Тиамин какой витамин – Тиамин (витамин В1) — для чего он и инструкция по применению

www.tvoidetox.ru

Тиамин это какой витамин: симптомы недостатока, продукты, польза

Тиамин — это какой витамин? Витамин Б1 — это есть тиамин. Выполняет важную функцию в обмене веществ синтезирует кофермент тиаминпирофосфат или кокарбоксилаза, который участвует в образовании энергии и жизни клеток. При недостатке тиамина развивается неявные симптомы гиповитаминоза, а авитаминоз протекает в виде заболевания Бери-бери с тяжёлым поражением нервной, сердечной и пищеварительной систем. Водорастворимый, легко всасывается в тонком кишечнике, не имеет запасов в организме. Тиамина много в продуктах, но он самый чувствительный к разрушению, его часто не хватает в организме, поэтому суточную норму легко восполнить добавками. Для перехода в активную форму нужен магний. Уколы назначают при сильном дефиците. Более подробно о витамине В1 поговорим в статье.  

Открытие Тиамина

В конце 19 и начало 20 веков Дальний восток поразила эпидемия, уносившая жизни людей. Заболевание бери-бери (в переводе — не могу-не могу) сопровождалось сильной слабостью, отсутствие аппетита, возбуждение. Военные врачи заметили, что болезнь развивалась при скудной пище, и стоило в рацион больных солдат добавить мясо, сухое молоко, бобы сразу наблюдалось снижение симптомов заболевания.

При дальнейшем исследовании врачи определили, что заболевание связано с авитаминозом. К его развитию привело употребление пищи, где преобладает белый шлифованный рис. С наблюдением врачи отметили и предположили, что в оболочке темного риса содержится какое-то вещество, нужное для обмена веществ в организме. Практика доказывала, что рисовые отруби помогали больным именно при авитаминозе.

Витамин В1 первый из группы В, был обнаружен Янсеном и Донатом в 1926 году. В 1936 году Роберт Р.Уильямс описал химическую структуру и синтезировал новый витамин, дав ему название тиамин.

Таким образом открытие тиамина произвело революцию в лечении «мокрого» авитаминоза, потому что тиамин быстро справлялся с симптомами сердечных проявлений болезни.

История о загадочной гибели крокодилов

Важные функции витамина В1

1. Большая роль отведена в метаболизме особенно в углеводном обмене. При дефиците витамина В1, глюкоза окисляться с образованием большого количества молочной и пировиноградной кислоты. Избыток этих кислот обладают токсическим действием и накапливаются в крови и тканях, в результате уровень кислотности в организме повышается (ацидоз).
2. Дефицит влияет на центральную и периферическую нервную систему. Нуждается в тиамине и мышечная система сердца. Нервные клетки  этих систем за счет обмена веществ регулярно получают суточную норму глюкозы. Эта самая важная его функция — синтез кофермента тиаминпирофосфата (ТПФ).
3. ТПФ, в пентозофосфатном пути, окисляет глюкозу, за счет этого выделяется нужная энергия для нейронов (нервные клетки) и хорошая передача импульсов по синапсам к другим нейронам и к мышечной ткани. В итоге процесс не прерывается и система передачи работает без сбоев.
4. Весь метаболический процесс в системах влияет на мозговую деятельность: память, внимание, концентрацию, спокойствие, сон, настроение.

Для чего нужен организму витамин B1

• Тиамин, как антиоксидант, защищает белки от гликирования, которые ведут к старости.
• Продлевает активность клеток мозга, защищая от болезни Альцгеймера.
• Нужен для тонуса мышц ЖКТ, и ССС.
• Необходим ослабленным, больным в период выздоровления.
• При стрессовых ситуациях и физических нагрузках.
• Беременным и кормящим грудью
• Пожилому и старческому поколению.
• Людям злоупотребляющие курением и алкоголем.

Применяется при заболеваниях и состояниях.

• Гиперфункция щитовидной железы, сахарный диабет.
• Длительная рвота, связанная с беременностью, отравлением.
• ВИЧ и СПИД.
• Анорексия.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) — нарушение всасывания, атония кишечника, болезни печени.
• Гемодиализ — выраженное нарушение работы почек.
• Применение высоких доз мочегонных средств.
• Энцефалопатия — сосудистое заболевание головного мозга (синдром Вернике-Корсакова, отравления).
• Глистные инвазии.
• Лихорадящих состояниях.
• Невриты, радикулиты, невралгии, периферические парезы и параличи.
• Заболевания кожи.

Симптомы и признаки нехватки витамина в1

Симптомы нехватки витамина В1 появляются в сердечно-сосудистой, мышечной, желудочно-кишечной, нервной системе.

Именно недостаток витаминов группы В чаще всего встречается у людей с длительным эмоциональным напряжением, вегетарианцев, беременных, алкоголиков, пожилых.

Дефицит тиамина имеет свои отдельные симптомы и признаки:

• багровый красный язык;
• чувствительность ног к теплу, холоду;
• болезненность в икроножных мышцах;
• слабость мышц;
• резко наступившая усталость и продолжительностью длительное время;
• покалывания по всему телу или в конечностях;
• синдром беспокойных ног;
• отсутствие аппетита.

Люди, испытывающие симптомы недостатка тиамина могут не понимать явную причину, так как они ненавязчивы и часто упускаются из виду.

Авитаминоз и гиповитаминоз витамина в1 — отличия

1. Авитаминоз В1 — это заболевание бери-бери с полным отсутствием нутриента в организме.
2. Гиповитаминоз В1 — недостаток витамина.

Авитаминоз и гиповитаминоз имеют разные симптомы. Как вы понимаете, что отсутствие тиамина в организме несёт более серьёзные последствия, влияющие на сердце, пищеварительную и нервную системы.

Что это такое болезнь бери-бери?

Авитаминоз тиамина в развитых странах встречается редко. Заболевание развивается в виде болезни со странным названием бери-бери, в переводе “не могу-не могу”. При заболевании страдает нервная, сердечно-сосудистая системы и желудочно-кишечный тракт. Редко встречается как отдельное генетическое заболевание. В основном развивается патология, как следствие при однообразном питании продуктами без тиамина и нарушениях всасывания в тонком кишечнике.

Заболевание Бери-бери встречается у:

• хронических алкоголиков;
• грудничков питающихся молоком и смесями не содержащих тиамин в грудном молоке или смесях;
• страдающих анорексией;
• заболевания кишечника;
• острых отравлениях.

Клиника бери-бери

Выделяют 4 степени бери-бери, переходящие друг в друга:

1. рудиментарная — начальная;
2. «сухая» — паралитическая;
3. «влажная» — отечная;
4. кардиальная.

Рудеминтарная

Первые симптомы абсолютно общие, по ним трудно определить патологию:

• усталость, головная боль;
• бессонница;
• потеря аппетита, чувство переедания, тяжесть, тошнота;
• сердцебиение, перебои сердца в покое, одышка при движении.

Позже присоединяются основные симптомы:

• общая сильная слабость;
• неприятные ощущения в нижних конечностях — чувство не своих ног, скованности;
• икроножные мышцы болезненны при надавливании;
• тахикардия.

Сухая бери-бери

Поражается нервная система с развитием выраженного тяжёлого полиневрита — это воспаление периферических нервов, с сильными болями и потерей чувствительности.

• Резкое, выраженное похудение — кахексия.
• В голенях и стопах парестезии (расстройства чувствительности, покалывания, мурашки).
• Твердость икроножных мышц.
• Впоследствии развитие парезов — это слабость разгибателей стоп и верхних конечностей.
• Меняется походка — больной не наступает на пятку, а пытается ходит на носочках.
• Трудности в моторике пальцев — застегнуть пуговицы, поднять мелкие предметы, держать ложку.

Влажная бери-бери

При отечной форме бери-бери основными симптомом являются отеки. К полиневритам присоединяются сердечно-сосудистые нарушения.

• Шей­ные вены на­бу­хшие и появляются отёки — за­сто­й кро­ви в ве­ноз­ной сис­те­ме боль­шо­го кру­га кро­во­об­ра­ще­ния.
• Кож­ные по­кро­вы влаж­ные, блед­ные, может быть циа­ноз.

При обследовании

• Сердце увеличено в размерах, гра­ни­цы сме­ще­ны.
• Пульс час­тый, сла­бо­го на­пол­не­ния.
• Ар­те­ри­аль­ное дав­ле­ние снижено.
• Увеличение печени.
• Лёгкие наполняются жидкостью.
• При аускультации сердца и ЭКГ изменения.

Острая пернициозная бери-бери

Самая тяжелая степень, часто с летальным исходом от сердечной недостаточности.

Лечение бери-бери

В не запущенных случаях прогноз благоприятный, в течение суток наступает улучшение при введении витамина В1 внутривенно или внутримышечно. Тиамин ведущий препарат в лечении Бери-бери. Также назначаются другие витамины группы В, мочегонные и сердечные.

Симптомы авитаминоза витамина В1 при алкоголизме

В развитых странах бери-бери практически не встречается, но состояние авитаминоза данной болезни наблюдаются при хроническом алкоголизме. Течение бери-бери может протекать с синдромом Вернике-Корсакова — это отёк головного мозга в подкорковом слое с мелкими кровоизлияниями (энцефалопатия), ещё его называют “мокрый мозг”. Синдром включает в себя ряд психоневрологических симптомов с непроизвольными движениями глазного яблока, паралича глазной мышцы, бреда, галлюцинации, рвоты, понос, озноб, повышенное потоотделение, головные боли, неустойчивость походки, покраснение лица.

Авитаминоз тиамина особенно часто встречается при хроническом алкоголизме

Гиповитаминоз не редкий спутник при алкогольных запоях. В основном недостаток связан с плохим питанием во время выпивки, а также алкоголь уменьшает всасывание тиамина в кишечнике и увеличивает его выведение через почки. Симптомы выражаются в спутанности сознания, повышенной раздражительности, плохой координации рук, ног (или всех конечностей), болезненным состоянием — характеризующееся медлительностью, вялостью, усталостью, мышечной слабостью.

Продукты богатые витамином В1

Организм человека устроен так, что синтезированный тиамин в толстом кишечнике сильно ограничен всасыванием, так как этот процесс проходит в тонком кишечнике. Поэтому пища по доставке нутриента основной источник.

Содержится тиамин во многих продуктах питания.

• Растительная (бобовые, зерновые, отруби, крупы).
• Мясо/субпродукты (свинина, говядина, баранина, птица/ печень, легкое, почки, сердце).
• Рыба (кета, горбуша, тунец, морской окунь, карп, сом).
• Молочные (молоко, творог, сливки, сметана).
• Орехи (грецкие, фундук, миндаль).
• Яйца (желток).
• Ферментативные (йогурт, кефир, кислое молоко, простокваша).

Этот список основных источников поступления в наш организм.

Овощи, фрукты, грибы тоже содержат тиамин, но в меньшем количестве.

Рассмотрим основные продукты по максимальному содержанию витамина В1.

Казалось бы, витамин В1 почти везде и о недостатке речи быть не может, его всего нужно-то до 2 мг в день.

В чём же дело?

Дело в том, что тиамин самый чувствительный из всех нутриентов. Хотя Витамин В1 выдерживает температуру до 140 градусов только в кислой среде, а в щелочной и нейтральной — устойчивость к высокой температуре снижена к 1. Поэтому сода и уксус полностью его разрушают, соль при готовке добавлять в самый последний момент.

Потери элемента.

1. Термическая обработка. Большое количество воды. При варке до 2,5 часов – до 50%, жарке – 40%; тушении – 30%; выпечка хлеба – 20%.
2. Заморозка – 25%
3. Сушка овощей и фруктов -50%.
4. Хранение муки с потерей влаги максимум до 6% сохраняет тиамин до 88% до полугода.
5. Большое содержание в питание быстрых углеводов, жира, белков также разрушают тиамин.
6. Разрушается при переизбытке фосфатов, ацетатов, меди (кастрюли).

Вот и получается при большом содержании, все-таки его может не хватать.

Витамин В1 суточная норма

Так как витамин водорастворимый он быстро разрушается в щелочной среде, при высоких температурах (более 100 градусов), не накапливается и не синтезируется в нужных количествах в организме. Значит, он должен поступать с пищей или в виде препаратов.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) потребности тиамина в сутки рекомендует следующие нормы.

Норма по рекомендации ВОЗ

Нужная доза витамина в сутки в мг рассчитывается от возраста, также учитывается пол и деятельность.

С потребностями растёт суточная доза.

• Физические нагрузки — тяжёлая работа, спорт.
• Стрессы.
• Беременность, кормление грудью.
• Пожилой возраст.

При заболеваниях и травмах головного мозга, эндокринной системы, период восстановления, доза увеличивается в несколько сотен раз, зависит от состояния и характера болезни.

Например, при сахарном диабете потребность от 300 мг в сутки, а при болезни Альцгеймера — от 3000 до 8000 мг. Ссылка на источник: ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8251051

На самом деле основной массе населения требуется дополнительно пить витамин В1. Потому что каждодневный рацион большого количества людей состоит из варёных, жаренных блюд, сдобных мучных изделий. Также алкогольные напитки, кофе, чай больше 2-3 раз в день.

Поэтому от 100 до 250 мг в сутки здоровому человеку абсолютно безобидный вариант, особенно до 30-35 лет.

Тиамин сохраняет молодость

Витамин В1 замедляет старость, так считают многие учёные. Дозировка в 100 мг перед едой за 30 минут, защищают белки от гликирования. “Гликирование или неферментативное гликозилирование — реакция между восстанавливающими углеводами (глюкоза, фруктоза и др.) и свободными аминогруппами белков,  липидов и нуклеиновых кислот живого организма, протекающая без участия ферментов.” (wikipedia). Результат — видимый признак на пути к старости появление морщин на лице (изменение коллагена кожи). Не видимый — старение внутренних органов и систем, с которыми приходят заболевания в виде атеросклероза  инсульта, инфаркта, катаракты.

Добровольцы много лет пили витамин В1 и явно отмечали, что кожа была намного моложе сверстников их возраста. Стоит предположить, что их внутренний баланс тоже держал норму.

Так почему молодым (30-35 лет) нужно пить тиамин, а не всю жизнь? Дело в том, что проводилось исследования по результатам которых был сделан вывод: тиамин в больших дозах давали крысам имеющие опухоли, которые увеличивались в два раза. Именно поэтому не стоит экспериментировать над своим здоровьем. Так как после 40 лет, часто появляются, какие либо новообразования.

Есть мнение, длительное применение высоких доз может вызвать рост опухоли. Ссылка на источник: febs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1046/j.1432—1327.2001.02329.x

Результат быстро не проявляется, что бы оценить эффективность нужно время.

Взаимосвязь тиамина с нутриентами

1. Магний активирует витамин В1 в кокарбоксилазу  (тиаминпирофосфат) в печени, без присутствия магния химическая реакция не происходит. Рекомендуется обогащать организм, есть продукты богатые Мg или принимать хелатную форму.  А вот пить добавки в одно время не стоит — В1 не усвоится. Так же влияет кальций на В1.
2. В6 не позволяет принять активную форму В1.
3. В12 усиливает аллергию на В1.
4. В2 и В3 действует разрушительно на В1.
5. Витамин С отличная партия —  защищает В1 от окисления.

Как принимать витамин В1?

Так как же принимать витамин В1? Мнение докторов разбилось на два варианта.

1. Только отдельно от других витаминов группы В, чтобы не мешать усвоению.
2. В комплексах с другими нутриентами, тиамин хорошо усваивается (мильгамма, нейромультивит).

В комплексе витамины В12, В6, В1 мешают друг другу. Но в этих случаях с лечащим врачом не поспоришь, если назначено, то колоть надо, по себе знаю, что улучшения есть. Мильгамма требовательна к хранению в холодильнике, нам говорят, что соблюдается режим, мы верим.

Нейромультивит содержит большие дозировки и поэтому назначается только врачом. Сына колю, при травме позвоночника прописано, таблетки сняты с производства.

Так как тиамин является не токсичным, для профилактики принимают от 100 до 250 мг в сутки в таблетках. Другие группы В принимать через 4-6 часов, за это время тиамин хорошо усвоится в организме. Таблетки не дорогие, но многие врачи не рекомендуют употреблять продукт отечественного производителя. Магазин Айхерб завоевал уважение наших врачей по биодобавкам и если есть дефицит покупать лучше в нём.

Ссылки на страницы таблеток:

 Mason Natural, Витамин B-1, 250 мг, 100 таблеток

   Now Foods, B-1, 100 мг, 100 таблеток

Рекомендуется принимать в первой половине дня за пол часа до еды.

Тиамин гидрохлорид, тиамина бромид, тиамина хлорид — водорастворимые соли тиамина, тот же витамин В1 в жидкой форме (ампулы, флаконы). Назначается инъекции по 1мл в сутки в тяжёлых случаях (при рвоте, поносе, с заболеваниями ЖКТ, лежачим больным). Также раствор после уколов, можно пить — лечение длится до 30 дней. Но может вызвать аллергию.

Бенфотиамин — что это такое?

Бенфотиамин синтетический, жирорастворимый аналог. Выполняет все функции присуще водорастворимому витамину более активно: почти не вызывает аллергию, взаимодействует с другими нутриентами, хорошо всасывается, проникает через барьер мембран. Но так ли это на самом деле?

В 2008 году на сайте “Наука ежедневно” вышла статья с информацией об Бенфотиамине. Научные исследования, проведенные доктором Люсьеном Беттендорфом из Центра клеточной и молекулярной нейробиологии в Университете Льежа, Бельгия, полностью опровергли утверждения, о том, что Бенфотиамин более доступен своего оригинала. Этот препарат не является жирорастворимым и практически не проникает через жиро-белковую оболочку клетки. Это всего лишь маркетинговая реклама препарата, который дорогой.

Ссылка на статью: https://www.sciencedaily.com/releases/2008/06/080611220431.htm

Заключение

Подведём короткий итог из много сказанного выше, о том, что это за витамин из группы В — тиамин.

1. Первый открытый в истории Б1 из всей группы Б.
2. Человек без В1 умрёт.
3. Только В1 при метаболизме нервные клетки получают суточную норму глюкозы и является проводником нервного возбуждения в синапсах.
4. До 30-35 лет тиамин защищает белки от гликирования, которые ведут к старости.
5. При новообразованиях (кисты, фибромы, миомы и т.д) его пить нельзя.
6. Авитаминоз вызывает серьезное поражение нервной системы в виде болезни бери-бери при хроническом алкоголизме.
7. Симптомы и признаки гиповитаминоза (недостатка) В1 ненавязчивы и часто упускаются из виду.
8. Тиамин самый чувствительный из всех нутриентов к разрушению, поэтому его может не хватать в организме.
9. Потребность дозы б1 в сутки в мг зависит от возраста, половой принадлежности и трудовой деятельности.
10. Нутриент водорастворимый, не накапливается, часто вызывает аллергию, должен поступать ежедневно. Для здорового человека при дефиците потребление от 100 до 250 мг в сутки в таблетках нормально. При аллергии на таблетки, есть отруби.
11. Жирорастворимый, синтетический Бенфотиамин — аналог В1, по исследовательским данным не усваивается клетками, как должен жирорастворимый препарат.

На этом статью закончу. Поделитесь информацией с друзьями.

Послушайте кавер моего сына, оцените его труд на ютубе, можете подписаться и слушать новые песни почти каждую неделю.

Хоть он и в коляске, но несёт хорошее настроение и позитив Я очень хочу увидеть, как он снова будет ходить.

Берегите своё здоровье и не занимайтесь самолечением!

zdorovie-oda.ru

Чем тиамин важен для человека – источники витамина B1

Для чего нужен витамин В1? Где находится этот витамин, и какие продукты следует ввести в рацион, чтобы покрыть потребности нашего организма? Почему недостаток или избыток тиамина опасен для здоровья? Вот некоторые из пунктов, по которым мы постараемся дать исчерпывающий ответ.

Что такое витамин В1

Витамин В1, как следует из названия, – витамин группы B. Эта молекула растворима в воде, из-за чего большое его количество теряется во время кулинарной обработки продуктов. С другой стороны, его способность растворяться в воде упрощает поглощение витамина B1 стенками кишечника.

Вплоть до начала прошлого века считалось, что существует только одна форма витамина B, одна сегодня уже известно 8 различных витаминов, принадлежащих к группе B. Витамин B1, который также называют тиамин или аневрина гидрохлорид, был выделен в 1926 году.

Для чего нужен витамин B1

Большая часть витамина В1 усваивается на уровне двенадцатиперстной кишки, остальное по мере продвижения вдоль слизистой оболочки тонкой кишки. На этом этапе тиамин подвергается процессу фосфорилирования и преобразуется в тиамин пирофосфат (или дифосфат), это форма витамина выполняет свою главную функцию: обеспечивать преобразование пищи в энергию.

Витамин В1 – это, на самом деле, кофермент, который участвует в энергетических реакциях, таких как образование АТФ (основной носитель энергии внутри человеческого организма), метаболизме углеводов и аминокислот.

Будучи коферментом, тиамин не расходуется в реакциях, в которых принимает участие, и может быть повторно использован организмом. Это позволяет организму использовать одну молекулу тиамина на протяжении двух недель.

Несмотря на это, является жизненно важным витамином, и обязательно должен присутствовать в ежедневном рационе, чтобы в организме всегда был «резерв».

Поможет ли витамин B1 похудеть

Учитывая, что тиамин играет важную роль в производстве энергии и обмене веществ, многие приписывают ему способность ускорять похудение, считая, что он витамин B1 стимулирует расход лишнего жира и ускоряет рост мышечной массы.

На самом деле, такой простой и прямой связи не существует. Тиамин участвует в обменных процессах и передаче нервных импульсов к мышцам, но это не значит, что он способен ускорить метаболизм или увеличить мышечную массу, следовательно, неправильно думать, что тиамин может похудеть. Однако, его дефицит может привести к нарушению обмена веществ и, следовательно, привести к увеличению жировой массы.

В каких продуктах находится витамин В1

Ок, теперь мы знаем, как важно обеспечивать себя должным уровнем тиамина. Но как это сделать, Витамин B1 присутствует как в пище животного происхождения, так и растительного происхождения, и, в частности, зерновых (зародыши и отруби содержат его в больших количествах) и в дрожжах.

Содержание витамина В1 в пищевых продуктах

Ниже приведено краткое описание количества витамина В1 в различных пищевых продуктах (на 100 грамм):

Приготовление и переработка могут разрушить витамин B1

Однако, следует обратить особое внимание на то, как эти продукты потребляются и какой кулинарной обработке подвергаются. Как упоминалось ранее, витамин B1 растворим в воде, что делает его особенно чувствительным к любым способам приготовления пищи.

Например, в странах Юго-Восточной Азии основной пищей является рис, который подвергается термической обработке, это ведёт к дефициту витамина В1, что, в отсутствие адекватной терапии, может закончиться даже смертельным исходом.

В частности, термическая обработка бобовых, мяса и яиц снижает содержание витамина В1 до 40% от начального. Яйца являются одним из наиболее устойчивых источников тиамина, так как содержанием витамина B1 уменьшается только на 25%.

Ввиду выше сказанного, очень важно включать в питание сырые продукты, выбирать не обработанные и не рафинированные, особенно из категории зерновых культур.

Факторы, которые препятствуют усвоению тиамина

Для того, чтобы в полной мере ощутить благотворное влияние витамина B1, недостаточно увеличить потребление указанных продуктов, надо ещё избегать продуктов антагонистов, которые препятствуют всасыванию тиамина:

• Чай и кофе: они имеют мочегонный эффект и, как правило, удаляют, вместе с водой, также водорастворимые витамины, такие как тиамин.
• Свежие морепродукты: некоторые моллюски и устрицы содержат фермент, способный разрушать витамин В1.
• Алкоголь: блокирует функции кишечника, воздействуя на зону поглощения тиамина, и повышает его выброс. У тех, кто потребляет большое количество алкоголя, кроме того, диета очень скудна и риск дефицита витамина B1 повышается.
• Табак: существенно снижает всасывание витамина B1 и разрушает молекулы внутри организма.
• Препараты, подавляющие аппетит: они могут негативно влиять на общий рацион человека и, соответственно, на потребление витамина B1.
• Диуретики: увеличивают экскрецию тиамина вместе с мочой.
• Эстрогены: влияют на обменные процессы. Тем, кто принимает противозачаточные таблетки, желательно дополнить рацион пищевыми добавками с витаминами группы B.
• Добавки, которые влияют на функции кишечника: они могут влиять на всасывание витамина B1, что происходит именно на уровне кишечника.

Потребность витамина B1 – рекомендуемая суточная доза

Количество витамина В1, который рекомендуется принимать ежедневно, не является точным и однозначным. Многое зависит от диеты (в частности, объема потребляемых углеводов) и состояния здоровья субъекта.

Ориентировочно, рекомендуется принимать 0,4 мг тиамина на 1000 потребляемых ккал.

То есть для здорового человека, придерживающегося сбалансированного питания, рекомендуемая суточная доза колеблется в пределах 1-1,5 мг.

Как распознать дефицит тиамина: симптомы

Как заметить дефицит тиамина? Конечно, всё зависит от размера этого дефицита. В условиях небольшого дефицита витамина B1, как правило, отмечаются утомляемость, раздражительность, учащение пульса, спутанность сознания, небольшие нарушения памяти, депрессия и отсутствие концентрации. За исключением ситуаций, в которых рекомендуется уделять этому особое внимание, таких как беременность, кормление грудью, сахарный диабет или диета, богатая углеводами, очень сложно заподозрить возможный дефицит тиамина.

Однако, при длительном дефиците витамина B1 клиническая картина становится более выраженной:

• тяжелая депрессия, путаница сознания, нарушения в настроении и концентрации;
• хроническая усталость и потеря тонуса мышц;
• грибковые заболевания кожи;
• отсутствие аппетита, тошнота и рвота;
• тахиаритмия.

Ситуации острого дефицита тиамина может быть очень серьезной и иметь последствия на уровне нервной и сердечно-сосудистой систем.

Существует два синдрома, связанных с серьезным дефицитом витамина В1: авитаминоз бери-бери и синдром Вернике-Корсакова.

• Авитаминоз бери-бери печально известен распространением в Юго-Восточной Азии, где наиболее бедные слои населения питаются только шлифованным рисом, практически не содержащим тиамина. Авитаминоз бери-бери влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, но даёт также отеки, частые эпизоды рвоты, вздутие живота и серьезное влияние на мышечный тонус. Если во время заметить патологию, то всё можно исправить внедрением в рацион витамина B1. Сегодня, к счастью, проблему решают процессом обогащения риса и злаков.
• Синдром Вернике-Корсакова связан с такими заболеваниями, как алкоголизм, анорексия или булимия. Алкоголь, на самом деле, уменьшает всасывание витамина B1 на уровне кишечника, а голодание или провоцирование рвоты лишают возможности обеспечить должный уровень поступления тиамина. Синдром Вернике-Корсакова приводит к путанице сознания, серьезным нарушениям памяти, похожим на проявления болезни Альцгеймера, психозам и коме.

Когда использовать добавки с витамином B1

Если дефицит витамина В1 не удаётся преодолеть естественным образом, то следует обратиться к помощи пищевых добавок.

Учитывая, что эти добавки не имеют особых противопоказаний, они могут быть использованы без особых рисков при любых проявлениях авитаминоза, но есть случаи, в которых они настоятельно рекомендуются:

• Беременность и кормление грудью: было показано, что витамин В1, потребляемый матерью, как правило, в больших количествах передаётся плоду во время беременности и в период грудного вскармливания.
• Повторяющиеся эпизоды рвоты, дизентерия, диарея: эти расстройства мешают нормальному усвоению продуктов, содержащих витамин В1.
• Лихорадка и инфекции: многие антибиотики, используемые в лечении таких заболеваний, как ангина, могут приводить к дефициту витаминов. Поэтому рекомендуется фармакологическое лечение дополнять приёмом пищевых добавок.
• Грибок кожи: по данным некоторых исследований, приём пищевых добавок с тиамином способствует лечению грибковых заболеваний.
• Гипертиреоз: изменяет обменные процессы в организме человека. Витамин B1 помогает восстановить правильный метаболизм.
• Заболевания печени: приводят к бесконтрольному выделению тиамина, который затем выбрасывается через мочу.
• Диабет: у больных сахарным диабетом с осложнениями, в частности, на уровне сердечно-сосудистой системы, часто возникает дефицит тиамина. Недавние исследования также показали, что производные тиамина могут предотвратить такие осложнения, как ретинопатия, стимулируя процесс метаболизма сахаров.
• Питание, богатое углеводами: тем, кто потребляет много углеводов, следует увеличить количество тиамина в рационе, чтобы организм мог их правильно перерабатывать.
• Частые и интенсивные физические упражнения: регулярные занятия спортом требуют большого расхода энергии, которую организм извлекает, в первую очередь, из углеводов с помощью тиамина.
• Возраст более 55 лет: у пожилых людей ослабляется поглощение витамина В1, что ведёт к нарушениям в нервной системе и, в частности, к проблемам со зрением. Особое внимание нужно уделить диете, но в некоторых случаях целесообразно дополнить её пищевыми добавками.

Во всех случаях следует обратиться к врачу для оценки фактической ситуации и, при необходимости, лабораторных исследований.

Избыток тиамина – побочные эффекты от передозировки

Введение избыточных доз витамина В1, как правило, хорошо переносится, а потребление 500 мг в день в течение месяца не дает побочных эффектов.

Избыточное поступление тиамина может только повлиять на нервную систему и может привести к эпизодам судорог, головных болей, раздражительность и бессоннице, что также влияет на кровообращение и сердечный ритм.

Тиамин – природный репеллент от комаров

Витамина В1 может влиять на поведение комаров. Правильное потребление витамина B1 изменяет запах пота, делая его раздражающим для надоедливых кровососов. Однако, скептики утверждают, что это средство слишком мягкое, чтобы использовать его против комаров. Но, учитывая роль тиамина в нашем организме, любые эффекты потребления витамина будут идти дополнительным «бонусом».

sekretizdorovya.ru

Тиамин (Витамин В1)

ТИАМИН — ВИТАМИН B1

Витамин В1 (тиамин, старое название — аневрин) был открыт в 1926 году. Он представляет собой бесцветные кристаллы с запахом дрожжей, хорошо растворимые в воде, плохо растворимые в органических растворителях и совсем нерастворимые в спирте. В щелочной среде в ультрафиолетовой области спектра витамин В1 проявляет флуоресцентные свойства. Это свойство является основой метода определения тиамина в биологических объектах.

Витамин В1 термостабилен — он выдерживает нагревание до 140°C в кислой среде, но в щелочной и нейтральной средах устойчивость к высоким температурам снижается.

В природе витамин В1 синтезируется растениями и многими микроорганизмами. Животные и человек не могут синтезировать тиамин и получают его вместе с пищей. В тиамине нуждаются все животные за исключением жвачных, так как бактерии в их кишечнике синтезируют достаточное его количество.

Химическая формула витамина В1 — C₁₂H₁₇N₄OS

Всасываясь из кишечника, тиамин в присутствии магния превращается в свою активную форму тиаминпирофосфат. Другими производными тиамина являются: тиаминтрифосфат, аденозинтиаминдифосфат, аденозинтиаминтрифосфат.

РОЛЬ ВИТАМИНА В1 В ОРГАНИЗМЕ

Все витамины группы В работают в «тесном сотрудничестве» и витамин В1 не исключение. Тиамин играет огромную роль в организме человека, оказывая регуляторное действие на его важнейшие функции:

1. Необходим для передачи нервных импульсов (за счет участия в синтезе ацетилхолина). Таким образом, улучшает работу нервной системы. Помогает улучшению психического состояния. Витамин B1 иногда называют витамином оптимизма.
2. Играет особо важную роль в углеводном обмене и связанных с ним энергетическом, жировом, белковом и водно-солевом обмене.
3. Способствует процессам кроветворения и улучшает циркуляции крови по сосудам.
4. Снижает уровень гомоцистеина — аминокислоты, высокий уровень которой сопряжен с риском инфарктов и инсультов.
5. Не дает стареть клеткам мозга, позволяет сохранить хорошую память до глубокой старости, оптимизирует познавательную активность и функции мозга.
6. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализуя кислотность желудочного сока, помогает перевариванию, особенно усвоению углеводов, необходим для тонуса мышц пищеварительного тракта.
7. Обладает болеутоляющим свойством, ослабляет зубную послеоперационную боль.
8. Тиамин в комплексе с другими витаминами группы В и аскорбиновой кислотой, помогают организму противостоять инфекционным и вирусным заболеваниям.
9. Способствует лечению опоясывающего лишая.
10. Препятствует разрушению клеток вследствие возраста и действия курения и алкоголя, т.е. проявляет себя как антиоксидант.
11. Тиамин, активно взаимодействуя с витамином В12 и фолиевой кислотой, участвует в синтезе метионина — аминокислоты, необходимой для обезвреживания токсичных продуктов.
12. Снижает уровень холестерина в крови.
13. Способствует заживлению ран, активно участвуя в клеточном обмене веществ.
14. Помогает при морской болезни и укачивании.
15. Отгоняет насекомых, особенно комаров.

СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА В1 В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

Витамин В1 содержится во многих продуктах как растительного происхождения (особенно в орехах и крупах), так и животного (свинина, печень, почки). В небольшом количестве он синтезируется бактериями, обитающими в кишечнике человека. Правильно построить свой рацион Вам поможет таблица, показывающая уровень содержания тиамина в различных продуктах.

Продукты с содержанием тиамина 0,09 – 0,06 мг в 100 граммах: яйца, капуста белокачанная, свекла, лук, огурцы, редис, сладкий перец, томаты, ананас, инжир, малина, апельсины, мандарины.

Продукты с содержанием тиамина 0,05 – 0,01 мг в 100 граммах: молочные продукты (молоко, творог, сметана, сыр), сельдь, репа, баклажан, тыква, зелень петрушки, квашеная капуста, виноград, смородина, вишня, слива, абрикосы, лимоны, грейпфрут, яблоки, груши, арбуз, дыня, персик, гранат, бананы, свежие грибы.

Данные достаточно условные, содержание витамина В1 сильно зависит от почвы, где продукт произрастал. Длительное (например, 12 месяцев) хранение продуктов в холоде может также привести к его существенным потерям. Зеленые бобы, например, теряют более 90% от их первоначального содержания тиамина за один год хранения в замороженном состоянии. Потеря его для других продуктов изменяется в диапазоне 20-60%.

ДЕЙСТВИЕ ВИТАМИНА В1 В ОРГАНИЗМЕ

В организме тиамин переходит в активную форму тогда, когда есть магний. Вместе с продуктами, содержащими тиамин, включайте в своё питание и продукты, богатые магнием: овсяные и пшеничные отруби, орехи и морские водоросли, какао, курагу, кунжут, соевые бобы, шпинат и креветки.

Главная причина низкого уровня тиамина – это высокое потребление алкоголя. Чай и кофе в больших количествах также выводят тиамин из организма, так что лучше пить поменьше этих напитков, а витаминные препараты, если вам их назначили, запивать чистой водой. Некоторые продукты, в частности сырая рыба, очень быстро расщепляют тиамин.

В составе продуктов питания все витамины и минералы обычно прекрасно дополняют действие друг друга, а вот в случае с инъекциями возможно нежелательное взаимодействие тиамина с витамином В6 и витамином В12, если их ввести одновременно. В этом случае, если у человека возникает аллергическая реакция на тиамин, витамин В6 и витамин В12 могут усилить её в несколько раз.

Тиамин несовместим также с пенициллином, стрептомицином или никотиновой кислотой. Сульфаниламиды, а также спиртосодержащие препараты нарушают нормальное всасывание витамина В1. Антагонистом тиамина является холин. Антибиотики, лекарства, содержащие серу, оральные контрацептивы, антацидные препараты могут снижать уровень тиамина в организме.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА В ВИТАМИНЕ В1

Физиологические потребности в витамине В1 согласно  Методическим рекомендациям МР 2.3.1.2432-08 о нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации:

• Верхний допустимый уровень не установлен.
• Уточненная физиологическая потребность для взрослых – 1,5 мг/сутки.
• Физиологическая потребность для детей – от 0,3 до 1,5 мг/сутки.

Таблица 1. Рекомендуемая суточная норма потребления тиамина (витамина В1) в зависимости от возраста (мг):

Подавляющее большинство людей нуждается в дополнительном приеме витамина В1. Например, больше тиамина нужно, если большую часть рациона питания составляет вареная пища или рафинированные мучные и зерновые продукты. Люди, употребляющие алкоголь и чай, также нуждаются в более высоких дозах. В условиях холодного климата потребность в тиамине увеличивается до 30-50%.

НЕДОСТАТОК ВИТАМИНА В1 В ОРГАНИЗМЕ

Гиповитаминоз витамина B1 может развиться в случае, если недостаточно его поступление с пищей или если по каким-либо причинам он не усваивается. При этом не только нарушается нормальное течение регулируемых им процессов, но и накапливаются токсичные продукты обмена углеводов (молочная и пировиноградная кислоты).

Основной враг витамина B1 является алкоголизм. Люди, употребляющие в больших количествах кофе, особенно растворимый, чай и рафинированный сахар также могут иметь повышенный риск дефицита тиамина, так как эти напитки с одной стороны активно разрушают витамины группы В, а с другой действуют как диуретики (мочегонное) и выводят жидкость с водорастворимыми витаминами из организма.

Ранними симптомами недостатка витамина В1 являются: повышенная раздражительность, постоянная усталость, отсутствие аппетита и снижение памяти. Затем появляются: ухудшение сна, вялость, мышечная слабость, зуд и покалывание в ногах, подавленность.

При более остром и длительном дефиците тиамина возникает ряд патологических симптомов:
Со стороны нервной системы: головная боль, периферические полиневриты— воспаление нервов, парезы — ослабление двигательных функций, в тяжелых случаях параличи.
Со стороны сердечно — сосудистой системы: тахикардия — учащение сердцебиения, боли в сердце, расширение сердца, ослабление сердечной деятельности, одышка, отеки.
Со стороны пищеварительных органов: значительное снижение аппетита и тонуса кишечника, запоры, боли в животе, тошнота.

Выраженность этих симптомов зависит от степени дефицита витамина В1 в организме.

ВИТАМИН В1 – ЛЕЧЕНИЕ БОЛЕЗНЕЙ

Одним из заболеваний связанным с недостаточностью витамина В1 (тиамина) является алиментарный полиневрит (или Бе́ри-бе́ри; по-сингалезски (Цейлон) «крайняя слабость», от beri слабость). Развитие данной болезни вызывается как недостатком витамина В1 (тиамина) в питании, так  и нарушением его (тиамина) усвоения в организме. Бери-бери характеризуется амиотрофией, расстройствами сердечно-сосудистой системы, полиневритом.

Витамин В1 употребляется при лечении органических дисфункций мозга, таких как «синдром органического поражения мозга«, помогает улучшить функционирование мозга у здоровых людей, повышая способность к обучению. Дополнительный прием тиамина помогает при лечении депрессии и других психических заболеваний. Тиамин улучшает функции нервной системы и понижает боль при разнообразных неврологических болезнях.

Применяется при: невритах, полиневритах, периферических параличах, астеновегетативном синдроме и др.

Витамин В1 назначается при болезнях сердечнососудистой системы, таких как: недостаточность кровообращения, миокардит, эндартериит. Дополнительный прием тиамина нужен во время применения диуретических препаратов при гипертонии, застойной сердечной недостаточности, т. к. они повышают его выведение из организма.

В дерматологической практике витамин В1 употребляется при дерматозах неврогенного происхождения, зуде кожи различной этиологии, пиодермии, экземе, псориазе.

Применение витамина В1 показано для лечения заболеваний органов пищеварения:

1. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
2. Хронический гастрит, сопровождающийся нарушениями двигательной и секреторной функций желудка.
3. Хронический энтерит с синдромом малабсорбции (глютеновая энтеропатия, болезнь Уиппла, болезнь Крона, радиационный энтерит).
4. Хронический панкреатит с секреторной недостаточностью.
5. Гепатит.
6. Энтероколит.
7. Болезни оперированного желудка.
8. Цирроз печени.
9. Сахарный диабет.
10. Ожирение.
11. Тиреотоксикоз.

Для профилактики и комплексного лечения данных заболеваний, а также других заболеваний, связанных с дефицитом тиамина, в т.ч. при нарушениях всасывания витамина В1 в кишечнике, рекомендуем принимать пробиотики и (или) продукты функционального питания на основе заквасок пробиотических микроорганизмов: бифидо- и пропионовокислых бактерий.

Будьте здоровы!

ССЫЛКИ К РАЗДЕЛУ О ПРЕПАРАТАХ ПРОБИОТИКАХ

1. ПРОБИОТИКИ
2. ДОМАШНИЕ ЗАКВАСКИ
3. БИФИКАРДИО
4. КОНЦЕНТРАТ БИФИДОБАКТЕРИЙ ЖИДКИЙ
5. ПРОПИОНИКС
6. ЙОДПРОПИОНИКС
7. СЕЛЕНПРОПИОНИКС
8. БИФИДОБАКТЕРИИ
9. ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
10. ПРОБИОТИКИ И ПРЕБИОТИКИ
11. СИНБИОТИКИ
12. АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА
13. АНТИОКСИДАНТНЫЕ ФЕРМЕНТЫ
14. АНТИМУТАГЕННАЯ АКТИВНОСТЬ
15. МИКРОФЛОРА КИШЕЧНОГО ТРАКТА
16. МИКРОФЛОРА И ФУНКЦИИ МОЗГА
17. ПРОБИОТИКИ И ХОЛЕСТЕРИН
18. ПРОБИОТИКИ ПРОТИВ ОЖИРЕНИЯ
19. МИКРОФЛОРА И САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
20. ПРОБИОТИКИ и ИММУНИТЕТ
21. ПРОБИОТИКИ и ГРУДНЫЕ ДЕТИ
22. ДИСБАКТЕРИОЗ
23. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ
24. ПРОБИОТИКИ С ПНЖК
25. ВИТАМИННЫЙ СИНТЕЗ
26. АМИНОКИСЛОТНЫЙ СИНТЕЗ
27. АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА
28. СИНТЕЗ ЛЕТУЧИХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ
29. СИНТЕЗ БАКТЕРИОЦИНОВ
30. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ
31. АЛИМЕНТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
32. ПРОБИОТИКИ ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ
33. ПРОИЗВОДСТВО ПРОБИОТИКОВ
34. ЗАКВАСКИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
35. НОВОСТИ

propionix.ru

формы выпуска, показания к применению, побочные действия

При назначении витамина тиамина хлорида у многих пациентов возникает вопрос: тиамина хлорид — это какой витамин? На самом деле это фармацевтическое название витамина В1 по действующему веществу.

Основным предназначением препарата является восполнение в организме недостатка витамина В1.

Тиамин является водорастворимым витамином. Это вещество участвует в обеспечении организма углеводами, жирами и белками. При участии тиамина осуществляются процессы проведения нервного возбуждения в синапсах. Выводится препарат из организма человека через кишечник, печень и почки.

Тиамина бромид отвечает за образование нервного возбуждения в синапсах. Он необходим для нормального функционирования пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Его можно найти в продуктах растительного происхождения: орехах, печени, молоке, желтках яиц, моркови, дрожжах.

Выпускают различные формы бромид тиамин: таблетки, драже и ампулы для внутримышечного и внутривенного введения. С профилактической целью препарат может назначаться детям с рождения по назначению врача с подбором соответствующей дозировки. В случае непереносимости отдельных компонентов лекарства в качестве альтернативного лечения могут назначить жидкие или сухие дрожжи от 50 до 100 грамм в день.

Состав и форма выпуска

Препарат выпускают в ампулах в форме раствора для внутримышечного и внутривенного введения. Он выглядит как прозрачная, бесцветная или слегка окрашенная жидкость. Вещество имеет слабый запах. Продается в ампулах по 1 или 2 мл, упакованных в картонную пачку по 10 штук.

Одна ампула 1 мл содержит:

• Тиамина гидрохлорида 50 мг.
• Вспомогательные вещества: вода, унитиол, динатрия эдетат.

Показания к применению

Препарат применяют по медицинским показаниям в составе комплексного лечения:

• При радикулитах, невралгиях и различных поражениях нервной системы.
• При нарушениях коронарного кровообращения.
• При параличах и периферических парезах.
• При язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
• При атонии кишечника и запорах.
• При нарушении обмена веществ в организме, псориазе, экземе.
• При отравлениях химическими веществами.
• При авитаминозах В и гиповитаминозах.
• При тахикардии и неврозах сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания к использованию

Противопоказаниями к применению являются:

• Период лактации.
• Беременность.
• Детский возраст. Для определенных лекарственных форм является противопоказанием.
• Непереносимость компонентов препарата.

Тиамина гидрохлорид: инструкция препарата

Выпускают лекарство в форме капсул, таблеток, порошка и раствора для инъекций. Приобрести в аптеке вещество можно в пакетах, флаконах и ампулах по 1 мл в зависимости от формы выпуска лекарства. Отпускается лекарство в аптеке строго по рецепту. Приобрести в аптеке его можно под торговыми названиями: «Тиамина хлорид», «Тиамина бромид», «Тиамина гидрохлорид».

Раствор предназначается для внутримышечного введения. Для проверки переносимости препарата первую дозу делают не более 0,5 мл.

Если организм хорошо переносит введенное вещество, то при последующих инъекциях дозировку можно увеличивать.

Продолжительность лечения и дозировка устанавливается врачом после клинических исследований. Рекомендуемый курс лечения не превышает 30 дней с дозировкой не больше 1 мл раствора. Применение вещества может сопровождаться побочными действиями. Среди частых побочных эффектов можно назвать:

• Повышенное потоотделение.
• Тахикардию.
• Появление кожного зуда в виде аллергической реакции.
• Отек Квинке.
• Крапивницу.
• Развитие анафилактического шока. Чаще всего встречается при высокой внутривенной дозировке.

Также в месте введения инъекции может продолжительное время ощущаться боль. При соблюдении рекомендаций врача и инструкции Тиамина хлорида по применению инъекций случаи передозировки не встречаются.

Рекомендации по приему

Внутримышечное введение препарата назначается в случаях, исключающих другие возможные пути приема препарата. Если пациент испытывает рвоту и тошноту, а также перенес хирургическое вмешательство на внутренних органах, ему назначают лекарство в виде инъекций. В других случаях можно ограничиться приемом таблеток тиамина.

Высокая дозировка препарата может отрицательно сказываться на проведении некоторых анализов, что необходимо учитывать при назначении лечения. У пациентов с заболеванием энцефалопатией Вернике лекарство следует применять после предварительного введения декстрозы.

Взаимодействие с другими лекарственными формами

Одновременное внутримышечное введение тиамина с различными веществами может привести:

• К затруднению процесса преобразования витамина в биологически активную форму и повышенному риску возникновения аллергии при введении с витамином В6.
• К развитию аллергических реакций при одновременном введении с витамином В12.
• К снижению фармакологической активности при одновременном введении с фентоламином, пропранололом, снотворными препаратами.

В одном шприце запрещается смешивать тиамин с бензилпенициллином, никотиновой кислотой, стрептомицином и препаратами с содержанием сульфитов.

Тиамин не рекомендуется употреблять с лекарствами, содержащими карбонаты, медь, цитраты, барбитураты. Под воздействием нейтральной или щелочной среды приходит к быстрому разрушению.

Отзывы о препарате

Отзывы о лекарственном препарате носят положительный характер. Применение его в составе комплексной терапии позволяет обеспечить организм энергией. Применение препарата с витамином В для волос позволяет улучшить их состояние.

После зимнего периода волосы потеряли блеск и стали ломаться. По совету врача приобрела Тиамин Виал. Перед мытьем головы добавляла несколько капель в шампунь. Через две недели стали заметны первые результаты. Теперь у меня снова крепкие, блестящие, красивые, а главное — здоровые волосы .

Татьяна, г. Ижевск.

vitaminki.guru

Витамин В1: тиамин

Витамин В1, он же тиамин, является одним из важнейших витаминов для человека. Один тот факт, что в нашем организме он не синтезируется, означает, что свою диету мы должны составлять таким образом, чтобы тиамина нам хватало всегда.

Хотя сначала нужно разобраться, зачем он нам нужен…

Витамин В1: общие сведения

С чисто химической точки зрения витамин В1 — довольно сложное соединение, хорошо растворимое в воде, но вовсе не растворимое в спирте.

Внешне в кристаллизованном виде тиамин похож на соль, не имеет цвета и запаха. При высоких температурах распадается, и поэтому при приготовлении различных продуктов, содержащих в сыром виде тиамин, большая часть его теряется.

Сам по себе тиамин не токсичен для организма, и избыток его в пище легко устраняется путём простого вывода через пищеварительный тракт. Но значительно чаще встречается недостаток витамина В1 в организме, проявляющийся в возникновении серьёзных заболеваний. И именно изучение и борьба с этими болезнями и привели в своё время к открытию тиамина.

Витамин В1: тиамин

Немного истории

В двадцатых годах прошлого века голландский врач Христиан Эйкман пытался выяснить причины возникновения достаточно распространённой в странах Азии болезни, называемой бери-бери. Это страшное заболевание всей нервной системы вызывало большую ежегодную смертность среди бедного населения Индии, Лаоса, Китая и других стран, но о его причинах не было известно ничего.

Эйкман предположил, что эта болезнь — недостаток какого-то вещества в рационе. Чуть позднее он выяснил, что это вещество содержится в рисовых отрубях, и его не получали люди, употреблявшие в пищу очищенный рис.

Какое конкретно вещество, содержавшееся в рисовой шелухе, оказалось столь необходимым организму, было не ясно, но само выявление источника болезни послужило основанием для награждения Эйкмана Нобелевской премией.

Интересно, что чуть раньше это вещество уже было выделено из рисовых отрубей Казимиром Функом и даже было названо витамином, но тогда никто не заподозрил в нём главного защитника нервной системы. А ещё до открытия Эйкмана одним из его соотечественников тиамин был получен в чистом виде.

Но лишь после подробного изучения роли различных веществ учёным стала понятна связь между тиамином и функционированием нервной системы. А с ними — и с развитием бери-бери. И именно тогда тиамин был оценён по праву.

Роль витамина В1 в организме

Попадая в организм, витамин В1 превращается в нем в вещество, называемое тиаминпирофосфатом и являющееся важнейшим ферментом, используемым для работы нервной системы.

В частности, с участием тиаминпирофосфата протекают процессы снабжения головного мозга и всей нервной системы питательными веществами, регуляции водно-солевого баланса и гормональной регуляции нервной ткани.

Одной из важнейших реакций с участием тиаминпирофосфата является реакция утилизации пировиноградной и молочной кислот. Если эта утилизация протекает в недостаточном объёме, нервная система недополучает важнейший гормон — ацетилхолин, который вместе с норадреналином является главным регулятором работы каждой нервной клетки в организме.

Кстати, от наличия достаточного количества ацетилхолина в организме зависит и благополучие многих других систем — пищеварительной, сердечно-сосудистой, выделительной.

Например, некоторые реакции кроветворения не обходятся без тиамина и его производных. При нормальном уровне тиаминпирофосфата полноценно протекает сокращение и расслабление мышц желудка и кишечника, нормализуется аппетит, улучшается память и эмоциональное состояние.

И если вдруг тиамина в организме резко стало не хватать, страдают практически все органы и системы.

Недостаток витамина В1: признаки гиповитаминоза

Наиболее известным следствием недостатка витамина В1 в организме является та самая знаменитая болезнь бери-бери, которая и послужила поводом для открытия тиамина. При этой болезни в крови и всём организме человека накапливаются пировиноградная и молочная кислоты, возникает воспаление головного мозга или полиневрит — общее поражение нервной системы. Но сама болезнь является целым комплексом симптомов, каждый из которых развивается достаточно обособленно. Среди них:

• общая мышечная и эмоциональная слабость, депрессии, тревоги и апатии, бессонница;
• быстрая утомляемость;
• ухудшение аппетита, различные расстройства пищеварительной системы: тошнота, запоры или, наоборот, поносы, разрастание печени и появление изжоги;
• раздражительность и развитие неконтролируемых реакций организма;
• неспособность регулировать температуру тела — замерзание при нормальной температуре или тепловой удар при повышенной;
• атрофия мышц, постоянные боли в них;
• зуд в теле;
• развитие слабоумия;
• парезы и параличи, особенно — в пожилом возрасте;
• синдром Гайе-Вернике, он же — синдром Вернике-Корсакова, возникающий чаще всего у страдающих алкоголизмом;
• быстро наступающая одышка, иногда — даже без физической нагрузки;
• гипотония и тахикардия;
• острая сердечная недостаточность.

Вдобавок ко всем этим симптомам у некоторых больных возникают отёки различной степени тяжести.

Но при этом интересно, что гипервитаминоз витамина В1 у человека не встречается — избыток тиамина легко выводится из организма и не может причинить человеку вреда. Совсем другое дело — введение избыточного количества витамина В1 при лечении некоторых заболеваний. Такой искусственный гипервитаминоз может приводить иногда к развитию острых аллергических реакций и даже к анафилактическому шоку, а иногда вызывает жировую дистрофию печени и нарушения в её работе.

Понятно теперь, что бороться нужно в первую очередь с возможным гиповитаминозом витамина В1. А учитывая тот факт, что в организме витамин В1 накапливаться не может (он либо усваивается и используется, либо выводится), поддерживать нормальное поступление его в организм необходимо постоянно. И лучший способ это сделать — употреблять необходимое количество продуктов, содержащих тиамин.

Источники витамина В1

Само открытие витамина В1 было связано с пристальным изучением одного из важнейших его источников — оболочки рисового семени. Как и в рисе, так и во всех остальных зерновых культурах именно оболочка (в массе называемая отрубями) содержит наибольшее количество тиамина.

Вообще тиамин производится почти всеми растениями и многими микроорганизмами. Интересно, что и микрофлора нашего кишечника — например, та же пресловутая кишечная палочка — производит достаточно большое количество витамина В1, но из-за того, что в толстом кишечнике не происходит всасывания питательных веществ, весь произведенный объём витамина выводится из организма вместе с отходами.

В то же время у жвачных животных происходит почти полное всасывание произведенного их микрофлорой тиамина, и они вовсе не нуждаются в получении витамина В1 с пищей.

Из тех же продуктов, которые составляют нормальный рацион, наиболее богатыми тиамином являются:

• различные бобовые, особенно — горох в сыром виде. А кроме него — бобы, фасоль, соя;
• зелёные овощи — шпинат, спаржа, капуста, полевая горчица;
• зерновые культуры, хлеб и хлебопродукты из необработанного зерна — хлеб с отрубями, собственно пшеничные или рисовые отруби, гречка, овсянка. Наиболее богаты тиамином проростки пшеницы и замоченная гречневая крупа, поскольку они не проходят термообработки перед употреблением;
• орехи, фрукты и ягоды: грецкий орех, лесной орех, кешью, чернослив, плоды шиповника, слива, земляника, клубника, голубика, смородина, облепиха;
• пивные дрожжи;
• водоросли: спиррулина, ламинария;
• травы: петрушка, мята, клевер, шалфей, кайенский перец, ромашка, фенхель, хмель, крапива, люцерна, щавель;
• корнеплоды — картофель, морковь, свекла, но в них количество тиамина значительно меньше, чем, например, в зерновых;
• мясные продукты: свинина, говядина, птица, рыба, печень;
• молоко.

Другими словами, сложно составить такую диету, в которой витамина В1 не будет вовсе. Но из-за того, что он расходуется в организме с большой скоростью, получать его нужно в больших количествах, и не всегда оказывается возможным снабдить свой организм тиамином в полной мере.

Кроме того, большинство продуктов, содержащих В1, перед употреблением проходят термическую обработку, и, следовательно, почти весь витамин в них расщепляется ещё до попадания в организм. Именно поэтому большинство врачей-диетологов считают, что в дополнительном приёме тиамина нуждаются практически все.

Суточная потребность организма в витамине В1

Согласно теоретическим расчётам и результатам медицинских исследований, организму взрослого человека требуется в среднем 1,3-1,5 мг витамина В1 в сутки. Как и с другими витаминами, эта цифра разнится у учёных разных стран. Так, британские учёные уверены, что человеческому организму для нормальной жизнедеятельности достаточно 0,4 мг тиамина.

Величина суточной потребности в тиамине определяется в основном массой тела и напряжённостью физической работы каждого отдельно взятого человека. Так, для женщин эта цифра немного меньше, а для мужчин — максимальна.

Детям же на разных этапах развития нужно получать разное количество витамина В1: годовалому ребёнку достаточно полумиллиграмма, в то время как двенадцатилетний нуждается уже в полной взрослой порции тиамина (по данным российских учёных).

Например, в 1 литре молока содержится примерно 0,4 мг тиамина. Следовательно, литр молока в день полностью обеспечивает младенца этим витамином. В оболочках же зерновых культур содержание тиамина значительно выше, но и употреблять их немного сложнее, чем молоко.

Если человек употребляет достаточно много продуктов в сыром виде — различных салатов, фруктов и овощей — то в большинстве случаев он получает необходимое ему количество тиамина с ними. Если же большую часть рациона составляют различные варёные и жареные блюда, витамин В1 нужно принимать дополнительно.

Кстати, при постоянном употреблении чая или алкогольных напитков и курении также следует позаботиться о снабжении организма витамином В1.

Потребность организма в витамине В1 зависит также и от образа жизни. При постоянных физических и эмоциональных нагрузках, а также после серьёзных заболеваний или во время беременности организм нуждается в повышении количества витамина В1 в рационе. Порой значение суточной потребности у спортсменов или беременных может достигать 2,5-3 мг в сутки.

В то же время с возрастом способность организма усваивать тиамин уменьшается, и пожилым людям часто требуется значительное увеличение дозы витамина В1.

Отдельным пунктом является применение витамина В1 в качестве лекарства при различных заболеваниях. И по разнообразию показаний тиамин можно назвать одним из лидеров среди витаминов.

Витамин В1 как лекарство

Витамин В1 используется как терапевтическое и профилактическое средство при самых разных заболеваниях. Среди них:

• болезни желудочно-кишечного тракта: энтероколит, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка, хронический энтерит, хронический гастрит с нарушениями секреторной и двигательной функций желудка, послеоперационное восстановление при хирургии органов пищеварения, панкреатит;
• болезни печени: гепатит, цирроз;
• заболевания сердечно-сосудистой системы, такие как миокардит, эндартериит, недостаточность кровообращения;
• расстройства нервной системы: невриты и полиневриты, астеновегетативный синдром и периферический паралич, депрессия, болезнь Альцгеймера;
• болезни эндокринной системы: ожирение, сахарный диабет, тиреотоксикоз;
• болезни кожи: экзема, псориаз, различные виды зуда, пиодермия.

При этом стоит отметить, что в дерматологической практике тиамин используется для лечения только тех заболеваний, которые вызваны различными нервными расстройствами.

Очень часто витамин В1 назначается врачами в качестве профилактического и терапевтического средства при различных дисфункциях головного мозга, и в такой же мере — в качестве средства, повышающего активность мозга и улучшающего память и способность к обучению.

Важно помнить, что при лечении различных болезней почек тиамин необходимо употреблять в повышенных количествах. При повышенной активности выделительной системы большое количество поступающего с пищей тиамина выводится с мочой, и эти потери необходимо восполнять дополнительным потреблением витамина.

Следует отметить антиоксидантные свойства витамина В1. Он успешно нейтрализует целый спектр свободных радикалов, помогая организму бороться с отрицательными последствиями курения, алкоголизма, старения, воздействия различных токсических веществ. Так, рабочим на многих производствах с вредными и опасными условиями труда прописывают приём тиамина.

В каких дозах принимать витамин В1?

Дозы использования тиамина очень сильно зависят от цели применения его. Кроме того, они же определяются типом соединения тиамина в лекарстве: чистый витамин В1 применяется редко, и в витаминных комплексах его заменяют на бромид или хлорид тиамина.

Обычно бромид тиамина прописывают в несколько больших дозах, чем хлорид. Это связано с разной эффективностью препаратов: хлорид несколько легче усваивается и оказывает более явный эффект. Отношение эффективности хлорида тиамина к бромиду примерно соответствует 1,29 к 1.

Для взрослых нормальной лечебной дозой считается 10 мг тиамина 3 раза в сутки.

Детям тиамин назначают в значительно меньших количествах. Так, в возрасте до трёх лет нормальной дозой является 5 мг один раз через день, от трёх до восьми лет — столько же, но три раза в день через сутки, и для детей старше — такая же доза, как и взрослым.

Как правило, витамин В1 принимают парентерально, вовнутрь после еды. Однако в некоторых случаях, связанных с нарушением всасывания пищи в кишечнике и желудке, витамин приходится колоть внутримышечно. Взрослым при этом вводят 25-50 мг хлорида (или 30-60 мг бромида) тиамина раз в день, детям — 1,25 мг хлорида или 1,5 мг бромида.

Стоит обязательно помнить, что употребление витамина В1 противопоказано тем, у кого обнаружена лекарственная непереносимость в анамнезе. Кроме того, иногда на инъекции витамина В1 возникают аллергические реакции, особенно при больших его дозах.

Кстати, сама инъекция тиамина достаточно болезненная, несмотря на общую её безопасность.

Связь витамина В1 с другими веществами в организме

Главным «компаньоном» тиамина в организме является магний. Без него попадающий в кровь и клетки тиамин не может использоваться в химических реакциях. Лишь после присоединения фосфорных групп к молекуле витамина В1 он становится активным, и это присоединение происходит только в присутствии магния.

Наоборот, главным «противником» тиамина является холин. Он участвует в реакциях, обратных тем, для которых нужен витамин В1.

В целом же в медицинской практике врачи избегают применения тиамина с некоторыми другими витаминами группы В (в частности — с цианкобаламином, то есть, витамином В12, и пиридоксином, то есть, витамином В6), никотиновой кислотой и антибиотиками — стрептомицином и пенициллином.

А вещества, содержащие в своём составе серу, а также оральные контрацептивы и антацидные препараты в целом могут понижать уровень витамина В1 в разных органах и тканях.

В целом витамин В1 — это вещество, связанное в организме с работой практически всех органов и с огромным количеством протекающих в клетках, крови и тканях биохимических реакций. Именно поэтому о поддержании нормального его количества в организме всегда заботятся медики. И обилие именно его в рационе позволяет избегать развития очень многих заболеваний.

Интересное видео про витамин В1