Спирт это что: СПИРТ | это… Что такое СПИРТ?

Содержание

Этиловый спирт – яд для организма

Как показали результаты всеобщей диспансеризации, у подавляющего большинства россиян высок риск развития заболеваний сердечно-сосудистой, дыхательной систем, диабета и злокачественных опухолей. У 24,3 % наших сограждан – из-за неправильного питания, у 19,6% – из-за низкой физической активности, у 17,3 % и 16,7 % из-за пагубных привычек – курения и чрезмерного потребления алкоголя соответственно.

Лучше – меньше

Хотя в России с 2008 по 2014 год наблюдалось постепенное снижение потребления алкоголя с 16,2 л чистого спирта до 11,5 л на душу населения, мы все еще значительно опережаем по этому показателю страны Западной Европы. Для сравнения, там потребление алкогольной продукции на душу населения в год составляет всего 9,8 л. По данным исследований, 75% российского населения умеренно потребляют спиртные напитки, 20 % потребляют алкоголь в чрезмерных количествах, 5 % больны алкоголизмом.

Этиловый спирт – яд для организма. Молекула этанола хорошо растворяется в воде и жирах, поэтому легко проникает практически во все ткани, оказывая пагубное действие на организм. Уже появились такие диагнозы, как алкогольный гастрит, гепатит, жировая дистрофия печени, хронический панкреатит, кардиомиопатия и даже полинейропатия. Особенно от воздействия этилового спирта страдает сердце, сосуды и головной мозг, а в последние годы в научной литературе появляются сообщения о патогенной роли этанола в развитии онкологических заболеваний. Этиловый спирт препятствует естественному разрушению попадающих в организм канцерогенных веществ.

Любовь россиян к спиртному обходится дорого и стране в целом, и каждому отдельному ее гражданину. Ежегодно от последствий, вызываемых злоупотреблением спиртным, умирают 500 тысяч человек, большинство из которых – мужчины трудоспособного возраста. Еще больше число тех, кто заболевает хроническими заболеваниями или получают травмы и попадают в несчастные случаи.

На почве пагубной привычки возникают и другие социально-экономические проблемы, в том числе низкая производительность труда и рост преступности, с которыми безуспешно борются власти.

Знать меру

Есть в медицине понятие «стандартная доза» (one drink), под которой понимается количество алкогольного напитка, в котором содержится определенное количество чистого этилового спирта. Эксперты ВОЗ предложили стандарт, который сейчас принят в большинстве стран мира: 10 г чистого спирта. Такое количество спирта содержится в 150 мл сухого вина, или 50 мл крепкого алкоголя (водки, коньяка и т.д.). В бутылке пива крепостью 4,5° содержится 1,6 стандартной дозы.

Специалисты подсчитали и уровень потребления алкоголя, при котором не увеличивается риск последствий для здоровья. Для здоровых мужчин в возрасте до 65 лет он составляет 3 стандартных дозы в день или 14 – в неделю. Для здоровых женщин и мужчин старше 65 лет – 2 дозы в день или 7 — в неделю.

Важно, чтобы оба показателя укладывались в рамки ВОЗ. Например, если среднестатистический россиянин выпивает две рюмки водки в день (100 мл), он не превышает дневной лимит, но превышает недельный.

Некоторым категориям граждан нельзя пить алкоголь вообще: беременным женщинам, людям, принимающим лекарственные средства, несовместимые со спиртным, или страдающим рядом хронических заболеваний, а также представителям профессий, где требуется предельная концентрация внимания и автомобилистам, если они собираются в ближайшее время сесть за руль.

Мифам бой

Среди россиян распространено мнение, что алкоголь снижает уровень холестерина и даже чистит сосуды, как «Тирет» – трубы. Это опасный миф. Чрезмерное потребление алкоголя разрушает стенки сосудов, способствует отложению в их стенках атеросклеротических бляшек и образованию тромбов, а также вызывает спазм сосудов (после их кратковременного расширения), что в сочетании с атеросклерозом может стать причиной инфаркта и инсульта.

По материалам исследования, проведенного в 15 городах страны, выявлено, что среди мужского населения алкоголь занимает второе место по вкладу в общий риск распространенности артериальной гипертонии. А у пожилых людей, лиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями внезапная смерть в связи с приемом алкоголя нередко наступает при относительно невысокой концентрации алкоголя в крови.

Антиалкогольная горячая линия

Получить информацию по любым вопросам, связанным с употреблением алкоголя, можно, позвонив в телефонную справочную службу «Здоровая Россия». Горячая линия работает по номеру 8-800-200-0-200. Звонки на нее бесплатны из всех регионов России.

Телефон горячей линии Благотворительного фонда реабилитации больных наркоманией «Нарком», оказывающего услуги по профилактике курения, алкоголизма, наркомании, включая просвещение граждан о факторах риска для их здоровья и мотивацию к ведению здорового образа жизни (8-499-250-05-00) с бесплатными консультациями адвоката, психолога, социального работника на сайте Вашего учреждения в разделе «информация для пациента».

Что относится к суррогатам алкоголя?

Суррогаты вообще не предусматривают их употребление внутрь, так как представляют собой средства с содержанием спирта, используемые для бытовых нужд. Существует две группы суррогатов алкоголя: с содержанием этилового спирта и без него.

Этиловый спирт содержат такие средства, как:

Суррогаты первой группы:

Денатурированный спирт (денатурат). Содержит спирт в концентрации около 82%.
Политура. Это раствор для покрытия изделий из дерева для придания им блеска. Спирта в ней может быть до 90% и выше.
Бутиловый спирт (бутанол). Используется в качестве растворителя или замены для топлива вроде бензина.
Одеколоны и лосьоны. Могут содержать около 50% этанола и выше.
Гидролизный и сульфитный спирты. Это тот же этанол, только полученный после обработки древесины и более токсичный, по сравнению с обычным.
Морилка. Используется для покраски деревянных поверхностей. Кроме этанола содержит красители.
Настойки пустырника, боярышника.

Суррогаты второй группы :

Метиловый, пропиловый, амиловый и муравьиный спирты;
Бутиловый спирт, произведённый без использования этанола;
Этиленгликоль. Его содержат тормозные жидкости и антифризы.

Как стало понятно из содержащих данные вещества средств, они совершенно не предназначены для внутреннего употребления. Тем не менее, это не останавливает алкозависимых людей, которым на поздних стадиях зависимости бывает всё равно, что пить.

Так происходит отравление суррогатами алкоголя, которое влечёт за собой массу последствий и нередко заканчивается смертью. Существуют симптомы, по которым можно распознать отравление и успеть спасти человеку жизнь.

Симптомы отравления суррогатами алкоголя

Симптомы отравления суррогатами, содержащими этиловый спирт

Сначала человек пьянеет, чувствует себя расслабленным, умиротворённым, находится в эйфорическом состоянии.

При дальнейшем употреблении суррогата проявляются симптомы обычного отравления, а также:

Бледность кожных покровов;
Частые позывы в туалет;
Расширенные зрачки;
Во рту появляется сухость, человек испытывает жажду;
Человек не может контролировать свои движения;
Отравившемуся трудно говорить, речь путается;
Возможны спутанность или потеря сознания.

Симптомы отравления метанолом

Метанол или древесный спирт действует на организм как психотропные препараты. Умереть можно, приняв всего лишь 50 миллилитров вещества. Среди симптомов отравления метанолом можно выделить:

Симптомы обычного отравления: тошнота, головокружение и т. д.;
Практически отсутствующее чувство опьянения;
Расширение зрачков, которые не реагируют на свет;
Проблемы со зрением: невозможность сфокусироваться, чёрные точки перед глазами и т. д.;
Через несколько суток после отравления больного начинают беспокоить боли в суставах, мышцах;
Поднимается температура;
Кожа и слизистые становятся сухими;
Давление понижается;
Больного беспокоит сердцебиение;
Сознание путается;
Человек становится возбуждённым, что может сопровождаться судорогами.

Если вовремя не оказать помощь, человек может ослепнуть, впасть в кому и умереть.

Что такое алкоголь? | New Scientist

Алкоголь — это психоактивный наркотик, который пили в виде напитков на протяжении большей части истории человечества. В химии термин «спирт» относится к целому классу органических соединений, которые включают гидроксильную группу, состоящую из атома кислорода и атома водорода, связанную с атомом углерода. Однако в просторечии слово «алкоголь» обычно относится к конкретному химическому веществу с формулой C2H5OH, которое химики называют этанолом.

Алкоголь производится естественным путем, когда дрожжи сбраживают сахар для получения энергии, и некоторые животные, которые едят много фруктов или нектара, эволюционировали, чтобы усваивать его. Химические данные фрагментов глиняной посуды в Китае позволяют предположить, что люди начали варить алкогольные напитки по крайней мере 9 лет назад.000 лет назад.

Хотя описание алкоголя Гомером Симпсоном как «причины и решения всех жизненных проблем» может быть не совсем точным, оно заключает в себе способность наркотика заставлять людей чувствовать себя либо очень хорошо, либо очень плохо. Вовлеченный человек, количество потребляемого алкоголя и социальный контекст — все это играет роль в определении того, какие последствия это может иметь.

Какое действие оказывает алкоголь на организм?

После употребления алкоголя он всасывается в кровь, откуда может попасть в мозг. В небольших количествах алкоголь обычно заставляет людей чувствовать себя расслабленными, оживленными и расторможенными. Это также может ухудшить координацию и рассудительность, поэтому вождение после употребления алкоголя считается небезопасным.

При более высоких концентрациях действие алкоголя становится более тяжелым, и людям становится труднее ясно мыслить. Они могут быть более склонны к потере контроля над своими эмоциями и становлению агрессивными, поэтому алкоголь иногда является фактором насильственных преступлений и антиобщественного поведения. Очень высокий уровень алкоголя в крови может привести к потере сознания и потенциальной остановке дыхания.

Алкоголь также влияет на регуляцию жидкостей организма, заставляя людей больше мочиться и обезвоживаться.

Если кто-то чрезмерно пьет, он часто чувствует себя плохо на следующий день — состояние, называемое похмельем. Похмелье может включать широкий спектр симптомов, включая головную боль, сухость во рту, усталость, тошноту и плохое настроение. Алкоголь также ухудшает память, поэтому люди могут с трудом вспоминать, что произошло, когда они были пьяны.

В долгосрочной перспективе высокие уровни потребления алкоголя могут вызывать проблемы со здоровьем и повышать риск многих заболеваний, в том числе нескольких видов рака, деменции, болезней сердца и печени, а также влиять на психическое здоровье. По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно 3 миллиона смертей во всем мире связаны с алкоголем. У некоторых пользователей развивается алкогольная зависимость, называемая алкоголизмом. Употребление алкоголя во время беременности может вызвать нарушения развития плода.

Алкоголь вреден для вас?

Официальное руководство Великобритании изменилось в 2016 году и теперь гласит, что и мужчины, и женщины должны выпивать не более 14 единиц алкоголя в неделю, что эквивалентно примерно шести пинтам пива средней крепости или 10 небольшим стаканам вина слабой крепости. В некоторых исследованиях утверждается, что употребление одной или двух порций алкоголя в день связано с лучшим здоровьем, чем полный отказ от алкоголя. Однако в этих исследованиях трудно выявить корреляцию и причинно-следственную связь, а предполагаемые преимущества умеренного употребления алкоголя остаются спорными.

Алкоголь может оказывать столь широкий спектр эффектов, потому что он взаимодействует с многочисленными рецепторами на клетках головного мозга. Один из его основных механизмов заключается в том, чтобы имитировать действие ГАМК, тормозного нейротрансмиттера в головном мозге, вызывая седативный эффект. Он также ингибирует активность глутамата, возбуждающего нейротрансмиттера. Кроме того, алкоголь активирует систему вознаграждения мозга, вызывая высвобождение дофамина и серотонина, что делает низкие дозы приятными.

Потребление алкоголя находится под сильным влиянием как биологических, так и социальных факторов, что объясняет, почему некоторые люди предпочитают избегать его, некоторые наслаждаются умеренными дозами, а другим трудно остановиться. Недавние результаты показывают, что FGF21, гормон, вырабатываемый печенью, объясняет некоторые индивидуальные различия в нашей реакции на алкоголь.

Даже временный перерыв в употреблении алкоголя, будь то месяц, как продвигает кампания «Сухой январь», или просто введение безалкогольных дней, может принести пользу для здоровья, например снизить высокое кровяное давление, уровень холестерина и риск диабета.

Эксклюзивно для подписчиков New Scientist

Может ли химия за ночь воспроизвести вкус винтажного виски?
Скрытое питание: мы не знаем, из чего состоит 99 процентов нашей пищи
Наши печеночные каникулы: стоит ли того сухой январь?

Что такое алкоголь? – Образовательное партнерство по алкогольной фармакологии

Исторически алкоголь использовался в связи с общественной деятельностью, включая как религиозные, так и нерелигиозные ритуалы, в качестве диетического компонента и в качестве лекарственного средства. Потребление алкоголя различными культурами предшествует письменной истории. Хотя когда-то он использовался в терапевтических целях, его больше не рекомендуют в качестве терапевтического средства из-за его способности вызывать интоксикацию. Способность проглоченного алкоголя попадать из кишечника в кровоток и далее в мозг, где он оказывает опьяняющее действие, обусловлена его химической структурой и растворимостью в воде.

Химическая структура спирта

Спирты представляют собой органические молекулы, собранные из атомов углерода (C), кислорода (O) и водорода (H). Когда присутствуют 2 атома углерода, спирт называется этанолом (также известным как этиловый спирт). Этанол — это форма алкоголя, содержащаяся в напитках, включая пиво, вино и спиртные напитки.

Узнайте больше об образовании спирта в напитках.

Химический состав этанола может быть представлен либо в виде 1) молекулярной формулы, либо в виде 2) структурной формулы. Молекулярная формула этанола C2H6O указывает на то, что этанол содержит два атома углерода и кислород. Однако структурная формула этанола C2H5OH дает немного больше деталей и указывает на наличие гидроксильной группы (-ОН) на конце двухуглеродной цепи (рис. 1.1). Группа -ОН характерна для всех спиртов.

Рисунок 1.1 Показаны два распространенных способа представления структуры этанола. Слева представлено представление структурной формулы в виде атомной палочки, а справа — модель шара и палочки.

Спиртом в алкогольных напитках является этанол. Этанол представляет собой двухуглеродный спирт с концевой гидроксильной группой (-ОН).

Этанол растворим в воде

Этанол представляет собой интересную молекулу. Он полярный или гидрофильный (водолюбивый) из-за наличия концевой гидроксильной группы, поэтому он растворяется в воде. Тем не менее из-за двухуглеродной цепи он имеет немного неполярный характер. Между атомами углерода нет разделения электрических зарядов, что сводит к минимуму межмолекулярные взаимодействия в водных растворах. Как правило, углеродные цепи (насыщенные водородом) придают молекуле

гидрофобный (водобоязненный) характер, делая ее менее растворимой в воде. Однако в случае этанола углеродная цепь достаточно короткая, так что доминирует более полярная группа -ОН, что придает этанолу его полярный характер. В спиртах с относительно длинными углеродными цепями (4 и более) полярных эффектов группы -ОН недостаточно для преодоления гидрофобного характера углеродной цепи, в результате чего спирты становятся все менее растворимыми в воде.