На диете дюкана что можно есть: меню, плюсы и минусы, что можно и что нельзя есть

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Секрет эффективности метода Дюкан заключается в возможности потери веса без чувства неудовлетворенности. Ниже Вы найдете обновленный список 100 продуктов диеты Дюкан,которые можно есть в неограниченном количестве: 72 продукта животного происхождения (Чистые Белки) и 28 продуктов растительного происхождения (Белки и Овощи). Разрешенные продукты БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ «Похудеть, испытывая чувство голода — невозможно» В ходе своих исследований Пьер Дюкан выявил 100 необходимых для нашего организма продуктов, обладающих необыкновенными питательными свойствами: они богаты белками и, вместе с тем, содержат малое количество жиров и углеводов. 72 продукта животного происхождения: начиная с этапа атаки Постное мясо бастурма — говяжий стейк — говяжий язык — говяжье филе — говяжий стейк — дичь — кролик — обезжиренная свиная ветчина без кожуры — огузок — ростбиф — телячьи почки — телячья отбивная — телячья печень Мясо птицы ветчина из индейки, куриная ветчина — голубь — индейка — куриная печень — курица — перепел — петушок — цесарка Рыба барабулька — белый палтус/копченый палтус — большеголов — дорада — камбала — кефаль — крабовое мясо — лосось/копченый лосось — меч-рыба — морской волк (бар) — морской окунь — морской язык — налим — палтус — пикша — путассу — сайда — сардина — скат — скумбрия — треска — тунец — хек Морепродукты большой краб — кальмары — каракатица — краб — креветки — лангустина — лангуст — мидии — моллюски — морская улитка — морские гребешки Сен-Жак — морской еж — омар — ракушки — устрицы Растительные белки овсяные отруби — тофу Молочные продукты 0% жирности зернистый творог — мягкий обезжиренный творожок — обезжиренное молоко — обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем — обезжиренный плавленый сыр — обезжиренный творог Куриные яйца 28 продуктов растительного происхождения: начиная с этапа чередования артишок — баклажан — брокколи — брюссельская капуста — грибы — зеленая фасоль — кабачок — капуста — кольраби — лук — лук-порей — морковь — огурец — полевой салат — помидоры — ревень — редис — салат-латук — свекла — сельдерей — сердцевина пальмы —  соя — спаржа — тыква — цветная капуста — фенхель — шпинат — эндивий. Данный список из 100 продуктов без ограничений постоянно пополняется новыми разрешенными или допустимыми продуктами. Разрешенные продукты и их ограничения в рамках диеты: ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений с этапа Атаки. Питательный продукт, богатый натуральными волокнами, нормализует работу кишечника и является чрезвычайно низкокалорийным. Лапша ширатаки родом из Азии (Китай и Япония). Чаще всего продается в форме спагетти, при этом не обладая их калорийностью. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО: (оливковое, подсолнечное, рапсовое и т.д.) разрешено, начиная с этапа чередования. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Этап Атака/БЧ — 1 кофейная ложка, Чередование — 1 чайная ложка, Закрепление — 1 столовая ложка. ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены, начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка БЕЗ ГОРКИ в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО. СЕМЕНА ЧИА: разрешены, начиная с этапа Чередования — 1 столовая ложка. 1 ст. л. семян чиа в соответствии с % РНП (рекомендуемой суточной нормой потребления) — это 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена чиа способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и являются ценным антиоксидантом. СЕМЕНА ЛЬНА: разрешены, начиная с этапа чередования — 1 чайная ложка в чисто белковые дни (ЧБ) и 2 чайных ложки в белково-овощные дни (БО). Семена льна богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, 6, 9 (они есть в рыбе, яйцах) для ускорения метаболизма, и растворимыми пищевыми волокнами — для очищения организма. ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ: Все этапы: 1 столовая ложка при запорах или для приготовления десертов. НЕ заменяют овсяные отруби, НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО в рамках диеты Дюкан. Стабилизация: также рекомендуется 1 ст.л. ЛУК РЕПЧАТЫЙ: Этап Атака: 1 средняя луковица в день. Чередование: 1 в ЧБ; в БО – без ограничений. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК И ЗЕЛЕНЬ: Как приправу можно и в ЧБ, начиная с Атаки. ЛИМОННЫЙ СОК: Как приправа для придания вкуса при приготовлении рыбы. КОРНИШОНЫ, маринованные огурцы (маленькие): 2-3 корнишона можно в ЧБ, начиная с Атаки. КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ: Жирностью >0,1г на 100г, то не более 8шт в день. До 0,1г включительно — без ограничений. Не является допускаемым продуктом. КУРИНЫЕ ЯЙЦА: Если холестерин в норме, рекомендуется употреблять в пищу один-два яичного желтка в день и любое количество яичных белков, так как белки не содержат холестерина. При повышенном содержании холестерина, рекомендуем ограничиться двумя яичными желтками в неделю. Сделайте акцент на белках, в частности, когда готовите по рецептам Дюкан. ТОМАТНАЯ ПАСТА: этап Атака и ЧБ — до 2-х столовых ложек. Без ограничений с Чередования в БО дни. При подписке на коучинг в Виртуальной Квартире Вы получаете эксклюзивный доступ к следующей информации: Для каждого из 100 разрешенных продуктов: полное описание их свойств, питательных характеристик и рецепты диеты Дюкана с их применением. Сведения о допускаемых, а также о питательных и вредных продуктах питания. Более 400 рецептов Дюкан и рекомендации по правильному питанию. Для подписки на программу коучинга рассчитайте свой Правильный Вес К диете необходимо подходить с должной ответственностью. Перед ее началом заручитесь поддержкой своего лечащего врача.

Диета Дюкана — Описание Этапы Фазы Рецепты Разрешеные продукты

Диета Дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты.

Чем хороша диета Дюкана:

• Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
• Вы видите результат уже в первые дни диеты
• Вы быстро сбрасываете вес
• Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
• Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
• Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат

Этапы диеты

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

Вес, который необходимо сбросить	1. Атака	2. Чередование	3. Закрепление
5 кг	2 дня	15 дней	50 дней
10 кг	3 дня	50 дней	100 дней
15 кг	4 дня	85 дней	150 дней
20 кг	5 дней	120 дней	200 дней
25 кг	7 дней	155 дней	250 дней
30 кг	7 дней	160 дней	300 дней
35 кг	9 дней	190 дней	400 дней
40 кг	10 дней	330 дней	500 дней

* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи. На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты. На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби (вы можете заказать их на нашем сайте). Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.

Другие правила, которые нужно соблюдать на любом этапе диеты:

• Пить по 2 литра чистой воды в день
  
• Ходить пешком по 30 мин. в день
  
• Отказаться от лифта

От некоторых продуктов лучше воздержаться на любых этапах диеты:

• Алкоголь
  
• Сахар
  
• Жареный картофель
  
• Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир
  

Первый этап: «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:

• Телятина нежирная
  
• Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
  
• Ветчина постная, до 4%
  
• Печень говяжья и куриная, почки
  
• Язык телячий и говяжий (передняя часть)
  
• Мясо кролика
  
• Рыба любая
  
• Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
  
• Раки
  
• Икра без масла
  
• Кефир обезжиренный, 0,5%
  
• Творог обезжиренный, 0%
  
• Творог жидкий, обезжиренный, 0%
  
• Молоко обезжиренное, 0%
  
• Соевый сыр «Тофу»
  

Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:

• Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
  
• Крабовые палочки, не более 8 шт. в день
  

Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:

• Чай черный, зеленый, травяной
  
• Кофе растворимый и заварной
  
• Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
  
• Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
  
• Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки
  
• Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
  
• Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки
  
• Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
  
• Ароматизаторы пищевые
  
• Разрыхлитель теста
  
• Желатин
  
• Бульонные кубики обезжиренные
  
• Лук (не более 1,5 луковицы в день)
  
• Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
  
• Петрушка
  
• Тмин
  
• Уксус
  
• Горчица, в умеренных количествах
  
• Соль, в умеренных количествах
  
• Ваниль
  
• Корица
  
• Жевательная резинка без сахара
  
• и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.
  

Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной.

Второй этап: «Чередование»

Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.

На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.

Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: «Закрепление»

Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.
Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.
На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:

• Один фрукт в день
  
• Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
  
• Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон
  

Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п. На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.
На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».
Примеры крахмалосодержащих продуктов:

• Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
  
• Рис, не более 125 г
  
• Макароны
  
• Гречка
  

«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.
Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.

Четвертый этап: «Стабилизация»

Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.
Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.

Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:

• Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
• Соблюдайте «белковый четверг»
• Пейте воду
• Ходите пешком
• Откажитесь от лифта

И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.

Стартовый набор для диеты Дюкана NEW

суть диеты, этапы, полезные рецепты. Плюсы и минусы диеты Дюкана, противопоказания

Суть диеты Пьера Дюкана

Фамилия этого француза-диетолога стала именем нарицательным: «сижу на Дюкане», — такие слова говорила хотя бы одна наша подруга или мы сами. Не зря  Пьер Дюкан 25 лет изучал (и продолжает изучать) пищевые привычки своих пациентов и разработал для них авторскую методику снижения веса. После выхода книги «Я не умею худеть» о Дюкане заговорили не только его пациенты, но и все, кто мечтает стать стройнее. А это, будем честны, почти все. Помимо систематизированного и внятного подхода, нескольких книг, более 500 рецептов, диета доктора завоевала популярность благодаря программе индивидуального интерактивного онлайн-коучинга. Суть в том, что в любое время вас поддержат диетологи (включая самого Дюкана), скорректирую программу, отговорят от ночных вылазок к холодильнику.

Этапы диеты

В отличие от множества хитроумных диет, где нужно считать граммы и калории, выбирать еду по цвету, замирать с вилкой у рта ровно в 17.59 или разводить белки от углеводов, Пьер Дюкан поделил весь процесс достижения и сохранения желаемого веса на 4 этапа. Два начальных нацелены на потерю лишних килограммов, два последующий — на фиксацию результата. Важной деталью является ежедневное потребление овсяных отрубей. Они разбухают, вызывая чувство насыщения, а так же ускоряют процесс метаболизма.

Атака: быстрая потеря веса. Дюкан категорически против голодания. Поэтому даже во время самого жесткого периода, есть возможность выбирать из 72 продуктов. Все они богаты белками, которые стимулируют процесс похудения. Причем, сжигаются именно жир, а мышцы остаются в целости и сохранности.

Продолжительность: 2 — 7 дней

Потеря веса: 1,5 — 4 кг

Количество овсяных отрубей: 1,5 ст. л. 

Физическая активность: 20 мин. в день

Чередование: постепенное достижение правильного веса. Процесс снижения веса несколько замедляется, но не останавливается. К протеинам добавляются 28 видов овощей. Дюкан рекомендует питаться, чередуя чисто белковые дни (ЧБ) и белково-овощные (БО).

Продолжительность: по 7 дней на каждый лишний килограмм 

Потеря веса: в среднем 1 кг в неделю

Количество овсяных отрубей: 2 ст. л. 

Физическая активность: 30 мин. в день

Закрепление: привыкание к новому пищевому режиму во избежание «эффекта йо-йо». Вы достигли цели, но тело хочет вернуть потерянные килограммы. Чтобы остаться в победителях, нужен этот этап. Постепенно возвращайте в меню остальные продукты (мучное, фрукты, сыр) и даже не отказывайте себе в праздничных застольях. Чтобы застраховаться от резких колебаний веса, Дюкан вводит чисто белковый четверг.

Продолжительность: 10 дней на каждый потерянный килограмм

Количество овсяных отрубей: 2,5 ст. л.

Физическая активность: 25 мин. в день

Стабилизация: едим, что хотим, но соблюдаем три правила. Наконец-то можно позволить себе все, но на протяжении всей жизни нужно: 1. Каждый четверг есть только белки. 2. Отказаться от лифта и каждый день  20 минут ходить пешком. 3. Ежедневно съедать три столовые ложки овсяных отрубей.

Продолжительность: всю жизнь

Количество овсяных отрубей: 3 ст. л.

Физическая активность: 20 мин. в день

Как вы заметили, Дюкан уделяет внимание не только питанию, но и физическим нагрузкам, впрочем, весьма необременительным. Пешие прогулки от 20 до 30 минут в день — в обязательном порядке. Другие виды кардио-нагрузок остаются на ваше усмотрение.   

100 разрешенных продуктов

Список разрешенных продуктов по Дюкану в зависимости от этапа насчитывает от 72 до 100 продуктов. Ни в одной диете такого счастья нет. 72 протеиносодержащего продукта — это постные мясо, птица и рыба, морепродукты, куриные яйца, молочные продукты с содержанием жира 0% без добавок и подсластителей плюс растительные белки (тофу или овсяные отруби). На втором этапе добавляется 28 видов овощей: кабачки, артишоки, баклажаны, любая капуста, зеленая фасоль, морковь, огурцы, помидоры, редис, свекла, шпинат, тыква и др. Сюда же относятся грибы и соя.

Противопоказания 

Среди безусловных противопоказаний к диете Дюкана указывают гипертонию, заболевания ЖКТ и почек, атеросклероз, строгое вегетарианство, детский и подростковый возраст. С осторожностью следует отнестись к методике больным диабетом, аллергикам, склонным к депрессии и людям, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи). Женщинам, которые планируют беременность, ждут ребенка или кормят грудью, можно соблюдать диету Дюкана, если взять за основу третий этап, исключить белковый четверг и добавить в ежедневное меню порцию фруктов/ягод.

Если вы сорвались 

Если вы нарушили программу (что накануне новогоднего марафона не исключено), сделайте следующее: пару дней (не больше) посвятите протеинам; увеличьте потребление воды до 2 литров в сутки и ограничьте потребление соли, чтобы жидкость не задерживалась в организме; больше спите; гуляйте по часу в день.

Критика

Диету Пьера Дюкана часто критикуют, в особенности, коллеги по цеху. Так, эксперт по питанию Жан-Мишель Коэн убедил суд в том, что белковые диеты могут стать причиной болезней сердца и рака груди. Теперь оппонент должен выплатить Коэну более 4 тысяч долларов. Автор книги «Библия похудения» Женни де Жонкьер считает единственным преимущество системы Дюкана отсутствие чувства голода. Еще один диетолог, Катрин Лефебвр, уверена, что преобладание белков, в особенности во время атаки не пройдет без последствий для почек. British Dietetic Association (Британская диетологическая ассоциация) поставила диету Дюкана первой в списке худших диет. По мнению специалистов ANSES (Французское национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда) такая диета может нарушить процесс метаболизма, повыситься уровень холестерина, в следствии чего возникнут сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой. Поэтому напоминаем: перед тем, как корректировать вес с помощью диет, проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом.

Диета Дюкана: плюсы, противопоказания и примерное меню

https://ria.ru/20201224/dieta-1590758422.html

Диета Дюкана: плюсы, противопоказания и примерное меню

Диета Дюкана: плюсы, противопоказания и примерное меню — РИА Новости, 24.12.2020

Диета Дюкана: плюсы, противопоказания и примерное меню

Диета Дюкана — это популярный метод похудения, основанный на преобладании в рационе белковой пищи. О принципах питания, достоинствах и недостатках — в материале РИА Новости, 24.12.2020

2020-12-24T15:12

2020-12-24T15:12

2020-12-24T15:12

витамины

продукты

диета

еда

в мире

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/152805/82/1528058258_0:45:1920:1125_1920x0_80_0_0_a9726e7c359a1d199215ba485b3fa5f5.jpg

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Диета Дюкана — это популярный метод похудения, основанный на преобладании в рационе белковой пищи. О принципах питания, достоинствах и недостатках — в материале РИА Новости. Диета Дюкана: принцип питанияЭтот режим питания более 30 лет назад разработал французский врач-терапевт Пьер Дюкан. В его основе лежит белковая диета с низким содержанием углеводов. Из-за их отсутствия организму приходится перестроиться и получать энергию из собственных жировых запасов. Благодаря протеину в рационе насыщение возникает быстрее, а чувство голода ощущается не так остро. Диета по Дюкану длится несколько месяцев. Чтобы приступить к ней, нужно рассчитать свой “правильный” вес с помощью специального калькулятора. Он зависит от возраста, роста и особенностей телосложения. Всего диета Пьера Дюкана разрешает употребление 100 продуктов. Она разделена на четыре этапа: — атака;- чередование;- закрепление;- стабилизация.Начальные две фазы диеты Дюкана помогают похудеть, а последние — закрепить результат. При этом уже в первую неделю можно скинуть 2-3 килограмма за счет обезвоживания. Атака предполагает употребление только белковых продуктов. Длится фаза, как правило, от двух до семи дней. В рационе разрешены мясо, птица, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Также в меню обязательно добавляется 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Для достижения максимальных результатов необходимо выполнять физические нагрузки и выпивать 1,5 л воды ежедневно. Чередование может продолжаться от месяца до года. На этом этапе меню первой фазы комбинируется с 28 видами овощей — томатами, огурцами, свеклой, спаржей, сельдереем, брокколи и так далее. Для заправки салатов можно использовать оливковое масло. Тренировки должны длиться 30 минут в день. Закрепление разработано, чтобы избежать накопления лишнего веса в будущем. В рацион включаются фрукты, хлеб, сыр и продукты с высоким содержанием крахмала. Несмотря на это, один день в неделю нужно питаться по схеме атаки. Периодически разрешается устраивать праздничные дни и есть калорийные блюда.Фаза стабилизации направлена на поддержание веса и не предполагает жестких ограничений, однако есть некоторые правила, которых стоит придерживаться. Раз в неделю нужно устраивать белковый день, желательно сохранить меню из третьего этапа. Также в рационе должны присутствовать овсяные отруби, а на физическую активность следует выделять 20-30 минут ежедневно. Основные правила диеты Дюкана для всех этапов: — отказ от лифта;- обильное питье;- употребление отрубей; — занятия спортом;- можно использовать заменители сахара.Плюсы диеты ДюканаМетод прославился по всему миру благодаря быстрой потере веса. Кроме этого, в отличие от многих других диет, он имеет довольно разнообразное меню. В первые две недели не нужно считать калории, как и ограничивать себя в пище и времени ее приема. К плюсам относится и ежедневная физическая активность — прогулки, занятия фитнесом, плаванием и прочее. Белковая диета Дюкана подходит тем, кто не любит строгие методики сбрасывания веса. Минусы диеты ДюканаВ научном сообществе этот способ похудения часто критикуют за избыточность белка, который может навредить почкам и привести к почечной недостаточности и необходимости диализа. Также медики отмечают, что рацион несбалансированный, в результате чего в организме возникает дефицит важных витаминов и минералов. Несмотря на то, что метод предполагает довольно быстрое похудение, есть большая вероятность “срывов” и возвращения прежнего веса. “Выраженный дефицит микроэлементов и витаминов ведет к проблемам не только с внешним видом, но и с нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системами. В результате все это может стать причиной гормонального сбоя», — сообщила РИА Новости член Национального общества диетологов Ольга Деккер.Пример меню на 7 дней по диете ДюканаДля фазы атаки разрешены только белки, поэтому примерный рацион может выглядеть следующим образом.Понедельник. Завтрак: омлет с чаем или кофе. Обед состоит из куриного супа и мятного чая. На полдник можно употребить нежирные сырники, а на ужин — запеченную скумбрию и кефир с отрубями.Вторник. Завтрак: каша из овсяных отрубей, чай или кофе. На обед можно съесть отбивные, а на полдник — кефир с отрубями. Ужин состоит из фрикаделек из индейки и ромашкового чая. Среда. Завтрак: отварные яйца, чай или кофе. Обед: курица в отрубях, чай. Полдник: вареные морепродукты. Ужин: запеченные в духовке кусочки индейки и йогурт.Четверг. Завтрак: яичница с мясом или ветчиной, чашка кофе. На обед можно съесть уху с отварными яйцами, на полдник — сырники из духовки. На ужин следует приготовить рулет из омлета с красной рыбой, выпить кефир с отрубями.Пятница. Завтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе. Обед: запеченная курица и имбирный чай. Полдник: блины по рецепту Дюкана из отрубей. Ужин: рыбный пирог, зеленый чай. Суббота. Завтрак: яичница, чай или кофе. На обед — стейк из говядины, чай с лимоном. На полдник можно употребить лепешку из отрубей и йогурт, а на ужин — рыбный салат и мятный чай. Воскресенье. Завтрак: омлет с плавленым сыром, чай или кофе. Обед: рыбное ассорти, кефир с отрубями. Полдник: десерт из взбитых белков. Ужин: запеченная в томатном соусе курица. Рецепты по Дюкану разнообразны и включают множество блюд, в том числе десерты, но без сахара.

https://rsport.ria.ru/20201224/myaso-1590644453.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201207/dieta-1587954752.html

https://rsport.ria.ru/20200715/1574384718.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201210/produkty-1588600291.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/152805/82/1528058258_98:0:1803:1279_1920x0_80_0_0_a2cf4f4e8f0d19fe038a2c330afac134.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, продукты, диета, еда, в мире

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Диета Дюкана — это популярный метод похудения, основанный на преобладании в рационе белковой пищи. О принципах питания, достоинствах и недостатках — в материале РИА Новости.

Диета Дюкана: принцип питания

Этот режим питания более 30 лет назад разработал французский врач-терапевт Пьер Дюкан. В его основе лежит белковая диета с низким содержанием углеводов. Из-за их отсутствия организму приходится перестроиться и получать энергию из собственных жировых запасов. Благодаря протеину в рационе насыщение возникает быстрее, а чувство голода ощущается не так остро. Диета по Дюкану длится несколько месяцев. Чтобы приступить к ней, нужно рассчитать свой “правильный” вес с помощью специального калькулятора. Он зависит от возраста, роста и особенностей телосложения. Всего диета Пьера Дюкана разрешает употребление 100 продуктов.

Она разделена на четыре этапа:

— чередование;

— закрепление;

— стабилизация.

Начальные две фазы диеты Дюкана помогают похудеть, а последние — закрепить результат. При этом уже в первую неделю можно скинуть 2-3 килограмма за счет обезвоживания.

24 декабря 2020, 09:00ЗОЖУченые узнали, кто живет дольше — мясоеды или вегетарианцы

Атака предполагает употребление только белковых продуктов. Длится фаза, как правило, от двух до семи дней. В рационе разрешены мясо, птица, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Также в меню обязательно добавляется 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Для достижения максимальных результатов необходимо выполнять физические нагрузки и выпивать 1,5 л воды ежедневно.

Чередование может продолжаться от месяца до года. На этом этапе меню первой фазы комбинируется с 28 видами овощей — томатами, огурцами, свеклой, спаржей, сельдереем, брокколи и так далее. Для заправки салатов можно использовать оливковое масло. Тренировки должны длиться 30 минут в день.

Закрепление разработано, чтобы избежать накопления лишнего веса в будущем. В рацион включаются фрукты, хлеб, сыр и продукты с высоким содержанием крахмала. Несмотря на это, один день в неделю нужно питаться по схеме атаки. Периодически разрешается устраивать праздничные дни и есть калорийные блюда.

7 декабря 2020, 08:43Сказано в эфиреЧто съел – тем и стал: как выбор продуктов влияет на человека

Фаза стабилизации направлена на поддержание веса и не предполагает жестких ограничений, однако есть некоторые правила, которых стоит придерживаться. Раз в неделю нужно устраивать белковый день, желательно сохранить меню из третьего этапа. Также в рационе должны присутствовать овсяные отруби, а на физическую активность следует выделять 20-30 минут ежедневно.

Основные правила диеты Дюкана для всех этапов:

— отказ от лифта;

— обильное питье;

— употребление отрубей;

— занятия спортом;

— можно использовать заменители сахара.

Плюсы диеты Дюкана

Метод прославился по всему миру благодаря быстрой потере веса. Кроме этого, в отличие от многих других диет, он имеет довольно разнообразное меню. В первые две недели не нужно считать калории, как и ограничивать себя в пище и времени ее приема. К плюсам относится и ежедневная физическая активность — прогулки, занятия фитнесом, плаванием и прочее. Белковая диета Дюкана подходит тем, кто не любит строгие методики сбрасывания веса.

Минусы диеты Дюкана

В научном сообществе этот способ похудения часто критикуют за избыточность белка, который может навредить почкам и привести к почечной недостаточности и необходимости диализа. Также медики отмечают, что рацион несбалансированный, в результате чего в организме возникает дефицит важных витаминов и минералов. Несмотря на то, что метод предполагает довольно быстрое похудение, есть большая вероятность “срывов” и возвращения прежнего веса.

“Выраженный дефицит микроэлементов и витаминов ведет к проблемам не только с внешним видом, но и с нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системами. В результате все это может стать причиной гормонального сбоя», — сообщила РИА Новости член Национального общества диетологов Ольга Деккер.

15 июля 2020, 14:00ЗОЖНутрициолог предупредила об опасности популярной диеты Дюкана

Пример меню на 7 дней по диете Дюкана

Для фазы атаки разрешены только белки, поэтому примерный рацион может выглядеть следующим образом.

Понедельник. Завтрак: омлет с чаем или кофе. Обед состоит из куриного супа и мятного чая. На полдник можно употребить нежирные сырники, а на ужин — запеченную скумбрию и кефир с отрубями.

Вторник. Завтрак: каша из овсяных отрубей, чай или кофе. На обед можно съесть отбивные, а на полдник — кефир с отрубями. Ужин состоит из фрикаделек из индейки и ромашкового чая.

Среда. Завтрак: отварные яйца, чай или кофе. Обед: курица в отрубях, чай. Полдник: вареные морепродукты. Ужин: запеченные в духовке кусочки индейки и йогурт.

Четверг. Завтрак: яичница с мясом или ветчиной, чашка кофе. На обед можно съесть уху с отварными яйцами, на полдник — сырники из духовки. На ужин следует приготовить рулет из омлета с красной рыбой, выпить кефир с отрубями.

Пятница. Завтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе. Обед: запеченная курица и имбирный чай. Полдник: блины по рецепту Дюкана из отрубей. Ужин: рыбный пирог, зеленый чай.

Суббота. Завтрак: яичница, чай или кофе. На обед — стейк из говядины, чай с лимоном. На полдник можно употребить лепешку из отрубей и йогурт, а на ужин — рыбный салат и мятный чай.

Воскресенье. Завтрак: омлет с плавленым сыром, чай или кофе. Обед: рыбное ассорти, кефир с отрубями. Полдник: десерт из взбитых белков. Ужин: запеченная в томатном соусе курица.

Рецепты по Дюкану разнообразны и включают множество блюд, в том числе десерты, но без сахара.

10 декабря 2020, 14:39

Врач рассказал, какие продукты негативно влияют на работу мозга

Продукты для диеты Дюкана | Диета Дюкана: рецепты, этапы диеты, атака, расчет веса, отзывы

Этап	Категория продуктов	Пример продуктов	Комментарии
Атака (этап чисто белковых продуктов; длится от 2 до 10 дней)	Мясо	Конина, говядина, телятина, кролик	Готовить любым способом.
	Субпродукты	Печень, почки, язык	Готовить любым способом.
	Рыба	Любая рыба, в том числе копченая, и рыбные натуральные консервы	Консервы должны быть без добавления масла.
	Морепродукты	Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр.	Готовить любым способом.
	Ветчина	Куриная, индюшиная, свиная	При условии, что ее жирность до 4%
	Птица	Любая, кроме уток и гусей.	Готовить любым способом. Есть без кожи.
	Яйца	Особенно чистый белок.	Ограничьте потребление желтков до 2 в неделю при высоком холестерине.
	Молочные продукты 0% жирности	Молоко, кефир, йогурты, творог	Натуральные и ароматизированные йогурты позволены в любых количествах. Йогурты с фруктами лучше избегать.
	1,5 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки или добавленными в молочные продукты.	Не превышайте указанную порцию, в 1 ст л 15 г..
	Напитки	Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт.	Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
	Приправы	Травы (петрушка, укроп, базилик), лук, чеснок, немного соли, томатная паста.	Для улучшения вкуса блюд можно использовать лимон (немного).
Чередование (этап, в котором чисто белковые дни чередуются с белково-овощными; длится до достижения желаемого веса)	В чисто белковые дни позволены все продукты, разрешенные на этапе Атака.
	В белково-овощные дни ко всем выше перечисленным продуктам можно добавлять овощи.
	На втором этапе вводятся допускаемые продукты. Их потребление возможно в ограниченных дозах.
	Разрешенные овощи: Помидоры, огурцы, редис, шпинат, все листовые салаты, капуста, грибы, перец, кабачки, баклажаны, спаржа, зеленая фасоль, лук-порей, сельдерей.	Сырые, вареные, тушеные, запеченные, на пару или гриле. Отдельно или в виде салатов, смешанных гарниров.	Морковь и свекла допускаются периодически, не в каждый прием пищи.
	Запрещенные овощи: Картофель, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза, горох.		Запрещены, т.к. содержат крахмал.
	Напитки	Вода! А также чай, кофе, цикорий, травяные отвары, газированные напитки Лайт.	Можно использовать разрешенные сахарозаменители. Пить не менее 1,5 л в день обязательно!!
	2 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки, в выпечки или добавленными в молочные продукты.	Употреблять как в чисто белковые, так и в белково-овощные дни.
Закрепление (этап закрепления достигнутого результата; 6 белково-овощных дней в неделю + чисто белковый четверг; этап делится на две половины, которые немного отличаются по меню)	6 дней в неделю допускаются все продукты, разрешенные на этапе “Чередование”. 1 день в неделю, в белковый четверг — меню этапа “Атака”.
	В первой половине этапа можно добавить:
	Цельнозерновой или белково-отрубной хлеб		2 ломтика (100 г) в день
	Фрукты	Любые кроме винограда, бананов, вишни, сухофруктов. Также запрещены орехи.	1 порцию в день (200 г)
	Сыр		40 гр. в день обычного сыра или 60 гр. обезжиренного сыра (жирностью до 10%).
	Крахмалосодержащие продукты	— чечевица,турецкий горох ,белая фасоль-210 гр — киноа -200 гр. — зерно пшеницы — 180 гр — макароны из цельнозерновой муки — 180 гр — белые макароны (сваренные до состояния «аль денте») — 170 гр — рис цельный неочищенный -160 гр — разваренные макароны — 140 гр — белый рис ,кукуруза — 130 гр — картофель печеный или вареный — 120 гр — картофельное пюре- 100 гр (нормы указаны в готовом виде)	1 порция в неделю на первой части закрепления, 2 порции в неделю на второй части.
	Окорок ягненка, жаркое из свинины, обычная ветчина		1 или 2 раза в неделю в любом количестве
	Праздничная трапеза	любые блюда на завтрак ИЛИ обед ИЛИ ужин	1 раз в неделю на первой части закрепления и 2 раза в неделю на второй части. Никогда не брать добавку!
Стабилизация (окончательная стабилизация достигнутого веса, посредством введения простых мер на всю жизнь)	Основа питания – меню этапа “Закрепление” в течение 6 дней в неделю. Белковый четверг с некоторыми новыми ограничениями.
	Напитки		Пить 1,5 -2 л в день обязательно!!
	3 ст.л. овсяных отрубей	В виде лепешки, в выпечке или добавленными в молочные продукты.	Употреблять каждый день.
	Полный отказ от лифта. И обязательная физическая активность.
	Изменения для белкового четверга.
	Нежирное мясо	Конина, говядина, телятина, кролик	Готовить любым способом.
	Субпродукты	Печень, почки, язык	Готовить любым способом.
	Рыба	Ограничивается потребление красной рыбы в порции не более 200 гр сырой или 150 гр копченой рыбы. Белая рыба должна стать основой белкового четверга!	Свежую рыбу готовить любым способом.
	Морепродукты	Раки, крабы, лангусты, омары, креветки, мидии, морские гребешки и пр.	Готовить любым способом. Употреблять без ограничений.
	Птица	Любая, кроме уток и гусей. Избегать крыльев, верхней части ножки и копчика курицы.	Готовить без добавления масла! Есть без кожи. Соус готовить из обезжиренного творожка.
	Яйца	Предпочтительнее чистый белок, особенно если вес скачет.	Потребление жира в белковый четверг день строго запрещено, даже 2 капли для приготовления пищи.
	Молочные продукты 0% жирности	Молоко, кефир, йогурты, творог	Теперь необходимо сравнивать аналогичные продукты на уровень лактозы и выбирать те наименования, в которых меньше присутствует лактоза.
	Соль		Максимально снизьте употребление соли.

Разрешенные специи, соль и овощи на Атаке. – Диета Дюкана

Атака самый короткий, но и самый трудный этап Дюкана. Рацион очень ограничен, ведь можно только белок, а организм получает шок в виде резкого изменения питания. К сожалению, до сих пор есть много противоречий и неточностей в трактовке правил Атаки.

Кто-то категорично заявляет, что на Атаке ничего нельзя, кроме мяса, рыбы, птицы, яиц и обезжиренного творога. Другие позволяют себе слишком много, выпекая замысловатые пироги из отрубей, допов и овощей. В это время, Пьер Дюкан гастролирует по странам, где в своих приватных лекциях то разрешает гречку на Атаке, вместо отрубей, то резко дает добро на болгарский перец и соленые помидоры.

Для начала ознакомьтесь со списком продуктов, которые можно на Атаке и списком ДОПов, которые допускаются на этом этапе. А теперь поговорим подробнее.

Специи и соль на диете Дюкана Атака.

Атака позволяет любые приправы без ограничений с условием, что они «чистые». То есть без сахара и соли.

• Это  все виды молотого перца, анис, шафран, корица, кардамон, гвоздика, тмин, куркума, свежие или сушеный имбирь, мускатный орех, стручок ванили, порошок ванилина  — что угодно.
•  Любые травы — свежие и сушеные — базилик, зеленый лук, кинза, эстрагон, мелисса, мята, петрушка, кервель, розмарин, шалфей.  Хотя ранее Дюкан говорил об ограничении свежих трав до нескольких столовых ложек в день в рубленном виде. Тем не менее, на данный момент их можно есть без ограничений.

Соль на диете дюкана — продукт противоречивый. С одной стороны можно без ограничений есть соленую рыбу, вроде селедки, огурцы и так далее. С другой — многие отмечают, что соль замедляет процесс похудения за счет задержки жидкости. Какой смысл мучить организм ограничениями и держать «воду» за счет неконтролируемого поедания рыбки? Никакого. Поэтому если чувствуете, что отекаете, лучше потребление соли умерить.

Соленья и овощи на Атаке.

• В первой книге Дюкан разрешал на атаке только 2 овоща —  свежую луковицу и 2 маленьких маринованных корнишона. 
• Теперь же можно  любые виды лука, вроде шалота и порея, чеснока, перца халапеньо и чили, пара редисок и болгарский перец. 
•  Можно и маринованные огурчики, и каперсы, и соленые помидоры.  Внимание: оливки нельзя!

! Количество овощей в рубленном виде не должно превышать 3 столовые ложки. То есть если есть соленые помидоры, то ни лука, ни огрурчиков, ни редиса уже нельзя !

Майонез, кетчуп, горчица.

Вареное мясо жевать скучно, особенно если Атака запланировала длительная. Хочется макать в соусы и заправлять разные салаты ими же. Тут проблем нет:

•  Майонез  можно только дюкановский — дю майонез.
•  Горчицу  можно в любых количествах, если в составе нет сахара. Маленький секрет: дижонская горчица намного лучше, нежели американская по составу.
•  Кетчуп  можно в количестве 2-х столовых ложек, но опять же ни один из магазинных вариантов, кроме томатной пасты, не подходит. Приходится делать кетчуп самостоятельно. Тут есть отличный рецепт кетчупа по дюкану.
•  Соевый соус  на дюкане может стать настоящим спасением, но в нем может быть и сахар и очень много соли. Так что внимательно читайте этикетки.
•  Винный и яблочный уксус  можно использовать, а вот с бальзамическим на дюкане осторожнее. Всему виной опять же сахар, он может там быть. Подлинным бальзамический уксус изготавливается только из винограда и выдерживается 12 лет в бочках. Поэтому его стоимость может начинаться от 40 евро за бутылку 100 мл.Остальные варианты могут быть слишком сильно подслащеными.

Чиа, кунжут, лен и прочие семена.

•  Гречку Дюкан разрешил тем, кто не переносит овсяные отруби по состоянию здоровья.  Те же 1, 5 ложки в сухом виде, можно варить, можно запаривать. Есть ее лучше утром. Но дорожка это скользкая, потому что гречка — это чистые углеводы и прогресс в диете может сильно застопорится. Не рискуйте.
•  Кунжут и чиа на первом этапе по-прежнему под запретом. 
•  А вот с семенами льна не все так однозначно. Дюкан упоминал, что можно добавлять столовую ложку молотых или цельных семян уже на стадии атаки.  В хлебе они чудо как хороши, придают ореховый вкус, а пользы в них море.

Во время диеты сохраняйте здравый смысл, не играйте в кошки мышки с самим собой и не пытайтесь интерпретировать правила. В конце концов, лучше потерпеть на ограничениях, чем сделать все с ошибками и не добиться нужного результата. Удачи вам!

Пьер Дюкан: интервью с диетологом о том, что есть в ресторане и какие продукты покупать | VOGUE

Хлопковый комбинезон, Givenchy by Riccardo Tisci; часы Delices de Cartier из розового золота, Cartier;

золотой браслет, Pomellato

Когда я захожу в «Турандот», доктор уже обедает. На столе у него салат: креветки, руккола, молодая свекла, пармезан, авокадо, трюфельный бальзамик. «Это лучший салат из меню, — начинает Дюкан, которого в Париже называют «новым Монтиньяком». — Во-первых, в нем пармезан — это самый легкий сыр из всех существующих. Во-вторых, бальзамический уксус: он утоляет чувство голода, но при этом низкокалориен. В-третьих, креветки: чистый белок и ни грамма жира».

А вот я от нескольких дие­тологов слышала, что креветки есть нежелательно. Якобы они — «мусорщики», питаются всякой падалью. Дюкан резко возражает: «Все эти рассуждения о том, что ело животное до того, как попасть вам в рот, — чистый маркетинг. В организме и людей, и животных постоянно работают чистящие механизмы. Все, что не нужно, выводится. Кроме разве что гормонов, которыми пичкают коров американцы. Стейк-хаусы рассказывают небылицы о пользе мяса своих якобы специально откормленных быков, только чтобы заработать. По влиянию на организм человека оно ничем не отличается от обычного».

Впервые имя Дюкана встретилось мне в прошлом году в меню ресторана Le Fouquet’s на Елисейских Полях: отдельная страница предлагала специальные блюда для худеющих по его методу (много белков, мало углеводов и жиров: похоже на диету Аткинса, только без постоянного подсчета калорий). Спустя некоторое время я встретила такие страницы в меню еще нескольких парижских ресторанов, а в популярных французских супермаркетах Monoprix обнаружила продукты со стикерами «рекомендовано Дюканом».

Как оказалось, во Франции имя семидесятилетнего доктора знают все: причем кто-то его обожает, а кто-то ненавидит. В числе поклонниц — Карла Бруни. Говорят, что она подсадила на белковую диету Дюкана всех французских министров. Другой лагерь — Национальное агентство по гигиене и безопасности питания: они объявили диету несбалансированной и потенциально опасной для здоровья. (Дюкан, конечно, немедленно парирует: «Диета — это уже по сути своей ограничение, что-то несбалансированное. Так что никакого противоречия тут нет».)

После триумфа во Франции Дюкан обратил в свою белковую веру американцев и англичан. Звезды Голливуда во главе с Дженнифер Лопес и Пенелопой Крус благодаря советам доктора приходили в форму после родов. Недавно в интернете распространилась информация, что «по Дюкану» перед свадьбой худела Кейт Миддлтон. Диетолог, чья давняя клиентка — мать Кейт, Кэролл Миддл­тон, не подтверждает и не опровергает слухи, а просто отшучивается: «Посмотрите на нее, зачем ей диета?»

В этом году книгу именитого доктора «Я не умею худеть» перевел российский издательский дом «Эксмо» — в книжных магазинах она появилась этим летом. Весной доктор приезжал в Москву, где по просьбе Vogue побывал в ресторане «Турандот», супермаркете «Алые паруса» на Бронной и на Дорогомиловском рынке. Все это время Дюкан показывал мне, где что лучше заказывать и покупать с пользой для здоровья и собственного веса.

Итак, обед. Вместо фирменного парижского фуа-гра французский доктор просит меня обратить внимание на японскую кухню. «Спринг-роллы и мисо — вот лучшее, что может быть. Японцы живут дольше всех именно из-за сбалансированного питания. Кстати, есть статистика: японцы, переезжающие в Штаты, живут уже не так долго, потому что начинают питаться гамбургерами. Поэтому, если в ресторане есть японское меню — заказывайте блюда именно из него».

Но, доктор, я не могу жить без супа — причем не мисо, а наших, русских — борща или лапши. Кстати, правда, будто мясные бульоны вреднее мяса? Считается, что во время варки из мяса выделяется вся гадость, которая остается в крови убитого животного. Дюкан делает несколько глотков «Эвиана» без газа и начинает меня переубеждать: «Снова маркетинг. Люди ели и едят супы миллионы лет — это прекрасное блюдо. Мой совет: в ресторанах выбирайте не крем-суп, а жидкий, с кусочками овощей. Во-первых, частенько в кашеобразные субстанции кладут несвежие продукты — по вкусу вы этого никогда и не поймете. Во-вторых, твердые компоненты лучше и быстрее утоляют голод — они остаются в желудке, пока полностью не переварятся, тогда как пюре моментально проходит через желудочно-кишечный тракт».

Чуть позже я выясняю, что идеальным супом Дюкан считает борщ — правда, без картофеля и на бульоне из постного мяса. В «Турандот», правда, такого нет, а тот, что есть, — еще и с добавлением фуа-гра. Его Дюкан разрешает есть только по большим праздникам: «В жизни человека девяносто тысяч обедов. Но если вы будете совершать глупости и злоупотреблять вещами, подобными фуа-гра, — по сути, циррозной печенью, — не дотянете и до шестидесяти тысяч».

В итоге выбираю уху. «О морепродуктах я могу говорить бесконечно, — оживляется диетолог, — они исключительно ­полезны. Избегайте только крупных рыб типа тунца, рыбы-меч, акулы. Они живут очень долго, поэтому в них на­капливаются тяжелые металлы — ртуть и свинец».

Тем временем мы переходим к напиткам. Во Франции Дюкана любят за то, что во время своей диеты он разрешает пить вино. «Но только красное — в нем кожица винограда, которая содержит множество антиоксидантов». Я же всегда пила белое, убежденная в том, что оно помогает сжигать жиры. «Запомните, ни одно вино не поможет вам похудеть, — усмехается диетолог. — Но запретить его французам я не могу, поэтому разрешаю пить, но не больше двух бокалов в день. Хотя лучше, конечно, делать это еще реже». На вопрос, с чем вино лучше не пить, Дюкан отшучивается: «С водкой, наверное». Вместо вина и десерта он рекомендует взять кока-колу лайт: «Она уменьшает тягу к сладкому, а по калорийности равна одному ­земляному орешку».

Закончив с обедом, отправляемся в супермаркет «Алые паруса», который находится на другой стороне бульвара. «Заодно выполним одно из требований моей диеты — ходить не менее двадцати минут в день». Проходя мимо «Макдоналдса», Дюкан опять шутит: «А вы знаете, как нужно правильно есть гамбургер? Сначала сильно сжимаете его, чтобы жир из котлеты впитался в хлеб. А затем убираете хлеб и едите одно мясо».

Фрукты и овощи на входе мы решаем обойти ­стороной — их обсудим на рынке. А сейчас подходим к прилавку с соками. «Общее правило: фрукт лучше, чем его выжимка. Сок лишен того количества клетчатки, которая содержится в яблоках и апельсинах. Поэтому будет полезнее взять воду — в ней хотя бы нет красителей». Дюкан рекомендует пить полтора литра воды в день (лучше минеральную, но можно и в виде чая, кофе, травяного отвара) и периодически рассасывать лед — это поможет без усилий сжечь небольшое количество калорий. Что касается марок, диетолог предпочитает Evian, Vittel, Volvic. «Badoit и San Pellegrino не рекомендую — они слишком соленые и вызывают задержку жидкости в организме. В остальном вода она и есть вода, сколько бы ни стоила. Я даже не против водопроводной».

Подходим к прилавку с готовыми блюдами. «Салаты с майонезом — наш главный враг. Во-первых, их делают из несвежих продуктов. А во-вторых, они очень калорийны. Лучше возьмите салат с маслом». Из горячего Дюкан советует куриные ножки на гриле: «Никогда не покупайте крылья, только бедра. В крыльях много кожи и жира, поэтому и стоят они гораздо дешевле, чем бедра».

Колбасный отдел. «Главное правило: чем краснее, тем полезнее. К примеру, алая бастурма гораздо лучше, чем розовая ветчина. Цвет должен быть однородным, без белых прожилок. Когда животное получает больше калорий, чем тратит, у него откладывается жир, который и образует прожилки». Подобные правила распространяются и на мясной отдел: печень, к примеру, лучше брать глубокого красного однородного цвета. «Чем ближе кусок мяса к голове животного — тем лучше, чем ближе к хвосту, тем жирнее и вреднее». Самое постное мясо — это говядина, телятина и конина.

В кондитерском отделе Дюкан едва ли что-то может посоветовать. «Все сладости готовятся одинаковым способом — с использованием сахара, жира и муки. Разница в большем или меньшем содержании этих ингредиентов. Все они являются быстрыми углеводами (в отличие от медленных — круп, макарон, бобовых), всасываются моментально и способствуют интенсивному накоплению жиров в организме. Да, для спортсменов или людей, занятых тяжелой ­физической работой, они являются свое­образным топливом. Но они да­леко не так полезны для большинства людей, которые ведут в основном сидячий образ жизни. Поэтому максимально ограничьте потребление сладостей и выбирайте наименее калорийные. Из того, что я вижу, под эту категорию попадают бисквиты Jules Destrooper — они совсем тонкие и пористые. Но вообще-то до двадцатого века люди ­спокойно жили и без сахара — его ­просто не было. Вам он тоже не нужен. От него пользы никакой».

Что Дюкан действительно рекомендует — так это жевательную резинку: «Многочисленные научные исследования доказали ее неоспоримую пользу в борьбе с избыточным весом, диабетом и кариесом. Естественно, речь идет о резинках без столового сахара, сахарозы и подсластителей — например, Orbit».

Заходим в молочный отдел. Дюкан видит стеллаж с диетической продукцией: «А вот и мои любимые ­печенья Gullon с отрубями — вкусные, но не содер­жащие сахара. Они испанского производства, в Париже их не найти. Возьму несколько упаковок». Доктор рекомендует обращать внимание на иностранных производителей — Danone, Biomax, Nestlé. «Молоко покупайте только обез­жиренное. Во Франции его пьют все. Педиатр в Париже никогда не выпишет ­ребенку цельное молоко, только с нулевой жирностью — и не из диетических соображений. Научно доказано, что употребление цельного может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний и появления холестериновых бляшек». В свою корзину, кроме диетического печенья с отрубями, Дюкан также кладет кускус Casa Rinaldi («очень полезный продукт, правда, его не так просто приготовить»), зеленый чай («в его химическом составе есть катехин — он сжигает жиры»), пасту Pasta Corta («варить ее нужно не до конца — альденте, как говорят итальянцы, чтобы она ­«сопротивлялась» зубам — так гораздо полезнее») и селедку. Тянется за яблоками, но я его отговариваю — самое время ехать на Дорогомиловский рынок.

На самом светском московском рынке лицо доктора выражает удивление: «Тут нечего и рекомендовать, можно брать все — и эту изумрудную зелень, и эти большие розовые томаты, и эту экзотическую желтую и «баклажановую» морковь. Все продукты отборные и свежие — это же видно!» Но я не отстаю — какие яблоки полезнее: зеленые, красные, розовые, желтые? «Для похудения — зеленые, они содержат кислоты. Но в принципе — любые. Это очень питательный продукт. И не уходите с рынка без граната — в нем содержится все, что нужно для омоложения. Я не шучу». Что брать не стоит? «Бананы, дыню, арбуз, огурцы. Это совершенно бесполезные овощи и ­фрукты. В них нет никаких витаминов, хотя и вреда особого они не причинят».

Что действительно поражает Дюкана, так это огромнейший рыбный отдел: «Я остаюсь здесь жить. Все свежайшее. Дам только один совет: покупайте рыбу не с прилавка, а попросите выловить из аквариума, причем выбирайте не сонную, а самую активную». Продавец в тельняшке сообщает ценную информацию: день привоза морепродуктов — четверг.

Напоследок Дюкан просит оставить его в одиночестве: «Я еще поброжу, выберу себе что-нибудь на ужин». Мы прощаемся — у любого гуру должны оставаться свои секреты.

Диета Дюкана: четыре удара по весу

1. Фаза «Атака»

Быстрая потеря килограммов за период от трех до десяти дней. Разрешены только белки (мясо, рыба, обезжиренные молочные продукты), но в неограниченном количестве. Все должно быть приготовлено без масла.

2. Фаза «Чередование»

Плавное продолжение похудения до достижения желаемого веса. Через один – дни чисто белковые и белково-овощные. Исключаются овощи, содержащие крахмал: кар­тофель, бобы, рис, кукуруза, фасоль и т. п.

3. Фаза «Закрепление»

Переходный этап между диетой и привычным пита­­нием. Длится из расчета десять дней на каждый потерянный килограмм. Вводятся новые продукты, но один день в неделю остается чисто белковым, как в фазе «Атака».

4. Фаза «Стабилизация»

Можно есть все, оставляя один день в неделю белковым. И так до конца жизни. Ежедневно съедайте три столовые ложки овсяных отрубей в любом виде и пейте полтора литра воды.

www.dukan.ru

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

Обзор диеты Дюкана — зарегистрированный диетолог объясняет, как это работает

Для многих американцев подсчет калорий — одна из основных функций большинства диет для похудания, но не в глазах Пьера Дюкана, французского врача, создавшего диету Дюкана в 2000 году. Теория доктора Дюкана о том, что белок является ключом к долгому Срочная потеря веса основана на его опыте оказания помощи более чем 40 000 пациентов его пациентов похудеть во Франции. (Французы без хлеба с маслом? Мы знаем.)

Сегодня диета Дюкана — один из самых популярных планов похудания в Европе, поскольку Кейт Миддлтон, как сообщается, соблюдала диету, когда готовилась к предстоящей свадьбе с принцем. Уильям в 2011 году и снова после беременности.Но поддерживает ли эта диета здоровый, сбалансированный образ жизни? Как зарегистрированный диетолог, изучивший различные диеты, включая кето-дружественный план диеты Саут-Бич, флекситарианскую диету и диету Орниша, я хотел узнать больше о том, почему европейцы одержимы диетой Дюкана. Вот что я нашел.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров, разработанная для похудания. Увидев, как многие из его пациентов худеют по его плану, докторДюкан опубликовал Диета Дюкана во Франции, где она до сих пор остается диетической программой номер один. С тех пор книга приобрела популярность и разошлась тиражом более семи миллионов копий по всему миру.

Amazon

Диета Дюкана состоит из четырех фаз: атаки, круиза, консолидации и стабилизации. На первых двух этапах, направленных на снижение веса, потребление белка составляет более 40% от суточного потребления калорий, что намного превышает рекомендации Министерства сельского хозяйства США.Третья и четвертая фазы делают акцент на сохранении веса и поддержании того, что доктор Дюкан называет вашим «истинным весом», веса, которого вы можете достичь, не чувствуя голода и лишений или не влияя на ваше настроение и общее состояние здоровья.

Что вы едите на диете Дюкана?

Как я уже упоминал, диета Дюкана разбита на четыре этапа. Первые две фазы являются наиболее строгими, особенно фаза атаки, в которой запрещены полезные жиры, фрукты и овощи (да, вы правильно поняли).

Фаза 1 — Атака

Также известная как фаза чистого белка, вы можете в неограниченном количестве употреблять нежирные, высокобелковые продукты, включая нежирную говядину, свинину, птицу, обезжиренные молочные продукты, яйца, рыбу и т. Д. и тофу. Также можно есть 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день. По словам доктора Дюкана, овсяные отруби предназначены для снижения уровня холестерина и предотвращения диабета, но они также необходимы для добавления клетчатки в ваш рацион и обеспечения чувства насыщения. Продолжительность этой фазы составляет от двух до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить.

Этап 2 — Круиз

Через несколько дней на этапе 2 вы снова введете в рацион некрахмалистые овощи, такие как огурцы, грибы, шпинат, спаржу и брокколи. Вы будете чередовать дни, в которых употребляют только белок, и дни, посвященные овощам и белкам, вместе с двумя столовыми ложками овсяных отрубей ежедневно. Люди, сидящие на диете, остаются в этой фазе, пока не достигнут своего истинного веса.

Этап 3 — Консолидация

Эта фаза предназначена для предотвращения эффекта отскока, связанного с возвратом фунтов, потерянных на первых двух этапах.На этом этапе продукты, которые ранее были ограничены, постепенно добавляются в ограниченных количествах. Вы продолжите придерживаться белково-овощной диеты и потреблять две столовые ложки овсяных отрубей в день. Один раз в неделю вы должны следить за чистым белком, начиная с фазы атаки. Фаза 3 длится пять дней на каждый потерянный фунт.

Кроме того, во время фазы консолидации вы можете съесть одну-две порции фруктов (исключая бананы, виноград, инжир и вишню) и два ломтика цельнозернового хлеба в день.Вам также разрешено употреблять 1,5 унции твердого сыра, одну-две порции крахмалистой пищи и 1-2 праздничных обеда в неделю. Праздничный обед включает в себя закуску, основное блюдо, десерт и один бокал вина.

Этап 4 — Стабилизация

На этом заключительном этапе (иначе говоря, остальная часть вашей жизни) вы можете есть все, что хотите, вместе с тремя столовыми ложками овсяных отрубей в день. Как и в фазе 3, день чистого протеина требуется один раз в неделю.

На всех этапах диеты Dr.Дюкан рекомендует выпивать от шести до восьми стаканов воды в день. Чтобы получить более полное руководство о том, что есть и чего избегать, ознакомьтесь с этим списком продуктов для диеты Дюкана.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Действительно ли диета Дюкана помогает похудеть?

U.S. News & World Report поставил диету Дюкана под номером 41 в общем списке лучших диет 2019 года и под номером 31 за лучшие диеты для похудения.Диета Дюкана утверждает, что вы можете сбросить до 10 фунтов в течение первой недели соблюдения диеты, но, поскольку это строгий план, может быть трудно поддерживать в долгосрочной перспективе.

Диете Дюкана не хватает конкретных научных исследований, подтверждающих ее утверждения, эффективность и долгосрочное влияние на общее состояние здоровья. Тем не менее, были исследования, которые показывают, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов эффективны для похудения в краткосрочной перспективе.

Исследование, проведенное в мае 2018 г. из Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism , показывает, что низкоуглеводные диеты, такие как диета Дюкана, эффективны для помощи женщинам с преддиабетом в снижении риска сердечных заболеваний. Однако важно отметить, что большинство исследований, изучающих влияние диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, не включают ограничение пищевых жиров, как указано в диете Дюкана. Таким образом, сложнее оценить краткосрочные и долгосрочные эффекты диеты.

Необходимы дополнительные исследования и доказательства, чтобы подтвердить утверждения о том, что диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, такая как диета Дюкана, безопасна и эффективна для похудания.

Недостатки диеты Дюкана

Диета Дюкана может привести к значительной потере веса, особенно для людей с избыточным весом или ожирением.Однако диета очень жесткая и ограничительная, особенно на первых двух этапах. А поскольку вы ограничиваете употребление основных пищевых продуктов, таких как фрукты, полезные жиры и овощи, это может привести к дефициту питательных веществ.

В долгосрочной перспективе диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов также может нанести вред почкам, поскольку они должны усерднее работать, чтобы усвоить такое высокое потребление белка. Вы также можете испытывать общие побочные эффекты низкоуглеводной диеты, такие как головные боли, вялость и запоры.

Неясно, может ли диета Дюкана помочь предотвратить или лечить хронические заболевания, такие как болезни сердца и диабет.На первых двух этапах диеты отсутствуют фрукты, овощи и цельнозерновые продукты — отличительные черты диеты, полезной для сердца и не влияющей на диабет. С другой стороны, люди, находящиеся на менее строгих этапах консолидации и стабилизации, могут иметь здоровый вес и хорошее общее состояние здоровья.

Как начать соблюдать диету Дюкана

Перед тем, как начать диету Дюкана, вы должны установить свой целевой вес, который доктор Дюкан называет вашим «истинным весом». Истинный вес определяет, как долго вы будете соблюдать каждую из первых трех фаз диеты.

Чтобы подготовиться к фазе атаки, убедитесь, что на кухне есть одобренные продукты. Также полезно использовать веб-сайт Dukan Diet, диетическую книгу, кулинарную книгу и страницу в Facebook, чтобы найти рецепты с высоким, низким и низким содержанием жира и углеводов, а также получить социальную поддержку. Сайт Dukan Diet — отличный ресурс для получения более подробной информации о каждой фазе диеты, и он включает в себя надежный раздел часто задаваемых вопросов, а также индивидуальный коучинг для первых трех фаз диеты.

Перед тем, как начать диету Дюкана, важно проконсультироваться с лечащим врачом, особенно с людьми с уже существующими заболеваниями, включая диабет, сердечные заболевания, заболевания почек или любого человека, склонного к образованию камней в почках.Беременным и кормящим женщинам также следует избегать этой диеты. Посетите сайт Dukan Diet для получения дополнительной информации и ресурсов.

---

Перейдите сюда, чтобы присоединиться к Prevention Premium (наш лучший тарифный план с полным доступом), подписаться на журнал или получить доступ только в цифровом формате.

СЛЕДУЙТЕ ПРОФИЛАКТИКЕ В INSTAGRAM

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Фаза атаки диеты Дюкана: 72 белковых продукта, которые вы можете съесть

72 продукта с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Фаза атаки, которая является фазой 1 диеты Дюкана, основана на 72 продуктах с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, которые можно есть без необходимости подсчета калорий, углеводов или баллов.
Эти 72 белка потребляются не только на первом этапе диеты Дюкана, они также являются ключевыми для всех трех других этапов.

Круиз, фаза 2 диеты, чередуется между днями PP (Pure Protein), когда вы едите из списка из 72 чистых белков, и днями PV (Protein and Vegetable), когда вы едите из списка 72 белковых продуктов и списка 28 разрешенных овощей.

Консолидация, третья фаза диеты основана на адаптации 6 дней PV и 1 дня PP.

Стабилизация, последняя фаза, за которой вы следуете вечно, вы обычно питаетесь 6 дней в неделю с 1 PP день

Овсяные отруби для диеты Дюкана — ключевая еда при диете Дюкана

В дополнение к списку из 72 продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, конечно же, есть очень важная «73-я» пища, которую едят на протяжении всей диеты Дюкана.Это овсяные отруби, и доктор Дюкан рекомендует употреблять 1,5 столовых ложки овсяных отрубей каждый день, пока вы находитесь в фазе атаки. Количество потребляемых овсяных отрубей увеличивается по мере прохождения фаз.

Овсяные отруби — ключевой ингредиент диеты Дюкана, и ежедневное включение овсяных отрубей в свой рацион может быть довольно сложной задачей. Dukan Galette или блины с овсяными отрубями, вероятно, один из самых популярных способов достичь этого, и рецепт включен в мою публикацию Dukan Diet Attack Phase — Recipes and Tips # 1.В своих последующих публикациях я приводил другие рецепты и предложения по использованию овсяных отрубей.

Список 72 продуктов с высоким содержанием белка для диеты Дюкана

Вы можете есть почти все продукты с высоким содержанием белка без ограничений, но они должны быть приготовлены без каких-либо масел или жиров и без видимых жировых отложений.

Хотя доктор Дюкан на самом деле перечисляет только 72 продукта с высоким содержанием белка (и 28 овощей) в своем списке 100 натуральных продуктов, которые сохраняют ваше здоровье, по мере того, как вы узнаете больше о диете Дюкана, вы обнаружите, что существует довольно много других продуктов с высоким содержанием белка. (и овощи), которые тоже можно есть.Вы найдете 100 продуктов, подробно описанных в посте «Список диеты Дюкана: список продуктов Дюкана из 100 белков и овощей».

• Морепродукты — Это составляет значительную часть списка белковой пищи, поскольку вы можете есть любую рыбу, моллюсков или ракообразных, если они не в панировочных сухарях, масле или в соусе, содержащем масло или жир.
• Мясо, субпродукты и дичь — Вы можете есть нежирные, нежирные куски говядины, телятины или оленины, нежирные ломтики ветчины с удаленными кожурой и жиром , бекон с пониженным содержанием жира , телячья печень и почки, кролик или заяц.Вы также можете есть брезаолу в виде сушеной на воздухе говядины. Американская версия диеты также разрешает свинину, которая является очень нежирным мясом.
• Птица и дичь — При условии, что вы удалите кожу перед едой, вы можете есть индейку, курицу, пуссен, голубя, фазана, куропатку, тетерева, дичь, перепела и страуса без каких-либо ограничений. Также можно есть куриную печень.
• Молочные продукты — Можно употреблять в пищу любые практически обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, творог, сыр или йогурт, если они не содержат добавленного сахара или фруктов.В американской версии также есть бесплатный сливочный сыр и обезжиренная рикотта в списке разрешенных белков. Прочтите сообщение Сколько молочных продуктов можно употреблять на диете Дюкана? чтобы узнать, сколько этих продуктов вы можете есть каждый день.
• Яйца — Яйца должны быть ограничены 4 целыми яйцами в неделю, если у вас есть проблемы с повышенным холестерином, или 7, если нет, но яичный белок можно есть без ограничений. Вы можете найти мой пост — Сколько яиц можно съесть на диете Дюкана? представляет интерес.
• Вегетарианский / веганский белок — Хотя веганы и вегетарианцы могут следовать диете Дюкана с добавлением чечевицы и нескольких других корректировок (см. Мой пост Могут ли вегетарианцы следовать диете Дюкана?), Она может быть довольно скучной, поскольку этот выбор продуктов питания весьма ограничен.Разрешены веганские и вегетарианские белки: тофу, простой куорн и текстурированные соевые продукты. Это может быть использовано любителями мяса / рыбы, чтобы сделать их меню более разнообразными.

Есть также некоторые дополнительные предметы, которые вам разрешены, и вы можете узнать обо всех них в моем посте «Что еще вы можете есть и пить в фазе атаки»

Если вы ищете идеи меню для фазы атаки, почему бы не проверить мои сообщения:

Меню фазы атаки диеты Дюкана — день 1

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 2 и 3

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 4 и 5

Меню фазы атаки диеты Дюкана — дни 6 и 7

Список диетических продуктов Дюкана: 100 здоровых белковых и овощных продуктов

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и углеводов, в основе которой лежит использование 100 разрешенных продуктов.Список из 100 разрешенных продуктов Dukan Diet на самом деле состоит из двух отдельных списков: списка из 72 разрешенных продуктов с низким содержанием жира, богатых белком, и списка из 28 разрешенных овощей с низким содержанием крахмала и сахара.
Список диеты Дюкана из 100 продуктов — это не единственные продукты, которые вы можете есть, и когда вы узнаете больше об очень популярной диете Дюкана доктора Дюкана, вы обнаружите эти другие продукты, которые можно комбинировать со списком разрешенных продуктов, чтобы сделать широкий выбор вкусных и интересных блюд, которые значительно облегчают похудение.Самым известным из этих дополнительных продуктов, конечно же, являются овсяные отруби. Вы найдете подробную информацию об этих других продуктах в моих сообщениях. Что еще можно есть и пить в фазе атаки? и диетические продукты Дюкана.

Причина, по которой список из 100 разрешенных продуктов в диете Дюкана разделен на два отдельных списка, заключается в том, что две стадии диеты для похудения основаны на днях, когда вы едите только продукты, богатые белком, и в днях, когда вы едите продукты, богатые белком, и овощи. . Фаза атаки — это первая фаза плана диеты Дюкана, и на этой короткой начальной фазе диеты вы едите только продукты, богатые белком, и это дает вашему плану похудания быстрый старт.Круизная фаза — это вторая фаза диеты, которая длится до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. Находясь в этой фазе, вы чередуете дни, когда вы употребляете только белок, днями, когда вы едите белок и овощи.

Диета Дюкана, состоящая из 100 натуральных продуктов, поддерживающих здоровье

Список 72 продуктов, богатых белком

Говядина (7)

Доктор Дюкан перечисляет семь видов говядины, которые можно есть:

Стейк из говядины, филе говядины, стейк из филе, ростбиф, стейк из крупы, язык и брезаола (разновидность вяленой говядины).На самом деле существует 29 нежирных кусков говядины с меньшим содержанием жира, чем куриные бедра без кожи, которые, как я считаю, можно использовать в диете Дюкана, и я подробно описал все эти куски говядины в своем посте о диете Дюкана: постное и экстра постное. Отрубы из говядины. Наиболее универсальным из этих отрубов является 95% постный фарш или говяжий фарш, которые относительно недороги и могут использоваться для приготовления множества различных блюд.

Телятина (2)

Разрешены эскалоп из телятины и телячьи отбивные.

Мясные субпродукты (2)

Почки и печень теленка.

(Телячья печень содержит около 4,5% жира, а свиная печень очень похожа, но печень ягненка имеет гораздо более высокое содержание жира — около 13%. Поэтому я считаю, что свиная печень приемлемая для использования. Куриная печень также подходит, но она указана в разделе Птица !)

Стойка деликатесов (3)

Вы можете приготовить предварительно приготовленные ломтики ветчины без жира и кожуры, предварительно приготовленные кусочки курицы или индейки и бекон с пониженным содержанием жира. (Я знаю, что это 4 предмета, но у доктора Дюкана кусочки курицы и индейки указаны как одно блюдо).

Игра (2)

Оленина, фазан, куропатка, тетерев, кролик и заяц! (Я считаю — 6).

Птица (8)

Цыпленок, пуссен, куриная печень, цесарка, страус, перепел и индейка.

Рыба (26)

Бас, треска, крабовые палочки / сурими, морская / лимонная подошва, дуврская подошва, серая кефаль, пикша, хек, палтус, сельдь, скумбрия, морской черт, камбала, минтай / коли, радужная форель / лосось, кефаль, лосось, копченый лосось, сардины, морской лещ, скейт, рыба-меч, тунец, палтус, путассу и икра из трески, лосося, сельди или кефали.

Морепродукты (14)

Кальмары / кальмары, моллюски, моллюски, крабы, раки, креветки из Дублинского залива, омары, средиземноморские креветки / гамба, мидии, устрицы, креветки, гребешки, креветки и детеныши. (Я тоже насчитала 3 вида креветок!)

Яйца (2)

Яйца куриные и перепелиные.

Обезжиренные Молочные продукты (5)

Обезжиренный творог, обезжиренный сыр, обезжиренный греческий йогурт, обезжиренный творог / простой йогурт и обезжиренное молоко.

Вегетарианский белок (1)

Тофу, но если вы вегетарианец, вы можете следовать специально адаптированной диете, которая включает другие источники вегетарианского белка.Подробности этой адаптации можно найти в моем посте. Могут ли вегетарианцы следовать диете Дюкана?

Список 28 овощей

У доктора Дукана есть довольно необычный способ сгруппировать эти овощи, чтобы их было всего 28. Он перечисляет их следующим образом: артишок, спаржа, баклажан (баклажан в США), свекла, брокколи / пурпурная брокколи, капуста: белая / красная / Савой / цветная капуста / китайские листья / кольраби / брюссельская капуста, морковь, сельдерей / сельдерей, цикорий, кабачки (цуккини в США), огурец, фенхель, французская фасоль / стручковая фасоль / чесночная фасоль, лук-порей, грибы, лук, пальмовые сердца, перец (сладкое), тыква / кабачки / кабачки, редис, ревень, листья салата: все виды салата / руккола / кресс-салат / люцерна / эндивий кудрявый / щавель, ростки соевых бобов *, шпинат, мангольд, помидоры и репа.

(* Д-р Дюкан внес поправки в свое руководство по соевым бобам. Если у вас есть одна из его книг, соевые бобы указаны как разрешенный овощ, но из-за высокого содержания жира соевые бобы больше не разрешены. Д-р Дюкан заменил этот овощ соей ростки фасоли.)

Если вы хотите узнать больше о соблюдении диеты Дюкана, чтобы похудеть и не терять его навсегда, вы можете найти следующие интересные посты

Фаза 1 диеты Дюкана: 15 ключевых моментов фазы атаки диеты Дюкана

Какой вид овсяных отрубей используется в диете Дюкана?

Какие йогурты можно есть на диете Дюкана?

Что я могу использовать в качестве заменителя обезжиренного масла Fromage Frais?

Меню фазы атаки диеты Дюкана — день 1

Или, если вы просто хотите просмотреть мои сообщения, каждое написанное мною сообщение указано в Списке содержания со ссылками на каждое из них.

Диета Дюкана: за и против

Диета Дюкана похожа на традиционную диету Аткинса, кетогенный план питания, разработанный для обеспечения высокого потребления жиров и белков и низкого потребления углеводов.

Однако диета Дюкана еще более строгая, чем диета Аткинса. Вначале нельзя употреблять углеводы, кроме небольшого количества овсяных отрубей, и даже овощи с низким содержанием углеводов, такие как шпинат и капуста, изначально не допускаются. Кроме того, в отличие от Аткинса, потребление жира строго ограничено, а такие продукты, как яйца, стейки и отбивные, запрещены.

Низкоуглеводная диета была первоначально введена во Франции, где она называлась диетой «Je ne sais pas maigrir» (я не знаю, как похудеть). В 2010 году диета попала в Великобританию и была переименована в диету Дюкана в честь ее разработчика Пьера Дюкана.

Кредит изображения: nehophoto / Shutterstock

Как работает диета Дюкана

Если в организме много углеводов, они сжигаются как источник энергии вместо жира. Кетогенные диеты обеспечивают низкое потребление углеводов, чтобы заставить организм переключиться с сжигания углеводов на сжигание жира.Это может способствовать снижению веса, но накопление кетонов в тканях организма может вызвать проблемы и привести к признакам кетоза. Продолжительность соблюдения диеты зависит от их текущего веса, желаемого веса и уровня физической подготовки.

Диета состоит из четырех фаз, которые кратко описаны ниже.

Диета Дюкана на ABC NightLine Играть

Фаза атаки

Это длится от пяти до десяти дней. Углеводы не употребляются, и есть 72 продукта с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.

Крейсерская фаза

Поощряется потребление чистого белка и постепенно вводятся некоторые углеводы, при этом некоторые овощи можно есть через день. Люди, сидящие на диете, остаются в этой фазе до тех пор, пока не достигнут желаемого веса.

Этап консолидации

Продукты, которые ранее были запрещены, такие как молочные продукты и фрукты, постепенно вводятся в употребление, и люди, сидящие на диете, могут «отпраздновать», съев все, что им нравится, два раза в неделю.

Фаза стабилизации

Если потребление углеводов не привело к увеличению веса, люди, сидящие на диете, могут перейти к «правилам жизни», согласно которым они едят нормально, но раз в неделю проводят день с чистым белком, который следует правилам фазы атаки.Люди, сидящие на диете, также обязуются ходить 20 минут в день и есть 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Преимущества и недостатки

Преимущества и недостатки соблюдения диеты Дюкана описаны ниже.

Положительных

1. Люди могут быстро похудеть, что может быть очень мотивирующим фактором
2. Продукты не нужно взвешивать
3. Калорий не нужно считать
4. Строгие правила могут означать, что диета очень эффективна
5. Ограниченный выбор может облегчить планирование еды
6. Исключение рафинированных и обработанных жирных и сладких продуктов
7. Алкоголь исключен
8. В отличие от диеты Аткинса, потребление жиров и соли значительно снижено, и то и другое является полезной привычкой для здоровья
9. Празднование приема пищи на четвертом этапе способствует приверженности

Отрицательные

1. Переход от сжигания углеводов к сжиганию жира приводит к образованию кетонов, которые могут вызывать неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головные боли, тошноту, бессонницу и слабость
2. В фазе приступа люди могут чувствовать такую ​​усталость, что Dr.Дюкан советует людям полностью избегать физических нагрузок
3. Отказ от всех углеводов, кроме овсяных отрубей, может привести к запору
4. В долгосрочной перспективе недостаток цельнозерновых, фруктов и овощей может привести к дефициту питательных веществ и недостатку антиоксидантов, что связано с различными проблемами, от рака и сердечного приступа до преждевременного старения. Поэтому рекомендуются поливитамины, но они не так эффективны, как поглощение питательных веществ из пищи.
5. Некоторые исследователи считают, что очень высокое потребление белка приводит к проблемам с почками и слабости костей
6. В диете нет гибкости, которая может стать однообразной и утомительной, заставляя многих людей отказываться от нее
7. Продукты, богатые белком, как правило, дороже углеводов, фруктов и овощей
8. Диета не учит людей сбалансированному и здоровому питанию
9. Диета не подходит для людей с высоким уровнем холестерина, расстройствами пищевого поведения, подагрой или заболеванием почек

Дополнительная литература

Что такое диета Дюкана? | Диета с высоким содержанием белка

Это диета с высоким содержанием белка, в которой ограничены как жиры, так и углеводы.Это не похоже на диету Аткинса и другие диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF), в которых жир не ограничен.

Диета состоит из четырех фаз, направленных на быстрое похудание и, в конечном итоге, на поддержание веса. Первые две фазы диеты основаны на списке от 72 до 100 разрешенных продуктов, способствующих быстрой и последовательной потере веса. Последние две фазы включают повторное введение в рацион продуктов питания с целью помочь людям, сидящим на диете, постоянно удерживать лишний вес.

Нет ограничений по калорийности, и вам разрешается есть столько разрешенных продуктов, сколько вам нравится.На каждом этапе диеты вам необходимо ежедневно есть ограниченную порцию овсяных отрубей.

Четыре фазы диеты Дюкана

1. Фаза атаки — эта фаза может длиться до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. На этом этапе люди, сидящие на диете, могут максимально похудеть за короткое время. Это помогает с мотивацией и продолжением диеты.
2. Крейсерская фаза — это самая продолжительная фаза диеты. Целью является стабильная, постепенная потеря веса примерно на 2 фунта в неделю, используя комбинацию дней «чистого белка» и «дней белка и овощей» из списка разрешенных продуктов.Эта фаза продолжается до тех пор, пока вы не достигнете своей цели по снижению веса.
3. Этап консолидации — На этом этапе вы имеете право на список из 100 продуктов питания в неограниченном количестве. Также разрешены небольшие количества высококалорийной пищи и праздничные обеды. Постепенно возвращаются и другие группы продуктов, включая строго контролируемые порции крахмалистых углеводов и фруктов. Вы должны есть только «Чистые белки» один день в неделю, что, как утверждается, поддерживает стабильный вес.
4. Фаза стабилизации — эта фаза позволяет вам есть столько, сколько вы хотите, при условии, что вы соблюдаете три жизненных правила.Сюда входят:
   • Ежедневная 20-минутная ходьба без лифтов и эскалаторов.
   • Включая один день «Чистый белок» каждую неделю.
   • Включая три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Что можно есть при диете?

Диета состоит из 72–100 разрешенных продуктов с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров. Разрешенные продукты различаются в зависимости от того, на какой фазе диеты вы находитесь. Разрешенные продукты включают:

• Нежирное мясо, такое как курица, индейка, нежирная говядина, нежирная ветчина и телятина.
• Вся рыба и моллюски, включая форель, треску, скумбрию, лосось, пикшу, креветки, мидии, моллюсков и кальмаров.
• Обезжиренный йогурт и сыр из свежих овощей (при условии, что он не содержит фруктов), творог, обезжиренный / нежирный творог и обезжиренное молоко.
• Яйца.
• Определенные овощи во время «фазы круиза», включая сельдерей, перец, спаржу, грибы и брокколи, но другие овощи, такие как морковь, сладкий картофель и кукуруза, не допускаются.

Как работает диета Дюкана?

Есть ряд утверждений относительно того, почему диета Дюкана работает.

1. Белок низкокалорийный. Он содержит всего 4 калории на грамм по сравнению с жиром, у которого 9 калорий на грамм. Таким образом, вы с меньшей вероятностью будете удовлетворять свои ежедневные потребности в энергии за счет продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
2. Белок заставляет вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным, что помогает вам меньше есть. Ряд исследований предоставил убедительные доказательства того, что белок обладает эффектом наполнения (насыщения), приводящим к потере веса.
3. Есть убедительные доказательства того, что белок увеличивает «термогенез», то есть производство тепла в организме.Другими словами, для метаболизма белка требуется больше энергии; Таким образом, вы сжигаете больше калорий, употребляя белок, чем жир или углеводы.
4. Ограничивая углеводы и жиры, диета имитирует состояние голода в организме. Это заставляет организм использовать жировые отложения в качестве источника энергии.

Каковы преимущества (преимущества) соблюдения диеты Дюкана?

• Сильная потеря веса на начальных этапах диеты очень мотивирует.Это побуждает людей продолжать диету.
• Наличие списка «разрешенных» и «запрещенных» продуктов упрощает отслеживание и понимание.
• Нет ограничений в том, сколько вам разрешено есть, а белок утоляет голод. Это означает, что вы с меньшей вероятностью проголодаетесь при соблюдении диеты.
• Диета носит ограничительный характер, и поэтому вы исключаете продукты с высоким содержанием сахара и жира, которые связаны с увеличением веса и ожирением.
• Существуют группы поддержки, коучинг и рецепты, которые можно найти в Интернете и на интернет-форумах, которые могут помочь воодушевить и уменьшить скуку от диеты.

Каковы минусы (недостатки) соблюдения диеты Дюкана?

• Первоначальная потеря веса в основном связана с водой. Когда углеводы исключаются из рациона, организм использует запасенный в печени и мышцах источник энергии, известный как гликоген. Каждый грамм гликогена связан примерно с 3 граммами воды, которая выводится из организма. Вот почему вы видите значительное снижение веса на весах.
• Данные показывают, что в долгосрочной перспективе при диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов потеря веса не происходит больше, чем при использовании других диет, обеспечивающих все группы продуктов.Фактически, некоторые исследования показали, что диета с углеводами, жирами и белками приводит к большему проценту потери жира. Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов приводят к большему проценту потери веса за счет воды, по крайней мере, на начальном этапе.
• Диета основана на более дорогих продуктах питания, таких как мясо, рыба и овсяные отруби, поэтому может быть дорогим способом похудеть.
• Диета очень строгая, что может привести к скуке и плохому соблюдению диеты.
• Диета может иметь неприятные побочные эффекты, включая головную боль, тошноту, запор, неприятный запах изо рта и сильную усталость (утомляемость).
• Не было достаточно исследований, чтобы подтвердить безопасность соблюдения диеты Дюкана. Были высказаны некоторые опасения, что низкоуглеводная диета с высоким содержанием белка может привести к накоплению кетонов в организме. Кетоны производятся, если ваше тело вынуждено расщеплять жир для получения энергии. Это может повлиять на метаболизм важных химических веществ (гормонов), включая инсулин. Это, в сочетании с чрезмерным потреблением белка, может в конечном итоге нарушить функцию печени и почек.Однако необходимы дополнительные исследования.
• Диета очень ограничена, что может привести к дефициту питательных веществ. Диета не поощряет употребление продуктов, которые, как известно, способствуют хорошему здоровью и благополучию, одновременно защищая от болезней и недугов. Это включает орехи, семена, фрукты, некоторые овощи, бобы, бобовые и цельнозерновые, все из которых содержат жизненно важные витамины и минералы. Одно исследование показало, что женщины, соблюдающие диету Дюкана, испытывали дефицит витамина C и фолиевой кислоты, витамина B.

Следует ли мне соблюдать диету Дюкана?

Диета Дюкана может помочь вам быстро похудеть, но она сопряжена с определенными рисками.Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая, похоже, не приводит к большей потере веса, чем диета, основанная на принципах здорового питания. На заключительном этапе диеты вам рекомендуется питаться так, как вам нравится, что может привести к возвращению к нездоровым привычкам питания. Обычно это заканчивается набором веса.

В конечном итоге такая же ограничительная диета, как диета Дюкана, приведет к потере веса просто из-за дефицита калорий в результате ограниченного выбора пищи, скуки и отсутствия удовольствия от еды.Похудение может быть более эффективным, если внести реалистичные изменения, которых вы можете придерживаться на всю жизнь, а это означает, что можно наслаждаться едой и никакие продукты не исключены из меню.

Диета Дюкана не учит тех, кто придерживается диеты, о здоровом пищевом поведении, которое имеет ключевое значение для долгосрочной потери веса и общего состояния здоровья. Хорошо сбалансированная диета с большей вероятностью:

• Будьте той, которую вы сможете соблюдать (поддерживать).
• Получайте удовольствие.
• Обеспечивает вас всеми питательными веществами, необходимыми для длительного здоровья.

Хорошо сбалансированная и здоровая диета основана на фруктах, овощах, цельнозерновых, рыбе и орехах, а также небольшом количестве мяса, молочных продуктов и ненасыщенных жиров. Это подтверждается обширными исследованиями и доказательствами, в отличие от диеты Дюкана, которая не имеет доказательств, подтверждающих долгосрочную безопасность и эффективность диеты.

Какие еще есть варианты похудения?

Доступны и другие типы диеты, например:

Есть и другие способы изменить свой рацион и изменить свой образ жизни, чтобы помочь вам похудеть, например, увеличив физическую активность.

Вы можете найти другие брошюры из этой серии полезными, в том числе:

Разъяснение диеты Дюкана

Для дома »Употребляйте больше» Диеты, приготовленные: Диета Дюкана

Мы откроем вам небольшой секрет. Самые популярные здоровые диеты, которые рекламируются для потери веса — от Paleo до Средиземноморья и вегетарианские — имеют многие из тех же основных принципов .Все они включают употребление цельных продуктов (в отличие от упакованных и обработанных) и наполнение тарелки качественными источниками белка , здоровых жиров , сложных углеводов и овощей, богатых витаминами, минералами и клетчаткой. (Опять же, мы говорим о диетах, относящихся к здоровому спектру, а не о нездоровых модных диетах, таких как, кхм, грейпфрутовая диета. Однако каждая из них предлагает несколько иной путь, ведущий к выполнению этих принципов.В этой колонке мы разберем их по очереди, чтобы вы могли понять, какие из них (если таковые имеются!) Подходят именно вам. Мы быстро объясним факты, а затем дадим быстрые практические советы о том, как соблюдать диету как часть полноценной жизни.

Созданная доктором Пьером Дюканом, французским врачом, специализирующимся на контроле веса, диета Дюкана обещает помочь вам быстро и надолго похудеть, при этом вы сможете есть столько, сколько захотите. Похоже на сон? Мы расшифровали диету Дюкана.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, которая разделена на четыре фазы: две фазы, которые помогут вам сбросить вес, и две фазы, которые помогут вам избежать этого. Продолжительность каждой фазы зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить, чтобы достичь своего «истинного веса», который в диете описывается как вес, который вы можете достичь без борьбы или ограничения в еде. Перед тем, как начать диету, вам нужно будет рассчитать этот истинный вес, используя множество факторов, таких как возраст, пол, история веса и структура костей.

Что вы едите

Фаза атаки (1-7 дней): На первой фазе вы придерживаетесь белковой диеты. Вы можете выбрать из шестидесяти восьми источников постного белка, таких как мясо, птица, рыба, тофу и яйца. Единственная разрешенная еда — это 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день и неограниченное количество конжака, азиатского корнеплода, для добавления клетчатки.

Круизная фаза (1–12 месяцев): На этой фазе вы начинаете вводить 32 одобренных диетой овощей, чередуя дни только с белком и дни с постным белком и некрахмалистыми овощами.Конжак, две столовые ложки овсяных отрубей и одна чайная ложка оливкового масла в день также разрешены.

Фаза консолидации (5 дней на каждый фунт, потерянный на этапах 1 и 2): Небольшое количество фруктов и крахмалистых овощей, цельнозернового хлеба и сыра можно снова добавить в свой рацион вместе с утвержденным списком из 100 белков и овощей. продукты и суточная доза конжака, овсяных отрубей и оливкового масла. Однако вам нужно выделить один день в неделю для белковой диеты.

Фаза стабилизации (на всю жизнь): Хотя на этой фазе разрешены все продукты, вам рекомендуется следить за тем, какие продукты вы едите, чтобы предотвратить увеличение веса.Диета рекомендует сосредоточиться на потреблении белков, некрахмалистых овощей и фруктов. Сыр, крахмалистые продукты и лакомства следует есть умеренно. Также рекомендуется три столовых ложки овсяных отрубей в день и один день в неделю, состоящий только из белков.

Что вы не ешьте

С таким упором на белок, вы не будете есть много продуктов с высоким содержанием углеводов и жиров на этой диете. Зерновые, фрукты, орехи, семена, бобовые, полуфабрикаты и сладости сведены к минимуму.

Плюсы и минусы

В отличие от многих диет для похудания, здесь нет ограничений по калорийности или количеству еды.Благодаря высокому содержанию белка вы останетесь довольны, поэтому вам, вероятно, не придется беспокоиться о том, что вы проголодаетесь. Кроме того, упор на овощи, богатые клетчаткой, также помогут вам насытиться, обеспечат важные питательные вещества и помогут сбросить вес.

При этом существует множество ограничений на типы продуктов, которые вы можете есть, включая такие питательные, как цельнозерновые, фрукты, орехи, семена и бобовые. Снижение потребления углеводов и жиров может означать, что вы упускаете многие важные питательные вещества и преимущества для здоровья.Например, здоровые жиры необходимы не только для усвоения жирорастворимых витаминов, но они также могут помочь вам похудеть, оставив вас удовлетворенным. Хотя исследования этой диеты ограничены, в одном исследовании была обследована 51 женщина, соблюдающая диету Дюкана, и было обнаружено, что они потребляли большое количество калия, железа, витаминов A, D и B2 и животного белка. Однако они не соответствовали рекомендованным уровням фруктов, овощей, витамина С и фолиевой кислоты.

Все правила и ограничения в питании также могут усложнить соблюдение этой диеты, вызвать стресс и исключить вкусные ингредиенты, которые могут сделать вашу еду действительно приятной.

Итог

Если вы любите множество правил и хотите похудеть, эта диета может оказаться эффективной. Но мы знаем, что здоровье — это больше, чем просто вес, и эта диета исключает множество питательных, ароматных продуктов, которые необходимы для поддержания вашего общего здоровья и счастья. Если вы ищете долгосрочных результатов, вам лучше отказаться от этой ограничительной диеты и вместо этого выбрать сбалансированную диету, богатую разнообразными цельными продуктами.

(фото предоставлено Shutterstock)

Автор: April Dupee

Магистр в области питания, коммуникации и изменения поведения

Диета Дюкана

Диета Дюкана состоит из 4 программ питания, которые следуют из друг с другом.

Решающим элементом, который связывает четыре этапа, являются дни, проведенные без еды. но белок. Это может звучать похоже на диету Аткинса, но диета Дюкана очень разные. Белковые дни используются для достижения решающего стратегического эффекта на каждом этапе диеты, и тем, кто сидит на диете, настоятельно рекомендуется избегать употребления масла и масла, которое является одним из опоры режима Аткинса.

Диета Дюкана начинается с короткого, резкого фаза атаки где вы не едите абсолютно ничего, кроме белка — только мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты.Это толчок, который дает вам первоначальный импульс, резкое похудание и задает тон другим диетам в плане Дюкана. Поскольку этот первый этап диеты чрезвычайно эффективен, он дает очевидные и немедленные результаты — многие люди могут рассчитывать сбросить до 7 фунтов всего за пять дней.

Фаза атаки может длиться от 1 до 10 дней, в зависимости от того, какой вес вы хотите набрать. потеряете в целом, за один день в фазе атаки можно ожидать, что вы потеряете 2 фунта мгновенно и часто бывает достаточно, чтобы вы начали.

А кратковременный, богатый белком режим, подобный этому, очистит ткани от излишков воды, притупляют аппетит (если вы едите только белковые продукты, ваш организм вырабатывает кетоновые клетки, обладающие мощным естественным аппетитом

После одного-десяти дней в фазе атаки чистого белка люди, сидящие на диете, переходят к крейсерская фаза. Это основная стадия диеты, когда вы чередуете дни с чистым белком. с днями, когда вы включаете неограниченное количество овощей. Вы можете приступить к трапезе с салатом или супом, а затем мясным или рыбным блюдом, нежно тушеными овощами.Вес будет падать примерно на 2 фунта в неделю.

Когда вы достигнете своего идеального веса — или истинного веса, предписанного Дюканом, — этап консолидации удары в; постепенно избавляясь от диетических ограничений и кладя фрукты, хлеб, сыр и крахмалистые продукты, такие как макароны, снова в меню.

Вам даже предлагается съесть два совершенно неограниченных праздничных обеда (с алкоголь, масло, хлеб, шоколад … любые продукты, которые вы действительно любите) в неделю.

Это недопустимое удовольствие, это рекомендация врача и важной частью принятия диеты, что пища во всем ее разнообразии может быть приятно, если ты собираешься оставаться стройным навсегда.На этом этапе от вас не ожидается похудение, но и вы набираете килограммы.

Консолидация была разработана, чтобы вы не вернулись обратно в свои прежние привычки в еде и для того, чтобы привести ваше тело в равновесие с вашей новой фигурой.

Если вы придерживаетесь плана в течение пяти дней за каждый 1 фунт, который вы потеряли на предыдущих этапах ваше тело сможет правильно и надолго закрепить потерю веса.

Когда ваше время консолидации истекло, вы входите в Фаза стабилизации где ты возобновите здоровую сбалансированную диету с тремя Предостережения Дюкана: ежедневно овсяные отруби, ежедневные упражнения и только белок по четвергам.

НАЙДИТЕ ИДЕАЛЬНЫЙ ВЕС

А ключом к потере веса является определение целевого веса, подходящего для вашего тела и можно сохранить на всю жизнь. Это не всегда тот вес, который вы хотели бы иметь или даже когда-то получать удовольствие. Но у него есть принять во внимание ваш пол, возраст, семейный анамнез ожирения, вес в прошлом проблемы и ваш предыдущий самый высокий и самый низкий вес взрослого человека.

Ваш истинный вес сложно вычислить, но перейдите к dukandiet.co.uk и ответьте на 11 вопросов.Вы получите свою цель вес, когда вы можете ожидать его достижения и сколько дней вы должны провести в этапы диеты Дюкана.

Введите DM50 (предложение Daily Mail), чтобы получить скидку 50% на Dukan

.

ИНГРЕДИЕНТ DUKAN DIET SECRET — ОВЕС

Овсяные отруби богаты сахаром и белком, но его польза заключается в высоком уровне растворимой клетчатки, которая впитывает воду в кишечнике, набухая в 20 раз размер. Это поможет вам почувствовать себя сытым и удовлетворенным.Он также полезен для здоровья сердца и облегчает запор (который может возникнуть у людей на ранних стадиях диеты). После переваривания он притягивает молекулы жира, сахара и токсины и переносит их выводят из организма до того, как они попадут в кровоток.

ИНСАЙДЕРСКИЕ СОВЕТЫ

• Из-за большое количество белка, людям, сидящим на диете, рекомендуется выпивать три литра воды в день
• Есть много и сколько угодно раз. Не позволяй себе проголодаться.
• Никогда пропускать приемы пищи.
• Напиток всякий раз, когда вы едите (это заставляет вас чувствовать сытость и замедляет абсорбцию).
• Никогда позвольте себе исчерпать все необходимое.
• Есть сколько угодно закусок и угощений, подходящих для Дюкана.
• Добавить аромат (травы и специи) при каждом удобном случае. Экстремальные ароматы стимулируют область мозга, называемого гипоталамусом, который, в свою очередь, вызывает чувство полнота.
• Эксперимент с агар-агаром (из магазинов здоровья).Этот морской желатин сделан из моря. водоросли, которые действуют аналогично пектину и овсяным отрубям для загущения пищи. Из него делают желеобразные заварные кремы. Это снижает скорость, с которой сахар усваивается организмом, снижает уровень холестерина и калорий впитывается.
• делать партия соусов и заправок, дружественных к Дюкану, чтобы оживить ваши блюда. Для простая заправка из йогурта, просто взбейте чайную ложку дижонской горчицы, щепотку уксус, перец, соль и зелень в нежирный йогурт.
• Делать партию мини-оладий из овсяных отрубей каждое утро, которые можно откусить, когда голодовки.
• Взвешивать себя часто. Пока ты на Дукане, твои ежедневные весы вознаграждение. Снижение веса, каким бы крошечным оно ни было, — лучший стимул.
• Напиток большой стакан холодной воды перед едой, еще один во время и третий стакан перед тем, как выйти из-за стола. Доктор Дюкан говорит, что от этого чувствуешь себя сытым, нарушает всасывание твердой пищи, промывает вкусовые рецепторы и замедляет еду, позволяя химическим веществам, которые посылают сообщения удовлетворения больше времени, чтобы пройти через кровь и достичь мозга, чтобы вы остановились чувство голода.

Если вы готовитесь к отпуску, это необходимые продукты, которые вам понадобятся упаковать и взять с собой:

• Овсяные отруби (хватит на 4 столовые ложки в день) в идеале отмеряется в отдельный бутерброд пакеты, по одному на каждый день.
• Ароматизаторы (ваниль, миндаль, лимон) можно приобрести в супермаркетах или в dukandiet.co.uk
• Подсластитель. Вооружитесь мини-пакетиками из ресторанов.
• мини-коробки обезжиренного молока.
• Мини-банки тунец в рассоле (с кольцевой топкой).
• Мешки брезаола (вяленая говядина) / билтонг (южноафриканский сушеный мясной продукт).
• Крошечные горшки какао-порошок (для добавления в йогурты).
• Без сахара кисель (безопасная закуска) и сладости без сахара.
• Небольшой пластиковая бутылка бальзамического уксуса / табаско.
• Мешок смешанного травы.
• Саше горчица и перец.
• Комфортный обувь для прогулок.

Советы:

• Придерживаться нежирное мясо / рыба / моллюски с салатом и овощами и нежирными молочными продуктами продукты;
• Позволять себе небольшая порция твердого сыра, 2 ломтика хлеба из непросеянной муки, один фрукт и один бокал вина в день;
• Получите 2-4 ложки овсяных отрубей в день;
• Наслаждайтесь двумя праздничные обеды в неделю;
• Поддерживать ваши белковые четверги;
• Прогулка 25 минут в день;
• Напиток 2 литров воды в сутки.

Когда ты придешь домой, продолжайте свой праздничный план питания (за вычетом ежедневного бокала вина) это этап консолидации Dukans, и придерживайтесь его в течение пяти дней для каждого 1 фунт в весе, который вы потеряли, чтобы поддерживать свой новый стройный вес в долгосрочной перспективе.

Когда вы приступаете к диете Дюкана, очень важно соблюдать правила. абсолютно точно во время фазы атаки. Этот этап вводит вас в орбита; он короткий и должен быть выполнен за один раз без каких-либо отклонений.

В виде как только вы перейдете в фазу круиза (где вы чередуете только белок и белковые и овощные дни), нарушения диеты, такие как социальные обязательства и обеды вне дома часто неизбежны.

Сведите их к минимуму и постарайтесь уменьшить любой урон, накормив себя продукты, богатые белком, и овощи, куда бы вы ни пошли.

Если вы в любой момент выйдете за борт, не паникуйте, просто вернитесь на круги своя. выключенный. Если в какой-либо момент во время круиза вы обнаружите, что потеря веса замедляется, или если во время консолидации и стабилизации вес возвращается обратно, попробуйте эти тактика действий в чрезвычайных ситуациях:

• Четыре дня назад на атаку
• Ограничивать потребление соли (для снижения риска задержки воды)
• Подъем воды прием до 2 литров в сутки (промывать через почки)
• Получить больше спать
• Превыше всего гуляйте по 60 минут в день в течение четырех дней.Эта внезапная доза упражнений запутать тело и вывести его из застоя.

Но есть два важных условия — НИКОГДА не употребляйте вторую порцию одного и того же. блюдо и НИКОГДА не ешьте два праздничных обеда подряд (если во вторник вечером, за завтраком в среду на кону успех вашей диеты). Есть по одному: одна закуска, одно основное, один десерт и один бокал вина, все в разумное количество, но только один раз.

• Оставить один чистый протеин день в неделю — скажем, по четвергам.Это ваш страховой полис против набора веса.
• Возьмите 2 ст. овсяных отрубей в день (в виде блинов или посыпать еду)
• Прогулка 25 минут в день (дольше, если вам это нравится и есть время)

ФАЗА КОНСОЛИДАЦИИ

• Съесть столько же белок и овощи (вместе) каждый день, сколько хотите, без каких-либо ограничение по количеству, времени суток или комбинации.
• Добавить одну порция фруктов в день (избегайте бананов с высоким содержанием сахара, винограда, вишни, сушеных фрукты и жирные орехи)
• Наслаждайтесь двумя ломтики хлеба из непросеянной муки в день, намазанные сливочным маслом с пониженным содержанием жира
• Имеется порция (40 г или 1.5 унций) твердого сыра в день (но избегайте голубого сыра, мягкого сыр или козий сыр)
• Фактор в одна порция крахмалистых продуктов в неделю в первой половине вашего Фаза консолидации, увеличивающаяся до двух порций в неделю во второй половине. Сюда входят макароны (порция 225 г или 8 унций с томатами, а не сливками, соусом и без масла), кус-кус / полента (225 г или 8 унций, приготовленные в бульоне, без масла или масло), чечевица, фасоль, нут, рис (в идеале коричневый) и картофель (но только изредка и без масла).
• Расширьте свой мясной репертуар, включающий любое количество баранины, жареной свинины и ветчины (удалить сначала жир) один или два раза в неделю
• Пусть ваш расправьте волосы, спланируйте и наслаждайтесь праздничным ужином раз в неделю в первой половине фазы консолидации, увеличившись до двух во второй половине. В этом еда вы действительно можете есть все, что хотите — и вы должны выбрать что-то вы пропустили период похудания.

СТАБИЛИЗАЦИЯ

Секрет вечной стройности

Когда вы успешно завершили этап закрепления диеты (пять дней за каждый 1 фунт, потерянный на предыдущих этапах атаки и круиза), вы готовы к четвертому и заключительному этапу диеты Дюкана.

Ваше новое стройное тело откажется от своей чрезвычайной реактивности, желая извлекайте все калории из всего, что вы едите, и ваш метаболизм будет спокойнее.

Но опыт показывает, что вероятность набора веса останется, если вы это сделаете. не включать в свой образ жизни ряд привычек, специально разработанных для справиться с этим риском.

Стадия стабилизации диеты Дюкана предлагает взамен постоянную стройность. для четырех простых, чрезвычайно эффективных, но не подлежащих обсуждению мер, которые вы должны следуй до конца своей жизни.

Правила стабилизации

Идти вернуться к тому, чтобы есть все, что вам нравится, но продолжайте придерживаться основных правил Фаза консолидации как платформа безопасности (ешьте неограниченное количество белков и овощей, один фрукт в день, два ломтика хлеба из непросеянной муки, порция сыра, два крахмалистых продукта и два праздничных обеда в неделю).

Помните об этом как о справочнике по здоровому питанию и используйте его как резервное копирование, если вы находитесь под угрозой набора веса.

Выберите один день в неделю — на всю оставшуюся жизнь — когда вы ничего не едите, кроме белок. Это ключ, который позволит вам нормально питаться в течение остальных шести дней. недели без увеличения веса. (Выпейте не менее двух литров вода для промывания пищеварительной системы и уменьшения тяги к еде)

Дайте обет гулять (резво) по 20 минут каждый день и никогда не подниматься на лифте или ступить на эскалатор. При подъеме или спуске по лестнице тело становится самым большим. мышцы сокращаются и за короткое время расходуют значительное количество калорий.

Увеличьте ежедневное потребление овсяных отрубей до 3 столовых ложек и придерживайтесь их на всю жизнь.

1. Рулетики с индейкой и сыром

Разрежьте одну палочку сыра моцарелла без частичного обезжиренного пополам в продольном направлении. Оберните около 30 грамм нарезанной жареной грудки индейки вокруг половины палочки из обезжиренного сыра моцарелла и повторите с оставшимся сыром и индейкой, чтобы получилось в общей сложности два рулета.

2. Гарнир с яйцом вкрутую или авокадо

Поверх типичного салата добавьте сваренное вкрутую яйцо или 1/4 нарезанного авокадо, сбрызните чайной ложкой оливкового масла первого отжима и 1-2 чайными ложками бальзамического уксуса или 1 столовой ложкой бальзамического винегрета.

3. Артишок большой

Артишок разрезать пополам (от стебля до кончика) и вырезать несъедобную часть чертополоха в центре артишока. Поместите в закрытый контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, с 1/2 стакана воды и готовьте на сильном огне, пока он не станет мягким (примерно 6 минут для одного артишока или 10 минут для двух). Наслаждайтесь лимонным соком, 2 чайными ложками рапсового масла или майонезом с оливковым маслом.

4. Коктейль из авокадо и креветок

Смешайте 2 унции вареных размороженных креветок с 1/4 авокадо (нарезанного) и столовой ложкой коктейльного соуса.

5. Типичный фаст-фуд салат «Цезарь» с курицей гриль (без заправки)

6. Арахисовое масло и палочки сельдерея

Подайте 3 стебля сельдерея с 2 столовыми ложками натурального арахисового масла.

7. Горсть орехов

Горсть, в зависимости от размера руки, может быть идеальной порцией для перекуса: четверть чашки. Вы можете держать под рукой жареные несоленые орехи или выбрать любой вариант орехов.

8. Чаша Эдамаме

Супер-удобный способ съесть соевые бобы с высоким содержанием белка в качестве закуски — это положить 3/4 стакана замороженного очищенного эдамаме в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и приготовить их в течение нескольких минут или пока они не станут красивыми и горячими.При желании посыпьте перцем и 1/2 чайной ложки оливкового масла первого холодного отжима.

9. Морковные палочки и хумус

Нарежьте одну большую морковь соломкой или монетами и подавайте с 1/4 стакана хумуса.

10. Соевый латте (холодный или горячий)

Смешайте чашку светлого соевого молока с одной-двумя (от 1/8 до 1/4 чашки) эспрессо или кофе тройной крепости (без кофеина, если вы чувствительны к кофеину).