Уксус яблочный химический состав: Уксус яблочный — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Уксус яблочный — химический состав, пищевая ценность, БЖУ
Вес порции, г { { { В стаканах { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 ст — 239,0 г2 ст — 478,0 г3 ст — 717,0 г4 ст — 956,0 г5 ст — 1 195,0 г6 ст — 1 434,0 г7 ст — 1 673,0 г8 ст — 1 912,0 г9 ст — 2 151,0 г10 ст — 2 390,0 г11 ст — 2 629,0 г12 ст — 2 868,0 г13 ст — 3 107,0 г14 ст — 3 346,0 г15 ст — 3 585,0 г16 ст — 3 824,0 г17 ст — 4 063,0 г18 ст — 4 302,0 г19 ст — 4 541,0 г20 ст — 4 780,0 г21 ст — 5 019,0 г22 ст — 5 258,0 г23 ст — 5 497,0 г24 ст — 5 736,0 г25 ст — 5 975,0 г26 ст — 6 214,0 г27 ст — 6 453,0 г28 ст — 6 692,0 г29 ст — 6 931,0 г30 ст — 7 170,0 г31 ст — 7 409,0 г32 ст — 7 648,0 г33 ст — 7 887,0 г34 ст — 8 126,0 г35 ст — 8 365,0 г36 ст — 8 604,0 г37 ст — 8 843,0 г38 ст — 9 082,0 г39 ст — 9 321,0 г40 ст — 9 560,0 г41 ст — 9 799,0 г42 ст — 10 038,0 г43 ст — 10 277,0 г44 ст — 10 516,0 г45 ст — 10 755,0 г46 ст — 10 994,0 г47 ст — 11 233,0 г48 ст — 11 472,0 г49 ст — 11 711,0 г50 ст — 11 950,0 г51 ст — 12 189,0 г52 ст — 12 428,0 г53 ст — 12 667,0 г54 ст — 12 906,0 г55 ст — 13 145,0 г56 ст — 13 384,0 г57 ст — 13 623,0 г58 ст — 13 862,0 г59 ст — 14 101,0 г60 ст — 14 340,0 г61 ст — 14 579,0 г62 ст — 14 818,0 г63 ст — 15 057,0 г64 ст — 15 296,0 г65 ст — 15 535,0 г66 ст — 15 774,0 г67 ст — 16 013,0 г68 ст — 16 252,0 г69 ст — 16 491,0 г70 ст — 16 730,0 г71 ст — 16 969,0 г72 ст — 17 208,0 г73 ст — 17 447,0 г74 ст — 17 686,0 г75 ст — 17 925,0 г76 ст — 18 164,0 г77 ст — 18 403,0 г78 ст — 18 642,0 г79 ст — 18 881,0 г80 ст — 19 120,0 г81 ст — 19 359,0 г82 ст — 19 598,0 г83 ст — 19 837,0 г84 ст — 20 076,0 г85 ст — 20 315,0 г86 ст — 20 554,0 г87 ст — 20 793,0 г88 ст — 21 032,0 г89 ст — 21 271,0 г90 ст — 21 510,0 г91 ст — 21 749,0 г92 ст — 21 988,0 г93 ст — 22 227,0 г94 ст — 22 466,0 г95 ст — 22 705,0 г96 ст — 22 944,0 г97 ст — 23 183,0 г98 ст — 23 422,0 г99 ст — 23 661,0 г100 ст — 23 900,0 г

1 чл — 5,0 г2 чл — 10,0 г3 чл — 15,0 г4 чл — 20,0 г5 чл — 25,0 г6 чл — 30,0 г7 чл — 35,0 г8 чл — 40,0 г9 чл — 45,0 г10 чл — 50,0 г11 чл — 55,0 г12 чл — 60,0 г13 чл — 65,0 г14 чл — 70,0 г15 чл — 75,0 г16 чл — 80,0 г17 чл — 85,0 г18 чл — 90,0 г19 чл — 95,0 г20 чл — 100,0 г21 чл — 105,0 г22 чл — 110,0 г23 чл — 115,0 г24 чл — 120,0 г25 чл — 125,0 г26 чл — 130,0 г27 чл — 135,0 г28 чл — 140,0 г29 чл — 145,0 г30 чл — 150,0 г31 чл — 155,0 г32 чл — 160,0 г33 чл — 165,0 г34 чл — 170,0 г35 чл — 175,0 г36 чл — 180,0 г37 чл — 185,0 г38 чл — 190,0 г39 чл — 195,0 г40 чл — 200,0 г41 чл — 205,0 г42 чл — 210,0 г43 чл — 215,0 г44 чл — 220,0 г45 чл — 225,0 г46 чл — 230,0 г47 чл — 235,0 г48 чл — 240,0 г49 чл — 245,0 г50 чл — 250,0 г51 чл — 255,0 г52 чл — 260,0 г53 чл — 265,0 г54 чл — 270,0 г55 чл — 275,0 г56 чл — 280,0 г57 чл — 285,0 г58 чл — 290,0 г59 чл — 295,0 г60 чл — 300,0 г61 чл — 305,0 г62 чл — 310,0 г63 чл — 315,0 г64 чл — 320,0 г65 чл — 325,0 г66 чл — 330,0 г67 чл — 335,0 г68 чл — 340,0 г69 чл — 345,0 г70 чл — 350,0 г71 чл — 355,0 г72 чл — 360,0 г73 чл — 365,0 г74 чл — 370,0 г75 чл — 375,0 г76 чл — 380,0 г77 чл — 385,0 г78 чл — 390,0 г79 чл — 395,0 г80 чл — 400,0 г81 чл — 405,0 г82 чл — 410,0 г83 чл — 415,0 г84 чл — 420,0 г85 чл — 425,0 г86 чл — 430,0 г87 чл — 435,0 г88 чл — 440,0 г89 чл — 445,0 г90 чл — 450,0 г91 чл — 455,0 г92 чл — 460,0 г93 чл — 465,0 г94 чл — 470,0 г95 чл — 475,0 г96 чл — 480,0 г97 чл — 485,0 г98 чл — 490,0 г99 чл — 495,0 г100 чл — 500,0 г

1 ст.л — 14,9 г2 ст.л — 29,8 г3 ст.л — 44,7 г4 ст.л — 59,6 г5 ст.л — 74,5 г6 ст.л — 89,4 г7 ст.л — 104,3 г8 ст.л — 119,2 г9 ст.л — 134,1 г10 ст.л — 149,0 г11 ст.л — 163,9 г12 ст.л — 178,8 г13 ст.л — 193,7 г14 ст.л — 208,6 г15 ст.л — 223,5 г16 ст.л — 238,4 г17 ст.л — 253,3 г18 ст.л — 268,2 г19 ст.л — 283,1 г20 ст.л — 298,0 г21 ст.л — 312,9 г22 ст.л — 327,8 г23 ст.л — 342,7 г24 ст.л — 357,6 г25 ст.л — 372,5 г26 ст.л — 387,4 г27 ст.л — 402,3 г28 ст.л — 417,2 г29 ст.л — 432,1 г30 ст.л — 447,0 г31 ст.л — 461,9 г32 ст.л — 476,8 г33 ст.л — 491,7 г34 ст.л — 506,6 г35 ст.л — 521,5 г36 ст.л — 536,4 г37 ст.л — 551,3 г38 ст.л — 566,2 г39 ст.л — 581,1 г40 ст.л — 596,0 г41 ст.л — 610,9 г42 ст.л — 625,8 г43 ст.л — 640,7 г44 ст.л — 655,6 г45 ст.л — 670,5 г46 ст.л — 685,4 г47 ст.л — 700,3 г48 ст.л — 715,2 г49 ст.л — 730,1 г50 ст.л — 745,0 г51 ст.л — 759,9 г52 ст.л — 774,8 г53 ст.л — 789,7 г54 ст.л — 804,6 г55 ст.л — 819,5 г56 ст.л — 834,4 г57 ст.л — 849,3 г58 ст.л — 864,2 г59 ст.л — 879,1 г60 ст.л — 894,0 г61 ст.л — 908,9 г62 ст.л — 923,8 г63 ст.л — 938,7 г64 ст.л — 953,6 г65 ст.л — 968,5 г66 ст.л — 983,4 г67 ст.л — 998,3 г68 ст.л — 1 013,2 г69 ст.л — 1 028,1 г70 ст.л — 1 043,0 г71 ст.л — 1 057,9 г72 ст.л — 1 072,8 г73 ст.л — 1 087,7 г74 ст.л — 1 102,6 г75 ст.л — 1 117,5 г76 ст.л — 1 132,4 г77 ст.л — 1 147,3 г78 ст.л — 1 162,2 г79 ст.л — 1 177,1 г80 ст.л — 1 192,0 г81 ст.л — 1 206,9 г82 ст.л — 1 221,8 г83 ст.л — 1 236,7 г84 ст.л — 1 251,6 г85 ст.л — 1 266,5 г86 ст.л — 1 281,4 г87 ст.л — 1 296,3 г88 ст.л — 1 311,2 г89 ст.л — 1 326,1 г90 ст.л — 1 341,0 г91 ст.л — 1 355,9 г92 ст.л — 1 370,8 г93 ст.л — 1 385,7 г94 ст.л — 1 400,6 г95 ст.л — 1 415,5 г96 ст.л — 1 430,4 г97 ст.л — 1 445,3 г98 ст.л — 1 460,2 г99 ст.л — 1 475,1 г100 ст.л — 1 490,0 г

Уксус яблочный

  • Стаканов0,4 1 стакан — это сколько?
  • Чайных ложек20,0
  • Столовых ложек6,7
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
Калорийность Уксус яблочный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Содержание

Пищевая ценность и химический состав "Уксус яблочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность
21 кКал
1684 кКал 1.2% 5.7% 8019 г
Углеводы 0.93 г 219 г 0.4% 1.9% 23548 г
Вода 93.81 г 2273 г 4.1% 19.5% 2423 г
Зола 0.17 г
~
Макроэлементы
Калий, K 73 мг 2500 мг 2.9% 13.8% 3425 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 3.3%
14286 г
Магний, Mg 5 мг 400 мг 1.3% 6.2% 8000 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 1.9% 26000 г
Фосфор, Ph 8 мг 800 мг 1% 4.8% 10000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 5.2% 9000 г
Марганец, Mn 0.249 мг 2 мг 12.5% 59.5% 803 г
Медь, Cu
8 мкг
1000 мкг 0.8% 3.8% 12500 г
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 1% 55000 г
Цинк, Zn 0.04 мг 12 мг 0.3% 1.4% 30000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~

Энергетическая ценность Уксус яблочный составляет 21 кКал.

  • cup = 239 гр (50.2 кКал)
  • tbsp = 14.9 гр (3.1 кКал)
  • tsp = 5 гр (1.1 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Уксус яблочный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уксус яблочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21 кКал 1684 кКал 1.2% 5.7% 8019 г
Углеводы 0.93 г 219 г 0.4% 1.9% 23548 г
Вода 93.81 г 2273 г 4.1% 19.5% 2423 г
Зола 0.17 г ~
Макроэлементы
Калий, K 73 мг 2500 мг 2.9% 13.8% 3425 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 3.3% 14286 г
Магний, Mg 5 мг 400 мг 1.3% 6.2% 8000 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 1.9% 26000 г
Фосфор, Ph 8 мг 800 мг 1% 4.8% 10000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 5.2% 9000 г
Марганец, Mn 0.249 мг 2 мг 12.5% 59.5% 803 г
Медь, Cu 8 мкг 1000 мкг 0.8% 3.8% 12500 г
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 1% 55000 г
Цинк, Zn 0.04 мг 12 мг 0.3% 1.4% 30000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~

Энергетическая ценность Уксус яблочный составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность яблочный уксус. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яблочный уксус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21 кКал 1684 кКал 1.2% 5.7% 8019 г
Углеводы 0.93 г 219 г 0.4% 1.9% 23548 г
Вода 93.2 г 2273 г 4.1% 19.5% 2439 г
Макроэлементы
Калий, K 73 мг 2500 мг 2.9% 13.8% 3425 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 3.3% 14286 г
Магний, Mg 5 мг 400 мг 1.3% 6.2% 8000 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 1.9% 26000 г
Фосфор, Ph 8 мг 800 мг 1% 4.8% 10000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 5.2% 9000 г
Марганец, Mn 0.25 мг 2 мг 12.5% 59.5% 800 г
Медь, Cu 0.01 мкг 1000 мкг 10000000 г
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 1% 55000 г
Цинк, Zn 0.04 мг 12 мг 0.3% 1.4% 30000 г

Энергетическая ценность яблочный уксус составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

состав, полезные свойства и применение

Яблочный уксус - это не просто вкусовая добавка. Это исключительно полезный продукт, который широко используется в народной медицине. Богатый состав яблочного уксуса обусловливает его эффективность в профилактике и лечении огромного количества заболеваний.

Яблочный уксус: химический состав, польза

Что входит в состав уксуса

Богатый химический состав натурального яблочного уксуса - вот причина популярности и востребованности продукта. Его химическая формула включает в себя такие полезные вещества:

  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамин Е;
  • витамин А;
  • витамин Р;
  • молочная кислота;
  • щавелевая кислота;
  • лимонная кислота;
  • карболовая кислота;
  • пропионовая кислота;
  • магний;
  • медь;
  • натрий;
  • фосфор;
  • сера;
  • кальций;
  • калий;
  • дубильные вещества;
  • бета-каротин.
  • пектин.

Интересно, что в качественном яблочном уксусе содержится 26 ценных аминокислот, что в разы больше, чем в самом яблоке. Таким образом, продукт воздействует на организм на глубоком клеточном уровне.

Чем полезен продукт

Массой полезных веществ насыщен состав яблочного уксуса. Это обусловливает огромную пользу для организма. Вот основные полезные свойства:

  • восстанавливает кишечную микрофлору;
  • избавляет от головной боли;
  • убивает патогенные бактерии;
  • выводит токсины и шлаки из организма;
  • ускоряет расщепление сложных углеводов;
  • разжижает кровь;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • повышает жизненный тонус;
  • нормализует сон;
  • борется с последствиями пищевых отравлений;
  • поддерживает нормальную работу сердца;
  • стимулирует регенерацию тканей;
  • укрепляет кости;
  • снижает уровень "плохого" холестерина в крови;
  • борется с паразитами в организме;
  • притупляет суставные боли.
Состав натурального яблочного уксуса

Как приготовить продукт самостоятельно

Если вы не доверяете составу яблочного уксуса на этикетке магазинного продукта, попробуйте приготовить его самостоятельно. Вот что вам понадобится:

  • 2 кг яблок;
  • 150 г сахара или меда;
  • 40 г черного хлеба или 20 г натуральных дрожжей;
  • кипяченая вода.

Процесс приготовления домашнего яблочного уксуса происходит следующим образом:

  1. Порежьте яблоки мелкими кубиками или натрите их на крупной терке.
  2. Поместите измельченные фрукты в большую емкость, добавьте сахар (или мед), а также хлеб (или дрожжи).
  3. Залейте заготовку теплой кипяченой водой. Жидкость должна покрыть продукты примерно на сантиметр-полтора.
  4. Накройте емкость марлей или пористой хлопчатобумажной тканью. Материал не должен быть плотным, он должен пропускать воздух. В противном случае не произойдет процесс ферментации.
  5. На протяжении суток два-три раза перемешайте массу деревянной лопаткой, чтобы кислород поступал ко всем слоям продуктов.
  6. Поставьте заготовку в темное место примерно на две недели.
  7. Процедите жидкость через несколько слоев марли. Выдержите еще 10 дней в емкости, прикрытой марлей.
  8. Перелейте уксус по бутылкам, стараясь, чтобы в емкости не попадал осадок.
  9. Храните натуральный домашний продукт в темном прохладном месте.

Как выбрать качественный уксус

Можно быть на 100 % уверенным в натуральности уксуса, если вы приготовили его самостоятельно. Если же у вас нет достаточного количества времени или уверенности в своих навыках, отправляйтесь в магазин подкованным. Нужно знать, какой должен быть состав яблочного уксуса, цвет и так далее. Вот на какие моменты стоит обратить внимание:

  • Прозрачность. Натуральный продукт не может быть кристально чистым. Он будет слегка мутным. Допускается наличие небольшого осадка, а также незначительной пены на поверхности.
  • Цвет. Он должен быть насыщенным янтарным (возможно, слегка коричневатым). Если уксус слишком светлый, стоит усомниться в его натуральности. Даже если продукт натуральный, то, скорее всего, сильно отфильтрован. Пользы в нем мало.
  • Состав. На этикетке натурального яблочного уксуса должны быть указаны только натуральные компоненты. Любые специи и прочие вкусовые дополнения лучше вводить самостоятельно непосредственно перед употреблением.
  • Концентрация. Натуральный продукт, как правило, характеризуется концентрацией 3-6 %. Если на этикетке указано 9 %, значит, продукт синтетический.
  • Цена. Натуральный уксус не может быть дешевым.
  • Тара. Выбирайте яблочный уксус в стеклянной таре. Если вы покупаете продукт в пластике, дома лучше перелить его в более подходящую емкость.
 яблочный уксус состав на этикетке

Лечение варикоза

При длительном ношении тесной одежды, каблуков и пребывания на ногах вены теряют эластичность и расширяются. Из-за того, что венозный клапан перестает справляться с нагрузкой, отток крови замедляется, вены увеличиваются, образуются узлы, появляется отечность.

В составе яблочного уксуса присутствуют вещества, благотворно влияющие на сосуды. Лечение варикоза уксусом выглядит следующим образом:

  • По утрам выпивайте стакан теплой воды, предварительно размешав в нем столовую ложку яблочного уксуса.
  • Перед сном после душа протирайте выпирающие вены ватным диском, смоченным в яблочном уксусе.

Такое домашнее лечение нужно проводить вплоть до устойчивого улучшения состояния.

Лечение грибка

В составе натурального яблочного уксуса есть мощные противовирусные компоненты, которые эффективно борются с грибком. Вот основные способы лечения:

  • Два-три раза в неделю смазывайте пораженные участки неразбавленным уксусом. Продолжайте процедуры до полного избавления от проблемы.
  • В двух литрах теплой воды растворите столовую ложку соли и пару ложек уксуса. Держите ноги в растворе на протяжении четверти часа. Проводите процедуру ежедневно до избавления от проблемы.
  • Смочите хлопковые носки в неразведенном уксусе и наденьте на ноги. Сверху наденьте целлофановые пакеты и теплые носки. Оставьте на два-три часа.

Помимо противогрибковой активности, яблочный уксус также обладает дезодорирующим эффектом. Он борется с чрезмерной потливостью и неприятным запахом ног.

Лечение простудных заболеваний

В химическом составе яблочного уксуса присутствуют мощные антибактериальные компоненты и антиоксиданты, а также аскорбиновая кислота. Эти вещества необходимы для борьбы с простудными заболеваниями. В первую очередь уксус применяется для снижения температуры тела у детей и взрослых. Просто разведите его водой в соотношении 1/3 или 1/4 и оботрите тело, сделайте примочки. При сильном жаре можно смочить в таком растворе простыню и полностью обмотаться.

Также уксус незаменим при боли в горле. Чтобы приготовить раствор для полоскания, нужно всего лишь развести столовую ложку кислоты в стакане теплой воды. Чтобы повысить эффективность средства, добавьте столовую ложку морской соли.

Боль в горле

Борьба с повышенным давлением

Если у вас немного поднялось артериальное давление, но под рукой не оказалось необходимого лекарства, можно справиться с проблемой при помощи яблочного уксуса. Смочите хлопчатобумажные тряпочки в кислоте, приложите к пяткам, наденьте на ноги пакеты и носочки. Оставьте компресс примерно на четверть часа - за это время состояние должно прийти в норму.

Если состояние сопровождается головной болью, приготовьте напиток из стакана теплой воды, столовой ложки уксуса и чайной ложки меда. Средство не просто снимет болевые ощущения, но также поспособствует скорейшему снижению артериального давления.

Повышенное давление

Похудение

Кислоты - основа химического состава яблочного уксуса. Польза их заключается в активном сжигании жиров и ускорении метаболизма. Для стройности фигуры нужно трижды в день выпивать стакан воды со столовой ложкой уксуса (для вкуса и хорошего настроения можно добавить немножко меда). Через четверть часа нужно поесть. Важно, чтобы первый прием средства производился натощак.

Учтите, что в процессе похудения уксус является вспомогательным средством, который ускоряет процесс переваривания пищи и стимулирует расщепление жировых накоплений. Но без правильного питания и регулярных физических нагрузок результата не будет.

Химический состав яблочного уксуса

Уход за кожей лица

Нежная кожа лица требует особенного ухода. Нет ничего лучше натуральных продуктов, которые очищают, питают и тонизируют эпидермис. Говоря о применении яблочного уксуса в уходе за лицом, шеей и зоной декольте возможны такие варианты:

  • Желток куриного яйца соедините с чайной ложкой меда и четвертью чайной ложки уксуса. Нанесите маску на чистую распаренную кожу на 10 минут.
  • В стакане воды растворите полторы столовых ложки уксуса. Разлейте жидкость по формочкам для льда и заморозьте. Один-два раза в неделю делайте ледяной массаж лица. По окончанию процедуры ополосните лицо прохладной водой.

Важно, чтобы средства с уксусом не попадали на тонкую кожу вокруг глаз.

Уход за кожей тела

Уксус - это кислота, а кислота - это хороший эксфолиант. Продукт растворяет и удаляет омертвевшие клетки с поверхности кожи, тонизирует и укрепляет ее. Пару раз в неделю после душа проводите такую процедуру:

  • Слегка промокните кожу полотенцем, но не вытирайте насухо.
  • В литре теплой воды разведите пару столовых ложек уксуса.
  • Смочите в полученном растворе губку или махровое полотенце и протрите кожу с легким нажимом.
  • Не вытирайтесь, дайте коже обсохнуть естественным путем.

Регулярно проводя такую процедуру, вы сделаете кожу тела нежной и эластичной. А еще это хорошее подспорье в борьбе с целлюлитом.

Нейтрализация укусов насекомых

Убрать зуд, припухлость, покраснение и раздражение, вызванное укусами насекомых, предельно просто. Нужно просто протереть пораженное место неразбавленным яблочным уксусом (для детей можно смешать с водой в равных пропорциях). Через некоторое время, когда раствор высохнет, смочите укус повторно. Повторите процедуру еще два-три раза, пока не пройдет зуд.

Укусы насекомых

Опасность уксуса

Изучая информацию о богатом составе и свойствах яблочного уксуса, не стоит забывать, что это все же не лекарственное средство. Поэтому к его употреблению нужно подходить с умом. В частности, уксусная кислота пагубно влияет на почки. Поскольку органы не могут вывести из организма такое большое количество кислоты, наступает острая почечная недостаточность. Причем это может случиться с совершенно здоровым человеком.

Таким образом, к рекомендациям народных целителей, которые призывают ежедневно пить уксус стаканами, стоит относиться скептически. Более того, даже если вы планируете принимать незначительное количество кислоты, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начать лечение.

Противопоказания

Каким бы богатым ни был состав яблочного уксуса и каким бы полезным он ни считался, в некоторых случаях его прием категорически противопоказан. А именно:

  • язвенные заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • печеночная недостаточность;
  • почечная недостаточность;
  • гепатит;
  • мочекаменная болезнь;
  • цирроз печени;
  • камни в почках и желчном пузыре.

Заключение

Настоящие чудеса могут происходить с организмом благодаря богатому составу яблочного уксуса. Правильное применение средства помогает справиться с недугами, улучшить самочувствие и внешний вид. Если вы принимаете уксус внутрь, учтите, что кислота пагубно влияет на зубы. Чтобы избежать потемнения и разрушения зубной эмали, пейте уксусные напитки через соломинку.

Калорийность Яблочный уксус. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочный уксус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21 кКал 1684 кКал 1.2% 5.7% 8019 г
Углеводы 0.93 г 219 г 0.4% 1.9% 23548 г
Вода 93.81 г 2273 г 4.1% 19.5% 2423 г
Зола 0.17 г ~
Макроэлементы
Калий, K 73 мг 2500 мг 2.9% 13.8% 3425 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 3.3% 14286 г
Магний, Mg 5 мг 400 мг 1.3% 6.2% 8000 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 1.9% 26000 г
Фосфор, Ph 8 мг 800 мг 1% 4.8% 10000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 5.2% 9000 г
Марганец, Mn 0.249 мг 2 мг 12.5% 59.5% 803 г
Медь, Cu 8 мкг 1000 мкг 0.8% 3.8% 12500 г
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 1% 55000 г
Цинк, Zn 0.04 мг 12 мг 0.3% 1.4% 30000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~

Энергетическая ценность Яблочный уксус составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Уксус яблочный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уксус яблочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 21 кКал 1684 кКал 1.2% 5.7% 8019 г
Углеводы 0.93 г 219 г 0.4% 1.9% 23548 г
Вода 93.81 г 2273 г 4.1% 19.5% 2423 г
Макроэлементы
Калий, K 73 мг 2500 мг 2.9% 13.8% 3425 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 3.3% 14286 г
Магний, Mg 5 мг 400 мг 1.3% 6.2% 8000 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 1.9% 26000 г
Фосфор, Ph 8 мг 800 мг 1% 4.8% 10000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 5.2% 9000 г
Марганец, Mn 0.249 мг 2 мг 12.5% 59.5% 803 г
Медь, Cu 8 мкг 1000 мкг 0.8% 3.8% 12500 г
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 1% 55000 г
Цинк, Zn 0.04 мг 12 мг 0.3% 1.4% 30000 г

Энергетическая ценность Уксус яблочный составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

яблочный уксус использует, преимущества и дозировка

Научное наименование (я): Malus pumila Mill.
Общее имя (я): яблочный уксус

Медицински рассмотрен Drugs.com. Последнее обновление: 19 мая 2020 г.

Клинический обзор

Использование

Клинические данные ограничены, и результаты являются двусмысленными для общих утверждений, связанных с использованием яблочного уксуса для лечения нарушений глюкозы и липидов.

Дозирование

Дозирование точно не установлено.Сообщалось о неправильном брендинге и чрезвычайной изменчивости среди коммерчески доступных продуктов с точки зрения содержания и рекомендаций по дозировке.

Противопоказания

Сильная аллергия на яблоки.

Беременность / Лактация

Яблочный уксус «общепризнан как безопасный» (GRAS) при употреблении в пищу. Избегайте количеств, превышающих те, которые содержатся в продуктах питания, потому что безопасность не доказана.

Взаимодействие

Не задокументировано.

Побочные реакции

Сообщалось о случаях химического ожога кожи в результате местного применения яблочного уксуса в домашних средствах от родинок и бородавок, особенно когда применялись окклюзионные повязки.

Токсикология

Нет данных. Гипокалиемия и остеопороз наблюдались у молодой женщины, потребляющей чрезмерное количество (250 мл / день) в течение нескольких лет.

Научная семья

Ботаника

Яблоки выращиваются в умеренном климате по всему миру и широко доступны на коммерческих рынках. Около 2500 известных сортов (сортов) яблок выращивается в Соединенных Штатах, а более 7500 сортов выращивается по всему миру. Плод называется «семечком»."Льюис 2004" Считается, что культивируемое яблоко произошло в Центральной Азии от дикого вида Malus sieversii (Ledeb.) M. Roem. Сок из ферментированных фруктов, известный как сидр, используется для приготовления яблочного уксуса.

История

Фруктовый сок из яблок употребляется в свежем виде, перегоняется в яблочный бренди или ферментируется в виде сидра, который впоследствии может быть биоконвертирован в яблочный уксус. , маринады, винегреты, пищевые консерванты и чатни.Уксус был продан коммерчески в течение более чем 5000 лет. Использование комбинации яблочного уксуса и меда в качестве противоинфекционного средства было задокументировано в Ветхом Завете и Гиппократом. Naziroglu 2014, Yagnik 2018 Он также использовался в качестве дезинфицирующего средства для ран во время Гражданской войны в США. яблочный сидр в уксус достигается как естественными, так и промышленными процессами; Ключевым фактором в биоконверсии являются микробы, используемые для превращения этанола в уксусную кислоту.Сторник 2016

Химия

Яблочный уксус производится из сидра (ферментированного яблочного сока), который подвергся биоконверсии в уксус после преобразования этилового спирта в уксусную кислоту микробами, обычно Acetobacter.Yagnik 2018 В естественных процессах естественные микробы, присутствующие на фруктах, спонтанно выполняют процесс превращения яблочного сидра в уксус. Для уксусов, таких как яблочный уксус, которые содержат менее 6% уксусной кислоты, преобладающими микробиотами являются Acetobacter aceti , Acetobacter pasteurianus и / или Acetobacter pomorum.Исследования показывают, что разнообразие микробиоты выше в уксусах, изготовленных из органических, а не из выращенных в обычных условиях яблок. Относительно низкая кислотность (приблизительно 5% уксусной кислоты) в основном зависит от уровня сахара в яблоках. Stornik 2016, Yagnik 2018 Органические кислоты, флавоноиды, полифенолы, витамины и минералы являются основными составляющими. Ягник 2018

Яблочные полифенолы в основном производные полифеноловой кислоты и другие флавоноиды. Было показано, что различные методы мацерации и производства значительно влияют на химический состав, общую антиоксидантную активность, кислотность и фенольное содержание яблочного уксуса.Хлорогеновая кислота является доминирующим фенольным веществом, причем более высокие уровни вырабатываются методами мацерации и поверхностной биоконверсии по сравнению с методами погружения. Галловая кислота, катехин, эпикатехин, кофейная кислота и п-кумаровая кислота присутствуют на низких уровнях. Budak 2011

Использование и фармакология

Антибактериальная активность

Экспериментальные данные и данные in vitro

Исследование ex vivo оценило антибактериальное действие ирригационных растворов и их комбинаций на 110 однокорневых зубах человека, инокулированных Enterococcus faecalis.Растворы для орошения включали 2,5% раствор гипохлорита натрия; гипохлорит натрия 2,5% плюс лимонная кислота 10%; гипохлорит натрия 2,5% плюс яблочный уксус; только яблочный уксус; хлоргексидин 2%; или перуксусная кислота 1%. Комбинация яблочного уксуса с гипохлоритом натрия имела эффективность, аналогичную другим растворам, и значительно снижала количество E. faecalis ( P, <0,05) сразу после удаления корневого канала. Однако через 7 дней рост бактерий был выше при использовании комбинации яблочного уксуса, чем при использовании одного гипохлорита натрия.В качестве монотерапии ирригационный раствор яблочного уксуса привел к сходному количеству E. faecalis через 7 дней по сравнению с исходным уровнем. Dornelles-Morgental 2011 Антимикробная активность яблочного уксуса также была продемонстрирована in vitro в отношении кишечной палочки, золотистого стафилококка, синегнойной палочки и бацилл subtilis в концентрациях всего 1%. Гопал 2017, Ягник 2018

При исследовании в качестве пищевого дезинфицирующего средства с образцами салата 5% раствор яблочного уксуса (0,3% уксусной кислоты) обеспечил максимальное среднее снижение уровня E.коли подсчитывает 2,7 log 10 КОЕ / г салата; только раствор белого уксуса (35% -ный раствор с 1,9% уксусной кислоты) обеспечил более высокие средние значения снижения (5,4 log 10 КОЕ / г салата). Контроль дистиллированной воды на носителе дал среднее снижение E. coli на 0,9 log 10 КОЕ / г салата. Среднее снижение количества аэробных пластин для яблочного уксуса составило 1,2 log 10 КОЕ / г салата по сравнению с 0,6 log 10 КОЕ / г салата для контроля транспортного средства и 2.3 log 10 КОЕ / г салата для белого уксуса. По сравнению с другими дезинфицирующими растворами потребительские рейтинги по привлекательности последовательно идентифицировали белый уксус как наименее понравившийся ( P, <0,05) по внешнему виду, вкусу, текстуре и общей приемлемости; 5% раствор яблочного уксуса, 13% раствор лимонного сока и дистиллированная вода были одинаковыми по рейтингу и неизменно были наиболее привлекательными.Vijayakumar 2002 Точно так же маринады из яблочного уксуса для филе куриной грудки оказались одними из самых эффективных против аборигенных суммарных аэробов, включая значительное сокращение видов Pseudomonas, Brocothrix thermosphacta и Enterobacteriaceae ( P, <0.05) .Lytou 2017

Противогрибковая активность

In vitro данные

Противогрибковая активность яблочного уксуса была продемонстрирована in vitro против Candida albicans и Candida tropicalis.Mota 2015, Yagnik 2018 В одном исследовании минимальная ингибирующая концентрация (MIC) для таблеток яблочного уксуса, на которых не наблюдался рост C. albicans, составлял 250 мкг / мл, что эквивалентно минимальной дозе, необходимой для ограничения роста неразбавленного яблочного уксуса (5% кислотности). Ягник 2018 г. Из 8 штаммов C.albicans и C. tropicalis, протестированные в другом исследовании, 2 штамма показали минимальную фунгицидную концентрацию (MFC) 5000 мкг / мл, и 1 штамм C. tropicalis показал MFC 10000 мкг / мл. В 4 раза MIC (эквивалентно 10000 мкг / мл) яблочный уксус (4% яблочной кислоты) демонстрировал значительно улучшенное ингибирование роста C. albicans на акриловой смоле для зубных протезов по сравнению с нистатином положительного контроля ( P, <0,05). Mota 2015 Aspergillus niger и Saccharomyces cerevisiae также чувствительны к яблочному уксусу в концентрациях от 25% до 100%.Gopal 2017

Клинические данные

Женщину с 5-летним хроническим рецидивирующим хроническим вагинальным кандидозом лечили 4-месячным режимом приема душа из яблочного уксуса, применяемого вагинально два раза в день. Доза составляла 20 мл яблочного уксуса, смешанного с 1 л воды. Пациент по-прежнему оставался без симптомов при 24-месячном наблюдении. Ozen 2017

Антиоксидантная активность

Данные животных и in vitro

Антиоксидантная активность была продемонстрирована с использованием различных методов анализа, которые указывают на активность по нейтрализации свободных радикалов яблочного сидра уксус очень высокий.Gopal 2017 Кроме того, различные методы производства уксуса (то есть поверхностное или погружение в воду) могут значительно влиять на общее содержание фенолов и антиоксидантную активность уксусов из яблочного сидра ( P, <0,05). Данные исследований на животных подтверждают эти результаты. (Halima 2018, Naziroglu 2014) У крыс введение яблочного уксуса в течение 6 и / или 9 недель значительно улучшило ухудшение некоторых маркеров антиоксидантной функции печени и почек в результате диеты с высоким содержанием жиров ( P <0,05 - P <0.001 против диеты с высоким содержанием жиров и стандартных групп диеты), в частности малонового диальдегида, уровней тиоловых групп, супероксиддисмутазы и каталазы. Улучшения в активности глутатионпероксидазы (GSH-Px) были значительными в печени, но незначительными в почках. Халима 2018 На модели менопаузальной мыши наблюдались значительные улучшения в антиоксидантных биомаркерах (т.е. перекисное окисление липидов, GSH-Px, глутатион), а также как в антиоксидантных концентрациях витаминов, включая витамины С и Е и бета-каротин ( Р, <0.05) .Naziroglu 2014

Сахарный диабет и метаболизм глюкозы

Данные животных

Применение яблочного уксуса (5% уксусной кислоты) значительно улучшилось и часто нормализовалось, увеличение массы тела, глюкозы, креатинина, ферментов печени, липидов параметры и микроэлементы, которые были получены в результате кормления нормальных крыс рационом с высоким содержанием жиров ( Р, <0,01- Р, <0,001 по сравнению только с рационом с высоким содержанием жиров и группами стандартного рациона). Администрация яблочного уксуса значительно улучшила гликемические и липидные параметры.Хотя содержание глюкозы в крови натощак не было затронуто, снижение гликозилированного гемоглобина (HbA 1c ) (на 18,8%) и триглицеридов (на 28,2%) было значительным по сравнению с контрольной группой ( P <0,05). Shishehbor 2008 Напротив, крысы, которых кормили диета с высоким содержанием холестерина и яблочный уксус показали значительно более высокие уровни глюкозы в крови по сравнению как с обычными контролями, так и с контрольными животными, получавшими только диету с высоким уровнем холестерина ( P, <0,05). Прибавка в весе также значительно увеличилась как у контрольной группы, так и у крыс, которых кормили яблочным уксусом, полученным с использованием мацерированных яблок, но не у тех, кто питался уксусом без мацерированных яблок ( P <0.05) .Будак 2011

Клинические данные

Имеются ограниченные клинические данные, и на интерпретацию результатов исследования влияют несколько факторов, в том числе метод выращивания яблок (органический или обычный), метод производства яблочного уксуса (натуральный, при погружении в воду) или поверхностный), сложность углеводов, потребляемых с тестируемым приемом пищи (комплекс против моносахаридов), и гликемический индекс тестируемого приема пищи (высокий против низкого). Budak 2011, Mitrou 2015, Stornik 2016 Систематический обзор и метаанализ 11 клинические исследования (N = 240), изучавшие потребление уксуса у пациентов с нарушениями метаболизма глюкозы и без таковых, включая сахарный диабет, зафиксировали общее статистически значимое снижение площади глюкозы под кривой (AUC) уксусом по сравнению с контролем (стандартная средняя разница, -0 ,6; 95% доверительный интервал от -1,08 до -0,11; P = 0,01). Аналогичные результаты были получены для инсулина AUC (8 исследований). Размеры выборки исследования были небольшими, от 5 до 12 участников, и гетерогенность была значительной. Анализ подгруппы выявил тип уксуса (яблочный или белый) и состояние участника (с или без диабета), чтобы влиять на гетерогенность. Следует отметить, что авторы ошибочно заявили, что только в 2 из 11 исследований (вместо фактических 4) использовался яблочный уксус. Таким образом, выводы не могут быть сделаны из анализа подгруппы.Shishehbor 2017

В небольшом 2-недельном исследовании на инсулинозависимых больных диабетом (N = 10) с диабетическим гастропарезом потребление 30 мл / день яблочного уксуса (5% уксусной кислоты) каждое утро перед завтраком значительно ухудшалось с задержкой опорожнение желудка ( P <0,05). Потребление других уксусов во время исследования не ограничивалось. Хлебович, 2007 г. У 11 вновь диагностированных пациентов, не получавших лечения, с сахарным диабетом 2 типа, потребление одной дозы 30 мл яблочного уксуса (6% уксусной кислоты) до тестового приема пищи значительно. улучшенная постпрандиальная секреция инсулина ( P <0.046), уровень глюкозы в крови ( P = 0,028) и усвоение глюкозы в мышцах ( P = 0,036) по сравнению с плацебо. Постпрандиальная гипертриглицеридемия также была значительно снижена ( P = 0,044). Mitrou 2015

Влияние яблочного уксуса на метаболизм глюкозы у недиабетических субъектов также было изучено. Panetta 2013, Salbe 2009 Вербовка была прекращена в начале одного исследования (N = 5) когда ранние результаты показали, что поглощение энтеральной глюкозы не было подавлено 20 мл яблочного уксуса (5% уксусной кислоты), полученного за 2 минуты до тестового приема пищи.Salbe 2009 В более крупном двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании на недиабетических субъектах (N = 114) значительных преимуществ яблочного уксуса (30 мл / день) не давали в течение 2 месяцев, а измерения собирали через 8 и 16 недель. , были обнаружены для HbA 1c или высокочувствительных уровней С-реактивного белка. Panetta 2013

Противовоспалительная активность

Данные in vitro

Значительное дозозависимое снижение альфа-фактора некроза опухолей мононуклеарного происхождения и интерлейкина 6 маркеры воспаления наблюдались in vitro моноцитами, совместно культивированными с яблочным уксусом и Е.coli, S. aureus или C. albicans. Фагоцитарная функция моноцитов также значительно повышалась в присутствии яблочного уксуса при заражении теми же микробами, а также по сравнению с нестимулированными моноцитами. Кроме того, ряд ключевых ферментов и белков, необходимых для клеточного деления, гликолиза, иммуногенности и других функций клеток, не экспрессировался. К ним относятся белки ДНК, рибосомные белки 50S, белок-шаперон Dnak, пируваткиназа и др. Ягник 2018

Липиды и метаболизм печени

Данные животных

Улучшение липидных параметров с яблочным уксусом отмечается как в норме, так и при диабете и модели менопаузы животных.Budak 2011, Halima 2018, Naziroglu 2014, Shishehbor 2008 Применение яблочного уксуса (5% уксусной кислоты) значительно улучшило и часто нормализовало увеличение липидных параметров, которое стало результатом кормления нормальных крыс рационом с высоким содержанием жира ( P < От 0,01 до 0,001 против диеты с высоким содержанием жиров и стандартных групп диеты). Халима, 2018 г. Аналогично, на модели с диабетической крысой и на модели менопаузы у мышей введение яблочного уксуса значительно улучшило различные липидные параметры. Снижение уровня триглицеридов, холестерина липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП-Х) и общего холестерина было значительным у овариэктомированных и неоварэктомизированных мышей, получавших яблочный уксус, по сравнению с контрольной группой ( Р, <0.001), Niziroglu 2014 и холестерин липопротеинов высокой плотности (HDL-C) был значительно повышен у диабетических крыс (18%; P <0,05) по сравнению с исходным уровнем. Shishehbor 2008 В исследовании диабетических крыс также наблюдались значительные изменения в нормальные крысы с 47% снижением холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL-C) и 34% увеличением HDL ( P <0,005 каждая). Shishehbor 2008 Другое исследование, проведенное на крысах, получавших диету с высоким содержанием холестерина, показало, что Различные способы производства уксуса по-разному влияли на метаболизм липидов.Только уксус, полученный поверхностным способом без мацерированных яблок, значительно улучшил все липидные параметры (то есть триглицериды, ЛПОНП, общий холестерин, ЛПВП, ЛПНП) ( Р, <0,05). Яблочный уксус, полученный методом поверхностного или погружения, привел к значительным улучшениям в тестах функции печени, в то время как стеатоз улучшился только уксусом, полученным методом погружения без мацерированных яблок ( P, <0,05). Однако увеличение ферментов печени (т. Е. AST, ALT, щелочной фосфатазы [ALP]), вызванное диетой с высоким содержанием холестерина, было значительно снижено всеми производственными методами по сравнению с контрольными животными с высоким содержанием холестерина, не получающими яблочный уксус ( P <0.05) .Budak 2011

Клинические данные

В одном двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании на недиабетических субъектах (N = 114) яблочный уксус (30 мл / день), даваемый в течение 2 месяцев, не приводил к значительным преимущества в общем холестерине, ЛПВП, ЛПНП, триглицеридах или высокочувствительном С-реактивном белке при измерении через 8 и 16 недель. Средний возраст участников составил 56,7 года, 65% были женщины, и примерно 30% принимали сопутствующие статины, рыбий жир и / или аспирин для сердечных заболеваний.Panetta 2013 У 11 вновь диагностированных пациентов, не получавших лечения, с сахарным диабетом 2 типа, потребление одной дозы 30 мл яблочного уксуса (6% уксусной кислоты) перед тестовым приемом пищи значительно снизило постпрандиальную гипертриглицеридемию ( P, = 0,044 против плацебо). ) .Mitrou 2015

Дозирование

Дозирование точно не установлено.

В выборке продукции из 7 марок таблеток яблочного уксуса была обнаружена чрезвычайная изменчивость, которая способствовала значительному неправильному брендингу.Показания pH варьировались от 2,9 до 5,7, содержание уксусной кислоты составляло от 1,04% до 10,57%, а содержание лимонной кислоты варьировалось от 0,24% до 18,5%; содержание яблочной кислоты в одном продукте составляло 49,12%. Рекомендации по дозированию на этикетках варьировались в 10 раз, варьируя от 300 мг / день до 3000 мг / день. Было обнаружено, что два продукта, каждый из которых маркирован как состоящий из 35% уксусной кислоты, маркера присутствия яблочного уксуса, содержат только 2% и 3,2% уксусной кислоты. Если бы эти 2 продукта действительно содержали количества уксусной кислоты, заявленные на этикетках, они бы вызвали отравление (определяемое как концентрация уксусной кислоты 20% или более).Кроме того, 3 продукта были загрязнены дрожжами и плесенью, один из которых был помечен как «без дрожжей». Hill 2005 FDA обнаружил, что один из коммерчески доступных продуктов яблочного уксуса для похудения был заражен сибутрамином. FDA 2018

Беременность / Лактация

Уксус считается FDA как GRAS при использовании в качестве пищи. FDA 1989 Избегайте употребления количеств, превышающих количество, обнаруженное в продуктах питания, поскольку неблагоприятные события были задокументированы, а безопасность не доказана.Lhotta 1998

Взаимодействия

Не задокументировано.

Побочные реакции

Было зарегистрировано несколько сообщений о химических ожогах яблочным уксусом. Холл 2005 Также сообщалось о случаях химических кожных ожогов, особенно при использовании окклюзионных повязок. Ашян 2018, Bunick 2012, Feldstein 2017 У 8-летнего ребенка Для мальчика с множественными повреждениями контагиозной моллюски на ноге было применено домашнее средство, состоящее из ватных шариков, пропитанных яблочным уксусом (приблизительно 5% уксусной кислоты) и закрепленных на месте с помощью адгезивных повязок в течение ночи в течение приблизительно 8 часов.На следующее утро наблюдались обесцвеченные пятна и пятна фиолетового цвета, сопровождающиеся низкой температурой и болезненностью ноги. Область с наибольшей окклюзионной повязкой демонстрирует наиболее заметное поражение. Резкий эпидермальный некроз наблюдался микроскопически. Химические ожоги зажили без вмешательства; однако, моллюска не разрешилась и потребовала местной медикаментозной терапии. Бьюник, 2012 год 11-летняя девочка использовала этот метод окклюдированного яблочного уксуса с ватным тампоном на меланоцитарном невусе после просмотра обучающего видео онлайн.Когда мать девочки заметила повязку через 3 дня, она сняла ее и через несколько недель обратилась за медицинской помощью к дочери, когда невус переиграл. Микроскопически наблюдалось образование рубцов, которые распространялись на середину дермы. Ащян, 2018 г. Аналогично, 14-летняя женщина самостоятельно лечила свои нежелательные родинки (невусы) на носу «естественным средством», которое она нашла в Интернете. В течение 3 дней она наносила несколько капель яблочного уксуса на родинки и покрывала область повязкой.Она испытала значительное покраснение и раздражение на месте применения, а также исчезновение родинок. Оставшиеся невоспалительные и плохо очерченные эрозии лечились с медицинской точки зрения в течение нескольких недель. Фельдштейн, 2017 г. После перорального приема 48-летняя женщина после таблеток яблочного уксуса сообщила о повреждении ткани пищевода, болезненности гортани и боли при глотании. пролежала у нее в горле около 30 минут. Последующее тестирование продукта выявило значительный неправильный бренд этого и других таблеток яблочного уксуса.В частности, содержание уксусной кислоты в конкретном используемом продукте было более чем в два раза на таблетку, содержащуюся в яблочном уксусе (в среднем 10,57%). Hill 2005

Токсикология

Данные отсутствуют; яблочный уксус считается GRAS при употреблении в пищу. Необъяснимая гипокалиемия и резкое снижение минеральной плотности костей у 28-летней женщины показали, что употребление длительных высоких доз яблочного уксуса было вероятной причиной ее остеопороза. У нее были мышечные спазмы, гипокалиемия, потеря калия, высокая экскреция натрия и, как следствие, стимуляция активности ренина в плазме.Она признала, что в течение 6 лет употребление яблочного уксуса, разведенного в воде, давало 250 мл / день. Лабораторные результаты показали комплексное влияние проглатывания уксусной кислоты на костный метаболизм. Lhotta 1998

Список литературы

Ащян Х., Джен М, Елениц Р, Рубин А.И. Тайное лечение меланоцитарного невуса у яблочного уксуса: недавно описанные гистологические особенности. J Cutan Pathol . 2018; 45 (4): 307-309.29393529, Будак Н.Х., Кумбул Догук Д., Савас С.М. и др. Влияние яблочного уксуса, полученного различными способами, на уровень липидов в крови у крыс с высоким содержанием холестерина. J Agric Food Chem . 2011; 59 (12): 6638-6644.21561165Bunick CG, Lott JP, Warren CB, Galan A, Bolognia J, King BA. Химический ожог от местного яблочного уксуса. J Am Acad Dermatol . 2012; 67 (4): e143-e144.22980269CPG Sec. 562,100. Уксусная кислота - использование в продуктах питания - маркировка продуктов, в которых используется. Сайт Управления по контролю за продуктами и лекарствами. https://www.fda.gov/iceci/compliancemanuals/compliancepolicyguidancemanual/ucm074577.htm. Пересмотрено 1 февраля 1989 года. Обновлено 20 марта 2015 года. Доступ 18 мая 2018 года.Дорнеллес-Моргенталь Р., Геррейро-Таномару Дж. М., де Фариа-Жуниор Н. Б., Хунгаро-Дуарте М. А., Куга М. К., Таномару-Фильу М. Антибактериальная эффективность эндодонтических ирригационных растворов и их комбинаций в корневых каналах, загрязненных Enterococcus faecalis . Oral Surg Oral Med Оральный патол Оральный радиол Endod . 2011; 112 (3): 396-400.21531598Feldstein S, Afshar M, Krakowski AC. Химический ожог от уксуса по интернет-протоколу для самостоятельного удаления невусов. J Clin Aesthet Dermatol .2015; 8 (6): 50.26155328 Gopal J, Anthonydhason V, Muthu M, et al. Аутентификация утверждений домашнего средства из яблочного уксуса: антибактериальные, противогрибковые, противовирусные свойства и аспект цитотоксичности. Nat Prod Res . 2017.2922437010.1080 / 14786419.2017.1413567Халима Б.Х., Соня Г., Сарра К., Худа Б.Дж., Фетхи Б.С., Абдалла А. Яблочный уксус ослабляет окислительный стресс и снижает риск ожирения у самцов крыс линии Вистар с высоким содержанием жира. J Med Food . 2018; 21 (1): 70-80. Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M.Повреждение пищевода таблетками яблочного уксуса и последующая оценка продуктов. J Am Diet Assoc . 2005; 105 (7): 1141-1144.15983536Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Влияние яблочного уксуса на замедленное опорожнение желудка у пациентов с сахарным диабетом 1 типа: пилотное исследование. BMC Gastroenterol . 2007; 7: 46.18093343Льюис Н., Рууд Дж. Яблоки в американской диете. Nutr Clin Care . 2004; 7 (2): 82-88. Lhotta K, Höfle G, Gasser R, Finkenstedt G. Гипокалиемия, гиперренинемия и остеопороз у пациента, принимающего большое количество яблочного уксуса. нефрон . 1998; 80 (2): 242-243.9736833Литоу А.Е., Панагу Э.З., Nychas GE. Влияние различных условий маринования на эволюцию микробиоты порчи и метаболического профиля филе куриной грудки. Пищевой Микробиол . 2017; 66: 141-149.28576362Mitrou P, Petsiou E, Papakonstantinou E, et al. Потребление уксуса увеличивает стимулированное инсулином поглощение глюкозы мышцей предплечья у людей с диабетом 2 типа. J Diabetes Res . 2015; 2015: 175204.26064976Mota AC, de Castro RD, de Araújo Oliveira J, de Oliveira Lima E.Противогрибковая активность яблочного уксуса у видов Candida , участвующих в зубном протезе. J Prosthodont . 2015; 24 (4): 296-302.25219289 Назироглу М., Гюлер М., Озгюль С., Сайдам Г., Кючюкаяз М., Сезбир Е. Яблочный уксус модулирует липидный профиль сыворотки, эритроцит, почки и печеночную мембрану при окислительном повышенном окислении у мышей с высоким содержанием яичников холестерин. J Membr Biol . 2014; 247 (8): 667-673.24894721Ozen B, Baser M. Вагинальная кандидозная инфекция, обработанная с использованием яблочного уксуса: отчет о случае [опубликовано в сети Интернет перед публикацией 7 ноября 2017 г.]. Altern Ther Health Med .29112940Panetta CJ, Jonk YC, Shapiro AC. Проспективное рандомизированное клиническое исследование по оценке влияния уксуса на липиды у лиц, не страдающих диабетом. World J Cardiovasc Dis . 2013; 3 (02): 191-196.Salbe AD, Johnston CS, Buyukbese MA, Tsitouras PD, Harman SM. У уксуса отсутствует антигликемическое действие на всасывание энтеральных углеводов у людей. Nutr Res . 2009; 29 (12): 846-849.19963157Шишехбор Ф., Мансури А., Саркаки А.Р., Джалали М.Т., Латифи С.М. Яблочный уксус ослабляет липидный профиль у нормальных и диабетических крыс. Pak J Biol Sci . 2008; 11 (23): 2634-2638.19630216Shishehbor F, Mansoori A, Shirani F. Потребление уксуса может ослаблять постпрандиальную реакцию на глюкозу и инсулин; систематический обзор и метаанализ клинических испытаний. Diabetes Res Clin Pract . 2017; 127: 1-9.28292654 Шторник А., Скок Б., Трчек Й. Сравнение бактериальной микробиоты, выращиваемой в уксусной кислоте, в органическом и обычном яблочном уксусе. Food Technol Biotechnol . 2016; 54 (1): 113-119.27904401Закрашенные продукты, продаваемые в качестве пищевых добавок_CDER: страница FDA по лекарственному мошенничеству.Сайт Управления по контролю за продуктами и лекарствами. https://www.accessdata.fda.gov/scripts/sda/sdnavigation.cfm?filter=apple+cider+vinegar&sortColumn=1d&sd=tainted_supplements_cder&page=1&displayAll=false. Обновлено 7 мая 2018. Доступ 18 мая 2018. Vijayakumar C, Wolf-Hall CE. Оценка бытовых дезинфицирующих средств для снижения уровня Escherichia coli на салате айсберг. J Food Prot . 2002; 65 (10): 1646-1650.12380754Ягник Д., Серафин В., Дж Шах. Антимикробная активность яблочного уксуса против Escherichia coli , Staphylococcus aureus и Candida albicans ; подавление экспрессии цитокинов и микробных белков. Sci Rep . 2018; 8 (1): 1732.29379012

Отказ от ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим биологически активным добавкам. Этот продукт не был проверен FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, и на него не распространяются стандарты качества и стандарты сбора информации о безопасности, применимые к большинству отпускаемых по рецепту лекарств. Эта информация не должна использоваться, чтобы решить, стоит ли принимать этот продукт. Эта информация не означает, что данный продукт является безопасным, эффективным или одобренным для лечения любого пациента или состояния здоровья.Это только краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает в себя всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, неблагоприятных воздействиях или рисках, которые могут относиться к данному продукту. Эта информация не является конкретной медицинской консультацией и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует проконсультироваться с вашим лечащим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с некоторыми заболеваниями и состояниями здоровья, другими отпускаемыми по рецепту и без рецепта лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании до операции или других медицинских процедур. Важно полностью сообщить своему врачу о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением некоторых продуктов, которые в целом признаны безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и дородовых витаминов во время беременности, этот продукт недостаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью, или лицами моложе чем 2 года

Copyright © 2020 Wolters Kluwer Health

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы информация, отображаемая на этой странице, соответствовала вашим личным обстоятельствам.

Медицинский отказ от ответственности

Подробнее об яблочном уксусе

Руководства по лечению

,
яблочный уксус от подагры: преимущества и другие средства защиты

Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Яблочный уксус - кислая жидкость, полученная из кисломолочных продуктов. Многие люди считают, что это лекарство от различных заболеваний, включая подагру, и некоторые исследования предполагают, что это может быть полезным.

Подагра является типом воспалительного артрита, который возникает, когда кристаллы мочевой кислоты накапливаются в суставах.Эти кристаллы обычно вызывают покраснение, боль и припухлость в суставах и окружающих их тканях, особенно в нижних конечностях.

Люди используют уксус на протяжении тысячелетий для приготовления пищи, консервирования продуктов, лечения ран и предотвращения инфекции.

В этой статье мы обсудим, может ли яблочный уксус помочь предотвратить или лечить подагру. Мы также расскажем, как его использовать, возможные риски и другие домашние средства для этого болезненного состояния.

Поделиться на PinterestApple яблочный уксус популярен как натуральное средство при многочисленных состояниях.

На сегодняшний день нет научных доказательств того, что яблочный уксус может лечить или предотвращать подагру.

Тем не менее, некоторые предварительные исследования показывают, что уксусная кислота, ключевой ингредиент яблочного уксуса и других видов уксуса, может помочь уменьшить или управлять факторами риска подагры, в том числе:

В исследовании 2016 года исследователи дали самцам крыс диета с высоким содержанием жиров 7 миллилитров (мл) яблочного уксуса на килограмм веса тела каждый день. Через 30 дней наблюдалось значительное снижение потребления пищи и массы тела животных.

В том же исследовании яблочный уксус также снижал уровень сахара в крови и улучшал сывороточные липидные профили, уменьшая уровни циркулирующего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности.

Кроме того, в исследовании 2017 года мыши на диете с высоким содержанием жиров получали высокие дозы пальмового уксуса, содержащего 4% уксусной кислоты. Они ели меньше и испытывали снижение массы тела, жировые отложения и воспаление, а также изменение их микробного состава кишечника.

Люди исторически использовали яблочный уксус в народной медицине для лечения диабета.Недавние исследования показывают, что потребление уксуса может помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом и без него.

Этот эффект может произойти, потому что уксусная кислота может помочь замедлить пищеварение и уменьшить поглощение углеводов.

Те же исследователи отметили, что прием уксуса перед сном может снизить уровень глюкозы натощак у людей с диабетом 2 типа.

Итак, хотя нет никаких доказательств того, что употребление яблочного уксуса будет непосредственно предотвращать или лечить подагру, это может косвенно иметь эти эффекты.

Тем не менее, поскольку это недоказанное лекарство и может взаимодействовать с другими методами лечения, люди с подагрой должны поговорить с врачом перед его использованием.

Не существует фиксированной рекомендуемой дозировки яблочного уксуса для лечения или профилактики подагры.

Обзор 2016 года показал, что употребление 15 мл уксуса, содержащего 750 мг уксусной кислоты, каждый день может помочь улучшить некоторые состояния, которые являются факторами риска подагры, такие как ожирение и высокое кровяное давление.

Всегда лучше использовать уксус в разбавленном виде.Например, авторы исследования 2014 года попросили участников выпить 325 г (г) не содержащей сахара тыквы и воды вместе с 25 г уксуса с 6% уксусной кислотой.

Важно разбавить яблочный уксус, потому что он очень кислый. Кислая пища и напитки могут ослабить зубную эмаль, увеличивая риск разрушения зубов и кариеса.

Хотя яблочный уксус, как правило, безопасен для употребления, люди должны знать о рисках и принимать меры предосторожности.

Одно исследование показало, что люди, которые употребляли яблочный уксус еженедельно, имели в 10 раз больше шансов на сильное эрозивное повреждение зубов.

Кроме того, исследование, проведенное в 2012 году, показало, что у 15-летней девочки, которая ежедневно выпивала стакан яблочного уксуса, происходило эрозивное разрушение зубов.

Разбавление напитков из яблочного уксуса снижает степень воздействия кислоты на зубы и рот. Питье смеси с соломой многоразового использования также может минимизировать воздействие кислоты.

Также важно следить за другими побочными эффектами, которые могут возникнуть в результате употребления яблочного уксуса.

Исследования показали, что яблочный уксус может потенциально улучшить чувство сытости или чувство сытости, которые могут помочь снизить аппетит и способствовать снижению веса.

Однако результаты исследования 2014 года показали, что это чувство сытости может быть связано прежде всего с тем фактом, что употребление яблочного уксуса вызывает тошноту.

В ходе исследования молодые здоровые люди нормального веса, которые пили яблочный уксус во время завтрака, имели гораздо более высокие показатели тошноты и сытости, чем те, кто не употреблял уксус.

Авторы исследования также отметили, что наряду с тошнотой некоторые исследования показывают, что регулярное употребление уксуса может вызывать следующие побочные эффекты:

Если возникают побочные эффекты, лучше прекратить использование яблочного уксуса или сократить употребление уксуса. Дозировка, пока побочные эффекты не исчезнут.

Если какие-либо побочные эффекты являются серьезными или продолжают ухудшаться после прекращения использования яблочного уксуса, человек должен поговорить с врачом или обратиться за неотложной помощью.

Многие натуральные домашние средства могут помочь в лечении или предотвращении вспышек подагры. Некоторые изменения в рационе питания и образе жизни, наиболее подверженные влиянию подагры, включают:

Ешьте вишню или кислый вишневый сок

Некоторые ограниченные исследования показали, что потребление вишни может помочь снизить уровень мочевой кислоты. Соединения в вишнях, называемые антоцианинами, также действуют как противовоспалительные агенты и антиоксиданты.

Исследование, проведенное в 2012 году, в котором приняли участие 633 человека, показало, что употребление вишни или вишневого экстракта в течение 2 дней снижает риск приступа подагры на 35%, при этом польза достигает пика примерно в три порции в день.

Пирог с вишневым соком можно приобрести в некоторых магазинах здоровой пищи и в Интернете.

Ешьте имбирь или принимайте имбирные добавки

Соединения в имбире, называемые флавоноидами, также, похоже, снижают уровень мочевой кислоты.

В исследовании 2015 года у крыс с высоким уровнем мочевой кислоты в крови, которые потребляли имбирные флавоноиды, со временем наблюдалось снижение уровня мочевой кислоты.

Люди могут купить свежий имбирь в местном супермаркете или взять его в качестве дополнения. Добавки с имбирем доступны онлайн.

Избегайте продуктов, богатых пурином

Любой, кто получает диагноз подагры, должен спросить врача или диетолога, какие продукты с высоким содержанием пурина. Пурины - это соединения, которые повышают уровень мочевой кислоты.

Продукты с высоким содержанием пуринов включают:

  • алкоголь
  • некоторые виды мяса, включая свинину, печень, индейку и телятину,
  • морепродуктов, включая сардины, треску, форель и пикшу

Принимать витамин С

Исследования показывает, что витамин С, который содержится во многих цитрусовых, может снизить риск подагры за счет увеличения количества мочевой кислоты, выделяемой почками.

Авторы обзора 2015 года обнаружили, что потребление более 500 мг витамина С в день снижает уровень сывороточной мочевой кислоты.

Люди могут купить витамин С в аптеках и онлайн.

Избегать или ограничить потребление алкоголя

Алкоголь является известным фактором риска подагры. Риск подагры увеличивается в зависимости от количества алкоголя, который человек потребляет.

Тип алкоголя также имеет эффект. Например, пиво, кажется, увеличивает риск подагры больше, чем ликер.Самым безопасным алкоголем для людей с подагрой является вино.

Попробуйте обезжиренные или нежирные молочные продукты

Некоторые исследования показывают, что соединения в молоке - оротовая кислота, казеин и лактальбумин - могут помочь уменьшить приступы подагры, увеличивая количество мочевой кислоты, выделяемой почками.

Другие соединения в молочных продуктах могут также помочь уменьшить острое воспаление подагры и вспышки.

Авторы одной обзорной статьи рекомендуют употреблять нежирные или нежирные молочные продукты, такие как йогурт и обезжиренное молоко.

Пить кофе

Хотя не все врачи рекомендуют это, и исследователи не совсем уверены, почему это работает для некоторых людей, употребление как минимум четырех чашек кофе в день может снизить риск подагры.

Нет никаких доказательств того, что употребление или использование яблочного уксуса может помочь предотвратить или лечить подагру.

Однако некоторые химические вещества в яблочном уксусе, а именно уксусная кислота, могут снизить риск развития состояний, которые могут увеличить вероятность подагры, таких как ожирение, диабет и высокое кровяное давление.

При использовании яблочного уксуса для любых целей его необходимо разбавлять. Неразведенные уксусные продукты очень кислые и могут повредить зубы, горло и кожу.

История яблочного уксуса, использование, преимущества, побочные эффекты и многое другое

Apple Cider Vinegar имеет звание самого популярного вида уксуса в сообществах естественного здоровья. Есть десятки заявленных преимуществ яблочного уксуса, многие из которых имеют научную поддержку. Он широко распространен в пищевых ароматизаторах и консервантах, и его можно использовать десятилетиями как народное средство от различных недугов. Но так ли это полезно, как утверждают все?

Согласно нашему исследованию, короткий ответ - да! Существует широкий спектр использования яблочного уксуса, и мы собираемся углубиться в научные доказательства, чтобы доказать это.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус - это сок из измельченных яблок, который был ферментирован. Он имеет бледно-желтый цвет и может быть в пастеризованной или непастеризованной необработанной форме, содержащей так называемую «мать» уксуса. Он содержит пектин из яблок, витамин С, витамин В1, витамин В2 и В6, ниацин-пантотеновую кислоту и фолиевую кислоту. [1] Уксус содержит от 5 до 20 процентов уксусной кислоты, микроэлементов, минералов, аминокислот, воды, ароматизаторов и растительных антиоксидантов, называемых «полифенолами».[2, 3]

Яблочный уксус изготавливается путем натуральной ферментации выдержанного яблочного сока, что первоначально делает спиртосодержащий твердый яблочный сидр. Если его не собрать для твердого яблочного сидра, жидкость подвергнется второй ферментации, которая разбивает спирт на кислоту и создает уксус. [4]

История яблочного уксуса

Название уксуса происходит от французского « vin aigre », что означает «кислое вино». Использование яблочного уксуса восходит к 420 г. до н.э. в качестве естественного и эффективного средства для дезинфекции и лечения ран.В конце 18-ого столетия есть публикации от американских врачей, включая использование яблочного уксуса для лечения ядовитого плюща, крупа, болезней желудка, и больше. Сегодня он широко используется сообществом здравоохранения и людьми, которые любят естественные решения повседневных проблем со здоровьем. [3, 5]

Как производится ACV?

Яблочный уксус проходит несколько этапов, превращаясь из яблок в уксус. Во-первых, сахар в яблоках сбраживается дрожжами и производит спиртосодержащий «твердый» яблочный сидр.Бактерии и микроорганизмы, оставшиеся от первой ферментации, используют спирт во втором процессе, в котором спирт окисляется в уксусную кислоту (или уксус). Бактерия, которая превращает спирт в уксусную кислоту, называется acetobacter . [3, 6]

Из чего сделан яблочный уксус?

Наиболее распространенными видами бактерий в яблочном уксусе являются уксуснокислые бактерии и молочнокислые бактерии. Уксуснокислые бактерии содержат в основном Acetobacter и Komagataeibacter , а Komagataeibacter в большем количестве в конце процесса окисления.Молочнокислые бактерии состоят из двух родов: Lactobacillus и Oenoncoccus. Oenococcus имеет самую высокую концентрацию группы молочной кислоты. Меньшая концентрация бактерий в яблочном уксусе составляет глюконобактера . [7]

Некоторые из Lactobacillus в яблочном уксусе были секвенированы по генам и, как известно, содержат Lactobacillus collinoides, Pediococcus parvulus, O. oeni и в меньших концентрациях L.казеи и P. ethanolidurans . [8]

Органический яблочный уксус содержит другой состав, чем обычный яблочный уксус. Обычный яблочный уксус также содержит некоторые дрожжи, которые выживают в уксусной кислоте. Органический яблочный уксус считается более гетерогенной смесью бактерий, потому что обычный ACV содержит только два вида бактерий по сравнению с четырьмя видами органических ACV.

  • Органический яблочный сидр содержит:

Acetobacter pasteurianus : 71.90%

Acetobacter ghanensis: 12.50%

Komagataeibacter oboediens : 9.35%

Komagataeibacter saccharivorans : 6.25%

  • 900%

    сортов яблочных сортов:

    из 9808 сортов яблочных сортов:

    , ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    ,

    :

    ,

    , 8000 - сорт винограда: яблочный сорт винограда:

    .

    Komagataeibacter oboediens : 33,70%

    Candida ethanolica

    Pichia membranifaciens

    Saccharomycodes ludwigii [6]

    аппетитных яблочных уксусов,

    уксусного фрукта,

    уксуса

    сообщества здоровья, потому что он содержит лучшее разнообразие бактерий.Основное различие между обычным ACV и необработанным ACV - это комок на дне бутылки с сырьем, известный как «мать».

    «Мать уксуса» происходит из вещества, изготовленного из целлюлозы и уксуснокислых бактерий, который образуется при ферментации жидкостей, содержащих спирты. «Мать уксуса» образована бактериями Acetobacter aceti , а также впервые известна как Mycoderma aceti . [9]

    «Материнский» acetobacter использует кислород воздуха и спирт, полученный путем ферментации, для окисления спирта в уксусную кислоту или уксус.Это часто добавляется в жидкости, которые уже являются алкогольными для дальнейшего производства уксуса. Он также может образовываться в обычном уксусе, если присутствует какой-либо неферментированный сахар или спирт. [9]

    «Мать уксуса» безопасна для употребления, и многие сыроеды-любители АЦВ рекомендуют энергично встряхивать бутылку, поэтому осадок, образованный «матерью», смешивается с уксусом, и вы употребляете часть его с каждым использованием. Его также можно удалить с помощью сита или просто оставить на дне бутылки. [9]

    Некоторые люди считают, что весь яблочный уксус является пробиотиком.Поскольку в необработанном ACV все еще присутствует только «мать», которая не была пастеризована, это единственная форма ACV, которую можно считать пробиотиком. Он сохраняет полезные бактерии и пектин из яблок, который является пребиотиком. Пектин - это крахмал, который содержится во фруктах, овощах и их кожуре. Пектин часто включается в капсулы с пробиотиками, чтобы повысить эффективность пробиотиков. Чтобы быть классифицированным как пребиотик, он должен соответствовать нескольким критериям, и исследования показали, что пектин увеличивает рост некоторых полезных штаммов бактерий, таких как Bifidobacteria и Lactobacillus, которые присутствуют в желудочно-кишечном тракте.[10]

    Каковы преимущества яблочного уксуса?

    Яблочный уксус может защитить от окислительного стресса

    Яблочный уксус является крупным источником антиоксидантов. Эти антиоксиданты помогают защитить ваши клетки и ткани от окислительного стресса. Окислительный стресс - это когда существует дисбаланс между уровнями антиоксидантов и уровнями свободных радикалов в вашем организме. Свободные радикалы могут вызвать повреждение клеток, которое приводит к старению и проблемам с различными системами.[14]

    Показано, что он очень эффективен для защиты от окислительных повреждений почек и печени. Кроме того, он снижал уровень липидов в сыворотке крови в тестах на мышах. Другие исследования показали, что добавление яблочного уксуса в ваш рацион может уменьшить любые повреждения и улучшить способность антиоксидантов, присутствующих в вашем организме. [15, 17]

    яблочный уксус может снизить высокий уровень холестерина

    яблочный уксус содержит антиоксидант, который называется хлорогеновая кислота.Этот антиоксидант обеспечивает безопасное и эффективное предотвращение окисления частиц ЛПНП, что снижает общий уровень. Второе исследование на крысах показало, что оно также снижает уровень триглицеридов при одновременном повышении уровня «хорошего» холестерина, который может улучшить здоровье вашего сердца. [11, 12, 13]

    Яблочный уксус может помочь в потере веса

    В одном двойном слепом исследовании приняли участие японские участники и кормили их яблочным уксусом в рамках своего рациона. Они обнаружили, что это эффективно снижает их жировую массу и массу тела.Исследование на животных показало, что оно эффективно предотвращает увеличение веса, поскольку увеличивает скорость, с которой вы чувствуете себя сытым каждый раз, когда вы едите. Он также может регулировать гены, которые непосредственно участвуют в окислении жиров. [21, 22, 23]

    Яблочный уксус уменьшает аллергию

    Неофициальные данные свидетельствуют о том, что яблочный уксус обладает естественными антигистаминными свойствами, которые помогают вашему организму быстро разрушить любую избыточную слизь. Также считается, что он обладает противовоспалительными свойствами.Эти свойства могут помочь снять раздражение или воспаление дыхательных путей.

    Яблочный уксус обладает антимикробными свойствами.

    Яблочный уксус подавляет рост Pseudomonas aeruginosa и Staphylococcus aureus . [24]

    яблочный уксус может помочь контролировать диабет

    Два отдельных исследования показали, что добавление яблочного уксуса в ваш рацион может помочь контролировать любые всплески сахара в крови.Это достигается путем регулирования количества крахмала, который усваивается вашим организмом во время еды. Кроме того, это также помогает улучшить чувствительность вашей клетки к глюкозе, и это может помочь им более эффективно поглощать ее. [25, 26]

    Яблочный уксус может способствовать укреплению здоровья сердца

    Исследование показало, что употребление уксусной заправки для салатов в целом пять раз в неделю значительно снижает риск сердечного приступа. [27]

    яблочный уксус может помочь при пищеварении

    В анекдотических сообщениях говорится, что яблочный уксус может помочь при изжоге.К сожалению, информация о клинических исследованиях ограничена. Мы нашли одно исследование, в котором предполагалось, что ACV действительно помогает уменьшить изжогу для некоторых людей. [28]

    яблочный уксус может предотвратить камни в почках

    Потребление ферментированного уксуса, такого как яблочный уксус, может уменьшить образование камней в почках, подщелачивая содержание кислоты в моче. [29]

    яблочный уксус может помочь в детоксикации

    Содержание кислоты в яблочном уксусе может играть ключевую роль, когда речь идет о детоксикации ваших органов и систем.Одно исследование на животных показало, что яблочный уксус может быть полезен для выведения токсинов из печени и предотвращения форм заболеваний печени. [30]

    яблочный уксус может помочь улучшить здоровье волос

    яблочный уксус уравновешивает рН кожи головы и действует как детандлер, осветлитель и кондиционер.

    Яблочный уксус может помочь с прыщами

    Согласно неподтвержденным данным, яблочный уксус может работать как натуральный вяжущий тонер.

    Как использовать яблочный уксус

    Существует несколько способов использования яблочного уксуса. Тем не менее, вы редко хотите использовать его без разбавления, потому что он очень сильный и концентрированный. Способы его использования включают в себя:

    Угри:
    • В качестве тонера для прыщей: смешайте одну часть яблочного уксуса с тремя частями воды. Очистите лицо мягким мылом и водой. Протрите насухо перед нанесением смеси яблочного уксуса на прыщи.Оставьте на 15-20 минут и смойте - это очень важно. Делайте это каждое утро или вечер.
    Напиток яблочного уксуса:
    • Напиток яблочного уксуса: добавьте столовую ложку яблочного уксуса в восемь унций воды. Вы можете пить это до или во время еды, чтобы улучшить пищеварение.
    Детокс из яблочного уксуса:
    • Детокс из яблочного уксуса: смешайте одну чашку воды, одну столовую ложку яблочного уксуса, одну столовую ложку лимонного сока, половину столовой ложки корицы и щепотку меда.Пейте это каждое утро, чтобы помочь очистить вашу систему.
    Дезинфицирующее средство:
    • Дезинфицирующее средство: Смешайте половину стакана уксуса с чашкой воды и разбрызгайте его на столы и твердые поверхности для естественного действия по уничтожению микробов.
    Уход за волосами:
    • Уход за волосами: Добавьте столовую ложку или две-восемь унций воды. Вымойте волосы и ополосните их смесью яблочного уксуса. Позвольте этому сидеть в Ваших волосах в течение нескольких минут и ополосните это. Повторите два раза в неделю.
    Как безопасно включать яблочный уксус в свой рацион:

    Никогда не пейте яблочный уксус, предварительно не разбавив его, потому что он очень крепкий. Также полезно начать постепенно вводить ACV в свой рацион и наблюдать за тем, как на это реагирует ваш организм.

    Так как он очень кислый, вам нужно прополоскать рот после того, как вы его взяли, чтобы не повредить эмаль на зубах, и подождать не менее 30 минут после того, как вы полощите рот, чтобы почистить зубы.

    Побочные эффекты яблочного уксуса

    В большинстве случаев побочные эффекты яблочного уксуса встречаются редко и слабо.

    Наркотиков взаимодействий

    Яблочный уксус потенциально может иметь негативные взаимодействия с диуретиками и инсулином. Это может привести к опасно низким уровням калия или сахара в крови, если вы их смешаете. Некоторые из лекарств, которые вы не хотите смешивать с яблочным уксусом, включают:

    • Хлоротиазид
    • Дигоксин
    • Фуросемид
    • Глимепирид
    • Гидрохлоротиазид
    • Толбутамид и другие [31]
    000000

    Яблочный уксус замедляет скорость, с которой пища покидает желудок и желудочно-кишечный тракт.В свою очередь, это замедляет скорость всасывания в кровь. Для людей, у которых есть гастропарез, это может вызвать его ухудшение или вспышку. Побочные эффекты могут включать вздутие живота или боли в животе. [32]

    Эрозия зубной эмали

    Питьевой яблочный уксус в неразбавленном виде может повредить эмаль на зубах. Одно исследование показало, что зубы, которые погружены в яблочный уксус на четыре часа, могут иметь от 1 до 20 процентов потери эмали. Это может привести к кариесу и кариесу, если вы не разбавите его и не удалите остатки.[33, 34]

    Жжение в ткани горла

    Неразбавленный яблочный уксус может вызвать ожоги тканей в вашем горле. Это особенно верно для детей, и в одном исследовании даже предлагалось хранить яблочный уксус в недоступном для детей контейнере. Другое исследование показало, что у женщины появились ожоги после того, как таблетка яблочного уксуса застряла у нее в горле. [35, 36]

    Ожоги кожи

    Поскольку яблочный уксус очень кислый, несколько сообщений показали, что нанесение на кожу даже нескольких капель чистого яблочного уксуса, чтобы убрать прыщи или помочь очистить открытые раны может вызвать раздражение или небольшие ожоги на вашей коже.[37]

    Кто должен избегать употребления яблочного уксуса

    Дети в возрасте до трех лет должны избегать контакта с яблочным уксусом. Если вы применяете его местно, вам нужно убедиться, что он очень разбавлен. Беременные или кормящие женщины также должны избегать его приема, поскольку это может вызвать снижение уровня сахара в крови. Те, кто принимает калийные добавки, должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем начинать принимать яблочный уксус.

    Наши выводы

    При правильном использовании яблочный уксус может быть полезным и естественным средством для решения различных проблем со здоровьем.

    Ссылки
    1. Аканкша, Сингх и Сунита Мишра. «ИССЛЕДОВАНИЕ О ПИЩЕВЫХ И ЛЕКАРСТВЕННЫХ СВОЙСТВАХ ИНФОРМАЦИИ СТАТЬИ ИЗ ЯБЛОКОЙ УНИГАРА СТАТЬИ». Азиатский научно-технический журнал , вып. 8, нет. 12 декабря 2017 г., www.researchgate.net/publication/322953260_STUDY_ABOUT_THE_NUTRITIONAL_AND_MEDICINAL_PROPERTIES_OF_APPLE_CIDER_VINEGAR_ARTICLE_INFO_ABSTRACT.
    2. Плесси, Мария и Джулия Папотти. "Уксус." Оксфордский справочник пищевых брожений , сент.2014, doi: 10.1093 / oxfordhb / 9780199742707.013.8.
    3. Макдональд IV, Эдвин. «Опровержение пользы для здоровья яблочного уксуса». На переднем крае , 24 августа 2018. UChicagoMedicine , www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/2018/august/debunking-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar ,
    4. Художник Салли. «Факты об яблочном уксусе». herbs.lovetoknow.com/Apple_Cider_Vinegar_Facts.
    5. Джонстон, Кэрол С и Синди Гаас.«Уксус: лекарственное применение и антигликемический эффект». MedGenMed: Medscape общей медицины том. 8,2 61. 30 мая. 2006
    6. Stornik, A, et al. «Сравнение бактериальной микробиоты культивируемой уксусной кислоты в органическом и традиционном яблочном уксусе». Food Technol Biotechnol , vol. 54, нет 1, март 2016 г., стр. 113–119., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27
    7. 1.
    8. Trcek, J, et al. «Разнообразие микробиоты, участвующей в производстве винного и органического яблочного уксуса, как показано анализом DHPLC и секвенированием следующего поколения.” Int J Food Microbiol , vol. 223, 16 апреля 2016 г., стр. 57–62., Doi: 10.1016 / j.ijfoodmicro.2016.02.007.
    9. двоюродный брат, Fabien J et al. «Микроорганизмы в ферментированных яблочных напитках: современные знания и будущие направления». Микроорганизмы об. 5,3 39. 25 июля 2017 года, дои: 10,3390 / микроорганизмы5030039
    10. «Мать уксуса». Википедия , en.wikipedia.org/wiki/Mother_of_vinegar.
    11. Чаттерджи, Эмон и др. «Влияние фруктового пектина на рост молочнокислых бактерий.” J Prob Health , vol. 4, нет 2, 2016, с. 147., doi: 10.4172 / 2329-8901.1000147.
    12. Budak, Nilgun H., et al. «Функциональные свойства уксуса». Journal of Food Science , вып. 79, нет. 5, doi: https: //doi.org/10.1111/1750-3841.12434.
    13. Shishehbor, F, et al. «Яблочный уксус ослабляет липидный профиль у нормальных и диабетических крыс». Pak J Biol Sci , vol. 11, нет. 23, 1 декабря 2008 г., с. 2634–8., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19630216.
    14. Fushimi, Takashi, et al.«Диетическая уксусная кислота снижает уровень сывороточного холестерина и триацилглицеринов у крыс, получающих диету с высоким содержанием холестерина». British Journal of Nutrition , vol. 95, нет. 5, май 2006 г., стр. 916–924., Www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/div-classtitledietary-acetic-acid-reduces-serum-cholesterol-and-triacylglycerols- в-крыс кормили-а-холестерин-RICH-dietdiv / 664258C668149C74D01A0F9E76094958.
    15. Betteridge, DJ. «Что такое окислительный стресс?» Метаболизм , том.49, нет. (2 Suppl 1), февраль 2000 г., стр. 3–8., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10693912.
    16. Назироглу М. и соавт. «Яблочный уксус модулирует липидный профиль сыворотки, окислительный стресс на мембране эритроцитов, почек и печени у мышей, подвергшихся овариэктомии с высоким уровнем холестерина». J Membr Biol , vol. 247, нет. 8 августа 2014 г., стр. 667–73., 10.1007 / s00232-014-9685-5.
    17. Iizuka, M, et al. «Ингибирующее действие бальзамического уксуса на окисление ЛПНП и накопление липидов в макрофагах ТНР-1». J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) , vol.56, нет 6, 2010, стр. 421–7., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21422711.
    18. Schaefer, S, et al. «Полифенольные экстракты яблочного сока и их основные компоненты уменьшают окислительное повреждение в клеточных линиях толстой кишки человека». Мол Нутр Фуд Рез , вып. 50, нет 1, январь 2006 г., с. 24–33., Doi: https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16317784.
    19. «Холестерин ЛПНП и ЛПВП:« плохой »и« хороший »холестерин». Центры по контролю и профилактике заболеваний , www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm.
    20. Semwal, RB, et al. «Комплексный научный обзор гарцинии камбоджийской». Фитотерапия , вып. 102, апрель 2015 г., стр. 134–48., Doi: 10.1016 / j.fitote.2015.02.012.
    21. Баллиетт, М. и Дж. Берк. «Изменения антропометрических измерений, состава тела, артериального давления, липидного профиля и тестостерона у пациентов, принимающих участие в диетическом вмешательстве с низким потреблением энергии». J Chiropr Med , вып. 12, нет 1 марта 2013 г., стр. 3–14., Doi: 10.1016 / j.jcm.2012.11.003.
    22. Kondo, T, et al.«Потребление уксуса снижает вес тела, массу жира и уровень триглицеридов в сыворотке у пациентов с ожирением в Японии». Biosci Biotechnol Biochem , vol. 73, нет. 8 августа 2009 г., стр. 1837–43. Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661687.
    23. El-OA, Mohamed et al. «Влияние яблочного уксуса на некоторые пищевые и физиологические параметры у мышей». J Ассоциация общественного здравоохранения Египта , вып. 76, нет. 1-2, 2001, с. 17–36., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17216979.
    24. Уксусная кислота усиливает экспрессию генов ферментов окисления жирных кислот в печени для подавления накопления жира в организме.Томо Кондо, Микия Киши, Такаси Фусими и Такаюки Кага. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 2009 57 (13), 5982-5986. DOI: 10.1021 / jf0c
    25. Yagnik, Darshna et al. «Антимикробная активность яблочного уксуса против кишечной палочки, золотистого стафилококка и Candida albicans; подавление экспрессии цитокинов и микробных белков ». Научные доклады том. 8, 1732. 29 января 2018 г., doi: 10.1038 / s41598-017-18618-x
    26. Leeman, M. «Уксусная заправка и холодное хранение картофеля снижает постпрандиальные гликемические и инсулинемические реакции у здоровых субъектов. Европейский журнал клинического питания , том. 59, 2005, с. 1266–1271., Www.nature.com/articles/1602238.
    27. Прием уксуса перед сном снижает концентрацию бодрствующего глюкозы у взрослых с хорошо контролируемым диабетом 2 типа. Андреа М. Уайт, Кэрол С. Джонстон. Лечение диабета, ноябрь 2007 г., 30 (11) 2814-2815; DOI: 10.2337 / dc07-1062
    28. Hu, FB, et al. «Диетическое потребление альфа-линоленовой кислоты и риск фатальной ишемической болезни сердца у женщин». Am J Clin Nutr , vol.69, нет 5, май 1999 г., с. 890–7., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10232627/.
    29. Да, Зои. «Эффективен ли яблочный уксус для уменьшения симптомов изжоги, связанных с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью?» Аризонский государственный университет, дипломная работа , август 2015 г.
    30. Цзэн, Гохуа и др. «Распространенность почечных камней в Китае: перекрестное исследование, основанное на УЗИ». BJU International , вып. 120, нет 1, 25 февраля 2017 г., дои: https: //doi.org/10.1111/bju.13828.
    31. Буазза, Асма.«Влияние фруктовых уксусов на повреждение печени и окислительный стресс у крыс с высоким содержанием жира». Pharmaceutical Biology , vol. 54, нет 2, 2016, doi: https: //doi.org/10.3109/13880209.2015.1031910.
    32. «Яблочный уксус». www.rxlist.com/apple_cider_vinegar/supplements.htm.
    33. Hlebowicz, J, et al. «Влияние яблочного уксуса на задержку опорожнения желудка у пациентов с сахарным диабетом 1 типа: пилотное исследование». BMC Gastroenterol , 20 декабря 2007 г., стр. 7–46., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18093343.
    34. Gambon, DL, et al. «[Нездоровая потеря веса. Эрозия от яблочного уксуса]. » Ned Tijdschr Tandheelkd , vol. 119, нет. 12, декабрь 2012 г., стр. 589–91., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23373303.
    35. Willershausen, I, et al. «Исследование in vitro эрозии зубов, вызванной различными сортами уксуса с использованием электронного микрозонда». Clin Lab. , вып. 60, нет 5, 2014, стр. 783–90., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24839821.
    36. Nuutinen, M, et al.«Последствия едких проглатываний у детей». Acta Paediatr , вып. 83, нет 11 ноября 1994 г., стр. 1200–5., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7841737.
    37. Hill, LL, et al. «Рана пищевода от таблеток яблочного уксуса и последующая оценка продуктов». J Am Diet Assoc. , вып. 105, нет. 77, июль 2005 г., с. 1141–4., Www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15983536.
    38. Химический ожог от местного яблочного уксуса. Bunick, Christopher G. et al. Журнал Американской академии дерматологии, том 67, выпуск 4, e143 - e144

    .

    6 Проверенные преимущества яблочного уксуса

    Мы предлагаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете через ссылки на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

    Яблочный уксус является популярным домашним средством. Люди веками использовали его в кулинарии и медицине.

    Многие люди утверждают, что это может облегчить широкий спектр жалоб на здоровье, но вы можете спросить, что говорится в исследовании.

    Яблочный уксус обладает различными полезными свойствами, в том числе антимикробным и антиоксидантным действием.Более того, фактические данные свидетельствуют о том, что он может принести пользу для здоровья, такую ​​как помощь в потере веса, снижение уровня холестерина, снижение уровня сахара в крови и улучшение симптомов диабета.

    Однако исследований мало, и необходимы дальнейшие исследования, прежде чем их можно будет рекомендовать в качестве альтернативной терапии.

    В этой статье рассматриваются доказательства 6 возможных преимуществ для здоровья яблочного уксуса.

    1. Содержит много полезных веществ.

    Яблочный уксус готовится в два этапа (1).

    Сначала производитель подвергает дрожжи измельченным яблокам, которые сбраживают сахара и превращают их в спирт. Затем они добавляют бактерии для дальнейшей ферментации спирта, превращая его в уксусную кислоту - основное активное вещество в уксусе.

    Уксусная кислота придает уксусу сильный кислый запах и вкус. Исследователи считают, что эта кислота отвечает за пользу для здоровья яблочного уксуса. Сидровые уксусы содержат 5–6% уксусной кислоты (2, 3).

    Органический нефильтрованный яблочный уксус также содержит вещество, называемое матерью, которое состоит из белков, ферментов и дружественных бактерий, которые придают продукту мутный вид.

    Некоторые люди считают, что мать несет ответственность за большую часть своей пользы для здоровья, хотя в настоящее время нет исследований, подтверждающих это.

    Хотя яблочный уксус не содержит много витаминов или минералов, он содержит небольшое количество калия. Хорошие бренды также содержат аминокислоты и антиоксиданты.

    РЕЗЮМЕ

    Яблочный уксус получают путем сбраживания сахара из яблок. Это превращает их в уксусную кислоту, которая является основным активным ингредиентом в уксусе и может быть ответственна за его пользу для здоровья.

    2. Может помочь убить вредные бактерии

    Уксус может помочь убить патогенные микроорганизмы, включая бактерии (4).

    Люди традиционно использовали уксус для чистки и дезинфекции, лечения грибка ногтей, вшей, бородавок и ушных инфекций.

    Гиппократ, отец современной медицины, использовал уксус для очистки ран более 2000 лет назад.

    Уксус также является консервантом пищи, и исследования показывают, что он препятствует росту и порче бактерий, таких как E. coli , (4, 5, 6).

    Если вы ищете естественный способ сохранить пищу, яблочный уксус может помочь.

    Анекдотические отчеты также предполагают, что разбавленный яблочный уксус может помочь при прыщах при нанесении на кожу, но, кажется, нет каких-либо серьезных исследований, подтверждающих это.

    РЕЗЮМЕ

    Основное вещество в уксусе - уксусная кислота - может убивать вредные бактерии или препятствовать их размножению. Имеет историю использования в качестве дезинфицирующего средства и натурального консерванта.

    3. Может помочь снизить уровень сахара в крови и управлять диабетом

    На сегодняшний день одним из наиболее убедительных применений уксуса является помощь в лечении диабета 2 типа.

    Диабет 2 типа характеризуется высоким уровнем сахара в крови, вызванным резистентностью к инсулину или неспособностью вырабатывать инсулин (7).

    Однако людям без диабета также может быть полезно поддерживать уровень сахара в крови на нормальном уровне, поскольку некоторые исследователи считают, что высокий уровень сахара в крови является основной причиной старения и различных хронических заболеваний.

    Самый эффективный и самый здоровый способ регулирования уровня сахара в крови - это избегать рафинированных углеводов и сахара, но яблочный уксус также может оказать благотворное влияние.

    Исследования показывают, что уксус предлагает следующие преимущества для уровня сахара в крови и уровня инсулина:

    • Небольшое исследование предполагает, что уксус может улучшить чувствительность к инсулину на 19–34% во время приема пищи с высоким содержанием углеводов и значительно снизить реакцию сахара в крови и инсулина (8) ,
    • В небольшом исследовании у 5 здоровых людей уксус снизил уровень сахара в крови на 31.4% после употребления 50 г белого хлеба (9).
    • Небольшое исследование на людях с диабетом показало, что употребление 2 столовых ложек яблочного уксуса перед сном снижает уровень сахара в крови натощак на 4% на следующее утро (10).
    • Многочисленные другие исследования на людях показывают, что уксус может улучшить функцию инсулина и снизить уровень сахара в крови после еды (11, 12).

    Национальные центры комплементарного и комплексного здравоохранения (NCCIH) заявляют, что очень важно, чтобы люди не заменяли медицинское лечение непроверенными медицинскими продуктами (13).

    Если вы в настоящее время принимаете лекарства, снижающие уровень сахара в крови, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем увеличивать потребление любого типа уксуса.

    РЕЗЮМЕ

    Яблочный уксус продемонстрировал большие перспективы в улучшении чувствительности к инсулину и в снижении уровня сахара в крови после еды.

    4. Может помочь потере веса

    Возможно, удивительно, что исследования показывают, что уксус может помочь людям сбросить вес.

    Некоторые исследования на людях показывают, что уксус может усиливать чувство сытости.Это может заставить вас есть меньше калорий и похудеть.

    Например, согласно одному исследованию, употребление уксуса вместе с едой с высоким содержанием углеводов привело к усилению чувства сытости, в результате чего участники съели на 200–275 меньше калорий в течение остальной части дня (14, 15).

    Кроме того, исследование 175 человек с ожирением показало, что ежедневное потребление яблочного уксуса привело к снижению жира на животе и потере веса (16):

    • с 1 столовой ложкой (12 мл) привело к потере 2.6 фунтов (1,2 кг)
    • при приеме 2 столовых ложек (30 мл) привели к потере 3,7 фунтов (1,7 кг)

    Однако имейте в виду, что это исследование продолжалось в течение 3 месяцев, поэтому истинное влияние на Вес тела кажется довольно скромным.

    Тем не менее, простое добавление или вычитание отдельных продуктов или ингредиентов редко оказывает заметное влияние на вес. Вся ваша диета или образ жизни создают долговременную потерю веса.

    В целом яблочный уксус может способствовать снижению веса, способствуя насыщению, снижению уровня сахара в крови и снижению уровня инсулина.

    Яблочный уксус содержит только около трех калорий на столовую ложку, что очень мало.

    РЕЗЮМЕ

    Исследования показывают, что уксус может увеличить чувство сытости и помочь вам съесть меньше калорий, что может привести к потере веса.

    5. Улучшает здоровье сердца у животных

    Сердечные заболевания являются одной из основных причин смерти (17).

    Несколько биологических факторов связаны с вашим риском сердечно-сосудистых заболеваний.

    Исследования показывают, что уксус может улучшить некоторые из этих факторов риска.Однако многие исследования проводились на животных.

    Эти исследования на животных показывают, что яблочный уксус может снизить уровень холестерина и триглицеридов, а также некоторые другие факторы риска сердечных заболеваний (18, 19, 20).

    Некоторые исследования на крысах также показали, что уксус снижает артериальное давление, которое является основным фактором риска для заболеваний сердца и почек (21, 22).

    Однако нет убедительных доказательств того, что уксус приносит пользу здоровью сердца у людей. Исследователи должны сделать больше исследований, прежде чем делать какие-либо убедительные выводы.

    РЕЗЮМЕ

    Несколько исследований на животных показали, что уксус может снизить уровень триглицеридов в крови, холестерина и кровяного давления. Тем не менее, нет убедительных доказательств того, что это приводит к снижению риска сердечных заболеваний у людей.

    6. Может улучшить здоровье кожи

    Яблочный уксус является распространенным средством при кожных заболеваниях, таких как сухость кожи и экзема.

    Кожа слегка кислая. Использование местного яблочного уксуса может помочь сбалансировать естественный рН кожи, улучшая защитный кожный барьер (23).

    С другой стороны, щелочные мыла и моющие средства могут раздражать экзему, усугубляя симптомы (24).

    Благодаря своим антибактериальным свойствам яблочный уксус теоретически может помочь предотвратить кожные инфекции, связанные с экземой и другими кожными заболеваниями.

    Некоторые люди используют разбавленный яблочный уксус для мытья лица или тонера. Идея состоит в том, что это может убить бактерии и предотвратить пятна.

    Однако одно исследование из 22 человек с экземой показало, что впитывание яблочного уксуса не улучшает кожный барьер и вызывает раздражение кожи (25).

    Поговорите с вашим лечащим врачом, прежде чем пробовать новые средства, особенно на поврежденной коже. Избегайте нанесения неразбавленного уксуса на кожу, так как это может вызвать ожоги (26).

    РЕЗЮМЕ

    Яблочный уксус обладает естественной кислотностью и антимикробными свойствами. Это означает, что это может помочь улучшить кожный барьер и предотвратить инфекции. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, насколько безопасно и эффективно это лекарство.

    Дозировка и как ее использовать

    Лучший способ включить яблочный уксус в свой рацион - это использовать его в кулинарии.Это простое дополнение к таким продуктам, как заправки для салатов и домашний майонез.

    Некоторые люди также любят разбавлять его в воде и пить как напиток. Обычные дозы варьируются от 1–2 чайных ложек (5–10 мл) до 1–2 столовых ложек (15–30 мл) в день, смешанных в большом стакане воды.

    Лучше начинать с малых доз и избегать больших количеств. Слишком большое количество уксуса может вызвать вредные побочные эффекты, включая эрозию зубной эмали и потенциальные взаимодействия лекарств.

    Некоторые диетологи рекомендуют использовать органические, нефильтрованные яблочные уксусы, которые содержат мать.”

    Bragg's, кажется, самый популярный вариант, который доступен онлайн вместе с обзорами и рейтингами. Тем не менее, несколько других сортов также доступны.

    Узнайте больше о правильной дозировке яблочного уксуса здесь.

    РЕЗЮМЕ

    Обычная дозировка яблочного уксуса составляет от 1 чайной ложки до 2 столовых ложек (10–30 мл) в день, либо используется для приготовления пищи, либо смешивается в стакане воды.

    Итог

    Многие веб-сайты и сторонники естественного здравоохранения утверждают, что яблочный уксус обладает исключительными преимуществами для здоровья, включая повышение энергии и лечение заболеваний.

    К сожалению, мало исследований, подтверждающих большинство заявлений о его пользе для здоровья.

    Тем не менее, некоторые исследования показывают, что он может предложить некоторые преимущества, в том числе уничтожение бактерий, снижение уровня сахара в крови и содействие снижению веса.

    Яблочный уксус выглядит безопасным, если вы не употребляете его слишком много.

    Он также имеет различные другие не связанные со здоровьем применения, в том числе в качестве натурального кондиционера для волос, средства для ухода за кожей и чистящего средства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *