Разновидности ореха: польза, виды, места произрастания, история

польза, виды, места произрастания, история

Орехи вкусный и полезный продукт, произрастающий повсеместно. Это плоды растений, с твердой скорлупой, внутри которой находится зерно. К орехам нередко относят также костянки — косточковые, в том числе миндаль – с мягкой оболочкой и косточкой, сердцевину которой употребляют в пищу. Та же природа и у самого крупного «ореха» на Земле – кокоса.

Не все плоды, называемые орехами, ими являются. К группе орехов причисляют некоторых бобовые, такие как арахис — земляной орех, семена — кедровые орешки. В кулинарии принято называть орехами любые съедобные плоды с твердой либо мягкой скорлупой и ядром.

Растут орехи на деревьях, кустарниках и в земле. Так, плоды грецкого ореха созревают на дереве высотой до 25 метров, а расти и плодоносить они могут триста — четыреста лет. Его северный «собрат» — маньчжурский орех, тоже вырастает на дереве высотой 25-30 метров, способном жить до 250 лет. Растет в регионах с температурой воздуха, которая зимой опускается до -30-40, а то и до -50◦С. Дикие сорта фундука — лещина произрастают в виде кустов с многочисленными крупными побегами. Миндаль – тоже кустарник.

Благодаря природному составу орехи рекомендуется включать в постоянный рацион. Это позволит обогатить организм витаминами, минералами, которые поддерживают активность и здоровье. Некоторые орехи по своей пользе не уступают фруктам, овощам и мясу. Орехи снижают концентрацию «плохого» холестерина, предупреждают коронарную недостаточность и развитие заболеваний сердца, сосудов. Защиту от сердечно-сосудистых нарушения обеспечивают незаменимые жирные кислоты. Именно они предотвращают отложение на стенках сосудов холестериновых бляшек и развитие атеросклероза.

Орехи в истории

История употребления орехов в пищу насчитывает миллионы лет. Люди начали употребление в пищу этого энергетически ценного продукта, ещё до эпохи неолита, когда занимались собирательством и охотой. И не умели выращивать и культивировать растения. Благодаря высокой питательности и длительному сроку хранения их брали с собой в дальние путешествия и заготавливали до следующего урожая. Даже в Библии есть упоминание об орехах: братья Иосифа в Египте торговали миндалем и фисташками. А миндальное масло изготавливалось для лечебных целей в древние времена, когда не было большого выбора лекарственных препаратов и приходилось бороться с разными недугами с помощью даров природы.
По недавним исследованиям, грецкий орех появился в Европе около 3,5 млн. лет назад, он стал гибридом двух орехов рода Juglans.  Он так же часто упоминается в древних рукописях и греческой мифологии.
Арахис как культивируемое растение выращивается давно, но как пищу его стали использовать его лишь в XIX веке.

Орехи и места их произрастания

География произрастания орехов очень разнообразна. В диком виде они встречаются все реже, но благодаря селекции, орехи распространились от северных широт до влажных и засушливых климатических зон.

Исторические места произрастания разных видов орехов:

• арахис — Южная Америка;
• кешью — Бразилия;
• миндаль — Китай;
• фисташки — Азия, Средний Восток;
• макадамия — Австралия;
• пекан — Америка;
• мускатный орех — Молуккские острова.

Сегодня многие орехи произрастают в странах с подходящим климатом. Например, изначально кешью находили только в Бразилии, но сегодня его выращивают в Индии, Азербайджане, Азии. Родиной миндаля считают Китай. Теперь этот орех хорошо прижился в Австралии, США, Чехии, Словакии, Турции. Родиной фундука или лесного ореха считается Азия. Однако сейчас его выращивают в США, на Кавказе и во многих ближне-восточных странах.

Виды орехов

Каждый вид орехов имеет свои уникальные свойства и области применения. Большую долю занимает пищевая промышленность, это производство специй и кондитерских изделий. Многие орехи употребляют в сыром и обжаренном виде, так же используют для создания питательных масел и лекарственных препаратов. Скорлупа тоже находит свое применение, она используется в ландшафтном дизайне, сельскохозяйственных и медицинских целях.

Миндаль

Миндальный орех считается одним из лучших природных источников белка. Он занимает лидирующие места в рейтинге продуктов, используемых в рамках здорового питания. В 100 гр миндаля около 20 гр качественного белка. Высокое содержание незаменимых аминокислот обеспечивает организм необходимыми энергетическими ресурсами и веществами.
Миндаль богат витаминами группы В, натуральными антиоксидантами, фосфором, магнием, марганцем. Орех рекомендуется регулярно включать в рацион, особенно людям, нуждающимся в полноценном питании, после операций, травм, стрессовых ситуаций. Миндаль полезен для сосудов и сердца. Специалисты доказали, что этот орех положительно влияет на мозговую активность и тормозит развитие слабоумия в пожилом возрасте. Суточная дозировка миндаля составляет 10-15 орехов для взрослых и 4-5 — для детей.

Фундук

Фундук является истинным орехом. Плоды созревают на раскидистых кустах высотой до трех метров. Обладают твердой скорлупой круглой формы. Отличаются высоким содержанием масел – до 70%, которые состоят из полезных для человека кислот – пальмитовой, стеариновой, олеиновой. Около 20% массы ореха приходится на белок, примерно 12% — на сложные углеводы, около 13% составляют витамины и минералы, в том числе А, Е, В, РР, магний, сера, калий, фосфор, железо.

По калорийности фундук превосходит мясо и рыбу, что делает его особенно ценным продуктом для вегетарианского рациона. Он быстро насыщает, что служит профилактикой появления лишнего веса.

Фундук можно есть людям любого возраста. Он помогает нормально формироваться организму ребенка. Взрослые получают с ним вещества для успешного преодоления усталости и стресса, бессонницы и невроза; профилактики авитаминоза и атеросклероза, гипертонии, варикоза, а также злокачественных заболеваний. Содержащиеся в орехе полезные вещества способствуют укреплению мышц и костей, поддержанию нормальной работы мозга. В сочетании с медом помогает бороться с анемией. Фундук вполне способен заменить полноценный витаминный комплекс.

Арахис

Арахис или земляной орех имеет овальную форму, характерный рисунок в виде паутины. Продукт содержит большое количество аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Многокомпонентный состав ореха замедляет старение, восстановлению работы нервной системы, укреплению иммунитета. Арахис оказывает желчегонное действие, помогает отведению желчи, снижает риск роста злокачественных новообразований.
Химический состав продукта отличается разнообразием. Наличие биотина предотвращает выпадение волос у мужчин. Также орех оказывает мощное антиоксидантное действие, восстанавливает гормональную активность женщин и мужчин. Арахис положительно влияет на мозговую активность, в том числе у людей пожилого возраста.
Арахис помогает восстановить работоспособность, активность, работу мозга, нервной системы после травм, операций, снижения иммунитета. Рекомендуется съедать в день по 5-10 орехов.

Грецкие орехи

Грецкие орехи содержат более 60% жиров, в том числе жирных кислот, предупреждающих формирование атеросклеротических бляшек и повреждение сосудистой стенки. Продукт рекомендован людям, ведущим активную умственную деятельность. Грецкий орех рекомендуется применять в пищу регулярно, так как он снижает риск развития атеросклероза, гипертонии, возрастного слабоумия.
Орехи являются природным источником минералов и других полезных веществ, применяемых для укрепления здоровья и профилактики заболеваний. Но из-за высокой жирности не стоит злоупотреблять подобными продуктами, особенно людям, склонных к набору лишнего веса.

Кешью

Орех кешью активно применяется в различных отраслях, включая косметологию и диетическое питание. Из за низкого содержания жира он рекомендован людям с лишним весом, а также во время соблюдения диеты. Кешью — это орех плодового дерева, относящегося к семейству Сумаховые. Орех содержит антиоксиданты, ненасыщенные жирные кислоты, магний, железо, кальций и другие микроэлементы.
В орехе содержится большое количество калия, который укрепляет мышцу сердца, участвует в работе многих внутренних органов и систем. Кешью положительно влияет на активность головного мозга человека, нормализует память, когнитивные способности. Высокое количество витамина Е повышает антиоксидантную активность, защищает кожу, волосы и ногти от разрушения, негативного влияния внешних факторов.

Кедровые орехи

Кедровые орехи завоевали популярность в России со времен освоения Сибири — исторических мест его произрастания. Сегодня плоды кедра используют в различных отраслях производства и переработки орехов. В комплексе полезные вещества масла кедрового ореха стимулируют внутренние биохимические реакции, положительно влияют на работу разных систем организма. Кедровое масло имеет в составе полиненасыщенные жирные кислоты, снижающие повышенный холестерин, образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Кедровое масло повышает защитные силы организма, предупреждает частые рецидивы инфекционных заболеваний, что особенно актуально в осенне-зимний период, когда часто возникают ОРВИ. Средство стимулирующим образом влияет на лактацию у родивших женщин, уменьшает признаки отеков благодаря лимфо-дренажному действию и выведению лишней жидкости из тканей.
В косметологии масло кедрового ореха используют для заживления слизистой и кожных покровов. Питательные вещества средства эпителизируют ткани, снимают признаки воспалительного процесса, выводит шлаки и опасные токсичные соединения. Местное применение масла оказывает омолаживающее действие. При регулярном применении средство разглаживает морщины, укрепляет ногти, ускоряет рост волос.

Фисташки

Фисташки относятся к семейству Сумаховые. Растут на деревьях, способных жить более ста лет. Зрелыми считаются плоды с раскрывшейся скорлупой. В них много минералов, в том числе фосфора и цинка, витаминов группы В, один из которых — В7 (биотин), активизирует усвоение белка и сжигание жира, способствует улучшению состояния кожи, волос, повышению настроения и уменьшению содержания в крови «плохого» холестерина.

В орехах высока доля селена, активизирующего иммунную систему и выводящего соли тяжелых металлов. При помощи фисташкового масла можно смягчить кожу и убрать пигментные пятна. Лютеин, также присутствующий в фисташках, защищает сетчатку глаза от деградации, чем помогает укрепить зрение. В день рекомендуется съедать до 15 орешков взрослым, и не более 7 – детям.

Макадамия

Макадамия или «шоколадный орех» имеет особый вкус, напоминающий сливки в сочетании с какао и ванильный аромат. Высокое содержание витаминов группы В делает продукт полезным для нервной системы, головного мозга и организма в целом. Орех содержит жирные кислоты, снижающие риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых нарушений.

Пекан

Пекан считается рекордсменом по количеству полезного жира. Он предотвращает появление атеросклероза. Орех проявляет антиоксидантную активность. Она сохраняется в том числе после термической обработки. Антиоксиданты блокируют действие свободных радикалов, включая те, что повышают скорость старения организма. Высокое содержание пищевых волокон в сочетании с большим количеством полезных жиров надолго дает ощущение сытости и помогает в нормализации веса.

Кокосовый орех

Плоды кокосовой пальмы имеют не только потрясающий вкус и аромат, но и полезны для здоровья. Их используют как в пищу, так и для приготовления косметических средств, мазей, смягчающих кожу веществ. В состав кокоса входит большое количество белков, жиров, углеводов, пищевых волокон. Натуральные антиоксиданты раннее старение, повреждение клеток.
Мякоть кокоса содержит аминокислоты. Их присутствие в регулярном рационе защищает стенки сосудов, снижает риск появления атеросклероза, гипертонической болезни и заболеваний сердца. Кокос содержит триптофан, он отвечает за постоянство эмоционального фона человека, минимизирует негативное влияние стрессов.
Широкое применение кокоса наблюдается в косметологии. Плоды пальмы содержат вещества, ускоряющие регенерацию клеток, увлажняют кожные покровы, позволяют создавать ухаживающие, питательные средства для омоложения и регулярного ухода в домашних условиях.

Бразильский орех

Плод дерева Бертолетия называют бразильским орехом. Он встречается преимущественно в Боливии. В составе продукта присутствуют стеролы. Попадая в организм человека они тормозят разрушение сосудистой стенки и появление местной воспалительной реакции, вызывающей развитие атеросклероза. Бразильский орех содержит витамины группы В. Он положительно влияет на работу нервных структур, повышают память, активизируют иммунитет.

Каштан

Каштан реже используют в пищу, чем другие орехи, хотя в его составе не меньше полезных веществ чем в других орехах. Это минералы, клетчатка, витамины группы В, природные антиоксиданты и при этом содержит мало жиров. В результате научных исследований удалось доказать, что каштан снижает степень вязкости крови, нормализует давление, оказывает противоотечное действие. Также уменьшает воспалительные реакции в организме и осложнения, связанные с варикозным поражением вен.

Мускатный орех

Мускатный орех имеет характерный запах и вкус, в молотом виде входит в число многих специй, и придаёт особый вкус мясным блюдам. В состав продукта входят антиоксиданты А, Е, фолиевая кислота, минералы. Он улучшает пищеварительные функции, успокаивает нервы. Также мускатный орех хорошо освежает дыхание, обладает функции афродизиака, нормализует ночной сон.

Водяной орех (рогульник, чилим)

Произрастает в прудах и озерах. Дает плоды-костянки, в зрелом виде имеющие четырехугольную форму с твердыми «рогами». Внутри находится вкусная сердцевина. Активно выращивают рогульник в Индии, в Шри-Ланке, Японии, Китае, Южной Африке.

Водяной орех можно есть сырым или варить, жарить, делать из него муку, из которой печь оладьи и блины, а также использовать чилим вместо гарнира из картофеля, добавлять в салаты из фруктов. В запеченном виде рогульник по вкусу напоминает жареные каштаны. Низкая калорийность — 200 килокалорий на 100 граммов делает его востребованным в диетическом питании.

Орех маньчжурский

Растет на деревьях, встречающихся в холодных регионах, легко переносящих морозные зимы. По вкусовым характеристикам и калорийности близок грецкому ореху. Около 50-70% массы приходится на жиры с высоким содержанием кислот (олеиновой, линолевой, линоленовой), витаминов. Около 20% составляет белок, не более 7% — углеводы. Благодаря значительной доле непредельных жирных кислот способствует профилактике атеросклероза.

Ядра едят сырыми, а также делают из них сливки и пасту, в том числе – для космонавтов. Готовят ореховое молоко, эмульсию, пастилу, муку и другие продукты. Активно используют этот орех в кондитерской промышленности в качестве начинок для конфет и самостоятельно – в засахаренном виде.

Орех черный (американский)

Произрастает в северной части США на деревьях высотой до 30-50 метров. Дает плоды-костянки диаметром от трех до пяти сантиметров: созревая, они трескаются, и ядро выпадает.

Плодам черного ореха присущ особый аромат. В них содержится около 60% масла высокого качества, примерно 30% ценного белка и около 6% углеводов, нафтохиноны, витамины, минералы, эфирные масла, флавоноиды, хлорофилл и другие полезные для человеческого здоровья вещества.

В пищевой промышленности в США такие плоды используются как ценный ароматизатор, в качестве сырья для варенья с высоким содержанием витамина С. Масло из таких ядер долго сохраняет первоначальный состав, не окисляясь.

Орех серый

Растет на высоких раскидистых деревьях, устойчивых к низким температурам и способным переносить морозные зимы. Плод овальной формы обладает хорошо заметными ребрами. Ядро не крупное, сладковатое на вкус, массой в средней 2,4 грамма.

В США и Канаде из серого ореха готовят молочко, которое можно давать грудным детям. Проведенные исследования показали, что плоды при употреблении в пищу благотворно воздействуют на органы человеческого тела. Если есть орехи регулярно, снижается уровень «вредного» холестерина в крови – за счет высокого содержания в плодах жирных кислот Омега-3, аргинина. Способствуют орехи профилактике анемии, восстановлению работы репродуктивной системы, повышению иммунитета.

Где используются орехи

Применяются орехи и ореховые культуры при производстве продуктов питания, косметологии и кулинарии, в медицине для приготовления различных лекарственных препаратов, в производстве растительных масел. Для этих целей закупаются орехи оптом у проверенных поставщиков, так как попадание даже нескольких не качественных орехов, может привести к отбраковке всей партии выпускаемой продукции.

В пищу такие плоды употребляют в качестве закуски и ингредиента различных блюд и выпечки, делают из них муку. По сути, это наиболее простой, быстрый и безопасный вариант утоления голода. Ведь их не требуется как-то специально обрабатывать перед тем, как съесть.

В ста граммах содержится 500-700 килокалорий. Все виды включают в большом объеме витамин Е, служащий естественным антиоксидантом, замедляющим старение живых клеток, укрепляющий стенки кровеносных сосудов, работу половой системы, почек и печени, повышающий выработку гемоглобина.

Присутствуют в этом продукте также витамины А, С, РР и В. Без них невозможна красота волос, кожи и ногтей, а также нормальная работа иммунной системы и органов зрения.

Жирные ненасыщенные кислоты Омега-3 нужны для вывода так называемого «вредного» холестерина, чтобы не допустить развития атеросклероза. В продукте много калия и натрия, магния, йода, цинка, кобальта, фосфора и кальция. Регулярное употребление в пищу орехов способствует профилактике инфаркта миокарда и гипертонической болезни.

В России особой популярностью пользуются кедровые и грецкие орехи, фундук, кешью и миндаль, арахис и фисташки.

Средние показатели пищевой и энергетической ценности для наиболее распространенных видов орехов. Данные могут отличаться в зависимости от сорта растений и времени сбора урожая.

Вид ореха	Калорийность на 100 г	Белки на 100 г	Жиры на 100 г	Углеводы на 100 г
Грецкий орех	654 ккал	15,23 г	65,21 г	70,01 г
Миндаль	579 ккал	21,15 г	49,93 г	9,05 г
Фундук	620 ккал	15,75 г	54,17 г	9,25 г
Кедровый орех	673 ккал	13,69 г	68,37 г	9,38 г
Арахис	626 ккал	26 г	52 г	13,4 г
Кешью	600 ккал	18,5 г	48,5 г	22,5 г
Фисташки сырые	560 ккал	20,16 г	45,32 г	16,57 г

Люди издавна относят орехи к одним из самых ценных и полезных для человека продуктов. Чтобы получить максимальную пользу, диетологи рекомендуют не перенасыщать свой рацион орехами, съедая много за один раз, а принимать их пищу ежедневно в умеренных количествах.

Американская ассоциация FDA, контролирующая качество пищевых продуктов, рекомендуют взрослым людям ежедневно съедать по 43 грамма таких плодов, чтобы уже в скором времени почувствовать заметное улучшение самочувствия. С 2003 года эта организация официально заявляет, что орехи служат эффективной профилактикой развития сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Разновидности орехов с названиями и описанием — портал Ореховод

Орех – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Упоминания о различных его видах встречаются в сказаниях и былинах, старинных рукописях. Еще древние народы отмечали, что этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, каждый плод заключен в скорлупу, которая позволяет ему сохраняться долгое время и не портиться.

У каждого из видов орехов есть свои достоинства и недостатки. Главным достоинством любого из видов орехов является их высокая калорийность и большое количество различных витаминов, входящих в их состав. Ниже представлен список самых популярных орехов.

Недостатков у этих плодов практически нет. Однако не рекомендуется давать их в больших количествах детям, а также не стоит употреблять в пищу орехи людям, страдающим от пищевой аллергии. Хотя не установлено, что эти плоды могут быть причиной аллергической реакции, но иногда подобное может произойти.

Орехом обычно называют плоды некоторых видов плодовых деревьев или кустарников, которые состоит из ядра и твердой оболочки – скорлупы.

В ботанике под орехом понимают плод, являющийся невскрываемым, с околоплодником, внутри которого и находится ядро или семя. К орехам относятся лещина, фундук.

Существует также целое семейство Ореховых, которые похожи на орехи, но с точки зрения ботаники орехами не являются. А все остальные плоды, которые носят название «орехи», таковыми не являются.

Арахис (земляной орех) очищенный от скорлупы

Этот земляной орех относится к семейству Бобовых. Его употребляют в пищу гораздо чаще практически всех остальных видов этих плодов. Во время Второй Мировой войны в Соединенных Штатах именно арахис был одним из главных продуктов, благодаря которому решалась проблема продовольствия в этой стране.

В состав арахиса входят следующие вещества и элементы, полезные для организма человека:

• антиоксиданты;
• химические соединения, повышающие свертываемость крови;
• жиры, входящие в состав арахиса и продуктов на его основе, не содержат «вредного» холестерина;
• в арахисовом масле содержится полиненасыщенная линолевая кислота;
• также в его состав входят витамины групп Е и В.

Бразильский орех.

Бразильский орех

Этот орех больше, чем наполовину состоит из жиров, кроме того, в содержатся такие макро и микроэлементы: K, P, Fe, Mg, и витамины А, В. А в парочке бразильских орехов содержится суточная доза селена для взрослого человека.

Именно этот орех советуют употреблять, чтобы снизить уровень «вредного» холестерина в крови, а также и нормализовать уровень глюкозы. Дети должны употреблять его в пищу, чтобы лучше расти, а нервным – привести в порядок нервную систему. Для придания организму бодрости достаточно скушать всего один такой орех.

Водяной орех.

Плоды водяного ореха

Это растение является однолетним. Растение крепится ко дну с помощью прошлогодних орехов. Если течение становится сильнее, то оно отрывает стебель этого ореха и тащит за собой, пока растение не прибьется снова к мелководью. Там орех прикрепляется ко дну и начинает расти дальше.

В составе этого ореха:

• флавониды;
• дубильные вещества;
• тритерпеноиды;
• соединения фенола.

Грецкий орех.

Грецкий орех

В состав этого ореха входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для плодотворной работы головного мозга.

Также в его состав входят витамины групп А, В, Е, С, а также такие микроэлементы, как Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Благодаря такому количеству разных элементов и витаминов грецкий орех рекомендуется употреблять в пищу при анемии, он укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. Также его следует включать в рацион людям старшего возраста, беременным и мамам, кормящим грудью.

Фундук.

Фундук

Этот орех – еще один полезный калорийный продукт, который желательно иметь в своем рационе. Но следует помнить, что из-за своей калорийности орехи лучше употреблять отдельно от других продуктов.

В составе фундука – полиненасыщенные жирные кислоты, различные макро и микроэлементы, витамины групп В и Е. Эти витамины поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, способствуют улучшению обмена веществ в организме, предупреждают раннее старение организма. В составе фундука есть также витамин С и никотиновая кислота.

Плоды этого кустарника следует употреблять в пищу, если необходимо восстановить силы после серьезной болезни или операции. Большое количество полезных веществ, содержащихся в этих орехах, позволяет справляться с анемией, а к внутренним органам поступают дополнительные витамины.

Регулярно употребляя в пищу лесные орехи, можно снизить количество «вредного» холестерина, уменьшить риск возникновения варикоза вен, очистить печень от токсичных веществ, выводит продукты распада. Кроме того, эти орехи действуют успокаивающе на нервную систему, избавляют от чувства беспокойства, улучшают сон.

Каштан.

Каштан

Хотя сортов каштанов много, но в пищу традиционно употребляют сладкие каштаны. Их пекут на углях – это лакомство уже давно готовят во многих странах мира, особенно на рождество.

Полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях, коре, цветках. В них есть гликозиды, дубильные вещества, астрагал, каротиноиды, стероиды, витамин С.

Кедровые орехи.

Кедровые орехи

В кедровых орехах полезны практически все их части – от ядер до скорлупы, смолы и хвои. И все они обладают уникальным набором минеральных элементов, витаминов и других полезных веществ, которые в совокупности придают сибирякам здоровья.

Жиры, белки и аминокислоты, входящие в кедровые орешки, легкоусвояемые, они способствуют росту подросткового организма, незаменимы в питании беременных женщин.

Кешью.

Орехи Кешью

Орехи кешью сравнительно недавно появились на прилавках наших магазинов, но уже успели завоевать популярность среди покупателей. Их не только используют в кулинарии, но и применяют при лечении ряда заболеваний.

В этих орехах мало жиров, а вот клетчатки и углеводов больше, чем в грецких орехах, к примеру. Однако витамины групп В, Е и Р, а также такие химические элементы, как Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помогают наладить работу многих внутренних органов в нашем организме. А насыщенные жирные кислоты Омега – 3 в состоянии поддержать молодость организма, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.

Пекан.

Орехи Пекан

Этот орех может прекрасно заменить в рационе животные белки, в нем также присутствуют полезные макро и микроэлементы, а также антиоксиданты.

Чем же богат этот орех? Он содержит легкоусваиваемые жиры, углеводы, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Витамины группы В позволяют улучшить состояние ногтей и волос, улучшить состояние кожи. Эти витамины также предотвратить судороги в мышцах, сделать ткани более эластичными.

Вещества, входящие в состав этих орехов, дают человеку заряд бодрости, помогают бороться с раковыми клетками.

Фисташки.

Фисташки

Фисташки – еще один вид полезных для организма человека орехов. В их составе обнаружены:

• олеиновая, пальмитовая, стеариновая аминокислоты;
• витамины А, Е, В, Р;
• белки, углеводы, крахмал;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Эти орешки хорошо утоляют голод, придают бодрости, а также насыщают организм полезными аминокислотами.

Макадамия.

Орех Макадамия

Деревья, на которых появляются эти орехи, могут плодоносить около ста лет, причем, урожаи не снижаются, несмотря на возраст дерева. Плоды зреют долго – до 7 месяцев.

В составе плодов этого ореха содержатся витамины, химические элементы, различные кислоты, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты.

Эти орехи обладают лечебными свойствами, помогая при головных болях, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожных покровов, помогают восстановить силы, улучшает работу головного мозга, выводит «вредный» холестерин. И это далеко не полный перечень полезных свойств макадамии.

Любой из видов орехов является очень ценным для организма человека. Поэтому их следует регулярно включать в рацион. Причем, можно употреблять в пищу как каждый из видов по отдельности, так и несколько разных орехов вместе.

ореховых деревьев | Питомники Sierra Gold

Сорта грецкого ореха

Chandler
Сбор урожая в середине сезона; большой гладкий овальный орех с хорошей герметичностью скорлупы и высококачественным ядром. Цвет ядра отличный, светлая степень стабильно 90% или выше. Обладает потенциально высокой урожайностью, при этом плодоносит 80-90% боковых почек. Дерево среднего размера, умеренно сильнорослое, полупрямостоячее, высокопродуктивное. Опылителями являются Cisco и Scharsch Franquette.

 

Howard
Урожай в середине сезона. Плодовитость боковых почек 80-90%. Дата листинга — через 15 дней после Пейна. Гайка – крупная с хорошим уплотнением. Ядро 90% светлое. Дерево от маленького до среднего, полупрямостоячее. Орех восприимчив к фитофторозу из-за позднего распускания листьев. Опылителями являются Scharsch Franquette или Cisco.
 

Туларе 
Урожай среднепоздний. Недавно введенный Калифорнийским университетом, листопад наступает примерно через 12 дней после Пейна. Цветет поздно. Демонстрирует высокий производственный потенциал. Гайка крупная и хорошо запечатана. Растрескивание ядра составляет приблизительно 53 % с цветом ядра при 85 % света. Дерево прямостоячее, средней силы роста. Потенциальный сорт живой изгороди.
 

Hartley
Урожай средний или поздний. Стабильный производитель высококачественных орехов. Дата листинга — 16 дней после Пейна. Менее восприимчив к плодожорке и фитофторозу. Орех крупный. Корпус хорошо запечатан. Дерево от среднего до крупного, умеренно раскидистое. Scharsch Franquette хорошо работает в качестве опылителя.

Солано

Солано (USPPAF)
Солано распускает листья на 10 дней раньше Чандлера и на 7 дней позже Пейна, а сбор урожая происходит примерно на 2 недели раньше Чендлера. Он скороспелый и на 100% урожайный с боков. В ходе испытаний Солано показал низкую восприимчивость к фитофторозу по сравнению с другими ранними сортами. Дерево дает высокие урожаи и стабильно легкие зерна. Ядра 8,0 г, съедобный выход ядер 55%. Орехи однородные и овальные, с подходящей прочностью и уплотнением для использования в скорлупе. Привычка роста Солано средней силы и размера, как у Чендлера. Подходящими опылителями являются Chandler, Tulare или Howard.

Hartley

Tulare

Howard

Chandler

Scharsh Franquette

Ivanhoe

Ivanhoe (USPP# 21718)
Новый сорт с большими и отчетливыми ядрами, светлой окраской и высокой урожайностью. Он скороспелый и на 100% урожайный с боков. Айвенго распускается с Пейном и Серром, но женские цветки появляются примерно на неделю раньше, чем мужские. Айвенго собирает урожай на 4 недели раньше Чендлера, как Пейн или Серр. Дерево умеренно сильнорослое и не устойчиво к фитофторозу, поэтому рассмотрите возможность посадки в самых засушливых регионах выращивания грецкого ореха.

Scharsch Franquette
Поздний урожай. Размер ореха небольшой и хорошо запечатанный, светлое ядро ​​очень хорошего качества. Деревья большие. Сила роста от умеренной до высокой, форма дерева прямостоячая. Хороший опылитель для Хартли и Чендлера.

​

Serr
Урожайность может быть разочаровывающей из-за опадения пестичных цветков. Другие сорта также могут сбрасывать цветы, но Серр поражается больше всего. У Серра от 30 до 50 процентов плодоносных боковых почек. Дата листания примерно на 1 день раньше, чем у Пейна. Подходящие опылители включают Chico, Tehama и другие сорта, которые сбрасывают пыльцу в середине цветения. Время сбора урожая раннее или среднее. Размер ореха Серр большой (7,6 грамма на ядро). Гайка типа Payne с уплотнением оболочки от удовлетворительного до хорошего. Цвет очень хороший. Процент ядра высок на 59процент. Размер дерева Серра большой. Форма умеренно раскидистая, сила от хорошей до чрезмерной. Серр восприимчив к плодожорке и фитофторозу.

Cisco
Cisco поздно распускает листья, плодоносит с боков и является потенциальным опылителем для Chandler and Howard. Он распускается через 30 дней после Пейна и готов к сбору урожая через 3 недели после Пейна. По привычке роста Циско полупрямой и относительно небольшой, как Чико и Педро. Скорлупа ореха имеет цвет от среднего до светлого, средней текстуры, похожа на франкетт. Орех и ядро ​​немного больше, чем у франкетта, но могут быть проблемы с качеством ядра. Цвет ядра изменчив. Его основным атрибутом является опыление сортов Chandler и Howard.

Ливермор

Дарем

Дарем (PPAF)

Урожай примерно на 10 дней раньше, чем у Чендлера. Дата распускания листьев поздняя, ​​что позволяет избежать фитофтороза, особенно хорошо для района долины Сакраменто. Дарем имеет пухлое светлое ядро ​​и гладкую привлекательную оболочку.

Ливермор

Введен в 1999 году Калифорнийским университетом. Роберт Ливермор — это сорт грецкого ореха, полученный в результате скрещивания сортов Howard и Juglans purpurea, что делает его первым запатентованным грецким орехом с красным ядром. Дата его распускания близка к Чандлеру, примерно в середине апреля. Дата сбора Роберта Ливермора приходится на первую неделю октября. Имеет боковое плодоношение со средней и высокой урожайностью. Орехи от средних до мелких, круглые, с хорошей герметичностью скорлупы. Роберт Ливермор — единственный в своем роде орех, привлекательный для специализированных рынков.

Фотографии  Джека Ленга, любезно предоставлены Исследовательским и информационным центром Калифорнийского университета в области фруктов и орехов. Грецкие орехи предоставлены Чаком Лесли, Программа разведения грецких орехов Калифорнийского университета в Дэвисе.

http://fruitsandnuts.ucdavis.edu

Щелкните здесь

Сорта грецкого ореха | Питомник Уолтри Турция

Орех Чандлер

Чандлер — наш самый продаваемый сорт саженцев грецкого ореха. Он известен своей превосходной производительностью. Орехи Chandler крупные, отличного качества, ядра светлой овальной формы, орехи имеют тонкую скорлупу. Распускает листья и цветет поздно, поэтому более устойчив к морозам, чем другие сорта. Франкет рекомендуется как опылитель.
ПОДРОБНОСТИ

Орех Фернор

Фернор — высокоурожайный французский позднелистный сорт, устойчивый к фитофторозу. Его часто рекомендуют для холодного климата, который не подходит для выращивания Чендлера. Фернор высокопродуктивен и дает крупные плоды отличного качества и вкуса. Fernette рекомендуется как опылитель.
ДЕТАЛИ

Ореховое дерево Франкетт

Франкетт – сорт с поздним распусканием листьев, очень устойчивый к морозам. Он производит орехи высокого качества с тонкой скорлупой и хорошими вкусовыми качествами. Franquette предлагает хорошую производительность и используется в качестве опылителя для Chandler.

Дерево грецкого ореха Fernette

Fernette – это сорт с характеристиками, аналогичными Fernor. Его плоды крупные и вкусные. Fernette предлагает достойную продуктивность и используется в качестве опылителя для Fernor.

Выбор правильного сорта грецкого ореха является одним из самых важных решений для производителей. От этого зависит ваша прибыль и удовлетворение от вашего сада. Поэтому цветоводам следует обратить внимание на эту тему. Есть несколько важных соображений при выборе сорта грецкого ореха для вашего нового сада:

Климат: Климат вашей страны и географическое положение земли важны при выборе сорта грецкого ореха. Если ваша земля находится в холодном регионе, вам следует подумать о выборе сорта с поздними листьями. Позднелистные сорта не страдают от поздних весенних заморозков или болезней, вызванных проливными дождями, таких как фитофтороз грецкого ореха.

Урожайность: Урожайность — это количество грецких орехов, которое производит каждое дерево. Более высокий урожай означает, что вы соберете больше грецких орехов со своего дерева. Это определяет прибыль, которую вы получите от своего сада. На урожай влияют несколько факторов:

• Плодовитость боковых почек: Некоторые сорта приносят плоды на кончиках ветвей, а некоторые сорта приносят плоды на нескольких боковых (боковых) точках ветвей. Поэтому сорта с боковым плодоношением дают более высокие урожаи.
• Скороспелость: Относится к тому, насколько рано сорт начинает давать грецкие орехи. Некоторые сорта начинают давать грецкие орехи на 4-м году жизни, некоторые сорта начинают плодоносить уже на 8-м году жизни. Чем раньше вы начнете собирать грецкие орехи со своих деревьев, тем раньше вы начнете зарабатывать на своих инвестициях.

Качество орехов: Вы можете собирать большое количество грецких орехов со своих деревьев. Но какова будет их цена? Орехи более высокого качества будут продаваться по более высоким ценам. Вот факторы, влияющие на качество орехов:

• Цвет ядра: Грецкие орехи с более светлым цветом ядра продаются по более высокой цене. Это важный элемент в определении цены грецкого ореха.
• Размер орехов: чем больше орехи, тем лучше.
• Характеристики скорлупы: Грецкие орехи, которые легко отделяются от скорлупы, продаются по более высоким ценам. Однако скорлупа должна быть достаточно прочной, чтобы не допустить проникновения болезней и червей.

Опыление: Большинству сортов грецкого ореха требуется второй сорт для опыления и повышения урожайности. Поэтому очень важно сажать сорта с правильным опылителем. Как правило, на каждые 10 саженцев основного сорта следует высаживать 1 саженец сорта-опылителя. Пример: если вы планируете посадить в своем саду 10 000 саженцев Chandler, вам следует посадить 1 000 саженцев Franquette для их опыления.

Рекомендация Уолтри
В питомнике Уолтри мы выращиваем множество различных сортов с 1992 года.