Виноградный сок натуральный: польза и вред для организма, как употреблять

польза и вред для организма, как употреблять

Виноград – соковый плод. Из 1 кг ягод можно получить до 0,8 л натурального сока. О пользе виноградного сока для организма человека известно с незапамятных времён. Его химический состав и калорийность напрямую зависит от сорта и условий созревания ягод.

Химический состав и калорийность виноградного сока

Если брать усреднённые показатели, то соотношение компонентов следующее:

Углеводы представлены пектинами и легкоусвояемыми сахарами: фруктоза, глюкоза. Содержит фруктовые кислоты, придающие ему кислый, вяжущий вкус, приятный аромат: винная, яблочная, лимонная, янтарная, ароматические. Витаминный комплекс богат бета-каротином, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, витаминами РР, Н, Е.

Содержит фтор, калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, цинк. 100 граммов напитка на 10% восполняет суточную потребность человека в марганце. Средняя калорийность 100 граммов продукта – 60-70 ккал.

Свойства виноградного сока

Химический состав определяет характеристики напитка, употребление которого рекомендуют врачи для вспомогательного лечения различного рода заболеваний.

Польза для организма человека

Замедляет старение

Наличие антиоксидантов делает свежеотжатый напиток лидером по борьбе со свободными радикалами, усугубляющими процессы старения. Полифенолы (кахетин, ресфератрол, антоцианин) препятствуют старению человеческих клеток.

Борется с воспалительными процессами

Сок тёмных сортов винограда выводит соли, облегчает симптомы артрита, ревматизма. Флавоноиды, катехины, витамин С помогают справиться с ОРВИ, герпесом, бактериями, вирусами.

Защищает от опухолей

Ресфератрол, придающий напитку фиолетовый оттенок, борется с доброкачественными и злокачественными опухолями в кишечнике, молочных железах.

Улучшает защитные функции

Людям, страдающим частыми простудными заболеваниями, рекомендуется регулярное употребление свежего виноградного сока, богатого витаминами, минералами, органическими кислотами для повышения иммунитета.

Повышает уровень гемоглобина

Как ни странно, но этой способностью обладает сок из белых сортов винограда. Он содержит большое количество железа и витаминов группы В, способствующих кроветворению, повышению количества красных кровяных телец.

Важно! Для эффективного повышения гемоглобина сок пьют разбавленным кипячёной водой в соотношении 1:1.

Улучшает работу кровеносной системы

Укрепляет стенки кровеносных сосудов, разжижает кровь, препятствует образованию холестериновых бляшек, тромбов. Ресфератрол красного винограда способствует выводу холестерина из крови. Особенно это актуально для людей после 40 лет, имеющих повышенный уровень холестерина, а также страдающих атеросклерозом. Калий, магний, кальций, железо укрепляют сердечную мышцу.

Налаживает работу желудочно-кишечного тракта

Вода, клетчатка, органические кислоты улучшают перистальтику кишечника, ликвидируют хронические запоры, способствуют выделению жёлчи, повышают аппетит.

Способствует лучшей работе почек

Обладает мочегонным действием, снижает отечность рук, ног, лица. Это особенно полезно беременным женщинам. Сок белого винограда при регулярном употреблении мягко выводит песок из почек.

Помогает в профилактике глазных заболеваний

Антиоксиданты, каротиноиды снижают риск возникновения катаракт, дегенерации жёлтого пятна.

Налаживает работу всего человеческого организма

Уходит хроническая усталость, налаживаются обменные процессы, нормализуется сон, работа нервной системы, улучшается память, репродуктивная функция, появляется жизненная энергия.

Факт! Сок из белых сортов содержит много железа, витаминов группы В и подходит для профилактики и лечения анемии, болезней сердца, крови. Сок, полученный из темных сортов, выводит шлаки, связывает свободные радикалы, предотвращает развитие опухолей.

Вред и противопоказания

Здоровый полезный виноградный сок польза его не вызывает сомнения. Но бывают случаи, когда его неконтролируемое употребление приводит к нежелательным последствиям для человека. Во всем важна мера!

При некоторых заболеваниях пить его запрещено:

1. Язва желудка и 12-перстной кишки, повышенная кислотность.

Поступивший во внутрь напиток уже содержит органические кислоты, клетчатку, и к тому же провоцирует интенсивное выделение желудочного сока. Это вызывает раздражение слизистой, боли, рези, обострение хронических заболеваний.

2. Сахарный диабет.

Из-за содержания легкоусвояемых фруктозы и глюкозы, виноградный сок наносит вред больному, способствует скачкам уровня сахара в крови, повышенному выделению инсулина.

3. Цирроз печени

Запрещено потребление кислого виноградного сока, переваривание которого создаёт ненужную нагрузку на больную печень.

4. Повышенное давление.

Может спровоцировать поднятие уровня кровяного давления у людей с артериальной гипертензией.

Перед употреблением напитка из винограда необходимо знать следующие особенности:

• органические кислоты разрушают зубную эмаль. После выпитого стакана, следует прополоскать рот обычной водой;
• провоцирует вздутие живота, колики у больных энтеритом и энтероколитом;
• кормящим мамам нельзя пить сок и есть виноград. Это вызывает колики у новорожденного;
• не совместим со многими продуктами питания, поэтому его лучше пить отдельно;
• усиливает аппетит, особенно у тех, кто на диете;
• имеет слабительный эффект, усугубляет диарею;
• вызывает аллергию на теле человека.

Как приготовить в домашних условиях

Приготовление виноградного сока состоит из подготовительных этапов и самого процесса получения конечного продукта.

Состав подготовительных процедур зависит от конечной цели – будет виноградный сок использован для питья или для приготовления вина:

1. Сбор урожая. Отбираются спелые, неповреждённые насекомыми, болезнями грозди. Сок делают из столовых, винных, технических сортов белого, розового и красного винограда. Технические и винные сорта дают больший выход конечного продукта. Наиболее сладкий продукт получается из мускатных сортов.
2. Ягоды обирают с грозди, складывают в ёмкость, промывают.

Важно! Если сок необходим для приготовления домашнего вина, ягоды не моют и не обирают с веток. Вода смывает винные дрожжи, необходимые для процесса брожения виноградного сусла.

Виноградный напиток употребляют сразу после приготовления или из него делают заготовки на зиму.

Свежеотжатый сок обладает большим содержанием полезных веществ, чем зимние заготовки, прошедшие термообработку.

Важно! Кипячение частично разрушает витамины.

Способы получения сока:

Ручной отжим

1. Виноград давят в эмалированной, деревянной, керамической посуде с помощью рук или давилки. Металлическую и алюминиевую посуду лучше не использовать, поскольку она придает соку металлический привкус.
2. Сусло процеживают через марлю.
3. Оставшуюся мезгу заливают небольшим количеством воды, кипятят, процеживают через марлю.
4. Смешивают кипячёный сок и первого отжима, при необходимости добавляют сахар, кипятят.
5. Готовый продукт можно пить сразу или разлить по стерильным банкам и закатать на зиму.

Варка

1. 5 кг ягод складывают в кастрюлю, заливают 2 литрами холодной воды, варят 30 минут.
2. Содержимое процеживают через марлю в другую ёмкость.
3. Добавляют сахар по вкусу, снова кипятят 10 минут, разливают по банкам, закупоривают.

Отжим с помощью соковыжималки

1. Ягоды складывают в отсек для фруктов, отжимают.
2. Готовый сок можно употреблять сразу. Он сохраняет максимум полезных витаминов, микро- и макроэлементов.
3. Для зимней заготовки добавляют сахар по вкусу, кипятят, закатывают в стерильные банки.

Использование соковыпаривателя (соковарки)

1. Ягоды складывают в верхний контейнер, при желании добавляют сахар.
2. В нижний контейнер наливают воду.
3. Соковарку ставят на огонь. На приготовление напитка уходит около 1 часа.
4. Полученный пастеризованный сок сразу разливают в стерильные банки и закрывают.

Особенности применения

Виноградный сок применяется людьми в нескольких областях: кулинария, народная медицина, косметология.

Самое главное и древнее его применение – кулинария. Его используют для приготовления вин, наливок, безалкогольных напитков, соусов, варенья, джемов, желе, выпечки, десертов, мясных и рыбных блюд, салатов. В сочетании со специями он придаёт мясу или рыбе утончённый аромат, изысканный вкус. Многим знакомо грузинское блюдо чурхчела – натуральная, полезная конфета. Не чета современным сладостям с искусственными добавками.

В народной медицине

Уникальный химический состав виноградного сока делает его полезным для профилактики и лечения многих заболеваний.

Внимание! Лечение виноградным соком и другими продуктами виноградарства (ягоды, косточки, вино) называется ампелотерапия. Этот народный метод используют врачи в салонах красоты, санаторно-курортных, лечебных заведениях Европы, Крыма.

Главные правила ампелотерапии:

1. Начинать лечение только после консультации с лечащим врачом, который предварительно назначит сдачу анализов и сделает заключение.
2. Не все сорта винограда оказывают одинаковое влияние на здоровье. Преимущественно используют красные сорта, белые – реже. Некоторые из них применяют исключительно для лечения определённых заболеваний. Например, бронхиты лечат соком сорта «Изабелла».
3. Суточная норма потребления 1,2 литра свежевыжатого или пастеризованного сока. Её делят на три приёма и употребляют утром, днём и вечером натощак за 30 минут до еды.
4. Курс лечения – 3-4 недели. Иногда проводят несколько курсов с перерывами. В это время исключают из рациона жирные блюда, молочные продукты, алкоголь, минеральную воду.
5. После каждого приёма напитка рот полощут водой.

Ревматизм

Это воспалительное заболевание соединительной ткани носит хронический характер. Локализируется патология в оболочках сердца. Наряду с традиционным лечением применяют ампелотерапию тёмным виноградным соком, содержащим катехины, витамин С, калий и другие соединения. Они укрепляют сердечную мышцу, борются с воспалением.

Ожирение

Напиток прекрасно налаживает работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), устраняет запоры, ускоряет обменные процессы. Виноградный сок светлых сортов имеет низкую калорийность, способствует быстрому сжиганию накопленных жировых отложений, снижению веса.

Малокровие

Для заболевания характерно снижение количества эритроцитов и гемоглобина в крови, то есть анемия. Для борьбы с этим состоянием используют виноградный сок белых сортов, содержащий много железа и витаминов группы В.

Подагра

Избыток мочевой кислоты в суставах и почках может долго не давать знать о себе, но потом заявит всерьёз и надолго. Виноградный сок способствует выведению этого продукта. Его употребление полезно для профилактики и лечения подагры.

Нефриты и нефрозы

Воспалительные заболевания почек негативно сказываются на самочувствии, так как орган является естественным фильтром человека. Обладая противовоспалительными и мочегонными свойствами, тёмный виноградный сок лечит и восстанавливает работу почек.

Неврастения

Состояние нервной системы напрямую зависит от качества работы ЖКТ. При неврастении показана легкая щадящая диета, много жидкости, витамины группы В, магний. Виноградный сок содержит эти компоненты.

Туберкулёз в начальной стадии

Ампелотерапия при туберкулёзе показывает хорошие результаты лечения. Сок улучшает деятельность сердца, ЖКТ, улучшает самочувствие, снимает раздражительность, повышает иммунитет.

В косметологии

Органические кислоты, витамины, минералы виноградного сока при нанесении на поверхность кожи, волос способны глубоко проникать в клетки эпидермиса, защищать, тонизировать, омолаживать. Они разглаживают мелкие морщинки, выравнивают цвет кожи, активизируют выработку коллагена, увлажняют. Поэтому напиток применяют для приготовления масок, кремов, лосьонов.

Важно! Домашние кремы, маски, лосьоны на основе сока делают в сезон винограда. Именно в этот период он содержит максимальное количество полезных веществ. Эффект от применения будет наилучшим.

Крем на основе виноградного сока

В креме обычно смешивают три составляющие: водная, жировая и активные компоненты. Виноградный сок комбинирует 2 из них – водную и активную. Жировой компонент представлен растительными и животным жирами, которые подбирают под свой тип кожи. Для смешивания сока и жира использую эмульгатор, например, пчелиный воск.

Внимание! Приготовленный крем храниться в холодильнике не более 5-7 суток, поэтому много готовить его не рекомендуется.

Лосьон на основе виноградного сока

Применяют для удаления макияжа, очищения, тонизирования кожи лица и декольте. Чаще используют красный виноград. К 200 мл сока добавляют 10 граммов меда, 3 грамма соли и 50 мл водки. Хранят его холодильнике в закрытой ёмкости не более 30 дней.

Маска на основе виноградного сока

Вариантов состава масок – огромное количество:

• успокаивающая – с мёдом, творогом;
• от жирного блеска – с оливковым маслом и яичным белком;
• тонизирующая – с молоком.

Важно! Главная особенность маски – её необходимо готовить непосредственно перед нанесением на кожу. Срок действия – 10-30 минут. Хранить в холодильнике длительное время не рекомендуется.

Как и сколько хранить

Свежеотжатый виноградный сок хранят в холодильнике в закрытой стеклянной таре не более 24 часов. По прошествии этого времени процессы брожения меняют качество и химический состав продукта.

Стерилизованный напиток сберегается в холодильнике в стекле под пластиковой крышкой до 30 дней.

Консервированный продукт хранят в подвальном помещении, на балконе в прохладном месте без доступа света до следующего урожая.

Внимание! Примерно через 2 месяца после закладки на хранение в бутылках, банках оседает муть и частицы, образуя безвредный винный камень. Вкус продукта от этого не портится. Напиток немного светлеет.

При образовании кристаллов винного камня тару вскрывают, сок сливают в кастрюлю, кипятят, горячим разливают, укупоривают в чистую стерильную стеклянную тару, хранят дальше.

Факт! Винный камень богат калием. Его применяют как разрыхлитель для теста, в пищевой промышленности (производство мороженного, десертов, конфет), фармации и гальванике.

польза и вред, как сделать в домашних условиях

На гербах многих государств изображена виноградная лоза. С древних времен и по сегодняшний день люди с большим уважением относятся к этому солнечному растению. Ягоды и листья помогают вернуть здоровье, молодость и красоту. Натуральное вино славится своим изысканным вкусом. Польза и вред виноградного сока должны быть известны каждому, потому что это самый распространенный продукт переработки ягод, знакомый с детства.

Состав и калорийность виноградного сока

Виноградный сок, кроме высоких вкусовых качеств, отличается высоким содержанием витаминов:

• группы В, которые отвечают за обмен веществ;
• К – за свертываемость крови;
• А – способствует обновлению кожи;
• Е – важен для репродуктивной функции.

Польза виноградного сока для организма человека объясняется еще и богатым набором минералов:

• калий – имеет свойства регулировать внутриклеточный жидкостный состав;
• кальций – отвечает за строительство костной и мышечной массы;
• натрий – помогает поддерживать водно-солевого обмен;
• йод – нормализует работу щитовидной железы;
• железо – стимулирует строительства красных кровяных телец.

Калорийность 100 г продукта составляет 70 ккал. В его составе присутствуют:

• углеводы – 16,1 г;
• жиры – 0,3 г;
• белки – 0,3 г;
• растительные волокна – 0,4 г;
• вода – 82,9 г.

Полезные свойства виноградного сока

Польза натурального виноградного сока состоит в целом ряде медикаментозных действий:

• профилактике сердечно-сосудистых патологий;
• нормализации ритма сердцебиения;
• выведении слизи из легких;
• устранении боли в горле и язв в полости рта;
• мочегонном эффекте;
• стимуляции мозговой активности;
• улучшении памяти и сна;
• укреплении устойчивости к стрессам и депрессии;
• нормализации работы центральной нервной системы.

Польза виноградного сока для мужчин доказана индийскими учеными, которыми был сделан вывод о том, что природный антиоксидант ликопин благотворно влияет на репродуктивную функцию, излечивая мужское бесплодие.

Польза для похудения

Несмотря на высокий показатель калорийности ягод, это диетический продукт, который способен активизировать обмен веществ, очистить организм от токсинов, благодаря чему процесс похудения проходит интенсивнее. Польза свежевыжатого виноградного сока состоит в его свойстве давать чувство сытости на долгое время, без вреда переедания. Для получения устойчивого результата необходимо научиться сочетать его с другими продуктами при ежедневном приеме.

Можно ли виноградный сок беременным и кормящим

Благодаря всему комплексу полезных веществ сок рекомендован для беременных. Из-за большого количества фолиевой кислоты в составе напитка у плода успешно формируется нервная трубка. Из-за высокого содержания железа уровень гемоглобина способен держаться в норме. На поздних сроках нормализуются проблемы пищеварения, водный баланс. Несмотря на доказанную пользу виноградного сока, его вред для организма беременных все же существует. Не стоит увлекаться напитками из сладких сортов, поскольку лишний сахар в крови, как и лишний вес, не нужен. Стоит внимательнее отнестись к выбору, чтобы не получить дозу нитратов.

Во время кормления грудью принимать сок можно при соблюдении условий:

• ввести в свой рацион его можно не ранее, чем через три месяца после родов;
• пронаблюдать за стулом, кожными высыпаниями, газиками малыша;
• начинать можно с небольшого количества, разведенного водой, увеличивая объем продукта постепенно.

Красный виноградный сок пользы и беременным, и кормящим дает больше, чем более сладкий, из кишмиша.

Польза и вред виноградного сока при некоторых заболеваниях

Еще в Древнем мире напиток считали лекарственным средством, а в XIX веке появилось целое направление в медицине – лечение виноградом (ампелотерапия). Помогает продукт при некоторых заболеваниях:

• сердечно-сосудистая недостаточность – сердечная мышца восстанавливается благодаря калию;
• снижение температуры при простудах, купирование судорог, борьба с отеками;
• лечение бронхита, пневмонии и туберкулеза;
• способствует блокировке канцерогенов, приостанавливая рост раковых клеток.

Здоровью может быть нанесен вред, если продукт употреблять при некоторых патологиях:

• язве;
• гастрите;
• сахарном диабете;
• ожирении;
• хроническом заболевании почек;
• кариесе.

При панкреатите, гастрите и язве желудка

Виноградный сок насыщен кислотами, поэтому при язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите и панкреатите он противопоказан. Вред выражается в нежелательных процессах:

• уровень инсулина повышается;
• усиливается нагрузка на поджелудочную железу;
• усиливается кишечное брожение;
• скапливаются газы;
• происходит давление на органы брюшной полости;
• наблюдается гиперсекреция.

При гастрите употребление напитка приводит:

• к тошноте;
• рвоте;
• изжоге;
• вздутию;
• коликам.

Хотя у сока имеются антибактериальные и противовоспалительные свойства, употреблять его при повышенной кислотности нельзя.

При гипертонии

Полезные свойства сока черного винограда способны снижать артериальное давление. Начинать прием стоит со 100 г трижды в сутки, постепенно доводя разовую дозу до 200 г. Сок нужно разводить водой в соотношении 1:1. Курс приема – не менее 6 недель. Один стакан обладает полезным свойством снижать давление на 10 единиц. При постоянном приеме давление может снизиться до нормальных показателей. Привыкания нет, как и побочных эффектов, но консультация с лечащим врачом обязательна.

Применение виноградного сока в косметологии

Еще с античных времен известны свойства винограда, способные омолаживать и разглаживать кожу лица. Сегодня маски на основе этого продукта используются для увлажнения, очищения, избавления от дряблости увядающей кожи. Цвет лица улучшается, поры очищаются, исчезают угревая сыпь, пигментные пятна и веснушки. Кислоты способствуют обновлению клеток; витамин А помогает в заживлении ранок; витамин С борется с морщинами.

Маски также положительно влияют на волосы. Перед использованием необходимо провести тест на сгибе локтя: при покраснении кожи применение противопоказано.

Как приготовить виноградный сок в домашних условиях

Для приготовления подойдут ягоды любого цвета. В любом случае пользу домашнего виноградного сока переоценить нельзя. Самый полезный он получается из только что сорванных ягод. Есть несколько особенностей приготовления продукта:

• при ручном способе ягоды измельчаются руками: полученный сок процеживают и пастеризуют;
• соковыжималка с функцией «отжим» позволяет очистить продукт от мезги;
• сахар добавляется по вкусу, но можно обойтись без него;
• при варке веточки растения могут добавить терпкости и цвета готовому продукту;
• чаще всего сок готовится из темного винограда, но можно смешать темный и светлый сорта.

Важно! Пастеризация обязательна, иначе через несколько дней напиток забродит.

Через соковыжималку

С помощью устройства для отжима продукт получается качественным. На выходе — сухая мезга и сок:

1. Ягоды промыть, очистить от листьев и веток.
2. Пропустить виноград через соковыжималку.
3. Хранить в холодильнике, использовать, разбавляя на 50%.
4. Для длительного хранения готовый продукт разлить по банкам и пропастеризовать.

Польза свежевыжатого сока из винограда, хранящегося в холодильнике, состоит в его целебной силе благодаря «живым» витаминам и микроэлементам.

В соковарке

Для приготовления напитка можно использовать соковарку. Вариант простой и доступный. Вкус и польза виноградного сока из соковарки ничем не хуже полученного из соковыжималки. Приготовление состоит из нескольких этапов:

1. Промыть ягоды.
2. Засыпать их в бункер соковарки.
3. Закрыть крышкой и медленно нагреть.
4. По мере оседания ягод добавить новые порции.
5. Через 45 минут открыть зажим и разлить по банкам.
6. Для получения более сладкого вкуса в бункер вместе с ягодами можно загрузить и сахар.

Это простой законченный цикл приготовления в соковарке виноградного сока, польза состава которого может пригодиться на протяжении нескольких последующих месяцев.

В пароварке

Получить полезный продукт можно с помощью пароварки. В данном случае это уже не сок в чистом виде, а нектар, поскольку в составе присутствует вода. Для приготовления понадобятся:

• ягоды – 8 кг;
• вода – 1 л;
• сахар – 0,2 кг.

Порядок приготовления:

1. Промыть ягоды.
2. Загрузить в пароварку, залить водой и засыпать сахаром.
3. Закрыть крышкой и нагреть.
4. После закипания уменьшить огонь.
5. Через 15 минут разлить по банкам.

В результате на выходе получится около трех литров ароматного полезного по свойствам продукта.

Вред виноградного сока и противопоказания

При несоблюдении правил употребления польза сока из черного винограда может легко превратиться во вред. Не стоит сочетать его с другими продуктами. При регулярном употреблении нужно из рациона исключить квас, пиво, чтобы избежать брожения. Химический состав имеет свойство влиять на разрушение зубов, поэтому после его приема нужно прополоскать рот. Довольно сомнительна польза виноградного сока для почек при наличии их патологии и нарушений мочеиспускания. Противопоказан продукт также в следующих случаях:

• ожирение;
• камни в желчном пузыре;
• панкреатит;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• язва желудка;
• третий триместр беременности;
• возраст до 2 лет;
• аллергические реакции.

Полезен ли пакетированный виноградный сок

Несмотря на удобство применения пакетированных соков, вероятность получения вреда велика. Это связано с применением производителями ароматизаторов, красителей и консервантов. Необходимо правильно выбирать продукт:

• уделить внимание фруктовой части состава;
• покупать напиток известного производителя;
• обращать внимание на цвет;
• хороший натуральный сок не может быть очень дешевым.

Заключение

Необходим разумный подход и соблюдение меры при употреблении продукта, чтобы максимальной была польза, и вред виноградного сока никак не проявлялся. Процесс производства в домашних условиях нетруден, а эффект оздоровления организма велик. Если есть возможность, стоит самостоятельно готовить сок, польза которого будет гарантированной.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Польза и вред виноградного сока для организма

Натуральный виноградный сок вкусен и полезен, он содержит в себе массу витаминов и микроэлементов. Такой напиток можно употреблять и тем, кто опасается есть сам виноград из-за его калорийности. В чём заключается его основная польза и чем он может быть вреден?

Из чего состоит виноградный сок

Разумеется, речь не идёт о заводских соках, в которых от натуральной ягоды в лучшем случае порошок. Пользы в них практически не остаётся, а в составе появляются красители и консерванты. Свежевыжатый сок винограда содержит следующие компоненты:

1. Фруктовая вода. В ягодах воды до 80%, в ней растворены все полезные вещества.
2. Сахара. Легко и быстро усваиваются организмом, почти моментально всасываясь в кровь. Являются главным источником энергии и бодрости на день. Кроме того, сахар необходим для работы мозга. Несмотря на наличие сахаров, виноградный сок диетический продукт и при умеренном употреблении не принесёт вреда фигуре и даже ускорит процесс похудения.
3. Органические кислоты. Важный компонент для стимуляции обменных процессов в организме. Кислоты также помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс.
4. Биофлавоноиды. В виноградном соке их очень много, эти вещества необходимы для нейтрализации негативного воздействия токсинов. Природные антиоксиданты замедляют старение клеток.
5. Дубильные вещества. Оказывают профилактическое действие на воспалительные процессы в ЖКТ.
6. Витамины. Больше всего в винограде содержится витаминов B, C, E и PP.
7. Калий. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы и почек, помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
8. Магний. Необходим для нормальной работы нервной системы, укрепляет иммунитет и общее состояние организма. Вместе с калием один из незаменимых помощников для сердца.
9. Железо. Повышает уровень гемоглобина в крови и насыщаемость тканей кислородом.
10. Другие минералы. Марганец, кальций, цинк и кремний участвуют в работе гормональной системы.

Как видно из списка, виноградный сок богат на активные вещества. Это одновременно и польза, и вред, поскольку в излишних количествах полезные витамины и микроэлементы могут повредить здоровью и привести к неприятным последствиям. Чтобы извлечь только пользу, нужно знать, как и в каких количествах правильно употреблять напиток.

Чем полезен

Свежий натуральный сок из качественных ягод и в умеренных количествах принесёт только пользу. Регулярное употребление этого напитка способствует улучшению общего состоянии организма. Чем полезен сок из ягод винограда:

• Снижает уровень вредного холестерина. За счёт этого улучшается работа сердца и сосудистой системы, исчезает одышка, пульс становится ровным.
• Способствует снижению артериального давления.
• Полезен при физических нагрузках (особенно из белых ягод). Сок даёт прилив сил и бодрости, а за счёт высокого содержания железа кислород лучше проникает в ткани.
• Помогает лечить заболевания дыхательных путей, смягчает кашель. Виноградный сок полезно пить при бронхите и астме, он выводит мокроту из лёгких.
• Снимает воспаления в ротовой полости. Если во рту есть язвочки, ранки или кровят дёсны, напиток ускорит их заживление.
• Оказывает мягкий слабительный эффект в отличие от целых ягод винограда, которые наоборот могут стать причиной запоров. Употребление напитка поможет наладить пищеварение и очистить кишечник.
• Обладает мочегонными свойствами. Виноградный сок полезен при некоторых почечных заболеваниях за счёт своего свойства снимать воспаления.
• Улучшает работу головного мозга. Регулярное употребление напитка принесёт пользу всем, кто занят интеллектуальной деятельностью, а в пожилом возрасте позволит снизить риск развития слабоумия.
• Снимает нервное напряжение и успокаивает. Это в свою очередь помогает нормализовать сон.

Виноградный сок используется не только для приёма внутрь, он популярен и как косметическое средство, на его основе делаются маски для лица и ванночки для рук. Чем полезен:

• Осветляет пигментные пятна.
• Выравнивает тон лица.
• Замедляет появление мелких морщинок.
• Подтягивает кожу.
• Укрепляет ногти.
• Помогает в борьбе с сыпью и угрями.
• Укрепляет волосы.
• Очищает поры.

Перед наружным использованием виноградного сока необходимо убедиться в отсутствии аллергии на него.

Чем вреден

Несмотря на массу полезных качеств, виноградный сок может быть вреден. Что нужно знать:

• Свежевыжатый напиток нельзя пить вместе с другими фрешами во избежание расстройства желудка. Лучше всего употреблять сок после еды.
• Если виноградный сок используется как лечебное средство, его нельзя совмещать с продуктами брожения — квасом, пивом и т. п.
• Употребление большого количества сока запрещено при ожирении.
• Желчнокаменная болезнь является противопоказанием для употребления напитка в любом виде.
• Сок винограда из-за высокого содержания кислот вреден для зубной эмали и может способствовать появлению кариеса. Чтобы избежать этого, нужно после употребления прополоскать рот и почистить зубы.
• Напиток противопоказан при сахарном диабете.
• В покупном соке содержатся канцерогены, провоцирующие рост раковых клеток. Это связано с различными добавками в промышленном продукте, а также со способом приготовления. В натуральном фреше вредных веществ нет.
• Покупной виноградный сок за счёт огромного количества сахара способствует набору лишних килограммов. В натуральном домашнем напитке количество сахара ниже и соответствует дневной норме, однако и в этом случае не стоит злоупотреблять количеством.

Однозначными противопоказаниями для употребления виноградного сока являются:

• Беременность, начиная со второго триместра.
• Склонность к ожирению.
• Сахарный диабет.
• Сильное истощение организма.
• Кормление грудью.
• Возраст до 2 лет.
• Острая форма лихорадки.
• Туберкулёз.
• Кариес.
• Аллергия.
• Почечная недостаточность.
• Язва желудка.
• Язва кишечника.
• Диарея.
• Цирроз печени.
• Нарушение мочеиспускания.

Чтобы избежать возможных проблем со здоровьем, стоит проконсультироваться со специалистом.

Как и с чем лучше пить

Существует целое направление лечения виноградным соком — ампелотерапия. В зависимости от заболевания схема приёма будет разниться:

1. Атеросклероз. При этой болезни нужно пить свежий сок трижды в день по 125 мл перед едой. Длительность курса от 1 до 1,5 месяцев.
2. Запоры. Те же 125 мл пьют два раза в день. Курс лечения 2 месяца. Противопоказано при гастрите.
3. Подагра. Больным полезно не только пить сок дважды в день, но и есть обычный виноград.

Во всех случаях фреш желательно разводить водой, а после употребления полоскать рот, чтобы не повредить зубную эмаль.

Заключение

В умеренных количествах свежий виноградный сок полезен для здоровья. В напитке содержится множество витаминов и микроэлементов, которые благотворно влияют на работу всех систем организма. Самым лучшим считается напиток, приготовленный из свежих спелых ягод без термической обработки — фреш. Магазинные соки практически не содержат полезных веществ, а количество сахара в них сильно превышает норму.

Похожие материалы:

Натуральный виноградный сок: польза и вред

Виноград — это настоящий кладезь полезных веществ. Он несет в себе тепло солнечных лучей и щедрость плодородной земли. С давних времен люди почитали этот продукт. Даже в литературе времен античного мира можно встретить строки о целебных свойствах винограда. Воины употребляли сок этой ягоды для увеличения силы, девушки — для продления молодости и красоты. Чем же на самом деле ценен виноградный сок? Польза и вред этого продукта для организма человека исследуются до сих пор врачами всего мира. В чем секрет целебных свойств такого напитка, мы расскажем прямо сейчас.

Состав виноградного сока

Сок винограда имеет уникальный состав. Во-первых, сахар в этом продукте содержится в виде легко усваиваемых фруктозы и глюкозы. Эти вещества насыщают организм необходимыми углеводами, способствуя поддержанию энергии.

А во-вторых, ягодный напиток содержит целый комплекс минералов и витаминов. Этот продукт по своему целебному составу, количеству полезных веществ может посоревноваться с промышленными лекарственными препаратами. В большом количестве в соке находится калий, кальций, фосфор, железо и магний. Преобладают такие витамины, как С, В, РР, А.

В медицинской литературе нередко можно найти сравнение виноградного сока с минеральной водой. Чем же схожи эти продукты? Дело в том, что сок из винограда состоит на 80% из воды, которая насыщена органическими кислотами и минералами.

Полезные свойства

Благодаря такому целебному составу виноградного сока этот продукт обладает целым рядом полезных свойств для организма человека:

• является натуральным легкоусваиваемым энергетиком;
• обеспечивает организм минерально-витаминным комплексом;
• очищает, является отхаркивающим и тонизирующим средством.

Кроме того, врачи нередко рекомендуют будущим мамам для поднятия гемоглобина в крови употреблять виноградный сок. Польза и вред такого напитка для беременной женщины и ее плода до конца не изучены. Но отмечено, что регулярное употребление в небольших дозировках сока из винограда значительно улучшает показатели анализа крови пациентки.

Рекомендации по применению

Назначают в качестве лекарственного средства как в народной, так и в традиционной медицине чистый виноградный сок. Польза и вред от насыщенного кислотами напитка часто непредсказуемы. Поэтому следует знать меру в употреблении такого продукта и регулярно проходить обследования.

При правильном применении виноградный сок справляется с заболеванием даже лучше таблеток, при этом имея минимум противопоказаний и побочных реакций.

Применяли виноград в качестве лекарственного средства еще в Древнем мире. А в XIX веке сформировалось отдельное направление в медицине — ампелотерапия (в переводе означает лечение виноградом).

При каких же проблемах со здоровьем рекомендуют регулярное употребление виноградного сока? Помогает продукт при таких заболеваниях:

1. Сердечная и сосудистая недостаточность. За счет высокого содержания в напитке калия продукт восстанавливает работу сердечной мышцы, улучшает кроветворение и нормализует кровоток по сосудам.
2. За счет схожести по составу с минеральными водами виноградный сок способствует выведению токсинов из организма, нормализации водно-солевого баланса, восстановлению обменных процессов, а также напиток обладает мочегонным свойством.
3. Сок из винограда способен снижать температуру тела, уменьшать лихорадку и судороги, устранять отеки.
4. Является отхаркивающим средством, снижая вязкость слизи. Поэтому сок применяют при бронхите, пневмонии и даже туберкулезе.
5. Полезен продукт для беременных женщин на ранних сроках. Виноградный сок содержит большое количество фолиевой кислоты, которая отвечает за нормальное формирование нервной трубки у плода.
6. Помогает при пониженном гемоглобине, восстанавливает силы после потери крови (в том числе во время менструальных выделений у женщин).
7. Настоящим открытием в медицине стали исследования американского университета, которые доказали, что сок винограда блокирует действие канцерогенных веществ в организме, защищая таким образом человека от роста раковых клеток. Научно доказано, что выпитый натощак стакан такого напитка является эффективным профилактическим средством от рака молочной железы.
8. Полезен сок и детям. Продукт способствует набору массы тела, укреплению иммунитета, повышению интеллектуальных и физических возможностей. Но вводить такой напиток нужно буквально по несколько капель и не ранее двухлетнего возраста малыша.
9. Применяют соки из светлых сортов винограда и в косметических целях: изготавливают маски, кремы, лосьоны для лица, тела и даже волос.

Вред для здоровья

Свежевыжатый виноградный сок содержит высокую концентрацию кислот. Поэтому при некоторых состояниях этот продукт может навредить здоровью. Употреблять такой напиток нежелательно:

• при язве желудка или гастрите;
• сахарном диабете;
• ожирении;
• хронических заболеваниях почек;
• предрасположенности к кариесу;
• не стоит давать сок из винограда малышам младше двух лет;
• употребление продукта на последних месяцах беременности может привести к избыточному весу, отекам, чрезмерной массе тела плода;
• кормящим мамам также следует ограничить употребление такого напитка, так как у малыша может образоваться метеоризм, расстройства в работе пищеварительного тракта, а также не исключается возникновение аллергических реакций.

Пакетированный виноградный сок: польза и вред

Можно с уверенностью утверждать, что пользы от сока из пачек мало. А вот вред он может принести ощутимый, особенно детям и будущим мамам, так как в его составе обычно содержится целый комплекс химических консервантов и красителей.

Как заготовить виноградный сок на зиму?

Свежий сок действительно обладает различными целебными свойствами. Но, к сожалению, виноград — продукт сезонный. Даже если он продается в зимнее время года, то пользы от такой ягоды будет немного. Поэтому хозяйки заготавливают сок впрок. Как правильно это сделать, чтобы максимально сохранить все полезные вещества, а также увеличить срок хранения консервации?

Возможны два варианта заготовки сока из винограда на зиму. Более подробно о каждом из этих способов ниже.

Консервированный свежевыжатый виноградный сок: польза и вред

Бытует мнение, что именно такой способ консервации сока из винограда сохраняет максимальное количество полезных веществ. На самом деле это не так. Во-первых, свежевыжатый сок — это продукт быстропортящийся, в котором буквально моментально начинаются окислительные процессы. А во-вторых, кипячение и стерилизация, без которых никак не обойтись в данном случае, разрушают большую часть витаминов и минералов.

Для улучшения вкусовых качеств и продления срока хранения изготавливают яблочно-виноградный сок. Польза и вред от такого напитка идентичны консервированному соку из ягоды винограда.

Сок из соковарки: есть ли польза?

В последние несколько лет современные хозяйки по достоинству оценили такого бытового помощника на кухне, как соковарка. Особенно полезным окажется такая техника для молодых мам. Как же сделать виноградный сок в соковарке, польза и вред которого до сих пор не объяснимы? Приготовить сок в таком аппарате очень просто. Она работает по принципу пароварки — загруженные фрукты обрабатываются горячим паром. Таким образом, полезные вещества максимально сохраняются. За счет естественного разбавления готового продукта водяным паром напиток получается менее концентрированным, поэтому его абсолютно безопасно предлагать детям.

Несомненно, обладает приятными вкусовыми качествами такой продукт, как натуральный виноградный сок. Польза и вред этого продукта остается актуальной темой для дискуссий врачей и целителей всего мира. Несмотря на это напиток пользуется высоким спросом потребителей и является распространенным народным средством лечения самых разных недугов.

польза и вред для организма

Виноградный сок нравится многим людям. Как и в случае с яблочным, можно получить разный сок по вкусу и цвету, используя для его приготовления великое множество сортов. Он может быть сладким или кислым, красным, розовым или белым – на любой вкус.

Состав и калорийность

Виноградный сок имеет очень сложный химический состав – в нем можно найти органические кислоты, витамины, полезные минералы и сахара. Все это скапливается не только в мякоти, но и в кожице и косточках, поэтому для сока важно использовать ягоду целиком.

Кожица винограда содержит пектины, эфирные масла, а также дубильные вещества, которые так ценятся при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Большое количество фенольных соединений способно защитить организм от многих проблем. Виноградные косточки давно используются для приготовления масел и лекарств, поддерживающих работу сердечно-сосудистой системы. Косточки содержат мощные антиоксиданты – кверцетины и катехины. Сама мякоть очень богата витамином С, К и группы В. Пищевые волокна также благотворно влияют на организм, как и минералы – калий, медь и марганец.

Калорийность при этом у сока низкая – 100 ккал на 100 г сока. Благодаря свойственной сладости некоторых видов ягод сок не требует добавления сахара, который очень сильно влияет на итоговую калорийность напитка. Принести пользу для здоровья и улучшить вкус могут мед или мята. Благодаря им вкус будет освежающим и по-настоящему летним.

Чем полезен виноградный сок

Общая польза

Исследования виноградного сока и его пользы для организма человека проводятся до сих пор, при этом каждый раз открываются все новые лечебные свойства. Но уже сейчас доказано, что употребление виноградного сока может помочь людям справиться со многими проблемами.

Снижение риска возникновения раковых клеток
Антиоксиданты помогают восстановить поврежденные свободными радикалами клетки. Такие радикалы вредны для организма, вызывают в нем окислительные процессы, которые в будущем способствуют развитию раковых заболеваний. Антиоксиданты перекрывают эти радикалы и останавливают уже возникшие окислительные процессы. Это также снижает риск возникновения диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Наибольшее количество антиоксидантов содержится в косточках и кожице, поэтому их необходимо использовать при варке – достаточно просто не очищать виноград от них. Особенно много их в красных сортах.

Особое воздействие на раковые клетки оказывает ресвератрол – фенольное соединение, являющееся профилактическим средством против рака. Принцип действия у него такой же, как и у антиоксидантов – он блокирует свободные радикалы. В помощь ему стоит выделить катехины и кварцетин – флавоноиды, которые имеют свойства антиоксидантов.

Польза для сердца и сосудов
Большое содержание калия поможет поддержать нормальный уровень артериального давления, а данный микроэлемент в виноградном соке составляет 6% от суточной потребности организма. Большое количество полифенолов помогает снизить риск сердечнососудистых заболеваний.

Научно доказано, что именно недостаток калия приводит к появлению высокого кровяного давления и болезней сердца, в первых рядах которых – инсульт.

Снижение уровня холестерина
Многие соединения, содержащиеся в виноградном соке, уменьшают накопление холестерина в организме, благодаря чему со временем его уровень снижается до оптимального. Особенно в этом помогают соки из красного винограда, поскольку он содержит ресвератрол, способствующий снижению холестерина в крови.

Нормализация уровня сахара в крови
Все тот же ресвератрол повышает чувствительность организма к инсулину, благодаря чему уровень сахара снижается. Очень много исследований показали, что при регулярном употреблении винограда и продуктов из него отмечалось снижение уровня сахара в крови.

Улучшение зрения
Флавоноиды оказывают антиокислительное действие, повышая уровень защитных белков в сетчатке глаза. А способность блокировать свободные радикалы минимизирует риск возникновения катаракты и других проблем, которые могут повлиять на здоровье глаз. Ресвератрол может помочь защитить от глаукомы.

Помощь в борьбе с головной болью
Виноградный сок может стать эффективным средством против лечения головной боли. Содержащиеся в нем антиоксиданты, рибофлавин и фитонутриенты помогут снизить признаки мигрени. Все те же компоненты помогут справиться с признаками похмелья.

Снижение риска возникновения заболеваний почек
Виноградный сок может снизить возможность развития заболеваний почек, поскольку обладает мочегонным свойством, при этом способствуя удалению мочевой кислоты. Благодаря этому кислотность в мочевыделительной системе понижается, как и риск возникновения камней в почках.

Повышение иммунитета
В виноградном соке большое количество витамина С, А и К – это та группа витаминов, употребление которых способствует укреплению иммунной системы, повышает защиту организма против воздействия бактерий и вирусов.

Улучшение работы мозга
Виноградный сок содержит большое количество витаминов группы В, которые способствуют улучшению работы мозга. Это проявляется в повышении концентрации внимания и улучшении памяти. А витамины А и С повышают настроение и дают ощущение бодрости, что также способствует лучшей мозговой деятельности.

Здоровая полость рта
Многие органические кислоты способствуют здоровью ротовой полости, особенно яблочная. Она помогает уменьшить риск изменения цвета зубной эмали и появления пигментации.

Для женщин

Виноградный сок порадует многих женщин тем фактом, что он защитит от болезней, связанных с преждевременным старением. Очень важно в данном случае использовать в соке виноградную кожицу – она содержит большое количество таких фенольных соединений, как фитоалексин и ресвератрол. Именно они оказывают основное воздействие на клетки кожи, обладают противовоспалительным действием, защищают от воздействия ультрафиолета и появления прыщей.

Также сок, благодаря антиоксидантам в составе, блокирует рост раковых клеток молочной железы. Основным борцом из всех видов винограда считается Конкорд.

Для мужчин

Виноградный сок славится многими полезными свойствами, благоприятно влияющими как на женский организм, так и на мужской. Существует ряд болезней и проблем, которые могут возникнуть у сильной половины человечества. В частности, это касается проблем с работой сердца. Содержащиеся в плодах биофлавоноиды оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

В странах Востока считают, что виноградные напитки способны излечить мужское бесплодие благодаря антиоксиданту ликопену с противовоспалительным действием.

При беременности

Во время беременности очень важно получать полезные компоненты не только маме, но и еще не рожденному ребенку. Виноградный сок богат всеми необходимыми компонентами. Он повысит иммунитет, который обычно ослаблен в этот период, и защитит организм от вирусов и бактерий. Витамины группы В помогут нормализовать пищеварение, поскольку во время беременности с ним часто бывают неприятности. Фосфор же, присутствующий в напитке, участвует в правильном формировании плода.

При грудном вскармливании

Виноград – очень вкусная ягода, но, к сожалению, после родов к рациону приходится подходить очень избирательно. Так, например, новоиспеченным мамочкам нельзя употреблять виноград в его первозданном виде, а сок разрешен уже через несколько месяцев после рождения ребенка. Он содержит в себе все полезные компоненты, а тот вред, что несет сама ягода без термической обработки, будет исключен.

Для детей

Питание детей также должно быть сбалансированным, поддерживать здоровье и нормальное развитие. Первое знакомство ребенка с виноградом должно начинаться с сока, причем в разбавленном состоянии. И если нет признаков аллергических реакций, можно постепенно увеличивать концентрацию сока и уменьшать количество воды.

При длительной термической обработке сока будут разрушаться некоторые кислоты, к которым так чувствительно относятся детские зубки. Витамины группы В будут способствовать улучшению мозговой деятельности ребенка – мозгу необходима помощь во время развития. Витамин С укрепит иммунитет и здоровье.

При похудении

Совсем недавно ученые пришли к выводу, что регулярное употребление виноградного сока, сделанного своими руками (иными словами, свежевыжатого), приводит к снижению веса. Благодаря отсутствию необходимости добавлять сахар, виноградный сок остается все таким же низкокалорийным, как и сама ягода. Существует диета на основе винограда и продуктов из него. Похудению способствуют фенольные соединения, некоторые виды которых помогают организму расщеплять жировые клетки. Также виноградный сок ускоряет обмен веществ организма и регулирует уровень сахара в крови, что также влияет на нормализацию веса и его поддержание в будущем.

Полезен ли пакетированный виноградный сок

Этот вопрос задают себе очень многие, когда останавливаются перед полками с коробками сока. Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо обратиться к информации, содержащейся на упаковке с напитком, и к технологическим процессам производства.

Состав и срок годности
Обратите внимание на состав. Очень часто, помимо самого сока, там можно увидеть сахара, антиокислители, а в некоторых случаях – и усилители вкуса. Большая часть из них служит для продления срока годности – такая продукция в закрытом состоянии может храниться до 6 месяцев даже при 25 градусах. Согласитесь, приготовленный дома сок, даже в закрытой банке, не простоит долго при такой температуре и через пару дней приобретет неприятный вкус и запах. Поэтому при виде таких сроков стоит засомневаться в натуральности сока и вспомнить, какой вред может нанести большое количество сахара, усилителей вкуса и аромата.

Многие из производителей утаивают реальное количество добавленного сахара. Чаще всего он в соках находится в больших количествах, за счет чего нарушается зубная эмаль, появляется риск возникновения кариеса. Многие также отмечают, что при отказе от пакетированных соков наблюдаются потери в весе и его нормализация.

Технология производства
Технология производства соков включает в себя множество этапов обработки. Среди них есть совершенно безобидные и схожие с теми, что мы проделываем в домашних условиях – к примеру, варка, фильтрация и иногда прессование (измельчение) ягод. А некоторые из них совершенно нам незнакомы. Среди них – стерилизация при очень высоких температурах для продления сроков годности. В результате из пакетированного сока исчезают практически все полезные компоненты, они просто не могут выдержать таких температурных режимов.

При изготовлении сока из винограда светлых сортов может присутствовать такой этап, как осветление. Он придает соку приятный оттенок, но также забирает у напитка все полезные свойства.

Некоторые производители добавляют комплекс витаминов и минералов дополнительно – такие соки можно встретить среди детского питания. Но для детей лучше использовать соки собственного приготовления, где вы будете уверены в составе до конца.

Решать, стоит ли употреблять виноградный сок из пакета, купленный в магазине, стоит каждому. Но зачем создавать риск возникновения некоторых болезней, если можно без труда сделать полезный сок дома.

Виноградный сок в медицине

Виноград использовался как лекарство еще древними римлянами – они применяли его как средство от простудных заболеваний, при проблемах с желудочно-кишечным трактом и даже в случаях, когда по разным обстоятельствам теряли много крови.

В некоторых случаях виноградный сок рекомендуется употреблять и сейчас. Например, при анемии нужно пить полстакана виноградного сока 3 раза в день. Большое количество железа в крови способствует нормальному уровню кроветворения.

При простуде нужно пить теплый виноградный сок – витамин С в винограде поспособствует укреплению иммунитету и поможет ему в борьбе с вирусом. В такой сок можно добавить мед или мяту для усиления эффекта.

Применение виноградного сока в косметологии

Благодаря способности виноградного сока предотвращать преждевременное старение многие использует его в качестве косметического средства. Он может сыграть роль обыкновенного тоника для лица, питая кожу полезными компонентами и улучшая ее общее состояние. Если ополаскивать волосы виноградным соком, можно через некоторое время заметить, что они становятся более гладкими, а процедура расчесывания переносится уже гораздо легче – ничего не цепляет и не спутывается. Проблема выпадения и сечения также сводится к минимуму.

Больше всего пользы получают те, кто делает виноградный сок дома. Остатки, которые пропускаются после фильтрации сока, можно использовать в косметических целях.

Скраб для тела

Очень часто в магазине можно встретить скрабы на основе винограда и сахара. Такой скраб может оказать антицеллюлитное действие – он способствует притоку кровообращения ближе к коже, чем и оказывает волшебное действие. Его очень просто сделать дома. Для этого понадобятся сахар и кусочки винограда, оставленные после виноградного сока. Достаточно просто смешать эти компоненты и нанести массирующими движениями на распаренную кожу. Скрабирующее действие также будут оказывать виноградные косточки.

Маска для волос с виноградным соком и репейным маслом

Смешайте репейное масло, виноградный сок и мед до густой консистенции и нанесите полученную смесь на кожу головы. Процедуру необходимо повторять хотя бы 2 раза в неделю, чтобы получить положительный эффект – уменьшение выпадения, укрепление корней волос и улучшение общего состояния кожи головы (меньше перхоти и жирности).

Маска для волос с виноградным соком и яйцом

С 1-й грозди винограда выжать сок и добавить его к яичному желтку и льняному маслу. Для густоты можно добавить мед. Маску втереть в корни волос и оставить на полчаса (необходимо будет обмотать голову полотенцем или надеть шапочку – маска лучше работает в тепле).

Вред и противопоказания

Виноград и напитки из него содержат большое количество органических кислот, поэтому нельзя употреблять сок людям с язвенными болезнями желудочно-кишечного тракта и гастритом. Способность ускорять обмен веществ также может сыграть плохую шутку с теми, кто страдает от диареи.

Те же кислоты могут способствовать разрушению зубов, если на них уже есть кариес. Поэтому, если возникло желание перейти на питание с большим содержанием виноградных продуктов, необходимо посетить стоматолога, чтобы устранить проблемы.

Нельзя употреблять сок с добавлением сахара диабетикам и людям, склонных к накоплению лишнего веса, поэтому стоит отказать от пакетированного сока и делать только домашний, без подсластителя.

Как выбрать и хранить виноградный сок

При выборе виноградного сока в магазине внимательно обращайте внимание на состав и срок годности. Лучше выбрать сок, в составе которого отсутствуют пищевые добавки и сахар. Увеличенный срок годности говорит о том, что перед вами не натуральный продукт.

Лучше отдать предпочтение домашнему соку – его польза в таком случае будет неоспорима. Его приготовление простое и не требует много времени, а если закрыть его в банках, то он вполне может радовать вас и в зимнее время. Также приготовленный сок из винограда можно заморозить – в таком виде он сохранится в течении года. При таких способах хранения вы получите виноградный сок в любое время года, и не придется бежать в магазин за концентрированным пакетированным.

Как сделать виноградный сок

Приготовление сока – это отличный способ увеличения сроков хранения ягод и фруктов, особенно если у вас есть собственный земельный участок, и они растут в неограниченных количествах. Виноградный сок делается очень просто. Необходимо выбрать сорт винограда в зависимости от ваших предпочтений – сок может получиться сладким или с кислинкой, темно-бордовым, розовым или цвета шампань.

Для приготовления нам понадобятся такие компоненты:

• Виноград.
• Вода питьевая.

Сахар добавляется по вкусу, и объем его зависит от выбранного сорта — при достаточной сладости винограда его можно не добавлять.

Этапы приготовления:

1. Удалите стебли и тщательно промойте ягоды в раковине под холодной водой, после чего поместите в кастрюлю и залейте водой, чтобы жидкость едва покрывала виноград.
2. Кастрюлю поместите на плиту, на медленный огонь. По истечении 5 минут раздавите виноград прессом (например, для картофельного пюре) – так как кожица у ягод достаточно плотная, для лучшего выделения сока необходимо нарушить ее целостность. После измельчения варите виноград еще 15 минут.
3. Готовый сок после охлаждения процедите через марлю – так вы удалите излишки осадка. Благодаря первому очищению получается сок с мякотью. Чтобы получить напиток без мякоти, соку необходимо отстояться в течении 12–24 часов – оставшийся осадок осядет, и его будет легче удалить при следующем пропуске через марлю/сито.
4. Если вы хотите такой натуральный напиток закрутить и оставить на зиму, очищенный сок прокипятите повторно и в горячем виде залейте в стерилизованные банки. Закройте их крышками и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Такой виноградный сок можно хранить до года.

Видео: как приготовить виноградный сок на зиму Развернуть

Как сделать вино из виноградного сока

Для приготовления вина в домашних условиях не потребуется специального оборудования, а вот терпением необходимо будет запастись.

Чтобы сделать вино, необходимо подготовить такие компоненты:

• Виноградный сок – 4 литра.
• Сахар-песок – 0,5 кг.
• Винные дрожжи – достаточно одного пакетика.
• 5-литровая стеклянная емкость.

Этапы приготовления:

1. Сок не нужно хранить в холодильнике, он должен быть комнатной температуры. Вылейте 0,5 л в 5-литровую бутылку, добавьте к нему 1 чайную ложку винных дрожжей и закройте бутылку марлей (некоторые «домашние виноделы» используют для этого резиновую перчатку с небольшой дырочкой). Взболтайте бутылку для тщательного распределения дрожжей. Оставьте бутылку с соком в месте, защищенном от солнечных лучей, но оно должно быть достаточно теплым, чтобы дрожжи правильно сработали (комнатной температуры будет вполне достаточно).
2. Через несколько дней жидкость в бутылке начнет пузыриться – это верный знак того, что дрожжи работают. Если вы решили использовать резиновую перчатку – она надуется. Долейте в бутылку 1,5 л виноградного сока и снова оденьте на бутылку перчатку. Не забудьте про то, что в ней нужно сделать небольшую дырочку для выхода углекислого газа, который выделяется в процессе брожения.
3. Дрожжам, как и любому живому организму, необходимо питание. Лучше всего использовать сахар, поэтому необходимо приготовить сироп. В 2-литровую бутылку добавьте 0,5 кг сахара и влейте 1 л теплой воды. Встряхните бутылку до полного растворения сахара и оставьте на будущее – сироп понадобится на следующем этапе.
4. По истечении 5 дней в 5-литровую бутылку добавьте еще 1 литр сока и весь сахарный сироп, который готовился заранее. Хорошенько встряхните бутылку для лучшего распределения сиропа и забудьте про вино снова на несколько дней (не забудьте одеть на бутылку резиновую перчатку).
5. Еще через 5 дней вы заметите, что пузырьков на поверхности жидкости намного меньше, а перчатка уже не столь надутая – это означает, что брожение постепенно заканчивается. Долейте оставшийся литр виноградного сока, закройте бутылку перчаткой и оставьте вино еще на 2 недели.
6. Когда перчатка окончательно сдуется, а количество пузырьков уменьшится (практически до одного пузырька), поместите бутылку в холодильник на 3 дня. В таких условиях дрожжи осядут на дно, а процесс брожения закончится. После 3 дней аккуратно разлейте готовое вино по бутылкам, стараясь не разболтать осадок на дне.

Видео: как сделать вино из концентрированного красного виноградного сока Развернуть

Можно ли пить сок из виноградной лозы

Сок из виноградной лозы в народной медицине еще называют пасока и используют для лечения многих болезней. Поэтому применение такого сырья для приготовления соков не противопоказано, а наоборот – может помочь вашему организму справиться с некоторыми недугами.

Собирать пасоку лучше в середине весны – именно тогда виноград начинает пробуждаться после зимней спячки и все питательные вещества закладываются в лозу, чтобы помочь ей нарастить листву. Сбор сока из виноградной лозы очень похож на сбор березового – вы подрезаете по косой линии веточку, направляете ее в заранее подготовленную емкость и оставляете так на сутки. При правильном срезе с небольшой лозы, длиной всего в сантиметр, можно собрать до 3-х литров сока. На основе такого напитка можно приготовить вино таким же образом, как и из ягод винограда.

Самым популярным лечебным рецептом на основе пасоки считается сок с добавлением растительного масла. Пропорции данного напитка 4:1 (сока лозы и оливкового масла соответственно), но его срок годности очень короткий.

Как сок, так и вино, помогут избавиться от некоторых болезней. Например, вывести камни из почек, улучшить обмен веществ и даже зрение, а также поспособствовать лечению заболеваний кровеносно-сосудистой системы. В пасоке много органических кислот – весной гораздо больше, чем в собранных позднее ягодах. То же касается и макро-, микроэлементов – в ней практически собрана вся таблица Менделеева.

Пасоку также используют в косметических целях. Соком лозы можно умывать лицо и ополаскивать волосы. Для волос можно сделать маску на основе репейного масла и пасоки – масло устранит проблему выпадения, а сок увлажнит и оживит локоны.

 

Как покрасить яйца виноградным соком

Покрасить яйца соком несложно, а в результате можно получить очень насыщенный лавандовый матовый цвет. Как и при любом окрашивании яиц натуральными компонентами, сок красителя должен быть 100%, поэтому выбирать для этого магазинный нежелательно, так как производитель не всегда добросовестен.

После того как вы выдавите из винограда сок, положите в него желаемое количество яиц на несколько часов. Можно также использовать способ совместной варки сока и яиц, но в данном случае необходимо строго следить за целостностью и степенью готовности яичек.

Интересные факты о винограде

1. Самым крупным производителем винограда является далеко не Италия, а Китай – почти 10 млн тонн в год.
2. Виноград действует как яд на животных – он может вызвать рвоту, расстройство желудка и судороги.
3. Напитки из винограда употребляли еще в Древнем Египте, о чем свидетельствуют египетские письмена.
4. В виноградных косточках содержатся масла, которые используются в косметической промышленности для изготовления средств по уходу за кожей.
5. Некоторые люди в Японии очищают виноград от кожуры и косточек, считая, что они горькие, а кожицу невозможно отмыть от грязи.
6. Существует сорт винограда, вкус которого напоминает сахарную вату.
7. В Словении существует виноградник, которому более 500 лет – он пережил Первую и Вторую мировые войны, сражения времен Наполеона.
8. Из молодых листьев винограда делают блюдо, похожее на голубцы. Называется оно долма.
9. Первая винодельня появилась 8000 лет назад в Грузии.
10. Виноград упоминается в Библии – его выращивал Ной.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото виноградного сока

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Виноградный сок: польза и вред, как сделать в домашних условиях

На гербах многих государств изображена виноградная лоза. С древних времен и по сегодняшний день люди с большим уважением относятся к этому солнечному растению. Ягоды и листья помогают вернуть здоровье, молодость и красоту. Натуральное вино славится своим изысканным вкусом. Польза и вред виноградного сока должны быть известны каждому, потому что это самый распространенный продукт переработки ягод, знакомый с детства.

Состав и калорийность виноградного сока

Виноградный сок, кроме высоких вкусовых качеств, отличается высоким содержанием витаминов:

• группы В, которые отвечают за обмен веществ,
• К – за свертываемость крови,
• А – способствует обновлению кожи,
• Е – важен для репродуктивной функции.

Польза виноградного сока для организма человека объясняется еще и богатым набором минералов:

• калий – имеет свойства регулировать внутриклеточный жидкостный состав,
• кальций – отвечает за строительство костной и мышечной массы,
• натрий – помогает поддерживать водно-солевого обмен,
• йод – нормализует работу щитовидной железы,
• железо – стимулирует строительства красных кровяных телец.

Калорийность 100 г продукта составляет 70 ккал. В его составе присутствуют:

• углеводы – 16,1 г,
• жиры – 0,3 г,
• белки – 0,3 г,
• растительные волокна – 0,4 г,
• вода – 82,9 г.

Полезные свойства виноградного сока

Польза натурального виноградного сока состоит в целом ряде медикаментозных действий:

• профилактике сердечно-сосудистых патологий,
• нормализации ритма сердцебиения,
• выведении слизи из легких,
• устранении боли в горле и язв в полости рта,
• мочегонном эффекте,
• стимуляции мозговой активности,
• улучшении памяти и сна,
• укреплении устойчивости к стрессам и депрессии,
• нормализации работы центральной нервной системы.

Польза виноградного сока для мужчин доказана индийскими учеными, которыми был сделан вывод о том, что природный антиоксидант ликопин благотворно влияет на репродуктивную функцию, излечивая мужское бесплодие.

Польза для похудения

Несмотря на высокий показатель калорийности ягод, это диетический продукт, который способен активизировать обмен веществ, очистить организм от токсинов, благодаря чему процесс похудения проходит интенсивнее. Польза свежевыжатого виноградного сока состоит в его свойстве давать чувство сытости на долгое время, без вреда переедания. Для получения устойчивого результата необходимо научиться сочетать его с другими продуктами при ежедневном приеме.

Можно ли виноградный сок беременным и кормящим

Благодаря всему комплексу полезных веществ сок рекомендован для беременных. Из-за большого количества фолиевой кислоты в составе напитка у плода успешно формируется нервная трубка. Из-за высокого содержания железа уровень гемоглобина способен держаться в норме. На поздних сроках нормализуются проблемы пищеварения, водный баланс. Несмотря на доказанную пользу виноградного сока, его вред для организма беременных все же существует. Не стоит увлекаться напитками из сладких сортов, поскольку лишний сахар в крови, как и лишний вес, не нужен. Стоит внимательнее отнестись к выбору, чтобы не получить дозу нитратов.

Во время кормления грудью принимать сок можно при соблюдении условий:

• ввести в свой рацион его можно не ранее, чем через три месяца после родов,
• пронаблюдать за стулом, кожными высыпаниями, газиками малыша,
• начинать можно с небольшого количества, разведенного водой, увеличивая объем продукта постепенно.

Красный виноградный сок пользы и беременным, и кормящим дает больше, чем более сладкий, из кишмиша.

Польза и вред виноградного сока при некоторых заболеваниях

Еще в Древнем мире напиток считали лекарственным средством, а в XIX веке появилось целое направление в медицине – лечение виноградом (ампелотерапия). Помогает продукт при некоторых заболеваниях:

• сердечно-сосудистая недостаточность – сердечная мышца восстанавливается благодаря калию,
• снижение температуры при простудах, купирование судорог, борьба с отеками,
• лечение бронхита, пневмонии и туберкулеза,
• способствует блокировке канцерогенов, приостанавливая рост раковых клеток.

Здоровью может быть нанесен вред, если продукт употреблять при некоторых патологиях:

• язве,
• гастрите,
• сахарном диабете,
• ожирении,
• хроническом заболевании почек,
• кариесе.

При панкреатите, гастрите и язве желудка

Виноградный сок насыщен кислотами, поэтому при язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите и панкреатите он противопоказан. Вред выражается в нежелательных процессах:

• уровень инсулина повышается,
• усиливается нагрузка на поджелудочную железу,
• усиливается кишечное брожение,
• скапливаются газы,
• происходит давление на органы брюшной полости,
• наблюдается гиперсекреция.

При гастрите употребление напитка приводит:

• к тошноте,
• рвоте,
• изжоге,
• вздутию,
• коликам.

Хотя у сока имеются антибактериальные и противовоспалительные свойства, употреблять его при повышенной кислотности нельзя.

При гипертонии

Полезные свойства сока черного винограда способны снижать артериальное давление. Начинать прием стоит со 100 г трижды в сутки, постепенно доводя разовую дозу до 200 г. Сок нужно разводить водой в соотношении 1:1. Курс приема – не менее 6 недель. Один стакан обладает полезным свойством снижать давление на 10 единиц. При постоянном приеме давление может снизиться до нормальных показателей. Привыкания нет, как и побочных эффектов, но консультация с лечащим врачом обязательна.

Применение виноградного сока в косметологии

Еще с античных времен известны свойства винограда, способные омолаживать и разглаживать кожу лица. Сегодня маски на основе этого продукта используются для увлажнения, очищения, избавления от дряблости увядающей кожи. Цвет лица улучшается, поры очищаются, исчезают угревая сыпь, пигментные пятна и веснушки. Кислоты способствуют обновлению клеток, витамин А помогает в заживлении ранок, витамин С борется с морщинами.

Маски также положительно влияют на волосы. Перед использованием необходимо провести тест на сгибе локтя: при покраснении кожи применение противопоказано.

Как приготовить виноградный сок в домашних условиях

Для приготовления подойдут ягоды любого цвета. В любом случае пользу домашнего виноградного сока переоценить нельзя. Самый полезный он получается из только что сорванных ягод. Есть несколько особенностей приготовления продукта:

• при ручном способе ягоды измельчаются руками: полученный сок процеживают и пастеризуют,
• соковыжималка с функцией «отжим» позволяет очистить продукт от мезги,
• сахар добавляется по вкусу, но можно обойтись без него,
• при варке веточки растения могут добавить терпкости и цвета готовому продукту,
• чаще всего сок готовится из темного винограда, но можно смешать темный и светлый сорта.

Важно! Пастеризация обязательна, иначе через несколько дней напиток забродит.

Через соковыжималку

С помощью устройства для отжима продукт получается качественным. На выходе &#8212, сухая мезга и сок:

1. Ягоды промыть, очистить от листьев и веток.
2. Пропустить виноград через соковыжималку.
3. Хранить в холодильнике, использовать, разбавляя на 50%.
4. Для длительного хранения готовый продукт разлить по банкам и пропастеризовать.

Польза свежевыжатого сока из винограда, хранящегося в холодильнике, состоит в его целебной силе благодаря «живым» витаминам и микроэлементам.

В соковарке

Для приготовления напитка можно использовать соковарку. Вариант простой и доступный. Вкус и польза виноградного сока из соковарки ничем не хуже полученного из соковыжималки. Приготовление состоит из нескольких этапов:

1. Промыть ягоды.
2. Засыпать их в бункер соковарки.
3. Закрыть крышкой и медленно нагреть.
4. По мере оседания ягод добавить новые порции.
5. Через 45 минут открыть зажим и разлить по банкам.
6. Для получения более сладкого вкуса в бункер вместе с ягодами можно загрузить и сахар.

Это простой законченный цикл приготовления в соковарке виноградного сока, польза состава которого может пригодиться на протяжении нескольких последующих месяцев.

В пароварке

Получить полезный продукт можно с помощью пароварки. В данном случае это уже не сок в чистом виде, а нектар, поскольку в составе присутствует вода. Для приготовления понадобятся:

• ягоды – 8 кг,
• вода – 1 л,
• сахар – 0,2 кг.

Порядок приготовления:

1. Промыть ягоды.
2. Загрузить в пароварку, залить водой и засыпать сахаром.
3. Закрыть крышкой и нагреть.
4. После закипания уменьшить огонь.
5. Через 15 минут разлить по банкам.

В результате на выходе получится около трех литров ароматного полезного по свойствам продукта.

Вред виноградного сока и противопоказания

При несоблюдении правил употребления польза сока из черного винограда может легко превратиться во вред. Не стоит сочетать его с другими продуктами. При регулярном употреблении нужно из рациона исключить квас, пиво, чтобы избежать брожения. Химический состав имеет свойство влиять на разрушение зубов, поэтому после его приема нужно прополоскать рот. Довольно сомнительна польза виноградного сока для почек при наличии их патологии и нарушений мочеиспускания. Противопоказан продукт также в следующих случаях:

• ожирение,
• камни в желчном пузыре,
• панкреатит,
• гастрит с повышенной кислотностью,
• язва желудка,
• третий триместр беременности,
• возраст до 2 лет,
• аллергические реакции.

Полезен ли пакетированный виноградный сок

Несмотря на удобство применения пакетированных соков, вероятность получения вреда велика. Это связано с применением производителями ароматизаторов, красителей и консервантов. Необходимо правильно выбирать продукт:

• уделить внимание фруктовой части состава,
• покупать напиток известного производителя,
• обращать внимание на цвет,
• хороший натуральный сок не может быть очень дешевым.

Заключение

Необходим разумный подход и соблюдение меры при употреблении продукта, чтобы максимальной была польза, и вред виноградного сока никак не проявлялся. Процесс производства в домашних условиях нетруден, а эффект оздоровления организма велик. Если есть возможность, стоит самостоятельно готовить сок, польза которого будет гарантированной.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Польза и вред виноградного сока. Рецепт приготовления дома

Виноградный сок — это ценный напиток, обладающий многочисленными целебными свойствами. Он содержит большое количество минеральных веществ, витаминов, используется в виноделии, кулинарии, народной медицине. Широко известны его тонизирующие, освежающие, защитные качества, антиоксидантный эффект. Напиток быстро всасывается, повышает иммунитет, борется с кишечными расстройствами.

Характеристика и состав

Виноградный сок — это полупрозрачная жидкость светло-желтого или темно-бордового цвета, выжатая из различных сортов винограда. Он отличается тонким приятным запахом, сладким вкусом и многочисленными полезными свойствами. Почти на 80% напиток состоит из воды, обладает высокой питательностью, легко усваивается организмом.

Состав сока, выжатого из винограда, отличается многообразием полезных веществ. Этот напиток содержит:

• витамины В1, В2, РР, С, Р провитамин А;
• фруктовую воду, богатую минеральными солями, витаминами и полезными сахарными кислотами;
• легкоусвояемые сахара: глюкозу, фруктозу;
• кислоты: винную, муравьиную, яблочную, янтарную;
• калий, магний, кремний, бор, фосфор, кальций, железо;
• дубильные вещества;
• биофлавоноиды;
• клетчатку;
• сахар.

Калорийность напитка составляет 70 калорий на 100 грамм. Энергетическая ценность у него высокая: 16,3 г занимают углеводы, 0,3 г — белки, 0,2 г — жиры. Чтобы концентрат стал менее калорийным, диетологи рекомендуют разбавлять его водой.

Полезные свойства

Польза и вред виноградного сока изучены специалистами давно, все лечебные свойства выявлены и проверены. Его назначают при анемии, авитаминозе, рекомендуют при беременности для устранения отеков и запоров. Лечебные качества этого напитка препятствуют образованию опухолей и возникновению раковых заболеваний.

Благодаря своим полезным свойствам виноградный сок способствует:

• уменьшению концентрации слизи кишечника, выделению полезных кислот в желудке, очищению организма;
• уменьшению холестерина благодаря наличию пектиновых веществ;
• предотвращению возникновения рака молочных желез у женщин;
• повышению иммунитета, усилению защитных свойств организма благодаря наличию пигмента под названием антоциан;
• приливу сил после тренировки, интенсивного бега;
• очищению печени, кишечника, нормализации кроветворения, работы сердечной мышцы;
• профилактике катаракты у пожилых людей.

Натуральный напиток ценится за свои антиоксидантные свойства, полезен при малокровии, нефритах, подагре, неврозах и ревматизме. Он оказывает омолаживающее действие на кожу, разглаживает морщинки. Подобным действием обладает огуречный, лимонный сок для лица, однако виноградный более концентрированный и очищающий.

Лечение болезней соком винограда

Натуральный сок из винограда темных и светлых сортов используется в специальном направлении народной медицины, имеющем название ампелотерапия. Эта терапия основана на лечении сердечно-сосудистых заболеваний при помощи свежего виноградного напитка.

Основным принципом такого оздоровления служит особый режим питания, исключающий употребление следующих продуктов:

• алкоголя;
• жирного мяса, рыбы, колбас и прочей подобной пищи;
• молока и кисломолочных продуктов;
• кваса;
• минеральной воды.

Рецепт доступен каждому:

• Свежевыжатый сок из винограда разводят холодной водой в одинаковой пропорции 1:1.
• Пьют его натощак, перед обедом, за 2 часа до еды, затем еще раз через 3 часа.

Дозированное употребление виноградного концентрата позволяет избавиться от отеков, улучшить работу сердца, сосудистой системы, нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта. Ампелотерапия также рекомендована пациентам с анемией, подагрой, артритом, высоким давлением.

Технология производства

Чаще всего в промышленных условиях для производства сока из винограда используют его светлые сорта. Натуральный вкус напитка в этом случае лучше сохраняется, он не кислит и не имеет неприятного винного запаха. Технологи отбирают только те сорта, где содержание сахара не превышает норму 17-20%. Урожай собирают утром до первых лучей солнца, гнилые и поврежденные ягоды сразу выбрасывают.

Промышленная технология включает следующие сложные этапы:

1. Собранные ягоды моют, отжимают первый раз под тяжелым прессом.

2. Отпрессованный сок винограда проверяют на отсутствие брожения, фильтруют. Затем переливают в баллоны из стекла вместимостью 15 литров, закупоривают, пастеризуют при температуре 80 градусов не менее 20 минут.

3. После этого герметично закрытые баллоны оставляют на 40 дней при обычной температуре или на 15 дней в холодильных установках при температуре -2 градуса.

4. Жидкость фильтруют повторно, разливают по бутылкам, вновь пастеризуют 30 минут. На этот раз температура должна быть 60 градусов.

5. Бутылки оставляют на складе на 2 месяца, проверяют на отсутствие брожения.

После завершения всех этих длительных этапов бутылки или банки поступают в продажу. Процесс достаточно долгий, трудоемкий, зато и вкус сохраняется натуральным, освежающим.

Вред и возможные противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, у виноградного сока есть свои противопоказания. Он может нанести вред в следующих случаях:

• при употреблении с другими напитками и многими продуктами может вызвать расстройство желудка, кишечника;
• в сочетании с квасом, пивом и алкогольными напитками может привести к брожению в желудке;
• при наличии таких заболеваний, как гастрит, ожирение, желчекаменная болезнь, диабет;
• если зубная эмаль тонкая и склонна к быстрому появлению кариеса. т.к. содержит много сахара;
• при частом употреблении магазинного сладкого напитка из коробок;
• если есть аллергия на виноград.

Пить его для уменьшения вреда желательно между приемами пищи в небольших количествах, разбавляя обычной водой. После приема рекомендуется прополоскать рот, чтобы избежать повреждения зубной эмали.

Как сделать виноградный сок: рецепт и подсказки хозяйкам

Многие хозяйки делали яблочный, смородиновый, апельсиновый сок в домашних условиях, консервируя продукты в банках. Рецептов, как приготовить в домашних условиях настоящий виноградный сок, тоже придумано множество. Однако перед началом готовки нужно соблюсти некоторые правила, определить годность и свежесть ягод.

Вот несколько советов хозяйкам:

• Виноград надо собирать рано утром, пока еще прохладно, чтобы гроздья не нагрелись солнцем. Если они станут теплыми, напиток забродит или прокиснет.

• Каждую ягодку нужно отделить от кисти, убрать все веточки, испорченные, гнилые виноградины.

• Делать напиток следует сразу же после сбора винограда. Через 3-4 часа ягоды станут мягкими, потемневшими.

• Ягоды нужно отмыть от пыли и грязи проточной водой, немного просушить на полотенце. Если попадется мусор, готовый напиток может забродить.

Приготовление домашнего концентрата из винограда — процесс трудоемкий, особенно если рецепт предполагает пастеризацию. При несоблюдении технологии напиток может забродить сразу же или через несколько недель, а этого допускать нельзя. Проще всего пить свежевыжатый при помощи соковыжималки или пресса, сохранивший все полезные свойства. Однако для длительного хранения его надо фильтровать, уваривать и закупоривать в банки.

Рецепт на зиму

Чтобы сделать полезный и вкусный виноградный сок в домашних условиях, необходимо промытые ягоды пропустить через специальный пресс или отжать в соковыжималке. После этого начинается непосредственно приготовление:

1. Выдавленную жидкость надо профильтровать через марлю или тонкую ткань, перелить в банки и пастеризовать в бачке с водой. Температура воды должна быть не больше 90 градусов, пастеризовать следует ровно 30 минут.

2. Уваренный концентрат закручивают под железные крышки, оставляют на неделю. Через 7 дней крышки снимают, сок процеживают повторно, не допуская попадания в емкость мутного осадка. Стерилизуют под новыми крышками еще раз при температуре 90 градусов около 40 минут.

3. После этого банки можно уносить в погреб или холодную кладовку для длительного хранения.

Если все этапы выполнены правильно, не допущено никаких нарушений температуры или способов фильтрации, домашний сок будет храниться не меньше года. Пить его следует, разбавляя по вкусу кипяченой водой, лучше всего через соломинку.

15 полезных виноградных соков для кожи, волос и здоровья

Способы потребления винограда бесчисленны. От употребления в десертах, безалкогольных коктейлях и коктейлях и салатах до того, чтобы быть основным ингредиентом при производстве вина и изюма, недаром виноград известен как королева фруктов. Классифицированные под группу ягод, виноград бывает разных видов и оттенков — зеленый, красный, синий, фиолетовый и темно-красный. Вы были бы удивлены, узнав, что ежегодно по всему миру выращивается около 72 миллионов тонн различных сортов винограда.В то время как большая часть производства винограда в мире используется винодельческой промышленностью, остальная часть потребляется в виде фруктов, а небольшой сегмент используется для изготовления из них сухофруктов.

Говорят, что виноград впервые был разработан на Ближнем Востоке. В конце концов, разные народы также начали его развивать и использовать в процессе виноделия. Медленно и постепенно, другие страны также начали культивировать его и использовать в процессе виноделия, помимо использования в других целях.

Портативность, текстура, вкус и ассортимент винограда сделали его популярным фруктом во всем мире. Потенциальные медицинские преимущества употребления винограда огромны. Согласно исследованиям, виноград предотвращает рак, болезни сердца, высокое кровяное давление и запоры.

Зеленый виноград легко доступен на рынке в течение всего года. Богатый антиоксидантами, такими как полифенолы и ресвератрол, витамин С и другие необходимые питательные вещества, виноград или его сок рецепт может творить чудеса для вашего здоровья, когда регулярно.Более того, его цитрусово-фруктовый запах и терпкий вкус делают его одним из самых любимых и любимых фруктов среди всех.

Виноград имеет некоторые специальные компоненты, поэтому ему присвоен статус «супер-еда».

Вот некоторые из преимуществ винограда, которые вы можете использовать для здорового тела, кожи и волос:

Кожные преимущества виноградного сока:

1. Защита от солнца
2. Обращает старение
3. Делает кожу мягкой и эластичной
4. Придает ровный оттенок коже
5. Помогает уменьшить шрамы

Пригоды для волос виноградного сока:

1. Приносит выпадение волос
2. Придает естественный блеск
3. Обеспечивает объем
4. Борется с перхотью
5. Делает волосы мягкими и здоровыми

Польза для здоровья от Виноградный сок:

1. Снимает мигрень
2. Противовоспалительные свойства
3. Предотвращает расстройство желудка
4. Повышает мозговую мощность
5. Предотвращает дегенерацию глаз
6. Уменьшает риск заболеваний сердца
7. Помощь при заболеваниях почек
8. Снимает астму
9. Помогает бороться с вирусными заболеваниями инфекции
10. Снимает запор 9001 9

Общие преимущества виноградного сока:

1. Предотвращает кожные проблемы
2. Успокаивает мигрень
3. Снимает запоры
4. Снижает риск сердечных заболеваний
5. Лечит Заболевания почек
6. Мощность мозга
7. Повышает иммунитет
8. Предотвращает дегенерацию глаз
9. Противовоспалительные свойства
10. Предотвращает выпадение волос
11. Хорошо для коленей
12. Уменьшает усталость
13. Antibac
14. Контролирует высокое кровяное давление
15. Помогает управлять весом

1. Предотвращает проблемы с кожей
2. Успокаивает мигрень
3. Снимает запор
4. Уменьшает Ri sk of Heart Disease
5. Лечит расстройства почек
6. Увеличивает мощность мозга
7. Повышает иммунитет
8. Предотвращает дегенерацию глаз
9. Противовоспалительные свойства
10. Предотвращает выпадение волос
11. Хорошо для колен
12. Снижает утомляемость
13. Антибактериальный
14. Контролирует высокое кровяное давление
15. Помогает управлять весом

Для лучшего понимания преимуществ винограда, вот подробный взгляд на то, как и почему это нужно добавить в ваш повседневный образ жизни.

2. Успокаивает мигрень

   Мигрень может быть довольно головной болью! Химический дисбаланс, бессонница, изменение климата, неправильное питание … причины его возникновения могут быть любыми. Тем не менее, когда он наносит удар, он действительно забирает ваше здоровье. Хотя лекарства и помогают, но всегда рекомендуется принимать меры предосторожности, чтобы они не мешали вашей повседневной жизни и благополучию. Соблюдение хорошей диеты может сыграть важную роль, в том числе рецепт виноградного сока также может помочь предотвратить и вылечить мигрень.Знаете ли вы, что виноградный сок может облегчить проблему головных болей, вызванных мигренью? Да, виноградный сок — эффективное домашнее решение для лечения мигрени. Он содержит фитонутриенты, рибофлавин и антиоксиданты, которые помогают вылечить и успокоить мигрень. Сок может быть взят рано утром для расслабленного и беспроблемного дня впереди.

   

Как наслаждаться виноградом?

Вы можете употреблять сочный и пухлый виноград в любое время суток.Тем не менее, их количество должно быть ограничено, так как они имеют высокий уровень сахара и могут привести к увеличению веса или повышению уровня сахара в крови среди людей, страдающих диабетом. Вот как вы можете наслаждаться сезонными фруктами различными способами и оставаться здоровыми.

• Закуски- Низкокалорийная закуска может быть подана на завтрак в качестве дополнения к вашему овсу или хлопьям, вечером перед ужином или в качестве десерта после обеда. Однако ограничьте количество, так как слишком большое его количество может оказать обратное влияние на ваше здоровье.Фрукт также хорошо сочетается с сыром и может быть использован в качестве закуски для вечеринки.

• Десерты- Натуральная сладость винограда делает его идеальным выбором на десерт. Зеленое виноградное фруктовое мороженое или затвердевшие виноградные ягоды являются хорошим вариантом для здорового угощения после еды.

• Напитки и коктейли- Независимо от того, добавлен ли он к вашему любимому коктейлю или коктейлю, виноградный сок — это чертовски универсальный напиток.

• Салаты и карри- Добавьте виноград в салаты, такие как куриный салат, или подавайте его в качестве гарнира к индейке или куриному блюду; это всегда крадет шоу со своим вкусом и фруктовым ударом, который это дает небу.

• Другие виды использования винограда — Виноград славится своим разнообразным применением в медицине и производстве вина, напитков и других видов продуктов, таких как джемы, чатни и т. Д. Масло из виноградных косточек богато антиоксидантами, которые поддерживают здоровье кожи и волос. Обычно используется в косметических продуктах, таких как крем для лица и ночная сыворотка.

  

Советы о том, как использовать виноград:

• Тщательно промойте их водой перед употреблением, чтобы удалить остатки пестицидов
• Храните их в холодной воде и промокните мягкой тканью. Виноградные семена богаты питательными веществами и могут быть должен был обеспечить ваше тело ежедневной потребностью в питании
• Добавить их в салаты для дополнительного хруста и вкуса
• Сушеный или засахаренный виноград можно использовать в кондитерских изделиях, хлебе, пудингах, пирожных и т. д.
• Вы также можете приготовить из них джемы, желе, сок и вино.
• Не хранить их при комнатной температуре. Они имеют тенденцию портить и ферментировать рано.
• Всегда храните виноград в холодильнике для более длительного использования.
• Вы также можете завернуть его в бумажное полотенце и хранить в сумке на молнии в холодильнике, чтобы хранить его в течение более длительного периода времени.

Крошечные гроздья винограда полезны для здоровья! Итак, в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь вкусного, попробуйте напиток Real Fruit Power Grape.Он упакован в шестислойный тетрапак, который помогает сохранить напиток без каких-либо консервантов, а также сохранить пищу и свежесть без изменений!

Крошечные виноградные гроздья полезны для здоровья! Итак, в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь вкусного, попробуйте напиток Real Fruit Power Grape. Он упакован в 6-ти слойный тетрапак, который помогает сохранить напиток без каких-либо консервантов, а также сохранить пищу и свежесть без изменений!

Источник:

HTTP: // WWW.medicalnewstoday.com/articles/271156.php
http://food.ndtv.com/food-drinks/benefits-of-grapes-from-being-a-powerful-antioxidant-to-preventing-signs-of-ageing-1223636
http://www.livestrong.com/article/277286-benefits-of-black-grapes-in-weight-loss/

Вы также можете проверить различные мохтейл рецепты, которые вы можете сделать с Real Fruit Power.

Узнайте о различных преимуществах этих полезных фруктовых соков:

Гранатовый сок
Amla Juice
Ананасовый сок
Клюквенный сок
Яблочный сок

.

Виноградный сок высшего качества, Натуральный виноградный сок высшего качества, Горячий продавать свежий фруктовый сок

Виноградный сок
Все наши соки получены из отборных сортов белого и красного винограда высочайшего качества.
Купить Виноградный сок, белый, красный
Качественный красный пилинг из виноградной кожуры, виноградная кожура красного цвета, натуральный цвет из кожуры винограда.
Виноградные соки однократной крепости требуют транспортировки и хранения в холодильнике, чтобы избежать возможных брожений.
Освежающие виноградные соки высшего сорта, односиловые соки
Виноградный сок самого высокого качества, натуральный виноградный сок высшего качества, Горячие продажи свежих фруктовых соков

,

натуральный красный виноградный сок — Купить Натуральный виноградный сок Здоровый продукт без сахара на Alibaba.com

Описание продукта

красный виноградный сок

сорт: Смесь красного винограда.

Происхождение: Серра Гауча, Риу-Гранди-ду-Сул, Бразилия.

Процесс : Виноградный сок производится только из отобранных и проверенных поставщиков.Не содержит глютен, не содержит лактозу. Сахар из самого фрукта, без добавления красителей и / или стабилизаторов.

Производится с использованием очень старого и традиционного процесса производства виноградного сока в сочетании с новейшими технологиями ферментативного процесса.

Каждое отдельное зерно тестируется для проверки правильного уровня созревания, вынимается из сгустка, моется и затем нагревается, охлаждается, прессуется и центрифугируется для извлечения каждого отдельного аромата и сока из зерен.В результате получается прозрачный и цветной яркий продукт, в который не добавляются вода, стабилизаторы, консерванты, сахар или любое другое вещество, кроме натурального фруктового сока.

Это самый чистый сок, который можно произвести.

Без глютена

Без жира

Без добавления сахара или каких-либо искусственных веществ.

Без добавления или стабилизаторов или красителей.

Без добавления воды

Упаковка и доставка

Упаковано в картонные коробки с 6 бутылками по 1 литру каждая.

Контейнер 20 футов может вместить примерно 2300 коробок.

Объем коробки: 0,0128 кубических метров

Вес коробки: 9,4 кг

Ближайший порт: Риу-Гранди

Время обработки: 10 дней

Наши услуги

Мы производим и экспортируем нашу продукцию напрямую.

Красный виноградный сок

Белый виноградный сок

Вина:

— Каберне Совиньон

— Мерло

— Шардонне

Спа и Сладкий борд Вино

Информация о компании

Винодельня Luvison (ее португальское название Vinícola Luvison) была основана в 1949 году семьей потомков итальянских иммигрантов, прибывших на юг Бразилии в 1880-х годах.Основателем был мистер Анджело Лувисон. Тогда целью было производить вина и соки для собственного потребления, для семьи и друзей. Так продолжалось много лет до 2008 года, когда сыновья г-на Анджело решили почтить жизнь отца, модернизируя и расширяя компанию до сегодняшнего дня. Винодельня расположена в городе Флорес-да-Кунья, к северо-востоку от Риу-Гранди-ду-Сул, штат на крайнем юге Бразилии. В настоящее время винодельня также снабжает главным образом внутренний рынок Бразилии вином, игристым вином и виноградным соком.

Мы очень серьезная и надежная компания, которая ищет надежных покупателей и долгосрочные деловые отношения.

• Застроенная площадь объекта: 3000 квадратных метров

• Мощность производства сока: 4,5 миллиона литров / год

• Мощность производства вина: 1 миллион литров / год

• Производительность игристого вина: 30 тысяч литров / год

.

300 мл Оптовая натуральный виноградный сок

NAM VIET FOODS AND BEVERAGE был 100% иностранной компанией и специализируется на производстве консервированных напитков, таких как энергетические эринк, кукурузное молоко, сок алоэ, корейский напиток женьшень, соевое молоко, фруктовый сок, Сок, безалкогольный напиток, кофе, пиво.

Наша фабрика, расположенная в Бинь Дуонг, Вьетнам, площадью 30 000 квадратных метров, обладает годовой производственной мощностью 3 000 000 коробок напитков. А также, мы создали сильную команду исследований и разработок, которая постоянно совершенствует наш производственный процесс, стандарты качества нашей продукции.

NAM VIET FOODS AND BEVERAGE имеет оборудование для приготовления и производства, способное производить многие виды напитков. Наши клиенты также извлекают выгоду из нашей гибкости, которая позволяет нам быстро реагировать на различные требования к новым продуктам и новым технологиям. Компании могут рассчитывать на НАМ ВЬЕТНУЮ ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ для газированных напитков, фруктовых соков, чайных и кофейных напитков, спортивных напитков, овощных соков, минеральной воды, безалкогольных напитков и многих других продуктов. Мы гордимся нашей способностью использовать наши интегрированные производственные и производственные мощности для удовлетворения даже самых взыскательных требований наших клиентов.

Чтобы поддерживать удовлетворенность клиентов, мы точно определяем ценность, которую ищет каждый клиент, и действуем быстро для достижения этой ценности. R & D и отдел продаж работают вместе с целью сбора информации, необходимой для разработки продуктов, которые соответствуют потребностям клиентов.
Мы также с нетерпением ждем удовлетворения требований вашей компании по упаковке напитков.

Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам, ваш лучший ответ будет высоко оценен.

Наши исследователи, занимающиеся разработкой все более эффективных, безопасных и эффективных решений, знают, как добиться результатов.

Наша команда специалистов по напиткам разработала более 500 марок напитков.

Эта преданная своему делу команда решает сегодняшние задачи в сфере производства продуктов питания и напитков и помогает клиентам повысить безопасность и качество продуктов питания.

Исследователи из центра тесно сотрудничают с клиентами, чтобы проверить их пищевые продукты и определить параметры, соответствующие требованиям обработки. Их инновационные решения отвечают реальным потребностям клиентов.

Исследования и разработки в области пищевых продуктов и напитков

Ведущие объекты центра включают микробную лабораторию, исследовательскую лабораторию и экспериментальную установку для измерения, испытания и разработки криогенных и газовых применений для пищевой промышленности и производства напитков.

Будь то замораживание, упаковка в модифицированной атмосфере, сохранение качества и вкуса, карбонизация, инертирование, а также по всей цепочке обработки и распределения, наша цель — повысить вашу производительность и прибыльность при обеспечении безопасности и качества.

Работая с компанией Vinut Beverage, вы получаете обслуживание, основанное на последних проверенных результатах исследований и инновациях:

• Перевозка холодных и замороженных продуктов
• Безопасность и качество пищевых продуктов с места производства на рынок
• Процесс приготовления и упаковки
• Напиток газированный

.

No related posts.