Приправа мускатный орех фото: полезные свойства и противопоказания. Куда добавляют мускатный орех

Содержание

полезные свойства и противопоказания. Куда добавляют мускатный орех

Содержание

Как растёт и выглядит мускатный орех
Мускатный орех: полезные свойства
Вред мускатного ореха
Как употреблять мускатный орех
Куда добавляют мускатный орех
Чем заменить мускатный орех

Мускатный орех — приправа, широко известная в мире кулинарии, народной медицины и других областях применения. Славится специя пряным ароматом, пикантными вкусовыми нотами и массой полезных свойств.

Найти мускатный орех в наших широтах совсем несложно. Хотя произрастает он преимущественно в тропических лесах. Давно эту пряность открыли для себя жители Европы. А уж оттуда популярность приправы распространилась почти по всему миру. Сегодня наверняка без каких-либо сложностей можно приобрести нужное количество сыпучей ароматной приправы под названием «мускатный орех». Но, конечно, прежде чем применять эту ароматическую вкусовую добавку в каких-то целях, стоит ознакомиться со свойствами, присущими продукту.

Прежде чем говорить о пользе или вреде, важно понять, что собой представляет приправа мускатный орех.

Получают эту пряность из плодов мускатного дерева, произрастающего в тропиках и культивируемого с целью добычи этой пряности. Сортов мускатного ореха более 300, однако тот самый вкус и аромат присущ лишь 80 сортам. На вид плод мускатного дерева напоминает косточку абрикоса или сливы. Орех заключён в твёрдую оболочку, внутри которой есть разделительные мембраны. Однако твёрдая оболочка изначально скрыта маслянистой мякотью, которую называют «мацис». Для получения приправы извлекают и сушат внутреннюю твёрдую часть плода. И ядро, и мацис обладают ярко выраженным пряным ароматом. Однако у твёрдой мембраны этот аромат и вкусовые качества намного ярче и дольше сохраняются.

В период цветения мускатное дерево покрывается яркими мелкими цветочками — колокольчиками бледно-жёлтого цвета. В период созревания на плодоножке образуется сочный жёлтый упругий плод.

Как только подходит пора полного завершения цикла созревания, верхняя оболочка лопается на две половинки. И вот под ней как раз и скрывается сердцевина, которую мы знаем как мускатный орех.

В период полного созревания орех собирают, отделяют нужную часть, высушивают и измельчают. Помимо мелкой взвеси, из ореха получают мускатное масло путём использования специальных технологий отжима.

Мускатный орех: полезные свойства и противопоказания

Мускатный орех — приправа, которая славится массой полезных свойств! Ведь если взглянуть на состав этого продукта, несложно догадаться, чем он так ценен и почему настолько популярен по всему миру.

Энергетическая ценность 100 граммов сухой взвеси мускатного ореха:

белки — 20 г;
углеводы — 7,3 г;
жиры — 50 г;
вода — до 10 г;
полезная клетчатка — 0,3 г.

Это очень калорийный продукт — 525 Ккал на 10 г сыпучей массы. Однако следует помнить, что слишком много употреблять в пищу мускатного ореха не просто нельзя, но ещё и вряд ли получится. Слишком маслянистый и пряный у этой приправы вкус.

Также в этом продукте содержатся такие вещества, как: эфирные масла, витамины С, А, Е, железо, кальций, магний, фосфор, фтор, пектин, катехины, сапонины и др. Глядя на такой состав, понимаешь, что несомненную пользу организму эта приправа точно принесёт.

Употребляя в пищу приправу мускатный орех, стоит помнить, что этот продукт хорош для профилактики и лечения множества проблем.

Этот продукт способствует:

укреплению нервной системы;
снятию воспалительного процесса;
устранению вздутия, метеоризма;
укреплению тканей и сосудов;
улучшению кровообращения в мозгу;
устранению бессонницы и усилению защиты от стресса;
налаживанию аппетита;
профилактике артрита, артроза, остеохондроза;
улучшению работы почек и мочевыделительной системы в целом;
снижению болевого синдрома;
расслаблению мышечной системы после нагрузок.

Также следует помнить, что мускатный орех продуцирует энергетический всплеск в организме. Состояние возбуждённой нервной системы после употребления мускатного ореха может длиться до 3–4 часов. В каких-то случаях это полезно, но может нанести и вред. Поэтому не стоит злоупотреблять этой пряностью.

Отдельно хочется отметить пользу приправы для мужского и женского организма. Что касается женщин, им полезно добавлять в пищу мускатный орех, потому что пряность обладает выраженным антистрессовым и обезболивающим действием. Это особенно ценно в период климакса и менструаций. Также использование мускатного ореха помогает сохранить красоту кожи, волос, здоровье зубов и дёсен. Много в плодах мускатного дерева жирных кислот и витаминов, способствующих укреплению тканей и блокирующих разрушительное действие болезнетворных бактерий и грибов. Считается, что приправа обладает омолаживающим эффектом. Если потреблять пряность в меру, но регулярно, можно помочь своему организму сохранить молодость и свежесть, хотя бы на тот период, на который это реально сделать.

Мужчины также будут рады узнать, что мускатный орех — приправа, которая сохраняет и стабилизирует мужскую силу. В народной медицине даже есть рецепты приготовления средств на основе мускатного ореха, повышающих потенцию. Ну а так как эта специя хороша для нервной системы, мужчины оценят её действие. Ведь жизнь представителей сильного пола насыщена стрессовыми ситуациями, нервным и физическим перенапряжением.

Что касается детского возраста, здесь информация неоднозначна. С одной стороны, мускатный орех полезен для детского организма, потому что формирует мощную антибактериальную и противовирусную защиту. С другой стороны, этот продукт не отличается низкой аллергенностью и возбуждающе действует на нервную систему. А значит, детям (до 12–15 лет) употреблять эту специю можно в малых количествах и под контролем врача-педиатра.

Ни один продукт растительного происхождения не безупречен! Существует ряд противопоказаний для употребления мускатного ореха.

Не стоит употреблять в пищу эту приправу:

в период беременности;
лактации;
в детском возрасте до 15 лет;
при расстройствах нервной системы;
пищевой аллергии;
нарушении концентрации внимания;
в острый период простудных заболеваний с лихорадкой;
при эпилепсии;
гипертонии.

Также при наличии любых хронических заболеваний и патологических состояний следует проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости употребления мускатного ореха в пищу и дозировок.

Сам по себе мускатный орех может быть как крайне полезной, так и довольно опасной добавкой в пищу. Дело в том, что эта приправа наделена способностью «встряхивать» нервную систему, а также может спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому пробовать впервые эту пряность следует с осторожностью.

Ни в коем случае не стоит превышать нормы потребления мускатного ореха, а также игнорировать список противопоказаний.

Как уже сказано ранее, мускатный орех — это приправа, с которой нужно соблюдать осторожность. Проще всего купить готовую пищевую пряную взвесь и прочитать информацию на обратной стороне пакетика. Обычно там пишется оптимальное количество приправы, которое можно класть в блюдо. Ну и стоит запомнить, что максимальная норма мускатного ореха на одно блюдо (4–5 порций) — 2–3 грамма или на кончике чайной ложки/ножа. Не следует брать этой приправы слишком много. Во-первых, чересчур пряный вкус может испортить блюдо, а не добавить ему пикантную ноту. Во-вторых, мускатный орех — приправа тяжёлая для печени и не однозначная для нервной системы.

Применение этой приправы настолько разнообразно, что всех вариантов и типов блюд, в которые добавляют ноту муската, просто не перечесть.

Но мы попробуем перечислить самые популярные варианты применения мускатного ореха в кулинарных целях:

сладкая выпечка и кондитерские изделия;
шоколад;
овощные супы и бульоны;
блюда из белокочанной капусты;
грибные кулинарные композиции;
соусы;
кофе, какао, горячий шоколад, чай, тёплое молоко;
пюре из картофеля, батата, репы;
блюда из макарон, итальянская паста.

В эти и другие кулинарные шедевры часто добавляют рассматриваемую пряность. Также приправа широко применяется в народной медицине, косметологии, ароматерапии. Нотки муската можно различить в массе модных парфюмерных композиций.

У этой приправы есть довольно весомые и часто встречающиеся противопоказания. И поэтому отказываться от применения мускатного ореха людям приходится частенько. Но чем же его заменить?

Заменить мускатный орех можно следующими специями:

белым перцем;
имбирём;
гвоздикой;
корицей;
сочетанием тёртых ядер грецкого ореха и корицы.

Конечно, блюдо не пропадёт, если в него не добавить эту знаменитую пряность. Возможно, не получится воспроизвести желаемую вкусовую ноту. Но если уж повод отказаться от употребления мускатного ореха серьёзен, то делать нечего. А если купить приправу просто не удалось, стоит внимательно изучить состав специй в смесях.

Очень часто мускатный орех входит в состав многокомпонентных приправ.

Разнообразен и притягателен мускатный орех для кулинаров и народных врачевателей. Недаром ведь пряность пользуется популярностью уж более нескольких сотен лет. Это действительно хорошая приправа, которую нужно и можно применять для украшения блюд и получения какого-то положительного (лечебного, косметического эффекта). Главное — подходить к таким вопросам грамотно, изучив всю необходимую информацию.

что это такое, фото, полезные свойства, как применять и куда добавлять

Всё о про мускатный орех: что это такое, его применение в кулинарии, полезные свойства и противопоказания к употреблению, а также многое другое вы узнаете из этого руководства. Это одна из ценных и удивительно вкусных специй, известных с древности благодаря своим ароматическим и лечебным качествам. Однако прежде чем начать использовать мускатный орех, почитайте немного о мерах предосторожности, чтобы получить пользу, а не причинить вред своему здоровью.

Содержание

1 Что такое мускатный орех?
- 1.1 Как выглядит мускатный орех – фото
- 1.2 Общее описание, как и где растёт
2 Как получают приправу
3 Какой вкус и запах
4 Как выбрать и где купить
5 Как и сколько хранить
6 Химический состав
- 6.1 Пищевая ценность мускатного ореха на 100 г.
7 Физиологическая роль
8 Полезные свойства
- 8.1 8 полезных для здоровья свойств мускатного ореха
9 Противопоказания (вред) и побочные эффекты
10 Мускатный орех для похудения
11 Применение в кулинарии
- 11.1 В какие блюда кладут
- 11.2 Рецепт бисквитного омлета с мускатным орехом – видео
- 11.3 Сколько добавлять и когда
12 Чем заменить мускатный орех

Что такое мускатный орех?

Мускатный орех – это пряность со сладким ароматом, которая представляет собой серо-коричневое овальное ядро ореха тропического вечнозеленого дерева, используется в тертом виде для ароматизации сладких, соленых блюд и напитков.

Как выглядит мускатный орех – фото

Мускатный орех неровной овальной формы, коричневатый, примерно 2-3 см в диаметре, со светло-бежевой сетью морщинок, в разрезе характерный мраморный рисунок.

Общее описание, как и где растёт

Приятно ароматный мускатный орех на самом деле является семенем (ядром) плодов вечнозеленого Мускатного дерева (Myristica), которое растет в тропических лесах индонезийских Молуккских островов, также известных как Острова Пряностей.

Ботанически растение принадлежит к семейству Мускатниковые (Myristicaceae). Его научное название Myristica fragrans. Есть несколько других видов Мускатного дерева, которые похожи по внешнему виду, однако они менее ценны, так как не обладают таким же интенсивным ароматом и вкусом. Их используют для получения эфирного масла.

Взрослое дерево может достигать высоты 15-18 м. Это растение – источник мускатного ореха и цвета, двух ценнейших специй.

Как растет мускатный орех – фото

Плоды развиваются из цветков, собранных в небольшие кистевидные соцветия.

Плод мускатного ореха представляет собой орех размером с абрикос, который после созревания расщепляется.

В нем находится овальное твердое ядро, известное как «специя мускатного ореха». Это семя (ядро) плотно обволакивается малиново-красной сетчатой оберткой (мацис), которую называют «мускатный цвет», так как она похожа на лепестки неправильной формы. Это две разные специи, у обеих теплый, сладкий аромат.

Мускатный орех на самом деле семя, хотя у него и есть слово «орех» в названии.

Как получают приправу

Мускатное дерево дает урожай до трех раз в сезон. После сбора плодов их внешнее покрытие удаляют и выбрасывают. Прямо под жесткой шелухой находится красная оболочка, которая прочно обволакивает ядро. Она осторожно очищается от поверхности мускатного ореха, высушивается и продается либо в целом виде, либо измельченной в порошок.

Мускатный орех сушат под солнцем или на специальных сушильных установках от нескольких дней до недель, пока они не начнут греметь при встряхивании.

Затем их очищают от скорлупы и вынимается сморщенное ядро мускатного ореха. Его смачивают в известковой воде, чтобы предотвратить заражение насекомыми и прорастание.

Основные производители – Индонезия и остров Гренада.

Какой вкус и запах

Вкус мускатного ореха островато-жгучий, перечный, слегка сладкий со сложной смесью теплых, пряных, земляных нот. Запах интенсивный, немного ореховый, теплый, сладко-пряный.

Вкус особенно хорошо проявится, когда орех только натерли на очень мелкой терке, и он источает сладкий аромат.

Как выбрать и где купить

В магазинах можно купить как цельный мускатный орех, так и измельченный в порошок.

Молотый, хотя и удобен, имеет тенденцию быстро терять свой вкус и аромат. По этой причине он обычно продается в очень малых количествах.

Если вы редко используете эту приправу, покупка целого мускатного ореха – лучший вариант, потому что каждый раз, когда вы его натрете, вы получите свежую, ароматную и вкусную специю.

Качественные мускатные орехи размером 1,5-2,5 см в диаметре, светло-коричневые, твердые на ощупь, без трещинок и пятен. Морщины и складки не должны быть глубокими. Чем орех более округлый, тем интенсивнее аромат.

Мускатный орех в порошкообразной форме часто фальсифицируют и смешивают с другими сортами более низкого качества. Выбирайте хорошо запечатанную упаковку авторитетной компании, которая пишет даты изготовления и истечения срока годности.

Как и сколько хранить

Храните целые орехи, а также молотый порошок в герметичном контейнере в прохладном, темном и сухом месте. При правильном хранении срок годности молотого мускатного ореха до шести месяцев, а целый может храниться не менее двух лет.

Тепло, влажность и свет ускорят улетучивание масел, которые придают мускату свой особый аромат.

Замораживание как способ хранения этой приправы не подойдет, наоборот, это приведет к тому, что мускатный орех потеряет большую часть своего аромата и вкуса. Это сократит срок годности продукта. Лучше держите его подальше от источников тепла, например, от окна, плиты или отопительных приборов, вдали от прямых солнечных лучей.

Если вы храните нераспечатанную банку цельного или молотого мускатного ореха, нет необходимости пересыпать специю в другой контейнер. Просто поместите ее в самый темный и сухой угол шкафа.

Всегда держите баночку с мускатным орехом плотно закрытой. Всякий раз после применения тщательно закрывайте крышку, чтобы уберечь специю от влаги.

Химический состав

Мускатный орех содержит множество химических соединений, которые, обладают антиоксидантными свойствами, предотвращают болезни и способствуют укреплению здоровья.

Пищевая ценность мускатного ореха на 100 г.

Наименование	Количество	Процент от суточной нормы, %
Калорийность	525 Ккал	26
Углеводы	49,29 г	38
Белок	5,84 г	10
Жиры	36,31 г	180
Пищевое волокно	20,8 г	55
Фолаты	76 мкг	19
Ниацин	1,299 мг	8
Пиридоксин	0,160 мг	12
Рибофлавин	0,057 мг	4
Тиамин	0,346 мг	29
Витамин A	102 МЕ	3,5
Витамин C	3 мг	5
Натрий	16 мг	1
Калий	350 мг	7,5
Кальций	184 мг	18
Медь	1,027 мг	114
Железо	3,04 мг	38
Магний	183 мг	46
Марганец	2,900 мг	126
Фосфор	213 мг	30
Цинк	2,15 мг	20
Каротин-ß	16 мкг	—
Крипто-ксантин-ß	90 мкг	—

Физиологическая роль

Мускатный орех оказывает такое действие на организм как:

вяжущее;
общеукрепляющее;
ветрогонное;
успокоительное;
седативное;
антимикробное;
усиливающее половую потенцию.

Полезные свойства

Польза мускатного ореха обусловлена его составом, богатым жизненно важными элементами. У них множество терапевтических применений в традиционных лекарственных средствах:

противогрибковых;
антидепрессантах;
афродизиаках;
пищеварительных;
антимикробных.

Мускатный орех содержит эфирные масла, которые придают сладкий ароматический вкус, такие как миристицин, элемицин, эвгенол и сафрол. Другими летучими маслами являются пинен, камфен, дипентин, цинеол, линалоол, сабинин, сафрол, терпинеол.

Эта пряность хороший источник минералов, таких как медь, калий, кальций, марганец, железо, цинк и магний. Калий – важный компонент клеток и жидкостей организма, которые помогают контролировать сердечный ритм и кровяное давление. Человеческое тело использует марганец и медь для антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы. Железо важно для производства эритроцитов и в качестве кофактора для ферментов цитохромоксидаз.

Мускатный орех богат витаминами, включая аскорбиновую, фолиевую кислоту, рибофлавин, ниацин, витамин A, а также многие флавоноидные антиоксиданты, такие как бета-каротин и криптоксантин, которые необходимы для поддержки здоровья.

8 полезных для здоровья свойств мускатного ореха

Облегчает боль. Мускатный орех содержит много важных эфирных масел, таких как миристицин, элемицин, эвгенол и сафрол, которые обладают противовоспалительным действием и снимает боль в суставах и мышцах.
Помогает от бессонницы. Эта пряность оказывает успокаивающее действие при употреблении в небольших дозах.
Способствует пищеварению. Мускатный орех оказывает антимикробное действие на организм. Таким образом, если вы страдаете от проблем с пищеварением, таких как диарея, запор, вздутие живота или газообразование, домашнее средство – это положить щепотку этой приправы в супы или тушеное мясо и съесть. Это поможет секреции пищеварительных ферментов, а содержание клетчатки в мускатном орехе улучшит перистальтику кишечника и удалит избыточные газы.
Улучшает работу мозга. Мускатный орех– это афродизиак, стимулирующий нервы в мозге. Известен как эффективный ингредиент для лечения депрессии и тревоги, поскольку его эфирное масло снимает усталость и стресс. Мускатный орех работает как адаптоген, то есть может быть как стимулятором, так и успокаивающим средством, в зависимости от потребностей организма. Во время стресса он поможет снизить кровяное давление. И наоборот, он способен поднять настроение и действовать как тоник и стимулятор. Известно также, что эта специя полезна для концентрации внимания.
Освежает дыхание. Плохой запах изо рта может быть признаком токсичности в организме в связи с нездоровым образом жизни, неправильным питанием или от алкоголя. Мускатный орех способствует детоксикации, очищая печень и почки. Поскольку его эфирные масла обладают антибактериальными свойствами, он уничтожает бактерии во рту, которые вызывают неприятный запах. Его обычно используют в качестве ингредиента аюрведических зубных паст.
Улучшает кожу. Мускатный орех активно применяют для ухода за кожей из-за его антимикробных и противовоспалительных свойств, а также способности лечить угри, акне и закупоренные поры. В домашних условиях смешайте равные части мускатного ореха и меда и нанесите эту массу на прыщи. Оставьте на 20 минут, а затем смойте теплой водой.
Регулирует давление и кровообращение. Высокое содержание минералов делает мускатный орех полезным средством для регулирования кровообращения и давления. Он содержит кальций, железо, калий, марганец, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Помогает от рака. Исследование 2015 года показало, что мускатный орех уменьшает количество токсинов, которые могут способствовать развитию колоректального рака. Также он способствует регуляции кишечной флоры и оказывает противовоспалительное действие, что препятствуют канцерогенезу в кишечнике.

Эфирное масло мускатного ореха применяют в парфюмерии и косметике для создания мужских «древесных» ароматов, для производства мыла и дезодорантов, освежителей воздуха.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты

Эта пряность содержит вещество, называемое миристицином с очень неприятными токсическими побочными эффектами. Потребление мускатного ореха в больших дозах (более 1-2 чайных ложек) может причинить вред здоровью и вызвать недостаток концентрации, потение, сердцебиение, боль в теле и в тяжелых случаях – галлюцинации и бред.

Несмотря на редкость, было зафиксировано несколько случаев смерти, как правило, при случайном проглатывании большого количества мускатного ореха.

Преднамеренное использование его для его психоактивных эффектов или случайный прием большого количества ребенком может привести к отравлению.

Симптомы интоксикации будут выглядеть так:

Чрезмерная усталость и сонливость.
Судороги, галлюцинации и бред.
Рвота.
Тошнота и головная боль.

Опять же, эти симптомы могут возникать только тогда, когда есть злоупотребление мускатным орехом или его эфирным маслом.

Опасная доза намного превосходит любое кулинарное использование и при ароматизации пищевых продуктов мускатный орех вреда не причинит. Не стоит отказываться от применения этой приправы.

Эта пряность не считается орехом, и нет рекомендаций, чтобы избегать ее людям, страдающим аллергией на арахис или орехи.

В очень малом количестве мускатный орех можно безопасно использовать даже во время беременности и грудном вскармливании.

Мускатный орех для похудения

Хотя мускатный орех – хороший источник пищевых волокон, использование его в качестве помощи для похудения не рекомендуется. Даже если вы будете употреблять его в умеренных количествах, во время диеты для снижения веса это всё равно вызовет неприятные побочные эффекты, такие как головокружение, тошнота, сухость во рту и нерегулярное сердцебиение. Другие продукты, богатые клетчаткой, например, отруби, будут работать намного эффективнее без опасности отравления.

Применение в кулинарии

Мускатный орех используется как в качестве самостоятельной приправы, так и в смеси с другими пряностями. Подходит для сладких и соленых блюд.

В какие блюда кладут

Он часто употребляется в сладких блюдах (варенья, компоты, муссы, пудинги, творожные пасты) и кондитерских изделиях из теста (крендели, кексы, куличи, бисквиты, печенье, сладкие пироги).
Замечательно сочетается с тыквой, картофелем, репой.
Эта специя очень хорошо работает в молочных блюдах и часто используется в заварных кремах и десертных соусах. Сочетается с другими «теплыми» пряностями – корицей, кардамоном и гвоздикой в праздничных печеньях и пирожных.
Мускатный орех часто кладут в пикантные мясные блюда, где он усиливает вкус.
Используется во всевозможных блюдах из мясного или рыбного фарша (рулеты, запеканки).
Особенно хорошо подходит для сливочных или сырных блюд и часто добавляется в соус альфредо или бешамель. Пряный аромат мускатного ореха создает приятный контраст со сливочным сыром.
Применяется для ароматизации мяса и часто является ингредиентом в пряных смесях, таких как гарам масала или карри.
Это отличная приправа для макарон.
Также используется в различных напитках – кофе, глинтвейне, масала-чае.
Хорошо сочетается с запеченными или тушеными фруктами, улучшает вкус яблочного рулета.

Рецепт бисквитного омлета с мускатным орехом – видео

Сколько добавлять и когда

Целые мускатные орехи можно измельчать дома непосредственно перед приготовлением. Из одного цельного ореха получается от 2 до 3 чайных ложек тертого. Если под рукой нет специальной терки, подойдет самая мелкая из имеющихся.

Поскольку мускатный орех очень сильно ароматизирован, его кладут в небольшом количестве. Чаще всего на 1 кг продукта или 1 литр жидкости требуется всего одна восьмая чайной ложки, и реже – чуть больше четверти.

Мускатный орех добавляют на любых этапах приготовления:

В начале процесса – в начинки для пирогов и фарш для котлет.
За 10-15 минут до готовности – в соусы и подливы.
Непосредственно перед подачей посыпают щепоткой этой приправы готовое блюдо.

Свежую тертую пряность в идеале положить, когда блюдо почти готово, поскольку тепловая обработка уменьшает вкус.

Чем заменить мускатный орех

Вот несколько подходящих заменителей:

Мускатный цвет. Это внешняя оболочка, которая окружает мускатный орех, поэтому она их вкусы схожи. Замените мускатный орех в вашем рецепте таким же количеством мускатного цвета.
Гарам масала. Это смесь специй, которая обычно используется в индийской, пакистанской и других азиатских кухнях. Ингредиенты меняются, но типичный рецепт включает мускатный цвет, мускатный орех, корицу и гвоздику, поэтому это хорошая замена. Так как в составе гарам масала обычно есть перчинки, лавровые листья и тмин, этот заменитель лучше всего работает в острых блюдах.
Корица. Вы можете использовать корицу в качестве заменителя мускатного ореха как в сладких, так и в соленых блюдах. У нее схожий вкус, но немного более острый, поэтому кладите ее вдвое меньше, и попробуйте, чтобы определить, нужно ли вам добавить больше.
Имбирь. Этот корень более острый, чем мускатный орех. Поскольку у него нет сладости во вкусе, имбирь лучше всего в качестве замены использовать в пряных мясных и овощных блюдах в соотношении 1 : 1.

Итак, мускатный орех, помимо его высоких вкусовых и ароматических качеств очень полезен для здоровья и, следовательно, его стоит добавлять при приготовлении блюд. Не забывайте про противопоказания и возможный вред при неправильном применении, чтобы пользоваться только преимуществами этой пряности.

Nutmeg — Bilder und stockfotos

40,575Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

Durchstöbern SE 40,5757

Durchstöbern SE 40,57579
Durchstöbern SE 40,57579
. Например, если есть гвоздика или корица, лучше всего фасовщики Stock-Bilder zu entdecken.
мускатный кюрбис изолиерт на фоне вайса — мускатный орех стоковые фото и изображения
мускат кюрбис изолиерт на вайссе ganz und geriebene, ansicht von oben. — мускатный орех фото и фотографии
Muskatnuss isoliert. Ganz und geriebene, Ansicht von oben.
gewürzmischung muskatnuss, kardamom, sternanis und zimt — nutmeg stock-fotos und bilder
Gewürzmischung Muskatnuss, Kardamom, Sternanis und Zimt
muskat, isoliert auf weißem hintergrund — nutmeg stock-fotos und bilder
Muskat, isoliert auf weißem Hintergrund
nutmegs gerieben — мускатный орех стоковые фотографии и фотографии
Мускатные орехи Gerieben
зимние-гевюрц мишунг ессен взрыв — мускатный орех стоковые фотографии и фотографии
Winter-Gewürz Mischung Essen Explosion
Gewürzmischung Food Explosion mit Zimt, Sternanis, Nelken, Ingwer und Muskatnuss
muskatnuss-reibe-makro-ansicht. küche Stillleben foto nahaufnahme muskat nuss pulver. geringe schärfentiefe feld, винтажный braun rostigen hintergrund. селективный фокус — мускатный орех фото и фото
Muskatnuss-Reibe-Makro-Ansicht. Küche Stillleben Foto…
Makroansicht der Muskatnussreibe. Küche Stillleben Foto Nahaufnahme Muscat Nuss Pulver. Geringe Schärfentiefe, ростигер Brauner Vintage-Hintergrund. Селектив Фокус.
hand skizzierte gewürze zum backen. старинные иллюстрации иллюстрации — мускатный орех фондовой графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Ручной эскиз Gewürze zum Backen. Vintage Gewürze…
muskatnuss zweig botanische zeichnung vintage-stil schwarz und weiß Clipart isoliert auf weißemhintergrund — мускатный орех сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Muskatnuss Zweig botanische Zeichnung Vintage-Stil schwarz und 9000 und muskatnuss — мускатный орех сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Nelke und Muskatnuss
Farbabbildung aus dem 19. Jahrhundert.
lebkuchen gewürze auf schiefer — sternanis, zimt, nelken, muskatnuss, ingwer, kardamom, schwarzer pfeffer — muskat stock-fotos und bilder und bilder
Boden Muskat
muskatnuss — мускатный орех stock-fotos und bilder
Muskatnuss
Ganze und halbe Muskatnüsse
muskat, cucurbita pepo — muskat muskat stock-fotos und bilder
Muskat, Cucurbita pepo
jahreszeiten: nutmegs auf weißem hintergrund isoliert — nutmeg stock-fotos und bilder
Jahreszeiten: Nutmegs auf weißem Hintergrund isoliert
frische muskatnuss auf schwarzem hintergrund — nutmeg stock-fotos und bilder
Frische Muskatnuss auf schwarzem Hintergrund
goa, индиан. junge früchte manilkara zapota wachsen auf baumplantagen. biologischer anbau landwirtschaftliche tropische früchte. саподилла, сапота, чику, насеберри или нисперо — мускатный орех фото и изображения
Гоа, Индия. Junge Früchte Manilkara Zapota wachsen auf…
Muskat-Gewürze-Pulver isoliert auf Weißem Hintergrund — muskat-Gewürze-Pulver isoliert auf Weißem Hintergrund
fertiger pfannkuchenteich vor dem braten. — мускатный орех фото и изображения
Fertiger Pfannkuchenteich vor dem Braten.
muskatnussfrucht — мускатный орех стоковые фото и изображения
мускатные фруктозы
bijarim forest trail auf der insel jeju — мускатный орех стоковые фото и изображения
Bijarim Forest Trail auf der Insel Jeju
Berühmter Bjarim-Wald mit verschiedenen Muskatnussbäumen auf der Insel Jeju, Südkorea
gesundes essen grünes kürbisgewürz auf holztisch. — мускатный орех фото и фотографии
Gesundes Essen Grünes Kürbisgewürz auf Holztisch.
muskatnusssamen und gemahlene muskatnuss auf rustikalem holztisch. — мускатный орех фото и фотографии
Muskatnusssamen und gemahlene Muskatnuss auf rustikalem Holztisch.
muskatnuss aus den stielen vor dem schälen — мускатный орех фото и фотографии
Muskatnuss Aus den Stielen Vor Dem Schälen
Muskat auf weißem hintergrund — мускатный орех. -fotos und bilder
Muskatnuss oder Muskatnüsse wachsen am Baum unter einem sonnigen…
muskatnuss-squash isoliert auf einem dunklenhintergrund mit kopierraum. — мускатный орех фото и фотографии
Muskatnuss-Squash isoliert auf einem dunklen Hintergrund mit…
Muskatnusskürbis isoliert auf einem dunklen Hintergrund mit Kopierraum. Это символ Хэллоуина, Дня Благодарения и Herbst или Herbst. Geeignet für einen Hintergrund oder ein isoliertes Objekt für Urlaub oder Jahreszeit.
Muskatnuss — мускатный орех
Muskatnuss
Gruppe von Kandidaten für Muskatnuss mit Blättern0002 Dunkle Schokolade, zerkleinert und mit Kakaopulver mit Gewürzen. ..
eine handvoll muskatnusssamen und pulver auf weiß — nutmeg stock-fotos und bilder
Eine Handvoll Muskatnusssamen und Pulver auf weiß
Handvoll ganzer Muskatnusskerne und Pulver Nahaufnahme auf weißem Hintergrund
ganze und
Ganze und geriebene Muskatnuss mit Blättern isoliert
Ганце и geriebene Muskatnuss mit isolierten Blättern auf weißem Hintergrund
DREI GANZE MUSKATNüsse в Der Schale — мускатный орех. stock-fotos und bilder
Kürbis und Kürbiskerne in einer rustikalen Küche
Vorderansicht von zwei ganzen Kürbissen mit einigen Kürbiskernen auf einem rustikalen Holztisch
ganze inshell nuss geknackt und muskatnuss pulver in eine hölzerne schüssel und löffel auf alten rustikalen hintergrund — nutmeg stock-fotos и изображение
Ganze inshell Nuss geknackt und Muskatnuss Pulver in eine hölzerne
frische, rohe und biologische muskatnussfrüchte mit rotem Mace und samen. — nutmeg stock-fotos und bilder
Frische, rohe und biologische Muskatnussfrüchte mit Rotem Mace…
Myristica fragrans (duftende Muskatnuss oder echte Muskatnuss) ist ein dunkelblättriger immergrüner Baum, der für zwei Gewürze kultiviert wird, die aus seiner Frucht gewonnen werden : Muskatnuss aus seinem Samen und Keule, aus dem Samen, der bedect. Es ist auch eine kommerzielle Quelle für ätherisches Öl und Muskatnussbutter. Gruppe frischer und roher Vollmuskatnuss von einem Bio-Bauernhof в Керале, Индия. Top Blick auf die ganze Muskatnuss.
Muskatnüsse isoliert — фото и фото мускатного ореха
Muskatnüsse isoliert
мускат — мускатный орех фото и фото
Muskat
Nahaufnahme ganzer Muskatnussen als Hintergrund. Фоллформат.
Muskat — мускатный мускатный орех. Muskatnuss isoliert auf weißem Hintergrund
Spice Mix Food Explosion mit kakao, nuss meg, sternanis und zimt — nutmeg stock-fotos und bilder
Spice Mix Food Explosion mit Kakao, Nuss Meg, Sternanis und Zimt Muskatnuss auf weißem Hintergrund
мускат — мускатный орех стоковые фото и изображения
Muskat
gewürzmischung mit chili, pfefferkörner und wacholderbeeren — мускатный орех стоковые фото и изображения
Gewürzmischung mit Chili, Pfefferkörbener und
muskatnuss auf einen weiтсен hintergrund-nahaufnahme-мускатный мускатный орех. einer schlagsahne und geriebener muskatnuss zufügt — nutmeg stock-fotos und bilder
Профессиональный бармен, der einen Cocktail im Glas mit einer…
Профессиональный бармен, der zu einem Cocktail im Glas mit einer Schlagsahne eine deriebene a Muskatdernusthesthes verschwommenen Hintergrund hinzufügt.
Haufen Boden Muskatnuss und Ganze Muskatnuss Samen- мускатный мускатный орех. ganzem Nuss- und Muskatpulver in einem Holzlöffel
muskat ganze und geriebene mit hölzernemhintergrund — мускатный орех стоковые фото и фотографии
Muskat ganze und geriebene mit hölzernem Hintergrund
Frische hausgemachtem kürbis-brötchen-мускатный мускатный орех-resshem. nutslelsf weisem weisem weisem weisem hintergrund weisem weißem hintergrund weisem hintergrund, nutmer weißem hintergrund, nutmer weisem hintergrund. -fotos und bilder
Boden Nutment in Meßlöffel
Gemahlene Muskatnuss im Messlöffel, mit ungemahlenen Nüssen und Reibe auf gemustertem blauem Fliesengrund.
ganze muskatnüsse samen von m. fragrans, top, wege — мускатный орех стоковые фотографии и изображения
Ganze Muskatnüsse Samen von M. Fragrans, Top, Wege
gemahlener muskatnuss pulver gewürz in holzschale, isoliert auf weißemhintergrund. gewürz-draufsicht — мускатный орех фото и фото
gemahlener Muskatnuss Pulver Gewürz in Holzschale, isoliert auf…
Muskatnusspulvergewürz in einer Holzschüssel mahlen, Draufsicht. Gewürz auf Weiß isoliert
kraftvolle reife birnen angelis auf ästen — musteg stock-fotos und bilder
kraftvolle reife birnen angelis auf Ästen
kürbis gewürz zimt muskat nelken — мускатный орех фото и фотографии
Kürbis Gewürz Zimt Muskat Nelken
Kürbis mit Zimtgewürz, Muskatnuss und Nelke auf rustikalem Bauerntisch mit Herbstlaub.
натурлихер какаопульвер структурный хинтергрунд, копировальный аппарат — мускатный орех стоковые фотографии и изображения
Nutmeg Powder — изображения и стоковые фотографии
7. 608 изображения
изображения
фотографии
Grafiken
Vektoren
Видео
Durchstöbern Sie 7.608
Порошок мускатного ореха Stock-Photografie und Bilder. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
Мускатный орех Боден — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
Мускатный орех Боден
eine handvoll muskatnusssamen und pulver auf weiß — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
Eine Handvoll Muskatnusssamen und Pulver auf Weiß
0034 Handvoll ganzer Muskatnusskerne und Pulver Nahaufnahme auf weißem Hintergrund
winter-gewürz mischung essen explosion — nutmeg powder stock-fotos und bilder
Winter-Gewürz Mischung Essen Explosion
Gewürzmischung Food Explosion mit Zimt, Sternanis, Nelken, Ingwer und Muskatnuss
natürlicher kakaopulver структурный хинтергрунд, копировальный аппарат — порошок мускатного ореха стоковые фото и фото
Natürlicher Kakaopulver структурный хинтергрунд, копировальный аппарат
haufen muskatnusspulver auf weißem хинтергрунд изолирт. — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
Haufen Muskatnusspulver auf weißem Hintergrund isoliert.
Gewürzmischung Muskatnuss, Kardamom, Sternanis und Zimt — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
Gewürzmischung Muskatnuss, Kardamom, Sternanis und Zimt
набор иконок в реалистичном 3D-дизайне. бюндель чили, зимт, кноблаух, ингвер, розмарин, мускатнус, нелкен, стернбир и андере. кочколлекция. vektorillustration isoliert auf weißem hintergrund — порошок мускатного ореха, графика, клипарт, мультфильмы и символы
Набор иконок Gewürze в реалистичном 3D-дизайне. Бюндель Чили, Зимт,…
мускат — порошок мускатного ореха фото и фотографии
мускат
Ganze und geriebene Muskatnuss isoliert auf weißem Hintergrund
gemahlener muskatnuss pulver gewürz in holzschale, isoliert auf weißem hintergrund. gewürz-draufsicht — порошок мускатного ореха фото и фотографии
gemahlener Muskatnuss Pulver Gewürz в Holzschale, isoliert auf. ..
Muskatnusspulvergewürz в einer Holzschüssel mahlen, Draufsicht. Gewürz auf Weiß isoliert
besprenkeltes gewürzpulver — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
Besprenkeltes Gewürzpulver
порошок fünf gewürzen — порошок мускатного ореха стоковые фото и фотографии
порошок Fünf Gewürzen
verschiedene arten gewürze in collage isoliert auf weißemhintergrund — порошок мускатного ореха stock-fotos und bilder
Verschieden a90emert in Coufllagelißin Arten Gewürze… muskatnuss — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
Muskatnuss
Kleiner Haufen gemahlener Muskatnuss
fünf gewürzen порошок — порошок мускатного ореха stock-fotos und bilder
порошок Fünf Gewürzen
Взрыв Winter-gewürz Mischung Essen-Возрыв мускатный порошок. порошок мускатного ореха стоковые фото и фотографии
марокканские украшения
verschüttete марокканские украшения. Isoliert auf weißem Hintergrund. Draufsicht, flache Verlegung
kräuter und gewürze zum kochen auf dunklemhintergrund — порошок мускатного ореха стоковые фото и фото
Kräuter und Gewürze zum Kochen auf dunklem Hintergrund
muskatnusssamen und gemahlene muskatnuss auf rustikalem holztisch. — порошок мускатного ореха фото и фото
Muskatnusssamen und gemahlene Muskatnuss auf rustikalem Holztisch.
bodenmuskat isoliert auf weißemhintergrund mit kopierraum für text, bilder. gewürze und kräuter. verpackungskonzept. nahaufnahme, ansicht von oben — порошок мускатного ореха стоковые фото и фотографии
Bodenmuskat isoliert auf weißem Hintergrund mit Kopierraum für…
Einige geschliffene Muskatnuss isoliert auf weißem Hintergrund mit Kopierraum für Text oder Bilder. Гевюрце и Кройтер. Эссен, Кохен, Ресторан, Verpackungskonzept. Rahmencomposition, Nahaufnahme, Draufsicht.
große anzahl von gewürzen, isoliert auf weiss. коллекция gewürze in tassen — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и фотографии
große Anzahl von Gewürzen, isoliert auf weiss. Kollektion Gewürze
Gewürze und Kräuter in einer Tasse. Набор Große Auswahl и Gewürzen
gewürz. вектор-skizze-иллюстрация. — порошок мускатного ореха сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Гевюрц-Сет. Вектор-Skizze-Illustration.
Spice Mix Food Explosion mit kakao, Nuss Meg, sternanis und zimt — порошок мускатного ореха Stock-fotos und Bilder
Spice Mix Food Explosion mit Kakao, Nuss Meg, Sternanis und Zimt гевюрце и гевюрце. muskatnuss auf dunklem hintergrund. данкл стиммунг. — порошок мускатного ореха фото и фото
Muskatnuss in einem Schnitt und Muskatnusspulver in einem Holzlöff
мускатный ганце и герибене с мускатным орехом хинтергрунд — порошок мускатного ореха стоковые фото и сборка
мускатный ганце и герибене с хельцернем хинтергрунд
боден мускат — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и сборка Garam Masala
Garam Masala aus Garam (scharf) und Masala (eine Mischung aus Gewürzen) ist eine Mischung aus gemahlenen Gewürzen aus Südasien, die in der indischen, pakistanischen, nepalesischen, banladeschischen, srilankischen und afghanischen Küche verbreitet ist. Es wird allein oder mit anderen Gewürzen verwendet. Enthält Fenchel, Lorbeerblätter, schwarze und weiße Pfefferkörner, Nelken, Zimt, Muskatblüte oder Muskatnuss, grünen Kardamom, Kreuzkümmel, Koriandersamen und rote Chilis
draufsicht der muskatnuss und boden muskatnuss auf weißemhintergrund, isoliert. — порошок мускатного ореха stock-fotos und bilder
Draufsicht der Muskatnuss und Boden Muskatnuss auf weißem…
gewürze, gewürze und kräuter — gliederung Symbolsammlung — порошок мускатного ореха Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole
Gewürze, Gewuterze — Gliederung Symbolsammlung
Gewürze, Gewürze und Kräuter — minimales dünnes Web-Icon-Set. Auflistung von Gliederungssymbolen. Einfache Vectorillustration.
boden nutment in meßlöffel — порошок мускатного ореха stock-fotos und bilder
Boden Nutment in Meßlöffel
Gemahlene Muskatnuss im Messlöffel, mit ungemahlenen Nüssen und Reibe auf gemustertem blauem Fliesengrund.
satz internationaler gewürze und gewürze, bestehend aus — порошок мускатного ореха, фото и фотографии bunte gewürz würzen essen — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
große Reihe von indischen Gewürzen und Kräutern, die isoliert…
Sammlung von Gewürzen und Kräutern isoliert auf weißem Hintergrund. Verschiedene Gewürze, Draufsicht
ganzundlich und geriebene muskatnuss isoliert auf weiß — nutmeg powder stock-fotos und bilder
Ganzundlich und geriebene Muskatnuss isoliert auf weiß
Ganze und geriebene Muskatnuss isoliert auf weißem Hintergrund
gemahlener muskatnuss pulver gewürz als hintergrund, natürliche gewürze textur — порошок мускатного ореха фото и фотографии
gemahlener Muskatnuss Pulver Gewürz als Hintergrund, natürliche…
Textur von gemahlenem Muskatnusspulver Nahaufnahme, Gewürz oder Gewürz als Hintergrund
nahaufnahme von ganzem nuss- und muskatpulver in einem holzlöffel mit auf sackleinen und rustikalem tisch — nutmeg powder stock-fotos und bilder
Nahaufnahme von ganzem Nuss- und Muskatpulver in einem Holzlöffel
Flache Lage von herbstgewürzen — порошок мускатного ореха фото и изображения
Flache Lage von Herbstgewürzen
nahaufnahme des haufens grüner reifer kardamom mit grünen blättern über unscharfem holzhintergrund. — Приготовление мускатного орехового порошка запасы с запасом и Bilder
Nahaufnahme des haufens grüner reifer kardamom mit grünen blättern
ganze muskatnuss und muskatnusspulver, in weißen nebusen, in ne ne ne undselneln, in ne ne undselnsseln, weisen nebusseln, weisen nebusseln, weiтсен
9 …
zwanzig gewürzen. xxxl. цвейтен тэйл. — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
Цванциг Гевюрцен. XXXL. Цвейтен Тейл.
Ähnliche Fotos auf meinem Portfolio. Gewürze isoliert auf Weiß mit seinem Namen in English und seinem wissenschaftlichen Namen. Dieses Bild gehört zu einer Serie von dreien. Die Gewürze sind: Sesamsamen, Mohn, Schwarze Zwiebelsamen, Knoblauch, Sichuan-Pfeffer, Brauner Kardamom, Cassia-Sticks, Muskatnuss, Nelke, Sternanis, Ingwer, Süßholz, Sri Lanka Zimtstangen, Vanille, Schwarzes Pfefferpulver, Weißes Pfefferpulver, Jamaikapfeffer, Wacholderbeerpulver Шварц Пфефферкорн, Вайссес Пфефферкорн.
Verschiedene Gewürze, Verschiedene Kräuter und gewürze — мускатный порошок с запасом fotos und bilder
verschiedene gewürze, verschiedene kräuter und gewürze
inshell nuss geknackt und unefel nutene nutefl nutene nutefl nutene nutefl nutenmer uttene nutene schüssle nutefl nutene schüssle nutefl nutencel nutencel nutencel nutencel nuttene schüssl
Ganze inshell Nuss geknackt und Muskatnuss Pulver in eine hölzerne
bunte gewürze und kräuter zum kochen — порошок мускатного ореха стоковые фото и фотографии
Bunte Gewürze und Kräuter zum Kochen
Bunte Gewürze und Kräuter zum Kochen auf weißem Hintergrund
hausgemachtes garam masala curry gewürzpulver mit zimtzehen und sternanis — nutmeg powder stock-fotos und bilder
Hausgemachtes Garam Masala Curry Gewürzpulver mit Zimtzehen und. ..
ganze und geriebene muskatnuss mit blättern isoliert — Порошок мускатного ореха стоковые фото и фото
Ганце и жгучий мускатный орех с молочно-белым
Ганцей и жгучий мускатный орех с изолиртен мускатным мускатом
0003 muskatnusspulver – haufen rohnuss gewürz, haufen aromatischer zutaten – top view — nutmeg powder stock-fotos und bilder
Muskatnusspulver – Haufen Rohnuss Gewürz, Haufen aromatischer…
Muskatnusspulver – Haufen rohes Muskatnussgewürz, Haufen aromatischer Zutat – Draufsicht, Makro aus nächster Nähe, von oben – isoliert auf weißem Hintergrund
gewürzmischung mit chili, pfefferkörner und wacholderbeeren — порошок мускатного ореха, фото и фотографии
Gewürzmischung mit Chili, Pfefferkörner und Wacholderbeeren
set verschiedener gemahlener gewürze im löffel mit namen — nutmeg powder stock-fotos und bilder
Set verschiedener gemahlener Gewürze im Löffel mit Namen
verschiedene gewürzen — nutmeg powder stock-fotos und bilder
Verschiedene Gewürzen
haufen gemahlener muskatnusspulver auf weißem hintergrund — nutmeg powder Stock-fotos und bilder
Haufen gemahlener Muskatnusspulver auf weißem Hintergrund
verschiedene gewürze in glaskolben für gewürze auf dem tisch in der heimischen küche mit kopierraum — порошок мускатного ореха stock-fotos und bilder
Verschiedene Gewürze in Glaskolben für Gewürze auf dem Tisch in. ..
indische gewürzsorte mit chili, kurkuma, zimt und anis für die ayurvedische küche — порошок мускатного ореха стоковые фото и фотографии
indische Gewürzsorte mit Chili, Kurkuma, Zimt und Anis …
satz handgezeichneter muskatnuss, ganz, halb und in scheiben auf einem Teller — порошок мускатного ореха stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole
Satz handgezeichneter Muskatnuss, ganz, halb und in Scheiben auf…
muskat- gewürze-pulver isoliert auf weißemhintergrund — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и изображения
Muskat-Gewürze-Pulver isoliert auf weißem Hintergrund
senfkörner in der holzschaufel, auf weiß isoliert. rai oder braune senfkörner — порошок мускатного ореха стоковые фотографии и фотографии
Senfkörner in der Holzschaufel, auf Weiß isoliert. Rai oder…
gewürze kräuter würzen gewürze gewürze auf vintage löffel — порошок мускатного ореха стоковые фото и изображения
Gewürze Kräuter Würzen Gewürze Gewürze на Vintage Löffel
dünne linie gewürze, gewürze und kräuter symbole und mobile site and mobile site.