Терн плоды: Страница не найдена — Ботаничка.ru

Содержание

Народная медицина: Wiki: Тёрн




Полезные свойства терна

Тёрн, или терновник, представляет собой кустарник семейства сливовых. Плодоносит он ягодами округлой формы, черного или темно-синего цвета, поверхность которых покрыта восковым налетом. Вкус мякоти кисло-сладкий и терпкий. В замороженном виде плоды становятся более сладкими. В них содержатся сахара, органические кислоты, пектины, красящие вещества, эфирные масла, витамины С и Р.

Благодаря наличию дубильных веществ терн обладает вяжущими свойствами. А наличие пектинов оказывает адсорбирующее действие. Отвары, настои и сок терна обладают противовоспалительным, диуретическим, слабительным, отхаркивающим свойствами.

Рецепты на основе терна

Сок из терна: плоды следует очистить от косточек, нагреть до температуры 60–70 градусов, размять, выжать сок, разлить в банки.

Отвар плодов: 1 столовую ложку свежего или сушеного сырья необходимо залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1 час.

Пить средство рекомендуется по утрам натощак 4 дня.

Настой цветков терна № 1: 2 чайных ложки измельченных цветков (сухих или свежесобранных) требуется настоять в стакане холодной воды 8 часов. Принимают лекарство по 1–2 столовых ложки 4–5 раз в день в качестве мочегонного средства при заболеваниях почек, печени, для очистки кожи при аллергии, угрях и фурункулезе.

Настой цветков терна № 2: нужно настоять 1 столовую ложку цветов в 1 стакане теплой кипяченой воды 40 минут и пить по 1 стакану в день в качестве слабительного средства.

Настой листьев терна: 1 столовую ложку измельченных листьев следует залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 15 минут, остудить, процедить, отжать. Принимают настой по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Чай из цветков и листьев терна: 2 чайных ложки сырья необходимо залить 1/4 л воды, медленно довести до кипения и процедить. Выпивать рекомендуется 2 чашки чая в день.


Ягода терна

Ягоды терна используют для приготовления различных витаминизированных напитков, вин, настоек, компотов, сиропов, отличающихся приятным ароматом и превосходным вкусом. Лучшее время сбора плодов – после первых морозов. Сушку производят под солнцем или в печи. Свежие и сухие ягоды помогают при болезнях желудочно-кишечного тракта. Особенно ценен сок терна в период обострения болезней, при воспалении почек и печени, нарушении обмена веществ, а также при авитаминозе.

Сок ягод противостоит микробам и инфекции, поэтому его пьют при расстройствах желудка, вызванных микробами и паразитами. Употребление плодов рекомендуется при дизентериях, пищевых отравлениях. Ягоды способствуют выведению из организма солей натрия. Из-за большого содержания витамина С терн незаменим при простудах. Целебные свойства можно получить из тернового вина, избавляющего от инфекционно-кишечных заболеваний. Соком лечатся некоторые кожные болезни, примочки и аппликации пойдут на пользу при экземах.


Цветки терна

Цветки заготавливают в период появления бутонов, листья – после цветения. Настой цветков укрепляет иммунитет, оказывает мочегонное и потогонное действие, полезен при гипертонии. Отвар лечит запоры, болезни печени. Антимикробные свойства помогают устранять гнойные процессы на коже, отвар также снимает тошноту и одышку.

Отвары положительно влияют на проницаемость сосудов, на лечение аденомы простаты. Их успокаивающие свойства помогают при невралгии.


Корень терна

Корни терна выкапывают осенью. После того как корни провялятся на солнце, их помещают в сушильный аппарат или печь. Средства из корней оказывают потогонное и жаропонижающее действие, используются при поносах, в период респираторных заболеваний, улучшают общее состояние при малярии.

Отвар из коры и корней. 1 способ: взяв 1 часть коры и корней на 20 частей воды, принимать состав по 1–2 столовой ложки 4–5 раз в день в качестве потогонного и жаропонижающего средства. 2 способ: заварить в 200 мл кипятка 5 г коры или корня, поставить на водяную баню, кипятить 30 минут и пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. Кору срезают до появления цветков.


Настойка терна

Есть прекрасный рецепт настойки такой уникальной ягоды. Для приготовления лекарственного средства заготовленные ягоды желательно не мыть, отобрать неповрежденные и засыпать в банку, после чего залить 70%-й водкой, покрыв на 5 см больше уровня плодов. По мере того как водка будет впитываться, её следует доливать. Три месяца спустя жидкость необходимо слить, ягоды пересыпать сахаром. Если плодов 10 кг, то сахара нужно 1,5 кг.

Ягоды выдерживают ещё месяц до образования сиропа, затем их нужно отфильтровать и смешать с той жидкостью, которую мы отделили от ягод вначале. Невероятный аромат настойки появится через полгода.


Терн колючий

Терн колючий растет в Азии, на западе Европы, в европейской части России, на просторах Средиземноморья, в Сибири и на Кавказе. Это плодовая косточковая культура, которую специально выращивают у себя на приусадебном участке те, кто знает о целительной силе ягод. Сок ягод назначают не только взрослым, но и детям для решения проблем, связанных с желудком, потерей аппетита, при отравлениях. Кандидоз, бели у женщин лечатся отваром.

Отвар из ягод: 200 мл кипятка, 5 г коры или корня терна следует поставить на водяную баню, кипятить 30 мин. Пить средство рекомендуется по 1/3 стакана 3 раза в день после еды. Можно делать спринцевания, разводя отвар водой в пропорции 1:1.


Терн дикий

Терн дикий растет на заброшенных участках, хорошо плодоносит. Он является прародителем культурных сортов, их насчитывается около 200 видов. Весной крона растения покрывается белым цветом, вокруг распространяется душистый запах. Напитываясь живыми соками почвы, кустарник плодоносит ягодами, созревающими под солнцем в конце сентября, они приобретают силу солнечной энергий и отдают её людям.


Противопоказания к применению терна

Помните, что съедобна только мякоть ягод. Они могут быть противопоказаны при индивидуальной непереносимости. Это незначительные недостатки терна, достоинств у него значительно больше.

Взято отсюда

1

В чем польза и вред плодов терна? – Здоровье – Домашний

Ягодам терна свойственно вязать рот, поэтому в свежем виде их редко кто употребляет. В основном из них варят повидло, делают различные джемы и начинки для пирогов.

В терне содержится большое количество дубильных веществ, поэтому он обладает антисептическими свойствами. В народной медицине эти ягоды являются единственным видом пищи растительного происхождения со сладковатым вкусом, используемом при диарее, пищевых отравлениях и расстройствах желудка.

Очень действенным при поносе считается снадобье, приготовленное из ягод терна (200г), коры крушины (50г), травы и цветков ромашки (100г). Все компоненты варятся на водяной бане с 1,5л воды. Готовую смесь принимают по 2ст. л. каждые 4 часа.

Благодаря содержанию кумарина, обусловливающего антисептичекие свойства ягод, растертый в кашицу терн можно прикладывать к ранам, мозолям, фурункулам.

Терн можно употреблять с целью предотвращения рвоты. Иногда его применяют при токсикозе во время беременности, однако целесообразность этого наукой не подтверждена.

Мочегонными и снижающими артериальное давление свойствами обладает компот из ягод терна. Для снижения давления можно использовать и отвар из листьев растения.

В ягодах содержатся минералы (железо, калий) и большое количество витаминов А, С, К, Р. Их можно употреблять при авитаминозе, тем более, что они сохраняются до первых морозов.

Настойку из ягод терна иногда используют в качестве успокоительного. Для ее приготовления необходимо в течение 2 недель настаивать 200г цветов растения в 0,5л водки. Данной настойке приписывают ускоряющие метаболизм свойства при похудении.

Используется терн и в косметических целях. Для ополаскивания волос при жирной себорее применяется отвар цветков. Его же рекомендуется добавлять в ванну при проблемной коже и частых прыщах. Жирную кожу хорошо протирать терновым льдом, приготовленным из сока ягод и воды в соотношении 1:1.

Спиртовой настой цветов терна не может ускорить обмен веществ. Уменьшение массы тела происходит за счет того, что определенное количество мочегонных веществ и кумаринов переходит в употребляемый состав. Помимо этого, прем настойки натощак вызывает понос, что также ведет к потере веса (хотя и не за счет жирового компонента). Следует иметь в виду, что длительный прием спиртовой настойки (несколько недель или даже месяцев) может привести к расстройству пищеварения, обезвоживанию организма, нарушению метаболизма.

В то время, как ягоды терна помогают при поносе, его листья, цветы и кора, наоборот, обладают послабляющими свойствами. Растение, особенно во время цветения, может вызвать аллергическую реакцию.

Перед применением плодов терна желательно проконсультироваться с врачом. Дозировка может быть разной в зависимости от таких факторов, как возраст, состояние здоровья и некоторые другие. Стоит проявить особую осторожность при употреблении ягод терна во время беременности и кормления грудью.

Терн (плоды) Русские корни 50 г

Терн (Prunus spinosa) известное садоводам плодовое дерево с колючими ветвями и небольшими плодами, которые обладают многочисленными целебными свойствами. Их применяют при проблемах с обменом веществ, избыточном весе и авитаминозе, с их помощью лечат расстройства желудка и нарушения перистальтики. Ягоды терновника оказывают сильное вяжущее воздействие, помогает при поносах.

Поскольку растение оказывает еще и мочегонный эффект, отвары применяют при циститах, уретритах, для снятия отечности почечного и сердечного происхождения, а также для выведения из организма токсинов, шлаков, солей тяжелых металлов, песка и камней.

Отвар плодов рекомендуют применять при пищевых отравлениях – он поможет восполнить нехватку полезных веществ, избавит от тошноты и нормализует пищеварение. Эффективен при заражении гельминтами.

Способность подавлять развитие бактерий, грибков и патогенной микрофлоры делает корень терна полезным не только при проблемах ЖКТ, его рекомендуют при простудах и бронхитах, а также воспалениях ротовой полости, таких как ангина и фарингит.

Отвары положительно действуют на нервы, успокаивают, снимают излишнюю раздражительность, приносят облегчение при нервных расстройствах.

Препараты на основе корня терна снижают проницаемость мелких капилляров и нормализуют кровообращение, улучшая свертываемость крови. Их принимают при сахарном диабете и как средство для естественной стабилизации веса.

Симптомы: показания к применению

Настой: 2 чайные ложки плодов залить 200 мл. кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день, за 30 минут до еды.

Отвар: 50 грамм плодов терна залить 1 литром воды, кипятить 10 минут, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день. Ежедневно делать свежий настой.

Настойка: 100 грамм плодов залить 300 граммами спирта 75%, настоять 30 дней в темном прохладном месте, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

корень тёрна - 100%

Индивидуальная непереносимость, беременность, лактация.

Оставить отзыв
ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

Терн – польза и вред

Терн ягода, терновник, колючая слива, тернослива, дикая слива, козлиная ягода – так назы

Этимология[править | править код]

Слово «тёрн» восходит к праслав. *tьrnъ («колючка»)[2].

Посадка и уход за терном

  • Цветение: апрель-май.
  • Посадка: ранней весной, но посадочную яму готовят с осени.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: влажная, плодородная, нейтральной реакции.
  • Полив: после посадки – один раз в неделю, после укоренения – один раз в две недели, а когда начнут распускаться листья, полив будет нужен только в период длительного отсутствия дождей: расход воды – 2-3 ведра на каждый куст.
  • Подкормки: один раз в год под куст вносят ведро перегноя или раствор комплексного минерального удобрения.
  • Обрезка: санитарная и формирующая, ежегодно весной, в марте, до начала сокодвижения. При необходимости можно обрезать терн в санитарных целях осенью.
  • Размножение: черенками, корневыми отпрысками, реже – семенами.
  • Вредители: тля.
  • Болезни: монилиоз (серая гниль).
  • Терн: плоды растения обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, отхаркивающим и антибактериальным действием, расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, понижают проницаемость сосудов.

Подробно о выращивании терна читайте ниже

Плоды терна (видео)

https://www.youtube.com/watch?v=_JTe1Wa-rbI

Химический состав

Терновый куст содержит большое количество разных полезных веществ, причем некоторые из них вообще в природе встречаются крайне редко. Сочные, ароматные лесные ягоды считаются отличным источником углеводов, пектина, органических кислот – олеиновой, линолевой, пальмитиновой, элеостеариновой. Ученые нашли в составе плодов кумарин, минеральные соли, ненасыщенные жирные кислоты, танин, катехин, флавоноиды. Восковой налет кожицы богат эфирными маслами.

Терновые плоды полезны благодаря наличию в них аминокислот, витаминов групп B, C, E, PP, минералов – железа, кальция, калия, меди, магний, кобальта, молибдена, стероидов, бета-каротина, натрия, фосфора. В корнях находятся красящие вещества и органические масла, а листья содержат антоцианы, альфа токоферол и аскорбиновую кислоту. Темно-синие лесные ягоды считаются диетическим продуктом – на 100 грамм терна приходится всего 54 ккал. Пищевая ценность плодов распределяется так:

  • белки составляют 1,5 г;
  • углеводы – 9,4 г;
  • массовая доля жиров – 0,3 г;
  • клетчатки содержится до 2 г;
  • витамин A – 233 мкг;
  • тиамин – 0,04 мг;
  • никотиновая кислота – 0,3 мг;
  • аскорбиновая кислота – 17 мг;
  • рибофлавин – 0,05 мг;
  • токоферол – 0,5 мг.

Биологическое описание[править | править код]

Кустарник высотой 3,5—4,5 м, реже низкорослое дерево не выше 8 м. Разрастаясь и расширяясь при помощи корневых отпрысков, тёрн образует густые колючие и труднопроходимые заросли. Ветви обильно покрыты колючками.

Листья эллиптические или обратнояйцевидные, зубчатые, длиной до 5 см.

Цветки мелкие, белые, раскрываются поодиночке либо попарно ранней весной, когда листьев ещё нет. Цветение очень обильное, в апреле-мае, до листораспускания.

Формула цветка: ∗ K ( 5 ) C 5 A 20 G 1 _ {displaystyle ast K_{(5)};C_{5};A_{20};G_{underline {1}};} [4].

Плоды — округлые однокостянки, похожие на сливу, с сизым восковым налётом, диаметром 12 мм, по вкусу терпко-кислые, созревают поздно.

Полезные свойства терна

Плоды у терна и терносливы появляются только в конце августа – начале сентября. Их размер зависит от сорта. Из-за терпкости плоды терна, в отличие от терносливы, почти не используют в пищу в свежем виде. В остальном их применение мало чем отличается друг от друга. Из них варят варенье, делают вино и квас. Некоторые хозяйки добавляют плоды этих растений в первые и вторые блюда. Благодаря содержащейся в них кислоте они придают кислинку еде.

Полезны не только плоды терна, но и его листья. Количество витамина С в них больше, чем в смородине. По этой причине из них делают полезный витаминный чай.

Как убрать терн с участка

Если же вы твердо решили убрать терн с участка, то вам придется немало потрудиться. Иногда на борьбу с ним может уйти несколько лет. Чтобы быстрее решить проблему, войну с терновыми зарослями нужно начинать на всех фронтах, комплексно.

  1. Выкопайте все кусты настолько глубоко, насколько сможете. Оголите оставшиеся корни.
  2. Насыпьте толстый слой соли на корни и землю вокруг них.
  3. Приствольные круги полейте любыми гербицидами, которые могут помочь в борьбе с кустарниками. Подойдут Раундап, Торнадо и др.
  4. Накройте максимально большой участок черной пленкой. Она лишит корни доступа света – главного фактора развития всех растений.
  5. При появлении новых всходов сразу же уничтожайте их, не давайте расти и развиваться.

Мы постарались вас познакомить с положительными и отрицательными сторонами терна. Оставить этот неприхотливый кустарник у себя на участке или полностью избавиться от него – решать вам.

Хозяйственное значение и применение[править | править код]

Костянки тёрна. Белгородская область

Медонос, даёт пчёлам преимущественно пыльцу-обножку и немного нектара[5].

В народной медицине плоды тёрна использовались при желудочно-кишечных заболеваниях, а также как кровоочистительное, диетическое и противовоспалительное средство. Считалось, что отвар из цветков обладает мочегонным, потогонным, слабительным, антитоксическим и кровоочистительным свойствами. Из листьев растений готовили отвары, которые употреблялись при заболеваниях почек[6]. Плоды и корни использовались для получения краски[7]. Плоды употребляют в сыром виде, варят из них варенье и компот.

У тёрна много тетраплоидных гибридов с другими видами. Их правильное название — гибридный тёрн. Для Средней полосы России подойдёт тёрн ‘Абрикосовый’ (гибрид тёрна с чёрным абрикосом) и формы тёрна душистого (гибриды с китайско-американской сливой ‘Тока’) ’10-17′, ’16-9′, ’83’. Плоды у них практически без терпкости, ароматные. Зимостойкость на уровне тёрна[8].

Древесина тёрна очень прочная и твёрдая, коричнево-красноватого цвета, хорошо поддаётся полировке. Её используют при производстве мелких столярных и токарных изделий, тростей.

Используется терновник и в качестве декоративных живых изгородей. Специально высаживают кусты терновника на откосах, в оврагах, по берегам рек и каналов, чтобы укрепить их. Служит отличным подвоем для кустарниковых форм персика, абрикоса и слив[9].

В Англии, настаивая джин на плодах тёрна с сахаром, получают популярный десертный ликёр, который так и называется — терновый джин[6].

Плоды содержат около 8 % сахаров (левулёзу и сахарозу), почти 2,5 % кислот (преимущественно яблочную), около 1 % пектиновых и более 1,5 % дубильных веществ, витамин С, красное красящее вещество. Из-за терпкого вкуса плоды почти не едят свежими; из них делают варенье, компот, спиртной напиток «терновка», уксус, квас, добавляют в супы для подкисления. Поджаренные плоды вместе с листьями — заменитель кофе. После заморозков плоды становятся вкуснее и пригодны в пищу в свежем виде. Во Франции маринованные незрелые плоды тёрна употребляют вместо маслин[10].

В семенах до 37 % жирного масла, которое может иметь техническое применение. В пищу семена употреблять нельзя из-за присутствия в них ядовитого гликозида амигдалина[10].

В листьях содержится около 200 мг% аскорбиновой кислоты. Местами их используют как заменитель чая[10].

Кору и древесину можно употреблять для дубления кож[10].

Сок плодов и корни дают зелёное, жёлтое, красное, коричневое и серое окрашивание[10].

Использование сливы терновки в кулинарии

В свежем виде плоды терновника сложно назвать лакомством. Они, как хурма или рябина, сильно вяжут во рту, но их вкусовые качества значительно возрастают после наступления первых заморозков. Ягоды можно заготовить впрок, собрав свежими и положив в морозильную камеру холодильника или сварив компот, повидло, вкусный джем. В Болгарии из съедобных плодов готовят кашу. На просторах СНГ из терна делают вареники, готовят домашний мармелад, запеканки.

Рецепт приготовления чая на основе ягод

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 25 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Чай из ягод терновника – отличное тонизирующее и общеукрепляющее средство. До приготовления напитка плоды необходимо тщательно перебрать и вымыть. Если вы сами занимались сборкой ягод, можно просто промыть их в холодной воде. Купленные ягоды терновника лучше замочить на время, меняя воду несколько раз. Готовый напиток от обычного чая отличается привлекательным темно-синим цветом, приятным ягодным ароматом и кисло-сладким вкусом. Даже если вы любите напитки послаще, не кладите в чай сахар – лучше замените его медом или вареньем.

Ингредиенты:

  • замороженные или свежие ягоды терновника – 1 ст. л.;
  • кипяток – 1 ст.;
  • мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Если ягоды были в морозилке, заранее достаньте их и разморозьте. Свежие плоды переберите и хорошо промойте.
  2. Залейте подготовленное сырье стаканом горячей воды, накройте крышкой.
  3. Оставьте чай настаиваться на 1 час, после чего жидкость процедите через несколько слоев марли.
  4. Перед принятием жидкость немного подогрейте на паровой бане.

Терновый квас

  • Время: 2 дня.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 78 ккал.
  • Предназначение: напиток.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Утолить жажду летом с пользой для организма можно ягодным квасом из терна. Чтобы напиток получился вкусным, желательно использовать только свежесобранные плоды. Как и для хлебного кваса, прежде чем добавить дрожжи, их необходимо предварительно развести в небольшом количестве теплой воды или процеженного плодового отвара, дать им «начать работать». Готовый напиток можно хранить в холодильнике не дольше 3-5 дней.

Ингредиенты:

  • терновник – 1 кг;
  • мед – 2 ст.;
  • дрожжи – 30 г;
  • вода – 7 л.

Способ приготовления:

  1. Свежесобранные плоды терновника, переберите, промойте. Оставьте в теплом месте на 24 часа.
  2. Через сутки истолките плоды деревянной толкушкой, переложите в кастрюлю.
  3. Залейте сырье кипятком, поставьте емкость на огонь. Кипятите 40 минут.
  4. Когда отвар немного остынет, процедите.
  5. В жидкость добавьте дрожжи и мед. Оставьте для брожения на 12-14 часов.
  6. По прошествии времени квас из терновника разлейте по чистым пластиковым бутылкам, уберите в холодильник.

Варенье из терна

  • Время: 8 часов.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 248 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Варенье из терна можно добавлять в пироги, пирожки, рогалики. Его сладковато-терпкий вкус будет отлично сочетаться со сладким чаем. Чтобы варенье дольше хранилось, раскладывать его необходимо по простерилизованным банкам, а крышки предварительно смазать оливковым маслом. Следует помнить, что косточки терна содержат токсин – гликозид, поэтому все ягодные консервы нужно съесть в течение года. В противном случае ядовитые вещества из косточек постепенно перейдут в готовое варенье.

Ингредиенты:

  • ягоды терновника – 1 кг;
  • сахар – 2 кг.

Способ приготовления:

  1. Свежие плоды промойте, высушите. Каждую ягоду наколите зубочисткой или проткните шпажкой.
  2. Засыпьте сырье сахаром, оставьте настаиваться на 3-4 часа.
  3. После того, как ягоды терновника пустят сок, переместите емкость на плиту.
  4. Дайте варенью закипеть, а затем убавьте огонь до минимума.
  5. Проварите заготовку, регулярно перемешивая, 20-30 минут.
  6. Дайте варенью полностью остыть 3-4 часа.
  7. Так проварите заготовку 3-4 раза. При появлении пенки аккуратно снимите ее шумовкой.
  8. Полученное варенье разложите по банкам, закатайте крышками.
  9. Храните в погребе или холодильнике не дольше 12 месяцев.

Болезни и вредители терна

Терн очень устойчив как к болезням, так и к вредителям. Иногда его может поразить монилиоз, или серая гниль – грибковое заболевание, возбудителем которого является гриб монилия, проникающий через пестик цветка и поражающий молодые побеги терна. В результате развития болезни листья и побеги становятся темно-коричневыми. Продвигается заболевание по растению сверху вниз. И хотя на деревьях отрастает новая зелень, к концу лета она желтеет и опадает, урожайность растения снижается, а уцелевшие плоды трескаются и гниют прямо на ветвях.

В борьбе с монилиозом придется прибегать к помощи фунгицидов. Ранней весной куст обрабатывают раствором Хоруса – это единственный препарат, который действует даже при низкой температуре воздуха. Позднее, когда установится теплая погода, терн можно обрабатывать от монилиоза такими препаратами, как Абига-Пик, Гамаир, Ровраль, бордоская смесь и медный купорос. Растворы готовят в соответствии с инструкцией.

Из вредителей опасна для терна вездесущая тля, сосущее насекомое, питающееся клеточным соком листьев и побегов терна, отчего они желтеют и деформируются. Тля очень плодовита, поэтому может нанести растению ощутимый вред, к тому же она является разносчиком неизлечимых вирусных болезней. Уничтожить тлю можно обработкой терна раствором акарицидного препарата, например, Актеллика, Актары, Антитлина и им подобных, причем обрабатывать кусты от тли придется не один раз.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Derksen R. Etymological dictionary of the Slavic inherited lexicon. — Leiden — Boston: Brill, 2008. — P. 505.
  3. 1 2 Соколов С. Я. Род 33. Prunus — Слива // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1954. — Т. III. Покрытосеменные. Семейства Троходендроновые — Розоцветные. — С. 695. — 872 с. — 3000 экз.
  4. Яковлев Г. П., Челомбитько В. А. Ботаника: Учебник для вузов / Под ред. Р. В. Камелина. — СПб.: Спецлит, изд-во СПХФА, 2003. — С. 435. — 647 с. — 5000 экз. — ISBN 5-299-00237-8.
  5. Абрикосов Х. Н. и др. Тёрн // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 362. Архивированная копия (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 6 октября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
  6. 1 2 Митюков А. Д., Налетько Н. Л., Шамрук С. Г. Дикорастущие плоды, ягоды и их применение. — Мн.: Ураджай, 1975. — С. 100. — 200 с.
  7. Анненков Н. И. [[[s:Ботанический словарь (Анненков)/Prunus spinosa/ДО]] Prunus spinosa] // Ботанический словарь. — СПб.: Имп. Акад. наук, 1878. — С. 276—277.
  8. ↑ Академик Г. В. Ерёмин о проблемах косточковых культур (неопр.). Сады Сибири. Дата обращения: 23 мая 2014.
  9. ↑ Терновник (торон, слива колючая, тёрн, дерябник). Хозяйственное значение тёрна (неопр.).
  10. 1 2 3 4 5 Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 184. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

Выращивание терна

Освещение. Для получения хорошего урожая рекомендуется предоставить растению хорошо освещенное место, поскольку в тени оно хуже цветет и меньше плодоносит.

Куда посадить терн? Терн нетребователен и может расти на песчаных, глинистых, сухих и даже засоленных почвах, легко переносит весеннее затопление. Выращивание в тяжелых или переувлажненных почвах может привести к поражению морозами, но вымерзший терн очень быстро восстанавливается. В условиях сада лучше всего сажать терн в плодородную влажную почву с нейтральной реакцией.

Как правильно посадить? Терн сажают весной, место подготавливают за неделю до посадки. В яму желательно внести компост или перегной, мочевину, золу, при повышенной кислотности почвы — известь, затем тщательно все перемешать. Расстояние между саженцами должно быть не менее 2 м (для живой изгороди — 1,5 м), так как куст имеет свойство сильно разрастаться. Можно посадить саженцы терна в несколько избыточном количестве, с тем чтобы после вступления их в плодоношение удалить лишние, выбрав самые сильные растения с наиболее вкусными плодами. Плодоношение начинается на третьем, реже — на втором году. Плоды терна образуются в основном на шпорцах — коротких букетных веточках.

посадка и уход, обрезка, размножение, свойства – вред и польза, фото

Автор: Елена Н. Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: Последние правки:

Терн (лат. Prunus spinosa), или терновник, или слива колючая, или тернослива – небольшой колючий кустарник относящийся к роду Слива подсемейства Сливовые семейства Розовые. Название «терн» происходит из праславянского языка и означает «колючка». Растет терн в районах с умеренным климатом, в лесостепи, степи, по опушкам леса и на лесосеках, часто создавая густые заросли. В Крыму и на Кавказе терн можно встретить на высоте 1200-1600 метров над уровнем моря. В природе терн распространен в Западной Европе, Северной Африке, Средиземноморье, Малой Азии, Западной Сибири, Украине и европейской части России.
Терн стал известен человечеству еще во времена Древней Греции и Рима. В христианстве шипы терновника являются символом страдания Иисуса Христа. Горящий куст терновника упоминается в Священном писании: «И явился Моисею Ангел Господень в пламени огня из среды тернового куста. И увидел он, что терновый куст горит огнем, но куст не сгорает… и воззвал к нему Бог из среды куста и сделал его предводителем своего народа».

Посадка и уход за терном

  • Цветение: апрель-май.
  • Посадка: ранней весной, но посадочную яму готовят с осени.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: влажная, плодородная, нейтральной реакции.
  • Полив: после посадки – один раз в неделю, после укоренения – один раз в две недели, а когда начнут распускаться листья, полив будет нужен только в период длительного отсутствия дождей: расход воды – 2-3 ведра на каждый куст.
  • Подкормки: один раз в год под куст вносят ведро перегноя или раствор комплексного минерального удобрения.
  • Обрезка: санитарная и формирующая, ежегодно весной, в марте, до начала сокодвижения. При необходимости можно обрезать терн в санитарных целях осенью.
  • Размножение: черенками, корневыми отпрысками, реже – семенами.
  • Вредители: тля.
  • Болезни: монилиоз (серая гниль).
  • Терн: плоды растения обладают вяжущим, противовоспалительным, диуретическим, отхаркивающим и антибактериальным действием, расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, понижают проницаемость сосудов.

Подробно о выращивании терна читайте ниже

Ботаническое описание

Кустарник терн достигает в высоту 3,5-4,5 м, а дерево терн растет до 8 м. Кустарник разрастается вширь за счет прикорневой поросли, создавая колючие, труднопроходимые заросли. Стержневой корень терна уходит вглубь на 1 м, а его корневая система разветвлена и выступает далеко за проекцию кроны. Ветки терна покрыты многочисленными колючками, листья у него длиной до 5 см, эллиптические, зубчатые, обратнояйцевидные. Множество мелких белых одиночных пятилепестковых цветков раскрывается в апреле или мае еще до появления на кустах листьев. Плод терна – похожая на сливу округлая терпко-кислая однокостянка диаметром около 12 мм темно-синего цвета с сизым восковым налетом.

Плодоносит терн с двух-трехлетнего возраста. Растение отличается засухоустойчивостью и зимостойкостью, кроме того, оно является хорошим медоносом. Посадка и уход за терном не составят большого труда даже начинающему садоводу. Используют терн как подвой для абрикоса и сливы, его высаживают как живую изгородь и для укрепления сползающих склонов, а для украшения сада выращивают декоративные сорта: терны краснолистный, махровый и пурпурный.

Посадка терна

Когда сажать

Посадка терна осуществляется ранней весной, но посадочную яму для него готовят еще с осени, чтобы почва за зиму осела и устоялась. Терн может расти на сухих, глинистых, песчаных и даже засоленных грунтах. Он легко переносит обильные весенние воды, но выращивание в тяжелых или слишком влажных грунтах может привести к обморожению терна. Лучшее место для растения – хорошо освещенный участок с влажной плодородной землей нейтральной реакции.

Как посадить

Отвесные стороны ям диаметром и глубиной около 60 см лучше обложить кустами шифера или старого железа: эта мера избавит вас от засорения сада корневыми отпрысками терносливы.

За неделю до посадки на дно посадочной ямы укладывают слой яичной скорлупы, собранной за зиму, а сверху на него – слой вынутого из ямы грунта, смешанного с 1-2 ведрами перегноя или компоста, 500 г суперфосфата и 60 г калийного удобрения. Если у почвы повышенная кислотность, то нужно добавить в почвосмесь также известь-пушонку. При посадке нескольких саженцев расстояние между ними сохраняют в пределах 2-3 м, а между саженцами живой изгороди – 1,5 м.

В качестве посадочного материала лучше использовать двухлетние саженцы терна, корни которых перед посадкой на сутки замачивают в 5 л воды с растворенными в ней 3-4 ложками гумата натрия. В дно ямы вбивают кол высотой 1,5 м, вокруг него холмиком насыпают удобренный грунт, на который устанавливают саженец. Корни саженца расправляют, а яму засыпают плодородной почвосмесью с удобрениями, слегка ее утрамбовывая. После посадки корневая шейка саженца должна оказаться выше поверхности участка на 3-4 см. Вокруг приствольного круга саженца делают бортик высотой около 10 см, чтобы предотвратить растекание воды при поливе, и вливают в приствольный круг 2-3 ведра воды. Когда вода впитается, почву вокруг куста мульчируют перегноем, чтобы воспрепятствовать быстрому испарению влаги из грунта, а саженец подвязывают к колышку.

Уход за терном

Условия выращивания

Побеги саженцев терна сразу после посадки укорачивают, а взрослые кусты весной, до набухания на них почек подвергают санитарной и формирующей обрезке. В основном же уход за терном очень прост и состоит из привычных для любого садовода процедур: поливов, подкормок, рыхления почвы и удаления сорняков в приствольном кругу, вырезания прикорневой поросли, формирующей и санитарной обрезки, уборки урожая и подготовки растения к зимовке.

Полив

Первое время саженец поливают один раз в неделю, потом один раз в две недели, а как только на нем начнут распускаться листья и он тронется в рост, поливы делают редкими. Собственно, терну достаточно естественных осадков, поскольку это чрезвычайно засухоустойчивое растение, но в период длительной засухи вылейте под куст 2-3 ведра нехолодной воды.

Подкормка

Для того чтобы куст терна регулярно и обильно плодоносил, под него ежегодно вносят удобрения в виде перегноя (одно ведро на один куст) или раствора комплексного минерального удобрения. Чем старше растение, тем больше оно будет нуждаться в подкормках.

Обрезка

Обрезают терновник весной, в марте, до начала сокодвижения: удаляют сухие, поломанные, больные или обмерзшие ветки и побеги. Поскольку терн склонен к загущению кроны, куст регулярно прореживают, а также придают кему форму, для чего оставляют у молодого растения 4-5 хорошо плодоносящих веток, а остальные обрезают под корень.

Популярно формирование кроны терна в виде чаши, когда в первый год у саженца обрезают наземную часть на высоте 30-50 см, а на второй год на нем оставляют только самые сильные побеги, расположенные по кругу.

Осеннюю обрезку осуществляют по необходимости, в основном в санитарных целях, когда нужно удалить больные или поломанные ветки. Делают ее после листопада, когда растение уже готовится к покою.

Размножение терна

Способы размножения

Размножается терн семенным способом, черенками, и корневыми отпрысками. Размножение терна семенами требует времени. Гораздо быстрее получить новое растение, используя вегетативные способы размножения.

Выращивание из семян

В начале осени отделите косточку от мякоти плода и поместите ее в землю. Можно сажать косточки терна в почву и весной, но только после их предварительной стратификации в течение зимы в холодильнике. Для более быстрого прорастания семян некоторые садоводы выдерживают косточки перед посадкой 12 часов в медовом сиропе, а затем сажают их в плодородную почву на глубину 6-7 см. До появления всходов участок с посадкой укрывают. Когда сеянцам исполнится 2 года, их пересаживают на постоянное место.

Размножение терна черенками

Черенки терна должны иметь как минимум пять здоровых почек. Весной их сажают в контейнер с питательным грунтом и помещают в парник или накрывают прозрачным колпаком. В течение лета их поливают, подкармливают питательными растворами, и к осени из черенков получаются отличные саженцы с хорошо развитыми корнями.

Размножение корневыми отпрысками

Корневую поросль осторожно отделяют от материнского куста и высаживают в заранее подготовленные лунки на расстоянии 1-2 м друг от друга. Ухаживают за ними, как и за саженцами.

Болезни и вредители терна

Терн очень устойчив как к болезням, так и к вредителям. Иногда его может поразить монилиоз, или серая гниль – грибковое заболевание, возбудителем которого является гриб монилия, проникающий через пестик цветка и поражающий молодые побеги терна. В результате развития болезни листья и побеги становятся темно-коричневыми. Продвигается заболевание по растению сверху вниз. И хотя на деревьях отрастает новая зелень, к концу лета она желтеет и опадает, урожайность растения снижается, а уцелевшие плоды трескаются и гниют прямо на ветвях.

В борьбе с монилиозом придется прибегать к помощи фунгицидов. Ранней весной куст обрабатывают раствором Хоруса – это единственный препарат, который действует даже при низкой температуре воздуха. Позднее, когда установится теплая погода, терн можно обрабатывать от монилиоза такими препаратами, как Абига-Пик, Гамаир, Ровраль, бордоская смесь и медный купорос. Растворы готовят в соответствии с инструкцией.

Из вредителей опасна для терна вездесущая тля, сосущее насекомое, питающееся клеточным соком листьев и побегов терна, отчего они желтеют и деформируются. Тля очень плодовита, поэтому может нанести растению ощутимый вред, к тому же она является разносчиком неизлечимых вирусных болезней. Уничтожить тлю можно обработкой терна раствором акарицидного препарата, например, Актеллика, Актары, Антитлина и им подобных, причем обрабатывать кусты от тли придется не один раз.

Виды и сорта терна

Из сортов и гибридов терна наиболее известными являются такие:

  • Сладкоплодный ТСХА – вкус плодов этого сорта кисло-сладкий, почти без терпкости;
  • КрОСС №1 – дерево высотой до 2,5 м с плодами фиолетового цвета с плотным восковым налетом и мякотью кисло-сладкого, слегка терпкого вкуса. Вес плодов 6-7 г;
  • КрОСС №2 – сорт с округлыми фиолетовыми плодами весом до 8 г кисло-сладкого вкуса с едва заметной терпкостью;
  • терн Желтоплодный – желтый терн, гибрид второго поколения между алычой и терном с плодами желтой окраски и приятного вкуса;
  • терн Абрикосовый – гибрид между терном и абрикосом со светло-розово-лиловыми плодами хорошего вкуса с абрикосовыми нотками;
  • терн Душистый-1 и Душистый-2 – гибриды терна с американо-китайской сливой Тока, представляющие собой деревья высотой до 4 м с плоскоокруглыми фиолетовыми плодами весом 8-10 г с желтой кисло-сладкой мякотью без терпкости и с тонким ароматом земляники и абрикоса. Маленькая косточка легко отходит от мякоти;
  • тернослива Шропширская – английский сорт с медово-сладкими плодами без следа терпкости;
  • терн Вишневый (Вишнесливовый) – растение высотой до 3 м с округлой кроной средней густоты и округлыми темно-фиолетовыми плодами массой 5-6 г с восковым налетом. Мякоть плотная, зеленая, терпкая и кислая;
  • терн Алычовый – дерево высотой до 3 м с крупными фиолетовыми плодами округлой формы с густым восковым налетом массой до 8,5 г. Мякоть плотная, зеленая, кисло-сладкого вкуса, слегка терпкая;
  • терн Чернослив – гибрид между алычой и терном с плодами сине-желто-красных оттенков;
  • терн Садовый №2 – растение высотой до 2 м с темно-синими или черными шаровидными плодами, покрытыми сизым налетом, и с мякотью отличного вкуса.

Свойства терна – вред и польза

Полезные свойства

Ягоды терна содержат сахара (фруктозу и глюкозу), яблочную кислоту, пектин, углеводы, стероиды, клетчатку, тритерпеноиды, витамины C и E, кумарины, азотосодержащие соединения, дубильные вещества, флавоноиды, высшие спирты, минеральные соли, жирные кислоты линолевую, пальмитиновую, стеариновую, олеиновую и элеостеариновую.

Плоды терна в свежем и переработанном виде оказывают вяжущее действие и применяются при таких расстройствах кишечника и желудка, как язвенный колит, дизентерия, пищевые отравления, кандидамикозы и токсикоинфекции. Терновое вино тоже считается лечебным напитком при инфекционных болезнях.

Используют плоды терна при лечении болезней почек и печени, при невралгии, авитаминозах, нарушении обмена веществ, а также как жаропонижающее и потогонное средство. Плоды и цветки показаны при цистите, отеках, гастрите, почечнокаменной болезни, гнойничковых заболеваниях кожи и фурункулах. Цветки терна обладают мягким слабительным действием, лечат заболевания кожи, зависящие от обмена веществ, регулируют сокращение почечных протоков и перистальтику кишечника, действуя как гипотензивное, потогонное и мочегонное средство, и в виде отвара применяются при гипертонии, одышке, запорах, фурункулезе и тошноте.

Свежий сок терновых ягод, обладая антибактериальной активностью против простейших паразитов, применяется при лямблиозе и кишечных расстройствах.

Отвар цветков терна назначают при воспалении слизистых оболочек горла, пищевода и рта, а чай из терновых листьев является легким слабительным средством и повышает диурез. Его пьют при цистите, хронических запорах и аденоме простаты. Рекомендован он людям, ведущим сидячий образ жизни.

Кроме вяжущего, препараты из терна обладают противовоспалительным, диуретическим, отхаркивающим и антибактериальным действием, расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, понижают проницаемость сосудов.

Противопоказания

Из-за кислоты, содержащейся в плодах терна, они могут нанести вред людям с повышенной кислотностью желудка, гастритом или язвой. Интенсивная окраска плода может вызвать аллергическую реакцию. В косточке терна содержится сильный яд, поэтому остерегайтесь случайно их проглотить. Не рекомендуется употреблять терн людям с повышенной чувствительностью к его плодам, а избыточное употребление плодов терна не на пользу даже здоровым людям.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Розовые
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Плодово-ягодные растения Ягодные кустарники Плодовые деревья Растения на Т

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Посадите тёрн! | Газета «Вести» онлайн

Коллаж Ирины МАКСИМЕНКО

Сильнейший западный ветер, промчавшийся в конце недели по просторам области, не обошел и наш Лужский район. Ветер проявил скверный характер и принес много разнообразных неприятностей. На моем участке он, кроме сбрасывания телевизионной антенны, сломал одно из двух моих деревцев тёрна, причем погиб тот, что повыше и поэтому больше мною любимый. Остается надеяться, что от оставшейся корневой системы к концу лета вырастет новый молодой побег. А за что я люблю тёрн? Плоды горькие, деревце красотой не блещет! А люблю за неприхотливость и особые лечебные свойства растения.

Попали саженцы терна ко мне в сад случайно. Приехала прошлой осенью в гости к друзьям и вижу – за забором дюжий мужик выкорчевывает могучий куст.

– От чего избавляетесь? – спрашиваю.

– Тёрн надо омолодить, – отвечает. Разговорились и получила я от него в подарок два молодых отпрыска с хорошей корневой системой. Посадила у себя на границе с картофельным полем. А зимой начала читать и знакомиться с новой для меня культурой.

Узнала, что терн относится к роду «Слива (Prunus)». В Швейцарии в раскопках двухтысячной давности нашли косточки терна, что подтверждает почтенный опыт знакомства человечества с этим растением. Как следствие – терн – является родоначальником многих известных сортов слив и лучшим подвоем для прививки персика и абрикоса, причем привитые деревья вырастают низкорослыми и морозоустойчивыми.

Есть у терна и народные прозвища: козлиная ягода, овсяная слива, кислая слива, черная колючка, колючая слива, тёрне (укр.), tarnina, tarki (польск.)

Мои терновники начали цвести в мае на второй год после посадки. Цветки мелкие, белого цвета, одиночные или по два, на коротких цветоносах, пятилепестковые. Распускаются раньше листьев, покрывают все ветви и имеют приятный запах горького миндаля.

Плодов завязалось немало.

Плоды созрели в сентябре. Они были покрыты с восковым налетом. Мякоть зеленая. Косточки от мякоти не отделяются.

По вкусу плоды терпко-кислые. Оказалось, что после первых заморозков терпкость уменьшается, и плоды становятся более-менее съедобными.

Растения плодоносят ежегодно и обильно.

Вырастающую по соседству поросль надо удалять, на уровне почвы, как и у вишни и сливы.

По непонятной мне причине посадка тёрна у нас не популярна. Мои деревца были единственными среди всех садовых участков большего садоводческого массива, и только недавно ситуация изменилась!

Действительно – с человечеством у этого растения сложились сложные и не ординарные отношения. С одной стороны, все помнят, что именно терновый венец был одет на голову Христа перед распятием. С тех пор выражения «терновый венец» или «через тернии к звездам» употребляют, когда говорят о трудностях пройденного или предстоящего пути. Более того, в старину считалось, что нельзя приносить в дом цветущую ветку терновника, если доброжелательно относишься к его обитателям: вместе с ней в дом может войти беда и начнутся раздоры и ссоры.

Считается, что и рубить терновый куст целиком тоже нельзя – это может навлечь крупные неприятности на того, кто поднял на дерево топор.

Есть и противоположное мнение: терновник у некоторых народов считается растением, благожелательным к людям и помогающим им. На основании того, что терновник может вырасти в любом месте, где упадут его семена, викинги, например, почитали тёрн как растение, обладающее огромной жизненной силой, мудростью и даром предвидения. Из ягод терна готовили специальные ритуальные напитки, с помощью которых хотели привлечь добрый духов.

А в наши дни известно, что лечебными свойствами обладают практически все части растения: листья, кора, ягоды и корни. Очень ценны цветки тёрна, которые имеют в своем составе большое количество очень полезных органических соединений. Можно делать настойки из терновых цветков и в комбинациях с другими целебными растениями.

Листья терна являются отличным мочегонным и послабляющим средством при хронических запорах. Настой листьев рекомендуют для полосканий при воспалениях полости рта. Отвар листьев применяют при кожных заболеваниях, хронических запорах, нефритах, цистите. Отвар листьев в уксусе применяют для смазывания старых гнойных ран и язв. Настой листьев и цветков применяется при воспалениях почек и мочевого пузыря и при дерматозах.

Корни, кора и даже молодая древесина оказывают потогонное и жаропонижающее действие.

Как я поступаю с выращенным урожаем? Плоды терна очень похожи на сливу. Разве что размером поменьше. Но когда начинаешь их есть, то понимаешь, что это совсем не слива. Не созревшие ягоды совсем жесткие и вяжут во рту. А когда они перезрели, то начинает лопаться. Так что уловить момент сбора довольно трудно. Зато полученный из них сок обладает антибактериальной активностью. Эффективен он в виде примочек и компрессов при кожных заболеваниях и хорошо храниться в холодильнике. Короче – для переработки плодов терна подходят все рецепты, предлагаемые для сливы

Но самым вкусным считается мармелад, полученный из этих ягод.

Тёрн надо промыть, дать стечь воде и целиком положить в кастрюлю. Варить два часа на тихом огне под крышкой, постоянно помешивая, что бы ни пригорел. Дать остыть. Протереть через сито. Косточки и кожицы надо отбросить. Пюре взвесить и положить на каждый 1 кг по 600 гр. сахарного песка. Варить, не накрывая крышкой 2 часа, постоянно помешивая. Не давая остыть разлить по плоским тарелкам слоем в 2 см. Накрыть марлей и поставить в прохладное место на три дня. Нарезать кубиками, обвалять в сахарном песке. Хранить в стеклянной банке, в прохладном месте, но не в холодильнике.

Маргарита ТУРКИНА

Специально для «Вестей»

Цветет терн... | Газета «День»

Налюбоваться цветущими кустами и деревьями можно вволю, а вот если вы хотите просунуть в дебри руку, сразу пожалеете — она нерадушно ответит вам колючками и царапинами.

Это растение в разных местностях называют по-разному: терн, тернослива, дикая слива, колючая слива, терновник. В действительности чаще всего идет речь об обычном колючем терне, известном в первую очередь своими колючими веточками и способностью создавать непролазные дебри. А еще — нежным белым цветением и терпкими плодами.

Вместе с тем, некоторые народы считают терн доброжелательным к людям и животным. Викинги были убеждены, что терн наделен мудростью и даром предсказания. В Японии, где эта дикая слива начинает цвести, когда еще не сошли снега, она олицетворяет стойкость и жизнелюбие. Древние римляне считали, что цветущая веточка терна, отгоняет от жилья беду. Ирландцы называют его одним из восьми деревьев-вождей и обсаживают дома терном или вешают его веточки над дверями для отпугивания злых духов. В кельтских и германских мифах в терновниках живут загадочные существа, которые влияют на мир, как считают нужным.

ПЛОДЫ ТЕРНА ДЕРЖАТСЯ НА ДЕРЕВЕ ДО ВЕСНЫ

Терн колючий, или просто терн — вид растений из семьи розовых, — рассказывает биолог Мария САВЧУК. — Чаще всего это ветвистый куст или небольшое дерево с широкой кроной, темно-серой корой и многочисленными шипами. В Украине он распространен по большей части в Карпатах, Закарпатье, Западном Полесье и Северной Лесостепи, Расточье-Ополье. Это морозоустойчивое и светолюбивое растение встречается обычно на опушках, в балках, оврагах, долинах рек. В степной зоне и Крыму — это по большей части терн степной.

К слову, в Гадячском региональном ландшафтном парке, к западу от села Лютенька, что на Полтавщине, можно увидеть ботанический заказник «Терновый куст».

Терн обильно цветет небольшими белыми цветами и плодоносит также обильно — темно-синими терпкими на вкус ягодами. Цветет он в апреле-мае, благодаря пчелам, которым достается больше пыльцы, чем нектара, происходит опыление цвета. После цветения на кустах раскрываются ярко-зеленые листики на мягких черешках, что опушают  молодые кусты.

Плоды терна созревают к началу осени. Это круглые или чуть овальные небольшие костянки сине-черного или черного цвета с сизым налетом. Они имеют кисло-сладкий вкус, терпкие, с зеленой мякотью и небольшой косточкой, которая от мякоти не отделяется. Однако во время заморозков  терн слаще и менее терпкий. Зрелые плоды держатся на дереве всю зиму, вплоть до весны.

ТЕРН — ОДИН ИЗ ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ САДОВЫХ СЛИВ

Плоды терна употребляют в еду свежими, особенно когда они слегка приморожены, а также используют для производства вин, варенья, соков, сиропов, ликеров, мармелада, пастилы, цукатов...

Поджаренные ягоды терна могут при необходимости заменить даже кофейные зерна. А во Франции гурманы используют по большей части недозрелые плоды — их маринуют и употребляют вместо маслин. В Англии на плодах терна настаивают джин. Да и многие украинцы знакомы с нашим напитком — настойкой терна.

Кора и корень терна наиболее полезны весной, во время сокодвижения. Плоды собирают осенью, когда они станут темно-синими и менее терпкими. А еще лучше — после первого заморозка.

Народные целители уважают лечебные свойства терна и применяют их при желудочных заболеваниях, а чай из сухих листьев и цветов терна советуют людям, что ведут малоподвижный образ жизни.

Древесина терна очень крепкая, коричнево-красного цвета, хорошо поддается полированию. Ее используют для изготовления мелких столярных изделий, в частности тростин. Корой и древесиной терна пользуются при дублении кож, соком плодов вместе с корнем можно достичь зеленой, желтой, красной, коричневой, серой окраски.

Издавна кусты терна используют в качестве красивого декоративного палисада. Им засаживают также овраги и балки, берега рек и каналов, чтобы укрепить их. А еще терн — один из предшественников садовых слив, которые человек начал культивировать свыше двух тысяч лет назад.

ТЕРНОВЫЙ ВЕНЕЦ — ВАЖНАЯ РЕЛИКВИЯ ХРИСТИАНСТВА

Терновый Венец — одна из наибольших реликвий христианства. Это растительный венок с шипами, который согласно Евангелиям, римские воины возложили на голову Иисуса Христа во время глумления над ним. Он с 1809 года сохранялся в Соборе Парижской Богоматери. Во время масштабного пожара, который случился в Нотр-Дам-де-Пари в апреле прошлого года, Терновый Венец стал одной из немногих реликвий, которую удалось спасти.

Шипы из Тернового Венца сохраняются и в Ватикане, также много их «разошлось» по разным храмам мира.

К слову, в Бразилии по проекту выдающегося архитектора Оскара Нимейера построен величественный Храм Тернового Венца на четыре тысячи прихожан. Сам венец, выполнен из железобетонных ребер в форме языков пламени, что символизирует очищающий огонь веры.

КТО ЖЕ ПОЕТ В ТЕРНОВНИКЕ?

Многие, вероятно, читали бестселлер австралийской писательницы Коллин Мак-Каллоу «Поющие в терновнике» (англ. The Thorn Birds, буквально «Терновые птички»). Да и фильм, снятый по роману, немногих оставил равнодушными.

Кто же все-таки поет в терновнике? В романе, в частности, идет речь о древней легенде, которая рассказывает о птице, которая поет только раз на своем веку, зато исполняет самую прекрасную песню в мире. Однажды она покидает свое гнездо и летит искать куст терна и не успокоится, пока не найдет. Среди колючих ветвей птица поет свою песню и бросается грудью на острейшие шипы. Умирая, поет так, что этой радостной песне позавидовали бы и жаворонок, и соловей. Да, несравненная песня достается ценой жизни, но весь мир замирает, слушая ее.

К слову, до публикации книги, эта легенда не была известной, однако сейчас она описывается в разных источниках как старинная кельтская легенда. По-видимому, так и есть, ведь терн — одно из самых почитаемых кельтами растение.

Информация о растениях терновника - для чего нужны ягоды терновника

Терновник ( Prunus spinosa ) - это ягодное дерево, произрастающее в Великобритании и на большей части Европы, от Скандинавии на юге и востоке до Средиземноморья, Сибири и Ирана. С такой обширной средой обитания должны быть некоторые инновационные способы использования ягод терновника и другие интересные лакомые кусочки информации о растениях терновника. Давайте продолжим читать, чтобы узнать.

Информация о растениях терновника

Блэкторн - это небольшие лиственные деревья, также называемые терном.'Они растут в кустарниках, зарослях и лесах в дикой природе. В ландшафте живые изгороди - наиболее распространенное использование для выращивания терновника.

Растущее терновое дерево с колючками и густыми ветвями. У него гладкая темно-коричневая кора с прямыми боковыми побегами, которые становятся шипами. Листья - морщинистые, зубчатые овалы, заостренные на кончике и сужающиеся у основания. Они могут жить до 100 лет.

Деревья терновника - гермафродиты, имеющие как мужские, так и женские репродуктивные части.Цветы появляются до того, как дерево распускается в марте и апреле, а затем опыляются насекомыми. Результат - сине-черные плоды. Птицы любят есть фрукты, но вопрос в том, съедобны ли ягоды терновника для употребления в пищу человеком?

Использование ягод терновника

Деревья терновника чрезвычайно благоприятны для дикой природы. Они обеспечивают пищу и место для гнездования множеству птиц с защитой от добычи благодаря колючим ветвям. Они также являются отличным источником нектара и пыльцы для пчел весной и служат пищей для гусениц на их пути к превращению в бабочек и мотыльков.

Как уже упоминалось, деревья представляют собой потрясающую непроходимую изгородь, окруженную болезненными колючими переплетенными ветвями. Древесина терновника также традиционно используется для изготовления ирландских шиллелагов или тростей.

Что касается ягод, то их едят птицы, а съедобны ли ягоды терновника для человека? Я бы не рекомендовал это. Хотя небольшое количество сырых ягод, вероятно, будет иметь небольшой эффект, ягоды содержат цианистый водород, который в больших дозах определенно может иметь токсический эффект.Однако ягоды коммерчески перерабатываются в терновый джин, а также в виноделие и консервы.

Уход за Prunus spinosa

Очень немного нужно заботиться о Prunus spinosa . Он хорошо растет на различных типах почв, от солнца до частичного воздействия солнца. Однако он подвержен нескольким грибковым заболеваниям, которые могут вызывать увядание цветков и, следовательно, влиять на урожайность фруктов.

Плоды терновника - Ответ на кроссворд

Подсказка: Плоды терновника

У нас есть 2 ответа к разгадке Плоды терновника .См. Результаты ниже.


Возможные ответы:


Связанные подсказки:

Последний визит:

  • Universal - 12 июня 2019 г.
  • USA Today - 17 января 2018 г.
  • New York Times - 13 сентября 2017 г.
  • USA Today - 20 октября 2015 г.
  • Universal - 20 августа 2015 г.
  • LA Times - 22 января 2015 г.
  • LA Times - 23 марта 2014 г.
  • LA Times - 18 февраля 2014 г.
  • King Syndicate - Юджин Шеффер - 12 февраля 2014 г.
  • King Syndicate - Юджин Шеффер - 26 сентября 2013 г.
  • King Syndicate - Юджин Шеффер - 15 августа 2013 г.
  • USA Today - 3 июля 2013 г.
  • Universal - 27 августа 2012 г.
  • Universal - 18 июля 2012 г.
  • Washington Post - 7 июля 2012 г.
  • Washington Post - 22 марта 2012 г.
  • Washington Post - 29 октября 2011 г.
  • LA Times - 23 октября 2011 г.
  • USA Today - 6 июля 2011 г.
  • USA Today - 27 июня 2011 г.
  • USA Today - 12 октября 2010 г.
  • Universal - 3 августа 2010 г.
  • LA Times Воскресенье - 16 мая 2010 г.
  • King Syndicate - Юджин Шеффер - 26 февраля 2010 г.
  • Universal - 12 июля 2009 г.
  • USA Today - 18 марта 2009 г.
  • USA Today - 17 ноября 2008 г.
  • Netword - 4 сентября 2008 г.
  • Universal - 29 июля 2008 г.
  • Washington Post - 19 декабря 2007 г.
  • New York Times - 13 декабря 2007 г.
  • LA Times - 2 декабря 2007 г.
  • LA Times - 20 июня 2007 г.
  • Netword - 10 марта 2007 г.
  • Netword - 21 декабря 2006 г.

Нашли ответ на подсказку Плоды терновника , которых у нас нет? Тогда отправьте его нам, чтобы мы могли сделать базу подсказок еще лучше!

Sloes, плод терновника, родственный вишне

Этой осенью в моем переулке в лесу хороший урожай терна.Терн, конечно же, являются плодами терновника, этого густого колючего куста с общим названием, которое связано как с его темной корой, так и с его колючими колючими шипами, которые за несколько дней до появления колючей проволоки сделали его ценным растением среди фермеров для изготовления запаса. непроницаемая граница изгороди.

е Блэкторн - дикая вишня, тесно связанная с другими вишнями, сливами и персиками, принадлежащими к очень большому семейству роз. Плоды терновника - терновник - черного цвета, имеют почти сферическую форму и покрыты пурпурно-синим восковым налетом.

Плоды подразделяются на множество различных типов в зависимости от того, как они распределены, и от того, из каких частей репродуктивных органов растения они происходят. Технически терн классифицируется как костянка, то есть мясистый плод, содержащий одно семя, заключенное в каменистую оболочку.

Созревшие косточки, такие как сливы, персики, манго и вишня, имеют мясистую внешнюю оболочку, толстую, сочную, сладкую и вкусную.Сло - совсем другое дело; Мякоть тонкая, имеет неприятный терпкий, кислый и горький вкус. Народная мудрость гласит, что терн нельзя собирать до первых заморозков, так как ночные заморозки нейтрализуют сильный терпкий вкус.

В наши дни воздействие резкого ночного холода, конечно, можно воспроизвести, если положить терн на ночь в морозильную камеру.

Шлёпанцы - дело вкуса. Их можно мариновать. Из них также делают фруктовый пирог, джем, чатни и варенье. Говорят, что настой сока используется для придания «грубости» джину, водке, портвейну и ликерам. Из ферментированного терна делают вино.

Древесина терновника прочная и требует хорошей полировки, поэтому из прямых стволов традиционно делают трости для ходьбы и церемониальные трости.Одна традиционная ирландская трость - шиллелаг - была сделана из Blackthorn и имела большую ручку наверху. Ручка хорошо лежала в ладони, когда палка использовалась для ходьбы. И, если возникла необходимость, палкой можно было пользоваться как оружием, а рукоятка превратилась в смертоносную дубинку.

Утверждают, что склонные к насилию люди часто выдолбляли рукоятку и наполняли ее расплавленным свинцом, чтобы увеличить вес дубинки, и закаливали палку дымом в дымоходе, чтобы сделать ее особенно прочной для боя.

Уиклоу Пипл

посадка, обрезка и уборка терна в нужный момент

Это фруктовое дерево дает удивительные плоды, терн, которые всегда лучше, когда они лопаются сразу после первых заморозков.

Основные факты о Blackthorn


Название - Prunus spinosa
Семья - Rosaceae

Тип - кустарник
Высота - от 3 до 16 футов (от 1 до 5 м)
Воздействие - полное солнце до частичной тени

Цветение - с марта по апрель
Плоды - терновый, множественный терновый
(знаменитый кроссворд)
Листва - лиственный

Посадка терновника

Идеально подходит для посадки терновника осенью для ускорения развития корней перед зимой.

Тем не менее, вы все равно можете сажать терновник весной, если приобрели его в контейнере.

  • Блэкторн любит загорать и выращивать терн.
  • Ценит достаточно богатые почвы.
  • Плохая и глинистая почва - не лучшая среда для выращивания.
  • Позаботьтесь, если это так, регулярно поливайте вначале, чтобы корни хорошо проникли.

Обратите внимание, терновник… полон шипов, поместите его хорошо, чтобы не уколоть вас слишком часто, проходя мимо!

Таким образом, он также идеально подходит для создания прочной защитной изгороди, помимо своей декоративной привлекательности.

Уход за терновником и его обрезка

Ухаживать за терновником очень просто, потому что это куст, который практически не требует ухода после того, как он правильно прижился.

  • Регулярно поливайте 1 год после посадки.
  • Удобряйте бедную почву удобрением для кустарников в течение первых двух-трех лет.

Обрезка терновника

Если вам необходимо обрезать терновник или срезать терновник, не приступайте к работе после цветения, иначе вы не собираетесь собирать плоды.

Если терн становится агрессивным:

  • Дождитесь падения, чтобы резко сократить его каждые 2 или 3 года.
  • Часто в течение года удаляйте отростки от основания.

Блэкторн хорошо справляется с сильной обрезкой , с хрипой и даже с обрезкой до пня.

Осторожно: Шипы терновника могут быть более 4 дюймов (10 см) в длину, они очень острые и очень прочные.

  • При обрезке важно использовать толстые перчатки и особенно защитные очки для защиты глаз.
  • Вы также можете обрезать колючки на нижних ветвях с помощью секатора. Это облегчает прополку под ними в сезон!

Терновоуборочные

Очень легко собрать с терновника терна , но будьте осторожны, эти плоды действительно имеют ценность только в том случае, если урожай точно в нужное время .

Терн имеет вяжущий и горький вкус и не имеет большой кулинарной ценности, если его собрать слишком рано.

  • Подождите, пока пара упадет заклинания холода , прежде чем собирать тлоты.
  • Терн должен быть кашицеобразным, с увядшей кожицей: в это время он лучше всего.
  • Убирать терн с мушмулой . Оба лучше всего перезрелые. Это называется bletting .

Хвостовики

Sloes хранятся недолго, если сушат на солнце, но лучше всего заморозить и оттаять непосредственно перед приготовлением.

Узнайте больше о терне

Терновник, также называемый терновым кустом, является частью большого семейства Prunus , как и абрикосовое дерево , сливовое дерево , миндальное дерево , персиковое дерево и вишневое дерево .Его можно использовать в качестве прививок для абрикосовых, сливовых и персиковых деревьев.

Птицы любят строить гнезда на дереве. Острые шипы защищают яйца и детенышей от хищников, таких как кошки.

Часто используется для создания защитных изгородей , его обильные плоды иногда забывают, что очень жаль, потому что они восхитительны после того, как промерзли.

Его раннее распускание просто красиво, покрывая дерево еще до того, как появились листья.Это придает дереву безмятежную, задумчивую осанку, очень похожую на японский сад .

Терновник обладает вяжущим вкусом, если его собрать слишком рано, но всегда содержит высокое содержание витамина C , а также органических кислот и дубильных соединений.

Тернов входит в приготовление очень многих рецептов спиртных напитков, вин и джемов .

Информация, рецепты и факты о ягодах терновника

Описание / вкус


Ягоды терновника - это маленькие шаровидные плоды, в среднем от 1 до 2 сантиметров в диаметре, округлые или яйцевидные.Кожа гладкая, тугая, темно-синяя, иногда кажется черной, и имеет светло-сине-серый восковой налет. Мякоть под тонкой кожицей мягкая, водянистая и бледно-зеленая, в центре которой находится несъедобное семя. Ягоды терновника в свежем виде имеют очень терпкий, кислый, землистый и горький вкус. Если оставить на растении и собрать после первых заморозков, вяжущий вкус уменьшится и станет слегка сладким.

Сезоны / Наличие


Ягоды терновника доступны с осени до начала весны.

Текущие факты


Ягоды терновника, ботанически классифицируемые как Prunus spinosa, растут на густом колючем кустарнике или дереве, принадлежащем к семейству розоцветных. Ягодные кусты терновника, также известные как терновник, тернистая слива и колючая, растут в регионах с умеренным климатом по всему миру, а ветви тянутся горизонтально, образуя очень толстые, колючие и длинные заросли, которые могут жить более ста лет. Кустарник часто используется в качестве границы владения, а в Европе его используют как живое ограждение для содержания крупного рогатого скота.Ягоды терновника широко распространены в дикой природе и в садах на заднем дворе, и, хотя они обычно не употребляются в сыром виде из-за их терпкости и терпкости, ягоды широко используются в джемах, выпечке и ферментируются для получения алкоголя.

Пищевая ценность


Ягоды терновника содержат клетчатку, которая помогает стимулировать пищеварение, и содержат витамины C и E, антоцианы, магний и флавоноиды. Ягоды также обладают некоторыми противовоспалительными и антибактериальными свойствами. В европейской и азиатской народной медицине листья и цветы можно замачивать в чае, чтобы очистить кровь и действовать как мочегонное средство.

Приложения


Ягоды терновника лучше всего подходят для приготовления, например, для запекания и варки, поскольку мякоть считается съедобной, но терпкой в ​​сыром виде. Также важно отметить, что семена внутри мякоти несъедобны, ядовиты и их следует удалить. Употреблять следует только мякоть ягоды. Из ягод терновника можно приготовить джемы, желе и компоты, подать их на хлеб или использовать в выпечке, или из них можно приготовить соусы и подавать к приготовленному мясу.В Европе ягоды иногда используются в качестве ингредиента ткемали, сладко-терпкого соуса, используемого в качестве приправы. Ягоды терновника также можно покрыть шоколадом, приготовить в сиропе и полить сорбетом и мороженым, консервировать в уксусе или сушить для длительного использования. Помимо пищевых добавок, ягоды широко используются в сидре, домашнем самогоне и ликерах. Ягоды терновника хорошо сочетаются с фруктами, такими как гранат, яблоки и апельсины, мясом, таким как птица, говядина, свинина, индейка и оленина, жареными корнеплодами и картофелем.Свежие ягоды лучше всего использовать сразу, их можно хранить в холодильнике только пару дней.

Этническая / культурная информация


В Европе, особенно в Соединенном Королевстве, ягоды терновника наиболее широко используются для приготовления тернового джина, который представляет собой ликер, наполненный ягодами терновника, пропитанными джином и сахаром, для создания терпкого напитка. Терновый джин производился на протяжении сотен лет и является символом осенне-зимнего сезона, обычно его употребляют в качестве праздничного рождественского напитка.Несмотря на то, что терновый джин ассоциируется с более холодной погодой, он также был включен в состав более легкого летнего напитка, смешанного с газированной водой и цитрусовыми, известного как шипучка из тернового джина, который до сих пор является широко известным джин-коктейлем.

География / История


Ягоды терновника растут в регионах с умеренным климатом и широко распространены по всему миру. Хотя точное происхождение куста неизвестно, сегодня ягоды терновника встречаются в Европе, Азии, Северной Африке, Северной Америке, Новой Зеландии и Тасмании.Ягоды не выращиваются в коммерческих целях и являются продуктом выращивания, иногда продаются на местных рынках.

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входят ягоды терновника. Один проще всего, три сложнее.

Блэкторн | Доктор Хаушка

Синонимы: Sloe, Sloe Berry
Научное название: Prunus spinosa
Семья: Rosacea


Habitat

Терн был родом из Центральной Европы.Благодаря своей зимостойкости он получил широкое распространение и теперь встречается от юга Швеции до Урала, а также в умеренных зонах Юго-Западной Азии, Северной Африки и Северной Америки.

Составляющие

Флавоноидные гликозиды, производные кумарина, дубильные вещества и горькие вещества, кислоты, витамин С, следы амигдалина (цианогенный гликозид)

Описание

Густой, раскидистый, сильно разветвленный колючий кустарник, который может достигать высоты до 3 м, цветет с марта по апрель.Перед листьями появляются маленькие белые душистые цветы. Обычно они одиночные, на коротких стеблях, но покрывают всю длину ветвей так плотно, что весь куст окутывается белым. В мае после цветков появляются овальные листья с зубчатыми краями, а в конце лета - голубовато-черные сливоподобные плоды с беловатым налетом и терпкой зеленой мякотью. Они имеют диаметр 1 см, содержат косточку и съедобны только после заморозков. Шипы, кстати, представляют собой видоизмененные боковые веточки.

Блэкторн любит солнечные холмы и сухие редкие лиственные леса с меловой глубокой почвой. Вместе с другими представителями семейства розовых часто образует непроходимые колючие заросли. Светолюбивый терновник чрезвычайно устойчив к вредителям и быстро восстанавливается после срезания. Он распространяется через распространение семян млекопитающими и птицами, а также путем производства корневых отпрысков. Даже на участках, подверженных воздействию ветра, он бросает вызов природным силам. Поэтому неудивительно, что он использовался в качестве первой древесины для стабилизации насыпей и сухих склонов, для озеленения отвалов и пустошей, а также для защиты от ветра и снега.

Применение

В лечебных целях терновник обладает вяжущим, легким мочегонным, слабительным и противовоспалительным действием. Настой из сухих цветов используется для очищения крови при кожных заболеваниях и ревматических заболеваниях, а также как полоскание при легких воспалениях рта и горла. Компот или варенье из ягод борются с плохим аппетитом.

Интересные факты

Любой, кто попытается пройти через терновник, поймет, откуда происходит латинское название spinosa (= колючий).Альтернативное общее название, терн, имеет германское происхождение (староверхненемецкое slêha) и, вероятно, связано со староболгарским словом sliva и латинским lividus = голубоватый. Таким образом, название терн относится к синим плодам. Название терновник, с другой стороны, относится к черной коре старых деревьев терновника.

Блэкторн был важен для людей в очень древние времена. На месте свайных деревень эпохи неолита археологи нашли фруктовые косточки. Арабы, греки, римляне и люди в средние века использовали цветы и фрукты в качестве лекарств и еды.Например, Асклепиад (124-60 до н.э.) и Андромах (3 век до н.э.) восхваляли густой фруктовый сок из терновника как эффективное средство от дизентерии. Прочная древесина нетребовательного терновника широко использовалась при токарных работах. Кора давала прозрачные, похожие на краску, легкие и водостойкие чернила, плоды - красный цвет, а кора - коричневатый краситель для шерсти и льна.

Древние германцы уже знали о защитном действии терновника: вместе с боярышником его использовали для создания первых садовых изгородей, которые защищали яблони и травы от повреждений дичью.Между прочим, индогерманское слово gher (= ловить) превратилось в слово ghortos, что буквально означает «огражденный внутри, замкнутый», а оттуда - в слово «сад». Таким образом, сад дал свое название забор, плетеный забор или защитная изгородь, огораживающая участок земли вдоль стены дома.

В некоторых местах считается, что терн защищает от заклинаний и обладает пророческими способностями. В ночь святой Оттилии ветки терновника жгли как благовония, а в Вальпургиеву ночь терновник сжигали вместе с можжевельником и рутой, чтобы отогнать злых духов.С цветением терновника связаны два высказывания немецких фермеров:

Ist die Schlehe weiß wie Schnee, ist's Zeit, daß man die Gerste säe.
(Когда терн зацветает белоснежно. Для посева ячменя самое время)

Je zeitiger im April die Schlehe blüht, umso früher vor Jakobi die Ernte glüht.
(Чем раньше появляются цветы терновника, тем раньше в этом году фермеры соберут урожай)

Терновник представляет собой богато украшенный стол для множества животных: пышные цветы приветствуются первыми летающими насекомыми, например домашними пчелами, многими дикими пчелами , кукушки и др.), шмели, жуки и мухи.Листья, которые появляются позже, особенно популярны среди гусениц, например, у Редкого Махаона, Коричневой и Черноволосой полоски, находящейся под угрозой исчезновения Малой Императорской Бабочки и особенно у общительных Горностаевых Бабочек, которые строят шелковые палатки на ветвях и являются иногда настолько многочисленны, что обнажаются целые популяции терновника. Птицы, гнездящиеся в терновнике, такие как Красноспинный сорокопут и Желтый Молот, находят там настоящую страну молока и меда.Для птиц и мышей, которые зимой питаются ягодами, колючий куст с голубовато-черными плодами - незаменимая кладовая и гарантия выживания.

Сегодня плоды терновника по-прежнему используются для приготовления согревающих напитков для суровых зимних вечеров: терновое вино и терновый джин заставляют чувствовать себя уютно в помещении, в то время как на улице бушует снег. Но сиропы, желе и джемы - тоже деликатес, богатый витаминами.

В народной медицине можно найти несколько любопытных обычаев: в Тироле плоды терновника кладут на левую грудь для борьбы с желтухой, тогда как во многих регионах люди следуют обычаю съедать три стебля терновника трижды за один прием. гребли, чтобы защититься от лихорадки и подагры.

Растение с другой точки зрения

Терновник прекрасно справляется с холодом и переносит его. Едва таял снег, когда еще до того, как его листья начали расти, его сияющие белые цветы раскрываются и возвещают их сладость. Терновник нуждается в холоде в конце года, чтобы добавить сладости своим кислым и терпким плодам. Несмотря на то, что он требует и принимает холод, он также борется с ним своим внутренним огнем - теплом, которое передает людям.Также примечательно, что терновник однажды действительно раскрывает свое полное великолепие раз в год: в период бурного цветения. В остальное время года он сморщивается, что видно по черному дереву с его острыми шипами и маленькими кислыми плодами. Они содержат огонь терновника, который он высвобождает очень медленно. Не быстрое «вспыхивание сковороды» огня, а долгое сияющее сияние, дающее нам постоянное тепло.

Растение в наших продуктах

Терновник встречается в:

Справочник по собирательству для его продуктов питания, лекарств и других целей

Терн, также известный как терновник ( Prunus spinosa ), представляет собой колючую живую изгородь с темно-фиолетовыми ягодами. популярны осенью, чтобы приготовить согревающее деревенское вино или джин.

Небольшое дерево или куст также занимает прочное место в народной истории и медицине Британских островов.

Научное название

Prunus spinosa

Семейство

Розацеа

Ботаническое описание

Небольшое деревце или кустарник, достигающий 4 м высотой. Кора черноватая с колючими черными стеблями, листьями овальной формы и белоснежными цветками. Темно-лиловые ягоды появляются с августа по ноябрь.

Статус

Лиственный.Родной.

Среда обитания

Лиственные леса, живые изгороди, берега рек, кустарник

Части, используемые для пищевых продуктов

Фрукты, цветы и листья.

Время сбора урожая

Дерево цветет с марта по апрель и плодоносит с августа по ноябрь.

Пищевые продукты

Сбор терна или ягод терновника осенью - это хорошо сохранившаяся деревенская традиция в Великобритании, Ирландии и некоторых странах Европы. Из плода часто делают терновое вино или джин. Из ягод также делают варенье и желе.

Цветы можно засахарять для украшения торта REF , а из листьев можно приготовить чай. REF

Профиль питания

Свежий терн содержит около 10 мг витамина C и 5 мг витамина E на 100 г. Они богаты другими питательными веществами: 453 мг калия, 5 мг кальция и 22 мг магния на 100 г. REF

Плоды также очень богаты антиоксидантными соединениями, фенолами и флавоноидами, и незаменимыми жирными кислотами, которые, как считается, приносят много пользы для здоровья, например, снижают частоту хронических заболеваний. REF

Рецепты со терном

Использование в народной медицине

Вяжущие ягоды и кора используются для лечения диареи, а цветы - как слабительное. REF

Sloes также использовался как средство от кашля и простуды из-за их терпкости. Вареная в воде очищенная кора была цыганским средством от бронхита.

Другое применение

Этот колючий куст на протяжении веков служил прекрасной живой изгородью, создавая почти непроницаемую преграду для полей и побережий.

Примечание по безопасности

Имеется мало убедительных данных о токсичности терновника, хотя всегда рекомендуется соблюдать осторожность при использовании любых лекарственных трав во время беременности или грудного вскармливания, а также при использовании вместе с прописанными лекарствами для определенных состояний. Сначала проконсультируйтесь со своим врачом.

Наиболее часто травма, вызванная растением, связана с его колючими шипами.

Присоединяйтесь к семье Eatweeds

Каждую неделю вы будете получать рецепты диких кормов, профили растений и советы по поиску пищи прямо на свой почтовый ящик.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *