калорийность, содержание белков, жиров, углеводов
Уже достаточно долгое время яйца являются очень ценным продуктом для организма человека. И это не только потому, что в блюдах из яиц содержится масса полезного белка, ценные витамины и аминокислоты. Например, яичница может стать отличным дополнением диеты, если она будет правильно приготовлена.
Именно поэтому в этой статье вы узнаете о том, сколько калорий в яичнице, приготовленной разными способами. А также посмотрите очень полезное видео о данном продукте кулинарии, почитаете несколько рецептов и ознакомитесь с таблицей калорийности.
Калорийность и норма потребления этого продукта
- Количество калорий в яичнице очень сильно зависит от того, каким образом она приготовлена, какие ингредиенты были добавлены, и что использовалось для жарки. Например, если готовить яичницу с помидорами, но не использовать никакое масло, то калорийность окончательного блюда снижается наполовину. Давайте же рассмотрим калорийность яичницы, приготовленной различными вариантами.
- Если готовить обыкновенную глазунью из 2 яиц, то калорийность такой яичницы будет составлять примерно 190 килокалорий, при условии, что использовалось растительное масло. Таким образом, если считать, что в одной порции около 120-130 грамм, то количество калорий в ней будет равняться приблизительно 247.
- А вот если использовать вместо растительного сливочное масло, то количество калорий будет выше. Та же глазунья из двух яиц на сливочном масле получит калорийность в 195 килокалорий на 100 грамм продукта.
- Взболтанная яичница будет иметь калорийность в 160 килокалорий на 100 грамм.
- Если же готовить совершенно без масла, например, используя антипригарную сковородку, то можете смело отнимать 35 килокалорий.
- Когда готовите данное блюдо с использованием помидоров несладких сортов, то его калорийность будет равняться 162 килокалориям. А вот если добавлять сладкие сорта, например, черри – количество калорий значительно вырастет и получит показатель в 235 килокалорий на 100 грамм.
- Если готовить яичницу из двух яиц с добавлением несладких помидоров и лука, то её калорийность будет иметь показатель в 209 килокалорий на 100 грамм.
- Когда готовите яйца на масле с добавлением сыра, колбасы и помидоров, то будьте готовы к достаточно высокому количеству калорий – около 330 килокалорий на 100 грамм.
- Обычная же яичница с колбасой содержит 252 килокалории на 100 грамм продукта.
- Важно знать, что самыми низкокалорийными вариантами приготовления будут блюда с овощами, при условии, что масло не будет использовано вовсе. Но всегда нужно обращать внимание и на сорта эти овощей. От их личной калорийности зависит и окончательный показатель блюда.
- Также есть и особо калорийный вариант приготовления, который включает в себя бекон. Такое блюдо придется по вкусу многим, но важно понимать, что злоупотреблять им категорически запрещено. Итак, калорийность яичницы с беконом будет составлять 352 килокалории на 100 грамм.
- Данное блюдо рекомендуется употреблять на завтрак, так как оно даёт много энергии и приглушает чувство голода на длительное время. Также именно в утреннее время суток наш организм работает на полную мощность и быстрее переваривает пищу. Поэтому, даже если вы позволяете себе скушать на завтрак яичницу с беконом или колбасой, то обменные процессы быстро об этом позаботятся.
Итак, давайте подведём итоги и разберёмся, каким образом можно уменьшить число калорий в данном блюде:
- Жарьте яичницу на антипригарной сковороде и старайтесь использовать минимум масла, или же не использовать его вовсе.
- Добавляйте как можно больше свежих овощей. Не бойтесь рисковать и сочетать различные ингредиенты.
- При подаче дополняйте блюдо свежей зеленью, огурцами и помидорами.
- Употребляйте яичницу в утреннее время суток, так как организм и обменные процессы работают активнее.
Диетологи твердят о том, что отказывать от употребления данного продукта нельзя. Для того, чтобы обеспечить свой организм необходимым количеством питательных веществ, необходимо съедать хотя бы одно яйцо в сутки. Но делать это стоит только в том случае, если с уровнем холестерина у человека всё в порядке. Если же с этим есть проблемы, то норму нужно снизить до 3-4 штук в неделю.
Помните, что яичницу можно давать детям, начиная от трех лет. Если же говорить вареных яйцах, то разрешается давать желтки детям, начиная от семи месяцев.
Таблица калорий в зависимости от вида
| Вид продукта | Количество килокалорий на 100 грамм |
| Яичница болтунья с молоком | 247 |
| Яичница глазунья на растительном масле | 190 |
| На сливочном масле | 195 |
| С помидорами и луком | 209 |
| С беконом | 352 |
| С колбасой | 252 |
Как используют в диетологии и для похудения
Куриные яйца в любом состоянии считаются диетическим продуктом. Не зря же в рационе всех профессиональных спортсменов всегда присутствует этот продукт, так как в его составе присутствует больше количество белка. Также диетологи очень часто рекомендуют употреблять его по время диет. Но главное в этом случае – знать меру, иначе можно нанести вред не только своей фигуре, но и здоровью в целом, так как желток содержит значительное количество жиров, которые служат источником холестерина.
Важно знать о том, что основной процент калорийности находится именно в желтке, так как на эту часть яйца приходится около 90 процентов всех питательных веществ продукта. Но также нужно помнить о том, что исключать куриные яйца из рациона не рекомендуется. Ведь в них находится очень много необходимых для человека аминокислот, жирных кислот, витаминов и белков.
Благодаря витамину В4, организм быстро и без проблем выводит лишний холестерин и помогает сжигать подкожный жир. Таким образом, правильно приготовленная яичница может способствовать похудению.
Нужно сказать о том, что яичная скорлупа является ценнейшим источником кальция. Многие спортсмены даже добавляют её в протеиновые коктейли. Чтобы скорлупа стала пригодной к употреблению, нужно всего лишь отварить её в чистой воде и перебить в пыль с помощью блендера. Этот порошок можно добавлять по столовой ложке в соки, коктейли и другие напитки. Но не рекомендуется злоупотреблять этим средством, а лучше проконсультируйтесь с тренером.
Куриные яйца имеют хоть и не самый низкий показатель калорий, но всё же очень быстро и полностью усваиваются организмом человека. В идеале, перед тем, как добавлять в своё меню блюда из яиц, проконсультируйтесь с диетологом.
Популярные рецепты яичницы
Классическая яичница
Калорийность классической яичницы, жареной на сливочном масле, составляет 195 килокалории.
Ингредиенты
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Сливочное масло | 35 г |
| Соль | по вкусу |
Последовательность приготовления
- Достаём два куриных яйца из холодильной камеры и оставляем нагреться до комнатной температуры.
- Затем моем их и разбиваем в глубокую ёмкость. Делаем это аккуратно, чтобы не проткнуть желток.
- На плиту ставим сковородку и кладём 35 грамм сливочного масла.
- После того, как масло растопилось, размажьте его по всей поверхности сковородки.
- Выкладываем яйца на сковороду, солим и накрываем крышкой. Жарим в течение трёх минут.
- Выкладываем на тарелку и подаём с хлебом.
Яичница с помидорами и луком
Калорийность яичницы с луком и помидорами составляет 209 килокалорий на 100 грамм продукта.
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 шт. |
| Помидор | 1-2 шт. |
| Куриные яйца | 3-4 шт. |
| Растительное масло | сколько потребуется для жарки |
| Соль | по вкусу |
Последовательность приготовления
- Чистим и нарезаем полукольцами одну репчатую луковицу.
- Моем и режем большим кубиком 1-2 помидора.
- Ставим на плиту антипригарную сковороду, наливаем на неё необходимое количество растительного масла.
- Когда масло нагрелось, выкладываем порезанные лук и помидоры. Жарим 2-3 минуты.
- Моем 3-4 куриных яйца и разбиваем в отдельную глубокую тарелку.
- После того, как овощи прожарились, добавляем на сковородку яйца и перемешиваем все ингредиенты.
- Добавляем немного соли и перемешиваем яичницу до готовности.
Яичница с колбасой
Калорийность яичницы из двух яиц с колбасой составляет 252 килокалории на 100 грамм продукта.
Ингредиенты
| Колбаса копченая | 50 г |
| Куриные яйца | 2 шт. |
| Свежая петрушка | 20 г |
| Сливочное масло | 35 г |
| Соль | по вкусу |
Последовательность приготовления
- Нарезаем 50 грамм копченой колбасы кружочками.
- Нарезаем 20 грамм петрушки.
- Ставим антипригарную сковородку на плиту и кладём на неё 35 грамм сливочного масла.
- Когда масло растопилось, кладём на сковородку порезанную колбасу и хорошенько обжариваем каждый кусочек.
- Два яйца обмываем и разбиваем в отдельную тарелку. Это делается для того, чтобы скорлупа не попала на сковородку.
- Выливаем яйца на сковородку, добавляем соли по вкусу и накрываем крышкой.
- Жарим яичницу три-четыре минуты, перекладываем на тарелку и подаем с нарезанной петрушкой.
Пищевая ценность и химический состав этого продукта
Пищевая ценность
| Содержание в 100 граммах продукта | Количество в граммах |
| Белки | 14,6 |
| Жиры | 12,6 |
| Углеводы | 0,7 |
| Пищевые волокна | 0 |
| Вода | 69,4 |
Химический состав
| Минеральные вещества | Содержание в 100 граммах | Процент суточной потребности |
| Калий | 143 мг | 7% |
| Кальций | 58 мг | 7% |
| Магний | 15 мг | 4% |
| Фосфор | 228 мг | 21% |
| Натрий | 405 мг | 32% |
| Железо | 2,6 мг | 17% |
Витамины и польза продукта
Яичница – это довольно простое блюдо из минимального количества ингредиентов, но несмотря на это, оно может положительно влиять на наш организм.
- Если регулярно употреблять в пищу данное блюдо, то витамин Е, который находится в составе, сможет повысить эластичность сосудов и поспособствовать скорейшему заживлению порезов, ран и царапин.
- Благодаря витамину А, употребление яичницы способствует повышению эластичности кожных покровов, приводит в норму окислительные процессы, улучшает зрение.
- Если в блюдо добавлять молоко, то оно поможет организму укрепить кости и костную ткань.
- Из-за наличия в составе витамина В, яичница способна привести в норму работу нервной системы, укрепить волосы и усилить их рост.
- Также данное блюдо приводит в норму уровень витамина D в организме. К тому же, данный элемент не разрушается при термообработке.
- Ещё этот продукт кулинарии часто применяют в различных диетических программах. Это происходит потому, что в составе яичницы масса полезнейших жирных кислот. Именно эти вещества помогают быстрее терять вес, а также могут быть прекрасным средством профилактики против раковых опухолей.
- Яичный белок очень полезен для тех, кто активно занимается спортом. И в отличии от мясного белка, яичный намного быстрее усваивается.
- Кроме того, в составе яичницы есть метионин и лейцин, которые просто необходимы детям в подростковом возрасте. Они помогают детскому организму правильно формироваться и поддерживают иммунитет. Ещё эти аминокислоты отлично выводят токсины из печени и применяются в лечении депрессий.
| Витамины | Химическое название | Содержание в 100 граммах | Процент суточной потребности |
| Витамин А | ретиноловый эквивалент | 241 мкг | 24% |
| Витамин B1 | тиамин | 0,09 мг | 6% |
| Витамин B2 | рибофлавин | 0,54 мг | 23% |
| Витамин C | аскорбиновая кислота | 0 мг | 0% |
| Витамин E | токоферол | 3,6 мг | 34% |
| Витамин B3 (PP) | ниацин | 3,8 мг | 19% |
Видео
Дорогие читатели, уделите немного своего времени и посмотрите видео о пользе яичницы глазуньи. Из видео вы сможете узнать секреты правильного приготовления этого блюда. А также, как сделать так, чтобы этот продукт принес только пользу вашему организму.
Советуем узнать о калорийности куриного бульона. Также рекомендуем почитать о том, как правильно употреблять морскую капусту. А может, вам будет интересна информация о калорийности капусты? Ну, и обязательно уделите немного своего времени на прочтение статьи о калорийности манго.
На этом и будем заканчивать нашу статью о калорийности яичницы. Надеемся, что нашим читателям будет интересна и полезна эта информация. Если же у вас остались какие-либо вопросы, или вы хотите поделиться своим опытом и рецептами – пишите об этом в комментариях.
w-beauty.ru
Сколько калорий в яичнице из двух (из трех яиц)
Яичница — довольно распространенное блюдо, приготовить которое по силам даже далеким от кухни холостякам и постоянно голодным студентам. Из-за нехватки времени его часто готовят на завтрак по утрам, а по вечерам – на ужин из-за усталости и нежелания тратить много времени.
Часто возникает вопрос о пользе яичницы, и не менее часто – о ее энергетической ценности. Здесь, как и во многих других вопросах, необходимо придерживаться чувства меры.
Людям, которые следят за своей фигурой, и меню разрабатывают очень тщательно, можно кушать жареные яйца без опасений. Потому как калории, в них содержащиеся, быстро усваиваются и не вредят фигуре.Чаще всего яичницу готовят из двух яиц. Рассмотрим пищевую ценность именно этого рецепта:
- белки 11 г;
- жиры 13 г;
- углеводы 1 г.
Белок, содержащийся в яйцах, очень ценен с биологической точки зрения, так как содержит все главные аминокислоты
- витамины А, D, Е, В3, В6, В12, фолиевая кислота;
- минералы;
- антиоксиданты.
Важно знать, что яйца рекомендуется употреблять в пищу домашние, так как количество калорий в них меньше, чем в фабричных.
В глазунье из двух яиц – 167 ккал.
Если в приготовлении этого блюда использовать дополнительные белковые продукты, естественно калорийность увеличится.
Яичница из трех яиц содержит – 240 ккал.
А если к яйцам добавить овощи, то энергетическая ценность понизится, а польза вырастет.
Калорийность яичницы можно уменьшить на 50 единиц, если жарить ее без использования масла, на тефлоновой поверхности.Калорийность яичницы с колбасой
Для приготовления яичницы существует много различных рецептов. Добавляя к жареным яйцам новый ингредиент, используя разный способ обработки, вы тем самым каждый раз получаете новое блюдо.
Если кушать на завтрак яичницу, то до обеда чувство голода не возникнет, а энергии хватит, чтобы долго ощущать себя бодрым. Благодаря интенсивной утренней работе обменных процессов можно иногда баловать себя калорийным завтраком и не опасаться за фигуру.
Таким завтраком может быть яичница с колбасой, в 100 г которой содержится 250 ккал.
Естественно, приготовив блюдо на керамической или тефлоновой сковороде, можно это число уменьшить.
Яичница с беконом
Реже, чем яичницу с колбасой, можно позволять себе яичницу с беконом.
В 100 г яичницы с беконом находится 350 ккал.
Это число можно значительно уменьшить, приготовив оригинальное блюдо по следующему рецепту. Ингредиенты:
- яйцо куриное 3 шт;
- бекон 50 г;
- масло сливочное 8 г;
- сыр голландский 50 г;
- перец болгарский ½ шт;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Инструкция к приготовлению:
- Взбить яйца, посолить. Болгарский перец, сыр и бекон нарезать ломтиками.
- Растопить сливочное масло на разогретой сковороде.
- В течение 3 минут поджарить бекон, всыпать перец и жарить еще 2 минуты.
- Добавить сыр, влить яйца, закрыть крышкой и жарить до готовности.
- Подавать в сковороде или в подогретых тарелках, при желании посыпать зеленью, перцем.
В 100 г полученного блюда всего 220 ккал.
Если подключить фантазию и к этим ингредиентам добавить еще пару видов овощей, число калорий станет меньше.
Сколько калорий в яичнице с помидорами?
Рецепты яичницы с овощами являются самыми низкокалорийными из всех.
Энергетическая ценность 100 г яичницы с помидорами равняется примерно 125 ккал.
Помидоры придают яичнице особый, полюбившийся многим, вкус. Калорийность блюда из яиц и томатов будет зависеть от количества яиц, сорта помидор и вида масла, используемого для приготовления.
Для уменьшения числа калорий в любом виде яичницы нужно запомнить основные правила:
- Жарить яичницу с использованием как можно меньшего количества масла, а еще лучше – без него, на сковороде с антипригарной поверхностью.
- Добавлять в блюдо больше овощей: томатов, шпината, капусты, брюссельской капусты.
- Подавать на стол яичницу рекомендуется со свежими помидорами или огурцами.
Как проверить качество яиц
В пищу нужно употреблять только свежие яйца, потому как несвежие не только не приносят пользу организму, но еще могут вызвать отравление.
Определить приблизительную свежесть яйца можно с помощью стакана с водой. Опускаем в него яйцо и смотрим, как оно себя поведет:
- Легло на дно в горизонтальном положении – снесено недавно.
- Погрузилось на дно под наклоном – возраст яйца около недели.
- Установилось в вертикальном положении – давность его примерно 2-3 недели.
Еще можно обратить внимание на поверхность скорлупы. У свежих яиц она чистая и немного блестит, а у несвежих – она матовая, желтоватого или сероватого цвета.
kkal.ru
Сколько калорий в яичнице из 1-2-3 яиц
Среди многочисленных вековых традиций англичан, помимо обязательного дневного чая, стоит выделить завтрак, состоящий из яичницы с беконом. Это блюдо способно быстро утолить голод и дать организму силы на целый день. Не в таком виде, но привычка кушать на завтрак жареные яйца существует и в России, но это, скорее, из-за экономии времени, ведь сложно найти сегодня продукт, который готовится быстрее яиц. В этой связи возникают естественные вопросы – сколько калорий в яичнице, как часто можно есть яйца, чтобы не навредить своему здоровью, и в каких количествах.
Полезные свойства и калорийность яичницы
Как считают специалисты, обеспечить себя энергией вы можете, съедая утром два яйца, жареных на растительном масле, а понять, что это не так опасно для фигуры поможет информация о том, сколько калорий в яичнице из двух яиц. Такая незатейливая еда, как показывают данные исследований, «весит» примерно 200 ккал, а зависит это от размеров самого яйца и калорийности масла. В любом случае, для полноценного завтрака такое содержание калорий считается нормой. Возникает логичный вопрос – сколько калорий в яичнице без масла, а современная кухонная утварь позволяет приготовить такое блюдо. Калорийность ложки растительного масла достигает 40 ккал, и сделать соответствующие расчеты, соответственно, не составит труда.
Прежде чем говорить, сколько калорий в яичнице из 3 яиц, а сделать это можно, произведя простой расчет и учитывая, что одно яйцо весит в среднем 50-55 грамм, вы должны знать, насколько полезны яйца, в принципе. В состав яиц входят некоторые витамины, содержат они такие полезные минералы, как кальций, железо, цинк и фосфор. Яичница является хорошим источником протеина, лецитина и каротина, и все содержащиеся в ней компоненты легко усваиваются организмом.
Если вас интересует, сколько калорий в яичнице из 1 яйца, то можете быть уверены, что вашей фигуре лишние 100-110 ккал не повредят, но желательно не делать такое блюдо часто, учитывая большое содержание жира в желтках. Калорийность яичницы без масла низкая, как мы уже выяснили, поэтому рекомендуем готовить яичницу без его добавления. Калорийность яичницы из двух яиц в этом случае сократится на 30-40 ккал.
Теперь есть смысл рассмотреть варианты приготовления яичницы, а для придания более яркого вкуса в нее добавляют разные продукты растительного и животного происхождения. В этой связи интересует вопрос, сколько калорий в яичнице с беконом, и если калорийность яичницы из 1 яйца без добавок едва превышает 100 ккал, то калорийность яичницы с беконом увеличивается до 200 ккал, а если увеличить эту цифру на количество яиц, получится совсем не утешительная картина.
В отсутствие бекона мы часто жарим яйцо с колбасой разных сортов, поэтому вопрос, сколько калорий в яичнице из 2 яиц с колбасой является далеко не праздным. Калорийность яичницы с колбасой достигает 300 ккал, но это зависит от сорта колбасы, в первую очередь.
Остается дать ответ на вопрос, сколько калорий в яичнице из 2 яиц с помидорами, а это блюдо итальянской кухни прочно вошло в наше меню. Все зависит от содержания сахара в помидорах, но чаще всего добавление томатов «утяжеляет» блюдо, а калорийность яичницы из 2 яиц с помидорами достигает 300 ккал, и особенно высокой считается калорийность яичницы с помидорами черри, содержащими большое количество сахара.
Таким образом, можно сделать простой вывод: калорийность яичницы из 3 яиц с добавками в виде бекона, колбасы и помидоров, может достигать 400 ккал, поэтому включать такое блюдо в рацион питания при похудении однозначно не стоит. Жарить яйца лучше на сковороде без масла, хотя есть и другие, более «щадящие», способы приготовления яиц.
food-and-food.com
Калорийность яичницы приготовленной разными способами
Яичница — одно из тех блюд, которое многие из нас предпочитают на завтрак. Хотя это блюдо вполне подойдет в качестве любого из основных приемов пищи. Сегодня существует большое количество рецептов приготовления яичницы. Каждый выбирает ингредиенты на свой вкус, что делает одну яичницу непохожей на другую. Прелесть этого блюда заключается в том, что для его приготовления не требуется никаких особенных навыков. Приготовить яичницу глазунью сможет даже школьник. Чаще всего калорийность яичницы не волнует тех, кто занимается ее приготовлением. Главное, чтобы блюдо получалось сытным и вкусным. Но задумываться о том, сколько калорий в яичнице, все-таки стоит.
Яичница является блюдом европейской кухни, которое традиционно готовиться на сковороде из куриных яиц. В кухнях разных народов мира существует свой вариант приготовления яичницы и ее подачи. Например, в Испании традиционная яичница (huevos) готовится на лепешке. В нашей стране наиболее традиционными видами яичницы являются яичница глазунья – когда яйца разбиваются на сковороду без повреждения желтков, и яичница болтунья, когда яйца интенсивно перемешиваются, в процессе того, как их выливают на сковороду. Многие любят поджаривать такую яичницу на сале, не задумываясь о том, что калорийность яичницы при этом значительно увеличивается. Нужно помнить, что яичница является блюдом быстрого приготовления и употреблять ее нужно сразу. Если же она постоит некоторое время, то ее вкусовые качества ухудшаться.
Сколько калорий в яичнице
Поскольку основным ингредиентом в этом блюде являются яйца, его калорийность зависит в первую очередь от их количества. Естественно, калорийность яичницы из 2 яиц будет выше, чем калорийность яичницы из 1 яйца. Яйцо отличается достаточно высокой калорийностью, причем основная часть калорий содержится в желтке. В среднем в 100 г продукта содержится около 157 ккал. Калорийность одного яйца можно приравнять к 80 ккал. Таким образом, калорийность яичницы из двух яиц будет составлять не менее 160 ккал в том случае, если яйца жарились без добавления жиров, чего обычно не происходит. Как известно, для приготовления яичницы принято использовать различные жиросодержащие продукты. Некоторые предпочитают поджаривать ее на сливочном масле, другие любят растительное масло или маргарин. Те, кто совсем не боится лишних калорий, бросают на сковороду ароматное и жирное сало. Естественно в каждом отдельном случае калорийность яичницы из 2 яиц будет различаться. Так, калорийность яичницы из двух яиц, приготовленной на свином сале будет составлять не менее 290 ккал. При использовании растительного масла, калорийность ниже, около 280 ккал. Как видно, применение любого жира увеличивает количество калорий в яичнице. Масло и маргарин также способствуют увеличению калорийности блюда. Поэтому, увлекаться этими продуктами не стоит. Тем более что сегодня есть возможность приготовить яичницу без применения масла или жира. Для этого существует специальная антипригарная посуда, на которой блюда приготавливаются, сохраняя низкую калорийность. При этом можно также избежать негативного воздействия канцерогенов, образующихся в результате поджаривания продуктов в масле. Применяя подобную посуду, не придется ломать голову над тем, сколько калорий в яичнице, поскольку количество калорий не будет превышать суммарного количества калорий в яйцах, используемых для приготовления блюда. Можно сказать, что этот способ является самым здоровым способом приготовления яичницы. Таким образом, для того, чтобы рассчитать калорийность яичницы, необходимо учитывать не только калорийность яиц, но и калорийность используемых для поджаривания жиров. Для растительного масла она составляет около 800 ккал на 100 мл, для сливочного масла около 700 ккал, для маргарина 745 ккал на 100 г. Выбирая между сливочным и растительным маслом, нужно помнить, что в состав последнего входят полиненасыщенные жиры, которые не усваиваются организмом и не откладываются на бедрах в дальнейшем. Поэтому приготовление яичницы на таком масле будет более полезным с точки зрения здоровья.
Сколько калорий в яичнице с дополнительными ингредиентами
Яичница вкусна сама по себе, а яичница, в которую добавляются разные ингредиенты, вкусна вдвойне. Каждый может придумать для себя особенную яичницу, в состав которой войдут и любимая колбаса и купленный в супермаркете сыр и еще что-нибудь особенное. В результате получившееся блюдо может вполне соперничать с пирогом или пиццей, по количеству добавленных в нее ингредиентов. Каждый новый продукт влияет на калорийность яичницы. Если использовать жирный сыр, то калорийность существенно увеличиться, то же самое относится и к использованию жирной колбасы. Особенно популярной является яичница с помидорами. Добавление этих овощей придают ей особенный вкус, который полюбился многим. Наличие томатов делает яичницу насыщенной, но в то же время не добавляет большого числа лишних калорий, как это происходит в том случае, когда используются другие продукты. Калорийность одного помидора около 20 ккал на 100 г, а калорийность яичницы с помидорами с использованием одного яйца будет равняться примерно 170 ккал. Калорийность яичницы из 2 яиц не сложно подсчитать. Приготовление яичницы с помидорами не требует особенных навыков. Некоторые предпочитают сохранять желтки яиц целыми, а другие перемешивают их на сковороде. Чтобы помидоры были мягкими, их сначала тушат на сковороде в течение нескольких минут в масле, а затем добавляют яйца. Общее время приготовления этого блюда составляет от 7 до 10 минут. Учитывая, что калорийность яичницы с помидорами невелика, отдавать предпочтение стоит именно этому виду яичницы. Сегодня есть множество рецептов приготовления яичницы, поэтому это блюдо может не надоесть, даже если употреблять его достаточно часто. Однако стоит помнить, что яйца могут вызывать аллергию у тех, кто к ней предрасположен, а кроме того, излишнее потребление яиц может негативно сказаться на организме в связи с тем, что в них содержится большое количество холестерина.
pohudanie.net
Сколько калорий в яичнице из двух яиц (приготовленной с маслом и без)
Яичница – это одно из основных блюд холостяцкого меню, ведь времени на ее приготовление тратится мало и практически не требуется особого кулинарного мастерства. Это может быть и сытный завтрак и замечательный ужин, особенно, если в процессе приготовления использовать разнообразные дополнительные продукты.
Именно такие ингредиенты и количество яиц и определяют калорийность готового блюда. Соответственно, чем меньше калорий будет в составляющих ее, тем меньшее число их будет и в яичнице.
В яичнице из двух яиц, жаренной на масле содержится 167 ккал.
Чтобы уменьшить это число почти на треть, нужно готовить блюдо на сковороде с тефлоновым покрытием, и исключить масло.
Яичница хорошо насыщает организм и справляется с чувством голода. Если включить это блюдо в свой рацион на постоянной основе, можно повысить выносливость, улучшить мозговую деятельность и наполнить организм витаминами группы В.Калорийность яичницы из двух яиц без масла 122 ккал.
Яичница из двух яиц с колбасой (и с сыром)
Каждый день при приготовлении яичницы, добавляя новые компоненты, можно получить вкусное и оригинальное меню. Когда жарят яйца с колбасой, чаще всего используют докторскую.
Энергетическая ценность яичницы из двух яиц с колбасой равняется 183 ккал.
Чтобы содержание калорий в ста граммах готового блюда стало меньше, можно комбинировать его с овощами. При добавлении же сыра калорийность блюда повысится.
Калорийность яичницы с колбасой и сыром 210 ккал.
Калорийность яичницы с луком (и помидорами)
Из всех вышеперечисленных блюд такая яичница является самым низкокалорийным.
В 100 г яичницы с луком и помидорами содержится 132 ккал.
Для ее приготовления понадобится:
- 2 яйца;
- 1 томат;
- 50 г репчатого лука;
- 1 столовая ложка подсолнечного масла;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления:
- поджарить лук на масле до приобретения золотистого цвета;
- обдать томат кипятком и убрать с него кожицу;
- порезать помидор на небольшие кусочки и положить на сковороду;
- некоторое время овощи тушить, потом добавить яйца и посолить;
- блюдо можно перемешать, а можно оставить глазуньей.
Если из этого блюда убрать помидор, то калорийность яичницы на 100 г будет 170 ккал.
Низкокалорийные рецепты яичницы
Понизить калорийность яичницы можно с помощью различных добавок, тепловых обработок и технологий приготовления.
Вот несколько рецептов с небольшим содержанием калорий:
- С трех помидоров срезать верхнюю часть и осторожно убрать мякоть, промазать растительным маслом, посолить и разбить в помидоры яйца, стараясь сохранить целостность желтков. На смазанный противень выложить томаты и печь в духовке около 20 минут при 180 градусах, по окончании приготовления посыпать мелко нарезанной зеленью.
- Для приготовления диетической яичницы в микроволновой печи без масла хорошо смешать желтки с белками, добавить соль и поместить в печь на 60 секунд. Опытные повара рекомендуют через 30 приготовления достать блюдо, еще раз хорошо перемешать и затем поместить в печь еще на 30 секунд.
- Взять 6 яиц, 100 г творога и зелень, яйца немного взбить, добавить творог и смесь хорошо перемешать. Немного обжарить на сковороде, затем поместить в духовку до возникновения золотистой корочки.
Изменяя и совершенствуя свое меню, вы дадите выход своей фантазии, а также принесете пользу организму, если будете использовать свежие и качественные продукты.
kkal.ru
Калорийность яиц — сколько калорий в курином яице
Многие люди ежедневно подсчитывают калорийность пищи, которую предстоит съесть. Для кого-то это дань моде, кто-то стремится похудеть, кто-то – нарастить мышечную массу или просто поправиться. Поэтому подсчету подвергается любая еда. Однако ответ на вопрос о калорийности того или иного продукта, в том числе сколько калорий в яйце, далеко не однозначен.
Что такое калория? Это единица измерения энергии. Для измерения калорийности проводят специальные исследования. Они заключается в сжигании исследуемого образца в специальном приборе – калориметре, и замере энергии, которая выделяется вследствие горения.
Достоверно известно, что калорийность пищи зависит от того, каким способом она приготовлена. Ведь каждый ингредиент, добавленный в блюдо, увеличивает энергетическую ценность.
Сколько калорий в яичнице
Рассмотрим процесс жарки. Возьмем за основу, что в 1 сыром яйце содержится около 70 кКал, т. е. в 100 г – приблизительно 120. А уже в жаренном на сливочном масле курином продукте – 200 килокалорий (на 100 грамм). В жаренном на подсолнечном масле – 170 (на 100 г). В жаренном без масла – около 120 кКал.
Подведем промежуточный итог: в яичнице из 1 яйца (берем средний размер в 60 г, жарим на растительном масле) содержится около 100 килокалорий, в двух жареных, соответственно – в 2 раза больше, т. е. в яичнице из 2 яиц – 200, в яичнице из 3 яиц – 300 кКал.
Добавив на завтрак к яичнице пару гренок, мы еще дополнительно увеличиваем калорийность нашей пищи. В гренках, жаренных на любом виде масла, содержится очень много энергии – 380 килокалорий на 100 грамм!
Сколько калорий в омлете
Приготовление омлета предполагает добавление к исходному продукту молока и прочих добавок по вкусу. Рассмотрим калорийность классического состава омлета. В 100 г такого блюда – 184 килокалорий. Соответственно, в омлете из 1 яйца содержится около 110, в омлете из 2 яиц – 220, в омлете из 3 яиц – 330 кКал.
Сколько калорий в отварном продукте
В вареном продукте калорий гораздо меньше, чем в жареном. Но в процессе варки существуют свои нюансы: можно сварить всмятку, «в мешочек», вкрутую. Стоит отметить, что приготовленное всмятку усваивается организмом человека наиболее полно. А калорийность сырого больше, чем вареного всмятку. Сырое (1 шт) – 70 кКал, всмятку – около 60 (в 2 вареных яйцах всмятку – 120 кКал). Крутое – около 70 кКал.
Стоит помнить, что если есть блюдо с майонезом, то его питательность увеличится: сколько добавляем — на столько калорий, содержащихся в майонезе, и увеличивается.
Сколько калорий в белке и сколько в желтке
Бывают ситуации, когда по медицинским (или иным) показателям нельзя есть белок или желток. Но отказываться от употребления ценнейшего источника полезных веществ даже в таком случае неразумно. В яичном белке (сыром) содержится вещество, способное снижать агрессивное воздействие желудочного сока на стенки желудка. В вареном (без желтка) белке количество этого вещества немного снижается. Так, яичный белок вареный, калорийность которого составляет около 40 килокалорий на 100 г, является супер-диетическим продуктом по сравнению с желтком. В вареном желтке – около 200 кКал на 100 г. В желтке содержится большое количество минералов и витаминов, в отварном виде их количество снижается незначительно.
В современной пищевой промышленности существуют технологии, позволяющие разделять цельный продукт на белок и желток, пастеризовать их и упаковывать в стерильную тару (ПЭТ-бутылки и пакеты). Эта форма продуктов необычайно удобна как для домашнего применения, так и для большого пищевого производства.
grovo.ru
Сколько калорий в яичнице с добавками и без, пищевая ценность, как уменьшить калорийность жареных яиц
Яичница – одно из самых распространенных и часто готовящихся в России блюд. И это неудивительно, ведь пожарить яйца можно всего за несколько минут, а в итоге получается вкусный и сытный завтрак. Всем, кто любит такое угощение, полезно будет знать, сколько калорий в яичнице.
Содержание материала:
Химический состав и пищевая ценность
Конечно, точный химический состав и пищевая ценность обсуждаемого блюда будут зависеть от того, как оно готовилось, какие продукты использовались. Ведь существует несметное количество рецептов яичницы на любой вкус. Одни из них довольно жирные и калорийные, другие – легкие и диетические.
Если говорить о стандартном варианте, когда яйца жарятся на сковородке с добавлением жира (маргарина или масла), то в таком угощении будут содержаться большее количество жиров – свыше 19 г на 100 г. Белков несколько меньше – 15,8 на 100 г. Углеводов в блюде практически нет. Их всего 1 г на 100 г. Отсутствуют в угощении и пищевые волокна.
Что касается витаминов, то в яичнице присутствуют те же самые полезные вещества, которые содержатся и в самом продукте. Однако при такой вредной термической обработке, да еще с использованием жиров, желаемый результат приготовления полезной еды практически полностью утрачиваются. Поэтому в румяном блюде сложно отыскать какие-то незаменимые для организма вещества. Чтобы исправить такую ситуацию, следует готовить пищу на специальной антипригарной сковородке без добавления масла. Интересно, что при жарке угощения без жира, его калорийность снижается почти в два раза.
Калорийность яичницы с добавками и без
Если обсуждать такое составляющее в жареном яйце, то для начала нужно поговорить о параметрах кушанья, приготовленного на маргарине. В таком случае на 100 г продукта окажется почти 241 ккал. Подобное угощение точно не годится для похудения.
Если же создавать глазунью без маргарина, масла и прочих жиров, то показатель, «вредный» для всех, кто мечтает похудеть, значительно снизится. Калорийность блюда окажется уже 123,6 ккал на 100 г блюда. В целом изменится и энергетическая ценность такого угощения. Так, жиров в нем окажется меньше, чем белков, – около 7,5 г на 100 г блюда. Диетологи подсказывают, что любителям яичницы, которые не хотят испортить собственную фигуру, стоит всегда готовить блюдо без добавления жира. Еще лучше – сокращать и количество желтков. Ведь именно в них содержится большое количество холестерина. Например, если на сковороде скворчит аппетитная яичница из четырех куриных яиц, стоит только 1–2 из них оставить с желтками, используя исключительно белки. Такие подсказки помогут, не отклоняясь от правильного питания, периодически баловать себя любимой яичницей в оригинальном исполнении.
Способы уменьшения и увеличения калорий жареных яиц
Есть множество способов, позволяющих уменьшить или увеличить калорийность своего обеда с яичницей. Как уже было отмечено выше, в первую очередь этот показатель зависит от того, используется ли жир при обжаривании. Чтобы снизить калорийность подготовленных таким способом яиц для их термической обработки, лучше всего использовать жаровню со специальным антипригарным покрытием. Емкость не придется обрабатывать маслом. Прекрасным вариантом станут особые формочки для глазуньи, которые разрешено отправлять как в духовой шкаф, запекая в нем яичницу, либо вспомнить об отличной кухонной «помощнице» ؘ микроволновке. В обоих случаях получится приготовить вкусное блюдо с твердой серединкой без капли жира.
Когда нет необходимости думать о калорийности угощения, его вреде для фигуры и здоровье, в таком случае допустимо использовать для обжаривания яиц подсолнечное, сливочное, оливковое масло или даже сало. Так, яичницу со шкварками многие считают настоящим лакомством. Правда, калорийность у такого угощения получается максимальной, на диете пробовать его точно не стоит.
Количество калорий в блюде зависит и от того, какие добавки были подключены к основному продукту. Чтобы получить диетический завтрак, яичницу стоит дополнить лишь свежими овощами и зеленью без майонеза. В таком случае блюдо никак не навредит фигуре. Можно даже немного увеличить стандартную порцию, чтобы точно насытиться пищей. Подойдет в качестве питательного элемента и отварная куриная грудка. Стоит положить на тарелку 2-3 кусочка курятины, как блюдо уже окажется заметно насыщеннее.
Значительно повышают калорийность угощения такие ингредиенты, как вареная или иная колбаса, сосиски, сардельки, свежее/копченое сало, сыр в любом виде, жареное мясо и многие другие продукты. И также часто яичницу подают с кетчупом, майонезом, иными интересными соусами.
Блюдо из яиц можно сделать как диетическим, так и жирным, высококалорийным. Все зависит от того, на чем будет жариться продукт и какие добавки станут использоваться. Если блюдо готовится без масла и подобных компонентов, то его вполне можно включить даже в диетическое меню.
attuale.ru