Дыня — секреты выращивания, хранения и потребления. Посев, уход в открытом грунте и теплице, лучшие сорта. Фото — Ботаничка
Несмотря на то, что дыня — «чистокровная южанка», дачники выращивают ее не только на юге. А все потому, что культура эта исключительно вкусна и очень полезна. Да и сорта «для рынка» не всегда отличаются высокими вкусовыми качествами, не то, что плоды со своего огорода или теплицы. Правда, есть у дыни свои «секреты», но особой сложности они не представляют. Поэтому, если вы еще не выращивали дыню на своих сотках – попробовать нужно обязательно, хотя бы раз! А там, кто знает, возможно, и понравится. В данной статье мы рассмотрим особенности выращивания дыни, а также ее полезные свойства и способы хранения.
Дыня — секреты выращивания, хранения и потребленияБотаническое описание растения
Дыня (Cucumis melo) – однолетнее травянистое растение из семейства Тыквенные, имеет видовую принадлежность к роду Огурец. Обладает длинными стелющимися стеблями; не очень крупными, на длинных черешках, очередно расположенными округло-яйцевидными или пальчато-лопастными листьями; обоеполыми и раздельнополыми бледно-желтыми цветками.
Опыляется дыня насекомыми (пыльца тяжелая, липкая, не переносится ветром). Плод дыни – ложная ягода, имеет разную форму, окраску кожицы и мякоти. Корневая система располагается в основном в верхнем слое почвы и занимает достаточно большую площадь.
Цветет дыня в июне-июле. Формирует на одно растение, в зависимости от сорта, до восьми плодов, массой от 0,5 до 20 кг. Поспевает в августе–сентябре.
Сегодня существует огромное разнообразие форм и подвидов дыни. Часть из них по пищевым особенностям ближе к огурцу, некоторые — к кабачку, применяются в кулинарии в качестве овоща. Но самыми распространенными все же являются привычные нам сладкие сорта дынь, общее количество которых приближается к 1000.
Родиной дыни считается Азия. Именно благодаря происхождению, она засухоустойчива, нуждается в большом количестве тепла и солнца, хорошо переносит засоленные почвы, но плохо — высокую влажность воздуха.
Как и у большинства культур, сорта дыни делятся по срокам созревания, поэтому выбирая сорт для своих климатических условий, стоит обязательно ориентироваться на данный показатель.
Но, кроме того, существует и еще одна важная для данной культуры характеристика – показатель лежкости плодов, рассчитываемый с момента снятия урожая. Он важен для тех, кто хочет сохранить дыню для более длительного потребления:
- менее 15 дней – низкая лежкость;
- до 30 дней – малая лежкость;
- до 60 дней – средняя;
- до 90 дней – лежкие сорта;
- свыше 90 дней – очень лежкие.
До месяца хранятся ранние летние сорта. До 3-х месяцев можно сохранить дыни средних сроков созревания. А вот специальные подзимние сорта могут «полежать» и до полугода.
Ароматность и сладость дыни — не только сортовая особенность, зависят они и от сложившихся погодных условий, и сроков съема плодов, и правильной агротехники.
Ароматность дыни — не только сортовая особенность, зависит она и от сложившихся погодных условий, и сроков съема плодов, и правильной агротехникиПолезные свойства дыни
Преимущественно дыня употребляется в пищу свежей. Однако вкусна она и вяленой, и сушеной, и переработанной на повидло, мед, цукаты, варенье, маринады.
Ее семена сушат, делают из них «молочко» и смузи, путем холодного прессования перерабатывают на масло.
Масло имеет светло-желтый оттенок и ненавязчивый дынный аромат. Свое применение оно нашло в кулинарии для домашней выпечки, блинов и оладий, в качестве заправки для витаминных овощных салатов и добавки в маринады.
Плоды дыни обладают общеукрепляющим, мочегонным, желчегонным, слабительным и противосклеротическим действием. Имеют в составе витамины С, В6, каротин, фолиевую и никотиновую кислоты, легкоусвояемые соли железа. Их часто применяют в диетическом питании при болезнях почек, печени, сердечно-сосудистой системы, переутомлении, подагре, ожирении, геморрое, малокровии, рекомендуют в качестве противоглистного средства.
Семена дыни используют при заболеваниях почек и печени, для оздоровления микрофлоры кишечника, нервной системы, лечения застарелого кашля, как мочегонное и послабляющее средство, для нормализации уровня холестерина в крови, борьбы с воспалениями, стимуляции выделения молока у кормящих матерей.
Семена богаты на минералы и микроэлементы, содержат ценные жиры и белки.
Масло из семян дыни включает в себя богатый спектр жирных кислот и других веществ, благоприятно воздействующих на организм человека. Благодаря полезному составу его рекомендуют в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, оздоровления желудочно-кишечного тракта и печени, для снижения уровня холестерина, поддержки нервной системы, как противоаллергенное и общеукрепляющее средство.
Несмотря на всю полезность и рекомендации к длительному употреблению плодов дыни, сразу много есть мякоти нежелательно, так как это может спровоцировать колики или вызвать резкое послабление кишечника.
Применяют мякоть и семена дыни и в косметических процедурах. Маска из размягченной мякоти не только хорошо питает, но и тонизирует кожу лица, губ, рук. Отвар из семян мягко ее отбеливает.
Почва для дыни предпочтительна легкая, хорошо окультуренная, богатая питательными веществами. © podgardeningОсобенности выращивания дыни
Выбор места
Как уже упоминалось, дыня очень любит солнце.
Поэтому выбирая место под эту культуру необходимо отдавать предпочтение открытым площадкам, южным склонам, местам, защищенным от холодных ветров. Недостаток освещения провоцирует у растения уменьшение количества завязанных плодов и ухудшение их качества.
Кроме того, дыня любит тепло. Ее семена начинают прорастать при прогреве почвы до +15°С, а лучше + 24°С. Если после посева температура почвы опускается ниже +15°С, они просто загнивают, а если и прорастают, то часто поражаются черной ножкой. Не любит культура и резких колебаний температур. По этой причине в зонах рискованного земледелия ее выращивают либо в теплицах, либо с укрытием в период высадки рассады и в конце лета.
Любит дыня просторные места. Для того чтобы сформировать полноценный урожай, ей необходима достаточно большая площадь питания, поэтому загущать посадки нельзя.
Почва для дыни предпочтительна легкая, хорошо окультуренная, богатая питательными веществами, с нейтральной реакцией и хорошей воздухо- и водопроницаемостью.
Поэтому после предшественников, которыми могут быть бобовые, капуста, кукуруза, чеснок или лук, озимые зерновые, отведенный под культуру участок хорошо перекапывают, вносят навоз, а на глинистых почвах — еще и песок.
Посадка дыни в открытый грунт рассадным методом
На юге дыню высевают семенами в почву. В условиях короткого лета выращивают через рассаду на теплых грядках. Чтобы она успела поспеть, выбирают самые скороспелые сорта и гибриды, у которых от момента всходов до вызревания первых плодов проходит около 75 дней.
Семена дыни предварительно протравливают, замачивают во влажной марле, затем размещают по горшочкам с учетом, что в грунт растения можно будет высаживать только после угрозы возвратных заморозков в возрасте 28-30 дней. Так как культура болезненно переносит травмирование корневой системы, для посева берут емкости диаметром 10 см, либо осуществляют посадку в торфяные горочки или пакеты.
У дыни лучшей всхожестью обладают семена не прошлого года сбора, а 2-х – 5-ти летней давности.
Полив молодой рассады осуществляют под корень. Следят, чтобы не было перепада температур, и чтобы растения хорошо проветривались. Дважды за период роста рассады, осуществляют подкормку комплексным удобрением – после появления двух настоящих листочков и спустя две недели. Если есть необходимость, растения досвечивают, обеспечивая 12-ти часовой световой день.
После того, как в открытом грунте почва прогреется до +15°С и минует угроза возвратных заморозков, закаленную в течение двух недель рассаду, имеющую 3-6 настоящих листочков, аккуратно, не заглубляя, высаживают в открытый грунт по схеме 70х70, 140х70, 100х50 см, в зависимости от потенциала сорта.
В зоне рискованного земледелия над грядкой сооружают временное пленочное укрытие. Это позволяет рассаде быстрее укорениться и тронуться в рост.
Посев семенами в открытый грунт
При посеве дыни сразу на постоянное место семена заглубляют на глубину 3 см, помещая в лунку, на отдалении друг от друга, по 2-3 семечки.
Место посевов, чтобы ускорить появление всходов, накрывают пленкой. Когда растения немного подрастут, слабые удаляют, оставляя только хорошо развитые.
Формирование дыни в открытом грунте
Для получения хорошего урожая дыня нуждается в формировке. У сортовых растений больше женских цветков образуется на боковых побегах третьего порядка, поэтому им прищипывают основную плеть над 4-м листом, а затем — боковые над 2-м-4-м.
После, когда станет понятно, какие побеги самые сильные, на растении оставляют только их, в количестве не более 3-х, остальное удаляют.
У гибридных растений основной урожай закладывается на главном стебле, поэтому им прищипывают боковые побеги над вторым листом. Кроме того, в условиях короткого лета на одно растение оставляют всего 2-3 плода на некотором расстоянии друг от друга. А на юге — 6-8 плодов.
Справа — женский цветок дыни, слева — мужской. © Оксана ГулаПолив
Особое внимание в агротехнике дыни должно уделяться поливам. Культура эта любит сухой жаркий климат, а потому при избыточной влажности почвы чувствует она себя неудовлетворительно.
По этой причине, если до цветения дыню поливают регулярно, то после цветения — очень редко, при необходимости нужное количество влаги она возьмет из грунта сама. В момент вызревания плодов от поливов полностью отказываются.
Подкормки
За период развития дыню подкармливают трижды: через две недели после высадки рассады в грунт, в момент роспуска первых цветочков, и когда завяжутся плоды. Для подкормок применяют исключительно органические удобрения, так как замечено, что минеральные существенно влияют на размер плодов дыни, но при этом не позволяют им набрать сладость.
В момент вызревания полезно разбрасывать вокруг растений золу – это и калийное удобрение, и профилактика грибных заболеваний, и отпугивание вредителей.
Выращивание дыни в теплице
Можно выращивать дыню и в теплице. Этот метод хорош для тех мест, где она просто не успевает вызревать, либо для получения более раннего урожая. В таком случае дыню высаживают либо в два ряда, в шахматном порядке с интервалом 45 см, либо в один ряд с отступом между растениями 100 см, если не планируется формирование куста.
Каждое растение подвязывают. Для увеличения урожая растения формируют и обязательно опыляют вручную.
При опылении сухим нежарким утром срывают мужской цветок, удаляют с него лепестки и прикасаются оставшейся серединкой к серединке полностью раскрывшегося женского цветка. Процедуру повторяют несколько раз, меняя мужской цветок. Либо переносят пыльцу мягкой кисточкой для рисования или ватной палочкой.
Формирование растений начинают с прищипывания основного стебля над 4-м листом, затем прищипывают и боковые побеги через 2-3 листа над завязью. Пасынки удаляют. Всего на растении оставляют два-три стебля, на каждом из которых по 1-3 плода. У крупноплодных сортов дыни помещают в сетку и подвешивают, либо подвязывают под плодоножку. Под те из них, что лежат на земле, во избежание загнивания подкладывают дощечку.
При формировании дыни в теплице на растении оставляют два-три стебля, на каждом из которых по 1-3 плода. © Оксана ГулаБолезни и вредители дыни
Современные сорта и гибриды дыни достаточно устойчивы к заболеваниям.
Однако в условиях повышенной влажности в сочетании с высокими температурами на дыне можно встретить антракноз, кладоспориоз, мучнистую росу, угловую пятнистость.
Болезни
Антракноз, или медянка – грибное заболевание. Активно развивается при повышенной влажности воздуха. Начинается с проявлений на листьях в виде буровато-красноватых пятен с темным окаймлением, которые со временем сливаются друг с другом. На стеблях проявляется в виде вдавленных язвочек. При сухой погоде пораженные участки трескаются, при высокой влажности — загнивают. При сильном поражении листья засыхают, растение погибает.
Кладоспориоз, или оливковая пятнистость – грибное заболевание. Проявляется при перепадах температур, длительных дождливых периодах, туманах, сильной росе — в виде темных мокнущих пятен неправильной формы, которые постепенно разрастаются на весь лист. При этом на плодах можно обнаружить желеподобные капельки, на месте которых проявляются рваные язвы.
Постепенно изъязвления углубляются и покрываются налетом серо-оливкового цвета.
Мучнистая роса – грибное заболевание. Активизируется уже в начале лета при колебании температур и влажности. Определяется по белесому налету на листовых пластинах, черешках, побегах, а иногда — и плодах дыни.
Угловая пятнистость – бактериальное заболевание. Проявляется при высокой влажности. Распознается по небольшим угловатым мокнущим пятнышкам на нижней поверхности листовых пластин, на которых при высокой влажности появляются молочные выделения. Высыхая, такие выделения образуют белую корочку. Затем пятна коричневеют и обретают желтую окантовку. После пятна выпадают, образуя дырки в листьях. Зараженные плоды деформируются, поражаются мокрыми гнилями.
Вредители
Из вредителей самыми неприятными выступают паутинный клещ и бахчевая тля. Но встречаются и другие вредители: всеядная подгрызающая совка, проволочник, дынная муха.
Паутинный клещ.
Невооруженным глазом этого вредителя не определить, но легко опознать по симптомам: в пазухах листьев появляется тонкая паутинка, на листьях — белые точечки, перерастающие в небольшие пятнышки. При сильном поражении листья скоропостижно желтеют и высыхают, растение погибает.
Бахчевая тля. Мелкое желтоватое или зеленоватое сосущее насекомое длиной около 2-х мм. Сильно истощает растения, затормаживая их развитие.
Подгрызающая совка. Наибольший вред наносят гусеницы, живущие у поверхности почвы. Выедая стебли изнутри, они приводят растения к гибели. Имеют серый окрас, длину тела около 4-х см.
Проволочник (личинка жука-щелкуна) – небольшой блестящий червячок с желтым сегментарным тельцем. Обитает в почве, имеет три пары грудных ножек. Вредит в основном корневой системе дыни. При сильном подгрызании корней растение может погибнуть.
Дынная муха. Имеет желтое тельце длиной около 6 мм и прозрачные с коричневыми полосками крылышки.
Откладывает яйца под кожицу плода. Вред наносят питающиеся мякотью дыни личинки, вызывающие ее загнивание. Определить повреждение плодов дынной мухой можно по их внешнему виду — на их кожице обнаруживаются небольшие бугорки.
Способы хранения дыни в домашних условиях
Зеленоватая дыня не дозаривается, поэтому убирать урожай необходимо только при полном вызревании плодов.
Собрав спелые плоды дыни очень хочется сохранить их как можно дольше. Однако дыня не случайно продается на прилавках рынков только в сезон. Хранение ее вызывает трудности и дополнительные расходы, да и не каждый сорт способен «полежать».
Самый простой способ сохранить дыню на зиму – заморозить нарезанную ломтиками мякоть. Для этого хорошо иметь морозильную камеру с температурным режимом -18 °С. В таком случае дыня быстро промерзнет, максимально сохранив витамины, и сможет храниться до 12 месяцев.
Хранить заготовки лучше в специальных пакетах с застежкой или закрывающихся емкостях, чтобы дыня не потеряла влагу и не впитала посторонние запахи, небольшими порциями.
Подробно о правилах заморозки фруктов и ягод читайте в статье 10 правил качественной заморозки ягод и фруктов.
Выбирая сорт для хранения лучше отдать предпочтение плодам со сладкой плотной мякотью. Оптимальным вариантом тут станут сорта канталупы, но в принципе, подойдут и другие. Многие хозяйки замораживают и несладкую дыню (чтобы не выбрасывать). Такая размороженная заготовка, пусть и несладкая, прекрасно подходит для витаминных смузи – она хорошо загущает напиток, придавая ему текстуру.
При заморозке не обязательно резать дыню ломтиками, можно заморозить и привычные порционные дольки, и дынные шарики. Однако не стоит пробовать сохранить в морозилке целые плоды или их половинки, в таком варианте промерзание мякоти идет неравномерно, что при разморозке существенно сказывается на качестве.
Для приготовления полезного «молока» из дынных семечек можно замораживать и семечки дыни. Для этого их необходимо отделить в отдельный пакет и поместить в морозильную камеру.
У многих возникает вопрос: а можно ли сохранить дыню в холодильнике без заморозки? В холоде дыня постепенно становится волокнистой и водянистой. По этой причине, даже разрезанную, ее нежелательно помещать в условия низких температур, но лучше сохранять при комнатной температуре. Однако ненадолго ее все же можно спрятать в холодильник. Для этого разрезанный плод необходимо поместить в емкость с герметичной крышкой – в таком состоянии он сохранится два дня.
Целую дыню можно подержать на нижней полке холодильника чуть больше недели. Но более длительные сроки хранения в данных условиях нежелательны, так как в мякоти дыни при низкой температуре накапливается этилен.
Можно сохранить дыню и просто в квартире, в прохладном притененном месте. Для этого она должна быть полностью целой, без повреждений, и желательно — лежких сортов.
Понять, насколько дыня спелая, поможет ее запах. Если плод издает сильный аромат, значит, он готов к потреблению. Если слабый, да еще и имеет упругий носик – мякоть пока твердая, нужно дать ей дозреть.
Чтобы сохранить дыню в подвале, ее размещают подальше от других овощей – свеклы, картофеля, так как она сильно впитывает посторонние запахи, и укладывают на мягкую подстилку так, чтобы плоды не касались друг друга и стен помещения. Не стоит помещать дыню и рядом с яблоками, данное соседство ускоряет ее старение, так как яблоки вырабатывают этилен.
В качестве мягкой подстилки используют солому, песок, зерно, золу, опилки. Смягчающий материал удобнее размещать в ящиках, углубляя в него дыню вниз тем местом, где была плодоножка. Оставшееся от плодоножки «пятнышко» для большей сохранности покрывают слоем парафина. Каждый месяц дыни осматривают, выбраковывая подгнившие.
Дыня «Мечта Сибарита». © Оксана ГулаДыня «Титовка»Дыня «Колхозница». © uasemenaСамые распространенные сорта
«Мечта Сибарита» – ранний сорт для короткого лета (50-55 дней).
Плоды небольшие (массой около 400 г), удлиненные, с полосатым зеленым окрасом. Мякоть белая, хрустящая, с медовым вкусом и ароматом. Не болеет, плодоносит обильно, до заморозков.
«Титовка» относится к ультраскороспелым (55-70 дней). Плоды с тонкой кожурой, желтого, оранжевого или желто-оранжевого цвета. Мякоть белая, плотная с душистым ароматом. Хорошо хранится. Подходит для юга и средней полосы.
«Золушка» — скороспелый сорт (60 дней), подходит для условий короткого лета. Плоды округлые, желтые, покрыты выпуклой сеточкой. Мякоть белая, сочная, имеет насыщенный аромат. Сорт устойчив к перепадам температур, болезням и вредителям, но плохо переносит хранение и транспортировку.
«Колхозница» — среднеспелая (79-95 дней). Плоды шарообразные, оранжево-желтые, покрыты сеточкой. Мякоть сладкая, ароматная, светло-желтая. Хорошо лежит. Подходит для юга и средней полосы.
«Ананасная» — среднеранняя (70-80 дней).
Плоды округло-удлиненные, имеют насыщенно оранжевый окрас, ближе к коричневому оттенку. Мякоть светло-розовая, сочная с приторным вкусом и легким ароматом ананаса. Подходит для юга и средней полосы.
Дыня. Большая книга огородника и садовода. Все секреты плодородия
Дыня
Дыню человечество выращивает более четырех тысяч лет. Из Азии она проникла в приволжские степи, затем распространилась в южных регионах России. С появлением теплиц дыню стали выращивать даже в Нечерноземье и при царском дворе в Москве и Петербурге. Монахи Валаамского монастыря умели выращивать дыни и арбузы в открытом грунте.
Поскольку дыня происходит из Ирана, Средней и Малой Азии, она является жароустойчивым и засухоустойчивым растением.
Что дыня любит?
Тепло, свет, нейтральную или слабощелочную, воздухопроницаемую, умеренно влажную почву (полив делать только при подсыхании верхнего слоя) и сухой воздух (требуется постоянное проветривание теплиц при выращивании не в открытом грунте), систематическое рыхление почвы, умеренные подкормки слабым раствором минеральных удобрений.
Чего дыня не любит?
Кислые, даже слабокислые, плотные почвы, застойный, влажный воздух, свежий навоз, холодную погоду, избыточные дозы минеральных и органических удобрений, поливки холодной (ниже 20–22 градусов) водой.
Выбор сорта
В регионах с коротким или прохладным летом лучше выращивать ранние сорта и гибриды дынь, у которых от цветения до созревания проходит 30–40 дней (у дынь среднего срока – 50–60).
Новые сорта – Сластена, Медовая. Растить следует ранние, небольшие, до 1–2 кг, дыньки. Они не подлежат хранению и не дозревают в комнате, если их снять незрелыми. Дыни среднего срока созревания могут дозреть в комнате, поскольку хранятся около месяца. Большие азиатские дыни в таких регионах не растут, но их можно прививать на тыквы – тогда можно вырастить большие, долго хранящиеся азиатские дыни.
Небольшие дыньки весом около 1 кг можно вырастить на балконе или лоджии точно так же, как в теплице.
Надо только обеспечить им достаточную площадь питания (для этого вполне подойдет пластмассовое ведро емкостью не менее 5–6 л).
На Северо-Западе и в Нечерноземной полосе России, естественно, нельзя выращивать среднеазиатские крупные дыни. Здесь удаются небольшие дыньки весом не более 1,5–2 кг.
Сроки посева
Дыню можно сеять сухими семенами прямо в грунт после того, как минуют ночные заморозки и почва прогреется на глубине 10 см до температуры 15–16 градусов, не позднее 10 июня, иначе плоды не успеют созреть. При посеве семена заглубляют в почву на 3 см.
В теплицу дыню можно высевать уже 15 мая на утепленный грунт, как арбуз или огурцы.
Можно вырастить ее через рассаду, это позволит получить урожай на 2–3 недели раньше, что в условиях Северо-Запада или Нечерноземья, а также для районов Сибири – фактор немаловажный. Для этого дыню высевают в горшочки за 30–35 дней до пересадки на постоянное место.
Если вы будете выращивать дыню в открытом грунте или под укрытием, то сеять ее на рассаду надо в конце апреля.
Если вы будете ее растить в теплице, то посеять семена на рассаду можно в начале апреля.
Подготовка семян
Перед посевом семена можно замочить, тогда они быстрее взойдут, в почву семена высевают в тот момент, когда они только проклюнулись.
Можно сразу сеять во влажную почву сухие семена, тогда всходы задержатся на 2–3 дня. Дыню, как и все тыквенные, нельзя пикировать, поэтому ее надо сеять сразу в горшочки достаточной емкости (диаметром не менее 10 см). Семена прорастают при температуре 15–30 градусов. Всходы появляются через 10–14 дней. Замоченные семена при температуре 25 градусов могут взойти уже на 4-й день.
Особенности выращивания
Высаживать рассаду на место надо в возрасте, когда у нее будет 5–6 настоящих листков.
Перед пересадкой надо сделать лунки, внести в них по 1 ст. ложке золы, полить почву слабым раствором марганцовокислого калия, чтобы избежать появления плесени, полностью залить теплой водой и, когда вода впитается, высадить рассаду из горшочка в лунку.
Рассаду за сутки до пересадки поливают теплой водой. Растения не заглубляют в почву.
В теплицах дыни подвязывают, так же как огурцы. Но дыня не завивается и не цепляется за шпагат, поэтому ее по мере роста следует обкручивать вокруг шпагата. Сажать растения следует на расстоянии 40–50 см друг от друга.
Если вы растите сорт, то надо прищипнуть центральный стебель над 5–6-м листом, чтобы вызвать быстрый рост боковых побегов с женскими цветками. Боковой побег, замещающий главный стебель, подвязывают к шпалере.
При выращивании гибрида прищипывают боковые побеги после 2–3-го листа, чтобы избежать излишнего загущения, центральный стебель не прищипывают, поскольку у гибридов женские цветки расположены на главном побеге.
Дыню опыляют насекомые, поэтому в холодную или дождливую погоду, когда насекомые не летают, вам придется опылять растения самим. На одном растении следует оставлять не более 2–3 плодов, расположенных не подряд, а на некотором расстоянии друг от друга. Когда плод дыни достигает размера теннисного мяча, его надо подвесить в сеточке на горизонтальную шпалеру, к которой подвязаны растения, иначе плод оборвется.
Поскольку дыня происходит из жарких и засухоустойчивых стран, ее лучше сажать в одной теплице с томатами или перцами, но не следует сажать в одной теплице с огурцами.
Подкормка и полив
Как только раскроются семядольные листочки, сразу же следует давать подкормку удобрением «Унифлор-бутон» (1 ч. ложка удобрения на 5 л отстоянной от хлора воды). Подкормки надо совмещать с поливками и ни в коем случае не переувлажнять почву (поливать только тогда, когда подсохнет поверхность почвы). Полив зависит от освещения: если пасмурно, то реже, если солнечно, то чаще. Дыне нужны умеренные подкормки, ее агронорма N + P + K = 21, а N: P: K у дыни 29: 13: 58, то есть она является калиелюбом, как огурец и тыква. До появления первого женского цветка ее подкармливают азофоской (3 ст. ложки на 10 л воды) каждую неделю при поливке (по 0,5 л подкормки под растение).
С момента цветения азот следует из подкормок изъять и давать только фосфорно-калийную подкормку (1 ст.
ложка суперфосфата и 2 ст. ложки сульфата калия).
Но можно сразу при посадке внести в каждую лунку по 4 гранулы удобрения AVA и больше дыню не подкармливать. Однако если растение развивается плохо, то до начала цветения следует дать подкормку настоем сорняков.
Заболевания и проблемы
Дыня болеет фузариозом, антракнозом и мучнистой росой. Для предупреждения этих заболеваний почву перед посадкой и растения до цветения следует опрыскать бордоской жидкостью или «Хомом», можно воспользоваться биопрепаратом «Фитоспорин».
Хороший результат дает профилактическое опрыскивание «Цирконом», «Эпином-экстра» и «Цитовитом» (каждого препарата взять по 2 капли и все вместе растворить в 1 л воды).
Такое опрыскивание следует сделать, как только у дыни будет 3–4 настоящих листа, и повторно при появлении бутонов.
Вредителей у дыни немного: бахчевая тля, паутинный клещ, белокрылка, подгрызающие совки. О борьбе с ними уже написано выше.
Самое безопасное средство – «Фитоверм» или «Искра-био».
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Дыня
Дыня 329. Растет ли на Северо-Западе дыня?Только в теплице. Выращивать следует так же, как огурец. Над 3–4 м настоящим листом сделать прищипку, поскольку у дыни плодоношение идет на боковых побегах. Больше одного плода на одной плети не оставлять. Чтобы плод не оборвался, его
Дыня
Дыня Общая характеристика Однолетнее растение семейства
2. Дыня
2. Дыня Cucumis Melo АзияУ дыни существуют многочисленные видоизменения, которые разделяются на две главные группы: настоящие дыни с шаровидными, овальными или продолговатыми плодами с гладкою или сетчатою, ровною или ребристою поверхностью, и канталупы, со сжатыми по
3.
Дыня3. Дыня Cucumis Melo Lin.Азия. Разводится повсюду, в подходящих климатахВ ряду дынь и канталуп мы до сих пор не имеем таких скороспелых и выносливых видоизменений, которые в Московской и подобных ей по географическому положению губерниях выспевали бы в открытом
Дыня
Дыня Дыню завезлили в Европу из Индии и соседних с ней регионов еще в период Средневековья. С тех пор эта овощная культура была одной из наиболее популярных в Испании, Франции, Италии и других европейских странах, став не только обычным продуктом питания, но и излюбленным
Дыня
Дыня
211. Откуда произошла дыня?Дыня проникла в Россию значительно позднее арбуза, в XII–XIII вв., из Средней Азии через Поволжье и из Северного Причерноморья. В начале XVI века дыни выращивались под Москвой на утепленных грядах, но это было любительское бахчеводство.
Дыня
Дыня 329. Растет ли на Северо-Западе дыня? Только в теплице. Выращивать следует так же, как огурец. Над 3–4-м настоящим листом сделать прищипку, поскольку у дыни плодоношение идет на боковых побегах. Больше одного плода на одной плети не оставлять. Чтобы плод не оборвался, его
Дыня
Дыня Растет ли на Северо-Западе дыня? Только в теплице. Выращивать следует так же, как огурец. Над 3–4-м настоящим листом сделать прищипку, поскольку у дыни плодоношение идет на боковых побегах. Больше одного плода на одной плети не оставлять. Чтобы плод не
Дыня
Дыня
Родиной дыни считается Передняя и Средняя Азия, где ее начали выращивать около 2000 лет назад. В Древнем Китае она тоже была привычным продуктом питания, который входил в ежедневное меню не только низших, но и высших слоев населения.
В Европе первые дыни появились во
Дыня
Дыня Для зимнего хранения отбирают плоды одинаковой степени зрелости с плотной мякотью и большим содержанием пектина. Их укладывают в один слой в ящики, дно которых предварительно устилают соломой. Кроме того, дыни можно подвесить в сетках на некотором расстоянии друг
Дыня
Дыня Главным условием выращивания дыни в теплицах и парниках является соблюдение технологии и правил агротехники этой овощной культуры, а также создание условий для нормального развития растений. При выращивании дыни в теплице высевание семян на рассаду производят в
Дыня
Дыня
Такая культура, как дыня, прекрасно растет в теплице. Тепличные условия позволяют дыне лучше всего «набрать» аромат и вкус.
Высев семян производится в начале или середине апреля в горшочки диаметром 8-10 см. Температура воздуха в помещении, в котором будет
Дыня
Дыня Дыню человечество выращивает более четырех тысяч лет. Из Азии она проникла в приволжские степи, затем распространилась в южных регионах России. С появлением теплиц дыню стали выращивать даже в Нечерноземье и при царском дворе в Москве и Петербурге. Монахи
Дыня
Дыня Дыню человечество выращивает более 4 тысяч лет. Из Азии она проникла в приволжские степи, затем распространилась в южных регионах России. С появлением теплиц дыню стали выращивать в Нечерноземье и даже на Северо-Западе.В регионах с коротким или прохладным летом
Почему моя мускусная дыня кислая? Ответил!
Нет ничего более разочаровывающего, чем откусить кусочек кислой, неспелой или хрустящей дыни.
Это особенно верно, когда вы потратили время и силы на то, чтобы вырастить дыни самостоятельно. Выращивание мускусной дыни полезно, и знакомство с общими методами выращивания и сбора урожая может означать разницу между кислой или сладкой дыней.
Горькая, кислая на вкус дыня — это дыня, в которой сахар не развился должным образом. Преждевременный сбор урожая, чрезмерный полив или болезни — все это виновники того, что плоды дыни без запаха терпкие и кислые.
Узнайте, как избежать этих садовых ошибок и выбрать самые сочные дыни в магазине. И узнайте, как уменьшить количество отходов незрелых дынь.
Почему моя дыня кислая на вкус?
Спелую дыню можно описать только как восхитительно сладкую, сочную и нежную. Если вы надкусите кислую мускусную дыню, она обычно испорчена, ферментируется или незрелая.
Если ваша мускусная дыня ферментируется, вы можете почувствовать легкое шипение во рту и вяжущий, кислый запах и вкус. Из-за сахаров в мускусной дыне дрожжи могут вызвать ее брожение.
К сожалению, обычно лучше бросить ферментированную дыню.
Как правило, если ваша мускусная дыня кислая, значит, она незрелая, и ей не дали полностью проявить свою сладость. Ранний сбор урожая или неправильные методы ухода за садом могут привести к тому, что вы получите кислую, хрустящую дыню из мускусной дыни.
Как определить, что дыня незрелая
Незрелая дыня будет твердой, а спелая дыня будет твердой, но слегка мягкой. Ваша мускусная дыня также будет более зеленоватой, с небольшим ароматом или без него, в отличие от спелой дыни, которая выглядит бледно-желтовато-бежевого цвета и имеет сладкий приятный запах.
Отчетливая сетка спелой дыни также будет более выраженной, чем незрелая дыня.
Советы по садоводству и советы по предотвращению кислых дынь
Независимо от того, сладкие или кислые у вас дыни, зависит от нескольких факторов, и чем раньше вы узнаете о них, тем скорее вы сможете насладиться восхитительно сладкими дынями.
Канталупа Требования к воде
Канталупа нуждается в постоянном снабжении водой.
При этом избыточный полив не идеален, так как у дынь неглубокие корни. Влажная почва, а не заболоченная почва, необходима для здорового роста ваших мускусных дынь.
Система капельного орошения работает хорошо и должна обеспечивать постоянный достаточный поток воды для ваших растений. Следует также следить за тем, чтобы листья мускусной дыни не намокали. А все потому, что мокрые листья могут привести к повреждению листьев или развитию на листьях грибковых заболеваний.
Чрезмерный полив также разбавит сладость и сахар, распределяемый между плодами виноградной лозы, что повлияет на конечную сладость мускусной дыни при сборе урожая.
Уход за листьями дыни
Особое внимание следует уделить здоровью листьев виноградной лозы мускусной дыни. Виноградные лозы — секрет сладости дыни, а ее листья производят сахар, необходимый для подслащивания фруктов.
По этой причине никогда не поддавайтесь искушению удалять растущие побеги или листья с лоз. Внимательно следите за здоровьем виноградной лозы и листьев и немедленно лечите любой грибок или болезнь.
Органические фунгициды, средства от тли и другие средства доступны в большинстве местных питомников или в интернет-магазинах для садоводов.
За неделю до сбора мускусных дынь также рекомендуется поливать мускусные дыни только настолько, чтобы они не поникли. Это позволяет виноградным лозам сосредоточиться на доставке сахара к дыням, чтобы подсластить их.
Уход за дынями
Помню, я очень обрадовался, когда мои лозы начали давать несколько дынь одновременно. Вскоре я понял, что чем больше фруктов, тем меньше и менее сладких канталуп при сборе.
Лучше всего удалять любые новые формирующиеся плоды, оставляя несколько мускусных дынь за один раз. Как только вы соберете дыню, вы можете позволить новой дыне продолжать расти. Виноград распределяет сахар между плодами, поэтому чем меньше фруктов, тем слаще мускусная дыня.
Выращивание нескольких дынь на одной лозе может привести к кислым, безвкусным или вредным для здоровья дыням.
Когда собирать дыню
Слишком ранний сбор дыни приведет к кислой, твердой и безвкусной дыне.
Дыням нужно время, чтобы развить свою сладость. Канталупы обычно готовы к сбору урожая примерно через 70-100 дней после посадки.
В отличие от других фруктов, мускусная дыня не продолжает созревать после сбора. Они остаются такими же сладкими или кислыми, как и при сборе.
Спелая мускусная дыня будет желтоватого или серого цвета с ярко выраженной сеткой, и ее нельзя срывать, пока ее кожура еще твердая и зеленая. Это определенно приведет к кислой дыне. Если вы не чувствуете запаха дыни, скорее всего, она незрелая. Кроме того, тяжелая дыня из дыни обычно более спелая, чем пустая легкая дыня.
Если ваша мускусная дыня не отделяется от лозы, возможно, она не готова к сбору урожая. Спелая мускусная дыня легко отделяется, а стебель обычно коричневатого цвета и слегка вогнутый.
Быстрые вкусные рецепты с использованием незрелой дыни
Я ненавижу тратить еду или ингредиенты впустую и всегда ищу уникальные способы спасти еду, которая либо незрелая, либо просроченная.
Решить, что делать с кислой, хрустящей или горькой дыней, может быть сложно, но, к счастью, есть пара фантастических рецептов.
Я узнала от друга замечательный совет: вы посыпаете мускусную дыню небольшим количеством соли и готовите ее на гриле, а подавать ее очень вкусно с мороженым.
Вот несколько дополнительных рецептов использования незрелой дыни, с которой вы не знаете, что делать:
Суп из дыни
Смешав кислую дыню с манго, апельсиновым соком или медом, можно приготовить вкусный, легкий и освежающий суп. Добавление сладости из других фруктов или источников может сделать это замечательное кисло-сладкое блюдо.
Вот несколько рецептов приготовления некоторых из этих охлажденных супов из дыни.
Охлажденный суп из мускусной дыни — от шеф-повара.
Охлажденный суп из мускусной дыни с лимоном и имбирем – от Gimme Some Oven.
Джем из мускусной дыни
Незрелую мускусную дыню можно успешно использовать для приготовления джемов, добавляя специи, другие фрукты и сахар.
Джем из соленой мускусной дыни – от Wholefully очень вкусный и хорошо сочетается с незрелой дыней. Добавьте больше сахара или уменьшите количество лимонного сока в зависимости от вкуса и кислотности дыни.
Сок мускусной дыни
Отличный способ использовать незрелую мускусную дыню — приготовить из нее сок. Смешайте дыню с ананасом, имбирем и лаймом, чтобы получился освежающий сок.
Вот быстрый и простой способ приготовления Сок мускусной дыни с имбирем и лаймом.
В Интернете можно найти множество других рецептов смузи, в которых дыня сочетается с другими сладкими фруктами, имбирем, лимоном или лаймом.
Улучшение вкуса кислой дыни
Есть несколько способов уменьшить кислый вкус незрелой дыни и улучшить ее аромат.
Вы могли бы подумать, что добавление чего-то кислого или кислого к и без того горькой дыне усугубит проблему, но, как ни удивительно, все происходит наоборот.
Если выдавить немного лимона или лайма на мускусную дыню или натереть солью мякоть дыни, вы усилите вкус и компенсируете недостаток сладости.
Пропаривание незрелой дыни также является широко используемым методом улучшения ее вкуса. Нарезка дыни и варка ее в течение одной-двух минут или до мягкости поможет уменьшить кислый привкус дыни и сделать ее более аппетитной.
Некоторые из моих любимых кухонных предметов:
- Кухонный комбайн
- Погружной блендер
- Блендер для смузи
- Термометр для пищевых продуктов
- Сотейник для консервирования
- Соковыжималка
Дополнительная литература:
- Дыня цветет, но не плодоносит? Причины и решения
- Что делает баклажаны горькими (и как это исправить)
- Почему горчит сельдерей (и как это исправить)
- Можно ли есть незрелые авокадо? Ответил!
- Почему мое яблоко горчит? Ответил!
- Оливки — это фрукт или овощ? Ответил!
- Можно ли есть оливки с дерева? Ответил!
- Почему моя спаржа горчит?
Рецепт коктейля «Зеленая дыня сауэр»
Руководство Диффорда
Рейтинг пользователей (7 оценок)
оценивать Добавить в список желаний персонализировать
Подавать в стакане
Old-fashionedУкрашение:
Ломтик лимона и вишня на палочке (парус)
Способ приготовления:
ВЗТРЯЙТЕ все ингредиенты со льдом и процедите в наполненный льдом стакан.
| 2 выстрела | ликер из зеленой дыни |
| 1 ⁄ 2 выстрел | Лимонный сок (свежевыжатый) |
| 1 ⁄ 2 выстрел | Сок лайма (свежевыжатый) |
Загрузка… Порций | |
Прочтите о дозировках коктейлей и измерениях.
Купить напрямую у
Ликер Мидори из дыни, 70cl 19,95 фунтов стерлингов 1,73 фунта за коктейль, получается 11,5.
£ —
Минимум … коктейлей
Всего £ — за коктейль*
* Этот список может не включать все необходимые ингредиенты.
Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.
Оставьте первый комментарий
Обзор:
Цвет неоново-зеленый и немного сладковатый, но каждый по-своему.
Питание:
Одна порция Green Melon Sour содержит 136 калорий .
Содержание алкоголя:
Подробнее Modern коктейлей
Подробнее Fruity коктейлей
Руководство Difford остается бесплатным для использования благодаря поддержке брендов, выделенных зеленым цветом выше. Значения, указанные для содержания алкоголя и калорий, а также количества напитков, приготовленных из ингредиента, следует считать приблизительными.
Предыдущий Коктейль
Коктейль Верди
Next Cocktail
Guardabosques
Купить напрямую у
Ликер Мидори из дыни, 70cl 19,95 фунтов стерлингов 1,73 фунта за коктейль, получается 11,5.
£ —
Минимум … коктейлей
Всего £ —- за коктейль*
* Этот список может не включать все необходимые ингредиенты.
Цена за коктейль является оценочной, основанной на стоимости приготовления одного коктейля с доступными ингредиентами, указанными выше, и не включает почтовые расходы.
Предыдущий Коктейль
Коктейль Верди
Следующий коктейль
Гуардабоски
20 лучших эспрессо мартини
The Espresso Martini сам по себе является риффом его создателя на его более раннюю Vodka Espresso. Действительно, Эспрессо Мартини — это…
20 лучших коктейлей Angostura Bitters
Я слышал, что недавно открытый коктейль-бар успешен, когда ему нужна вторая бутылка Angostura….
20 лучших коктейлей с банановым ликером Crème de Banane
Аккуратно распакуйте бананы, чтобы получить здоровую и вкусную закуску, особенно если они перезрелые и для коктейлей. Сохраните свои бананы…
20 лучших коктейлей Whisk(e)y Sour
The Whiskey Sour или, в зависимости от происхождения вашего базового спирта, Whiskey Sour — один из лучших классических коктейлей.