Витамин в2 в каких продуктах находится: Витамин B2, или рибофлавин | Tervisliku toitumise informatsioon

Содержание

Чем полезен витамин B2 и в каких продуктах он содержится? | Вечные вопросы | Вопрос-Ответ

Учёные Федерального научно-исследовательского центра «Кристаллография и фотоника» Российской академии наук сообщают, что научились уничтожать раковые клетки при помощи витамина В2.

«Пока исследования проводились на мышах, которым прививался человеческий рак. Однократный ввод наночастиц привёл к торможению роста опухолевых клеток и уменьшению объёма опухоли на 90 процентов», — рассказал РГ старший научный сотрудник центра Евгений Хайдуков.

Сообщается, что в скором времени исследователи начнут в сотрудничестве со специалистами Российского онкологического научного центра им. Н.Н. Блохина клинические испытания новой «витаминной методики».

АиФ.ru рассказывает, чем полезен витамин B2 и в каких продуктах он содержится.

Витамин В2 (рибофлавин) является биологически активным веществом, играющим важную роль в поддержании здоровья человека на клеточном уровне.

Химическая формула выглядит следующим образом:  C17h30N4O6

Витамин B2. Фото: Commons.wikimedia.org

Физико-химические свойства витамина: В2 представляет собой игольчатые кристаллы жёлто-оранжевого цвета, имеет горький вкус.

Витамин B2. Фото: Commons.wikimedia.org/ PatríciaR

Важнейшие функции витамина В2:

— участвует в углеводном, белковом и жировом обмене;
— помогает усвоить железо, необходимое для создания новых красных кровяных телец;
— укрепляет иммунитет и защитные механизмы организма;
— играет важную роль в работе нервной системы;
— необходим для сохранения нормального состояния слизистых оболочек полости рта и кишечника;
— регулирует функцию щитовидной железы;
— защищает сетчатку глаза от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей;
— уменьшает утомляемость глаз и обеспечивает адаптацию к темноте;
— повышает остроту зрения и играет большую роль в предотвращении катаракты;
— ускоряет заживление повреждённых тканей;
— уменьшает воздействие токсинов на лёгкие и дыхательные пути.

В2 — водорастворимый  элемент. И в сочетании с другими витаминами он может принести гораздо больше пользы. Фармацевтические препараты, имеющие в своем составе витамин В2, сегодня используются при лечении следующих болезней:

  • кожные болезни;
  • плохо заживающие раны;
  • анемия;
  • диабет;
  • заболевания глаз;
  • патологии кишечника;
  • цирроз печени;
  • повышенная тревожность;
  • эпилепсия и болезнь Альцгеймера.

Почему возникает нехватка витамина В2?

Основные причины дефицита витамина В2 в организме следующие: несбалансированное питание, недостаток этого витамина в поступающей пище, неправильное хранение или приготовление продуктов, богатых рибофлавином. Нехватка витамина также проявляется и у беременных женщин и людей, испытывающих повышенные  физические  нагрузки.

В каких продуктах содержится B2?

Витамин В2 входит в состав таких продуктов, как молоко, злаки, зелень, печень, почки, овощи, дрожжи, миндаль, грибы. В организме человека он не накапливается, поэтому его запасы следует ежедневно пополнять. Рекомендуемая суточная потребность в витамине В2 в мг в зависимости от возраста составляет:

Возраст/пол Суточная норма витамина (в мг)
Дети 1-6 месяцев 0,5
Дети 7-12 месяцев 0,8
Дети 1-3 лет 0,9
Дети 3-7 лет 1,2
Дети 7-10 лет 1,5
Подростки 10-14 лет 1,6
Юноши 15-18 лет 1,8
Мужчины 19-59 лет 1,5
Мужчины 60-74 лет 1,7
Мужчины старше 75 лет 1,6
Девушки 15-18 лет 1,5
Женщины 19-59 лет 1,3
Женщины 60-74 лет 1,5
Женщины старше 75 лет 1,4
Беременные женщины 2,0
Кормящие женщины 2,2

Витамин B2, рибофлавин — в каких растительных продуктах содержится и какое количество « Этичный образ жизни

Основные сведения

Растворимость: вода
Суточная норма: 1,3 мг
Суточный максимум: неизв.
Количество продукта: 100 г

Топ содержащих витамин продуктов

Водоросли

  • Спирулина сушёная — 3,67 мг
  • Ирландский мох (карраген) — 0,466 мг
  • Нори (порфира) — 0,446 мг
  • Спирулина сырая — 0,342 мг
  • Вакамэ (ундария перистая) — 0,24 мг
  • Агар сушёный — 0,222 мг

Травы и специи

  • Петрушка сушёная — 2,383 мг
  • Кориандр (кинза) сушёный — 1,5 мг
  • Мята курчавая сушёная — 1,421 мг
  • Эстрагон (тархун) сушёный — 1,339 мг
  • Паприка — 1,23 мг
  • Базилик сушёный — 1,2 мг
  • Перец красный молотый — 0,919 мг
  • Душица (орегано) сушёная — 0,528 мг
  • Тимьян (чабрец) — 0,471 мг
  • Мускатного ореха шелуха — 0,448 мг
  • Лавр — 0,421 мг
  • Тимьян (чабрец) сушёный — 0,399 мг
  • Тмин (семя) — 0,379 мг
  • Шалфей молотый — 0,336 мг
  • Мята курчавая свежая — 0,175 мг
  • Кориандр (кинза) свежий — 0,162 мг
  • Петрушка свежая — 0,098 мг
  • Базилик свежий — 0,076 мг

Орехи и семена

  • Миндаль — 1,014 мг
  • Миндаль жареный — 0,967 мг
  • Миндаль бланшир. — 0,711 мг
  • Кунжут (без кожуры) жареный — 0,466 мг (сырой — 0,09 мг)
  • Другие орехи и семена — 0,15-0,25 мг

Бобовые

  • Соевая мука сырая — 1,16 мг
  • Соя — 0,87 мг
  • Соевый наполнитель — 0,891 мг
  • Соевое «мясо» — 0,481 мг
  • Соевые сосиски — 0,402 мг
  • Боб садовый — 0,333 мг
  • Фасоль жёлтая — 0,33 мг
  • Соя варёная — 0,285 мг
  • Соевая мука обезжир. — 0,253 мг
  • Фасоль жёлтая варёная — 0,103 мг
  • Боб садовый варёный — 0,089 мг

Грибы

  • Шиитаке сушёный — 1,27 мг (сырой — 0,217 мг, жареный — 0,274 мг)
  • Шампиньон двуспоровый (белый) — 0,402 мг
  • Шампиньон двуспоровый (белый) варёный — 0,3 мг
  • Шампиньон двуспоровый (белый) жареный — 0,463 мг
  • Шампиньон двуспоровый (белый) микроволн. — 0,431 мг
  • Шампиньон портобелло гриль — 0,403 мг (сырой — 0,13 мг)
  • Шампиньон королевский (коричневый) сырой — 0,49 мг
  • Вешенка — 0,349 мг
  • Некоторые другие грибы — ~0,2 мг

Зерновые

  • Пшеничные отруби — 0,577 мг
  • Пшеницы зародыши — 0,499 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)
  • Гречиха зелёная (сырая) — 0,425 мг (жареная пригот. — 0,039 мг)
  • Пшенчный хлеб, тосты — 0,382 мг (сырой — 0,27 мг)
  • Пшенчный хлеб с зародышами — 0,375 мг
  • Ржаной хлеб — 0,335 мг
  • Овсяный хлеб из отрубей — 0,346 мг
  • Ржаной хлеб (тосты) — 0,332 мг
  • Ячменная солодовая мука — 0,308 мг
  • Пшенчный хлеб с отрубями — 0,287 мг
  • Рисовые отруби — 0,284 мг

Овощи

  • Помидор сушёный на солнце — 0,489 мг
  • Шпинат варёный — 0,236 мг
  • Шпинат сырой — 0,189 мг
  • Кабачок летний — 0,142 мг (варёный — 0,041 мг)
  • Спаржа — 0,141 мг
  • Артишок мороженый — 0,14 мг (варёный — 0,089 мг, сырой — 0,066 мг)
  • Спаржа варёная — 0,139 мг
  • Брокколи варёный — 0,123 мг
  • Брокколи сырой — 0,117 мг
  • Тыква — 0,11 мг (варёная — 0,078 мг)
  • Чеснок — 0,11 мг
  • Шпинат конс. — 0,106 мг
  • Батат печёный с/к — 0,106 мг (варёный б/к — 0,047 мг)
  • Спаржа мороженая — 0,103 мг
  • Щавель — 0,1 мг (варёный — 0,086 мг)
  • Листья репы — 0,1 мг
  • Кабачок цуккини — 0,094 мг (варёный — 0,024 мг)
  • Брюссельская капуста — 0,09 мг (варёная — 0,08 мг)
  • Лук-батун — 0,09 мг

Фрукты

  • Банан сушёный — 0,24 мг
  • Изюм голден б/к — 0,191 мг
  • Чёрнослив — 0,186 мг
  • Изюм с кост. — 0,182 мг
  • Яблоко сушёное — 0,159 мг
  • Груша сушёная — 0,145 мг
  • Смородина сушёная — 0,142 мг
  • Маракуйи (пурпур.) сок — 0,131 мг
  • Маракуйя (пурпур.) — 0,13 мг
  • Авокадо — 0,13 мг
  • Изюм без кост. — 0,125 мг
  • Шелковица — 0,101 мг

Масла

Не содержат витамин B2.

Продукты насилия и эксплуатации

Данные представлены исключительно в сравнительных/ознакомительных целях.
Помните: животные — не еда! Продукты их жизнедеятельности не принадлежат человеку. Подробнее…

  • Молочные — 0,11-0,17 мг
  • Сыры — ~0,3 мг (иск. фета — 0,844 мг)
  • Яйцо курицы — 0,457 мг
  • Яйцо перепела — 0,79 мг
  • Желток куриного яйца — 0,528 мг
  • Органы коровы — 1,2-3,4 мг
  • Плоть коровы — 0,13-0,2 мг
  • Плоть свиньи — 0,22-0,32 мг
  • Рыба — 0,13-0,4 мг

Все приведённые выше данные взяты из базы данных USDA National Nutrient Database национальной сельскохозяйственной библиотеки США (NAL, учр. USDA). Данные были получены в исследовательской лаборатории USDA Nutrient Data Labaratory.

Совет: для удобства просчёта полноценного веганского (растительного) рациона воспользуйтесь таблицей-калькулятором питательных веществ.

Продукты питания богатые витамином В2

Рибофлавин, лактофлавин, витамин G

Общая характеристика витамина В2

Витамин В2 относится к флавинам - вещество желтого цвета (желтый пигмент). Он устойчив во внешней среде, хорошо переносит нагревание, но плохо переносит солнечный свет, теряя свои витаминные свойства под его влиянием.

В организме человека рибофлавин может синтезироваться кишечной флорой.

Продукты богатые витамином В2

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта

Потребность витамина В2 возрастает при:
  • больших физических нагрузках;
  • беременности и кормлении грудью;
  • стрессах.
Усваиваемость

Хотя рибофлавин присутствует в зеленых овощах, для хорошего усвоения их нужно варить.

Витамине В2 хорошо усваивается организмом, если в желудке и кишечнике есть пища, поэтому витаминные препараты хорошо принимать во время еды или сразу после нее.

Полезные свойства и его влияние на организм

Витамин В2 (Рибофлавин) принимает активное участие в образовании некоторых гормонов и эритроцитов, синтезе АТФ (аденозинтрифосфорная кислота - "топливо жизни"), защищает сетчатку от избыточного воздействия УФ-лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и восприятие цвета и света.

Витамин В2 играет большую роль в расщеплении белков, жиров и углеводов. Он необходим для нормальной работы организма в целом, т.к. входит в состав более десятка ферментов и флавопротеидов - особых биологически активных веществ.

Рибофлавин нужен для роста и обновления тканей, положительно влияет на состояние нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек. Он необходим для нормального развития плода при беременности и для роста детей. Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами

Витамин В2 вместе с витамином А обеспечивает нормальное зрение. При его участии витамин K, витамин PP, витамин B6 и фолиевая кислота переходят в организме в активные формы.

Нехватка и переизбыток витамина

Признаки нехватки Витамина В2
  • шелушение кожи на губах, вокруг рта, на крыльях носа, ушах и носогубных складках;
  • трещины в уголках рта, так называемые заеды;
  • ощущение, что в глаза попал песок;
  • зуд, покраснение и слезоточивость глаз;
  • красный или пурпурный распухший язык;
  • медленное заживление ран;
  • светобоязнь, флегматичность;
  • при незначительном, но длительном дефиците витамина В2 трещины на губах могут и не появляться, но уменьшается верхняя губа, что хорошо заметно у пожилых людей.
Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В2

При тепловой обработке содержание в продуктах витамин В2 снижается в общем на 5-40%. Рибофлавин сохраняет устойчивость при высоких температурах и кислотности, но легко разрушается в щелочной среде, или под воздействием света.

Почему возникает дефицит Витамина В2

Недостаток витамин В2 в организме вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, которые нарушают всасывание пищевых веществ; дефицит в рационе полноценных белков; прием медикаментов-антагонистов витамин В2.

Повышенный расход рибофлавина, который возникает при инфекционных лихорадочных заболеваниях, болезнях щитовидной железы и раке, также приводит к дефициту витамина В2.

Рейтинг:

6.5/10

Голосов: 5

Читайте также про другие витамины:

15 лучших продуктов, содержащих витамин В2 (рибофлавин)

Прочитано: 8 822

Рибофлавин или витамин В2, является водорастворимым витамином, который участвует в энергетическом обмене. Он помогает организму использовать другие витамины группы В, такие как ниацин и тиамин, чтобы мы могли получать энергию из продуктов, которые едим.

В частности, рибофлавин функционирует в качестве основного компонента двух важных коферментов в организме – флавинмононуклеотида (FMN) и флавинадениндинуклеотида (FAD). Каждый кофермент участвует в выработке энергии, поддержании функции клеток и содействует правильному росту и развитию. Они также используются для превращения триптофана в ниацин и для производства пиридоксаль-5-фосфата из пищевых продуктов с витамином B6 . ( 1 )

Рибофлавин также необходим для поддержания нормального уровня гомоцистеина в крови ( 2 ) Витамин В2 используется для лечения лактоацидоза, серьезного состояния, характеризующегося накоплением лактата в крови и снижением уровня pH. ( 3 )

Исследования показывают, что рибофлавин может способствовать укреплению здоровья сердца, предотвращать мигрени и даже защищать от рака. И, самое главное, этот важный витамин содержится в различных продуктах, таких как мясо, молочные продукты, яйца и некоторые овощи, что позволяет легко удовлетворить ваши потребности в рибофлавине.


Топ 15 продуктов рибофлавина

Итак, как мы можем обеспечить достаточное количество витамина В2 в своем рационе? Хотя он в основном содержится в мясных и молочных продуктах, существует множество вариантов как вегетарианских, так и невегетарианских. Например, рибофлавин содержится в  миндале и других орехах, бобовых и овощах.

Вот несколько лучших рибофлавиновых продуктов, которые можно добавить в свое питание: ( 4 )

  1. Говяжья печень –  85 грамм: 3 миллиграмма (168% дневной нормы)

  2. Натуральный йогурт – 1 чашка: 0,6 миллиграмма (34% дневной нормы )

  3. Молоко –  1 стакан: 0,4 миллиграмма (26% дневной нормы)

  4. Шпинат  –  1 чашка, приготовленная: 0,4 миллиграмма (25% дневной нормы)

  5. Миндаль –  28 грамм: 0,3 миллиграмма (17% дневной нормы )

  6. Вяленые помидоры –  1 стакан: 0,3 миллиграмма (16% дневной нормы)

  7. Яйца –  1 большое: 0,2 миллиграмма (14% дневной нормы)

  8. Сыр фета  –  28 грамм: 0,2 миллиграмма (14% дневной нормы)

  9. Ягненок –  85 грамм: 0,2 миллиграмма (13% дневной нормы)

  10. Киноа –  1 чашка, приготовленная: 0,2 миллиграмма (12% дневной нормы)

  11. Чечевица  –  1 чашка, приготовленная: 0,1 миллиграмма (9% дневной нормы)

  12. Грибы –  1/2 стакана: 0,1 миллиграмма (8% дневной нормы)

  13. Тахини –  2 столовые ложки: 0,1 миллиграмма (8% дневной нормы)

  14. Дикий лосось  –  85 грамм: 0,1 миллиграмма (7% дневной нормы)

  15. Фасоль –  1 чашка, приготовленная: 0,1 миллиграмма (6% дневной нормы)

Примечание: 1 чашка равна 220 гр

Поскольку рибофлавин является водорастворимым витамином, риск токсичности минимален, так как избыточные количества выводятся с мочой. Одно проведенное исследование показало, что введение 400 мг рибофлавина в день участникам, что более чем в 200 раз превышает рекомендуемое суточное значение, не приводило к отрицательным побочным эффектам. ( 5 )

Несмотря на то, что рибофлавин доступен в многочисленных добавках, употребление большего количества продуктов с высоким содержанием витамина В является самым лучшим вариантом. Потому что продукты, содержащие витамины группы В, содержат не только большое количество рибофлавина, но и множество других важных витаминов и минералов, которые помогают улучшить ваше здоровье.

чем полезен организму и где его искать?

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Именно поэтому его неформальное название – «источник жизни». Интересно, что именно благодаря открытию этого питательного вещества появилась известная всем нам группа с индексом В. До этого момента обнаруженный тиамин, он же В1, ученые считали целостным витамином.

Каково же было их удивление, когда из него был выделен рибофлавин, который позволил получить этим водорастворимым веществам статус сообщества. Сам же найденный витамин был назван «В2». Рибофлавин – синоним этого термина, который на латинском языке значит «желтый сахар» («ribosa flavius»).

Такое название, конечно же, не случайно. По сути, витамин В2 является растительным пигментом, флавином. Кстати, его активно используют в современной пищевой промышленности в качестве натурального желтого пищевого красителя (Е101).

К содержанию

Что такое витамин В2 и с чем его едят?

Со временем ученые договорились оставить общее название для всех этих определений, именно то, о котором и идет речь в моей статье – «рибофлавин». А вам какое название больше понравилось?

Я уже перечислила некоторые продукты питания, в которых содержится витамин В2. Предлагаю продолжить этот список, а заодно изучить факторы, которые способствуют его хорошей усвояемости.

К содержанию

Продукты, содержащие витамин В2

Больше всего витамина B2 в кедровых орехах

Хорошая новость состоит в том, что это вещество, в тех или иных количествах, можно найти практически во всех продуктах, однако рекордсменами по наличию рибофлавина среди растительных источников, бесспорно, являются кедровые орехи.

В кедровых ядрах на 100 г приходится примерно 88 мг этого питательного вещества

Только хочу напомнить вам о том, что эти продукты, богатые витамином В2, обязательно нужно покупать в скорлупе. Понимаю, щелкать миниатюрные кедровые орешки не так-то просто. Но, поверьте, оно того стоит. Очищенные ядра теряют все свои ценные вещества, подвержены плесени и, скорее всего, чем-то обрабатывались от нее. Так что, выбор за вами!

В менее впечатляющих количествах рибофлавин содержится в миндале. Все написанное выше о скорлупе его тоже касается. По сути, данное правило является общим для всех орехов.

Есть это ценное для нашего организма вещество и в представителях грибного царства – шампиньонах, лисичках, опятах, маслятах, подосиновиках, подберезовиках, белых грибах. Его также содержат жимолость, ирга, шиповник.

Присутствует В2 в продуктах питания, изготовленных из коровьего молока. Это жирный творог, сухое молоко, твердые и плавленые сыры, кисломолочные напитки.

Продукты, содержащие витамин B2

Из овощей можно выделить белокочанную капусту, молодой горошек, стручковую фасоль, помидоры, репу, лук порей, картофель.

Злаки также можно назвать источниками рибофлавина, хотя он содержится в них в относительно скромных количествах. Однако считается, что именно из них люди, у которых в ежедневном меню преобладают каши и макаронные изделия, получают свой витамин В2.

При этом следует учитывать один важный нюанс: при перемалывании зерен теряется до 60% рибофлавина. Речь идет о цельнозерновой  муке. Я уже не говорю о производстве муки высшего сорта, в которой на выходе не остается ничего, кроме химикатов и клейковины.

Ловкие маркетологи, конечно же, и здесь вышли из положения: они услужливо «обогащают» вредные пустые хлебобулочные изделия, макароны и сухие завтраки витаминами группы В. Но мы-то с вами понимаем, что все это – не более, чем красивый рекламный трюк.

Взяли ценный продукт, очистили его от всего полезного, добавили к нему синтетики и делают вид, что там может содержаться нечто очень нужное нашему организму!

Если вы хотите получать рибофлавин из злаков, покупайте цельные зерна пшеницы, люцерны, бурого риса, зеленой гречки, овса, не обработанные пестицидами, и проращивайте их.

Так вы убедитесь, что они действительно живые и правильные, а ваш организм возьмет необходимые питательные вещества из них в наилучшем виде.

Из натуральных биологически активных добавок к пище можно выделить пивные дрожжи. В них витамин В2 содержится в комплексе с другими своими «собратьями», что способствует более качественному его усвоению.

К содержанию

Как еще сохранить витамин В2 в продуктах?

Также хочу отметить еще несколько важных нюансов его употребления: данное питательное вещество может частично сохраняться при термической обработке. Только помните, что при этом теряется от 5 до 40% рибофлавина.

Витамин B2 лучше сохраняется в закрытых орешках

Витамин В2 стойко переносит кислоту, но разрушается в щелочи. А еще он покидает продукты питания под воздействием света, поэтому лучше всего хранить их в темном прохладном месте – например, в холодильнике.

Вся пища, которая продается в прозрачных пакетах, бутылках и контейнерах, лишена В2. Теперь вы понимаете, почему я призываю вас покупать кедровые орешки в скорлупе?

Помните и о том, что рибофлавин не задерживается в организме, так как является водорастворимым веществом, а это значит, что нам каждый день необходимо насыщать им свой организм.

Если вы включите в свой ежедневный рацион все перечисленные выше вегетарианские продукты и будете соблюдать эти нехитрые правила, то вы получите все бонусы, о которых я сейчас расскажу.

К содержанию

Полезные свойства витамина В2

Для чего нужен нашему организму рибофлавин? Его действительно можно назвать «мастером на все руки», потому что он принимает активное участие в жизнедеятельности всего тела. И это не преувеличение.

Применение витамина В2

  1. Участвует в производстве ряда гормонов, а, значит, благотворно влияет на деятельность гормональной и нервной систем. В частности, воспроизводит в организме гормоны стресса, которые помогают нам справляться с физическими и нервными перегрузками.
  2. Активный участник выработки аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), которая является важной составляющей тканей нашего тела и которую по этой причине называют «топливом жизни». АТФ необходима для большинства обменных процессов, а также для синтеза и усвоения белков, выработки энергии. Таким образом, рибофлавин – обязательный компонент рациона спортсменов и бодибилдеров.
  3. Помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца – эритроциты, которые поставляют нашим клеткам кислород.
  4. Является частью процесса обновления клеток и роста тканей, а потому оказывает благотворное воздействие на состояние большинства и систем органов тела. Используется в лечении язвенных болезней, так как восстанавливает слизистые оболочки желудка и кишечника.
  5. Отвечает за рост тканей тела, и поэтому необходим к употреблению во время вынашивания ребенка и в процессе лактации, а также обязателен в достаточных количествах в рационе детей.
  6. С помощью своего регенеративного свойства поддерживает хорошее состояние кожи, блеск волос и крепость ногтей, за что получил дополнительное определение «витамин красоты». Особенно эффективно это происходит при поддержке со стороны витамина А, ретинола.
  7. В содружестве с ретинолом также поддерживает здоровое состояние сетчатки глаз и защищает органы зрения от ультрафиолета. Более того, достаточное количество рибофлавина в организме способно повышать остроту зрения и адаптацию глаз к темноте.

Витамин В2 хорош еще и тем, что помогает усваиваться жизненно важной фолиевой кислоте (В9), а также ценным витаминам В6, К и РР. С его помощью они превращаются в нашем организме в активные формы.

Естественно, все перечисленные выше функции рибофлавин выполняет при условии, что поступает в наше тело в нужных ему количествах.

К содержанию

Нехватка и избыток витамина В2, его суточная норма

Недостаток витамина В2 проявляется целым рядом внешних признаков:

  • появлением шелушений в уголках губ и носа, за ушами и на носогубном треугольнике;
  • образованием «заед» в уголках губ – небольших трещинок;
  • появлением ощущения «песка» в глазах;
  • покраснением и разбуханием языка;
  • плохим ранозаживлением;
  • апатичным состоянием, флегматичностью;
  • повышенной чувствительностью к свету.

Дефицит рибофлавина может возникнуть не только из-за скудного рациона, но и по ряду объективных причин: при болезнях органов пищеварения и щитовидной железы, при онкологических и инфекционных заболеваниях лихорадочного характера.

Он плохо усваивается при приеме некоторых медикаментов, где содержатся вещества-антагонисты В2: антидепрессанты, транквилизаторы, лекарства с серой. Разрушают его и спиртные напитки.  

Рибофлавин сложно передозировать, так как в натуральном виде он легко выводится в процессе мочеиспускания. Однако при неконтролируемом приеме синтетического витамина В2 могут неметь мышцы, а также ощущаться зуд и жжение кожных покровов.

Чтобы этого не случилось, получайте В2 вместе с растительной пищей или же, в случае крайней необходимости, правильно рассчитывайте свою суточную норму.

Для взрослых мужчин она составляет от 1,7 до 1,8 мг ежедневно, для женщин старше 18 лет – от 1,3 до 1,6 мг, для младенцев – 0,5 мг, для детей от года до трех лет – 0,9 мг, для детей от трех до десяти лет – 1,3 мг, для подростков – примерно 1,5 мг.

Таким образом, суточную потребность организма в рибофлавине могут покрыть 300 г хорошего творога или горсть кедровых орехов. А откуда вы добываете этот универсальный витамин? 

Витамин В2 (рибофлавин) - чем полезен и где находится?

Витамин В2 (рибофлавин) – водорастворимый витамин, в натуральном виде представляет собой длинные желтые кристаллы, горькие на вкус. Частично растворяется в спирте и совсем инертен в растворителях органического происхождения (бензол, ацетон).

В свободной форме витамин В2 не встречается в природе, его находят в растворах, функционирующих в живых организмах. И так как несколько ученых выявляли витамин В2 в разных продуктах, ему присваивали несколько названий – рибофлавин, лактофлавин, овофлавин и др. В ходе экспериментов было обнаружено, что исследовали одинаковое вещество. Ему было присвоено общее название — рибофлавин.

Он абсолютно неустойчив на свету, из-за чего продукты могут потерять полезные элементы. Например, бутылка молока, простоявшая 3 часа на свету, теряет около 70% рибофлавина. Но В2 устойчив к термообработке, что позволяет ему оставаться неразрушенным при готовке пищи.

Витамин В2 отмечен в списке пищевых добавок под кодом Е101. Он используется как качественный пищевой краситель, придающий желтый оттенок приготовленным блюдам. Но есть проблемы с выпуском синтетического рибофлавина в пищевой промышленности. В основном он выпускается для медицинских потребностей. Из-за этого в виде желтого красителя у нас в стране применяют Е102 (татразин) или Е104 (желтый хинолиновый), которые ограничены к употреблению почти во всех странах мира. Доказано, что они провоцируют развитие аллергических реакций, возбужденности и гиперактивности у детей.

Сам же рибофлавин, как пищевой краситель, абсолютно безвреден и у него нет конкурентов.

Как краситель, употребляемый в пищу, рибофлавин уникален, безопасен и не имеет соперников.

Действие витамина В2 (рибофлавина)

Действие витамина В2 обусловлено работой двух его производных веществ FMN и FAD (нуклеотиды), которые и присутствуют в любом процессе, протекающем в организме. Кроме того, он находится в составе ферментов, участвует в обменных процессах и имеет очень много сфер влияния:

  • нейтрализация токсинов и микробов;
  • выработка гемоглобина;
  • производство красных кровяных телец и антител иммунитета;
  • улучшение зрения, восстановление мышц, профилактика развития катаракты, поддержание зрения в темноте;
  • регуляция репродуктивных функций;
  • развитие деятельности мозга и нормализация работы нервной системы;
  • ускорение обмена веществ и сжигание лишнего сахара;
  • помогает усвоению железа, и тем самым позволяет предупредить развитие анемии и помогает будущим мамам во время беременности;
  • исполняет мечту любой женщины иметь гладкую здоровую кожу, блестящие волосы и крепкие ногти.

Волшебства, конечно, не случится, но при достаточном употреблении рибофлавина их состояние значительно улучшится, благодаря ускорению поглощения кислорода и нормализации жировых обменов.

Суточная норма

Суточная норма витамина — величина непостоянная и сильно зависит от возраста, пола и многих окружающих обстоятельств:

  • потребность мужчин составляет 1,7-1,8 мг;
  • для женщин дозировка немного меньше 1,3-1,6 мг;
  • для детей доза зависит от возраста 0,5-1,5 мг.

Для взрослых такую дозу можно получить, употребив в питание 2 яйца или 300 г творога. Так что сбалансированный разнообразный рацион вполне сможет удовлетворить такую потребность здорового человека рибофлавином.

Но есть отклонения от этих норм, зависящие от нескольких обстоятельств – прием гормональных препаратов, контрацептивов, злоупотребление алкоголем, постоянные тренировки и усиленные физические нагрузки.

И конечно лучше употреблять витамин В2 с продуктами питания, а не вводить с дорогостоящими медикаментозными препаратами.

Недостаток витамина В2 (рибофлавина)

Недостаток витамина В2 носит еще название гипорибофлавиноз. Он проявляется как внешне, так и на уровне внутренних функций организма. На разных стадиях гиповитаминоза появляются такие симптомы:

  • растресканная, пересохшая кожа на губах, так называемый угловой стоматит;
  • понижение аппетита, слабость и головные боли, упадок силовых ресурсов;
  • различные заболевания кожи, вызванные расстройствами нервной системы – высыпания на коже, зуд, дерматиты;
  • выпадение волос, ухудшение их внешнего вида, ломкость;
  • воспаления в полости рта, красные воспаленные пятна на языке и деснах, вызывающие болезненные ощущения;
  • проблемы со зрением, коньюктивит;
  • расстройства желудка, проблемы с пищеварением;
  • бессоница, головокружения, заторможенность умственной деятельности из-за голодания тканей кровеносных сосудов;
  • жгучие боли в конечностях, судороги;
  • истощение, задержка роста, особенно характерные и следовательно опасные для детей.

Такие проблемы возникают часто не только по причине нехватки рибофлавина, но и часто из-за неправильной готовки продуктов и уничтожения таким способом львиной доли витаминов.

Иногда дефицит может быть вызван приемом медикаментов, которые блокируют действие В2. А часто и проблемы желудка и пищеварения становятся причиной недостатка витамина, даже при условии полноценного рациона.

Источники витамина В2 (рибофлавина)

Источниками рибофлавина называют многие продукты, начнем список с самых насыщенных:

  • больше всего находят его в животных продуктах – мясные продукты, печень, почки, дрожжи, яйца;
  • косточки фруктов, так косточки абрикосов могут посоревноваться с яйцами;
  • грибы – шампиньоны, опята, белые грибы — рибофлавин, который находится в них, довольно легко усваивается;
  • в продуктах молочного происхождения содержание витамина значительно меньше, но за счет редкой термической обработки при употреблении, они представляют собой ценный источник;
  • крупы, цельнозерновой хлеб и макароны, но особенно богаты витамином гречка и овсянка;
  • овощи и фрукты, и особенно абрикосы, инжир, финики, капуста и болгарский перец;
  • орехи – миндаль и арахис;
  • бобовые – фасоль, чечевица, горох;
  • зелень – петрушка, зеленый лук, спаржа;
  • морепродукты.

Очень важно соблюдать некоторые нюансы при приготовлении, и можно забыть о дефиците В2:

  • стоит готовить, закрывая кастрюли крышкой, избегая окисления продуктов, и по максимуму использовать воду, в которой продукты варились;
  • размораживание мяса лучше проводить в холодильнике, или в духовке, завернув в фольгу, а еще лучше класть его сразу замороженным в кипяток;
  • чем мягче творог, тем больше он содержит рибофлавина из-за присутствия в нем большого количества сыворотки;
  • молоко не стоит хранить в стеклянной посуде при дневном свете, потери составят порядка 50%;
  • даже при длительном хранении в холодильнике овощи теряют запасы витаминов, поэтому не приобретайте их с запасом.

Совсем несложно обеспечить себя запасом витамина, употребляя вышеперечисленные продукты.

Витамин В2 не скапливается в тканях организма, лишнее количество быстро выводится почками. Поэтому за регулярностью его поступления необходимо следить.

Кстати, при избытке выводимого рибофлавина, моча приобретет насыщенный желтый окрас.

Взаимодействие с различными препаратами и некоторыми веществами

Витамин В2 имеет своих союзников, помогающих усваиваться и синтезироваться в активные формы, и противников, тормозящих или блокирующих его работу.

Вещества-союзники – это препараты, которые регулируют активность щитовидной железы и гипотензивные препараты, понижающие артериальное давление. Противников, к сожалению, гораздо больше: транквилизаторы, нейролептики, противозачаточные средства, алкоголь и никотин.

Очень негативно сказывается на активности рибофлавина бытовая химия, которая содержит борную кислоту, а их более 400 наименований.

Взаимозависимость действия витаминов группы В очень ярко выражена, и принимая увеличенную дозу одного, необходимо пересмотреть дозировки всех остальных. Можно включить в рацион питания пивные дрожжи, но в соответствии с рекомендациями врача.

Показания к применению

Показания к назначению витамина носят как профилактический, так и лечебный характер и применяются при следующих заболеваниях:

  • Куриная слепота, конъюнктивиты, катаракта, расстройства зрения.
  • Незаживающие в течении длительного времени раны.
  • Болезни желудочно-кишечного тракта, расстройства и язвы.
  • Заболевания печени.
  • Суставные заболевания – ревматизм, астения.
  • Малокровие или белокровие.
  • Лучевая болезнь.
  • Аддисонова болезнь – острая недостаточность коры надпочечников.
  • Расстройства щитовидной железы.

Рибофлавин отличный антиоксидант и по этой причине его настоятельно рекомендуют принимать рабочим на производствах, связанных в работе с тяжелыми металлами, радиоактивными материалами, ядами и пестицидами, он отлично защищает организм от токсического воздействия.

Чаще всего рибофлавин в размере суточной дозы включают в состав поливитаминов. Выпускается рибофламин в капсулах и драже, иногда даже применяют глазные капли.

В нашей стране витамин В2 выпускается в виде инъекций.

Необходимую профилактическую или лечебную дозировку назначит, при необходимости, врач, также как и форму приема.

Cуточная норма

Необходимая суточная норма: 2-5 мг

Продукты содержащие витамин b2 (рибофлавин)

  • Жмых кедрового ореха
  • Кедровые орехи
  • Пшеничная крупа
  • Водоросль спирулина
  • Баранья печень
  • Белый гриб сушеный

Витамин B2 (рибофлавин)

Рибофлавин получил свое название за золотисто‑желтую окраску («флавус» — по‑латыни «желтый»).

Что делает витамин B2?

Рибофлавин (витамин B2) занимает среди витаминов несколько особое положение. Эта особенность состоит в том, что он, подобно всем витаминам, участвуя в обмене веществ, одновременно необходим для образования в организме активных форм ряда других витаминов, в частности, витаминов D, B6, фолиевой кислоты и синтеза никотиновой кислоты из триптофана. В связи с этим, дефицит витамина B2 неизбежно нарушает нормальное осуществление перечисленными витаминами их разнообразных функций и ведет к развитию вторичного, функционального дефицита этих витаминов даже при их достаточном поступлении с пищей.

Рибофлавин участвует в углеводном, белковом и жировом обмене. Он является важной составной частью двух ферментов, которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию. Из 70 триллионов клеток нашего тела нет ни одной, которая может обойтись без этого витамина.

Где вы можете найти витамин B2?

Хотя витамин B2 довольно широко распространен в природе и присутствует как в животных, так и в растительных организмах, однако, содержание его в большинстве продуктов питания невелико. Самыми важными источниками рибофлавина являются печень, почки, язык, молоко и яйца. Лучшая пищевая добавка — пивные дрожжи, которые наряду с рибофлавином содержат и все остальные витамины группы B.

Овощи и фрукты бедны этим витамином. В связи с этим удовлетворить суточную потребность человека в витамине B2 нелегко и его гиповитаминоз — весьма распространенное явление.

Сколько витамина B2 вам необходимо?

Суточная потребность в данном витамине составляет 1,5–2,5 мг.

Недостаток и избыток витамина B2.

Нежелательных эффектов передозировки рибофлавина не отмечено.

Недостаток витамина B2 вызывает трещины кожи губ и углов рта, сглаживание слизистой оболочки языка, себорейный дерматит и врастание кровеносных сосудов в роговицу.

Легко всасываясь, как и все витамины группы B, рибофлавин не накапливается в организме.

Витамин B2 содержится в следующих лекарственных препаратах:

Витамин B2 содержится в следующих биологически активных добавках:

Рибофлавин продуктов: 15 лучших продуктов с витамином В2 и их преимущества

От поддержания уровня энергии до улучшения здоровья сердца, рибофлавин - также известный как витамин B2 - является важным витамином, выполняющим множество различных функций в организме. Употребление большего количества рибофлавиновых продуктов, содержащихся в различных источниках, включая мясо, молочные и бобовые, может даже помочь предотвратить хронические заболевания, уменьшить продолжительность и тяжесть мигрени и сохранить здоровье ваших волос и кожи.

К счастью, получить достаточное количество рибофлавина в вашем рационе легко, и это может быть так же просто, как несколько стратегических изменений в питании.Вот что вам нужно знать об этом важном водорастворимом витамине и о том, как обеспечить удовлетворение своих потребностей, потребляя одни из лучших рибофлавиновых продуктов.

Что такое рибофлавин?

Рибофлавин, также известный как витамин В2, представляет собой водорастворимый витамин, участвующий в энергетическом обмене. Он работает, помогая организму усваивать другие витамины группы B, такие как , ниацин и тиамин, поэтому мы можем производить энергию из продуктов, которые мы едим.

В частности, рибофлавин функционирует как главный компонент двух важных коферментов в организме, флавинмононуклеотида (FMN) и флавинадениндинуклеотида (FAD).Каждый кофермент участвует в производстве энергии, поддержании функции клеток и обеспечении правильного роста и развития. Они также используются для преобразования триптофана в ниацин и производства пиридоксаль-5-фосфата из пищевых продуктов с витамином B6 s. (1)

Рибофлавин также необходим для поддержания нормального уровня гомоцистеина в крови, который представляет собой тип аминокислот, который может участвовать в развитии сердечных заболеваний. (2) Он также используется для лечения лактоацидоза , серьезного состояния, характеризующегося накоплением лактата в кровотоке и снижением уровня pH.(3)

Исследования показывают, что рибофлавин может способствовать укреплению здоровья сердца, предотвращать мигрень и даже защищать от рака. И, что самое важное, этот незаменимый витамин содержится в различных продуктах с рибофлавином, таких как мясо, молочные продукты, яйца и некоторые овощи, что позволяет легко удовлетворить ваши потребности.

Лучшие 15 продуктов с рибофлавином

Так как же обеспечить, чтобы в вашем рационе было достаточно продуктов с витамином В2? Хотя он в основном содержится в мясных и молочных продуктах, существует множество вариантов продуктов с витамином В2, вегетарианских, и невегетарианских.Фактически, рибофлавин также содержится в других источниках, включая бобовых, , овощах, орехах и зернах.

Вот несколько лучших рибофлавиновых продуктов, которые можно добавить в свой рацион: (4)

  1. Говяжья печень - 3 унции: 3 миллиграмма (168 процентов суточной нормы)
  2. Натуральный йогурт - 1 чашка: 0,6 миллиграмма (34 процента суточной нормы)
  3. Молоко - 1 стакан: 0,4 миллиграмма (26 процентов суточной нормы)
  4. Шпинат - 1 стакан, приготовленный: 0.4 миллиграмма (25 процентов DV)
  5. Миндаль - 1 унция: 0,3 миллиграмма (17 процентов суточной нормы)
  6. Вяленые на солнце помидоры - 1 стакан: 0,3 миллиграмма (16 процентов суточной нормы)
  7. Яйца - 1 большое: 0,2 миллиграмма (14 процентов суточной нормы)
  8. Сыр фета - 1 унция: 0,2 миллиграмма (14 процентов суточной нормы)
  9. Баранина - 3 унции: 0,2 миллиграмма (13 процентов суточной нормы)
  10. Квиноа - 1 чашка, приготовленная: 0,2 миллиграмма (12 процентов суточной нормы)
  11. Чечевица - 1 стакан, приготовленных: 0.1 миллиграмм (9 процентов DV)
  12. Грибы - 1/2 стакана: 0,1 миллиграмма (8 процентов суточной нормы)
  13. Тахини - 2 столовые ложки: 0,1 миллиграмма (8 процентов суточной нормы)
  14. Лосось, пойманный в дикой природе - 3 унции: 0,1 миллиграмма (7 процентов суточной нормы)
  15. Фасоль - 1 стакан, приготовленный: 0,1 миллиграмма (6 процентов суточной нормы)

Связанные: Здоровы ли субпродукты и субпродукты?

Польза для здоровья

  1. Может защитить от рака
  2. Обеспечить облегчение при мигрени
  3. Поддержание здоровья волос и кожи
  4. Содействовать здоровью сердца
  5. Действуют как антиоксиданты
1.Может защитить от рака

Рак - серьезная проблема в Соединенных Штатах и ​​во всем мире. Фактически, по оценкам, около 1,7 миллиона человек будут диагностированы с раком в Соединенных Штатах, и более 600000 человек умрут от него только в 2018 году. (5) Хотя очевидно, что потребление противораковых продуктов может существенно повлиять на снижение риска рака, некоторые исследования также показывают, что употребление нескольких ключевых продуктов с рибофлавином может защитить от роста и развития рака. .

Одно исследование, например, показало, что более высокое потребление рибофлавина было связано со снижением риска колоректального рака, особенно среди людей с генотипом метилентетрагидрофолата ( MTHFR ) TT, который является специфическим геном, участвующим в преобразовании фолиевой кислоты. (6) Между тем, в другом небольшом исследовании было проанализировано потребление людей в определенных регионах Ирана и сделан вывод о том, что дефицит рибофлавина может быть связан почти с удвоением риска развития рака пищевода.(7)

2. Оказание помощи при мигрени

Мигрень - это повторяющийся тип головной боли, часто сопровождающийся такими симптомами, как боль, головокружение, раздражительность и чувствительность к свету или звуку. Хотя обычно лечатся безрецептурными лекарствами и изменением образа жизни, некоторые исследования показывают, что употребление большего количества рибофлавиновых продуктов также может помочь облегчить и уменьшить продолжительность и тяжесть симптомов.

В одном обзоре из 11 статей сделан вывод, что добавление рибофлавина было эффективным для уменьшения продолжительности и частоты симптомов мигрени с минимальным риском побочных эффектов.(8) Другое исследование показало аналогичные результаты, показывающие, что прием высоких доз рибофлавина сокращает частоту мигрени вдвое и снижает потребность в лекарствах всего через три месяца лечения. (9)

3. Поддержание здоровья волос и кожи

Как самый распространенный белок в вашем теле, коллаген составляет большую часть ваших мышц, кожи, костей, суставов, волос и ногтей. Поскольку рибофлавин играет роль в регулировании уровня коллагена в организме, включение в ваш рацион большого количества продуктов, богатых рибофлавином, может помочь сохранить ваши волосы и кожу здоровыми.

Исследования показывают, что коллаген может помочь улучшить эластичность и влажность кожи. (10) Исследования также показывают, что коллаген может принести пользу здоровью волос: одна модель на животных сообщила, что коллаген был эффективен в стимулировании роста волос у мышей. (11)

4. Содействовать здоровью сердца

Одно из самых впечатляющих преимуществ рибофлавина - его сильное влияние на здоровье сердца. Рибофлавин регулирует уровней гомоцистеина , аминокислоты, обнаруженной во всем организме.Когда гомоцистеин накапливается в крови, это может вызвать сужение артерий и резко повысить риск сердечных заболеваний, что делает жизненно важным держать уровень гомоцистеина под контролем.

Несколько исследований продемонстрировали прямое влияние рибофлавина на здоровье сердца. Одна модель животных, опубликованная в Heart International , например, показала, что лечение рибофлавином помогло улучшить работу сердца у крыс с сердечной недостаточностью, вызванной диабетом . (12) Между тем, другие исследования также показали, что дефицит рибофлавина более распространен у людей с сердечными заболеваниями, и этот дефицит может быть связан с более высоким риском врожденных пороков сердца.(13, 14, 15)

5. Действуют как антиоксиданты

Антиоксиданты - это соединения, которые помогают нейтрализовать свободных радикалов и защищают от повреждения клеток, сохраняя здоровье вашего тела. Исследования также показывают, что антиоксиданты могут играть ключевую роль в профилактике заболеваний и снижать риск хронических состояний, таких как рак и болезни сердца. (16)

Хотя такие микроэлементы, как , витамин C, , более известны своими антиоксидантными свойствами, рибофлавин также может действовать как антиоксидант, помогая снизить окислительный стресс и укрепить здоровье.(17) В частности, исследования показывают, что рибофлавин B2 предотвращает перекисное окисление липидов и реперфузионное окислительное повреждение, которые могут повредить ваши клетки и способствовать развитию хронических заболеваний. (18)

Признаки дефицита витамина В2

Дефицит этого ключевого витамина может серьезно сказаться на многих аспектах здоровья. Однако дефицит рибофлавина сам по себе очень редок. Вместо этого недостаток рибофлавина часто сочетается с недостатком других водорастворимых витаминов, таких как тиамин и ниацин.

Алкоголики подвергаются более высокому риску дефицита из-за пониженного потребления и нарушения всасывания витаминов. Кроме того, повышенному риску подвержены люди, не употребляющие мясо или молочные продукты, а также люди с ограничениями в питании.

Некоторые из наиболее распространенных симптомов дефицита рибофлавина включают: (19)

  • Боль в горле
  • Трещины в губах и уголках рта
  • Опухший язык
  • Чешуйчатая кожа
  • Покраснение слизистой оболочки рта и горла
  • Слабость

Уровни рибофлавина обычно не включаются в обычные анализы крови, поэтому важно поговорить со своим врачом, если вы заметили какие-либо симптомы или у вас повышенный риск дефицита рибофлавина.Вместе вы сможете определить лучший курс лечения, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество рибофлавина для удовлетворения ваших потребностей.

Как получить больше продуктов с рибофлавином в вашем рационе

Самый простой и эффективный способ увеличить потребление рибофлавина - это просто включить в свой рацион больше источников рибофлавина и продуктов с рибофлавином. Добавление хорошего источника богатого питательными веществами белка, такого как, например, мясо, яйца или бобовые, может помочь обеспечить достаточное количество витамина B2, чтобы помочь вам удовлетворить ваши потребности.

Вы также можете попробовать заменить гарниры, чтобы получить больше рибофлавина. Шпинат, вяленые помидоры, грибов и киноа - все это питательные и ароматные ингредиенты, которые могут легко дополнить практически любую еду.

Между тем, начало дня с богатого питательными веществами завтрака - еще один способ увеличить потребление рибофлавина. Посыпьте горсткой миндаля чашку пробиотического йогурта , взбейте овощной омлет или запейте свой завтрак освежающим стаканом сырого молока , чтобы с утра первым делом удовлетворить свои потребности в питании.

Рецепты

Хотя употребление большого количества продуктов с высоким содержанием рибофлавина - лучший способ получить суточную дозу, добавки с рибофлавином - еще один вариант, если у вас есть проблемы с удовлетворением потребностей в рибофлавине. Большинство поливитаминов содержат около 1,7 миллиграмма рибофлавина, что составляет 100 процентов рекомендуемой суточной дозы рибофлавина. Вы также можете рассмотреть возможность приема рибофлавина в комплексе B, который включает другие важные витамины группы B, такие как ниацин, тиамин и пантотеновая кислота.

Вам нужны креативные идеи, как увеличить потребление рибофлавина, не экономя на вкусе? Вот несколько вкусных рецептов с использованием продуктов с высоким содержанием рибофлавина для начала:

История

Термин рибофлавин образован от слов «рибофлавин», который представляет собой сахар, составляющий часть структуры рибофлавина, и «флавин», типа пигмента, который при окислении придает рибофлавину характерный ярко-желтый цвет.

Английский биохимик Александр Винтер Блит был первым, кто обнаружил рибофлавин в 1872 году, когда он заметил желто-зеленый пигмент, обнаруженный в молоке.Однако только в начале 1930-х годов рибофлавин был фактически идентифицирован Полом Дьёрджи, тем же биохимиком, которому приписывают открытие других витаминов группы B, таких как , биотин и витамин B6.

Рибофлавин - это всего лишь второй витамин, который нужно выделить и первый, извлеченный из комплекса витаминов B2. Однако только в 1939 году ученые смогли продемонстрировать важность употребления рибофлавиновых продуктов для здоровья. (20)

Исследователи все еще продолжают узнавать о важности включения в рацион большого количества продуктов с высоким содержанием витамина B, показывая, что это может повлиять на все, от уровня энергии до профилактики заболеваний и не только.В наши дни многие продукты обогащены витамином B, чтобы помочь предотвратить дефицит и улучшить состояние питания на уровне населения.

Риски и побочные эффекты

Поскольку рибофлавин является водорастворимым витамином, риск токсичности минимален, поскольку его избыточное количество выводится с мочой. Фактически, одно исследование даже показало, что введение 400 миллиграммов рибофлавина в день участникам, что более чем в 200 раз превышает рекомендуемую дневную норму, не привело к отрицательным побочным эффектам.(21)

Хотя добавки с рибофлавином доступны, включение в рацион большего количества продуктов с высоким содержанием витамина B, как правило, является лучшим вариантом. Эти продукты с витамином B не только содержат большое количество рибофлавина, но также содержат множество других важных витаминов и минералов, которые помогают улучшить ваше здоровье.

Если вы подозреваете, что у вас может быть дефицит рибофлавина, лучше всего поговорить со своим врачом, чтобы определить лучший курс лечения. Поскольку дефицит рибофлавина обычно возникает вместе с дефицитом других микронутриентов , вам могут потребоваться добавки с другими витаминами группы B.

Последние мысли

  • Рибофлавин, или витамин B2, является важным водорастворимым витамином, который играет роль во многих аспектах здоровья, особенно когда речь идет о производстве энергии.
  • Потенциальные преимущества витамина B2 включают улучшение здоровья сердца, облегчение симптомов мигрени, более здоровые волосы и кожу, а также защиту от определенных типов рака.
  • Некоторые из продуктов с самым высоким содержанием витамина В2 включают мясо, рыбу, молочные продукты и бобовые. Рибофлавин также содержится в орехах, семенах и некоторых овощах.
  • Хотя удовлетворение ваших потребностей за счет источников питания предпочтительнее, также доступны добавки. Рибофлавин также обычно присутствует как в поливитаминах, так и в капсулах комплекса B, что позволяет легко удовлетворить ваши ежедневные потребности.
  • Получение достаточного количества этого необходимого витамина может помочь улучшить ваше здоровье и может оказать сильное влияние на уровень энергии и профилактику заболеваний.
Читать дальше: 10 лучших продуктов с витамином B12

продуктов и рецептов, богатых витамином B2, овощным рибофлавином

Продукты, богатые витамином В2 рибофлавином.Овощные рецепты, богатые витамином В2. Иногда, когда у нас есть проблемы с глазами, кожей или язвы во рту, врач прописывает маленькую таблетку рибофлавина. Что это за рибофлавин и почему он очень важен для нашего здоровья? Каким образом можно запастись этим витамином, не принимая таблетки? Что ж, вам понадобится всего несколько минут, чтобы открыть для себя волшебство рибофлавина или витамина B2. Действительно, каждое из природных питательных веществ - чудесный ингредиент для нашего тела!

Монетный двор Райта (Phudina Raita)

Витамин B2, также известный как рибофлавин, позволяет получать полезную энергию из продуктов, которые вы едите.По сути, он получает энергию из углеводов, белков и жиров, которые вы едите, и преобразует ее в энергию в форме аденозинтрифосфата (АТФ). Распад АТФ высвобождает энергию, которая может быть использована тканями тела, такими как мышцы.

Он также способствует развитию и поддержанию красных кровяных телец (эритроцитов) - еще одного фактора, влияющего на уровень вашей энергии. Чем больше у вас эритроцитов, тем больше у вас энергии. Спортсмены, которые регулярно тренируются, должны знать, что тяжелые упражнения могут вывести рибофлавин из вашего тела. Спортсмены с низким уровнем эритроцитов быстро устают и им необходимо увеличить потребление железа. Диета, богатая рибофлавином, может поддерживать количество эритроцитов!

Nourishing Khichdi, овсяный мунг дал и овощной кичди, рецепт с низким содержанием соли

Поскольку это водорастворимый витамин, он ежедневно выводится из организма, поэтому важно восполнять его запасы в организме с помощью диеты, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Поскольку это необходимо для правильного функционирования всех клеток, важно употреблять хорошие источники витамина В2.

Как действует витамин В2?

Витамин B2 работает в сочетании с другими витаминами группы B. Он превращается в фолиевую кислоту и витамин B6 (пиридоксин), поэтому его может использовать организм.

11 Польза рибофлавина для здоровья:

1. Поддерживает уровень энергии

2. Защищает здоровую кожу и волосы

3. Способствует развитию и росту

4.Увеличивает кровоток

5. Предотвращает такие заболевания, как мигрень, дерматит и артрит

6. Способствует здоровому развитию плода

7. Защищает пищеварительный тракт

8. Предлагает мощный набор антиоксидантов

9. Лечит анемию

10. Помогает предотвратить рак

11. Предотвращает СПИД / ВИЧ


Suva Гречневая Роти

Что произойдет, если у вас дефицит рибофлавина?

Обычно дефицит рибофлавина встречается не очень часто, потому что многие продукты являются хорошими источниками рибофлавина.Но это все же может происходить у многих людей с недостаточным весом, а также у людей, которые избегают молока и молочных продуктов и разборчивы в употреблении овощей.

Витамин B2 также является антиоксидантом, который предотвращает повреждение свободными радикалами и улучшает здоровье кожи и глаз. Снижает риск катаракты и глаукомы. Точно так же дефицит этого питательного вещества может привести к нечеткости зрения. Рибофлавин может сделать нашу кожу и волосы здоровыми, поддерживая уровень коллагена.Это предотвратит появление некрасивых морщин! Рибофлавин также необходим для регулирования активности щитовидной железы.

Баджра, рис и ростки Moong Puda

8 Симптомы дефицита витамина В2 -

1. Угловой стоматит или трещины в уголках рта

2. Сухая кожа

3. Анемия

4. Треснувшие губы

5.Повреждение нерва

6. Воспаление рта и языка

7. Боль в горле

8. Изменения настроения, такие как повышенная тревожность и депрессия

Люди, употребляющие чрезмерное количество алкоголя, подвергаются большему риску дефицита витамина B.

Какова суточная потребность рибофлавина?

В соответствии с диетическими рекомендациями NIN, рекомендуемая диета рибофлавина -

Мужчины - 1.4 -2,1 мг / день

Женщины - 1,1 - 1,7 мг / сут

Для беременных женщин потребность увеличивается на 0,2 мг / день, а для кормящих женщин - на 0,3 мг / день

Базовый рецепт Тувар Дала, Тоор Дал

Лучшие источники витамина B2 -

Вы должны знать, что соблюдать диету, богатую витамином В2, несложно. Вы можете улучшить уровень витамина В2, очистив свой рацион и включив в него некоторые полезные ингредиенты.

Вот источники пищи, которые вам следует есть регулярно:

Если вы не вегетарианец, вы определенно можете избежать дефицита рибофлавина, потребляя печень, говядину и рыбу.

Для вегетарианцев,

Баджра Метхи Кахрас

6 лучших вегетарианских источников витамина B2

1. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр

2.Яйца

3. Зеленые листовые овощи (шпинат, капуста)

4. Цельнозерновые (ячмень, баджра, джовар, цельнозерновая мука и зародыши пшеницы)

5. Фасоль и бобовые

6. Орехи и семена (миндаль, грецкие орехи, фисташки, семена кунжута и подсолнечника)

Ячмень Овощной Хичди

Также многие злаки и продукты из них могут быть обогащены рибофлавином для удовлетворения ежедневных потребностей.

Все эти источники можно включить в свой ежедневный рацион разными интересными способами, от каши до салатов и здоровой закуски. Здесь мы делимся некоторыми из наших рецептов, богатых витамином В2, которые определенно помогут вам улучшить ваше здоровье.

Это довольно ясно показывает, что рибофлавин является весьма важным питательным веществом, которое не следует игнорировать при выборе продуктов питания. Хотя добавление витамина B может в некоторой степени помочь, всегда лучше стремиться к потреблению большого количества цельных продуктов, которые естественным образом содержат рибофлавин и другие ключевые питательные вещества, чтобы вы могли удовлетворить свои потребности из диеты!

Наслаждайтесь нашим продуктом , богатым витамином В2 рибофлавином.Овощные рецепты, богатые витамином B2 . и другие статьи рецепта витамина B ниже.

Рецепты с витамином B
Рецепты с богатым витамином B5 и пантотеновой кислотой
Рецепты с богатым витамином B7 биотином
Рецепты с витамином B1 с тиамином
Рецепты с витамином B12 и кобаламином
Рецепты с витамином B3, ниацином
Рецепты с витамином B6, богатые фолатом
Рецепты с содержанием витамина B9 9000

Рибофлавин (витамин B-2) и здоровье | Американский журнал клинического питания

РЕФЕРАТ

Рибофлавин уникален среди водорастворимых витаминов, поскольку молоко и молочные продукты вносят наибольший вклад в его потребление в западных диетах.Мясо и рыба также являются хорошими источниками рибофлавина, а некоторые фрукты и овощи, особенно темно-зеленые овощи, содержат достаточно высокие концентрации. Биохимические признаки истощения появляются уже через несколько дней после диетической депривации. Плохой статус рибофлавина в западных странах, по-видимому, больше всего беспокоит пожилых людей и подростков, несмотря на разнообразие доступных продуктов, богатых рибофлавином. Однако расхождения между данными о потреблении с пищей и биохимическими данными свидетельствуют о том, что либо потребности выше, чем предполагалось ранее, либо биохимические пороги дефицита неуместны.В этой статье рассматриваются современные доказательства того, что диеты с низким содержанием рибофлавина представляют особый риск для здоровья. Имеются достаточно убедительные доказательства того, что плохой статус рибофлавина мешает работе с железом и способствует этиологии анемии при низком потреблении железа. Были предложены различные механизмы для этого, включая воздействие на желудочно-кишечный тракт, которое может поставить под угрозу обработку других питательных веществ. Дефицит рибофлавина считается фактором риска развития рака, хотя у людей это еще не установлено.Текущий интерес сосредоточен на роли, которую рибофлавин играет в определении циркулирующих концентраций гомоцистеина, фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Были предложены другие механизмы защитной роли рибофлавина при ишемическом реперфузионном повреждении; это требует дальнейшего изучения. Дефицит рибофлавина может оказывать некоторые из своих эффектов за счет снижения метаболизма других витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты и витамина B-6.

ВВЕДЕНИЕ

Рибофлавин (7,8-диметил-10-рибитил-изоаллоксазин) представляет собой водорастворимый витамин, содержащийся в большом количестве пищевых продуктов.Первоначально он был выделен, хотя и не очищен, из молочной сыворотки в 1879 году и получил название лактохром. Он может кристаллизоваться в виде оранжево-желтых кристаллов и в чистом виде плохо растворяется в воде. Его наиболее важные биологически активные формы, флавинадениндинуклеотид (FAD) и флавинмононуклеотид (FMN), участвуют в ряде окислительно-восстановительных реакций, некоторые из которых являются ключевыми для функции аэробных клеток. Несмотря на это, а также на тот факт, что дефицит рибофлавина является эндемическим явлением во многих регионах мира и что определенные слои населения в богатых обществах имеют низкое потребление, исследования эффектов недостаточного потребления рибофлавина вызвали ограниченный интерес.В свете недавнего интереса к предполагаемой роли рибофлавина в защите от рака и сердечно-сосудистых заболеваний, уместно переоценить метаболическую роль этого витамина и значимость низкого потребления для общественного здравоохранения.

РИБОФЛАВИН В ПИТАНИИ, ПОГЛОЩЕНИИ И ТРАНСПОРТЕ

Пищевые источники рибофлавина

Молоко и молочные продукты вносят наибольший вклад в потребление рибофлавина в западных диетах, что делает рибофлавин исключительным среди водорастворимых витаминов.Национальные исследования питания в Соединенном Королевстве показывают, что в среднем на молоко и молочные продукты приходится 51% потребления детьми дошкольного возраста, 35% школьников, 27% взрослых и 36% пожилых людей. Злаки, мясо (особенно субпродукты) и жирная рыба также являются хорошими источниками рибофлавина, а некоторые фрукты и овощи, особенно темно-зеленые овощи, содержат достаточно высокие концентрации.

Дефицит рибофлавина является эндемическим заболеванием среди населения, которое придерживается диеты без молочных продуктов и мяса (1–5).В Гватемале уровень рибофлавина у пожилых людей сильно коррелировал с частотой употребления свежего или восстановленного молока (2). Национальное обследование рациона и питания молодых людей в возрасте от 4 до 18 лет (6) показало высокую распространенность плохого статуса рибофлавина, определяемого биохимически, среди девочек-подростков в Соединенном Королевстве. Сообщалось о явном возрастном снижении привычного потребления цельного молока как у девочек, так и у мальчиков. Последнее Национальное обследование потребления пищевых продуктов в Соединенном Королевстве (7) подтвердило сохраняющуюся тенденцию к снижению потребления жидкого цельного молока домашними хозяйствами (снижение на 47% с 1990 года).Это частично компенсируется увеличением потребления домохозяйствами полужирного и другого обезжиренного молока, хотя и не полностью обезжиренного молока. Зерновые продукты содержат низкое естественное количество рибофлавина, но практика обогащения продуктов привела к тому, что некоторые виды хлеба и крупы являются очень хорошими источниками рибофлавина. Зерновые в настоящее время составляют> 20% от потребления рибофлавина домохозяйствами в Соединенном Королевстве. Ожидается, что ежедневное употребление сухих завтраков с молоком будет поддерживать адекватное потребление рибофлавина.Таким образом, неудивительно, что различные исследования, проведенные в разных странах, показали более высокое потребление рибофлавина или лучший статус рибофлавина среди тех, кто употребляет злаки на завтрак, чем среди тех, кто этого не делает, независимо от возраста (8–10).

Вегетарианцы, имеющие доступ к разнообразным фруктам и овощам, могут избежать дефицита, хотя потребление у вегетарианцев может быть ниже, чем у всеядных (11), а пожилые вегетарианцы могут подвергаться более высокому риску (12). Хотя рибофлавин относительно термостабилен, он легко разлагается под действием света.Молоко, хранящееся в стеклянных бутылках и доставленное к порогу, может быть особенно восприимчивым к потере в результате этого пути, что также связано с изменением вкуса, поскольку окислительные продукты фотолиза могут повредить липиды молока. Эта светочувствительность рибофлавина привела к потере рибофлавина из банковского грудного молока, используемого для парентерального питания новорожденных (13).

Биодоступность

Небольшое количество рибофлавина присутствует в пищевых продуктах в виде свободного рибофлавина, который представляет собой изоаллоксазиновое кольцо, связанное с боковой цепью рибита; большая часть присутствует в виде производного FAD, а меньшее количество - в монофосфорилированной форме FMN.ФАД и ФМН встречаются с ферментами преимущественно в нековалентно связанной форме; Ковалентно связанные флавины, по-видимому, недоступны для абсорбции (14). В отличие от большинства пищевых продуктов, молоко и яйца содержат заметные количества свободного рибофлавина, связанного со специфическими связывающими белками (15). Предпосылкой для абсорбции диетического рибофлавина является гидролиз FAD и FMN до рибофлавина, катализируемый неспецифическими фосфатазами в мембранах щеточной каймы энтероцитов. Абсорбция происходит преимущественно в проксимальном отделе тонкой кишки посредством активного, опосредованного носителями, насыщаемого процесса транспорта (16), который, как сообщается, является линейным до ≈30 мг рибофлавина, вводимого с пищей (17).Дополнительное всасывание рибофлавина в больших количествах незначительно (18). Экскреция с мочой линейно увеличивается с увеличением потребления у пациентов с избыточным рибофлавином, с периодом полувыведения 1,1 ч (18). Первоначально свободный рибофлавин поглощается энтероцитами и подвергается АТФ-зависимому фосфорилированию, катализируемому цитозольной флавокиназой (EC 2.7.1.26), с образованием FMN; большая часть этого в дальнейшем преобразуется в FAD зависимой от FAD синтетазой FAD (EC 2.7.7.2). Неспецифические фосфатазы действуют на внутриклеточные флавины, обеспечивая транспорт через базолатеральную мембрану.Рибофлавин может попадать в плазму из тонкого кишечника в свободной форме или в виде FMN.

Исследования показали, что опосредованная переносчиками абсорбция рибофлавина в толстой кишке может быть более важной, чем считалось ранее (19). Таким образом, рибофлавин, синтезируемый бактериальным метаболизмом в толстой кишке, может быть более важным источником этого витамина, чем считалось ранее.

Имеется мало информации об относительной биодоступности рибофлавина из различных пищевых источников.Однако нет сообщений о том, что эффективность всасывания рибофлавина с пищей является ограничивающим фактором в определении статуса рибофлавина. Верхний предел процесса поглощения значительно превышает обычное суточное потребление ( см. в разделе «Диетические потребности в рибофлавине»).

Транспорт и метаболизм

Свободный рибофлавин транспортируется в плазме связанным как с альбумином, так и с некоторыми иммуноглобулинами, которые также связывают коферменты флавина (20).Другие связывающие рибофлавин белки специфичны для беременности. Белки, связывающие рибофлавин, экспрессируются у плодов разных видов, очевидно, необходимы для нормального развития плода. Ранние классические исследования выявили в белке куриного яйца белок, связывающий рибофлавин, который индуцируется эстрогеном и необходим для выживания плода (21). Дальнейшие исследования на различных других видах подтвердили присутствие в кровотоке схожих белков, связывающих рибофлавин, которым приписываются различные функции, включая плацентарный транспорт (22).Сообщалось о повышенном связывании рибофлавина с плазмой у пациентов со злокачественными новообразованиями, что связано с повышением уровня специфических иммуноглобулинов, что может способствовать удержанию рибофлавина у таких пациентов (23).

Почти весь рибофлавин в тканях связан с ферментом, например, FAD, ковалентно связанный с янтарной дегидрогеназой (EC 1.3.5.1) (24). Несвязанные флавины относительно лабильны и быстро гидролизуются до свободного рибофлавина, который диффундирует из клеток и выводится из организма. Таким образом, внутриклеточное фосфорилирование рибофлавина является одной из форм метаболического улавливания ключа к гомеостазу рибофлавина (25).

Потребление рибофлавина сверх потребности тканей выводится с мочой в виде рибофлавина или других метаболитов, таких как 7-гидроксиметилрибофлавин (7-α-гидроксирибофлавин) и люмифлавин. Некоторые метаболиты в моче также отражают активность бактерий в желудочно-кишечном тракте (26).

ДИЕТИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К РИБОФЛАВИНУ

Исследования баланса на людях показывают явное увеличение экскреции рибофлавина с мочой по мере увеличения потребления рибофлавина с резким и непрерывным повышением экскреции при потреблении выше ≈1 мг / сут (27).У пожилых людей, принимавших добавку рибофлавина в дозе 1,7 мг сверх их обычного потребления 1,8 мг, выведение рибофлавина с мочой было вдвое больше, чем у субъектов без добавок, потребляющих 1,8 мг только из рациона (28). Считается, что изгиб кривой выделения с мочой отражает насыщение тканей. Однако экскреция рибофлавина с мочой не является чувствительным маркером очень низкого потребления рибофлавина, и предпочтительным методом оценки статуса рибофлавина является стимуляция FAD-зависимой глутатионредуктазы эритроцитов (EC 1.6.4.2) in vitro. Результаты выражаются в виде коэффициента активации (EGRAC), так что чем хуже статус рибофлавина, тем выше коэффициент активации. Многочисленные исследования показали чувствительность этого измерения к потреблению рибофлавина, особенно при суточном приеме ≤ 1,0 мг (2, 5). Такие исследования также выявили скорость, с которой происходит истощение и восполнение рибофлавина в тканях. Хотя при экспериментальной недостаточности рибофлавина FAD сохраняется за счет свободного рибофлавина (29), нет запасов рибофлавина или его метаболитов (т.е. нет места, из которого рибофлавин может быть мобилизован во время низкого потребления с пищей).Существует лишь небольшая разница между потреблением, связанным с биохимическим дефицитом (<0,5 мг), и потреблением, связанным с насыщением тканей (> 1,0 мг) у взрослых (30). В настоящее время рекомендуемое потребление питательных веществ в Соединенном Королевстве колеблется от 0,4 мг / день в младенчестве до 1,3 мг / день у взрослых женщин. Было установлено увеличение на 0,3 мг во время беременности и 0,5 мг во время кормления грудью, чтобы покрыть повышенный синтез тканей для развития плода и матери и секрецию рибофлавина с молоком. Эти значения аналогичны рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в 1974 г. (31), референтному потреблению для населения Европы (32) и рекомендуемой диете в США (33).

ГРУППЫ, ОПАСНЫЕ ДЛЯ НИЗКОГО ПРИЕМ

Адекватность потребления рибофлавина группами населения может быть оценена с точки зрения ежедневного потребления с пищей или с использованием биомаркеров статуса.

Беременные, кормящие и младенцы

Большинство исследований статуса рибофлавина среди беременных и кормящих женщин проводилось в сообществах, где потребление рибофлавина низкое. В этих условиях прогрессирующее падение статуса рибофлавина происходит в третьем триместре, и клинические признаки дефицита наиболее очевидны во время родов (34–37).Истощение запасов рибофлавина во время беременности у крыс и мышей приводит к резорбции плода (38). Еще в 1940-х годах появились сообщения о различных врожденных пороках, связанных с дефицитом рибофлавина у крыс и мышей (38-40). Актуальность этих эффектов для людей неясна, но в недавнем отчете говорится о причастности дефицита рибофлавина к этиологии рецидивирующей расщелины губы и неба у братьев и сестер (41), хотя субъекты, вероятно, также испытывали дефицит витамина А и фолиевой кислоты.

Если во время беременности состояние матери плохое, вероятно, что ребенок родится с дефицитом рибофлавина (5).Статус рибофлавина обычно улучшается временно в неонатальном периоде, даже когда статус рибофлавина у матери плохой, но предсказуемо ухудшается во время отлучения от груди. Концентрация рибофлавина в грудном молоке довольно чувствительна к потреблению рибофлавина матерью и может быть умеренно повышена путем приема добавок рибофлавина к матери при низком естественном потреблении (5, 42, 43). Даже в хорошо обеспеченных общинах концентрация рибофлавина в грудном молоке значительно ниже, чем в коровьем молоке.Младенцы, получающие грудное молоко из банка через назогастральный зонд, могут подвергаться риску развития временного дефицита рибофлавина из-за потерь молока во время сбора, хранения и введения (13). Фототерапия, используемая для лечения гипербилирубинемии у новорожденных, также связана с временным ухудшением статуса рибофлавина (44). Преходящий дефицит рибофлавина был зарегистрирован у недоношенных младенцев, хотя функциональных нарушений не было (45, 46).

Школьники

Дефицит рибофлавина у школьников был зарегистрирован во многих регионах мира, где потребление молочных продуктов и мяса ограничено (1, 4, 47).Дефицит рибофлавина среди детей на Западе, по-видимому, в основном характерен для подростков, особенно девочек. Национальное обследование рациона и питания молодых людей в возрасте 4–18 лет в Соединенном Королевстве собрало данные о рационе питания и статусе рибофлавина у репрезентативной выборки из 2127 школьников (6). Доля мальчиков, биохимические показатели которых указывают на плохой рибофлавиновый статус, выросла с 59% среди детей в возрасте от 4 до 6 лет до 78% среди детей в возрасте от 7 до 10 лет. Девяносто пять процентов девочек в возрасте 15–18 лет имели признаки низкого статуса рибофлавина.Статус рибофлавина, выраженный как EGRAC, значительно коррелировал с оценками потребления с пищей. Среднее потребление рибофлавина прогрессивно увеличивалось с возрастом среди мальчиков, но не было очевидным среди девочек. Важно отметить, что с увеличением возраста как у мальчиков, так и у девочек наблюдалось заметное снижение потребления молока, а в возрасте 15–18 лет на долю молока приходилось только 10% суточного потребления рибофлавина по сравнению с 25% среди детей 4–6 лет. -стар. По сравнению с данными о потреблении рибофлавина, собранными в исследовании «Диеты британских школьников» 1983 года (у детей в возрасте от 10 до 15 лет; 48), текущие средние и медианные уровни потребления показывают тенденцию к снижению как для девочек, так и для мальчиков.Данные из других европейских стран подтверждают возрастное снижение потребления молока среди детей (49, 50). Функциональное значение плохого статуса рибофлавина среди подростков еще не известно, но могут быть последствия для обращения с пищевым железом, что будет важно для 50% девочек в возрасте 15–18 лет, у которых потребление железа ниже нормы. меньшее потребление эталонных питательных веществ.

В 1980 г. сообщалось о корреляции между потреблением молока и статусом рибофлавина среди подростков в Нью-Йорке (51).Группы, потреблявшие ≥ 3 чашек молока в день (≈720 мл / день), имели среднее значение EGRAC 1,09 по сравнению с 1,37 среди тех, кто потреблял <1 чашки / неделю (<240 мл / неделю).

Пожилые

Результаты Национального обследования рациона питания и питания людей в возрасте ≥ 65 лет за 1994–1995 гг. Предоставляют самые последние данные по этой возрастной группе в Соединенном Королевстве. Методы выборки гарантируют, что данные являются репрезентативными для этой возрастной группы в Соединенном Королевстве. В исследовании приняли участие 2172 свободно живущих субъекта и 454 субъекта из учебных заведений.Данные о потреблении с пищей не давали особых поводов для беспокойства относительно рибофлавина: <10% из любой группы потребляли меньше, чем референсное потребление питательных веществ. Однако биохимические данные дали несколько иную картину. Сорок один процент свободно живущих субъектов и 35% помещенных в лечебные учреждения имели доказательства биохимического дефицита, выраженного как EGRAC, наиболее часто используемый маркер статуса рибофлавина (52). EGRAC сильно коррелировал с оценками потребления. Очевидное несоответствие между данными о потреблении с пищей и данными о статусе может отражать повышенную потребность в рибофлавине с возрастом в результате снижения эффективности абсорбции, хотя исследования на сегодняшний день в целом не подтверждают такой эффект (2, 53).В двух недавних исследованиях пожилых людей в Соединенном Королевстве были сделаны аналогичные выводы относительно адекватности потребления по сравнению с текущими референсными значениями рациона питания, и при использовании менее консервативного порогового значения для дефицита был выявлен субоптимальный статус у 49% и 78% субъектов соответственно (54 , 55).

Крупные исследования в Соединенных Штатах показали, что дефицит рибофлавина среди пожилых людей составляет от 10% (56) до 27% (57) на основе биохимических и диетических критериев потребления, соответственно.Оценки распространенности дефицита рибофлавина в различных европейских странах колеблются от 7% до 20% (58, 59), но отсутствует стандартизация порога дефицита для EGRAC.

Спортсмены

Несмотря на ожидаемый эффект дефицита рибофлавина на физическую работоспособность, сравнительно небольшое количество исследований показали взаимосвязь. Добавки, содержащие мультимикронутриенты, в том числе рибофлавин, оказали благотворное влияние на производительность труда как у югославских школьников (60), так и у школьников Гамбии (61).Эти исследования мультидобавок проводились в группах населения с плохим рибофлавиновым статусом. Нет никаких доказательств того, что в общинах с хорошим питанием статус рибофлавина у элитных спортсменов отличается от статуса контрольных субъектов, не занимающихся спортом (62, 63). Аналогичным образом, ни одно опубликованное исследование не показало, что дефицит рибофлавина специфически ухудшает работоспособность или что добавки рибофлавина повышают работоспособность у здоровых людей. С другой стороны, некоторые исследования сообщают, что энергичные упражнения могут истощить рибофлавин (64, 65).

ФУНКЦИИ РИБОФЛАВИНА И ПОСЛЕДСТВИЯ НИЗКИХ ПРИЕМОВ

Рибофлавин в промежуточном метаболизме

Хорошо известно, что рибофлавин участвует в разнообразных окислительно-восстановительных реакциях, важных для метаболизма человека, через кофакторы FMN и FAD, которые действуют как переносчики электронов (66). Большинство флавопротеинов используют FAD в качестве кофактора. Следовательно, следует ожидать, что недостаточное потребление рибофлавина приведет к нарушениям стадий промежуточного метаболизма с функциональными последствиями.Фактически, иногда бывает трудно проследить физиологические и клинические эффекты дефицита рибофлавина на конкретные метаболические «блоки».

Дефицит рибофлавина у крыс был связан с дозозависимым тканеспецифическим снижением активности сукцинат-оксидоредуктазы (ЕС 1.3.99.1; сукцинатдегидрогеназа) (67, 68). Такой эффект может иметь значение для производства энергии посредством окислительного фосфорилирования цепи переноса электронов.

Стадии циклического β-окисления жирных кислот также зависят от флавинов как акцепторов электронов.Считается, что влияние на β-окисление жирных кислот отвечает за измененный профиль жирных кислот в липидах печени у крыс с тяжелым дефицитом рибофлавина (69, 70), который, по-видимому, не зависит от пищевого источника липидов. Наиболее заметным эффектом было увеличение 18: 2n − 6 и снижение 20: 4n − 6. Подобные, но менее заметные различия наблюдались в плазме, мембранах эритроцитов и почках. Влияние дефицита рибофлавина на профили жирных кислот может отражать общее снижение β-окисления жирных кислот, в то время как незаменимые жирные кислоты, присутствующие в рационе, накапливаются.У крыс-отъемышей, получавших диету с дефицитом рибофлавина, быстро обнаруживалось нарушение окисления пальмитоил-КоА и стеариновой, олеиновой и линолевой кислот (71, 72). С этим связано выделение различных дикарбоновых кислот в результате микросомальной и пероксисомальной обработки жирных кислот (73–75). У этого сценария есть аналог у людей с врожденными ошибками липидного метаболизма, ведущими к органической ацидурии, которая реагирует на фармакологические дозы рибофлавина (76). Временное истощение рибофлавина, связанное с фототерапией у доношенных новорожденных, не было связано с какими-либо измеримыми изменениями в β-окислении длинноцепочечных жирных кислот (77).Элегантный подход с использованием стабильных изотопов к измерению окисления жирных кислот у недоношенных детей с дефицитом рибофлавина также не смог выявить каких-либо эффектов добавок рибофлавина (46). Неизвестно, связан ли дефицит рибофлавина у других групп людей с нарушением окисления жирных кислот.

Дефицит рибофлавина и аномалии развития

Ранние исследования дефицита рибофлавина у беременных животных документально подтвердили аномальное развитие плода с различными характеристиками.Различные аномалии скелета и мягких тканей хорошо описаны у потомства крыс и мышей, получавших рацион с дефицитом рибофлавина (78). Важность белка-носителя рибофлавина для развития плода была документально подтверждена на мышах (79) и цыплятах (21). Дефицит рибофлавина, наряду с дефицитом других витаминов, был вовлечен в этиологию аномалий расщелины губы и неба у 2 детей, рожденных от женщины с синдромом мальабсорбции (41), хотя статус рибофлавина не измерялся, поэтому связь остается неподтвержденной. .Роль рибофлавина в развитии желудочно-кишечного тракта обсуждается в разделе «Рибофлавин и развитие желудочно-кишечного тракта».

Рибофлавин и гематологический статус

Очень ранние исследования дефицита рибофлавина у людей (в которых он почти наверняка сосуществовал с другими дефицитами) и на животных показали влияние рибофлавина на аспекты кроветворной системы. Анемия, чувствительная к рибофлавину, у людей была описана Фоем и Конди (80, 81) в 1950-х годах, характерными признаками которой были гипоплазия эритроида и ретикулоцитопения.Дальнейшие исследования на нечеловеческих приматах, получавших диету с дефицитом рибофлавина, показали заметные нарушения в производстве красных кровяных телец в костном мозге и в кинетике обработки железа (82, 83). Некоторые эффекты дефицита рибофлавина на активность костного мозга могут быть опосредованы корой надпочечников, которая структурно и функционально нарушена из-за дефицита рибофлавина (84). Однако более поздние исследования предполагают другие механизмы, посредством которых дефицит рибофлавина может мешать работе с железом и, таким образом, влиять на гематологический статус.

Мобилизация ферритина и железа

Мобилизация железа из внутриклеточного белка ферритина является восстановительным процессом. Очевидно, что восстановленные флавины могут восстанавливать и, таким образом, мобилизовать ферритин-железо в различных тканях с физиологически значимой скоростью (85, 86). Мы и другие показали, что ткани крыс, получавших рацион с дефицитом рибофлавина, менее эффективны в мобилизации железа ферритина, чем ткани контрольных животных (87–89). По нашему опыту, наиболее сильное действие оказывают препараты слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, что позволяет предположить их отношение к абсорбции железа (90).

Поглощение и потеря железа

Интервенционные исследования на людях дополнительно подтверждают идею о том, что статус рибофлавина может влиять на обработку железа, возможно, включая эффекты на уровне абсорбции железа. Коррекция дефицита рибофлавина у беременных или кормящих женщин, взрослых мужчин и детей школьного возраста улучшила гематологический ответ на добавки железа (61, 91–93). Впоследствии исследования на животных подтвердили, что умеренный дефицит рибофлавина ухудшает всасывание железа (94, 95), а механистические исследования in vitro предоставили дополнительные доказательства такого эффекта (96).Помимо воздействия на абсорбцию железа, дефицит рибофлавина у крыс-отъемышей значительно увеличивает скорость потери железа в желудочно-кишечном тракте (95). Механизм этого обсуждается в разделе «Рибофлавин и развитие желудочно-кишечного тракта». Была предпринята единственная попытка показать влияние статуса рибофлавина на абсорбцию железа у людей с помощью стабильного изотопа железа ( 58 Fe) (97). В этом исследовании наблюдались большие различия в абсорбции железа между участниками, и мы не смогли найти измеримого влияния на абсорбцию железа.Однако исследование показало влияние добавок рибофлавина на концентрацию циркулирующего гемоглобина, предполагая, что улучшение статуса рибофлавина влияет на абсорбцию железа или мобилизацию железа из существующих запасов.

Рибофлавин и развитие желудочно-кишечного тракта

Развитие функции желудочно-кишечного тракта во время отлучения от груди частично регулируется изменениями в составе рациона. Исследования на животных выявили качественные и количественные изменения в желудочно-кишечном тракте после изменений в диете в это время.У крыс-отъемышей, получавших диету с дефицитом рибофлавина после отъема, наблюдались ранние морфологические и клеточно-кинетические изменения в желудочно-кишечном тракте, некоторые из которых не были обратимы при коррекции дефицита рибофлавина (98–101). Уже через 4 дня кормления диетой с дефицитом рибофлавина наблюдалось значительное увеличение размера и клеточности крипт с уменьшением частоты разветвления крипт и уменьшением индекса пролиферации. Семидневное истощение рибофлавина привело к меньшему количеству ворсинок на единицу площади слизистой оболочки, чем в контрольной группе, что предполагает меньшую площадь абсорбирующей поверхности.После более длительного истощения наблюдалась гипертрофия ворсинок, которая может представлять собой адаптационную реакцию на этот дефицит.

Недавние исследования показали, что даже когда рибофлавин доставляется в ткани внутрибрюшинно, отсутствие рибофлавина в просвете желудочно-кишечного тракта с момента отлучения от груди приводит к нарушению нормального развития желудочно-кишечного тракта у крыс. Изменения в развитии желудочно-кишечного тракта отражают ранние эффекты дефицита рибофлавина, вызванные кормлением диетой, обедненной рибофлавином, после отлучения от груди (101).Крипты двенадцатиперстной кишки увеличились в клеточности и глубине, но индекс пролиферации и доля разветвляющихся крипт снизились. Эти результаты предполагают, что механизм восприятия крипт может быть вовлечен в реакцию желудочно-кишечного тракта на истощение рибофлавина в пище. Это имеет важные последствия для воздействия недостаточности рибофлавина в диете на созревание желудочно-кишечного тракта. Эти эффекты могут возникать внутриутробно, если у матери во время беременности наблюдается дефицит рибофлавина, что характерно для многих развивающихся стран.

Столь заметное влияние дефицита рибофлавина на развитие желудочно-кишечного тракта может иметь важное значение в этиологии нарушения роста, связанного с дефицитом рибофлавина, из-за общего воздействия на эффективность всасывания питательных веществ. Это еще предстоит установить.

Рибофлавин, нейродегенерация и периферическая нейропатия

Симптомы нейродегенерации и периферической невропатии были задокументированы в нескольких исследованиях дефицита рибофлавина у разных видов.У молодых, быстрорастущих цыплят, которых кормили диетой, обедненной рибофлавином, развивалась демиелитация периферических нервов (102, 103). Демиелинизация периферических нервов также была зарегистрирована у гоночных голубей (104) и крыс с дефицитом рибофлавина (105). Имеется мало информации о значении этих наблюдений для людей, хотя был описан интересный случай 2,5-летней девочки с биохимическими признаками умеренного дефицита рибофлавина. У ребенка был ряд неврологических отклонений, включая анемию и нарушение зрения (106).При приеме высоких доз рибофлавина анемия быстро исчезла, а неврологические и зрительные нарушения разрешились в течение нескольких месяцев. Рибофлавин играет роль в метаболизме тироксина, и дефицит рибофлавина может вносить вклад в патофизиологию некоторых психических заболеваний через этот путь (107). Раннее сообщение об изменениях личности при дефиците рибофлавина не было подтверждено (108).

Рибофлавин и рак

Литература, посвященная рибофлавину и раку, сложна.Некоторые исследования показывают, что дефицит рибофлавина увеличивает риск рака в определенных местах, тогда как другие указывают на возможное ослабляющее действие рибофлавина в присутствии некоторых канцерогенов и защитный эффект дефицита (109, 110). Некоторые канцерогены метаболизируются флавин-зависимыми ферментами, и в этих случаях рибофлавин может усиливать или ослаблять действие канцерогена (111). Исследования на различных видах животных показали, что дефицит рибофлавина может привести к нарушению целостности эпителия пищевода, подобно предраковым поражениям у людей (84).Некоторые эпидемиологические исследования выявили связь между раком пищевода и диетами с низким содержанием рибофлавина (112–114), хотя не все исследования подтверждают такую ​​связь (115). Комбинированные ежедневные добавки рибофлавина и ниацина в течение 5 лет были эффективны в снижении заболеваемости раком пищевода в Линьсяне, Китай, регионе с высокой распространенностью этого типа рака (116). Недавняя работа показала, что дефицит рибофлавина у крыс, подвергшихся воздействию гепатоканцерогенов, приводит к увеличению разрыва цепи ДНК.Индукция ферментов репарации, которые способствуют устойчивости к злокачественным трансформациям, также была усилена у животных с дефицитом рибофлавина (111). Прием высоких доз рибофлавина обратил оба эффекта до почти нормальных значений. В пользу защитной роли рибофлавина в канцерогенезе также свидетельствует наблюдение, что связывание канцерогена с ДНК увеличивается у крыс с дефицитом рибофлавина (117).

Плохой статус рибофлавина также считается фактором риска дисплазии шейки матки, предшествующего состояния инвазивного рака шейки матки (118).Исследование случай-контроль 257 случаев дисплазии шейки матки и 133 контрольных пациентов показало повышенный риск дисплазии шейки матки при потреблении рибофлавина <1,2 мг / сут после коррекции известных факторов риска и общего потребления энергии. Произошел значительный эффект тренда. Это исследование также определило меньшее потребление витамина А и фолиевой кислоты как факторов риска. Может быть важным то, что рибофлавин играет роль в метаболизме фолиевой кислоты, и поэтому низкий уровень рибофлавина в рационе может усугубить эффекты низкого потребления фолиевой кислоты в этом контексте.Это область, которая заслуживает дальнейшего изучения, возможно, с использованием более строгого подхода к оценке диетического питания и включения биохимического показателя статуса рибофлавина.

Рибофлавин и сердечно-сосудистые заболевания

Флавинредуктаза и дигидрорибофлавин

Дигидрорибофлавин, продуцируемый из рибофлавина НАДФН-зависимой флавинредуктазой (EC 1.5.1.30), оказался эффективным восстанавливающим агентом для гемовых белков, содержащих трехвалентное железо, и, следовательно, потенциальным антиоксидантом.Появилась интересная работа, показывающая, что рибофлавин может оказывать защитное действие против повреждения тканей, связанного с ишемией-реперфузией, вероятно, опосредованным флавинредуктазой и восстановлением окисленных гемовых белков дигидрорибофлавином (119–121). Все исследования до сих пор проводились на животных моделях. Рибофлавин, вводимый в низких концентрациях in vivo или в ткани ex vivo, уменьшал клеточное повреждение в трех моделях: ишемическое реперфузионное повреждение изолированного сердца, вызванное активированным комплементом повреждение легких и отек мозга после гипоксии-реоксигенации.Из-за своей нетоксичности рибофлавин является привлекательным кандидатом в качестве восстановителя железа в гемовых белках для защиты тканей от окислительного повреждения. Потенциальная терапевтическая роль этого витамина в этом контексте должна стать предметом интенсивных исследований. Может ли статус рибофлавина влиять на восстановление после окислительного повреждения, связанного, например, с инсультом, еще предстоит установить.

Рибофлавин как модулятор концентрации гомоцистеина

В последние годы возник большой интерес к важности гомоцистеина в плазме как фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний (122, 123).Гомоцистеин - это тиолсодержащая аминокислота, которая образуется в результате метаболизма незаменимой аминокислоты метионина. Он не входит в состав белка, поэтому его концентрация регулируется скоростью его синтеза и метаболизма. Основными детерминантами концентрации гомоцистеина в тканях и, следовательно, в кровообращении являются генотип и диета. Гомоцистеин метаболизируется двумя основными путями: транссульфурация, которая зависит от витамина B-6, и реметилирование до метионина, которое зависит от фолиевой кислоты, витамина B-12 и рибофлавина.Наибольшее внимание было уделено важности фолиевой кислоты, которая является сильным независимым предиктором гомоцистеина в плазме и обладает понижающей гомоцистеин активностью (124). Дополнительный витамин B-12 при определенных обстоятельствах оказывает умеренное снижение уровня гомоцистеина (124), тогда как сообщения о влиянии дополнительного витамина B-6 противоречивы (125, 126). Рибофлавин в значительной степени игнорировался, несмотря на тот факт, что FAD является кофактором метилентетрагидрофолатредуктазы (EC 1.7.99.5), который метаболизирует фолиевую кислоту до формы, используемой при метилировании гомоцистеина. Распространенная мутация метилентетрагидрофолатредуктазы (термолабильный вариант 677C → T), по которой, как сообщается, 5–30% различных популяций являются гомозиготными, связана с повышенными концентрациями гомоцистеина в плазме (127). Дальнейшие доказательства роли рибофлавина в гомеостазе гомоцистеина получены из сообщения о повышенном уровне гомоцистеина в коже крыс с дефицитом рибофлавина (128). Сообщалось, что статус рибофлавина является модулятором концентрации гомоцистеина в плазме у здоровых взрослых, особенно среди субъектов, гомозиготных по распространенной мутации 677C → T (129).Потребление рибофлавина также стало фактором, влияющим на общий гомоцистеин в плазме у мужчин и женщин из Framingham Offspring Cohort (130). Недавно мы подтвердили взаимодействие фолиевой кислоты и рибофлавина в определении гомоцистеина в плазме, которое не связано с генотипом (131).

Рибофлавин в видении

Васкуляризация роговицы и помутнение роговицы были описаны у животных, получавших диету с низким содержанием рибофлавина. Катаракта также была описана у животных, получавших диету с дефицитом рибофлавина (132, 133).Важность дефицита рибофлавина в этиологии катаракты у пожилых людей до конца не изучена (134). Совсем недавно была выдвинута гипотеза, что дефицит рибофлавина может быть связан с куриной слепотой в некоторых сообществах и что улучшение статуса рибофлавина может улучшить улучшение куриной слепоты, вызванной витамином А. Венкатасвами (135) сообщил о куриной слепоте, реагирующей на рибофлавин, в Индии. Считается, что рибофлавин-зависимые фоторецепторы (криптохромы), обнаруженные в сетчатке, играют роль в процессе адаптации к темноте (136, 137).Диетический рибофлавин может влиять на адаптацию к темноте через эти фоторецепторы, взаимодействуя с витамином А или независимо. Это область, заслуживающая дальнейшего внимания.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ РИБОФЛАВИНА С ДРУГИМИ ВИТАМИНАМИ ГРУППЫ B

Фолиевая кислота

Дефицит рибофлавина нарушает метаболизм других питательных веществ, особенно других витаминов группы В, из-за активности кофермента флавина. Влияние острого дефицита рибофлавина на развитие плода имеет сходство с эффектами дефицита фолиевой кислоты, возможно, опосредованным влиянием флавинов на метаболизм фолиевой кислоты.Крысы-отъемыши, получавшие диету с дефицитом рибофлавина, показали заметное снижение активности печеночной метилентетрагидрофолатредуктазы, которая ранее упоминалась как источник метильной группы в превращении гомоцистеина в метионин (138). Это приобрело большее значение с учетом интереса к повышенным концентрациям гомоцистеина в плазме как фактору риска сердечно-сосудистых заболеваний и обсуждается в разделе «Рибофлавин и сердечно-сосудистые заболевания».

Цианокобаламин (витамин B-12)

Фермент метионинсинтаза (EC 2.1.1.13), который превращает гомоцистеин в метионин, зависит от 5-метилтетрагидрофолата в качестве донора метила, а также от витамина B-12, как метилкобаламин (139). В свою очередь, синтез метилкобаламина зависит от флавопротеинов. Несмотря на эту взаимосвязь между рибофлавином и витамином B-12, нет четких доказательств того, что дефицит рибофлавина приводит к функциональному дефициту витамина B-12.

Пиридоксин

Существует сходство между клиническими признаками дефицита рибофлавина и дефицита пиридоксина (витамина B-6), и добавление обоих витаминов может вызвать более быстрое и полное выздоровление, чем однократные добавки (140).Фактически, метаболизм витамина B-6 зависит от флавинов, и исследования на людях и животных показали нарушение синтеза пиридоксальфосфата при дефиците рибофлавина (141, 142). Коррекция дефицита рибофлавина у людей вызвала повышение активности пиридоксаминфосфатоксидазы эритроцитов (EC 2.6.1.54; 143), которая отвечает за преобразование пиридоксаминфосфата и пиридоксинфосфата в пиридоксальфосфат (144).

ВЫВОДЫ

Рибофлавин или его производные содержатся в самых разных продуктах питания, хотя молоко и молочные продукты вносят особенно важный вклад в потребление рибофлавина населением западных стран.Дефицит рибофлавина является эндемическим заболеванием среди населения, потребляющего мало молока или мясных продуктов. Снижение потребления молока и молочных продуктов в западных странах может способствовать плохому статусу рибофлавина, о котором сообщают некоторые слои населения, особенно молодые люди. Субклиническая недостаточность рибофлавина может способствовать повышению концентрации гомоцистеина в плазме с сопутствующим повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это также может быть связано с нарушением обращения с железом и куриной слепотой.Важность для людей некоторых эффектов дефицита рибофлавина, наблюдаемых в исследованиях на животных, еще предстоит установить. Текущие исследования актуальности для общественного здравоохранения касаются важности рибофлавина как фактора защиты от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также зрения.

ССЫЛКИ

1

Oppenheimer

SJ

,

Bull

R

,

Thurnham

DI

.

Дефицит рибофлавина у младенцев Маданг

.

P N G Med J

1983

;

26

:

17

-

20

,2

Boisvert

WA

,

Mendoza

I

,

Castenada

C

и др.

Потребность в рибофлавине здоровых пожилых людей и ее связь с макроэлементным составом рациона

.

J Nutr

1993

;

123

:

915

-

25

,3

Wilson

JM

.

Дефицит рибофлавина на поздних сроках беременности: проблема и в Южной Азии?

Trans R Soc Trop Med Hyg

1988

;

82

:

656

() .4

Пауэрс

HJ

,

Бейтс

CJ

,

Ягненок

WH

.

Гематологический ответ на добавление железа и рибофлавина беременным и кормящим женщинам в сельских районах Гамбии

.

Hum Nutr Clin Nutr

1985

;

39C

:

117

-

29

.5

Бейтс

CJ

,

Prentice

AM

,

Paul

AA

,

Prentice

A

,

Sutcliffe

BA

,

. Whitehead 9000

Статус рибофлавина у младенцев, рожденных в сельских районах Гамбии, и влияние пищевой добавки при отлучении от груди

.

Trans R Soc Trop Med Hyg

1982

;

76

:

253

-

8

,6

Грегори

J

,

Lowe

S

.

Национальное исследование диеты и питания молодых людей в возрасте 4–18 лет.

Лондон

:

Канцелярские товары

,

2000

,7

Национальное продовольственное обследование

.

Годовой отчет о расходах, потреблении продуктов питания и потреблении питательных веществ.

Лондон

:

Канцелярский офис

,

2000

.8

Morgan

KJ

,

Zabik

ME

,

Leveille

GA

.

Роль завтрака в потреблении питательных веществ детьми 5–12 лет

.

Am J Clin Nutr

1981

;

34

:

1418

-

27

,9

Morgan

KJ

,

Zabik

ME

.

Влияние потребления готовых злаков за завтраком на потребление питательных веществ людьми 62 лет и старше

.

J Am Coll Nutr

1984

;

3

:

27

-

44

.10

Preziosi

P

,

Galan

P

,

Deheeger

M

,

Yacoub

N

,

Drewnowski

A

,

Herb.

Тип завтрака, ежедневное потребление питательных веществ и витаминно-минеральный статус французских детей, подростков и взрослых

.

J Am Coll Nutr

1999

;

18

:

171

-

8

.11

Hughes

J

,

Шлифовальные станки

TAB

.

Уровни рибофлавина в рационе и грудном молоке веганов и всеядных животных

.

Proc Nutr Soc

1979

;

38

:

95

() .12

Woo

J

,

Kwok

T

,

Ho

SC

,

Sham

A

,

Lau

.

Состояние питания пожилых китайских вегетарианцев

.

Возраст Старение

1998

;

27

:

455

-

60

.13

Bates

CJ

,

Lui

D-S

,

Fuller

NJ

,

Lucas

A

.

Чувствительность рибофлавина и витамина А в хранящемся в банке грудном молоке к фотодеградации и его последствия для использования грудного молока из банковского хранилища для кормления грудных детей

.

Acta Paediatr Scand

1985

;

74

:

40

-

4

.14

McCormick

DB

.

Судьба рибофлавина у млекопитающих

.

Nutr Ред.

1972

;

30

:

75

-

9

.15

Zanette

D

,

Monaco

HL

,

Zanotti

G

,

Spadon

P

.

Кристаллизация рибофлавинсвязывающего белка куриного яичного белка

.

J Mol Biol

1984

;

180

:

1185

-

7

,16

Юско

WJ

,

Леви

G

.

Поглощение, метаболизм и выведение рибофлавин-5'-фосфата у человека

.

J Pharm Sci

1967

;

56

:

58

-

62

,17

McCormick

DB

.

Два взаимосвязанных витамина группы В: рибофлавин и пиридоксин

.

Physiol Rev

1989

;

69

:

1170

-

98

.18

Земплени

J

,

Galloway

JR

,

McCormick

DB

.

Фармакокинетика рибофлавина, вводимого перорально и внутривенно, у здоровых людей

.

Am J Clin Nutr

1996

;

63

:

54

-

66

.19

Yuasa

H

,

Hirobe

M

,

Tomei

S

,

Wantanabe

J

.

Опосредованный носителем транспорт рибофлавина в толстой кишке крысы

.

Biopharm Drug Dispos

2000

;

21

:

77

-

82

.20

Innis

WS

,

McCormick

DB

,

Merrill

AH

Jr.

Вариации связывания рибофлавина плазмой человека: идентификация иммуноглобулинов как основных белков

.

Biochem Med

1986

;

34

:

151

-

65

,21

Белый

HB

III,

Merrill

AH

Jr.

Рибофлавин-связывающие белки

.

Annu Rev Nutr

1988

;

8

:

279

-

99

.22

Кришнамурти

K

,

Surolia

M

,

Adiga

PR

.

Механизм гибели плода после иммунонейтрализации белка-носителя рибофлавина у беременных крыс: нарушения уровней кофермента флавина

.

FEBS Lett

1984

;

178

:

87

-

91

.23

Innis

WS

,

Nixon

DW

,

Murray

DR

,

McCormick

DB

Jr.

Иммуноглобулины, связанные с повышенным связыванием рибофлавина плазмой больных раком

.

Proc Soc Exp Biol Med

1986

;

181

:

237

-

41

.24

Singer

TP

,

Kenney

WC

.

Биохимия ковалентно связанных флавинов

.

Vitam Horm

1974

;

32

:

1

-

45

.25

Gastaldi

G

,

Ferrari

G

,

Verri

A

,

Casirola

D

,

Laforenza

U

.

Фосфорилирование рибофлавина является решающим событием в транспорте рибофлавина изолированными энтероцитами скорости

.

J Nutr

2000

;

130

:

2556

-

61

,26

Честейн

JL

,

McCormick

DB

.

Катаболиты флавинов: идентификация и количественное определение в моче человека

.

Am J Clin Nutr

1987

;

46

:

830

-

4

,27

Horwitt

MK

,

Harvey

CC

,

Hills

OW

,

Liebert

E

.

Корреляция выделения с мочой с диетическим потреблением и симптомами арибофлавиноза

.

J Nutr

1950

;

41

:

247

-

64

,28

Александр

M

,

Эмануэль

G

,

Голин

T

,

RS Pinto

JT

0002

Связь питания рибофлавином у здоровых пожилых людей с потреблением кальция и витаминных добавок: доказательства против приема добавок рибофлавина

.

Am J Clin Nutr

1984

;

39

:

540

-

6

,29

Fass

S

,

Rivlin

RS

.

Регулирование ферментов, метаболизирующих рибофлавин, при дефиците рибофлавина

.

Am J Physiol

1969

;

217

:

988

-

91

.30

Lo

CS

.

Рибофлавиновый статус подростков южного Китая: исследования насыщения рибофлавином

.

Hum Nutr Clin Nutr

1985

;

39C

:

297

-

301

.31

Всемирная организация здравоохранения

.

Справочник ВОЗ по потребностям человека в питании.

Серия монографий 61

.

Женева

:

WHO

,

1974

.32

Отчет Научного комитета ЕС по пищевым продуктам

.

31-я серия

.

Потребление питательных веществ и энергии для Европейского сообщества.

Люксембург

:

Генеральный директорат, промышленность

,

1993

.33

Национальный исследовательский совет, Совет по пищевым продуктам и питанию, Комиссия по наукам о жизни

.

Рекомендуемые диеты.

10-е изд.

Вашингтон, округ Колумбия

:

National Academy Press

,

1989

.34

Jansen

AP

,

Jansen

BCP

.

Выведение рибофлавина с мочой при беременности

.

Int Z Vitam

1953

;

25

:

193

-

9

.35

Bamji

MS

,

Prema

K

.

Ферментативная недостаточность рибофлавина и пиридоксина у молодых индийских женщин, страдающих глосситом различных степеней

.

Nutr Rep Int

1981

;

24

:

649

-

58

,36

Бейтс

CJ

,

Prentice

AM

,

Пол

AA

,

Sutcliffe

BA

Уайтхед

RG

.

Статус рибофлавина у беременных и кормящих женщин Гамбии и его значение для рекомендуемых диетических пособий

.

Am J Clin Nutr

1981

;

34

:

928

-

35

.37

Аджайи

А

.

Частота биохимической недостаточности рибофлавина у беременных женщин Нигерии

.

Hum Nutr Clin Nutr

1985

;

39C

:

149

-

53

.38

Kalter

H

,

Warkany

J

.

Врожденные пороки развития у инбредных линий мышей, вызванные диетами с дефицитом рибофлавина и галактофлавином

.

N Engl J Med

1983

;

308

:

491

-

7

.39

Noback

CR

,

Купперман

HS

.

Аномальное потомство и рост крыс Вистар, содержавшихся на недостаточном рационе

.

Proc Soc Exp Biol Med

1944

;

57

:

183

-

5

.40

Варкани

Дж

.

Дефицит рибофлавина и врожденные пороки

. В:

Ривлин

РС

., Изд.

Рибофлавин.

New York

:

Plenum Press

,

1975

:

279

-

302

.41

Faron

G

,

Drouin

R

,

Pedneault L

,

и др.

Рецидивирующая расщелина губы и неба у братьев и сестер пациента с синдромом мальабсорбции, вероятно, вызванная гиповитаминозом А, связанным с дефицитом фолиевой кислоты и рибофлавина

.

Тератология

2001

;

63

:

161

-

3

.42

Деодхар

AD

,

Рамакришнан

CV

.

Исследования по лактации человека: III влияние пищевых добавок витаминов на содержание витаминов в грудном молоке

.

Acta Paediatr

1964

;

53

:

42

-

8

.43

Гвоздь

PA

,

Thomas

MR

,

Eakin

R

.

Влияние добавок тиамина и рибофлавина на уровень этих витаминов в грудном молоке и моче человека

.

Am J Clin Nutr

1980

;

33

:

198

-

204

.44

Tan

KL

,

Chow

MT

,

Karim

SMM

.

Влияние фототерапии на рибофлавиновый статус новорожденных

.

J Pediatr

1978

;

93

:

494

-

7

.45

Лукас

A

,

Бейтс

CJ

.

Преходящее истощение рибофлавина у недоношенных детей

.

Arch Dis Child

1984

;

59

:

837

-

41

.46

Паттерсон

B

,

Bates

CJ

,

Halliday

D

,

Lucas

A

.

1- 13 Окисление C-октаноата, расход энергии и витамин B 2 Добавка для недоношенных детей

.

Acta Paediatr

1989

;

78

:

780

-

1

.47

Prasad

PA

,

Bamji

MS

,

Kakshmi

AV

,

Satyanarayama

K

Функциональное влияние добавок рибофлавина на городских школьников

.

Nutr Res

1990

;

10

:

275

-

81

.48

Департамент здравоохранения, Комитет по медицинским аспектам здоровья

.

Диеты британских школьников.

Лондон

:

Канцелярия Ее Величества

,

1989

. (.) 49

Boggio

V

,

Klepping

J

.

Характеристика пищевого рациона детей. Результаты опросов детей в возрасте 5, 10 и 15 лет среди населения

Дижона.

Arch Franc Pediatr

1981

;

38

:

679

-

86

.50

Verdonk

G

,

Notte-De Ruyter

A

,

Huyghebaert-Deschoolmeester

MJ

.

Het maaltijdpatroon bij Vlaamse schoolkinderen en adolescenten

.

Voeding

1982

;

43

:

405

-

11

() .51

Lopez

R

,

Schwartz

JV

,

Cooperman

JM

.

Дефицит рибофлавина у подростков в Нью-Йорке

.

Am J Clin Nutr

1980

;

33

:

1283

-

6

.52

Бейтс

CJ

,

Prentice

AM

,

Cole

TJ

и др.

Микроэлементы: основные моменты и проблемы исследования из Национального исследования рациона питания и питания людей в возрасте 65 лет и старше за 1994–2005 годы5.

Br J Nutr

1999

;

82

:

7

15

.53

Бейтс

CJ

,

Пауэрс

HJ

,

Даунс

R

,

Брубачер

000

000

000

,

000

000 D

0002 Турнхилл

А

.

Рибофлавиновый статус подростков по сравнению с пожилыми гамбийскими субъектами до и во время приема добавок

.

Am J Clin Nutr

1989

;

50

:

825

-

9

.54

Мадиган

SM

.

Рибофлавин и витамин B 6 Потребление, статус и биохимическая реакция на добавление рибофлавина у свободных пожилых людей

.

Am J Clin Nutr

1998

;

68

:

389

-

95

.55

Бейли

AL

.

Взаимосвязь между потреблением микронутриентов и биохимическими показателями достаточности питательных веществ у свободно живущих пожилых людей Великобритании

.

Br J Nutr

1997

;

77

:

225

-

42

.56

Guthrie

HA

,

Guthrie

GM

.

Факторный анализ данных о нутритивном статусе по результатам Ten State Nutrition Surveys

.

Am J Clin Nutr

1976

;

29

:

1238

-

41

.57

Fanelli

MT

,

Woteki

CE

.

Нормы питания и состояние здоровья пожилых американцев. Данные из NHANES II

.

Ann New York Acad Sci

1989

;

561

:

94

-

103

.58

Суботичанец

K

,

Ставленец

A

,

Билич-Пешич

L

и др.

Состояние питания, сила сжатия и иммунная функция у пожилых людей, находящихся в специализированных учреждениях

.

Int J Vitam Nutr Res

1989

;

59

:

20

-

8

.59

Gonzales-Gross

M

,

Ortega

RM

,

Andres

P

,

Varela

G

G

G

Статус рибофлавина в группе лиц пожилого возраста

.

Int J Vitam Nutr Res

1991

;

61

:

120

-

4

.60

Buzina

R

,

Grgic

Z

,

Jusic

M

,

Sapunar

J

Брубачер

G

.

Состояние питания и физическая работоспособность

.

Hum Nutr Clin Nutr

1982

;

36C

:

429

-

38

.61

Пауэрс

HJ

,

Bates

CJ

,

Lamb

WH

,

Singh 9000 W5

J

man2,

Уэбб

Е

.

Влияние поливитаминов и добавок железа на беговые способности у детей Гамбии

.

Hum Nutr Clin Nutr

1985

;

39C

:

427

-

35

,62

Neikamp

RA

.

Достаточность сезонного питания тренированных бегунов-мужчин

.

J Sports Nutr

1995

;

5

:

45

-

55

.63

Ранкинен

T

,

Lyytikainen

S

,

Vanninen

E

,

Penttila

0002000 Raura

Ууситупа

М

.

Состояние питания финских элитных прыгунов с трамплина

.

Med Sci Sports Exerc

1998

;

30

:

1592

-

7

.64

Belko

AZ

,

Obarzanek

E

,

Roach

R

и др.

Влияние аэробных упражнений и потери веса на потребность в рибофлавине молодых женщин с умеренным ожирением и незначительным дефицитом

.

Am J Clin Nutr

1984

;

40

:

553

-

61

.65

Soares

MJ

,

Satyanarayana

K

,

Bamji

MS

,

Jacob

CM

,

Ramana

YV

000

Rao

000

Rao

Влияние физических упражнений на рибофлавиновый статус взрослых мужчин

.

Br J Nutr

1993

;

69

:

541

-

51

.66

McCormick

DB

,

Innis

WSA

,

Merrill

AH

Jr,

Bowers-9000 DM

M

Bowers-Komro

M

,

Честейн

JL

.

Обновленная информация о метаболизме флавинов у крыс и людей

. В:

Edmondson

DE

,

McCormick

DB

., Eds.

Флавин и флавопротеины.

Нью-Йорк

:

Уолтер де Грюйтер

,

1988

:

459

-

71

.67

Прентис

AM

,

Бейтс

CJ

.

Биохимическая оценка теста глутатионредуктазы эритроцитов (EC 1.6.4.2) на статус рибофлавина.1. Скорость и специфичность ответа при остром дефиците

.

Br J Nutr

1981

;

45

:

37

-

52

.68

Prentice

AM

,

Bates

CJ

.

Биохимическая оценка теста глутатионредуктазы эритроцитов (EC 1.6.4.2) на статус рибофлавина. 2. Доза-реакция при хроническом предельном дефиците

.

Br J Nutr

1981

;

45

:

53

-

65

.69

Танигучи

M

,

Tamamoto

T

,

Nakamura

M

.

Влияние дефицита рибофлавина на липиды митохондрий и микросом печени крыс

.

J Nutr Sci Vitaminol (Токио)

1978

;

24

:

363

-

81

.70

Olpin

SE

,

Бейтс

CJ

.

Липидный обмен у крыс с дефицитом рибофлавина I.Влияние пищевых липидов на статус рибофлавина и профили жирных кислот

.

Br J Nutr

1982

;

47

:

577

-

88

.71

Hoppel

CL

,

DiMarco

JP

,

Tandler

B

.

Рибофлавин и структура и функция печени крыс. Окислительный метаболизм митохондрий при дефиците

.

J Biol Chem

1979

;

254

:

4164

-

70

.72

Olpin

SE

,

Bates

CJ

.

Липидный обмен у крыс с дефицитом рибофлавина II. Путь окисления митохондриальных жирных кислот и микросомальной десатурации

.

Br J Nutr

1982

;

47

:

589

-

96

,73

Goodman

SI

.

Органическая ацидурия у крыс с дефицитом рибофлавина

.

Am J Clin Nutr

1981

;

34

:

2434

-

7

.74

Hoppel

CL

,

Тандлер

B

.

Дефицит рибофлавина

. В:

Tanaka

K

,

Coates

PM

., Eds.

Окисление жирных кислот: химические, биохимические и молекулярные аспекты.

Нью-Йорк

:

Алан Р. Лисс

,

1988

:

233

-

48

,75

Veitch

K

,

Draye

JP

,

Van Hoof

her

her

HS

.

Влияние дефицита рибофлавина и лечения клофибратом на пять ацил-КоА-дегидрогеназ в митохондриях печени крыс

.

Biochem J

1988

;

254

:

477

-

81

,76

Грегерсон

N

,

Christensen

MF

,

Christensen

E

,

Kolvraa

Рибофлавин-зависимый дефицит множественного дегидрирования ацил-КоА

.

Acta Paediatr Scand

1986

;

75

:

676

-

80

.77

Parson

HG

,

Dias

VC

.

Внутримитохондриальный метаболизм жирных кислот: дефицит рибофлавина и выработка энергии

.

Biochem Cell Biol

1990

;

69

:

490

-

7

,78

Warkany

J

,

Nelson

RC

.

Врожденные пороки развития крыс, вызванные недостаточностью питания матери

.

J Nutr

1942

;

23

:

83

-

100

.79

Natraj

U

,

Kumar

RA

,

Kadam

P

.

Прерывание беременности у мышей антисывороткой к куриному белку-носителю рибофлавина

.

Биол Репрод

1987

;

36

:

677

-

85

.80

Foy

H

,

Kondi

A

.

Случай истинной апластической анемии эритроцитов, успешно вылеченный рибофлавином

.

J Pathol Bacteriol

1953

;

65

:

559

-

64

.81

Foy

H

,

Kondi

A

.

Анаемии тропиков: Восточная Африка, с особым упором на белки и повреждение печени

.

Trans R Soc Trop Med Hyg

1958

;

52

:

46

-

70

.82

Foy

H

,

Kondi

A

,

Mbaya

V

.

Влияние дефицита рибофлавина на функцию костного мозга и метаболизм белков у бабуинов

.

Br J Nutr

1964

;

18

:

307

-

17

,83

Фой

H

,

Конди

A

.

Сравнение эритроидной аплазии при маразме и квашиоркоре и экспериментально вызванной эритроидной аплазией у бабуинов из-за дефицита рибофлавина

.

Vitam Horm

1968

;

26

:

653

-

79

.84

Foy

H

,

Kondi

A

,

Verjee

ZHM

.

Связь дефицита рибофлавина с метаболизмом кортикостероидов и гипоплазией эритроцитов у павианов

.

J Nutr

1972

;

102

:

571

-

82

.85

Sirivech

S

,

Driskell

J

,

Frieden

E

.

Высвобождение железа из ферритина селезенки лошади восстановленными флавинами

.

Biochem J

1974

;

143

:

311

-

5

,86

Crichton

RR

,

Roman

F

,

Wauters

M

.

Восстановительная мобилизация ферритинового железа восстановленным никотинамидадениндинуклеотидом через флавинмононуклеотид

.

Biochem Soc Trans

1975

;

3

:

946

-

8

.87

Sirivech

S

.

NADH: FMN оксидоредуктазная активность и содержание железа в органах рибофлавин и железодефицитных крыс

.

J Nutr

1977

;

107

:

739

-

45

.88

Пауэрс

HJ

,

Бейтс

CJ

,

Duerden

JM

.

Влияние дефицита рибофлавина у крыс на некоторые аспекты метаболизма железа

.

Int J Vitam Nutr Res

1983

;

53

:

371

-

6

.89

Пауэрс

HJ

.

Исследование материнско-фетального переноса железа у крыс с дефицитом рибофлавина

.

J Nutr

1987

;

117

:

852

-

6

.90

Powers

HJ

.

Исследование относительного воздействия рибофлавина на экономию железа у крыс-отъемышей и взрослых

.

Ann Nutr Metab

1986

;

29

:

261

-

6

.91

Decker

K

,

Dotis

B

,

Glatzle

D

,

Hinselmann

M

.

Рибофлавиновый статус и анемия у беременных

.

Nutr Metab

1977

;

21

(

доп.

):

17

-

9

.92

Бузина

R

,

Jusic

M

,

Milanovic

N

000

Sapurnar

Г

.

Влияние введения рибофлавина на параметры обмена железа у школьников

.

Int J Vitam Nutr Res

1979

;

49

:

136

-

43

.93

Пауэрс

HJ

,

Бейтс

CJ

,

Прентис

AM

,

Лэмб

WH2

Bowman

H

.

Относительная эффективность железа и железа с рибофлавином в коррекции микроцитарной анемии у мужчин и детей в сельских районах Гамбии

.

Hum Nutr Clin Nutr

1983

;

37C

:

413

-

25

.94

Powers

HJ

,

Wright

AJA

,

Fairweather-Tait

SJ

.

Влияние дефицита рибофлавина у крыс на всасывание и распределение железа

.

Br J Nutr

1988

;

59

:

381

-

7

.95

Пауэрс

HJ

,

Weaver

LT

,

Austin

S

,

Wright

Taja

.

Дефицит рибофлавина у крыс: влияние на утилизацию и потерю железа

.

Br J Nutr

1991

;

65

:

487

-

96

.96

Батлер

BF

,

Topham

RW

.

Сравнение изменений поглощения и обработки железа слизистой оболочкой у крыс с дефицитом рибофлавина

.

Biochem Mol Biol Int

1993

;

30

:

53

-

61

.97

Fairweather-Tait

SJ

,

Powers

HJ

,

Minski

MJ

,

Whitehead

J

,

Downes

R

.

Дефицит рибофлавина и всасывание железа у взрослых гамбийских мужчин

.

Энн Нутр Метаб

1992

;

36

:

34

-

40

.98

Williams

EA

,

Powers

HJ

,

Rumsey

RDE

.

Морфологические изменения тонкого кишечника крысы в ​​ответ на истощение рибофлавина

.

Br J Nutr

1995

;

73

:

141

-

6

.99

Williams

EA

,

Rumsey

RDE

,

Powers

HJ

.

Исследование обратимости морфологических и цитокинетических изменений, наблюдаемых в тонком кишечнике крыс с дефицитом рибофлавина

.

Gut

1996

;

39

:

220

-

5

.100

Уильямс

EA

,

Рамси

RDE

,

Пауэрс

HJ

.

Цитокинетические и структурные ответы тонкой кишки крысы на истощение рибофлавина

.

Br J Nutr

1996

;

75

:

315

-

24

.101

Йейтс

CA

,

Evans

GS

,

Пауэрс

HJ

.

Дефицит рибофлавина: ранние эффекты на развитие двенадцатиперстной кишки у крыс после отъема

.

Br J Nutr

2001

;

86

:

593

-

9

.102

Jortner

BS

,

Cherry

J

,

Lidsky

TI

,

Manetto

9000

C

000 000 Shell

Периферическая нейропатия дефицита рибофлавина в пище у кур

.

J Neuropath Exp Neurol

1987

;

46

:

544

-

55

.103

Johnson

WD

,

Storts

RW

.

Периферическая невропатия, связанная с дефицитом рибофлавина в рационе цыплят. I. Исследование под световым микроскопом

.

Vet Pathol

1988

;

25

:

9

-

16

.104

Wada

Y

,

Kondo

H

,

Itakura

C

.

Периферическая нейропатия дефицита рибофлавина в рационе у гоночных голубей

.

J Vet Med Sci

1996

;

58

:

161

-

3

.105

Norton

WN

,

Daskal

I

,

Savage

H

,

Seibert

R

,

Busch

H

,

000

000 Lane M

000

Влияние дефицита рибофлавина на ультраструктуру волокон седалищного нерва крысы

.

Am J Pathol

1976

;

85

:

651

-

60

.106

Лешнер

РТ

.

Дефицит рибофлавина - обратимое нейродегенеративное заболевание

.

Ann Neurol

1981

;

10

:

294

-

5

.107

Bell

IR

,

Morrow

FD

,

Читать

M

,

Berkes

S

G

,

Низкие уровни тироксина у психически больных женщин с дефицитом рибофлавина: последствия для фолат-зависимого метилирования

.

Acta Psychiatr Scand

1992

;

85

:

360

-

3

.108

Sterner

RT

,

Цена

WR

.

Ограниченный рибофлавин: поведенческие эффекты внутри субъекта у людей

.

Am J Clin Nutr

1973

;

26

:

150

-

60

.109

Ривлин

RS

.

Рибофлавин и рак: обзор

.

Cancer Res

1973

;

3

:

1977

-

86

.110

Qiao

CH

.

Механизмы дефицита рибофлавина, способствующие канцерогенезу N -нитрозамин - действие на ферменты, метаболизирующие канцерогены

.

Чин Дж. Онкол

1989

;

11

:

322

-

5

.111

Webster

RP

,

Gawde

MD

,

Bhattacharya

RK

.

Модуляция индуцированного канцерогеном повреждения и активности фермента репарации рибофлавином

.

Cancer Lett

1996

;

98

:

129

-

35

.112

Ван Ренсберг

SJ

.

Эпидемиологические и диетические данные о конкретной пищевой предрасположенности к раку пищевода

.

J Natl Cancer Inst

1981

;

67

:

243

-

51

.113

Warwick

GP

.

Некоторые аспекты эпидемиологии рака пищевода с особым акцентом на Транскей, Южная Африка

. В:

Klein

G

,

Weinhouse

S

., ред.

Успехи в исследованиях рака.

Том

17

.

Нью-Йорк

:

Academic Press

,

1983

:

81

-

228

.114

Foy

H

,

Kondi

A

.

Уязвимый пищевод: дефицит рибофлавина и плоскоклеточная дисплазия кожи и пищевода

.

J Natl Cancer Inst

1984

;

72

:

941

-

8

.115

Сиасси

F

,

Powansari

Z

,

Ghadirian

P

.

Потребление питательных веществ и рак пищевода на Каспийском побережье Ирана: исследование случай-контроль

.

Cancer Detect Prev

2000

;

24

:

295

-

303

.116

Blot

WJ

,

Li

JY

,

Taylor

PR

и др.

Исследования по вмешательству в питании в Линьсяне, Китай: добавление определенных комбинаций витаминов / минералов; заболеваемость раком и смертность от конкретных болезней среди населения в целом

.

J Natl Cancer Inst

1993

;

85

:

1483

-

92

.117

Pangrekar

J

,

Krishnaswamy

K

,

Jagadeedan

V

.

Влияние дефицита рибофлавина и введения рибофлавина на связывание канцероген-ДНК

.

Food Chem Toxicol

1993

;

31

:

745

-

50

.118

Lui

T

,

Soong

SJ

,

Wilson

NP

и др.

Исследование факторов питания и дисплазии шейки матки случай-контроль

.

Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущее

1993

;

2

:

525

-

30

.119

Hultquist

DE

,

Xu

F

,

Quandt

KS

,

Shlafer

M.

Доказательства того, что НАДФН-зависимая метгемоглобинредуктаза и введенный рибофлавин защищают ткань от окислительного повреждения

.

Am J Hematol

1993

;

42

:

13

-

8

. 120

Betz

A

,

Ren

XD

,

Ennis

SR

,

Hultquist

DE

.

Рибофлавин уменьшает отек при очаговой ишемии головного мозга

.

Acta Neurochir Suppl (Wien)

1994

;

60

:

314

-

7

.121

Mack

C

,

Hulquist

DE

,

Shlafer

M

.

Микокардиальная флавинредуктаза и рибофлавин: потенциальная роль в уменьшении реоксигенационного повреждения

.

Biochem Biophys Res Commun

1995

;

212

:

35

-

40

.122

Stampfer

MJ

,

Malinow

MR

,

Willett

W

и др.

Проспективное исследование гомоцистеина плазмы и риска инфаркта миокарда у американских врачей

.

JAMA

1992

;

268

:

877

-

81

.123

Boushey

CJ

,

Beresford

SA

,

Omenn

GS

,

Motulsky

AG

.

Количественная оценка гомоцистеина плазмы как фактора риска сосудистых заболеваний. Вероятные преимущества увеличения потребления фолиевой кислоты

.

JAMA

1995

;

274

:

1049

-

57

.124

Сотрудничество исследователей, снижающих уровень гомоцистеина

.

Снижение гомоцистеина в крови с помощью добавок фолиевой кислоты: метаанализ рандомизированных исследований

.

BMJ

1998

;

316

:

894

-

8

.125

Selhub

J

,

Miller

JW

.

Патогенез гомоцистеинемии: нарушение координированной регуляции S -аденозилметионином реметилирования и транссульфурации гомоцистеина

.

Am J Clin Nutr

1992

;

55

:

131

-

8

.126

Morrison

HI

,

Schaubel

D

,

Desmeules

M

,

Wigle

DT

Сыворотка фолиевой кислоты и риск смертельной ишемической болезни сердца

.

JAMA

1996

;

275

:

1893

-

6

.127

Канг

SS

,

Вонг

P

,

Susmano

A

,

Sora

J

, M

Рагги

.

Термолабильная метилентетрагидрофолатредуктаза: наследственный фактор риска ишемической болезни сердца

.

Am J Hum Genet

1991

;

48

:

536

-

45

.128

Лакшми

R

,

Лакшми

AV

,

Бамджи

MS

.

Механизмы нарушения зрелости кожного коллагена при дефиците рибофлавина или пиридоксина

.

J Biosci

1990

;

15

:

289

-

95

.129

Hustad

S

,

Ueland

PM

,

Vollset

SE

,

Zhang

0005000e

Y

Monsen ,

Schneede

J

.

Рибофлавин как детерминант общего гомоцистеина плазмы: модификация эффекта полиморфизмом метилентетрагидрофолатредуктазы C677T

.

Clin Chem

2000

;

46

:

1065

-

71

.130

Jacques

PF

,

Bostom

AG

,

Wilson

PW

,

Rich

S

S

Сельхуб

Дж

.

Детерминанты концентрации гомоцистеина в плазме в когорте Framingham Offspring

.

Am J Clin Nutr

2001

;

73

:

613

-

21

.131

Ров

SJ

,

Эшфилд-Ватт

PAL

,

Пауэрс

HJ

,

IFW

0002 Newcombe

Mc50002 Newcombe

.

Влияние статуса рибофлавина на гомоцистеин-снижающий эффект фолиевой кислоты в отношении генотипа

MTHFR.

Clin Chem

2003

;

49

:

295

-

302

.132

Wintrobe

MM

,

Buschke

W

,

Follis

RH

,

Humphreys

.

Дефицит рибофлавина у свиней с особым упором на возникновение катаракты

.

Булл Джонс Хопкинс Хосп

1994

;

75

:

102

-

44

.133

Hughes

SG

,

Rus

RC

,

Nickum

JG

,

Rumsey

R

.

Биомикроскопическая и гистологическая патология глаза радужной форели с дефицитом рибофлавина ( Salmo gairdneri )

.

Корнелл Вет

1981

;

71

:

269

-

79

.134

Прчал

JT

,

Конрад

ME

,

Скалка

HW

.

Связь пресенильной катаракты с гетерозиготностью по галактоземическим состояниям и с дефицитом рибофлавина

.

Ланцет

1978

;

1

:

12

-

3

.135

Venkataswamy

G

.

Глазные проявления дефицита комплекса витаминов B

.

Br J Ophthalmol

1967

;

51

:

749

-

54

.136

Miyamota

Y

,

Sancar

A

.

Витамин B 2 синих фоторецепторов в ретиногипоталамическом тракте в качестве фотоактивных пигментов для установки циркадных часов у млекопитающих

.

Proc Natl Acad Sci U S A

1998

;

95

:

6097

-

102

.137

Батей

DW

,

Данешгар

KK

,

Экхерт

CD

.

Уровни флавинов в сетчатке крысы

.

Exp Eye Res

1992

;

54

:

605

-

9

. 138

Бейтс

CJ

,

Фуллер

Нью-Джерси

.

Влияние дефицита рибофлавина на метилентетрагидрофолатредуктазу (НАДФН) (EC 1.5.1.20) и метаболизм фолиевой кислоты у крыс

.

Br J Nutr

1985

;

55

:

455

-

64

.139

Fujii

K

,

Golivan

JH

,

Huennekens

FM

.

Активация метионинсинтетазы: дальнейшая характеристика флавопротеидной системы

.

Arch Biochem Biophys

1977

;

178

:

662

-

70

.140

Кришнасвами

K

.

Активность глутаминовой оксалоацетаттрансаминазы эритроцитов у пациентов с поражениями полости рта

.

Int J Vitam Nutr Res

1971

;

41

:

247

-

52

.141

Лакшми

AV

,

Бамджи

MS

.

Концентрация пиридоксальфосфата в тканях и активность пиридоксаминфосфатоксидазы при дефиците рибофлавина у крыс и человека

.

Br J Nutr

1974

;

32

:

249

-

55

.142

Лакшми

AV

,

Бамджи

MS

.

Регулирование уровня пиридоксальфосфата в крови при дефиците рибофлавина у человека

.

Nutr Metab

1976

;

20

:

228

-

33

.143

Бейтс

CJ

,

Пауэрс

HJ

.

Простой флуориметрический анализ пиридоксаминфосфатоксидазы в гемолизатах эритроцитов: влияние добавок рибофлавина

.

Hum Nutr Clin Nutr

1985

;

39

:

107

-

15

.144

McCormick

DB

.

Ферменты, катализирующие образование пиридоксальфосфата из витамина B6

. In:

Iriarte

A

,

Kagan

HM

,

Martinez-Carrion

M

., Ред.

Биохимия и молекулярная биология витамина B 6 и PQQ-зависимых белков.

Бостон

:

Биркхаузер-Верлаг

,

2000

.

© Американское общество клинического питания, 2003 г.

Ключ к преобразованию пищи в энергию

Витамин В2, как и все витамины группы В, играет важную роль в выработке энергии для организма. Витамин В2, обычно называемый рибофлавином, помогает организму преобразовывать пищу, такую ​​как углеводы, в топливо или глюкозу, которые снабжают нас энергией. Он также помогает организму в метаболизме жиров и белков.

Кроме того, рибофлавин действует как антиоксидант, борясь с повреждающими частицами в организме, известными как свободные радикалы.Эти свободные радикалы могут повредить клетки и ДНК, что может способствовать процессу старения, а также развитию ряда заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Антиоксиданты, такие как рибофлавин, потенциально полезны для здоровья, борясь со свободными радикалами и предотвращая некоторые из повреждений, которые они могут нанести.

Витамин B2 также помогает организму преобразовывать витамин B6 и фолиевую кислоту в полезные формы. Кроме того, он важен для роста, размножения и играет роль в зрении.

Основные источники витамина B2

Витамин B2 содержится в продуктах животного происхождения, таких как субпродукты (печень, почки, сердце), яйца, мясо, молоко, йогурт и сыры, в то время как другие источники включают цельнозерновые злаки, темно-зеленые листовые овощи и пивные дрожжи.

Биодоступность витамина B2

Витамин B2 из пищевых продуктов очень доступен; Желчные соли, которые выделяются при потреблении жиров, увеличивают скорость всасывания витамина В2. Витамин B2 чувствителен к свету, но остается стабильным при нагревании и охлаждении. Процесс помола снижает содержание витамина В2 в зернах злаков.

Риски, связанные с недостаточным потреблением витамина B2

Лица, в рационе которых в основном используются рафинированные злаки, поступающие от пожилых людей и люди, страдающие хронической диетой, до лиц, исключающих молочные продукты из своего рациона, подвергаются риску неадекватного потребления.Потребность в витамине В2 повышается в периоды сильного роста, например, при беременности и кормлении грудью. Дефицит витамина B2 сочетается с дефицитом других питательных веществ и может вызвать дефицит витамина B6 и ниацина. Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом или раком подвержены риску дефицита витамина B2.

Дополнительную информацию о дефиците витаминов и микроэлементов можно получить у нашего партнера, Vitamin Angels, или загрузить здесь полное руководство по витаминам и минералам.

Наслаждайтесь этим рецептом на следующий ужин…

Соте из печени и бекона с картофелем *

Состав

400 г молодого картофеля
2 столовые ложки оливкового масла
4 зеленых лука, нарезанных и нарезанных на 2-3 части по диагонали
4 ломтика некопченого бекона, нарезанного на кусочки
1 столовая ложка простой муки
1 чайная ложка паприки
155 г печени ягненка, нарезанная тонкими ломтиками полоски
150 мл горячего овощного бульона
4 столовые ложки крем-фреш

Метод

Начните с разрезания картофеля пополам и тушите в подсоленной воде 12-15 минут.Слейте воду и отложите в сторону. Затем нагрейте масло в воке и добавьте картофель. Обжаривайте их 4-5 минут на сильном огне, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Снимите со сковороды и отложите.

Затем положите на сковороду зеленый лук и бекон и помешивайте и шипите в течение 3-4 минут или пока бекон не станет хрустящим. Тем временем приправьте муку паприкой, небольшим количеством соли и большим количеством черного перца и используйте смесь, чтобы покрыть печень.

Перемешайте печень в сковороде и варите 2–3 минуты. Добавьте картофель и быстро разогрейте.Снимите все со сковороды и разделите на 2 тарелки. Согреться.

В качестве завершающего штриха быстро налейте горячий овощной бульон в сковороду и соскребите все хрустящие кусочки снизу вверх. Дайте ему пузыриться 1-2 минуты, затем полейте печень и картофель. Подавайте каждую порцию с кремом Fraiche и небольшим количеством паприки.

* На основе рецептов BBC Food

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рибофлавин (оральный путь) Описание и торговые марки

Описание и торговые марки

Информация о лекарствах предоставлена: IBM Micromedex

Торговая марка в США

  1. Рибо-100
  2. Рибо-2

Описания

Витамины - это соединения, которые необходимы для роста и здоровья.Они необходимы только в небольших количествах и обычно присутствуют в продуктах, которые вы едите. Рибофлавин (витамин B 2) необходим для расщепления углеводов, белков и жиров. Это также позволяет вашему телу использовать кислород.

Недостаток рибофлавина может вызывать зуд и жжение в глазах, чувствительность глаз к свету, болезненность языка, зуд и шелушение кожи на носу и мошонке, а также язвы во рту. Ваш врач может вылечить это состояние, назначив вам рибофлавин.

При некоторых условиях потребность в рибофлавине может повышаться. К ним относятся:

  • Алкоголизм
  • Ожоги
  • Рак
  • Диарея (продолжается)
  • Лихорадка (продолжается)
  • Болезнь (продолжается)
  • Инфекция
  • Кишечные заболевания
  • Заболевание печени
  • Гиперактивная щитовидная железа
  • Серьезная травма
  • Стресс (продолжение)
  • Хирургическое удаление желудка

Кроме того, рибофлавин можно назначать младенцам с высоким уровнем билирубина в крови (гипербилирубинемия).

Повышенная потребность в рибофлавине должна быть определена вашим лечащим врачом.

Утверждение, что рибофлавин эффективен для лечения акне, некоторых видов анемии (слабая кровь), мигрени и мышечных спазмов, не доказано.

Устные формы рибофлавина отпускаются без рецепта.

Важность диеты

Для хорошего здоровья важно сбалансированное и разнообразное питание. Тщательно соблюдайте любую диету, которую может порекомендовать врач.В отношении ваших конкретных диетических потребностей в витаминах и / или минералах попросите своего лечащего врача составить список подходящих продуктов. Если вы считаете, что в вашем рационе недостаточно витаминов и / или минералов, вы можете принять диетическую добавку.

Рибофлавин содержится в различных продуктах питания, включая молоко и молочные продукты, рыбу, мясо, зеленые листовые овощи, цельнозерновые и обогащенные злаки и хлеб. По возможности лучше всего есть свежие фрукты и овощи, так как они содержат больше всего витаминов.Обработка пищевых продуктов может разрушить некоторые витамины, хотя при обычном приготовлении с продуктами питания теряется небольшое количество рибофлавина.

Витамины сами по себе не заменят хорошей диеты и не дадут энергии. Вашему организму нужны и другие вещества, содержащиеся в пище, такие как белок, минералы, углеводы и жиры. Сами витамины часто не могут работать без других продуктов.

Ежедневное количество необходимого рибофлавина определяется несколькими способами.

Для U.С.—
  • Рекомендуемая диета (RDA) - это количество витаминов и минералов, необходимое для полноценного питания большинства здоровых людей. Рекомендуемые суточные нормы для данного питательного вещества могут варьироваться в зависимости от возраста, пола и физического состояния человека (например, от беременности).
  • Суточные значения (DV) используются на этикетках пищевых продуктов и пищевых добавок, чтобы указать процент рекомендуемого суточного количества каждого питательного вещества, которое обеспечивает порция. DV заменяет предыдущее обозначение Рекомендуемой суточной нормы США (USRDA).
Для Канады -
  • Рекомендуемое потребление питательных веществ (RNI) используется для определения количества витаминов, минералов и белка, необходимых для обеспечения адекватного питания и снижения риска хронических заболеваний.

Нормальное суточное рекомендуемое потребление рибофлавина обычно определяется следующим образом:

Информация о пероральном введении рибофлавина
Лица U.С.
(мг)
Канада
(мг)
Младенцы и дети
От рождения до 3 лет
0,4–0,8 0,3–0,7
От 4 до 6 лет 1,1 0,9
От 7 до 10 лет 1,2 1–1,3
Подростки и взрослые мужчины 1.4–1,8 1–1,6
Подростки и взрослые женщины 1,2–1,3 1–1,1
Беременные женщины 1,6 1,1–1,4
Кормящие самки 1,7–1,8 1,4–1,5

Этот продукт доступен в следующих лекарственных формах:

Последнее обновление частей этого документа: фев.01, 2021

Авторские права © IBM Watson Health, 2021 г. Все права защищены. Информация предназначена только для использования Конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях.

.

6 Общие признаки и симптомы дефицита витамина B2

Витамин В2 или рибофлавин - один из важных витаминов среди восьми витаминов группы В, который не только отвечает за поддержание здоровья клеток крови, защищает кожу и здоровье глаз, но и повышает уровень вашей энергии.Он регулирует обмен веществ и действует как антиоксидант в организме. Для беременных женщин рибофлавин необходим для развития костей, мышц и нервов ребенка. Витамин В2 является водорастворимым витамином, как и все другие витамины группы В, что означает, что он ежедневно выводится из организма, поэтому его необходимо восстанавливать каждый день. избегать каких-либо недостатков. Это важно, поскольку это необходимо для правильного функционирования каждой клетки в организме. Он используется в сочетании с другими витаминами группы B, которые составляют «витаминный комплекс B».Витамин B2 превращается в витамин B6 и фолиевую кислоту (витамин B9), чтобы организм мог его использовать. Дефицит витамина B2 встречается редко, поскольку этот витамин содержится почти во всех распространенных продуктах питания, но он может возникать у людей с недостаточным весом, у тех, кто часто употребляет пищу. проблемы с пищеварением или у девочек-подростков, которые избегают молока и редко едят овощи. Общие симптомы дефицита витамина В2 Симптомы могут проявиться в течение нескольких дней. Недостаточное потребление витамина B2 может вызвать следующие симптомы: 1. Слабость или утомляемость
2.Изменение настроения
3. Болезненность горла
4. Растрескивание кожи
5. Дерматит
6. Анемия Вы должны знать, что построить диету, богатую витамином В2, несложно. Одна порция сои может обеспечить половину дневной нормы. Добавляйте зеленые листовые овощи и молочные продукты в свой ежедневный прием пищи, и вы сможете получить остальное. Есть много хороших источников витамина В2, которые вы должны есть регулярно, например:
Также важно отметить, что помол злаков приводит к значительной потере витамина В2 (до 60%), и поэтому иногда белая мука , хлеб или готовый к употреблению завтрак обогащены витамином В2.Шлифованный рис также обычно не обогащается, поскольку ярко-желтый цвет витамина делает рис визуально неприемлемым для большого населения, потребляющего рис. Тем не менее, большая часть содержания флавинов в цельном коричневом рисе сохраняется, если рис пропаривают (пропаривают) перед измельчением. Рибофлавин постоянно выводится с мочой, что увеличивает риск дефицита при недостаточном потреблении с пищей. Дефицит витамина B2 в организме может быть в первую очередь из-за плохих источников витамина в ежедневном рационе или в результате условий, которые влияют на его всасывание в кишечнике.Более того, дефицит витамина B2 во время беременности может привести к врожденным дефектам, включая врожденные пороки сердца и деформации конечностей. Побочных эффектов от токсичности витамина B2, вызванной чрезмерным потреблением, не наблюдается, поскольку он имеет более низкую растворимость в воде, чем другие витамины группы B. Это делает абсорбцию менее эффективной по мере увеличения доз, а также потому, что избыток абсорбированного витамина B2 выводится через почки с мочой. Ежедневные потребности: Мужчины: Более 19 лет: 1.3 мг
Женщины: Более 19 лет: 1,1 мг
Беременные женщины: 1,4 мг
Кормящие женщины : 1,6 мг

Отказ от ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора . NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Витамин B2 | Рибофлавин | Эндрю Вейл, доктор медицины

  1. Дом
  2. Витамины, добавки и травы
  3. Витамины

Что такое витамин В2?

Витамин В2, также называемый рибофлавином, представляет собой водорастворимый витамин, присутствующий в большинстве тканей животных и растений. Рибофлавин - один из незаменимых витаминов группы В, который, как известно, помогает поддерживать функцию надпочечников, успокаивает и поддерживает здоровье нервной системы, а также способствует ключевым метаболическим процессам, в том числе помогает превращать пищу в энергию.

Зачем нужен витамин В2?

Рибофлавин участвует в жизненно важных метаболических процессах в организме и необходим для производства энергии и нормального функционирования и роста клеток. Витамин B2 также имеет решающее значение, помогая другим витаминам группы В претерпевать химические изменения, которые делают их полезными. Новые исследования показывают, что рибофлавин / витамин В2 могут действовать как антиоксидант, потенциально помогая предотвратить рак и предотвратить накопление холестерина, контролируя распространение вредных молекул, известных как свободные радикалы.

Общие болезни и недуги, которые можно предотвратить или облегчить с помощью добавок рибофлавина, включают желтуху новорожденных, анемию, анорексию / булимию, катаракту, когнитивные функции (мышление и память), депрессию и мигрень.

Каковы признаки дефицита рибофлавина?

Дефицит рибофлавина (так называемый арибофлавиноз) может появиться при приеме менее 0,5-0,6 мг / день. Слишком мало рибофлавина может вызвать слабость, отек / болезненность горла, опухший язык, растрескивание кожи (включая потрескавшиеся уголки рта), дерматит и анемию.Дефицит рибофлавина / витамина B2 также может влиять на зрение, включая нечеткость зрения и зуд, слезотечение, боль или налитые кровью глаза, а также глаза, которые становятся светочувствительными и быстро утомляются.

Определенные группы могут быть особенно восприимчивы к дефициту рибофлавина, включая пожилых людей, хронических больных и алкоголиков. Женщины, принимающие противозачаточные таблетки, также могут получить пользу от добавок - способность организма усваивать рибофлавин снижается при приеме противозачаточных таблеток.

Сколько и какого вида витамина В2 нужно взрослому?

По данным Национального института здоровья (NIH), рекомендуемая диета (RDA) составляет 1.0 мг для девушек-подростков в возрасте 14-18 лет; 1,3 мг для подростков мужского пола 14-18 лет; 1,1 мг для взрослых женщин старше 18 лет; и 1,3 мг для взрослых мужчин старше 18 лет. Беременным женщинам рекомендуется принимать 1,4 мг, а кормящим грудью женщинам - 1,6 мг. Людям с повышенным риском дефицита рибофлавина (см. Выше) следует проконсультироваться с врачом для получения адекватных дозировок. Доктор Вейл рекомендует 50 мг в составе комплекса B-50 в ежедневных поливитаминах.

Сколько рибофлавина нужно ребенку?

Национальный институт здравоохранения утверждает, что рекомендуемая суточная норма рибофлавина для младенцев и детей равна 0.3 мг для детей 0-6 месяцев; 0,4 мг для 7-12 месяцев; 0,5 мг для детей 1-3 лет; 0,6 мг для 4-8 лет; и 0,9 мг для детей 9-13 лет. Доктор Вейл рекомендует 1,7 мг как часть ежедневных поливитаминов для детей, но вы всегда должны проконсультироваться со своим педиатром относительно добавок.

Как получить достаточно витамина B2 из продуктов?

Здоровые люди, которые придерживаются сбалансированной диеты, могут не нуждаться в добавках рибофлавина. Пищевые источники рибофлавина включают: молочные продукты (например, молоко, сыр и йогурт), яйца, обогащенные или обогащенные злаки и злаки, мясо, печень, темную зелень (например, спаржу, брокколи, шпинат и зелень репы), рыбу, птицу, и гречка.Имейте в виду, что рибофлавин легко разрушается под воздействием света, поэтому покупайте молоко и йогурт в картонных коробках или контейнерах. Дополнительную информацию о продуктах с витамином B можно найти в нашей инфографике.

Есть ли риски, связанные с избытком витамина B2?

Избыток рибофлавина выводится с мочой (часто через несколько часов после приема моча временно приобретает ярко-желтый цвет), поэтому нет общего риска передозировки. Однако чрезвычайно высокие дозы могут привести к повышенному риску образования камней в почках.Чувствительность к свету, зуд, онемение и жжение / покалывание также могут возникать при высоких дозировках. Сообщалось также об аллергии и анафилаксии (тяжелой аллергической реакции всего тела), хотя и редко.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *