой полный цикл оставив их в покое на 3 недели. Через стекло может быть ничего не видно, потерпите, затем тщательно соскоблите и подмените 30% воды 2 раза через день. Иногда требуется повторить, оставив их в покое на 4 недели. Рекомендуется провести тесты аквариумной воды и грамотно расчитать дозировку макроэлементов (NO3 и PO4).

Зеленый пушок. Довольно короткие нитчатые водоросли которые придают растениям «пушистый» вид. Листья становятся «лохматыми», особенно по краям. Сначала проявляется у длинностебельных растений, затем и на крупнолистовых.

Первый признак нехватки питания растений – появление этих водорослей. Это ранний сигнал о том, что в аквариуме недосточно макроэлементов NO3, PO4 и СО2
Лечение: Проверьте концентрацию CO2. Сделайте тест на макроэлементы и подкорректируйте их дозировку.
Зеленый пушок часто едят креветки Амано, Puntius (Barbus) conchonius и моллинезии.

Спирогира представляет собой пряди тонких зеленых водорослей. Часто образует пенистые, слизистые скопления, скользкие на ощупь. Пряди тонкие, иногда очень длинные. Они растут очень быстро и своими тонкими длинными светло-зелеными нитями опутывает растения, будто паутиной.
Под микроскопом хлоропласты спирагиры выстроены по спирали, соответственно отсюда и произошло название водорослей.
Часто появляется через пару недель после всплеска уровня аммония Nh5. Это может быть что угодно от беспокойства заиленного субстрата до вовремя не выловленной мертвой рыбы. Спирогира любит высокую интенсивность освещения.
Лечение: достаточно сложно удалить, так как они процветают при тех же условиях что и растения. Механическим путем удалите как можно больше и сделайте затемнение на три дня при выключенной подаче CO2, при этом совершайте ежедневные подмены воды 25-30%. После подмен воды вносите макроэлементы чтобы восстановить концентрацию. Их едят барбусы Puntius (Barbus) conchonius (Rosy Barb, Red Barb). Также попробуйте уменьшить освещение. Иногда эти водоросли по неизвестной причине исчезают сами.

Помните, что главная борьба с теми или иными видами водорослей — это не допускать их интенсивного размножения и прибегать ко всем описанным мерам профилактики до их появления и начинать борьбу незамедлительно при первом их проявлении. Помните, если вы упустите время, то бороться будет сложнее. Придется применять аквариумную химию или еще хуже — перезапускать аквариум. А применение любых лекарственных препаратов в той или иной степени влияет на биологическое равновесие в аквариуме.

Ризоклониум. Эта водоросль имеет нитевидную структуру. Часто появляется на этапе запуска аквариума из-за не устоявшегося азотного цикла и, следовательно, высокого уровня аммония. В отличии от спирогиры, ризоклониум не составляет особой проблемы для аквариумиста.

Лечение: Обычно после установления азотного цикла эти водоросли уходят. Их очень любят креветки неокаридины. Во время всплеска следует не забывать делать подмены до 50% (3 раза каждый четвертый день)

Олений рог. Растет ветвящимися прядями. Эти водоросли немного похожи на оленьи рога. Черные или серо-зеленые, иногда с красным оттенком.
Появляются при низкой концентрации CO2, в аквариумах с заброшенным грязном фильтром и заиленным субстратом, при перекармливании рыб.
Также при беспокойстве грязного субстрата без последующей подмены воды.
Лечение: Проверьте уровень CO2. Уменьшите кормление или количество рыб, по возможности просифоньте грунт.

Также смотрите (Контроль роста нежелательных водорослей), (Борьба с водорослями),(Тест на поедание водорослей)

Описания и изображения морских водорослей

Вот подборка из примерно 250 крупных водорослей северо-восточной Атлантики, многие из которых встречаются в Норвегии, Великобритании, Ирландии, атлантической Франции и Испании, а также в Португалии. Веб-страницы на данный момент завершены для тех, у кого есть ссылки (подчеркнуто). Пожалуйста, будьте терпеливы, пока описания и изображения уточняются. Он также предназначен для предоставления краткого интерактивного ключа позже. Предложения по дополнениям и исправлениям к Майклу Гири. Там, где в скобках нет общепринятого названия, мы не нашли подходящего.

Руководство по идентификации избранных морских неместных видов (Национальный музей Уэльса). (Скачать бесплатно в формате PDF, около 3,5 Мб).

Бурые водоросли (ламинарии, ракушки и т. д.)

*=адвентивные (интродуцированные) виды

• Alaria esculenta (шпорцы, крылатые водоросли, мурлины)
• Ascophyllum nodosum (Asco, Sea Whistle, Bladderwrack)
• Асперококк свищевой
• Асперококк буллезный
• Bifurcaria bifurcata (коричневый камертонный сорняк; коричневый вилкообразный сорняк)
• Карпомитра костата
• Хордовая нить (Шнурки для ботинок мертвеца)
• Cladostephus spongiosus
• Colpomenia peregrina (Устричный вор)
• Cystoseira baccata (кустовидная ракушка) (см.
  Gongolaria baccata )
• Cystoseira nodicaulis (радужная ракушка) (см. Gongolaria nodicaulis )
• Cystoseira tamariscifolia (Bushy Rainbow Wrack) теперь Ericaria selaginoides
• Десмарестия колючая
• Dictyopteris polypodioides
• Dictyota dichotoma
• Элахиста фуцикола
• Элахиста скутулата
• Ericaria selaginoides (густая радуга)
• Eudesme virescens
• Fucus ceranoides (рогатая ракушка; лиманная ракушка)
• Фукус гирий (Развалины Гайри)
• Fucus serratus (зубчатая ракушка)
• Фукус спиральный (спиральный рак)
• Fucus vesiculosus (Bladderwrack)
• Gongolaria baccata ( кустистая ягода )
• Gongolaria nodicaulis (Rainbow Wrack)
• Halidrys siliquosa (подвид, морской дуб)
• Himanthalia elongata (полосатки, пуговицы, морские сфагетты)
• Laminaria digitata (ламинария)
• Laminaria hyperborea (лесные водоросли, майские сорняки)
• Laminaria ochroleuca (золотая водоросль)
• Leathesia marina (проколотый шаровидный сорняк)
• Litosiphon pusillus
• Мезоглоя вермикулатная
• Myrionema strangulans
• Padina pavonia (Павлиний хвост)
• Pelvetia canaliculata (канальные ракушки)
• Petalonia fascia (морские лепестки, широколиственные водоросли)
• Pseudoralfsia verrucosa (Коричневая краска лимпета)
• Pylaiella littoralis
• Ralfsia verrucosa (см. Pseudoralfsia verrucosa )

• Saccharina latissima (Сахарные водоросли; ранее Laminaria saccharina )
• Saccorhiza polyschides (Furbelows, Furbellows, Sea Hedgehog)
• * Sargassum muticum (япушка, чужеродный вид в Европе)
• Scytosiphon lomentaria
• Spermachnus paradoxus
• Sphacelaria cirrosa
• Спонгонема войлочная
• Страгулярия булавовидная
• Stypocaulon scoparium
  
• Таония атомарная
• * Undaria pinantifida (Вакаме)

*=адвентивные (интродуцированные) виды

• Acrosorium venulosum [также известный как Acrosorium ciliolatum ]
• Аглаотамнион сепозитум
• Ahnfeltia plicata (парик хозяйки; черный сорняк)
• Ahnfeltiopsis devoniensis (Девонширский веерный сорняк)
• Apoglossum ruscifolium
• Asparagopsis armata (гарпун, чужеродный вид в Европе)
• Бангия темно-пурпурная
• Bonnemaisonia asparagoides (родной)
• *Bonnemaisonia hamifera (Крючок Боннемезона; чужеродный вид в Европе)
• Bostrychia scorpioides
• * Botryocladia wrightii (золотистый мембранный сорняк)
• Brongniartella byssoides (нитчатая трава Бронгинарта)
• Calliblepharis ciliata
• Calliblepharis jubata (Ложная лишайница)
• Callophyllis laciniata ; см. Metacallophyllis laciniata
• Catenella caespitosa (ползучий сорняк)
• *Caulacanthus okamurae (Помпон Окамура)
• Ceramium Shuttleworthianum
• Ceramium virgatum (также известный как Ceramium rubrum )
• Чампия парвула
• Chondria capillaris (тонкий хрящевой сорняк)
• Chondria coerulescens (Радужный хрящевой сорняк)
• Хондрия дазифилла
• Chondrus crispus (каррагеновый мох, ирландский мох)
• Chondracanthus acicularis (Creephorn)
• * Chrysymenia wrightii см. Botryocladia wrightii
• Хилокладия мутовчатая
• Colaconema caespitosum
• Кораллина Бертерой
• Corallina caespitosa — см. Corallina berteroi
• Corallina officinalis (Кораллина)
• Corallina elongata — см. Ellisolandia elongata
• Cordylecladia erecta (прямостоящая булава)
• Cryptopleura ramosa
• Cystoclonium purpureum (пурпурный сорняк)
• Dasya hutchinsiae
• *Dasysiphonia japonica (внедренный инопланетянин; выкачанная японская травка)
• Делессерия кроваво-красная
• Dilsea carnosa (ложно-красный)
• Drachiella spectabilis (только сублиторальные)
• Dudresnaya verticillata (преимущественно сублиторальная)
• Dumontia contorta (трубчатый сорняк Дюмона)
• Ellisolandia elongata (более мелкий и менее распространенный вид Corallina )
• Erythrodermis traillii
• Erythroglossum laciniatum (преимущественно сублиторальный)
• Furcellaria lumbricalis (черный каррагин; когтистый сорняк)
• Гастроклониум оватум
• Gelidiella calcicola
• Gelidium pulchellum
• Gelidium pusillum
• Gelidium spinosum (колючий сорняк)
• Gigartina pistillata (пестрый сорняк)
• Gloiosiphonia capillaris (липкая трубчатая трава)
• Gracilaria bursa-pastoris (сорняк пастушьей сумки)
• Gracilaria gracilis (тонкая бородавка)
• Gracilaria vermiculophylla (полынь бородавчатая)
• Grateloupia filicina (Папоротник Грателупа)
• Грателупия турутуру (трава дьявольского языка)
  
• Гриффитсия кораллиновидная

• Gymnogongrus crenulatus (норвежский веерный сорняк)
• Halarachnion ligulatum (исключительно сублиторальный)
• Halopithys incurva [ Halopithys incurvus ]
• Halurus equisetifolius (морской хвощ)
• Halurus flosculosus (цветочек миссис Гриффитс)
• Helminthora divaricata
• *Heterosiphonia japonica (см. Dasysiphonia japonica )
• Heterosiphonia plumosa (Сифонная перьевая трава)
• Подъязычный язык гипоглоссоидный
  
• Hildenbrandia rubra
• Яния Рубенс
• Jania squamata (также известный как Haliptylon squamatum )
• Kallymenia reniformis (в основном сублиторальные)
• Лауренсия тупая
• Lithophyllum incrustans
• Ломентария суставная
• Lomentaria clavellosa
• Lomentaria orcadensis (оркнейский сорняк; оркнейский сорняк)
• Mastocarpus stellatus (сорняк виноградных косточек)
• Meredithia microphylla (исключительно сублиторальные)
• Крылокрылые перепончатокрылые
• Mesophyllum lichenoides (розовые пластины)
• Metacallophyllis laciniata (Hudson) A. Vergés & L.Le Gall (яичница-глазунья; Beautiful Fan Weed)
• Немалион многораздельный
• Нитофиллум точечный
• Odonthalia dentata (преимущественно сублиторальные, часто дрейфующие в северных районах)
• Osmundea hybrida (округлый папоротник)
• Osmundea osmunda (перец красный; папоротник королевский)
• Osmundea pinnatifida (перец красный)
• Palmaria palmata (Дульсе, Дилиск)
• Phycodrys rubens (морской дуб)
• Филлофора хрустящая
• Phyllophora pseudoceranoides (стебельчатый листонос)
• Phyllophora sicula (ручной листонос)
• Phymatolithon calcareum (Maërl, Коралловые пляжи, Коралловые пряди)
• Pikea californica (Щучий сорняк) НОВИНКА!
• Plocamium cartilagineum (петушиный гребень; гребенник красный)
• Plocamium maggsiae (Петушиный гребень Мэггса)
• Plumaria plumosa (Мягкое сорняк)
• Polyides rotundus (Discoid Fork Weed)
  
• Polyneura bonnemaisonii
• Polysiphonia elongata (Сифон удлиненный)
  
• Полисифония строгая
• Pterocladiella capillacea (ранее Pterocadia capillacea; сорняк ветвистокрылый)
• Pterosiphonia parasitica
• Porphyra dioica (Нори, Лейвер, Слоук)
• Porphyra linearis (Нори, Лейвер)
  
• Porphyra umbilicalis (Нори, Лейвер)
• Porphyrostromium boryanum
• Pterothamnion plumula (Кустоцветное перо)
• Pterosiphonia complanata
• Ptilota gunneri (Пернатый сорняк)
• Pyropia leucosticta (Thuret) Neefus & J. Brodie ( Porphyra leucosticta )
• Rhodomela confervoides (сорняк лохматый)
• Rhodomela lycopodioides (сорняк лохматый)
• Rhodothamniella floridula
• Родохортон пурпурный
• Rhodophyllis invineorum (шиповник большой)
• Rhodymenia ardissonei (шиповник колючий)
• Rhodymenia holmesii (роза Холмса)
• Rhodymenia pseudopalmata (сорняк розового веера)
• Solieria chordalis (красная плетистая трава Сольера)
• Schzymenia dubyi
• Schottera nicae nsis
• Schmitzia hiscockiana
• Sphaerococcus coronopifolius (ягодный кресс-салат)
• Sphondylothamnion multifidum (сорняк мутовчатый)
• Spyridia griffithsiana (Волосатый корзиночный сорняк)
• Stengoramma interruptum (Бумажный веер-сорняк)
• Белые позвоночные
• Wildemania amplissima (Нори, Лейвер)

 

*=адвентивные (интродуцированные) виды

• Cladophora rupestris
• Бурса Codium (зеленый губчатый шарик)
• * Кодиеум хрупкий (Губка, Зеленые морские пальчики)
• Codium tomentosum (губчатая трава)
• Монострома гревиллей
• Prasiola stipitata
• Prasiola calophylla
• Spongomorpha aeruginosa
• Ulva Compressa (разновидность морского салата; сжатая трубчатая зеленая водоросль)
  
• Ulva кишечная (разновидность морского салата; трубчатая зеленая водоросль)
• Ulva fenestrata (морской салат) ( ранее известный как Ulva lactuca в северо-восточном Атлантическом океане )
• Ульва Линза
• Ульва жесткая (Морской салат)
• Umbraulva dangeardii (морской салат, но оливково-зеленого цвета, а не травянисто-зеленого, и часто с ровными отверстиями)

 

Морские травы (цветковое растение, а не водоросль)

• Zostera marina (Eel Grass; Eelgrass; Seagrass)

Фотографии на этой странице © M. D. Guiry

Последнее изменение: 20 октября 2022 г.

6 наиболее распространенных видов съедобных водорослей

Съедобные морские водоросли — это морские овощи, источник пищи для морских обитателей и людей, которые потребляют их во многих формах. С точки зрения питания морские водоросли обладают уникальной способностью поглощать концентрированное количество йода из океана, который человеческий организм не может производить сам по себе, но необходим для здоровой функции щитовидной железы. Морские водоросли также являются отличным источником микроэлементов, включая фолиевую кислоту, кальций, магний, цинк, железо и селен.

Низкокалорийные и богатые питательными веществами съедобные морские водоросли уже давно используются в азиатских кухнях, особенно в Японии и Корее. Неотъемлемая часть многих знакомых японских блюд, от мисо-супа до суши-роллов, различные разновидности морских водорослей более широко известны во всем мире под своими японскими названиями.

Какие водоросли входят в состав приправленных хрустящих закусок из морских водорослей, которые мы так любим? Из каких водорослей делают желе из агар-агара? Какие водоросли называют зеленой икрой? Мы рассмотрим шесть распространенных разновидностей морских водорослей и их применение в пищевых продуктах.

Нори
Также известная как zicai на китайском или гим на корейском, нори, пожалуй, самая узнаваемая водоросль в этом списке. Красные водоросли обычно спрессовываются в тонкие высушенные листы темно-зеленого или черного цвета, которые мы едим в качестве закуски или используем для приготовления суши-роллов. Высушенные или поджаренные листы нори легко впитывают влагу из воздуха и должны храниться в герметичных контейнерах с осушителем, чтобы они не размякли.

Комбу
Представитель семейства ламинарии, комбу является неотъемлемым ингредиентом для приготовления даси, прозрачного, но ароматного бульона, который является краеугольным камнем японской кухни. Эти бурые водоросли обычно продаются в сухом виде широкими полосками и восстанавливаются для даси, бульона сябу-сябу и в качестве приправы для риса для суши. Порошкообразная форма комбу также используется для приготовления японского чая под названием kombucha , не путать с модным ферментированным пробиотическим напитком с таким же названием.

Вакаме
Родом из многих прибрежных районов по всему миру, вакамэ классифицируется как коричневая водоросль, несмотря на то, что ее толстые скользкие покровы темно-зеленого цвета. Вакаме слегка сладкий и имеет шелковистую текстуру, его используют для приготовления салатов из морских водорослей и измельчают в супе мисо. Обычно его упаковывают в сушеном или соленом виде в вакуумных упаковках. В Корее суп из морских водорослей с вакаме подают на дни рождения и женщинам после родов. Однако не добавляйте слишком много в супы, так как вакаме сильно увеличивается в размерах после приготовления, а переваривание приводит к определенной слизистости.

Огонори
Научное название этого вида водорослей — Gracilaria, также известное в западном мире как морской мох. Эти пурпурно-мшистые водоросли маринуют или используют в салатах, они являются популярным ингредиентом на Карибах и на Гавайях, где их можно найти в миске поке. Огонори также является источником агар-агара, желеобразного вещества, которое является натуральным вегетарианским аналогом желатина. Несущая структура клеточных стенок некоторых видов водорослей, таких как огонори, содержит компоненты агар-агара, которые высвобождаются при кипячении. Доступный в сушеных полосках или в виде порошка, его можно использовать для приготовления желе, пудингов и заварного крема.

Умибудо
Морской виноград — один из немногих видов морских водорослей, которые продаются свежими, а не сушеными, чтобы сохранить крошечные грозди пузыревидных листьев, которые растут на длинных стеблях. Как икра, крошечные жемчужины лопаются во рту при употреблении в пищу и выделяют соленый морской запах. В то время как морской виноград также популярен в Сабахе, Малайзия, где он известен как latok и arosep на Филиппинах, в основном его подают в Японии, особенно на острове Окинава. Умибудо является одним из основных продуктов окинавской кухни, где он ценится за вкус и питательные свойства, за что получил прозвище «водоросль-долгожитель». Бланширование и шокирование их в холодной воде удаляет лишнюю соль, а на Окинаве их часто едят сырыми с соевым соусом.

Хиджики
Натурально коричневый, произрастающий вдоль скалистых берегов Японии, Кореи и Китая, хидзики становится черным после варки и сушки для продажи. Сушеный хидзики имеет очень сильный соленый вкус и приобретает вид тонкой нити, как только он восстановлен и приготовлен к употреблению в пищу. В Японии хидзики часто варят с овощами или рыбой с приправами, такими как соевый соус и сахар, в то время как в Корее морские водоросли известны как tot и едят как приправленный гарнир или готовят с рисом.