Пшеница для проращивания польза: Пророщенная пшеница и ее польза и вред для здоровья человека, советы врачей по нормам и использованию зерен

Пророщенные пшеничные зерна считаются удивительным даром природы. Они сочетают в себе высокую усвояемость и уникальные целительные свойства. Принимая во внимание пользу и вред ростков пшеницы, а также регулярно употребляя их, можно существенно улучшить свое здоровье.

Содержание записи:

Что представляет собой пророщенная пшеница

Пророщенная пшеница представляет собой немного разбухшие семена, из которых проклевываются молодые побеги белого цвета. Длина ростков варьируется в пределах 3-4 мм. Продукт имеет характерные вкусовые качества с ярко выраженным крахмальным привкусом. Обычные пшеничные зерна имеют множество полезных компонентов, но они как бы спят.

Во время процедуры проращивания хлебный злак пробуждается и мобилизует свои внутренние запасы для роста побега. Тогда зерновые жиры преобразуются в жирные кислоты, а также вырабатывается мальтоза и аминокислоты. В результате проращивания получается питательный, сбалансированный и легкоусвояемый продукт.

Химический состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Проросшая пшеница имеет следующий химический состав:

В 100 г продукта содержится 198 ккал, а соотношение БЖУ (г) выражено такими показателями: 7,5/1,3/41,4. Гликемический индекс проростков составляет 15, что является очень низким показателем.

Чем полезна пророщенная пшеница

Ростки пшеницы, польза и вред которых изучают многие специалисты, имеют следующие полезные характеристики:

• повышают общий тонус человеческого организма;
• укрепляют иммунную систему и увеличивают сопротивляемость инфекциям;
• благодаря сбалансированным элементам продукт легко усваивается;
• благотворно влияет на нервный аппарат, избавляет от депрессии и стресса;
• большое содержание магния выводит плохой холестерин, шлаки и снижает АД;
• профилактика онкологических недугов;
• нормализует метаболизм;
• укрепляет костный аппарат и волосы, что обусловлено большим содержанием кальция.

Для взрослых мужчин и женщин

Для взрослых женщин и мужчин проростки пшеницы рекомендуются в том случае, когда они разуверились в своих силах. Особенно они нужны тем людям, которые уверены, что потеряли свою привлекательность для противоположного пола.

Сочетание ценных аминокислот с витаминными элементами стабилизируют гормональный баланс, при этом подталкивая организм к регенерации и омоложению тканей. У представителей обеих половин человечества нормализуется либидо, разглаживаются кожные покровы, исчезают прыщи, а также повышается самооценка и настроение.

При регулярном приеме пшеничных ростков пропадает сонливость, рассеянность, запоры и постоянные простуды.

Для мужчин проросший хлебный злак улучшает качество спермы, а некоторые представители мужского населения избавляются от импотенции. Содержащиеся в продукте питательные компоненты предупреждают появление аденомы предстательной железы и активизируют выработку тестостерона.

Курильщики, которые принимали «живую пищу» на протяжении месяца, могут без труда отказаться от плохой привычки. У любителей алкоголя снижается тяга к спиртным напиткам. У женщин натуральные зародыши повышают способность к оплодотворению, а также оказывают благотворное влияние на организм в предменструальный период и во время климакса.

Продукт предупреждает развитие эрозии шейки матки, мастопатии и вагинита. При постоянном употреблении растительных побегов замечено, что рассасываются полипы, фибромы и кисты. Пшеница успешно борется с начальными признаками старения и увядания кожного покрова.

Суточная дозировка для взрослого человека должна быть не выше 100 г. Если употреблять больше, то может проявиться пищеварительная дисфункция. Оптимальный вариант приема «живой еды» – утром на голодный желудок. Зародыши необходимо тщательно пережевывать или перед использованием измельчить.

Для беременных и кормящих

Минералы и витамины, содержащиеся в пшеничных побегах, имеют натуральное происхождение, и потому их рекомендуется принимать во время беременности и лактации. Если отсутствует аллергическая реакция на глютен, ростки принимать желательно.

Кроме всех полезных элементов в пшенице вмещает запас фолиевой кислоты, которая требуется для нормального формирования плода. Естественная пищевая добавка способствует быстрому восстановлению сил молодой матери и улучшит питательность молока.

Беременной женщине достаточно принимать до 2 ст. л. зародышей в сутки. Этой нормы хватит, чтобы напитать полезными компонентами организм мамы и будущего ребенка. Во 2 и 3 триместре беременности употребление пшеничных ростков желательно ограничить до 10 г. в день. Проростки следует измельчать и кушать рано утром.

Для детей

Мнения медицинских специалистов по вопросу приема зародышей пшеницы в детском возрасте разделились. Врачи, работающие в официальной медицине, утверждают, что детям до 12 лет употреблять ростки хлебного злака не желательно. Это может повлиять на раннее половое созревание.

Народные целители считают, что продукт можно принимать малышам после 1 года. Знахари уверены, что пророщенная пшеница позволит крохам укрепить иммунитет, защитить от простудных недугов, повысить интеллектуальное развитие, укрепить кости и создать стрессоустойчивый нервный аппарат.

Некоторые советы по приему пшеничных ростков детям:

• посыпать семенами хлебного злака отварные овощи;
• смешивать измельченные зародыши с разными пюре;
• размолотые ростки добавлять в творог или йогурт;
• проросшая пшеница станет хорошим гарниром к курице или тофу;
• добавлять побеги в супы и каши.

В пожилом возрасте

Ростки пшеницы, польза и вред которых известна многим, показана людям в пожилом возрасте. Прием пшеничных проростков в зрелых годах поможет вернуть радость и чистоту восприятия жизни. Постоянное употребление «живого продукта» увеличивает энергетические запасы, очищает организм от вредных веществ и помогает создать пищевые привычки, подходящие для возраста и самочувствия.

Большое содержание в семенах хлебного злака антиоксидантов могут защитить пенсионеров от атеросклероза, болезней сердца и артрита. Регулярный прием зародышей способен нормализовать психоэмоциональное состояние, регенерировать клетки и омолодить организм.

Рекомендации по употреблению и применению

Пророщенную пшеницу рекомендуется принимать 1 раз в сутки, желательно утром, за 30 мин до первого приема пищи. Начинать следует с 10 г (1 ст. л.), постепенно увеличивая дозировку до 30 г. Основное условие – «живую еду» нужно хорошо разжевывать. Если долго жевать не выходит, зародыши стоит перемолоть в кофемолке.

После перемалывания массу желательно залить водой и выпить медленными глотками.

Как употреблять в кулинарии

Польза и вред ростков пшеницы доказаны на практике. Например, в кулинарии продукт используют давно, что обусловлено его вкусовыми качествами и полезным характеристикам.

Зародыши едят отдельно, или добавляют в разные кушанья:

• каши;
• гарниры;
• салаты;
• первые блюда;
• в перетертом состоянии прибавляют как витаминную приправу;
• ростки пшеницы хорошо сочетаются со свежей овощной продукцией, фруктами, зеленью, орехами и сухофруктами;
• перемолотые в порошок злаковые семена могут служить в качестве панировки для рыбных и мясных деликатесов, а также птицы;
• из измельченных зерен готовят замешанные на воде лепешки;
• из хлебного злака делают самогон и пшеничное молоко.

Рецепты приготовления блюд с ростками пшеницы

Витаминный завтрак:

1. На ночь замочить в 200 мл чистой воды 8 шт. чернослива.
2. Утром слить жидкость в другую посуду и потереть туда 1 яблоко.
3. Блендером перебить чернослив, затем соединить с 2 ч. л. злаковых зародышей и отправить смесь к яблочной массе.

Экзотический салат:

1. Перемолоть проросшие злаковые семена (2 ст. л.) с пророщенными подсолнечными семечками (3 ст. л.).
2. Смешать полученный состав с потертым сыром (100 г).
3. Затем прибавить к массе мелко порезанные банан и киви (по 1 шт.) и подсластить медом.
4. Приготовленное лакомство следует украсить гранатовыми зернами (3 ст. л.).

В косметологии

В косметологии из пшеничных проростков изготавливают масло и выполняют регенерирующие процедуры (соединяют с желтком и дрожжами). Масляный экстракт активизирует обменные процессы, благотворно влияет на кожный покров, дает противовоспалительное и омолаживающее действие, оказывает антицеллюлитный эффект и очищает кожу.

Его используют при экземе, угревых высыпаниях, дерматозе и ожогах.

Чтобы сделать очищающую и регенерирующую маску следует выполнить такие действия:

1. Свежие злаковые ростки нужно перемолоть в блендере.
2. Полученную массу соединить с глиной и растертым авокадо.
3. Готовой смесью необходимо покрыть на 20 мин. лицо, затем смыть состав холодной водой.
4. Процедуру стоит делать 1 раз в неделю, желательно после 30 лет.

Пошаговое приготовление скраба:

1. Сухие проростки измельчить в кофемолке.
2. Образовавшийся порошок перемешать с гелем для душа и массировать этим составом кожные покровы лица и тела.
3. Если делать такую манипуляцию еженедельно, то кожа приобретет нежность, упругость и шелковистость.

Как принимать для похудения

Проросшая пшеница способствует похудению. Это обусловлено тем, что продукт содержит большое количество клетчатки, которая активно очищает от шлаков кишечник, при этом улучшается процесс пищеварения. Кроме того в хлебном злаке присутствуют компоненты, нормализующие метаболизм. Содержащиеся в продукте пищевые волокна помогут на продолжительное время притупить чувство голода.

Коктейль для похудения:

1. В блендере перемолоть 2 больших яблока, желательно зеленые.
2. Полученную массу смешать с 2 ст. л. пшеничных ростков.
3. Готовый состав выпить утром, заменив напитком завтрак.
4. К обычному приему пищи следует приступить спустя 4 ч.

Медовый рецепт:

1. Посредством мясорубки перекрутить 3 ст. л. пророщенной пшеницы.
2. Соединить измельченную массу с 2 ч. л. натурального меда.
3. Смесь употреблять утром на голодный желудок. Не рекомендуется запивать водой.
4. Второй завтрак следует принимать не менее чем через 3 ч.

Вечерний коктейль:

1. Подготовить 100 г маложирного творога, 100 мл нежирного кефира и 1 ст. л. злаковых зародышей.
2. Соединить все компоненты и перебить их в блендере.
3. В завершении бросить в состав щепотку корицы.
4. Напиток рекомендуется пить после обильной вечерней трапезы

В народной медицине

Ростки пшеницы, польза и вред которых имеет свои проявления при длительном употреблении, используют в народной медицине. Из пшеничных проростков изготавливают средства для терапии и профилактики различных болезней.

При остеопорозе поможет такой рецепт:

1. 100 г злаковых зародышей перемолоть и долить к ним 200 мл теплой воды.
2. Компоненты перемешать и дать постоять 1 ч.
3. По истечении указанного срока состав профильтровать и выпить за 2 раза в течение суток за 30 мин. перед приемом пищи.
4. Молочко следует пить на протяжении 1 мес.
5. Курс проводить весной и осенью.

При анемии:

1. 150 г пшеничных порослей пропустить сквозь мясорубку, затем перемолоть такое же количество фиников, кураги и орехов грецких.
2. Ингредиенты смешать и хранить смесь в холодном месте.
3. Принимать по 1 ст. л. 2 раза в стуки до еды.

При близорукости в стадии обострения:

1. Зародыши хлебного злака (100 г) измельчить.
2. Смешать перемолотую массу с растопленным маслом гхи (50 г).
3. Растереть состав со свежевыжатым соком 1 лимона.
4. Смесь употреблять по 1 ч. л. вечером, соединяя ее с потертой сырой морковкой (100 г).
5. Курс длится 3 мес.

Потенциальная опасность и противопоказания

Несмотря на пользу, проросшая пшеница имеет некоторые противопоказания:

• гастрит в стадии обострения;
• язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка;
• недуги женской половой системы, обусловленные избытком эстрогенов, которые приводят к дисбалансу гормонального фона;
• хирургические вмешательства;
• заболевания почек;
• аллергические проявления и личная непереносимость.

Во время привыкания к этому злаку возможно появление жидкого стула или слабости, которые исчезают спустя несколько дней. При сочетании зародышей с отдельными продуктами (молочная продукция, мед, мумие) может возникнуть газообразование.

Потенциальную опасность пророщенная пшеница может нести для ЖКТ, потому как находящиеся в сырье пектины раздражают слизистую оболочку, а на эндокринный аппарат проростки оказывают токсическое воздействие.

Как выбрать хороший продукт и проверить качество

Ростки пшеницы, польза и вред которых зависит от качества продукта, нужно выбирать разумно. Они продаются в супермаркетах и в магазинах, имеющих отделы здорового и правильного питания.

При покупке стоит учитывать такие критерии:

• дата, выбитая на упаковке. Рекомендуется покупать товар, на котором помечено сегодняшнее число;
• длина побегов должна быть не более 2 см., если проростки длиннее указанной величины, то в них могут образоваться токсические составляющие;
• желательно приоткрыть крышку контейнера и удостовериться в отсутствии посторонних ароматов. Качественное сырье не должно источать неприятный или гнилостный запах;
• конфигурация. Продолговатые семена более полезные. Круглые зерна считаются зимними сортами, их труднее разжевать, и по вкусовым качествам они похожи на резину. Но этот фактор не снижает их лечебных свойств.

Как прорастить зерна в домашних условиях

Самый популярный метод проращивания пшеничных семян в домашних условиях заключается в проведении таких действий:

1. Пшеничные зерна требуется перебрать, выбросить мусор и испорченные компоненты. Хлебный злак высыпать в глубокую емкость, долить туда воды комнатной температуры и перемешать состав.
2. Экземпляры, которые всплыли наверх, необходимо устранить, потому как они пустые и скорее всего не прорастут. После этого продукт желательно тщательно промыть в воде из-под крана.
3. Взять тарелку, или другую похожую посуду, и выложить на нее слоем в 2 см. зерна. Затем нужно залить их чистой водой так, чтобы она едва покрывала твердый пласт. Сверху состав прикрыть хлопчатобумажным материалом или другой тарелкой.
4. Поставить подготовленную массу на ночь в теплое место.
5. Спустя сутки на пшенице появятся белые зародыши, длина которых не превышает 2 мм. Продукт готов к употреблению. Не рекомендовано выращивать длинные побеги, потому как в этом случае полезных веществ будет меньше.

Как хранить пророщенную пшеницу

Пшеничные зерна-зародыши очень быстро растут, и потому если в данный момент отсутствует желание использовать проросшую массу, то необходимо отправить ее в холодильник. В холодном месте рост замедляется, и продукт можно кушать в течение 2-3 дней. Хранить злаковые ростки следует в контейнере, в котором крышка прикрыта не плотно, чтобы злак не задохнулся.

Перед употреблением зеленую массу нужно промыть чистой питьевой водой.

Ростки пшеницы желательно включить в рацион людям разного возраста. Перед употреблением продукта в пищу рекомендуется взвесить всю его пользу и вред, и в итоге принимать пророщенные зерна следует не как дань моде, а приняв осознанное решение.

Видео о ростках пшеницы, их пользе и способах применения

Полезные свойства сока ростков пшеницы:

Как проращивать и употреблять ростки пшеницы:

польза и вред для организма

Одна из самых распространенных злаковых культур находит применение в разных сферах. Современные люди используют пшеницу в кулинарии, для изготовления косметических средств, а также применяют в лечебных целях. Уникальное растение используется для решения самых неожиданных проблем со здоровьем. Особенно ценными являются проростки пшеницы, которые вполне легко прорастить в домашних условиях.

Уникальные чудодейственные свойства пророщенной пшеницы известны с самой древности. Ценный питательный продукт обладает множеством положительных качеств. Пшеница сочетает в себе быструю усвояемость, а также оказывает благотворное влияние на функционирование всех органов.

Сыроеды положительно отзываются о пшеничных ростках. После длительного употребления продукта значительно улучшается состояние кожного и волосяного покровов. После выведения вредных веществ и шлаков происходит обновление организма, останавливается развитие опухолей и кистозных образований.

Состав и калорийность

Зерна с ростками имеют богатый набор всевозможных витаминов, аминокислот и микроэлементов. Прорастить зерна можно самостоятельно или купить уже готовыми. В составе продукта имеется растительный белок, который по своему составу максимально приближен к мясному. В зернах в процессе проращивания полностью меняется витаминный состав. Происходит увеличение витаминов группы В и токоферола, замедляющего старение и благотворно влияющего на нервную систему человека.

В проросших зернах имеется следующий состав полезных элементов:

1. Витамин С (аскорбиновая кислота). Появляется именно в ростках пшеницы. Цельное зерно не содержит этот компонент.
2. Витамины группы В.
3. РР (никотиновая кислота), отвечающая за мозговые функции.
4. Природные фолаты, которые поддерживают в здоровом состоянии репродуктивную систему человека.
5. Кальций, цинк, калий, фосфор, магний и железо.
6. Аминокислоты.

Проростки так же, как и пшеничные отруби, имеют в своем составе литий и хром. Эти элементы необходимы для профилактики сахарного диабета и депрессивных состояний. Аминокислоты гистидин, аргинин, валин участвуют в омоложении тканей организма. Трионин, цистеин, триптофан – необходимые аминокислоты для синтеза серотонина. При недостатке всех этих аминокислот у человека происходят неврозы, наступает упадок сил и потеря жизненной энергии.

Калорийность пророщенных зерен пшеницы зависит от сорта – около 200 ккал на 100 грамм продукта. Гликемический индекс ростков равен 15. Этот показатель идеально подходит для людей, страдающих инсулиновой зависимостью.

Чем полезна пророщенная пшеница

Общая польза

Благодаря процессу прорастания, белки, содержащиеся в зернах, расщепляются на аминокислоты, а жиры и углеводы подвергаются распаду. В ростках имеется большое количество клетчатки, которая помогает вывести из организма токсины, тем самым налаживая нормальное функционирование пищеварительной системы. Пророщенные пшеничные зерна оказывают положительное воздействие на отдельные органы человека:

1. Нормализация пищеварения. Ростки легко усваиваются, а также способствуют усвоению полезных витаминов из других видов пищи.
2. Вывод вредных веществ. Это помогает восстановить нормальную работу всех внутренних органов. После очищения организма улучшается самочувствие человека, волосы и ногти укрепляются, кожа становится гладкой и подтянутой.
3. Укрепление иммунитета. При регулярном употреблении ростков пшеницы повышается сопротивляемость организма к различным вирусам и инфекциям.
4. Профилактика рака. Аминокислоты способствуют рассасыванию различных опухолей и кист, в том числе и онкологических новообразований.

Для женщин

Для представительниц прекрасной половины человечества проростки пшеницы особенно полезны. Они способны предотвратить многие женские заболевания. Ростки рекомендуется употреблять во время климакса и в период ПМС. Также женщины могут распрощаться с признаками старения, морщинами и дряблой кожей.

Женщинам и девушкам можно готовить для ухода за кожей масло с зародышами пшеницы. Отличное омолаживающее средство благоприятно влияет на кожу, волосы, ногти. После регулярного применения чудо-средства отмечаются положительные изменения во всем организме.

Для мужчин

Сильная половина человечества в виде ростков пшеницы получит превосходное средство для нормализации потенции. При ежедневном употреблении проростков происходит стимулирование выработки гормона тестостерона и предупреждение развития аденомы предстательной железы. К тому же ростки помогают укрепить сосуды и капилляры, что благотворно влияет на сердце, предотвращает развитие атеросклероза и анемии.

При беременности

В ростках пшеницы содержится весь необходимый набор элементов для будущей матери и ее плода. Особую важность представляет фолиевая кислота, которая содержится в ростках. Если употреблять пшеничные ростки в течение всего срока беременности, то внутриутробное развитие плода происходит правильно, исключается риск возникновения патологий. Молодые женщины не только насыщают свой организм витаминами, но параллельно ухаживают за своим внешним видом. Укрепляются зубы, ногти и волосы, кожа становится упругой и здоровой.

Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

После родов питание мамы должно быть сбалансированным и полноценным. Регулярное употребление пшеничных ростков молодыми мамами позволяет добиться хорошей лактации. Достаточно кушать в день до двух столовых ложек зерен с ростками. Это небольшое количество способно снабдить организм всеми нужными минералами и витаминами. Содержащийся в ростках витамин Е необходим для самой матери и для новорожденного. Малыш получает с молоком все полезные и нужные для полноценного развития элементы.

Для детей

Зерна с ростками не только можно, но и нужно давать детям, начиная с двенадцатилетнего возраста. Уникальный продукт благоприятно действует на рост и правильное развитие ребенка. Это превосходное средство для укрепления защитных функций организма, зрения и профилактики появления рахита. Пророщенные зерна детям можно измельчать, добавлять в салаты, йогурты и в выпечку. Также можно смешивать пшеницу с различными кашами.

Для того чтобы не возникло проблем с желудком, зерна рекомендуется измельчить блендером или другим способом. Цельные зернышки могут спровоцировать возникновение запоров. Начинать вводить в рацион новый продукт рекомендуется понемногу. Если организм негативно реагирует на новый компонент, то употребление продукта следует отменить.

При похудении

Люди, которые хотят привести в норму свое тело, стараются употреблять в пищу низкокалорийные продукты. При употреблении ростков пшеницы уменьшается аппетит, а чувство голода не наступает долгое время. У людей с большим весом при регулярном употреблении ростков происходит нормализация пищеварения, выводятся токсины. Это позволяет быстро сбросить ненавистные килограммы.

При употреблении ростков пшеницы для похудения следует ограничить количество хлебных изделий и выпечки. Это позволит не нагружать желудок и быстрее привести организм в нужную форму.

 

Масло зародышей пшеницы: свойства и применение

Пищевая ценность масла зародышей пшеницы обусловлена содержанием в нем веществ, которые необходимы человеческому организму. Все полезные компоненты в правильно приготовленном масле сохраняются долго. Уникальное средство получают путем холодного прессования или отжима зерен. Масло имеет довольно вязкую консистенцию и привлекательный золотистый оттенок.

Масло рекомендовано принимать при заболеваниях суставов, патологиях сердечно-сосудистой системы, а также тромбозе и анемии. Средство показано при сахарном диабете, помогает контролировать уровень глюкозы в крови. С помощью масла из зародышей можно эффективно бороться с проблемами ожирения. Это отличное средство для заживления ожогов и ран прекрасно справляется и с вирусными инфекциями.

Выжимка является отличным средством от женских гинекологических болезней. Представительницы прекрасного пола используют масло для поддержания молодости и красоты. После регулярного использования продукта происходит регенерация, укрепление и очищение всех тканей организма. Также продукт отжима пригоден для наружного использования. Им хорошо заживлять раны и ожоги, использовать как косметическое средство.

Польза молочка из пророщенной пшеницы

Пшеничное молоко – специальный напиток, приготовленный из измельченных пророщенных зерен. Популярность блюд и напитков из проростков пшеницы обусловлена тем, что после прорастания начинает обогащаться химический состав. Жиры превращаются в жирные кислоты, белки – в аминокислоты, крахмал – в углеводы. Такой обновленный состав позволяет обогатить организм большим количеством полезных веществ. В пшеничном молоке полностью отсутствует лактоза. Это является прекрасным заменителем для людей, страдающих непереносимостью лактозы.

Пшеничный напиток оказывает благоприятный эффект на сердце, нормализует уровень сахара в крови, что делает его полезным средством для людей, страдающих диабетом. При регулярном употреблении молока улучшается зрение и память, нормализуется работа щитовидной железы, облегчается протекание болезней желудка и почек.

Видео: как приготовить молочко из зародышей пшеницы Развернуть

Пророщенная пшеница в медицине

Всем людям хочется быть здоровыми. Для того чтобы избавиться от некоторых заболеваний, приходится прибегать к помощи дорогостоящих препаратов. Пророщенные зерна пшеницы помогут решить многие проблемы со здоровьем без применения лекарств. Одним из опасных врагов человеческого организма является холестерин. Его повышение чревато возникновением множества заболеваний. Для того чтобы нормализовать содержание вредного вещества, рекомендуется употреблять блюда и напитки с содержанием ростков.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При сахарном диабете

Тяжелое заболевание представляет собой нарушение обмена веществ, которое происходит по причине недостаточной выработке инсулина. Проростки пшеницы эффективно снижают уровень сахара и липидов, поэтому являются уникальным средством для комплексного лечения сахарного диабета первого и второго типов. Люди, больные диабетом, должны употреблять продукты с низким гликемическим индексом. Пророщенная пшеница имеет именно такой индекс (15). Продукт отлично переносится, легко усваивается организмом.

При панкреатите

Людям с заболеванием поджелудочной железы приходится постоянно следить за своим питанием. Все блюда должны быть измельченными и приготовленными на пару. Пророщенная пшеница станет хорошим дополнением к меню людей, страдающих от панкреатита, только в измельченном виде. Ее можно добавлять в напитки, салаты, а также в каши. Не следует употреблять за один прием более двух столовых ложек продукта.

При гастрите

Гастрит довольно легко можно вылечить с помощью проросших зерен пшеницы. Лечение эффективно при совмещении лекарственных препаратов с народными средствами. Вся целебная сила сконцентрирована именно в подросших ростках пшеницы. Для того чтобы принести наибольшую пользу больному организму, пшеничные ростки рекомендуется употреблять в измельченном виде.

Применение в косметологии

В области косметических средств все большее предпочтение отдается продуктам, приготовленным на основе растительных компонентов. Использование кремов, лосьонов и шампуней с содержанием проростков пшеницы благоприятно сказывается на состоянии волосяного и кожного покровов. Очищаются поры лица, проходят воспаления и раздражения, замедляется старение. Особенно полезна пшеница с ростками для лечения проблемной кожи. Масло зародышей пшеницы способствует нормализации обменных процессов в организме. Оно сохраняет кожу свежей и гладкой даже в пожилом возрасте. Разглаживаются морщинки, кожа увлажняется.

Рецепт маски от прыщей

Нужно взять чайную ложку черной или зеленой глины, смешать ее с двумя чайными ложками воды и половиной ложки измельченных в блендере ростков пшеницы. Все тщательно перемешать. После регулярного использования маски кожа лица разгладится, увлажнится, исчезнут мелкие морщинки.

Маска для омоложения

Это уникальное средство способно помочь женщинам надолго оставаться молодыми и красивыми. Приготовить его несложно. Надо взять 3 столовые ложки измельченных проростков пшеницы, залить 2/3 стакана оливкового масла. Масло можно заменить другим растительным аналогом. Полученную смесь поставить на месяц для настаивания. По истечении срока эликсир молодости процедить. Хранить маску рекомендуется в прохладном месте.

Косметические средства с проростками пшеницы принесут огромную пользу при длительном использовании. При этом нужно следить за своим здоровьем: соблюдать правильное питание, регулярно заниматься спортом. Комплексный подход к оздоровлению даст свои положительные результаты.

 

Вред и противопоказания

Несмотря на множество витаминов и целебных качеств, а также быструю усвояемость, пшеничные проростки могут оказать на организм негативное воздействие. Употребление продукта противопоказано лицам, страдающими следующими заболеваниями:

• хронические патологии почек;
• врожденная непереносимость клейковины;
• язвенная болезнь желудка, хронические заболевания во время обострения;
• восстановление после операций.

Индивидуальная непереносимость глютена может проявиться только после продолжительного употребления ростков. Перед тем как начать употреблять проростки, надо проконсультироваться с медицинскими работниками. Если выявлена непереносимость продукта, употребление следует незамедлительно завершить. Не рекомендуется давать ростки пшеницы детям до двенадцати лет, когда система пищеварения еще не полностью сформирована.

Как правильно хранить пророщенную пшеницу

Зародыши с ростками содержат полный комплекс необходимых для организма элементов. Чтобы получить максимально положительный эффект для организма, следует употреблять зерна довольно продолжительное время. Именно поэтому необходимо знать, как правильно хранить пророщенную пшеницу. Обычно для получения одной порции потребуется 2–3 ложки пшеницы, которые замачиваются до прорастания. Употреблять зерна с ростками желательно сразу в свежем виде. Оставшийся продукт может находиться в холодильном отделе не более 2–3 суток. При более длительном хранении все полезные и лекарственные свойства исчезнут.

Ростки не рекомендуется хранить в алюминиевой посуде. Также не следует перемалывать зерна в кофемолке. Эти действия снизят целебные свойства продукта.

Можно ли замораживать

Холодная температура в морозилке и температура в помещении образуют конденсат, который губительно влияет на зерна пшеницы. Проростки при замораживании потеряют всю пищевую ценность. Поэтому замораживать зерна не рекомендуется.

Как прорастить пшеницу в домашних условиях

Чтобы продукт получился качественным, надо прорастить зерна правильно. Первым делом нужно купить цельные зерна пшеницы. Продукт должен быть качественным, не содержать посторонних примесей. Прорастить зерна дома можно несколькими способами

Способ 1

Купленную пшеницу следует замочить на ночь в воде, так из них выйдут все вредные вещества, а зародыш обогатится влагой. Утром зернышки хорошо промыть проточной водой, затем выложить на влажный кусок ткани. Необходимо следить за достаточной влажностью материала, при необходимости добавлять воду. Пшеницу можно накрыть сверху льняным полотенцем или марлей. Примерно через трое суток проклюнутся зеленые росточки. Проростки следует хорошо промыть и поместить в прохладное место.

Способ 2

Зерна приобрести в магазине, затем перебрать. Затем отобранные зернышки хорошо промыть чистой водой и поместить в банку или эмалированную кастрюлю. Все это залить теплой очищенной водой. Все всплывшие на поверхность зернышки выбросить. В банку добавить немного марганцевого калия, хорошо перемешать. После этой процедуры воду слить и налить чистую. В банке с зародышами несколько раз менять воду в течение дня и оставить на ночь. Банку или кастрюлю не рекомендуется закрывать крышкой, только слегка прикрыть.

Когда начнут появляться ростки, воду все также надо менять, а, чтобы замедлить рост, можно поставить банку в холодильник. Пророщенную пшеницу желательно употреблять сразу, не допуская длительного хранения.

Способ 3

Цельные зерна поместить в ситечко, а его – над стаканом с водой. Зернышки не должны полностью покрываться водой, а только немного касаться ее. Менять воду нужно 3 раза в день. Для этого достаточно просто убрать сито, вылить из стакана водичку и налить свежую. Через 2–3 дня начнут появляться росточки. Можно начинать употреблять биологически активную добавку. Если проделывать данную процедуру ежедневно, то можно обеспечить себя и свою семью витаминами на каждый день.

Видео: самый простой и быстрый способ прорастить пшеницу Развернуть

Как употреблять пророщенную пшеницу

Прорастить пшеницу дома достаточно легко, поэтому употреблять ее можно и для лечебного применения, и для избавления от лишнего веса, и в профилактических целях. Кушать ростки пшеницы можно как в сыром виде, так и использовать как составляющую салатов, соков, коктейлей и каш. Для того чтобы проростки принесли организму только пользу, следует знать несколько правил:

1. Чтобы избежать проблем с желудком, ростки надо добавлять к меню постепенно. Сначала рекомендуется кушать не более двух чайных ложечек. С каждым днем количество съедаемых зерен можно постепенно увеличивать.
2. Употреблять ростки следует в утреннее время. Организм тратит много времени на переваривание насыщенного витаминами продукта. Даже несмотря на то что зерна являются низкокалорийными, насыщение происходит длительный период.
3. Если проростки употребляются для борьбы с ожирением, то их надо съедать сырыми. При термической обработке теряется ряд полезных свойств.
4. В первые дни приема нового продукта могут произойти довольно неприятные побочные действия – головокружение, сбой в обмене веществ, диарея. Если через пару суток неприятные симптомы пропадают, то переживать не о чем.
5. Переросшие ростки кушать нежелательно. При долгом процессе выращивания ростков увеличивается риск появления вредных микроорганизмов или грибковых поражений.
6. Зерна с ростками не рекомендуется употреблять вместе с медом, прополисом или золотым корнем. Эти лекарственные продукты совершенно несовместимы с зерном. В организме могут начаться аллергические реакции или нарушится обменный процесс.
7. Сырые проросшие зернышки желательно тщательно пережевывать или заранее измельчить.

 

Что можно приготовить из пророщенной пшеницы: рецепты

Для полноценного питания и для похудения лучше всего есть сырые ростки. Но иногда хочется разнообразить свой рацион многими полезными блюдами, которые будут вкусными и питательными. Пшеничные ростки используют для добавления в различные блюда и напитки.

Каша овсяная

Можно сварить с ростками полезную овсяную кашу. Для этого хлопья залить горячим молоком, перемешать с медом или с кусочками фруктов. После этого добавить столовую ложку зерен с проростками. Вместо овсяных хлопьев можно выбрать другую крупу. Результат будет отличный. Питательный завтрак готов!

Суп

В небольшую эмалированную кастрюльку налить 500 мл воды, добавить туда порезанные морковь, репчатый лук и картошку. Сварить суп до готовности, затем добавить 3 ложки пророщенных зерен пшеницы. Все еще раз прокипятить, добавить лавровый лист, перец и специи по вкусу.

Кисель

Зерна с проростками выложить в кастрюлю и залить водой. Варить кисель недолго – около 3 минут. После варки дать настояться в течение получаса, затем процедить через марлю. Целебный напиток можно употреблять в течение всего дня небольшими порциями.

Салат

Ростки можно добавлять почти во все салаты. Это может быть салат из различных свежих овощей или фруктов с добавлением сухофруктов. Можно придумывать свои собственные рецепты и экспериментировать. Вот несколько вариантов использования проростков для добавления в салаты:

1. Пророщенные зерна, белокочанная капуста, корень сельдерея и морковка. Можно добавить зелень петрушки.
2. Пшеничные зародыши, любые яблоки и капуста, для заправки сок лимона.
3. Зернышки пшеницы, молодые очищенные кабачки, порезанные кубиками, пучок зеленого чеснока, кислое варенье, зелень петрушки и укроп.
4. Пшеничные зерна, небольшой пучок свежего салата, редис, порезанный кружочками, зелень петрушки, для заправки можно использовать любое растительное масло.

Молоко из зародышей пшеницы

Пшеничное молочко приготовить довольно просто. Надо взять стакан ростков пшеницы и 4 стакана чистой воды. Все это перемешать, добавить полстакана изюма, еще раз хорошо перемешать или взбить миксером. Затем полученную смесь процедить. Целебный напиток следует хранить в прохладном месте.

Печенье

С зернами пшеницы можно приготовить не только полезное, но и вкусное печенье. Для приготовления лакомства надо взять сухофрукты и пару стаканов зерен. Чернослив и курагу, зерна с ростками перекрутить на мясорубке и смешать. Изюм с маком заранее замочить в воде для набухания. Все ингредиенты смешать, затем сформировать небольшие шарики. Выпекать печенье в духовом шкафу до готовности не более 10 минут.

Котлеты

Для приготовления сытного и питательного блюда понадобится следующий набор ингредиентов:

• 2 стакана зерен;
• 1 средняя луковица;
• 1 куриное яйцо;
• соль, специи по вкусу;
• масло для обжаривания.

Пророщенное зерно предварительно измельчить. Затем в полученную массу добавить все компоненты, тщательно перемешать. Сформировать тонкие котлеты и обжарить с обеих сторон на разогретом масле. Пшеничные ростки не следует долго варить или жарить. Так все нужные полезные вещества улетучатся. Готовые котлеты с удовольствием едят даже дети.

Квас

Рецепт этого целебного напитка прост. Пророщенные зерна надо высушить на сковороде или на солнце. Затем его проварить в воде до размягчения. После отваривания отвар процедить в отдельную посуду. Добавить в него сухари, сахар, листья хрена или смородины и несколько штук изюма. К содержимому подлить чистой воды и поставить посуду в теплое место на 2–3 суток для ферментации. По истечении срока готовый напиток разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

Видео: как приготовить лечебную кашу из пророщенной пшеницы Развернуть

Интересные факты о пшенице

Со злаками люди знакомы с древних времен. Невозможно преуменьшить значимость пшеницы для человека. Люди не могут представить жизнь без муки, ароматной выпечки и хлеба. Пшеница является самой распространенной и востребованной злаковой культурой во всем мире. Произрастает эта культура повсеместно благодаря различным выведенным сортам. Но немногие знают интересные факты о самом распространенном растении.

1. Пшеница одной из первых в семействе злаковых стала использоваться людьми в качестве основной пищи. В старину культура использовалась людьми только в дикорастущем виде. Зерна растения употреблялись в пищу в незрелом виде, так как у дикой пшеницы при созревании сразу осыпались зерна. Собрать урожай в те времена было проблематично.
2. Прародителем современных сортов пшеницы считается полба. Это растение и в наше время почитается приверженцами здорового питания. В этом растении содержится гораздо больше полезных витаминов, в том числе клетчатки.
3. На земле существует множество разных сортов и разновидностей пшеницы. В наше время специалисты постоянно работают над выведением новых сортов. Сорта подразделяются на твердые и мягкие. Первые разновидности имеют меньшую урожайность, выращиваются во влажной почве и содержат большое количество клейковины. Из твердых сортов производят макаронные изделия различной формы и разного качества. Мягкие виды пшеницы выращивают в более сухой почве. Они подходят для возделывания в южных регионах. Также сорта пшеницы можно разделить на яровые и озимые.
4. Из спелых пшеничных зерен получают солод. Это вещество активно используют для приготовления спиртосодержащих напитков – пива и водки.
5. Зерна пшеницы очень полезны для организма человека. Богатый химический состав культуры позволяет не только насыщать организм, но и избавиться от разных недугов. Особенно ценятся пророщенные зерна. При проращивании в продукте полностью меняется состав витаминов и элементов. Проростки можно приготовить самостоятельно, а также купить в готовом виде в магазине.
6. Самым популярным твердым сортом пшеницы считается дурум. Его используют для производства лапши, пиццы, макарон и пельменей. Пищевая ценность продукта высока, в нем содержится большое количество белка и глютена.
7. Древнейший сорт пшеницы – камут – отличается ярко выраженным ореховым привкусом. Живо утверждение, что именно этот вид был обнаружен впервые в гробницах египетского государства. Камут является одним из самых древних сортов, который не претерпел генетических изменений.
8. По архивным данным первые упоминания о пшенице появились еще до нашей эры. В начале нашей эры злак был широко распространен на африканской территории и в азиатских странах. Уже во время известных завоеваний римлян злак появился в европейских государствах. В нашей стране уже невозможно представить жизнь без этого растения.

Пророщенная пшеница является отличным продуктом, благодаря которому организм человека будет всегда в форме. Богатый витаминный комплекс ростков поможет решить множество проблем со здоровьем. Пророщенные зерна подойдут для меню любого человека, который не имеет противопоказаний к употреблению. Злаковые культуры не отличаются высокой стоимостью, поэтому приобрести их под силу людям с любым бюджетом.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото пророщенной пшеницы

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Пророщенная пшеница — польза и вред, отзывы, рецепты, как употреблять для похудения, как проращивать?

Пророщенная пшеница – это доступный дешевый способ исцелить весь организм и придать ему новых сил. Сама природа идеально сбалансировала полезный состав растения, и потому оно действует на организм, как биологическая натуральная добавка, которая усваивается на все 100%. К тому же в таких зернах отлично уживается множество витаминов, минеральных веществ, ферментов, жирных кислот, пищевых волокон. При этом пшеница с росточками не содержит сахар, что делает ее доступной для диабетиков. 

Плюсы и минусы

Большинство людей, испробовавших на себе чудо-силу пшеничных ростков, делятся позитивными эмоциями, но и у пророщенной пшеницы есть свои недостатки. Рассмотрим детальней возможные пользу и вред.

Плюсы:

1. Клетчатка способствует бесперебойной работе ЖКТ, освобождает от шлаков и токсинов.
2. Укрепляется иммунитет. Причем пшеницу используют как для профилактики, так и в качестве вспомогательного восстанавливающего средства после болезни.
3. Способствует омолаживанию организма.
4. Помогает побороть импотенцию.
5. Подавляет различные воспаления, используется для профилактических целей против раковых опухолей, рассасывает миомы, фибромы, кисты, полипы.
6. Хорошо влияет на нервную систему, поэтому активно используется при депрессиях и стрессах.
7. Насыщает кровь питательными веществами и кислородом.
8. Выводит из организма холестерин, способствует нормализации давления.
9. Пророщенная пшеница нормализует обмен веществ, очень питательная, при этом содержит минимум калорий, что идеально подходит для диет.
10. При длительном приеме восстанавливает зрение.
11. Со стороны красоты – восстанавливает структуру волос, предупреждает их выпадение, улучшает состояние ногтей и кожи.

Минусы:

1. Пророщенная пшеница – это живой продукт, который после первого употребления вызывает очистительный процесс, поэтому не стоит пугаться частого посещение туалета.
2. Стоит быть готовым к таким симптомам, как головокружение, слабость, диарея. Это побочные эффекты быстрого выведения токсинов, но они должны вскоре закончиться.

3. Употребление зерен с чересчур большими ростками может вызвать отравление.

4. Нежелательно употреблять с медом и прочими пчелиными продуктами – может вызвать сильную аллергию.
5. Не сочетается с молочными продуктами – вызывает неприятные ощущения в желудке и большое количество газов.

Как правильно прорастить зерна пшеницы?

Никакого проращивания не получится, если будут использованы плохие зерна.

Полезные советы для успешного проращивания:

Предварительное замачивание

Перед проращиванием зерна пшеницы нужно предварительно замочить, это можно сделать утром либо вечером, но стоит учесть, что ночное проращивание более интенсивное.

Залейте зерна водой, оставьте на 5 или более часов, затем хорошенько промойте, пока сливаемая вода не станет чистой. 

Вода, оставшаяся после первого предварительного замачивания, содержит яд, поэтому не предназначена для последующего использования, а вот следующую чистую воду можно применить для полива цветов, умывания, питья.

Варианты проращивания

Прорастить пшеницу можно несколькими методами, но при любом варианте ее нужно промывать минимум 3 раза в сутки, иначе воду атакуют плесневые грибки.

1. 

   Вариант проращивания с марлей

   Глубокую емкость застелить сложенной в несколько слоев марлей, тонким слоем насыпать зерна (те, которые прошли процедуру предварительного замачивания), накрыть сверху марлей. Налить прохладную кипяченую воду. Важно не переборщить с уровнем воды, зерна не должны плавать, иначе могут заплесневеть. Переместите емкость к теплу, но не под прямые солнечные лучи. Не забывайте менять воду, зерна не должны высыхать. Обычно росточки пробиваются на вторые сутки.
2. Можно использовать ситечко, которое следует застелить одним слоем марли, выложить сверху зернышки, поставить его на стакан с водой так, чтоб зерна едва касались воды. Воду в стакане нужно регулярно менять.

Как принимать пророщенные зернышки?

Проросшая пшеница имеет мягкую консистенцию, поэтому ее нужно кушать сырой либо включать в состав различных блюд. Главное – хорошо пережевывать.

В сутки нежелательно съедать более 100 г зерен, правильные порции – 1 ст. л. 3 раза в день.

Важные моменты:

• Наивысшее содержание всех полезных веществ содержится в зернах с 1–2 мм ростком.
• Не ешьте этот продукт на ночь, отдайте предпочтение первой половине дня.
• Перед тем как кушать зернышки следует их промыть.
• Первые дни съедаемая доза должна быть меньше указанной, чтоб отследить реакцию организма на непривычный для него живой продукт.
• Для удобства можно перемалывать на блендере.
• Не ешьте не проросшие зерна, а также те, у которых ростки имеют коричневый цвет.
• Готовый продукт желательно съедать сразу, не хранить дольше суток.

Рецепты блюд

Несколько рецептов вкусных блюд:

Хлебцы

• Пшеницу измельчить на блендере/мясорубке, налить немножко воды. По желанию можно добавить какие-то дополнительные полезные ингредиенты, например, орехи или морскую капусту.
• Придать хлебцам желаемую форму.
• Пожарить на сковороде используя немного оливкового масла.

Сливовый завтрак

• На ночь замочить 8 шт. чернослива.
• Утром чернослив мелко нарезать, соединить с 3 стаканами пшеничных зерен, измельченных в блендере, и натертой половинкой яблока.
• Перемешать. Разбавить небольшим количеством воды, в которой замачивался чернослив.

Противопоказания

1. Нельзя употреблять детям до 12 лет.
2. Запрещен особам, имеющим аллергию на глютен.
3. Нельзя применять сразу после операций.
4. Противопоказан тем, кто имеет хронические болезни, связанные с ЖКТ, особенно при обострениях.

Мнение врачей о данном продукте

Мнение врачей достаточно позитивное, они подтверждают лечебные свойства этого натурального продукта, а именно:

• пророщенная пшеница замедляет рост опухоли;
• она эффективно борется с анемией, помогает повысить гемоглобин;
• поддерживает жизнедеятельность постаревшего организма;
• является прекрасным профилактическим натуральным средством от множества заболеваний, усиливает иммунную систему человека;
• ростки пшеницы содержат противораковые вещества и являются отличной профилактикой раковых опухолей, а также притормаживают процесс развития у тех людей, кто все-таки заболел;
• врачи убеждены, что это блюдо 21 века, они изумляются большому содержанию в зернах витаминов РР, В, а также белка.

Отзывы худеющих

Валентина, 18 лет:

«Ем на завтрак кашу из пророщенной пшеницы, для вкуса вбрасываю кусочки киви. Во-первых, – это вкусно, а во-вторых – эффективно, потому что лишний вес медленно, но уверенно оставляет мое тело в покое, что доставляет мне огромную радость. Возможно, я не была слишком полной, но как любая девушка мечтаю иметь идеальную фигуру. Убеждена, что моя каша обязательно поможет добиться желаемого».

Нина Федоровна, 60 лет:

«Мой лишний вес сильно нагружает ноги, из-за чего появились проблемы со здоровьем. Имея такие болезни, да еще и большой возраст, диеты и физические упражнения мне противопоказаны. Я нашла спасение в пророщенной пшенице, которая помогла мне сбросить вес. Помимо избавления от килограммов, исчезли проблемы, связанные с кишечником. Такое чувство, что я получила эликсир для всего организма, отчего добавились силы».

Ник «Мимоза»:

«Поженились с мужем, когда ему было почти 40 лет. Чтоб быть для меня молодым и здоровым, он начал покупать эту пшеницу стаканами. Проращивал с помощью мокрой марли, а спустя 3 дня молол их на кофемолке, смешивал с медом и ел по чайной ложке утром натощак. В итоге супружеский долг муж исполнял намного лучше, чем хотелось, прямо замучил меня, если честно. Так что кому нужны силы по ночам, то пророщенная пшеница – то, что надо. Я тоже начала есть, почувствовала прилив сил, меньше уставала, сбросила пару килограмм».

Как употреблять пророщенную пшеницу

В наше время модно обращать внимание на соблюдение правильного питания и здорового образа жизни. Многие из нас хотят красиво выглядеть, быть подтянутыми и стройными.

 

Пиковый момент наступает поздней осенью и длится до начала весны. Именно в этот период нашему организму как никогда не хватает витаминов. Этот фактор пагубно влияет на волосы, кожу, а главное – на здоровье человека. Возникает вопрос – как восстановить баланс в организме? Какие из продуктов можно добавить в рацион, чтобы заменить летнее обилие фруктов и овощей. Ответ прост. Следует разнообразить рацион пророщенной пшеницей. В ростках этого злака содержится большое количество минеральных веществ и витаминов, которые так нужны организму в период авитаминоза. Они обладают незабываемым нежным вкусом. Блюдам с добавлением пророщенной пшеницы присущ особый пикантный вкус. Этот злак нашел свое применение в салатах, вторых блюдах и нежных десертах. В чем польза приема ростков для человеческого организма? Как правильно проращивать зерно? И как их употреблять с пищей? Попробуем рассмотреть вышеперечисленные вопросы более детально.

Влияние пророщенной пшеницы на человеческий организм

Ростки этого злака содержат в себе большое количество йода, железа, фосфора, магния и так необходимого в период авитаминоза кальция. Также они насыщены определенной группой витаминов.

Интересный факт! В самих зернах большого количества витаминов нет. Насыщение полезными веществами начинает проявляться во время прорастания ростков.

Как проростки влияют на человеческий организм:

1. Продукт оказывает полезное воздействие при разных психологических расстройствах. Содержание в ней большого количества питательных веществ имеет положительную динамику при снятии стресса и снижает факторы риска, провоцирующие депрессию. Человек становится более устойчивым к стрессам.
2. Содержащийся в пророщенном злаке йод защищает щитовидную железу от заболеваний.
3. Также пшеница несет большую пользу для прекрасной половины человечества. В ней содержится достаточно большое количество кальция. Если принимать ее с пищей постоянно, волосы станут гладкими и шелковистыми, кости уплотнятся, ногти станут крепче и тверже.
4. Содержание магния в злаке обогатит кровь кислородом. Это благотворно действует на артериальную гипертензию, избавляет организм от холестерина.
5. Содержание железа в ростках в два раза больше, чем в мясе. Людям, страдающим анемией, рекомендуют употреблять пророщенную пшеницу в целях профилактики.
6. Продукт создает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт. На первых этапах употребления семян могут возникать побочные эффекты в виде вздутия живота, повышения газообразования, диареи либо запора. Обусловлено это тем, что пшеница насыщена большим количеством клетчатки. При попадании в желудок начинается процесс впитывания, а потом выведения токсинов и шлаков из организма. По истечении определенного периода времени организм укрепляется, налаживается работа желудочно-кишечного тракта.
7. Этот продукт обладает высокой питательной ценностью, хотя содержание в нем калорий минимальное. Он очень хорошо помогает организму проводить обменные процессы, часто применяется во время диеты по похудению.

Обилие полезных свойств, перечисленных выше, позволяет называть пророщенную пшеницу одним из востребованных продуктов. Она обильно насыщена разными группами витаминов. В старину пророщенная пшеница помогала в лечении многих болезней. Сейчас этот прекрасный продукт без особого труда можно сделать в домашних условиях.

Применение в медицине

1. Замечена положительная динамика во время применения при угасании половой функции.
2. При систематическом употреблении зерен пророщенной пшеницы и правильном выполнении упражнений для глаз улучшается зрение. Некоторым удалось за год полностью восстановить его.
3. Продукт применяется в борьбе с раковыми опухолями во время появления новообразований.
4. Пророщенная пшеница хороша для профилактики разных воспалительных процессов в организме.
5. Продукт применяется в пищу при заболевании сахарным диабетом. Обусловлено это отсутствием сахара в проростках. Для людей, страдающих этим заболеванием, добавление в пищу проростков является безопасным, так как они нормализуют работу щитовидной железы.
6. Ростки выводят из крови излишки холестерина, который является одной из причин заболеваний сердечно-сосудистой системы и повышения артериального давления.

Что надо знать, чтобы проращивать пшеницу

Данный процесс не доставляет особых хлопот, но, как и в любом деле, без определенных тонкостей не обойтись.

Полезные советы:

1. Большое значение имеет выбор пшеницы для проращивания. Приобрести ее можно в магазинах, специализирующихся на садоводстве, либо в специализированных точках, торгующих продовольственными товарами для правильного питания. Обычная пшеница, приобретенная в супермаркете, в большинстве случаев не оправдывает ожиданий. После термической обработки всхожесть зерен пшеницы будет потеряна.
2. Зерна должны пройти тщательный отбор. Сразу стоит отсеять зерна, на которых присутствуют сколы, червоточинки, повреждения. Перед тем как положить их в стеклянную посуду, зерно надо тщательно промыть. Далее их залить не очень горячей водой, жидкость должна покрывать массу не более чем на три сантиметра. Посуду накрыть заранее подготовленной марлей или хлопчатобумажной салфеткой и оставить на десять часов или на ночь.
3. С наступлением утра при помощи проточной воды зерна аккуратно промыть. Далее уложить обильно смоченную ткань на дно глубокой тарелки. Дно у нее должно быть широким. После зерна равномерно распределить на ткани и накрыть углами марли либо салфетки. Место с зернами пшеницы должно быть теплым и влажным постоянно.
4. По истечении 10 часов зерна начнут радовать первыми проклюнувшимися ростками.

Сразу прорастают не все зерна, но через пару дней каждое из них даст росток.

Видео: самый простой и быстрый способ прорастить пшеницу Развернуть

Употребление пророщенной пшеницы

Пользу от употребления пшеницы можно получать, если придерживаться простого правила. Норма на день – 1 столовая ложка (принимать 2 или 3 раза в день). Можно полакомиться ею в виде салата либо закуски. Противопоказан разогрев, жарка, запекание ростков, так как высокая температура способствует потере целебных свойств этого злака. В сочетании с мясом или рыбой пшеница в виде гарнира – прекрасное решение.

Большинство тех, кто добавил в свой дневной рацион пророщенную пшеницу, интересуются, как правильно употреблять только ростки. Ответ очень простой: больше пользы будет от свежей пшеницы. Если употребить ее за день невозможно, то продукт на пару суток помещают на хранение в холодильник. Оказавшись на полке холодильника, он прекратит свой рост.

Бытует мнение, лучше всего есть этот злак, когда он только начал давать росток. Если длина ростка превысит 2 сантиметра, его полезные свойства теряются во много раз. Ощутить результат от приема пророщенной пшеницы организм человека сможет после регулярного употребления ее в пищу по истечении как минимум 2–3 месяцев.

 

Для кого противопоказано употребление пророщенной пшеницы

Каждый продукт имеет противопоказания, и пророщенная пшеница не является исключением. Если взрослый или ребенок склонен к аллергии на глютен, то употребление данного продукта ему противопоказано. Помимо этого, люди, страдающие язвой желудка, тоже не должны есть его.

Молоко и мед в сочетании с пшеницей создают дискомфорт для человеческого организма в виде метеоризма, повышенного газообразования и вздутия живота.

Помните! Даже если человек не страдает пищевой аллергией, любой новый продукт следует вводить в свой рацион постепенно.

Как похудеть, употребляя в пищу ростки пшеницы

Во время работы над собой по корректировке лишнего веса, не стоит прибегать к изнурительным диетам и создавать стресс для организма. Такой метод неприемлем. В данной ситуации хорошим подспорьем станут ростки пшеницы. Их польза достаточно высока, если было решено очистить свой организм от шлаков, всякого рода токсинов, холестерина, которым обильно насыщены человеческие органы, и нормализовать обменные процессы.

В состав этого злака входят сложные углеводы. Они способствуют насыщению организма в тот момент, когда возникает чувство голода. Благодаря этому организм не требует лишних калорий. Зерно, после того как оно проросло, можно употреблять, запивая обычной водой. Чтобы добиться положительного результата, эту процедуру надо выполнять каждое утро, заменив ею давно привычный завтрак.

Хорошее сочетание: перемолотые блендером яблоки, мед и пшеница. После употребления этого блюда пищу не стоит принимать как минимум 4 часа.

Выполняя эти правила, можно ощутить положительно прогрессирующий результат уже на 3–4 день. Через месяц кишечник очистится без всяких диет, и лишние килограммы начнут исчезать с большей скоростью.

Какие блюда готовят из пророщенной пшеницы

Если учесть то, что пшеницу до появления положительного результата надо есть не меньше месяца, многим это может наскучить. Чтобы не было скучно, можно добавить ярких красок и немного поэкспериментировать с данным продуктом. Большинство не догадывается, что блюда с добавлением этого злака имеют незабываемый нежный вкус.

Салат

Салаты — наиболее популярные блюда, в которых найдено применение пшеничных ростков. Чтобы приготовить салат, потребуются фрукты и овощи, которые присутствуют в рационе в зависимости от того, какая пора года за окном. Также будет хорошо, если под рукой есть сыр или орехи. Правильное питание предусматривает заправку салатов йогуртом или соком лимона. От традиционного майонеза придется отказаться. Правильно приготовленный и заправленный салат с пророщенной пшеницей содержит в себе минимум калорий и имеет незабываемый вкус.

Мюсли

Пророщенная пшеница считается отличным завтраком. Он придает бодрость и прилив сил, который не иссякает, пока не наступит время очередного приема пищи. Приготовить мюсли на завтрак очень просто. Для этого понадобятся орехи, кефир, нарезанные фрукты и пророщенные зерна пшеницы. Незабываемый вкусный завтрак обеспечен.

Хлеб

Зачастую пророщенную пшеницу можно использовать, готовя хлеб в домашних условиях. Добавление данного продукта в домашний хлеб придаст ему необычный аромат в сочетании с особым вкусом. Пшеницу надо слегка просушить, после чего перемолоть в мясорубке или блендере. После чего измельченные ростки надо добавить к основной массе теста. Помимо пшеницы, в тесто можно добавить различные пряности с сухофруктами. Это придаст готовому хлебу достаточно оригинальный вкус.

Молоко

Стоит выделить сок, который можно получить из ростков пророщенной пшеницы. Он обладает повышенной питательной ценностью. А его консистенция и цвет близки к настоящему молоку. Такой вид продукта будет незаменим в рационе людей, перенесших тяжелую болезнь. Он поможет восстановить утраченные силы и вернет пациента к повседневной жизни. Но надо понимать, что сок этого злака – не панацея. Положительный эффект он создает с другими группами лекарств.

Сумаляк

Блюдо, о котором идет речь, можно встретить на кухнях восточных народов. Готовят его из все тех же пророщенных семян пшеницы. Блюдо на востоке является давно традиционным и готовится многие века. Для его приготовления используют нехитрые ингредиенты – муку, пророщенные пшеничные зерна и хлопковое масло. На выходе получается густая паста с незабываемым вкусом, которая обладает не только приятными вкусовыми качествами, но и невероятной пользой. Это блюдо записано в традиционные десерты тюркских народов.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

польза и вред для организма, как принимать и есть ростки пшеницы в домашних условиях, как проращивать для питания, советы врачей и отзывы

Пророщенная пшеница все больше набирает популярность среди сторонников здорового питания. Эти живые зерна при регулярном применении способны насытить организм множеством витаминов и микроэлементов, подарить здоровье и энергию. Чем полезна пророщенная пшеница и как употреблять ее, узнаете из статьи.

Содержание статьи

Как проращивать пшеницу для питания

Этот полезный продукт можно приобрести в специализированных магазинах, но лучше прорастить злак дома самостоятельно – так вы будете уверены в его свежести.

Самыми полезными считаются ростки длиной 2-3 мм, т. к. концентрация полезных веществ в них гораздо выше. Достаточно 20 часов, чтобы их прорастить для употребления в пищу.

Существует несколько вариантов проращивания пшеницы:

1. В контейнере. Емкость может быть стеклянной, пластиковой или керамической. На дно укладывают влажный отрезок ткани, размещают зерна пшеницы в 1-2 слоя, сверху также накрывают влажной тканью. Важно периодически ее увлажнять, чтобы она не пересыхала.
2. В стеклянной банке. Банку объемом 0,5-0,7 л устанавливают в чашу под наклоном. На 1/3 заполняют зернами. В чашу наливают воду, а горлышко банки накрывают марлей, один конец которой опускают в воду. Первые ростки появятся через несколько часов.

Перед проращиванием семена несколько раз промывают. Зерна, которые остались плавать на поверхности, выбрасывают, т. к. они не прорастут.

Ростки пшеницы: польза и вред

Ростки пшеницы называют живой едой, поскольку они благотворно влияют на здоровье. Они содержат вещества, стимулирующие оздоровление и обновление:

• нормализуют пищеварение;
• улучшают состояние кожи и волос;
• укрепляют иммунитет;
• повышают работоспособность, улучшают умственные способности;
• восстанавливают силы после болезни.

Для женщин и мужчин

При постоянном употреблении пророщенной пшеницы:

• усиливается либидо, улучшается внешность;
• нормализуется гормональный баланс, повышается способность к оплодотворению;
• снижается тяга к вредным продуктам, курению и спиртному;
• улучшается качество жизни, проходят быстрая утомляемость и потливость;
• снижается риск развития онкологических заболеваний;
• происходит очищение организма;
• усиливается регенерация (обновление) клеток;
• улучшается концентрация внимания.

Для детей

Нет однозначного мнения о безопасности употребления живого семени детьми. Некоторые считают, что это спровоцирует раннее половое созревание. При высокой умственной и физической активности пророщенная пшеница поможет избегать частых простуд, укрепить иммунитет и нервную систему ребенка.

Внимание! Перед тем как давать проросшую пшеницу детям, проконсультируйтесь с педиатром.

Для пожилых людей

Для пожилых людей проросшие зерна пшеницы могут стать настоящим эликсиром молодости. Благодаря очищающим и регенерирующим свойствам они помогут вернуть активность и радость жизни. Антиоксиданты, содержащиеся в пшеничных зернах, полезны при артрите, сердечной недостаточности, атеросклерозе.

Проростки пшеницы нельзя употреблять:

• совместно с молочными продуктами – это вызовет вздутие и метеоризм;
• детям до 12 лет без разрешения врача;
• при обострении язвы желудка и кишечника;
• при аллергии, а также непереносимости лектина и глютена.

Как принимать в домашних условиях

Пророщенные зерна употребляют за 30 минут до еды. Достаточно это делать раз в сутки, утром. Начинать следует с 1 ст. л., понемногу доводя объем до 100 г в сутки.

Для похудения

Калорийность на 100 г продукта составляет 198 ккал.

Если вы хотите снизить вес, хорошо сочетать правильное питание с употреблением пророщенной пшеницы. Между приемами пищи, но не позднее чем за 30 минут до еды, зерна пшеницы съедают по 1 ст. л. При этом их тщательно разжевывают и запивают 1 ст. чистой воды. Это поможет снизить тягу к мучному, сладкому и жареному.

Справка. Если сложно пережевывать жесткие зерна, их можно перемолоть.

В лечебных целях

Способы употребления:

1. Зерна помогут не только очистить организм, но и избавить его от паразитов. Для этого к ним добавляют 1/3 ч. л. корицы, употребляют регулярно натощак.
2. Для профилактики остеопороза готовится пшеничное молочко. Для этого 100 г пророщенных зерен измельчают и заливают 1 ст. теплой воды. Настаивают около часа, процеживают и выпивают за 2 раза, утром и вечером.
3. При анемии пророщенные зерна перекручивают на мясорубке с грецкими орехами, курагой и финиками. Такую смесь хранят в холодильнике и употребляют 2 раза в день на голодный желудок.
4. Для улучшения зрения смешивают пророщенные и перемолотые ростки с маслом гхи и соком лимона. Хранят в холодильнике. Употребляют по 1 ч. л. вместе с тертой морковью.

В косметологии

Прекрасное действие на кожу оказывает скраб из перемолотых и просушенных проростков. Перед применением порошок смешивают с гелем для душа.

Маски со свежепророщенными зернами накладывают на лицо и тело на 20 минут. Для усиления эффекта их сочетают с лечебной глиной, маслами или другими ингредиентами.

Как приготовить проросшую пшеницу для лечения

Чтобы приготовить действительно полезные зерна, нужно следовать нескольким правилам:

1. Зерна пшеницы покупают в аптеке или специализированных магазинах.
2. Для избавления от химии семена замачивают на ночь в чистой воде.
3. Всплывшие зерна выбрасывают.
4. Величина проростков не должна быть более 3 мм: чем они больше, тем меньше полезных веществ в них остается.
5. Не следует заготавливать проростки впрок, они должны быть всегда свежими.

Отзывы

Отзывы о пророщенной пшенице только положительные.

Елена, 53 лет: «Употреблять их стоит в конце зимы – начале весны, когда витамины брать неоткуда, нет качественных и свежих овощей и фруктов, а организм особенно ослаблен. С мужем мы поженились, когда ему было 39 лет; ему казалось, что годы пошли на закат и мужская сила уходит, а разочаровать меня не хотелось. Он ел эти проростки и исполнял супружеский долг в 5 раз чаще, чем я рассчитывала. Так что советую, очень эффективно!»

Ольга, 32 года: «У меня стояло 2 блюда постоянно. Пока ела одну порцию, вторая прорастала. Не у всех хватает терпения долго и регулярно их употреблять. Но результат был на лицо: кожа и волосы стали превосходными, поднялся гемоглобин, улучшилось общее самочувствие».

Ирина, 45 лет: «Мне пророчили резкий набор веса из-за гормонального сбоя, а лекарства я категорически пить не хотела. Начала употреблять пророщенные зерна пшеницы, и вес остался на том же уровне. Сейчас мне прописывают препараты, в которых содержание веществ аналогично их содержанию в пророщенной пшенице».

Это интересно:

Чем полезна мука из пророщенной пшеницы, как её правильно делать и куда применять

Самые популярные виды пшеничных круп с фото и названиями

Максимум пользы в одном стакане: готовим и пьем сок из ростков пшеницы правильно

Заключение

Добавляя в ежедневный рацион пророщенные зерна пшеницы, вы поможете своему организму получить все важные элементы, защититься от вредных воздействий окружающей среды, а также повысите качество жизни. Стабильность и регулярность в сочетании с правильным питанием и умеренной физической нагрузкой принесут хорошие результаты.

Польза и вред пророщенной пшеницы, свойства, состав, как принимать – Будь здоров!

Приветствую вас, дорогие читатели! Весной как никогда хочется поговорить о витаминах и средствах, помогающих простыми путями получить и доставить эти витамины в наши истощившиеся после зимы клеточки. И одно из таких удивительных и экономичных средств – это проростки, проросшие зерна, семена, бобовые. Самая популярная из них – это пророщенная пшеница. И сегодня мы с вами раскроем, в чем заключается польза и вред пророщенной пшеницы, ее свойства и как ее правильно принимать.

Многие последователи здорового питания, вегетарианцы и люди, стремящиеся похудеть, включают пророщенную пшеницу в свой рацион. Давайте рассмотрим, почему есть смысл это делать, а также, в каких ситуациях это делать ни за что нельзя.

Польза пророщенной пшеницы

Хотя многие считают, что употребление проростков пшеницы стало модным в последнее время, это не совсем так. В древности в разных уголках света абсолютно разными людьми почитались эти удивительные эликсиры жизни, их ели духовные учителя и воины, крестьяне и йоги, о проростках пшеницы упоминается в Аюрведе и говорят современные звезды шоу-бизнеса. Гиппократ назначал пророщенную пшеницу своим больным, а наши предки варили с ней кисели, каши и супы, выпекали хлеб. И только ученые не могут сойтись в однозначном вердикте о пользе и вреде пророщенной пшеницы.

Состав пророщенной пшеницы

• Проростки пшеницы содержат
• до 70% углеводов в виде пищевых волокон, крахмала, дисахаридов,
• до 14% белков (12 незаменимых и 8 заменимых),
• до 3% клетчатки,
• до 2,5% жиров и жирных кислот,
• минеральный состав представлен кальцием, калием, фосфором, магнием, кремнием, железом, цинком, медью, марганцем, натрием, селеном, йодом,
• витамины представлены витаминами группы В, а также С, Д, Е, РР,
• ферменты, активно участвующие в процессах расщепления белков зерна (переводя их в аминокислоты), жиров (превращаются в жирные кислоты) и углеводов (преобразуя их в легкоусваиваемые сахара — мальтозу).

Чтобы было понятнее, пшеничное зерно «спит» до того момента, пока вы не начали его проращивать. В пророщенном, «ожившем» зерне все эти вещества резко увеличиваются в своем количестве, ведь зарождается новая жизнь, потому зерно отдает росткам все накопленные нутриенты. И когда мы употребляем эти проростки, организм получает уже готовые к усвоению питательные вещества и экономит свои собственные ресурсы на их переработку.

Свойства и функции пророщенной пшеницы

• Первое, что замечают люди, начавшие ежедневно употреблять проросшую пшеницу – это улучшение внешнего вида и структуры волос, они становятся более сильными, густыми, возвращается их естественный цвет, кроме того, укрепляются ногти, омолаживается кожа, укрепляются зубы.
• Очищающая функция. Клетчатку проростков наш организм полностью не усваивает, разбухая в ЖКТ, она тянет на себя токсины и выводит их. Плюс улучшается моторика и микрофлора кишечника, а значит, вполне возможно избавиться от запоров.
• Проросшая пшеница приносит пользу при лечении камней в желчном пузыре и почках, а также при повышенном газообразовании и диарее, воспалительных процессах в кишечнике.
• Это отличное антидепрессивное средство. Состав пророщенных зерен позволяет противостоять стрессам и улучшает состояние нервной системы.
• Магний в проростках будет способствовать выведению холестерина и снижению артериального давления. Кроме того, кровь насыщается кислородом.
• Помогает решать проблемы с анемией. Если в женском организме дефицит железа, это может привести к серьезным сбоям по здоровью. Достаточно съедать в день 100г проростков пшеницы, чтобы восполнить дефицит железа. Ведь в проросшей пшенице в 3 раза больше этого минерала, чем в говядине, что очень, кстати, привлекательно для вегетарианцев.
• Улучшает функционирование мозга, дает мышечной ткани энергию за счет своего богатого белкового состава.
• Настой из проросших зерен помогает избавляться от заед, возникающих вследствие активности дрожжеподобных грибков или стрептококка.
• Многие отмечают позитивное действие проростков на щитовидную железу и на зрение (есть мнение, что регулярное употребление пшеничных проростков в течение года в некоторых случаях помогает полностью восстановить зрение!).
• Проросшая пшеница нормализует обменные процессы, сахар в крови и способствует снижению инсулина (что особенно важно для похудения, ведь избыток этих веществ способствует накоплению жировых клеток).
• Польза проростков зерен пшеницы доказана и в качестве противоопухолевого средства: его рекомендуют при злокачественных и доброкачественных образованиях, кистах, липоме (жировиках), фибромах, полипах.
• Антиоксидантная функция пророщенной пшеницы омолодит ваш организм, поможет вывести яды, восстановит его после воздействия синтетических лекарств, одарит энергией и выносливостью, сделает устойчивым к заболеваниям.

Все эти полезные и действительно чудесные свойства ваш организм сможет получить при выполнении трех условий:

1. Проросшую пшеницу нужно употреблять ежедневно продолжительное времени (те же волосы не станут красивыми уже на следующий день после первой порции проростков).
2. Величина проростков — не более 1-3 мм, иначе вам обеспечен не только их горький вкус, но и потеря всех вышеперечисленных полезных веществ и свойств.
3. Проростки должны быть свежими, никаких заготовок впрок, ведь даже в холодильнике проросшие зерна не хранятся более суток.

Пророщенная пшеница как средство для похудения

Есть три варианта диеты на пшеничных проростках:

1. Пророщенная пшеница и белки: за 3ч. перед каждым приемом пищи съедайте по 1ст.л. молотой проросшей пшеницы, запивая 250мл воды. Трижды в день вы едите на выбор отварное мясо, куриные яйца, нежирную рыбу, овощи, зелень, фрукты и кефир.
2. Пророщенная пшеница и растительные продукты: за 2ч. перед каждым приемом пищи (3 раза на протяжении дня) съедайте по 2ст.л. предварительно перемолотой проросшей пшеницы, запивая 250мл воды. Из остальных продуктов разрешены фрукты, овощи, любые не белковые продукты.

Какой бы вариант диеты из этих двух вы ни выбрали, «сидеть» на ней можно не более 1-3-х недель в зависимости от состояния вашего здоровья.

3. Это, в принципе не совсем диета: можно похудеть, просто добавляя утром в свое питание по 2-3ст.л. проростков пшеницы. Чем дольше и тщательней будете разжевывать зерна, тем больший эффект получите.

Не забудьте, что из рациона нужно исключить сладости и выпечку, копчености и жирную еду. Когда вы приведете свой вес до желаемой цифры, можете употреблять проростки по 1ст.л., добавив их в любое блюдо: салат, каши, с ними прекрасно сочетаются сухофрукты и орехи.

Можете также применять пророщенную пшеницу для приготовления оладий, овощных котлет, лепешек, готовить с ними супы, коктейли или кисели. Хотя, конечно, максимальное количество питательных веществ вы получите от пророщенной пшеницы, не обработанной термически.

Не стоит «сидеть» на одних только проростках в надежде, что похудение пойдет ускоренными темпами. Такие «ускорения» приносят не пользу организму, а вред.

Вред и противопоказания пророщенной пшеницы

Рассказав о такой огромной пользе пророщенной пшеницы, я не могу не поделиться информацией о том вреде, которая она может нанести.

• Если вашему ребенку не исполнилось 12 лет, ему не стоит давать пшеничные проростки.
• Избегайте их при язве в желудке и 12-ти перстной кишке.
• После операции также не стоит употреблять проросшую пшеницу.
• Не употребляйте пророщенную пшеницу совместно с молоком и другими молочными продуктами – это может вызвать повышенный метеоризм, золотым корнем (родиолой розовой), цветочной пыльцой, медом (с ним проростки практически несовместимы) и мумие.
• Начиная употреблять пророщенную пшеницу, многие замечают у себя возникновение слабости, головокружений, жидкого стула. Через пару дней обычно эти симптомы пропадают. Не хотите испытывать дискомфорт, начинайте вводить проростки постепенно, с 1-2ч.л. в день.
• Наибольший вред пророщенная пшеница наносит тем, у кого есть аллергия на глютен.

Я выше в статье писала о том, что однозначно определиться, что несет за собой употребление проросшей пшеницы – пользу или вред, многие ученые не могут. Дело в том, что в пшенице, как и во всех злаковых, обнаружены вещества, которые отрицательно воздействуют на организм и процессы, происходящие в нем.

Глютен, другое название – клейковина. Это вещество является водонерастворимым белком, при активном употреблении глютен залепляет стенки кишечника и способствует ухудшению его работы: стенки кишечника повреждаются, ворсинки, всасывающие питательные вещества, атрофируются. Организм перестает получать питательные вещества, что приводит к разнообразнейшим нарушениям в организме: потере веса или, наоборот, избыточному весу, снижению активности и др.

Фитиновая кислота является антинутриентом, будучи устойчивой к пищеварительным ферментам и сокам, она препятствует усвоению важнейших элементов: кальция, магния, железа, меди, цинка. Учитывая, что наше питание и так обеднено на питательные вещества, неспособность усваивать из пищи тот мизер питательных компонентов, которые в ней еще остались, приводит к опасному дефициту минеральных веществ.

Лектины – вещества, о которых мало кто из широкой публики знает. Эти липкие молекулы вырабатываются растениями для защиты от «хищников», которые на них посягают (и мы – первые из них…). Попадая в кишечник, лектины налипают на его стенки и «склеивают» ворсинки. Мало того, что организм перестает полноценно усваивать питательные вещества, начинает погибать полезная микрофлора.

Кроме того, лектины способны настолько повредить слизистую кишечника, что это приводит к продырявливанию его стенок и тогда эти вещества разносятся кровотоком, вызывая воспалительные процессы, боли, набор избыточного веса, нарушения в работе других органов, прилипая к ним. Это так, в общих чертах схема того, как «работают» в нашем организме лектины.

Врачи считают, что последствия их деятельности – появление артритов и колитов, синдрома раздраженного кишечника и хронической усталости, аутоиммунных реакций организма, болезни Крона и фибромиалгии. Есть даже мнение, согласно западным источникам, что накопление лектина в организме способно привести к раку…Жуть какая…

Но несколько успокаивает то, что все это относится к зернам пшеницы (а также другим злаковым, бобовым, семечкам, орехам, пасленовым и ГМО-продуктам). А вот в пророщенной пшенице за счет происходящих в ней изменений, эти вещества не наносят такого вреда организму: при проращивании зерна фитиновая кислота нейтрализуется, активность лектинов снижается, что касается глютена, то вещества, возникшие в проростках пшеницы, улучшают усвоение белков и их токсичность уменьшается. Есть еще мнение, что людям со второй и четвертой группами крови повезло: у них есть механизмы «защиты» от лектинов, связывающие их и препятствующие проникновению в ткани. Термообработка пророщенной пшеницы также уменьшает его негативное воздействие.

Отойдя от научных премудростей и говоря о пользе и вреде пророщенной пшеницы, стоит напомнить, что зерно для проращивания должно быть качественное, без ядохимикатов. Потому, чтобы выбрать качественное зерно и правильно его употреблять, вам нужно:

• Приобретать зерна пшеницы для проращивания в аптеке или магазине, а не на рыночном прилавке.
• Перед проращиванием пшеницу промыть 3-4 раза теплой кипяченой водой.
• Обильно залить зерна водой и выкинуть всплывшие – это, скорее всего, протравленные зерна пшеницы.
• Не употреблять зерна, которые за двое суток не дали проростков.
• Не употреблять зерна, у которых проростки стали коричневого цвета.
• Тщательно разжевывать каждое проросшее зернышко – это обязательное правило. Если у вас проблемы с ротовой полостью (зубами или деснами) и тщательное разжевывание для вас невозможно, вам в помощь мясорубка или блендер. Либо можете приготовить полезное пшеничное молоко: истолките пшеницу, добавьте 250-300мл воды, хорошенько размешайте и отожмите.

В сутки можно употреблять 80-100г проросших зерен пшеницы.

Теперь, зная все о пользе и вреде пророщенной пшеницы, выходит, что принимать решение, употреблять проростки или нет, придется каждому из нас в отдельности. Мы же знаем, что правда всегда где-то посередине?..

Если вы решите, что проросшая пшеница – это ваш целебный ингредиент здорового питания, жду вас в своей следующей статье, где я расскажу вам, как же правильно проращивать пшеничные зерна и поделюсь полезными рецептами блюд из них. Не пропустите!

Будьте здоровы!

Просто добавить воды? Странные способы прорастания растений

Природа удивительна, но мы можем иногда воспринимать ее как нечто само собой разумеющееся. Например, нам кажется нормальным, что семя размером всего в несколько миллиметров может стать высоким деревом. Но вы когда-нибудь задумывались о том, как именно происходит это, казалось бы, волшебное превращение?

Например, как семя делает первый шаг от семени к рассаде? В школе большинство людей узнают, что растения растут, получая энергию от солнца (через свои листья), а влагу и питательные вещества из почвы (через свои корни).Но откуда семена получают энергию и влагу для роста? Является ли преобразование семян в рассаду простым случаем «просто добавь воды»?

Не совсем. Хотя верно то, что есть несколько вещей, в том числе вода, что все семена должны стать рассадой, другие семена предъявляют более специфические требования, и некоторые из них довольно странные. Давайте углубимся в маленький силовой агрегат, который является семенем, и выясним, зачем соплякам нужен эму, почему растения — муравьи и почему лесные пожары не так уж и плохи.

Emus — жизненно важные друзья для находящегося под угрозой исчезновения сопливого растения.Источник изображения: Mathias Appel / Flickr.

Что такое прорастание?

Все начинается с семени …

Семена бывают разных форм и размеров. У некоторых орхидей тропического леса есть семена, которые меньше чем булавочная головка — настолько маленькие, что они похожи на пыль. На другом конце шкалы находится огромное семя Коко-де-Мер, которое может достигать 40 сантиметров в длину и весить до 18 килограммов, примерно столько же, сколько и собака среднего размера!

По сути, семя состоит из:

• бездействующий эмбрион — молодое растение, которое образовалось из оплодотворенной яйцеклетки
• оболочка для семян — защитный слой, окружающий всю упаковку
• — продовольственный магазин, в котором содержатся все питательные вещества (углеводы и белки), в которых нуждается эмбриональное растение.На ранних стадиях роста рассада полагается на этот магазин, пока он не станет достаточно большим, чтобы его собственные листья начали готовить пищу посредством фотосинтеза. Разные семена хранят пищу, зарезервированную по-разному — некоторые полагаются на большие запасы эндосперма (питательной ткани вокруг эмбриона), в то время как другие запасают запасы пищи в зародышевых листьях.
• семядоли / с — которые могут стать зародышевыми первыми листьями проростка. У покрытосеменных (цветковых растений) виды с одной семядолью называются однодольными, а растения с двумя семядолями — двудольными
.

У цветковых растений семена развиваются во фруктах.Плод защищает семена, но также способствует их распространению из одного места в другое. Иногда плод приятный, мягкий и вкусный, как ягода, привлекающая животных, которые затем случайно несут семена в новый дом. В других случаях плоды твердые и древесные, как у бансии или эвкалипта.

• Глобальное хранилище семян — резервная копия семян

  В глубине горы на острове Шпицберген у побережья Норвегии дремлют десятки тысяч семян.Это глобальное хранилище семян на Шпицбергене — банк семян, созданный норвежским правительством, который хранит копии более 4000 видов растений из банков семян по всему миру.

  По сути, эти семена являются «резервными» копиями на случай, если что-либо (например, война или стихийные бедствия) уничтожит семена в местных банках семян. В хранилище хранится более 4000 видов растений, включая основные продовольственные культуры, такие как бобы, пшеница и рис.

  Шпицберген — самое северное место в мире со своим собственным аэропортом. Это идеальное место для доставки семян со всего мира для хранения в холодильнике.Даже в случае сбоя питания температура окружающей среды на этом холодном острове в 1300 километрах за Полярным кругом сохранит семена замороженными без дополнительного охлаждения.

Какие семена нужно прорасти

Снаружи семена могут выглядеть так, будто они довольно неактивны — можно легко предположить, что там ничего особенного не происходит. Фактически, эксперименты показывают, что некоторые ткани внутри семян остаются активными и даже осуществляют некоторые основные метаболические процессы, такие как клеточные дыхание ,Другими словами, семена используют небольшое количество накопленной энергии, оставаясь живыми и «ожидая» хороших условий, чтобы начать расти.

Чтобы прорасти, все семена должны:

• вода
• кислород
• правильная температура

, а также подходящее место и немного времени.

Вода

Большинству семян требуется много воды для прорастания; это известно как впитывание , Вода:

• гидратирует ферменты в семени, активируя их.В результате семя начинает выделять энергию из своего продовольственного магазина для роста.
• вызывает давление в клетках эмбриона, вызывая их увеличение. Это часто приводит к разрыву семенной оболочки.

Все семена нуждаются в воде, чтобы прорасти. Источник изображения: Джон Уорт / Flickr.

Кислород

Семена нуждаются в кислороде, чтобы они могли производить энергию для прорастания и роста.

Зародыш получает энергию, разрушая свои продовольственные магазины.Как и все организмы, это делается с помощью процесса, известного как аэробного дыхания — серия реакций, в которых энергия высвобождается из глюкозы с использованием кислорода. Во время аэробного дыхания:

• глюкозы и кислорода израсходованы
В качестве отходов образуется
• углекислого газа и воды, и выделяется энергия.

Температура

Семена нуждаются в правильной температуре для прорастания, и это зависит от вида растения и окружающей среды.Некоторым нужны колебания температуры. Некоторым нужны очень холодные условия в течение нескольких недель или даже месяцев, прежде чем они прорастут при более высокой температуре. Это гарантирует, что семена холодного климата, например, задерживают прорастание до окончания зимы.

Как насчет света, вы можете спросить? Большинству семян не нужен свет, чтобы вызвать прорастание, хотя саженцу он понадобится позже для проведения фотосинтеза с целью получения энергии, когда запасы продовольствия в семенах исчерпаны. Некоторым семенам, однако, нужны определенные виды света или количества света, чтобы нарушить покой — вид семенного сна, о котором мы рассмотрим чуть позже.Такие семена могут бездействовать в течение многих лет, пока, скажем, дерево не упадет, открывая щель в пологе леса и выставляя семя на свет.

Что происходит во время прорастания

Теперь, когда мы знаем, что нужно семени, давайте посмотрим, что на самом деле происходит во время прорастания.

1. Семя поглощает воду, активируя ферменты, которые начинают процесс роста.
2. Эмбрион набухает и удлиняется.
3. Зародыш прорывается сквозь покровные слои семян.
4. корень меристемы активируется и проталкивается зародышевый корень (корешок).
5. Семядоли (зародышевые листья) вспыхивают.
6. Меристема побега активирована.
7. «Истинный» оставляет форму — растение теперь может получать энергию от солнца.

,

Прорастание семян — процесс, необходимость и его основные факторы

• • Классы
    • Класс 1 — 3
    • Класс 4 — 5
    • Класс 6 — 10
    • Класс 11 — 12
  • КОНКУРСЫ
    • BBS
    • 000000000 Книги
      • NCERT Книги для 5 класса
      • NCERT Книги Класс 6
      • NCERT Книги для 7 класса
      • NCERT Книги для 8 класса
      • NCERT Книги для 9 класса
      • NCERT Книги для 10 класса
      • NCERT Книги для 11 класса
      • NCERT Книги для 12-го класса
    • NCERT Exemplar
      • NCERT Exemplar Class 8
      • NCERT Exemplar Class 9
      • NCERT Exemplar Class 10
      • NCERT Exemplar Class 11
      • NCERT Exemplar Class 12
      9000al Aggar Agaris Agard Agard Agard Agard Agard 2000 12000000
      • Решения RS Aggarwal класса 10
      • Решения RS Aggarwal класса 11
      • Решения RS Aggarwal класса 10
      90 003 Решения RS Aggarwal класса 9
      • Решения RS Aggarwal класса 8
      • Решения RS Aggarwal класса 7
      • Решения RS Aggarwal класса 6
      • Решения RD Sharma
        • Решения класса RD Sharma
        • Решения класса 9 Шарма 7 Решения RD Sharma Class 8
        • Решения RD Sharma Class 9
        • Решения RD Sharma Class 10
        • Решения RD Sharma Class 11
        • Решения RD Sharma Class 12
      • ФИЗИКА
        • Механика
        • 000000 Электромагнетизм
      • ХИМИЯ
        • Органическая химия
        • Неорганическая химия
        • Периодическая таблица
      • МАТС
        • Теорема Пифагора
        • Отношения и функции
        • Последовательности и серии
        • Таблицы умножения
        • Детерминанты и матрицы
        • Прибыль и убыток
        • Полиномиальные уравнения
        • Делительные дроби
      • 000 ФОРМУЛЫ
        • Математические формулы
        • Алгебровые формулы
        • Тригонометрические формулы
        • Геометрические формулы
      • КАЛЬКУЛЯТОРЫ
        • Математические калькуляторы
        • S000
        • 80003 Pегипс Класс 6
        • Образцы документов CBSE для класса 7
        • Образцы документов CBSE для класса 8
        • Образцы документов CBSE для класса 9
        • Образцы документов CBSE для класса 10
        • Образцы документов CBSE для класса 11
        • Образец образца CBSE pers for Class 12
      • CBSE Предыдущий год Вопросник
        • CBSE Предыдущий год Вопросники Класс 10
        • CBSE Предыдущий год Вопросник класс 12
      • HC Verma Solutions
        • HC Verma Solutions Класс 11 Физика
        • Решения HC Verma Class 12 Physics
      • Решения Lakhmir Singh
        • Решения Lakhmir Singh Class 9
        • Решения Lakhmir Singh Class 10
        • Решения Lakhmir Singh Class 8
      • Примечания
      • CBSE
      • Notes
        CBSE Класс 7 Примечания CBSE
        • Класс 8 Примечания CBSE
        • Класс 9 Примечания CBSE
        • Класс 10 Примечания CBSE
        • Класс 11 Примечания CBSE
        • Класс 12 Примечания CBSE
      • Примечания пересмотра
      • CBSE Редакция
      • CBSE
      • CBSE Class 10 Примечания к пересмотру
      • CBSE Class 11 Примечания к пересмотру 9000 4
      • Замечания по пересмотру CBSE класса 12
    • Дополнительные вопросы CBSE
      • Дополнительные вопросы CBSE 8 класса
      • Дополнительные вопросы CBSE 8 по естественным наукам
      • CBSE 9 класса Дополнительные вопросы
      • CBSE 9 дополнительных вопросов по науке CBSE
      9000 Класс 10 Дополнительные вопросы по математике
      • CBSE Класс 10 Дополнительные вопросы по науке
    • Класс CBSE
      • Класс 3
      • Класс 4
      • Класс 5
      • Класс 6
      • Класс 7
      • Класс 8
      • Класс 9
      • Класс 10
      • Класс 11
      • Класс 12
    • Решения для учебников
  • Решения NCERT
    • Решения NCERT для класса 11
      Решения NCERT для физики класса 11
      • Решения NCERT для класса 11 Химия
      Решения для класса 11 Биология
      • NCERT Решения для класса 11 Математика
      9 0003 NCERT Solutions Class 11 Бухгалтерия
      • NCERT Solutions Class 11 Бизнес исследования
      • NCERT Solutions Class 11 Экономика
      • NCERT Solutions Class 11 Статистика
      • NCERT Solutions Class 11 Коммерция
    • NCERT Solutions для класса 12
      • NCERT Solutions для Класс 12 Физика
      • Решения NCERT для 12 класса Химия
      • Решения NCERT для 12 класса Биология
      • Решения NCERT для 12 класса Математика
      • Решения NCERT Класс 12 Бухгалтерский учет
      • Решения NCERT Класс 12 Бизнес исследования
      • Решения NCERT Класс 12 Экономика
      • NCERT Solutions Class 12 Бухгалтерский учет Часть 1
      • NCERT Solutions Class 12 Бухгалтерский учет Часть 2
      • NCERT Solutions Class 12 Микроэкономика
      • NCERT Solutions Class 12 Коммерция
      • NCERT Solutions Class 12 Макроэкономика
    • NCERT Solutions Для Класс 4
      • Решения NCERT для математики класса 4
      • Решения NCERT для класса 4 EVS
    • Решения NCERT для класса 5
      • Решения NCERT для математики класса 5
      • Решения NCERT для класса 5 EVS
    • Решения NCERT для класса 6
      • Решения NCERT для класса 6 Maths
      • Решения NCERT для класса 6 Science
      • Решения NCERT для класса 6 Общественные науки
      • Решения NCERT для класса 6 Английский
    • Решения NCERT для класса 7
      • Решения NCERT для класса 7 Математика
      • Решения NCERT для 7 класса Science
      • Решения NCERT для 7 класса Общественные науки
      • Решения NCERT для 7 класса Английский
    • Решения NCERT для 8 класса Математические решения
      • для 8 класса Математика
      • Решения NCERT для класса 8 Science
      • Решения NCERT для класса 8 Общественные науки
      • NCERT Solutio ns для класса 8 Английский
    • Решения NCERT для класса 9
      • Решения NCERT для класса 9 Общественные науки
    • Решения NCERT для класса 9 Математика
      • Решения NCERT для класса 9 Математика Глава 1
      • Решения NCERT Для класса 9 Математика 9 класса Глава 2
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 3
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 4
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 5
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 6
      • Решения NCERT для Математика 9 класса Глава 7
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 8
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 9
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 10
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 11
      • Решения NCERT для Математика 9 класса Глава 12
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 13
      • Решения NCERT для математики 9 класса Глава 14
      • Решения NCERT для математики класса 9 Глава 15
    • Решения NCERT для науки 9 класса
      • Решения NCERT для науки 9 класса Глава 1
      • Решения NCERT для науки 9 класса Глава 2
      • Решения NCERT для класса 9 Наука Глава 3
      • Решения NCERT для 9 класса Наука Глава 4
      • Решения NCERT для 9 класса Наука Глава 5
      • Решения NCERT для 9 класса Наука Глава 6
      • Решения NCERT для 9 класса Наука Глава 7
      • Решения NCERT для 9 класса Научная глава 8
      • Решения NCERT для 9 класса Научная глава
      • Научные решения NCERT для 9 класса Научная глава 10
      • Научные решения NCERT для 9 класса Научная глава 12
      • Научные решения NCERT для 9 класса Научная глава 11
      • Решения NCERT для 9 класса Научная глава 13
      • Решения NCERT для 9 класса Научная глава 14
      • Решения NCERT для класса 9 Science Глава 15
    • Решения NCERT для класса 10
      • Решения NCERT для класса 10 Общественные науки
    • Решения NCERT для математики класса 10
      • Решения NCERT для математики класса 10 Глава 1
      • Решения NCERT для математики класса 10 Глава 2
      • решения NCERT для математики класса 10 глава 3
      • решения NCERT для математики класса 10 глава 4
      • решения NCERT для математики класса 10 глава 5
      • решения NCERT для математики класса 10 глава 6
      • решения NCERT для математики класса 10 Глава 7
      • решения NCERT для математики класса 10 глава 8
      • решения NCERT для математики класса 10 глава 9
      • решения NCERT для математики класса 10 глава 10
      • решения NCERT для математики класса 10 глава 11
      • решения NCERT для математики класса 10, глава 12
      • Решения NCERT для математики класса 10, глава 13
      • соль NCERT Решения для математики класса 10 Глава 14
      • Решения NCERT для математики класса 10 Глава 15
    • Решения NCERT для науки 10 класса
      • Решения NCERT для науки 10 класса Глава 1
      Решения NCERT для науки 10 класса Глава 2
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 3
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 4
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 5
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 6
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 7
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 8
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 9
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 10
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 11
      • Решения NCERT для науки 10 класса, глава 12
      • Решения NCERT для 10 класса Science Глава 9
      • Решения NCERT для 10 класса Science Глава 14
      • Решения NCERT для науки 10 класса Глава 15
      • Решения NCERT для науки 10 класса Глава 16
    • Программа NCERT
    • NCERT
  • Коммерция
    • Класс 11 Коммерческая программа Syllabus
    • Учебный курс по бизнес-классу 11000
    • Учебная программа по экономическому классу
  • Учебная программа по коммерческому классу
    • Учебная программа по 12 классу
    • Учебная программа по 12 классу
    • Учебная программа по экономическому классу
      000000000000000000
      • Образцы коммерческих документов класса 11
      • Образцы коммерческих документов класса 12
    • Решения TS Grewal
      • Решения TS Grewal Класс 12 Бухгалтерский учет
      • Решения TS Grewal Класс 11 Бухгалтерский учет
    • Отчет о движении денежных средств
    • eurship
    • Защита потребителей
    • Что такое фиксированный актив
    • Что такое баланс
    • Формат баланса
    • Что такое акции
    • Разница между продажами и маркетингом
  • P000S Документы ICSE
  • ML Решения Aggarwal
    • ML Решения Aggarwal Class 10 Maths
    • ML Решения Aggarwal Class 9 Математика
    • ML Решения Aggarwal Class 8 Maths
    • ML Решения Aggarwal Class 7 Математические решения
    • ML 6 0004
    • ML 6
  • Selina Solutions
    • Selina Solution для 8 класса
    • Selina Solutions для 10 класса
    • Selina Solution для 9 класса 9
  • Frank Solutions
    • Frank Solutions для класса 10 Maths
    • Frank Solutions для класса 9 Maths
  • ICSE Class 9000 2
  • ICSE Class 6
  • ICSE Class 7
  • ICSE Class 8
  • ICSE Class 9
  • ICSE Class 10
  • ISC Class 11
  • ISC Class 12

IAS

Сервисный экзамен

UPSC Syllabus

Бесплатно IAS Prep

Текущая информация

Список статей IAS

IAS 2019 Mock Test

• IAS 2019 Mock Test 1
• IAS 2019 Mock Test 2

• KPSC KAS экзамен
• UPPSC PCS экзамен
• MPSC экзамен
• RPSC RAS ​​экзамен
• TNPSC группа 1
• APPSC группа 1
• BPSC экзамен
• экзамен
• экзамен
• WPSS
• экзамен
• WPSS
• экзамен
• JPS
• экзамен
• экзамен
• PMS
• экзамен
• PMS
• экзамен
• экзамен
• экзамен
• 9000

Вопросник UPSC 2019

• Ключ ответа UPSC 2019

Коучинг IAS

• IA S Коучинг Бангалор
• IAS Коучинг Дели
• IAS Коучинг Ченнаи
• IAS Коучинг Хайдарабад
• IAS Коучинг Мумбаи

JEE

• Бумага
• JEE JEE 9000
• JEE
• JEE-код
• JEE
J0003 S0004000
• JEE Вопрос бумаги
• бином
• JEE Статьи
• Квадратное уравнение

NEET

• BYJU’S NEET Программа
• NEET 2020
• NEET КРИТЕРИИ 2020
• NEET Примеры Papers
• NEET Подготовка
• NEET Программа курса
• Поддержка
  • Жалоба Разрешение
  • Customer Care
  • Поддержка центр

Государственные платы

• GSEB
  • GSEB Силабус
  • GSEB Вопрос бумаги
  • GSEB образец бумаги
  • GSEB Книги
  90 004
• MSBSHSE
  • MSBSHSE Syllabus
  • MSBSHSE Учебники
  • MSBSHSE Образцы документов
  • MSBSHSE Вопросные записки
• AP Board
  • -й год APSERT
  • -й год SBSUS
  • -й год
  • SUBSUS
  • SUBSUS
  • SUBSUS
  • SUBSUS
  • SUBSUS
  • SUBSUS
  • SUBSUS
  SUBSUS
  • SUBSUS
  SUBSUS
  • SUBSUS
  SUBSUS SUBSUS SUBSUS SUBSUS SUBSUS
  • SUBSUS
  • SUBSUS
  • SUBSUS
  SUBSUS SUBSUS
  • SUBSUS
  • Всеобщая справка
• MP Board
  • MP Board Syllabus
  • MP Board Образцы документов
  • MP Board Учебники
• Assam Board
  • Assam Board Syllabus
  • Assam Board Учебники
  Sample Board Paperss Sample3 P0003 BSEB
  • Бихарская доска Syllabus
  • Бихарская доска Учебники
  • Бихарская доска Вопросные бумаги
  • Бихарская модель Бумажные макеты
  • БСЭ Одиша
    • доска
    • Sislabus
    • Совет 9408 S0008
    • Sisplus
    • S0008
    • Sample P000S
    • Sample
    • S000S PSEB Syllabus
    • учебники PSEB
    • учебные материалы PSEB
  • RBSE
    • учебное пособие Раджастхан Syllabus
    • учебники RBSE
    • учебные вопросы RBSE
  • HPE
  • HPE HPE
  • JKBOSE
    • JKBOSE Программа курса
    • JKBOSE Примеры Papers
    • JKBOSE экзамен Pattern
  • TN Board
    • TN Совет Силабус
    • TN Совет вопрос Papers
    • TN Board Примеры Papers
    • Samacheer Kalvi Книги
  • JAC
    • JAC Силабус
    • JAC учебники
    • JAC Вопрос Papers
  • Telangana Совет
    • Telangana Совет Силабус
    • Telangana совет учебники
    • Telangana Совет Вопрос Papers
  • • KSEEB KSEEB Силабус
    • KSEEB Модель Вопрос Papers
  • KBPE
    • KBPE Силабус
    • KBPE Учебники
    • KBPE Вопрос Papers
  • UPMSP
    • UP Совет Силабус
    • UP Совет Книги
    • UP Совет Вопрос Papers
  • Западная Бенгалия Совет
    • Западная Бенгалия Совет Силабус
    • Западная Бенгалия Совет учебниками
    • West Bengal совет Вопрос документы
  • UBSE
  • TBSE
  • Goa Board
  • NbSe
  • CGBSE
  • MBSE
  • Meghalaya Совет
  • Manipur Совет
  • Харьяны Совет
• Государственные экзамены
  • Банк экзаменов
    • SBI Exams
    • PIL, Exams
    • RBI Exams
    • PIL, РРБ экзамен
  • SSC Exams
    • SSC JE
    • SSC GD
    • SSC CPO 900 04
    • SSC CHSL
    • SSC CGL
  • RRB экзаменов
    • RRB JE
    • RRB NTPC
    • RRB ALP
  • L0003000000 L0003000000000000 UPSC CAPF
  • Список государственных экзаменов Статьи
• Дети учатся
  • Класс 1
  • Класс 2
  • Класс 3
• Академические вопросы
  • Физические вопросы
  • Вопросы химии
  • Химические вопросы
  • Химические вопросы
  • Вопросы химии
  • Химические науки
  • Вопросы химии
  • Вопросы
  • Вопросы по науке
  • Вопросы ГК
• Обучение онлайн
  • Обучение на дому
• Полные формы
• CAT
  • Программа CAT BYJU’S
  • CAT
  • CAT
  • CAT
  • CAT
  • CAT
  • CAT
  • CAT
  • CAT
  • FreeBS
  40004 CAT 2020 Exam Pattern
  • Обзор приложения Byju на CAT

КУПИТЬ КУРС

.

Влияние грунтовки и размера семян на всхожесть и появление шести сортов сои пищевого типа

Соя ( глицин макс. (л.) Мерр.), Хороший источник белка и масла, используется для производства питательного, богатого изофлавонами продукты на основе сои. Цели данного исследования заключались в том, чтобы (i) определить разницу в всхожести семян сои при разном размере семян и (ii) оценить влияние предварительной обработки семян на всхожесть и всхожесть проростков. Были использованы шесть сортов с разным классом размера семян: (i) маленький размер (MFS-561 и V08-4773), (ii) средний размер (Glen и V03-47050) и (iii) большой размер (MFL-159 и V07) -1897).Предварительная обработка включает замачивание в течение 0, 5 или 10 часов и прорастание / посадку с азотными удобрениями или без них. Крупные сорта семян имели низкую скорость прорастания, а добавление N вызывало наименьшее снижение всхожести этих семян в течение первых 24 часов. Хотя N не оказывал влияния на всхожесть семян через 72 часа, рост семян, обработанных N, был низким. Появление рассады было сравнимо по сортам в 2013 году, и грунтование водой и применение N не оказали никакого влияния. Однако, хотя сорта не отличались по окончательному всхожести семян без праймера в 2014 году, грунтовка водой привела к значительному сокращению появления всходов крупных сортов семян в этом исследовании.Применение N удобрения не повлияло на всход всходов в полевых опытах.

1. Введение

Соя является одним из наиболее важных источников белка и масла и имеет промышленное применение благодаря своим нутрицевтическим и фармацевтическим преимуществам. Мировой спрос на пищевые соевые бобы растет как на традиционных азиатских рынках, так и на новых мировых рынках. В США растет спрос на соевые бобы пищевого типа для непосредственного употребления, такие как растительный тип (эдамам), благодаря доказанной и широко распространенной питательной ценности и пользе для здоровья [1, 2].Именно признание этих качественных характеристик питания привело к тому, что Министерство сельского хозяйства США рекомендовало предоставление продуктов на основе сои в программах школьного питания [3]. В 2013 году 31% американцев потребляли соевые продукты или соевые напитки, по крайней мере, один раз в неделю или более, по сравнению с 24% в 2010 году, и текущий розничный рынок соевых продуктов в США составлял приблизительно 4,5 миллиарда долларов в 2013 году по сравнению с 1 миллиардом в 1996 году [4]. , Расширение рынка соевых продуктов в Японии и США вызвало значительный интерес среди американских производителей сои в последние годы.

Наиболее популярные соевые продукты, такие как соевое молоко, тофу и овощная соя (эдамаме), все производятся в основном из крупной (> 20 г / 100 семян) сои [5]. Сообщается, что крупносеменные соевые бобы увеличивают количество и прочность тофу и имеют более высокое общее содержание мононенасыщенных масел [6, 7]. Продажи соевого молока достигли 210,5 млн. В 2013 году, в то время как тофу как традиционный соевый продукт имел объем продаж около 274 млн. Долларов в 2013 году [4]. Различия по всходу и силе проростков и последующему посеву, как сообщается, объясняются преобладающими условиями посева [8].Влияние размера семян на всхожесть и последующую урожайность также варьируется, причем некоторые из них демонстрируют увеличение урожайности с размером семян [9], а другие — без эффекта [10]. Сообщалось, что размер семян коррелирует с энергией семян, и что крупные семена имеют тенденцию давать более энергичные саженцы и лучше вырастать [11, 12] и с большей вероятностью прорастают с большей глубины, чем из мелких семян [13]. Сообщалось, что растения из более крупных семян дают больший урожай семян, чем из мелких зерен [14, 15].Тем не менее, другие результаты указывают на лучшее прорастание и энергию в семенах малых и средних размеров [16], а другие не показали никакой связи между размером семян и появлением проростков и конечным урожаем [17]. Кроме того, добавление удобрений к семенам, засеянным гидроприемом, может повлиять на рост и урожай растений, как показано для серы, что привело к увеличению урожайности как в загрунтованных, так и в не грунтованных семенах [18]. Почвенные факторы играют роль в прорастании и последующем урожае. В идеальных условиях влажности почвы крупные семена сои показали лучшее физиологическое качество, чем маленькие семена; с более энергичной рассадой, но с влажностью -0.2 МПа, маленькие семена показали лучшие результаты [19]. Другие эдафические факторы, такие как соленость, влияют на всхожесть, создавая осмотические потенциалы, предотвращая поглощение воды семенами, а также прямые токсические эффекты Na ⁺ и Cl ^— [20]. При содержании влаги от 20 до 30% все размеры семян сои не прорастали при влажности 20%, но семена малого и среднего размера показали лучшую всхожесть и более развитые корни, чем семена больших размеров при всем более высоком содержании влаги [21].

В сезоны с условиями выращивания ниже среднего, возможно, потребуется скорректировать норму сои с большим количеством семян, чтобы компенсировать ожидаемое низкое всхожесть. Однако, поскольку будущие погодные условия предсказать непросто, необходимы стратегии управления для повышения всхожести и появления соевых бобов с крупными посевами, чтобы обеспечить фермеров пищевого соевого производства высокой эффективностью производства. Повышение эффективности производства, вероятно, приведет к увеличению урожайности и повышению экономической отдачи для производителей сои.Это исследование было выполнено с целью: (i) выявить разницу в всхожести семян сои разных размеров и (ii) определить влияние прорастания семян на скорость прорастания и появление соевых бобов пищевого типа.

2. Материалы и методы

2.1. Лабораторные эксперименты

Эксперимент проводился в исследовательских лабораториях в здании MT Carter Building, Университет штата Вирджиния. Используемые сорта сои собирали в Политехническом институте Вирджинии и Государственном университете (Блэксбург, Вирджиния).Используемые сорта сои представляли собой две мелкие семена (<10 г / 100 семян; MFS-561 и V08-4773): две разновидности семян среднего размера (от 12 до 16 г / 100 семян; Гленн и V03-4705): два крупных сорта (> 20 г / 100 семян; MFL-159 и V07-1897). Одна и та же партия семян использовалась в течение двух лет обучения. Предварительная обработка длилась 5 или 10 часов замачивания в воде. В начале прорастания или полевой посадки семена с / без гидропривязки помещали в чашку Петри с водой (только для лаборатории) или раствором азотных удобрений (для лаборатории и поля).В лабораторных экспериментах постоянный мониторинг обеспечивал достаточную влажность в течение всего периода эксперимента. Каждая единица обработки состоит из 50 семян и была воспроизведена три раза. Прорастание проводили при лабораторных температурах. Количество проросших семян, как указано в появлении корешка, определяли каждый день, начиная со дня после начала прорастания, пока все семена не прорастут, или количество всходов остается постоянным. В лабораторном эксперименте всхожесть определяли как появление и видимый корешок длиной 1 мм.

2.2. Полевой эксперимент

В полевых условиях эксперимент был задуман как законченный блочный проект на ферме Рэндольфа в Университете штата Вирджиния. Те же обработки, что и в лабораторном эксперименте, были использованы с тремя повторностями. Одни и те же партии семян использовались для исследований 2013 и 2014 годов. В каждой 1,5-метровой экспериментальной установке было посажено 50 семян, и количество проростков определялось предпочтительно ежедневно, начиная с 8 дней после посадки. Те же партии семян были использованы в 2013 и 2014 годах при посадке.Количество появившихся сеянцев в каждом повторении обработки регистрировалось ежедневно до появления новых сеянцев. Из-за различий в количестве осадков и влажности почвы во время посадки между двумя годами, всходы всходов сообщаются независимо для каждого года производства. Статистический анализ проводился с использованием процедур PROC MIX в SAS.

2.3. Лаборатория

.

No related posts.