Можно ли при диете есть помидоры: польза и вред. Можно ли есть помидоры при похудении?

Любой человек, который хочет быстро похудеть, относится к монодиете как к эффективному средству похудения на короткий срок. Мужчины и женщины могут попробовать диету из плодов помидоров, чтобы похудеть, сжечь жир, улучшить организм изнутри. Из-за низкой калорийности томата диета проходит легко.

Можно ли похудеть на помидорах?

Специалисты утверждают, что томатная диета является одной из самых полезных низкокалорийных разновидностей, так как помидоры содержат всего 19 калорий, в 100 г и на томатной диете могут сидеть те, кто хочет сбросить быстро 3 кг без вреда для здоровья. Кроме того, томатная диета способствует оздоровлению организма, ведь помидоры помогают при ожирении и сахарном диабете.

Разновидностью этой диеты, является потребление свежих помидоров и вкусного сока из них. Последний несколько выше по калорийности-23 ккал, но помогает при гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, стрессах.

Считается, что люди, прошедшие через диету на помидорах, не только снижают вес, но и лечат свое сердце, избавляются от запоров. Благодаря содержанию в помидорах витаминов, органических кислот, микроэлементов, организм получает огромное количество полезных веществах.

Благодаря помидорам и другим блюдам, присутствующим в рационе, эта диета богата антиоксидантами, которые защищают клеточные мембраны, вены и артерии. Чтобы помочь кишечнику, важно пить много воды, пейте 8 стаканов воды в день, за исключением времени еды, чтобы постоянно выводить токсины из организма через мочу. Во время диеты практикуйте физические упражнения, по крайней мере, ходите гуляйте 1 час в день. Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом, он поможет вам похудеть без вреда для здоровья.

Преимущества томатной диеты

> Организм насыщен клетчаткой, белком, кальцием, натрием, витаминами группы В и др.;

> помидоры рекомендуются при гастритах с пониженной кислотностью, малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, ослаблении памяти и как слабительное средство;

> организм очищается от токсинов и шлаков;

> есть профилактика онкологических заболеваний;

> улучшает общее состояние организма;

> нормализуется работа пищеварительного тракта;

> укрепляет иммунитет и костную ткань;

> уменьшает негативное воздействие радиоактивных лучей;

> улучшение обменных процессов на клеточном уровне;

>рекомендуется для профилактики заболеваний половых органов у женщин и мужчин.

Длительность помидорной диеты

Популярные среди девушек томатные диеты, отличаются своей продолжительностью. Похудеть на помидорах можно — за день – устроить разгрузку для организма, за 3 дня получить результат в сбросе веса 3-5 кг, за 2 недели похудеть на 7-10 кг.

Трехдневная томатная диета

Если томатная диета длится 3 дня, за это время сбрасывается до 3 кг лишнего веса и воды. Единственным необходимым элементом является ежедневное употребление до 2 помидоров среднего размера. Примерное меню для тех дней будет выглядеть так:

Первый день 

На завтрак съешьте 20 г ржаного хлеба с тонким слоем сливочного масла, 10-граммовый ломтик сыра, один помидор, чашку кофе без сахара.

На обед сделайте салат из слегка обжаренных на оливковом масле 2 измельченных зубчика чеснока, 200 г отварных спагетти, 2 отварных картофелин. Полить соусом, лимонным соком, солью, перцем.

Ужин: 2 картофелины измельчить вместе с 55 г Спагетти, 500 г шпината, небольшим количеством сыра и запекать 15 минут в духовке.

Второй день

На завтрак сделайте 80 г нежирного сливочного сыра с 60 г ягод. 

На обед съешьте 100 грамм куриной грудки на гриле. Салат из помидоров петрушкой.

На ужин приготовить 300 г гаспачо из помидора, огурца, перца, специй.

Третий день

На завтрак 80 г нежирного сливочного сыра с 60 г ягод.

На обед — 70 г нежирного йогурта, салат из 60 г спагетти, 100 г помидоров, 100 г тыквы, стручкового перца, заправленного чесноком, луком, солью и перцем. 

На ужин запеканка со 150 г спагетти, 3 ломтиками помидора, 100 г грибов, 50 г лука. Заполнить форму, посыпать сыром, Запекать 15 минут.

Пить на диете можно зеленый чай, кофе без сахара и молока, воду.

Двухнедельная Диета на помидорах

Если придерживаться эффективной томатной диеты в течение 2 недель, можно сбросить до 7-10 кг, нормализовать пищеварение и обмен веществ. Благодаря содержанию клетчатки, помидоры способствуют очищению кишечника, выводят токсины, улучшают перистальтику кишечника.

Образцы вкусного завтрака:

• стакан томатного сока, тост из цельной пшеницы, ломтик сыра;
• булочка из муки, кусочек отварной курицы, листья салата, помидор с подсолнечным маслом;
• овсянка на воде, помидоры, зеленый чай;
• стакан сока, 100 г сыра с зеленью и чесноком, 3 ломтика ананаса;
• 2 вареных белка, 1 помидор;
• хлеб, сыр, помидор, кофе;
• сок, хлеб, сыр, фрукты;
• омлет из 2 яиц, помидор;
• сыр фета, помидор.

Обеденные варианты:

• коричневый рис, рыба на пару, салат из помидоров с зеленью, чеснок, оливковое масло;
• гаспачо, 100 г куриной грудки, грейпфрут;
• курица, овощной салат;
• полезен куриный бульон с овощами, салат из огурцов, помидоров, фруктов, отварной рыбы;
• гречка, чай, помидор, фаршированный сыром, зеленью и чесноком;
• бутерброд с сыром, листьями салата и помидорами;
• сок, рис, томатный фрукт, вареная рыба, яблоко;
• салат из рыбы, помидоров с оливковым маслом, перцем;
• сыр, салат из помидоров;
• отварной коричневый рис.

Ужин может быть:

• пол-литра кефира, зеленый чай;
• стакан томатного сока, куриная котлета с рисом;
• гречка, тушеная куриная грудка, салат из помидоров;
• тушеные помидоры с луком и морковью, йогурт, цитрусовые;
• салат из помидоров с зеленью, сыром;
• спагетти с томатным соусом, морковью и базиликом;
• сок, куриные фрикадельки;
• салат из помидоров с курицей и чесноком.

Помидорные разгрузочные дни

Для быстрого оздоровления организма и поддержания нормального веса регулярно проводятся разгрузочные дни с помидорами. В течение дня нужно выпить 4 больших стакана томатного сока, желательно свежевыжатого, не расфасованного, купленного в магазине. Приправьте его специями, перцем.

Кроме того, разрешается пить неограниченное количество воды. Сок можно заменить килограммом свежих помидоров, разделенных на 4 дозы или литром вкусного томатного супа без мясного бульона. Для похудения подойдут любые сорта помидоров.

Кому нельзя помидорную диету

Не всем одинаково подходят для похудения томатное меню. Есть противопоказания для применения томатной диеты:

• язва желудка, двенадцатиперстной кишки;
• холецистит; панкреатит;
• хронический гастрит,
• аллергии;
• возраст до 18 лет;
• беременность, лактация.

Проконсультируйтесь с врачом, чтобы он учел индивидуальные особенности организма.

Фактов о питании и польза для здоровья

Помидор ( Solanum lycopersicum ) — фрукт из семейства пасленовых, родом из Южной Америки.

Несмотря на то, что ботанически это фрукт, его обычно едят и готовят как овощи.

Помидоры являются основным диетическим источником антиоксиданта ликопена, который связан со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечных заболеваний и рака.

Они также являются отличным источником витамина С, калия, фолата и витамина К.

Как правило, красные, когда созревают, помидоры также могут быть разных цветов, включая желтый, оранжевый, зеленый и фиолетовый. Более того, существует множество подвидов томатов разных форм и вкуса.

В этой статье рассказывается все, что нужно знать о помидорах.

Содержание воды в помидорах составляет около 95%. Остальные 5% состоят в основном из углеводов и клетчатки.

Вот питательные вещества в маленьком (100-граммовом) сыром помидоре (1):

• Калории: 18
• Вода: 95%
• Белок: 0.9 граммов
• Углеводы: 3,9 грамма
• Сахар: 2,6 грамма
• Волокно: 1,2 грамма
• Жиры: 0,2 грамма

Углеводы

Углеводы составляют 4% сырых томатов, что составляет до менее чем 5 граммов углеводов для среднего образца (123 грамма).

Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, составляют почти 70% содержания углеводов.

Клетчатка

Помидоры являются хорошим источником клетчатки, обеспечивая около 1.5 граммов на помидор среднего размера.

Большинство волокон (87%) в томатах нерастворимы, в форме гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина (2).

РЕЗЮМЕ Свежие помидоры с низким содержанием углеводов. Содержание углеводов состоит в основном из простых сахаров и нерастворимых волокон. Эти фрукты в основном состоят из воды.

Помидоры являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов:

• Витамин С. Этот витамин является важным питательным веществом и антиоксидантом.Один томат среднего размера может обеспечить около 28% контрольного суточного потребления (RDI).
• Калий. Необходимый минерал, калий, полезен для контроля артериального давления и профилактики сердечных заболеваний (3).
• Витамин К1. Также известный как филлохинон, витамин К важен для свертывания крови и здоровья костей (4, 5).
• Фолат (витамин В9). Один из витаминов группы В, фолат, важен для нормального роста тканей и функционирования клеток. Это особенно важно для беременных женщин (6, 7).

РЕЗЮМЕ Помидоры являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, витамин К и фолат.

Содержание витаминов и растительных компонентов в томатах может сильно различаться в зависимости от сорта и периода отбора проб (8, 9, 10).

Основные растительные соединения в томатах:

• Ликопин. Красный пигмент и антиоксидант, ликопин, был тщательно изучен на предмет его полезного воздействия на здоровье (11).
• Бета-каротин. Бета-каротин, антиоксидант, который часто придает пище желтый или оранжевый оттенок, превращается в витамин А в вашем организме.
• Нарингенин. Обнаружено, что этот флавоноид, обнаруженный в кожуре томатов, уменьшает воспаление и защищает от различных заболеваний у мышей (12).
• Хлорогеновая кислота. Мощное антиоксидантное соединение, хлорогеновая кислота может снизить кровяное давление у людей с повышенным уровнем (13, 14).

Хлорофиллы и каротиноиды, такие как ликопин, ответственны за насыщенный цвет томатов.

Когда начинается процесс созревания, хлорофилл (зеленый) разлагается и синтезируются каротиноиды (красный) (15, 16).

Ликопин

Ликопин — самый распространенный каротиноид в созревших помидорах — особенно примечателен, когда речь идет о растительных смесях фруктов.

Он обнаружен в самых высоких концентрациях в коже (17, 18).

Как правило, чем краснее помидор, тем больше в нем ликопена (19).

Томатные продукты — такие как кетчуп, томатный сок, томатная паста и томатные соусы — являются самыми богатыми диетическими источниками ликопина в западной диете, обеспечивая более 80% диетического ликопина в Соединенных Штатах (20, 21).

грамм на грамм, количество ликопина в обработанных томатных продуктах часто намного выше, чем в свежих томатах (22, 23).

Например, кетчуп может похвастаться 10–14 мг ликопена на 3,5 унции (100 г), в то время как один маленький свежий помидор (100 г) содержит только 1–8 мг (24).

Однако имейте в виду, что кетчуп часто употребляется в очень небольших количествах. Таким образом, может быть легче увеличить потребление ликопина, съев необработанные помидоры, которые также содержат гораздо меньше сахара, чем кетчуп.

Другие продукты в вашем рационе могут оказывать сильное влияние на всасывание ликопена. Потребление этого растительного соединения с источником жира может увеличить поглощение в четыре раза (25).

Однако не все поглощают ликопин с одинаковой скоростью (26).

Несмотря на то, что в переработанных томатных продуктах содержится больше ликопена, все же рекомендуется по возможности употреблять свежие цельные томаты.

РЕЗЮМЕ Ликопин является одним из самых распространенных растительных компонентов в томатах.Он содержится в самых высоких концентрациях в томатных продуктах, таких как кетчуп, сок, паста и соус.

Потребление томатов и продуктов на их основе связано с улучшением здоровья кожи и снижением риска сердечных заболеваний и рака.

Здоровье сердца

Болезни сердца, включая сердечные приступы и инсульты, являются наиболее распространенной причиной смерти в мире.

Исследование, проведенное среди мужчин среднего возраста, связало низкий уровень ликопена и бета-каротина в крови с повышенным риском сердечных приступов и инсультов (27, 28).

Все больше данных клинических испытаний свидетельствуют о том, что добавление ликопина может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой) (29).

Клинические исследования томатных продуктов показывают преимущества против воспаления и маркеров окислительного стресса (30, 31).

Они также оказывают защитное действие на внутренний слой кровеносных сосудов и могут снизить риск свертывания крови (32, 33).

Профилактика рака

Рак — это неконтролируемый рост аномальных клеток, которые распространяются за пределы своих нормальных границ, часто вторгаясь в другие части тела.

Наблюдательные исследования выявили связи между томатами — и томатными продуктами — и меньше случаев рака простаты, легких и желудка (34, 35).

Несмотря на то, что высокое содержание ликопена считается ответственным, для подтверждения причины этих преимуществ необходимы высококачественные исследования на людях (36, 37, 38).

Исследование, проведенное на женщинах, показало, что высокие концентрации каротиноидов, которые содержатся в больших количествах в томатах, могут защитить от рака молочной железы (39, 40).

Здоровье кожи

Помидоры считаются полезными для здоровья кожи.

Продукты на основе томатов, богатые ликопином и другими растительными соединениями, могут защищать от солнечных ожогов (41, 42).

Согласно одному исследованию, люди, которые принимали 1,3 унции (40 граммов) томатной пасты (обеспечивающей 16 мг ликопина) с оливковым маслом каждый день в течение 10 недель, имели на 40% меньше солнечных ожогов (43).

РЕЗЮМЕ Исследования показывают, что помидоры и томатные продукты могут снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Этот фрукт также полезен для здоровья кожи, так как он может защитить от солнечных ожогов.

Когда помидоры начинают созревать, они производят газообразный гормон этилен (44, 45).

Коммерчески выращенные помидоры собирают и транспортируют, оставаясь зелеными и незрелыми. Чтобы сделать их красными перед продажей, пищевые компании опрыскивают их искусственным этиленовым газом.

Этот процесс препятствует развитию естественного вкуса и может привести к безвкусным помидорам (46).

Таким образом, местные помидоры могут быть вкуснее, потому что им разрешено созревать естественным путем.

Если вы покупаете незрелые помидоры, вы можете ускорить процесс созревания, завернув их в лист газеты и держа их на кухонном столе в течение нескольких дней. Просто проверяйте их ежедневно на спелость.

РЕЗЮМЕ Томаты часто собирают, пока они еще зеленые и незрелые, а затем искусственно созревают с помощью этиленового газа. Это может привести к меньшему развитию вкуса, что приведет к мягким помидорам.

Помидоры, как правило, хорошо переносятся, и аллергия на томаты встречается очень редко (47, 48).

Аллергия

Хотя аллергия на помидоры встречается редко, у людей, страдающих аллергией на пыльцу травы, чаще возникает аллергия на помидоры.

Это состояние называется синдромом пищевой аллергии на пыльцу или синдромом оральной аллергии (49).

При синдроме оральной аллергии ваша иммунная система воздействует на фруктовые и овощные белки, похожие на пыльцу, что приводит к аллергическим реакциям, таким как зуд во рту, расчесывание горла или отек рта или горла (50).

Люди с аллергией на латекс также могут испытывать перекрестную реактивность к помидорам (51, 52).

РЕЗЮМЕ Помидоры, как правило, хорошо переносятся, но могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих аллергией на пыльцу травы.

Помидоры сочные и сладкие, полны антиоксидантов и могут помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями.

В них особенно много ликопена, растительного соединения, связанного с улучшением здоровья сердца, профилактикой рака и защитой от солнечных ожогов.

Помидоры могут быть ценной частью здорового питания.

Помидоры: преимущества, факты и исследования

Помидоры — очень питательная растительная пища.

Преимущества потребления различных видов фруктов и овощей впечатляют, и помидоры ничем не отличаются. По мере увеличения доли растительной пищи в рационе снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака.

Существуют разные виды и размеры томатов, и их можно готовить разными способами.К ним относятся помидоры черри, тушеные помидоры, сырые помидоры, супы, соки и пюре.

Польза для здоровья может варьироваться в зависимости от типа. Например, помидоры черри имеют более высокое содержание бета-каротина, чем обычные помидоры.

Высокое потребление фруктов и овощей также связано со здоровой кожей и волосами, увеличением энергии и снижением веса. Увеличение потребления фруктов и овощей значительно снижает риск ожирения и общей смертности.

1) Рак

Помидоры являются отличным источником витамина С и других антиоксидантов.С этими компонентами помидоры могут помочь бороться с образованием свободных радикалов. Известно, что свободные радикалы вызывают рак.

Недавнее исследование в журнале Molecular Cancer Research связало потребление высоких уровней бета-каротина с профилактикой развития опухолей при раке предстательной железы.

Помидоры также содержат ликопин. Ликопен — это полифенол или растительное соединение, связанное с одним из видов профилактики рака простаты. Это также дает помидорам их характерный красный цвет.

Томатные продукты обеспечивают 80 процентов диетического ликопина, потребляемого в США.

Исследование населения Японии показывает, что потребление бета-каротина может снизить риск рака толстой кишки. Потребление клетчатки из фруктов и овощей связано с пониженным риском развития колоректального рака.

Диеты, богатые бета-каротином, могут играть защитную роль против рака простаты.

Необходимы дальнейшие человеческие исследования для изучения возможной роли ликопена и бета-каротина в профилактике или лечении рака.

2) Артериальное давление

Поддержание низкого потребления натрия помогает поддерживать здоровое кровяное давление. Тем не менее, увеличение потребления калия может быть столь же важным из-за его расширяющегося воздействия на артерии.

По данным Национального обследования здоровья и питания (NHANES) , менее 2 процентов взрослых в США удовлетворяют рекомендуемой суточной дозе калия в 4700 мг (мг).

Высокое содержание калия и низкое потребление натрия также связаны с 20-процентным снижением риска смерти от всех причин.

3) Здоровье сердца

Содержание клетчатки, калия, витамина С и холина в томатах поддерживает здоровье сердца.

Увеличение потребления калия, наряду со снижением потребления натрия, является наиболее важным диетическим изменением, которое может сделать средний человек, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Помидоры также содержат фолат. Это помогает сбалансировать уровень гомоцистеина. Гомоцистеин — это аминокислота, которая возникает в результате расщепления белка. Говорят, что увеличивает риск сердечных приступов и инсультов.Управление уровнями гомоцистеина фолатом снижает один из факторов риска сердечных заболеваний.

Мало того, что высокое потребление калия также связано со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний, но также известно, что оно защищает мышцы от разрушения, сохраняет минеральную плотность костей и снижает выработку камней в почках.

4) Диабет

Исследования показали, что у людей с сахарным диабетом 1-го типа, потребляющих пищу с высоким содержанием клетчатки, уровень глюкозы в крови ниже, а у людей с сахарным диабетом 2-го типа может быть повышен уровень сахара в крови, липидов и инсулина.Одна чашка помидоров черри дает около 2 граммов (г) клетчатки.

Американская ассоциация диабета рекомендует потреблять около 25 г клетчатки в день для женщин и около 38 г в день для мужчин.

5) Запор

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды и клетчатки, таких как помидоры, может помочь увлажнению и поддержать нормальные движения кишечника. Помидоры часто называют слабительным фруктом.

Клетчатка увеличивает объем стула и помогает уменьшить запор.Однако удаление клетчатки из рациона также продемонстрировало положительное влияние на запор.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить слабительные свойства томатов.

6) Здоровье глаз

Помидоры являются богатым источником ликопина, лютеина и бета-каротина. Это мощные антиоксиданты, которые, как было показано, защищают глаза от повреждения, вызванного светом, развития катаракты и возрастной дегенерации желтого пятна (AMD).

Исследование возрастных заболеваний глаз (AREDS) недавно показало, что у людей с высоким содержанием в рационе каротиноидов лютеина и зеаксантина, присутствующих в томатах, риск развития неоваскулярной ВМД снизился на 35 процентов.

7) Кожа

Коллаген является важным компонентом кожи, волос, ногтей и соединительной ткани.

Производство коллагена в организме зависит от витамина С. Дефицит витамина С может привести к цинге. Поскольку витамин С является мощным антиоксидантом, его низкое потребление связано с повышенным ущербом от солнечного света, загрязнения окружающей среды и дыма.

Это может привести к появлению морщин, провисанию кожи, появлению пятен и другим неблагоприятным последствиям для здоровья кожи.

8) Беременность

Адекватное потребление фолиевой кислоты необходимо до и во время беременности для защиты от дефектов нервной трубки у детей.

Фолиевая кислота — это синтетическая форма фолата. Это доступно в дополнениях, но может также быть увеличено через диетические меры.

Хотя беременным женщинам рекомендуется принимать добавки с фолиевой кислотой, помидоры являются отличным источником встречающегося в природе фолата. Это в равной степени относится и к женщинам, которые могут забеременеть в ближайшем будущем.

Включение помидоров в рацион имеет определенные риски.

Каждый год Экологическая рабочая группа (РГЭ) составляет список фруктов и овощей с самым высоким содержанием остатков пестицидов.Эти продукты известны как грязная дюжина.

На 2017 год помидоры № 10 и помидоры черри № 14 в списке. Несмотря на то, что не было доказано, что употребление экологически чистых продуктов приносит пользу для здоровья в целом, EWG предлагает людям покупать органические помидоры, где это возможно.

Покупка органических веществ сводит к минимуму воздействие пестицидов, хотя это не было окончательно доказано для предотвращения болезней.

Не забудьте помыть помидоры перед едой.

Бета-блокаторы, тип лекарств, которые чаще всего назначают при заболеваниях сердца, могут вызывать повышение уровня калия в крови.Продукты с высоким содержанием калия, такие как помидоры, следует употреблять в умеренных количествах при приеме бета-блокаторов.

Потребление слишком большого количества калия может быть вредным для людей с нарушениями функции почек. Неспособность удалить избыток калия из крови может быть смертельной.

Те, у кого есть гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), могут испытывать увеличение симптомов, таких как изжога и рвота, при употреблении в пищу продуктов с высокой кислотностью, таких как помидоры. Индивидуальные реакции варьируются.

Питательные вещества одного типа пищи не дают полной картины того, как достичь здоровой диеты.Лучше придерживаться разнообразной диеты, чем концентрироваться на отдельных продуктах.