Помело калорийность и гликемический индекс: можно ли есть при сахарном диабете?

Содержание

Факты о питании помело | Худеем Вместе

Помело - также называемый «пуммело» или «поммело» - является крупнейшим членом семейства цитрусовых ( Rutaceae ). Этот большой, бледный, зеленый или желтый фрукт имеет розовую, белую или красную внутреннюю поверхность, которая на вкус немного слаще альтернативы грейпфруту. По этой причине некоторые называют людей также называют это китайский грейпфрут.

Плод является родным для Юго-Восточной Азии. и реже потребляется в Соединенных Штатах.

Но добавление помело к вашей диете может улучшить питание и обеспечить определенную пользу для здоровья

Сведения о питательных веществах
Факты о питании помело
Размер порции: одна чашка, сырые, разделы (190 г)
На порцию % Дневная стоимость*
Калории 72
Калорий из жира 0,6
Всего жиров 0,1 г
Насыщенный жир 0г 0%
Полиненасыщенный Жир 0г
Мононенасыщенный жир 0г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 2 мг 0%
Калий 410 мг 12%
Углеводы 18 г 6%
Клетчатка 1. 9г 8%
Сахар 12,5 г
Белок 1,4 г
Витамин А 0% · Витамин С 193%
Кальций 1% · Железо 1%
* На основе диеты 2000 калорий

Углеводы в Помело

Помело является относительно низкокалорийным продуктом, хотя в нем больше калорий, чем в некоторых других фруктах. По данным Министерства сельского хозяйства США, большинство калорий в помело происходит из углеводов .

Есть два вида углеводов в помело. Вы получите 12,5 грамма сахара природного происхождения, если будете употреблять одну чашку фруктов. Если вы пытаетесь улучшить свою диету, то сахара, которые естественным образом содержатся в продуктах (таких как фрукты), как правило, менее важны, чем сахара, которые добавляются в пищу в процессе обработки (так называемые «добавленные сахара»).

Сахар во фруктах поставляется с волокнами и витаминами, которые помогают укрепить ваше здоровье.

Другой углевод в помело - это клетчатка.

Вы получите чуть менее двух граммов клетчатки - или около восьми процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки в одной порции из одной чашки. Клетчатка улучшает ваше здоровье разными способами.

Мало того, что это улучшает пищеварение и регулярность, но согласно USDA , волокно также обеспечивает много других преимуществ для здоровья, включая уменьшенный риск некоторых типов рака, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Точный гликемический индекс (GI) помело не был зарегистрирован, хотя, поскольку он с высоким содержанием сахара и не дает много клетчатки, это, вероятно, пища с высоким гликемическим индексом. В одном исследовании, в котором изучалось гликемическое воздействие определенного типа помело (Majia pomelo), было установлено, что гликемический индекс составляет 72-78, а гликемическая нагрузка - около 4-5. Для справки: продукты с GI 55 и более считаются продуктами с высоким гликемическим индексом.

Жиры в Помело

В помело очень мало жира .

Одна порция чашки обеспечивает чуть более одной десятой грамма жира.

Белок в помело

Плод дракона также обеспечивает небольшое количество белка. Чашка кубиков дает только 1,4 грамма макроэлемента.

Микронутриенты в Помело

Помело является отличным источником витамина С, обеспечивая 193 процента (116 мг) ваших ежедневных рекомендуемых потребностей. Вы также получите пользу от небольшого количества тиамина, рибофлавина, ниацина и витамина В6, когда будете употреблять эти цитрусовые.

Минералы в помело включают калий (410 мг или 12 процентов ваших ежедневных рекомендуемых потребностей) и меньшее количество фосфора, меди, железа, кальция, магния, фосфора, марганца и цинка.

Польза здоровью

Как и большинство цитрусовых, польза для здоровья помело исходит главным образом от витамина С, который он дает. Витамин С должен потребляться в рационе, потому что наш организм не может сделать это естественным путем.

Витамин С (L-аскорбиновая кислота) необходим для хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов.

Он способствует усвоению железа, способствует заживлению ран, а также может помочь предотвратить заболевание. Фактически, исследования, исследующие роль цитрусовых в профилактике рака, показывают, что эти фрукты могут обеспечить положительный эффект. Тем не менее, исследования продолжаются.

Вы также получите небольшое увеличение клетчатки, когда вы помело.

Большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки в наших диетах. Волокно помогает повысить сытость, улучшает пищеварительное здоровье и может помочь снизить уровень холестерина в крови. Текущие рекомендации предполагают, что вы потребляете от 20 до 35 граммов клетчатки каждый день.

Общие вопросы

Как выбрать лучшее помело?

Самое сложное в покупке помело - найти его на местном рынке. Не все американские продуктовые магазины приносят фрукты. Но многие азиатские рынки продают фрукты, и некоторые онлайн-бакалейщики могут иметь их также. Имейте в виду, что они могут быть помечены как «пуммело» или «пенька» (традиционное название для фруктов).

Помело очень большое, конечно больше, чем грейпфрут. Вы можете увидеть помело, которые имеют грушевидную форму. Они также имеют более толстую кожу, чем их двоюродные братья. Мякоть помело должна слегка сдавливаться при нажатии.

Когда и где помело в сезон ?

Соединенные Штаты, в частности Калифорния, стали крупнейшим производителем помело. Вы можете найти его круглый год на некоторых рынках, но зимой вы найдете его на фермерских рынках в Калифорнии.

Советы по приготовлению и приготовлению

Многие люди едят помело нарезанным или нарезанным кубиками. Вы можете бросить его в зеленый или фруктовый салат или бросить в блендер, когда готовите фруктовый коктейль. Помело также хорошо сочетается с другими тропическими фруктами, такими как банан, канталупа и ананас.

Многие люди делают мармелад с помело, некоторые добавляют его в рыбные блюда (подумайте о соединении его с рыбой-мечом или креветками), или вы можете приготовить маринад или заправку для салата с соком.

Если вы используете рецепт, который призывает к грейпфруту, вы можете использовать помело вместо этого.

Аллергии и взаимодействия

Многие люди, которые принимают определенные лекарства, снижающие уровень холестерина (такие как Lipitor), избегают грейпфрута, потому что это влияет на эффективность препарата. Медицинские эксперты из Гарварда отмечают, что было проведено всего несколько исследований взаимодействий помело, но на основании этой ограниченной информации можно с уверенностью предположить, что сок помело и помело действуют так же, как сок грейпфрута и грейпфрута. По этой причине вы можете отказаться от этого фрукта, если принимаете одно из этих лекарств.

Кроме того, людям с известными цитрусовыми аллергиями следует избегать помело.

Помело - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

32

Углеводы, г: 

6. 7

Помело (Cītrus Māxima) – название вечнозелёного растения рода

Цитрусовых и его плода. Менее распространённые названия – Помпельмус и Шеддок, последнее дано растению по фамилии английского моряка, капитана Шеддока, впервые познакомившего жителей Вест-Индии с сочными плодами. Признанная родина помело – Китай, где первые упоминания об этом фрукте датируются 100 г до н.э. сейчас помело произрастает в Таиланде и Вьетнаме, Индонезии, Малайзии, Израиле и США.

Помело считается самым крупным из цитрусовых, отдельные плоды достигают веса в 10 кг при диаметре 30 см. Обычные плоды помело крупнее грейпфрутов, масса не превышает килограмма, кожура имеет светло-зелёный или жёлтый цвет (calorizator). По форме помело, как правило, круглые, но встречаются чуть приплюснутые плоды или грушевидной формы. Под кожурой находится толстый слой белой пористой оболочки, в которой расположены 8-12 крупных долек с косточками и плотными перегородками. По вкусу помело сладко-кислые, обладают свежим ароматом и средней сочностью. Для того, чтобы очистить помело, усилий нужно приложить минимум – кожура легко отходит от долек. Очищенную от перегородок мякоть можно убрать в закрытый контейнер и несколько дней хранить в холодильнике.

Калорийность помело

Калорийность помело составляет 32 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства помело

В составе помело присутствуют: витамины А, В1, В2, В5, С, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, железо, фосфор и натрий, клетчатку, органические кислоты и эфирные масла. Фрукт полезен при гипертонии, как источник витамина С, помогает повысить общую сопротивляемость организма вирусным и простудным заболеваниям. Помело участвует в кроветворении и является профилактическим средством от образования тромбов и холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Вред помело

Фрукт может спровоцировать аллергические реакции, не рекомендован к употреблению лицам с повышенной кислотностью кишечника и склонным к изжоге.

Помело в похудении

Помело обладает удивительным свойством расщепления жиров и белков, что активно используется разработчиками диет в составлении меню. Мякоть помело надолго насыщает, поэтому, даже если не придерживаться разгрузочных дней и диет, а просто несколько раз в неделю на полдник съедать половину помело, вес не будет расти, даже если утром позволить себе баловство в виде куска торта или порции мороженого.

Выбор помело

При выборе помело, а плоды часто можно встретить упакованными в сетку, нужно обращать внимание на состояние кожуры – она должна быть глянцевой, гладкой и однородно окрашенной, без пятен другого цвета, и на запах – чем сильнее и насыщеннее цитрусовый аромат фрукта, тем спелее и вкуснее будет плод. Разумеется, любые повреждения кожуры должны стать причиной отказа от приобретения помело.

Сорта помело

Самые распространённые сорта помело: Thongdi, Khao horn, Khao phuang, Khao namphung, Khao paen.

  • Thongdi – плоды имеют практически круглую форму, тёмно-зелёную кожуру и сладкую мякоть розового цвета;
  • Khao horn – плоды грушевидной формы, жёлто-зелёного цвета со сладкой белой мякотью;
  • Khao phuang – грушевидная форма плода, светло-зелёная кожура и кисло-сладкая мякоть светло-жёлтого цвета;
  • Khao namphung – плоды имеют форму груши, жёлто-зелёную кожуру и сладкую мякоть желтовато-белого цвета;
  • Khao paen – плоды в форме сплющенного шара, жёлто-зелёного цвета с кисловатой белой мякотью.

Применение помело

Помело широко применяется в косметологии для приготовления масок и скрабов для жирной и комбинированной кожи, продукция с содержанием помело имеет омолаживающее свойство, подтягивает и тонизирует кожу.

Помело в кулинарии

Чаще всего помело едят в свежем виде, на завтрак, полдник, ужин или в качестве полноценного полезного перекуса. Помело смело можно использовать как ингредиент фруктовых салатов, дополнение к мороженому или десертам на основе взбитых сливок, фрукт хорошо сочетается с птицей и свининой, оттеняя вкус мяса и дополняя блюдо экзотическими нотками.

Узнать больше о помело можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово», начиная с 19 минут 30 секунд.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

вред, польза при сахарном диабете

Помело — экзотический цитрусовый фрукт, ценный источник полезных веществ. Благодаря низкой калорийности и гликемическому индексу помело при диабете разрешен к употреблению. Его можно смело вводить в меню, используя в качестве вкусных перекусов натуральной мякотью, в виде десертов, желе и мармелада или приготовить экзотический салат.

Благодаря низкой калорийности и особенности быстро насыщать и утолять жажду, помело широко применяют в диетологии.

В чем польза?

Помело содержит оптимальное количество белков, жиров и углеводов, высокую концентрацию лимоноидов и эфирных масле. Витаминно-минеральный комплекс представлен в таблице:

Наименование элементовСодержание в мг на 100 г
ВитаминыС30—61
Адо 30
В1 (тиамин)0,04—0,07
В2 (рибофлавин)0,02
В5 (пантотеновая кислота)0,2—0,3
В9 (фолиевая кислота)0,4—0. 6
МикроэлементыКалийдо 240
Кальций26—27
Фосфор22—27
Железо0,3—0,5
Натрий1
Магний6
Этакриновая кислота20—25

Фрукт содержит много витамина С, который является мощным антиоксидантом и способствует:

  • регулированию свертываемости крови;
  • нормализации проницаемости мелких капилляров;
  • усиливает защитные функции организма в борьбе с инфекциями и вирусами;
  • облегчает состояние при простудных заболеваний и гриппе и способствует выздоровлению.
Помело очень полезный фрукт с большим содержанием витаминов.

Витамин А благотворно влияет на зрение с иммунитетом, одновременно:

  • улучшает состояние кожи и волос;
  • замедляет процесс старения.

Витамины группы В обеспечивают:

  • здоровое функционирование нервной системы;
  • сопротивляемость стрессам;
  • стабилизацию уровня сахара в крови.

В помело содержится много калия, что полезен для устранения усталости и переутомления, а также нужен для нормализации:

  • водно-солевого баланса, что способствует снятию отека и выведению лишней жидкости из организма;
  • деятельности сердца, в частности, работы миокарда при пролапсе митрального клапана;
  • тонуса сосудов и капилляров.

Лимоноиды, входящие в состав, способны снизить риск развития рака и усилить эффект противораковой терапии, предупреждают развитие катаракты и раковых новообразований. Кальций способствует укреплению костей и зубов, является профилактикой остеопороза, а фосфор повышает работоспособность мозговых клеток и улучшает память.

Вернуться к оглавлению

Вред и кому нельзя кушать?

При употреблении фрукта имеются противопоказания. Он может принести вред при аллергии на плоды цитрусовых и людям с индивидуальной непереносимостью этого фрукта. Если беспокоит язва желудка или двенадцатиперстной кишки, имеется повышенная кислотность, то помело необходимо есть с осторожностью из-за возможного возникновения изжоги. При гепатите, нефрите и колите не рекомендован к приему в пищу. Этот фрукт обладает слабительным эффектом и может принести вред при переедании.

Вернуться к оглавлению

ГИ и пищевая ценность помело

Фрукт при сахарном диабете можно смело кушать.

Гликемический индекс помело составляет 30 единиц. Поэтому помело при сахарном диабете 2 типа смело можно вводить в рацион. Калорийность фрукта низкая и составляет от 29 до 39 ккал на 100 грамм продукта. В 100 граммах фрукта содержится:

  • белка — 0,8 г;
  • клетчатки — 1 г;
  • жира — 0,04 г;
  • углеводов — 8,6 г;
  • воды — 89,1 г.
Вернуться к оглавлению

Польза при сахарном диабете

Помело — представитель цитрусовых с низким гликемическим индексом полезен для диабетиков. При диабете полезнее есть свежую мякоть плода в чистом виде или добавляя ее в салаты и десерты, готовить желе и цукаты, а цедру добавлять в чаи. Рекомендуется пить свежевыжатый сок. Он способен снижать уровень сахара в крови и применять его как косметическое средство, для омоложения кожи лица.

В день диабетикам разрешается есть не более 100 граммов помело. Такое количество не принесет вред здоровью.

Благодаря химическому составу помело для диабетиков способствует:

  • насыщению организма витаминами, микро-и макроэлементами;
  • снижению лишнего веса;
  • улучшению настроения, борется с депрессией;
  • нормализации сна;
  • повышению иммунитета;
  • нормализации артериального давления.

Имеющийся в помело фермент липаза, способствует усвоению белка, запускает жировой обмен, предотвращает развитие атеросклероза. Клетчатка, входящая в состав фрукта, улучшает перистальтику кишечника, чистит ЖКТ от шлаков и токсинов. Пектин восстанавливает обмен веществ, очищает систему ЖКТ, снижает артериальное давление и очищает от вредного холестерина.

 

Калорийность помело: свежего, сушеного, цукатов, блюд

Оказывается помело — идеальный продукт для любой диеты! Оно обладает отрицательной калорийностью, сжигает жир и снимает усталость. Узнайте больше о его питательной ценности, получите 15 рецептов и худейте вкусно!

СодержаниеСвернуть

Помело − самый крупноплодный представитель семейства цитрусовых, по вкусу и внешнему виду напоминающий грейпфрут. У себя на родине, в Юго-Восточной Азии такой фрукт может достигать массы в 10 кг при диаметре в 30 см. Но самый распространенный вес 1 штуки варьируется в пределах 600–800 г, а после снятия довольно толстой кожицы этот показатель уменьшается примерно в 1,5 раза. Средняя калорийность помело составляет 30 ккал/100 г в неочищенном виде и 38 ккал на 100 граммов мякоти без кожуры. Употребляют такие цитрусы преимущественно свежими, в виде сухофруктов и цукатов, а также путем переработки на сок или добавления в различные блюда. Но в последнем случае полезные свойства и конечная калорийность помело во многом зависят от способа обработки и характеристик дополнительных компонентов.

Реклама

Свежего

Помело бывает разных сортов, которые различаются размером, формой, окраской цедры и мякоти. Существуют круглые, грушевидные и приплюснутые плоды с белой, красной или розовой мякотью, покрытой плотной кожурой, цвет которой варьируется от темно-зеленого до ярко-желтого. Под цедрой располагается толстая белая оболочка пористой структуры, а внутри нее − 10–12 крупных долек, разделенных перегородками. Снимается корка так же, как у апельсина, при этом отделяется намного легче. Мякоть имеет среднюю сочность, свежий аромат и сладкий или кисло-сладкий вкус без присущей грейпфруту горечи. Как свидетельствуют отзывы потребителей, помело представляет собой что-то среднее между апельсином и грейпфрутом, но значительно сочнее и проще чистится.

У всех указанных разновидностей помело калорийность в расчете на вес колеблется в небольших пределах, но может значительно разниться в пересчете на штуки:

  • в грушевидном, со светло-зеленой кожицей и желтоватой кисло-сладкой мякотью содержится 28 ккал на 100 гр. или 140 ккал в 1 шт.;
  • в круглом, ярко-желтом снаружи и красным кисло-сладким внутри − 29 ккал/100 г и 150 ккал в 1 шт. ;
  • в имеющем форму сплющенного желто-зеленого шара с белой кисловатой мякотью − 30 ккал/100 г и 136 ккал в 1 шт.;
  • в круглом, с темно-зеленой цедрой и розовой сладкой мякотью − 32 ккал/100 г и 173 ккал в 1 штуке.

Важно! Показатель калорийности помело относится к категории отрицательных. Это означает, что при употреблении такого продукта в пищу на его переваривание расходуется больше калорий, чем он содержит, и, следовательно, похудение происходит естественным образом, не требуя особых усилий.

При регулярном введении в меню для похудения помело калорийность суточного рациона существенно снижается, что упрощает соблюдение диеты. Такой отрицательно-калорийный компонент позволяет сбалансировать питание, отказавшись от слишком жестких ограничений, а также снизить физическую нагрузку, необходимую для расходования лишних калорий. Рекомендуемая норма потребления этого цитруса составляет 200 г в сутки при условии отсутствия аллергии, индивидуальной непереносимости или других противопоказаний.

Наряду с низкой калорийностью помело, для похудения важна еще одна характеристика − гликемический индекс, который у этого фрукта тоже невысокий и составляет 30 единиц. Поэтому такой компонент питания можно использовать в рационе практически любого вида диет, включая низкокалорийные и низкоуглеводные, и даже употреблять при сахарном диабете II типа.

Кроме того, полезные свойства этого цитруса способствуют не только снижению веса, но и решению ряда проблем со здоровьем, включая:

  • повышение общей сопротивляемости вирусным заболеваниям;
  • улучшение процессов кроветворения;
  • уменьшение риска развития сердечнососудистых патологий;
  • профилактику образования тромбов и склеротических бляшек на сосудах;
  • снижение кровяного давления;
  • нормализацию пищеварения, создание щелочной среды в ЖКТ;
  • активизацию расщепления белков и жиров, поступающих из пищи;
  • ускорение сжигания имеющихся жировых отложений;
  • быстрое насыщение с длительным сохранением чувства сытости;
  • снятие усталости, восстановление сил;
  • избавление от эмоционального напряжения и бессонницы.

Чтобы получить всю потенциальную пользу, необходимо правильно выбрать плод, который должен быть полностью созревшим, слегка мягким на ощупь, ароматным и блестящим. Фрукты рекомендуется выбирать не слишком крупные, но тяжелые, что свидетельствует о наличии большого количества сочной мякоти. Также следует обратить внимание на однородность окраски поверхности и отсутствие на ней пятен или повреждений. Качественные свежие плоды хранятся в прохладном месте в течение 1–2 недель, а очищенную мякоть можно держать в холодильнике в закрытом контейнере несколько дней.

Реклама

Сушеного

Самым надежным способом сохранения полезных свойств и вкусовых качеств свежего помело является сушка. Сухофрукты из этого цитруса имеют вид высушенных долек зеленого цвета с затвердевшей оболочкой и мягкие внутри. В отличие от свежего фрукта, характеристики которого определяются сортом и степенью спелости, у сушеного помело польза, калорийность и вкусовые качества зависят от технологии сушки. Основные последствия ее нарушения выражаются в следующем:

  • превышение температурного режима может привести к разрушению большей части ценных веществ;
  • использование синтетических добавок наносит вред здоровью;
  • обработка сахарным сиропом существенно поднимает энергетическую ценность.

Калорийность помело в натуральном сушеном виде без использования сахара составляет 100 ккал/100 г, а после обработки сахарным сиропом повышается до 306 ккал/100 г. Поэтому необходимо приобретать такие сухофрукты от проверенных производителей или сушить самостоятельно, чтобы исключить возрастание энергетической ценности, обусловленное наличием сахара.

Важно! По сравнению со всеми остальными сухофруктами сушеный помело содержит наименьшее число калорий. Но из-за высокой концентрации биологически активных веществ такой продукт не рекомендуется употреблять в большом количестве, чтобы не вызвать значительного влияния на внутренние процессы в организме.

Эти цитрусовые сухофрукты оказывают широкий спектр полезных действий:

  • улучшают качество крови, стимулируют кровообращение;
  • увеличивают активность головного мозга;
  • укрепляют сердечнососудистую, нервную, костно-мышечную и дыхательную систему;
  • улучшают функциональность поджелудочной железы;
  • активизируют работу пищеварительной системы;
  • выводят шлаки и токсины;
  • способствует лечению ишемии, атеросклероза, онкологии;
  • восстанавливает функциональность поджелудочной железы, вялость кишечника;
  • подавляют приступы астмы;
  • стимулируют расщепление жиров;
  • производят мочегонный эффект;
  • оказывают антиоксидантное влияние;
  • помогают при анемии и авитаминозе;
  • значительно укрепляют иммунитет;
  • устраняют вялость, упадок сил, нервозность, депрессию.

В народной медицине активно используется отвар из сушеных долек помело. Такое средство рекомендуют пить при простуде с повышенной температурой, а также в качестве мочегонного препарата, эффективно снимающего отечность. Распаренные сухофрукты из этого цитруса помогают устранить заложенность носа, облегчить симптоматику при синуситах, остановить приступы кашля, уменьшить воспаление в горле.

В кулинарии сушеный помело применяют в качестве украшения выпечки, добавляют во фруктовые и ягодные салаты или компоты, обогащают чаи, каши и сухие завтраки. Также ароматные и вкусные сухофрукты с относительно низкой калорийностью являются отличным полезным перекусом.

Вред продукта может быть обусловлен способностью вызывать осложнения при наличии воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте, заболеваний печени и почек. Также нельзя злоупотреблять этими сухофруктами при сахарном диабете и ожирении.

При выборе необходимо обращать внимание, чтобы дольки имели чисто-зеленый цвет, были достаточно твердыми и сохраняли форму полумесяца. Аромат должен быть не слишком насыщенным, иначе это будет свидетельствовать о добавлении ароматизатора. Вкус у качественных сухофруктов кисло-сладкий с легкой терпкостью и горчинкой. Срок хранения такого продукта в сухом помещении при комнатной температуре составляет 1 год.

Цукатов

Цукаты – простой, полезный и очень вкусный десерт, представляющий собой вываренную в густом сахарном сиропе, подсушенную до легкой жесткости и засахаренную кожуру. В свежем виде эта часть помело не употребляется, а поскольку у фрукта она весьма толстая и пористая, то цукаты из него получаются отменные. Но из-за особенностей технологического процесса, в ходе которого сырье полностью пропитывается сахаром, энергетическая ценность готового кулинарного изделия значительно возрастает и составляет 301 ккал/100 г.

Зато приготовление такой сладости − отличная возможность использовать то, что считается ненужным и обычно выбрасывается, но при этом содержит массу полезных веществ и может излечивать многие заболевания. Основная польза кожуры цитруса обуславливается наличием огромного количества биофлавоноидов, способных нормализовать уровень эстрогена у женщин, останавливая рост раковых клеток и развитие рака молочной железы. Также в корке много фитонцидов, которые борются с вирусами и бактериями. Поэтому цукаты рекомендуется употреблять по несколько штук в день в период сезонных эпидемий гриппа, чтобы повысить иммунитет и обеспечить защиту от болезней. Кроме того, это вкусное натуральное лекарство помогает в лечении простуд и ОРВИ, не только борясь с инфекциями, но и повышая заряд бодрости и придавая сил.

Другие полезные действия цукатов из помело направлены на нормализацию физического и психологического состояния человека, включая:

  • снижение уровня «вредного» холестерина;
  • укрепление стенок сосудов и капилляров, нормализация кровообращения;
  • избавление от стресса и депрессии, улучшение настроения;
  • повышение функциональности мозга;
  • стимуляцию деятельности нервной и дыхательной системы;
  • восстановление метаболизма;
  • очищение от токсинов, шлаков и лишней жидкости;
  • нормализация энергетического баланса.

Цитрусовые цукаты − отличная альтернатива вредным сладостям, особенно при соблюдении диеты или в период восстановления после перенесенных болезней и хирургических операций. Вред такого вида сухофруктов может быть связан с повышенным риском появления аллергической реакции. Кроме того, из-за чрезмерной калорийности и содержания большого количества сахаров такие сладости противопоказаны при ожирении и сахарном диабете.

Внешне цукаты из помело представляют собой засахаренные полоски или ломтики зеленого цвета, на вкус очень сладкие с небольшой терпкостью. Согласно ГОСТ, в них должно содержаться не меньше 80% сухой массы. Продукт, напоминающий варенье или слипшийся в комок, является браком.

Блюд

Проще и полезнее всего употреблять данный цитрус в свежем виде в качестве самостоятельного перекуса или вкусного дополнения к любому приему пищи. Благодаря отрицательной калорийности помело можно смело есть даже на ночь или вводить в состав различных блюд с целью снижения энергетической ценности рациона. Мякоть без кожуры используется при приготовлении фруктовых и оригинальных закусочных салатов, а также в качестве украшения десертов и кондитерских изделий. Этот фрукт отлично сочетается не только со сладкими компонентами, но и с мясом, оттеняя вкус и придавая ему экзотические нотки. Кроме того, в кулинарии активно применяется и кожура, в частности для ароматизации сладких блюд, приготовления мармелада, конфет в шоколаде и других кондитерских изделий. Сушеный цитрус используют как десерт, заваривают с ним чай и варят компот, добавляют в качестве начинки перед запеканием мяса и рыбы. Перемолотые в порошок сухофрукты придают особый аромат закускам с сыром и морепродуктами.

Салата

Мякоть помело − идеальный компонент самых различных салатов. Существует масса рецептов, в состав которых включен этот продукт. Кроме того, его можно смело добавлять в любые привычные блюда с целью получения совершенно новых, экзотических вкусов.

Мульти-фрукт

Традиционный фруктово-ягодный салат сам по себе очень вкусный и полезный десерт, а при добавлении долек помело приобретает особый изысканный аромат. В таком блюде много витаминов и мало калорий, поэтому его можно употреблять даже на ужин, но только не на ночь. Ягоды подходят любые, лучше всего свежие, но подойдут и замороженные, например, вишня, черешня, голубика. При необходимости их размораживают в холодной воде и дают стечь всей жидкости вместе с соком.

Для приготовления моют и чистят, а затем нарезают мелкими кубиками 1 грушу, 1 персик и 200 г мякоти цитруса. Натирают на крупной терке 1 яблоко. Все компоненты смешивают в большой миске, добавляют ягоды и 3 ст. л. жидкого натурального меда. Аккуратно перемешивают и перекладывают в красивый салатник или в порционные креманки. В таком сочетании ингредиентов калорийность помело поднимется до 72 ккал/100 г.

С орехами

Цитрусово-ореховый салат, заправленный сметаной – идеальный вариант легкого полезного завтрака или перекуса. Сочетание всех макронутриентов − сложных углеводов из цитруса, молочного белка из сметаны и жиров из грецких орехов − вместе с витаминами, минералами и клетчаткой делают такой десерт оптимальным компонентом любого рациона. Этому способствует и относительно невысокая калорийность блюда – в 100 граммах продукта содержится 102 калории.

Для создания такого блюда режут кусочками 400 г долек помело, добавляют 2 ст. л. ядер грецких орехов и ½ стакана сметаны 10% жирности. Аккуратно перемешивают, приправляют любым сахарозаменителем по вкусу.

Цитрусового микса

Все цитрусовые отлично сочетаются между собой, позволяя создавать оригинальные по вкусу и структуре салаты. Чем больше будет компонентов, тем интереснее получится сочетание. Чтобы приготовить салат, нарезают одинаковыми кусочками 800 г долек помело и по одному очищенному цитрусу (апельсин, мандарин, грейпфрут). Вливают 100 мл обезжиренного натурального йогурта, осторожно перемешивают и отправляют в холодильник минимум на 15 минут. Калорийность такого десерта составит 55 ккал/100 г.

«Утреннего»

Это блюдо состоит из тропических фруктов и заправляется сгущенным молоком с клубничным конфитюром, поэтому очень нравится детям и взрослым. Такой салат хорошо насыщает, дарит прилив бодрости и хорошее настроение.

Для приготовления режут небольшими кубиками 1 банан, 1 красное яблоко, 1 киви и 3–4 дольки помело. Все фрукты выкладывают слоями в произвольном порядке, посередине делают углубление, в которое вливают по 25 г клубничного конфитюра и сладкого сгущенного молока (8,5%). Калорийность такого десерта составляет 105 калорий на 100 граммов.

С креветками

Цитрус используется в качестве компонента не только фруктовых салатов, но и закусок с овощами и морепродуктами. Чтобы приготовить такой закусочный салат, сначала мелко шинкуют 250 г белокочанной капусты и тушат на разогретой сковороде до мягкости, добавив 10 мл растительного масла. Отваривают в течение 2-х минут 250 г креветок, сливают воду, остужают, чистят и режут средними кусочками. Очищают от внутренних пленок 250 г долек помело и разрезают каждую на 3 части. Смешивают все компоненты, заливают ½ стакана слегка подсоленного обезжиренного кефира и украшают веточками базилика. У приготовленного по этому рецепту салата с помело калорийность составит 75 ккал/100 г, но если убрать из него растительное масло, то этот показатель снизится до 50 калорий.

Творожного суфле

В этом рецепте используются сушеные дольки цитруса, которые придают суфле интересный цвет и привносят приятную кислинку. Перед приготовлением разводят в холодной воде 2 ст. л. желатина и оставляют набухать на полчаса. В это время смешивают по 75 г творога «Столового» жирностью 2 % и обезжиренного творога, разминают массу вилкой. Сухофрукты нарезают не слишком мелкими кусочками. Разбухший желатин нагревают, не доводя до кипения, снимают с огня, дают немного остыть и выливают в размягченный творог. Вводят кусочки сухофруктов и 50 мл натурального обезжиренного йогурта. Всю массу хорошо размешивают, раскладывают по формочкам и оставляют в холодильнике на 5 часов или на ночь. Перед подачей украшают ягодами. Получается красивое, вкусное и полезное суфле, в 100 граммах которого содержится 74 калории.

Бланманже молочного

Нежнейший десерт из молочных продуктов и цукатов из помело готовится просто и без выпечки. Для приготовления сначала разводят 15 г желатина в 100 мл холодного молока 2,5% жирности и оставляют на полчаса. Смешивают ½ стакана сахарной пудры с ванилином на кончике ножа, вводят 250 г обезжиренного творога и 100 мл сметаны 10% жирности. Взбивают полученную массу блендером до пышности. Разбухший желатин нагревают, не доводя до кипения, снимают с огня, слегка остужают и тонкой струйкой вливают в творожную смесь.

Режут средними кусочкам 100 г цукатов, вводят в творожно-желатиновую массу и еще раз быстро размешивают. Раскладывают по формам и на ночь оставляют в холодильнике. Калорийность бланманже по приведенному рецепту составит 114 ккал /100 г. При желании в процессе приготовления в смесь можно добавить другие сухофрукты или ягоды.

Цукатов

Эту восточную сладость совсем не сложно приготовить самостоятельно, что позволит не только получить вкусный натуральный продукт, но и снизить калорийность до 181 ккал/100 г. Чтобы приготовить такое лакомство, цитрус тщательно моют, обсушивают, аккуратно снимают кожицу и нарезают брусочками. Чтобы убрать горечь, их сначала опускают в кипящую воду и бланшируют в течение 1 минуты. Сливают воду, промывают под проточной водой и повторяют этот процесс еще 2 раза, чтобы полностью убрать горечь.

Отдельно варят сироп, смешав сахар и воду в соотношении 1:1. Выкладывают цитрусовые брусочки в кипящий сироп и варят при слабом кипении 1,5 часа, пока вся жидкость впитается, а ломтики станут прозрачными. Для правильного соблюдения технологии на 100 г кожуры необходимо взять по 400 г воды и сахара.

Перекладывают цукаты на решетку или пергамент, посыпают сахаром и оставляют просушиваться. Чтобы высыхание шло равномерно, брусочки периодически переворачивают. Хранят готовый продукт в герметично закрытой таре в сухом месте при комнатной температуре.

Китайского десерта

Тыквенно-помеловый десерт по-китайски выглядит оригинально, имеет яркий вкус и относительно низкую калорийность – 88 ккал/100 г. К тому же готовится такое лакомство из простых, вполне доступных и недорогих продуктов. Особенно понравится это блюдо любителям необычных сочетаний во вкусах.

Для приготовления всыпают в кастрюлю 150 г саго (крахмальной крупы), заливают водой, чтобы она покрывала крупу на 3 см, доводят до кипения и при периодическом помешивании варят на слабом огне в течение 10 минут. Снимают кастрюлю с огня и оставляют на 15 минут, чтобы крупа дошла до готовности и стала полностью прозрачной. Откидывают саго на сито, промывают, перекладывают в миску, заливают холодной водой и оставляют на время.

Очищают и режут небольшими кусочками 500 г тыквы. Складывают в кастрюлю, всыпают 200 г сахарного песка, заливают водой, доводят до кипения и варят 10–15 минут до мягкости. Измельчают блендером до состояния пюре вместе с сиропом.

Сливают воду с саго, смешивают с тыквенным пюре и вводят 150 г мякоти цитруса, предварительно нарезанной кусочками. Раскладывают по порционным креманкам. Непосредственно перед употреблением украшают каждую сверху сливочным мороженым, выложив по 2 ст. л. аккуратными шариками.

Творожного кекса

Для добавления в выпечку чаще всего используются цукаты из помело. Их зеленый цвет смотрится необычно и придает оригинальности всему блюду. Чтобы приготовить полезный творожный кекс с помело калорийностью 280 ккал/100 г, протирают через сито 1 кг маложирного творога, вводят 200 г размягченного сливочного масла, тщательно размешивают до однородности. Взбивают 4 куриных яйца и 500 г сахарной пудры, соединяют творожную и яичную массу, еще раз перемешивают. В процессе вымешивания добавляют 200 мл сливок, 100 г измельченного ядра грецкого ореха и 300 г цукатов. Перекладывают в форму, выпекают в разогретой до 180ºС духовке на протяжении получаса. Такой кекс не содержит пшеничной муки, поэтому отлично подходит в качестве компонента питания при безглютеновой диете. Чтобы снизить калорийность, можно исключить из состава рецепта орехи и заменить засахаренные цитрусы обычными сушеными. В таком случае указанный показатель уменьшится до 195 калорий на 100 граммов.

Печенья

Еще один идеальный вариант выпечки с помело – овсяное печенье. Из-за использования меньшего количества жирных компонентов калорийность такого продукта несколько ниже и составляет 184 ккал/100 г.

Чтобы испечь такое печенье, сначала подсушивают на сухой сковороде 2 стакана овсяных хлопьев в течение 5 минут, чтобы усилить ореховый вкус. Просеивают 1 стакан белой пшеничной и 1 стакан цельно-зерновой муки. Мелко нарезают 50 г сухофруктов из помело, измельчают 50 орешков кешью, моют и просушивают 50 г изюма. Все указанные выше компоненты соединяют, добавляют 180 г сахарного песка, 10 г ванильного сахара, 10 г коричного порошка, ½ стакана кокосовой стружки, 1 ч. л. соды и ¼ ч. л. лимонной кислоты. Перемешивают сухую смесь, вводят 100 г размягченного сливочного масла и 100 г мягкого маргарина хорошего качества. Вымешивают руками до однородности, чтобы получилась крошка. Вливают 100 мл воды и быстро замешивают пластичное тесто.

Выкладывают на застеленный пергаментной бумагой противень, формируя шарики диаметром 3 см. Чтобы проще справиться с довольно липким тестом, делают это не руками, а смоченной в холодной воде чайной ложкой. Затем прямо на противне придавливают каждый шарик, придавая ему плоскую форму. Для этого отлично подходит отбивной кухонный молоток с рифленой поверхностью или другой подобный инструмент. Выпекают 15 минут при 200ºС, стараясь не пересушить. Хранят такое печенье в закрытой посуде, чтобы уберечь от проникновения влаги. Самой вкусной такая выпечка становится на третий день, когда пропитывается цитрусовым ароматом.

Пирога

Пирог с помело − сытная и вкусная выпечка с цитрусовой начинкой. Готовится он легко и быстро, но обладает весьма высокой калорийностью – 276 ккал/100 г. Хотя отлично насыщает, поэтому употребляется в небольшом количестве.

Чтобы приготовить тесто, взбивают в миксере 1 яйцо и 100 г сахарного песка, затем вводят 100 г растопленного сливочного масла и перемешивают массу до полного растворения кристалликов сахара. Добавляют 1 ч. л. соды, погасив ее уксусом, и снова перемешивают. Постепенно всыпают 300 г просеянной муки, размешивая сначала миксером, а затем руками. В результате получается плотное, не липкое тесто.

Режут маленькими кусочками 300 г очищенных долек цитруса, всыпают 150 г сахара и лимонную кислоту на кончике ножа, аккуратно перемешивают. Оставляют настояться в течение 15 минут. Отделяют от теста ¼ часть, а оставшееся раскатывают в круглый тонкий пласт, чтобы получился диаметр немного больше размера формы. Выстилают тестом форму, формируя бортики высотой около 2 см. Ровным слоем сверху выкладывают цитрусовую начинку. Оставшуюся часть теста тонко раскатывают, нарезают полосками шириной 2 см каждая. Накрывают пирог, складывая эти полоски в виде решетки. Сверху по желанию украшают предварительно вымоченными сухофруктами. Выпекают в предварительно разогретой до 180ºС духовке на протяжении 20 минут, чтобы тесто зарумянилось. Дают пирогу слегка остыть, перекладывают на блюдо и подают к столу.

Варенья

Из помело варят полезное и вкусное варенье, а чтобы такой десерт был красивым и оригинальным, добавляют зерна граната. В результате получается розовое или красное по цвету лакомство с легкой кислинкой и весьма невысокой калорийностью, составляющей всего 102 ккал/100 г, что у варенья является идеальным показателем. При соблюдении рекомендованной технологии цитрусовые дольки разделяются на сегменты и отлично смотрятся в готовом блюде, а гранатовые зерна остаются частично целыми и лопаются во рту при надкусывании. Оба компонента придают варенью оригинальности и делают вкус необычайно приятным.

Чтобы сделать такую витаминную заготовку на зиму, 4 кг очищенных от пленок цитрусовых долек выкладывают в эмалированную кастрюлю с толстым дном и слегка придавливают, чтобы выделился сок. Всыпают 900 г сахарного песка, на среднем огне доводят до кипения, убавляют огонь до минимума и варят около 20 минут, чтобы масса начала густеть и немного уменьшилась в объеме.

В это время очищают 500 г граната, срезав сверху «крышечку» и сделав надрезы по бокам вдоль белых прожилок, а затем, раскрыв фрукт руками, выбирают зерна в отдельную емкость. В кипящее и доведенное до полуготовности варенье вводят 60 г пектина и зерна граната, перемешивают и варят на таком же огне еще 10 минут. Готовое варенье сразу раскладывают в стерильные банки, не доходя до верха примерно на 1 см. Неплотно прикрывают крышками.

Дно большой кастрюли выстилают полотенцем, выставляют банки и вливают воду, чтобы она доходила примерно до плечиков. Доводят до кипения, убавляют огонь до минимума и стерилизуют варенье в течение 15 минут (для полулитровых банок). После этого вынимают банки и герметично укупоривают. Оставляют остывать при комнатной температуре. Хранят в прохладном месте.

Рыбы на гриле

Кроме всех описанных сладостей и десертов, помело используют при приготовлении вкусной, ароматной и необычной рыбы, запеченной на гриле. Калорийность такого полезного диетического блюда будет составлять 109 ккал/100 г, при этом в нем будет много белка и витаминов.

Для приготовления маринада тонко режут 1 помидор, 1 лимон и 200 г долек помело. Все смешивают, всыпают специи − по 1 ч. л. (или по вкусу) розмарина, черного и белого молотого перца, вливают 50 мл соевого соуса и 1 стакан газированной минеральной воды. В полученной смеси замачивают 2 крупных (общим весом 800 г) филе рыбы и оставляют на полчаса, чтобы промариновались. Жарят на гриле, часто переворачивая, до образования румяной корочки. Получается очень сочная, тающая во рту рыба с хрустящей корочкой, в которой присутствует выраженная цитрусовая нотка.

Рулета из свинины

С начинкой из помело получается отменный мясной рулет. Его калорийность зависит от выбора сорта мяса, но если взять шейную часть свинины, то в готовом кулинарном изделии будет содержаться 198 ккал/100 г. Зато такой рулет будет сочным и мягким.

Для приготовления 500 г ошейка разделяют на 2 стейка. Надрезают каждый вдоль, немного не доходя до конца, и разворачивают «как книгу». Накрывают пленкой и слегка отбивают, а затем маринуют 1 час в готовом в соусе−маринаде (например, Teriyaki Kikkoman).

По истечении времени на каждый стейк выкладывают по 50 г нарезанных соломкой овощей − лук−порей и болгарский перец. Сверху − по одной крупной цитрусовой дольке, очищенной от пленок. Сворачивают мясо в рулеты, перевязывают ниткой, выкладывают в форму, закрывают фольгой и выпекают в микроволновой печи в режиме конвекции при 200ºС в течение 15 минут. Затем снимают фольгу и запекают еще столько же времени при аналогичном режиме до зарумянивания.

Отдельно готовят соус. Для этого протирают 100 г свежей голубики с 1 ст. л. сахара, добавляют 1 ст. л. оставшегося в форме после запекания рулетов сока и 300 г сливочного масла. Прогревают в микроволновке 30 секунд при 600 Вт мощности. Перед подачей мясной рулет нарезают кружочками и поливают голубичным соусом.

Пищевая ценность

Помело характеризуется разносторонними полезными свойствами, обусловленными ценным биохимическим составом. В нем присутствует большое количество аскорбиновой кислоты, ретинола, других антиоксидантов, а также эфирных масел и минералов. Фрукт чрезвычайно богат элементами, поддерживающими здоровье сердца и укрепляющими иммунную защиту. Мякоть на 90% состоит из воды, в ней много клетчатки и мало сахаров, поэтому калорийность помело весьма низкая, что наряду с высокой пищевой ценностью делает его одним из наиболее полезных компонентов любой диеты.

Белки, жиры, углеводы

По составу и соотношению БЖУ эти цитрусы относятся к категории углеводных продуктов, поскольку именно углеводы в них присутствуют в максимальном количестве. Но, поскольку их меньше 9% от общей массы и к тому же это полезные медленные углеводы, то такой фрукт весьма ценен в период похудения.

В свежем помело калорийностью 32 ккал/100 г содержится:

  • белков − 0,8 г;
  • жиров − 0,2 г;
  • углеводов – 8,6 г.

В сушеном без сахара помело калорийностью 100 ккал/100 г:

  • белков −1,8 г;
  • жиров − 1,4 г;
  • углеводов − 20,5 г.

В цукатах из кожуры помело калорийностью 300 ккал/100 г:

  • белков − 0,6 г;
  • жиров − 0,2 г;
  • углеводов − 72 г.

Кроме белков, жиров и углеводов, в цитрусе содержатся пищевые волокна и пектин. Употребление клетчатки благотворно сказывается на работе пищеварительного тракта, обеспечивает длительное чувство сытости, замедляет всасывание глюкозы из крови, способствует выведению шлаков и снижению уровня холестерина. Также пищевые волокна улучшают прохождение пищи по ЖКТ и впитывают в себя вредные вещества, мягко очищая кишечник. Аналогичное действие оказывает и пектин. Кроме того, он стабилизирует обмен веществ, активизирует перистальтику кишечника и улучшает периферическое кровообращение. Многие специалисты называют клетчатку и пектин санитарами организма.

Макро- и микроэлементы

Минеральный состав помело представлен характерными для всех цитрусовых компонентами. В наибольшей концентрации в этом фрукте содержатся следующие макроэлементы:

  • калий − является составной частью калий−натриевого насоса, работа которого обеспечивает сокращение и расслабление мышечных волокон (включая сердечную мышцу, которая при недостатке калия страдает в первую очередь), а также укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает болезни сердечнососудистой системы, участвует в выведении желчи из организма, улучшает отток мочи, нормализует состояние внутриклеточных жидкостей и мягких тканей, снимает симптомы аллергии, регулирует содержание кислот, солей и щелочей;
  • кальций − укрепляет здоровье сердца и сосудов, формирует костную ткань и скелет, активизирует обмен веществ, приводит в норму давление крови, регулирует уровень натрия, предотвращает развитие гипертонической болезни, обеспечивает нормальное функционирование опорно-двигательного аппарата, повышает прочность зубов, оптимизирует функции и состояние нервной системы, восстанавливает естественную возбудимость нервных волокон, устраняет и предупреждает появление судорог, контролирует образование тромбов для закупорки мест разрыва тканей;
  • фосфор − стимулирует мозговую деятельность, налаживает протекание практически всех биохимических реакций (дыхание, брожение и т. п.), обеспечивает правильное развитие и не допускает деформации костей, отвечает за правильное формирование нервных клеток, участвует в переносе энергии, повышает функциональность гормонов, укрепляет печень, активирует пищеварение, устраняет раздражительность и слабость, усиливает выносливость сердечной мускулатуры, способствует усвоению витаминов, поддерживает в норме состав буферной системы крови.

Также в составе данного цитруса присутствуют самые важные для человека микроэлементы, которые необходимы в более малых количествах, чем макроэлементы, но при этом обладают повышенной биологической активностью, оказывая существенное влияние на внутренние процессы. К числу таких химических элементов относятся:

  • цинк − контролирует выработку стрессового гормона кортизола, предотвращая подавление иммунитета и разрушение мышечных волокон, усиливает действие витамина С, укрепляет кости и зубы, налаживает функции коры головного мозга, усиливает интеллектуальные способности и концентрацию внимания, оптимизирует деятельность половой сферы (у мужчин налаживает выработку тестостерона и спермы, у женщин оздоровляет гормональный баланс), способствует сохранению зрения, контролирует большинство ферментативных реакций;
  • медь − способствует нормальному формированию лейкоцитов и эритроцитов, улучшает формулу крови и состояние соединительной ткани, укрепляет костную структуру, повышает количество коллагена, восстанавливает функциональность эндокринных желез, отвечает за прочность и эластичность кровеносных сосудов, борется со свободными радикалами, является активатором гормонов гипофиза, налаживает окислительно-восстановительные реакции, снимает внутренние воспаления, приводит в порядок пищеварение;
  • марганец − обеспечивает полноценное развитие клеток, повышает усвояемость кроветворных витаминов и минералов, нормализует формирование костной структуры, активизирует выработку щитовидного гормона тироксина, приводит в норму усвояемость питательных веществ из пищи, восстанавливает нормальное пищеварение, содействует правильному функционированию органов центральной нервной системы, дает прилив бодрости и работоспособности, устраняет проблемы с памятью, понижает эмоционально-психическое напряжение, производит антиоксидантный эффект, приводит в норму уровень глюкозы;
  • железо − нормализует метаболизм витаминов группы В, благотворно влияет на психическое состояние, предупреждает появление хронической усталости, укрепляет иммунитет, устраняет тягу к сладкому во время диеты, участвует в синтезе гемоглобина и ряда ферментов, активизирует обмен веществ, транспортирует кислород по всему организму забирает углекислый газ и доставляет в легкие для выведения наружу (т. е. обеспечивает дыхание на клеточном уровне), содействует выведению токсинов, приводит в норму холестериновый обмен, помогает калориям превращаться в энергию.

Кроме указанных минералов, в цитрусовом плоде присутствует фермент липаза, который способствует лучшему усвоению белка, значительно ускоряет жировой обмен и снижает вероятность развития атеросклероза. А эфирные масла, которыми богата кожура, оказывают противомикробное и противовоспалительное действие, поддерживают нормальную кислотность желудочного сока, благоприятно сказываются на происходящих в кишечнике процессах и способствуют очищению печени.

Витамины

Польза витаминного состава мякоти и кожуры помело в первую очередь обусловлена повышенной концентрацией витамина С, по содержанию которого этот фрукт опережает все остальные цитрусы, включая лимоны. Также наряду с аскорбиновой кислотой в нем содержится ряд других ценных для человека витаминов:

  • С − является показателем уровня здоровья, активно укрепляет иммунитет, защищает от инфекций, усиливает выработку белка коллагена, тем самым укрепляя мышцы, кости, хрящи, сосуды и другие ткани, сокращает время заживления ран, снижает негативные последствия влияния стресса, повышает эффективность лечения ряда заболеваний, улучшает самочувствие при высокой температуре тела, снижает интоксикацию, снижает уровень «плохого» и поддерживает количество «хорошего» холестерина, усиливает работу печени по детоксикации крови, способствует выведению токсичных веществ, обеспечивает доставку кислорода к клеткам, защищает эритроциты от повреждения свободными радикалами;
  • А − повышает устойчивость мембран клеток мозга к влиянию свободных радикалов, снижает вероятность появления сердечной недостаточности и сосудистых заболеваний, поддерживает в норме уровень «хорошего» холестерина, производит антиоксидантный эффект, ускоряет восстановление клеток, используется в комплексном лечении онкологии, предупреждает появление новых злокачественных опухолей, содействует нормальному протеканию обмена веществ, укрепляет зрение и костную структуру, оздоровляет кожные покровы, особенно необходим женщинам в период беременности для правильного развития будущего ребенка;
  • бета−каротин − оказывает защитное и антиоксидантное действие, борется со свободными радикалами, останавливает развитие онкологических, сердечных и сосудистых болезней, предотвращает преждевременное старение, нормализует количество «хорошего» и «плохого» холестерина, благотворно влияет на кожу и волосы, поддерживает здоровое зрение, является предшественником витамина А, сокращает время регенерации кожи после повреждений и срастание костей после переломов, восстанавливает функции предстательной железы, тормозит разрушение клеток при иммунодефиците, содействует лечению кожных болезней психосоматического характера;
  • Е − сохраняет красоту и молодость организма, препятствует преждевременному старению, производит антиоксидантный эффект, защищает от негативного внешнего воздействия и предотвращает гибель клеток, повышает выносливость всех тканей, нормализует функционирование женской половой сферы и нервной системы, способствует зачатию и вынашиванию ребенка (поэтому считается «самым женским» витамином), усиливает иммунитет, укрепляет сопротивляемость вирусным и бактериальным инфекциям, ускоряет регенерацию тканей и образование капилляров, поднимает тонус сосудов и восстанавливает нормальную циркуляцию крови;
  • К − участвует в функционировании почти всех органов, содействует сворачиванию крови при повреждении тканей, помогает остановить внутренние кровотечения, активирует синтез белков и усвояемость кальция, повышает эффективность терапии язвенных поражений слизистых оболочек, снимает нагрузку с печени и почек, налаживает метаболизм в соединительной ткани, восстанавливает костную структуру, предотвращает остеопороз, является ускорителем окислительно-восстановительных реакций, улучшает состояние легочной ткани и сердечной мышцы;
  • Р – представляет собой комплекс из 150 биоактивных веществ с названием флавоноиды, способен частично заменять витамин С, (поэтому иногда называется витамином С2, но чаще − рутином), повышает прочность и эластичность капилляров, приводит в норму давление крови, нормализует ритм сердцебиения, снижает внутриглазное давление, активизирует желчеобразование, регулирует суточное мочевыделение, улучшает функционал коры надпочечников, производит обезболивающий эффект, избавляет от отечности.

Кроме того, в этом полезном цитрусе содержатся витамины группы В, весьма полезные для нервной системы и поддержания хорошего настроения. Среди представителей данного комплекса выделяют следующие элементы:

  • В1 − обеспечивает правильное развитие и рост организма, содействует нормальному функционированию сердца и нервной системы, активизирует работу пищеварительного тракта, предупреждает появление невритов и параличей, снижает риск развития кожных заболеваний нервно-соматического характера, повышает мозговую активность и умственные возможности, избавляет от психических расстройств, активно участвует в обмене макронутриентов, способствует проведению нервного возбуждения, защищает клеточные оболочки от влияния токсинов, помогает восстановить силы при чрезмерной умственной и физической активности;
  • В2 − благотворно влияет на протекание всех внутренних реакций, является составной частью ферментов, трансформирует макронутриенты в энергию, активизирует тканевое дыхание, ускоряет воспроизведение стрессовых гормонов, нормализует обновление тканей, оптимизирует нервную систему, приводит в порядок печень, восстанавливает слизистые оболочки, снижает негативное влияние внешних факторов, налаживает иммунные процессы, оздоровляет внутреннюю часть желудка, ускоряет выработку эритроцитов, участвует в обмене БЖУ, регулирует деятельность щитовидной железы, снижает утомляемость глаз и сохраняет полноценность зрения;
  • В3 − обеспечивает правильное функционирование головного мозга, сохраняет остроту зрения, оздоровляет кожу и слизистые, активизирует биохимические реакции, нормализует клеточное дыхание, стимулирует метаболизм, снижает давление крови в сосудах, уменьшает уровень холестерина, благотворно влияет на здоровье сердца и сосудов, предотвращает образование раковых клеток, борется со свободными радикалами, приводит в норму количество сахара в крови, улучшает функционирование пищеварительного тракта, повышает кровоснабжение, предотвращает разрушение поджелудочной железы при сахарном диабете;
  • В5 − участвует в жировом метаболизме, стимулирует образование и регенерацию клеток, укрепляет структуру волос, нормализует функции надпочечников по выработке гормонов, содействует формированию эритроцитов, сокращает время заживления повреждений на коже и слизистых, ускоряет извлечение энергии из углеводов, позволяет быстрее наращивать мышечную массу, повышает интеллектуальные возможности, укрепляет долгосрочную память, содействует усвоению ценных элементов из пищи, вырабатывает увеличенное число защитных антител для защиты от вредного действия негативных факторов;
  • В6 − снижает выраженность нервных расстройств, восстанавливает правильные функции мозга, повышает усвояемость протеинов и липидов, нормализует синтез нуклеиновых кислот, замедляет старение, снимает ночные спазмы, онемение и судороги, оказывает мочегонное действие, поднимает производительность инсулина, понижает количество сахара в крови, ускоряет лечение анемии, гепатитов, болезни Меньера, неврологических нарушений и дерматологических болезней, участвует в расщеплении БЖУ, насыщает организм энергией, ускоряет природный синтез ряда минералов.

Все полезные свойства и низкая калорийность помело делают его неоценимым компонентом здорового и диетического питания. Но, как и все цитрусы, он является сильным аллергеном, поэтому при склонности к аллергии от него лучше отказаться или потреблять в минимальных количествах. При правильном дозированном употреблении этот экзотический цитрус восстановит жизненные силы, избавит от депрессии, подарит прилив энергии и радость жизни.

Помело сушёный. Полезные свойства, противопоказания, калорийность помело сушеного

Гликемический
индекс (ГИ) – 30.

Калорийность – 306 ккал.

Дольки
сушёного помело являются популярной альтернативой свежим плодам, часто называются
«шеддок».
Производятся из плодов цитрусового дерева pomelo. Основное
производство: Китай, Израиль, Индонезия, Таиланд, Япония.

Полезные свойства

Сушёный помело, в
сравнении с другими сухофруктами, имеет невысокий процент углеводов, но более
низкие показатели витамина «С». Пищевая ценность продукта на 67% состоит из
углеводов, имеются жиры (0,5%), белки (0,6%), а также зольные элементы, пищевые
волокна. Витамины: А, РР, В1, В2, В5, С. минеральные вещества: калий (242 мг),
кальций (31 мг), фосфор (25 мг), более низкие показатели у магния, натрия,
железа.

Как влияет на организм

Сушёный помело обладает
спектром полезных свойств: улучшает кровообращение, качество крови, работу
головного мозга. При регулярном включении в меню шеддок укрепляет костно-мышечную,
дыхательную, сердечнососудистую, нервную систему. При употреблении усиливается
работа поджелудочной железы, активируются органы пищеварительной системы,
выводятся шлаки, снимаются приступы астмы. Вяленые дольки помело стимулируют
расщепление жиров, обладают антиоксидантным, жаропонижающим, мочегонным действием.

Польза сушёного помело: укрепление иммунитета, повышение жизненного
тонуса, нормализация давления, очищение сосудов. Систематическое использование
предотвращает развитие вирусных инфекций, блокирует размножение раковых клеток,
тонизирует сердечную мышцу, снимает воспалительные процессы, тонизирует работу
лёгких, почек, щитовидной железы.

Как правильно выбирать

По состоянию кусочков можно
определить качество сушеного помело. Дольки должны быть зелёного цвета, очень
твёрдыми, иметь форму полумесяца. Аромат ненасыщенный, вкус кисло-сладкий с
необычными нотками терпкости и лёгкой горчинки. Цукаты помело более мягкие и
покрыты слоем сахара.

Способы хранения

Вяленые дольки помело
хранятся один год при комнатной температуре. Помещение должно быть сухим, тара
должна иметь крышку.

С чем сочетается в кулинарии

Помело применяют для
украшения выпечки, тортов. Используют в салатах из ягод, фруктов, с ними заваривают чай, варят компот.
Вяленые дольки добавляют в молочные каши, сухие завтраки, в начинку при
запекании мясных и рыбных блюд. Порошок из размолотых долек популярен в муссах,
запеканках, актуален для приготовления желе, мороженого, теста, десертов.

В салатах сушёный помело
сочетается с сыром, креветками, рыбой, яйцами. Шеддок употребляют с укропом, чесноком, кунжутом, листьями
салата, с пекинской капустой, помидорами, авокадо.

Полезное сочетание продуктов

Калорийность сушёного
помело 306 ккал, этот факт вносит ограничения при соблюдении низкокалорийного
питания, но не исключает использования в диетическом меню.

Польза помело заключается
в стимулировании усвоения жиров, что важно при избыточном весе. В виде
перекусов (по 2-3 кусочка) включают в рацион диет для похудения. Для повышения
тонуса, эмоциональной сферы рекомендуют добавлять в каши, йогурты, соединять в
блюдах с кислыми ягодами (клюква, земляника, красная смородина, боярышник).
Применяют в виде сладости с чаем, кисломолочными напитками (кефир, ацидофилин,
ряженка).

Противопоказания

Помело оказывает вред при
негативных реакциях на цитрусовые. Может провоцировать осложнения при
воспалительных процессах в почках, кишечнике, при язве желудка. С осторожностью
при заболеваниях печени, холецистите, гепатите. Ограничен приём при ожирении,
мочекаменной болезни, сахарном диабете. Цукаты помело категорически запрещены
при повышенном уровне глюкозы.

Применение в медицине и косметологии

Сушёный помело полезен
при авитаминозе, пониженном иммунитете, анемии. Систематическое применение
рекомендуется при вялости, нервозности, упадке сил, депрессии. В народной
медицине назначается для лечения атеросклероза, ишемии, бессонницы. Входит в
терапию при нарушении функциональности поджелудочной железы, вялом кишечнике,
при замедленном обмене веществ, онкологических заболеваниях.

Отвар пьют при простуде,
повышенной температуре. Распаренные кусочки этого цитруса едят для устранения
заложенности носа, снятия воспаления в горле. Продукт помогает снизить кашлевые
синдромы, улучшить состояние при синуситах, повысить умственную активность.
Отвар употребляют как мочегонное средство, для устранения отёчности.

В косметологии вяленый
помело замачивают, измельчают для включения в тонизирующие маски. Сочетают с
кефиром, сметаной, мёдом, соком лимона. Из отвара делают кубики льда, для
использования в косметических процедурах.

Помело сухофрукты почему зеленый - BookCooks.ru

Помело – экзотический фрукт. Благодаря интересному вкусу и полезным свойствам он приобретает все большую популярность. Не секрет, что цитрусовые лучше есть в свежем виде, но сушеное помело также имеет много достоинств. Оно удачно разнообразит зимнее меню, поможет оставаться бодрыми и здоровыми.

Польза сушеного помело

Состав и калорийность

Сушеный фрукт по большей степени углеводный (65-70%). Жиры составляют 0,2-0,3 %, белки – 0,5-0,6 %.

В состав входят минеральные вещества: калий (230 мг), кальций и фосфор (по 26 мг), железо, магний, натрий. А также значительная часть витаминов А, В, Р (а при умелой обработке – и доля витамина С).

Калорийность сушеного помело в чистом виде невелика – 90-95 ккал. Однако в продаже чаще встречаются подслащенные дольки (обработанные сахарным сиропом). Калорийность такого продукта гораздо выше – от 300 до 400 ккал на 100 г.

Всем, кто вынужден контролировать вес, лучше покупать запакованные дольки помело с указанием точного объема калорий.

Полезные свойства

Список полезных свойств сушеного помело:

  • помогает организму восполнить недостачу витаминов в зимнее время.
  • способствует кроветворению, улучшает кровоток, нормализует давление, очищает сосуды.
  • благодаря высокому содержанию калия улучшает работу сердца, препятствует инфарктам.
  • активизирует работу мозга, тонизирует и бодрит, улучшает работоспособность в целом.
  • укрепляет нервы, помогает бороться с бессонницей, снижает тревожность и раздражительность.
  • повышает иммунитет, создает профилактику вирусам и простудам.
  • улучшает обмен веществ, способствует очищению организма и здоровому похудению.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу сушеного помело, нужно учитывать, что он, в определенных обстоятельствах, может оказывать и вред.

Осторожность следует соблюдать при нарушениях пищеварения, язвах, гастритах. Не следует употреблять людям с индивидуальной непереносимостью цитрусовых, а также не рекомендуется при сахарном диабете, воспалениях желчного пузыря и гепатитах.

При похудении нужно помнить о содержащихся в продукте калориях: цукаты могут заменить конфеты или выпечку, но при злоупотреблении они навредят фигуре.

В покупных цитрусовых могут присутствовать нитраты, которые накапливаются в шкурке – это еще один повод для осторожности и умеренности.

Как выбирать и хранить

Сухофрукты можно хранить не больше года

Сушеная долька помело – зеленая, плотная, без яркого запаха. На вкус она сладковатая, с небольшой кислинкой и ноткой горечи.

Цукаты – более мягкие по консистенции, присыпаны сахаром или пудрой. Сушеные дольки должны быть целыми – без трещин, надломов и повреждений.

Не стоит брать слишком сморщенные плоды – это часто свидетельствует о неправильной обработке.

Хранят сухофрукты не больше года – в плотно закрывающейся емкости. Можно использовать для хранения стеклянную или керамическую банку с крышкой-закруткой. Хранить сушку в мешочках не рекомендуется – туда могут проникнуть вредители.

Сухофруктам вредна повышенная влажность и солнечные лучи – для сохранения полезных свойств их лучше держать в сухом, темном месте.

Как сушить шкурки

Как и мякоть, кожура помело обладает многими полезными свойствами, поэтому её тоже можно сушить использовать для цукатов. Процесс приготовления довольно хлопотный, но готовый продукт порадует любого (особенно хорош он с чашкой чая – вместо сахара, печенья или конфет).

Процесс приготовления

Кожуру аккуратно нарезаем, не убирая белого слоя. Перед приготовлением ее нужно вымочить в холодной воде в течение двух суток.

Утром и вечером воду надо менять. Вымоченные шкурки заливаем новой водой и доводим до кипения, а затем снимаем с огня и снова заливаем водой. Повторяем кипячение 5-6 раз, каждый раз меняя воду.

Готовим сироп из сахара и воды (в пропорции 2:1), во время кипения засыпаем в него шкурки. Варим цукаты 40-50 минут и оставляем в сиропе до полного остывания. Затем вылавливаем остывшие дольки и выкладываем сушиться.

Цукаты из помело получаются такими вкусными, что ими легко можно заменить конфеты. Рецепт приготовления по шагам с фото смотрите далее в этой статье.

Помело – фрукт крупный, вес стандартного экземпляра, как правило, превышает килограмм.

Сочные дольки скрываются за толстенным слоем мякоти.

Во всем мире уже давно приспособились превращать эту мякоть в сладкие цитрусовые цукаты.

Технология настолько проста, что в условиях домашней кухни можно приготовить прекрасные зеленые дольки, которые ничем не будут отличаться от заморских сухофруктов в ярких фабричных упаковках.

Цукаты из помело – пошаговый рецепт с фото

Последовательность приготовления

1. Помело невозможно съесть в одиночестве, этот цитрусовый предназначен для компании, состоящей из 3-4 человек. Неоспоримое преимущество помело – легкость. с которой можно освобождать дольки от толстых пленок. Очищенные дольки помело соединяют со взбитыми сливками и подают в качестве десерта. Свежими дольками украшают торты и пудинги, но в данном рецепте все интересы домашнего кондитера должны быть сосредоточены только на толстой кожуре и белой мякоти. Кожуру помело моют щеткой, используя воду комнатной температуры.

5. Кожура вымачивается при комнатной температуре, миска должна быть затянута пищевой пленкой.

7. Выдавливают 1-2 капли пищевого гелиевого красителя, он придаст цукатам изумрудный цвет. Можно отказаться от красителя, потеряется только яркость готового блюда: цукаты станут бело-желтыми.

11. Сироп сделает зеленый цвет более равномерным. Цукаты почти полностью впитают сахарный сироп, в оставшейся жидкости наметятся признаки карамелизации.

13. Существует и ускоренный способ высушивания в духовке. Цукаты выкладывают на покрытый кулинарной бумагой противень. В духовке устанавливают температуру – 105 градусов, дверцу оставляют открытой. Цукаты из помело будут готовы через 2-3 часа, скорость запекания зависит от размеров нарезки. Чтобы цукаты не подгорели, их следует переворачивать время от времени.

Остывшие цукаты из памело складывают в стеклянные или керамические банки, сладости подают к чаю.

Готовьте цукаты из памело по нашему рецепту и приятного аппетита.

Помело сушёный

Гликемический индекс (ГИ) – 30.

Калорийность – 306 ккал.

Дольки сушёного помело являются популярной альтернативой свежим плодам, часто называются «шеддок». Производятся из плодов цитрусового дерева pomelo. Основное производство: Китай, Израиль, Индонезия, Таиланд, Япония.

Полезные свойства

Сушёный помело, в сравнении с другими сухофруктами, имеет невысокий процент углеводов, но более низкие показатели витамина «С». Пищевая ценность продукта на 67% состоит из углеводов, имеются жиры (0,5%), белки (0,6%), а также зольные элементы, пищевые волокна. Витамины: А, РР, В1, В2, В5, С. минеральные вещества: калий (242 мг), кальций (31 мг), фосфор (25 мг), более низкие показатели у магния, натрия, железа.

Как влияет на организм

Сушёный помело обладает спектром полезных свойств: улучшает кровообращение, качество крови, работу головного мозга. При регулярном включении в меню шеддок укрепляет костно-мышечную, дыхательную, сердечнососудистую, нервную систему. При употреблении усиливается работа поджелудочной железы, активируются органы пищеварительной системы, выводятся шлаки, снимаются приступы астмы. Вяленые дольки помело стимулируют расщепление жиров, обладают антиоксидантным, жаропонижающим, мочегонным действием.

Польза сушёного помело: укрепление иммунитета, повышение жизненного тонуса, нормализация давления, очищение сосудов. Систематическое использование предотвращает развитие вирусных инфекций, блокирует размножение раковых клеток, тонизирует сердечную мышцу, снимает воспалительные процессы, тонизирует работу лёгких, почек, щитовидной железы.

Как правильно выбирать

По состоянию кусочков можно определить качество сушеного помело. Дольки должны быть зелёного цвета, очень твёрдыми, иметь форму полумесяца. Аромат ненасыщенный, вкус кисло-сладкий с необычными нотками терпкости и лёгкой горчинки. Цукаты помело более мягкие и покрыты слоем сахара.

Способы хранения

Вяленые дольки помело хранятся один год при комнатной температуре. Помещение должно быть сухим, тара должна иметь крышку.

С чем сочетается в кулинарии

Помело применяют для украшения выпечки, тортов. Используют в салатах из ягод, фруктов, с ними заваривают чай, варят компот. Вяленые дольки добавляют в молочные каши, сухие завтраки, в начинку при запекании мясных и рыбных блюд. Порошок из размолотых долек популярен в муссах, запеканках, актуален для приготовления желе, мороженого, теста, десертов.

В салатах сушёный помело сочетается с сыром, креветками, рыбой, яйцами. Шеддок употребляют с укропом, чесноком, кунжутом, листьями салата, с пекинской капустой, помидорами, авокадо.

Полезное сочетание продуктов

Калорийность сушёного помело 306 ккал, этот факт вносит ограничения при соблюдении низкокалорийного питания, но не исключает использования в диетическом меню.

Польза помело заключается в стимулировании усвоения жиров, что важно при избыточном весе. В виде перекусов (по 2-3 кусочка) включают в рацион диет для похудения. Для повышения тонуса, эмоциональной сферы рекомендуют добавлять в каши, йогурты, соединять в блюдах с кислыми ягодами (клюква, земляника, красная смородина, боярышник). Применяют в виде сладости с чаем, кисломолочными напитками (кефир, ацидофилин, ряженка).

Противопоказания

Помело оказывает вред при негативных реакциях на цитрусовые. Может провоцировать осложнения при воспалительных процессах в почках, кишечнике, при язве желудка. С осторожностью при заболеваниях печени, холецистите, гепатите. Ограничен приём при ожирении, мочекаменной болезни, сахарном диабете. Цукаты помело категорически запрещены при повышенном уровне глюкозы.

Применение в медицине и косметологии

Сушёный помело полезен при авитаминозе, пониженном иммунитете, анемии. Систематическое применение рекомендуется при вялости, нервозности, упадке сил, депрессии. В народной медицине назначается для лечения атеросклероза, ишемии, бессонницы. Входит в терапию при нарушении функциональности поджелудочной железы, вялом кишечнике, при замедленном обмене веществ, онкологических заболеваниях.

Отвар пьют при простуде, повышенной температуре. Распаренные кусочки этого цитруса едят для устранения заложенности носа, снятия воспаления в горле. Продукт помогает снизить кашлевые синдромы, улучшить состояние при синуситах, повысить умственную активность. Отвар употребляют как мочегонное средство, для устранения отёчности.

В косметологии вяленый помело замачивают, измельчают для включения в тонизирующие маски. Сочетают с кефиром, сметаной, мёдом, соком лимона. Из отвара делают кубики льда, для использования в косметических процедурах.

Продукты с отрицательной калорийностью: неужели они существуют? - Питание - Становимся красивыми! - Статьи - Бодифлекс

Что такое продукты с отрицательной калорийностью


Еще наши бабушки и мамы ели овощи для похудения, сегодня же эти старые знакомые с огорода фигурируют чуть ли не в каждом модном журнале под экзотическим названием «продукты с отрицательной калорийностью».

Общеизвестная легенда гласит, что эти самые продукты помогают похудеть, так как содержат очень-очень мало калорий. Настолько мало, что на простое их переваривание организм тратит намного больше, чем содержится в самих овощах-фруктах. Правда, легенда умалчивает о том, сколько именно калорий тратится на процесс пищеварения, и почему именно с питания одними овощами начинается большинство проблем с пищевым поведением. Давайте разберемся с «отрицательной калорийностью» подробнее, чтобы знать, как же правильно добавлять в рацион эти самые продукты без вреда для здоровья.

5 фактов о продуктах с отрицательной калорийностью


  • Сам термин был придуман американскими издателями из «Ридерс Дайджест». Чтобы продать очередную «книгу для похудения» они назвали вегетарианский рацион «отрицательно калорийным». Появилось это явление в нашей стране в 90-е годы прошлого века;

  • Фрукты и овощи с отрицательной калорийностью не сжигают жир, не ускоряют метаболизм и не имеют свойства волшебной таблетки. Все, что пишут об этом, является рекламным преувеличением. На самом же деле они просто очень полезны, так как позволяют нам получить витамины, клетчатку, минералы и биологически активные вещества, набрав при этом минимум лишней энергии;

  • Серьезные медицинские учреждения не проводили опытов с «отрицательной калорийностью». Врачи упоминают этот термин в контексте «ешьте больше овощей», а не в контексте «обязательно ешьте овощи тоннами, чтобы похудеть»;

  • Единого официального списка продуктов с отрицательной калорийностью не существует. В большинство описаний входят такие разные по питательной ценности продукты, как, например, свекла и треска-гриль. Кстати, в первых статьях о продуктах, помогающих похудеть, мясо и рыба не упоминались вообще. Это не связано с тем, что они вредны, просто «первоисточником» теории отрицательной калорийности были труды натуропатов начала 20-го века, которые считали, что вегетарианский рацион, в целом, полезней «мясного»;

  • В отличие от многочисленных «народных жиросжигателей» типа имбиря и, не дай Бог, уксуса натощак, продукты с отрицательной калорийностью могут употреблять большинство людей без страха заболеть или отравиться. Строго говоря, есть их полезно не только для похудения, но и для здоровья в целом.

Фрукты с отрицательной калорийностью



К таковым можно отнести:

  • Помело, грейпфрут, свити;

  • Зеленые яблоки;

  • Любые дикие и культурные ягоды – ежевика, черника, клубника.


Иногда к таким фруктам относят и более калорийные и богатые фруктозой манго, ананас, апельсин, мандарин, абрикосы, персики, киви, гуава и питахайя. Это еще раз свидетельствует о том, что теория о фруктах с отрицательной калорийностью – не более чем уловка, позволившая в свое время продать довольно много книг.

Овощи с отрицательной калорийностью


В список овощей входит вся огородная зелень и капуста: 

  • щавель;

  • шпинат;

  • сельдерей;

  • укроп;

  • петрушка;

  • кинза;

  • любые виды зеленого листового салата;

  • брокколи, кольраби, белокочанная капуста.

Туда же можно отнести и огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны, ведь в них много воды и мало калорий. А вот морковка и свекла попадают в списки «отрицательно калорийных» изредка. Эти овощи довольно-таки богаты фруктозой. Некоторые диетологи считают, что есть их надо только вместе с большим количеством зелени и исключительно в сыром виде, а вот в варенном и тушеном они, к тому же, имеют высокий гликемический индекс. 

Иногда к продуктам с отрицательной калорийностью относят и такие источники белка, как куриные грудки, кальмары, треску, пикшу, тиляпию, креветки, и даже нежирную говядину. И совсем уж редко в «списках еды для похудения» можно встретить творог и кефир. 


Типичные рецепты блюд с отрицательной калорийностью включают в себя 1-2 таких продукта и нежирную заправку на основе лимонного сока и специй. Сушеный имбирь, толченая шамбала, куркума, а также корица считаются лучшими друзьями овощей и фруктов с восхваляемой отрицательной калорийностью. Составить представление о такой кухне помогут следующие рецепты.

«Чудо суп для похудения»

Ингредиенты:


  • 0,5 кг стеблевого сельдерея;

  • 1 вилок капусты;

  • 1 болгарский перец;

  • 1 морковка;

  • 2-3 помидора;

  • специи по вкусу.


Все овощи моют, шинкуют и варят в таком количестве воды, которого бы хватило для того, чтобы их покрыть. Затем блюдо охлаждают, добавляют свежую зелень и, иногда, измельчают в пюре блендером.

«Чудо салат для похудения»

Ингредиенты:


  • по половине килограмма стеблевого сельдерея и зеленых яблок;

  • 1 чайная ложка молотой корицы;

  • лимонный сок


Яблоки и сельдерей трут на терке, заправляют смесью лимонного сока и корицы.

Какие продукты есть, чтобы похудеть



Между тем, питаться одними только чудо супами и такими же салатами – верный путь к нарушению пищевого поведения и резким скачкам аппетита в «большую» сторону. Не забывайте, что в овощах и фруктах очень много углеводов, при этом предельно мало белков и жиров, следовательно, баланс будет нарушен. Большинство диетологов рекомендуют съедать 300-500 гр. фруктов и 500-600 гр. овощей в сутки. Предпочтение стоит отдавать свежим продуктам, но допускаются и приготовленные на пару или тушеные.

Если вы верите в отрицательную калорийность и считаете, что можно долго «протянуть», поедая лишь овощи и фрукты – пробуйте, но обязательно добавьте к своему рациону хотя бы пару столовых ложек растительного масла и пару-тройку порций нежирного мяса птицы или рыбы. Старайтесь питаться разнообразно и не затягивайте «диету» дольше, чем на 1-2 месяца.

Категорически запрещается питание килограммами фруктов и овощей, если вы хотите похудеть. Часто, употребляя низкокалорийную пищу без ограничений, человек утрачивает чувство меры и перестает насыщаться нормальными порциями. Это создает проблемы не только после диеты, но и во время нее. В частности, злоупотребление овощами и фруктами ведет к расстройству пищеварения, чувству тяжести в кишечнике, метеоризму. Вести сколь-либо активный образ жизни, будучи «набитой доверху» отрицательными калориями, довольно сложно. Поэтому разумней будет подобрать себе рацион, содержащий овощи и фрукты, но не исключающий и источники белка и сложных углеводов.

Елена Селиванова, фитнес-тренер

Фактов о питании и пользе помело для здоровья

Помело, также называемое помело, помело, шэддок или китайский грейпфрут , является самым крупным представителем семейства цитрусовых ( Rutaceae ). Некоторые помело могут быть размером с волейбольные мячи. Бледно-зеленый или желтый плод имеет розовый, белый или красный цвет внутри, который на вкус немного более сладкий грейпфрут. Он родом из Юго-Восточной Азии и реже употребляется в Соединенных Штатах, но если вы его найдете, добавление помело в свой рацион может улучшить питание и обеспечить определенную пользу для здоровья.

Пищевая ценность помело

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного очищенного плода помело (609 г).

  • Калорий : 231
  • Жир : 0,2 г
  • Натрий : 6,1 мг
  • Углеводы : 59 г
  • Волокно : 6,1 г
  • Белок : 4.6 г
  • Витамин C : 116 мг

Углеводы

Помело - относительно низкокалорийный продукт, хотя он более калорийный, чем некоторые другие виды фруктов. Большая часть калорий в помело поступает из углеводов.

В помело есть два типа углеводов: натуральный сахар и клетчатка. Вы получите чуть более 6 граммов клетчатки, или около 24% от рекомендуемой дневной нормы, в одном помело.

Точный гликемический индекс (ГИ) помело не был зарегистрирован, хотя, поскольку он содержит много сахара и не содержит много клетчатки, это, вероятно, пища с высоким гликемическим индексом.В одном исследовании, посвященном гликемическому влиянию определенного типа помело (Majia pomelo), гликемический индекс составлял от 72 до 78, а гликемическая нагрузка - от 4 до 5. Для справки, продукты с ГИ 55 или более считаются продуктами с высоким гликемическим индексом.

Жир

Как и большинство фруктов, помело содержит очень небольшое количество жира.

Белок

Целый очищенный помело - достойный источник белка, обеспечивающего 4 белка.6 грамм.

Витамины и минералы

Помело - отличный источник витамина С, обеспечивающий 619% ваших ежедневных рекомендованных потребностей в одном фрукте. Вы также получите пользу от небольшого количества тиамина, рибофлавина, ниацина и витамина B6, когда будете употреблять этот цитрусовый плод.

Минералы в помело включают калий (38% от рекомендуемой дневной нормы) и меньшие количества фосфора, меди, железа, кальция, магния, марганца и цинка.

Польза для здоровья

Как и большинство цитрусовых, польза помело для здоровья в первую очередь связана с содержащимся в нем витамином С.Витамин С необходимо употреблять с пищей, потому что наш организм не может вырабатывать его естественным путем.

Может помочь в борьбе с раком

Витамин C (L-аскорбиновая кислота) необходим для хорошей структуры костей, хрящей, мышц и кровеносных сосудов. Он способствует усвоению железа, способствует заживлению ран, а также может помочь предотвратить болезни. Фактически, исследования, изучающие роль цитрусовых в профилактике рака, показывают, что соки и экстракты этих фруктов могут принести положительный эффект.Однако исследования продолжаются.

Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Вы также получите прилив клетчатки, если съедите помело. Большинство людей не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе. Клетчатка помогает повысить чувство насыщения, улучшает пищеварение и может помочь снизить уровень холестерина в крови.

Академия питания и диетологии рекомендует употреблять 25 г в день, если вы женщина, или 38 г в день, если вы мужчина. Организация также предлагает вам также потреблять 14 граммов на 1000 калорий.Текущие рекомендации Министерства сельского хозяйства США предполагают, что вы потребляете от 28 до 33,6 граммов клетчатки каждый день с конкретными рекомендациями, которые зависят от возраста и пола.

Защищает от хронических заболеваний

Как и многие фрукты и овощи, помело является источником антиоксидантов. Эти соединения помогают уменьшить воспаление и восстановить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Это, в свою очередь, может помочь защитить от хронических заболеваний.

Одно исследование, например, выявило несколько антиоксидантов в помело, которые могут помочь снизить уровень холестерина.Другое исследование, опубликованное в 2014 году, обнаружило несколько сортов помело, которые были богатым источником флавоноидов и антиоксидантной активности.

Помогает регулировать кровяное давление

Помело - отличный источник калия, который важен для многих клеточных функций. В частности, это важно для поддержания нормального кровяного давления.

Аллергия

Хотя аллергия на цитрусовые встречаются редко, они возможны; могут возникнуть реакции на мякоть, сок и даже кожуру различных цитрусовых.Если у вас аллергия на один вид цитрусовых, например, на лимоны, более вероятно, что у вас будет аллергия на другой. Люди с аллергией, в том числе на травы, березу и полынь, также могут испытывать перекрестные реакции с цитрусовыми.

Если после употребления помело или других цитрусовых у вас появились симптомы аллергии (например, отек или зуд вокруг рта), поговорите со своим врачом. А если у вас уже диагностирована аллергия на цитрусовые, следует избегать употребления помело.

Побочные эффекты

Грейпфрут взаимодействует с более чем 50 различными лекарствами, особенно со многими препаратами, снижающими уровень холестерина.Поскольку помело и сок помело содержат те же соединения, которые вызывают это взаимодействие, вам следует избегать этого фрукта, если вы принимаете одно из этих лекарств.

Разновидности

Помело бывает разной формы (круглые, грушевые), размеров (хотя все они довольно большие по сравнению с другими цитрусовыми) и цвета. И кожа, и мякоть могут иметь разные цвета. Некоторые из них сочнее других, но хорошие все слаще грейпфрута. Кожица помело толще, чем у их цитрусовых собратьев.Самый доступный сорт - помело Чандлера, у которого ярко-зеленая кожица и бледно-розовая мякоть. Помело также можно скрещивать с другими цитрусовыми, чтобы получить такие гибриды, как танжело.

Когда лучше

Как и многие цитрусовые, помело - озимая культура. Хотя они возникли в Азии, Соединенные Штаты, особенно Калифорния, стали крупнейшим производителем помело.

Самое сложное при покупке помело - это найти его на местном рынке.Не все американские продуктовые магазины продают фрукты. Но многие азиатские рынки и некоторые продуктовые онлайн-магазины делают это. Имейте в виду, что они могут быть помечены как «поммело» или «шэддок». Мякоть помело должна слегка поддаваться при надавливании, не должна ощущаться сухой, сморщенной или сморщенной.

Как подготовить

Перед употреблением помело удалите толстую кожицу и белесую пленку. Многие люди едят помело нарезанным или нарезанным кубиками. Вы можете бросить его в зеленый или фруктовый салат или бросить в блендер, когда готовите фруктовый смузи.Помело также хорошо сочетается с другими тропическими фруктами, такими как банан и ананас.

Можно приготовить мармелад из помело. Это прекрасное дополнение к рыбным блюдам (попробуйте в сочетании с рыбой-мечом или креветками), а из сока можно приготовить маринад или заправку для салата. Если вы используете рецепт, в котором есть грейпфрут или даже апельсин, вы можете использовать помело.

Рецепты

Полезные рецепты помело, которые стоит попробовать

Попробуйте заменить помело другими цитрусовыми в своих любимых рецептах.

Польза для здоровья и информация о питании

Помело - азиатский цитрусовый фрукт, напоминающий большую грушу или грейпфрут с зеленоватым оттенком. Этот фрукт может стать довольно большим, а иногда вырастает до размера дыни.

Немного слаще и менее сочно, чем его двоюродный брат из грейпфрута, помело содержит много полезных витаминов, питательных веществ и антиоксидантов, которые можно добавить в хорошо сбалансированную диету.

В этой статье мы исследуем питательную ценность и пользу для здоровья плода помело и сравниваем его с его цитрусовым родственником, грейпфрутом.

Помело по вкусу очень похоже на грейпфрут, но без какой-либо сопутствующей горечи или остроты.

Плоды помело (научное название C. grandis или C. maxima ) произрастают в основном в Юго-Восточной Азии, в таких странах, как Малайзия, Таиланд, южный Китай и Фиджи.

Совсем недавно земледельцы из других теплых и влажных регионов, включая Австралию, Тихий океан, Карибский бассейн и юг Соединенных Штатов, начали выращивать эти фрукты.

Некоторые люди в азиатских странах собирают цветы помело для изготовления духов из-за его ароматного запаха. Люди на Филиппинах и в других странах юго-востока используют его в медицинских целях для снятия хронического кашля и эпилептических приступов.

В некоторых частях Западного полушария нелегко найти свежие плоды помело, но они более доступны в сушеном и засахаренном виде. Важно помнить, что эти формы помело содержат гораздо более высокий уровень сахара, чем свежий помело.

Цитрусовые обычно содержат высокий уровень витамина С. Они также, как правило, богаты клетчаткой и флавоноидами, которые могут быть полезны при определенных состояниях, таких как диабет, гипертония и метаболический синдром.

Порция помело без кожицы в 100 г содержит следующие питательные вещества:

  • 38 калорий
  • 0,76 (г) белка
  • 0,04 г жира
  • 9,62 г углеводов
  • 1 г клетчатки
  • 4 миллиграмма ( мг) кальция
  • 0.11 мг железа
  • 8 МЕ витамина А
  • 0,03 мг тиамина
  • 0,03 мг рибофлавина
  • 0,2 мг ниацина
  • 61 мг витамина С (аскорбиновая кислота)

Есть много преимуществ для здоровья, связанных с регулярное употребление помело. К ним относятся:

Мощный источник витамина C

Помело содержит значительное количество витамина C, который помогает защитить клетки и сохранить их здоровье. Это также важно для поддержания здоровья кожи, кровеносных сосудов и костей.

Всего одна порция помело (или один фрукт) может обеспечить необходимое дневное количество витамина С, которое составляет 40 мг для взрослых в возрасте 19–64 лет.

Узнайте больше о продуктах, богатых витамином С, здесь.

Источник антиоксидантов

Антиоксиданты являются неотъемлемой частью любой диеты, потому что они защищают от свободных радикалов, которые вредны для клеток и создают состояние окислительного стресса в организме.

Помело содержит два мощных источника антиоксидантов: нарингенин и нарингин.Они распространены среди цитрусовых. Помело также является хорошим источником антиоксиданта ликопина, который обычно содержится в помидорах.

Узнайте больше о продуктах, богатых антиоксидантами, здесь.

Противовоспалительное действие

Помело - противовоспалительный фрукт из-за высокого содержания антиоксидантов. Травма может вызвать воспаление, но также могут вызвать стресс и несбалансированное питание.

Если не остановить, воспаление может вызвать целый ряд других проблем со здоровьем, включая проблемы с пищеварением, прыщи, застойные явления и даже рак.Сбалансированная диета, богатая антиоксидантами, может помочь в борьбе с этими заболеваниями.

Узнайте больше о противовоспалительных продуктах здесь.

Хороший источник каротиноидов и витамина A

Цитрусовые содержат большое количество каротиноидов, которые положительно влияют на иммунную систему, образуя витамин A.

Витамин A способствует здоровью глаз, образованию костей и может снизить риск рака.

Плоды помело содержат это важное питательное вещество и являются отличным дополнением к любой диете, помогая увеличить потребление витамина А.

Узнайте больше о продуктах, богатых витамином А, здесь.

Отличный источник клетчатки

Клетчатка имеет решающее значение для здоровья пищеварительной системы и снижает риск сердечных заболеваний, ожирения, диабета 2 типа и некоторых видов рака.

Согласно статье 2017 года, 95% людей в США не потребляют достаточное количество клетчатки в своем рационе.

Плоды помело, особенно их кожура, являются хорошим источником клетчатки, составляя четверть рекомендуемой суточной дозы для женщин (25 г) и пятую часть для мужчин (30 г).

Узнайте больше о продуктах, богатых клетчаткой, здесь.

Плод помело во многом похож на грейпфрут. Они оба очень питательны и подходят для любой диеты, но имеют много физических отличий.

Грейпфрут - это гибридный вид (гибрид сладкого апельсина и помело), ​​субтропический цитрусовый. Помело - это отдельный вид и самый крупный из всех цитрусовых.

Имеет более толстую кожуру и слаще грейпфрута. Окраска этих фруктов также различается.Грейпфрут имеет оранжевый, розовый или красноватый оттенок, а помело обычно светло-зеленый или бледно-желтый.

Помело и грейпфрут обладают многими из тех же полезных свойств и являются отличными источниками витамина С, витамина А и антиоксидантов.

Грейпфрут, как правило, намного легче найти, чем помело, поэтому воспользуйтесь тем фруктом, который более доступен для получения сопоставимой пользы для здоровья.

Узнайте больше о грейпфруте здесь.

Помело содержит большое количество питательных веществ, таких как клетчатка, витамин С и витамин А.

Ученым необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем они получат четкое представление о пользе фрукта для здоровья. Однако в целом это безопасный и здоровый способ потреблять несколько жизненно важных витаминов и минералов.

Хлеб, обогащенный помело, снижает ГИ и снижает риск развития диабета: исследование

Ученые из Департамента технологии фруктов и овощей Индии и Департамента мукомольных, хлебопекарных и кондитерских технологий CSIR-CFTRI провели исследование по разработке добавленной стоимости белого и коричневого хлеб с помело (Citrus maxima).

Хлеб также был проанализирован для оценки перевариваемости крахмала, гликемического индекса (GI) и удержания нарингина и других биофункциональных компонентов, чтобы гарантировать, что полезные для здоровья свойства помело сохраняются даже после обработки.

Прошлые исследования показали, что помело действует как тонизирующее средство для желудка, средство от лихорадки, бессонницы и боли в горле, является сердечным стимулятором, и снижает окислительный стресс, и воспаление, среди прочего. преимущества.

Помело богат нарингином, флавоноидом, который содержится в цитрусовых, что придает им типичный горький вкус.

Исследования показали, что нарингин обладает антиоксидантными, противоязвенными, антиостеопорозными, антиканцерогенными и снижающими уровень холестерина свойствами. для лечения ожирения, гипертонии и метаболического синдрома.

Расщепление углеводов
Рис: © iStock / Smitt

Анализ хлеба, содержащего помело, выявил более высокие уровни резистентного крахмала, чем в контрольном хлебе.

Индийские ученые также обнаружили, что присутствие биоактивных соединений выше в хлебе с добавлением помело, что снижает ГИ продукта.

Хлеб, содержащий помело, показал более низкое и постепенное выделение глюкозы, чем контрольный хлеб.

Они пришли к выводу, что нарингин может ингибировать расщепление углеводов в организме. При употреблении в больших количествах углеводы могут привести к отложению жира и увеличению веса.

Высокое содержание жира в организме также увеличивает риск ряда заболеваний, таких как диабет.

Влияние обогащения

Индийские ученые также изучали влияние обогащения хлеба свежими и сушеными дольками помело на белый и черный хлеб.

Pic: © iStock / gyuzheng

Они обнаружили, что объем белого и черного хлеба с добавлением свежих кусочков помело увеличился, но твердость мякиша снизилась.

Дегустационная комиссия, состоящая из индийских мужчин и женщин в возрасте от 35 до 50 лет, пришла к выводу, что хлеб, приготовленный из 20% свежих и 5% сухих сегментов помело, был приемлемым.

Биоактивные компоненты, такие как фенолы, флавоноиды, нарингин и каротиноиды, лучше удерживались в хлебе, содержащем сухие сегменты помело.

Сухой хлеб с включенными сегментами показал более высокую устойчивость к перевариванию крахмала, что привело к снижению выделения глюкозы.

Ученые пришли к выводу, что исследование предлагает новый подход к производству хлеба с более низкой скоростью переваривания крахмала, и заявили, что обогащенный помело подходит для людей с диабетом.

Исследование:

Food Chem.2017 15 декабря; 237: 957-965. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2017.05.138. Epub 2017 1 июня.

«Усвояемость крахмала и прогнозируемый гликемический индекс хлеба, обогащенного сегментами плодов помело (Citrus maxima)».

Авторы: С.К. Решми, М.Л. Судха и М.Н. Шаширеха

Что такое ГИ?

Гликемический индекс (ГИ) - это рейтинг того, насколько быстро разные продукты вызывают повышение уровня глюкозы в крови после употребления.

Продукты с высоким ГИ не обязательно плохие. Например, по-прежнему полезнее есть печеный картофель (с высоким ГИ), чем картофельные чипсы (со средним ГИ).

Однако исследования показывают, что более медленное высвобождение энергии из углеводов (низкий ГИ) помогает контролировать аппетит и даже может стабилизировать уровень глюкозы в крови, что полезно при диабете.

Рис: © iStock / eyjafjallajokull 9015

Сорт хлеба

Показатель гликемического индекса

Багет

1

1

1 70

Цельнозерновой

69

Булочка для гамбургера

61

62

62

62

Гликемический индекс грейпфрута равен 25, полезен ли грейпфрут для диабетиков, потеря веса

Гликемический индекс грейпфрута, 25 (НИЗКИЙ ГИ)

Категория продуктов питания: фрукты

калорий на 100 г: 45

Эта страница была просмотрена 4153 раза.

Также известный как чакотра, он выращивается на субтропическом цитрусовом дереве.Грейпфрут - крупный фрукт с неповторимым горьким вкусом. Внешняя оболочка плода желто-оранжевая, а мякоть может быть белой, розовой или красной в зависимости от сорта. Продолговатый плод имеет диаметр от 10 до 15 сантиметров, а вкус варьируется от очень кислого и несколько горького до сладкого и терпкого. Этот сочный фрукт славится своим уникальным вкусом и огромной пользой для здоровья. Гликемический индекс грейпфрута равен 25, что является низким ГИ, а гликемическая нагрузка ½ стакана нарезанного грейпфрута равна 1.2. Грейпфрут, являясь хорошим источником витамина С, является более здоровым способом начать свой день и ускорить метаболизм.

Безопасен ли грейпфрут для диабетиков?

Выбор типа и количества углеводов очень важен. Рекомендуется от 45 до 60 граммов углеводов за один прием пищи. Следовательно, равномерное распределение углеводов в течение дня поможет стабилизировать уровень глюкозы. Гликемическая нагрузка ½ стакана нарезанного грейпфрута составляет 1,2, потому что содержание углеводов составляет всего 5 граммов.Это делает грейпфрут идеальным фруктом для включения в рацион диабетика. Это чрезвычайно богатый источник витамина А и витамина С, который действует как антиоксидант и уменьшает воспаление. Он также имеет свойство до некоторой степени снижать инсулинорезистентность.

Подходит ли грейпфрут для похудания?

Низкокалорийный грейпфрут отлично вписывается в диету для похудения . В ½ стакана нарезанного грейпфрута всего 34 калории. Вы можете съесть это в качестве перекуса между приемами пищи.Не забудьте контролировать размер порции.

Гликемический индекс других фруктов



ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.

Если ваш электронный адрес Gmail или Facebook зарегистрирован на Tarladalal.com, учетные записи будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.

Привет,

Щелкните OK, чтобы выйти из tarladalal.
В целях безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.

Помело

содержание сахара

Если у вас диабет или метаболический синдром, вы можете стремиться немного ниже. Верхний слой этого фрукта толстый, мягкий и легко снимается. Таким образом, как и все цитрусовые, используется помело… Вкус... 60 г (3 столовые ложки) пальмового или коричневого сахара 45 мл (3 столовые ложки) рыбного соуса 45 мл (3 столовые ложки) сока тамаринда. Ошибка: Twitter не ответил. Использование и / или регистрация в любой части этого сайта означает принятие нашего

Pomelo, рассчитанное на 38 кал на 100 граммов, что составляет 80 кал, что эквивалентно 210,53 г с 24,5 г в основном углеводов 、 1,75 г белка 、 0,25 г жира в 250 г. при этом он богат витаминами и минералами, такими как витамин С и витамин Е, альфа-токоферол. Качество протеина зависит от наличия всех незаменимых аминокислот в правильных пропорциях.Он помогает пациентам с диабетом двумя способами. МНЕНИЕ ПО ПИТАТЕЛЬНЫМ ДАННЫМ Для диабетиков Помело - отличный фрукт, помогающий снизить уровень сахара в крови.

Помело на вкус сладкое, но не чрезмерно.

Если вы пытаетесь добиться определенного распределения калорий, такого как распределение 40/30/30 в диете Zone ™ или более традиционное распределение 60/30/10, пирамида калорийности покажет вам, как рецепты Планы питания или отдельные продукты питания соответствуют этим целям. Продукты с низким содержанием жира, например, будут группироваться вдоль нижнего края пирамиды, начиная от продуктов с высоким содержанием углеводов (на левом краю) и заканчивая продуктами с высоким содержанием углеводов. в белке (у правого края).Если у вас нет избыточного веса и вы физически активны, немного больше приемлемо. Подробнее о eGL, NUTRIENT BALANCE INDICATOR ™ Источник: данные о питательных веществах для этого списка были предоставлены Custom. CALORIC RATIO PYRAMID ™ Сок Помелоса используется в различных напитках, а пилинги засахариваются. Эта запись была опубликована 22 июля 2012 года в SuperFoods и помечена как Здоровое питание, Здоровое питание, Помело, углеводы помело, Польза для здоровья Помело, питательные вещества помело, содержание сахара в помело, вкус помело, Помело, Сырые продукты, Тропические фрукты, Витамин C, Самый большой цитрусовый в мире.Продукты с низким содержанием углеводов будут группироваться вдоль правого края пирамиды, продукты с высоким содержанием жира - на верхнем крае, а продукты с высоким содержанием белка - на нижнем. Розовый и красный грейпфрут из Калифорнии и Аризоны, кусочки суперсладкого ананаса частного отборочного типа, черника, клубника и манго от частного лица. Продукты, содержащие больше необходимых питательных веществ на калорию, считаются лучшим выбором для оптимального здоровья. Данные о питании также показывают, является ли продукт особенно богатым или низким содержанием различных питательных веществ в соответствии с диетическими рекомендациями FDA.Узнайте больше о мнении Nutrition Data. Плоды помело состоят из огромного количества пищевых волокон, а также других питательных веществ, которые впитывают и уменьшают содержание крахмала и сахара в организме и помогают в похудании. Запатентованная оценка гликемической нагрузки (eGL) Nutrition Data доступна для каждого продукта в базе данных, а также для продуктов, приготовленных по индивидуальному заказу, блюд и рецептов в вашей кладовой. Если вы хотите ограничить потребление калорий, не чувствуя голода, выбирайте продукты из верхней половины карты. Продукты, расположенные ближе к нижнему краю, более калорийны.Большинство людей должны стремиться получить не менее 25 граммов… Типичная цель общей расчетной гликемической нагрузки - 100 или меньше в день. Его сок, полученный при измельчении мякоти, содержит сахар, лимон […], суха или помело (Citrus grandis) - самый крупный цитрусовый фрукт, произрастающий в Южной и Юго-Восточной Азии. На данный момент отзывов пользователей еще нет. Без включенного JavaScript вы не сможете оставлять комментарии. Плоды помело являются хорошим источником нескольких важных питательных микроэлементов, включая витамин С, медь, калий и тиамин.Помело полезен для диабетиков. * Помело, богатое коллагеном, помогает укрепить десны и зубы. Сколько граммов сахара в помело будет около 35 для целого очищенного фрукта весом 1,35 фунта (610 г). *% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Как и другие цитрусовые, помело содержат большое количество витамина С. Обычно его употребляют в свежем виде. Вкусный помело может улучшить здоровое питание. - В Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать по размеру».* Результаты расчета калорийности могут отличаться в пределах нескольких калорий. Как и большинство цитрусовых, польза помело для здоровья в первую очередь связана с содержащимся в нем витамином С. Помело можно готовить и запекать, но лучше всего его есть в сыром виде. Полон клетчатки. * Обратите внимание, что для округления некоторые значения питательных веществ показаны как не содержащиеся в некоторых случаях. Суха, как и большинство других цитрусовых, имеет кислый вкус и в первую очередь помогает в процессе пищеварения организма.

Спица для пищевых волокон окрашена в зеленый цвет, белок - в синий, витамины - в фиолетовый, минералы - в белый, а желтый цвет представляет группу обычно потребляемых питательных веществ: насыщенные жиры, холестерин и натрий.Оценка полноты от 0 до 100 является относительным показателем того, насколько полноценна пища по отношению к этим питательным веществам.

Тема из симфонии № 40 Моцарта, Медовый соус с чипотле для крылышек, Собака Баскервилей Глава 4-6 Вопросы, 5 галлонов польской родниковой воды Walmart, Высшая математика: Учебник Precalculus Pdf,

Какое влияние грейпфрут на диабет?

Три розовых грейпфрута на открытом столе.

Изображение предоставлено: Валентин Волков / iStock / Getty Images

Грейпфрут содержит значительное количество витаминов А и С, относительно низкокалорийен и имеет низкий гликемический индекс, что делает его питательным фруктом для диабетиков.Употребление грейпфрута также может помочь вам лучше контролировать уровень сахара в крови, но если вы принимаете определенные лекарства, вам может быть лучше выбрать другой фрукт из-за потенциального взаимодействия с лекарствами.

Содержание углеводов

Половина большого грейпфрута содержит 53 калории и 13,4 грамма углеводов, включая 1,8 грамма клетчатки. Если вы контролируете уровень сахара в крови путем подсчета углеводов, это считается за одну углеводную порцию. Диабетики обычно могут потреблять от 45 до 75 граммов углеводов за один прием пищи или от трех до пяти порций углеводов.

Гликемический индекс

Гликемический индекс оценивает влияние пищи, содержащей углеводы, на уровень сахара в крови. Продукты с низким гликемическим индексом менее 55 вряд ли вызовут значительное повышение уровня сахара в крови, в то время как продукты с высоким гликемическим индексом 76 или более могут вызвать скачки уровня сахара в крови после того, как вы их съедите. Грейпфрут имеет низкий ГИ, равный 25, поэтому вряд ли он окажет существенное влияние на уровень сахара в крови, если вы будете следить за размером порции.

Результаты исследований

Согласно исследованию, опубликованному в «Journal of Medicinal Food» в марте 2006 г., съедание половины грейпфрута перед каждым приемом пищи может помочь вам контролировать уровень сахара в крови и немного похудеть. а также уровень инсулина через два часа после еды. Грейпфрутовый сок также полезен для похудания, но не для улучшения инсулинорезистентности.

Прочие соображения

Используйте свежий грейпфрут вместо грейпфрутового сока, который содержит больше калорий и углеводов.Каждый стакан на 8 унций содержит 94 калории и 22,1 грамма углеводов. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем увеличивать потребление грейпфрута, потому что этот фрукт может взаимодействовать со многими лекарствами, что делает их более или менее эффективными, согласно данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США. Он также может взаимодействовать с лекарством от диабета метформином, делая более вероятным побочный эффект, называемый лактоацидозом, согласно исследованию, опубликованному в журнале «Методы и результаты экспериментальной и клинической фармакологии» в ноябре 2009 года.

Часто задаваемые вопросы о грейпфруте - Outspan Flavors

Какова питательная ценность грейпфрута?

Грейпфрут обеспечивает много питательных веществ и воды при очень небольшом количестве калорий. Половина грейпфрута (около 100 г) содержит менее 40 калорий, но содержит более 50 процентов вашей суточной потребности в витамине C и около 20 процентов вашей дневной потребности в витамине A. При гликемическом индексе всего 25 грейпфрут также является очень низким. GI еда. Грейпфрут также может помочь вам увеличить потребление калия.

Каковы преимущества грейпфрута для здоровья?

  • Грейпфрут может улучшить кровяное давление и уровень липидов.
  • Грейпфрут на 90 процентов состоит из воды, что делает его одним из лучших продуктов, помогающих избежать обезвоживания.
  • Грейпфрут может помочь снизить уровень холестерина и снизить вес.
  • Розовый и красный грейпфрут содержат большое количество бета-каротина, который необходим для здоровья глаз и зрения.
  • Аминокислоты, содержащиеся в грейпфруте, делают кожу более упругой и мягкой.
  • Высокое содержание клетчатки и воды в грейпфруте помогает улучшить пищеварение.

Имейте в виду, что грейпфрут может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая лекарства от артериального давления и аллергии, поэтому всегда консультируйтесь с врачом.

Как выбрать грейпфрут?

Из-за толстой кожуры следы или царапины не обязательно влияют на качество грейпфрута. Грейпфрут должен быть слегка плоским сверху и снизу. Если они идеально круглые, они, вероятно, еще недозрелые.Они должны казаться пухлыми и тяжелыми для своего размера, с гладкой блестящей кожей. Избегайте грейпфрута с морщинистой кожей или мягкими пятнами.

Как хранить грейпфрут?

Грейпфрут можно хранить при комнатной температуре в корзине с хорошей циркуляцией воздуха до 10 дней. Если вы хотите хранить их в течение нескольких недель, лучше охладите их и выньте из холодильника на некоторое время перед едой или приготовлением сока. Если вы храните свежевыжатый сок грейпфрута в холодильнике, он сохранит почти весь витамин С в течение недели.

Как лучше всего есть грейпфрут?

Разрезать грейпфрут пополам и выложить на тарелку. Используя зубчатый нож, разрежьте под небольшим углом по периметру, где встречаются сердцевина и мякоть. (Ножи для грейпфрута могут облегчить эту часть, поскольку у них есть гибкое изогнутое лезвие.) Затем разрежьте каждую сторону каждого сегмента, чтобы отделить плод от мембран. Съешьте каждый сегмент ложкой - и не забудьте потом выжать сок из кожуры, чтобы получить максимум пользы!

Какие бывают виды грейпфрута?

Самые популярные сорта грейпфрута имеют мякоть от белого до розового и красного.Их вкус варьируется от очень кислого до сладкого и терпкого. Сорта грейпфрута, которые выращивает Outspan, - это Star Ruby и White Marsh. Грейпфрут Star Ruby имеет самую красную мякоть среди всех сортов грейпфрута и считается лучшим розовым грейпфрутом с точки зрения вкуса и внешнего вида. Грейпфрут Уайт Марш был первым сортом грейпфрута без косточек и очень сочный.

Где выращивают грейпфрут Outspan?

Грейпфрут

Outspan выращивают в Южной Африке, которая входит в пятерку лучших мест в мире по производству грейпфрутов.Поскольку все грейпфруты Outspan созрели естественным образом, вам не нужно беспокоиться о покупке незрелых грейпфрутов.

Откуда появился грейпфрут?

Грейпфрут впервые были найдены на острове Барбадос в 18 веке. Считается, что ямайский сладкий апельсин случайно скрестили с индонезийским помело, создав естественный гибрид. Первоначально их называли «запретным плодом», а также называли шеддок. Их нынешнее название происходит от фруктовых гроздей на деревьях, которые выглядят как гигантские грозди винограда.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *