Витамин в2 в каких продуктах находится: Витамин B2, или рибофлавин | Tervisliku toitumise informatsioon

Что делает витамин B2?

Рибофлавин (витамин B2) занимает среди витаминов несколько особое положение. Эта особенность состоит в том, что он, подобно всем витаминам, участвуя в обмене веществ, одновременно необходим для образования в организме активных форм ряда других витаминов, в частности, витаминов D, B6, фолиевой кислоты и синтеза никотиновой кислоты из триптофана. В связи с этим, дефицит витамина B2 неизбежно нарушает нормальное осуществление перечисленными витаминами их разнообразных функций и ведет к развитию вторичного, функционального дефицита этих витаминов даже при их достаточном поступлении с пищей.

Рибофлавин участвует в углеводном, белковом и жировом обмене. Он является важной составной частью двух ферментов, которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию. Из 70 триллионов клеток нашего тела нет ни одной, которая может обойтись без этого витамина.

Где вы можете найти витамин B2?

Хотя витамин B2 довольно широко распространен в природе и присутствует как в животных, так и в растительных организмах, однако, содержание его в большинстве продуктов питания невелико. Самыми важными источниками рибофлавина являются печень, почки, язык, молоко и яйца. Лучшая пищевая добавка — пивные дрожжи, которые наряду с рибофлавином содержат и все остальные витамины группы B.

Овощи и фрукты бедны этим витамином. В связи с этим удовлетворить суточную потребность человека в витамине B2 нелегко и его гиповитаминоз — весьма распространенное явление.

Сколько витамина B2 вам необходимо?

Суточная потребность в данном витамине составляет 1,5–2,5 мг.

Недостаток и избыток витамина B2.

Нежелательных эффектов передозировки рибофлавина не отмечено.

Недостаток витамина B2 вызывает трещины кожи губ и углов рта, сглаживание слизистой оболочки языка, себорейный дерматит и врастание кровеносных сосудов в роговицу.

Легко всасываясь, как и все витамины группы B, рибофлавин не накапливается в организме.

Витамин B2 содержится в следующих лекарственных препаратах:

Витамин B2 содержится в следующих биологически активных добавках:

Рибофлавин продуктов: 15 лучших продуктов с витамином В2 и их преимущества

От поддержания уровня энергии до улучшения здоровья сердца, рибофлавин — также известный как витамин B2 — является важным витамином, выполняющим множество различных функций в организме. Употребление большего количества рибофлавиновых продуктов, содержащихся в различных источниках, включая мясо, молочные и бобовые, может даже помочь предотвратить хронические заболевания, уменьшить продолжительность и тяжесть мигрени и сохранить здоровье ваших волос и кожи.

К счастью, получить достаточное количество рибофлавина в вашем рационе легко, и это может быть так же просто, как несколько стратегических изменений в питании.Вот что вам нужно знать об этом важном водорастворимом витамине и о том, как обеспечить удовлетворение своих потребностей, потребляя одни из лучших рибофлавиновых продуктов.

Что такое рибофлавин?

Рибофлавин, также известный как витамин В2, представляет собой водорастворимый витамин, участвующий в энергетическом обмене. Он работает, помогая организму усваивать другие витамины группы B, такие как , ниацин и тиамин, поэтому мы можем производить энергию из продуктов, которые мы едим.

В частности, рибофлавин функционирует как главный компонент двух важных коферментов в организме, флавинмононуклеотида (FMN) и флавинадениндинуклеотида (FAD).Каждый кофермент участвует в производстве энергии, поддержании функции клеток и обеспечении правильного роста и развития. Они также используются для преобразования триптофана в ниацин и производства пиридоксаль-5-фосфата из пищевых продуктов с витамином B6 s. (1)

Рибофлавин также необходим для поддержания нормального уровня гомоцистеина в крови, который представляет собой тип аминокислот, который может участвовать в развитии сердечных заболеваний. (2) Он также используется для лечения лактоацидоза , серьезного состояния, характеризующегося накоплением лактата в кровотоке и снижением уровня pH.(3)

Исследования показывают, что рибофлавин может способствовать укреплению здоровья сердца, предотвращать мигрень и даже защищать от рака. И, что самое важное, этот незаменимый витамин содержится в различных продуктах с рибофлавином, таких как мясо, молочные продукты, яйца и некоторые овощи, что позволяет легко удовлетворить ваши потребности.

Лучшие 15 продуктов с рибофлавином

Так как же обеспечить, чтобы в вашем рационе было достаточно продуктов с витамином В2? Хотя он в основном содержится в мясных и молочных продуктах, существует множество вариантов продуктов с витамином В2, вегетарианских, и невегетарианских.Фактически, рибофлавин также содержится в других источниках, включая бобовых, , овощах, орехах и зернах.

Вот несколько лучших рибофлавиновых продуктов, которые можно добавить в свой рацион: (4)

1. Говяжья печень — 3 унции: 3 миллиграмма (168 процентов суточной нормы)
2. Натуральный йогурт — 1 чашка: 0,6 миллиграмма (34 процента суточной нормы)
3. Молоко — 1 стакан: 0,4 миллиграмма (26 процентов суточной нормы)
4. Шпинат — 1 стакан, приготовленный: 0.4 миллиграмма (25 процентов DV)
5. Миндаль — 1 унция: 0,3 миллиграмма (17 процентов суточной нормы)
6. Вяленые на солнце помидоры — 1 стакан: 0,3 миллиграмма (16 процентов суточной нормы)
7. Яйца — 1 большое: 0,2 миллиграмма (14 процентов суточной нормы)
8. Сыр фета — 1 унция: 0,2 миллиграмма (14 процентов суточной нормы)
9. Баранина — 3 унции: 0,2 миллиграмма (13 процентов суточной нормы)
10. Квиноа — 1 чашка, приготовленная: 0,2 миллиграмма (12 процентов суточной нормы)
11. Чечевица — 1 стакан, приготовленных: 0.1 миллиграмм (9 процентов DV)
12. Грибы — 1/2 стакана: 0,1 миллиграмма (8 процентов суточной нормы)
13. Тахини — 2 столовые ложки: 0,1 миллиграмма (8 процентов суточной нормы)
14. Лосось, пойманный в дикой природе — 3 унции: 0,1 миллиграмма (7 процентов суточной нормы)
15. Фасоль — 1 стакан, приготовленный: 0,1 миллиграмма (6 процентов суточной нормы)

Связанные: Здоровы ли субпродукты и субпродукты?

Польза для здоровья

1. Может защитить от рака
2. Обеспечить облегчение при мигрени
3. Поддержание здоровья волос и кожи
4. Содействовать здоровью сердца
5. Действуют как антиоксиданты

Рак — серьезная проблема в Соединенных Штатах и ​​во всем мире. Фактически, по оценкам, около 1,7 миллиона человек будут диагностированы с раком в Соединенных Штатах, и более 600000 человек умрут от него только в 2018 году. (5) Хотя очевидно, что потребление противораковых продуктов может существенно повлиять на снижение риска рака, некоторые исследования также показывают, что употребление нескольких ключевых продуктов с рибофлавином может защитить от роста и развития рака. .

Одно исследование, например, показало, что более высокое потребление рибофлавина было связано со снижением риска колоректального рака, особенно среди людей с генотипом метилентетрагидрофолата ( MTHFR ) TT, который является специфическим геном, участвующим в преобразовании фолиевой кислоты. (6) Между тем, в другом небольшом исследовании было проанализировано потребление людей в определенных регионах Ирана и сделан вывод о том, что дефицит рибофлавина может быть связан почти с удвоением риска развития рака пищевода.(7)

Мигрень — это повторяющийся тип головной боли, часто сопровождающийся такими симптомами, как боль, головокружение, раздражительность и чувствительность к свету или звуку. Хотя обычно лечатся безрецептурными лекарствами и изменением образа жизни, некоторые исследования показывают, что употребление большего количества рибофлавиновых продуктов также может помочь облегчить и уменьшить продолжительность и тяжесть симптомов.

В одном обзоре из 11 статей сделан вывод, что добавление рибофлавина было эффективным для уменьшения продолжительности и частоты симптомов мигрени с минимальным риском побочных эффектов.(8) Другое исследование показало аналогичные результаты, показывающие, что прием высоких доз рибофлавина сокращает частоту мигрени вдвое и снижает потребность в лекарствах всего через три месяца лечения. (9)

Как самый распространенный белок в вашем теле, коллаген составляет большую часть ваших мышц, кожи, костей, суставов, волос и ногтей. Поскольку рибофлавин играет роль в регулировании уровня коллагена в организме, включение в ваш рацион большого количества продуктов, богатых рибофлавином, может помочь сохранить ваши волосы и кожу здоровыми.

Исследования показывают, что коллаген может помочь улучшить эластичность и влажность кожи. (10) Исследования также показывают, что коллаген может принести пользу здоровью волос: одна модель на животных сообщила, что коллаген был эффективен в стимулировании роста волос у мышей. (11)

Одно из самых впечатляющих преимуществ рибофлавина — его сильное влияние на здоровье сердца. Рибофлавин регулирует уровней гомоцистеина , аминокислоты, обнаруженной во всем организме.Когда гомоцистеин накапливается в крови, это может вызвать сужение артерий и резко повысить риск сердечных заболеваний, что делает жизненно важным держать уровень гомоцистеина под контролем.

Несколько исследований продемонстрировали прямое влияние рибофлавина на здоровье сердца. Одна модель животных, опубликованная в Heart International , например, показала, что лечение рибофлавином помогло улучшить работу сердца у крыс с сердечной недостаточностью, вызванной диабетом . (12) Между тем, другие исследования также показали, что дефицит рибофлавина более распространен у людей с сердечными заболеваниями, и этот дефицит может быть связан с более высоким риском врожденных пороков сердца.(13, 14, 15)

Антиоксиданты — это соединения, которые помогают нейтрализовать свободных радикалов и защищают от повреждения клеток, сохраняя здоровье вашего тела. Исследования также показывают, что антиоксиданты могут играть ключевую роль в профилактике заболеваний и снижать риск хронических состояний, таких как рак и болезни сердца. (16)

Хотя такие микроэлементы, как , витамин C, , более известны своими антиоксидантными свойствами, рибофлавин также может действовать как антиоксидант, помогая снизить окислительный стресс и укрепить здоровье.(17) В частности, исследования показывают, что рибофлавин B2 предотвращает перекисное окисление липидов и реперфузионное окислительное повреждение, которые могут повредить ваши клетки и способствовать развитию хронических заболеваний. (18)

Признаки дефицита витамина В2

Дефицит этого ключевого витамина может серьезно сказаться на многих аспектах здоровья. Однако дефицит рибофлавина сам по себе очень редок. Вместо этого недостаток рибофлавина часто сочетается с недостатком других водорастворимых витаминов, таких как тиамин и ниацин.

Алкоголики подвергаются более высокому риску дефицита из-за пониженного потребления и нарушения всасывания витаминов. Кроме того, повышенному риску подвержены люди, не употребляющие мясо или молочные продукты, а также люди с ограничениями в питании.

Некоторые из наиболее распространенных симптомов дефицита рибофлавина включают: (19)

• Боль в горле
• Трещины в губах и уголках рта
• Опухший язык
• Чешуйчатая кожа
• Покраснение слизистой оболочки рта и горла
• Слабость

Уровни рибофлавина обычно не включаются в обычные анализы крови, поэтому важно поговорить со своим врачом, если вы заметили какие-либо симптомы или у вас повышенный риск дефицита рибофлавина.Вместе вы сможете определить лучший курс лечения, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество рибофлавина для удовлетворения ваших потребностей.

Как получить больше продуктов с рибофлавином в вашем рационе

Самый простой и эффективный способ увеличить потребление рибофлавина — это просто включить в свой рацион больше источников рибофлавина и продуктов с рибофлавином. Добавление хорошего источника богатого питательными веществами белка, такого как, например, мясо, яйца или бобовые, может помочь обеспечить достаточное количество витамина B2, чтобы помочь вам удовлетворить ваши потребности.

Вы также можете попробовать заменить гарниры, чтобы получить больше рибофлавина. Шпинат, вяленые помидоры, грибов и киноа — все это питательные и ароматные ингредиенты, которые могут легко дополнить практически любую еду.

Между тем, начало дня с богатого питательными веществами завтрака — еще один способ увеличить потребление рибофлавина. Посыпьте горсткой миндаля чашку пробиотического йогурта , взбейте овощной омлет или запейте свой завтрак освежающим стаканом сырого молока , чтобы с утра первым делом удовлетворить свои потребности в питании.

Рецепты

Хотя употребление большого количества продуктов с высоким содержанием рибофлавина — лучший способ получить суточную дозу, добавки с рибофлавином — еще один вариант, если у вас есть проблемы с удовлетворением потребностей в рибофлавине. Большинство поливитаминов содержат около 1,7 миллиграмма рибофлавина, что составляет 100 процентов рекомендуемой суточной дозы рибофлавина. Вы также можете рассмотреть возможность приема рибофлавина в комплексе B, который включает другие важные витамины группы B, такие как ниацин, тиамин и пантотеновая кислота.

Вам нужны креативные идеи, как увеличить потребление рибофлавина, не экономя на вкусе? Вот несколько вкусных рецептов с использованием продуктов с высоким содержанием рибофлавина для начала:

История

Термин рибофлавин образован от слов «рибофлавин», который представляет собой сахар, составляющий часть структуры рибофлавина, и «флавин», типа пигмента, который при окислении придает рибофлавину характерный ярко-желтый цвет.

Английский биохимик Александр Винтер Блит был первым, кто обнаружил рибофлавин в 1872 году, когда он заметил желто-зеленый пигмент, обнаруженный в молоке.Однако только в начале 1930-х годов рибофлавин был фактически идентифицирован Полом Дьёрджи, тем же биохимиком, которому приписывают открытие других витаминов группы B, таких как , биотин и витамин B6.

Рибофлавин — это всего лишь второй витамин, который нужно выделить и первый, извлеченный из комплекса витаминов B2. Однако только в 1939 году ученые смогли продемонстрировать важность употребления рибофлавиновых продуктов для здоровья. (20)

Исследователи все еще продолжают узнавать о важности включения в рацион большого количества продуктов с высоким содержанием витамина B, показывая, что это может повлиять на все, от уровня энергии до профилактики заболеваний и не только.В наши дни многие продукты обогащены витамином B, чтобы помочь предотвратить дефицит и улучшить состояние питания на уровне населения.

Риски и побочные эффекты

Поскольку рибофлавин является водорастворимым витамином, риск токсичности минимален, поскольку его избыточное количество выводится с мочой. Фактически, одно исследование даже показало, что введение 400 миллиграммов рибофлавина в день участникам, что более чем в 200 раз превышает рекомендуемую дневную норму, не привело к отрицательным побочным эффектам.(21)

Хотя добавки с рибофлавином доступны, включение в рацион большего количества продуктов с высоким содержанием витамина B, как правило, является лучшим вариантом. Эти продукты с витамином B не только содержат большое количество рибофлавина, но также содержат множество других важных витаминов и минералов, которые помогают улучшить ваше здоровье.

Если вы подозреваете, что у вас может быть дефицит рибофлавина, лучше всего поговорить со своим врачом, чтобы определить лучший курс лечения. Поскольку дефицит рибофлавина обычно возникает вместе с дефицитом других микронутриентов , вам могут потребоваться добавки с другими витаминами группы B.

Последние мысли

• Рибофлавин, или витамин B2, является важным водорастворимым витамином, который играет роль во многих аспектах здоровья, особенно когда речь идет о производстве энергии.
• Потенциальные преимущества витамина B2 включают улучшение здоровья сердца, облегчение симптомов мигрени, более здоровые волосы и кожу, а также защиту от определенных типов рака.
• Некоторые из продуктов с самым высоким содержанием витамина В2 включают мясо, рыбу, молочные продукты и бобовые. Рибофлавин также содержится в орехах, семенах и некоторых овощах.
• Хотя удовлетворение ваших потребностей за счет источников питания предпочтительнее, также доступны добавки. Рибофлавин также обычно присутствует как в поливитаминах, так и в капсулах комплекса B, что позволяет легко удовлетворить ваши ежедневные потребности.
• Получение достаточного количества этого необходимого витамина может помочь улучшить ваше здоровье и может оказать сильное влияние на уровень энергии и профилактику заболеваний.

продуктов и рецептов, богатых витамином B2, овощным рибофлавином

Продукты, богатые витамином В2 рибофлавином.Овощные рецепты, богатые витамином В2. Иногда, когда у нас есть проблемы с глазами, кожей или язвы во рту, врач прописывает маленькую таблетку рибофлавина. Что это за рибофлавин и почему он очень важен для нашего здоровья? Каким образом можно запастись этим витамином, не принимая таблетки? Что ж, вам понадобится всего несколько минут, чтобы открыть для себя волшебство рибофлавина или витамина B2. Действительно, каждое из природных питательных веществ — чудесный ингредиент для нашего тела!

Монетный двор Райта (Phudina Raita)

Витамин B2, также известный как рибофлавин, позволяет получать полезную энергию из продуктов, которые вы едите.По сути, он получает энергию из углеводов, белков и жиров, которые вы едите, и преобразует ее в энергию в форме аденозинтрифосфата (АТФ). Распад АТФ высвобождает энергию, которая может быть использована тканями тела, такими как мышцы.

Он также способствует развитию и поддержанию красных кровяных телец (эритроцитов) — еще одного фактора, влияющего на уровень вашей энергии. Чем больше у вас эритроцитов, тем больше у вас энергии. Спортсмены, которые регулярно тренируются, должны знать, что тяжелые упражнения могут вывести рибофлавин из вашего тела. Спортсмены с низким уровнем эритроцитов быстро устают и им необходимо увеличить потребление железа. Диета, богатая рибофлавином, может поддерживать количество эритроцитов!

Nourishing Khichdi, овсяный мунг дал и овощной кичди, рецепт с низким содержанием соли

Поскольку это водорастворимый витамин, он ежедневно выводится из организма, поэтому важно восполнять его запасы в организме с помощью диеты, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Поскольку это необходимо для правильного функционирования всех клеток, важно употреблять хорошие источники витамина В2.

Как действует витамин В2?

Витамин B2 работает в сочетании с другими витаминами группы B. Он превращается в фолиевую кислоту и витамин B6 (пиридоксин), поэтому его может использовать организм.

1. Поддерживает уровень энергии

2. Защищает здоровую кожу и волосы

3. Способствует развитию и росту

4.Увеличивает кровоток

5. Предотвращает такие заболевания, как мигрень, дерматит и артрит

6. Способствует здоровому развитию плода

7. Защищает пищеварительный тракт

8. Предлагает мощный набор антиоксидантов

9. Лечит анемию

10. Помогает предотвратить рак

11. Предотвращает СПИД / ВИЧ

Suva Гречневая Роти

Что произойдет, если у вас дефицит рибофлавина?

Обычно дефицит рибофлавина встречается не очень часто, потому что многие продукты являются хорошими источниками рибофлавина.Но это все же может происходить у многих людей с недостаточным весом, а также у людей, которые избегают молока и молочных продуктов и разборчивы в употреблении овощей.

Витамин B2 также является антиоксидантом, который предотвращает повреждение свободными радикалами и улучшает здоровье кожи и глаз. Снижает риск катаракты и глаукомы. Точно так же дефицит этого питательного вещества может привести к нечеткости зрения. Рибофлавин может сделать нашу кожу и волосы здоровыми, поддерживая уровень коллагена.Это предотвратит появление некрасивых морщин! Рибофлавин также необходим для регулирования активности щитовидной железы.

Баджра, рис и ростки Moong Puda

8 Симптомы дефицита витамина В2 —

1. Угловой стоматит или трещины в уголках рта

2. Сухая кожа

3. Анемия

4. Треснувшие губы

5.Повреждение нерва

6. Воспаление рта и языка

7. Боль в горле

8. Изменения настроения, такие как повышенная тревожность и депрессия

Люди, употребляющие чрезмерное количество алкоголя, подвергаются большему риску дефицита витамина B.

Какова суточная потребность рибофлавина?

В соответствии с диетическими рекомендациями NIN, рекомендуемая диета рибофлавина —

Мужчины — 1.4 -2,1 мг / день

Женщины — 1,1 — 1,7 мг / сут

Для беременных женщин потребность увеличивается на 0,2 мг / день, а для кормящих женщин — на 0,3 мг / день

Базовый рецепт Тувар Дала, Тоор Дал

Лучшие источники витамина B2 —

Вы должны знать, что соблюдать диету, богатую витамином В2, несложно. Вы можете улучшить уровень витамина В2, очистив свой рацион и включив в него некоторые полезные ингредиенты.

Вот источники пищи, которые вам следует есть регулярно:

Если вы не вегетарианец, вы определенно можете избежать дефицита рибофлавина, потребляя печень, говядину и рыбу.

Для вегетарианцев,

Баджра Метхи Кахрас

1. Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр

2.Яйца

3. Зеленые листовые овощи (шпинат, капуста)

4. Цельнозерновые (ячмень, баджра, джовар, цельнозерновая мука и зародыши пшеницы)

5. Фасоль и бобовые

6. Орехи и семена (миндаль, грецкие орехи, фисташки, семена кунжута и подсолнечника)

Ячмень Овощной Хичди

Также многие злаки и продукты из них могут быть обогащены рибофлавином для удовлетворения ежедневных потребностей.

Все эти источники можно включить в свой ежедневный рацион разными интересными способами, от каши до салатов и здоровой закуски. Здесь мы делимся некоторыми из наших рецептов, богатых витамином В2, которые определенно помогут вам улучшить ваше здоровье.

Это довольно ясно показывает, что рибофлавин является весьма важным питательным веществом, которое не следует игнорировать при выборе продуктов питания. Хотя добавление витамина B может в некоторой степени помочь, всегда лучше стремиться к потреблению большого количества цельных продуктов, которые естественным образом содержат рибофлавин и другие ключевые питательные вещества, чтобы вы могли удовлетворить свои потребности из диеты!

Наслаждайтесь нашим продуктом , богатым витамином В2 рибофлавином.Овощные рецепты, богатые витамином B2 . и другие статьи рецепта витамина B ниже.

Рецепты с витамином B
Рецепты с богатым витамином B5 и пантотеновой кислотой
Рецепты с богатым витамином B7 биотином
Рецепты с витамином B1 с тиамином
Рецепты с витамином B12 и кобаламином
Рецепты с витамином B3, ниацином
Рецепты с витамином B6, богатые фолатом
Рецепты с содержанием витамина B9 9000

Рибофлавин (витамин B-2) и здоровье | Американский журнал клинического питания

РЕФЕРАТ

Рибофлавин уникален среди водорастворимых витаминов, поскольку молоко и молочные продукты вносят наибольший вклад в его потребление в западных диетах.Мясо и рыба также являются хорошими источниками рибофлавина, а некоторые фрукты и овощи, особенно темно-зеленые овощи, содержат достаточно высокие концентрации. Биохимические признаки истощения появляются уже через несколько дней после диетической депривации. Плохой статус рибофлавина в западных странах, по-видимому, больше всего беспокоит пожилых людей и подростков, несмотря на разнообразие доступных продуктов, богатых рибофлавином. Однако расхождения между данными о потреблении с пищей и биохимическими данными свидетельствуют о том, что либо потребности выше, чем предполагалось ранее, либо биохимические пороги дефицита неуместны.В этой статье рассматриваются современные доказательства того, что диеты с низким содержанием рибофлавина представляют особый риск для здоровья. Имеются достаточно убедительные доказательства того, что плохой статус рибофлавина мешает работе с железом и способствует этиологии анемии при низком потреблении железа. Были предложены различные механизмы для этого, включая воздействие на желудочно-кишечный тракт, которое может поставить под угрозу обработку других питательных веществ. Дефицит рибофлавина считается фактором риска развития рака, хотя у людей это еще не установлено.Текущий интерес сосредоточен на роли, которую рибофлавин играет в определении циркулирующих концентраций гомоцистеина, фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Были предложены другие механизмы защитной роли рибофлавина при ишемическом реперфузионном повреждении; это требует дальнейшего изучения. Дефицит рибофлавина может оказывать некоторые из своих эффектов за счет снижения метаболизма других витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты и витамина B-6.

ВВЕДЕНИЕ

Рибофлавин (7,8-диметил-10-рибитил-изоаллоксазин) представляет собой водорастворимый витамин, содержащийся в большом количестве пищевых продуктов.Первоначально он был выделен, хотя и не очищен, из молочной сыворотки в 1879 году и получил название лактохром. Он может кристаллизоваться в виде оранжево-желтых кристаллов и в чистом виде плохо растворяется в воде. Его наиболее важные биологически активные формы, флавинадениндинуклеотид (FAD) и флавинмононуклеотид (FMN), участвуют в ряде окислительно-восстановительных реакций, некоторые из которых являются ключевыми для функции аэробных клеток. Несмотря на это, а также на тот факт, что дефицит рибофлавина является эндемическим явлением во многих регионах мира и что определенные слои населения в богатых обществах имеют низкое потребление, исследования эффектов недостаточного потребления рибофлавина вызвали ограниченный интерес.В свете недавнего интереса к предполагаемой роли рибофлавина в защите от рака и сердечно-сосудистых заболеваний, уместно переоценить метаболическую роль этого витамина и значимость низкого потребления для общественного здравоохранения.

РИБОФЛАВИН В ПИТАНИИ, ПОГЛОЩЕНИИ И ТРАНСПОРТЕ

Пищевые источники рибофлавина

Молоко и молочные продукты вносят наибольший вклад в потребление рибофлавина в западных диетах, что делает рибофлавин исключительным среди водорастворимых витаминов.Национальные исследования питания в Соединенном Королевстве показывают, что в среднем на молоко и молочные продукты приходится 51% потребления детьми дошкольного возраста, 35% школьников, 27% взрослых и 36% пожилых людей. Злаки, мясо (особенно субпродукты) и жирная рыба также являются хорошими источниками рибофлавина, а некоторые фрукты и овощи, особенно темно-зеленые овощи, содержат достаточно высокие концентрации.

Дефицит рибофлавина является эндемическим заболеванием среди населения, которое придерживается диеты без молочных продуктов и мяса (1–5).В Гватемале уровень рибофлавина у пожилых людей сильно коррелировал с частотой употребления свежего или восстановленного молока (2). Национальное обследование рациона и питания молодых людей в возрасте от 4 до 18 лет (6) показало высокую распространенность плохого статуса рибофлавина, определяемого биохимически, среди девочек-подростков в Соединенном Королевстве. Сообщалось о явном возрастном снижении привычного потребления цельного молока как у девочек, так и у мальчиков. Последнее Национальное обследование потребления пищевых продуктов в Соединенном Королевстве (7) подтвердило сохраняющуюся тенденцию к снижению потребления жидкого цельного молока домашними хозяйствами (снижение на 47% с 1990 года).Это частично компенсируется увеличением потребления домохозяйствами полужирного и другого обезжиренного молока, хотя и не полностью обезжиренного молока. Зерновые продукты содержат низкое естественное количество рибофлавина, но практика обогащения продуктов привела к тому, что некоторые виды хлеба и крупы являются очень хорошими источниками рибофлавина. Зерновые в настоящее время составляют> 20% от потребления рибофлавина домохозяйствами в Соединенном Королевстве. Ожидается, что ежедневное употребление сухих завтраков с молоком будет поддерживать адекватное потребление рибофлавина.Таким образом, неудивительно, что различные исследования, проведенные в разных странах, показали более высокое потребление рибофлавина или лучший статус рибофлавина среди тех, кто употребляет злаки на завтрак, чем среди тех, кто этого не делает, независимо от возраста (8–10).

Вегетарианцы, имеющие доступ к разнообразным фруктам и овощам, могут избежать дефицита, хотя потребление у вегетарианцев может быть ниже, чем у всеядных (11), а пожилые вегетарианцы могут подвергаться более высокому риску (12). Хотя рибофлавин относительно термостабилен, он легко разлагается под действием света.Молоко, хранящееся в стеклянных бутылках и доставленное к порогу, может быть особенно восприимчивым к потере в результате этого пути, что также связано с изменением вкуса, поскольку окислительные продукты фотолиза могут повредить липиды молока. Эта светочувствительность рибофлавина привела к потере рибофлавина из банковского грудного молока, используемого для парентерального питания новорожденных (13).

Биодоступность

Небольшое количество рибофлавина присутствует в пищевых продуктах в виде свободного рибофлавина, который представляет собой изоаллоксазиновое кольцо, связанное с боковой цепью рибита; большая часть присутствует в виде производного FAD, а меньшее количество — в монофосфорилированной форме FMN.ФАД и ФМН встречаются с ферментами преимущественно в нековалентно связанной форме; Ковалентно связанные флавины, по-видимому, недоступны для абсорбции (14). В отличие от большинства пищевых продуктов, молоко и яйца содержат заметные количества свободного рибофлавина, связанного со специфическими связывающими белками (15). Предпосылкой для абсорбции диетического рибофлавина является гидролиз FAD и FMN до рибофлавина, катализируемый неспецифическими фосфатазами в мембранах щеточной каймы энтероцитов. Абсорбция происходит преимущественно в проксимальном отделе тонкой кишки посредством активного, опосредованного носителями, насыщаемого процесса транспорта (16), который, как сообщается, является линейным до ≈30 мг рибофлавина, вводимого с пищей (17).Дополнительное всасывание рибофлавина в больших количествах незначительно (18). Экскреция с мочой линейно увеличивается с увеличением потребления у пациентов с избыточным рибофлавином, с периодом полувыведения 1,1 ч (18). Первоначально свободный рибофлавин поглощается энтероцитами и подвергается АТФ-зависимому фосфорилированию, катализируемому цитозольной флавокиназой (EC 2.7.1.26), с образованием FMN; большая часть этого в дальнейшем преобразуется в FAD зависимой от FAD синтетазой FAD (EC 2.7.7.2). Неспецифические фосфатазы действуют на внутриклеточные флавины, обеспечивая транспорт через базолатеральную мембрану.Рибофлавин может попадать в плазму из тонкого кишечника в свободной форме или в виде FMN.

Исследования показали, что опосредованная переносчиками абсорбция рибофлавина в толстой кишке может быть более важной, чем считалось ранее (19). Таким образом, рибофлавин, синтезируемый бактериальным метаболизмом в толстой кишке, может быть более важным источником этого витамина, чем считалось ранее.

Имеется мало информации об относительной биодоступности рибофлавина из различных пищевых источников.Однако нет сообщений о том, что эффективность всасывания рибофлавина с пищей является ограничивающим фактором в определении статуса рибофлавина. Верхний предел процесса поглощения значительно превышает обычное суточное потребление ( см. в разделе «Диетические потребности в рибофлавине»).

Транспорт и метаболизм

Свободный рибофлавин транспортируется в плазме связанным как с альбумином, так и с некоторыми иммуноглобулинами, которые также связывают коферменты флавина (20).Другие связывающие рибофлавин белки специфичны для беременности. Белки, связывающие рибофлавин, экспрессируются у плодов разных видов, очевидно, необходимы для нормального развития плода. Ранние классические исследования выявили в белке куриного яйца белок, связывающий рибофлавин, который индуцируется эстрогеном и необходим для выживания плода (21). Дальнейшие исследования на различных других видах подтвердили присутствие в кровотоке схожих белков, связывающих рибофлавин, которым приписываются различные функции, включая плацентарный транспорт (22).Сообщалось о повышенном связывании рибофлавина с плазмой у пациентов со злокачественными новообразованиями, что связано с повышением уровня специфических иммуноглобулинов, что может способствовать удержанию рибофлавина у таких пациентов (23).

Почти весь рибофлавин в тканях связан с ферментом, например, FAD, ковалентно связанный с янтарной дегидрогеназой (EC 1.3.5.1) (24). Несвязанные флавины относительно лабильны и быстро гидролизуются до свободного рибофлавина, который диффундирует из клеток и выводится из организма. Таким образом, внутриклеточное фосфорилирование рибофлавина является одной из форм метаболического улавливания ключа к гомеостазу рибофлавина (25).

Потребление рибофлавина сверх потребности тканей выводится с мочой в виде рибофлавина или других метаболитов, таких как 7-гидроксиметилрибофлавин (7-α-гидроксирибофлавин) и люмифлавин. Некоторые метаболиты в моче также отражают активность бактерий в желудочно-кишечном тракте (26).

ДИЕТИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К РИБОФЛАВИНУ

Исследования баланса на людях показывают явное увеличение экскреции рибофлавина с мочой по мере увеличения потребления рибофлавина с резким и непрерывным повышением экскреции при потреблении выше ≈1 мг / сут (27).У пожилых людей, принимавших добавку рибофлавина в дозе 1,7 мг сверх их обычного потребления 1,8 мг, выведение рибофлавина с мочой было вдвое больше, чем у субъектов без добавок, потребляющих 1,8 мг только из рациона (28). Считается, что изгиб кривой выделения с мочой отражает насыщение тканей. Однако экскреция рибофлавина с мочой не является чувствительным маркером очень низкого потребления рибофлавина, и предпочтительным методом оценки статуса рибофлавина является стимуляция FAD-зависимой глутатионредуктазы эритроцитов (EC 1.6.4.2) in vitro. Результаты выражаются в виде коэффициента активации (EGRAC), так что чем хуже статус рибофлавина, тем выше коэффициент активации. Многочисленные исследования показали чувствительность этого измерения к потреблению рибофлавина, особенно при суточном приеме ≤ 1,0 мг (2, 5). Такие исследования также выявили скорость, с которой происходит истощение и восполнение рибофлавина в тканях. Хотя при экспериментальной недостаточности рибофлавина FAD сохраняется за счет свободного рибофлавина (29), нет запасов рибофлавина или его метаболитов (т.е. нет места, из которого рибофлавин может быть мобилизован во время низкого потребления с пищей).Существует лишь небольшая разница между потреблением, связанным с биохимическим дефицитом (<0,5 мг), и потреблением, связанным с насыщением тканей (> 1,0 мг) у взрослых (30). В настоящее время рекомендуемое потребление питательных веществ в Соединенном Королевстве колеблется от 0,4 мг / день в младенчестве до 1,3 мг / день у взрослых женщин. Было установлено увеличение на 0,3 мг во время беременности и 0,5 мг во время кормления грудью, чтобы покрыть повышенный синтез тканей для развития плода и матери и секрецию рибофлавина с молоком. Эти значения аналогичны рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в 1974 г. (31), референтному потреблению для населения Европы (32) и рекомендуемой диете в США (33).

ГРУППЫ, ОПАСНЫЕ ДЛЯ НИЗКОГО ПРИЕМ

Адекватность потребления рибофлавина группами населения может быть оценена с точки зрения ежедневного потребления с пищей или с использованием биомаркеров статуса.

Беременные, кормящие и младенцы

Большинство исследований статуса рибофлавина среди беременных и кормящих женщин проводилось в сообществах, где потребление рибофлавина низкое. В этих условиях прогрессирующее падение статуса рибофлавина происходит в третьем триместре, и клинические признаки дефицита наиболее очевидны во время родов (34–37).Истощение запасов рибофлавина во время беременности у крыс и мышей приводит к резорбции плода (38). Еще в 1940-х годах появились сообщения о различных врожденных пороках, связанных с дефицитом рибофлавина у крыс и мышей (38-40). Актуальность этих эффектов для людей неясна, но в недавнем отчете говорится о причастности дефицита рибофлавина к этиологии рецидивирующей расщелины губы и неба у братьев и сестер (41), хотя субъекты, вероятно, также испытывали дефицит витамина А и фолиевой кислоты.

Если во время беременности состояние матери плохое, вероятно, что ребенок родится с дефицитом рибофлавина (5).Статус рибофлавина обычно улучшается временно в неонатальном периоде, даже когда статус рибофлавина у матери плохой, но предсказуемо ухудшается во время отлучения от груди. Концентрация рибофлавина в грудном молоке довольно чувствительна к потреблению рибофлавина матерью и может быть умеренно повышена путем приема добавок рибофлавина к матери при низком естественном потреблении (5, 42, 43). Даже в хорошо обеспеченных общинах концентрация рибофлавина в грудном молоке значительно ниже, чем в коровьем молоке.Младенцы, получающие грудное молоко из банка через назогастральный зонд, могут подвергаться риску развития временного дефицита рибофлавина из-за потерь молока во время сбора, хранения и введения (13). Фототерапия, используемая для лечения гипербилирубинемии у новорожденных, также связана с временным ухудшением статуса рибофлавина (44). Преходящий дефицит рибофлавина был зарегистрирован у недоношенных младенцев, хотя функциональных нарушений не было (45, 46).

Школьники

Дефицит рибофлавина у школьников был зарегистрирован во многих регионах мира, где потребление молочных продуктов и мяса ограничено (1, 4, 47).Дефицит рибофлавина среди детей на Западе, по-видимому, в основном характерен для подростков, особенно девочек. Национальное обследование рациона и питания молодых людей в возрасте 4–18 лет в Соединенном Королевстве собрало данные о рационе питания и статусе рибофлавина у репрезентативной выборки из 2127 школьников (6). Доля мальчиков, биохимические показатели которых указывают на плохой рибофлавиновый статус, выросла с 59% среди детей в возрасте от 4 до 6 лет до 78% среди детей в возрасте от 7 до 10 лет. Девяносто пять процентов девочек в возрасте 15–18 лет имели признаки низкого статуса рибофлавина.Статус рибофлавина, выраженный как EGRAC, значительно коррелировал с оценками потребления с пищей. Среднее потребление рибофлавина прогрессивно увеличивалось с возрастом среди мальчиков, но не было очевидным среди девочек. Важно отметить, что с увеличением возраста как у мальчиков, так и у девочек наблюдалось заметное снижение потребления молока, а в возрасте 15–18 лет на долю молока приходилось только 10% суточного потребления рибофлавина по сравнению с 25% среди детей 4–6 лет. -стар. По сравнению с данными о потреблении рибофлавина, собранными в исследовании «Диеты британских школьников» 1983 года (у детей в возрасте от 10 до 15 лет; 48), текущие средние и медианные уровни потребления показывают тенденцию к снижению как для девочек, так и для мальчиков.Данные из других европейских стран подтверждают возрастное снижение потребления молока среди детей (49, 50). Функциональное значение плохого статуса рибофлавина среди подростков еще не известно, но могут быть последствия для обращения с пищевым железом, что будет важно для 50% девочек в возрасте 15–18 лет, у которых потребление железа ниже нормы. меньшее потребление эталонных питательных веществ.

В 1980 г. сообщалось о корреляции между потреблением молока и статусом рибофлавина среди подростков в Нью-Йорке (51).Группы, потреблявшие ≥ 3 чашек молока в день (≈720 мл / день), имели среднее значение EGRAC 1,09 по сравнению с 1,37 среди тех, кто потреблял <1 чашки / неделю (<240 мл / неделю).

Пожилые

Результаты Национального обследования рациона питания и питания людей в возрасте ≥ 65 лет за 1994–1995 гг. Предоставляют самые последние данные по этой возрастной группе в Соединенном Королевстве. Методы выборки гарантируют, что данные являются репрезентативными для этой возрастной группы в Соединенном Королевстве. В исследовании приняли участие 2172 свободно живущих субъекта и 454 субъекта из учебных заведений.Данные о потреблении с пищей не давали особых поводов для беспокойства относительно рибофлавина: <10% из любой группы потребляли меньше, чем референсное потребление питательных веществ. Однако биохимические данные дали несколько иную картину. Сорок один процент свободно живущих субъектов и 35% помещенных в лечебные учреждения имели доказательства биохимического дефицита, выраженного как EGRAC, наиболее часто используемый маркер статуса рибофлавина (52). EGRAC сильно коррелировал с оценками потребления. Очевидное несоответствие между данными о потреблении с пищей и данными о статусе может отражать повышенную потребность в рибофлавине с возрастом в результате снижения эффективности абсорбции, хотя исследования на сегодняшний день в целом не подтверждают такой эффект (2, 53).В двух недавних исследованиях пожилых людей в Соединенном Королевстве были сделаны аналогичные выводы относительно адекватности потребления по сравнению с текущими референсными значениями рациона питания, и при использовании менее консервативного порогового значения для дефицита был выявлен субоптимальный статус у 49% и 78% субъектов соответственно (54 , 55).

Крупные исследования в Соединенных Штатах показали, что дефицит рибофлавина среди пожилых людей составляет от 10% (56) до 27% (57) на основе биохимических и диетических критериев потребления, соответственно.Оценки распространенности дефицита рибофлавина в различных европейских странах колеблются от 7% до 20% (58, 59), но отсутствует стандартизация порога дефицита для EGRAC.

Спортсмены

Несмотря на ожидаемый эффект дефицита рибофлавина на физическую работоспособность, сравнительно небольшое количество исследований показали взаимосвязь. Добавки, содержащие мультимикронутриенты, в том числе рибофлавин, оказали благотворное влияние на производительность труда как у югославских школьников (60), так и у школьников Гамбии (61).Эти исследования мультидобавок проводились в группах населения с плохим рибофлавиновым статусом. Нет никаких доказательств того, что в общинах с хорошим питанием статус рибофлавина у элитных спортсменов отличается от статуса контрольных субъектов, не занимающихся спортом (62, 63). Аналогичным образом, ни одно опубликованное исследование не показало, что дефицит рибофлавина специфически ухудшает работоспособность или что добавки рибофлавина повышают работоспособность у здоровых людей. С другой стороны, некоторые исследования сообщают, что энергичные упражнения могут истощить рибофлавин (64, 65).

ФУНКЦИИ РИБОФЛАВИНА И ПОСЛЕДСТВИЯ НИЗКИХ ПРИЕМОВ

Рибофлавин в промежуточном метаболизме

Хорошо известно, что рибофлавин участвует в разнообразных окислительно-восстановительных реакциях, важных для метаболизма человека, через кофакторы FMN и FAD, которые действуют как переносчики электронов (66). Большинство флавопротеинов используют FAD в качестве кофактора. Следовательно, следует ожидать, что недостаточное потребление рибофлавина приведет к нарушениям стадий промежуточного метаболизма с функциональными последствиями.Фактически, иногда бывает трудно проследить физиологические и клинические эффекты дефицита рибофлавина на конкретные метаболические «блоки».

Дефицит рибофлавина у крыс был связан с дозозависимым тканеспецифическим снижением активности сукцинат-оксидоредуктазы (ЕС 1.3.99.1; сукцинатдегидрогеназа) (67, 68). Такой эффект может иметь значение для производства энергии посредством окислительного фосфорилирования цепи переноса электронов.

Стадии циклического β-окисления жирных кислот также зависят от флавинов как акцепторов электронов.Считается, что влияние на β-окисление жирных кислот отвечает за измененный профиль жирных кислот в липидах печени у крыс с тяжелым дефицитом рибофлавина (69, 70), который, по-видимому, не зависит от пищевого источника липидов. Наиболее заметным эффектом было увеличение 18: 2n − 6 и снижение 20: 4n − 6. Подобные, но менее заметные различия наблюдались в плазме, мембранах эритроцитов и почках. Влияние дефицита рибофлавина на профили жирных кислот может отражать общее снижение β-окисления жирных кислот, в то время как незаменимые жирные кислоты, присутствующие в рационе, накапливаются.У крыс-отъемышей, получавших диету с дефицитом рибофлавина, быстро обнаруживалось нарушение окисления пальмитоил-КоА и стеариновой, олеиновой и линолевой кислот (71, 72). С этим связано выделение различных дикарбоновых кислот в результате микросомальной и пероксисомальной обработки жирных кислот (73–75). У этого сценария есть аналог у людей с врожденными ошибками липидного метаболизма, ведущими к органической ацидурии, которая реагирует на фармакологические дозы рибофлавина (76). Временное истощение рибофлавина, связанное с фототерапией у доношенных новорожденных, не было связано с какими-либо измеримыми изменениями в β-окислении длинноцепочечных жирных кислот (77).Элегантный подход с использованием стабильных изотопов к измерению окисления жирных кислот у недоношенных детей с дефицитом рибофлавина также не смог выявить каких-либо эффектов добавок рибофлавина (46). Неизвестно, связан ли дефицит рибофлавина у других групп людей с нарушением окисления жирных кислот.

Дефицит рибофлавина и аномалии развития

Ранние исследования дефицита рибофлавина у беременных животных документально подтвердили аномальное развитие плода с различными характеристиками.Различные аномалии скелета и мягких тканей хорошо описаны у потомства крыс и мышей, получавших рацион с дефицитом рибофлавина (78). Важность белка-носителя рибофлавина для развития плода была документально подтверждена на мышах (79) и цыплятах (21). Дефицит рибофлавина, наряду с дефицитом других витаминов, был вовлечен в этиологию аномалий расщелины губы и неба у 2 детей, рожденных от женщины с синдромом мальабсорбции (41), хотя статус рибофлавина не измерялся, поэтому связь остается неподтвержденной. .Роль рибофлавина в развитии желудочно-кишечного тракта обсуждается в разделе «Рибофлавин и развитие желудочно-кишечного тракта».

Рибофлавин и гематологический статус

Очень ранние исследования дефицита рибофлавина у людей (в которых он почти наверняка сосуществовал с другими дефицитами) и на животных показали влияние рибофлавина на аспекты кроветворной системы. Анемия, чувствительная к рибофлавину, у людей была описана Фоем и Конди (80, 81) в 1950-х годах, характерными признаками которой были гипоплазия эритроида и ретикулоцитопения.Дальнейшие исследования на нечеловеческих приматах, получавших диету с дефицитом рибофлавина, показали заметные нарушения в производстве красных кровяных телец в костном мозге и в кинетике обработки железа (82, 83). Некоторые эффекты дефицита рибофлавина на активность костного мозга могут быть опосредованы корой надпочечников, которая структурно и функционально нарушена из-за дефицита рибофлавина (84). Однако более поздние исследования предполагают другие механизмы, посредством которых дефицит рибофлавина может мешать работе с железом и, таким образом, влиять на гематологический статус.

Мобилизация ферритина и железа

Мобилизация железа из внутриклеточного белка ферритина является восстановительным процессом. Очевидно, что восстановленные флавины могут восстанавливать и, таким образом, мобилизовать ферритин-железо в различных тканях с физиологически значимой скоростью (85, 86). Мы и другие показали, что ткани крыс, получавших рацион с дефицитом рибофлавина, менее эффективны в мобилизации железа ферритина, чем ткани контрольных животных (87–89). По нашему опыту, наиболее сильное действие оказывают препараты слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, что позволяет предположить их отношение к абсорбции железа (90).

Поглощение и потеря железа

Интервенционные исследования на людях дополнительно подтверждают идею о том, что статус рибофлавина может влиять на обработку железа, возможно, включая эффекты на уровне абсорбции железа. Коррекция дефицита рибофлавина у беременных или кормящих женщин, взрослых мужчин и детей школьного возраста улучшила гематологический ответ на добавки железа (61, 91–93). Впоследствии исследования на животных подтвердили, что умеренный дефицит рибофлавина ухудшает всасывание железа (94, 95), а механистические исследования in vitro предоставили дополнительные доказательства такого эффекта (96).Помимо воздействия на абсорбцию железа, дефицит рибофлавина у крыс-отъемышей значительно увеличивает скорость потери железа в желудочно-кишечном тракте (95). Механизм этого обсуждается в разделе «Рибофлавин и развитие желудочно-кишечного тракта». Была предпринята единственная попытка показать влияние статуса рибофлавина на абсорбцию железа у людей с помощью стабильного изотопа железа ( ⁵⁸ Fe) (97). В этом исследовании наблюдались большие различия в абсорбции железа между участниками, и мы не смогли найти измеримого влияния на абсорбцию железа.Однако исследование показало влияние добавок рибофлавина на концентрацию циркулирующего гемоглобина, предполагая, что улучшение статуса рибофлавина влияет на абсорбцию железа или мобилизацию железа из существующих запасов.

Рибофлавин и развитие желудочно-кишечного тракта

Развитие функции желудочно-кишечного тракта во время отлучения от груди частично регулируется изменениями в составе рациона. Исследования на животных выявили качественные и количественные изменения в желудочно-кишечном тракте после изменений в диете в это время.У крыс-отъемышей, получавших диету с дефицитом рибофлавина после отъема, наблюдались ранние морфологические и клеточно-кинетические изменения в желудочно-кишечном тракте, некоторые из которых не были обратимы при коррекции дефицита рибофлавина (98–101). Уже через 4 дня кормления диетой с дефицитом рибофлавина наблюдалось значительное увеличение размера и клеточности крипт с уменьшением частоты разветвления крипт и уменьшением индекса пролиферации. Семидневное истощение рибофлавина привело к меньшему количеству ворсинок на единицу площади слизистой оболочки, чем в контрольной группе, что предполагает меньшую площадь абсорбирующей поверхности.После более длительного истощения наблюдалась гипертрофия ворсинок, которая может представлять собой адаптационную реакцию на этот дефицит.

Недавние исследования показали, что даже когда рибофлавин доставляется в ткани внутрибрюшинно, отсутствие рибофлавина в просвете желудочно-кишечного тракта с момента отлучения от груди приводит к нарушению нормального развития желудочно-кишечного тракта у крыс. Изменения в развитии желудочно-кишечного тракта отражают ранние эффекты дефицита рибофлавина, вызванные кормлением диетой, обедненной рибофлавином, после отлучения от груди (101).Крипты двенадцатиперстной кишки увеличились в клеточности и глубине, но индекс пролиферации и доля разветвляющихся крипт снизились. Эти результаты предполагают, что механизм восприятия крипт может быть вовлечен в реакцию желудочно-кишечного тракта на истощение рибофлавина в пище. Это имеет важные последствия для воздействия недостаточности рибофлавина в диете на созревание желудочно-кишечного тракта. Эти эффекты могут возникать внутриутробно, если у матери во время беременности наблюдается дефицит рибофлавина, что характерно для многих развивающихся стран.

Столь заметное влияние дефицита рибофлавина на развитие желудочно-кишечного тракта может иметь важное значение в этиологии нарушения роста, связанного с дефицитом рибофлавина, из-за общего воздействия на эффективность всасывания питательных веществ. Это еще предстоит установить.

Рибофлавин, нейродегенерация и периферическая нейропатия

Симптомы нейродегенерации и периферической невропатии были задокументированы в нескольких исследованиях дефицита рибофлавина у разных видов.У молодых, быстрорастущих цыплят, которых кормили диетой, обедненной рибофлавином, развивалась демиелитация периферических нервов (102, 103). Демиелинизация периферических нервов также была зарегистрирована у гоночных голубей (104) и крыс с дефицитом рибофлавина (105). Имеется мало информации о значении этих наблюдений для людей, хотя был описан интересный случай 2,5-летней девочки с биохимическими признаками умеренного дефицита рибофлавина. У ребенка был ряд неврологических отклонений, включая анемию и нарушение зрения (106).При приеме высоких доз рибофлавина анемия быстро исчезла, а неврологические и зрительные нарушения разрешились в течение нескольких месяцев. Рибофлавин играет роль в метаболизме тироксина, и дефицит рибофлавина может вносить вклад в патофизиологию некоторых психических заболеваний через этот путь (107). Раннее сообщение об изменениях личности при дефиците рибофлавина не было подтверждено (108).

Рибофлавин и рак

Литература, посвященная рибофлавину и раку, сложна.Некоторые исследования показывают, что дефицит рибофлавина увеличивает риск рака в определенных местах, тогда как другие указывают на возможное ослабляющее действие рибофлавина в присутствии некоторых канцерогенов и защитный эффект дефицита (109, 110). Некоторые канцерогены метаболизируются флавин-зависимыми ферментами, и в этих случаях рибофлавин может усиливать или ослаблять действие канцерогена (111). Исследования на различных видах животных показали, что дефицит рибофлавина может привести к нарушению целостности эпителия пищевода, подобно предраковым поражениям у людей (84).Некоторые эпидемиологические исследования выявили связь между раком пищевода и диетами с низким содержанием рибофлавина (112–114), хотя не все исследования подтверждают такую ​​связь (115). Комбинированные ежедневные добавки рибофлавина и ниацина в течение 5 лет были эффективны в снижении заболеваемости раком пищевода в Линьсяне, Китай, регионе с высокой распространенностью этого типа рака (116). Недавняя работа показала, что дефицит рибофлавина у крыс, подвергшихся воздействию гепатоканцерогенов, приводит к увеличению разрыва цепи ДНК.Индукция ферментов репарации, которые способствуют устойчивости к злокачественным трансформациям, также была усилена у животных с дефицитом рибофлавина (111). Прием высоких доз рибофлавина обратил оба эффекта до почти нормальных значений. В пользу защитной роли рибофлавина в канцерогенезе также свидетельствует наблюдение, что связывание канцерогена с ДНК увеличивается у крыс с дефицитом рибофлавина (117).

Плохой статус рибофлавина также считается фактором риска дисплазии шейки матки, предшествующего состояния инвазивного рака шейки матки (118).Исследование случай-контроль 257 случаев дисплазии шейки матки и 133 контрольных пациентов показало повышенный риск дисплазии шейки матки при потреблении рибофлавина <1,2 мг / сут после коррекции известных факторов риска и общего потребления энергии. Произошел значительный эффект тренда. Это исследование также определило меньшее потребление витамина А и фолиевой кислоты как факторов риска. Может быть важным то, что рибофлавин играет роль в метаболизме фолиевой кислоты, и поэтому низкий уровень рибофлавина в рационе может усугубить эффекты низкого потребления фолиевой кислоты в этом контексте.Это область, которая заслуживает дальнейшего изучения, возможно, с использованием более строгого подхода к оценке диетического питания и включения биохимического показателя статуса рибофлавина.

Рибофлавин и сердечно-сосудистые заболевания

Флавинредуктаза и дигидрорибофлавин

Дигидрорибофлавин, продуцируемый из рибофлавина НАДФН-зависимой флавинредуктазой (EC 1.5.1.30), оказался эффективным восстанавливающим агентом для гемовых белков, содержащих трехвалентное железо, и, следовательно, потенциальным антиоксидантом.Появилась интересная работа, показывающая, что рибофлавин может оказывать защитное действие против повреждения тканей, связанного с ишемией-реперфузией, вероятно, опосредованным флавинредуктазой и восстановлением окисленных гемовых белков дигидрорибофлавином (119–121). Все исследования до сих пор проводились на животных моделях. Рибофлавин, вводимый в низких концентрациях in vivo или в ткани ex vivo, уменьшал клеточное повреждение в трех моделях: ишемическое реперфузионное повреждение изолированного сердца, вызванное активированным комплементом повреждение легких и отек мозга после гипоксии-реоксигенации.Из-за своей нетоксичности рибофлавин является привлекательным кандидатом в качестве восстановителя железа в гемовых белках для защиты тканей от окислительного повреждения. Потенциальная терапевтическая роль этого витамина в этом контексте должна стать предметом интенсивных исследований. Может ли статус рибофлавина влиять на восстановление после окислительного повреждения, связанного, например, с инсультом, еще предстоит установить.

Рибофлавин как модулятор концентрации гомоцистеина

В последние годы возник большой интерес к важности гомоцистеина в плазме как фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний (122, 123).Гомоцистеин — это тиолсодержащая аминокислота, которая образуется в результате метаболизма незаменимой аминокислоты метионина. Он не входит в состав белка, поэтому его концентрация регулируется скоростью его синтеза и метаболизма. Основными детерминантами концентрации гомоцистеина в тканях и, следовательно, в кровообращении являются генотип и диета. Гомоцистеин метаболизируется двумя основными путями: транссульфурация, которая зависит от витамина B-6, и реметилирование до метионина, которое зависит от фолиевой кислоты, витамина B-12 и рибофлавина.Наибольшее внимание было уделено важности фолиевой кислоты, которая является сильным независимым предиктором гомоцистеина в плазме и обладает понижающей гомоцистеин активностью (124). Дополнительный витамин B-12 при определенных обстоятельствах оказывает умеренное снижение уровня гомоцистеина (124), тогда как сообщения о влиянии дополнительного витамина B-6 противоречивы (125, 126). Рибофлавин в значительной степени игнорировался, несмотря на тот факт, что FAD является кофактором метилентетрагидрофолатредуктазы (EC 1.7.99.5), который метаболизирует фолиевую кислоту до формы, используемой при метилировании гомоцистеина. Распространенная мутация метилентетрагидрофолатредуктазы (термолабильный вариант 677C → T), по которой, как сообщается, 5–30% различных популяций являются гомозиготными, связана с повышенными концентрациями гомоцистеина в плазме (127). Дальнейшие доказательства роли рибофлавина в гомеостазе гомоцистеина получены из сообщения о повышенном уровне гомоцистеина в коже крыс с дефицитом рибофлавина (128). Сообщалось, что статус рибофлавина является модулятором концентрации гомоцистеина в плазме у здоровых взрослых, особенно среди субъектов, гомозиготных по распространенной мутации 677C → T (129).Потребление рибофлавина также стало фактором, влияющим на общий гомоцистеин в плазме у мужчин и женщин из Framingham Offspring Cohort (130). Недавно мы подтвердили взаимодействие фолиевой кислоты и рибофлавина в определении гомоцистеина в плазме, которое не связано с генотипом (131).

Рибофлавин в видении

Васкуляризация роговицы и помутнение роговицы были описаны у животных, получавших диету с низким содержанием рибофлавина. Катаракта также была описана у животных, получавших диету с дефицитом рибофлавина (132, 133).Важность дефицита рибофлавина в этиологии катаракты у пожилых людей до конца не изучена (134). Совсем недавно была выдвинута гипотеза, что дефицит рибофлавина может быть связан с куриной слепотой в некоторых сообществах и что улучшение статуса рибофлавина может улучшить улучшение куриной слепоты, вызванной витамином А. Венкатасвами (135) сообщил о куриной слепоте, реагирующей на рибофлавин, в Индии. Считается, что рибофлавин-зависимые фоторецепторы (криптохромы), обнаруженные в сетчатке, играют роль в процессе адаптации к темноте (136, 137).Диетический рибофлавин может влиять на адаптацию к темноте через эти фоторецепторы, взаимодействуя с витамином А или независимо. Это область, заслуживающая дальнейшего внимания.

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ РИБОФЛАВИНА С ДРУГИМИ ВИТАМИНАМИ ГРУППЫ B

Фолиевая кислота

Дефицит рибофлавина нарушает метаболизм других питательных веществ, особенно других витаминов группы В, из-за активности кофермента флавина. Влияние острого дефицита рибофлавина на развитие плода имеет сходство с эффектами дефицита фолиевой кислоты, возможно, опосредованным влиянием флавинов на метаболизм фолиевой кислоты.Крысы-отъемыши, получавшие диету с дефицитом рибофлавина, показали заметное снижение активности печеночной метилентетрагидрофолатредуктазы, которая ранее упоминалась как источник метильной группы в превращении гомоцистеина в метионин (138). Это приобрело большее значение с учетом интереса к повышенным концентрациям гомоцистеина в плазме как фактору риска сердечно-сосудистых заболеваний и обсуждается в разделе «Рибофлавин и сердечно-сосудистые заболевания».

Цианокобаламин (витамин B-12)

Фермент метионинсинтаза (EC 2.1.1.13), который превращает гомоцистеин в метионин, зависит от 5-метилтетрагидрофолата в качестве донора метила, а также от витамина B-12, как метилкобаламин (139). В свою очередь, синтез метилкобаламина зависит от флавопротеинов. Несмотря на эту взаимосвязь между рибофлавином и витамином B-12, нет четких доказательств того, что дефицит рибофлавина приводит к функциональному дефициту витамина B-12.

Пиридоксин

Существует сходство между клиническими признаками дефицита рибофлавина и дефицита пиридоксина (витамина B-6), и добавление обоих витаминов может вызвать более быстрое и полное выздоровление, чем однократные добавки (140).Фактически, метаболизм витамина B-6 зависит от флавинов, и исследования на людях и животных показали нарушение синтеза пиридоксальфосфата при дефиците рибофлавина (141, 142). Коррекция дефицита рибофлавина у людей вызвала повышение активности пиридоксаминфосфатоксидазы эритроцитов (EC 2.6.1.54; 143), которая отвечает за преобразование пиридоксаминфосфата и пиридоксинфосфата в пиридоксальфосфат (144).

ВЫВОДЫ

Рибофлавин или его производные содержатся в самых разных продуктах питания, хотя молоко и молочные продукты вносят особенно важный вклад в потребление рибофлавина населением западных стран.Дефицит рибофлавина является эндемическим заболеванием среди населения, потребляющего мало молока или мясных продуктов. Снижение потребления молока и молочных продуктов в западных странах может способствовать плохому статусу рибофлавина, о котором сообщают некоторые слои населения, особенно молодые люди. Субклиническая недостаточность рибофлавина может способствовать повышению концентрации гомоцистеина в плазме с сопутствующим повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это также может быть связано с нарушением обращения с железом и куриной слепотой.Важность для людей некоторых эффектов дефицита рибофлавина, наблюдаемых в исследованиях на животных, еще предстоит установить. Текущие исследования актуальности для общественного здравоохранения касаются важности рибофлавина как фактора защиты от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также зрения.

ССЫЛКИ

Oppenheimer

SJ

Bull

R

Thurnham

DI

Дефицит рибофлавина у младенцев Маданг

P N G Med J

1983

26

17

20

Boisvert

WA

Mendoza

I

Castenada

C

Потребность в рибофлавине здоровых пожилых людей и ее связь с макроэлементным составом рациона

J Nutr

1993

123

915

25

Wilson

JM

Дефицит рибофлавина на поздних сроках беременности: проблема и в Южной Азии?

Trans R Soc Trop Med Hyg

1988

82

656

Пауэрс

HJ

Бейтс

CJ

Ягненок

WH

Гематологический ответ на добавление железа и рибофлавина беременным и кормящим женщинам в сельских районах Гамбии

Hum Nutr Clin Nutr

1985

39C

117

29

Бейтс

CJ

Prentice

AM

Paul

AA

Prentice

A

Sutcliffe

BA

. Whitehead 9000

Статус рибофлавина у младенцев, рожденных в сельских районах Гамбии, и влияние пищевой добавки при отлучении от груди

Trans R Soc Trop Med Hyg

1982

76

253

8

Грегори

J

Lowe

S

Национальное исследование диеты и питания молодых людей в возрасте 4–18 лет.

Лондон

Канцелярские товары

2000

Национальное продовольственное обследование

Годовой отчет о расходах, потреблении продуктов питания и потреблении питательных веществ.

Лондон

Канцелярский офис

2000

Morgan

KJ

Zabik

ME

Leveille

GA

Роль завтрака в потреблении питательных веществ детьми 5–12 лет

Am J Clin Nutr

1981

34

1418

27

Morgan

KJ

Zabik

ME

Влияние потребления готовых злаков за завтраком на потребление питательных веществ людьми 62 лет и старше

J Am Coll Nutr

1984

3

27

44

Preziosi

P

Galan

P

Deheeger

M

Yacoub

N

Drewnowski

A

Herb.

Тип завтрака, ежедневное потребление питательных веществ и витаминно-минеральный статус французских детей, подростков и взрослых

J Am Coll Nutr

1999

18

171

8

Hughes

J

Шлифовальные станки

TAB

Уровни рибофлавина в рационе и грудном молоке веганов и всеядных животных

Proc Nutr Soc

1979

38

95

Woo

J

Kwok

T

Ho

SC

Sham

A

Lau

Состояние питания пожилых китайских вегетарианцев

Возраст Старение

1998

27

455

60

Bates

CJ

Lui

D-S

Fuller

NJ

Lucas

A

Чувствительность рибофлавина и витамина А в хранящемся в банке грудном молоке к фотодеградации и его последствия для использования грудного молока из банковского хранилища для кормления грудных детей

Acta Paediatr Scand

1985

74

40

4

McCormick

DB

Судьба рибофлавина у млекопитающих

Nutr Ред.

1972

30

75

9

Zanette

D

Monaco

HL

Zanotti

G

Spadon

P

Кристаллизация рибофлавинсвязывающего белка куриного яичного белка

J Mol Biol

1984

180

1185

7

Юско

WJ

Леви

G

Поглощение, метаболизм и выведение рибофлавин-5′-фосфата у человека

J Pharm Sci

1967

56

58

62

McCormick

DB

Два взаимосвязанных витамина группы В: рибофлавин и пиридоксин

Physiol Rev

1989

69

1170

98

Земплени

J

Galloway

JR

McCormick

DB

Фармакокинетика рибофлавина, вводимого перорально и внутривенно, у здоровых людей

Am J Clin Nutr

1996

63

54

66

Yuasa

H

Hirobe

M

Tomei

S

Wantanabe

J

Опосредованный носителем транспорт рибофлавина в толстой кишке крысы

Biopharm Drug Dispos

2000

21

77

82

Innis

WS

McCormick

DB

Merrill

AH

Вариации связывания рибофлавина плазмой человека: идентификация иммуноглобулинов как основных белков

Biochem Med

1986

34

151

65

Белый

HB

Merrill

AH

Рибофлавин-связывающие белки

Annu Rev Nutr

1988

8

279

99

Кришнамурти

K

Surolia

M

Adiga

PR

Механизм гибели плода после иммунонейтрализации белка-носителя рибофлавина у беременных крыс: нарушения уровней кофермента флавина

FEBS Lett

1984

178

87

91

Innis

WS

Nixon

DW

Murray

DR

McCormick

DB

Иммуноглобулины, связанные с повышенным связыванием рибофлавина плазмой больных раком

Proc Soc Exp Biol Med

1986

181

237

41

Singer

TP

Kenney

WC

Биохимия ковалентно связанных флавинов

Vitam Horm

1974

32

1

45

Gastaldi

G

Ferrari

G

Verri

A

Casirola

D

Laforenza

U

Фосфорилирование рибофлавина является решающим событием в транспорте рибофлавина изолированными энтероцитами скорости

J Nutr

2000

130

2556

61

Честейн

JL

McCormick

DB

Катаболиты флавинов: идентификация и количественное определение в моче человека

Am J Clin Nutr

1987

46

830

4

Horwitt

MK

Harvey

CC

Hills

OW

Liebert

E

Корреляция выделения с мочой с диетическим потреблением и симптомами арибофлавиноза

J Nutr

1950

41

247

64

Александр

M

Эмануэль

G

Голин

T

RS Pinto

JT

Связь питания рибофлавином у здоровых пожилых людей с потреблением кальция и витаминных добавок: доказательства против приема добавок рибофлавина

Am J Clin Nutr

1984

39

540

6

Fass

S

Rivlin

RS

Регулирование ферментов, метаболизирующих рибофлавин, при дефиците рибофлавина

Am J Physiol

1969

217

988

91

Lo

CS

Рибофлавиновый статус подростков южного Китая: исследования насыщения рибофлавином

Hum Nutr Clin Nutr

1985

39C

297

301

Всемирная организация здравоохранения

Справочник ВОЗ по потребностям человека в питании.

Серия монографий 61

Женева

WHO

1974

Отчет Научного комитета ЕС по пищевым продуктам

31-я серия

Потребление питательных веществ и энергии для Европейского сообщества.

Люксембург

Генеральный директорат, промышленность

1993

Национальный исследовательский совет, Совет по пищевым продуктам и питанию, Комиссия по наукам о жизни

Рекомендуемые диеты.

Вашингтон, округ Колумбия

National Academy Press

1989

Jansen

AP

Jansen

BCP

Выведение рибофлавина с мочой при беременности

Int Z Vitam

1953

25

193

9

Bamji

MS

Prema

K

Ферментативная недостаточность рибофлавина и пиридоксина у молодых индийских женщин, страдающих глосситом различных степеней

Nutr Rep Int

1981

24

649

58

Бейтс

CJ

Prentice

AM

Пол

AA

Sutcliffe

BA

RG

Статус рибофлавина у беременных и кормящих женщин Гамбии и его значение для рекомендуемых диетических пособий

Am J Clin Nutr

1981

34

928

35

Аджайи

А

Частота биохимической недостаточности рибофлавина у беременных женщин Нигерии

Hum Nutr Clin Nutr

1985

39C

149

53

Kalter

H

Warkany

J

Врожденные пороки развития у инбредных линий мышей, вызванные диетами с дефицитом рибофлавина и галактофлавином

N Engl J Med

1983

308

491

7

Noback

CR

Купперман

HS

Аномальное потомство и рост крыс Вистар, содержавшихся на недостаточном рационе

Proc Soc Exp Biol Med

1944

57

183

5

Варкани

Дж

Дефицит рибофлавина и врожденные пороки

Ривлин

РС

Рибофлавин.

New York

Plenum Press

1975

279

302

Faron

G

Drouin

R

Pedneault L

Рецидивирующая расщелина губы и неба у братьев и сестер пациента с синдромом мальабсорбции, вероятно, вызванная гиповитаминозом А, связанным с дефицитом фолиевой кислоты и рибофлавина

Тератология

2001

63

161

3

Деодхар

AD

Рамакришнан

CV

Исследования по лактации человека: III влияние пищевых добавок витаминов на содержание витаминов в грудном молоке

Acta Paediatr

1964

53

42

8

Гвоздь

PA

Thomas

MR

Eakin

R

Влияние добавок тиамина и рибофлавина на уровень этих витаминов в грудном молоке и моче человека

Am J Clin Nutr

1980

33

198

204

Tan

KL

Chow

MT

Karim

SMM

Влияние фототерапии на рибофлавиновый статус новорожденных

J Pediatr

1978

93

494

7

Лукас

A

Бейтс

CJ

Преходящее истощение рибофлавина у недоношенных детей

Arch Dis Child

1984

59

837

41

Паттерсон

B

Bates

CJ

Halliday

D

Lucas

A

1- ¹³ Окисление C-октаноата, расход энергии и витамин B ₂ Добавка для недоношенных детей

Acta Paediatr

1989

78

780

1

Prasad

PA

Bamji

MS

Kakshmi

AV

Satyanarayama

K

Функциональное влияние добавок рибофлавина на городских школьников

Nutr Res

1990

10

275

81

Департамент здравоохранения, Комитет по медицинским аспектам здоровья

Диеты британских школьников.

Лондон

Канцелярия Ее Величества

1989

Boggio

V

Klepping

J

Характеристика пищевого рациона детей. Результаты опросов детей в возрасте 5, 10 и 15 лет среди населения

Arch Franc Pediatr

1981

38

679

86

Verdonk

G

Notte-De Ruyter

A

Huyghebaert-Deschoolmeester

MJ

Het maaltijdpatroon bij Vlaamse schoolkinderen en adolescenten

Voeding

1982

43

405

11

Lopez

R

Schwartz

JV

Cooperman

JM

Дефицит рибофлавина у подростков в Нью-Йорке

Am J Clin Nutr

1980

33

1283

6

Бейтс

CJ

Prentice

AM

Cole

TJ

Микроэлементы: основные моменты и проблемы исследования из Национального исследования рациона питания и питания людей в возрасте 65 лет и старше за 1994–2005 годы5.

Br J Nutr

1999

82

7

15

Бейтс

CJ

Пауэрс

HJ

Даунс

R

Брубачер

000

000

000

000 D

А

Рибофлавиновый статус подростков по сравнению с пожилыми гамбийскими субъектами до и во время приема добавок

Am J Clin Nutr

1989

50

825

9

Мадиган

SM

Рибофлавин и витамин B ₆ Потребление, статус и биохимическая реакция на добавление рибофлавина у свободных пожилых людей

Am J Clin Nutr

1998

68

389

95

Бейли

AL

Взаимосвязь между потреблением микронутриентов и биохимическими показателями достаточности питательных веществ у свободно живущих пожилых людей Великобритании

Br J Nutr

1997

77

225

42

Guthrie

HA

Guthrie

GM

Факторный анализ данных о нутритивном статусе по результатам Ten State Nutrition Surveys

Am J Clin Nutr

1976

29

1238

41

Fanelli

MT

Woteki

CE

Нормы питания и состояние здоровья пожилых американцев. Данные из NHANES II

Ann New York Acad Sci

1989

561

94

103

Суботичанец

K

Ставленец

A

Билич-Пешич

L

Состояние питания, сила сжатия и иммунная функция у пожилых людей, находящихся в специализированных учреждениях

Int J Vitam Nutr Res

1989

59

20

8

Gonzales-Gross

M

Ortega

RM

Andres

P

Varela

G

G

G

Статус рибофлавина в группе лиц пожилого возраста

Int J Vitam Nutr Res

1991

61

120

4

Buzina

R

Grgic

Z

Jusic

M

Sapunar

J

Брубачер

G

Состояние питания и физическая работоспособность

Hum Nutr Clin Nutr

1982

36C

429

38

Пауэрс

HJ

Bates

CJ

Lamb

WH

Singh 9000 W5

J

man2,

Уэбб

Е

Влияние поливитаминов и добавок железа на беговые способности у детей Гамбии

Hum Nutr Clin Nutr

1985

39C

427

35

Neikamp

RA

Достаточность сезонного питания тренированных бегунов-мужчин

J Sports Nutr

1995

5

45

55

Ранкинен

T

Lyytikainen

S

Vanninen

E

Penttila

М

Состояние питания финских элитных прыгунов с трамплина

Med Sci Sports Exerc

1998

30

1592

7

Belko

AZ

Obarzanek

E

Roach

R

Влияние аэробных упражнений и потери веса на потребность в рибофлавине молодых женщин с умеренным ожирением и незначительным дефицитом

Am J Clin Nutr

1984

40

553

61

Soares

MJ

Satyanarayana

K

Bamji

MS

Jacob

CM

Ramana

YV

Rao

Rao

Влияние физических упражнений на рибофлавиновый статус взрослых мужчин

Br J Nutr

1993

69

541

51

McCormick

DB

Innis

WSA

Merrill

AH

Bowers-9000 DM

Bowers-Komro

Честейн

JL

Обновленная информация о метаболизме флавинов у крыс и людей

Edmondson

DE

McCormick

DB

Флавин и флавопротеины.

Нью-Йорк

Уолтер де Грюйтер

1988

459

71

Прентис

AM

Бейтс

CJ

Биохимическая оценка теста глутатионредуктазы эритроцитов (EC 1.6.4.2) на статус рибофлавина.1. Скорость и специфичность ответа при остром дефиците

Br J Nutr

1981

45

37

52

Prentice

AM

Bates

CJ

Биохимическая оценка теста глутатионредуктазы эритроцитов (EC 1.6.4.2) на статус рибофлавина. 2. Доза-реакция при хроническом предельном дефиците

Br J Nutr

1981

45

53

65

Танигучи

M

Tamamoto

T

Nakamura

M

Влияние дефицита рибофлавина на липиды митохондрий и микросом печени крыс

J Nutr Sci Vitaminol (Токио)

1978

24

363

81

Olpin

SE

Бейтс

CJ

Липидный обмен у крыс с дефицитом рибофлавина I.Влияние пищевых липидов на статус рибофлавина и профили жирных кислот

Br J Nutr

1982

47

577

88

Hoppel

CL

DiMarco

JP

Tandler

B

Рибофлавин и структура и функция печени крыс. Окислительный метаболизм митохондрий при дефиците

J Biol Chem

1979

254

4164

70

Olpin

SE

Bates

CJ

Липидный обмен у крыс с дефицитом рибофлавина II. Путь окисления митохондриальных жирных кислот и микросомальной десатурации

Br J Nutr

1982

47

589

96

Goodman

SI

Органическая ацидурия у крыс с дефицитом рибофлавина

Am J Clin Nutr

1981

34

2434

7

Hoppel

CL

Тандлер

B

Дефицит рибофлавина

Tanaka

K

Coates

PM

Окисление жирных кислот: химические, биохимические и молекулярные аспекты.

Нью-Йорк

Алан Р. Лисс

1988

233

48

Veitch

K

Draye

JP

Van Hoof

HS

Влияние дефицита рибофлавина и лечения клофибратом на пять ацил-КоА-дегидрогеназ в митохондриях печени крыс

Biochem J

1988

254

477

81

Грегерсон

N

Christensen

MF

Christensen

E

Kolvraa

Рибофлавин-зависимый дефицит множественного дегидрирования ацил-КоА

Acta Paediatr Scand

1986

75

676

80

Parson

HG

Dias

VC

Внутримитохондриальный метаболизм жирных кислот: дефицит рибофлавина и выработка энергии

Biochem Cell Biol

1990

69

490

7

Warkany

J

Nelson

RC

Врожденные пороки развития крыс, вызванные недостаточностью питания матери

J Nutr

1942

23

83

100

Natraj

U

Kumar

RA

Kadam

P

Прерывание беременности у мышей антисывороткой к куриному белку-носителю рибофлавина

Биол Репрод

1987

36

677

85

Foy

H

Kondi

A

Случай истинной апластической анемии эритроцитов, успешно вылеченный рибофлавином

J Pathol Bacteriol

1953

65

559

64

Foy

H

Kondi

A

Анаемии тропиков: Восточная Африка, с особым упором на белки и повреждение печени

Trans R Soc Trop Med Hyg

1958

52

46

70

Foy

H

Kondi

A

Mbaya

V

Влияние дефицита рибофлавина на функцию костного мозга и метаболизм белков у бабуинов

Br J Nutr

1964

18

307

17

Фой

H

Конди

A

Сравнение эритроидной аплазии при маразме и квашиоркоре и экспериментально вызванной эритроидной аплазией у бабуинов из-за дефицита рибофлавина

Vitam Horm

1968

26

653

79

Foy

H

Kondi

A

Verjee

ZHM

Связь дефицита рибофлавина с метаболизмом кортикостероидов и гипоплазией эритроцитов у павианов

J Nutr

1972

102

571

82

Sirivech

S

Driskell

J

Frieden

E

Высвобождение железа из ферритина селезенки лошади восстановленными флавинами

Biochem J

1974

143

311

5

Crichton

RR

Roman

F

Wauters

M

Восстановительная мобилизация ферритинового железа восстановленным никотинамидадениндинуклеотидом через флавинмононуклеотид

Biochem Soc Trans

1975

3

946

8

Sirivech

S

NADH: FMN оксидоредуктазная активность и содержание железа в органах рибофлавин и железодефицитных крыс

J Nutr

1977

107

739

45

Пауэрс

HJ

Бейтс

CJ

Duerden

JM

Влияние дефицита рибофлавина у крыс на некоторые аспекты метаболизма железа

Int J Vitam Nutr Res

1983

53

371

6

Пауэрс

HJ

Исследование материнско-фетального переноса железа у крыс с дефицитом рибофлавина

J Nutr

1987

117

852

6

Powers

HJ

Исследование относительного воздействия рибофлавина на экономию железа у крыс-отъемышей и взрослых

Ann Nutr Metab

1986

29

261

6

Decker

K

Dotis

B

Glatzle

D

Hinselmann

M

Рибофлавиновый статус и анемия у беременных

Nutr Metab

1977

21

доп.

17

9

Бузина

R

Jusic

M

Milanovic

N

Г

Влияние введения рибофлавина на параметры обмена железа у школьников

Int J Vitam Nutr Res

1979

49

136

43

Пауэрс

HJ

Бейтс

CJ

Прентис

AM

Лэмб

WH2

Bowman

H

Относительная эффективность железа и железа с рибофлавином в коррекции микроцитарной анемии у мужчин и детей в сельских районах Гамбии

Hum Nutr Clin Nutr

1983

37C

413

25

Powers

HJ

Wright

AJA

Fairweather-Tait

SJ

Влияние дефицита рибофлавина у крыс на всасывание и распределение железа

Br J Nutr

1988

59

381

7

Пауэрс

HJ

Weaver

LT

Austin

S

Wright

Taja

Дефицит рибофлавина у крыс: влияние на утилизацию и потерю железа

Br J Nutr

1991

65

487

96

Батлер

BF

Topham

RW

Сравнение изменений поглощения и обработки железа слизистой оболочкой у крыс с дефицитом рибофлавина

Biochem Mol Biol Int

1993

30

53

61

Fairweather-Tait

SJ

Powers

HJ

Minski

MJ

Whitehead

J

Downes

R

Дефицит рибофлавина и всасывание железа у взрослых гамбийских мужчин

Энн Нутр Метаб

1992

36

34

40

Williams

EA

Powers

HJ

Rumsey

RDE

Морфологические изменения тонкого кишечника крысы в ​​ответ на истощение рибофлавина

Br J Nutr

1995

73

141

6

Williams

EA

Rumsey

RDE

Powers

HJ

Исследование обратимости морфологических и цитокинетических изменений, наблюдаемых в тонком кишечнике крыс с дефицитом рибофлавина

Gut

1996

39

220

5

Уильямс

EA

Рамси

RDE

Пауэрс

HJ

Цитокинетические и структурные ответы тонкой кишки крысы на истощение рибофлавина

Br J Nutr

1996

75

315

24

Йейтс

CA

Evans

GS

Пауэрс

HJ

Дефицит рибофлавина: ранние эффекты на развитие двенадцатиперстной кишки у крыс после отъема

Br J Nutr

2001

86

593

9

Jortner

BS

Cherry

J

Lidsky

TI

Manetto

C

Периферическая нейропатия дефицита рибофлавина в пище у кур

J Neuropath Exp Neurol

1987

46

544

55

Johnson

WD

Storts

RW

Периферическая невропатия, связанная с дефицитом рибофлавина в рационе цыплят. I. Исследование под световым микроскопом

Vet Pathol

1988

25

9

16

Wada

Y

Kondo

H

Itakura

C

Периферическая нейропатия дефицита рибофлавина в рационе у гоночных голубей

J Vet Med Sci

1996

58

161

3

Norton

WN

Daskal

I

Savage

H

Seibert

R

Busch

H

Влияние дефицита рибофлавина на ультраструктуру волокон седалищного нерва крысы

Am J Pathol

1976

85

651

60

Лешнер

РТ

Дефицит рибофлавина — обратимое нейродегенеративное заболевание

Ann Neurol

1981

10

294

5

Bell

IR

Morrow

FD

Читать

M

Berkes

S

Низкие уровни тироксина у психически больных женщин с дефицитом рибофлавина: последствия для фолат-зависимого метилирования

Acta Psychiatr Scand

1992

85

360

3

Sterner

RT

Цена

WR

Ограниченный рибофлавин: поведенческие эффекты внутри субъекта у людей

Am J Clin Nutr

1973

26

150

60

Ривлин

RS

Рибофлавин и рак: обзор

Cancer Res

1973

3

1977

86

Qiao

CH

Механизмы дефицита рибофлавина, способствующие канцерогенезу N -нитрозамин — действие на ферменты, метаболизирующие канцерогены

Чин Дж. Онкол

1989

11

322

5

Webster

RP

Gawde

MD

Bhattacharya

RK

Модуляция индуцированного канцерогеном повреждения и активности фермента репарации рибофлавином

Cancer Lett

1996

98

129

35

Ван Ренсберг

SJ

Эпидемиологические и диетические данные о конкретной пищевой предрасположенности к раку пищевода

J Natl Cancer Inst

1981

67

243

51

Warwick

GP

Некоторые аспекты эпидемиологии рака пищевода с особым акцентом на Транскей, Южная Африка

Klein

G

Weinhouse

S

Успехи в исследованиях рака.

17

Нью-Йорк

Academic Press

1983

81

228

Foy

H

Kondi

A

Уязвимый пищевод: дефицит рибофлавина и плоскоклеточная дисплазия кожи и пищевода

J Natl Cancer Inst

1984

72

941

8

Сиасси

F

Powansari

Z

Ghadirian

P

Потребление питательных веществ и рак пищевода на Каспийском побережье Ирана: исследование случай-контроль

Cancer Detect Prev

2000

24

295

303

Blot

WJ

Li

JY

Taylor

PR

Исследования по вмешательству в питании в Линьсяне, Китай: добавление определенных комбинаций витаминов / минералов; заболеваемость раком и смертность от конкретных болезней среди населения в целом

J Natl Cancer Inst

1993

85

1483

92

Pangrekar

J

Krishnaswamy

K

Jagadeedan

V

Влияние дефицита рибофлавина и введения рибофлавина на связывание канцероген-ДНК

Food Chem Toxicol

1993

31

745

50

Lui

T

Soong

SJ

Wilson

NP

Исследование факторов питания и дисплазии шейки матки случай-контроль

Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущее

1993

2

525

30

Hultquist

DE

Xu

F

Quandt

KS

Shlafer

M.

Доказательства того, что НАДФН-зависимая метгемоглобинредуктаза и введенный рибофлавин защищают ткань от окислительного повреждения

Am J Hematol

1993

42

13

8

Betz

A

Ren

XD

Ennis

SR

Hultquist

DE

Рибофлавин уменьшает отек при очаговой ишемии головного мозга

Acta Neurochir Suppl (Wien)

1994

60

314

7

Mack

C

Hulquist

DE

Shlafer

M

Микокардиальная флавинредуктаза и рибофлавин: потенциальная роль в уменьшении реоксигенационного повреждения

Biochem Biophys Res Commun

1995

212

35

40

Stampfer

MJ

Malinow

MR

Willett

W

Проспективное исследование гомоцистеина плазмы и риска инфаркта миокарда у американских врачей

JAMA

1992

268

877

81

Boushey

CJ

Beresford

SA

Omenn

GS

Motulsky

AG

Количественная оценка гомоцистеина плазмы как фактора риска сосудистых заболеваний. Вероятные преимущества увеличения потребления фолиевой кислоты

JAMA

1995

274

1049

57

Сотрудничество исследователей, снижающих уровень гомоцистеина

Снижение гомоцистеина в крови с помощью добавок фолиевой кислоты: метаанализ рандомизированных исследований

BMJ

1998

316

894

8

Selhub

J

Miller

JW

Патогенез гомоцистеинемии: нарушение координированной регуляции S -аденозилметионином реметилирования и транссульфурации гомоцистеина

Am J Clin Nutr

1992

55

131

8

Morrison

HI

Schaubel

D

Desmeules

M

Wigle

DT

Сыворотка фолиевой кислоты и риск смертельной ишемической болезни сердца

JAMA

1996

275

1893

6

Канг

SS

Вонг

P

Susmano

A

Sora

J

, M

Рагги

№

Термолабильная метилентетрагидрофолатредуктаза: наследственный фактор риска ишемической болезни сердца

Am J Hum Genet

1991

48

536

45

Лакшми

R

Лакшми

AV

Бамджи

MS

Механизмы нарушения зрелости кожного коллагена при дефиците рибофлавина или пиридоксина

J Biosci

1990

15

289

95

Hustad

S

Ueland

PM

Vollset

SE

Zhang

Y

Monsen ,

Schneede

J

Рибофлавин как детерминант общего гомоцистеина плазмы: модификация эффекта полиморфизмом метилентетрагидрофолатредуктазы C677T

Clin Chem

2000

46

1065

71

Jacques

PF

Bostom

AG

Wilson

PW

Rich

S

S

Дж

Детерминанты концентрации гомоцистеина в плазме в когорте Framingham Offspring

Am J Clin Nutr

2001

73

613

21

Ров

SJ

Эшфилд-Ватт

PAL

Пауэрс

HJ

IFW

Mc50002 Newcombe

.

Влияние статуса рибофлавина на гомоцистеин-снижающий эффект фолиевой кислоты в отношении генотипа

Clin Chem

2003

49

295

302

Wintrobe

MM

Buschke

W

Follis

RH

Humphreys

.

Дефицит рибофлавина у свиней с особым упором на возникновение катаракты

Булл Джонс Хопкинс Хосп

1994

75

102

44

Hughes

SG

Rus

RC

Nickum

JG

Rumsey

R

Биомикроскопическая и гистологическая патология глаза радужной форели с дефицитом рибофлавина ( Salmo gairdneri )

Корнелл Вет

1981

71

269

79

Прчал

JT

Конрад

ME

Скалка

HW

Связь пресенильной катаракты с гетерозиготностью по галактоземическим состояниям и с дефицитом рибофлавина

Ланцет

1978

1

12

3

Venkataswamy

G

Глазные проявления дефицита комплекса витаминов B

Br J Ophthalmol

1967

51

749

54

Miyamota

Y

Sancar

A

Витамин B ₂ синих фоторецепторов в ретиногипоталамическом тракте в качестве фотоактивных пигментов для установки циркадных часов у млекопитающих

Proc Natl Acad Sci U S A

1998

95

6097

102

Батей

DW

Данешгар

KK

Экхерт

CD

Уровни флавинов в сетчатке крысы

Exp Eye Res

1992

54

605

9

Бейтс

CJ

Фуллер

Нью-Джерси

Влияние дефицита рибофлавина на метилентетрагидрофолатредуктазу (НАДФН) (EC 1.5.1.20) и метаболизм фолиевой кислоты у крыс

Br J Nutr

1985

55

455

64

Fujii

K

Golivan

JH

Huennekens

FM

Активация метионинсинтетазы: дальнейшая характеристика флавопротеидной системы

Arch Biochem Biophys

1977

178

662

70

Кришнасвами

K

Активность глутаминовой оксалоацетаттрансаминазы эритроцитов у пациентов с поражениями полости рта

Int J Vitam Nutr Res

1971

41

247

52

Лакшми

AV

Бамджи

MS

Концентрация пиридоксальфосфата в тканях и активность пиридоксаминфосфатоксидазы при дефиците рибофлавина у крыс и человека

Br J Nutr

1974

32

249

55

Лакшми

AV

Бамджи

MS

Регулирование уровня пиридоксальфосфата в крови при дефиците рибофлавина у человека

Nutr Metab

1976

20

228

33

Бейтс

CJ

Пауэрс

HJ

Простой флуориметрический анализ пиридоксаминфосфатоксидазы в гемолизатах эритроцитов: влияние добавок рибофлавина

Hum Nutr Clin Nutr

1985

39

107

15

McCormick

DB

Ферменты, катализирующие образование пиридоксальфосфата из витамина B6

Iriarte

A

Kagan

HM

Martinez-Carrion

M

Биохимия и молекулярная биология витамина B ₆ и PQQ-зависимых белков.

Бостон

Биркхаузер-Верлаг

2000

© Американское общество клинического питания, 2003 г.

Ключ к преобразованию пищи в энергию

Витамин В2, как и все витамины группы В, играет важную роль в выработке энергии для организма. Витамин В2, обычно называемый рибофлавином, помогает организму преобразовывать пищу, такую ​​как углеводы, в топливо или глюкозу, которые снабжают нас энергией. Он также помогает организму в метаболизме жиров и белков.

Кроме того, рибофлавин действует как антиоксидант, борясь с повреждающими частицами в организме, известными как свободные радикалы.Эти свободные радикалы могут повредить клетки и ДНК, что может способствовать процессу старения, а также развитию ряда заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Антиоксиданты, такие как рибофлавин, потенциально полезны для здоровья, борясь со свободными радикалами и предотвращая некоторые из повреждений, которые они могут нанести.

Витамин B2 также помогает организму преобразовывать витамин B6 и фолиевую кислоту в полезные формы. Кроме того, он важен для роста, размножения и играет роль в зрении.

Основные источники витамина B2

Витамин B2 содержится в продуктах животного происхождения, таких как субпродукты (печень, почки, сердце), яйца, мясо, молоко, йогурт и сыры, в то время как другие источники включают цельнозерновые злаки, темно-зеленые листовые овощи и пивные дрожжи.

Биодоступность витамина B2

Витамин B2 из пищевых продуктов очень доступен; Желчные соли, которые выделяются при потреблении жиров, увеличивают скорость всасывания витамина В2. Витамин B2 чувствителен к свету, но остается стабильным при нагревании и охлаждении. Процесс помола снижает содержание витамина В2 в зернах злаков.

Риски, связанные с недостаточным потреблением витамина B2

Лица, в рационе которых в основном используются рафинированные злаки, поступающие от пожилых людей и люди, страдающие хронической диетой, до лиц, исключающих молочные продукты из своего рациона, подвергаются риску неадекватного потребления.Потребность в витамине В2 повышается в периоды сильного роста, например, при беременности и кормлении грудью. Дефицит витамина B2 сочетается с дефицитом других питательных веществ и может вызвать дефицит витамина B6 и ниацина. Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом или раком подвержены риску дефицита витамина B2.

Дополнительную информацию о дефиците витаминов и микроэлементов можно получить у нашего партнера, Vitamin Angels, или загрузить здесь полное руководство по витаминам и минералам.

Наслаждайтесь этим рецептом на следующий ужин…

Соте из печени и бекона с картофелем *

Состав

400 г молодого картофеля
2 столовые ложки оливкового масла
4 зеленых лука, нарезанных и нарезанных на 2-3 части по диагонали
4 ломтика некопченого бекона, нарезанного на кусочки
1 столовая ложка простой муки
1 чайная ложка паприки
155 г печени ягненка, нарезанная тонкими ломтиками полоски
150 мл горячего овощного бульона
4 столовые ложки крем-фреш

Метод

Начните с разрезания картофеля пополам и тушите в подсоленной воде 12-15 минут.Слейте воду и отложите в сторону. Затем нагрейте масло в воке и добавьте картофель. Обжаривайте их 4-5 минут на сильном огне, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Снимите со сковороды и отложите.

Затем положите на сковороду зеленый лук и бекон и помешивайте и шипите в течение 3-4 минут или пока бекон не станет хрустящим. Тем временем приправьте муку паприкой, небольшим количеством соли и большим количеством черного перца и используйте смесь, чтобы покрыть печень.

Перемешайте печень в сковороде и варите 2–3 минуты. Добавьте картофель и быстро разогрейте.Снимите все со сковороды и разделите на 2 тарелки. Согреться.

В качестве завершающего штриха быстро налейте горячий овощной бульон в сковороду и соскребите все хрустящие кусочки снизу вверх. Дайте ему пузыриться 1-2 минуты, затем полейте печень и картофель. Подавайте каждую порцию с кремом Fraiche и небольшим количеством паприки.

* На основе рецептов BBC Food

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рибофлавин (оральный путь) Описание и торговые марки

Описание и торговые марки

Информация о лекарствах предоставлена: IBM Micromedex

Торговая марка в США

1. Рибо-100
2. Рибо-2

Описания

Витамины — это соединения, которые необходимы для роста и здоровья.Они необходимы только в небольших количествах и обычно присутствуют в продуктах, которые вы едите. Рибофлавин (витамин B 2) необходим для расщепления углеводов, белков и жиров. Это также позволяет вашему телу использовать кислород.

Недостаток рибофлавина может вызывать зуд и жжение в глазах, чувствительность глаз к свету, болезненность языка, зуд и шелушение кожи на носу и мошонке, а также язвы во рту. Ваш врач может вылечить это состояние, назначив вам рибофлавин.

При некоторых условиях потребность в рибофлавине может повышаться. К ним относятся:

• Алкоголизм
• Ожоги
• Рак
• Диарея (продолжается)
• Лихорадка (продолжается)
• Болезнь (продолжается)
• Инфекция
• Кишечные заболевания
• Заболевание печени
• Гиперактивная щитовидная железа
• Серьезная травма
• Стресс (продолжение)
• Хирургическое удаление желудка

Кроме того, рибофлавин можно назначать младенцам с высоким уровнем билирубина в крови (гипербилирубинемия).

Повышенная потребность в рибофлавине должна быть определена вашим лечащим врачом.

Утверждение, что рибофлавин эффективен для лечения акне, некоторых видов анемии (слабая кровь), мигрени и мышечных спазмов, не доказано.

Устные формы рибофлавина отпускаются без рецепта.

Важность диеты

Для хорошего здоровья важно сбалансированное и разнообразное питание. Тщательно соблюдайте любую диету, которую может порекомендовать врач.В отношении ваших конкретных диетических потребностей в витаминах и / или минералах попросите своего лечащего врача составить список подходящих продуктов. Если вы считаете, что в вашем рационе недостаточно витаминов и / или минералов, вы можете принять диетическую добавку.

Рибофлавин содержится в различных продуктах питания, включая молоко и молочные продукты, рыбу, мясо, зеленые листовые овощи, цельнозерновые и обогащенные злаки и хлеб. По возможности лучше всего есть свежие фрукты и овощи, так как они содержат больше всего витаминов.Обработка пищевых продуктов может разрушить некоторые витамины, хотя при обычном приготовлении с продуктами питания теряется небольшое количество рибофлавина.

Витамины сами по себе не заменят хорошей диеты и не дадут энергии. Вашему организму нужны и другие вещества, содержащиеся в пище, такие как белок, минералы, углеводы и жиры. Сами витамины часто не могут работать без других продуктов.

Ежедневное количество необходимого рибофлавина определяется несколькими способами.

Для U.С.—

• Рекомендуемая диета (RDA) — это количество витаминов и минералов, необходимое для полноценного питания большинства здоровых людей. Рекомендуемые суточные нормы для данного питательного вещества могут варьироваться в зависимости от возраста, пола и физического состояния человека (например, от беременности).
• Суточные значения (DV) используются на этикетках пищевых продуктов и пищевых добавок, чтобы указать процент рекомендуемого суточного количества каждого питательного вещества, которое обеспечивает порция. DV заменяет предыдущее обозначение Рекомендуемой суточной нормы США (USRDA).

Для Канады —

• Рекомендуемое потребление питательных веществ (RNI) используется для определения количества витаминов, минералов и белка, необходимых для обеспечения адекватного питания и снижения риска хронических заболеваний.

Нормальное суточное рекомендуемое потребление рибофлавина обычно определяется следующим образом:

Этот продукт доступен в следующих лекарственных формах:

Последнее обновление частей этого документа: фев.01, 2021

Авторские права © IBM Watson Health, 2021 г. Все права защищены. Информация предназначена только для использования Конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях.

.

6 Общие признаки и симптомы дефицита витамина B2

Витамин B2 | Рибофлавин | Эндрю Вейл, доктор медицины

1. Дом
2. Витамины, добавки и травы
3. Витамины

Витамин В2, также называемый рибофлавином, представляет собой водорастворимый витамин, присутствующий в большинстве тканей животных и растений. Рибофлавин — один из незаменимых витаминов группы В, который, как известно, помогает поддерживать функцию надпочечников, успокаивает и поддерживает здоровье нервной системы, а также способствует ключевым метаболическим процессам, в том числе помогает превращать пищу в энергию.

Рибофлавин участвует в жизненно важных метаболических процессах в организме и необходим для производства энергии и нормального функционирования и роста клеток. Витамин B2 также имеет решающее значение, помогая другим витаминам группы В претерпевать химические изменения, которые делают их полезными. Новые исследования показывают, что рибофлавин / витамин В2 могут действовать как антиоксидант, потенциально помогая предотвратить рак и предотвратить накопление холестерина, контролируя распространение вредных молекул, известных как свободные радикалы.

Общие болезни и недуги, которые можно предотвратить или облегчить с помощью добавок рибофлавина, включают желтуху новорожденных, анемию, анорексию / булимию, катаракту, когнитивные функции (мышление и память), депрессию и мигрень.

Дефицит рибофлавина (так называемый арибофлавиноз) может появиться при приеме менее 0,5-0,6 мг / день. Слишком мало рибофлавина может вызвать слабость, отек / болезненность горла, опухший язык, растрескивание кожи (включая потрескавшиеся уголки рта), дерматит и анемию.Дефицит рибофлавина / витамина B2 также может влиять на зрение, включая нечеткость зрения и зуд, слезотечение, боль или налитые кровью глаза, а также глаза, которые становятся светочувствительными и быстро утомляются.

Определенные группы могут быть особенно восприимчивы к дефициту рибофлавина, включая пожилых людей, хронических больных и алкоголиков. Женщины, принимающие противозачаточные таблетки, также могут получить пользу от добавок — способность организма усваивать рибофлавин снижается при приеме противозачаточных таблеток.

По данным Национального института здоровья (NIH), рекомендуемая диета (RDA) составляет 1.0 мг для девушек-подростков в возрасте 14-18 лет; 1,3 мг для подростков мужского пола 14-18 лет; 1,1 мг для взрослых женщин старше 18 лет; и 1,3 мг для взрослых мужчин старше 18 лет. Беременным женщинам рекомендуется принимать 1,4 мг, а кормящим грудью женщинам — 1,6 мг. Людям с повышенным риском дефицита рибофлавина (см. Выше) следует проконсультироваться с врачом для получения адекватных дозировок. Доктор Вейл рекомендует 50 мг в составе комплекса B-50 в ежедневных поливитаминах.

Национальный институт здравоохранения утверждает, что рекомендуемая суточная норма рибофлавина для младенцев и детей равна 0.3 мг для детей 0-6 месяцев; 0,4 мг для 7-12 месяцев; 0,5 мг для детей 1-3 лет; 0,6 мг для 4-8 лет; и 0,9 мг для детей 9-13 лет. Доктор Вейл рекомендует 1,7 мг как часть ежедневных поливитаминов для детей, но вы всегда должны проконсультироваться со своим педиатром относительно добавок.

Здоровые люди, которые придерживаются сбалансированной диеты, могут не нуждаться в добавках рибофлавина. Пищевые источники рибофлавина включают: молочные продукты (например, молоко, сыр и йогурт), яйца, обогащенные или обогащенные злаки и злаки, мясо, печень, темную зелень (например, спаржу, брокколи, шпинат и зелень репы), рыбу, птицу, и гречка.Имейте в виду, что рибофлавин легко разрушается под воздействием света, поэтому покупайте молоко и йогурт в картонных коробках или контейнерах. Дополнительную информацию о продуктах с витамином B можно найти в нашей инфографике.

Избыток рибофлавина выводится с мочой (часто через несколько часов после приема моча временно приобретает ярко-желтый цвет), поэтому нет общего риска передозировки. Однако чрезвычайно высокие дозы могут привести к повышенному риску образования камней в почках.Чувствительность к свету, зуд, онемение и жжение / покалывание также могут возникать при высоких дозировках. Сообщалось также об аллергии и анафилаксии (тяжелой аллергической реакции всего тела), хотя и редко.