Польський гриб — скільки і як готувати, виглядає
Польський гриб (Boletus badius)
Реклама
У другій половині літа починається благодатна пора збору грибів. Це час з нетерпінням чекають агато цінителі та знавці лісових дарів природи. Одним з яскравих представників сімейства моховиков є польський гриб. Росте він переважно в хвойних лісах, починаючи з середини серпня-місяця. Польський гриб має капелюшок темно-шоколадного кольору діаметром 5 – 10 сантиметрів. Цього лісового жителя часто плутають з традиційним білим грибом, бо він на нього дуже схожий. На відміну від свого білого побратима м’якоть польського гриба на зрізі спочатку починає синіти, потім стає бурого відтінку.
Цінується польський гриб за свої цілющі якості, які давно відомі: Здатність знімати набряки при нирковій недостатності, тобто володіє хорошим сечогінним ефектом. Цей ефект використовується успішно жінками для схуднення – дієта з грибного супу дозволяє скинути за тиждень пару кг.
Відома здатність польського гриба розсмоктувати гематоми, жировики і навіть бородавки. Крім того, відзначений хороший жовчогінний ефект і здатність виганяти пісок з нирок.
Реклама
Лікувальні рецепти
- При ударах з утворенням синців або гематом, для зняття пухлини після подряпин: візьміть польський гриб, розріжте його на тонкі смужки, прикладіть до хворого місця і закріпіть еластичним бинтом. Залиште до ранку. При необхідності процедуру повторіть до поліпшення.
- При синцях можна просто натерти кашкою з гриба уражене місце і не змивати гриб протягом декількох годин.
Кулінарія (як готувати польські гриби)
Цей дар природи відноситься до їстівних грибів другої категорії. Він надзвичайно смачний при будь-якій обробці. навці вважають, що найкращий спосіб заготівлі польського гриба – сушка. Готують польський гриб без попереднього відварювання. Його можна смажити і варити. Цей гриб застосовується в різних грибних супах, других стравах.
Дуже смачно використовувати смажені або тушковані гриби з картопляним пюре чи смаженоюї картопелькою. Досвідчені кулінари додають тушковані з цибулею і морквою гриби в гречку або макарони. Соус з цих грибів додасть незабутній аромат і прикрасить будь-яке м’ясне блюдо. Соус можна подавати до картопляних оладок, млинців, фаршированих м’ясом чи капустою.
Польський гриб також солять, маринують, заморожують. Знамениті кулінари часто включають цього лісового жителя в різноманітні салати в якості вишуканого додаткового інгредієнта. До слова, польський гриб дуже популярний в кулінарії європейських країн. Гриби сімейства моховиків багаті вітамінами, ефірними маслами, цукрами, мінеральними речовинами. Польський гриб – відмінний продукт харчування для раціону вегетаріанців, оскільки за вмістом білка здатний замінити м’ясні продукти. Водночас польський гриб – досить важка їжа, тому перед приготуванням його радять подрібнити.
Грибна запіканка
Знавці польського гриба рекомендують приготувати дуже смачне блюдо – грибну запіканку.
Для її приготування потрібно відварити кілограм польських грибів, ретельно подрібнити, підсмажити на олії з великою кількістю цибулі. Знадобиться не менше 5-ти цибулевих головок. Потім до грибів з цибулею додають один стакан мелених сухарів. У міру ужарювання вливають грибний бульйон, кладуть спеції за смаком. Гарненько все перемішавши, гриби викладають на спеціальну форму, змащену жиром, посипану панірувальними сухарями, і ставлять випікатися приблизно на 30 хвилин. Смачна страва готова!
Гриби по-польськи в сметані
Надзвичайно популярні польські гриби, запечені в сметані. Їх так і називають: «гриби по-польськи». Для приготування необхідно взяти кілограм польських грибів, 100 грамів вершкового масла, 200 грамів сметани, 30 грамів твердого тертого сиру, 2 столові ложки білого сухого вина, така ж кількість борошна, спеції, сіль. Підготовлені, дрібно нарізані гриби обсмажують протягом 30-ти хвилин, потім викладають у спеціальні горщики, посипають борошном, перцем, додають вино, сметану.
Ставлять в духовку приблизно на чверть години, потім виймають, посипають тертим сиром, знову ставлять запікатися на 5 хвилин. Готову страву подають на стіл у горщиках. Неповторний смак, п’янкий грибний аромат нікого не залишить байдужим.
Реклама
Грибний соус
Гриби подрібнити і тушкувати до готовності з дрібно нашаткованою цибулею з додаванням оливкової олії. За кілька хвилин до кінця приготування грибів додати жирні вершки, сіль та чорний мелений перець, за смаком. Залежно від того, яку консистенцію соусу потрібно отримати, стільки і треба вливати вершків. При бажанні можна додати зелень. Із зелені для грибів переважніше застосовувати кріп.
Грибний суп
З польського гриба виходить дуже смачний і ароматний грибний суп. Його приготування не становить особливих труднощів для будь-якого, навіть недосвідченого кулінара. Польські гриби дрібно нарізають, поміщають в каструлю з водою, доводять до кипіння. Знявши пінку, варять з додаванням спецій десь 15 хвилин, затім додають картоплю, дрібно нарізану моркву, заздалегідь бланширований болгарський перець, помідори з попередньо знятою шкіркою і варять до повної готовності.
Через 10 хвилин суп готовий. Подають зі сметаною, кропом, зеленою цибулею.
Польський гриб, фото і опис, відміну боровика від білого гриба, де росте, їстівний чи ні
Польський гриб — «мешканець» хвойних лісів Європи, Сибіру, Далекого Сходу і Північної Америки. Його часто порівнюють з боровиком. Опис гриба, його відмінність від інших, схожих видів, а також перелік його корисних властивостей ви знайдете далі в статті.
Зміст
- опис
- Де і при якій температурі зростає польський гриб
- Їстівний чи ні
- Властивості польського гриба
- Відмінність польського гриба від білого
- Як відрізнити від помилкових двійників
- жовчний гриб
- сатанинський гриб
- моховик строкатий
- моховик каштановий
- моховик зелений
опис
Класифікація польського гриба одна з найдовших. Вперше він був описаний Еліасом Магнусом Фрісом в 1818 році і був названий Boletus castaneus ß badius, віднесений до роду Boletus.
Після реформування системи класифікації польський був переведений в рід Xerocomus (в 1931 році).
Але з таким виділенням були згодні не всі мікологи. Наприклад, липкість капелюшки польського не притаманна грибам, виділеним в Xerocomus. В результаті одні джерела почали відносити польський до роду Boletus, а інші — до Xerocomus.
У 2013 році на основі генетичного аналізу, проведеного Альфредо Віззіні, цей їстівний гриб був виділений в окремий рід, отримавши ще одну назву — Imleria badia. Тому зараз ви можете зустріти три різні класифікації польського.
У народі гриб також отримав кілька назв: коричневий, панський, моховик каштановий. Перше — за те, як виглядає його шапка. Друге — ріс і привозиться він з території Польщі. Третє — за текстуру.
Польський володіє каштанової, великої капелюшком, розташованої на більш світлої ніжці. Поширений він в ялинових і соснових лісах. Іноді з’являється під дубами, буками і каштанами. Основний сезон для його збору починається пізнім літом і триває до середини осені.
У з’єднання капелюшки і ніжки м’якоть забарвлюється в блідо-блакитний колір. Так трапляється і при деформаціях, під впливом повітря. Така зміна — слабке і через деякий час синява може зникнути.
ідентифікація:
| шапка | Діаметр 3-9 см. Форма — опукла, подушковидна або плоска. У молодих екземплярів вона буває майже сферичної форми. Поверхня липка у молодого гриба, але з часом стає сухою, і тільки в сиру погоду буде липкою. Фактура оксамитова або гладка. Відтінок — від червонувато-коричневого до коричнево-червоного. Край капелюшки часто злегка загострюється. |
| ніжка | Довжина 5-15 см. Товщина 1-3 см. Форма — циліндрична, вирівняна вертикально. Може бути трохи звужена догори або роздута внизу. Щільна. Жовтувата в нижній частині і світліша у верхній. Поверхня з широкими, неглибокими зморшками (в молодому віці), потім стає більш гладкою. Базальний міцелій — білий. |
| м’якоть | Білувата, часто забарвлюється в жовтуватий колір, м’ясиста, щільна. |
| Споровий порошок | Блідо-жовтий, у перезрілого примірника може бути від зеленувато-жовтого до оливкового відтінку. |
| спори | Розмір 12-15 × 4-5 мкм. Кілька довгасті, злегка потовщені посередині. |
| Запах і смак | Невиразні. |
Де і при якій температурі зростає польський гриб
Його досить легко впізнати. Boletus badius з’являється на стовбурах повалених, розклалися дерев або на грунті. Зростає поодинці або неуважно, невеликими групами. Якщо ви зустрінете кілька примірників разом, то їх буде не більше чотирьох.
Важливо! Моховик воліє рости на трав’янистих або мшиста областях, на краю лісу або біля нього. Не переносить вапняні (крейдяні) грунту.
Польські можуть бути добре заховані сосновими голками і папоротями. Тому знадобиться палиця, щоб акуратно розсовувати хвойні голки.
Пізнє літо (серпень) і осінь — час активного розмноження польського гриба. Його основна перевага полягає в тому, що він рідко уражається комахами, навіть коли старіє. Але може дивуватися кліщами. Деякі мікроорганізми також призвести до пошкодження поверхні. Серед них — мікрогрибів Pseudomonas aeruginosa, що викликає гниття і чорну цвіль.
Їстівний чи ні
Їстівний, відноситься до другого класу їстівності. У нього входять види з високим
Властивості польського гриба
У народній медицині відзначені лікувальні властивості Boletus badius. Проведене в наш час дослідження виявило в його складі важливу амінокислоту — теанин.
- Вона корисна в наступних випадках:
- сприяє зниженню рівня стресу;
- знижує артеріальний тиск;
- пригнічує негативний вплив кофеїну та інших збудників нервової системи;
- має протипухлинну активність;
- забезпечує зниження надмірної ваги;
- забезпечує нейропротекторний ефект.
Метанольний екстракт висушеного Boletus badius був проаналізований на антиоксидантну активність, включаючи видалення вільних радикалів, і показав високі результати.
Важливо! У деяких людей моховик може викликати алергічну реакцію. Синюватий наліт, який з’являється при пошкодженні поверхні, може бути шкідливим для здоров’я, хоча при приготуванні гриб стає безбарвним.
Відмінність польського гриба від білого
Схожа забарвлення стає причиною співвіднесення з боровиком золотистим (Boletus projectellus). Але останній зазвичай більш міцний на вигляд і має сітчасту ніжку.
Є також і інші відмінності:
| білий | польський |
| Капелюшок — 7-30 см, коричнева; | Капелюшок — 4-12 см, з малиновим відтінком |
| ніжка велика | ніжка тонка | М’якоть пружна, не змінює колір | М’якоть щільна, при натисканні — синіє |
Як відрізнити від помилкових двійників
Відрізнити гриб від помилкових двійників можна за зовнішнім виглядом.
Але навіть якщо вам не зрозуміло опис, намагайтеся уважно прочитати відмінності отруйних грибів, щоб залишити їх в лісі. А решта уважно розгляньте будинку, перед тим як готувати.
- Схожий гриб — порфіровік витончений (Austroboletus gracilis). У нього схожа забарвлення і тонка ніжка. Але на відміну від польського, він не має «синьої реакції» при стисненні. Поверхня його суперечка спочатку біла, а не бежева. Капелюшок порфіровіка не липне.
- Європейський моховик буйволячі (Xerocomus bubalinus) теж іноді плутають з польським і білим. Його відмінні риси — зеленуватий, а не жовтуватий відтінок, подушкообразная пориста капелюшок, ніжка з рожевим рум’янцем. Капелюшок при високій вологості не стає липкою.
жовчний гриб
Жовчний гриб (Tylopilus felleus) широко поширений в хвойних лісах. Може рости як поодинці, так і невеликими розсіяними групами. Сезон збору триває з липня до жовтня.
Характеризується великими розмірами, масивної ніжкою з темно-коричневої «сіткою» і надзвичайно гірким смаком.
Його відрізняють блідо-рожеві пігментні плями на нижній стороні капелюшка.
ідентифікація:
| капелюшок | Діаметр 5-13 см. Опукла, стає широко опуклою або майже плоскою з віком. Поверхня — суха, гладка і ніжно-шкіряста, матова, іноді покрита тріщинами. Колір — коричневий, з часом вицвітає. |
| ніжка | Довжина 4-10 см. Товщина 1,5-4 см. Зверху від білуватого до блідо-коричневого кольору і від блідо-коричневого до коричневого в нижній частині. Поверхня з широкою коричневою мережею. Базальний міцелій — білий. |
| м’якоть | Товста, м’яка, біла. При нарізці колір не змінюється. |
| Запах і смак | Дуже гіркий смак. Запах майже відсутня. |
Отруйним не є. Але гіркий смак Tylopilus felleus, що посилюється при термічній обробці, робить його небажаним гостем в кошику грибника.
сатанинський гриб
Сатанинський гриб (лат.
Boletus satanas) є одним з найпоширеніших отруйних грибів. Його відмінні риси: сіра шапка, кармін-червоні суперечки і бочкоподібний стебло — червоний в центрі, жовтий біля шапки і внизу біля основи. Росте з липня по вересень в листяних лісах на вапняній грунті.
У сирому вигляді він отруйний — навіть невеликі дози викликають блювоту, зневоднення і загальне збудження. Після ретельної варіння практично нешкідливий, хоча збирати його все ж не рекомендується. Це рідкісний і красивий гриб, але краще залишити його, як декоративний елемент, в лісі.
моховик строкатий
Моховик строкатий (Xerocomellus chrysenteron) — добре відомий грибникам вид з великої коричневої або оливковою капелюшком. На ній досить швидко утворюється потріскана, схожа на мозаїку поверхню, а крізь тріщини просвічує рожева м’якоть. Інша відмінність — невеликий розмір гриба.
Утворює мікориза з листяними породами, особливо — з дубами, іноді з хвойними. Може рости в поодинці або групами. З’являється в теплу погоду.
Чи знаєте ви? Найбільший тваринний організм на планеті — гриб. Мова йде про грибниці опенька темного (Armillaria ostoyae), яка знаходиться в горах Орегона. Грибу понад 2400 років, площа грибниці становить 8,9 км².
ідентифікація:
| капелюшок | Діаметр 2-7 см. Опукла, стає широко опуклою або майже плоскою з віком. Поверхня — суха, оксамитова у молодого гриба і покрита тріщинами — в зрілому стані. Край капелюшки може бути більш корисним, коли моховик починає перестигати. |
| ніжка | Довжина 3-7 см. Товщина 0,5-1,5 см. Форма більш-менш рівна або звужується до основи. Щільна, жовта — зверху, рожева — знизу, пурпурно-червона — біля основи. Базальний міцелій — від білого до жовтуватого кольору, не сітчастий, але іноді з широкими поздовжніми виступами. |
| м’якоть | еловатая, у старого гриба — жовта. При натисканні синіє. |
| Запах і смак | нейтральні |
моховик каштановий
Моховик каштановий (Boletus ferrugineus) — володар чітко ребристою ніжки і ніжною оксамитовою капелюшки. Поширений практично повсюдно в Європі і Європейській частині Росії. Росте на кислих грунтах в хвойних лісах. Збір врожаю відбувається з липня по листопад.
Утворює мікориза з ялинами. Але також, іноді, зустрічається в листяних посадках, в змішаних хвойно-листяних лісах. Може рости як поодинці, так і розсіяними групами.
ідентифікація:
| шапка | Діаметр 4-9 см. Опукла або подушкообразная. Поверхня суха, оксамитова. Зазвичай від оливково-коричневого до червонувато-коричневого або жовтувато-коричневого кольору. |
| ніжка | Довжина 3-7 см. Товщина 1-2 см. Підстава злегка звужене. Консистенція — тверда і жорстка. Колір — від білуватого до жовтуватого. Базальний міцелій жовтий. |
| м’якоть | Блідо-жовта. Не фарбується при нарізці або стає рожевою у шапки. |
| Запах і смак | Чи не виражені |
моховик зелений
Моховик зелений (Xerocomus subtomentosus) — це один з перших видів, описаних Карлом Ліннеєм (1753 г.). Пізніше концепція Ліннея була вдосконалена і тепер гриб перенесений в новий рід Xerocomus. Виростає в листяних лісах.
Відрізняється жовтувато-коричневої бархатистою капелюшком і м’якоттю, яка може синіти при нарізці. Якщо на поверхню гриба капнути краплю аміаку, то вона забарвиться в темно-червоний колір. Утворює мікориза дуже з багатьма листяними породами, включаючи дуб, бук, березу, осику.
ідентифікація:
| шапка | Діаметром 3-9 см. Опукла, суха, оксамитова, від коричнево-жовтого до коричневого кольору. |
| ніжка | Довжиною 4-7 см і товщиною 1-2 см. Рівномірна, довга, тонка, тверда, іноді ребриста біля вершини, але не сітчаста.Базальний міцелій — білий. |
| м’якоть | Біла. Біля шапки блідо-синя. Синіє при нарізці. |
| Запах і смак | нейтральні |
Гриби корисні для організму. Але якщо ви не впевнені в своїх знаннях, то беріть тільки ті екземпляри, які точно можете впізнати. Дотримуйтеся правил кулінарної обробки. І якщо гриби потрібно відварювати або вимочувати перед вживанням, то не нехтуйте цим. Такий підхід допоможе вам організувати відмінне доповнення в раціоні харчування сім’ї, не ризикуючи чиїмось здоров’ям.
Попередня
Їстівні грибиВирощування лисичок в домашніх умовах, як виростити лисички на дачі покроково, в промислових масштабах
Наступна
Їстівні грибиЧи можна їсти печериці при грудному вигодовуванні мамі, що годує?
Рейтинг автора
Написано статей
Об авторе
Сбор грибов в Польше — Анна Везде
Люди, которые меня знают, знают, что я обожаю грибы.
Я мог есть разные сорта грибов каждый день, и они никогда не надоедали, как и многие поляки. Можно спросить, что же такого особенного в грибах и почему поляки так одержимы ими? На первый взгляд, грибы — это простые овощи, растущие в лесу.
Лесные грибы на самом деле вызывают много споров. Американцы в основном едят культивированные шампиньоны и портобелло, которые надежно завернуты в проходах супермаркетов. В некоторых штатах дикорастущие грибы даже запрещены к продаже!
В Польше, где я вырос, грибы являются основным ингредиентом многих традиционных блюд из-за популярности сбора грибов. Все ходят на грибы хотя бы раз в год, чтобы собрать, высушить и замариновать эти прекрасные грибы.
Вот ваш путеводитель по сбору грибов в Польше.
Я в 11 лет после сбора грибов в польском лесу Иностранцы часто боятся собирать грибы, потому что считают, что легко собрать ядовитый гриб. Что ж, позвольте мне рассказать вам, как легко вы можете определить, можно ли есть ваш гриб или нет.
Каждый поляк довольно быстро узнает об этом в детстве, рассматривая книги с фотографиями грибов.
В государственный список грибов, разрешенных для использования в пищевых продуктах, входит 47 видов. Наиболее популярные виды включают лисички, подберезовики, белые грибы, рыжики, лиственничные подберезовики, подберезовики и грибы-зонтики.
У каждого гриба есть часть под чашечкой, называемая гименофором, которая представляет собой пластинку (полосатую) или трубку (плоскую).
Грибы с трубочками съедобны, а с пластинками можно… разве что в последний раз 😉 Впрочем, если у вас гриб красный с белыми точками, то нет смысла проверять, ведь это мухомор – самый ядовитый из всех все грибы.
Вверху: ядовитыеВнизу: съедобные
Сбор грибов как семейное занятие
На 7,6 миллионах гектаров, контролируемых государственными лесами, для сбора в целях отдыха не требуется никаких сертификатов (за исключением национальных парков и особо охраняемых территорий). Вам не нужно разрешение на сбор урожая, вам не нужно платить за это или нужен гид.
Если вы новичок в этом или иностранец, я рекомендую начать поиск пищи с кем-то опытным. Вы должны рано вставать и ехать в лес, обычно через день или два после дождя. Днем все грибы исчезнут.
Каждую осень семьи в Польше всей семьей отправляются собирать грибы. Помню, в детстве я стоял возле машины и ждал, пока родители принесут большие плетеные корзины, полные грибов, чтобы очистить от грязи.
Если вы не найдете достаточно, чтобы удовлетворить вас и подготовить вас к Рождеству, всегда есть люди, продающие грибы вместе с дикой черникой на дороге.
Что потом делать с дикими грибами?
После удачной вылазки грибы приходилось использовать в течение нескольких дней, сушить или мариновать, от чего во всем доме приятно пахло.
Весь смысл, однако, в том, чтобы накопить достаточно на Рождество в Польше. Грибной суп — это традиционный суп в канун Рождества, а также вареники и другие лакомства, для которых нужны лесные грибы.
Самый ядовитый гриб – красный с белыми пятнамиСамые популярные польские блюда из грибов
1.
Плацкие зимнячане и клюшки с грибным соусом – лисички / белые грибы
Плацки – это картофельные оладьи, которые можно подавать с гуляшом или грибным соусом. Лучший соус — это соус из лисичек (курки), которым летом украшают каждое блюдо в Польше.
2. Вареники – традиционно с Porcini
Вареники известны во всем мире. Эти удивительные клецки можно начинить практически чем угодно, но лучшее сочетание — капуста с луком и белыми грибами.
3. Маринованные грибы подберезовики
Маринованные грибы очень популярны на Рождество, поэтому их нужно готовить заранее.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Грибы в польской кухне и традиция грибоводства
Грибы популярны во многих странах, в том числе и в Польше, благодаря своему превосходному вкусу и аромату. Они могут украсить любое, даже самое простое блюдо, например, яичницу-болтунью. Нежные грибы хороши для супов, запеканок, соусов и мясных блюд — кания (гриб-зонтик), маслак (боровик), курка (лисичка), печарка (белый гриб) и рыдз (рыжики).
Любое мясо также будет великолепно сочетаться с жареным боровиком или подгжибеком.
Грибы также подходят для омлета, пиццы и тарталеток, а также в качестве добавки к начинке вареников. Грибы, помимо неоспоримого вкуса, также содержат некоторые (хотя и не очень много) питательные вещества. Они содержат железо, калий и магний. Они богаты ниацином, витамином B и белками. Несмотря на это неоспоримые подвиги, и, честно говоря, грибы не для всех. Их нельзя есть людям с проблемами печени, пожилым людям и детям до 4 лет (кроме белых грибов прямо из ближайшего продуктового магазина). Почему это так? Грибы, вообще говоря, трудно перевариваются. Несмотря на эти недостатки, мы рекомендуем съедобные грибы многих видов, потому что они являются прекрасным дополнением ко многим польским блюдам, как повседневным, так и праздничным.
В Польше, где существуют очень сильные традиции грибной охоты, с незапамятных времен собирают дикорастущие в лесах грибы. Подберезовики (по-польски: «боровик» или «правдзивек») признаны одними из самых благородных и обычно используются для начинки «ушек» или традиционных польских вареников в канун Рождества.
Другим примером вкусного гриба является гриб лисичка (по-польски: «курка», иногда «лишка» или «пепжник»), обожаемый как поляками, так и другими. Изысканная яичница готовится с нежно обжаренными лисичками. Еще одно польское блюдо, в котором используется «курка», — это особый вкусный соус, который подают к свиной шейке, филе или судаку. С другой стороны, грибы-зонтики (по-польски: «кания»), обжаренные в глазури, составляют деликатес на столе в канун Рождества во многих польских домах. И это только три примера.
(и во многих других странах Европы). Фотографии из Википедии.
Грибная охота для многих является хобби, тогда как для большинства это способ времяпрепровождения на лоне природы — активный отдых. Охота за грибами по-прежнему культивируется в Польше также из-за кулинарной пользы и из-за традиции, которая требует приготовления праздничных блюд из грибов. Польская кухня знает много блюд, в состав которых входят грибы.
Это, в частности, супы, соусы и начинки. Кроме того, многие грибы сушат на зиму. Красивый аромат вяленых грибов витает в доме много дней. Замечательные закуски получаются из некоторых других маринованных грибов.
Поляки, готовящие традиционные блюда, обычно не используют белые грибы, которые легко доступны в магазинах по всему миру. Польские блюда всегда основаны на сырых грибах (сразу после сбора, то есть осенью). Зимой используют сушеные грибы. Во многих семьях охота за грибами – это занятие бабушек и дедушек, у которых много свободного времени и которые находят удовольствие в прогулках по лесу с корзиной на плече. Доступ к грибам никому не мешает, так как осенью на рынках во многих городах можно купить и сырые грибы, а зимой, в предрождественский период, в продуктовых магазинах появляются сушеные грибы.
Сбор грибов – великая славянская традиция. Когда-то охота за грибами была коллективным занятием. Друзья или члены семьи отправились в лес на многочасовую грибную охоту.