Шалфей травы лечебные свойства: Шалфей – полезные свойства и применение в медицине

Шалфей – полезные свойства и применение в медицине

Статьи → Специи и здоровье

Отзывы о статье ( 6 )

• Шалфей — что это?
• Польза шалфея
• Применение шалфея

Шалфей — что это?

В природе существует великое множество видов шалфея. Некоторые из них обладают действенными лечебными свойствами, такие как шалфей лекарственный (аптечный), другие являются незаменимыми приправами к супам, соусам, сырам, маринованным овощам, безалкогольным и алкогольным напиткам.

Но почему именно шалфей столь эффективен и ценен? Одними из главных его особенностей являются высокое содержание эфирных масел (около 2,5%) и уникальный состав полезных веществ. Минеральные соли, флавоноиды (растительные вещества, снижающие вероятность сердечно-сосудистых заболеваний), аскорбиновая и фолиевая кислоты, а так же ряд витаминов — это неполный список полезных веществ, содержащихся в шалфее.

О полезных свойствах этой священной травы — так называли шалфей античные медики — было известно еще в древнем Египте. Египтянки принимали настои шалфея с солью для лечения женского бесплодия. Но что мы знаем об этом растении сегодня?

Качественный шалфей сушеный можно купить в нашем магазине перейдя по ссылке Шалфей сушеный

Польза шалфея

По данным Большой Медицинской Энциклопедии, шалфей лекарственный обладает следующими свойствами:

1. Антимикробное действие. Это свойство шалфея хорошо известно в медицине. В последние десятилетия растительные лекарственные средства приобретают всё большую популярность, так как практически не дают побочных эффектов в отличие от синтетических антибиотиков. Предупреждение! Врачи настоятельно рекомендуют воздержаться от приема настоев шалфея при повышенной температуре, так как он снижает потоотделение.
2. Снижает потливость и нормализует работу сальных желез. Благодаря антибактериальным свойствам шалфея, крема и масла на его основе помогают справиться с угревой сыпью, нормализовать потоотделение, очистить поры. Косметологи рекомендуют добавлять 2-3 капли настоя шалфея в свой ежедневный крем.
3. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, если принимать несколько ложек настоя перед едой. ВНИМАНИЕ! Врачи не рекомендуют принимать настой в течение длительного времени. Обратитесь к врачу за консультацией.
4. Улучшает память. Исследования, проведенные в 2003 году английскими учеными Нортумбрийского университета (Northumbria University), показали, что прием испытуемыми масла шалфея позволил в итоге улучшить краткосрочную и долгосрочную память, повысить концентрацию внимания.
5. Успокоительное действие. Согревающее и расслабляющее действие масла шалфея мускатного ослабляет нервное напряжение, что очень важно при лихорадочном и паническом состоянии. Масло шалфея мускатного относится к афродизиакам, что помогает решать проблемы сексуального характера. Можно положить несколько веточек шалфея около кровати перед сном. Это обеспечит крепкий здоровый сон.
6. Повышает детородную функцию как мужчин, так и женщин. Это объясняется тем, что в растении содержится огромное количество уникальных веществ — фитоэстрогенов, которые по своему составу очень близки к женским половым гормонам. При некоторых формах бесплодия врачи рекомендуют принимать настой шалфея. Чайную ложку шалфея нужно залить стаканом кипятка и настаивать 15 минут. Этот настой принимать 2 раза в день за 30 минут до еды, по одной десертной ложке за один раз. Прием необходимо начинать в первый день после окончания менструации и продолжать 12 дней. Если беременность не наступит, через 2 месяца нужно повторить курс. ВНИМАНИЕ! Перед употреблением настоя необходима консультация врача.
7. Настой шалфея — действенное болеутоляющее. Он помогает при ангине, зубной боли, а так же воспалении десен. Рецепт приготовления настоя крайне прост: одну ложку сухих молодых листьев шалфея заливают стаканом кипятка и дают настояться при комнатной температуре в течение 1 часа.
8. Листья шалфея используют для лечения ран, экзем, гнойников благодаря его бактерицидным свойствам. При различного рода повреждениях, листья молодого шалфея используют только наружно.

Применение шалфея

Специалисты старейшего завода лекарственных трав и сборов “Красногорсклексредства» рекомендуют следующий рецепт настоя шалфея лекарственного: 10 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) кипятка, нагревают на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждают при комнатной температуре не менее 45 минут, процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.

Читайте статью о применении шалфея в кулинарии, приведены рецепты приготовления блюд с шалфеем Применение шалфея в кулинарии

Настой используют для полоскания рта и глотки 3-5 раз в день, в теплом виде. Перед употреблением настой рекомендуется взбалтывать.

Шалфей противопоказан при острых и хронических процессах в почках, при эпилепсии, сильном сухом кашле. Его нельзя назначать беременным и особенно кормящим женщинам, так как он замедляет лактацию. Нельзя принимать длительно шалфей в повышенных дозах.

Ценность шалфея для человечества имеет многовековую историю. Несмотря на этот факт, полный состав полезных веществ, содержащихся в этом растении, еще мало изучен. Но уже сегодня врачи и ученые с мировыми именами признают его неоценимую пользу для человеческого организма.

Есть легенда, по которой человек всю свою жизнь ел только хлеб, шалфей и масло, и смог прожить до 150 лет. Сказка — ложь, да в ней намек…

Автор статьи: Стевлинская В.Г. (доцент КНИТУ)

Дата публикации: 31-10-2013

Дата обновления: 09-11-2020

Владелец прав на публикацию: Магазин специй «Делюкс»

Оставить комментарий

Шалфей: польза, лечебные свойства, применение

Шалфей: Unsplash / Janine Meuche

Шалфей известен многим хозяйкам как ароматная специя с горьковатым привкусом и терпким запахом. Кроме кулинарных качеств, ценны и целебные свойства растения, название которого с латыни означает ‘здоровый’. Чем полезен шалфей и как его правильно использовать?

Описание, состав и польза шалфея

Шалфей — род многолетних травянистый кустарников и растений семейства яснотковые, который насчитывает более 700 видов. Его можно встретить во многих регионах, однако наиболее распространен шалфей в странах близ Средиземного моря.

У растения бывают перистые или простые листья серо-зеленого цвета. В конце лета кустарник зацветает бело-розовыми или фиолетово-белыми цветами. Специфический аромат издают не только цветы, но и листья шалфея. Он достаточно терпкий, похож на мяту, имеет горькие нотки. Ближайшие родственники растения — базилик, розмарин, орегано, тимьян и лаванда.

Шалфей активно применяют в народной медицине, но не все его виды полезны. Так, для улучшения здоровья используют шалфей лекарственный и мускатный. А вот луговой вид кустарника не оказывает выраженного терапевтического эффекта, поэтому относится к декоративным растениям.

Состав и польза шалфея

Шалфей содержит:

• флавоноиды, которые помогают при стрессах и быстрой утомляемости;
• уксусную кислоту, способствующую похудению;
• цинеол, активный в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий;
• линалоол — вещество, которое используют в качестве ароматизатора в косметических продуктах;
• никотиновую кислоту, которая помогает улучшить кровообращение, увеличить подвижность суставов, снизить риск развития болезни Альцгеймера.

Какие витамины содержатся в шалфее? В растении присутствуют витамины A, B, C, E, K. Также трава богата микроэлементами (медь, железо, марганец, цинк) и макроэлементами (натрий, калий, кальций, магний).

Как правило, растение не употребляют в больших количествах, но знать о его калорийности полезно. В 100 г сухого шалфея содержится 315 ккал. Белков — 10, 63 г, жиров — 12, 75 г, углеводов — 60, 73.

Шалфей увеличивает подвижность суставов: Unsplash / Towfiqu barbhuiya

Чем полезен шалфей? Растение славится противомикробным, общеукрепляющим, кровоостанавливающим, диуретическим свойствами. Кроме того, его используют для обезболивания. Он может быть антидепрессантом и антиоксидантом.

Наиболее выраженным считается противовоспалительный эффект шалфея, который обусловлен содержанием в составе дубильных веществ и флавоноидов.

Какие болезни лечит шалфей?

Траву применяют в следующих целях:

• Лечение воспалительных болезней суставов (артриты, ревматизм).
• Терапия заболеваний дыхательной системы и ротовой полости (ангина, бронхиальная астма, стоматит, гингивит, тонзиллит, фарингит).
• Избавление от ран, обморожений и ожогов.
• Снятие нервного напряжения после стрессов.
• Повышение показателей артериального давления, уменьшение потоотделения.
• Улучшение памяти, как сказано в статье авторитетного медицинского источника WebMD.
• Нормализация работы пищеварительной системы.
• Снижение концентрации глюкозы и холестерина в крови.

Женщинам шалфей поможет облегчить проявления климактерического периода, замедлить кровотечения, быстрее прекратить лактацию. У мужчин трава улучшает потенцию. Кроме того, растение стимулирует половую активность у представителей обоих полов.

Шалфей помогает быстрее прекратить лактацию: Unsplash / Kyle Nieber

Применение, возможный вред и противопоказания

Шалфей активно используют в кулинарии. Молотая трава отлично сочетается с розмарином, чесноком, тимьяном и перцем. Свежую листву добавляют в овощные салаты, специю — в мясные и рыбные блюда. С помощью шалфея ароматизируют начинку пирожков и пельменей. При термической обработке сохраняются не только вкусовые качества шалфея, но и полезные свойства. Зачастую его добавляют в горячие блюда за 10–15 минут до готовности.

В косметологии растение применяют в уходе кожей и локонами. Шалфей незаменим для ускорения роста волос, укрепления и придания натуральных темных оттенков. Он предотвращает появление ранних морщин и возрастных пигментных пятен, регулирует выработку себума, улучшает цвет лица.

Применяют траву и для ароматерапии. Как отмечает Стефани Уотсон, сжигать нужно свежее растение. Ароматерапия с шалфеем поможет справиться с повышенной тревожностью, беспокойством, нервозностью, перепадами настроения.

Применение в народной медицине

Чаще всего из шалфея готовят отвар, который помогает при кашле и болезнях простудного характера. Наружно средство применяют для компрессов при патологиях суставов, ранах, ожогах. Как заваривать шалфей? К листьям добавьте горячую воду и кипятите в закрытой посуде полчаса, после чего охладите и процедите. Употребляйте внутрь после еды.

Для полоскания рта при воспалительных процессах и заболеваниях верхних дыхательных путей готовят настой шалфея. Траву заливают горячей водой, настаивают 30 минут, закрыв крышкой, после чего процеживают.

Можно ли пить шалфей как чай? Да, этот напиток улучшает память, активизирует деятельность мозга и снижает риск болезни Альцгеймера. Чай готовят так же, как и обычный, или добавляют высушенные листья к черному или зеленому чаю при заваривании. Если вкус кажется слишком терпким, можно разбавить напиток водой или добавить мед.

Делайте перерывы между курсами лечения шалфеем: Unsplash / Paulina H.

Возможный вред и противопоказания

Чем опасен шалфей? Использование растения может привести к аллергическим реакциям. Как сказано в статье PubMed, есть небольшая вероятность возникновения желудочно-кишечных нарушений, которые проявляются в виде тошноты, рвоты, изжоги и диареи.

Запрещено использование шалфея в таких случаях:

• период беременности и лактации;
• эндометриоз, опухоли молочной железы;
• гипотония;
• заболевания почек в стадии обострения;
• возраст до 12 лет;
• эпилепсия.

Преимущественно терапия шалфеем длится 5–7 дней. Если доктор назначил курсовое лечение, важно делать перерывы. Один курс не должен длиться более 3 месяцев.

Шалфей — отличное вспомогательное средство для решения многих проблем со здоровьем. Его можно употреблять в виде лекарственного средства, приготовив отвар, чай или настой, или же использовать в кулинарии, придав блюдам пикантную нотку.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Herb Sage Improves Memory. Review // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/balance/news/20030828/herb-sage-improves-memory
2. Sage. Review // PubMed. — 2021. — 18 January. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30000875/
3. Stephanie Watson. Are There Health Benefits from Burning Sage? // WebMD. — 2019. — 21 May. — Режим доступа: https://www.webmd.com/balance/news/20190521/are-there-health-benefits-from-burning-sage

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/health/healthy-lifestyle/1852704-salfej-lecebnye-svojstva-primenenie/

12 Польза для здоровья и применение шалфея

Шалфей является основной приправой в различных кухнях мира.

Его другие названия включают шалфей обыкновенный, шалфей садовый и Salvia officinalis . Он принадлежит к семейству мятных, наряду с другими травами, такими как орегано, розмарин, базилик и тимьян (1).

Шалфей обладает сильным ароматом и землистым вкусом, поэтому его обычно используют в небольших количествах. Тем не менее, он содержит множество важных питательных веществ и соединений.

Шалфей также используется в качестве натурального чистящего средства, пестицида и ритуального объекта при духовном сжигании или окуривании шалфея.

Эта зеленая трава доступна в свежем, сушеном виде или в виде масла и обладает многочисленными преимуществами для здоровья.

Вот 12 удивительных преимуществ шалфея для здоровья.

1. Высокое содержание нескольких питательных веществ

Шалфей содержит здоровую дозу витаминов и минералов.

Одна чайная ложка (0,7 г) молотого шалфея содержит (2):

• Calories: 2
• Protein: 0.1 grams
• Carbs: 0.4 grams
• Fat: 0.1 grams
• Vitamin K: 10% of the
  reference daily intake (RDI)
• Железо: 1,1% от РСНП
• Витамин B6: 1,1% от РСНП
• Кальций: 1% от РСНП
• Марганец: 1% от 2 РСНП 90,6 небольшое количество шалфея обеспечивает 10% суточной потребности в витамине К (2).

  Шалфей также содержит небольшое количество магния, цинка, меди и витаминов A, C и E.

  Более того, эта ароматная специя содержит кофейную кислоту, хлорогеновую кислоту, розмариновую кислоту, эллаговую кислоту и рутин — все они играют важную роль. в его благотворном влиянии на здоровье (3).

  Поскольку шалфей потребляется в крошечных количествах, он обеспечивает лишь незначительное количество углеводов, калорий, белков и клетчатки.

  Резюме Шалфей
  богат питательными веществами, особенно витамином К, несмотря на низкое содержание калорий. Один
  чайных ложек (0,7 грамма) содержат 10% суточной нормы витамина К.

  2. Обогащен антиоксидантами

  Антиоксиданты — это молекулы, которые помогают укрепить защитные силы организма, нейтрализуя потенциально вредные свободные радикалы, связанные с хроническими заболеваниями (4).

  Шалфей содержит более 160 различных полифенолов, представляющих собой химические соединения растительного происхождения, которые действуют в организме как антиоксиданты (5).

  Хлорогеновая кислота, кофейная кислота, розмариновая кислота, эллаговая кислота и рутин — все, что содержится в шалфее, — связаны с впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как снижение риска рака и улучшение работы мозга и памяти (1, 3).

  Одно исследование показало, что употребление 1 чашки (240 мл) чая из шалфея два раза в день значительно повышает антиоксидантную защиту. Он также снизил как общий холестерин, так и «плохой» холестерин ЛПНП, а также повысил уровень «хорошего» холестерина ЛПВП (6).

  Резюме Шалфей
  насыщен антиоксидантами, которые связаны с несколькими преимуществами для здоровья, включая
  улучшение работы мозга и снижение риска рака.

  3. Может поддерживать здоровье полости рта

  Шалфей обладает антимикробным действием, которое может нейтрализовать микробы, способствующие образованию зубного налета.

  В одном исследовании было показано, что жидкость для полоскания рта на основе шалфея эффективно убивает бактерии Streptococcus mutans , печально известные тем, что вызывают кариес (7, 8).

  Исследование в пробирке показало, что эфирное масло на основе шалфея убивает и останавливает распространение Candida albicans , грибка, который также может вызывать кариес (9, 10).

  В одном обзоре отмечается, что шалфей может лечить инфекции горла, зубные абсцессы, инфицированные десны и язвы во рту. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы дать исчерпывающие рекомендации (11).

  Резюме Шалфей
  обладает антимикробными свойствами, которые могут убивать микробы, стимулирующие
  рост зубного налета.

  4. Может облегчить симптомы менопаузы

  Во время менопаузы в организме происходит естественное снижение уровня гормона эстрогена. Это может вызвать широкий спектр неприятных симптомов.

  Симптомы включают приливы, чрезмерное потоотделение, сухость влагалища и раздражительность.

  Шалфей обыкновенный традиционно использовался для уменьшения симптомов менопаузы (12).

  Считается, что соединения шалфея обладают эстрогеноподобными свойствами, что позволяет им связываться с определенными рецепторами в вашем мозгу, улучшая память и леча приливы и чрезмерное потоотделение (13).

  В одном исследовании ежедневное употребление добавки с шалфеем значительно уменьшало количество и интенсивность приливов в течение восьми недель (14).

  Резюме Шалфей
  может помочь уменьшить интенсивность и частоту симптомов менопаузы, таких как приливы и раздражительность.

  5. Может снизить уровень сахара в крови

  Листья шалфея традиционно используются как средство против диабета.

  Исследования на людях и животных показывают, что он может помочь снизить уровень сахара в крови.

  В одном исследовании экстракт шалфея снижал уровень глюкозы в крови у крыс с диабетом 1 типа путем активации специфического рецептора. Когда этот рецептор активирован, он может помочь вывести из крови избыток свободных жирных кислот, что, в свою очередь, улучшает чувствительность к инсулину (15, 16).

  Другое исследование на мышах с диабетом 2 типа показало, что чай из шалфея действует как метформин — препарат, назначаемый для контроля уровня сахара в крови у людей с тем же заболеванием (17).

  Было показано, что у людей экстракт листьев шалфея снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину с эффектом, подобным розиглитазону, другому противодиабетическому препарату (18).

  Однако до сих пор недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать шалфей для лечения диабета. Необходимо больше исследований на людях.

  Резюме В то время как
  шалфей может снижать уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину, необходимы дополнительные исследования
  на людях.

  6. Может поддерживать память и здоровье мозга

  Шалфей может помочь поддержать ваш мозг и память несколькими способами.

  Во-первых, он насыщен соединениями, которые могут действовать как антиоксиданты, которые, как было показано, буферизуют защитную систему вашего мозга (19, 20).

  Он также, по-видимому, останавливает расщепление химического вещества-мессенджера ацетилхолина (АХГ), играющего важную роль в памяти. Уровни АХГ снижаются при болезни Альцгеймера (21, 22).

  В одном исследовании 39 участников с болезнью Альцгеймера легкой и средней степени тяжести принимали либо 60 капель (2 мл) добавки с экстрактом шалфея, либо плацебо ежедневно в течение четырех месяцев.

  Те, кто принимал экстракт шалфея, лучше справлялись с тестами, измеряющими память, способность решать задачи, рассуждать и другие когнитивные способности (21).

  Было показано, что у здоровых взрослых шалфей в низких дозах улучшает память. Более высокие дозы также повышали настроение и повышали бдительность, спокойствие и удовлетворенность (23).

  Как у молодых, так и у пожилых людей шалфей улучшает память и работу мозга (24, 25).

  Резюме Исследования
  показывают, что шалфей может улучшать память, работу мозга и симптомы болезни Альцгеймера
  .

  7. Май Снижение «плохого» холестерина ЛПНП

  Каждую минуту более одного человека в США умирает от болезни сердца (26).

  Высокий уровень «плохого» холестерина ЛПНП является ключевым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, от которого страдает каждый третий американец (27).

  Шалфей может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, который может накапливаться в артериях и потенциально вызывать повреждения.

  В одном исследовании употребление чая из шалфея два раза в день снизило уровень «плохого» холестерина ЛПНП и общего холестерина в крови, при этом повысив уровень «хорошего» холестерина ЛПВП всего через две недели (6).

  Несколько других исследований на людях иллюстрируют аналогичный эффект экстракта шалфея (28, 29, 30).

  Резюме Потребление
  шалфея и продуктов из шалфея снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП
  и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

  8. Может защитить от некоторых видов рака

  Рак является основной причиной смерти, при которой клетки растут ненормально.

  Интересно, что исследования на животных и в пробирках показывают, что шалфей может бороться с некоторыми видами рака, включая рак ротовой полости, толстой кишки, печени, шейки матки, молочной железы, кожи и почек (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40).

  В этих исследованиях экстракты шалфея не только подавляли рост раковых клеток, но и стимулировали гибель клеток.

  Хотя это исследование обнадеживает, необходимы исследования на людях, чтобы определить, эффективен ли шалфей в борьбе с раком у людей.

  Резюме Пробирка
  и исследования на животных показывают, что шалфей может бороться с некоторыми раковыми клетками, хотя
  необходимы исследования на людях.

  9–11. Другие потенциальные преимущества для здоровья

  Шалфей и его соединения связаны с рядом других преимуществ для здоровья.

  Тем не менее, эти преимущества не были подробно исследованы.

  9. Может облегчить диарею: Свежий шалфей —
     традиционное средство от диареи. Исследования в пробирке и на животных показали, что
     содержит соединения, которые могут облегчить диарею, расслабляя кишечник (41, 42).
  10. Может поддерживать здоровье костей: Витамин К,
      , который шалфей содержит в больших количествах, играет важную роль в здоровье костей. Дефицит этого витамина
      связан с истончением костей и переломами (2, 43).
  11. Может бороться со старением кожи: Несколько исследований
      в пробирке показывают, что соединения шалфея могут помочь бороться с признаками старения, такими как морщины (44, 45).

  Резюме Шалфей
  связан с другими потенциальными преимуществами для здоровья, такими как облегчение диареи,
  поддержка здоровья костей и борьба со старением кожи.

  12. Легко добавить в свой рацион

  Шалфей выпускается в нескольких формах и может использоваться по-разному.

  Свежие листья шалфея обладают сильным ароматным вкусом и их лучше использовать в блюдах с осторожностью.

  Вот несколько способов добавить свежий шалфей в свой рацион:

  • Посыпать в качестве гарнира к супам.
  • Смешать в начинку для жаркого
    блюд.
  • Смешайте нарезанные листья с маслом, чтобы сделать масло шалфея.
  • Добавить нарезанные листья в томатный соус
    .
  • Подавайте
    с яйцами в омлете.

  Повара часто предпочитают сушеный шалфей, который продается в измельченном, натертом виде или в виде целых листьев.

  Вот несколько способов использования сушеного шалфея:

  • В качестве приправы к мясу.
  • В качестве приправы к жареным овощам.
  • В сочетании с
    картофельным пюре или тыквой для придания более землистого вкуса.

  Вы также можете приобрести продукты из шалфея, такие как чай из шалфея и добавки с экстрактом шалфея.

  Резюме Шалфей
  невероятно универсален и его легко добавлять в супы, тушеные блюда и запеченные блюда. Это
  доступно в свежем, сушеном или молотом виде.

  Есть ли побочные эффекты?

  Шалфей считается безопасным и не имеет побочных эффектов (46).

  Однако некоторые люди обеспокоены туйоном, соединением, содержащимся в шалфее обыкновенном. Исследования на животных показали, что высокие дозы туйона могут быть токсичными для мозга (47).

  Тем не менее, нет убедительных доказательств того, что туйон токсичен для человека (48).

  Более того, почти невозможно потреблять токсичные количества туйона с пищей. Однако употребление слишком большого количества чая с шалфеем или эфирных масел шалфея, которых следует избегать в любом случае, может иметь токсические эффекты.

  На всякий случай ограничьте употребление чая с шалфеем до 3–6 чашек в день (47).

  В противном случае, если вас беспокоит наличие туйона в шалфее обыкновенном, вы можете вместо него просто употреблять испанский шалфей, так как он не содержит туйон (46).

  Резюме Шалфей
  безопасен для употребления и не имеет побочных эффектов, хотя употребление эфирных масел шалфея
  или слишком большого количества чая из шалфея может быть связано с неблагоприятными последствиями.

  Итог

  Шалфей — это трава, обладающая рядом многообещающих преимуществ для здоровья.

  Он богат антиоксидантами и может помочь поддерживать здоровье полости рта, улучшить работу мозга и снизить уровень сахара и холестерина в крови.

  Эту зеленую приправу также легко добавить практически в любое пикантное блюдо. Его можно употреблять свежим, сушеным или в виде чая.

  Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

  Написано редакторами WebMD

  В этой статье

  • Польза для здоровья
  • Питание
  • Как приготовить шалфей

  Люди во всем мире знают и любят сильный, уникальный вкус шалфея. Эта острая трава также известна под названиями шалфей обыкновенный и шалфей садовый, а ее научное название — Salvia officinalis .

  Шалфей относится к семейству мятных, и его сильный аромат означает, что его обычно используют в небольших количествах. Другие члены этого семейства включают орегано, розмарин, базилик и тимьян.

  История использования этой травы в медицинских целях уходит вглубь веков, и шалфей полон удивительных полезных свойств и питательных веществ, которые вы, возможно, не ожидаете найти на полке со специями.

  Польза для здоровья

  Шалфей очень богат витамином К, а также жизненно важными минералами, такими как магний, цинк и медь.

  Кроме того, шалфей может принести другие преимущества для здоровья, такие как:

  Антиоксидантные свойства

  Антиоксиданты помогают бороться с молекулами свободных радикалов в окружающей среде, которые могут повредить наши клетки и привести к раку. Шалфей содержит витамины-антиоксиданты А, С и Е в небольших количествах. Он также содержит более 160 типов полифенолов, еще одного типа антиоксидантов, изготовленных из растительного сырья.

  Шалфей содержит несколько типов кислотных соединений, которые также действуют как антиоксиданты. Хлорогеновая кислота, кофейная кислота, розмариновая кислота, эллаговая кислота и рутин связаны с такими преимуществами, как снижение риска развития рака, улучшение памяти и улучшение работы мозга.

  Одно исследование показало, что употребление чая из шалфея повышает антиоксидантную защиту и снижает уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. Субъекты, которые выпивали две чашки чая из шалфея каждый день, отмечали эти преимущества, а также повышение уровня хорошего холестерина.

  Здоровье полости рта

  Было доказано, что шалфей обладает антимикробным действием, помогающим уничтожать зубной налет. Одно исследование с использованием жидкости для полоскания рта на основе шалфея показало, что она успешно уничтожает вызывающие кариес бактерий Streptococcus mutans .

  В другом исследовании эфирное масло, полученное из шалфея, убило грибок Candida albicans и остановило его распространение

  Шалфей также широко используется для лечения заболеваний полости рта, таких как герпес, но необходимы дополнительные данные, чтобы окончательно доказать, что это работает у людей .

  Может облегчить симптомы менопаузы

  Во время менопаузы в организме естественным образом снижается уровень эстрогена. Это снижение вызывает побочные эффекты, такие как приливы, чрезмерное потоотделение, сухость влагалища и раздражительность. Шалфей используется в качестве народной медицины для уменьшения этих симптомов.

  Это может быть эффективным, поскольку шалфей обладает эстрогеноподобными свойствами, что позволяет ему связываться с определенными рецепторами в головном мозге и облегчать такие симптомы, как приливы и чрезмерное потоотделение.

  Одно исследование показало значительное снижение количества приливов у людей, принимавших шалфей в течение восьми недель.

  Может помочь контролировать уровень сахара в крови

  Листья шалфея использовались в традиционной медицине для лечения диабета, и некоторые исследования подтверждают это.

  В одном исследовании крысы с диабетом 1 типа снизили уровень глюкозы в крови после приема экстракта шалфея. Экстракт активировал рецептор у крыс, который помогает выводить из кровотока избыток жирных кислот, повышая чувствительность к инсулину.

  Исследования на людях показали, что экстракт листьев шалфея может снижать уровень сахара в крови и улучшать чувствительность к инсулину подобно антидиабетическому препарату розиглитазону. Однако необходимы дальнейшие испытания, прежде чем экстракт шалфея можно будет рекомендовать в качестве средства для лечения диабета у людей.

  Питание

  Шалфей содержит витамины А и С, а также несколько других антиоксидантов, которые помогают снизить риск серьезных заболеваний, таких как рак. Он также богат витамином К, который способствует свертыванию крови. Поскольку шалфей обычно принимают в небольших количествах, он обеспечивает большое количество питательных веществ без большого количества калорий.

  Питательные вещества на порцию

  Одна чайная ложка (0,7 грамма) из наземного шалфея содержит:

  • Калории: 2
  • Белок: 0,1 Грамс
  • ЖАР: 0,1 Грам
  • Угрены.
  • Сахар: 0 г
  • Витамин К: 10 % от рекомендуемой суточной нормы (РСНП)
  • Железо: 1,1 % от РСНП
  • Витамин В6: 1,1 % от РСНП
  • Кальций: 1 % от РСНП
  • Марганец: 1% от RDI

  На что следует обратить внимание

  Шалфей не вызывает побочных эффектов при употреблении в нормальных условиях.

  Однако следует помнить о некоторых вещах, касающихся этой травы.

  Исследования на животных показали, что туйон — соединение, присутствующее в шалфее обыкновенном, но не в испанском шалфее, — может быть токсичным для мозга в высоких дозах.