диетический стол 4 по Певзнеру
10 января 2022
10.01
5 минут
5 мин.
67653
23
11
Русский и советский терапевт, основоположник диетологии Мануил Певзнер в 20-х годах ХХ века разработал систему рационов питания по группам заболеваний. В ней расписано 15 диет, так называемых столов, которыми до сих пор пользуются гастроэнтерологи всего мира. Сегодняшняя статья посвящена лечебному столу № 4.
Содержание статьи
- О чём говорит Стол номер 4
- Главные правила диеты «Стол 4»
- Показания к применению
- Разновидности стола № 4
- Что нельзя есть при диете “4 стол”
- Частые вопросы
О чём говорит Стол номер 4
Диета 4 по Певзнеру назначается при заболеваниях кишечника с диареей, колите и при острых фазах хронических нарушений желудочно-кишечного тракта, среди которых гастрит, язвы и дисфагия.
При таких проблемах пациента мучают боли в животе, метеоризм, спазмы и тошнота. Диета 4 при заболеваниях кишечника призвана облегчить состояние человека, уменьшить имеющиеся воспаления слизистой, снабдить организм питательными веществами, восстановить микрофлору и улучшить моторику кишечника.
Важно! Любая медицинская диета – это всего лишь элемент комплексного лечения. Сама по себе она не даст нужного эффекта, только в сочетании с лекарствами и другими видами терапий.
Главные правила диеты «Стол 4»
Особенное меню предполагает не только употребление в пищу определённых продуктов, но и соблюдение правил питания. К ним относятся:
- режим питания дробный – есть нужно 5-6 раз в день небольшими порциями;
- последний приём пищи – минимум за 2-3 часа до сна;
- большая часть еды должна употребиться в первую половину дня;
- в сутки можно есть не больше 2-3 кг еды;
- еда должна быть тёплой, запрещается употребление горячей и холодной пищи;
- в сутки нужно пить от 1,5 до 2 л жидкости;
- строго запрещено переедать;
-
еда должна быть перетёртой и варёной либо приготовлена на пару.
Четвертый стол назначается, как правило, сроком на шесть дней. После него пациента могут перевести на другие диеты. Наши врачи по телефону или по видеосвязи помогут составить план питания, исходя из вашей ситуации и особенностей вашего организма.
Показания к применению
Данный вид питания показан при:
- хронических колитах;
- острой фазе энтероколита;
- острой фазе гастероэнтероколита;
- дизентерии;
- брюшном тифе;
- туберкулёзе кишок;
- диарее.
Разновидности стола № 4
Диета стола номер четыре предполагает несколько подвидов. Каждый из них имеет свои особенности и отличия, хотя все направлены на улучшение самочувствия и снятие неприятных симптомов.
|
Название диеты |
Особенности |
|
Диета 4а |
Её особенность: высокое содержание белков и кальция, а также полное исключение злаковых. |
|
Диета 4б |
Похожа на основную, но с некоторым смягчением: можно есть несладкие мучные изделия, макароны, сыр, кабачки, помидоры, отдельные виды сладостей, фруктов и приправ. Такой диетический рацион назначается при внезапном обострении болезней кишечника, при выздоровлении от острой формы энтероколита, а также если при этом есть нарушения в работе поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени и желудка. Энергетическая ценность – 2900 ккал |
|
Диета 4в |
Более мягкая на фоне всех остальных. Здесь можно есть сдобу с творогом, некопчёные колбасы, сельдь, кисломолочные продукты, фрукты, соки и пр. Пищу можно не перетирать. Стол 4в назначается в процессе выздоровления при хронических или острых формах энтероколита, инфекционных и других заболеваний кишечника. |
Назначается при целиакии, стеатореи, колитах с процессами брожения. Энергетическая ценность – 1600 ккал
Энергетическая ценность – 3140 ккал
Пример из практики:
Даже одно отступление в питании может свести на нет все усилия врачей. У нашего гастроэнтеролога был случай, когда «заботливая» жена решила ускорить выздоровление мужа и принесла ему свежий наваристый куриный бульон, тот, который «от всех бед». У мужа было обострение энтероколита, но не смотря на состояние, он жаловался на непривычное для себя питание. Как итог, тайно съеденный бульон дал вполне видимый эффект практически сразу – мужчину снова начали мучить боли и спазмы. Лечение пришлось продлить ещё на неделю.
Обратите внимание! Есть ещё понятие диеты «стол № 4 для детей». Здесь действуют те же правила, что и у взрослых, но с важным дополнением – необходимо пить много минеральной воды.
Что нельзя есть при диете “4 стол”
Очень частый запрос в интернете: Диета «4 стол»: что можно и что нельзя.
Важно понимать, что безопасно в этом случае для желудка и кишечника, а чего лучше избегать.
Список разрешённых блюд и продуктов:
- хлеб – подсохший, пшеничный, можно домашние сухари или галеты. В сутки не больше 200 гр.
- каши – протёртые, на воде либо слабом мясном бульоне: манная, из белого риса, гречневая, овсяная.
- сливочное масло – не более 50 гр в сутки.
- супы – на слабом бульоне, полностью перетёртые, с минимумом овощей, можно добавлять крупу, варёное мясо, яйцо или фрикадельки.
- мясо – только варёное, без кожи и прожилок: телятина, говядина, куриная грудка, индейка, крольчатина. В мясных изделиях – котлетах, фрикадельках, кнелях – в фарш вместо хлеба нужно добавлять манку либо готовый рис.
- рыба – маложирная, можно в виде целого куска или рыбных изделий, сваренного или приготовленного на пару.
-
яйца – не больше двух штук в сутки.
- творог – протёртый, обезжиренный, можно в виде запеканок или суфле.
- овощи – минимально в супе в пюреобразном состоянии.
- фрукты – пюре из свежих яблок, кисели и морсы.
- соки – сладкие, ягодные, разбавленные пополам кипячёной водой. Нельзя употреблять виноградные, сливовые и абрикосовые напитки.
- прочие напитки – травяные либо зелёные/чёрные чаи, настой шиповника или черёмухи, негазированная чистая вода.
Список запрещённых блюд и продуктов:
- хлеб – запрещены все сорта, кроме пшеничного.
- тесто – свежая выпечка, блины, оладьи и т. д.
- сладости – разрешён только сахар, не больше 50 гр.
- крупы – все бобовые, а также пшено, ячка и перловка.
- любые макаронные изделия.
-
все жирные и насыщенные бульоны.
- все жирные сорта мяса и рыбы.
- любые копчёности, консервы и соленья.
- молочное – любое молоко, сливки, сметана и сыр.
- напитки – какао, кофе, лимонад, квас, алкоголь.
- соусы, маринады, приправы.
Все 15 диетических столов легко можно найти в интернете, однако не стоит прописывать их себе самостоятельно.
Всё меню лучше согласовывать с врачом, если лечение идёт в домашнем режиме. Наши специалисты дистанционно скорректируют ваш план питания, помогут разнообразить меню и подскажут, на что обратить особое внимание, чтобы избежать негативных последствий.
Частые вопросы
Диета 4 назначается при колите и отравлении?
+
При колите – да, а вот при отравлении такой рацион бесполезен, т.
к. несёт в себе другие цели и задачи. В любом случае, если есть проблема – обратитесь за консультацией и обследованием к специалисту.
Могут ли диету 4б назначить при заболеваниях кишечника?
+
Да, стол № 4 как раз и рассчитан под проблемы с кишечником. А вот какой именно тип стола требуется в вашем случае – станет понятно после обследования у врача.
Какая нужна диета при гастроэнтерите?
+
Удалённо сложно ответить на этот вопрос. Требуется полноценное обследование, чтобы сделать вывод и составить план лечения.
Публикуем только проверенную информацию
Автор статьи
Окунев Дмитрий Юрьевич врач – терапевт
Стаж 25 лет
Консультаций 3418
Статей 7
Многолетний практический опыт работы с пациентами.
Специалист в области клинической лабораторной диагностики. Участвует в разработке и внедрении новых медицинских технологий иммуноферментного анализа, цитогенетических исследований.
- 2007 — 2008 Городская Клиническая Больница №31 — врач-куратор
- 2008 — 2012 Служба детского здоровья — врач восстановительной медицины
- 2010 — 2013 ГОУ ВПО МГПУ (Московский Городской Педагогический
- Университет) — старший преподаватель
- 2019 — 2019 Лаборатория Лабквест — врач-консультант
- 2019 — 2020 KDL Клинико диагностические лаборатории — врач-стажер
- 2020 по настоящее время ООО Теледоктор24 — врач — консультант (терапевт)
Поделиться:
Категория: ЗОЖ
Про здоровье Беременность и роды Про детей ЗОЖ Психология Неврология Гастроэнтерология Уход за собой Лекарства и БАДПредыдущая статья
Как избавиться от головной боли
Следующая статья
Сухой кашель у взрослого
Другие статьи по теме
Агишев Дамир Адгемович
25.
07
Арахноидальная киста головного мозга
Неврология
Черепенько Людмила Викентьевна
03.01
Хлыстовая травма
Про здоровье
Агишев Дамир Адгемович
03.08
Невропатия локтевого нерва
Неврология
диетический стол 4 по Певзнеру
10 января 2022
10.01
5 минут
5 мин.
67654
23
11
Русский и советский терапевт, основоположник диетологии Мануил Певзнер в 20-х годах ХХ века разработал систему рационов питания по группам заболеваний.
В ней расписано 15 диет, так называемых столов, которыми до сих пор пользуются гастроэнтерологи всего мира. Сегодняшняя статья посвящена лечебному столу № 4.
Содержание статьи
- О чём говорит Стол номер 4
- Главные правила диеты «Стол 4»
- Показания к применению
- Разновидности стола № 4
- Что нельзя есть при диете “4 стол”
- Частые вопросы
О чём говорит Стол номер 4
Диета 4 по Певзнеру назначается при заболеваниях кишечника с диареей, колите и при острых фазах хронических нарушений желудочно-кишечного тракта, среди которых гастрит, язвы и дисфагия.
При таких проблемах пациента мучают боли в животе, метеоризм, спазмы и тошнота. Диета 4 при заболеваниях кишечника призвана облегчить состояние человека, уменьшить имеющиеся воспаления слизистой, снабдить организм питательными веществами, восстановить микрофлору и улучшить моторику кишечника.
Важно! Любая медицинская диета – это всего лишь элемент комплексного лечения. Сама по себе она не даст нужного эффекта, только в сочетании с лекарствами и другими видами терапий.
Главные правила диеты «Стол 4»
Особенное меню предполагает не только употребление в пищу определённых продуктов, но и соблюдение правил питания. К ним относятся:
- режим питания дробный – есть нужно 5-6 раз в день небольшими порциями;
- последний приём пищи – минимум за 2-3 часа до сна;
- большая часть еды должна употребиться в первую половину дня;
- в сутки можно есть не больше 2-3 кг еды;
- еда должна быть тёплой, запрещается употребление горячей и холодной пищи;
- в сутки нужно пить от 1,5 до 2 л жидкости;
- строго запрещено переедать;
-
еда должна быть перетёртой и варёной либо приготовлена на пару.
Четвертый стол назначается, как правило, сроком на шесть дней. После него пациента могут перевести на другие диеты. Наши врачи по телефону или по видеосвязи помогут составить план питания, исходя из вашей ситуации и особенностей вашего организма.
Показания к применению
Данный вид питания показан при:
- хронических колитах;
- острой фазе энтероколита;
- острой фазе гастероэнтероколита;
- дизентерии;
- брюшном тифе;
- туберкулёзе кишок;
- диарее.
Разновидности стола № 4
Диета стола номер четыре предполагает несколько подвидов. Каждый из них имеет свои особенности и отличия, хотя все направлены на улучшение самочувствия и снятие неприятных симптомов.
|
Название диеты |
Особенности |
|
Диета 4а |
Её особенность: высокое содержание белков и кальция, а также полное исключение злаковых. |
|
Диета 4б |
Похожа на основную, но с некоторым смягчением: можно есть несладкие мучные изделия, макароны, сыр, кабачки, помидоры, отдельные виды сладостей, фруктов и приправ. Такой диетический рацион назначается при внезапном обострении болезней кишечника, при выздоровлении от острой формы энтероколита, а также если при этом есть нарушения в работе поджелудочной железы, желчевыводящих путей, печени и желудка. Энергетическая ценность – 2900 ккал |
|
Диета 4в |
Более мягкая на фоне всех остальных. Здесь можно есть сдобу с творогом, некопчёные колбасы, сельдь, кисломолочные продукты, фрукты, соки и пр. Пищу можно не перетирать. Стол 4в назначается в процессе выздоровления при хронических или острых формах энтероколита, инфекционных и других заболеваний кишечника. |
Назначается при целиакии, стеатореи, колитах с процессами брожения. Энергетическая ценность – 1600 ккал
Энергетическая ценность – 3140 ккал
Пример из практики:
Даже одно отступление в питании может свести на нет все усилия врачей. У нашего гастроэнтеролога был случай, когда «заботливая» жена решила ускорить выздоровление мужа и принесла ему свежий наваристый куриный бульон, тот, который «от всех бед». У мужа было обострение энтероколита, но не смотря на состояние, он жаловался на непривычное для себя питание. Как итог, тайно съеденный бульон дал вполне видимый эффект практически сразу – мужчину снова начали мучить боли и спазмы. Лечение пришлось продлить ещё на неделю.
Обратите внимание! Есть ещё понятие диеты «стол № 4 для детей». Здесь действуют те же правила, что и у взрослых, но с важным дополнением – необходимо пить много минеральной воды.
Что нельзя есть при диете “4 стол”
Очень частый запрос в интернете: Диета «4 стол»: что можно и что нельзя.
Важно понимать, что безопасно в этом случае для желудка и кишечника, а чего лучше избегать.
Список разрешённых блюд и продуктов:
- хлеб – подсохший, пшеничный, можно домашние сухари или галеты. В сутки не больше 200 гр.
- каши – протёртые, на воде либо слабом мясном бульоне: манная, из белого риса, гречневая, овсяная.
- сливочное масло – не более 50 гр в сутки.
- супы – на слабом бульоне, полностью перетёртые, с минимумом овощей, можно добавлять крупу, варёное мясо, яйцо или фрикадельки.
- мясо – только варёное, без кожи и прожилок: телятина, говядина, куриная грудка, индейка, крольчатина. В мясных изделиях – котлетах, фрикадельках, кнелях – в фарш вместо хлеба нужно добавлять манку либо готовый рис.
- рыба – маложирная, можно в виде целого куска или рыбных изделий, сваренного или приготовленного на пару.
-
яйца – не больше двух штук в сутки. Можно в виде парового омлета, суфле либо всмятку и добавленными в суп.
- творог – протёртый, обезжиренный, можно в виде запеканок или суфле.
- овощи – минимально в супе в пюреобразном состоянии.
- фрукты – пюре из свежих яблок, кисели и морсы.
- соки – сладкие, ягодные, разбавленные пополам кипячёной водой. Нельзя употреблять виноградные, сливовые и абрикосовые напитки.
- прочие напитки – травяные либо зелёные/чёрные чаи, настой шиповника или черёмухи, негазированная чистая вода.
Можно в виде парового омлета, суфле либо всмятку и добавленными в суп.Список запрещённых блюд и продуктов:
- хлеб – запрещены все сорта, кроме пшеничного.
- тесто – свежая выпечка, блины, оладьи и т. д.
- сладости – разрешён только сахар, не больше 50 гр.
- крупы – все бобовые, а также пшено, ячка и перловка.
- любые макаронные изделия.
-
все жирные и насыщенные бульоны.
- все жирные сорта мяса и рыбы.
- любые копчёности, консервы и соленья.
- молочное – любое молоко, сливки, сметана и сыр.
- напитки – какао, кофе, лимонад, квас, алкоголь.
- соусы, маринады, приправы.
Все 15 диетических столов легко можно найти в интернете, однако не стоит прописывать их себе самостоятельно.
Всё меню лучше согласовывать с врачом, если лечение идёт в домашнем режиме. Наши специалисты дистанционно скорректируют ваш план питания, помогут разнообразить меню и подскажут, на что обратить особое внимание, чтобы избежать негативных последствий.
Частые вопросы
Диета 4 назначается при колите и отравлении?
+
При колите – да, а вот при отравлении такой рацион бесполезен, т.
к. несёт в себе другие цели и задачи. В любом случае, если есть проблема – обратитесь за консультацией и обследованием к специалисту.
Могут ли диету 4б назначить при заболеваниях кишечника?
+
Да, стол № 4 как раз и рассчитан под проблемы с кишечником. А вот какой именно тип стола требуется в вашем случае – станет понятно после обследования у врача.
Какая нужна диета при гастроэнтерите?
+
Удалённо сложно ответить на этот вопрос. Требуется полноценное обследование, чтобы сделать вывод и составить план лечения.
Публикуем только проверенную информацию
Автор статьи
Окунев Дмитрий Юрьевич врач – терапевт
Стаж 25 лет
Консультаций 3418
Статей 7
Многолетний практический опыт работы с пациентами.
Специалист в области клинической лабораторной диагностики. Участвует в разработке и внедрении новых медицинских технологий иммуноферментного анализа, цитогенетических исследований.
- 2007 — 2008 Городская Клиническая Больница №31 — врач-куратор
- 2008 — 2012 Служба детского здоровья — врач восстановительной медицины
- 2010 — 2013 ГОУ ВПО МГПУ (Московский Городской Педагогический
- Университет) — старший преподаватель
- 2019 — 2019 Лаборатория Лабквест — врач-консультант
- 2019 — 2020 KDL Клинико диагностические лаборатории — врач-стажер
- 2020 по настоящее время ООО Теледоктор24 — врач — консультант (терапевт)
Поделиться:
Категория: ЗОЖ
Про здоровье Беременность и роды Про детей ЗОЖ Психология Неврология Гастроэнтерология Уход за собой Лекарства и БАДПредыдущая статья
Как избавиться от головной боли
Следующая статья
Сухой кашель у взрослого
Другие статьи по теме
Агишев Дамир Адгемович
15.
08
Боковой амиотрофический склероз
Неврология
Агишев Дамир Адгемович
27.07
Повышенная сонливость (гиперсомния)
Неврология
Агишев Дамир Адгемович
08.08
Атаксия Фридрейха
Неврология
Тарелка для здорового питанияпротив MyPlate Министерства сельского хозяйства США | Источник питания
Источник питания
Тарелка здорового питания, созданная экспертами Гарвардской школы общественного здравоохранения и Гарвардской медицинской школы, указывает потребителям на самые здоровые варианты выбора основных групп продуктов питания.
MyPlate Министерства сельского хозяйства США, хотя и был пересмотрен, чтобы отразить некоторые ключевые выводы, по-прежнему не дает наиболее полной картины, когда речь идет об основных рекомендациях по питанию.
Тарелка для здорового питания основана исключительно на передовых научных данных и не подвергалась политическому или коммерческому давлению со стороны лоббистов пищевой промышленности. Вот таблица, показывающая, как тарелка для здорового питания сравнивается с MyPlate Министерства сельского хозяйства США, раздел за разделом.
| |
| Цельнозерновые | Зерновые |
Тарелка для здорового питания призывает потребителей выбирать цельнозерновые продукты и ограничивать потребление очищенных зерен, поскольку цельнозерновые продукты намного полезнее для здоровья. В организме рафинированные зерна, такие как белый хлеб и белый рис, действуют так же, как сахар. Со временем употребление слишком большого количества этих рафинированных зерновых продуктов может затруднить контроль веса и повысить риск сердечных заболеваний и диабета. Узнайте больше о пользе цельного зерна для здоровья. | Хотя изначально MyPlate не сообщал потребителям, что цельнозерновые продукты полезнее для здоровья, с тех пор он был пересмотрен, чтобы предлагать потребителям делать цельнозерновые продукты по крайней мере наполовину — важное обновление! |
Здоровый белок | Белок |
Тарелка для здорового питания призывает потребителей выбирать рыбу, птицу, бобы или орехи, источники белка, которые содержат другие полезные для здоровья питательные вещества. Это побуждает их ограничивать употребление красного мяса и избегать обработанного мяса, поскольку регулярное употребление даже небольшого количества этих продуктов повышает риск сердечных заболеваний, диабета, рака толстой кишки и увеличения веса. Узнайте больше о преимуществах выбора здорового белка. | Белковая секция MyPlateможет быть заполнена различными источниками, включая гамбургер или хот-дог. Хотя тарелка была пересмотрена, чтобы предположить, что взрослые потребители съедают не менее 8 унций приготовленных морепродуктов в неделю, она по-прежнему не дает никаких указаний на то, что красное и переработанное мясо особенно вредно для здоровья. |
| Овощи | Овощи |
| Тарелка здорового питания призывает к обильному разнообразию овощей, поскольку американцам особенно не хватает овощей, за исключением картофеля и картофеля фри. Картофель полон быстро перевариваемого крахмала, и он оказывает такое же влияние на уровень сахара в крови, как очищенные зерна и сладости, поэтому рекомендуется ограниченное потребление. Узнайте больше о пользе овощей. | MyPlate не различает картофель и другие овощи. |
Фрукты | Фрукты |
Тарелка для здорового питания рекомендует есть разнообразные фрукты. Узнайте больше о пользе фруктов. | MyPlate также рекомендует есть фрукты. |
Масла для здоровья | (не входит в MyPlate) |
| На тарелке здорового питания изображена бутылка полезного масла, и она побуждает потребителей использовать оливковое, рапсовое и другие растительные масла при приготовлении пищи, в салатах и за столом. Эти полезные жиры снижают уровень вредного холестерина и полезны для сердца, а американцы не потребляют их в достаточном количестве каждый день. Он также рекомендует ограничить употребление сливочного масла и избегать трансжиров. Узнайте больше о пользе здоровых жиров и масел. | MyPlate ничего не говорит о жирах, что может подтолкнуть потребителей к диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, что затрудняет контроль веса и ухудшает профиль холестерина в крови. |
Вода | Молочные продукты |
Тарелка для здорового питания призывает потребителей пить воду, поскольку она не содержит калорий, или пробовать кофе и чай (с небольшим количеством сахара или без него), которые также являются отличными альтернативами без калорий. Потребителям рекомендуется избегать сладких напитков, поскольку они являются основной причиной эпидемий ожирения и диабета. Он рекомендует ограничить потребление молока и молочных продуктов до одной-двух порций в день, поскольку высокое потребление связано с повышенным риском рака простаты и, возможно, рака яичников; он рекомендует ограничивать употребление сока, даже 100% фруктового сока, небольшим стаканом в день, потому что сок содержит столько же сахара и столько же калорий, сколько сладкая газировка. Узнайте больше о воде и других полезных напитках, а также о кальции, молоке и здоровье. | MyPlate рекомендует молочные продукты при каждом приеме пищи, несмотря на то, что доказательств того, что высокое потребление молочных продуктов защищает от остеопороза, практически нет, а также имеются убедительные доказательства того, что слишком высокое потребление может быть вредным. Что касается сладких напитков, MyPlate сообщает, что 100% фруктовые соки считаются частью Fruit Group. |
Оставаться активным | (не входит в MyPlate) |
| Фигурка, бегущая по дну тарелки здорового питания, напоминает о том, что поддержание активности — половина секрета контроля веса. Другая половина — это здоровая диета со скромными порциями, которые соответствуют вашим потребностям в калориях. Узнайте больше о преимуществах активного образа жизни. | На MyPlate нет сообщения об активности. |
Узнайте больше о Тарелке для здорового питания и Пирамиде здорового питания.
Прочтите пресс-релиз о Тарелке для здорового питания от 14 сентября 2011 г.
Условия использования
Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских рекомендаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.
Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.
Детская тарелка для здорового питания | The Nutrition Source
The Nutrition Source
Детская тарелка для здорового питания — это наглядное пособие, помогающее обучать и поощрять детей правильно питаться и продолжать двигаться. На первый взгляд, на графике представлены примеры лучших продуктов, которые вдохновляют на выбор здоровых блюд и закусок, и подчеркивает физическую активность как часть уравнения для поддержания здоровья.
Здоровое и сбалансированное питание
Разнообразие продуктов делает наши блюда интересными и вкусными. Это также ключ к здоровому и сбалансированному питанию, потому что каждый продукт содержит уникальный набор питательных веществ — как макроэлементов (углеводы, белки и жиры), так и микронутриентов (витаминов и минералов).
Детская тарелка для здорового питания представляет собой план, который поможет нам сделать правильный выбор в еде.
Наряду с заполнением половины нашей тарелки разноцветными овощами и фруктами (и выбором их в качестве закуски), разделите другую половину между цельнозерновые продукты и белок :
- Чем больше овощей и разнообразие, тем лучше.
- Картофель и картофель фри не считаются овощами из-за их негативного влияния на уровень сахара в крови.
Подробнее об овощах >
- Ешьте много фруктов всех цветов.
- Выбирайте целые фрукты или нарезанные фрукты (вместо фруктовых соков; ограничьте употребление фруктовых соков одним небольшим стаканом в день).
Подробнее о фруктах >
- Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам или продуктам, приготовленным из цельнозерновых продуктов с минимальной обработкой. Чем меньше обработаны зерна, тем лучше.
- Цельнозерновые продукты — цельная пшеница, коричневый рис, лебеда и продукты, приготовленные из них, такие как цельнозерновые макароны и 100% цельнозерновой хлеб — оказывают более мягкое влияние на уровень сахара и инсулина в крови, чем белый рис, хлеб, корочка для пиццы, макаронные изделия и другие очищенные зерна.
- Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам или продуктам, приготовленным из цельнозерновых продуктов с минимальной обработкой.
Чем меньше обработаны зерна, тем лучше.Подробнее о цельнозерновых продуктах >
- Выбирайте фасоль и горох, орехи, семечки и другие полезные для здоровья белки растительного происхождения, а также рыбу, яйца и птицу.
- Ограничьте употребление красного мяса (говядина, свинина, баранина) и избегайте переработанного мяса (бекон, мясные деликатесы, хот-доги, колбасы).
Подробнее о здоровом белке >
Также важно помнить, что жир является необходимой частью нашего рациона, и самое главное, какой тип жира мы едим.
Мы должны регулярно выбирать продукты со здоровыми ненасыщенными жирами (такие как рыба, орехи, семена и полезные растительные масла ), ограничьте употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров (особенно красного мяса) и избегайте вредных трансжиров (из частично гидрогенизированных масел):
- Используйте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, кукурузное, подсолнечное и арахисовое масло, при приготовлении пищи, в салатах и овощах, а также за столом.
- Ограничьте употребление сливочного масла до эпизодического использования.
Подробнее о полезных маслах и полезных жирах >
Молочные продукты необходимы в меньших количествах, чем другие продукты на нашей тарелке:
- Выбирайте неароматизированное молоко, простой йогурт, небольшое количество сыра и другие несладкие молочные продукты.
- Молоко и другие молочные продукты являются удобным источником кальция и витамина D, но оптимальное потребление молочных продуктов еще предстоит определить, и исследования все еще продолжаются. Для детей, потребляющих мало молока или совсем не потребляющих его, спросите у врача о возможных добавках кальция и витамина D.
Для детей, потребляющих мало молока или совсем не потребляющих его, спросите у врача о возможных добавках кальция и витамина D.Подробнее о молочных продуктах >
Вода должна быть предпочтительным напитком при каждом приеме пищи и перекусах, а также во время активности:
- Вода — лучший выбор для утоления жажды. Он также не содержит сахара, и его так же легко найти, как ближайший кран.
- Ограничьте употребление сока, в котором может быть столько же сахара, сколько и газированных напитков, до одного маленького стакана в день и избегайте сладких напитков, таких как газированные напитки, морсы и спортивные напитки, которые содержат много калорий и практически не содержат других питательных веществ. Со временем употребление сладких напитков может привести к увеличению веса и увеличить риск развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и других проблем.
Подробнее о воде и выборе полезных напитков >
Наконец, как и выбор правильных продуктов, включение физической активности в наш день поддержание активности является частью рецепта поддержания здоровья:
- Обменяйте неактивное «время сидячей работы» на «время пригодности».
- Дети и подростки должны заниматься физической активностью не менее одного часа в день, и им не нужно сложное оборудование или тренажерный зал. В «Руководстве по физической активности для американцев» предлагается выбирать для детей неструктурированные занятия, такие как перетягивание каната, или весело провести время, используя игровое оборудование.
Подробнее о том, как оставаться активным >
В целом, основной посыл заключается в том, чтобы сосредоточиться на качестве питания.
- Тип углеводов в рационе важнее, чем количество углеводов в рационе , поскольку некоторые источники углеводов, такие как овощи (кроме картофеля), фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые, гораздо полезнее, чем сахар, картофель и продукты из белой муки.
- Детская тарелка для здорового питания не включает сладкие напитки, сладости и другие вредные продукты. Это не повседневные продукты, и их следует есть очень редко, если вообще есть.
- Детская тарелка для здорового питания рекомендует использовать полезные масла вместо других видов жиров.
О тарелке для здорового питания для детей
Тарелка для здорового питания для детей была создана экспертами по питанию из Гарвардского института им. Chan School of Public Health, основанной на передовых научных данных, для улучшения визуальных указаний, предоставляемых значком MyPlate Министерства сельского хозяйства США. Детская тарелка отражает те же важные идеи, что и тарелка здорового питания, с основным акцентом на качество рациона, но предназначена для дальнейшего облегчения обучения детей здоровому пищевому поведению.
Детская тарелка для здорового питания Условия использования
Мы даем разрешение на использование изображения Детской тарелки для здорового питания в соответствии со следующими условиями:
- Вы должны указать следующую кредитную строку: «Авторское право © 2015 Harvard T.H. Чанская школа общественного здравоохранения. Для получения дополнительной информации о тарелке здорового питания для детей см. The Nutrition Source, Department of Nutrition, Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана, hsph.harvard.edu/nutritionsource/kids-healthy-eating-plate».
- Использование вами тарелки для здорового питания The Kid’s Healthy Eating Plate носит некоммерческий характер.
- Использование тарелки для здорового питания для детей должно соответствовать всем применимым законам.
- Вы не можете каким-либо образом изменять изображение или текст.
- Harvard может отозвать это разрешение в любое время по своему усмотрению. В случае отзыва разрешения вы должны удалить изображение с любого веб-сайта или публичного места в течение не более пяти рабочих дней.
- Гарвард строго запрещает любые указания — явные или подразумеваемые, — которые предполагают или могут заставить других поверить в то, что Гарвард, Департамент питания Гарвардского института Т.Х. Веб-сайт Chan School of Public Health или The Nutrition Source поддерживает любые товары, услуги, отдельные лица, группы или организации любого рода. Поэтому вы не можете использовать названия «Гарвард», «Кафедра питания в Гарвардском университете Т.Х. Chan School of Public Health», или «The Nutrition Source», или любые принадлежащие Гарварду товарные знаки в связи с The Kid’s Healthy Eating Plate без предварительного письменного разрешения, за исключением воспроизведения конкретной кредитной линии для изображения, как указано выше.
- . Вы не можете использовать тарелку здорового питания для детей таким образом, который может нанести ущерб репутации Гарварда.
- Harvard отказывается от всех гарантий любого рода (прямых, подразумеваемых или иных) в отношении тарелки для здорового питания The Kid, включая, помимо прочего, любые подразумеваемые гарантии товарного состояния, пригодности для определенной цели и ненарушения прав интеллектуальной собственности. Вы соглашаетесь возместить ущерб и оградить Гарвардский университет и членов его управляющего совета, должностных лиц, преподавателей, студентов, сотрудников и агентов от всех претензий, убытков, убытков, обязательств, затрат и расходов любого рода, возникающих в связи с вашим использованием.
Для получения дополнительной информации о тарелке здорового питания для детей см. The Nutrition Source, Department of Nutrition, Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана, hsph.harvard.edu/nutritionsource/kids-healthy-eating-plate».
Поэтому вы не можете использовать названия «Гарвард», «Кафедра питания в Гарвардском университете Т.Х. Chan School of Public Health», или «The Nutrition Source», или любые принадлежащие Гарварду товарные знаки в связи с The Kid’s Healthy Eating Plate без предварительного письменного разрешения, за исключением воспроизведения конкретной кредитной линии для изображения, как указано выше.