6 преимуществ глутамина и зачем вам эта аминокислота
Глютамин, возможно, не самая известная аминокислота, но это не значит, что он не важен.
Что такое глютамин?
Глютамин, также известный как L-глутамин, является самой распространенной аминокислотой в нашем организме. Как и другие аминокислоты, глутамин является одним из строительных блоков белка. Он вырабатывается в мышцах и проходит через кровоток к органам, где поддерживает функцию кишечника и иммунную систему. Глютамин также производит глюкозу, питающую клетки.
Глютамин называют «условно незаменимой» аминокислотой, потому что наш организм, который использует глютамин в больших количествах, постоянно вырабатывает его.
В то время как те, кто чувствует себя хорошо, принимают аминокислоты для поддержания или улучшения своего здоровья, глутамин также важен для тех, кто находится в критическом состоянии. Во время стресса выработка глютамина может резко упасть, что приведет к истощению мышц.
6 преимуществ глютамина
Нет достоверных данных о количестве людей, испытывающих дефицит глютамина, простой анализ крови может определить уровень глютамина.
Он может помочь решить целый ряд проблем со здоровьем. Вот шесть важных преимуществ глютамина:
Поддерживает здоровье кишечника
Снимает воспаление и защищает клетки от стресса. Наш кишечник использует около 30 процентов общего количества глютамина, производимого нашим организмом.
Защищает здоровье мозга
Глутамин в изобилии присутствует в центральной нервной системе, влияя на нейротрансмиттеры. Изменения уровня глутамина могут нарушать работу мозговых путей и играть роль в таких заболеваниях, как эпилепсия, шизофрения и депрессия.
Помогает в восстановлении после операции
Стресс от операций может привести к резкому снижению выработки глютамина.
Белые кровяные тельца используют глютамин для поддержки иммунной функции. Исследования показали, что ежедневное внутривенное введение жидкостей, содержащих 20 граммов глутамина, после операций помогло повысить активность иммунных клеток, что привело к сокращению сроков пребывания в больнице. Продолжение приема глютамина после выписки из больницы также снизило количество осложнений, включая частоту инфекций.
Снижение инфекций
Спортсмены, которые «худеют» перед соревнованиями, могут подвергнуть свою иммунную систему стрессу, увеличивая риск инфекций, что может снизить эффективность в будущем. Глютамин рекомендован для борьбы с этими инфекциями.
Предотвращает потерю веса у пациентов с ВИЧ / СПИДом
Потеря мышечной массы, состояние, называемое истощением, распространено среди людей, живущих с ВИЧ/СПИДом, и может вызвать мышечную слабость и отказ органов. Глютамин помогает увеличить мышечную массу и снизить потерю жира, одновременно снижая вирусную нагрузку и увеличивая количество Т-клеток.
Снимает побочные эффекты химиотерапии
Было показано, что глутамин предотвращает истощение мышц и другие побочные эффекты лечения рака, включая воспаление полости рта, тошноту, рвоту и диарею у пациентов с раком желудка и толстой кишки
Способы повысить уровень глутамина
Глютамин также богат как животными, так и растительными белками. Продукты, богатые белком, такие как красное мясо, птица, яйца, молочные продукты, орехи, лосось и овощи, такие как краснокочанная капуста, в качестве отличных источников глютамина.
Побочные эффекты глутамина
Хотя глютамин — это аминокислота, вырабатываемая нашим организмом, добавки, хотя и хорошо переносятся, следует принимать с осторожностью. Побочные эффекты глутамина включают головные боли, лихорадку, инфекции и желудочно-кишечные симптомы, такие как запор, тошнота, рвота и газы.
Тем, у кого есть заболевания почек или печени, судороги, мания или повышенная чувствительность к пищевой добавке глутамат натрия (MSG), следует избегать глутамина, поскольку он может ухудшить состояние.
Согласно некоторым исследованиям, больным раком не следует принимать глутамин, если его не прописали врачи.
Как выбрать добавку с глутамином
Глютамин бывает двух видов: глутамин в свободной форме следует принимать во время еды, чтобы улучшить его всасывание; транс-аланилглютамин или ТАГ представляет собой одну аминокислоту, присоединенную к другой, которая может лучше переноситься теми, кто испытывает расстройство пищеварения. ТАГ можно принимать натощак. Прочтите этикетки продуктов, чтобы узнать, является ли добавка свободной формой или глутамином TAG.
Лечебные дозы составляют от 2 до 5 граммов дважды в день, спортсмены могут принимать до 10 граммов глютамина в день. Глютамин выпускается в капсулах и порошке (для смешивания с жидкостью) для домашнего применения; в медицинских учреждениях добавку можно вводить через капельницу.
Обратитесь к практикующему врачу, например, к натуропату или диетологу, чтобы определить правильную дозу, соответствующую вашим конкретным потребностям здоровья.
Глютамин – полезные свойства аминокислоты, правила применение и побочные эффекты. Что такое глютамин и для чего он нужен
Глютамин (глутамин) – это одна из самых важных аминокислот, необходимых для нашего организма. Она выступает в качестве строительного блока при синтезе белковых соединений, а также принимает участие в работе иммунной системы. Помимо этого, глутамин – это одно из важных веществ, отвечающих за здоровье кишечника.
Тело человека может естественным образом генерировать данное соединение, но, помимо этого, оно может попадать в организм из потребляемых ежедневно продуктов питания. Из-за этого чаще всего многие люди до конца не уверенны, стоит ли использовать им пищевые добавки для улучшения состояния здоровья. Поэтому далее мы рассмотрим, для чего нужен глютамин, безопасно ли его использовать и каких рекомендаций следует придерживаться при включении его в рацион.
Что такое глютамин и для чего он нужен
Как было сказано выше, глютамин, который также известен как глутамин, – это заменимая аминокислота, которая используется организмом для выполнения различных процессов.
Но основной функцией данного соединения является участие в процессе синтеза белковых соединений, которые используются телом для транспортировки витаминов и минералов к тканям, а также для борьбы с вредоносными бактериями и вирусами.
Так же как и многие другие соединения данного типа, глютамин представлен в двух формах – активной (L-глютамин) и пассивной (D-глютамин). Первая форма присутствует в большинстве продуктов и используется в производстве пищевых добавок для улучшения здоровья. Она принимает участие в генерации белков и выполнении других функций организма. Вторая форма оказывает незначительное влияние на человеческое тело, из-за чего считается практически бесполезной.
Ученые сообщают, что L-глютамин синтезируется в теле человека, как и большинство заменимых аминокислот. Несмотря на это, он является самым востребованным элементом. Он находится в крови и ряде других жидкостей организма. Но также врачам известен ряд случаев, когда естественной выработки данного соединения недостаточно для сохранения здоровья, например, в период восстановления после травм, болезней или при нарушении работы кишечника.
Поэтому некоторые из них называют данный микроэлемент условно незаменимой аминокислотой.
Основные источники глютамина
Глютамин встречается в ряде продуктов, используемых в рационе обыкновенного человека, не придерживающегося каких-либо диет. Из-за этого средний объем потребления данного вещества в сутки у многих людей составляет от 3-х до 6-ти граммов.
Диетологи сообщают, что наибольшее количество этой заменимой аминокислоты содержится в мясе, яйцах и других продуктах животного происхождения. Но также важно обратить внимание на то, что обеспечить потребности систем и органов в данном веществе можно, используя растительную пищу. Так, согласно исследовательским данным, L-глютамин встречается в порции объемом 100 граммов некоторых белковых продуктов в следующем количестве:
|
При том, что объем глутамина в рисе и кукурузе достаточно большой, его недостаточно. В связи с этим лучшим способом насыщения тела данным соединением является употребление мяса и молока.
По состоянию на сегодняшний день, многие продукты, содержащие белок, не проверены на содержание глютамина. Но, несмотря на это, ученые сообщают, что практически любой продукт с высоким содержанием белковых соединений может быть полезен для удовлетворения потребностей организма в данном веществе. При этом самым эффективным способом получения нужного количества глютамина является использование биологически активных добавок.
Влияние глютамина на иммунитет
Одной из наиболее значимых опций глутамина является улучшение работы иммунной системы. Данная аминокислота выступает в качестве топлива для клеток, отвечающих за иммунитет, включая клетки кишечника. При этом, как показывают исследовательские данные, количество глютамина может снижаться в результате заболеваний, серьезных травм и операций.
В этот период организм способен самостоятельно расщепить имеющиеся в организме белковые соединения, такие как мышцы, для удовлетворения текущих потребностей. Если этого будет недостаточно, работа иммунной системы нарушится.
По этой причине во время лечения различных заболеваний и восстановления после операций врачи часто назначают пациентам добавки с высоким содержанием глутамина.
Результаты ряда исследований показали, что использование соответствующих биологически активных добавок улучшает работу иммунной системы, снижает количество вредоносных бактерий в организме и сокращает период восстановления после операций, травм или болезней. Помимо этого, было отмечено, что глютамин способен повысить выживаемость тяжело больных пациентов и снизить уровень расходов, необходимых для их лечения.
Прочие исследования демонстрируют, что регулярное использование аминокислоты позволяет улучшить работу иммунной системы у инфицированных животных. Но из-за отсутствия подобных исследований с привлечением людей ученые затрудняются рекомендовать данную добавку как эффективное средство для лечения различных заболеваний.
Как глутамин влияет на работу кишечника
Исследователи сообщают, что влияние глютамина на иммунитет во многом связано с его воздействием на состояние кишечника. Это обусловлено тем, что кишечник является наиболее крупной частью иммунной системы. Большая часть клеток данного органа связана с иммунными функциями. Кроме того, свыше триллиона бактерий, составляющих микрофлору, могут оказывать непосредственное влияние на иммунитет.
Как известно, глутамин – это один из самых значимых источников энергии для клеток кишечника и, как следствие, для иммунных клеток. Но, помимо этого, данное соединение выступает в роли барьера, отделяющего ЖКТ от других органов, тем самым защищая последние от негативного влияния вредоносных бактерий и токсинов, попадающих вместе с продуктами питания.
Глютамин, помимо прочего, важен для сохранения функций клеток в кишечнике и обеспечения их нормального роста и развития. Именно поэтому данное соединение так важно для сохранения здоровья.
Связь глютамина с ростом мышечных волокон
Из-за того, что глутамин принимает участие в синтезе белка, ученые приняли решение провести исследования влияния данного соединения на рост мышечной массы. Так, в рамках одного из экспериментов, в котором привлекались более 30-ти человек, исследователи отметили, что продолжительный прием добавок с высоким содержанием данной аминокислоты имеет тот же эффект, что и использование плацебо. Дополнительные эксперименты, проводимые в данной области, также показали, что добавление в рацион соответствующих добавок не повышает показатели силы и выносливости.
Но в результатах определенных исследований сообщают о том, что регулярное использование глутамина снижает уровень болевых ощущений во время восстановительного периода после тяжелых тренировок. Кроме того, их использование ускоряет процесс восстановления. Также ученые отмечают, что использование этого соединения в сочетании с углеводами позволяет снизить скорость наступления утомления при длительном беге.
Но последнее утверждение было опровергнуто одним из экспериментов, в рамках которого ученые выяснили, что другие аминокислоты в сочетании с углеводами имеют такой же эффект.
По состоянию на сегодняшний день, не существует ни одного исследования, подтверждающего, что добавки глютамина могут ускорить процесс набора мышечной массы или повысить показатели силы и выносливости. Более того, исследователи сообщают, что большинство профессиональных спортсменов потребляют внушительное количество белка, из-за чего их организм может в полной мере насыщаться глутамином. Поэтому использование соответствующей пищевой добавки может не иметь для них никакого эффекта.
Безопасность глютамина и рекомендации по использованию
Глутамин генерируется организмом человека самостоятельно и поступает вместе с натуральными продуктами питания. Поэтому ученые сообщают, что использование добавок в рекомендованных объемах не представляет опасности для здоровья.
В рамках исследований использовались самые разные дозировки – от 5-ти до 45-ти граммов. Несмотря на это, добавление в рацион больших объемов на протяжении 6-ти недель не привело к проявлению каких-либо побочных эффектов. Однако стоит отметить, что в рамках данных экспериментов не проводилась проверка маркеров в крови.
Прочие исследования продемонстрировали, что использование 14-ти граммов вещества в сутки при краткосрочном приеме вызывает минимальные негативные отклонения в состоянии здоровья. Поэтому врачи сообщают, что краткосрочное использование глютамина абсолютно безопасно.
Включение в рацион этой аминокислоты способно вызвать различные изменения в работе кишечника и усвоении питательных веществ. При этом результаты долгосрочного ее использования остаются неизвестными. Из-за этого ученые сообщают о необходимости проведения дополнительных исследований с использованием больших доз глютамина на протяжении длительного периода времени.
Как сообщают врачи, если человек придерживается сбалансированного питания или ест много белковой пищи, использование добавок глутамина для него может быть абсолютно бесполезным.
При этом они обязательно должны присутствовать в рационе вегетарианцев и лиц, избегающих потребления продуктов животного происхождения.
Для тех, кто окончательно принял решение о необходимости использования данной аминокислоты, врачи рекомендуют начинать с небольших объемов – не более 5-ти граммов в день.
Заключение
Глютамин – это соединение, имеющие две формы: L-глутамин и D-глутамин. Первая форма является активной, производится в человеческом организме и поступает в него вместе с продуктами питания. По заявлению специалистов, среднестатистический человек получает ее в объеме от 3-х до 6-ти граммов в сутки. Активная форма используется для работы иммунной системы, улучшения микрофлоры кишечника, а также обеспечения защиты органов от вредоносных бактерий и токсинов.
Если тело человека не способно самостоятельно производить необходимое количество глютамина из-за травм или заболеваний, рекомендуется включать в рацион соответствующие добавки.
В некоторых случаях они используются также как спортивные, но, несмотря на это, они таковыми не являются, так как не улучшают рост мышечной массы и не повышают показатели силы и выносливости.
Использование глютамина в краткосрочной перспективе не представляет опасности для человеческого здоровья, независимо от объемов. Однако его влияние на организм при долгосрочном использовании не исследовано. Поэтому перед включением добавки в рацион обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
ИСТОЧНИКИ
- https://ghr.nlm.nih.gov/primer/howgeneswork/protein
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18642934/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19478058/
Польза, применение и побочные эффекты
Глютамин — важная аминокислота, выполняющая множество функций в организме.
Это строительный блок белка и важная часть иммунной системы.
Более того, глютамин играет особую роль в здоровье кишечника.
Ваше тело естественным образом вырабатывает эту аминокислоту, и она также содержится во многих продуктах питания. Тем не менее, вы можете быть не уверены, нужен ли вам дополнительный глютамин из добавок для оптимального здоровья.
В этой статье объясняется, почему глютамин важен, и обсуждаются преимущества и безопасность добавок глютамина.
Что такое глютамин?
Глютамин представляет собой аминокислоту. Аминокислоты — это молекулы, которые играют множество ролей в организме.
Их основное назначение — служить строительными блоками для белков.
Белки имеют решающее значение для органов. Они также выполняют другие функции, такие как транспортировка веществ в крови и борьба с вредоносными вирусами и бактериями (1).
Как и многие другие аминокислоты, она существует в двух различных формах: L-глутамин и D-глутамин.
Они почти идентичны, но имеют немного разное молекулярное расположение (2).
В пищевых продуктах и добавках содержится L-глютамин.
В некоторых добавках он указан как L-глютамин, но в других просто используется более широкий термин «глутамин».
В то время как L-глютамин используется для производства белков и выполнения других функций, D-глютамин, по-видимому, играет относительно незначительную роль в живых организмах (3, 4).
L-глютамин может естественным образом вырабатываться в вашем организме. Фактически, это самая распространенная аминокислота в крови и других жидкостях организма (5, 6).
Однако бывают случаи, когда потребности организма в глютамине превышают его способность его производить (7).
Таким образом, она считается условно незаменимой аминокислотой, а это означает, что она должна поступать с пищей при определенных условиях, таких как травма или болезнь (8).
Кроме того, глютамин является важной молекулой для иммунной системы и здоровья кишечника (9).
Резюме Глютамин является важной аминокислотой. L-глютамин содержится в пищевых продуктах, добавках и организме человека.Он является частью белков в вашем организме и участвует в иммунной функции и здоровье кишечника.
Он является частью белков в вашем организме и участвует в иммунной функции и здоровье кишечника.Он содержится во многих продуктах
Глютамин естественным образом содержится в различных продуктах. Было подсчитано, что типичная диета содержит от 3 до 6 граммов в день, но это может варьироваться в зависимости от вашей конкретной диеты (10).
Наибольшее количество содержится в продуктах животного происхождения из-за высокого содержания в них белка.
Однако некоторые продукты растительного происхождения содержат больший процент этого вещества в белке.
В одном исследовании использовались передовые лабораторные методы, чтобы определить, сколько L-глютамина содержится в различных продуктах (11).
Ниже приведены процентные содержания белка, состоящего из L-глютамина, в каждом продукте:
- Яйца : 4,4% (0,6 г на 100 г яиц)
- Говядина : 4,8% (1,2 г на 100 г яиц) г говядины)
- Обезжиренное молоко : 8,1% (0,3 г на 100 г молока)
- Тофу : 9,1% (0,6 г на 100 г тофу)
- Белый рис :9004,1 г на 100 г риса)
- Кукуруза : 16,2% (0,4 г на 100 г кукурузы)
Хотя некоторые растительные источники, такие как белый рис и кукуруза, содержат большой процент белка, состоящего из глютамина, в целом содержание белка в них довольно низкое (11, 12, 13).
Таким образом, мясо и другие продукты животного происхождения — самый простой способ получить их в больших количествах.
К сожалению, точное содержание глютамина во многих конкретных продуктах не изучалось.
Однако, поскольку глютамин является необходимой частью белков, практически любая пища, содержащая белок, будет содержать некоторое количество глютамина.
Сосредоточение внимания на получении достаточного количества белка в вашем рационе — это простой способ потенциально увеличить количество потребляемого вами глютамина.
РезюмеПочти любая пища, содержащая белок, содержит некоторое количество глютамина, но его количество может варьироваться. Продукты животного происхождения являются хорошими источниками из-за содержания в них белка. Наличие достаточного количества белка в вашем рационе может гарантировать, что вы получаете достаточно.
Важен для иммунной системы
Одной из важнейших функций глютамина является его роль в иммунной системе.
Это важный источник топлива для иммунных клеток, включая лейкоциты и некоторые кишечные клетки (14).
Однако его уровень в крови может снизиться из-за серьезных травм, ожогов или операций (15, 16).
Если потребность организма в глютамине превышает его способность производить его, ваш организм может расщеплять запасы белка, такие как мышцы, для высвобождения большего количества этой аминокислоты (17, 18).
Кроме того, функция иммунной системы может быть нарушена, когда доступно недостаточное количество глютамина (17, 19).
По этим причинам диеты с высоким содержанием белка, диеты с высоким содержанием глютамина или добавки глютамина часто назначают после серьезных травм, таких как ожоги (17).
Исследования также показали, что добавки с глютамином могут улучшить здоровье, уменьшить количество инфекций и привести к сокращению пребывания в больнице после операции (20, 21).
Более того, было показано, что они улучшают выживаемость и снижают медицинские расходы у пациентов в критическом состоянии (22, 23).
Другие исследования показали, что добавки глютамина могут также улучшать иммунную функцию у животных, инфицированных бактериями или вирусами (19, 24).
Однако польза для здоровых взрослых не имеет убедительных подтверждений, и потребности этих людей могут быть удовлетворены за счет диеты и естественной выработки организма (25).
Резюме Глютамин играет важную роль в иммунной функции. Однако во время болезни или травмы организм может не вырабатывать его в достаточном количестве. Добавки глютамина могут помочь улучшить иммунную функцию и сохранить запасы белка в организме.
Влияет на здоровье кишечника
Польза глютамина для иммунной системы связана с его ролью в здоровье кишечника.
В организме человека кишечник считается самой большой частью иммунной системы.
Это связано с наличием множества кишечных клеток с иммунными функциями, а также с триллионами бактерий, которые живут в вашем кишечнике и влияют на ваше иммунное здоровье (26).
Глютамин является важным источником энергии для кишечных и иммунных клеток (9, 14).
Он также помогает поддерживать барьер между внутренней частью вашего кишечника и остальной частью вашего тела, тем самым защищая от повышенной кишечной проницаемости (6, 27).
Предотвращает попадание вредных бактерий или токсинов из кишечника в остальные части тела (28).
Кроме того, он важен для нормального роста и поддержания клеток кишечника (6, 27).
Из-за важной роли кишечника в иммунной системе глютамин может принести пользу вашему общему иммунному здоровью, поддерживая клетки кишечника (19, 26).
Резюме Ваш кишечник является важной частью вашей иммунной системы. Глютамин является источником энергии для кишечных и иммунных клеток. Он также помогает поддерживать барьер между кишечником и остальным телом и способствует правильному росту кишечных клеток.
Влияние на набор мышечной массы и физическую работоспособность
Из-за того, что глютамин играет роль строительного блока белка, некоторые исследователи проверили, улучшает ли прием глютамина в качестве добавки набор мышечной массы или физическую работоспособность.
В одном исследовании 31 человек принимал глютамин или плацебо в течение шести недель силовых тренировок (29).
К концу исследования обе группы показали улучшение мышечной массы и силы. Однако различий между двумя группами не было.
Дополнительные исследования также показали, что он не влияет на мышечную массу или работоспособность (30, 31).
Однако некоторые исследования показали, что добавки глютамина могут уменьшать мышечную болезненность и улучшать восстановление после интенсивных упражнений (32).
Фактически, одно исследование показало, что глютамин или глютамин плюс углеводы могут помочь снизить маркер усталости в крови в течение двух часов бега (33).
Его также использовали для повышения иммунной функции спортсменов, но результаты различаются (34, 35, 36).
Другое исследование показало, что добавление к углеводам и некоторым аминокислотам не улучшает восстановление запасов углеводов (гликогена) в мышцах (37).
В конце концов, нет никаких доказательств того, что эти добавки способствуют увеличению мышечной массы или силе.
Существует некоторая ограниченная поддержка других эффектов, но необходимы дополнительные исследования.
Также важно отметить, что многие спортсмены потребляют большое количество белка в своем обычном рационе, а это означает, что они могут потреблять большое количество глютамина даже без добавок (38).
Резюме Использование добавок глютамина для набора мышечной массы или силовых показателей мало поддерживается. Тем не менее, они могут уменьшить усталость или уменьшить болезненность мышц во время и после тренировки.
Дозировка, безопасность и побочные эффекты
Поскольку глютамин представляет собой аминокислоту, которая естественным образом вырабатывается в организме и содержится во многих продуктах питания, нет никаких опасений, что она вредна в нормальных количествах.
Подсчитано, что обычный рацион может содержать от 3 до 6 граммов в день, хотя это количество может варьироваться в зависимости от типов и количества потребляемых продуктов (10).
В исследованиях добавок глютамина использовались самые разные дозы, от примерно 5 граммов в день до высоких доз примерно 45 граммов в день в течение шести недель (29).
Хотя при использовании этой высокой дозы не сообщалось о каких-либо отрицательных побочных эффектах, маркеры безопасности крови специально не исследовались.
В других исследованиях сообщалось о минимальных опасениях по поводу безопасности при краткосрочном приеме до 14 граммов в день (39).
В целом считается, что краткосрочное использование пищевых добавок, вероятно, безопасно. Однако некоторые ученые выразили обеспокоенность по поводу их постоянного использования (25).
Добавление глютамина в обычную диету может привести к разнообразным изменениям в том, как организм усваивает и перерабатывает аминокислоты. Тем не менее, долгосрочные последствия этих изменений неизвестны (25).
Поэтому необходима дополнительная информация о длительном приеме добавок, особенно при использовании высоких доз.
Вполне возможно, что добавки глютамина могут не иметь такого же эффекта, если вы придерживаетесь животной диеты с высоким содержанием белка по сравнению с растительной диетой с низким содержанием белка.
Если вы придерживаетесь растительной диеты с низким содержанием глютамина, вы можете потреблять пищевые добавки, при этом получая их в обычном дневном количестве.
Если вы решили принимать глютаминовую добавку, вероятно, лучше всего начать с консервативной дозы около 5 граммов в день.
Резюме Потребление глютамина, содержащегося в пищевых продуктах, а также краткосрочное использование пищевых добавок безопасно. Однако добавки глютамина могут повлиять на то, как ваш организм обрабатывает аминокислоты. Необходимы дополнительные исследования их долгосрочного использования.
Практический результат
Глютамин представляет собой аминокислоту, которая существует в двух формах: L-глютамин и D-глютамин.
L-глютамин является важной формой, которая естественным образом вырабатывается в организме и содержится во многих продуктах питания. Подсчитано, что типичная диета содержит от 3 до 6 граммов в день.
Обеспечивает топливо для иммунных и кишечных клеток и помогает поддерживать крепкие связи в кишечнике.
В периоды, когда ваш организм не может вырабатывать оптимальное количество, например, во время травмы или тяжелой болезни, добавки с ним могут быть полезны для вашего иммунитета и восстановления.
Глютамин также часто используется в качестве спортивной добавки, но большинство исследований не подтверждают его эффективность.
Добавки кажутся безопасными в краткосрочной перспективе, но необходимы дополнительные исследования их долгосрочных эффектов.
Прежде чем принимать глютаминовую добавку, подумайте, подтверждается ли причина ее приема современными данными.
Польза, применение и побочные эффекты
Глютамин — важная аминокислота, выполняющая множество функций в организме.
Это строительный блок белка и важная часть иммунной системы.
Более того, глютамин играет особую роль в здоровье кишечника.
Ваше тело естественным образом вырабатывает эту аминокислоту, и она также содержится во многих продуктах питания. Тем не менее, вы можете быть не уверены, нужен ли вам дополнительный глютамин из добавок для оптимального здоровья.
В этой статье объясняется, почему глютамин важен, и обсуждаются преимущества и безопасность добавок глютамина.
Что такое глютамин?
Глютамин представляет собой аминокислоту. Аминокислоты — это молекулы, которые играют множество ролей в организме.
Их основное назначение — служить строительными блоками для белков.
Белки имеют решающее значение для органов. Они также выполняют другие функции, такие как транспортировка веществ в крови и борьба с вредоносными вирусами и бактериями (1).
Как и многие другие аминокислоты, она существует в двух различных формах: L-глутамин и D-глутамин.
Они почти идентичны, но имеют немного разное молекулярное расположение (2).
В пищевых продуктах и добавках содержится L-глютамин. В некоторых добавках он указан как L-глютамин, но в других просто используется более широкий термин «глутамин».
В то время как L-глютамин используется для производства белков и выполнения других функций, D-глютамин, по-видимому, играет относительно незначительную роль в живых организмах (3, 4).
L-глютамин может естественным образом вырабатываться в вашем организме. Фактически, это самая распространенная аминокислота в крови и других жидкостях организма (5, 6).
Однако бывают случаи, когда потребности организма в глютамине превышают его способность его производить (7).
Таким образом, она считается условно незаменимой аминокислотой, а это означает, что она должна поступать с пищей при определенных условиях, таких как травма или болезнь (8).
Кроме того, глютамин является важной молекулой для иммунной системы и здоровья кишечника (9).
Резюме Глютамин является важной аминокислотой. L-глютамин содержится в пищевых продуктах, добавках и организме человека. Он является частью белков в вашем организме и участвует в иммунной функции и здоровье кишечника.
Он содержится во многих продуктах
Глютамин естественным образом содержится в различных продуктах. Было подсчитано, что типичная диета содержит от 3 до 6 граммов в день, но это может варьироваться в зависимости от вашей конкретной диеты (10).
Наибольшее количество содержится в продуктах животного происхождения из-за высокого содержания в них белка.
Однако некоторые продукты растительного происхождения содержат больший процент этого вещества в белке.
В одном исследовании использовались передовые лабораторные методы, чтобы определить, сколько L-глютамина содержится в различных продуктах (11).
Ниже приведены процентные содержания белка, состоящего из L-глютамина, в каждом продукте:
- Яйца : 4,4% (0,6 г на 100 г яиц)
- Говядина : 4,8% (1,2 г на 100 г яиц) г говядины)
- Обезжиренное молоко : 8,1% (0,3 г на 100 г молока)
- Тофу : 9,1% (0,6 г на 100 г тофу)
- Белый рис :9004,1 г на 100 г риса)
- Кукуруза : 16,2% (0,4 г на 100 г кукурузы)
Хотя некоторые растительные источники, такие как белый рис и кукуруза, содержат большой процент белка, состоящего из глютамина, в целом содержание белка в них довольно низкое (11, 12, 13).
Таким образом, мясо и другие продукты животного происхождения — самый простой способ получить их в больших количествах.
К сожалению, точное содержание глютамина во многих конкретных продуктах не изучалось.
Однако, поскольку глютамин является необходимой частью белков, практически любая пища, содержащая белок, будет содержать некоторое количество глютамина.
Сосредоточение внимания на получении достаточного количества белка в вашем рационе — это простой способ потенциально увеличить количество потребляемого вами глютамина.
РезюмеПочти любая пища, содержащая белок, содержит некоторое количество глютамина, но его количество может варьироваться. Продукты животного происхождения являются хорошими источниками из-за содержания в них белка. Наличие достаточного количества белка в вашем рационе может гарантировать, что вы получаете достаточно.
Важен для иммунной системы
Одной из важнейших функций глютамина является его роль в иммунной системе.
Это важный источник топлива для иммунных клеток, включая лейкоциты и некоторые кишечные клетки (14).
Однако его уровень в крови может снизиться из-за серьезных травм, ожогов или операций (15, 16).
Если потребность организма в глютамине превышает его способность производить его, ваш организм может расщеплять запасы белка, такие как мышцы, для высвобождения большего количества этой аминокислоты (17, 18).
Кроме того, функция иммунной системы может быть нарушена, когда доступно недостаточное количество глютамина (17, 19).
По этим причинам диеты с высоким содержанием белка, диеты с высоким содержанием глютамина или добавки глютамина часто назначают после серьезных травм, таких как ожоги (17).
Исследования также показали, что добавки с глютамином могут улучшить здоровье, уменьшить количество инфекций и привести к сокращению пребывания в больнице после операции (20, 21).
Более того, было показано, что они улучшают выживаемость и снижают медицинские расходы у пациентов в критическом состоянии (22, 23).
Другие исследования показали, что добавки глютамина могут также улучшать иммунную функцию у животных, инфицированных бактериями или вирусами (19, 24).
Однако польза для здоровых взрослых не имеет убедительных подтверждений, и потребности этих людей могут быть удовлетворены за счет диеты и естественной выработки организма (25).
Резюме Глютамин играет важную роль в иммунной функции. Однако во время болезни или травмы организм может не вырабатывать его в достаточном количестве. Добавки глютамина могут помочь улучшить иммунную функцию и сохранить запасы белка в организме.
Влияет на здоровье кишечника
Польза глютамина для иммунной системы связана с его ролью в здоровье кишечника.
В организме человека кишечник считается самой большой частью иммунной системы.
Это связано с наличием множества кишечных клеток с иммунными функциями, а также с триллионами бактерий, которые живут в вашем кишечнике и влияют на ваше иммунное здоровье (26).
Глютамин является важным источником энергии для кишечных и иммунных клеток (9, 14).
Он также помогает поддерживать барьер между внутренней частью вашего кишечника и остальной частью вашего тела, тем самым защищая от повышенной кишечной проницаемости (6, 27).
Предотвращает попадание вредных бактерий или токсинов из кишечника в остальные части тела (28).
Кроме того, он важен для нормального роста и поддержания клеток кишечника (6, 27).
Из-за важной роли кишечника в иммунной системе глютамин может принести пользу вашему общему иммунному здоровью, поддерживая клетки кишечника (19, 26).
Резюме Ваш кишечник является важной частью вашей иммунной системы. Глютамин является источником энергии для кишечных и иммунных клеток. Он также помогает поддерживать барьер между кишечником и остальным телом и способствует правильному росту кишечных клеток.
Влияние на набор мышечной массы и физическую работоспособность
Из-за того, что глютамин играет роль строительного блока белка, некоторые исследователи проверили, улучшает ли прием глютамина в качестве добавки набор мышечной массы или физическую работоспособность.
В одном исследовании 31 человек принимал глютамин или плацебо в течение шести недель силовых тренировок (29).
К концу исследования обе группы показали улучшение мышечной массы и силы. Однако различий между двумя группами не было.
Дополнительные исследования также показали, что он не влияет на мышечную массу или работоспособность (30, 31).
Однако некоторые исследования показали, что добавки глютамина могут уменьшать мышечную болезненность и улучшать восстановление после интенсивных упражнений (32).
Фактически, одно исследование показало, что глютамин или глютамин плюс углеводы могут помочь снизить маркер усталости в крови в течение двух часов бега (33).
Его также использовали для повышения иммунной функции спортсменов, но результаты различаются (34, 35, 36).
Другое исследование показало, что добавление к углеводам и некоторым аминокислотам не улучшает восстановление запасов углеводов (гликогена) в мышцах (37).
В конце концов, нет никаких доказательств того, что эти добавки способствуют увеличению мышечной массы или силе.
Существует некоторая ограниченная поддержка других эффектов, но необходимы дополнительные исследования.
Также важно отметить, что многие спортсмены потребляют большое количество белка в своем обычном рационе, а это означает, что они могут потреблять большое количество глютамина даже без добавок (38).
Резюме Использование добавок глютамина для набора мышечной массы или силовых показателей мало поддерживается. Тем не менее, они могут уменьшить усталость или уменьшить болезненность мышц во время и после тренировки.
Дозировка, безопасность и побочные эффекты
Поскольку глютамин представляет собой аминокислоту, которая естественным образом вырабатывается в организме и содержится во многих продуктах питания, нет никаких опасений, что она вредна в нормальных количествах.
Подсчитано, что обычный рацион может содержать от 3 до 6 граммов в день, хотя это количество может варьироваться в зависимости от типов и количества потребляемых продуктов (10).
В исследованиях добавок глютамина использовались самые разные дозы, от примерно 5 граммов в день до высоких доз примерно 45 граммов в день в течение шести недель (29).
Хотя при использовании этой высокой дозы не сообщалось о каких-либо отрицательных побочных эффектах, маркеры безопасности крови специально не исследовались.
В других исследованиях сообщалось о минимальных опасениях по поводу безопасности при краткосрочном приеме до 14 граммов в день (39).
В целом считается, что краткосрочное использование пищевых добавок, вероятно, безопасно. Однако некоторые ученые выразили обеспокоенность по поводу их постоянного использования (25).
Добавление глютамина в обычную диету может привести к разнообразным изменениям в том, как организм усваивает и перерабатывает аминокислоты. Тем не менее, долгосрочные последствия этих изменений неизвестны (25).
Поэтому необходима дополнительная информация о длительном приеме добавок, особенно при использовании высоких доз.
Вполне возможно, что добавки глютамина могут не иметь такого же эффекта, если вы придерживаетесь животной диеты с высоким содержанием белка по сравнению с растительной диетой с низким содержанием белка.
Если вы придерживаетесь растительной диеты с низким содержанием глютамина, вы можете потреблять пищевые добавки, при этом получая их в обычном дневном количестве.
Если вы решили принимать глютаминовую добавку, вероятно, лучше всего начать с консервативной дозы около 5 граммов в день.
Резюме Потребление глютамина, содержащегося в пищевых продуктах, а также краткосрочное использование пищевых добавок безопасно. Однако добавки глютамина могут повлиять на то, как ваш организм обрабатывает аминокислоты. Необходимы дополнительные исследования их долгосрочного использования.
Практический результат
Глютамин представляет собой аминокислоту, которая существует в двух формах: L-глютамин и D-глютамин.