Пищевая сода для: Сода в быту / Чем полезен знакомый продукт – статья из рубрики «Как обустроить кухню» на Food.ru

Содержание

Сода в быту / Чем полезен знакомый продукт – статья из рубрики «Как обустроить кухню» на Food.ru

Что такое сода

Пищевая сода (гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) — это кислая натриевая соль угольной кислоты с химической формулой NaHCO3. В обычном виде сода представляет собой порошок белого цвета.

Сода нашла применение во многих сферах жизни:

Гидрокарбонат натрия используют для производства красителей, резины, пенопласта и искусственной кожи.
Сода входит в состав наполнителя для огнетушителей.
В медицине пищевую соду используют для полоскания полости рта и горла.
Очень большую роль сода играет и в кулинарии: ее используют в качестве разрыхлителя, стабилизатора и регулятора кислотности. Гидрокарбонат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с номером Е500(ii).

Важно

Не путайте пищевую соду (гидрокарбонат натрия) с кальцинированной (карбонат натрия) и каустической (гидроксид натрия) содами. Эти два вещества имеют другие химические свойства, их нельзя употреблять в пищу.

Как использовать соду в быту

Пищевая сода может стать незаменимым помощником в хозяйстве, если знать, чем она может быть вам полезна. Вот несколько способов применения пищевой соды в быту.

Для выпечки

Одним из главных способов применения пищевой соды, несомненно, является приготовление выпечки. При соприкосновении с кислой средой сода выделяет большое количество углекислого газа, который делает тесто более воздушным и рыхлым. В качестве «гасителя» для соды можно использовать уксус, кефир, сметану или раствор лимонной кислоты.

Чтобы выпечка получилась максимально пышной, химическая реакция должна протекать непосредственно в тесте. Поэтому наиболее эффективно замешивать тесто в таком порядке: соду добавить к сухим продуктам (муке, сахару, крахмалу), а кислый компонент — к жидким (воде, молоку, яйцам). Затем соединить все компоненты и замешать тесто.

Для мясных блюд

Сода может выручить, если вы купили слишком жесткую свинину или говядину — она сделает мясо мягким и нежным. Для этого приготовьте содовый раствор (1 чайная ложка порошка на литр холодной воды) и поместите в него мясо на 15-20 минут. По истечении этого времени промойте кусок под проточной водой и приступайте к готовке.

Особенно полезна сода будет при приготовлении блюд из дичи: лосятины, оленины, медвежатины или зайчатины. Эти виды мяса нужно вымачивать в растворе около двух часов. Сода не только смягчит мясо, но и уберет специфический запах дичи.

Для устранения запахов

Гидрокарбонат натрия поможет устранить и другие неприятные запахи. Раствор соды поможет избавиться от стойкого запаха рыбы после ее приготовления. В нем можно замочить посуду, инструменты и кухонные полотенца.

Если добавить немного пищевой соды к стиральному порошку, это поможет освежить вещи и избавиться даже от застарелых запахов, например пота.

Порошок соды поможет устранить неприятные запахи в холодильнике. Для этого насыпьте немного порошка в широкую плоскую тарелку и поставьте на одну из полок — гидрокарбонат натрия прекрасно абсорбирует запахи. Менять порошок нужно не реже, чем раз в три месяца.

Совет

Чтобы устранить неприятный запах из обуви, насыпьте соду в тканевые мешочки и поместите на ночь внутрь ботинка. Если запах слишком сильный, протирайте каждый вечер внутреннюю часть обуви губкой, смоченной в растворе соды.

Для уборки

Сода — достойная альтернатива многим средствам бытовой химии. В виде порошка ее можно использовать в качестве мягкого абразива для очистки поверхностей от загрязнений.

Раствором соды можно мыть не только холодильник, но и кухонную плиту, противень или гриль — это поможет избавиться от жира и очистить пригоревшие пятна без лишних усилий.

Содой можно мыть даже детскую посуду — так вы можете отказаться от использования химических веществ, вредных для человека и природы.

Для дезинфекции

В ванной комнате пищевая сода также может быть полезна: раствор соды поможет избавиться от плесени, а в сочетании с мягкой губкой она способна очистить сантехнику от известкового налета.

С помощью соды можно дезинфицировать туалет, лежанки и подстилки домашних животных — гидрокарбонат натрия устранит неприятные запахи и пятна и при этом не навредит питомцу.

Что можно сделать?

Запастись пищевой содой и использовать ее в быту. Так вы сможете экономить на бытовой химии, поддерживать чистоту и уют в доме без риска для здоровья, а также вести более экологичный образ жизни. Если вы хотите узнать больше о том, как организовать быт без вреда для природы, прочитайте подробный разбор от Food.ru.

10 суперспособов применения в быту — BurdaStyle.ru

Сода — уже практически легендарный продукт, настолько широки возможности его применения в домашних условиях. Как сода поможет дома и в уборке: 10 способов использования.

Автор мастер-класса

Natalya_Pyhova

С помощью пищевой соды в домашних условиях можно отмыть посуду, почистить ковёр и даже устранить засор в канализации! 10 самых эффективных способов, как использовать соду в быту — в нашей подборке.

Дома будет ещё уютнее и комфортнее, если вы будете одеты в вещи, которые вам подходят и нравятся. Обратите внимание на выкройки домашних платьев, домашних брюк и домашних топов в нашем электронном каталоге.

1. Сода для мытья посуды

Сода отчищает сложные загрязнения не хуже, чем современные чистящие средства, при этом она экологична и безопасна. Используйте соду в чистом виде или сделайте домашнее средство. Для этого натрите на тёрке половину куска хозяйственного мыла, растворите его в половине стакана кипятка, а затем добавьте треть пачки соды.

Хорошо перемешайте. Можно добавить несколько капель эфирного масла для запаха, например, лимона или лаванды. Положите средство в банку с крышкой, чтобы оно не сохло, и используйте для мытья посуды.

Хозяйственное мыло: 7 супер-способов применения в быту

2. Сода для спасения пригоревших кастрюль

Сода поможет отмыть пригоревшие кастрюли. Если к дну кастрюли сильно пригорела еда, то образуется корка, которую практически невозможно отмыть. Всыпьте в кастрюлю пару ложек соды, налейте воды, так чтобы она полностью покрывала загрязнение, и поставьте на небольшой огонь. Дайте воде немного покипеть, затем остудите: загрязнения отмоются легко! В особо сложных случаях повторите процедуру.

3. Сода для мытья овощей и фруктов

Из-за своей безвредности и лёгких абразивных свойств сода также хороша, чтобы мыть покупные овощи и фрукты. Если вы не уверены, что хорошо отмоете их простой водой, а моющее средство использовать не хотите, попробуйте соду. Конечно, после не забудьте как следует промыть овощи и фрукты.

Идеально чисто: безотказный способ отстирать кухонные полотенца

4. Сода для удаления засоров в канализации

Если слив раковины или ванны плохо пропускает воду, попробуйте соду и уксус. Сначала засыпьте в отверстие несколько ложек соды, а затем залейте столовый уксус. Будьте осторожны, пойдёт бурная реакция с образованием пены, которая и поможет прочистить трубу.

5. Сода для избавления от запаха в холодильнике

При мытье протрите холодильника протрите его полки и стенки изнутри раствором соды, а потом поставьте небольшую плошку с содой на полку. Это поможет избавиться от неприятного запаха в холодильнике.

Чем отмыть жир на кухне: 6 самых эффективных способов

6. Сода для очистки столового серебра

Если вы — счастливый обладатель посуды и приборов из столового серебра, то для их очистки можно использовать такой способ. В ёмкость положите несколько кусков алюминиевой фольги и добавьте несколько ложек соды. Залейте всё это кипятком и опустите туда посуду и приборы. Оставьте до остывания воды: серебро очистится. Можно повторить весь процесс, если с первого раза результат не удовлетворил вас.

7. Сода для очищения сантехники и плитки

Сода отлично отмывает раковины, ванну и унитаз. Также её можно применять для мытья кафельной плитки — но лучше в тех местах, где порошок легко будет смыть водой, например, в ванной. Загрязнённые межплиточные швы можно прицельно потереть щёткой с содой. Ещё сода неплохо отмывает мыльный налёт на стеклянной стенке душа.

Как почистить стиральную машину в домашних условиях

8. Сода для мытья разных поверхностей в доме

Также содой можно мыть пластиковые рамы и подоконники, раствором соды — протирать деревянные двери, мыть полы. После использования соды протирайте поверхность, чтобы удалить её остатки.

9. Сода для чистки ковров

Порошком соды можно чистить ковры. Для этого рассыпьте соду тонким слоем по ковру или паласу (можно использовать для этого редкое сито). Оставьте на несколько часов, затем почистите щёткой и как следует пропылесосьте.

Как почистить ковёр своими руками: последовательность действий + советы от профессионалов

10. Сода для чистки матрасов и мягкой мебели

Способом, описанным в пункте выше, можно чистить также матрасы и мягкую мебель. Помимо прочего, сода помогает избавиться от неприятных запахов.

Генеральная уборка: шпаргалка, которая поможет привести дом в идеальную чистоту

Фото: blog.helpling.com.sg, uk.daisysdesigneralley.com, wellandgood.com, craftsyhacks.com, thedenverchannel.com

Пищевая сода

от кислотного рефлюкса: это ответ?

Кислотный рефлюкс — это расстройство пищеварения, при котором желудочная кислота попадает из желудка обратно в пищевод (канал, соединяющий рот с желудком).

Эта обратная струя кислоты может раздражать пищевод и вызывать изжогу. Изжога — это чувство жжения, которое может возникнуть в любом месте от середины живота до горла.

Другие симптомы кислотного рефлюкса могут включать:

неприятный запах изо рта
боль в груди или верхней части желудка
тошнота и рвота
затрудненное или болезненное глотание
чувствительные зубы
проблемы с дыханием
неприятный привкус во рту
ноющий кашель

ухудшится, то может развиться гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ).

Это означает, что кислотный рефлюкс случается не реже двух раз в неделю, мешает вашей повседневной жизни и, возможно, повреждает пищевод.

Если у вас диагностирована ГЭРБ, следуйте указаниям врача по лечению симптомов. Если вы подозреваете, что у вас ГЭРБ, обратитесь к врачу, чтобы избежать долгосрочных осложнений.

Многие аптеки и магазины продают безрецептурные (OTC) лекарства от кислотного рефлюкса, такие как Tums или ингибиторы протонной помпы (PPI). Но есть одно недорогое средство, которое вы, возможно, уже имеете дома: пищевая сода.

Пищевая сода — популярный метод лечения проблем с пищеварением, таких как изжога, кислотное расстройство желудка и расстройство желудка, но ее можно использовать только время от времени. Читайте дальше, чтобы узнать, как он работает, как его использовать и многое другое.

Ключ к способности пищевой соды лечить кислотный рефлюкс заключается в ее активном ингредиенте: бикарбонате натрия. Безрецептурные антациды, такие как Алка-Зельтцер, содержат бикарбонат натрия, благодаря чему они работают.

Поджелудочная железа естественным образом вырабатывает бикарбонат натрия для защиты кишечника. Считается, что пищевая сода имитирует эффекты этого процесса. Как всасывающийся антацид, бикарбонат натрия быстро нейтрализует желудочную кислоту и временно облегчает симптомы кислотного рефлюкса.

Предупреждение: Внезапное снижение кислотности желудка может вызвать кислотный рикошет (повышенное производство кислоты). Облегчение может быть только временным, и ваши симптомы кислотного рефлюкса могут вернуться еще хуже, чем раньше.

Тот же тип пищевой соды, который вы используете для выпечки или для поглощения запахов из холодильника, может нейтрализовать желудочную кислоту. Это также дешевле в этой форме по сравнению с безрецептурными препаратами.

Для людей, которым не нравится вкус пищевой соды, есть безрецептурные и отпускаемые по рецепту таблетки. Большинство из них легко растворяются в воде. См. инструкции на коробке для рекомендуемой дозировки.

Некоторые из этих других форм включают:

капсулы
таблетки
гранулы
растворы

Алка-Зельцер является наиболее распространенным фирменным безрецептурным препаратом, содержащим бикарбонат натрия. Бикарбонат натрия также используется в некоторых препаратах с омепразолом ИПП (Зегерид), чтобы сделать омепразол более эффективным, а не для немедленного облегчения симптомов.

Всегда обращайтесь к врачу за инструкциями, если вы не уверены в дозировке пищевой соды, которую следует использовать для лечения симптомов кислотного рефлюкса. Рекомендуемое количество пищевой соды зависит от возраста.

Пищевая сода предназначена для кратковременного облегчения и не предназначена для длительного лечения симптомов кислотности желудка.

The recommended dose of sodium bicarbonate powder is:

Age	Dosage (teaspoon)
Children	must be determined by a doctor
Adults and teenagers	1/2 tsp . растворить в стакане воды объемом 4 унции, можно повторить через 2 часа

Помните, что слишком много пищевой соды может вызвать кислотный рикошет и усугубить ваши симптомы. Вы также должны убедиться, что пищевая сода полностью растворена, по крайней мере, в 4 унциях воды и медленно выпивается.

Пищевая сода предназначена для немедленного облегчения изжоги и расстройства желудка, но не для регулярного использования или лечения ГЭРБ. Обратитесь к врачу, если ваш кислотный рефлюкс длится более 2 недель. Ваш врач может порекомендовать другие лекарства, такие как блокаторы h3 или ИПП.

Спросите своего врача, является ли пищевая сода хорошим альтернативным средством для вас. Они смогут сказать вам, будет ли пищевая сода взаимодействовать с вашими лекарствами или повышать уровень натрия.

Немедленно обратитесь к врачу, если у вас возникли сильные боли в желудке после приема дозы.

Беременные женщины и дети в возрасте до 6 лет не должны использовать пищевую соду для лечения кислотного рефлюкса.

Чего следует избегать

принимать более 3 1/2 ч. л. пищевой соды (семь доз) в день
прием более 1 1/2 ч. л. пищевой соды (три дозы) в день, если вам больше 60 лет
использование пищевой соды, если у вас диагностирована ГЭРБ
прием максимальной дозы в течение более 2 недель
прием дозы, когда вы переедать, чтобы избежать разрыва желудка
пить раствор пищевой соды слишком быстро, так как это может привести к усилению диареи и газообразованию
избегать употребления пищевой соды, если вы соблюдаете диету с низким содержанием натрия.

Побочные эффекты пищевой соды могут включать:

газообразование
тошнота
диарея
боль в желудке

Наиболее частая причина токсичности пищевой соды — чрезмерное употребление. Длительное и чрезмерное употребление пищевой соды может увеличить риск:

гипокалиемии или дефицита калия в крови
гипохлоремии или дефицита хлоридов в крови
гипернатриемии или повышения уровня натрия
ухудшения заболевания почек
ухудшение сердечной недостаточности
мышечная слабость и судороги
повышенная выработка желудочного сока

Люди, употребляющие чрезмерное количество алкоголя, также имеют повышенный риск серьезных осложнений. Натрий в пищевой соде может усилить обезвоживание и усугубить другие симптомы.

Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если у вас есть следующие симптомы:

частое мочеиспускание
потеря аппетита и/или необъяснимая потеря веса
затрудненное дыхание
отек конечностей и ступней
кровь или дегтеобразный стул
кровь в моче
рвота, похожая на кофейную гущу

Эти изменения образа жизни доказали свою эффективность при симптомах ГЭРБ: люди с высоким содержанием жира в течение 2-3 часов перед тем, как лечь спать

работают над снижением веса, если у вас избыточный вес

спите под углом, с поднятой головой на 6-8 дюймов

Некоторым помогает отказ от определенных продуктов людей с кислотным рефлюксом, Американский колледж гастроэнтерологии обновил свои рекомендации по ГЭРБ 2013 года, чтобы не рекомендовать глобальное устранение продуктов питания.

Обновленные рекомендации больше не рекомендуют исключать следующие вещи из вашей диеты:

Алкоголь
Шоколад
Wine
ПИСЬИ
Citrus
Peppermint
Продукты Tomato

Bake Soda a Good Rate Arate Arate Artee Arte Artee Arte Artee Arte Artee Arte Artee Arte Artee Arte Artee Arte Artement Arte Artach для немедленного облегчения случайного кислотного рефлюкса. Рекомендуемая дозировка для взрослых – одна 1/2 ч. л. растворяется в стакане воды на 4 унции. Лучше пить этот напиток медленно, чтобы избежать побочных эффектов, таких как газы и диарея. Можно повторять каждые 2 часа.

Но пищевая сода не рекомендуется для длительного лечения, особенно если у вас ГЭРБ или вам необходимо соблюдать диету с низким содержанием соли.

Поговорите со своим врачом, если ваш кислотный рефлюкс мешает вашей повседневной жизни или возникает два или более раз в неделю. Ваш врач может порекомендовать лечение, которое может более эффективно помочь вашим симптомам.

Ресурсы статей

Кислотный рефлюкс (ГЭР и ГЭРБ) у взрослых. (н.д.). https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults
Аль-Абри С.А. и др. (2013). Пищевая сода может успокоить желудок, но расстроит сердце: материалы дела стипендии медицинской токсикологии Калифорнийского университета в Сан-Франциско. DOI: 10.1007/s13181-013-0300-4
Katz PO, et al. (2022). Клинические рекомендации ACG по диагностике и лечению гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. https://journals.lww.com/ajg/fulltext/2022/01000/acg_clinical_guideline_for_the_diagnosis_and.14.aspx
Katz PO, et al. (2013). Руководство по диагностике и лечению гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. https://journals.lww.com/ajg/Fulltext/2013/03000/Guidelines_for_the_Diagnosis_and_Management_of.6.aspx
Курение и пищеварительная система. (2013). https://www.niddk.nih.gov/-/media/Files/Digestive-Diseases/Smoking_Digestive_System_508.pdf
Бикарбонат натрия. (2020). https://examine.com/supplements/sodium-bicarbonate/

Бикарбонат натрия Добавки и эффективность упражнений

Бикарбонат натрия, также известный как пищевая сода, является популярным продуктом в домашнем хозяйстве.

Находит широкое применение в приготовлении пищи, уборке и личной гигиене.

Кроме того, многие спортсмены и посетители тренажерного зала используют его, чтобы помочь себе во время интенсивных тренировок.

В этом подробном руководстве объясняется все, что вам нужно знать о бикарбонате натрия и физической нагрузке.

Что такое бикарбонат натрия?

Бикарбонат натрия имеет химическую формулу NaHCO3. Это слабощелочная соль, состоящая из ионов натрия и бикарбоната.

Бикарбонат натрия также известен как пищевая сода, хлебная сода, бикарбонат соды и пищевая сода. Он обычно встречается в природе в растворенном виде в минеральных источниках.

Однако лучше всего он известен как белый негорючий порошок без запаха, который можно найти в местном супермаркете.

Резюме
Бикарбонат натрия наиболее известен как пищевая сода. Это щелочная соль, которую легко найти в виде белого порошка в большинстве супермаркетов.

Как действует бикарбонат натрия?

Чтобы понять, как работает бикарбонат натрия, полезно сначала понять концепцию pH.

Влияние рН на физическую работоспособность

В химии рН — это шкала, используемая для оценки того, насколько кислым или щелочным (основным) является раствор.

pH 7,0 считается нейтральным (чистая вода имеет pH 7,0). Все, что ниже 7,0, является кислотным, а все, что выше 7,0, — щелочным (1).

Уровень pH человеческого тела варьируется в зависимости от части тела. Например, наша кровь имеет рН около 7,4, а желудочная кислота очень кислая, с рН 1–3 (1).

Интересно, что рН нашего тела жестко регулируется, что обеспечивает его правильное функционирование. Эта регуляция называется кислотно-щелочным балансом и контролируется в основном нашими почками и легкими (1).

Однако некоторые состояния здоровья и внешние факторы могут нарушить этот баланс. Одним из таких факторов являются упражнения высокой интенсивности, также известные как анаэробные упражнения.

Во время анаэробных упражнений потребность организма в кислороде превышает доступный запас. В результате ваши мышцы не могут полагаться на кислород для производства аденозинтрифосфата (АТФ), источника клеточной энергии вашего тела (2, 3).

Вместо этого они должны переключиться на другой путь — анаэробный путь — для производства АТФ.

Хотя исследователи еще не до конца поняли этот процесс, они определили, что основным побочным продуктом анаэробного пути является водород (H+).

Слишком большое количество водорода в работающих мышцах снижает рН ваших мышц, создавая кислую среду. Это приводит к нежелательному ощущению «жжения», которое мы все ощущаем во время анаэробных упражнений, таких как спринты и тренировки с отягощениями (2, 3).

Вопреки распространенному мнению, большинство исследований больше не указывают на молочную кислоту или лактат как на основную причину жжения или мышечной усталости. Фактически, лактат может помочь уменьшить количество молекул водорода в мышцах (2, 3).

Как бикарбонат натрия помогает поддерживать рН

Бикарбонат натрия имеет щелочной рН 8,4 и может играть роль в буферизации избытка водорода во время анаэробных упражнений (4).

Интересно, что ваши почки вырабатывают бикарбонат (HCO3), чтобы помочь вашему телу поддерживать правильный уровень pH. Это один из основных буферных субстратов в вашем организме, потому что он может принимать ион водорода, который увеличивает его pH, делая его менее кислым (5, 6, 7, 8).

Во время тренировки бикарбонат и другие буферные агенты вытягивают водород из работающей мышцы в кровоток, позволяя мышце вернуться в менее кислое состояние (5, 6, 7, 8).

Таким образом, предполагается, что добавки с бикарбонатом натрия могут помочь в этом процессе, позволяя мышцам поддерживать более длительные периоды упражнений (5, 8).

Резюме
Бикарбонат — это природный буфер, который является частью кислотно-щелочного баланса вашего тела и поддерживает надлежащий уровень pH. Во время упражнений он помогает выводить кислоту из мышечных клеток, восстанавливая оптимальный рН. Считается, что добавка бикарбоната может помочь этому процессу.

Как бикарбонат натрия влияет на спортивные результаты?

Уже более 80 лет ученые изучают влияние бикарбоната натрия на физическую работоспособность (8).

Добавки с бикарбонатом натрия могут улучшить показатели производительности, такие как скорость, мощность, работоспособность и время до отказа (5, 8, 9).

В частности, бикарбонат натрия полезен для мышечной выносливости. Один обзор исследований показал, что добавки с бикарбонатом натрия значительно повышают мышечную выносливость и производительность как в малых, так и в больших группах мышц (10).

Это особенно полезно во время одиночных и повторяющихся упражнений высокой интенсивности продолжительностью от 1 до 7 минут (6, 8, 9, 11).

Кроме того, многие из его преимуществ проявляются ближе к концу тренировки на выносливость, что может помочь человеку с последним «толчком» упражнения.

Например, в одном исследовании наблюдалось улучшение результатов на 1,5 секунды на последних 1000 м в гребле на 2000 м (1,24 мили). Поскольку многие гонки выигрываются всего за несколько секунд, это может значительно повысить производительность (12).

Результаты одинаковы для езды на велосипеде, спринта, плавания и командных видов спорта (13, 14, 15, 16, 17).

Однако преимущества могут варьироваться от человека к человеку. Они также могут зависеть от вида деятельности и пола человека, личной переносимости и уровня подготовки (8, 9, 10).

Резюме
Бикарбонат натрия может быть полезен для повышения мышечной выносливости, особенно во время упражнений высокой интенсивности и на более поздних этапах тренировок на выносливость.

Как это влияет на интервальные тренировки?

Интервальная тренировка — это чередование интенсивных и менее интенсивных упражнений в течение одного занятия.

Вы можете выполнять интервальные тренировки во время многих видов упражнений, таких как бег, езда на велосипеде, гребля, плавание, олимпийская тяжелая атлетика и кроссфит.

Одно исследование с участием 13 спортсменов-мужчин показало увеличение производительности на 14% во время прерывистого восстановительного теста Yo-Yo уровня 2, который проверяет способность спортсмена многократно выполнять анаэробные упражнения после приема бикарбоната натрия (18).

Кроме того, уровень воспринимаемого истощения у спортсменов был значительно ниже, чем у контрольной группы (18).

Исследование, проведенное среди участников кроссфита, выявило улучшения в производительности, такие как увеличение количества повторений, времени до дыхательного порога и общей рабочей нагрузки. Кроме того, результаты «борьбы не удались» — разновидность интервальной тренировки CrossFit — были на 3,1% выше, чем в группе плацебо (19).

Кроме того, исследование циклов показало, что бикарбонат натрия приводил к значительно большему времени до истощения (4,5 минуты) по сравнению с группой плацебо (20).

Другие исследования также показали, что бикарбонат натрия помогает повысить производительность в интервальных и высокоинтенсивных тренировках, особенно в увеличении времени до утомления и мышечной выносливости (5, 21, 22, 23, 24).

По данным Международного общества спортивного питания, добавки с бикарбонатом натрия повышают производительность при мышечной выносливости и высокоинтенсивных упражнениях, таких как езда на велосипеде, плавание, бег, гребля, бокс, дзюдо, карате, тхэквондо и борьба (5).

Резюме
Было показано, что бикарбонат натрия повышает мышечную выносливость и время до утомления, что может помочь улучшить спортивные результаты в интервальных тренировках и упражнениях высокой интенсивности.

Влияние бикарбоната натрия на мышечную силу

Бикарбонат натрия может помочь увеличить мышечную силу, но исследования неоднозначны.

В одном исследовании опытные тяжелоатлеты, принимавшие бикарбонат натрия за 60 минут до тренировки, смогли сделать еще 6 приседаний в первом из 3 подходов. Однако различий в повторениях жима лежа не было (25).

Тем не менее, недавний мета-анализ не показал значительного улучшения мышечной силы, определяемой как количество поднимаемого веса или силы, которую может произвести мышца, после приема бикарбоната натрия (10).

Исследователи считают, что бикарбонат натрия играет ограниченную роль в мышечной силе из-за короткой продолжительности и требуемых максимальных усилий. Тем не менее, они предполагают, что это все еще может предотвратить снижение силы из-за усталости (5).

На сегодняшний день оказалось, что бикарбонат натрия играет большую роль в мышечной выносливости — как долго мышца может активно работать — чем в силе мышцы (5).

Резюме
Бикарбонат натрия может играть небольшую роль в мышечной силе, особенно в предотвращении снижения силы от усталости.

Добавки и инструкции по дозировке

Добавки бикарбоната натрия можно найти в форме капсул или таблеток. Вы также можете приобрести его в виде обычного порошка пищевой соды, хотя в большинстве исследований используются капсулы или таблетки.

Ожидаемые преимущества одинаковы независимо от того, какую форму добавки вы выберете.

По данным Международного общества спортивного питания, оптимальная доза составляет 0,3 г на кг за 60–180 минут до тренировки. Дозы выше этой, по-видимому, не дают никаких дополнительных преимуществ (5).

Однако прием бикарбоната натрия непосредственно перед тренировкой может вызвать у некоторых людей проблемы с желудком. Если это так, рассмотрите возможность приема меньших доз 0,1–0,2 г на кг в течение дня, например, на завтрак, обед и ужин (5).

Резюме
Бикарбонат натрия можно найти в виде порошка, пилюль или капсул. Вы можете принимать дозу 0,3 грамма на кг за 3 часа до тренировки или принимать 2–4 меньшие дозы в течение дня.

Безопасность и побочные эффекты

Бикарбонат натрия считается безопасным при приеме в рекомендованных выше дозах (0,3 г на кг).

Когда бикарбонат натрия смешивается с желудочной кислотой, образуется газ. Это может вызвать боль в животе, вздутие живота, тошноту, диарею и рвоту.

Эти побочные эффекты зависят от дозы, а это означает, что более высокие дозы могут привести к ухудшению состояния желудка (5).

Кроме того, эти побочные эффекты возникают не у всех. Тяжесть симптомов может варьироваться в зависимости от принятого количества и личной чувствительности (5).

Чтобы уменьшить побочные эффекты, попробуйте принимать бикарбонат натрия с богатой углеводами пищей, распределяя дозы в течение дня, принимая добавку за 180 минут до тренировки и/или принимая капсулы с кишечнорастворимой оболочкой, которые легче переносят желудок (5 ).

Потребление бикарбоната натрия также может повысить уровень натрия в крови, что у некоторых людей может повысить кровяное давление.

Кроме того, большое количество натрия может привести к задержке воды в организме. В то время как повышенная гидратация может быть полезна для тех, кто тренируется в жару, она может быть невыгодной для тех, кто соревнуется в весовых видах спорта.

Наконец, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать бикарбонат натрия. Это может не подходить для людей с определенными заболеваниями, такими как высокое кровяное давление и кислотный рефлюкс.