Сорт винограда с черными ягодами: какие бывают темные сорта, список самых популярных

Темный виноград — незаменимый ингредиент для приготовления вина и сока, шампанского и других напитков. Он содержит аминокислоты и растительные волокна, глюкозу и фруктозу. Самый вкусный и экологичный виноград — тот, который выращен на своем участке. Каждый садовод заботится о кустах и лозах, регулярно обрезает сухие побеги и удобряет культуру минеральными комплексами для быстрого роста. Урожайность зависит и от выбора сорта: один виноград выращивают только на юге, в то время как другой морозостоек и подходит для посадки в средней полосе России.

Содержание статьи

Сорта темного винограда

Сорта различаются по размеру и форме плодов, цвету и вкусу. Мелкие ягоды перерабатывают для заготовок, крупные употребляют в свежем виде или выращивают такой виноград для продажи.

С длинными плодами

Длинный черный виноград Байконур отличается товарными качествами. Вес грозди — около 1,2 кг, масса ягоды — 16 г, длина — 5 см. Кожура средней плотности, но прочная, окрас темно-фиолетовый, с красноватым отливом. На поверхности есть плотный восковой налет, благодаря чему ягоды сохраняют товарные и вкусовые качества, подходят для транспортировки. Мякоть приятная, на вкус сладкая, с насыщенным ароматом. Виноград пригоден для употребления в свежем виде и переработки, из урожая готовят варенье, соки, вина, компоты.

К преимуществам сорта относят самоопыляемость, пригодность для выращивания в средней полосе России, ранние сроки созревания (урожай собирают уже в конце июля). Созревают гроздья постепенно, поэтому лакомятся сочными ягодами до сентября. Высота растения — 4 м, поэтому требуется подвязка к опоре, иначе побеги сломаются под весом крупных ягод.

Очень мелкий черный виноград

Что за сорт мелкого черного винограда считается лучшим? Садоводы отмечают Одесский черный. Средняя масса грозди — 140 г, вес ягоды — около 1 г. Форма плодов округло-овальная, окрас черный, с плотным восковым налетом. Кожица прочная, мякоть сочная, вкус виноградно-вишневый, с приятным послевкусием.

Одесский черный относится к винным сортам, его выращивают как на приусадебных садовых участках, так и на крупных фермах. Вегетационный период составляет 160–170 дней, созревают ягоды в конце сентября или начале октября в зависимости от климатических условий.

Интересно! Из винограда Одесский черный готовят красные сухие и десертные вина. Напиток окрашен в привлекательный рубиновый цвет, вкус свежий.

Достоинства сорта: плодоносные побеги, универсальность в применении, неприхотливость в уходе. Одесский черный устойчив к серой гнили и оидиуму, хорошо переносит заморозки. Высаживают его на юге и в Центральном регионе.

Коричневый виноград

Коричневых сортов не существует, в природе встречаются лишь плоды с коричнево-золотистым загаром. Один из популярных сортов — виноград Ркацители. Позднеспелый и зимостойкий, он редко болеет милдью и серой гнилью, не повреждается насекомыми-вредителями. Кусты сильнорослые, побеги вызревают быстро. Вес цилиндрической грозди — 140–200 г, плотность средняя. Ягоды овальные, вес одной — до 2 г, окрас зеленоватый, с коричневым загаром. Кожица тонкая, мякоть средней плотности, внутри 1-2 семени. Вкус приятный, умеренно-сладкий. Используют Ркацители в кулинарии: сушат, перерабатывают, делают напитки и заготовки на зиму.

Для получения богатого урожая рекомендуется уделить внимание подкормкам: Ркацители благотворно реагирует на удобрения аммиачной селитрой и калиевой магнезией. В первый раз процедуру проводят в период цветения, чтобы ускорить завязь плодов.

Самый темный сорт винограда

Виноград Кодрянка выращивают в Уральском, Северо-Кавказском, Нижневолжском регионах. Срок созревания сверхранний — от распускания почек до сбора урожая проходит в среднем 115 дней. Кусты сильнорослые, лоза вызревает полностью, в прищипывании не нуждается. Плодоносит Кодрянка на 2 год с момента посадки. Сорт морозостойкий, выдерживает понижение температуры до -22°С, устойчив и к весенним заморозкам. Дачники укрывают его на зиму и обрезают больные или слишком длинные побеги.

Гроздья крупные, средний вес — 600 г. Форма коническая, ягоды расположены плотно друг к другу. Плоды вытянутые, крупные, весят 6–8 г, цвет черный. Кожица плотная, есть слабый восковой налет. Виноград крепко держится на ветке, после созревания не осыпается. Вкус приятный, дегустационная оценка — 8,2 балла из 10. Еще одно преимущество Кодрянки в том, что хороший урожай собирают даже с каменистых и бедных почв.

Это интересно:

Неприхотливый вкусный сорт винограда Карменер

Из каких французских и кубанских сортов винограда делают коньяк

Лучшие сорта черного винограда

Виноград бывает ранним, среднеспелым и поздним. Срок созревания зависит от особенностей сорта, погодных условий, соблюдения агротехнических правил. Для каждого региона подбирают подходящее растение.

Ранние

Раннеспелые сорта созревают уже в конце июля – начале августа. Ягоды едят в свежем виде или используют для приготовления напитков и десертов. Рекомендуется выращивать ранние сорта в регионах с нестабильным климатом.

Атос

Вегетационный период составляет 95–100 дней. Плодоносит куст на 3 год после посадки, переносит морозы до -23°С. Вес грозди варьируется от 700 до 1500 г, зависит от почвы и климата. Ягоды среднего размера, вес одной — около 8 г. Окрас черно-синий привлекательный, кожица прочная. Мякоть бордового цвета, сочная и сладкая.

Спелые ягоды не растрескиваются в течение 30 дней после созревания, поэтому многие садоводы не торопятся со сбором урожая. Атос — столовый сорт, поэтому из его ягод получаются вкусные наливки, соки, компоты. Кусты в уходе не доставляют трудностей.

Экаро-35

Столовый сорт сверхраннего срока созревания — поспевает за 85–100 дней. Гроздья продолговатые, средний вес одной — 400 г. Ягоды округлой формы, весят около 4 г, окрас темно-синий. Сорт ценят за сочную и ароматную мякоть плодов с приятным послевкусием. Высокорослые кусты устойчивы к милдью и плодовой гнили, слабо поражаются насекомыми.

Рекомендуется высаживать Экаро-35 на просторном и солнечном участке, т. к. сорт требователен к условиям выращивания. Виноград не переносит переизбыток влаги — плоды растрескиваются и теряют вкус.

Забава

Ранний столовый сорт универсален в применении, созревает за 100–110 дней. Кусты сильнорослые, листья крупные темно-зеленые. Ягоды продолговатые овальные, кожица темно-синего оттенка, с восковым налетом. Вес ягоды — около 10 г, урожай отличается товарными и транспортабельными качествами. Мякоть плотная и хрустящая, вкус сладкий, с легким мускатным послевкусием.

Цветки обоеполые, поэтому в дополнительных опылителях Забава не нуждается. Побеги вызревают быстро, морозостойкость — до -20°С. Высаживают саженцы на безветренных участках.

Это интересно:

Обзор лучших белых сортов винограда

Гибрид винограда Кеша — описание и характеристики

Очень популярный и вкусный сорт винограда «Рислинг»

Среднеспелые

Среднеспелый виноград считается самым неприхотливым. Ягоды поспевают к середине или концу августа, отличаются крупными размерами и плотной сладкой мякотью.

Кубань

Столовый сорт дает урожай 20–25 августа. Гроздья конические, весят от 1 до 1,5 кг. Ягоды продолговатые, черного цвета, есть слабый восковой налет. Весят около 10 г, кожица плотная. Вкус сладкий, с освежающей приятной кислинкой.

Из преимуществ выделяют привлекательный вид плодов и гроздей, крупные размеры, сладкий вкус. Ягоды пригодны для хранения и транспортировки, не поражаются осами и другими насекомыми. Сорт устойчив к милдью, выдерживает морозы до -20°С.

Велика

Столовый сорт выращивают в средней полосе России и южных регионах. Кусты сильнорослые, побеги растут быстро. Цветки обоеполые, что гарантирует стабильную урожайность. Вес грозди — около 600 г, форма коническая. Масса ягоды — 13 г, форма продолговатая, с заостренной вершиной, оттенок красно-фиолетово-черный. Кожица плотная, но во вкусе не чувствуется. Мякоть хрустящая и плотная, вкус сладкий, аромат средний. Велика пригодна для транспортировки, хранится в холодильнике до 1 месяца. Используют ягоды в свежем виде и для переработки.

Амурский

Среднеспелый технический сорт винограда поспевает в конце августа или первых числах сентября. Кусты сильнорослые и крепкие, листья крупные. Гроздья рыхлые, форма цилиндрическо-коническая. Вес грозди — около 250 г. Ягоды округло-овальные, весят по 6 г. Цвет черно-синий, кожура плотная, но тонкая. Вкус сладко-кислый десертный.

Справка. Для размножения Амурского используют семена, черенки или отводы. Для посадки выбирают солнечное место с южной стороны сада. Отличным вариантом будет холмистый участок, защищенный от ветров и сквозняков. Рядом с саженцем ставят опоры.

Амурский морозоустойчивый, выдерживает температуру до -40°С. После пересадки приживается в любых почвах, растет быстро. Из-за высокого роста сорт часто используют для озеленения садового участка.

Поздние

Поздние сорта винограда начинают созревание в середине сентября и заканчивают в середине октября. Урожай используют для переработки или продажи, транспортируют и убирают на хранение в подвал или погреб.

Дачный

Столовый сорт выдерживает понижение температуры до -25°С, устойчив к вирусным и грибковым заболеваниям. Гроздья крупные и увесистые — вес одной достигает 500 г, форма конусовидная. Ягоды черно-фиолетовые, вес одной — около 4 г. Вкус интересный — сладкий, с привкусом чернослива. Аромат насыщенный, мякоть нежной консистенции.

Лозы вызревают быстро, растение в уходе неприхотливо. Урожай собирают в конце сентября, ягоды после созревания не осыпаются. Используют плоды для приготовления выпечки, пастилы, тортов, напитков.

Декабрьский

Морозостойкий сорт винограда Декабрьский выдерживает понижение температуры до -27°С, его выращивают в средней полосе, Уральском и Дальневосточном регионах. Гроздья средней плотности и цилиндрической формы, весят около 300 г. Ягоды яйцевидные, весом 4 г, цвет темно-фиолетовый, с плотным восковым налетом. Мякоть сочная и мясистая, вкус гармоничный, сладкий.

Декабрьский устойчив к грибковым болезням, лозы вызревают быстро и дружно, плоды не осыпаются и не растрескиваются. Виноград пригоден для хранения, употребления в свежем виде и изготовления вина.

Мирный

Созревает во второй половине сентября, засухоустойчив, морозостоек. Вес грозди — около 1 кг, отдельные экземпляры достигают 2 кг. Плотность средняя, форма ягод овальная, вес — около 10 г. Окрас черный, плотная кожура покрыта сильным восковым налетом. Вкус гармоничный, освежающий, с легкой кислинкой. Морозостойкость — до -21°С. После сбора урожая ягоды сохраняют вкус и цвет в течение 25–30 дней.

Внимание! После сбора урожая дачники осматривают грозди, вялые и испорченные ягоды выбрасывают. Для длительного хранения немытые грозди помещают в пакет и убирают в холодильник при температуре 0°С и влажности 90–95%. Виноград держат подальше от продуктов с резкими запахами.

Заключение

Перед посадкой винограда важно обратить внимание не только на название сорта, но и на подробное описание ягод, узнать, какие качества преобладают. Темные сорта популярны не только у виноделов, но и у дачников-любителей. Садоводы высаживают виноград Кубань, Дачный, Велика, Забава. Их плоды отличаются привлекательными цветом и формой, сладкой мякотью. Интересно выглядят сорт с коричневыми ягодами Ркацители и самый черный виноград Кодрянка.

Черный виноград — 5 сортов, польза и вред, калорийность сорта и полезные свойства

Виноград – популярная среди покупателей ягода. Существует огромное множество разновидностей, которые отличаются по внешнему виду, срокам созревания, вкусовым характеристикам и прочим параметрам. Постоянно ведутся селекционные работы, направленные на получение новых, более совершенных сортов.

Среди представленных в продаже сортов вы найдете винные, десертные и обычные столовые ягоды. Подробнее об особенностях растений и их полезных свойствах читайте далее.

Особенности

Черный виноград относится может быть столовым и техническим. Он растет с косточками, которые, согласно мнению врачей, забирают часть полезных веществ. Вкус плоды имеют разный в зависимости от сорта – он может быть сладким, с легкой кислинкой, терпким.

Некоторые разновидности являются столовыми, из других можно делать вино, а третьи относятся к универсальной категории.

По содержанию витаминов, антиоксидантов косточки винограда превосходят даже мякоть.

Время созревания черного винограда может быть ранним, средним и поздним. Некоторые сорта можно собирать уже в июле, другие набирают сладость только к началу сентября. Обратите внимание, что на кустах после созревания можно оставлять не все плоды.

Полезные свойства

Темный виноград богат витаминами, моно- и дисахаридами, макроэлементами. Регулярное употребление ягодок способно заменить синтетические витаминные комплексы с тем же эффектом. Калорийность находится в пределах 67-73 кКал на 100 г продукта.

Черный виноград эффективно выводит лишнюю соль из организма, оказывает неоценимую пользу в комплексном лечении подагры, артритов, ревматизмов. Регулярное употребление ягод предотвращает образование камней в желчном, почках, мочевом пузырях. Также плоды разжижают мокроту при заболеваниях дыхательных путей. Высокое содержание магния, кальция и калия способствует укреплению сердечной мышцы.

Более подробно про пользу и вред винограда можно прочесть тут.

Можно использовать ягодки в качестве профилактического средства от иммунных, гормональных расстройств.

Чтобы виноград принес вам только пользу, употребляйте его в умеренных количествах и убедитесь в том, что он выращивался без химикатов и других токсичных веществ.

Главное в лечении виноградом – не злоупотреблять. Продукт относится к тяжелой пище, поэтому употребляйте его как основное блюдо, а не десерт. После еды желательно почистить зубы или хотя бы прополоскать рот, поскольку виноград содержит вредные для эмали кислоты.

При избыточном потреблении ягод возможно задержание жидкости в организме, появление отеков, излишняя нагрузка на сердце. Осторожность следует соблюдать людям с патологиями ЖКТ – винная ягода вызывает раздражение кишечника, часто становится причиной диареи.

Популярные

Рассмотрим самые часто выращиваемые в российских хозяйствах сорта черного винограда.

Девичий

Дикий или девичий виноград, который не отличается высокой урожайностью, но пользуется неизменно высоким спросом среди отечественных садоводов. Из его ягод не делают ароматное вино, зато декоративные характеристики культура имеет высокие. Побеги разрастаются быстро и плотно увивают стену, придавая зданиям изысканный вид. В уходе Девичий виноград не прихотлив, что также является его преимуществом.

Ягодки винограда темные, не крупные, имеют восковый налет.

Девичий виноград – культура самоопыляемая. Участие других цветов в процессе опыления не требуется.

Листья сильно рассечены, трех- и пятипалые, имеют темно-зеленый оттенок и острые края, длинный черешок. В средней полосе России ягодки имеют черный и темно-синий оттенок, на Востоке встречаются сорта с оранжевыми, синими, белыми плодами. За несколько недель до начала опадания листья изменяют цвет и становятся красными или просто приобретают выраженный алый оттенок. Ягодки темные, не крупные, имеют восковый налет. Они могут оставаться на лозе до тех пор, пока не опадут листья. Цветки в гуще практически незаметны.

Посадка и уход за диким виноградом описан здесь.

Ливадийский

Черный Ливадийский виноград пользуется особой популярностью. Он имеет насыщенный цвет и выраженный мускатный аромат, оптимальное соотношение кислотности и сахаристости. Все вместе это позволяет получать из плодов очень вкусные и ароматные вина.

Процесс приготовления вина в домашних условиях описан в этом материале.

В плане условий выращивания Ливадийский виноград неприхотлив, стойкость к вредителям и заболеваниям высокая, урожайность хорошая, вкусовые качества тоже.

Ливадийский виноград дает плоды высокого качества, благодаря которым он является самым известным техническим видом.

Сроки созревания среднеранние, с момента появления первых листьев до сбора ягод обычно проходит не более 140 дней. Кусты достигают максимальных показателей роста на 4-й год. Ягодки имеют округлую, слегка вытянутую форму.

Байконур

Сравнительно новый сорт, селекция Павловского. Виноград Байконур была выведена путем скрещивания Красотки и Талисмана. Стойкость к заболеваниям высокая, морозостойкость тоже. Также сорт имеет отличные товарные качества. За счет этого гибрид получил широкое распространение во многих районах, возделывается в том числе в тех регионах, где другие сорта винограда растут плохо.

Сорт Байконур разводят как на продажу, так и для собственного потребления, транспортировки он переносит нормально

Саженцы Байконура стоят дороже саженцев других сортов.

Товарные качества винограда Байконур высокие. Вкусовые качества хорошие, ягодки имеют сосковидную удлиненную форму. Кожица тонкая.

Как селекционируют виноградные сорта описано по этой ссылке.

Атос

Новый, но достаточно перспективный сорт. Он пользуется спросом среди начинающих и опытных виноградарей. Собирать первые плоды можно уже в июле месяце. Чаще всего культура выращивается в Крыму и Украине. Вкус ягод гармоничный, с легкими кислыми нотками.

После созревания плоды можно держать на кустах, но не более месяца. За это время они успеют набрать больше сахара.

Атос – очень ранний сорт. Период его созревания составляет всего 100 дней.

Побеги растут быстро, в однолетнем возрасте они имеют коричневый цвет с красными узелками. Лозы мощные, коричневые, с практически 100% степенью вызревания. Разведение сорта особых сложностей за счет отличной укореняемости черенков не представляет. Плодоносящие лозы нужно обрезать до 6-8 глазков. Грозди округлые, не крупные, имеют средние размеры и темно-зеленый цвет. Цветки обоеполые, урожайность хорошая. Грозди имеют коническую форму и массу до 1.5 кг, высокую плотность. Внешне они напоминают грозди Кодрянки. Ягодки крупные, пальчиковой формы.

Кубань

Кубань – сорт достаточно новый, полученный путем скрещивания Кардинала и Молдовы. Масса грозди составляет до 1.5 кг, ягодки имеют продолговатую форму, цвет черный. Вкус сладкий, присутствует легкая кислинка.

Полное созревание данного сорта приходится на конец августа.

Хотя виноград Кубань созревает рано, ягоды у него крупные – чего о других раннеспелых сортах сказать нельзя.

Вкус простой, но обычного покупателя он вполне устраивает. Сами плоды сладкие, мясистые, сочные, присутствует выраженное послевкусие. Дегустационная оценка – 8.4 балла. Осы виноград Кубань не любят. Транспортировку ягоды переносят хорошо. Показатели урожайности высокие, а вот зимостойкость посредственная.

Видео

В данном видео рассказывается о черных технических сортах винограда.

Выводы

1. Черные сорта винограда идут с косточками. Сорта – винные, столовые, десертные. Без косточек только кишмишные сорта.
2. Сроки созревания – ранний, средний и поздний.
3. Большинство сортов подходят для выращивания в личных целях и на продажу, транспортировку переносят хорошо.

Как выращивать виноград в домашних условиях описано в этом материале.

Сорта черного винограда: описание видов и характеристики

Сорта винограда могут различаться по многим показателям: по цвету, по вкусу, по урожайности, по устойчивости к болезням. Черные сорта известны очень давно, а в последние годы появилось немало новых разновидностей, представляющих интерес для любителей – садоводов и профессионалов. Вообще они распространены немного меньше, чем белые или красные, хотя они ни в чем им не уступают, а кое в чем даже превосходят. В целом они обладают большей сладостью. Ну, и, конечно, без них невозможно себе представить винодельческую отрасль.

Полезные свойства

• Черные сорта винограда содержат флавониды, которые улучшают память и работоспособность головного мозга, а также способствуют избавлению от стресса и усталости.
• Ресвератрол, также имеющийся в наличии в черных ягодах, помогает уменьшить процесс окисления в клетках, снижая, таким образом, риск многих заболеваний и увеличивая продолжительность жизни.

Урожай черных сортов винограда смотрится великолепно

• А кверцетин является достаточно сильным спазмолитическим и противоотечным средством. Поэтому регулярное употребление винограда черных сортов снижает риск развития тромбов. Кроме того, известны антиоксидантное и противовоспалительное свойства ягод черного винограда.
• Более того, эти плоды используются не только при употреблении вовнутрь, но и наружно в косметических целях. Они помогают улучшать эластичность кожи и восстанавливать клеточные мембраны.

Сортов черного винограда очень много. В статье будет рассказано лишь о самых интересных и достойных представителях семейства.

Столовые сорта

Восторг черный

Гроздья сорта Восторг черный

Является среднеранним сортом (вызревает за 115-125 дней), имеющим крупные плотные гроздья цилиндрической формы. Ягоды вкусные и мясистые, округлой или овальной формы. Сами кусты очень мощные с большой энергией роста, требуют много места для развития. Побеги отличаются хорошей вызреваемостью. Плоды появляются уже на второй год посадки. Цветки имеет только женские, значит, необходима посадка по соседству сорта опылителя.

Урожайность Восторга черного высокая – более 200 ц/Га.

Обладает хорошей устойчивостью к милдью и оидиуму, но низкой – к серой гнили. Несмотря на то, что выдерживает морозы до -25°С, нуждается в укрытии на зиму в большинстве регионов выращивания.

Черный палец

Это позднеспелый сорт, созревание происходит за 150-155 дней. Черный палец выведен израильскими селекционерами. Относится к бессемянной группе, так называемые киш-миши, но ягоды при этом огромного размера (до 3 см в длину и весом 10-15 грамм). Гроздья тоже очень большие, от одного до двух килограмм. Ягоды характеризуются большим содержанием сахара, при этом благодаря плотной кожице, выдерживают длительную транспортировку. Вкус хороший с мускатными нотками. Урожайность сорта очень высокая. Среди недостатков можно назвать средне-слабую устойчивость к болезням и довольно низкую морозостойкость – до -20°С.

Оригинал черный  

Гроздья сорта Оригинал черный

Этот сорт относится к среднепоздней группе по срокам созревания (135-150 дней). К сорту принадлежат также разновидности с розовой и зеленой окраской. Гроздья достаточно большие, около 900 грамм, ягоды продолговатой формы, также крупных размеров (7-10 грамм).  Содержание сахара небольшое, но плоды очень вкусные и сочные. Отличаются хорошей сохранностью, а вот транспортабельность не очень высокая. Урожайность средняя. Оригинал черный отличается высокой устойчивостью к большинству грибковых заболеваний, а также увеличенной морозостойкостью- до -24°С. Сами кусты высокие, мощные с хорошим вызреванием лозы.

Кодрянка

Гроздья сорта Кодрянка

Сорт относится к сверхранним по срокам созревания — зрелые ягоды можно есть уже через 110-116 дней после начала вегетации. Грозди достаточно крупные, от 400 до 1500 грамм. Ягода также большая, овальной формы. Мякоть очень мясистая, но одновременно сочная. Сахара довольно много – до 19%. Кусты с мощным ростом, лоза вызревает хорошо. Обладает средней устойчивостью ко многим заболеваниям. Урожайность высокая. Из недостатков можно заметить склонность к горошению плодов, но с этим можно справиться, применяя фитогормоны. Устойчивость к морозам средняя – до -22°С. Кодрянка пользуется большой популярностью в южных регионах благодаря раннеспелости и урожайности.

Атос

Гроздья сорта Атос

Этот сорт появился сравнительно недавно, но покорил сердца многих. Он получен скрещиванием вышеупомянутой Кодрянки и Талисмана. Атос является скороспелым сортом  – до созревания проходит лишь 100 дней, но ягоды могут находиться на кусте еще в течение месяца, не осыпаясь и не привлекая ос. Как грозди, так и ягоды достаточно крупные, вес одной грозди легко достигает 1,5 кг. Форма ягод цилиндрическая с заостренным кончиком. Вкус очень гармоничный, сладкий, без кислинки. Горошению плоды в процессе развития уже не подвержены. Побеги быстро и мощно разрастаются, поэтому куст нуждается в регулярной обрезке. Урожайность также высокая. У сорта хорошая устойчивость к милдью и оидиуму, а также к мучнистой росе, но довольно низкая – к серой гнили. Морозостойкость Атоса хорошая – выдерживает до -24°С.

Одесский сувенир

Гроздья сорта Одесский сувенир

Еще один сорт, пользующийся большой популярностью среди садоводов-виноградарей. Одесский сувенир относится к позднеспелой группе, от начала вегетации до  созревания плодов проходит 140-145 дней. У этого винограда отлично вызревают побеги, кусты имеют среднюю силу роста. Гроздья средней величины, зато ягоды крупные, овально-продолговатой формы. Мякоть очень сочная мясистая, содержание сахара среднее — до 16%. Вкус при этом гармоничный, очень приятный с небольшим терново — мускатным оттенком. Урожайность достаточно высокая – около 100 ц/Га. Сорт обладает высокой устойчивостью к серой гнили и милдью. Зато к оидиуму устойчивость слабая.

Морозостойкость сорта невысокая, выдерживает лишь до -20°С, поэтому требует обязательного укрытия на зиму.

Винные сорта

Черный жемчуг

Гроздья сорта Черный жемчуг

Сорт среднераннего срока созревания, можно собирать урожай от середины августа (на юге) и до конца сентября. Грозди обычно средних размеров (300-500 грамм), ягоды также небольшие, в основном округлой или овальной формы. Все остальные показатели, включая урожайность, сахаристость, кислотность ягод примерно остаются на среднем уровне среди сортов черного винограда. Зато дегустационные оценки вина из этого винограда очень высокие. Причем это касается оценок как молодого, так и особенно, выдержанного. Морозостойкость Черного жемчуга также высокая. А вот устойчивость к болезням находится на среднем уровне, поэтому необходимы дополнительные обработки фунгицидами.

Одесский черный

Гроздья сорта Одесский черный

Один из самых поздних сортов по срокам созревания, из-за этого возможность его выращивания существует только в южных областях России. Куст обладает средней силой роста, вызреваемость лозы хорошая. Цветки обоеполые, то есть не требуют сорта опылителя. Грозди и ягоды средних размеров. Ягоды небольшие, круглые с плотной кожицей и густым восковым налетом. Мякоть сочная. Вкус довольно оригинальный с вишнево-терновым оттенком. Для винограда характерна повышенная зимостойкость. Устойчивость к серой гнили и оидиуму хорошая, к другим заболеваниям – еще не выясненная. Дегустационная оценка полученных вин очень высокая. По своим характеристикам может использоваться и для приготовления соков и для игристых вин.

Похожие статьи:

7 лучших черных сортов винограда

Разрешите представить вам семь лучших сортов винограда с ягодами черного цвета, которые стоит посадить в любом винограднике.

Долгое время самым ранним сортом среди черноплодных сортов винограда считалась Кодрянка. Ее и сейчас обязательно сажают при закладке виноградника. Недостатки этого сорта известны – ягода может мельчать при плохом уходе, иногда сорт горошит. Урожай могут повреждать осы. Тем не менее, это один из лучших ранних сортов. 

Такой же формы ягоды у Атоса, только он созревает на 10 дней раньше и не горошит. Мякоть у него хрустящая, очень хорошего вкуса, с гармоничным сочетанием кислоты и сахара. Кстати, получили Атос, скрестив Кодрянку с Талисманом. По форме грозди компактные, но не плотные. Устойчивость к болезням высокая. 

Нельзя на винограднике обойтись и без Надежды АЗОС. Ягода, похожа на Аркадию, только крупнее. Килограммовые грозди и высокая устойчивость к болезням делают ее желанным гостем на винограднике. Созревает немного позже Кодрянки. Только урожай собирать надо вовремя, так как ягоды могут начать дегустировать осы. 

Часто вместо Надежды АЗОС сажают Кубань – ягоды у них очень похожи. Только у Кубани более роскошные грозди, за счет чего очень хороший товарный вид. Но низкая устойчивость к болезням – приходится часто опрыскивать кусты фунгицидами. Укрывать на зиму надо тщательно. По мнению большинства виноградарей, сорт все-таки сильно уступает по комплексу хозяйственных признаков Надежде АЗОС. 

Экаро-35 – наверное, самый ранний сорт черного винограда. Ягоды некрупные, массой 3-4 г, грозди до 350-400 г. Такие небольшие размеры компенсируются очень ранним созреванием. Есть сведения, что в Ростовской области ягоды начинают есть уже с 12 июля. Правда, вкус довольно специфичный – напоминает газировку «Колокольчик». Зато сорт очень урожайный, созревает раньше болезней, правда, после уборки урожая кусты надо защищать от оидиума и милдью, к которым сорт неустойчив. 

Из тех, что созревают попозже, нелишне будет посадить Одесский сувенир. У сорта прекрасный вкус при полном созревании. Сахар не зашкаливает, да и кислоты лишней нет. Полезно и то, что Одесский сувенир очень устойчив к болезням. 

Многие в коллекцию сортов вводят Байконур – созревает рано – 105-115 дней. Правда ягоды не чисто черные, а красно-фиолетовые, довольно большие – до 12-16 г и крупнее, сосковидные. Грозди весом более 1000 г. Урожайность очень высокая. Сорт склонен к перегрузу, поэтому требуется нормирование гроздями. Мякоть плотная, хрустящая, с интересным фруктовым привкусом. Кожица плотная, но съедаемая. Осы виноград не портят, растрескивание не случалось. Урожай можно держать на кустах без потери качества. Устойчивость к болезням высокая.

Виноград Чарли: крупноплодный сорт с почти чёрными ягодами

Один из новых сортов винограда раннего созревания Чарли (он же Антрацит) вызывает неоднозначную реакцию специалистов. По большинству параметров он оценивается очень высоко, но требовательные виноградари называют и некоторые изъяны. Тем не менее, многие садоводы-любители стараются посадить у себя куст Чарли, поскольку он плодоносит крупными ягодами, которые используются как в свежем виде, так и для других целей.

Описание винограда сорта Чарли

Этот виноград – продукт селекционной работы Е. Г. Павловского и специалистов Кубанского университета. 5 лет назад он был зарегистрирован в Государствнном реестре РФ под именем, подчёркивающим почти идеально чёрный цвет его ягод. Однако, помимо названия Антрацит, многие знают его как Чарли (одно из «рабочих» наименований). «Родителями» сорта являются давно известные виноградарям Виктория и Надежда АЗОС. При этом Виктория знаменита своей отличной устойчивостью к погодным катаклизмам, морозостойкая Надежда АЗОС – отличным вкусом великолепных на вид ягод. Испытания Чарли длились на протяжении 10 лет.

Виноград Чарли рекомендуется обычным дачникам, но урожайность, указываемая в Госреестре (138,8 ц/га), свидетельствует о пригодности сорта и для промышленного выращивания, хотя, конечно, эта величина и не является особенно высокой. Так, в любительском виноградарстве со взрослого куста собирают всего около 20 кг товарных ягод, что является весьма средним показателем. Сорт рекомендован для культивирования в ряде регионов с различным климатом.

Кусты этого винограда средней величины. Побеги вызревают полностью, причём заканчивается этот процесс уже до начала осени. Это позволяет выращивать Чарли в местностях с коротким летним периодом: ведь и урожай созревает рано, спустя 3,5-4 месяца после появления первых листочков. Основным методом размножения является черенкование. Количество побегов в кусте может быть большим: в норме до тридцати, причём почти все они плодоносящие. Опылители не требуются.

Особенностью сорта является то, что на каждом побеге он способен завязать 6-7 гроздей, но большинство из них приходится удалять: полноценное вызревание возможно только для двух, иногда – трёх. Первый небольшой урожай бывает уже в следующем сезоне после посадки. Грозди весят около 0,8 кг, некоторые вырастают и до килограмма. Их форма неправильная, упаковка среднеплотная. «Горох» практически отсутствует. Урожай способен долго без потери товарных качеств висеть на кустах. Более того, появление окраски ещё не означает его полную готовность, со временем вкус становится значительно лучше.

Ягоды крупные, яйцевидные, массой до 10 г, почти чёрные. При этом сок, которого весьма много, почти не имеет окраски. Мякоть плотная, сладкая, содержание кислот среднее. Ягоды имеют высокую дегустационную оценку (8,4 из 10), но нравятся не всем. Они имеют характерный привкус паслёна, особенно на молодых кустах и в недозрелом состоянии. Имеется пара семечек, кожица плотная. Перевозку урожай выдерживает отлично.

Морозостойкость кустов выше средней (до -25 градусов). Лоза способна легко восстанавливаться после подмерзаний, а также после повреждения градом. Отмечают, что при продолжительной ненастной погоде созревание ягод приостанавливается, но они не портятся: с приходом солнышка процесс дозревания продолжается. Использование урожая универсально.

Устойчивость к заболеваниям высокая, отношение ос к ягодам переменчиво: сезоны, когда повреждения минимальны, чередуются с такими, когда без защиты гроздей сеточками не обойтись.

Достоинства и недостатки

Крупноплодных сортов винограда раннего созревания с крупными тёмными плодами совсем немного, и Чарли в этом отношении выигрывает. Он сильно напоминает Надежду АЗОС, но более устойчив к неблагоприятным условиям. Выгодное отличие от многих столовых сортов состоит в возможности получения из Чарли очень хорошего красного вина. Среди достоинств сорта отмечают:

• высокую болезнестойкость;
• морозоустойчивость, невосприимчивость к весенним заморозкам;
• общую неприхотливость к условиям;
• прекрасный товарный вид ягод;
• отличную транспортабельность;
• универсальность использования;
• нетребовательность к срочному сбору урожая.

Большинство виноградарей считает, что недостатком Антрацита является выраженный паслёновый привкус. Кроме ос, ягоды сильно поражаются птицами. В случае очень продолжительных ливней возможно их небольшое растрескивание.

Из-за отличного товарного вида этот виноград в почёте у фермеров, занимающихся выращиванием его на продажу.

Особенности агротехники

Чарли довольно неприхотлив, его вполне можно рекомендовать неопытным садоводам: ведь бороться с болезнями и защищать растение от непогоды практически не приходится. При его посадке надо учитывать, что даже в полутени вкус ягод резко ухудшается: кусты должны находиться в самом освещённом месте. Даже количество урожая сильно зависит от освещённости. В то же время, этот виноград плохо переносит сквозняки. При одновременной посадке на участке более одного куста между ними можно оставлять небольшое расстояние, порядка полутора метров. Яма тоже требуется небольшая, до 60 см в каждом измерении.

И техника посадки, и уход за кустами традиционны. Как и для большинства сортов, поливы прекращают за полмесяца до уборки урожая. Подкормки проводятся по традиционной схеме, причём многие специалисты отмечают, что Чарли не нуждается во внекорневых подкормках. Профилактические обработки обычно проводят не более одного раза за сезон. Отслеживать появление осиных гнёзд надо постоянно: иногда достаточно их уничтожения, но при массовом появлении этих насекомых приходится принимать более серьёзные меры защиты урожая.

Осенняя обрезка проводится на 6-8 почек. Самая обидная операция – нормировка урожая: вскоре после окончания цветения на каждом побеге надо оставить только по две завязавшиеся грозди. В противном случае не гарантировано вызревание ни урожая, ни лозы. Укрытие лозы на зиму в большинстве местностей необходимо лишь лёгкое.

Виноград Чарли – нечастый пример совершенно универсального сорта: он неплох и как столовый, и как технический, хотя истинно технических сортов со столь крупными ягодами и не бывает. Поскольку созревание урожая наблюдается в ранние сроки, а грозди очень красивые, этот виноград высоко ценится у профессионалов, выращивающих его в коммерческих целях.

Рекомендуем почитать

Автор публикации

не в сети 8 часов

admin

0 Комментарии: 1Публикации: 1066Регистрация: 05-11-2017

Фотографии винограда, ежевики, клубники, черники и крыжовника Фотографии

Фотографии винограда, ежевики, клубники, черники и крыжовника Фотографии Экономический завод Фотографии # 18 Виноград, морской виноград, ежевика и малина, клубника, черника и клюква, крыжовник и смородина и барбарис Виноградное семейство (Vitaceae) Виноград является одним из древнейших культурных растений.Они классифицируются как настоящие ягоды, потому что фруктовая стенка или околоплодник полностью мясистые. Выращивание винограда датируется более 5000 лет в Египте, и они были высоко развиты греками и римлянами. На сегодняшний день насчитывается около 200 культурных сортов. Все современные сорта были получены из двух основных видов: европейского (средиземноморского) Vitis vinifera (плотный виноград с виноподобным вкусом) и североамериканского V. labrusca (скользкий виноград с Конкордом- типа аромата).В европейских плотных шкурах, которые используются для вин, кожа не легко отделяется от мякоти. Североамериканский виноград с скользкой кожурой, как правило, более выносливый, чем европейский. Плод округлый, с более водянистой мякотью и тонкой кожурой, которая очень легко соскальзывает. Североамериканский V. labrusca также называют лисьим виноградом и является источником знаменитого сорта, обнаруженного в Конкорде, штат Массачусетс. Виноград Конкорд — самый важный американский виноград для соков, желе и консервов.Они также используются для определенных вин. Некоторые из лучших вин и популярных питательных сортов винограда, такие как ‘Thompson Seedless’ и ‘Red Seedless’, являются сортами V. vinifera . Были разработаны стерильные триплоидные сорта, которые не дают семян из-за синаптической недостаточности во время мейоза I, приводящей к нежизнеспособным гаметам. Несколько сортов винограда сушат и используют для изюма. Лучшие сорта изюма отбираются по вкусу, уменьшенной липкости и мягкой текстуре. В Соединенных Штатах большинство изюма производится в Центральной долине Калифорнии. Виноград Конкорд используется для желе, джемов и соков. Желе готовят из фруктового сока, пектина и сахара. В джемах содержатся настоящие измельченные фрукты. Ферментация винограда происходит благодаря действию диких дрожжей, которые присутствуют на кожуре фруктов (беловатый порошок). Максимальное содержание алкоголя в натуральных винах составляет от 12 до 16% (стойкость от 24 до 32). Более высокое содержание алкоголя убьет дрожжевые клетки.Бренди изготавливается из дистиллированных вин и имеет гораздо более высокое содержание алкоголя (до 140 проб). Красные вина изготавливаются из винограда с цветной кожурой (с антоцианом), а белые вина из белого винограда (или красного винограда со снятой кожурой). В сухих винах сахар почти полностью ферментируется. В сладких винах брожение прекращается до того, как весь сахар превращается. Виноградарство (выращивание винограда) и энология (изучение виноделия) — огромные темы, выходящие за рамки этого раздела WAYNE’S WORD.Более подробно они обсуждаются в необходимом учебнике для растений и людей (, ботаника, 115, ). Два популярных сорта винограда без косточек в Калифорнии: «Томпсон без косточек» (слева) и восхитительный «Красное пламя» (справа). Виноград считается настоящей ягодой, потому что весь перикарп (фруктовая стенка) является мясистым. Местный калифорнийский дикий виноград ( Vitis girdiana ), произрастающий на дне каньона и вдоль ручьев в южной Калифорнии.Этот вид часто образует массивные виноградные лозы, которые покрывают большие деревья, такие как прибрежный живой дуб ( Quercus agrifolia ). Он интегрируется с очень похожим V. californica центральной и северной Калифорнии. В отличие от плотной кожуры V. vinifera из Европы, это виноград с нескользкой кожей, с которого кожа легко соскальзывает с сочной, несущей семена мякоти (см. Стрелку). В течение многих лет было известно, что люди во Франции, которые регулярно употребляют красные вина, имеют меньший риск развития ишемической болезни сердца по сравнению с Соединенными Штатами.Эти данные парадоксальны, учитывая, что французы также потребляют много жирных продуктов, таких как выпечка. Было обнаружено фенольное соединение в кожуре винограда, называемое ресвератролом, которое, по-видимому, ингибирует образование бляшек или закупорку артерий (атеросклероз), повышая уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в крови. Полезные ЛПВП уносят холестерин от артерий, так что он не образует отложения на стенках артерий. Ресвератрол также уменьшает агрегацию или свертывание тромбоцитов (тромбозы) в кровеносных сосудах.Ресвератрол относится к классу растительных химических веществ, называемых фитоалексинов. Они используются растениями в качестве защитного механизма в ответ на атаки грибов и насекомых. Один интересный фитоалексин под названием псорален происходит из бобовой травы Psoralea . Он имеет химическую структуру, похожую на кумарин. Псорален использовался для лечения некоторых видов рака, включая Т-клеточные лимфомы у больных СПИДом. Раскидистая масса дикого винограда ( Vitis girdiana ) поздней осенью, после крутого каньона в пустынном откосе горы.Сан Хасинто в южной Калифорнии. Более высокие деревья на расстоянии — калифорнийский платан ( Platanus racemosa ). Другое потенциально ценное растительное лекарственное средство от Vitis vinifera — это экстракт виноградных косточек, смесь, богатая биофлавоноидами, в частности проантоцианидинами. Проантоцианидины, по-видимому, усиливают активность витамина С через какой-то неизвестный синергетический механизм. Витамин С защищает клетки от разрушительного окисления свободных радикалов, тем самым предотвращая мутации и образование опухолей.Биофлавоноиды в экстракте виноградных косточек могут также уменьшить болезненное воспаление опухших суставов и предотвратить окисление холестерина в артериях, что приводит к отложению жиров (налета) в стенках артерий. Экстракт виноградных косточек: для усиления антиоксидантной активности витамина С и противовоспалительного средства при артрите и аллергии. Также мощный антиоксидант для предотвращения воздействия свободных радикалов на стенки капилляров; предотвратить окисление липидов крови (таких как холестерин), которые приводят к отложению жиров в стенках артерий; и блокировать атаки свободных радикалов на молекулы внутри клеток, которые могут привести к мутациям и образованию опухолей.Эффективность и механизм всех этих требований не полностью поняты или согласованы экспертами в области медицины. Семейство гречишных (Polygonaceae) Морской виноград Морской виноград ( Coccoloba uvifera ) относится к семейству гречихи (Polygonaceae), вместе с ревенем ( Rheum rhaponticum ), диким ревенем ( Rumex hymenosepalus ), гречневой крупой ( гена фагопумум) Калифорнийские травы и кустарники называют дикой гречневой крупой ( Eriogonum ).Хотя это не связано с виноградом или даже членом семейства виноградных (Vitaceae), морской виноград производит гроздья съедобных ягод, которые очень напоминают настоящий виноград. Морской виноград является родным для Флорида-Кис, островов Карибского региона и карибских берегов Центральной Америки. На открытых ветреных берегах он растет как раскидистый куст, но в более защищенных местах он растет как дерево, достигая высоты 50 футов (15 м). Спелые фрукты кислые, но они содержат большое количество пектина, что делает их особенно полезными для желе и джемов.Некоторые историки предполагают, что морской виноград был одним из первых пляжных растений, с которыми столкнулся Колумб, когда он прибыл в Карибский регион в пятнадцатом веке. Морской виноград ( Coccoloba uvifera ), представитель семейства гречишных (Polygonaceae). Снято в национальном парке Кауита на карибском берегу Коста-Рики. Роуз Фамилия (Rosaceae) Ежевика, Вишня и Малина Ежевика и малина классифицируются как совокупные плоды, потому что они представляют собой гроздья одноплодных семяпочек, каждый из которых развивается из одного цветка.Druplets обычно едят как группа, а не индивидуально. Как и другие фрукты, происхождение ежевики и малины очень сложное, и существует множество культурных сортов, которые развивались на протяжении веков. Основная красная малина, выращиваемая в коммерческих целях, происходит от Rubus idaeus , широко распространенного в Северной Америке вида. Происхождение многих сортов настоящей ежевики включает североамериканскую черную малину R. occidentalis , европейскую ежевику с срезанными листьями ( р.laciniatus ) и тихоокеанской ежевики или ежевики ( R. ursinus ). Последний вид также является источником ‘Loganberry’, ‘Youngberry’ и ‘Boysenberry.’ На самом деле, скрещивание осьминогов калифорнийской ежевики (возможно, R. ursinus ) и европейской малины, впервые обнаруженной в саду Джошуа Логан, привело к появлению логанберри, популярного фрукта в западной части Соединенных Штатов, где он используется. для пирогов и джемов. Североамериканская ежевика также является источником съедобного фиолетового красителя, используемого для маркировки мяса с помощью знакомых рейтингов USDA. Совокупные плоды ежевики ( Rubus ursinus ) в прибрежной северной Калифорнии с отдельными костячками, каждый из которых имеет свой стиль. Хотя одноплодные костяшки представляют собой отдельные созревшие яичники, каждое скопление костянок развивается из одного белого цветка. [Примечание: этот вид может быть гибридной ежевикой; широко распространенный сорняк R. procerus также растет в этом районе.] Еще одна представленная ежевика называется гималайской ежевикой ( р.procerus ) собирают для съедобных фруктов на тихоокеанском северо-западе США. [Примечание: в г. Руководство по Джепсону калифорнийских растений (1993 г.) этот вид занесен в список R. disolor .] Это необузданная, слабая лоза, которая образует непроходимые, колючие заросли вдоль обочин и на пустующих полях. Привлекательный западно-североамериканский кустарник с простыми (неразделенными) листьями и без колючек называется thimbleberry ( R. parviflorus ). Хотя плоды шелковицы внешне напоминают ежевику, они очень разные.Деревья шелковицы ( видов Morus ) принадлежат к семейству шелковицы (Moraceae). Плоды называются множественными, потому что они состоят из множества костянок, каждый из которых состоит из отдельных маленьких цветков без лепестков. Они не возникают из одного цветка, как в совокупности фруктов, таких как малина и ежевика. Цветок и совокупность плодов тимберли ( Rubus parviflorus ), местного кустарника в горах на западе США.Это фото было принято на гору Palomar в округе Сан-Диего, Калифорния. Хотя одноплодные костяшки представляют собой отдельные созревшие яичники, каждая совокупность скоплений косточков развивалась из одного белого цветка. Совокупные плоды малины, коммерчески выращенного гибрида ( Rubus idaeus ). Хотя одноплодные костяшки представляют собой отдельные созревшие яичники, каждое скопление костянок развивается из одного белого цветка.Обратите внимание на индивидуальные стили, похожие на прическу, которые возникают у каждого из многочисленных костянок. Наиболее очевидное различие между этими фруктами и ежевикой — их красный цвет. Клубника Клубника — еще один очень красивый совокупный фрукт, который развивается от единственного белого цветка. Он состоит из многочисленных мелких желтовато-коричневых односемянных плодов (так называемых семянок), которые заключены в набухший мясистый красный сосуд.Крошечные семяшки обнаруживаются только во внешней (поверхностной) ткани клубничного сосуда и образуют легкую, зернистую текстуру плода. Большинство распространенных культивируемых сортов происходит от Fragaria x ananassa , гибрида между клубникой Вирджинии F. virginiana из восточной части Северной Америки и широко распространенной пляжной клубникой F. chiloensis из Северной и Южной Америки. Родовое название Fragaria происходит от латинского fragrans , что означает сладкий аромат фруктов.Клубника — это привлекательный и вкусный фрукт с высоким содержанием витаминов А и С. Совокупный плод гибридной клубники ( Fragaria x ananassa ) с отдельными желтовато-коричневыми односемянными семенами, встроенными в красный мясистый сосуд. Хотя однолетние семенники представляют собой отдельные созревшие яичники, каждая клубника производится из одного белого цветка. Heath Family (Ericaceae) Гекльберри, черника, клюква и толокнянка Семейство вересковых (Ericaceae) известно многими местными кустарниками в чапарральных и субальпийских регионах Северной Америки и Евразии, а также некоторыми из наших самых красивых декоративных кустарников, таких как азалии, рододендроны и горные лавры.Он также известен некоторыми популярными ягодами, происходящими из кустарников рода Vaccinium , включая чернику ( V. corymbosum и V. angustifolium ) и клюкву ( V. macrocarpon и V. oxycoccos ). Большинство коммерчески выращиваемой черники относится к близкородственному роду Gaylussacia . Есть также много других местных видов, называемых черникой, клюквой, черникой и черникой, которые наслаждаются медведями и другими животными в Сьерра-Неваде, Каскадном хребте и Скалистых горах Северной Америки, в том числе В.occidentale , V. ovatum , V. nivictum , V. caespitosum и V. globulare . Как правило, у всех них есть темно-синие или фиолетовые ягоды с множеством семян, которые развиваются из венчика в форме урны или колокольчика. Глобус черничный ( Vaccinium globulare ), родной черничный в Скалистых горах Северной Америки. Мясистые, терпкие ягоды — любимая еда медведей и людей. Гавайская черника или «ohelo’ai» ( Vaccinium reticulatum ), эндемичная черника, которая колонизирует потоки лавы на острове Гавайи.Мясистые, терпкие ягоды были любимой едой местных гавайцев. Этот красочный куст был сфотографирован около края кратера Килауэа. Клюква ( Vaccinium macrocarpon ), североамериканский кустарник, растущий на кислых, заболоченных почвах. Ряд культурных сортов выращивается в коммерческих целях. Плод — мясистая, многосемянная ягода, слишком кислая, чтобы ее можно было есть сырой. Он используется в напитках, желе, пирогах, кексах, пудингах, мороженом и традиционном «клюквенном соусе» на обедах в День Благодарения. Семейство вереска также включает в себя мазанита ( Arctostaphylos ), очень большой род кустарников. Одним из привлекательных видов является толокнянка ( A. uva-ursi ), распространенный кустарник Скалистых гор с ярко-красными ягодами, которыми наслаждаются медведи и другие дикие животные региона. Мясистые ягоды были собраны коренными американцами для еды. Желтоватый краситель был также получен из листьев. Толокнянка ( Arctostaphylos uva-ursi ), местный кустарник в Скалистых горах, Сьерра-Невада и Каскадные хребты западной части Северной Америки. Земляничное дерево Земляничное дерево ( Arbutus unedo ), местный вид в южной Европе и Ирландии. Сладкие, мучные фрукты едят в сыром виде и превращают в шерберт, консервы и алкогольные напитки. Он тесно связан с мадроновым деревом ( A. menziesii ) тихоокеанского прибрежного региона США. Летний падуб ( Comarostaphylis diversifolia ), чапарральный кустарник в прибрежных горах южной Калифорнии.Он принадлежит к семейству вересковых пустошей (Ericaceae), наряду с мансанитой ( Arctostaphylos ), миссионерской мансанитой ( Xylococcus ), мадроном ( Arbutus ), азалией ( Rhododendron ) и черникой ( Vaccinium). Ухабистые красные плоды (ягоды) напоминают маленькие разновидности земляничного дерева ( Arbutus unedo ). Saxifrage Family (Saxifragaceae) Крыжовник и смородина Смородина и крыжовник относятся к роду Рибес из семейства саксифраговых (Saxifragaceae).Этот большой североамериканский род иногда помещается в его собственную семью, Grossulariaceae. В калифорнийских горах колючие кустарники Ribes с узловыми шипами называются крыжовником, а невооруженные кустарники — смородиной. В обеих группах чашелистики, лепестки и тычинки возникают от края трубчатой ​​трубки чашечки или гипантиума над яичником. Сморщенный гипантий часто остается прикрепленным к ягоде после ее созревания. Крыжовник горный ( Ribes roezlii ) с пика Куямака в округе Сан-Диего, штат Калифорния.Мясистые ягоды покрыты тонкими колючками. Иссохшая гипантиевая трубка (из которой возникают лепестки, чашелистики и тычинки) все еще прикреплена к ягодам. В отличие от невооруженной дикой смородины, кусты крыжовника имеют узловатые колючки и могут быть болезненно колючими, если вы попытаетесь пройти через них. Крыжовник в цвету Fushsia ( Ribes speciosum ), местный калифорнийский кустарник с колючими ветвями, блестящими зелеными листьями и ярко-красными подвесными цветами.Этот чапаральский вид распространен в затененных каньонах прибрежных гор. Горная смородина ( Ribes nevadense ) из горы Паломар в округе Сан-Диего, штат Калифорния. У железисто-волосатых, сине-черных ягод есть беловатый налет или порошок, который легко вытирается. Иссохшая гипантиевая трубка (из которой возникают лепестки, чашелистики и тычинки) все еще прикреплена к верхней стороне ягод. Зимняя смородина ( Ribes indecorum ): вид на листья и 2 соцветия. Зимняя смородина ( Ribes indecorum ): крупный план отдельного цветка. Зимняя смородина ( Ribes indecorum ): крупный план развивающегося плода. Барбарис (Berberidaceae) Слева: виноград Орегон ( Berberis aquifolium ), один из нескольких сортов барбариса в тихоокеанском северо-западном регионе США. Это часто классифицируется в роду Mahonia .Ягоды используются в пирогах, желе, джемах, напитках и кондитерских изделиях. Ферментированные ягоды превращаются в барбарисное вино. Справа: зерешка (зиришк) или индийский барбарис ( B. vulgaris ). Сухофрукты (известные как зерешк или зиришк) используются как изюм в десертах и ​​блюдах из риса на Ближнем Востоке.

11 неизвестных сортов винограда, которые нужно знать

Глядя на карту вин само по себе непросто. Большинству потребителей достаточно сложно понять, что Domaine Louis Jadot Beaune — это просто Пино Нуар или что Chateau Famaey Cahors на самом деле не более, чем простой Мальбек. Таким образом, во многих сегодняшних ресторанах и винных магазинах начинают появляться более неясные сорта, которые в значительной степени неизвестны за пределами страны их происхождения, американские любители вина имеют возможность выучить совершенно новый энофильный язык, кроме Мерло, Шардоне и Каберне Совиньон.

«Я думаю, что недавнее появление менее известных, но отличительных сортов со всего мира — наименее скучная вещь, происходящая на американском винном рынке», — говорит Билл Фитч, главный сомелье в Vinegar Hill House в Бруклине. «Во многих случаях эти вина дешевле и исключительно хорошо сочетаются со многими блюдами».

Ниже представлены некоторые из «странных сортов винограда», которые попадают на полки магазинов и винные карты по всей стране:

Если вам нравится: Pinot Grigio

Вам понравится: Ркацители

Этот древний белый виноград, изначально выращенный в Республике Грузия, широко выращивается в Восточной Европе.Но в последнее время он начал находить дом в некоторых частях Соединенных Штатов, в частности, возможно, доктор Фрэнк Вайнс в нью-йоркском регионе Фингер-Лейкс. Благодаря своему потенциалу в достижении высоких уровней сахара и кислоты, виноград Ркацители (произносится как эр-кат-си-тел-лы) может производить несколько разных сортов вина — от сухого до сладкого, даже крепленого и бренди.

Мария Ковачева, главный сомелье в кафе Daniel Boulud’s Boulud в Палм-Бич, штат Флорида, родом из Болгарии, где широко выращиваются ркацители.Она говорит, что часто рекомендует сочетание с салатами и легкими блюдами из морепродуктов из-за минеральных нот винограда и освежающей кислотности. «Если бы мне пришлось сравнивать его с другими сортами, я бы сказала, что, возможно, Верментино и Пино Гриджио самые близкие», — говорит она, отмечая многие сопоставимые характеристики сортов, такие как белые персики, женские яблоки и нежные луговые цветы.

Если вам нравится: Chenin Blanc

Вам понравится: Aidani

Этот белый виноград происходит из греческих островов, в частности из Санторини, где он известен в основном как смешанный виноград, который помогает размягчить другой широко распространенный греческий сорт, Ассиртико.Как правило, это слабокислое вино с богатыми цветочными ароматами, похожее на Мускат и Шенен Блан. Это вино добавляет деликатную цветочную ноту при смешивании.

«Кажется, он способен к длительному старению и напоминает мне о Шенине, с цитрусовыми и цветочными ароматами, но с большим количеством минералов, даже с оттенком шенин-ланолина». говорит Фитч.

Если вам нравится: Неббиоло

Вам понравится: Xynomavro

Это вино буквально переводится как «кислотное» и «черное» и считается лучшим красным вином в родной Греции.Из-за его характерно высокого танина и кислотности, Xynomavro (произносится как: ksee-NO-ma-vroh) структурно является одним из крупнейших красных вин в Средиземноморье и, возможно, во всей Европе.

«Это один из моих любимых греческих красных сортов винограда», — сказала Ковачева. «Его структура напоминает мне Неббиоло, так как он раскрывается нотами смолы, сушеных лепестков розы, сушеных трав, спелой красной и черной смородины и темной малины».

Она рекомендует сочетать вино с фаршированными помидорами или перцем с рисом и говяжьим фаршем.

Если вам нравится: Gruner Veltliner

Вам понравится: Rotgipfler

Как один из 35 сортов винограда, разрешенных для производства качественных вин в Австрии, Ротгипфлер (произносится как ROHT-gip-flar) является естественным скрещиванием двух других местных сортов, Traminer и Roter Veltliner. Этот белый виноград имеет ноты груши, персика, миндаля и специй с хорошей кислотностью, что делает его универсальным виноградом. В то время как Rotgipfler может производить текстурированное сухое, пряное белое вино, оно действительно прекрасно подходит для позднего сбора, полусухого или сладкого вина.

Если вам нравится: Viognier

Вам понравится: Малагузия

Выращенный главным образом в Центральной Греции и греческой Македонии, этот ароматный белый сорт демонстрирует ноты цитрусовых и косточковых фруктов с богатым вкусом, очень похожим на более распространенный Viognier, согласно Аарону Фон Року, винному директору Восточного побережья Patina Group. Ковачева называет Малагузию (ma-la-gooz-YAH) «прекрасным весенним вином», а Fitch отмечает удивительные нотки лайма, имбиря, кроваво-апельсина и горького миндаля, которые они могут показать.

«Малагузия из Зафейракиса в Фессалии до сих пор моя любимая», — говорит он. «Более тонкий в своих первичных ароматах, более сбалансированный в его минеральности. Это отличное вино для еды, но и вкусное в одиночку ».

Если вам нравится: Pinot Noir

Вам понравится: Nerello Mascalese

При всей ярости, которая в настоящее время окружает виноград, выращенный на вулканических склонах Сицилийской горы Этна, неудивительно, что Нерелло Маскалезе (neh-REHL-loh mahs-kah-LEH-zeh) появляется в винных картах в городах по всей территории США.S. Черный виноград производит свежие красные вина с фруктовыми и травянистыми характерами в сочетании с хорошей минеральностью и землистостью, напоминающей о великолепном красном Бургундии.

Фон Рок говорит, что его рестораны отстаивали регион Этны, предлагая гостям несколько масел Nerello.

«Ароматическая линейка настолько хорошо ароматизирована красными цветами и красными ягодами, что сразу же обаятельна для любителей Пино Нуар и Неббиоло», — говорит он. «Как и эти два сорта, Nerello демонстрирует широкий спектр вкусов, зависящих от терруара, придавая полученному вину большую прозрачность.«Фон, добавляет Фон Рок, может варьироваться от эфирного и легкого до землистого и танического:« Или то, что сицилийцы называют selvatico, что переводится как «дикий и необузданный», — говорит он.

Если вам нравится: Syrah

Вам понравится: Mondeuse Noire

Этот черный виноград встречается в восточной части Франции, в частности в регионе Савойя недалеко от швейцарской границы. Mondeuse Noire (произносится как mon-DOOZ no-WAH) известен своими мощными ароматами кислой вишни, сливы и черного перца с хорошей кислотностью и хорошо интегрированными танинами и насыщенным темно-фиолетовым цветом.Это отличный выбор для хорошо выдержанного мяса, такого как стейк на бочке или острые сыры.

Если вам нравится: Гренаш (Garnacha)

Вам понравится: Моника

Этот черный сорт встречается исключительно на острове Сардиния, у западного побережья Италии. Monicas, как правило, простые столовые вина, предназначенные для ежедневного употребления, поскольку они легкие и средние, с мягкими танинами и ароматами клубники, сливы и трав с иногда землистым или дымным оттенком.

«Это сардинский ответ для сочетания красных вин с рыбой с ее прекрасной лифтинговой кислотностью», — говорит фон Рок, добавляя, что Моника до сих пор не получила широкого распространения в США.С. «Мы любим Монику всякий раз, когда мы ее находим. Это остается редким сюрпризом ».

Если вам нравится: Zinfandel

Вам понравится: Plavec Mali

Известный на своей родине в Хорватии, Плавец Мали (PLAH-vahtz MAH-lee) производит крепкие красные с ароматами черной вишни и нотами дыма, перца и выпечки специй. Этот черный виноград производит вина с высоким содержанием алкоголя и танинов с большим потенциалом старения, подобно богатому калифорнийскому зинфанделю. Название сорта происходит от внешнего вида винограда: мали означает маленький, а плавац — приставка, присущая нескольким хорватским сортам, — относится к синему цвету ягод.

Если вам нравится: Шардоне

Вам понравится: Godello

Этот белый виноград, происходящий с северо-запада Испании, может приобретать различные качества в зависимости от процесса винификации, как и Шардоне. При винификации в стальных емкостях годелло (произносится как goh-day-oh) может иметь свежую свежесть с хорошим количеством минеральных и цитрусовых нот. Однако, с небольшой выдержкой дуба, вино становится более насыщенным и почти сливочным.

«Геделло — такой недооцененный виноград, который производит несколько вкусных вин», — говорит Ковачева.«Это сравнимо с Шардоне из-за его структуры и сочной текстуры. В то же время он относится к Албарино с его выраженной минеральностью / соленостью и цитрусовыми нотами ».

,

египетских свежих сортов винограда готовы экспортировать в малайзийские воздушные порты

РОЯЛ ЕГИПЕТСКАЯ ВИНОГРАДА

Verity

Верити	Описание	ИМЕЮЩАЯСЯ
SUPERIOR SEEDLESS	Морозно-зеленые круглые ягоды без косточек.От довольно маленьких до средних длинных, компактных, конических пучков, терпко-сладкого вкуса. Твердая плоть и нежная кожа.	МАЙ ИЮЛЬ
ПЛАМЯ БЕСШОВНЫЕ	Вишнево-красный цвет, без косточек, сладкий и хрустящий	ИЮНЬ ИЮЛЬ
0 SE000 000000 ТАКЖЕ ПРИЗЫВАЕТСЯ (SULTANA) Lady de Coverly, овально-фруктовый, кишмиш	Светло-зеленые без косточек, твердые, круглые ягоды, Сладкие, сочные с очень нежной кожурой Самый популярный сорт винограда среди потребителей.	ИЮЛЬ-АВГУСТ
БЕЗ КРИМСОНА	Багровый виноград без косточек (цвет светло-красный) быстро становится предпочтительным красным бессемянным виноградом в супермаркетах по всему миру благодаря своему исключительному сроку хранения, багровый виноград без косточек имеют очень характерный, сладкий, сочный вкус и удлиненные, бледно-розовые ягоды. У них свежая, упругая кожа с сочной мякотью.	ИЮЛЬ-ОКТЯБРЬ
КРАСНЫЙ ГЛОБУС СЕМЕНА	Красный глобус — это сорт очень большого, отобранного красного винограда с плотной мякотью, который используется главным образом в качестве столового винограда.	ИЮНЬ-ИЮЛЬ
ОСЕННИЙ КОРОЛЕВСКИЙ БЕСПЛАТНЫЙ	ЧЕРНЫЙ ЦВЕТ ЕГО БЕЗ СВИТЛА, ЧЕМ ЯВЛЯЕТСЯ БОЛЬШАЯ ЯГОДА, отличная от других сортов винограда в Южной Осетии. Вес ягоды составляет не менее 8 грамм КОРОБКА УПАКОВКА В КОРОБКЕ : В УПАКОВКЕ ИЛИ ПУННЕТ (400 Г, 450 Г, 500 Г, 2.5 кг, 4,5 кг, 5 кг) ВОЗДУШНЫЙ ПОДДОН = 80 КАРТОН Х 5 КГ ДОСТАВКА ВОЗДУШНЫМ КОНТЕЙНЕРНЫЙ ПАЛЛЕТ ПАРТОН-КАРТЫ НА ИСПОЛН. 9 ФУТОВ КОНТЕЙНЕРА 40 ФУТОВ = 21 ПОДДОН 9009 ЕМКОСТИ КОНТИНЕРА НА ПУННЕТЕ = 2500 КАРТОН = 12,5 ТОН ПАРКЕТА ОФОНА ОКОРА ОКОРА ПАРКЕТ ОНЛАЙН 3536 CARTON = 16 TON Port Said Express зарегистрирован в ЕГИПЕТ под регистрационным номером 21151 и является членом Торговой палаты в Порт-Саиде, Египет Вы можете приехать в Египет и проследить за вашей доставкой, мы предлагаем бесплатное руководство, чтобы помочь вам ЗАКАЗАТЬ ЗДЕСЬ ИЛИ ОТПРАВИТЬ НАМ 24 ЧАСА / 7 ДНЕЙ MR.MUHAMMAD QAMAR МОБИЛЬНЫЙ: 00201273588952 WWW.PORTSAIDEXPRESS.COM 000000000000000 , Виноград — откройте для себя этот новый сорт! Если вы любите сладкий виноград, вы должны попробовать хлопок Candy Grapes! Они действительно — виноград со вкусом сладкой ваты, хотите верьте, хотите нет. Как мы обнаружили это новое фруктовое ощущение? Три дня назад Хэбби отправился в наш местный супермаркет Publix, чтобы попробовать Puppy Chow. Магазин находится всего в одном квартале от нашего дома, и он новый, большой и привлекательный. Менеджер по продуктам схватил старика, когда он проходил мимо, и попросил мужа попробовать новый виноград, который у них был. Он пришел домой и рассказал мне все об этом.Это был разговор: «Вы когда-нибудь пробовали виноград из сладкой ваты?» «Ты имеешь в виду сладкую сладкую вату?» № Я имею в виду виноград со вкусом сладкой ваты. «Правда? Как они называются?» «Сладкая вата виноградная. Это самый сладкий виноград, который я когда-либо пробовал! » «Ты купил?» «Нет» «Ну, почему бы и нет?» «Потому что они были 3,99 доллара за фунт». Хорошо — я был заинтригован. Для моего мужа быть взволнованным из-за пищи, которая даже отдаленно здорова, чрезвычайно необычно.Следующей ночью мы оба остановились в магазине, чтобы купить молоко. Муж привел меня в производственный отдел и подарил мне большой зеленый виноград. «Попробуй это», — сказал он. Я сделал, и это было невероятно. Когда вчера вечером я должен был сделать пит-стоп в Publix, мне просто нужно было купить мешок с виноградом. Мне просто нужно было провести исследование этого нового винограда. Я подумал, что это какая-то странная генетически модифицированная еда, но это не так. Cotton Candy была разработана в 2003 году бывшим ученым Министерства сельского хозяйства США Дэвидом Каином.Конфетоподобные фрукты занимали годы размножения и скрещивания разных сортов винограда. И хотя плоды существуют уже несколько лет, они только сейчас завоевывают популярность в некоторых частях страны. Если вам нравится сладкий, вкусный виноград, я уверен, что вам понравится сорт сладкой ваты. Мы съели почти все находки за один присест, но мне удалось вытащить несколько штук для внуков — я очень хотел получить их реакцию. Как я и предполагал, они любят виноград. Я уверен, что этот сорт, вероятно, содержит больше сахара, чем большинство других сортов винограда, но по сравнению с другими типичными закусочными продуктами, этот виноград является определенным улучшением.Ягоды сладкой ваты также дороже, чем большинство других сортов винограда. Я думал, что 3,99 доллара за фунт — это немного круто, но, очевидно, это настоящая сделка. В большинстве мест они составляют не менее 5 долларов за фунт, а в некоторых местах — почти 10 долларов за фунт. Тем не менее, они хороши для разнообразия. Если вы можете найти этот виноград в ваших местных магазинах, пожалуйста, дайте ему попробовать, чтобы я знал, что вы думаете! , No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. ➤