Диета при повышенном холестерине у женщин: меню на неделю
Человеческий организм вырабатывает самостоятельно столько холестерина, сколько его необходимо для нормального функционирования всех клеток.
Если происходит переизбыток общего индекса холестерина в составе крови, тогда женщина испытывает симптомы недомогания при нарушении в состоянии здоровья.
Причин для повышенного индекса холестерина достаточно много и многие из них зависят от неправильного стиля жизни.
Главная причина попадания низкомолекулярного холестерина извне, это неправильное питание и достаточно большое количество в питании продуктов с высоким содержанием липидов.
Чтобы откорректировать у женщин высокий индекс холестерина, необходимо воспользоваться противохолестериновой диетой.
Насколько опасен повышенный индекс холестерина для женщин?
Молекулы холестерола разделяются на хороший холестерин — молекулы транспортируют лишний жир обратно в клетки печени для дальнейшей утилизации, и на плохой холестерин, имеющий свойства оседать на внутренних оболочках артерий в системе кровотока.
По истечении некоторого времени холестериновые пятна уплотняются и дополняются ионами кальция, формируется атеросклеротическая бляшка, которая закрывает артериальный просвет, нарушая нормальное движение по магистралям крови.
Неправильная циркуляция крови достаточно часто приводит к кислородному голоданию системы кровотока и органов, которые она обеспечивает питанием и кислородом.
Недостаток питания в органах провоцирует развитие инфаркта миокарда, а также мозгового инсульта, что нередко заканчивается преждевременной смертью.
Недостаток питания в органах провоцирует развитие инфаркта миокардаЧтобы предотвратить организм от таких страшных осложнений, необходимо при помощи диеты постоянно корректировать индекс холестерина, во избежание его повышения выше нормы.
Показатели индекса холестерина — норма по возрасту для женщин:
| Возраст женщины | Общий показатель холестерина |
|---|---|
| девочки меньше 10 лет | 2,90 — 5,30 ммоль/литр |
| с 10-ти лет до 20-ти лет | 3,210 — 5,20 ммоль/литр |
| с 20 лет — 30-летия | 3,160 — 5,75 ммоль/литр |
| с 30-летия до 40-летия | 3,370 — 6,270 ммоль/литр |
| после 40-летия до 50-летия | 3,810 — 6,860 ммоль/литр |
| после 50-летия и до 60-летия | 4,20 – 7,770 ммоль/литр |
| с 60 лет до 70 лет | 4,450 — 7,850 ммоль/литр |
| женщины старше 70-ти лет | 4,48 — 7,250 ммоль/литр |
У женщин показатели уровня холестерола в составе крови имеют стабильность до начала климактерического периода и наступления менопаузы.
После наступления менопаузы холестерин становится повышенным в составе крови и достаточно часто это повышение общего холестерола спровоцировано молекулами липидов с низкой плотностью.
После наступления менопаузы холестерин становится повышенным в составе кровик содержанию ↑Принципы противохолестериновой диеты
Принцип противохолестериновой диеты для женщин заключается в снижении употребления продуктов, которые содержат холестерин, а если необходимо, то и полностью убрать из меню продукты животного происхождения.
Такая жёсткая диета применяется, в крайнем случае, когда уровень холестерина сильно повышенный и в короткий промежуток времени.
Полностью исключать животные продукты запрещено, потому что это поставщик природного белка, находящегося в липопротеидах высокой молекулярной плотности (хороших липидов).
Также существуют правила для применения противохолестериновой диеты для женщин:
- Нежирные сорта мяса употреблять не больше, чем 100,0 грамм в сутки;
- Избегать от приготовления блюд в период диеты методом обжаривания на сковороде с маслом;
- Применять метод приготовления — отваривания в воде, приготовление на пару, использовать метод запекания в духовом шкафу;
- Каждый день в рацион ввести максимально количество овощей, зелени и фруктов. 60,0% суточного рациона должны состоять из свежих овощей, а также фруктов;
- Ввести в ежедневное меню употребление злаковых растений и бобов;
- Поможет понизить холестерин у женщин в период диеты, пектин. Максимальное его количество содержится в таких овощах и фруктах — свежие и запеченные яблоки, мускатная тыква и морковь, а также в арбузе и цитрусовых;
- Питание в момент диеты для женщин, должно быть не меньше, чем 6 раз в сутки;
- 3 — 4 раза в сутки употреблять морскую рыбу, которую можно запекать, отваривать, тушить с овощами.
Ввести в рацион максимально количество овощей, зелени и фруктовк содержанию ↑Чем питаться при повышенном индексе холестерина
Диета для понижения холестерола в составе крови женщин, не должна полностью исключать употребление жиров, потому что дефицит жиров сразу отразиться на состоянии кожи женщины, а также на ее волосах и состоянии ногтевой пластины.
Жиры нужны для женского организма, но только растительного происхождения, которые богаты на Омега-3.
Растительные масла желательно употреблять в сыром виде, в них сохраняется максимальное количество веществ, что способствуют снижению липидов в крови.
Поэтому масло можно добавлять в салаты и в приготовленные каши из злаковых растений.
Не реже, чем 3 раза в неделю при диете включать в меню рыбу, в которой также очень много Омега-3. Рекомендовано добавлять к общему потреблению Омега-3 в продуктах, рыбий жир, который продается в аптечных киосках.
Необходимо женщинам ежедневно кушать орехи, что богаты на мононенасыщенные жиром кислоты. В рационе должны быть такие сорта орехов — грецкий орех, кедровые орешки, миндаль. Много мононенасыщенных жиров в льняном семени.
При диете употреблять только нежирные молочные продукты и избегать белого хлеба высших сортов.
Овощи разрешается кушать при диете в неограниченном количестве, а также полезно начать день женщине, с овсяной каши.
Полезно для женщин з
holesterin.wiki
питание при высоком уровне ЛПНП после 50 лет, безхолестериновое меню на неделю, рецепты для снижения липопротеидов в крови
В течение нескольких десятилетий ученые активно выступали за соблюдение диеты, исключающей продукты с повышенным холестерином. Считалось, что потребление морепродуктов, яиц, сыра и некоторой другой еды приводит к увеличенному содержанию этого жирного спирта в крови, а там уже недалеко до развития серьезных сердечных патологий. Ввиду этого пациентам рекомендовали есть только растительную пищу. Однако сейчас все изменилось. Сенсационные открытия наших дней развенчивают миф об опасности холестерина и в корне меняют представление о необходимом режиме питания.
Вконтакте
Google+
Мой мир
Принципы питания при повышенном холестероле
Позднее был установлен удивительный факт: организм получает из пищи всего 20 процентов холестерола, а остальные 80 синтезирует самостоятельно. Сокращение потребления продуктов животного происхождения практически не оказывает влияние на показатели крови. Повышенный уровень вещества, как правило, связан с нарушением липидного обмена. Диета, направленная на избавление от повышенного холестерина, была пересмотрена.
Таблица 1. Основные принципы питания
| Рекомендации | Пояснения |
|---|---|
| Снижение потребления насыщенных жиров и транс-жиров, негативно влияющих на липидный обмен | Важно убрать из рациона пальмовое масло, кокосовое масло, бекон, спинную часть говядины, сливочное масло, маргарин, фаст-фуд. Допускается потребление данных продуктов в малых количествах. Их калорийность в день не должна превышать 7-10 процентов от суточной нормы калорий |
| Включить мононасыщенные, полинасыщенные жиры и жирные кислоты Омега-3 | Рекомендовано оливковое масло, льняное масло, авокадо, морская рыба, орехи, ростки пшеницы, соевый творог, злаки и пр. |
| Ограничить простые углеводы | Диета для понижения холестерина в крови предполагает минимум выпечки, сладостей, кондитерской продукции |
| Потреблять отварные блюда или пищу, сделанную в пароварке | Не стоит есть жареное или приготовленное во фритюре |
| Есть овощи | Содержащие кислоты и пектины препятствуют окислению холестерола |
Рекомендуется есть небольшими порциями, 4-6 раз в день. Дополнительно важно пить достаточное количество жидкости.
Некоторые продукты питания содержат вещества, снижающие уровень липопротеинов низкой плотности. Такую еду необходимо включать в диету для снижения холестерина, подробнее она приведена в таблице.
Таблица 2. Продукты, полезные для снижения ЛПНП
| Важный компонент | Эффект | В чем содержится |
|---|---|---|
| Ресвератрол | Подавляет окисление липопротеинов низкой плотности, купирует воспаления, снижает уровень сахара в крови и пр. | Какао, орехи, виноградная кожица, вина и пр. |
| Растительные стеролы | Ингибирует усвоение холестерола в кишечнике | Подсолнечное и рапсовое масло, масло облепихи крушиновой и пр. |
| Флавоноиды | Благотворно влияют на обмен веществ | Зеленый чай, красное вино, облепиха, горький шоколад и пр. |
| Клетчатка | Диета для снижения холестерина должна включать клетчатку. Она необходима для нормальной работы пищеварительной системы | Крупы, орехи, курага, яблоки, изюм, грибы и пр |
| Ненасыщенные жирные кислоты | Являются неотъемлемой частью липидного обмена | Лосось, сардины, хек, треска и пр. |
Диета при повышенном холестерине должна включать в себя свежую зелень, гранаты, ягоды и пр. Рекомендуется потреблять свежие непакетированные соки, но в ограниченном количестве.
Безхолестериновое меню на неделю
Полный отказ от потребления холестерола нецелесообразен. Более того, безхолестериновая диета может стать причиной возрастания синтеза жирного спирта самим организмом. Лучше построить рацион на основе полезных продуктов.
Таблица 3. Меню диеты, рекомендуемой при повышенном холестерине, на неделю
| День недели | Примерное меню |
|---|---|
| Понедельник | Завтрак: омлет из белков на пару, зеленый чай, долька черного шоколада |
| Второй завтрак: овощной салат с оливковым/льняным маслом | |
| Обед: уха из морской рыбы, запеченные овощи, гранатовый сок | |
| Ужин: салат из куриной грудки с авокадо и оливковым маслом, кусочек зернового хлеба | |
| Вторник | Овсяная каша на воде с курагой, морс из облепихи |
| Обезжиренный йогурт, яблоко | |
| Меню на неделю при холестериновой диете может включать бульон из постной говядины, отварную куриную грудку со спаржей в обед | |
| Ужин: гречневая каша, овощной салат | |
| Среда | Запеканка творожная с ягодами |
| Отрубной хлеб с ломтиком помидора, зеленью и оливковым маслом | |
| Куриный суп, говяжьи котлеты с рисом | |
| Ужин: винегрет с оливковым маслом | |
| Четверг | Завтрак: фруктовый салат, заправленный обезжиренным йогуртом |
| Второй завтрак: горсть орехов и банан | |
| Обед: постные щи, овощное рагу | |
| Холестериновая диета обязательно должна включать блюда на пару. На ужин прекрасно подойдут паровые котлеты, отварные макароны высшего сорта с оливковым маслом | |
| Пятница | Завтрак: морковные котлеты на пару, отвар шиповника |
| Второй завтрак: бутерброд с отварной рыбой и авокадо | |
| Обед: свекольник, тушеная капуста, запеченная куриная котлета | |
| Ужин: перловая каша с отварной говядиной | |
| Суббота | Завтрак: кофе без сахара, сырники из обезжиренного творога, приготовленные в духовке |
| Второй завтрак: апельсиновый сок, горсть сухофруктов | |
| Если повышен холестерин, то диета может включать постный рассольник с перловой крупой, шницель из капусты | |
| Ужин: запеченное рыбное филе и овощной салат | |
| Воскресенье | Завтрак: кисель из свежих яблок, пшенная каша с курагой |
| Второй завтрак: зерновые галеты, тофу, зелень | |
| Обед: постный борщ, салат из капусты с морковью, куриные фрикадельки | |
| Ужин: запеканка овощная, кисломолочный напиток |
Запрещено утолять голод чипсами, сухариками и другими снеками. Категорически не стоит пить газированные напитки. Если голод настиг внезапно, то на помощь придет горсть орехов, нежареных тыквенных семечек или галеты со злаками. Перекусить можно и яблоком, и бананом, и горьким шоколадом.
Приведенное меню на неделю для поддержания диеты при повышенном холестерине является примерным. Получить конкретные рекомендации можно у специалиста по диетологии.
Полезный рецепт для снижения липопротеидов в крови
Широкое многообразие разрешенных продуктов позволяет питаться разнообразно и вкусно. Меню для «холестериновых» пациентов на неделю может включать в себя весьма интересные рецепты. Стоит обратить внимание на тыквенную кашу. Для нее понадобится:
- пшенная или овсяная крупа;
- тыква;
- молоко с низким содержанием жира;
- вода.
Тыкву следует очистить, порезать и варить до мягкого состояния. Затем измельчить в блендере и добавить к каше, приготовленной на молоке и воде в соотношении 1 к 1. От сахара лучше воздержаться. Дополнительно для вкуса допустимо добавить орехи или свежие фрукты.
Пшенную кашу с тыквой можно приготовить в горшочке
Качественные растительные масла – обязательная составляющая здорового рациона. Диета, направленная на борьбу против холестерина, может включать масло семян льна.
Льняное масло богато ненасыщенными жирными кислотами и витамином Е, необходимыми для липидного обмена. Однако продукт содержит фитоэстрогены, не рекомендованные мужчинам.
Категорически запрещено потреблять отвары и настои без консультации со специалистом. В ряде случаем диету при высоком холестерине дополняют:
- настой одуванчика;
- отвар корня лакрицы;
- настой «ноготков»;
- липовый цвет и т.д.
Что нельзя потреблять в пищу после 50?
В этом возрасте обмен веществ замедляется. Однако повышенный холестерин после 50 лет не всегда является тревожным знаком и требует строгой диеты. Если врач рекомендует изменить питание, то принципы остаются теми же:
- отказ от «плохих» жиров, снижение потребление углеводов;
- диета при повышенном холестерине после 50 подразумевает дробное питание;
- потребление круп, овощей.
Перечень того, что нельзя есть при холестериновой диете, аналогичен: фаст-фуд, копчености, приготовленное во фритюре, бекон и пр.
Представители сильного пола более подвержены патологиям сердца и сосудов из-за интенсивного труда и вредных привычек. Холестерол является веществом, локализующимся в микроповреждениях сосудов, поэтому у мужчин высокий уровень обнаруживается чаще.
Как правило, для нормализации показателя при повышенном холестерине в крови достаточно диеты и изменения режима двигательной активности. Не стоит есть сало, жирное мясо, маргарин, спред, большое количество яиц и т.д. Диета для снижения холестерина в крови должна стать не временным явлением, а полезной привычкой и образом жизни.Зачастую состояние может быть вызвано лишним весом. В этом случае следует знать, не только какая диета подойдет при повышенном холестерине, но и как питаться для нормализации веса. Следует учитывать, что орехи и жирные сорта рыбы могут быть весьма калорийны.
Безусловно, холестериновая диета при повышенном «вредном» холестерине крайне важна. Потребление правильной пищи нормализует липидный обмен. Однако дополнительно необходимо отказаться от курения и употребления спиртных напитков. Кроме того, важно исключить дефицит движения. В серьезных случаях для нормализации показателя рекомендуют гиполипидемические препараты.
Полезное видео
Конечно, холестерин нам жизненно необходим, но при определенных условиях он может вредить здоровью. Как этого не допустить — узнаете из видео:
Заключение
- Холестерол является составляющим клеток человеческого организма, стабилизатором мембран, участвует в производстве гормонов, сохраняет красные кровяные клетки от воздействия разрушающих ядов. Однако польза этого жирного спирта, обычно, умалчивается.
- В ряде случаев повышенный показатель, действительно, требует корректировки. Это актуально при ряде патологий обменных процессов. В этом случае на помощь приходит диета для понижения холестерина в крови, рецепты для которой на неделю может разработать врач-диетолог.
- Зная полезные продукты и ограничения, вполне можно продумать рацион самостоятельно.
Вконтакте
Google+
Мой мир
bvk.news
правила соблюдения, меню на неделю с рецептами блюд, список разрешенных и запрещенных продуктов
Холестерин – это вещество в организме человека, входящее в состав клеточных мембран всех органов и тканей. Но если уровень холестерина высокий, то это легко может нанести вред, ведь создаются идеальные условия для формирования атеросклероза. Чтобы избежать превышения нормального уровня «плохого» холестерина, существует антихолестериновая диета. Ее соблюдение позволит урегулировать рацион и убрать риск возникновения атеросклеротических бляшек, болезней сердца. Диета при высоком холестерине в крови – это вариант питания для всех людей, которые следят за своим здоровьем.
Норма уровня холестерина в крови
Уровень холестерина в организме человека – это основной показатель липидного обмена. Но когда человек сдает анализы и получает ответ на руки, то он не может сразу сориентироваться, насколько высокий у него уровень холестерина. В разных лабораториях используют свои системы определения анализа крови, поэтому значения могут отличаться.
Средний уровень нормального холестерина у мужчин и женщин зависит еще и от возраста. У молодых девушек показатели меньше, чем у мужчин, а у дам постклиматического возраста уровень выше мужского, но считается в норме.
У мужчин уровень холестерина в крови варьируется от 2,9 ммоль/л (20 лет) до 7,0 (после 60 лет). У женщин показатели выше, что связано с гормональной перестройкой, которая происходит в связи с беременностью, а потом с приближением менопаузы: от 3,11 (20 лет) до 7,82 (старше 70 лет).
Самыми безопасными для здоровья считаются показатели холестерина 3,5 – 5,2 ммоль/л. Если концентрация приближается к 7,0, то это уже высокий уровень (умеренная гиперхолестеринемия), при котором обязательно назначается специальная диета.
Кому показана антихолестириновая диета
Диета при повышенном холестерине рекомендована людям с сердечно-сосудистыми патологиями или тем, у кого есть риск инсульта, инфаркта, нарушенного кровообращения. Также она принесет пользу людям с индивидуальной предрасположенностью к нарушению уровня обмена веществ, только соблюдать диету желательно всю жизнь, начиная с молодых лет, чтобы избежать поражения почечной и сердечной мышцы. Диета при высоком холестерине в крови не сильно отличается от основных принципов здорового питания, поэтому не помешает для здорового человека в целях профилактики многих заболеваний.
Правила и принципы соблюдения
Соблюдение диеты существенно уменьшит уровень высокого холестерина и улучшит в целом состояние здоровья. Основными правилами рациона являются:
- Исключение продуктов высокой жирности, сала, сладкой выпечки, алкоголя, курения.
- Во время диеты надо максимально снизить употребление соли, а продукты употреблять только в вареном, тушеном или запеченном виде, чтобы не повышался холестерин.
- Приемы пищи при антихолестериновой диете следует разделить на несколько раз в течение дня, а последний раз кушать за 3 часа до сна.
Что можно есть при повышенном холестерине
Диета для снижения холестерина обогатит организм всеми необходимыми минералами и витаминами, так как включает в себя продукты, содержащие сложные углеводы (см. полный список и таблицу) и клетчатку: зерновой хлеб, каши, овощи, фрукты. Количество углеводов при холестериновой диете составляет 60 % от всего суточного рациона, но хлеб (отрубной, ржаной) ограничивается 200 граммами в день.
Во время диеты треть фруктов и овощей должна съедаться в сыром виде. Основными источниками белка при высоком холестерине должны стать такие продукты, как рыба, орехи, творог. Красное мясо нежирных сортов желательно употреблять в минимальном количестве, так как оно содержит холестерин.
Лучше при повышенном содержании холестерина отдавать предпочтение потреблению белого мяса птицы без кожи. В качестве гарнира идеальны тушеные овощи или салаты из овощей – так белок усваивается лучше. Яйца в целом виде разрешены не более 3 штук в неделю, но яичный белок во время диеты можно кушать неограниченно, так как он не содержит холестерин.
Кисломолочные продукты подходят только пониженной жирности и в умеренном количестве, а сахар диетологи разрешают съедать до 50 граммов ежедневно, и то при условии, что человек не страдает сахарным диабетом при повышенном холестерине. При наличии этого заболевания показано всего 3 % сахара от общей суточной калорийности.
Какие продукты нельзя кушать
При высоком холестерине нужно сразу отказаться от фаст-фуда, полуфабрикатов, газированных напитков, молочного шоколада, кофе. Также снижение уровня холестерина в крови невозможно, если не убрать во время диеты следующие продукты:
- ветчину, колбасу, говядину, печень;
- твердые сыры, сметану, сливочное масло высокой жирности;
- кальмары, креветки, икру рыбы;
- животные жиры;
- мучные сладости;
- промышленные соусы, майонез, кетчуп.
Меню при повышенном холестерине на неделю
Соблюдать антихолестериновую диету – это не значит ограничивать себя во всем и кушать пресные блюда. Врачи-диетологи составили рацион при любом уровне холестерина так, чтобы не человек испытывал дискомфорт после исключения из меню любимых блюд. Приводим приблизительное диетическое меню, к которому требуется добавлять каждый день свежие фрукты или ягоды, используя вместо перекусов между основной едой:
Понедельник
- Завтрак — овсяная каша
- Обед — суп с овсянкой и сельдереем, грибы, тушеные с кабачками
- Полдник — свекольный салат с зеленым горошком
- Ужин — отварная курица с овощами в мультиварке.
Вторник
- Завтрак — творог с фруктами
- Обед — паровая рыба с рисом, 2 кусочка ржаного хлеба
- Полдник — стакан кефира, банан
- Ужин — овощной суп с брюссельской капустой.
Среда
- Завтрак — тыквенная каша с пшенкой
- Обед — куриный бульон с яйцом и зеленью, тушеная рыба с гречневой кашей
- Полдник — салат с яблоками и белокочанной капустой
- Ужин — обезжиренный творог.
Четверг
- Завтрак — рисовая каша, йогурт
- Обед — грибной суп, свежие огурцы, помидоры
- Полдник — сырники
- Ужин — рыба с овощами и рисом в мультиварке.
Пятница
- Завтрак — омлет, грейпфрут
- Обед — тыквенный суп-пюре, плов
- Полдник — свежевыжатый сок
- Ужин — паровая скумбрия, свежие овощи.
Суббота
- Завтрак — кус-кус с клюквой и тыквой
- Обед — отварное куриное филе, рис
- Полдник — грецкие орехи, йогурт
- Ужин — фасолевый салат со спаржей, гороховый суп-пюре.
Воскресенье
- Завтрак — овощной салат, яичница
- Обед — томатный суп-пюре, чечевица с овощами
- Полдник — творог с ложкой меда
- Ужин — запеченные овощи.
Рецепты диетических блюд
Для людей с воображением не будет сложности приготовить при повышенном холестерине оригинальное блюдо во время соблюдения антихолестериновой диеты. Мы предлагаем несколько несложных рецептов, которые помогут снизить уровень холестерина и разнообразить диетический стол.
Кус-кус с тыквой
Вам понадобится:
- 250 г мякоти тыквы;
- 1 стакан кус-кус;
- 1 стакан клюквы;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 0,5 ч.л. сушеного тимьяна.
Приготовление
- Тыкву нарежьте кубиками, обжарьте на масле до готовности (15 минут).
- Кус-кус залейте кипятком, оставьте на минут, затем добавьте немного раст. масла и посолите (по желанию).
- Добавьте в кус-кус тыкву, тимьян, клюкву и оставьте под крышкой на пару минут, чтобы продукты пропитались ароматами.
- Затем добавьте 200 мл воды, поставьте на огонь и готовьте 5 минут после закипания.
- По готовности оставьте продукты еще на 7 минут в тепле, чтобы жидкость впиталась полностью, после чего подавайте к столу.
Свекольный салат с грецкими орехами
Вам понадобится:
- 1 кг свеклы;
- 100 г грецких орехов;
- 3 зуб чеснока;
- 3 ст.л. раст. масла.
Приготовление
- Свеклу отварите на слабом огне в кожуре до готовности, затем кожуру снимите, свеклу натрите на терку.
- Орехи и чеснок измельчите, добавьте к свекле вместе с маслом и тщательно перемешайте.
Суп-пюре из брокколи
Вам понадобится:
- 200 г капусты брокколи;
- 200 г картофеля;
- 100 г моркови;
- 100 г лука репчатого;
- 5 г чеснока;
- 2 ст.л. оливкового масла.
Приготовление
- Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем переложите продукты в кастрюлю и залейте водой.
- Варите овощи полчаса под крышкой, затем остудите.
- После взбейте до однородной массе в блендере, и снова подогрейте до нужной температуры.
- Соль и специи добавляйте по желанию.
Таблица разрешенных продуктов при высоком уровне холестерина
| Продукты | Разрешенные | Запрещенные |
|---|---|---|
| Яйца | Только белок | Вместе с желтком |
| Морепродукты | Устрицы, нежирная морская рыба | Кальмары, креветки, жирная рыба |
| Зерновые | Каши, ржаной хлеб с отрубями | Макаронные изделия, сдобная выпечка |
| Мясо | Индейка, курица, постная телятина | Свинина, кролик, баранина |
| Фрукты, ягоды, овощи | Все свежие или замороженные, приготовленные на пару или отварные | Редис, редька, шпинат, щавель, жареные овощи |
wjone.ru
Диета при повышенном холестерине у мужчин
С проблемой повышенного уровня холестерина в крови, к сожалению, все чаще начинают сталкиваться мужчины. И именно этот фактор влияет на продолжительность жизни в сторону ее уменьшения, вызывая патологические изменения в сосудах. А это ведет к риску развития инфарктов и инсультов. Чтобы не допустить такого и снизить показатель опасного холестерина, следует откорректировать питание и несколько недель соблюдать специальную диету.
Основу такого питания составляют продукты растительного происхождения. Это овощи, фрукты и ягоды. А вот продукты животного происхождения, которые при этом имеют высокую жирность, надо будет не просто уменьшить в количестве, а полностью исключить из своего рациона на определенный период. Питание должно быть дробным. Лучше, если в день получится делать шесть приемов пищи, но и четырех тоже будет достаточно. Алкогольной продукцией злоупотреблять нельзя, а вот от курения надо отказаться полностью.
Правила диеты при повышенном холестерине у мужчин
Существует несколько рекомендаций, которые помогут понять принцип лечебного питания для мужчин, имеющих высокий холестерин.
К ним относятся следующие правила:
- предпочтение надо отдавать нежирным сортам мяса, а если есть возможность, то мясные продукты лучше заменять рыбой
- увеличить в рационе долю свежих салатов, которые заправляются только растительным маслом;
- утром идеальным вариантом станут крупы;
- на столе обязательно должны присутствовать такие орехи, как миндаль, слабосоленые фисташки и грецкий орех;
- яичные желтки можно употреблять не чаще двух раз в неделю;
- при приготовлении пищи предпочтение отдавать надо методу варки, паровой обработке, а также запеканию;
- из горячих напитков лучше выбирать чай, а вот кофе свести к минимуму;
- из алкоголя разрешается только красное вино.
Разрешенные и запрещенные продукты
| Что можно? | Что нельзя? |
|
|
Меню на неделю
Если самостоятельно хочется помочь своему организму и снизить высокий холестерин. То мужчина может попробовать соблюдать взять за основу примерное меню.
| День | Меню |
| Понедельник | Завтрак: белок вареного яйца, чай зеленый, овсяная каша, приготовленная на воде и молоке Перекус: одно свежее яблоко, 100 г творога низкой жирности. Обед: классический тыквенный суп-пюре, овощное рагу из спаржи и кабачков, кусочек отбивной. Полдник: стакан ягодного киселя и два галетных печенья. Ужин: салат из огурцов и помидоров, 200 г запеченной трески под лимонным соком. |
| Вторник | Завтрак: гречневая каша, 100 г отварной куриной грудки без кожи, чай. Перекус: морковно-яблочный салат. Обед: суп с пшеничной крупой, две рыбные котлеты, тушеные баклажаны с грецким орехом. Полдник: 200 мл натурального питьевого йогурта и бутерброд из отрубного хлеба с белым сыром. Ужин: овсяная каша на молоке, отвар шиповника, кусочек рулета из рубленой индейки. |
| Среда | Завтрак: творожная запеканка с ягодами, хлеб из отрубей, свежевыжатый яблочный сок. Перекус: один грейпфрут. Обед: овощной суп со сметаной, перловая каша и 150 г куриной грудки, салат из свежих томатов. Полдник: два запеченных яблока с медом и орехами. Ужин: коричневый рис, тушенный с треской и болгарским перцем, чай без сахара, но с молоком. |
| Четверг | Завтрак: отварная фасоль, заправленная оливковым маслом, зеленый чай и тост из темного хлеба, намазанный тонким слоем любого джема. Перекус: фруктовый салат. Обед: жидкий гороховый суп, салат из морской капусты и одного яйца, овсяная каша. Полдник: запеканка из творога со сметаной. Ужин: картофельное пюре, кусочек хека, салат из пекинской капусты и стакан молока. |
| Пятница | Завтрак: гречневая каша с морковью, один кусок злакового хлеба, черный чай и две сушки. Перекус: желе из фруктового сока. Обед: куриный суп, рисовая запеканка, чай с добавлением молока. Полдник: один гранат. Ужин: салат из болгарского перца, томатов и отварной спаржи, стейк из индейки (200 г), на ночь можно выпить стакан кефира 1% жирности. |
| Суббота | Завтрак: натуральный морковный сок, тост с медом, пшенная каша на воде. Перекус: рассыпчатый нежирный творог, смешанный со сметаной. Обед: суп на говядине, рисовая каша и кусочек отварного мяса из супа. Полдник: стакан кефира, два овсяных печенья, яблоко. Ужин: фасоль, приготовленная с брокколи и любой красной рыбой, зеленый чай с сахаром, грейпфрут. |
| Воскресенье | Завтрак: яблочно-овсяная запеканка, тост с творожным сыром и долькой помидора, отвар шиповника. Перекус: молоко с постными вафлями. Обед: суп из чечевицы, две печеные картофелины, одна отварная куриная ножка без кожи, свежие огурцы. Полдник: стакан томатного сока, кусочек нежирного сыра. Ужин: рагу из говядины, кабачков, цветной капусты и моркови, 100 г гречки, зеленый чай. |
Если за основу взять такое меню и попробовать его придерживаться на протяжении трех недель, то опасный холестерин начнет снижаться. Общее самочувствие мужчины улучшится, давление перестанет беспокоить, сосуды укрепят свои стенки. При этом представитель сильного пола не будет чувствовать голода, а его организм получит все необходимые микроэлементы и витамины, для нормального поддержания активной работоспособности.
only-diet.ru
что можно есть? меню на неделю
Диета для снижения холестерина назначается врачом. Если неправильно формировать примерное меню при повышенном холестерине в крови, то можно добиться снижения уровня хорошего холестерина, что приведет к разрыву и разрушению сосудистых стенок, кровоизлиянием.
Влияние холестерина на организм
Холестерин составляет основу клеточных мембран. 4/5 всего холестерина организм человека продуцирует самостоятельно. В образовании холестерина участвуют печень, почки, надпочечники, кишечник. Пятую часть холестерина поступает в организм извне – с пищей. Высокомолекулярные липопротеиды хорошо растворяются и выводятся. Низкомолекулярные почти не растворимы. Именно их называют «плохим» холестерином, который выстилает изнутри сосуды, сужая их просвет, нарушая проницаемость стенок, слипаются и образуют тромбоопасные бляшки на пути кровотока. Из низкомолекулярных липопротеидов состоят камни, образующиеся в желчном пузыре и желчевыводящих протоках.
«Хороший» или высокомолекулярный холестерин необходим для заживления микроповреждений кожи и сосудов, продукции витамина D, секреции желчи печенью, выработки стероидов и половых гормонов надпочечниками. Если существенно понизить холестерин в крови, нормальная работа внутренних органов будет существенно затруднена.
Особенности диеты при повышенном холестерине
Правильное питание для снижения холестерина в крови не должно исключать липопротеиды вообще.
Основные правила питания холестериновой диеты состоят в том, что рацион должен включать умеренное количество высокомолекулярных липопротеидов, при этом низкомолекулярные должны быть предельно сведены к минимуму.
 Женская | Диета при повышенном холестерине у женщин репродуктивного возраста должна дополняться приемом препаратов железа, диета при высоком холестерине у женщин пожилого возраста (старше 45-50 лет) – препаратами кальция. |
 Мужская | Диета при повышенном холестерине у мужчин не требует назначения дополнительного приема каких-либо микроэлементов, и требует увеличения количества ненасыщенных жиров, клетчатки, и уменьшения поступления рафинированной пищи. |
Противохолестериновая диета подходит людям, занятым физическим трудом. Но в силу того, что она содержит среднее количество калорий, а нагрузки требует повышенной калорийности, можно увеличивать порции, не меняя существенно состав блюд. Увеличение порции допускается не более чем в два раза. Энергию организм получает из углеводов, поэтому можно безопасно повысить объем круп, овощей и фруктов.
Питание при повышенном холестерине строится по принципам стола № 10, разработанного основоположником отечественной диетологии М. Певзнером. Этот стол рекомендован при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Поскольку повышенный холестерин поражает в первую очередь сосуды, то диета по принципам этого стола полностью отвечает необходимости уменьшения «плохого» холестерина в пище.
Диета против холестерина нужна пациентам с заболеваниями сердца, сосудистыми заболеваниями, нарушениями кровообращения, атеросклерозом, гипертензией, ревматизмом. Ее цель – снизить высокий холестерин и привести его в норму. Чтобы снизить холестерин при небольших показателях рекомендуется придерживаться ее не пожизненно, а устраивая разгрузочные недели. Такая тактика питания способствует снижению массы тела и уровня глюкозы в крови, нормализации обменных процессов, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, оздоровить и очистить организм.
При серьезных заболеваниях сердечно-сосудистой системы гипохолестериновая диета должна стать нормой. Это не значит, что можно кушать только те продукты, которые приведены в примерном меню на неделю. На самом деле допускается иногда с удовольствием съесть что-то из списка тех продуктов, которые нужно будет ограничить. Например, на праздник или на пикнике. Но такие отступления от диеты должны быть исключением и не становиться нормой.
Лучше всего употреблять продукты сырыми, кроме мяса и рыбы, либо готовить на пару. Отваривание и тушение в собственном соку также считается допустимым и полезным способом приготовления еды. Если нужно запечь продукты, то это необходимо делать в фольге или в пекарской бумаге. Изредка можно запекать открытые продукты, смазывая их сметаной. Жарить, коптить, готовить на огне или углях нельзя. В таких продуктах высоко содержание «плохого» холестерина.
Заправлять салаты нужно нерафинированными маслами, лимонным соком с тертым имбирем, сметаной или натуральным йогуртом.
Что есть при повышенном холестерине
Еда, разрешенная при гипохолестериновой диете:
| Нерафинированные растительные масла первого отжима | Они должны быть основным источником жиров при этой диете. К тому же масла богаты необходимым витамином Е. Под запретом только пальмовое и кокосовое масла. |
| Морепродукты | Они богаты йодом, железом, оказывают антисклеротический и сосудотонизирующий эффект. |
| Рыба | Есть ли в рыбе холестерин? Разумеется есть, но холестерин в рыбе содержится в небольшом количестве и в том качестве, в каком организм его хорошо воспринимает. Какую рыбу можно есть при повышенном холестерине? Постную речную и морскую рыбу можно есть практически без опасений. Рыбу нельзя жарить на масле и на огне. Можно варить, тушить, запекать. |
| Творог и кисломолочные продукты. | Это ценный источник белка. К тому же они хорошо усваиваются и улучшаю пищеварение. |
| Клетчатка | натуральные отруби, сухофрукты, свежие фрукты, овощи и ягоды |
| Напитки | цикорий (кофейный напиток), заварные зеленые чаи, фруктовые и травяные чаи, астои и отвары липового цвета, череды, шиповника, мяты, мелиссы, ромашки |
А также ряд продуктов, которые рекомендуется использовать в меню при высоком уровне холестерина:
| Пряная зелень и листовые зелены овощи; |
| Пророщенные злаки и крупно размолотые злаки |
| Серый и черный хлеб, цельнозерновые хлебцы |
| Овощные, фруктовые, молочные супы |
| Отварная, приготовленная на пару, тушеная и запеченная (редко) пища |
| Натуральные сметанные, томатные, йогуртные заправки, заправки на лимонном соке с имбирем |
| Сыры — малосоленые и нежирные |
| Гречневая, рисовая, пшенная, кукурузная, ячневая, овсяная каши |
| Желе с агар-агаром, пектином или желатином |
| Натуральные мармелад, зефир, пастила |
| Несладкие компоты, морсы, кисели на кукурузном крахмале |
| Орехи |
| Свежевыжатые соки – одно- и многокомпонентные |
| Бобовые |
Что нельзя есть при повышенном холестерине?
Под запретом тугоплавкие жиры типа спредов и маргаринов, чистые животные жиры типа бараньего жира, свиного сала, смальца (рыбий жир разрешен как пищевая добавка), простые углеводы, например, сахар, шоколад, конфеты, мороженое, кондитерские изделия, трансжиры, заменители натуральных продуктов.
Исключаются из рациона:
| Сдобная и высокосортная белая выпечка | Консервы |
| Первые и крепкие бульоны из мяса, птицы, рыбы, грибов | Рыбная икра |
| Копченые, вялено-соленые, маринованные продукты | Крупы из пшеницы |
| Покупные соусы – майонезы, кетчупы, горчица | Кофе |
| Жирные сыры и сыры в рассоле | Черный чай |
| Субпродукты, особенно печень и почки | Какао |
| Продукты быстрого приготовления | Фастфуд |
Что нужно есть для понижения холестерина
Для очищения сосудов от отложения липопротеидов, разрушения бляшек и нормализации состава крови нужно употреблять сельдерей (корень, стебли и зелень) в салатах, смузи, многокомпонентных овощных соках, морковь, свеклу – свежую и печеную, зеленые яблоки, капусту, апельсины, грейпфруты, огурцы. Из всех этих продуктов рекомендуется делать коктейли и смузи.
Отлично снижению холестерина способствуют авокадо, фисташки, миндаль, семечки (льна, подсолнечника, тыквы), ягоды, зеленые листовые овощи, гранат. Вообще зеленые, фиолетовые и красные растения считаются наиболее полезными для сосудов.
Чтобы точно знать, что можно и что нельзя есть, нужно обратиться к врачу и сдать анализы. По результатам анализов врач определяет потребность в тех или иных элементах и на этой основе формирует примерное меню. Доктор подробно расскажет, что можно и что нельзя при ваших показателях холестерина и других веществ в крови, посоветует, как правильно питаться при повышенном холестерине.
Меню на неделю при повышенном холестерине
Завтраки должны быть сытными и с высоким содержанием углеводов. Дополнять их нужно витаминными напитками или салатами. На обед можно есть углеводы и жиры, но ужин должен быть только белковым. Перекусы исключаются. Если же чувство голода сильно, можно выпить стакан воды с лимонными соком и медом. Ужинать нужно за 4-5 часов до сна. Последним приемом пища – за 2 часа — может быть стакан свежего сока или кисломолочного напитка.
При холестериновая диете меню на неделю выглядит примерно как в приведенной таблице:
| завтрак | второй завтрак | обед | полдник | ужин | |
| Понедельник | овсяная каша с сыром и зеленью, зеленый чай | творог с зеленью и сметаной, кофейный напиток с топленым молоком | суп на говяжьем бульоне с крупой, винегрет с оливковым маслом | смузи с кефиром и фруктами | салат из морской капусты с морепродуктами и зеленым горошком, зеленый чай |
| Вторник | гречневая каша, компот из сухофруктов | вареные перепелиные яйца, свежая груша или яблоко, фиточай | овощной суп, кролик, тушеный в сметане | кисель ягодный, цельнозерновой хлебец с твердым сыром | паровые овощи со сметаной, зеленый чай |
| Среда | запеканка из творога без муки и манной крупы с сухофруктами и сметаной, травной чай | яблоки, запеченные с медом | суп с морепродуктами, отварная рыба с паровыми овощами | белковый омлет с сыром | ряженка или кефир с натуральной клетчаткой |
| Четверг | гречневая каша, фиточай | банан, зеленый чай | овощной суп на втором говяжьем бульоне, отварная говядина с вареным рисом | смузи овощной с морковью, огурцом, стеблевым сельдереем, зеленью, яблоком | рыба, запеченная с лимоном и луком, или паровые рыбные котлеты, кофейный напиток |
| Пятница | паровой омлет со шпинатом или сладким перцем под крышкой, кофейный напиток с топленым молоком | тыква, запеченная с орехами и медом, кефир или ряженка | перловый суп с овощами, отварная курица с овощной икрой | творог с зеленью и сметаной, компот из сухофруктов | зеленый чай с цельнозерновым хлебцем |
| Суббота | творожная запеканка без муки и манной крупы с изюмом или сушеной клюквой, зеленый или травяной чай | смузи с кефиром, яблоком и бананом | овощной суп с сельдереем без картофеля со сметанной заправкой и паровые куриные котлеты с отварным рисом | ягодный кисель, цельнозерновые хлебцы | запеченные овощи – лук, морковь, цветная капуста, шпинат с паровой рыбой, отвар шиповника с медом или фруктозой |
| Воскресенье | каша из овсяной крупы или запаренных хлопьев изюмом и черносливом, зеленый или травяной чай | салат из сухофруктов (курага, финики, черносливом, изюмом) или свежих фруктов (яблоки, груши, абрикосы, сливы, бананы) со сметанной или йогуртной заправкой и фиточай | суп с курицей и крупой, запеченная рыба с паровой картошкой, компот из сухофруктов | кефир или ряженка с добавлением натуральной клетчатки | овощной салат (зеленые листовые овощи – сельдерей обязательно, огурцы, сладкий перец, разные сорта капусты, помидор) с заправкой из лимонного сока и оливкового масла |
Какой образ вести при повышенном холестерине?
Однозначно и обязательно нужно отказаться от употребления алкоголя и напитков с высоким содержанием кофеина. Нужно также перестать курить. Чтобы процесс отказа от курения прошел легче, спросите у врача, как можно нейтрализовать никотиновую зависимость.
Очень важно давать себе умеренные физически нагрузки. Если встать утром на четверть часа раньше, то можно успеть сделать тонизирующую зарядку. Днем можно практиковать дыхательную гимнастику. Вечером полезно будет прогуляться в среднем темпе или пробежаться при отсутствии противопоказаний. Два-три раза в неделю хорошо бы посещать фитнес-центр, плавать в бассейне, кататься на велосипеде или заниматься на велотренажере. Эффективны йога и конный спорт. При отсутствии аллергии хорошо завести собаку, с которой придется гулять минимум дважды в день хотя бы по полчаса. Общение с животными вообще благотворно сказывается на состоянии здоровья и общем тонусе человека.
Рекомендуем также ознакомится с материалами статей по этой теме:
Как понизить холестерин в крови?
В каком мясе меньше всего холестерина?
Алкоголь и холестерин в крови
Как понизить холестерин в домашних условиях?
Есть ли холестерин в подсолнечном и растительном масле?
Мёд и корица от холестерина
Нужно следить за весом и стремиться поддерживать его в норме соответственно росту, возрасту и полу.
Как привыкнуть к диете?
Диета при холестерине не должна восприниматься как сплошные ограничения. Любая диета – это не просто список продуктов, это целая культура потребления. Чтобы меню не казалось однообразным, можно комбинировать продукты и готовить их разными способами. Например, запекание одного и того же продукта в духовке, мультиварке и микроволновке дают различные вкусы. Блендер превратит суп в суп-пюре, а овощной салат – в смузи.
Неправильно считать, то питаться правильно – это дорого. Если не покупать вредные сладости, жирное мясо, полуфабрикаты и фаст-фуд, то окажется, что вполне хватает денег на рыбу, свежие овощи и фрукты в любой сезон и зелень.
Питаться нужно дробно – 5-6 раз в сутки. Это разгонит обмен веществ, не даст почувствовать себя голодным. Такая схема питания позволит избежать переедания и неполезных перекусов.
Если пациент привык жирной тяжелой пищей, то прежде нужно убрать из меню самые вредные продукты, а потом постепенно убирать продукты и списка ограниченно разрешенных. Постепенно пациент перестроится на новую систему питания и привыкнет к ней.
Обязательно нужно регулярно обращаться к врачу и отслеживать уровень холестерина в крови.
myanaliz.ru
Диета при повышенном холестерине у женщин меню на неделю
Наличие холестерина в организме жизненно необходимо. Именно он способствует выработке витамина Д, основных женских половых гормонов, а еще без холестерина невозможна нормальная работа иммунитета.
Многочисленные медицинские исследования показали, что существует определенная связь между самочувствием человека и уровнем холестерина в его крови. Если есть избыток жироподобного вещества, то сразу же начинает возрастать риск начала развития атеросклероза и образования сосудистых бляшек.
Такие изменения могут становиться причиной инфаркта, ишемического инсульта и других проблем с сердцем и сосудами человека. Другими словами, для предупреждения начала развития указанных недугов важно придерживаться специальной диеты, предотвращающей повышение холестерина в крови у женщин.
Причины увеличения нормы холестерина в крови у женщин
Прежде всего, вы должны знать, что холестерин — это не всегда плохо. Лишь его избыток является опасным предвестником сердечно-сосудистых заболеваний. 2/3 холестерина вырабатывает наша печень, так как он является основным строительным материалом для клеток, нервных тканей, гормонов и некоторых витаминов. Оставшуюся треть необходимого организму холестерина мы получаем из пищи.
Соответственно, основной причиной повышенного уровня холестерина в крови является переизбыток его в пище. Очень редко причиной может быть заболевание печени. Кроме того, малоподвижный образ жизни также способствует накоплению и отложению этого вещества на стенках сосудов. Исходя из этого, можно определить, что нельзя при повышенном холестерине днелать, а что нужно. Нельзя переедать, нужно больше двигаться и следить за тем, что вы едите.
Особенности диеты при повышенном холестерине у женщин
Диета при повышенном холестерине у женщин основана на употреблении продуктов с низким содержанием животных жиров.
Для составления ежедневного рациона, необходимо изучить содержание холестерина в продуктах, учитывая, что его дневная норма не должна превышать 400 мг. Рассчитать суточную норму поможет таблица:
Рекомендуется ограничить употребление мясных продуктов до ста грамм в день. Диета при повышенном холестерине должна содержать только постное мясо и рыбу.
Супер подборка диет
Cалат Щётка для похудения рецепт отзывы и сколько скидывают 90 дневная диета раздельного питания: меню на каждый день Яичная Диета на 4 недели: подробное меню в таблице Имбирь для похудения: рецепт самого действующего способаПри приготовлении пищи следует исключать жарения, особенно с использованием масла. Масло животного происхождения необходимо заменить растительным: например, сливочное масло – оливковым, подсолнечным или льняным.
Снизить холестерин поможет меню, состоящее из продуктов, богатых клетчаткой. Каждый день необходимо употреблять сырые овощи, зелень, злаки и фрукты.
Уникальное вещество – пектин связывает плохой холестерин. Пектин содержится преимущественно в овощах и фруктах красного цвета: арбузе, моркови, тыкве, цитрусовых.
Меню на неделю при повышенном холестерине у женщин
Основы диеты при повышенном холестерине у женщин
Важно знать, что без применения медикаментов без- и холестериновая диета назначается только с профилактической целью. Во всех остальных случаях диетический стол дополняет комплексное лечение.
Силовые способы похудания
Body Shred Джиллиан Майклс Комплекс упражнений Синди Кроуфорд после родов Jillian Michaels 30 day shred русский языкСледует соблюдать основы диеты:
- Ограничение продуктов животного происхождения: масло, кисломолочная продукция большой жирности, яичные желтки, маргарин, колбасные изделия, субпродукты.
- Делается упор на употребление овощей, фруктов, ягод.
- Дробное питание (4-6 раз в день).
Разрешается запретную еду кушать 1 раз в неделю малую порцию. Алкогольной продукцией нельзя злоупотреблять (максимум 70 мл красного вина на ночь). Полный запрет на курение.
Для нормализации показателей фракций холестерина в анализах крови следует придерживаться определённого рациона и диеты на неделю. Во время лечения разработана диета при повышенном холестерине у женщин гипохолестериновое меню (стол № 10, 10с). Мужчинам можно питаться по Певзнеру с небольшой поправкой: увеличивайте богатые фосфором и фтором рыбные блюда.
Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас
Как похудела Полина Гренц (Саша Мамаева) фото до и после Диета «3 Продукта Красоты» Как правильно пить воду в течение дня чтобы похудеть: таблица Упражнения для грудных мышц для мужчин в домашних условияхЧто нельзя употреблять в пищу при повышенном холестерине у женщин
На вопрос о том, что едят при повышенном холестерине, поможет ответить следующая информация. В 100 г таких продуктов, как свинина, говядина, печень, сырокопченая колбаса, куриная кожа, а также в блюдах с их использованием (пельмени, тушенка, паштет), содержится около 100 мг холестерина. Таким образом, 300 г пельменей (без масла, майонеза или сметаны) уже перекроют суточную норму потребления холестерина.
Далее, среди морепродуктов исключению подлежат икра, кальмары, шпроты; из молочных продуктов — сметана, сливки, жирный творог (более 30%). Яичный желток содержит много холестерина, поэтому яйца можно есть только в вареном виде и не более 2-3-х штук в неделю. К запрещенным продуктам также относятся: кофе, сахар, мороженое, сосиски, вареная колбаса, майонез, сливочное масло, маргарин, кетчуп.
loading…
stroynaya-zhizn.ru
Диета при высоком холестерине. Меню при высоком холестерине
Когда у человека возникают проблемы со здоровьем, прежде всего связанные с работой сердечно-сосудистой системы и высоким артериальным давлением, то, как правило, при обследовании обнаруживается повышенный уровень холестерина в крови. Пока человек молод и здоров, избыток холестерина, поступающий с пищей, не ощущается, поскольку организм в состоянии поддерживать его уровень в норме. С возрастом, из-за нарушений обмена веществ, малоподвижного образа жизни, неправильного питания, плохой холестерин начинает откладываться на стенках сосудов, что ведет к образованию атеросклеротических бляшек, сужающих кровеносные сосуды.
Снизить высокий уровень холестерина можно целым рядом комплексных мер, включающих в себя специальную диету, направленную на снижение веса и нормализацию липидного обмена, повышение двигательной активности, отказ от курения и периодическое очищение сосудов. Очищение сосудов, о котором шла речь в предыдущей статье Твоей Iзюминки, необходимо проводить так же соблюдая определенную антихолестериновую диету.
Кому показана антихолестериновая (гиполипидемическая) диета?
Данная диета показана людям, имеющим проблемы с сердечнососудистой системой – стенокардию, инфаркт миокарда, инсульт, ишемию и т.д. Так же тем, кто находится в зоне риска – имеющим высокое кровяное давление, избыточный вес, плохую наследственность, сахарный диабет, варикозное расширение вен, пожилым людям, у кого повышен уровень холестерина в крови, кто много курит.
Любому здоровому человеку так же важно соблюдать правила здорового питания. По многочисленным исследованиям ученых были сделаны определенные выводы на этот счет:
- Люди, которые регулярно употребляли овощи и фрукты в меньшей степени были подвержены ишемической болезни сердца (ИБС) и нарушениями мозгового кровообращения.
- Те, кто в своем питании основывается на принципах средиземноморской диеты, ведет более активный образ жизни и доживает до самого преклонного возраста.
- Даже преимущественное употребление морской рыбы снижает уровень ишемии (ИБС) на 20%.
Каковы же основные правила и принципы антихолестериновой диеты?
- Необходимо регулярно употреблять сложные углеводы: каши, зерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи и фрукты. Количество углеводов, съеденное за день должно составлять 50-60% от суточного рациона питания (примерно 0,5 кг в день). Хлеб нужно покупать ржаной или отрубной и в день можно кушать не более 200 г. Фрукты и овощи, содержащие большое количество клетчатки, способствующей очищению организма и сосудов, необходимо съедать не менее 600-800 г в день, при этом одна треть этого количества должна употребляться в свежем виде.
- Основными источниками белка должны быть рыба – 150 г в день, творог – 150 г, а красного мяса нежирных сортов – не более 100 г. Предпочтение должно отдаваться рыбе и белому мясу – птицы (без кожи), а из мясных продуктов допускается только постное мясо. Важен и способ приготовления мяса: лучше всего его кушать в отварном, тушеном или запеченном виде, а в качестве гарнира выбирать тушеные овощи или салаты из свежих овощей. Именно в таком варианте мясо будет лучше всего усваиваться.
- Яйца можно кушать не более 2-3 штук в неделю, а яичный белок можно есть в неограниченном количестве, поскольку только яичный желток повышает холестерин.
- Сахара можно съедать не более 50 г за день, а для людей, страдающих сахарным диабетом – 3% от суточной калорийности.
- Употребление молочных продуктов должно быть умеренным и выбирать нужно кисломолочные продукты пониженной жирности.
- Режим питания должен состоять из 4-5 – ти приемов пищи понемногу, ужин должен быть легким и не слишком поздним — за 2-3 часа до сна. Если возникает чувство голода, то стакан кефира, простокваши или салат из яблока и моркови вполне допустимы перед сном.
Людям, имеющим лишний вес, необходимо следить за калорийностью питания, снижать ее за счет исключения из рациона жирных и высококалорийных продуктов, сладостей, фаст-фуда и т.п.
Продукты, которые необходимо исключить из своего рациона при соблюдении антихолестериновой диеты
Что под запретом при высоком уровне холестерина?
- Сало, маргарин, кулинарный и свиной жир, рафинированное постное масло.
- Все колбасные изделия: колбасы, сосиски, ветчину, карбонат, окорок и т.д.
- Соусы и заправки промышленного производства такие как кетчуп и майонез
- Продукты фаст-фуда: чипсы, поп-корн, картофель фри и т.д.
- Изделия кондитерского производства: конфеты, торты, пирожные, печенье, крекер и т.п.
- Консервы и замороженные полуфабрикаты: пельмени, котлеты, рыбные и крабовые палочки ит.д..
- Газированные напитки, такие как Фанта, Спрей, Кока-кола, а так же алкоголь, включая пиво.
Продукты, которые следует ограничить при антихолестериновой диете (то есть допускается кушать изредка)
- Жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусь, утка)
- Молочные и кисломолочные продукты повышенной жирности (сливочное масло, сметана, сыры)
- Некоторые морепродукты (икра рыб, креветки, кальмары)
- Сахар и сладости.
Какие продукты полезно и необходимо кушать при антихолестериновой диете
- морская рыба (треска, хек, килька, пикша, ледяная, навага), а также жирные сорта рыбы (сельдь, тунец, палтус, сардины, лосось)
- белое мясо: курица, индейка.
- растительные нерафинированные масла: оливковое, подсолнечное, арахисовое, рапсовое и т.д.
- зерновой хлеб, каши, зерновые, орехи
- овощи, ягоды, сухофрукты и фрукты
- овощные супы
Посмотрите рисунок, на котором приведены топ из 12 продуктов, употребление которых ведет к снижению холестерина.
Меню при высоком холестерине
1 день
первый завтрак: 2 сырника, свежевыжатый апельсиновый сок (60 ккал)
второй завтрак: овощной салат (85 ккал)
обед: болгарский перец фаршированный курой и рисом (450 ккал)
полдник: 2 кусочка многозернового хлеба с тонким ломтиком нежирного сыра, яблоко (250 ккал)
ужин: вегетарианский борщ со столовой ложкой сметаны (290 ккал)
2 день
первый завтрак: овощной салат (85 ккал)
второй завтрак: грейпфрут (50 ккал)
обед: кусок отварной грудинки – 150 г с рисом на гарнир (560 ккал)
полдник: нежирный творог -150 г (260 ккал)
ужин: диетическая творожная запеканка – 170 г (450 ккал)
3 день
первый завтрак: приготовленный из 2 яиц омлет (250 ккал)
второй завтрак: 2 кусочка цельнозернового хлеба, намазанных джемом, овощной салат -200 г (200 ккал)
обед: тарелка овощного супа, салат из брынзы, нарезанной со свежими овощами (сладким перцем, помидориной, огурцом и репчатым луком) (500 ккал)
полдник: мюсли, заправленные нежирным натуральным йогуртом (325 ккал)
ужин: рыба отварная или запечённая – 150 г (250 ккал)
4 день
первый завтрак: каша пшенная с тыквой (225 ккал)
второй завтрак: стакан кефира или нежирного натурального йогурта (125 ккал)
обед: тарелка плова с курой и тушеными овощами, салат из свежих овощей (650 ккал)
полдник: банан (160 ккал)
ужин: тушеные или запеченные овощи (230 ккал)
5 день
первый завтрак: нежирный творог с ложкой сметаны, свежевыжатый апельсиновый сок (60 ккал)
второй завтрак: яблоко или хурма (90 ккал)
обед: тарелка овощного супа с брынзой, постная говядина тушеная или отварная — 100 г (560 ккал)
полдник: салат из свежих овощей с яйцом (200 ккал)
ужин: макароны с тертым сыром и курицей-150 г (300 ккал)
Главное, что следует учесть людям, желающим привести уровень холестерина в норму – соблюдение и в дальнейшем основных принципов рационального питания. Должен соблюдаться баланс поступления питательных веществ и расходования энергии организмом. Питание должно быть не только разнообразным, но и качественным, оно должно идти на пользу организму. Именно согласно этим принципам было составлено и разработано совместно врачами и диетологами меню антихолестериновой диеты.
Еще статьи на эту тему:
Продукты для снижения холестерина
Очищение сосудов чесноком лимоном и луком
Как снизить уровень холестерина в крови
ИБС – ишемическая болезнь сердца – факторы риска
Как не допустить варикоза и лечение варикоза народными средствами
Сахарный диабет, признаки, симптомы, лечение
tvoyaizuminka.ru