Можно ли есть на диете вареную картошку: Диета: можно ли кушать картошку

Диета: можно ли кушать картошку

Картофель — один из самых спорных продуктов в системе диетического питания. Очень часто можно услышать рекомендации об исключении картошки из своего рациона. Где же истина, разбиралась редакция ХОЧУ.ua.

Оценка

— 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Белковая диета для похудения

Картофель, пожалуй, самый противоречивый продукт в диетическом рационе. Так, многие любят картошку за ее прекрасный вкус и способность удалять чувство голода. Однако частые заявления, что от картофеля можно поправиться и никак нельзя похудеть, заставляют исключать из рациона этот продукт. 

В последнее время все больше диетологов заявляют, что вред картошки для фигуры сильно преувеличен. Да, жаренная картошка в масле или ее сочетание с тяжелыми жирными соусами стройности не добавят, а вот если ее правильно приготовить, тогда никаких проблем не будет. 

МОЖНО ЛИ КУШАТЬ КАРТОШКУ НА ДИЕТЕ: МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если правильно готовить картошку, она не навредит фигуре. И, если ты любишь картофель, не стоит от него отказываться. Для диетического питания вари картофель, заправляя его нежирной сметаной и запекай его в духовке. Такие методы обработки сохраняют все полезные вещества продукта, а также позволяют насладиться любимым блюдом. 

Читать также: Ягоды годжи: как не купить подделку

Диетологи советуют кушать картошку с овощами, не соединяя ее с мясом, не заправляя майонезом или кетчупом. Например, запеки ее с грибами и сыром, кушай пюре с соте, или же просто включи фантазию и придумай что-то свое. Помни, оливковое или подсолнечное масло добавлять в картошку можно, не боясь о лишних сантиметров на талии, а вот от сливочного масла лучше отказаться. 

 Многие думают, что варенная и печенная картошка — это скучно, поскольку большинство из нас привыкли к тому или иному жаренному варианту. Однако, если немного пофантазировать, можно придумать (или найти) много интересных вариантов приготовления пюре. Например, добавь в блюдо сливочный сыр и немного обжаренные помидоры, или же вассаби.

Также можно добавить тертый твердый сыр. 

Читать также: Теряй лишнее: кофейная диета для похудения

К варианту «здоровой» картошки относится и запеченный вариант в фольге: помой картофель, обверни его в фольгу, и отправь в духовку на 40 минут. После приготовления туда можно добавить немного сметаны или сыра. А если дополнить такое блюдо каким-нибудь интересным салатом, то можно получить почти ресторанный вариант. 

Калорийность картофеля — 80 калорий на 100 грамм. Он богат калием и фосфором, железом, кальцием, а также рядом аминокислот. В картошке есть даже витамин С (20 мг на 100 грамм). В принципе, 300 грамм картофеля способны обеспечить суточную норму углеводом. Диетологи советуют в день, когда ты кушаешь картошку, исключить из рациона каши и мучное. 

Картошка за счет своего состава снижает уровень холестерина, а также стимулирует вывод лишней жидкости из организма. Так, если во время застолья закусывать алкоголь картошкой, то на утро не будет отеков. Кроме того, картофель позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт, нормализует стул и защищает желудок от раздражения.  

Заглавное фото: Depositphotos

Автор: Наталия Вересюк

теги: диета похудение питание здоровое питание

допустимо ли кушать на диете отварную картошку

Споры относительно пользы и вреда картофеля длятся не одно десятилетие. Главный вопрос, волнующий людей с избыточным весом и желающих похудеть, – можно ли есть картошку при диете. Из нашей статьи вы узнаете все “за” и “против” употребления картошки во время похудения.

Содержание статьи

• Химический состав, микроэлементы и характеристика вареного картофеля
  • Гликемический индекс отварной картошки
  • Калорийность, БЖУ и пищевая ценность на 100 г вареного картофеля
• Подходит ли для похудения вареный картофель, и в каком виде его лучше есть при диете
  • Картофельное пюре
  • Отварной картофель: “в мундире” или без него
• Какие блюда из картофеля нельзя употреблять при похудении
  • Чем можно заменить жареный картофель
• Диетические блюда и диеты на основе картофеля
  • Диеты на основе картофеля
• Какие витамины и полезные свойства присутствуют в вареном картофеле
• Мнения и рекомендации диетологов
• Заключение

Химический состав, микроэлементы и характеристика вареного картофеля

Люди, соблюдающие различные диеты, при выборе продуктов в первую очередь обращают внимание на количество ккал, содержание жиров и углеводов.

Гликемический индекс отварной картошки

Гликемический индекс – это показатель скорости выработки глюкозы из продуктов. Определяется он по шкале от 0 до 100 единиц, и чем он выше, тем быстрее происходит выброс глюкозы в кровь и наступает насыщение.

У картофеля гликемический индекс колеблется в зависимости от способа приготовления. У отварной картошки “в мундире” он составляет 65 единиц, у очищенного вареного картофеля – 70. В картофельных чипсах – 80 единиц, а самый высокий показатель – в пюре, примерно 90 единиц.

В России почти не используют в пищу сырой картофель, хотя он имеет самый низкий гликемический индекс и употребляется в салатах по китайским и японским рецептам.

Химический состав картофеля зависит от:

• типа почвы;
• сорта картофеля;
• климатических условий;
• условий хранения овоща.

Калорийность, БЖУ и пищевая ценность на 100 г вареного картофеля

Калорийность 100 г картофеля, сваренного “в мундире”, составляет 65 ккал.

ккал, БЖУ на 100 г продукта	Картофель, вареный без кожуры в воде без добавления масла
Калорийность	82-86 ккал
Белки	1,7 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	18,2 г
Крахмал	14,2

Биологическую ценность картошки обуславливают витамины и минеральные вещества. В приготовленном виде все витамины и аминокислоты сохраняются и легко усваиваются организмом.

Подходит ли для похудения вареный картофель, и в каком виде его лучше есть при диете

В России картофель входит в десятку самых востребованных продуктов. Но можно ли есть вареный картофель при похудении? К счастью для любителей картошки, отказываться от него совсем не обязательно. Достаточно исключить некоторые способы приготовления.

Картофельное пюре

Отличная новость для всех любителей толченой картошки – картофельное пюре можно есть даже при соблюдении диеты. А если у вас проблемы с пищеварением, в таком виде картошка будет даже полезнее. Главное – не переедать, не добавлять масло и заменить молоко на картофельный отвар. Соблюдая эти советы, о вреде для фигуры беспокоиться не придется.

Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня

Смотрите это видео на YouTube

Отварной картофель: “в мундире” или без него

Никто не запрещает есть вареную картошку при диетическом питании. Но есть два важных правила:

• в картофельной кожуре концентрация полезных веществ больше, чем в мякоти, поэтому отваривайте овощ, не снимая «мундира»;
• исключите употребление картошки вместе с мясом, салом, майонезом – ешьте его с овощами, зеленью или как отдельное блюдо.

Какие блюда из картофеля нельзя употреблять при похудении

Если ваша цель похудеть, откажитесь от жареной картошки. Калорийность ее достигает 400 ккал на 100 г, при этом гликемический индекс уменьшается в 3 раза.

Также вредны для фигуры и для здоровья в целом картофельные чипсы и картофель фри, особенно приготовленный из замороженных полуфабрикатов. Крахмал в таком продукте практически не переваривается, блокируется процесс расщепления углеводов – все это приводит к набору веса.

Чем можно заменить жареный картофель

Замените любимую жареную картошку на печеную. Запекайте овощ без масла примерно 50 минут. Молодой картофель можно запечь в кожуре, будет еще полезнее. Блюдо получается вкусное и при этом низкокалорийное.

Для справки. Если вы хотите совсем исключить картошку из рациона, замените его на репу, сельдерей, цветную капусту. В суп добавьте перловку или чечевицу.

Диетические блюда и диеты на основе картофеля

Расскажем, как приготовить картофель, не нанеся урон фигуре, вкусно и сытно.

Правильные способы приготовления:

1. Картофельное рагу. Картошку с любыми овощами покрошите, добавьте томатный сок и тушите 35-40 минут в глубокой сковороде или мультиварке.
   Добавьте зелень и приправы по вкусу.
2. Запеченный картофель с овощами. Сделайте в клубнях поперечные надрезы, оставляя примерно 1 см. В надрезы вставьте пластинки помидора, сыра и посыпьте зеленью. Запекайте в духовке 30-50 минут в зависимости от размера картофелин.
3. Картошка на пару. Очищенные овощи, разрезанные на пластинки или целыми клубнями (если небольшие) приготовьте на пару в специальной чаше мультиварки или в пароварке. В конце приготовления посыпьте зеленью и добавьте немного масла.
4. Крем-суп. Картошку отварите с луком, слейте воду, переложите все в блендер. добавьте масло, соль и молоко. Все взбейте до состояния крема, добавьте зелень и подавайте.

Диеты на основе картофеля

Все картофельные диеты рассчитаны на короткий срок, от 3 дней до 2-3 недель. По окончании этого срока начните постепенно добавлять в рацион разнообразные продукты, но продолжайте соблюдать питьевой режим и не переедайте, это повысит эффективность диеты.

Варианты диет:

1. Разгрузочная диета на 3 дня. Картошку употребляют только в отварном или запеченном виде, желательно без соли и масла. Помимо картошки, в меню включают 1 фрукт в день, стакан молока или йогурта, свежие овощи. Похудеть за 3 дня можно на 2-4 кг.
2. Диета на 7 дней. Сбросить можно около 7 кг. Но организму будет не хватать белка и витаминов, поэтому добавьте в рацион нежирный творог, кефир, яичный белок, кусочек ржаного хлеба, отварную куриную грудку.
3. Диета от Джулии Робертс. Рассчитана на срок от 2-х до 10 дней и включает: салат из картофеля со свежими овощами, кефир, кислые фрукты, нежирный творог, йогурт, цельнозерновой хлеб. Всего 5 приемов пищи в день, ужин – за 4 часа до сна. На вечер – только кефир.

Важно соблюдать при каждой диете водный баланс. Выпивайте от 1,5 до 2 л воды, желательно до 16:00.

Какие витамины и полезные свойства присутствуют в вареном картофеле

При варке в картофеле сохраняются практически все витамины и микроэлементы. Это витамины группы В, РР, С, D, каротин, железо, фосфор, магний, цинк, селен, марганец. Все они способствуют поддержанию здоровья и красоты. Также картофель содержит вещества, стимулирующие пищеварение, а правильное пищеварение – залог красивой фигуры.

Мнения и рекомендации диетологов

Согласно рекомендациям профессионалов есть отварной картофель на диете не только можно, но и полезно.

Диетолог Ольга Базылева говорит, что употребление правильно приготовленного картофеля в умеренном количестве (100-150 г в день) абсолютно безопасно для фигуры: “В приготовленном и охлажденном картофеле содержится резистентный крахмал, стойкий к перевариванию. Он очень полезен – снижает аппетит, препятствует всасыванию сахаров и холестерина в кровь. Им питаются полезные бактерии, защищающие кишечник от массы заболеваний”.

Главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук Антонина Стародубова о картофеле: “Рекомендации по полному исключению картошки из рациона в медицинской практике достаточно редки. Сокращают количество картошки в рационе в том случае, когда необходимо ограничить потребление простых легкоусвояемых углеводов. Это особенно актуально для людей с сахарным диабетом.

В то же время необходимо помнить, что в картофеле имеются и полезные сложные медленноусвояемые углеводы, а их соотношение с легкоусвояемыми зависит от способа и степени кулинарной обработки. При полном разваривании картофеля, например, при приготовлении пюре, происходит разрушение пищевых волокон под термическим и механическим воздействием. В связи с этим картофельное пюре имеет высокий гликемический индекс, а значит, при одинаковом размере порции больше повлияет на уровень сахара в крови».

Заключение

Отказываться от любимого овоща во время диеты вовсе не обязательно. Главное – придерживаться рекомендаций по приготовлению. Не переедайте, не ешьте картошку на ночь и сочетайте ее со свежими овощами и зеленью – тогда картошка принесет максимум пользы, в том числе поможет сбросить лишний вес.

Смотрите это видео на YouTube

Все, что вам нужно знать о картофельной диете

В современном быстро меняющемся мире люди склоняются к интенсивным диетам, чтобы добиться результатов за короткий промежуток времени. В результате это увеличивает рост диет, таких как картофельная диета. Правила в картофельной диете просты. Это краткосрочный план питания, при котором человек должен есть только картофель в течение трех-пяти дней, а затем неделю или месяцы, в зависимости от потребности человека.

Этот экстремальный план питания основан на том, чтобы не употреблять ничего, кроме вареного картофеля, для быстрой потери веса. Например, вы можете даже терять до одного фунта (0,45 кг) в день после соблюдения картофельной диеты в течение трех-пяти дней. Однако более долгосрочные версии картофельной диеты могут не иметь значительной пользы для здоровья. Он просто делает то, что пытается сделать любая диета: ограничивает продукты, чтобы похудеть.

Продукты для картофельной диеты

Картофель без добавок

Согласно исследованию, вареный картофель очень насыщает. Однако всегда лучше есть их в меру. Затем, если вы хотите изучить больше, вы можете перейти к другим разновидностям.

Однако это не включает сладкий картофель или ямс в ваше пособие на картофель. Вы можете есть вареный, печеный или картофельное пюре, если это не чипсы.

Цельные продукты растительного происхождения

В своей строгой форме картофельная диета не позволяет соблюдающим диету употреблять другие продукты, кроме картофеля. Однако в мягкой форме человек может потреблять необработанные и цельные источники пищи, включая фрукты, овощи, бобовые и зерновые с низким содержанием калорий.

Приправы и приправы

Картофельная диета имеет ограничения по приправам, соусам и приправам в чистом виде. Во время нестрогой диеты человеку разрешается употреблять небольшое количество нежирных приправ, таких как горчица и порошки специй или травы.

Напитки

Черный чай, кофе (без молока и сахара), травяной чай и вода — единственные напитки, разрешенные к употреблению при соблюдении картофельной диеты. Однако, поскольку важно избегать обезвоживания, людям рекомендуется пить много воды.

Продукты, которых следует избегать в картофельной диете

Добавленные жиры

Картофельная диета не включает растительные масла, сливочное масло, орехи, семена и авокадо из-за содержания жира. Несмотря на то, что жиры помогают усваивать питательные вещества, они также содержат большое количество калорий, благодаря чему вы быстро набираете вес.

Обработанные и рафинированные продукты

Картофельная диета не включает обработанные пищевые продукты, включая макароны, хлеб, чипсы, кексы, пончики, хлопья и крекеры, поскольку они содержат много жира, натрия и калорий. Так, например, вместо картофеля фри можно есть печеный картофель.

Продукты животного происхождения

Картофельная диета является частью веганства. Поэтому продукты животного происхождения, включая мясо, птицу, морепродукты, рыбу, молочные продукты и яйца, запрещены.

Картофельная диета: как ее соблюдать?

Большинство людей считают картофель вредным для здоровья. Однако не из-за самого овоща, а из-за методов его приготовления, которые существенно увеличивают калорийность.

Таким образом, вместо этого картофельная диета исследует здоровые альтернативы приготовлению пищи, такие как запекание и варка. В некоторых версиях картофельной диеты разрешен только белый картофель и используются продукты с кожицей. В то же время другие включают более широкое разнообразие и требуют пилинга. Некоторые картофельные диеты менее строгие, допуская небольшое количество немолочного молока, жареного и соте.

The HealthifyMe Note

В картофельной диете нет определенного графика приема пищи, поскольку для быстрой потери веса обычно требуется от 3 до 5 дней. Точно так же количество картофеля, потребляемого в день, также зависит от человека. Тем не менее, общая рекомендация — от двух до пяти фунтов картофеля в день, что поможет вам получить достаточно калорий и питательных веществ.

Плюсы картофельной диеты

Картофель не содержит глютена и богат витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами. Диета приводит к дефициту калорий и восстанавливает аппетит, помогая похудеть.

Предотвращение переедания

Исследования показывают, что картофель имеет высокое содержание клетчатки (около 3,7 г) и устойчивый крахмал, который занимает больше места в желудочно-кишечном тракте, замедляя пищеварение и в конечном итоге предотвращая переедание. Это также поможет предотвратить резистентность к инсулину и облегчить потерю веса.

Поддержка физических упражнений

Картофель богат углеводами и различными источниками питательных веществ, что делает его отличным источником энергии для тренировок. Исследование показало, что употребление в пищу запеченного картофеля небольшого и среднего размера усилит ваши тренировки, что в конечном итоге поможет похудеть.

Помогает в контроле веса

Говорят, что устойчивый крахмал, содержащийся в картофеле, подвергается ферментации, как только он достигает толстой кишки, стимулируя организм к сжиганию жира. Кроме того, высокое содержание калия в картофеле помогает предотвратить задержку воды, что эффективно способствует снижению веса.

Несмотря на то, что не существует рекомендуемого уровня резистентного крахмала, диетологи рекомендуют потреблять не менее 10 граммов в день, в то время как большинство людей съедают только около 5 граммов.

Повышение скорости метаболизма

Картофель известен как богатый источник антиоксидантов, таких как полифенолы. Они играют значительную роль в повышении скорости метаболизма, тем самым расщепляя сложные сахарные вещества с большей скоростью. Кроме того, резистентный крахмал также способствует росту полезных бактерий, способствуя здоровью кишечника.

Снижение аппетита

Присутствие ингибитора протеиназы 2 в картофеле поможет снизить потребление пищи. Он работает, производя гормон сытости, называемый холецистокинином. Это означает, что вы будете чувствовать себя сытым в течение более длительного времени и, скорее всего, будете есть только тогда, когда голодны.

Источник витаминов и минералов

Микроэлементы, содержащиеся в картофеле, помогают поддерживать нормальную функцию организма. Например, в нем много витамина B6, который превращает неуглеводный источник в полезную форму энергии. Он также жизненно важен для производства эритроцитов (эритроцитов) и нейротрансмиттеров (химических мессенджеров).

Доступный и простой в приготовлении

По сравнению с другими фруктами и овощами, картофель является аутентичным, но легкодоступным и недорогим. Кроме того, картофельная диета — это простой процесс с простыми правилами, такими как адаптация к осознанному питанию, которым относительно легко следовать.

Минусы картофельной диеты

Картофель играет важную роль в нашем повседневном рационе, но, помимо многочисленных преимуществ, длительное соблюдение картофельной диеты может привести к серьезным последствиям для здоровья.

Строгие ограничения

Картофельная диета имеет строгое планирование, что может привести к неупорядоченному питанию и нездоровому питанию. Кроме того, из-за своего ограничительного и ограниченного характера эта диета не позволяет организму усваивать все микроэлементы.

Трудно поддерживать результаты

Картофельная диета может вызвать адаптивный термогенез, что затрудняет поддержание достигнутого нового веса после перехода на стандартный метод питания. Более того, исследование показывает, что 90% приверженцев диеты возвращаются к своему прежнему весу после приостановки диеты.

Недостаток некоторых питательных веществ

Несмотря на то, что картофель богат различными источниками питательных веществ, ему также не хватает некоторых питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья. Например, им не хватает витамина А, В12, кальция, цинка и белка. Поэтому становится невозможным получить все необходимые микроэлементы только из картофеля.

Воздействие токсинов

Крахмалистые продукты, такие как картофель, приготовленный при высокой температуре, выделяют токсичный химический компонент, называемый акриламидом. Высокое содержание этого химического вещества влияет на нервную систему человека и может привести к раку.

Советы, которые следует помнить при соблюдении картофельной диеты

• Вместо жареного во фритюре картофеля отдайте предпочтение жареному, запеченному, пюре или вареному картофелю, чтобы воспользоваться потенциальными преимуществами диеты.
• Дайте картофелю остыть после приготовления, прежде чем употреблять его в пищу. Это связано с тем, что в этой форме больше резистентного крахмала, что способствует сжиганию жира в организме.
• Не очищайте картофель от кожуры перед приготовлением. Это потому, что внешний слой овоща может защитить его питательные вещества во время процесса приготовления. Если вы очистите кожуру, содержание белка и минералов потеряется после приготовления.
• Во время варки картофеля нагрейте воду до кипения, прежде чем добавлять овощи. Это поможет вам сократить время приготовления и меньше повлияет на содержание питательных веществ.
• Добавьте к картофелю немного соли.
• Не выполняйте тяжелые упражнения во время картофельной диеты. Вместо этого выполняйте легкие упражнения, такие как ходьба.
• Не храните сырой картофель в холодильнике длительное время.
• Всегда замачивайте картофель в воде перед запеканием.

The HealthifyMe Note

Никакой конкретный план питания или диеты не поможет вам похудеть или набрать вес, если вы не сосредоточитесь на общем ограничении калорий и способах их потребления. Выбор жареного, вареного, пюре или запеченного картофеля является здоровой альтернативой. Не очищайте картофель от кожуры перед употреблением, чтобы избежать потери минералов и витаминов. Придерживаясь картофельной диеты, избегайте тяжелых физических упражнений.

Полезна ли картофельная диета?

Эффективность диеты для человека зависит исключительно от его потребностей в питании, состояния здоровья и других связанных аспектов. Однако, согласно исследованиям, план картофельной диеты принесет максимальную пользу при правильном выполнении.

Например, людям с хронической почечной недостаточностью или терминальной стадией почечной недостаточности не следует употреблять картофель или продукты на основе картофеля. Точно так же людям с сахарным диабетом также следует избегать употребления картофеля, так как гликемический индекс этого овоща относительно высок, выше 80.

Умеренное употребление картофеля поможет снизить уровень холестерина, сбросить вес и получить необходимые организму питательные вещества. Тем не менее, также важно помнить, что продление диеты или игнорирование потребностей вашего тела вызовет больше потенциальных проблем со здоровьем, чем ускорение потери веса. Неправильная практика картофельной диеты также приведет к расстройствам пищевого поведения, дисбалансу здоровья и дефициту диеты.

Заключение

Картофельная диета значительно влияет на здоровье кишечника и помогает организму восстановить свои функции при правильном приготовлении. Однако, несмотря на то, что картофельная диета показывает некоторые положительные результаты в поддержании процесса потери веса в краткосрочной перспективе, безопасность картофельной диеты для долгосрочного подхода не доказана никакими научными исследованиями.

Поэтому, прежде чем превысить определенный лимит, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Следование рекомендациям экспертов и их разумное применение помогут вам добиться лучших результатов в картофельной диете.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

В. Что произойдет, если есть только картофель?

A. Несмотря на то, что картофель содержит большое количество клетчатки и некоторые необходимые питательные вещества, его употребление в одиночку может нанести серьезный вред и привести к серьезным последствиям для здоровья. Нехватка определенных витаминов и минералов при простом употреблении в пищу картофеля приведет к пагубной анемии и даже к необратимым повреждениям. Кроме того, картофельная диета затрудняет поддержание результатов.

В. Уменьшает ли картофель жир на животе?

A. Да, картофель может помочь уменьшить жир на животе благодаря наличию клетчатки, витаминов, минералов и других полезных питательных веществ. Тем не менее, очень важно правильно их приготовить и включить в здоровую сбалансированную диету. Таким образом, картофель помогает снизить вес, помогает пищеварению и снижает риск развития потенциальных заболеваний, таких как рак. Но вы также должны следовать регулярным упражнениям.

В. Как долго вы можете оставаться на картофельной диете?

A. Картофельная диета, как правило, рассчитана на три-пять дней, когда разрешается есть только обычный картофель. Хотя это помогает вам быстро сбросить вес, его длительное следование может привести к нездоровым привычкам в еде из-за ограничительного характера диеты и отсутствия некоторых необходимых питательных веществ.

В. Можно ли похудеть, питаясь картошкой?

A. Да, вы можете похудеть, употребляя картофель. Большинство людей утверждают, что можно терять 0,45 кг в день, просто употребляя в пищу картофель. Кроме того, исследования показывают, что потребление продуктов, богатых клетчаткой, таких как картофель, способствует здоровью кишечника и значительно предотвращает ожирение, сердечные заболевания и диабет 2 типа. Однако, по мнению опытных диетологов и нутрициологов, при соблюдении картофельной диеты для достижения желаемых результатов не следует есть другие продукты, кроме картофеля.

В. Можно ли похудеть, если просто есть картошку?

A. Да, употребление запеченного, приготовленного на пару, вареного картофеля или картофельного пюре комнатной температуры поможет вам достичь желаемого веса. Тем не менее, нет никаких научных данных, подтверждающих идеальную природу картофельной диеты. Тем не менее, употребление в пищу только картофеля может помочь вам похудеть из-за его ограничительного характера.

В. Сколько картофеля в день слишком много?

A. Как правило, при картофельной диете можно потреблять 0,9до 2,3 кг картофеля в сутки. Исследование показывает, что употребление в пищу одной картофелины среднего размера, запеченной или приготовленной на пару в день, является частью процесса здорового питания, которое снижает риск кардиометаболического риска, инсульта и диабета. Тем не менее, не рекомендуется есть картофель в жареном виде, так как он разрушает содержание питательных веществ и может привести к проблемам со здоровьем.

В. Как уменьшить жир на животе?

A. Потеря веса — сложный процесс. Жир на животе образуется из-за потребления слишком большого количества калорий, что приводит к увеличению веса или ожирению. Но соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки, включающей овощи, фрукты, фасоль и бобовые, помогает избавиться от жира в желудке. Кроме того, регулярные физические упражнения, хороший цикл сна и правильный план питания могут значительно уменьшить висцеральный жир.

В. Почему картофель вызывает увеличение веса?

A. Нет, употребление картофеля в умеренных количествах не приведет к увеличению веса. Печеный или приготовленный на пару картофель только поможет похудеть. Картофель приводит к увеличению веса только тогда, когда вы употребляете его в избытке. Вместо этого старайтесь есть их в зависимости от уровня вашей повседневной жизнедеятельности и питания, в котором нуждается ваше тело.

Польза картофеля для здоровья зависит от процесса его приготовления. Например, приготовление картофеля с маслом, маргарином, сливками или другими жиросодержащими ингредиентами вредно для здоровья. В этом случае они резко повлияют на ваш вес и здоровье, повысив вероятность развития гипертонии и диабета.

В. Следует ли мне избегать картофеля, чтобы похудеть?

A. Нет, вам не нужно избегать картофеля, если вы планируете похудеть. Тем не менее, убедитесь, что потребляете их в разумных количествах и с помощью здорового метода приготовления. Например, приготовление их с другими жирными ингредиентами будет способствовать увеличению веса. Кроме того, картофель содержит уникальный компонент, называемый резистентным крахмалом, и высокое содержание клетчатки, что является неотъемлемой частью ускорения потери веса.

В. Обезжирен ли вареный картофель?

A. Да, вареный картофель практически не содержит жиров, содержит мало калорий и богат питательными веществами, что делает его отличным дополнением к диете для похудения. Исследование также показывает, что при кипячении картофеля образуется большое количество резистентного крахмала, необходимого для регулирования обмена веществ, предотвращения образования лишнего жира и несметного количества преимуществ для здоровья.

Помогает ли он похудеть?

Диета Healthline Оценка: 1,08 из 5

Картофельная диета — или картофельный хак — это краткосрочная причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса.

Несмотря на то, что существует множество вариантов, самый простой вариант утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, употребляя только обычный картофель.

Хорошо известно, что картофель является отличным источником питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, может ли его употребление помочь вам похудеть.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты и ее влияние на похудение.

Обзор диеты. Оценка. Пищевая ценность: 2,5

Основано на доказательствах: 1,0

ВЫВОД: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только обычный картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничительным, не содержит определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Популярная картофельная диета утверждает, что помогает вам сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, не употребляя в пищу ничего, кроме картофеля, в течение трех-пяти дней.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, опубликовавшему в 2016 году книгу «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и обеспечивают вас достаточным количеством питательных веществ, чтобы поддерживать вас в тонусе во время похудения.

Другие довели диету до новых пределов, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, иллюзионист, опубликовавший книгу «Престо!: Как я заставил исчезнуть более 100 фунтов». » Диета Джилетта состояла только из простого картофеля в течение первых 2 недель, в течение которых он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти заявления.

Резюме

Картофельная диета — это причудливая диета, которая обещает быструю потерю веса за счет употребления только картофеля в течение трех-пяти дней. Эти утверждения не были научно доказаны.

Картофельная диета почти не требует инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил в своей книге выделяет семь основных правил:

• Правило 1. Ешьте только обычный, вареный картофель в течение трех-пяти дней.
• Правило 2. Как правило, съедайте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
• Правило 3. Не употреблять другие продукты, в том числе приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
• Правило 4. Соль допустима, если она абсолютно необходима, но старайтесь избегать ее.
• Правило 5. При жажде пейте только воду, простой чай или черный кофе.
• Правило 6. Тяжелые упражнения не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
• Правило 7. Принимайте ваши обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздержитесь от приема каких-либо пищевых добавок, отпускаемых без рецепта.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель. Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен в Spud Fit Challenge — популярном варианте диеты, созданной Эндрю Тейлором. В этом варианте также разрешено минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что способ приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные продукты из картофеля, такие как картофель фри или картофельные чипсы, не входят в меню.

Резюме

По словам Тима Стила, картофельная диета состоит из семи основных правил, но главное правило состоит в том, чтобы в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме обычного картофеля.

Исследования конкретно по картофельной диете недоступны, но она может помочь вам похудеть просто потому, что в ней очень мало калорий.

Исследования показывают, что диеты, ограничивающие калории, скорее всего, приводят к снижению веса, если вы их придерживаетесь (1, 2).

Хотя 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день кажется большим количеством, это составляет всего 530–1300 калорий, что намного меньше дневной нормы потребления среднего взрослого человека (3).

Интересно, что картофель содержит составной ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это картофельное соединение, съедали значительно меньше пищи и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечения. Однако эти эффекты еще не изучались на людях (4, 5).

Хотя картофельная диета может быть эффективной для кратковременного снижения веса, она не является долгосрочным решением. Картофель питателен, но он не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что очень низкокалорийные диеты замедляют обмен веществ и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, вероятно, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете (6, 7, 8).

Резюме

Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, так как в ней очень мало калорий. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить голод, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

• Картофель очень питателен. Картофель является отличным источником многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
• Это не сложно. Несмотря на ограничения, картофельная диета довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
• Это доступно. Картофель — один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
• С высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют здоровью кишечника и могут играть роль в предотвращении ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает вас всеми необходимыми питательными веществами — ни один продукт не может обеспечить его. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья (3).

Хорошо сбалансированная диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, полезные жиры и постный белок, полезна для здоровья и способствует устойчивому снижению веса.

Резюме

Картофельная диета обладает потенциальными преимуществами, поскольку в ней много питательных веществ, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля как единственного источника пищи имеет существенные недостатки.

Чрезвычайно ограничительный

Картофельная диета может быть одной из самых ограничительных диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Что еще более тревожно, этот тип строгой диеты может привести к развитию нездоровых отношений с едой.

На самом деле ограничительная диета — это форма неупорядоченного питания, которая приводит к другим нездоровым привычкам, таким как переедание (14, 15, 16).

Более того, на этой диете поощряются другие ограничивающие действия, включая пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, так как диета и так очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Картофельный лайфхак: упрощенное похудение» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться, только если необходимо».

Недостаток белка, жира и других необходимых питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом общего сбалансированного рациона. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ — белка и жира. Одна картофелина среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира (3).

Хотя в картофеле много витаминов и минералов, таких как калий, витамин С и железо, в нем мало других, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В (3).

Поскольку картофельная диета предназначена только для трех-пяти дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита некоторых питательных веществ, если решите соблюдать диету в течение длительного времени или в частых приступах (17).

Вы можете потерять мышцы

Причудливые диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что они обещают быструю потерю веса. Тем не менее, потеря мышечной массы обычно сопровождается потерей жира во время диеты, особенно при резком сокращении калорий.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете с потреблением всего 500 калорий в день, было получено за счет безжировой массы тела (18).

Для сравнения, те, кто придерживался низкокалорийной диеты с 1250 калориями в день, потеряли только 8% веса за счет безжировой массы тела (18).

Исследования показывают, что дополнительное потребление белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но картофельная диета не содержит высококачественного источника белка (19, 20).

Скорее всего, вы снова наберете вес

При соблюдении очень низкокалорийной диеты, например картофельной, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий (21).

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет — даже после прекращения диеты с ограничением калорий (22).

Это называется «адаптивный термогенез» и может затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу (23).

Резюме

Картофельная диета, поскольку она чрезвычайно ограничительна, может привести к нездоровым отношениям с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и увеличению веса с течением времени.

Хотя картофель является единственным продуктом, разрешенным для картофельной диеты, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

• запеченный картофель
• отварной картофель
• приготовленный на пару картофель
• сырой картофель
• запеченные в духовке картофельные оладьи без масла
• запеченные в духовке без масла домашний картофель фри
• картофель фри без масла

Соль — единственная приправа, разрешенная в самой базовой версии диеты. Однако другие варианты позволяют использовать специи и обезжиренные приправы.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления пюре или пюре из картофеля.

В качестве напитков рекомендуется употреблять воду, простой чай и черный кофе.

Резюме

В картофельной диете разрешен простой белый картофель, который можно приготовить разными способами. Придерживайтесь воды, простого чая и черного кофе, когда испытываете жажду.

Список продуктов, которых следует избегать на картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Также следует избегать употребления некоторых видов картофеля, особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры продуктов и продуктов из картофеля, которых следует избегать:

• сладкий картофель
• батат
• картофель фри
• картошка
• картофельные оладьи
• картофельные чипсы

Если вы не принимаете участие в другой диете Spudlen, просто вариации Spudlen Fitlen или больше разрешен белый картофель.

Это означает отсутствие сладкого картофеля, ямса, растительного масла, начинки, приправ или специй. Соль является исключением, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме

Во время картофельной диеты следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот пример трехдневного плана питания, который соответствует правилам картофельной диеты.

День 1

Этот примерный план питания на день 1 состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и содержит около 780 калорий (3).

• Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
• Полдник: 1 вареный картофель, подается холодным
• Обед: 2 вареных картофеля, подается в пюре 7 Закуска
• 900:50008 1 сырой картофель, нарезанный ломтиками
• Ужин: Картофель фри, запеченный в духовке, без масла, с небольшим количеством соли 1,8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).
  • Завтрак: печеных оладий с чашкой черного кофе
  • Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодными
  • Обед: 2 приготовленных на пару картофеля, приправленных щепоткой соли
  • Полдник: 2 вареных картофеля, подается холодным
  • Ужин: 2 простых запеченных картофеля

  День 3

  В этом примерном плане питания на день 3 используется 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2,3). и обеспечивает примерно 1300 калорий (3).

  • Завтрак: запеченный картофель фри с чашкой простого чая
  • Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодными
  • Обед: 3 печеных картофеля без добавок
  • Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
  • Ужин: 3 картофеля, приготовленных на пару с небольшим количеством соли

  Резюме

  В этом примерном плане питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день.