Можно ли есть семена дыни: «Как применять семечки дыни, в чем их польза и вред?» – Яндекс.Кью

полезные свойства для женщин и мужчин, противопоказания, применение, особенности хранения

Добавить в избранное

Первое, что мы делаем перед тем, как полакомиться сладкой и ароматной дыней, — выбираем и выбрасываем семена, не задумываясь о том, что их тоже можно употреблять. И не только можно, но даже нужно. Ведь дынные семечки являются просто кладезем витаминов и полезных веществ для человеческого организма. Чем именно они полезны, читайте далее.

ПоказатьСкрыть

Ботаническое описание

Характеристики дынных семян могут немного отличаться в зависимости от сорта культуры. В среднем семечки окрашены в белые, кремовые или желтоватые тона, их длина колеблется в пределах 6–13 мм, толщина — 1–2 мм, а ширина — 2–6 мм. Форма семечек — удлинённо-овальная, кончик заострённый. В зрелом семени отсутствует эндосперма: семенная кожура, которая обтягивает зародыш с крупными семядолями.

Знаете ли вы? Японцы научились выращивать квадратные дыни (как и квадратные арбузы), но стоят они намного дороже обыкновенных. А вывели их для облегчения транспортировки и хранения.

Состав дынных семян

Семечки дыни, благодаря своему богатому составу, частью которого являются сахаросодержащие вещества, витамины, макро- и микроэлементы, принадлежат к перечню ценных пищевых и калорийных продуктов.

Семенной состав богат:

• витаминами: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
• клетчаткой;
• железом;
• магнием;
• калием;
• цинком;
• кальцием;
• фосфором;
• натрием;
• селеном;
• марганцем;
• пектином.

В 100 г продукта содержится 550 ккал. Самую большую часть составляют жиры (49 г), белков немного меньше (30 г), а углеводов совсем мало (4,7 г).

Важно! Учитывая такую пищевую ценность, людям, которые боятся лишних сантиметров на талии, стоит задуматься, можно ли есть такой продукт, ведь чрезмерное употребление может привести даже к ожирению. Суточная норма семян должна быть не больше 100 г.

Целебные свойства

Впервые полезные свойства семян дыни были исследованы в работах средневекового персидского врача и учёного Ибн Сина (Авиценна). В своих трактатах он важное место отводит изучению пользы не столько самой дыни, сколько её семян. Именно на его размышлениях основываются современные исследования учёных, посвящённые изучению пользы продукта и тому, от чего помогают дынные семена.

• Их целебная сила заключается в следующем:
• активизация метаболизма;
• мочегонный и слабительный эффекты, что важно в борьбе с заболеваниями почек, мочеполовых путей, желудочно-кишечного тракта;
• устранение воспалений;
• нормализация холестеринового уровня;
• улучшение памяти;
• очищение организма (в частности, почек, печени, желудка и поджелудочной железы) от шлаков;
• повышение потенции;
• усиление действия лекарств;
• отхаркивающий эффект;
• омолаживающее действие;
• устранение депрессивных состояний и бессонницы;
• уменьшение накопленного печенью жира;
• улучшение сердечно-сосудистой работы;
• повышение иммунитета.

Важно! Дынные косточки — отличное средство борьбы с запорами.

О пользе

Семечки из дыни обладают конкретными целебными свойствами для мужского и женского организма.

Для женщин

Продукт является настоящим целебным эликсиром для женщин.

• Его целесообразно использовать в следующих случаях:
• В лечении женских болезней: употребление семечек благоприятно влияет как на устранение симптоматики заболеваний, так и на восстановление организма после хирургических манипуляций на женских органах.
• Для уменьшения болей при менструации, а также снятия нервных расстройств и напряжения в критические дни и при климаксе.
• Для улучшения и укрепления волос, ногтей.
• Для омоложения кожи. Приготовление масок и различных препаратов с данным продуктом быстро решит вопрос о том, как очистить и отбелить кожу, не прибегая к помощи косметологов.
• При беременности дынные семена в рационе просто незаменимы. Они содержат фолиевую кислоту, витамины группы B, которые благоприятно влияют на рост и развитие плода, а также на самочувствие самой женщины.

Знаете ли вы? Дыни можно кушать не только в свежем виде, но и в сушёном. Такой сладкий деликатес особенно популярен в Узбекистане и Туркменистане, где его подают к чаю, как конфеты.

Для мужчин

О том, полезны ли дынные семена для представителей сильного пола, не стоит даже задумываться. Каждый мужчина, который хотя бы раз в жизни сталкивался с мужскими проблемами, знает, насколько важен для его организма цинк, который входит в состав дынных семян (0,1 мг/100 г продукта). Именно от цинка зависит качество мужской спермы, а также полноценность процесса её образования.

Употребление дынных семечек не просто способствует увеличению количества сперматозоидов, но и делает половую жизнь намного ярче, а главное: увеличивает шансы на появление здорового потомства. Тот же цинк, объединённый с фолиевой кислотой, является одним из главных лекарств от простатита.

Кроме того, дынные семечки ещё с давних времён считаются мужским афродизиаком, стимулирующим активность мужского полового органа, обеспечивающим стабильность потенции и устраняющим проблемы с эрекцией. Регулярное употребление продукта также повысит работоспособность мужчины.

Важно! Приступая к лечению народными средствами как мужчине, так и женщине, стоит первоначально проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Противопоказания и вред

Несмотря на внушительный перечень целебных свойств, не стоит забывать, что неизменными спутниками пользы являются вред, риск и противопоказания.

• Следует с осторожностью употреблять или вообще исключить из своего рациона дынные семечки следующим категориям людей:
• Людям, склонным к ожирению (такой продукт довольно калорийный).
• Страдающим от проблем с селезёнкой.
• Беременным, которые страдают от токсикоза. Продукт задерживает в организме ацетон, что усиливает приступы токсикоза. Чрезмерное употребление дынных семечек может спровоцировать запоры и тяжесть в желудке беременной.
• Страдающим повышенной секрецией желудочного сока. Категорически противопоказан данный продукт больным язвой и тем, кто столкнулся с заболеваниями двенадцатиперстной кишки.

Как правильно сушить и хранить семена

Выбирать семечки нужно только из спелых дынь. Сушат их исключительно естественным путём, желательно на открытом воздухе. Предварительно семена нужно вынуть из дыни, тщательно очистить от мякоти, разложить на ровной поверхности (можно использовать плотный картон или кухонную доску) в один слой, укрыть марлевой тканью (это необходимо для того, чтобы семена не повредили насекомые) и выставить на балкон, под навес.

Примерно 2–3 раза в день семена необходимо помешивать, чтобы они не слипались (это может привести к гниению и порче продукта). Приблизительно за неделю продукция подсохнет. Хранить такое целебное лакомство необходимо в специальных бумажных мешочках.

Можно также поместить их в мешочки, изготовленные из натуральной ткани. Главные условия к месту хранения: сухость и темнота. При правильной сушке и хранении косточки пригодны к использованию на протяжении 3 лет.

Важно! Употреблять семена в лечебных целях лучше всего в сыром виде, поскольку при термической обработке их полезные свойства значительно уменьшаются.

Применение

Многие потребители выбрасывают семена из дыни, поскольку видят в них только пищевые отходы. О том, что можно сделать из этих так называемых отходов, и как их применять, читайте далее.

В кулинарии

Отличным ингредиентом для множества блюд и напитков современной кухни является не только сама дыня, но и её семена, с использованием которых можно приготовить:

1. Вкусное и полезное дынное молоко. Для его приготовления стоит перемешать в блендере семена, выбранные из одной дыни, со стаканом холодной воды (можно взять два). Смесь нужно процедить, добавить 1 ч. л. мёда и снова перетереть в блендере. При желании можно добавить и саму дыню.
2. Фруктовый салат. Для его приготовления понадобится 150 г дыни, по 1 киви и нектарину, 50 г винограда, 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. дынных семян и ветка мяты. Фрукты необходимо очистить и нарезать на удобные вам кусочки, затем полить мёдом, добавить семечки и хорошо перемешать.

При желании семена дыни можно добавлять в смузи, компоты, посыпать ими фрукты, приготовленные на гриле, а также они могут помочь вам разнообразить овощные салаты. Продукт станет отличным полезным дополнением блинов, оладий, каш, мюслей, йогуртов.

Важно! Не рекомендуется добавлять дынные семечки к солёным и жареным блюдам.

В народной медицине

Дынные семечки пользуются большой популярностью среди знахарей. На их основе можно приготовить множество народных лекарств, эффективных в борьбе с различными болезнями:

1. Мочегонными и глистогонными свойствами обладает настой, изготовленный из 2 ст. л. семечек, которые заливают 500 мл кипятка. Средство необходимо укутать и оставить на 5–6 часов. Затем процедить и выпить на протяжении суток.
2. Уменьшить боль при менструации можно отваром из дынных семечек (200 г), листьев скумпии и омелы (по 120 г) и 1 л воды. Все компоненты нужно измельчить и залить водой. Смесь проварить на протяжении 20 минут. Процедить отвар нужно только после того, как он полностью остынет. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
3. Тем, кто страдает от печёночных заболеваний, народные знахари рекомендуют прибегнуть к помощи настоя из семечек, медвежьих ушек и листьев толокнянки, которые берут в равных пропорциях. Общее количество ингредиентов должно составить 7 ст. л. Смесь нужно залить кипятком (0,5 л) и оставить на 8 часов, чтобы она настоялась. Затем лекарство необходимо процедить. Принимать средство нужно по 50 мл 4 раза в сутки.
4. Повысить потенцию поможет обыкновенный порошок, полученный путём перетирания дынных семечек. Принимают такое лекарство по 1 ч. л. 3 раза в сутки. Приём нужно осуществлять за 25 минут перед едой и запивать порошок большим количеством воды.
5. Женщинам, которые хотят омолодить и освежить кожу лица, укрепить волосы и ногти, народные знахари рекомендуют молочко из семечек дыни. Для его приготовления понадобятся 1 ст. л. семечек и 200 мл кипячёной воды. Средство нужно проварить 3 минуты. Затем его нужно остудить, процедить и приступать к использованию: кожу протирают, волосы ополаскивают, для ногтей делают ванночки.

Знаете ли вы? Не удивляйтесь, если в Японии вам подарят дыню в честь праздника или дня рождения. В этой стране она считается дорогим подарком.

Правила и способы употребления

Поскольку употребление в пищу семян в целом виде гастрономически непривлекательно, а иногда даже вредно, существует несколько способов приготовления дынных семян для придания им лучших вкусовых и полезных свойств.

Многие задаются вопросом, как употреблять такой целебный продукт. Для получения максимальной пользы для организма семена дыни следует употреблять в виде муки, масла, коктейля или молока, придерживаясь следующих советов.

Мука

Для приготовления муки следует растереть высушенные семена в порошок. Можно провести эту процедуру вручную, но лучше сделать это с помощью блендера или кофемолки.

Употреблять такой порошок можно как в сухом виде, так и разбавляя:

1. В сухом виде. В зависимости от рекомендаций того или иного рецепта, сухую муку следует принимать по одной чайной или столовой ложке, запивая стаканом воды.
2. Разбавляя водой. Нужно хорошо взболтать муку в кипячёной воде в пропорции 1 ст. л. муки на 1 стакан воды.
3. Добавляя в блюда. Муку из семян дыни можно добавлять в блюда как во время приготовления (например, коктейли, салаты), так и посыпать готовое блюдо (оладьи, блины).

Молоко

Для приготовления молока лучше всего использовать свежие семена дыни, поскольку в них больше полезных и питательных веществ, нежели в сушёных. Для приготовления 1 л напитка необходимо взять 1 стакан семян (приблизительно равно количеству семян одной средней дыни), разбавить в 3–4 стаканах горячей воды и хорошо перемешать при высоких оборотах блендера.

Полученную смесь необходимо процедить через марлю. Количество воды можно регулировать по собственному желанию, но стоит иметь в виду, что чем жиже молоко, тем проще его потом отфильтровать. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить корицу, мёд, сахар или ваниль.

Когда у вас в наличии только сушёные семена дыни, алгоритм приготовления тот же, за исключением пропорций. На полстакана сушёных семян нужно взять 4 стакана воды. Приготовленным напитком можно побаловать близких и гостей в любое время года.

Важно! Людям со слабой пищеварительной системой или склонностью к её расстройствам, добавлять мёд к семенам дыни крайне нежелательно, ввиду возможного расстройства пищеварения.

Коктейль

Если молоко из семян дыни вам не по вкусу, можно приготовить молочный коктейль.

Предлагаем вам 2 способа его приготовления:

1. В стакан коровьего молока нужно добавить 1 ст. л. семян дыни и хорошо взбить в блендере. Добавить мёд, корицу, ваниль по вкусу.
2. Добавить в 0,5 л молока 2 ст. л. семян дыни и прокипятить 3–4 минуты. Охладить и добавить по вкусу мёд, корицу или ваниль. Такой коктейль не только вкусный, но и обладает некоторыми лечебными свойствами, например, полезен при мочекаменной болезни.

Масло

Хорошими лечебными и косметическими свойствами обладает масло из семян дыни. Его используют для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, способствования расщеплению и выводу камней из почек и мочевого пузыря, как успокаивающее средство, для вывода мокроты и смягчения «эффекта курильщика», для увлажнения кожи лица, удаления пигментных пятен, восстановления кожи и пр.

Знаете ли вы? Самый большой производитель дынь в мире — Китай. В этой стране выращивается 25% от общего мирового количества дынь, а это приблизительно 8 млн тонн ежегодно.

Приготовить такое лекарство довольно просто: достаточно взять равные пропорции рафинированного растительного масла и семечек (последние лучше всего перетереть в блендере или измельчить в мясорубке). Залитые рафинированным маслом измельчённые семечки нужно хорошо перемешать и поставить смесь настояться в тёплом и тёмном месте на 2–3 недели. По истечении указанного времени масло можно использовать по назначению.

Как видите, не всегда то, что считается пищевыми отходами, нужно отправлять в утиль. Яркий пример — дынные семена. Теперь, разрезая сочную и ароматную дыню и зная о полезных свойствах её семян, вы не захотите их выбрасывать.

польза и вред, можно ли есть дынные семена, полезные свойства и противопоказания

О том, что дыня вкусный и полезный продукт, знают все. Но вот о полезных свойствах дынных семян мало кто задумывается, считая их отходами. Однако они обладают уникальными исцеляющими свойствами, способствуют очищению и омоложению организма.

В статье расскажем о пользе и вреде семечек дыни, способе заготовки, хранении и применении в лечебных и профилактических целях.

Содержание статьи

Можно ли есть семечки дыни

Дыня – это уникальный продукт с богатым минеральным и витаминным составом. Семечки, содержащиеся в плодах, практически на 100% повторяют полезные свойства мякоти бахчевой культуры, за исключением высокой калорийности.

Основные свойства: очищение кишечника от токсинов, улучшение всасывания питательных веществ, нормализация работы почек и печени. Поэтому дынные семена есть можно и даже нужно. Особенно они полезны детям и беременным.

Состав и пищевая ценность

Дынные семечки богаты такими витаминами и минералами:

• витамины А, С, В3, В6, В9;
• каротин;
• натрий;
• магний;
• калий;
• кальций;
• железо;
• цинк;
• йод;
• фосфор;
• селен;
• марганец.

Калорийность семечек дыни составляет 555 ккал на 100 г.

Продукт содержит:

• жиров – 49,05 г;
• белков – 30,23 г;
• углеводов – 4,71 г.

Для тех, кто следит за весом, рекомендовано съедать не больше 100 г семечек в день.

Полезные свойства и вред

Дыня и ее семена содержат большое количество антиоксидантов, которые повышают иммунитет, тормозят процесс старения организма, поддерживают сердечно-сосудистую систему, укрепляет кровеносные сосуды. В семечках много витамина С и бета-каротина, действие которых направлено на устранение свободных радикалов и укрепление иммунной системы.

Семена регулируют работу лейкоцитов, помогают в бороться с вредными вирусами и бактериями. Витамин С способствует восстановлению тканей.

Вещества, находящиеся в дынных семечках, принимают участие в формировании коллагена, тканей кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов.

Калий и цинк нормализуют сон, снижают кровяное давление, повышают стрессоустойчивость за счет снижения уровня гормона кортизола. Горстка дынных семечек насыщает кровь кислородом, расслабляет мозг и обеспечивает успокаивающее действие. Цинк замедляет процесс отмирания клеток под действием свободных радикалов.

Семена бахчи богаты клетчаткой, которая нормализует пищеварение. Исследования подтверждают пользу продукта в лечении хронического запора путем усиления перистальтики кишечника. Семя дыни снижает кислотность желудка, избавляя от изжоги.

В семечках содержится вещество аденозин, способствующее разжижению и беспрепятственной циркуляции крови по всему телу.

Справка. Густая кровь – одна из главных причин нарушения работы сердца.

Семена дыни полезны для зрения. В них содержится бета-каротин, который при поступлении в организм перерабатывается в витамин А.

Семечки могут нанести вред здоровью в случае:

1. Превышения дневной нормы. Учитывая высокую калорийность семян дыни, их не рекомендуют употреблять при ожирении и в период похудения.
2. Употребления с алкогольными напитками, медом и молоком. Это может привести к расстройству ЖКТ.
3. Обострения язвы желудка, 12-перстной кишки и гастрита.

Воздействие дынных семечек

Высушенные семена дыни оказывают благотворное влияние на организм. Их полезные свойства в несколько раз превышают потенциальный вред при несоблюдении правил употребления. Мужчины оценят пользу для половой системы.

Женщины заметят улучшение состояния кожи, волос и ногтей, особенно в период вынашивания ребенка. Применение семян в период лечения заболеваний сердца, ЖКТ, почек и печени повышает терапевтическое воздействие лекарственных препаратов и снизить их дозировку.

Польза для организма мужчин, женщин и детей

Семечки дыни полезны для беременных. Фолиевая кислота, минералы, витамины благотворно влияют на развитие плода.

У детей повышается память и способность к обучению. Продукт помогает школьникам концентрировать внимание и наполняет энергией. Особенно полезны семена в зимний период на фоне дефицита витаминов и общей усталости организма. Беременные женщины и дети употребляют семя в сыром виде, поскольку при обжаривании теряется большая часть полезных веществ.

Цинк полезен для мужчин. Минерал отвечает за выработку сперматозоидов и их качество. Фолиевая кислота в сочетании с цинком помогает в лечении простатита и выступает в качестве средства для профилактики патологии. Дынные семечки – мощный афродизиак, стимулирующий мужскую потенцию.

При различных заболеваниях

Семена дыни эффективны при лечении многих заболеваний и состояний человеческого организма:

• обладают способностью выводить токсины из печени, кишечника и поджелудочной железы;
• нормализуют состояние при сахарном диабете;
• очищают желчные протоки, избавляют от застоя желчи при холецистите;
• выводят мочевую кислоту, предупреждают образование камней и песка в мочевом пузыре и почках;
• повышают концентрацию внимания, улучшают память;
• насыщают организм витаминами группы B;
• регулируют работу мочеполовой системы мужчин, повышают потенцию;
• укрепляют волосы, ногтевую пластину;
• избавляют от дерматита;
• ускоряют выведение мокроты при бронхите;
• усиливают действие медикаментов при лечении печени;
• замедляют накопление жиров в клетках печени;
• предупреждают развитие атеросклероза.

Применение

Дынные семечки комплексно воздействуют на организм. К примеру, отвар для чистки печени помогает избавиться и от других патологических состояний. Правильное использование продукта приносит организму лишь пользу.

Семена употребляют в сушеном виде целиком или измельченными в муку. Используют для приготовления настоев, отваров, коктейлей. Нельзя употреблять семечки из неспелой дыни и в пророщенном виде. Они содержат токсичные вещества и негативно влияют на организм.

Для приготовления муки сухие семечки перемалывают в кофемолке или перетирают в ступке для специй. Порошок принимают по одной чайной ложке утром натощак. Используют для лечения сахарного диабета и очищения кишечника.

Чтобы приготовить молочко, свежие дынные семечки заливают 500 мл воды, добавляют мед или коричневый сахар и взбивают при помощи блендера до однородной массы. Напиток эффективно выводит мокроту при заболеваниях бронхов и легких.

Для коктейля сырые семена перекручивают через мясорубку, добавляют 1 л коровьего молока и доводят до кипения.

Масло из дынных семечек обладает большим лечебным потенциалом. Его продают в готовом виде, добавляют в салаты в качестве заправки.

Справка. Сушеное сырье хранится дольше, а зеленые семена обладают целым спектром полезных свойств.

В народной медицине

Дынное масло широко используют в народной медицине. Продукт помогает избавиться от песка и камней в почках, регулирует работу печени и сердечной мышцы, снижает уровень сахара, улучшает обменные процессы. Рекомендовано принимать по 1 ст. л. три раза в день во время еды. Курс лечения составляет 3-4 месяца.

При проблемах мочеиспускания и патологиях предстательной железы используют целебный отвар из 1 ст. л. дынных семечек и 200 мл кипяченого молока. Дынная мука повышает потенцию. С лечебной целью назначают по 50 г продукта утром и вечером. Сырые семена повышают подвижность сперматозоидов и предупреждают развитие аденомы простаты.

Побороть холецистит поможет настой из муки дынных семян. Для его приготовления в 200 мл молока добавляют 1 ч. л. продукта и кипятят в течение четырех минут. Принимают три раза в день на протяжении недели.

Продукт способен быстро избавить от ленточных червей и заменить дорогостоящие фармацевтические препараты. Для этого полный стакан порошка из семян заливают стаканом кипятка и настаивают на протяжении часа. Затем массу тщательно отжимают и потребляют по половине стакана за час до приема пищи три раза вдень. Курс лечения составляет 10-30 дней в зависимости от размера паразита.

Справка. Сырые семена улучшают отток желчи и секрецию поджелудочной железы.

В косметологии

Отвар из дынных семечек – настоящий эликсир молодости. Омоложению организма в целом способствует цинк. Для его приготовления в 200 мл кипящей воды добавляют 1 ст. л. семечек и готовят три минуты. Средство используют для протирания лица и шеи, ополаскивания волос, ванночек для рук.

Мука из семян поможет отбелить кожу лица. Ее используют для приготовления маски. Для этого порошок смешивают с сухим молоком и водой в произвольных пропорциях. На выходе должна получиться густая смесь. Маску накладывают на лицо, выдерживают 15 минут и смывают теплой водой.

Масло их дынных семечек питает сухую кожу, устраняет шелушение и глубоко увлажняет. Продукт смешивают со свежевыжатым виноградным соком и мякотью дыни. Полученную кашицу накладывают на 10 минут, затем смывают.

Нормы употребления в день

Дневная норма употребления дынных семечек не должна превышать 100 г в день. Это связано с высокой калорийностью продукта, а также способностью вызывать запор и тяжесть в желудке.

Чтобы восполнить дефицит витаминов и минералов в зимнее время, принимают по 1 столовой ложке порошка три раза в день. Продукт заливают стаканом кипятка и настаивают 30 минут. Употребляют в охлажденном виде.

Как высушить семена

Технология сушки семян дыни простая. Из разрезанного плода извлекают сердцевину, отделяют семечки и промывают под проточной водой. Затем раскладывают на противне тонким слоем, накрывают марлей и оставляют подсыхать на балконе или на улице, избегая прямых солнечных лучей.

Как и где хранить

Дынные семечки лучше всего сохраняются в полотняных или бумажных мешочках около трех лет. Место для хранения выбирают не влажное и затемненное.

Противопоказания

Дынные семечки не рекомендуют употреблять при:

• язве желудка в стадии обострения;
• высокой концентрации желудочного сока;
• индивидуальной непереносимостью компонентов;
• нарушении работы селезенки;
• лактации.

Читайте также:

Пошаговая инструкция, как выбрать дыню правильно.

Как приготовить вкусный и полезный сок из дыни в домашних условиях.

Топ-8 лучших рецептов приготовления дыни в сиропе на зиму в банках.

Заключение

Дынные семечки – одно из лучших средств для очищения организма от продуктов метаболизма, токсинов и паразитов. Они отлично насыщают и восполняют дефицит минералов и витаминов.

Народные целители используют их для приготовления средств, которые усиливают потенцию, нормализуют работу почек и печени, выводят мокроту. При правильном употреблении и соблюдении дневной нормы побочные реакции сводятся к минимуму.

польза и вред для здоровья женщины, полезность для здоровья мужчины, видео

Существует восточная притча о том, как, выкатившись из рук одного из духов, из райских кущ в мир людей попала дыня. Небесный плод, даривший наслаждение лишь богам и праведникам, попал к людям. Вкус дыни, как и ее целительное действие на смертных было поразительным, и с тех далеких времен на Востоке почитают и выращивают эти сладкие плоды с нежной, тающей мякотью.

Сегодня отведать «божественный плод» можно, не ожидая дара небес и не совершая путешествий в Малую и Среднюю Азию, где дыни по праву почитаемы и любимы. Почувствовать полезность дыни для организма можно, купив понравившуюся тыквину в магазине или вырастив душистый плод на собственной грядке.

Химический состав дыни

На Востоке дыни часто становятся основной пищей, способом утоления жажды и подкрепления сил во время религиозных постов и просто в жаркие дни.

Хрустящая или, в зависимости от сорта, нежная мякоть дыни не только пополняет запасы влаги, но и улучшает самочувствие, придает бодрости и поднимает настроение.

От чего же зависит польза дыни для здоровья и есть вред от ее употребления? Кроме того, что на 90% дыня состоит из воды, в 100 граммах сочной мякоти содержится 0,6 грамма белков, ничтожное количество жиров и 7,4 грамма углеводов. При таком составе калорийность 100-граммового ломтика спелого плода равна 35 ккал.

Но, кроме пищевой ценности, дыня обладает и уникальным биохимическим составом, основными действующими веществами в котором являются: аскорбиновая кислота, железо, клетчатка, витамин A и каратиноиды, присутствующие в плодах яркой, оранжевой окраски. Чем еще полезна дыня для организма человека?

Ломтик дыни, съеденный в качестве легкого десерта, поможет пополнить запас:

• витаминов, среди которых такие соединения, как витамин E и PP, B1, B2 и B5, B6 и B9;
• натрия, калия и магния, хлора и серы, фосфора, присутствующих в виде макроэлементов;
• железа, йода, марганца и кобальта, кремния и цинка, в форме микроэлементов;
• ценных органических и аминокислот.

Средняя порция дынного десерта, весом около 150 грамм способна обеспечить организм 45% суточного потребности витамина C, десятую часть потребляемого за день железа и ретинола.

Такое блюдо – это весомая добавка важного для жизнеобеспечения калия и магния, натрия и кальция, токоферола, ниацина и клетчатки. Несомненная полезность дыни для организма и благодаря легкоусвояемым углеводам, быстро пополняющим энергетические запасы и избавляющим от усталости.

Инозит, содержащийся в мякоти, предотвращает отложение жира в тканях печени, клетчатка – это прекрасное очистительное средство для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Есть у дыни мягкое мочегонное и слабительное действие, чем дыня полезна для организма и женщин, и мужчин.

Чем полезна дыня для организма человека?

Целительные свойства бахчевых культур, в том числе и дыни, были хорошо известны с древности. Польза дыни для организма и вред, возможный при бездумном ее потреблении, описывал еще величайший лекарь и ученый Востока Авиценна.

Сегодня, на основе полученных данных биохимического анализа сладких плодов можно говорить о использовании дыни и ее семян для лечения широкого спектра заболеваний человека. Плоды находят применение и как действенная профилактика атеросклероза, простудных и сердечнососудистых заболеваний, нервных расстройств и болезней мочеполовой сферы.

До наших времен дошли старинные народные рецепты, где дыня применяется как средство против геморроя и запоров, подагры и других недугов. Ломтик тающей, дарящей свежесть мякоти помогает успокоиться и прийти в себя после сложного насыщенно дня.

Действенность и полезность дыни для организма определяется не только ее составом, но и тем, что все вещества легко усваиваются, практически не оказывая никакого негативного или раздражающего действия.

Без малейшего вреда дыня, полезная для женщин и мужчин, благодаря клетчатке очищает кишечник от вредных накоплений, активизирует пищеварительные процессы, не дает скапливаться откладываться на стенках сосудов холестерину. Это и эффективная профилактика нарушений работу желудочно-кишечного тракта, и способ предупреждения заболеваний сердца и сосудов.

По сравнению с другими культурами, растущими на бахче, в полезной для организма дыне содержится значительно больше аскорбиновой кислоты. Это объясняет ее активное иммуномодулирующее, тонизирующее и противовоспалительное действие. В комплексе вещества, содержащиеся в мякоти, вызывают:

• успокаивающий и бодрящий эффект, исчезает усталость и раздражительность, нормализуется сон;
• стимуляцию обменных процессов, улучшается состав крови, что помогает справляться с анемией, депрессивными состояниями и пониженной работоспособностью;
• благоприятное воздействие на кору головного мозга.

Благодаря желчегонному и мочегонному действию дыня, с пользой для организма человека, может применяться как натуральное средство при нарушениях работы почек и желчного пузыря, а также при опасности образования камней и песка. С древности хорошо изучены противопаразитарные возможности семян и мякоти дыни. Эта культура хорошо зарекомендовала себя как природное противоглистное средство.

Сочная мякоть оказывает омолаживающее, тонизирующее действие и при наружном использовании, чем дыня полезна для организма женщин и следящих за своим внешним видом мужчин. Способность дыни активизировать кишечную деятельность и облегчать очищение организма находит применение при запорах, а также в борьбе с лишним весом.

Источник:
http://glav-dacha.ru/polza-i-vred-dyni/

Дыня — лучшая подруга для организма женщины: в чем ее польза

Дыня — привычное лакомство для большинства людей. Но не все знают, чем именно дыня полезна для организма. Этот плод нередко «лучшей подругой женщины», и этому есть конкретные причины.

Из статьи узнаете о пользе и вреде дыни для женщин и о том, как с ее помощью сохранить стройную фигуру и привлекательность.

Состав и калорийность дыни

Дыня — природный кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. Плод низкокалориен, средний показатель — 34 ккал на 100 г продукта. Точные значения во многом зависит от сорта и условий выращивания.

В 100 г мякоти — 0,6 г белков, 0,3 г жиров и 7,4 г углеводов.

На 100 г продукта приходится:

• 5 г воды;
• 6 г клетчатки;
• 5 г золы;
• 4 г пектинов;
• 12 г органических кислот.

Что касается соотношений витаминов, микро- и макроэлементов, то получаем:

• 6 мкг витамина В9;
• 20 мг аскорбиновой кислоты;
• 0,1 мг токоферола;
• 0,04 мг тиамина и рибофлавина;
• 90 мкг цинка;
• 47 мкг меди;
• 35 мкг марганца;
• 20 мкг фтора;
• 2 мкг кобальта;
• 2 мкг йода;
• 1 мг железа;
• 118 мг калия;
• 32 мг натрия;
• 16 мг кальция;
• 13 мг магния;
• 12 мг фосфора.

Что можно употреблять в пищу

Традиционно дыню едят в сыром виде. Однако многие хозяйки знают, что тыквины можно вялить и сушить, варить из них джемы, варенья и даже мармелады. Все ли части продукта съедобны?

Мякоть

Сочная, сладкая мякоть полезна высоким содержанием клетчатки. Пектиновые волокна способствуют активной работе кишечника, существенно улучшая его перистальтику и переваривание пищи.

Широко известна дынная монодиета и многообразные варианты разгрузочных дней. Благодаря клетчатке чувство насыщения наступает быстро и сохраняется надолго, а обилие воды (около 90%) отлично утоляет жажду.

Справка. Специалисты не рекомендуют придерживаться таких диет больше трех дней.

Не сочетайте дыню с другими продуктами, особенно медом, молоком, водой и алкогольными напитками. Это чревато несварением или расстройством кишечника. Ешьте дыню за 2 часа до или после основного приема пищи и знайте меру.

Сок из дыни считается весьма эффективным средством: оно применяется для профилактики и лечения некоторых заболеваний. В свежевыжатом виде он тонизирует организм при патологиях сердечно-сосудистой системы, облегчает состояние при болезнях почек, оказывает влияние на обменные процессы и мозговую деятельность.

Высокое содержание витамина С позволяет успешно бороться с простудными и инфекционными заболеваниями. Дынный сок используют для повышения уровня гемоглобина в крови при анемии, а также в период восстановления после перенесенных заболеваний пищеварительной системы и кожных покровов.

Важно. Напиток лучше употреблять утром натощак или в интервалах между основными приемами пищи маленькими глотками и через соломинку.

Семена

Большинство видят в семенах дыни только пищевые отходы и торопятся выбросить. Между тем это ингредиент для приготовления множества блюд и напитков современной кухни. Например, из них готовят дынное молоко или добавляют в смузи, компоты, а также в разнообразные овощные салаты, каши, мюсли и йогурты.

Важно. Не рекомендуется использовать в качестве дополнения к соленым и жареным блюдам.

Кожура

В пищу употребляют лишь твердую часть мякоти, но саму зеленую или желтую кожицу удаляют. Она содержит вредные вещества, да и не годится в пищу ни в сыром, ни в приготовленном виде.

Полезные свойства дыни для организма женщины

Регулярное употребление фрукта оказывает положительное воздействие на хрупкий женский организм благодаря огромному количеству полезных компонентов.

Нормализация пищеварения

Грубые волокна и инулин, которые взаимодействуют между собой, стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта, поддерживая микрофлору в норме.

Улучшение работы кишечника

Дынная мякоть — отличное слабительное. Именно поэтому врачи нередко советуют присмотреться к ней как немедикаментозному средству от запоров. Особенно полезна она в период беременности.

Справка. Волокна дыни вбирают попадающие в организм вещества и чистят кишечник.

Снижение калорийности рациона

За счет повышенного содержания пектинов дыня подходит для желающих сбросить лишние килограммы. Плод способствует разрушению жировых клеток, обеспечивает организм порцией влаги, витаминами и минералами.

Очищение организма

Народная и официальная медицина советуют применять дыню для общего очищения организма. Причина такого единодушного мнения — ее эффективные мочегонное и мягкое слабительное свойства.

Подобные «чистки» выводят песок из почек, холестерин из сосудов, снижают риск развития атеросклероза и замедляют старение организма.

Улучшение обмена веществ и состояния кожи, волос

Витамины улучшают состояние волос и ногтей, делая их блестящими, гладкими и менее ломкими. Известно антиоксидантное воздействие дыни на организм. Так, бета-каротин стимулирует регенерацию клеток кожи, предотвращает процессы обезвоживания и увядания.

Другое

Значительное содержание железа ускоряет процессы кроветворения, а также нормализует работу гормональной системы. Магний, кремний, калий, а также витамин В1 укрепляют сердце и сосуды. Сера и марганец стимулируют мозговую деятельность.

Дыня положительно влияет на нервную систему — съев даже небольшой кусочек, вы ощутите прилив сил, улучшится настроение, уменьшится чувство тревожности во время стрессовых ситуаций.

Неоценимая польза дыни для организма беременных и кормящих женщин

Дыня полезна для организма будущих мам:

• фолиевая кислота, калий и магний укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• железо активизирует кислородный обмен;
• кремний улучшает состояние кожи, волос.

Если женщина в положении страдает от бессонницы, раздражительности и усталости, пара кусочков дыни в день улучшат настроение.

Однако дыня тяжело усваивается организмом. Особенно внимательной женщине стоит быть в I и III триместре.

Возможные побочные эффекты и ограничения:

• при чрезмерном употреблении дыни повышается уровень сахара в крови;
• при заболеваниях ЖКТ от дыни лучше отказаться;
• при беременности ребенок давит на мочевой пузырь, что заставляет будущую маму часто посещать туалет, а дыня оказывает мочегонный эффект;
• запрещено добавлять дыню в молочный коктейль — это чревато диареей, что в период беременности может спровоцировать увеличение тонуса матки;
• богатая нитратами, неспелая или перезревшая дыня станет причиной пищевого отравления.

Оптимальная порция дыни для беременной женщины — до 200 г в сутки.

С какими проблемами помогает справиться

Практика показала, что дыня успешно справляется с симптомами и даже причинами некоторых проблем со здоровьем. Она помогает женщинам поддерживать красоту и молодость в домашних условиях, благодаря чему нашла широкое применение в сфере косметологии.

В лечебных целях

Специалисты официальной и народной медицины советуют присмотреться к дыне в целях:

• активизации метаболизма;
• борьбы с патологиями почек, мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта;
• снятия воспалений;
• нормализации уровня холестерина в крови;
• улучшения работы сердечно-сосудистой системы, памяти;
• очищения организма от шлаков и токсинов;
• повышения потенции;
• усиления действия лекарственных препаратов;
• устранения депрессивных состояний;
• повышения иммунитета.

В копилке народных рецептов можно отыскать средства от многих недугов. Например:

1. При отеках отварите 1 ст. л. семечек дыни в 1 ст. молока.
2. При запорах в течение дня съедайте около 2 кг дыни — приблизительно по 400 г мякоти на один прием пищи, помимо привычного рациона.
3. При высоком уровне сахара в крови измельчите дынные семечки, а затем ¾ ст. л. этой муки смешайте с 1 ст. кипятка и настаивайте до полного охлаждения. Употребляйте 3 раза в день перед приемом пищи.

Для красоты

Дыню используют для создания различных бьюти-средств:

1. Чтобы приготовить увлажняющий лосьон, смешайте перемолотую мякоть дыни и виноградный сок, взятые в равных пропорциях. Нанесите смесь на 15-20 минут, а потом смойте теплой водой. Подобное средство тонизирует и увлажняет кожу лица.
2. Сделать кожу мягкой и бархатистой поможет питательная маска. Для приготовления разомните мякоть дыни, нанесите кашицу на кожу в качестве маски, подержите 20 минут и смойте теплой водой. Повторяйте процедуру через каждые 2 два дня.
3. Самой легкой тонизирующей маской считается средство из дынной кожуры, очищенной от мякоти. Просто приложите ее к лицу сочной частью вниз. Спустя 10 минут снимите кожуру и умойтесь теплой водой.

Вред и противопоказания

Дыня противопоказана при сахарном диабете, язве желудка или кишечного тракта, в период лактации из-за риска возникновения диареи у младенца.

Запрещено сочетать дыню с алкогольными напитками, кисломолочными продуктами или простоквашей и холодной водой. Нежелательно есть ее в качестве десерта, сразу после обильного приема пищи.

Заключение

Дыня — очень вкусный и полезный фрукт, однако противопоказана при заболеваниях ЖКТ в период обострения и во время лактации. Умеренность в употреблении — вот ключ к получению целого спектра целебных свойств. Бархатистая кожа, шикарные локоны, крепкое сердце и сосуды — всего этого вы добьетесь благодаря привычному продукту.

Источник:
http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/dynya/luchshaya-podruga-dlya-organizma-zhenschiny.html

Чем полезна дыня для организма

Ароматная дыня – лакомство, которое по достоинству оценено и взрослыми, и детьми. Но помимо прекрасных вкусовых качеств, плод обладает множеством полезных для здоровья свойств. Узнаем, в чем польза и вред дыни, как и в каких количествах ее можно есть, а также при каких заболеваниях рекомендуется употреблять средства на ее основе.

Дыня это ягода или фрукт

Первый вопрос, на который стоит ответить, дыня — это фрукт, ягода или, вообще, овощ. Привычнее называть ее фруктом – она ароматная, сочная и сладкая, подходит для фруктовых салатов. Но плод растет не на дереве, как обычный фрукт, а на земле, подобно ягоде. Так же, как и у ягод, у дыни сочная середина и твердые семена.

Но с биологической точки зрения, дыня – это овощ. Она является съедобным плодом травянистого растения, что характерно именно для овощей. Она имеет корневую систему, схожую с корнем огурца, а также похожие по форме, окраске и фактуре листья.

Состав и калорийность дыни

Следующий интересный вопрос – сколько калорий в дыне. Калорийность дыни на 100 грамм составляет всего 33 ккал. В ней содержится 0,6 г белка, 0,3 г жиров и 7,4 г углеводов. В ее состав входят следующие минеральные вещества:

• магний;
• калий;
• кальций;
• цинк;
• марганец;
• медь;
• железо;
• йод;
• фтор;
• фосфор;
• натрий.

Также в плоде содержится значительное количество пищевых волокон, что характерно для фруктов и овощей.

Какие витамины в дыне

Польза дыни для организма во многом объясняется и наличием в ней витаминов. Несмотря на то что большая часть веса плода – это вода, он богат витаминами А, группы B, С, E, H, PP.

Полезные свойства дыни

Теперь рассмотрим, какими полезными для здоровья характеристиками обладает продукт:

1. Способность насыщать, снабжать энергией, поднимать настроение и улучшать эмоциональное состояние.
2. Очищение кожи, укрепление волос, стенок сосудов и нервных волокон – все это благодаря кремнию.
3. Улучшение работы кишечника и переваривания пищи в целом за счет большого количества клетчатки.
4. Нормализация энергетических процессов в организме, которую обеспечивают витамины PP и фолиевая кислота.
5. Улучшение внешнего вида кожи, за что отвечают витамины группы B.
6. Легкий мочегонный эффект, которым обладает сок дыни.
7. Укрепление нервной системы благодаря витаминам группы B, калию и кремнию.
8. Благотворное влияние на сердце, качество крови, оказываемое витаминами В1 и В2.
9. Поддержка иммунной системы благодаря витаминам А и С.

Отдельно стоит поговорить о полезных свойствах для мужского и женского здоровья.

Чем полезна дыня для мужчин

Мужчины могут использовать средства из дыни для лечения заболеваний предстательной железы. Также в состав плода входит цинк, который улучшает качество спермы.

Польза дыни для женщин

Фолиевая кислота в составе облегчает сложности периодов беременности и климакса. Благодаря кремнию улучшается состояние кожи: пропадает сыпь и раздражение, разглаживаются морщины. Полезны для кожи и А-антиоксиданты – они повышают эластичность и предотвращают появление растяжек.

Дыня при похудении

Плод подходит в качестве компонента диеты благодаря невысокой калорийности. Полезным будет и мочегонный эффект, избавляющий от отеков, а также способность выводить токсины.

Плод состоит из воды на 90%, поэтому он хорошо насыщает, не перегружая организм лишними калориями.

С какого возраста можно давать дыню ребенку

В летний сезон родителей может волновать вопрос, можно ли детям дыню. Педиатры не рекомендуют давать ее малышам до года. Это может нанести вред пищеварительной системе ребенка. Детям, которым исполнился год, продукт будет полезен: фолиевая кислота благотворно влияет на образование клеток крови, а витамин А улучшит зрение и поддержит процессы роста.

Можно ли дыню при беременности

Этот своеобразный овощ полезен для организма будущей мамы и ребенка благодаря следующим свойствам:

1. Повышение гемоглобина , отвечающего за транспортировку кислорода и снабжение им плода.
2. Улучшение перистальтики кишечника , что помогает выводить токсины и бороться с запорами.
3. Выведение жидкости из организма , благодаря чему снижается отечность.

Тем не менее употреблять продукт не рекомендуется в 1-м и 3-м триместре беременности из-за возможного вреда. Усиленная перистальтика кишечника может вызвать повышение тонуса миометрия. Поэтому существует вероятность выкидыша на малых сроках или преждевременных родов в 3-м триместре.

Дыня при грудном вскармливании

Кормящей маме можно есть дыню, соблюдая некоторые условия:

1. Первую порцию нужно съесть с утра и в небольшом количестве, чтобы проверить реакцию ребенка.
2. Фрукт нужно есть отдельно от других продуктов, как самостоятельный прием пищи.
3. Важно не переедать – даже самая безобидная пища в больших количествах может нанести вред.
4. Желательно есть дыню в сезон ее созревания. От употребления привозных плодов нужно отказаться, взамен получая пользу цукатов из дыни.

Организм каждой женщины и ребенка индивидуален, поэтому в любом конкретном случае важно учитывать рекомендации врача.

Дыня при диабете

В плодах не накапливается глюкоза, поэтому употреблять их диабетикам безопасно. Тем не менее в составе присутствует сахароза, негативное влияние которой не могут устранить даже витамины. Получается, что дыню необходимо есть с другими продуктами, но сочетаемых с ней продуктов не так много. Поэтому перед ее употреблением при сахарном диабете важно посоветоваться с врачом, который установит допустимую для пациента норму.

Вредна ли дыня при панкреатите

При этом заболевании употреблять фрукт не разрешается, и этому есть несколько причин:

1. Продукт повышает количество желудочного сока, что наносит вред поджелудочной железе.
2. Клетчатка и сахара вызывают процесс брожения, что провоцирует обильный стул, газообразование и дискомфорт.
3. Углеводы, из которых преимущественно и состоит плод, нагружают эндокринные структуры поджелудочной железы.

В стадии ремиссии продукт можно есть в виде желе или муссов. Если негативного влияния не последовало, то небольшие кусочки плода можно употреблять в свежем виде, однако не раньше, чем через неделю после обострения.

Польза и вред сушеной дыни

Сушеная дыня не менее полезна, чем свежая: в ней сохраняются все ценные компоненты. Именно благодаря им продукт имеет полезные свойства:

1. Эти сухофрукты окажут благотворное воздействие на состояние костей, волос, сердца и сосудов.
2. В продукте содержится большое количество пищевых волокон, которые очищают кишечник от продуктов распада.
3. Особый фермент в составе сухофруктов помогает при стрессе, бессоннице, восстанавливает силы.

Однако из-за большого количества сахара диабетикам следует относиться осторожно к сушеному фрукту. Сушеные плоды, как и свежие, могут привести к пищевым расстройствам из-за плохой сочетаемости с другими продуктами.

Полезные свойства дынного сока

Дынный сок – полезный и питательный напиток, который хорошо утоляет жажду и положительно влияет на организм:

• улучшает работу почек;
• очищает организм от продуктов химиотерапии;
• обладает диуретическим действием;
• облегчает боль в суставах.

Особенно полезен сок пожилым людям. Компоненты в его составе препятствуют ухудшению памяти и концентрации, омолаживают организм. Сок готовят не только из мякоти плода, но и из его кожуры – такой напиток имеет антистрессовый эффект благодаря эфирным маслам.

Семечки дыни: польза и рецепты народной медицины

Польза семян дыни объясняется большим количеством калия, натрия и магния. Также в них содержатся витамины группы B, способствующие восстановлению тканей. Семена обладают и другими полезными свойствами:

• выводят из организма тяжелые металлы и пестициды;
• нормализуют уровень холестерина;
• улучшают потенцию;
• предотвращают аденому простаты;
• усиливают действие медикаментов;
• положительно влияют на метаболизм.

Эти положительные характеристики делают семена плода эффективным средством народной медицины.

Против холецистита

Для лечения этого недуга готовят настой из семян. 1 ч. л. семян, измельченных в порошок, заливают кипяченым молоком и дополнительно кипятят 4 минуты. Принимать средство нужно 2 раза в день.

Против мочекаменной болезни

Чтобы вывести камни из почек, 1 кг семян нужно отварить в 5 л воды. Когда в кастрюле останется примерно 3 л воды, отвар следует охладить, разлить по бутылкам и поставить в холодильник. Средство нужно пить по половине стакана трижды в день до еды.

Применение в косметологии

Маски на основе мякоти плода омолаживают и увлажняют кожу, успокаивают раздражение, а также делают красивыми и здоровыми волосы.

Маски для лица

Для питания кожи 2 ст. л. пюрированной мякоти нужно смешать с 1 ч. л. меда и нанести на кожу лица. Держать маску следует около 30 минут.

Чтобы избавиться от раздражения, нужно смешать размятый кусочек мякоти плода с 1 ст. л. сливочного сыра и 1 ч. л. масла тыквы. Средство держат на лице 15 минут и удаляют ватным диском, смоченным в молоке.

Дыня для волос

Чтобы смягчить и увлажнить волосы, нужно смешать несколько кусочков дыни, 100 г коньяка и 150 г крепкого черного кофе. Маску наносят на чистые и слегка влажные волосы, втирая ее в корни. Смывать средство можно через 40 минут.

Чтобы укрепить волосы, можно сделать маску на основе сока дыни, масла и сметаны. Половину стакана сока смешивают с 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сметаны. Средство наносят на волосы и оставляют на 40 минут.

Как правильно есть дыню

Плод можно разделить пополам и нарезать длинными ломтиками, предварительно удалив семечки. В таком случае его едят так же, как и арбуз. Дыню, порезанную кусочками вместе с кожурой, можно есть ложкой. Кусочки, которые поданы без корочки, едят с помощью вилки и ножа.

Применение дыни в кулинарии

Чаще всего продукт едят свежим, в качестве самостоятельного блюда. Помимо этого, из дыни можно приготовить варенье, джем, повидло. Из мякоти плода также варят компот, а из кожуры готовят цукаты. Вкусным получается и мармелад из дыни.

Продукт не рекомендуется есть на голодный желудок, но нежелательно употреблять лакомство и сразу после еды. Лучше есть фрукт спустя пару часов после еды и за некоторое время до следующего приема пищи.

Как выбрать дыню

Чтобы выбрать вкусный и полезный плод, важно учесть следующие рекомендации:

1. На кожуре не должно быть вмятин и пятен.
2. Аромат созревшего плода приятный и сладкий, не отдает травой.
3. По возможности желательно посмотреть на цвет мякоти – чем он насыщеннее, тем спелее и полезнее плод.
4. Качественный плод издает глухой плотный звук, если слегка похлопать его поверхность.
5. Плодоножка и место ее крепления должны быть сухими.

Кожура плода с обратной от плодоножки стороны должны легко поддаваться надавливанию. Это говорит о том, что дыня созрела на бахче, а не была снята еще зеленой. Покупать продукт лучше всего в августе-сентябре в проверенных местах.

Вред дыни и противопоказания

Помимо пользы, продукт может нанести и вред организму:

1. Большое количество продукта нагружает пищеварение, вызывая расстройство желудка.
2. Фрукт может вызвать брожение, что приводит к метеоризму, вздутию живота.
3. Продукт противопоказан пациентам с инфекционными заболеваниями ЖКТ.
4. Неумеренное употребление плода может вызвать гипервитаминоз, что наносит вред кишечнику и сердцу.

В целом этот вкусный плод, скорее, полезен, чем вреден. Главное, соблюдать меру и учитывать возможные противопоказания.

Заключение

Польза и вред дыни во многом зависят от состояния здоровья и способа употребления. Если есть ее в небольших количествах в качестве самостоятельного приема пищи, то польза для организма будет очевидна. Лечебные свойства дыни позволяют использовать ее в народной медицине, а приятный вкус и аромат делают лакомство особенно популярным в летний период.

Источник:
http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezna-dynya-dlya-organizma.html

Особенности употребления дыни для женщин, её полезные свойства

Дыня – теплолюбивое растение, которое прорастает преимущественно в южных районах России. Дыня имеет не только приятный вкус, но и массу полезных и питательных элементов. Считается, что родиной растения являются азиатские страны.

Химический состав

В состав растения входит достаточное количество ценных компонентов. Дыня богата белком, пектинами, органическими кислотами. К дополнительным элементам относятся:

• Пищевые волокна.
• Крахмал.
• Клетчатка.
• Минералы.
• Витамины группы B.

Из-за присутствия калия в составе плод благоприятно воздействует на работу почек и печени. Минеральные вещества, преимущественно железо, помогает устранить заболевания крови, восстановить уровень гемоглобина в крови, повысить иммунитет и привести в норму общее состояние организма.

Кремний восстанавливает структуру волос и костей. Витамин C устраняет симптомы вирусных заболеваний, а клетчатка выводит шлаки из организма и благоприятно влияет на работу желудка. Дополнительные элементы помогают вырабатывать серотонин, который отвечает за хорошее настроение и спокойный сон.

Чем полезна дыня для женщин?

Основное преимущество плода – низкая калорийность (40 ккал/100 гр), что делает его уместным для употребления в период похудения. Из дыни готовятся фреши и сиропы, которые помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Витаминный комплекс помогает восстановить структуру волос, устранить сечение и тусклость. Минералы восстанавливают ногтевую пластину, укрепляют кости и мышечную ткань. За счёт фолиевой кислоты улучшается состояние женского организма в период беременности.

Дыня помогает выработать меланин, из-за чего кожа в максимально быстрые сроки покроется равномерным загаром. Компоненты в составе мякоти плода улучшают настроение, борются с депрессией, бессонницей, авитаминозом.

Показания к применению

Мякоть плода, соки и фреши на его основе необходимо употреблять в следующих случаях:

• Патологии желудочно-кишечного тракта, частые запоры, диарея.
• Авитаминоз, недостаток полезных веществ в организме в холодное время года.
• Заболевания крови, низкие показатели гемоглобина, повышенный холестерин.
• Проблемы с суставами.
• Период интенсивного похудения.
• Изменение структуры волос после химических процедур.
• Ломкость ногтей.

Продукт употребляют в летний период для утоления жажды, обогащения организма питательными веществами.

Как выбрать дыню

Чтобы максимально проявил свои полезные свойства, необходимо при покупке выбирать спелые плоды. Основные моменты, на которые стоит обращать внимание:

• Запах. Спелый продукт имеет приятный и свежий аромат. Если плод не имеет никакого запаха, значит, он ещё не поспел.
• Звук. Чтобы проверить дыню на спелость, нужно слегка стукнуть по ней ладонью. Если издаётся глухой звук, значит, плод поспел и его можно покупать.
• Кожура. Кожура должна иметь среднюю плотность, при надавливании не должно оставаться следов от пальцев. Если вмятины остались, значит, дыня переспала и потеряла свои вкусовые особенности.
• Цвет. Окраска спелого плода должна быть равномерной, без пятен и вкраплений.

Не рекомендуется приобретать продукт близ дорог, в палатках, где плоды лежат на голой земле. В таких условиях дыня может лопнуть, появятся небольшие трещины, через которые попадут внутрь бактерии. Заметить такие нюансы может не каждый покупатель. Поэтому за покупками лучше отправляться на рынок, в торговые отделы, где соблюдены все санитарные нормы.

Как и сколько можно употреблять дыню

Каждый организм по-разному реагирует на те или иные продукты. Поэтому необходимо пользоваться некоторыми рекомендациями во избежание негативных последствий. Диетологи советуют съедать ежедневно не более 2 кг дыни в день. При чем эту массу стоит разделять на каждый приём пищи, а не съедать за один раз.

Важно! После такого режима питания необходимо делать перерывы и заменять дыню другими продуктами.

Желающим похудеть необходимо съедать около 500 гр дыни в день вместо ужина. Продолжать такую процедуру в течение недели. В период беременности и лактации ежедневная масса съедаемого плода не должна превышать 300 гр. Через неделю стоит делать перерыв.

Особенности применения

После покупки плод необходимо вымыть и высушить. В некоторых случаях рекомендовано опустить продукт в холодную воду перед употреблением, чтобы усилить полезные свойства.

Специалисты не рекомендуют смешивать дыню с другой пищей, ее лучше употреблять в качестве перекуса между рационами. На основе дыни возможно также готовить косметические маски, средства для лечения некоторых заболеваний.

В кулинарии

Дыню употребляют в чистом виде либо изготавливают на её основе некоторые блюда. Продукт можно замораживать в качестве заготовки на зиму, дыня сохраняет свои полезные качества даже при низкой температуре. Из мякоти плода готовят варенья, фреши, повидло, начинку для пирогов. Дыню можно мариновать.

В народной медицине

Из мякоти и семян плода изготавливают различные отвары и настои, которые помогают избавиться от некоторых заболеваний. Некоторые лекари считают, что настои из дыни способны избавить организм от шлаков, токсинов, устранить симптомы вирусных заболеваний, блокировать боли в грудной клетке. Для приготовления настоя необходимо взять:

• Семена дыни в измельченном виде (ложка).
• Стакан кипящей воды.

Элементы смешать, настоять несколько часов. Принимать в остуженном виде 3 раза в день. Курс лечения – неделя. Больным с повешенным уровнем холестерина в крови рекомендованы отвары на основе семян дыни. Для приготовления нужны:

• Семена в измельченном виде (ложка).
• Стакан молока.

Молоко поставить на огонь и довести до кипения, затем высыпать семена и прокипятить полученный отвар несколько минут. Продукт остудить и принимать 3 раза в день. Курс – неделя.

В косметологии

Компоненты в составе дыни имеют достаточное количество полезных веществ, которые положительно влияют на состояние кожи. Из мякоти плода готовят специальные отбеливающие маски для лица, помогающие устранить пигментирование и веснушки. Кроме того, маски питают и увлажняют кожу, устраняют сухость. Чтобы приготовить маску для нормальной и смешанной кожи, нужно:

1. Очистить плод, вырезать мягкость, и слегка её помять.
2. Равномерно нанести на лицо.
3. Продержать полчаса и смыть тёплой водой.

После процедуры использовать крем для лица. Маски можно делать ежедневно в течение недели. Спустя время, кожа станет подтянутой, свежей и увлажненной.

Чтобы приготовить маску для сухой и обезвоженной кожи, необходимо:

1. Очистить плод, выбрать мякоть.
2. Растолочь её до состояния кашицы.
3. Добавить ложку сметаны и меда.
4. Нанести на лицо.

Через 30 минут смыть и нанести питательный крем. Маску применять через день на протяжении недели. При регулярном использовании кожа станет увлажненной, напитанной и свежей.

Для поддержания кожи в тонусе можно приготовить специальный лосьон для протирания лица. Для этого ложку сока дыни смешать с ложкой минеральной воды, полученным лосьоном протирать по утрам лицо при помощи ватного диска.

Важно! Перед применением масок необходимо сделать тест на отсутствие аллергии. Для этого полученная смесь нужно нанести на запястье, если в течение некоторого времени кожа не покраснела и не дала отрицательной реакции, маски можно наносить на лицо.

Противопоказания к применению дыни

Несмотря на достаточное количество полезных элементов, дыню нужно употреблять с осторожностью. Можно выделить основные противопоказания:

• Сахарный диабет.
• Обострение язвенной болезни желудка.
• Аллергия на отдельные компоненты в составе.

В период лактации стоит употреблять продукт в соответствии с рекомендуемой дозировкой. Совместное употребление дыни с алкоголем запрещено, иначе могут возникнуть проблемы с желудком.

Особенности сбора, заготовки и хранения дыни

Собирать плоды необходимо в период их спелости. Важно, чтобы плод не пересел, иначе употреблять его в пищу и делать всевозможные заготовки не представится возможным. Определить подходящий плод можно по цветовой окраске или запаху. Дыня должна иметь однородную окраску и истончать приятный сладкий аромат.

Дыню можно консервировать или мариновать. Для консервации потребуются цельные плоды без наличия повреждений. Мякоть должна иметь плотную консистенцию, не кашеобразную. Дыню вымывают, очищают от семян, срезают кожуру. Мякоть нарезают кубиками, утрамбовывают в чистые банки. Добавляют сахар, лимонный сок, затем кипяток до верха банки. Полученную смесь кипятят в кастрюле в течение 10 минут.

Важно! Банку с заготовкой необходимо ставить на дно большой кастрюли, предварительно постелив тряпку.

Полученную заготовку хранить в проветриваемом и прохладном помещении на протяжении 5 месяцев. Замороженная дыня может храниться до 3 месяцев. А при комнатной температуре дыню лучше сразу употребить в пищу.

Дыня является вкусным и полезным продуктом, помогающим утолить жажду, обогатить организм витаминами и очистить кишечник. Но, как и любой продукт, дыня имеет некоторые противопоказания, на которые необходимо в обязательном порядке обращать внимание. Также стоит учитывать, что в период обострения некоторых заболеваний, продукт следует употреблять в пищу с особой осторожностью.

Источник:
http://vsepolezno.com/dynja/dlja-zhenshhin-polza-i-vozmozhnye-protivopokazanija/

Польза дыни

С колько всего вкусного нам дарует природа для сладкой и здоровой жизни! Огромное количество плодов сегодня доступно для разнообразия полезного рациона! Одним из привлекательных и вкусных продуктов является дыня. Ну, кто не пробовал ароматную, сладкую мякоть дыни? Многие являются страстными поклонниками медового аромата и восхитительного вкуса этого продукта. И лишь малое количество людей не понимает, в чём прелесть дыни и зачем она вообще нужна в их рационе? Разберёмся, в чём заключается польза дыни для организма человека. А также ответим на следующие популярные вопросы. Дыня – это ягода или фрукт? Как и с чем едят дыню? Есть ли противопоказания?

Польза дыни для организма человека

Дыня – это кладезь витаминов и биоактивных веществ! Недаром её аромат манит человека, а медовый вкус мякоти по-настоящему чарует. Наслаждаясь излюбленным лакомством, мы получаем жизненный заряд и заботимся о своём здоровье. Однако прежде чем заговорить о свойствах этого плода, разберёмся, что же это за фрукт и фрукт ли это вообще?

Дыня с точки зрения ботаники

Рассуждая на тему дыни, человек, далёкий от ботаники и агрономии, скорей всего, решит, что это фрукт или даже ягода. Действительно, рассматривая этот плод, можно найти признаки фрукта: крупный размер, косточки внутри. Да и сладкая, мягкая, насыщенная пищевыми волокнами, пряная мякоть указывает на принадлежность к категории фруктов. А можно найти признаки ягоды: не растёт на дереве, не является плодом кустарника, имеет круглую форму и косточки внутри. Но ботаники вас разочаруют или как минимум разуверят. Дыня – это овощ, который относится к семейству тыквенных и представляет видовой род огурцов! Это бахчевая культура, которую возделывают в тёплых странах Азии, Европы. Растёт дыня и в нашей стране. Для каждой местности характерны свои сорта. Ведь среди них есть сильно капризные к климату и не способные вызревать в наших условиях, а есть сорта менее подверженные внешним климатическим факторам и нетребовательные к почвенным условиям. Родиной дыни считается Азия. Сортов этой бахчевой культуры существует столько, что их попросту не пересчитать и не перечислить. Дикорастущую дыню вы уже вряд ли встретите! А вот культивируют это растение практически везде, где хоть немного для этого подходит климат. Дыня – это однолетнее растение, которое очень любит тепло и нуждается во влаге. Её сажают в обогащённый грунт. Культура нуждается в постоянном, сложном агрономическом уходе.

Состав и описание свойств

Всё, за что мы любим и ценим дыню, находится в её мякоти! Это и превосходный вкус, и сладкий медовый аромат. Но самое главное – это состав плодовой мякоти.

В дыне содержатся:

• витамины: «С», «А», «Е», «РР», «В»;
• кальций, калий, магний, натрий;
• медь, фосфор, марганец, йод;
• железо, цинк, кобальт;
• фолиевая кислота;
• пектин;
• бета-каротин;
• пищевые волокна.

Пищевая ценность дыни на 100 грамм продукта:

• белки – 0,6 грамма;
• углеводы – 7,6 грамма;
• жиры – 0,3 грамма.

Общая сумма калорий – 33 Ккал.

Вот какая богатая на витамины и минералы дыня! При этом, взглянув на общий калораж продукта, несложно догадаться, что дыня совершенно не опасна для фигуры. Но это лишь малая толика её пользы.

Дыня для организма человека полезна следующими свойствами:

• способность насыщать организм энергией и заряжать позитивным настроем;
• стимуляция работы кишечника;
• улучшение качества кожи, волос, ногтевой пластины;
• защита и укрепление иммунной системы;
• укрепление нервной системы;
• мочегонное действие, устранение отёков;
• улучшение работы системы кроветворения;
• жиросжигающая способность;
• антипаразитарное действие;
• лёгкий противовоспалительный эффект;
• обезболивание;
• нормализация метаболизма;
• защита сердца и сосудов от разрушения.

В дыне содержится целый комплекс витаминов и минеральных веществ, которые хорошо усваиваются человеческим организмом. Витамин «С» ответственен за противовоспалительное и иммуномодулирующее свойство дыни. Витамины «Е» и «А» питают кожу и структуру волос. Также эти витамины оказывают омолаживающее действие. Калий, магний, натрий укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Фолиевая кислота хороша как насыщающий энергией и силой элемент, а также как составная часть эффективной терапии заболеваний урологического, гинекологического профиля. Пектин полезен тем, что очищает организм, защищает сосуды, укрепляет ткани, омолаживает. Железо насыщает кровь гемоглобином и способствует улучшению формулы крови. Фосфор – неизменный помощник мозгу! Йод и марганец – ценные вещества для нервной и репродуктивной системы. Кальций необходим для защиты костно-мышечного корсета как профилактика развития заболеваний суставов.

Дыню широко используют для лечения и профилактики таких заболеваний:

• подагра,
• запоры,
• ревматизм,
• бессонница,
• атеросклероз,
• анемия,
• мочекаменная болезнь,
• заболевания сердца,
• ожирение,
• простудные болезни.

Дыня – эффективный продукт в направлении очищения желчного пузыря и желчевыводящих путей. Мякоть дыни помогает вывести из организма токсины, шлаки.

Как правильно выбрать дыню?

Стоит отдельно отметить пользу дыни для женского и мужского организма. Этот плод оценят по достоинству представители обоих полов. И сейчас расскажем почему.

Польза дыни для организма женщины

Фолиевая кислота несёт неоценимую пользу женской репродуктивной системе. Также этот элемент весьма ценен для нормализации гормонального фона. Полезно есть дыню в период подготовки к зачатию, беременности и при климаксе. Медовая мякоть избавит от запоров, отёков, стабилизирует гормональный фон. Этот продукт улучшит иммунитет в периоды, когда организм женщины наиболее подвержен влиянию извне. Сладкий вкус и пряный аромат улучшат настроение и зарядят бодростью!

Польза дыни для организма мужчин

Неоценима польза дыни и для мужчин! Ведь этот продукт содержит массу витаминов и минералов, которые в комплексе оказывают благоприятное влияние на мужскую репродуктивную систему. Например, кремний в составе дыни ответственен за здоровье предстательной железы. Цинк и другие элементы обогащают кровь и стимулируют формирование плодородной спермы.

Для похудения

И мужчины, и женщины оценят то, что дыня способствует мягкому, безопасному похудению! Мякоть плода выводит лишнюю жидкость. Некоторые вещества в составе дыни способствуют расщеплению жировой ткани. Приятным бонусом будет то, что дыня омолаживает весь организм. Худея, можно сохранить красоту и упругость кожи, а также не растерять блеска и привлекательности волос.

Можно ли дыню детям?

Дыня – это сладкое лакомство, которым обязательно стоит радовать детей! Это же самая вкусная и полезная замена привычным сладостям. Дыню можно кушать свежей, а можно предложить детям цукаты из мякоти дыни или сушеный вариант. При этом стоит учитывать рекомендованный возраст. Раньше 1,5 лет дыню пробовать рано. Идеальный возраст, когда пора дать ребёнку попробовать дыню – три года! До этого возраста (с 1,5 до 3 лет) лучше пробовать дыню в малых количествах в составе детского питания под контролем специалиста.

Вред и противопоказания

Как и любой другой продукт растительного происхождения, дыня не идеальна и разрешена к употреблению не всем!

Стоит временно или постоянно отказаться от дыни в следующих случаях:

• расстройство кишечника любой природы;
• желчнокаменная болезнь;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• детский возраст до трёх лет;
• период грудного вскармливания;
• сахарный диабет любого типа;
• повышенное газообразование, метеоризм;
• острый период аллергии, спровоцированной пищевыми агентами;
• заболевания поджелудочной железы.

Любые хронические заболевания могут быть причиной отказа от употребления в пищу дыни. Чтобы убедиться в том, что при каком-то патологическом состоянии этот продукт не противопоказан, стоит проконсультироваться со специалистом.

Возможный вред

В некоторых случаях употребление дыни может быть вредным! Например, при расстройстве стула дыня лишь усугубит негативные симптомы. Нельзя употреблять этот продукт при желчнокаменной болезни, так как дыня провоцирует активный отток желчи. Это может дать толчок для движения камней, что спровоцирует опасное состояние – холецистит с осложнениями. При грудном вскармливании дыня нежелательна, так как может спровоцировать колики и аллергическую реакцию у малыша. При обострении заболеваний ЖКТ дыня может явиться раздражителем для слизистых, что поспособствует усилению болей и торможению купирования воспалительного процесса. При некоторых заболеваниях почек нежелательно стимулировать мочеотделение, поэтому лучше воздержаться от употребления дыни. В период отравления мякоть дыни лишь усилит негативную симптоматику. Зато для восстановления организма после пищевого отравления дыня полезна. Но не стоит её употреблять, пока не восстановится работа кишечника и желудка.

Экология продукта

Дыня – это такая культура, мякоть которой легко и полно насыщается веществами из внешней среды. Чтобы дыня оказалась полезной для организма и не нанесла вред, стоит покупать продукт только у надёжных, проверенных продавцов. Важно, чтобы эта бахчевая культура была выращена в экологически чистой зоне без применения химикатов! В противном случае вместо укрепления здоровья и удовольствия от вкуса и аромата можно получить проблемы вплоть до тяжёлого отравления или сильной пищевой аллергии.

Также важно помнить, что дыня – сезонный продукт! В нашей стране дыню стоит покупать с июля по октябрь. Раньше в доступе только привозная дыня. Стоит ли её ставить на собственный стол, каждый решает самостоятельно. Но для начала стоит поинтересоваться страной происхождения плода, а затем задуматься, действительно ли климат этой части мира позволяет выращивать спелую, сочную дыню круглый год?

Как и с чем едят дыню?

Наслаждаться свежей мякотью дыни лучше всего в сезон! И это мы уже выяснили. Однако этот сочный плод можно запасти впрок на зиму. Например, можно сделать цукаты, засушить дольки дыни. И это очень вкусное лакомство, которое дополняет кондитерскую выпечку и десерты. Хотя цукаты и сушка – продукты, которые можно есть просто так! Многие хозяйки варят варенье, конфитюр и чатни из дыни. И это тоже очень вкусные варианты блюд. Нежную мякоть дыни можно заморозить. Тогда зимой на основе этого продукта получится запросто приготовить вкусный смузи, пюре или можно добавлять кусочки мякоти в овощной плов! Медовый вкус дыни даёт огромный простор для кулинарной выдумки. Ведь дыня сочетаема с огромным количеством продуктов и хороша как самостоятельная составляющая рациона. Хотите укрепить здоровье, при этом уверены, что нет противопоказаний? Ешьте дыню! И этот продукт порадует вас вкусом, напитает жизненной силой, подарит только позитивные эмоции.

Источник:
http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-dyni/

Чем полезна дыня для организма женщины

Мало найдётся женщин, которые не любят дынный вкус и аромат. Однако не все догадываются, что её можно не только употреблять сырой в пищу. Узнаем, в чём польза дыни для женского организма, как её можно использовать в медицинских, косметологических и кулинарных целях.

• Калорийность и химический состав
• Польза и лечебные свойства
• Противопоказания и вред для женщин
• Применение
  • В народной медицине
  • В косметологии
  • В кулинарии

Калорийность и химический состав

Калорийность и химический состав 100 г съедобной части дыни представлены в таблице.

Показатели	Значение
Калорийность, ккал	35
Белки, г	0,6
Жиры, г	0,3
Углеводы, г	7,4
Пищевые волокна, г	0,9
Вода, г	90
Зола, г	0,6
Органические кислоты, г	0,2
Витамины
С, мг	20
В4, мг	7,6
В3 (РР), мг	0,5
В5, мг	0,23
Е, мг	0,1
В6, мг	0,06
В1, мг	0,04
В2, мг	0,04
А, мкг	67
В9, мкг	6
К, мкг	2,9
Макроэлементы, мг
Калий	118
Хлор	50
Натрий	32
Кальций	16
Магний	13
Фосфор	12
Сера	10
Микроэлементы
Железо, мг	1
Цинк, мг	0,09
Марганец, мг	0,035
Медь, мкг	47
Фтор, мкг	20
Йод, мкг	2
Кобальт, мкг	2
Селен, мкг	0,7

Калорийность 100 г дыни составляет около 2% от дневной нормы калорий, при этом такая порция способна обеспечить пятую часть потребности в витамине С и кобальте.

Польза и лечебные свойства

• Для женского организма дыня полезна, потому что:
• Содержит в небольшом количестве сахарозу, глюкозу, фруктозу, которые необходимы для работы мозга.
• В составе есть малая часть насыщенных жирных кислот, необходимых для образования энергии и клеток.
• Употребление Омега-3, которые присутствуют в продукте, приводит к стрессоустойчивости, выработке гормона счастья, устранению депрессии. В сочетании с Омега-6 они участвуют в строении клеток.
• Содержащиеся пищевые волокна способствуют активизации работы кишечника, что пригодится при похудении.
• Витамин С благоприятно воздействует на усвоение железа и иммунитет.
• Кобальт необходим для того, чтобы в организме происходил обмен фолиевой кислоты, которая особенно нужна беременным женщинам, чтобы нервная система ребёнка нормально развивалась.
• Наличие в составе воды приводит к мочегонному эффекту.
• По свидетельству косметологов, положительно воздействует на кожу лица и декольте.
• Способна вылечить некоторые заболевания.

Противопоказания и вред для женщин

• Употребление дыни противопоказано:
• Больным сахарным диабетом — содержащаяся глюкоза способна вызвать увеличение уровня сахара в крови.
• Аллергикам — продукт способен вызвать аллергическую реакцию.
• Тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом — брожение в кишечнике, вызванное большим количеством сахара, способно привести к вздутию. Под запретом и дынные семечки.
• Женщинам на грудном вскармливании — попадая в грудное молоко, продукт провоцирует колики у малышей и может вызвать аллергию.
• Натощак — так сладость может агрессивно воздействовать на кишечник.
• Совместно с другими продуктами, особенно кисломолочными, спиртными напитками, водой — может вызвать диарею.
• Если она продаётся в июле — для раннего созревания используются нитраты, которые отрицательно воздействуют на организм женщины.

Следует отказаться от неограниченного поедания этой сладости:

1. Тем, кто следит за фигурой — так можно превысить суточную норму калорий.
2. Беременным — несмотря на пользу, неограниченное употребление может вызвать вздутие живота, а это приводит к тонусу матки и увеличенному давление внутри неё.

Применение

Дыня широко применяется в:

• народной медицине;
• косметологии;
• кулинарии.

В народной медицине

Народной медицине известны такие рецепты на основе дыни:

1. Для контроля за уровнем сахара в крови при сахарном диабете — 3 столовые ложки дынных семечек высушить в духовке или при комнатной температуре, залить 3 стаканами кипятка, оставить при комнатной температуре, пока не остынет. Разделить на 3 приёма, употреблять до еды.
2. Для облегчения состояния при мочекаменной болезни — 1 кг дынных семечек залить 5 л воды, довести до кипения, уменьшить огонь, подождать, пока уровень воды не снизится до 3 л. После охлаждения процедить, поместить в прохладное тёмное место. Принимать трижды в день за 0,5 ч до еды по 0,5 стакана, перед употреблением подогреть.
3. При камнях в мочеполовой системе применяют также более простой рецепт — вскипятить 3 л воды, охладить до тёплого состояния. 1 стакан дынных семечек вечером истолочь в ступке, залить подготовленной водой, оставить до утра, процедить. Употреблять каждый раз, когда захочется пить.
4. Мужчинам для повышения потенции — дынные семечки высушить, размолоть в порошок, съедать по 1 столовой ложке перемешанного с таким же количеством мёда порошка перед сном.
5. Мужчинам при болезнях предстательной железы — вскипятить 8 стаканов воды, остудить до комнатной температуры. 1 стакан дынных семечек высушить, растереть в порошок. Постепенно добавляя воду, тщательно растирать. Процедить, добавить сахар по вкусу. Употреблять по 50 мл перед каждым приёмом пищи.
6. Для лечения кашля — как в предыдущем рецепте.
7. Для облегчения состояния при холецистите — высушить дынные семечки, растереть в порошок. 3 стакана молока вскипятить, всыпать 3 чайные ложки средства, убавить огонь, варить, помешивая 3 минуты. Снять с огня, остудить, разделить на 3 приёма.

В косметологии

Косметологи использую дыню в таких случаях:

1. При приготовлении маски для комбинированной кожи лица — небольшой кусок дыни очистить от кожуры и семян, размять до состояния кашицы, намазать на лицо, кроме кожи вокруг глаз, на 20 минут, смыть.
2. Для увлажнения кожи лица — 2 столовые ложки размятой до пюреобразного состояния дынной мякоти смешать с 1 чайной ложкой мёда и 1 столовой ложкой сметаны для жирной кожи или таким же количеством натурального йогурта без добавок для жирной кожи. Наносить 1–2 раза в неделю на 20 минут, смыть.
3. Для очищения кожи лица — дыню разрезать, образовавшийся сок слить, смешать в равных пропорциях с минеральной водой и молоком, хранить в холодильнике. Протирать лицо каждый вечер, затем смывать.

В кулинарии

Лучше всего вкус дыни раскрывается в сыром виде, её мякоть можно добавить при приготовлении фруктовых салатов. С дыней готовят алкогольные и безалкогольные коктейли, её подают с прошутто. Желающие заготовить её на зиму варят варенье, джем, мармелад или высушивают кусочки мякоти.

Источник:
http://fermer.blog/bok/ogorod/dynya/polza-vred-dyni/3111-dynya-dlya-organizma-zhenschiny.html

Арбузы и дыни – полезное лакомство

Щедрый август традиционно дарит нам наслаждение сладкой, освежающей мякотью арбузов и дынь. Наверное, можно много спорить о том, что из них вкуснее. Свои поклонники найдутся как у дыни, так и у арбуза. Главное, что в этом году цены вполне доступные и радовать себя могут как первые, так и вторые. Арбузы сейчас продают по 3-4 гривны, дыни – по 6 грн за кг. В прошлом году цены были почти в два раза выше.

Сезон бахчевых уже в самом разгаре, поэтому риск избытка нитратов в арбузах и дынях сведен к минимуму, однако на стороже своего здоровья нужно быть всегда. Поэтому вот вам несколько простых способов определить «правильную» ягоду.

Спелый и без нитратов арбуз должен иметь полоски насыщенной окраски, а вот бок, на котором он лежал на грядке, должен быть обозначен желтым пятном. У хорошего арбуза кожица легко процарапывается ногтем, а при сжимании он издает тихий треск.

Определить наличие в арбузе нитратов по внешним признакам тяжело. Но вас должно насторожить, если мякоть пронизана желтыми или светло-желтыми волокнами или имеет фиолетовый оттенок. Это с большой вероятностью указывает на содержание большого количества нитратов и нитритов.

Если положить мякоть арбуза в чистую воду и вода порозовеет, – это тоже указывает на наличие  химии.

Еще один признак «нитратности» арбуза — гладкий и глянцевый на вид срез. У качественного арбуза на срезе должны быть видны сахарные крупинки. Наиболее точно покупатель может проверить содержание нитратов в бахчевых с помощью нитратомера. Если дома у вас его нет, всегда можете принести купленный арбуз в лабораторию – они есть на каждом коммунальном рынке Запорожья.

Про качество дыни «на глаз» судить еще труднее. Знатоки утверждают, что главными признаками ее спелости являются яркая, ровная окраска, равномерная «сеточка» на поверхности и характерный дынный аромат.

К признакам наличия нитратов в дыне можно отнести отсутствие сладкого вкуса, изменение цвета мякоти возле хвостика и появление загнивших участков.

Дыня – лекарство от стресса и афродизиак

В дыне все вкусно, все съедобно, все полезно: и ароматная мякоть, и кожура, и даже семена.

Низкая калорийность дыни (30-38 ккал/100 г,) позволяет устраивать вкусные и приятные разгрузочные дни на ее основе. Но увлекаться поеданием одной только дыни врачи не рекомендуют  дольше трех дней.

Дыня – ценный источник фолиевой кислоты. Ведь этот витамин  практически полностью разрушается при тепловой обработке, а сладкий плод мы обычно предпочитаем употреблять в натуральном виде.

Включите дыню в пляжную диету – это сделает загар устойчивым и равномерным.

Дынная мякоть богата кремнием, который необходим для твердых тканей, нервов, кожи и волос.

Большое количество железа позволяет использовать дыню для профилактики малокровия.

Польза дыни при сердечно-сосудистых заболеваниях заключается в наличии калия и магния.

Не выбрасывайте семечки дыни, они способны увеличивать мужскую силу. Их можно просто жевать свежими, лучше всего вместе с медом. Однако важно соблюдать меру – не больше 2 г в день, иначе неминуемы проблемы с селезенкой.

Самый распространенный сорт дынь на наших рынках – Дыня Колхозница. Это скороспелка, выведенная в 30-х годах прошлого века. Она проигрывает другим сортам дынь по содержанию витаминов и минеральных веществ, но обладает мочегонными свойствами и может использоваться для похудания.

Целебные семечки дыни

В семечках дыни содержатся так называемые нейровитамины (PP, B6 и B9), которые заметно улучшают деятельность нервной системы.

Богаты они и известными антиоксидантами – витаминами A и C.

В состав семян дыни входят йод, кальций, магний, калий, железо, цинк и медь. Богаты дынные косточки жирами, белками и пектином, способным выводить из организма вредные вещества (пестициды, радионуклиды, лишний холестерин).

Меры предосторожности

Семечки дыни – очень калорийные (в 100 г продукта содержится целых 555 ккал) по этой причине их следует принимать с осторожностью людям, страдающим ожирением.

Употребление в пищу семян дыни противопоказано в следующих случаях: при повышенной секреции желудочного сока; если имеются проблемы с селезенкой – особенно опасен прием семечек натощак; при наличии токсикоза у беременных женщин, так как продукт замедляет выведение из организма ацетона.

Семечки используют в подсушенном естественным образом и измельченном виде. На таком порошковом сырье готовят настои, коктейли, отвары и дынное молочко. Жарить семена не рекомендуется, потому что при термической обработке теряются многие полезные свойства продукта. Прием лекарственных средств на базе дынных семян противопоказано совмещать с алкоголем.

Несколько рецептов

Для очищения легких от вязкой мокроты подойдет рецепт на основе сырых семян и волокон, сконцентрированных в сердцевине дыни. Необходимое сырье, добытое из одного плода, смешивают с 500 мл воды и небольшим количеством меда или тростникового сахара. Смесь взбивают в блендере на максимальной скорости. Для улучшения вкуса добавляют корицу, анис или ваниль. Принимают молочко до 5 раз в день по 1/4 стакана.

Дынный коктейль – действенное лекарство при мочекаменной болезни. В пропущенные через мясорубку 3 ст. л. сырых семечек добавляют 1 л коровьего молока и кипятят (не более 4 мин). Остывший и процеженный напиток пьют трижды в день по 1 стакану.

Для повышения потенции свою эффективность доказал сухой порошок (дынная мука). Суточная доза: 100 г сырья в два приема (утром и перед сном). При появлении тяжести в области селезенки лечебное средство можно заесть небольшим количеством меда.

В случае мужского бесплодия, вызванного малой подвижностью сперматозоидов, рекомендуют употреблять семечки в натуральном виде. Такой способ лечения является еще и эффективным методом профилактики аденомы простаты.

Семена арбуза лечат анемию и регулируют давление

Не спешите выбрасывать семечки арбуза – их тоже можно кушать. Это вкусное и полезное лакомство. Семечки нужно подсушить, смолоть в муку и сделать пасту. Либо поджарить, смешать с сахаром, солью или медом.

Подсушенные арбузные семена содержат более 30% белка. Следовательно, они содержат много аминокислот, участвующих в образовании мышечной ткани, долговременной энергии.

Аргинин в семечках арбуза – аминокислота, полезная для сердца. Она регулирует уровень артериального давления, снижает риск возникновения ишемической болезни сердца.

Сушеные арбузные семечки богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами. В частности, Омега-6 снижает высокое кровяное давление, уменьшает уровень «вредного» холестерина в крови. На внутренних стенках сосудов не оседают холестериновые бляшки. Снижается риск атеросклероза в преклонном возрасте.

В семенах арбуза содержатся витамины группы В. Они помогают преобразовывать поступающую в организм пищу в энергию.

Ниацин важен для полноценной работы нервной системы, здоровья кожных покровов и пищеварительного тракта.

Арбузные семечки могут похвастать своим минеральным составом. Магний регулирует давление и уровень сахара в крови, участвует в углеводном метаболизме.

Цинк важен для крепкого иммунитета, здоровых и блестящих волос.

Арбузные семечки предупреждают и лечат анемию, устраняют слабость, постоянную усталость.

Фосфор, медь, марганец. Количество этих минералов в одной чашке семян арбуза практически полностью удовлетворяет суточную потребность в них.

Сырые, жареные или сушеные

В стограммовой чашке сушеных арбузных семечек – 557 ккал. Это приблизительно четверть суточной потребности человека в энергии.

Людям, которые ведут малоподвижный образ жизни, рекомендуется с осторожностью лакомиться семечками. Это может быть отдельный прием пищи. Для спортсменов и занятых тяжелым физическим трудом арбузные семена в рационе – отличная энергетическая поддержка.

Важно! Семена арбуза противопоказаны людям с заболеваниями почек и цитруллинемией.

Нельзя лакомиться семечками беременным женщинам, кормящим матерям и детям до трех лет. Это связано с высоким содержанием белка и с присутствием цитруллина в составе семян.

Арбузные семечки – высококалорийный продукт. Лучше полностью от них отказаться людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом второго типа.

Попробуйте не выбрасывать семена дыни, Вы увидите, что произойдет

Автор: Alla

Комментариев пока нет

Приготовившись отведать душистую и сладкую мякоть дыни, так естественно очистить ее от кожуры, а также волокнистой сердцевины с зернышками. Все это — сор на выброс.

Но так считали далеко не всегда. Еще в Древней Месопотамии были хорошо известны целебные свойства дынных семян, в настоящее время потесненные БАДами в лучшем случае, в худшем — замещаемые синтетическими лекарствами с побочными эффектами.

Диетологи во многом согласны с народной медициной — в летний сезон иногда стоит съедать понемногу семена дыни, а также запасаться ими впрок.

Химический состав и полезные свойства

Питательная ценность семян дыни складывается из 77% жиров, 14,6 углеводов и 13% белков.

Из витаминов заметно присутствие В6, фолиевой кислоты, С и каротина, из минералов — железа, натрия, магния и калия. Но едва ли не главное их биологически активное вещество — полисахарид пектина. Потребность в нем у человека возрастает в период стрессов и при проживании в неблагоприятной экологии, когда проникают с пищей и отравляют тело пестициды, радионуклиды и тяжелые металлы. Пектин же обволакивает вредные элементы и выводит из организма. Плюс, снижает уровень «вредного» холестерина, тем самым обеспечивая профилактику атеросклероза и гипертонии.

Семена дыни — отличное средство для выравнивания кислотно-щелочного баланса, нарушение которого в сторону закисления ученые называют одной из главных причин:

• преждевременного старения;
• развития ожирения;
• возникновения рака.

Эти зернышки полезны при сахарном диабете, так как понижают уровень глюкозы в крови и повышают чувствительность клеток к инсулину.

Отдельные элементы состава зерен этой бахчевой культуры способствуют нормальному открытию клапанов желчного пузыря, что позволяет значительно ускорить отток желчи, а следовательно — и лечение от холецистита. Также семена дыни предупреждают появление песка и камней в мочеполовой системе.

И еще в Древнем Риме они славились как афродизиак, а всему «виной» — уникально высокий уровень содержания цинка, кроме того, необходимого для профилактики бесплодия.

Не менее значим этот минерал и для женщин, правда, у них он имеет славу вещества «красоты», ведь только при отсутствии дефицита цинка в организме можно быть обладательницей прочных ноготков, сияющей чистой молодой кожи и крепких, пышных волос, послушных в укладке.

В зимнее время года тыквенные зернышки используются для лечения воспалительных, инфекционных заболеваний дыхательной системы. Они облегчают сухой кашель и параллельно — действуют как отхаркивающее средство.

В рецептах народной медицине высушенные тыквенные семена предполагается измельчать в порошок — это повышает их усвояемость. Также из них готовят отвары, настои и важно отметить, что данные средства не подлежат длительному (больше 24 часов) хранению, иначе — вся их польза почти буквально испарится.

Вред и противопоказания

В отличии от многих других семян, дынные — категорически запрещается употреблять в пророщенном виде, так как при этом их состав приобретает токсичность.

Есть семена дыни нельзя при ряде заболеваний ЖКТ, включая язву желудка и ДПК.

При нарушениях функционирования селезенки их не следует есть натощак.

Беременным женщинам семян дыни в сутки можно съедать не более 100 г, в этой мере они поспособствуют корректному развитию плода, но если переедать их — не миновать ухудшения пищеварения, колик и запоров. Кроме того, переизбыток семян дыни ухудшает естественную способность организма очищаться от ацетона, что может спровоцировать усиление симптомов токсикоза.

польза и вред для здоровья?

Она будоражит и опьяняет своим медовым ароматом, в честь нее хочется петь дифирамбы… Ее величество Дыня приводит в гастрономический экстаз и детей, и взрослых! Даже животные с удовольствием поедают сладкий фрукт, мурча и облизываясь. Родиной дыни считается Средняя и Малая Азия, а впервые о ней упоминается в Библии. Но так ли безобиден этот ярко желтый плод, как кажется на первый взгляд? Всю правду о пользе и вреде дыни ты найдешь в этой статье!

Полезные свойства дыни

Дыня — настоящая кладезь ценных витаминов, активных соединений меда, мелких частиц легкоусвояемого золота и других веществ. Хоть в основном дыня и состоит из воды и сахара, ее пользу нельзя недооценивать.

Аскорбиновая кислота. Витамин С укрепляет иммунную систему и защищает организм от простуд.

Фолиевая кислота. Показана людям с низким содержанием железа в организме. Также фолиевая кислота необходима беременным и кормящим матерям. Она влияет на развитие плода ребенка, а также на качество грудного молока.

Глюкоза. Придает энергию, поднимает настроение.

Кальций. Укрепляет кости, зубы и ногти.

Группа витаминов В. Играет огромную роль в клеточном метаболизме и улучшении состояния организма: снижает уровень стресса, улучшает обмен веществ, нормализует пищеварительную систему, стабилизирует уровень сахара в крови.

Группа витаминов Е. Снабжает клетки кислородом, защищает нервную систему, повышает защитные функции организма, является природным антиоксидантом.

Ретинол. Обеспечивает нормальное функционирование органов зрения, питает роговицу глаза и укрепляет сетчатку.

Никотиновая кислота. Улучшает мозговое кровообращение, способствует разжижению крови, предотвращает тромбозы, понижает уровень холестерина в крови.

Йод. Стимулирует мозговую активность, улучшает память.

Цинк. Семена дыни богаты цинком. Он улучшает половую функцию мужчин и оптимизирует уровень потенции. Также цинк способствует усвоению витамина Е и расщепляет алкоголь.

Калий. Нормализует сердечный ритм, способствует уменьшению отеков за счет регулирования содержания солей, улучшает деятельность головного мозга. Калий необходим для нормального функционирования скелетной мускулатуры.

Фосфор. Участвует в формировании костной ткани и функционировании головного мозга.

Магний. Участвует в иммунных процессах, помогает подавлять депрессию, обладает противоаллергическим и противовоспалительным действием, укрепляет сердечную мышцу, улучшает перистальтику кишечника.

Пектины и пищевые волокна. Оказывают положительное влияние на процесс пищеварения, устраняют тяжесть в желудке и процессы брожения.

Вода. Успокаивает нервы, отлично утоляет жажду, оптимизирует водно-солевой баланс и деликатно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

Применение дыни

• На Руси дыню использовали как эффективное лечебное средство от психических расстройств, туберкулеза и ревматизма.
• Благодаря содержанию клетчатки, сочную мякоть дыни употребляют для очищения кишечника.
• Она успешно используется при ожирении, снимет усталость, избавляет от чувства тревоги и напряжения.
• Широкое применение плод нашел в народной медицине. Дынный сок способствует рассасыванию гематом, борется с насморком, избавляет от глистной инвазии, лечит мочекаменную болезнь.
• Сок дыни промывает организм, выводит лишнюю воду вместе с микробами и инфекцией, снижает уровень холестерина в крови. Это положительно сказывается на лечении ревматизма, аллергии, дерматоза и псориаза.
• Дыня — превосходный антидепрессант. Она поднимает настроение, устраняет апатию и придает сил.
• Рекомендована при бессоннице.
• Очень полезна при проблемах с почками, печенью и мочевым пузырем.
• Геморрой, малокровие, запоры — дыне под силу бороться и с этими заболеваниями.
• Как мощный афродизиак дыня стимулирует сексуальное влечение не только у мужчин, но и у женщин. Делает половое сношение более острым и ярким.

Тыквенный фрукт крайне популярен в производстве косметики. Витамин А и жирные масла, входящие в его состав, делают кожу мягкой и эластичной, обогащают ее необходимыми микроэлементами, продлевают красоту и молодость. Поэтому дыню активно используют при изготовлении различных масок и кремов. Не менее полезен отвар из дынных семечек. Если регулярно мыть им голову, волосы станут блестящими и шелковистыми. Дынный отвар успешно применяется при облысении и стимулирует рост волос. Кроме того, дыня чудесно справляется с различными дефектами кожи: угревой сыпью, воспалительными высыпаниями, веснушками и пигментными пятнами.

Отдельное место бахчевая культура занимает в кулинарии. Из ароматной дыни готовят супы, салаты, торты и пироги, каши, муссы, пудинги и всевозможные десерты!

Вред и противопоказания дыни

Но есть и обратная сторона медовой медали. Дыня может не только решить массу проблем, но и подкинуть их! Поэтому тебе нужно знать, в каких случаях божественный плод может нанести урон твоему организму.

• Чрезмерное поедание дыни приносит угрозу твоему желудку. Из-за большого количества сахара она начинает бродить, вызывает вздутие живота, колики и метеоризм.
• Нельзя смешивать дыню с другой едой. Это отличный вариант для отдельного перекуса и не более. Попадая в желудок сразу после плотного ужина, она не успевает перевариваться и медленно «тухнет», пока пища не пройдет через начало кишечника. Употреблять дыню можно за 2 часа до или после еды.
• Нельзя запивать дыню водой, сочетать с алкоголем и кисломолочными продуктами.
• Весьма осторожно следует наслаждаться дыней людям, страдающим сахарным диабетом.
• Потребление дыни свыше меры может спровоцировать гипервитаминоз.
• Особенно аккуратно нужно относиться к дыне кормящим мамам, ведь фрукт способен вызвать аллергию у малышей. Так что на какое-то время после родов стоит забыть об этом лакомстве.
• Дыня прекрасно вбирает в себя нитраты и другие химикаты для быстрого роста растений, что может привести к отравлению, рвоте и поносу. Поэтому выбирать дыню необходимо в проверенных местах.
• Переедание дыни чревато заболеванием сердечной мышцы.
• Отказаться от дыни рекомендуется людям с избыточным весом и язвенной болезнью.

Как выбрать правильную дыню?

Чтобы дыня принесла максимум пользы и минимум вреда, тебе пригодятся советы по выбору этой царицы бахчи. Итак:

• Откажись от покупки дыни с любыми сколами, царапинами, вмятинами и трещинами. Даже в небольшом порезе могут содержаться совсем неприятные микроорганизмы.
• Используй свой нюх! Если плод не имеет характерного медово-грушевого аромата, значит фрукт не дозрел. А значит в лучшем случае он будет просто не вкусным.
• Похлопай по дыне: должен исходить достаточно глухой звук. Опытные люди «на раз-два» определяют таким образом спелость плода. Со временем и ты научишься.
• Поскреби ногтем верхний слой кожуры. Если он легко снимается, значит ты на верном пути!
• При сдавливании дыня должна быть не твердой, а мягкой. И это первый признак ее зрелости.
• Бери дыню с толстым стеблем.
• Лучшее время для покупки дыни: середина августа-конец сентября. К этому периоду дыни созревают самостоятельно, без применения вредных химикатов.

Ягода Дыня Колхозница — «Как выбрать дыню. Как вытащить и подготовить семечки из дыни. Фото.»

Дыни я очень люблю. Это очень полезные ягоды)) После Тайской дыни дыня Колхозница ну просто мёд! Хотя к нам не возят дыни особо спелые и выбирать приходится из того, что есть.
Сначала про общие свойства.
В дынях содержатся витамины С, А, В1, В2, РР, минералы: калий, натрий, кальций, железо. Дыни нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, рекомендуются людям с заболеваниями почек, мочевого пузыря, печени, т.к. обладают мочегонными, желчегонными, антитоксичными свойствами. Дыня полезна людям с заболеваниями сердечно-сосудистой и нервной системы. Дыни успокаивают нервную систему, снижают холестерин, повышают иммунитет.
Дыни полезны при малокровии, анемии, т.к. в них железа содержится в 17 раз больше, чем в молоке. В мякоти дыни содержатся вещества, помогающие вырабатывать серотонин- гормон счастья, поэтому дыня помогает при депрессиях и при плохом настроении. В дыне также содержится кремний, его больше всего возле шкурки. Кремний полезен для костей.
Наружно дыню применяют в космотологии для выведения пигментных пятен и веснушек, для лечения угревой сыпи.
Дынные семечки полезны для кожи и волос, там содержится цинк. Дынные семечки считаются афродизиаком. Но много их есть не стОит, чтобы не нагружать селезенку. А много их и не съесть))
Как выбрать дыню.
Спелая дыня Колхозница должна быть круглой, с яркой желтой окраской. Если дыня зеленая- плод незрелый. Я зеленые не беру. Дыня должна сильно пахнуть дынным ароматом, он похож на ваниль и мед. Понюхайте кожуру дыни сбоку, понюхайте дыню в районе хвостика, если пахнет слабо, то дыня незрелая. Если дыня в магазине лежит в холодильнике, то определить будет сложнее- запах дыни в холодильнике слабеет. ПомнИте, пощупайте носик дыни- он должен быть не твердым, но и не очень мягким. Если сильно мягкий, то дыня вялая. Если твердый, то неспелая. Похлопайте по дыне рукой- звук должен быть глухой, не звонкий. Я ориентируюсь в основном на запах дыни и на вид. Как выбрать дыню Торпеда и подготовить из неё семечки, напишу позже. И про дыню Гуляби.
Дыни не следует покупать возле дорог, т.к. через кожуру впитываются все выхлопные газы от машин вместе с тяжелыми металлами. Не следует также покупать разрезанные дыни- через нож и грязную кожуру внутрь мякоти проходят микробы и бактерии и там размножаются.
Как вытащить и подготовить семечки из дыни.
Применение семечкам.
Можно семечки сразу кушать, можно засушить на зиму, кушать зимой. Можно их зимой прорастить и кушать. Или дождаться весны и посадить.
Из Колхозницы семечки промываются достаточно легко и быстро. Из дыни Торпеда чуть дольше. Из дыни Гуляби также, как и из Колхозницы.
Фото 1-2 Дыня
Фото 3 Вытащить семечки и «как есть» положить в сито и под проточную воду. Только не под горячую, чтобы не убить все полезное!
Фото 4 «Пошмурыгать» семечки в воде по ситу, потом легко можно достать волокна, на которых «сидели» семечки.
Фото 5-6 Взять небольшую горсть семечек и потереть их пальцами о боковую решетку сита. Вся слизь, обволакивающая семена дыни, останется на решетке.
Фото 7-8 Слизь от семечек. Перевернуть сито, можно постучать ситом о край раковины, чтоб слизь упала, потом промыть водой сито. Можно просто промыть.
Фото 9 В сток раковины заранее)) положить маленькое ситечко, потом просто вытрясти слизь из ситечка и убрать- раковина не засорится.
Фото 10-11 Семечки обсушить полотенцем, выложить сушиться на решетку или на тарелку.
Дыни- самостоятельный продукт. Не следует их есть с другой пищей, надо переждать 2-3 часа. Ни в коем случае нельзя пить молоко или алкоголь или холодную воду после дыни! Можно отравиться. После дыни можно есть через 30-60 минут. Дыни надо покупать в конце августа- начале сентября.
Приятного выбора и лакомства дыней! Пока сезон))

преимуществ семян летней дыни и как извлечь из них максимальную пользу

Лето уже здесь! И если есть что-то, за что мы можем быть благодарны в эту палящую погоду, это должны быть все вкусные фрукты, которые приносит с собой сезон. Манго, ягоды, ананасы, личи, дыни и арбузы попадают в наши корзины с фруктами, и наслаждаться ими — абсолютное удовольствие. В это время года можно увидеть разнообразные дыни, которые продают продавцы фруктов по всей стране на местных овощных рынках.Согласно книге Healing Foods издательства DK, дыни являются членами семейства тыквенных (включая огурцы и кабачки). Дыни получают свой насыщенный цвет благодаря бета-каротину, который полезен для здоровья глаз и костей. Они также насыщены витамином С и различными антиоксидантами, которые чрезвычайно полезны для поддержки иммунной системы. Они также богаты калием, который постепенно нормализует кровяное давление. Летние дыни, будь то мускусная дыня, арбуз или дыня медовая роса, обладают десятком преимуществ для здоровья.Но, наслаждаясь сочной мякотью, отбрасываете ли вы семена, содержащие полезные для здоровья и питательные вещества? Согласно Healing Foods , он настоятельно рекомендует заряжаться этими миниатюрными пищевыми бомбами, которые вы игнорировали всю свою жизнь. В нем отмечается: «Ешьте семена: сушеные семена содержат ненасыщенные жиры и волокна, они являются питательной добавкой к пикантным блюдам». Диетолог-макробиотик и практикующий врач Шилпа Арора говорит: «Все начинается с семян. Это живая пища, которая дает каждой клетке нашего тела обновленную энергию.Все семена содержат ферменты, которые способствуют пищеварению и всасыванию. На самом деле в них больше ферментов, чем в настоящих фруктах в концентрированной форме ». Она продолжает:« Семена летней дыни — отличный источник энергии, такой как магний, который жизненно важен для здоровья сердца. Он отлично подходит для диабетиков, поскольку богат незаменимыми аминокислотами, такими как лизин и триптофан. Семена дыни также являются прекрасным лекарством от бессонницы, потому что триптофан способствует расслаблению и сну ».

^{Фото: instagram / imkatzyabello}

Вот семена летней дыни и их польза для здоровья:
1. Арбуз Помимо множества антиоксидантов, витаминов (A, C и E) и аминокислот, арбузы являются богатым источником растительного белка ликопина, который помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Цитруллин — важная аминокислота в кожуре и мякоти арбуза, может стимулировать выработку оксида азота, который может помочь снизить кровяное давление, тем самым уменьшив риск сердечных заболеваний. Арбуз также может повысить иммунную функцию. Доктор Анджу Суд, диетолог из Бангалора, говорит: «Семена арбуза богаты лизином, который может творить чудеса с диабетиками.Семена низкокалорийны (одна унция семян арбуза содержит 158 калорий), богаты магнием, железом и фолиевой кислотой, которые являются чрезвычайно важным питательным веществом для будущих мам. Дефицит фолиевой кислоты был связан с определенными врожденными дефектами нервной системы. Также прочтите: ароматные семена: секретный ингредиент на древних индийских кухнях

_{Арбуз может повысить иммунную функцию.}

Как их получить? Жарьте низкокалорийные и богатые питательными веществами семечки арбуза, чтобы они были хрустящими каждый раз, когда вам хочется перекусить.При желании можно добавить немного оливкового масла и соли, сока лайма и порошка чили или кайенского перца. Сид поболтать с кем-нибудь? Вы также можете добавлять их в салаты или смузи. 2. Мускусная дыня или мускусная дыня Считается самой питательной дыней. Одна порция может удовлетворить примерно половину наших ежедневных потребностей в витаминах C и A. Мускусная дыня также богата лютеином и зеаксантином, которые улучшают зрение. Мясистые плоды обладают увлажняющим эффектом в эту погоду, поглощающую энергию.Анжу Суд, семена могут выступать в качестве достойного вегетарианского источника белков. Однако, поскольку количество потребляемых семян меньше, скажем, по сравнению с мясом, содержание протеина, которое фактически попадает в организм, также минимально. Она продолжает: «Как и фрукты, семена также содержат витамины А, С и Е. Семена также богаты магнием и фосфором, а также клетчаткой, что удивительно для диабетиков и тех, кто хочет потерять. масса. Семена мускусной дыни также действуют как хорошее средство для дегельминтизации кишечного тракта и избавляют от всех вредителей и глистов.Читайте также: Как приготовить освежающий коктейль из дыни + Советы по ремонту регулярных коктейлей

^{Чаша дыни; Фото: instagram / aashishsp}

Как их получить? Вы можете есть семена дыни в сыром виде или добавлять их в салаты, а также во фруктовые порции. Запекать их всухую в духовке или на газе и запивать. Вы также можете добавлять эти семена в супы, тушеные блюда и подливы. Это убережет вас от приступов голода, сохраняя сытость на более долгое время. 3.Дыня Honey Dew Судя по ярко-желтому цвету плодов, несложно определить, насколько они богаты бета-каротином. Дыня медовая роса имеет самое высокое содержание сахара из всех дынь, а также содержит витамин С, фолиевую кислоту и кальций. Также называется «дыни искушения». Дыни медовой росы бывают двух видов: один с зеленой мякотью, а другой с апельсиновой мякотью. Семена, как и другие дыни, богаты антиоксидантами, витаминами C, A и E, а также содержат клетчатку, чтобы позаботиться обо всем. твои проблемы с животиком.

_{Дыня медовой росы имеет самое высокое содержание сахара из всех дынь, а также содержит витамин С, фолиевую кислоту и кальций.}

Как их получить? Как и другие семена дыни. Наслаждайтесь жареными в качестве закуски, сырыми или добавляйте в салаты.
Так что перестаньте выбрасывать семена и есть их этим летом, чтобы получить больше питания и здоровья.

Безопасно ли есть семена арбуза и есть ли от них польза?

Вы, наверное, помните сказку старых жен из детства: если вы съедите семена арбуза, один из больших плодов вырастет внутри вашего живота.

Конечно, это сплошной миф, на который сейчас просто забавно оглядываться. Даже если вы купите арбуз без косточек, вполне очевидно, что вы наткнетесь на пару хрустящих черных пятнышек, когда будете перекусить богатым водой фруктом.

Но действительно ли безопасно есть семена арбуза? Конечно, вы, вероятно, не сядете и не попробуете их целую миску, но есть ли у них какие-либо побочные эффекты, которые могут вызвать проблемы с желудком? Вот что нужно знать о летних продуктах питания.

Что произойдет, если съесть семена арбуза?

Если вам довелось съесть несколько семян, работая с кусочком арбуза, в этом нет ничего страшного. «Семена арбуза безопасны для употребления в пищу, — говорит Бет Уоррен, доктор медицины, основатель Beth Warren Nutrition и автор книги Secrets of a Kosher Girl.

«Когда едят на 100% сырыми — другими словами, на них все еще есть черная скорлупа — вы не перевариваете их, но они проходят через ваше тело целиком», — говорит Кери Ганс, Р.Д., автор книги The Small Change Diet. Значит, через день или два они просто окажутся в туалете, как это бывает, когда вы глотаете жевательную резинку.

Вот почему, если у вас чувствительная пищеварительная система, возможно развитие некоторых проблем с желудком, таких как газы или вздутие живота, если вы съедите слишком много семян, говорит Джессика Кординг, RD, автор книги The Little Book of Game. Ченджеры.

Семена также могут вызывать запор. «Все дело в количестве, которое вы потребляете, — говорит Джина Китли, сертифицированный диетолог из Нью-Йорка.«В семенах много нерастворимой клетчатки, которая может замедлить работу вашей пищеварительной системы, если не хватает воды и другого материала, чтобы продолжать проталкивать ее».

Однако, если семена проросли или приготовлены, «ваше тело полностью переваривает их, чтобы извлечь пользу для здоровья», — говорит Ганс.

Каковы преимущества семян арбуза?

Оказывается, семена арбуза от до обладают некоторой питательной ценностью, но только когда их едят в больших количествах, поскольку они такие маленькие.

«Это хороший источник магния», минерала, который участвует в более чем 600 химических реакциях в организме, — говорит Кординг. Порция семян 30% обеспечит вам около 30% вашей дневной потребности в магнии.

Семена даже полезны для сердца благодаря антиоксиданту ликопен, который придает красным фруктам и овощам их яркий пигмент. Питательное вещество «было связано с множеством положительных преимуществ для здоровья, от здоровья сердечно-сосудистой системы до профилактики рака», — говорит Китли.

Семена арбуза также содержат другие важные витамины и минералы, такие как фолиевая кислота (витамин B), марганец, цинк, белок и немного железа.

Как есть семена арбуза

Органическое масло из семян арбуза

88 соток amazon.com

26,99 долл. США

Если вы хотите использовать оставшиеся семена арбуза, смешайте их с небольшим количеством оливкового масла и соли и поставьте в духовку.«Жареные семечки арбуза могут стать отличным вариантом для здорового перекуса», — говорит Уоррен.

Эти жареные семена также могут быть хорошим способом добавить немного хрусткости в салаты, йогурт и овсянку, говорит Ганс.

Cording также рекомендует попробовать масло из семян арбуза, которое имеет кремообразную текстуру, напоминающую арахисовое масло. Вы можете намазать его на цельнозерновые тосты, использовать как соус для фруктов или добавить ложку в смузи.

---

Перейдите сюда, чтобы присоединиться к Prevention Premium (наш лучший тарифный план с полным доступом), подписаться на журнал или получить доступ только в цифровом формате.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Почему вы должны есть семена арбуза, а не выплевывать их

Вы, возможно, когда-то думали, что проглатывание семени арбуза вызовет рост огромного плода внутри вашего живота.Таким образом, вместо того, чтобы проглотить, вы старательно выщипывали каждое отдельное семя, прежде чем съесть сочный фрукт. Или вы держали в кармане щеки целый арсенал семян, чтобы использовать их в качестве боеприпасов против старшего брата.

Но эти семена не дают плодов внутри вашего тела, и их нельзя бросать или стрелять в назойливого брата или сестру. Вместо этого их следует съесть. (Вот загвоздка: вы не должны есть их прямо из фруктов. Чтобы извлечь из них максимальную пользу, семена необходимо проращивать и очищать от скорлупы.После проращивания, очищения и высушивания семена арбуза становятся съедобными и белковыми сокровищами. Всего одна унция (около 1/8 чашки) содержит 10 граммов белка — сравнимо с количеством, содержащимся в вашем греческом завтраке с йогуртом.

«Проросшие» семена прорастают и часто содержат больше питательных веществ, чем их не проросшие версии. Проращивание удаляет из пищи соединения, которые затрудняют усвоение всех ее питательных веществ, увеличивает плотность питательных веществ и облегчает переваривание пищи.В случае арбуза семена лишены своей черной скорлупы и напоминают семена.

Но никаких старых семян этого нет. Поистине, эти семена — надежная закуска: они богаты белком, витамином B, магнием, а также мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые, как было показано, снижают уровень холестерина, воспаление и риск сердечных заболеваний и инсульта.

Если вы когда-нибудь отважно жевали семя во время жевания плода, вы знаете, что они совсем не похожи на арбуз.Семена арбуза больше всего похожи на семена подсолнечника по вкусу, но немного менее ореховые и густые. Они отлично подойдут для салатов, смешанных с тропической смесью или съеденных с вашей ладони.

Большинство орехов и семян полезны для организма, но семена арбуза — суперзвезды в питании.

Из расчета на порцию в одну унцию

Если вам не нравится весь процесс проращивания домотканых семян, вы можете купить проросшие семена арбуза в мешках — например, эти от GoRaw.Вы можете узнать, как прорастить семена самостоятельно, немного погуглив. Для начала ознакомьтесь с этим руководством от Vertical Veg.

Хотите узнать больше о HuffPost Taste? Следуйте за нами в Twitter, Facebook, Pinterest и Tumblr.

Можно ли есть семена арбуза? Вот что вы должны знать

Когда вы росли, многие из нас слышали мифы о глотании семян арбуза, например, что арбуз вырастет в желудке, если вы проглотите семена. Если вы когда-нибудь ели арбуз, надеюсь, вы поняли, что это неправда.Но правда, можно ли есть семена арбуза? Действительно ли семена арбуза безопасны или даже полезны для переваривания?

Будьте уверены, семена арбуза на 100% безопасны для употребления в пищу. На самом деле, семена арбуза содержат много питательных веществ, которыми вы обязательно захотите насладиться. Вместо того, чтобы постоянно выплевывать семена арбуза, попробуйте их съесть!

Черные семена против белых семян

Bhavya Bansal

Распространенная история, которую вы, возможно, слышали, заключается в том, что белые семена безопасны для употребления, а черные — нет, или наоборот.Что ж, считайте этот миф развенчанным. Оба эти семени безопасны для употребления в пищу, и единственная причина, по которой они кажутся разными, — это просто зрелость. Семена более темного цвета являются зрелыми и плодородными, а белые семена — это то, из чего все семена появляются, как прежде, чем они развились. Обычно все семена имеют светлый цвет, но по мере роста и развития они становятся темнее и приобретают черный, красный или коричневый цвет. Белые семена нельзя использовать для посадки и выращивания арбуза, поскольку они бесплодны, но оба типа семян съедобны.

Польза семян арбуза для здоровья

Tess Wei

Семена арбуза содержат много питательных веществ, таких как магний, который помогает метаболизму вашего тела. Невероятное количество жира в этих семенах (около 51 грамма на чашку) может снизить кровяное давление или уровень холестерина. Благодаря витамину А для здоровья кожи, витамину С для борьбы с инфекциями и множеству антиоксидантов арбузы являются действительно здоровой пищей.Семена определенно не отнимают , а вовсе не .

Как есть семена арбуза

Кэтлин Ли

Один из лучших способов есть семена арбуза — дать им прорасти, а затем поджарить их. Kitchn подробно описывает, как проращивать и обжаривать семена арбуза, чтобы вы могли наслаждаться этой богатой питательными веществами пищей. Для менее трудоемкой закуски вы также можете поджарить сырые черные семена в течение 15-20 минут. Вы также можете приготовить смузи из арбуза и мяты и бросить семена вместе с мякотью арбуза.

Семена арбуза совершенно безопасны для употребления в пищу, и они обладают множеством преимуществ для здоровья. Цвет семян арбуза не имеет значения для съедобности, и все семена абсолютно вкусные.

7 семян, о которых вы могли не знать, съедобны

Наше современное общество не привыкло есть все подряд. Мы предпочитаем белое мясо темному мясу курицы. Наше общество выбрасывает органы, ступни, язык и другие чрезвычайно питательные части.Мы почти не подозреваем, что корень сельдерея содержит гораздо больше питательных веществ, чем стебли. Мы очищаем все от кожуры и готовим овощи, в том числе выбрасывая семена, и мы только начинаем понимать, что, возможно, делаем что-то не так.

К счастью, все больше людей узнают о преимуществах употребления цельных продуктов. Движение за здоровое питание стремительно набирает обороты, и многие из нас заново открывают для себя то, что инстинктивно знали древние племена и даже наши деды и бабушки.

По мере того, как мы изо всех сил стараемся накормить наши семьи настоящей, цельной пищей, нам нужно непредвзято относиться к тому, что мы можем есть, о чем мы раньше не думали.Например, ценители цельной пищи и люди, соблюдающие палеодиету, осознали ценность семян. Чиа, кунжут, подсолнечник и семена льна являются основными продуктами питания. Но знаете ли вы, что эти семь семян тоже съедобны?

1. Семена дыни

Как часто вы покупали дыню мускусную или падь, удаляли семена и бросали ее? А арбузы «без косточек» вы покупаете? Вы можете быть удивлены, узнав, что семена дыни (особенно дыни и пади) очень питательны.Они содержат множество витаминов, включая A, B1, B2, B6, D, E, K и холин. Кроме того, эти семена также полны минералов. Вы найдете железо, кальций, магний, калий, марганец, фосфор, селен и даже цинк. Плюс — это понравится любителям белка — 100 граммов семян дыни содержат около 21 грамма белка! Что не любить?

Отличный способ использовать семена — смешать их с большим количеством воды, а затем процедить через марлю. Вы можете пить его отдельно, но он будет намного приятнее, если вы добавите в смесь свежие или замороженные ягоды.

Обжарка семян — еще один отличный способ их съесть. Сначала промойте их и постарайтесь как можно больше удалить мякоть, затем разложите их на пергаментном противне и запекайте около 10 минут при температуре 400 ° F. Вы можете приправить семена перед запеканием, чтобы они были интереснее на вкус.

2. Семена папайи

Допустим, семена папайи со студенистой оболочкой выглядят немного странно. Но вы можете использовать ситечко и смыть его.

Семена папайи мало исследовались учеными, но мы знаем, что они содержат фенольные и флавоноидные соединения, которые обладают ценными антиоксидантами.Они также богаты жирами и белками. В одной статье в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry даже сообщается, что семена папайи содержат соединения, которые могут замедлять рост опухолей. Семена папайи полезны для здоровья пищеварительного тракта, поскольку они полны пищеварительных ферментов. Они могут быть даже полезны при лечении паразитов благодаря своим протеолитическим ферментам.

Семена папайи имеют горьковатый привкус с острым послевкусием. Они станут отличным дополнением к заправке для салатов, или вы можете посыпать ими супы или салаты.

3. Семена яблок

Яблоки — это здорово! Яблоки, содержащие витамин С, бета-каротин, калий и жизненно важную клетчатку, являются отличным источником питательных веществ. Они даже могут быть отличным средством для чистки зубов, хотя мы не рекомендуем вам отказываться от чистки и есть яблоко.

Однако все мы слышали эту старинную пословицу: яблоко в день удерживает доктора, но не ешьте семена, потому что они содержат цианид, который может повредить мозг и сердце.В результате большинство людей выбрасывают около трети яблока, чтобы случайно не проглотить цианид.

Люди едят яблоко целиком, включая сердцевину и семена, хотя доказанных преимуществ употребления семян яблока нет. Чтобы создать проблему для здоровья, нужно съедать около 200 семян или 20 яблок в день.

4. Семена авокадо

Семена авокадо популярны для проращивания во многих домашних хозяйствах с помощью трех зубочисток, воткнутых в бок семечки в стакане воды.Но знаете ли вы, что семя также можно есть? Семена авокадо на 70 процентов содержат антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами. Они также содержат много клетчатки, которая помогает поддерживать регулярный стул.

Может показаться, что это семя невозможно съесть, но это вполне выполнимо. Дайте семени высохнуть на кухонном столе, пока внешняя оболочка не снимется. Очищенные семена нарежьте небольшими кусочками и взбивайте, пока они не станут мелким порошком. Добавляйте порошок в коктейли или коктейли для укрепления здоровья.

5. Стручки семян зеленой капусты

Когда цветут ваши капуста, брокколи, капуста или цветная капуста, это всегда грустный день — это означает, что с них покончено и их нужно удалить. Хорошая новость заключается в том, что вы можете немного отложить компостирование, потому что семенные коробочки этих цветов съедобны и вкусны. Кроме того, они полны питательных веществ, витаминов и минералов. Наслаждайтесь ими в составе любого салата.

6. Семена лотоса

Лотос удивителен, потому что съедобно все растение, включая корень.В китайской медицине семена лотоса веками использовались для лечения диареи и восстановления селезенки. Они также обладают успокаивающим действием и используются при бессоннице. Семена лотоса содержат L-изоаспартилметилтрансферазу, фермент с антивозрастными свойствами, который, как известно, восстанавливает поврежденные белки. Люди считают, что их вяжущие свойства также полезны для здоровья почек.

Чаще всего семена лотоса жареные или засахаренные. Еще один отличный способ есть их — в составе супа, который пригодится с приближением осени.Попробуйте несколько рецептов, однако важно отметить, что перед употреблением в пищу вам следует удалить зеленый зародыш внутри семени из-за его горького вкуса.

7. Семена мускатной тыквы

Многие из нас знают тыквенные семечки, но знаете ли вы, что вы также можете есть семечки мускатной тыквы? Они полны витаминов А и С, фолиевой кислоты, ниацина, пантотеновой кислоты, калия, кальция, магния, рибофлавина и железа. Также они содержат немного белков и жиров.

Семена мускатной тыквы очень вкусны в жареном виде. Выньте семена из кабачков, затем удалите мякоть, промыв их под краном с ситечком. Промокните семена насухо и разложите на противне. Вы можете приправить их сладкими или солеными блюдами, а затем запекать в течение 10–15 минут при температуре 300 ° F.

Возможно, вы не захотите съесть все семена, упомянутые выше, но, возможно, пришло время попробовать что-то новое. Когда в наши двери стучится осень, жареные семена тыквы кажутся особенно вкусными, не правда ли?

Предыдущая статьяПриветствуем осень с этими простыми в изготовлении держателями для обета для банокСледующая статья Миндаль и грецкие орехи с розмарином и чесноком

Можно ли есть семена арбуза?

Tyrant Farms поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Выучить больше

https://tyrant.s3.amazonaws.com/Img/Tyrant%20Farms%20-%20Blog/September%202015/tyrantfarms-cooked-watermelon-seeds-fi.jpg

Да, семена арбуза съедобны — в некоторых культурах они даже более ценны, чем фрукты! Вот как вырастить и съесть собственные семена арбуза.

---

Когда я был ребенком, я помню, как бабушка говорила мне, что если я буду есть семена арбуза, они прорастут у меня в желудке и вырастут из ушей.Хотя это звучало немного пугающе, мое любопытство взяло верх: я ел семена арбуза каждый раз, когда у меня была возможность.

Ммм. Ничто не сравнится с выращенным в домашних условиях органическим арбузом в жаркий летний день! Обязательно сохраните эти семена арбуза для приготовления и выращивания арбуза в будущем.

Несмотря на предупреждения моей бабушки (и к моему большому разочарованию), мне так и не удалось успешно вырастить арбузы из ушей. Однако воспоминания о моей бабушке всплывают каждый раз, когда я случайно жеваю свежие косточки арбуза, когда ем сладкие летние фрукты.(Да, я знаю, что технически арбузы — это ягоды, с точки зрения ботаники.) Возможно, это было целью бабушки с самого начала: посеять семя в моем мозгу, которое вызывало теплые воспоминания о ней каждый раз, когда я ел арбуз.

Путешествие к новым кулинарным берегам: съедобные семена арбуза

Семена арбуза навахо с красными семечками.

Тиран и я исследователи еды. Нам нравится открывать для себя новые сорта семян семейных реликвий и необычные съедобные растения, которые можно выращивать в нашем саду. Нам также нравится изучать кухни других культур.

Несколько лет назад мы были в продуктовом магазине на Ближнем Востоке и смотрели, какие необычные продукты мы можем достать, когда мы заметили пакеты с жареными семенами, которые выглядели до странности знакомыми. На этикетке не было ни одного английского слова, но наши подозрения подтвердились, когда мы спросили продавца, что это такое. « жареных семян арбуза, », — сказал он. « Очень хорошо. ”

Наша первая реакция: « Вау. Семена арбуза считаются хорошей едой? ”

Арбузы индейского размера навахо с красными семенами, устойчивая к засухе семейная реликвия, выведенная народом навахо в пустынях на юго-западе США.

Арбузы родом из Африки, но торговцы и купцы распространили их по всему миру на протяжении сотен или даже тысяч лет. Как оказалось, многие другие культуры не просто рассматривают фрукты как деликатес, они также любят жарить и есть семена арбуза.

Как есть семена арбуза

Сырые семена арбуза, вынутые прямо из дыни, не так уж и хороши. Они хрустящие, волокнистые и слегка горькие.

Это связано с толстой оболочкой семян, которая защищает эндосперм и другие полезные вещества, спрятанные внутри, а скрытая часть семян обеспечивает лучший вкус и питание.

Семена арбуза обычно обжаривают или готовят в воке и едят так же, как семечки подсолнечника в Америке. Нам нравится использовать рецепт семян арбуза, приведенный в конце этой статьи, и есть целые семена арбуза, покрытие и все остальное.

Пищевая ценность семян арбуза

Хотите еще один повод съесть семена арбуза? Как и другие семена и орехи, семена арбуза ДЕЙСТВИТЕЛЬНО полезны.

Семена арбуза богаты витаминами, минералами, клетчаткой и содержат много полезных жиров.Кроме того, семена арбуза имеют исключительно высокое содержание белка. Как высоко?

Правильно, унция семечек арбуза содержит больше белка, чем семечки подсолнечника и миндаль!

Органически выращенные семейные арбузы

Арбузы самого лучшего вкуса, которые мы когда-либо ели, — это те, которые мы выращивали сами. Как любители кулинарных приключений, мы любим широкий спектр цветов, размеров, форм и вкусов, которые исходят от семян семейных реликвий (включая арбузы).

Несколько интересных сортов семейных арбузов, которые мы вырастили этим летом: (слева) Blacktail Mountain — ранний сорт, хорошо растущий в северном климате; (внизу) исключительно засухоустойчивый навахо краснозёмный; (вверху справа) Али-Баба из Ирака — одна из самых сладких дынь, которые мы когда-либо пробовали.

Мы выращиваем арбузы органическими методами и методами пермакультуры. Это гарантирует, что они растут на живой почве, изобилующей микробами. Эти микробы объединяются с корнями растений, чтобы обеспечить защиту от болезней и патогенов, а также оптимальное поглощение воды и питательных веществ.

Результат: самые ароматные, богатые питательными веществами арбузы и семена арбуза. Семена, которые мы не берем для роста в будущем, становятся полезной и вкусной закуской. О, и вы также можете замариновать или засолить арбузную корку, чтобы никакая часть растения не попала в ваш компостный ящик. Мы постараемся скоро придумать рецепт корки арбуза.

А пока наслаждайтесь съедобными семенами арбуза, используя рецепт из семечек арбуза, представленный ниже!

Ммм! Свежие жареные в воке семена арбуза.

Распечатать

Хрустящие жареные семечки арбуза

Простой и удивительно вкусный способ приготовить семечки арбуза. В других частях света семена арбуза — любимая закуска — иногда даже более популярная, чем настоящий арбуз!

• 1 чашка семена арбуза
• 2 чашки вода
• 1 столовая ложка кокосовое или виноградное масло
• 1 чайная ложка морская соль

1. Когда вы едите арбузы, отделите косточки и откиньте их на дуршлаг.Сохраняйте только твердые зрелые семена арбуза для запекания, а не недоразвитые белые семена.

2. Тщательно промойте свежие семена, удаляя липкую пленку с семян и небольших кусочков арбуза. Если вы не собираетесь есть их сразу, разложите их на плоской поверхности, чтобы они высохли для длительного хранения. Для этого рецепта вы можете использовать свежие или сушеные семена арбуза.

3. Нагрейте сковороду или вок на среднем огне (предпочтительно вок).Добавьте * все ингредиенты. (* Если вы предпочитаете посыпать семена солью, добавляйте ее после приготовления, а не во время готовки.)

4. Продолжайте варить, пока вода не закипит. Как только вода закипит, вам нужно будет постоянно помешивать семена арбуза, чтобы они не прилипли к воку и не пригорели. Продолжайте готовить, пока семена не подрумянятся до желаемой степени готовности.

5. Дайте остыть перед едой.В зависимости от размера использованного семени вы можете открыть скорлупу, как семечку подсолнечника, и съесть все вкусное, что есть внутри. Вы также можете съесть целое семя, если хотите (это то, что мы делаем). На вкус они такие же, как жареные тыквенные семечки, но у них толстый хрустящий слой семян, который может не понравиться некоторым людям.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пищевые отходы — интересная тема, близкая и родная нашему сердцу.В Америке 50% всей выращенной пищи (часто экологически разрушительной) попадает в мусорное ведро в наших домах (отправляется на свалки, а не в домашние компостные системы). По нашему мнению, одна из причин, по которой КАЖДЫЙ должен выращивать свою еду — в школе или дома, — это то, что это заставляет вас понять, откуда берутся продукты и всю работу, затрачиваемую на их производство. Это опытное знание приводит к тому, что меньше еды выбрасывается в мусор. Другой аспект пищевых отходов — это полное использование всех съедобных частей продуктов, которые вы покупаете или выращиваете.Например, большинство людей знают, что миндаль и семена подсолнечника — это здоровая пища с высоким содержанием белка (6 граммов белка, хорошие жиры и клетчатка и т. Д.). Они могут не знать, что они, вероятно, выращивают что-то столь же полезное в собственном саду: арбузы и семена тыквы. В семенах арбуза содержится колоссальные 10 граммов белка на 30 грамм, а в большинстве семян тыквы содержится более 5 граммов белка на порцию. Оба семени также богаты полезными жирами, сложными углеводами и клетчаткой. На этой фотографии показан наш любимый способ есть семена тыквы / арбуза: возьмите 1 стакан семян, 2 стакана воды, 1 столовую ложку кокосового масла, 1 чайную ложку морской соли и положите все это в вок или небольшую сковороду на средний огонь.Как только вода закипит, перемешайте семена ложкой, пока они не начнут подрумяниваться. Подавайте теплыми, и они будут нежными, хрустящими и восхитительными. Если мы действительно хотим «накормить мир», большая часть этой задачи заключается в сокращении количества продуктов, которые мы тратим, чтобы 50% сельскохозяйственных угодий, которые мы сейчас используем, выращивают настоящую пищу, а не мусор. #feedtheworld # пищевые отходы # рецепты # пермакультура #GrowJourney

Сообщение, опубликованное Tyrant Farms (@tyrantfarms) на 9 августа 2017 г. в 10:02 PDT

По словам многих бабушек, приготовление семян арбуза также гарантирует, что они не прорастут в желудке и не вырастут из ушей.

Наслаждайтесь!

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Аарон фон Франк

Исследователь еды, помешанный на семенах и почвах, евангелист по уткам, писатель, фанат здоровья и предприниматель. Помимо сотрудничества с Tyrant Farms, Аарон и его жена Сьюзан являются соучредителями GrowJourney.com, сертифицированная Министерством сельского хозяйства США образовательная компания по органическому семеноводству и садоводству. Аарон также пишет для Edible Upcountry Magazine, WordPress (.com), Daily Harvest Express и других организаций, связанных с продуктами питания и технологиями. Аарон — бывший управляющий фермой в Oak Hill Cafe & Farm, ресторане и ферме с нулевой обработкой почвы, пермакультуры, фермерского хозяйства и фермой, расположенной прямо вниз по улице от его альма-матер, Университета Фурмана, в Гринвилле, Южная Каролина. Он также является членом правления комитета по диверсифицированному сельскому хозяйству при фермерском бюро Южной Каролины.

Лущение семян дыни — Каковы преимущества и использование семян арбуза?

Ешьте семена арбуза для здоровья!

Когда вы ели арбуз, задумывались ли вы о том, чтобы есть семена арбуза? Я думаю, что популярный ответ — «нет», как и я. Собственно, польза от семян арбуза не меньше, чем от самого арбуза. Поэтому, учитывая богатство питательных веществ семенами арбуза и их пользу для здоровья, мы должны перестать плевать или выбрасывать семена арбуза и просто есть их.

Однако из-за твердой оболочки семян арбуза важно либо обрабатывать семена арбуза на машине для лущения семян дыни , чтобы удалить скорлупу, либо тщательно пережевывать их, чтобы извлечь пользу для здоровья из семян арбуза. Если вы ешьте неочищенные семена арбуза, не пережевывая их, вы не получите полезных веществ, содержащихся в питательных веществах арбузных семян.

Пищевая ценность семян арбуза

Семена арбуза богаты питательными веществами, включая жирные кислоты, незаменимые белки и множество минералов.Ядра арбуза, извлеченные из твердой оболочки, содержат около 30 процентов белка. И они богаты витаминами группы В, такими как тиамин, ниацин, фолиевая кислота, и минералами, такими как магний, калий, марганец, железо, цинк, фосфор и медь. Кроме того, 100 граммов семян арбуза могут обеспечить 600 граммов калорий.

Польза семян арбуза для здоровья

Аминокислоты, поступающие из семян арбуза, могут способствовать улучшению обмена веществ в организме, сердечно-сосудистой системы; магний, содержащийся в семенах арбуза, благотворно влияет при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии; Витамины группы B необходимы для поддержания здоровья нервной системы, пищеварительной системы и кожи; жирные кислоты, извлеченные из семян, могут парализовать ленточных червей, круглых сечений и т.д..

Использование семян арбуза

Благодаря питательной ценности и пользе для здоровья семян арбуза, их можно использовать в качестве популярной закуски, как семечки подсолнечника, или использовать в кулинарных и медицинских целях. Из семян также можно производить полезные продукты, включая масло семян арбуза, чай и экстракт.
Обычно в качестве закуски семена арбуза продаются жареными или солеными в скорлупе.
В кулинарии это обычно очищенные от шелухи семена арбуза, которые можно использовать для украшения тортов, различных вкусных десертов, а также для приготовления специальных салатов и супов.
Что касается медицинского применения семян арбуза, мы можем убедиться в пользе для здоровья, упомянутой ранее.

Масло семян арбуза является полезным продуктом. Масло семян арбуза извлекается из семян арбуза, которые механически лущены машиной для лущения семян дыни. Высокое содержание омега-кислот и линолевой кислоты в масле способствует удалению излишков кожного сала в коже, обеспечивая ее очищение.