Можно ли есть бездрожжевой хлеб на диете: Какой хлеб есть при похудении

Содержание

Какой хлеб есть при похудении

Хлебобулочные изделия считаются самыми «опасными» продуктами для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Они очень калорийны и богаты углеводами: похудению не способствует ни то, ни другое. Между тем, в хлебе содержится немало полезных веществ, необходимых организму, и диетологи не рекомендуют исключать его из рациона полностью. Хлеб на диете можно есть, вопрос лишь в количестве, а также в том, каким сортам отдавать предпочтение.

Калорийность хлеба

Количество килокалорий в 100 г хлеба определяется и сортом муки, из которой он изготовлен, и добавляемыми в него продуктами (например, маслом). Хлебобулочные изделия, представленные в ассортименте российских магазинов, различаются по этому признаку:

Сдобная выпечка 500 ккал
Белый 250-270 ккал
Черный 230-240 ккал
Ржаной 120-150 ккал
Бородинский 215 ккал
С отрубями 220 ккал
Цельнозерновой 300 ккал

Наибольшей калорийностью обладает сдобная выпечка, от нее действительно лучше отказаться полностью, если вас беспокоят лишние килограммы. А вот черный хлеб при диете кушать можно, как и ржаной.

Калорийность – это не абсолютный показатель полезности или вредности продукта для худеющих. Нужно учитывать и другие качества, в частности, состав. Например, калорийность цельнозернового хлеба довольно высока, но она нейтрализуется высоким содержанием клетчатки, которая играет важную роль в пищеварении, но не усваивается организмом.

Не менее важен гликемический индекс хлеба – свойство, характеризующее скорость усвоения углеводов. Чем выше этот показатель, тем быстрее они усваиваются, откладываясь в жир, тем раньше исчезает чувство сытости, заставляя человека переедать. Наиболее высоким гликемическим индексом обладает сдобная выпечка, а также белый хлеб, самым низким – бородинский и черный с добавлением семечек.

Полезные свойства хлеба

Полный отказ от хлеба для похудения не принесет пользы потому, что вы лишите себя очень полезного продукта. Углеводы вредны в избытке, но совсем без них обойтись нельзя, они обеспечивают организм энергией.

Наряду с углеводами в хлебе содержатся другие необходимые вещества:

  • белок;
  • витамины;
  • микроэлементы.

Не менее важны психологические аспекты. У нашего народа веками складывалась особая «культура хлеба», мы с детских лет усваиваем принцип «хлеб – всему голова» и привыкаем сочетать его с любой пищей. Резкий отход от этой пищевой привычки способен лишить вас душевного равновесия, и выдержать диету без срывов будет тогда очень нелегко.

Бездрожжевой хлеб

По мнению многих диетологов, бездрожжевой хлеб для соблюдающих диету – оптимальный вариант. Одна из причин лишнего веса – нарушение работы кишечника, вызванное угнетением его микрофлоры, а дрожжи могут оказывать такое воздействие. Хлеб, испеченный без них, не обладает той «воздушностью», к которой мы привыкли, но это приносит пользу. Плотный мякиш способствует лучшему усвоению пищи, которую вы едите вместе с хлебом. Включать в рацион бездрожжевой хлеб рекомендуется не только при похудении, но и при других проблемах со здоровьем:

  • дисбактериозе;
  • хронических запорах;
  • сахарном диабете.

Известно, что представители народов Кавказа довольно редко страдают сахарным диабетом, а в их национальной кухне бездрожжевая выпечка представлена весьма богато.

Диетические хлебцы

На прилавках магазинов можно встретить особые диетические хлебцы. Можно ли кушать этот хлеб при похудении? Их нельзя назвать низкокалорийными, напротив, они дают больше килокалорий, чем обычные сорта хлеба. Но в их состав входят такие ингредиенты, которые требуют больших энергозатрат при переваривании, поэтому калории активно расходуются. Но не всякий продукт такого рода действительно полезен.

Не стоит приобретать хлебцы, в состав которых входят дрожжи, сахар, патока или ароматизаторы, но бывают и полезные добавки:

  • ягоды;
  • фрукты;
  • овощи;
  • орехи;
  • мед.

Особенно полезны хлебцы из пророщенных злаков, а также гречневые и ржаные.

Правила употребления хлеба

Важно не только то, какой хлеб есть при похудении, но и его количество, место в рационе, сочетание с другими продуктами. Хлеб не принесет вреда, если придерживаться нескольких правил:

  • Ешьте хлеб только в первой половине дня, из вечернего меню его лучше исключить.
  • Сочетайте его с овощными супами и салатами, чаем и кофе, но не с мясными и крупяными блюдами.
  • Делайте бутерброды с нежирными сортами сыра, с рыбой или авокадо, но не со сливочным маслом, майонезом, сметаной или колбасой.

Даже низкокалорийный бородинский хлеб в процессе похудения не стоит кушать в большом количестве, достаточно 150 г в день, это два тонких ломтика. Количество можно увеличить на один или два ломтика, если вы занимаетесь спортом, тяжелой физической работой или много ходите пешком.

Какой хлеб есть, чтобы похудеть? | Правильное питание | Здоровье

Знаешь ли ты, к чему может привести полный отказ от хлеба? Во-первых, к депрессии, вспыльчивости, утомляемости и недовольству собой, ведь злаковый продукт – один из главных источников витамина В, который регулирует функцию нашей нервной системы и обеспечивает защиту от стрессов. Во-вторых, к нарушению стула и, как следствие, интоксикации организма – как известно, хлеб содержит клетчатку, улучшающую моторику кишечника. И, в-третьих, игнорирование булочных отделов может привести к мышечной вялости, целлюлиту и дряблости кожи, поскольку кирпичики и батончики являются прекрасным источником белка и некоторых незаменимых аминокислот (больше всего их в пшеничном продукте). В общем, хлеб есть надо, но в меру – по данным американских диетологов, 100 г в день. От такого количества ты точно не потолстеешь, ведь сложные углеводы хлеба дают длительное насыщение и не откладываются на бедрах.

Батон или «Бородинский»?

Впрочем, не весь хлеб одинаково хорош. Отправляясь в булочную, обходи стороной нарезные батоны, хрустящие французские багеты, белые кирпичики, калачи, сдобы и даже черный «Дарницкий» – все они сделаны из очищенной пшеничной муки высшего сорта (темные – в сочетании с ржаной), в которой полезных веществ практически не остается. Углеводы в этих сортах «простые» и быстро расщепляющиеся в глюкозу, которая не успевает израсходоваться и начинает накапливаться в жировых депо – на талии, коленках или попе. Чтобы не потолстеть, ищи цельнозерновой хлеб или с отрубями – они пекутся из муки грубого помола, сделанной из полезных неочищенных зерен (вместе с оболочкой и зародышем), а иногда и с добавлением последних – например, «8 злаков». Только такой хлеб несет в себе минералы, витамины и клетчатку. Знаменитый «Бородинский» в категорию однозначно полезных не вошел, однако не спеши вычеркивать его из своего меню – он сделан в основном из ржаной муки в сочетании с пшеничной второго сорта и посыпан кориандром, тмином или анисом.

Лечебный бутерброд

Если у тебя есть какие-то проблемы со здоровьем, тебе особенно внимательно надо отнестись к выбору сорта хлеба. Например, для людей, страдающих сахарным диабетом, выпускаются изделия с пониженным содержанием углеводов и приготовленные на сорбите или ксилите (белково-пшеничный, белково-отрубный). При заболеваниях почек лучше покупать хлеб без соли (ахлоридный, бессолевой обдирный). При нарушении щитовидной железы и недостатке в рационе йода целесообразно употреблять изделия, обогащенные йодистым калием или морской капустой. Делают хлеб и с пониженной кислотностью для людей, страдающих заболеваниями желудка, и безбелковый – для тех, у кого нарушен белковый обмен. Даже тем, кто считает себя абсолютно здоровым, для профилактики не помешает есть хлеб, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами. И не бойся покупать кирпичики с сухофруктами, орешками, семечками и прочими вкусностями – конечно, общая калорийность у них будет высокой, но эта энергия качественная:  она и пользу принесет, и усвоится прекрасно.

Без дрожжей

В последнее время многие девушки, следящие за своим здоровьем и фигурой, чуть ли не панацеей от всех бед стали считать бездрожжевой хлеб. Это действительно полезный продукт, но идеализировать его все-таки не стоит. Когда-то американский диетолог Говард Хей продвигал идею о том, что людям вообще опасно есть блюда с дрожжами – выпечку, квас, пиво, кисломолочные продукты. Он говорил, что слизистая желудка современного человека нарушена антибиотиками, лекарствами и стрессами, это привело к распространению труднолечимых грибковых болезней, а дрожжевая пища только усугубляет ситуацию. Идеи Хея не нашли массовой поддержки среди диетологов, но в них есть доля правды, поэтому в период серьезного медикаментозного лечения (воспаление легких, цистит, бронхит) лучше не злоупотребляй обычным хлебом. А после выздоровления опять можешь спокойно перейти на дрожжевой продукт.

Плесень не срезай!

Какой бы полезный вид хлеба ты ни купила, если он окажется непропеченным, просроченным, пересушенным или грязным, от такого продукта можно получить только вред. Плохим караваем реально отравиться, спровоцировать метеоризм, вздутие, заработать гастрит. Поэтому не хватай первый попавшийся кирпичик, а рассмотри его – он должен быть не кривым, мятым и с трещинами, а аппетитным, румяным, цельным. На его поверхности не может быть черного нагара – он содержит канцерогены, а также красной пузыристой или белесой корки – это говорит о нарушении технологии производства. Если хлеб продается в виде нарезки или половинками, можешь рассмотреть его мякиш. Он должен быть полностью пропеченным и напоминать губку с равномерными мелкими порами. Если хлеб чрезмерно рыхлый, мягкий и с большими воздушными полостями, значит, он сделан ускоренным способом с добавлением специальных улучшителей – ничего хорошего такой продукт тебе не принесет. Еще меньше полезного находится в хлебе с длительным сроком хранения – он не портится вплоть до полугода благодаря использованию консервантов и кислотосодержащих пищевых добавок. Если не хочешь накапливать в своем организме «химию», лучше покупай продукт со сроком хранения максимум 48 часов. Потом держи его в хлебнице в пергаменте (а не в полиэтиленовом пакете) и, как только обнаружишь на поверхности плесень, больше не ешь. Не отрезай испорченную часть и не делай из оставшейся сухарики, ведь опасные для здоровья микроорганизмы обычно заселяют всю структуру хлеба.

Купи себе тостер

Самый вкусный хлебушек тот, который только что из печки – свеженький, тепленький, с восхитительным аппетитным ароматом. Но он же и самый вредный, ведь мягкий мякиш провоцирует повышенную секрецию соляной кислоты в желудке и может стать причиной обострения гастрита. Куда полезнее есть чуть-чуть подсушенные тосты. Если же ты сделаешь сухарики или гренки, знай, что в таком виде хлеб будет не стимулировать кишечник, а, наоборот, его закреплять. А вот разнообразные хлебцы, несмотря на свою твердую структуру, улучшают работу кишечника, потому что сделаны из цельных злаков и богаты пищевыми волокнами. 

Мнение специалиста

Валерий Сергеев, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и гастроэнтеролог клиники Telos beauty:

– Не отказывайтесь от хлеба из цельных злаков! Даже тем мужчинам и женщинам, которые находятся на разгрузочной диете, мы рекомендуем 50 г продукта в день. Нельзя есть хлеб лишь людям, страдающим целиакией – наследственной непереносимостью растительного белка глютена. Но и для них сегодня продается специальный антиглютеновый продукт и разнообразные хлебцы.

Вторая половинка хлеба

Масло. Оливковое первого отжима (в него любят макать тосты жители Средиземноморья) или тонкий слой натурального сливочного масла – прекрасное сочетание для цельнозернового хлеба. Даже людям с ожирением и атеросклерозом диетологи советуют съедать 5-10 г сливочного. Если еще сверху положить кусочек красной рыбки или помидорку, жир поможет усвоить находящийся в них витамин А. А вот маргарин, мягкие масла и спреды врачи есть не советуют – помимо трансгенных жиров они несут серьезную онкологическую опасность.

Сыр. Замечательный «друг» хлеба, но лучше выбирай продукт жирностью до 25%.

Колбаса. Не надо есть бутерброд с колбасой! Это ненатуральный продукт, дающий мало полезных белков и много некачественных жиров. Лучше замени «Докторскую» или «Брауншвейгскую» кусочком нежирного мяса. 

Суп. В нашей стране многие едят первое блюдо с хлебом и правильно делают, ведь суп в этом случае «обогащается» клетчаткой. Кроме того, человек быстрее насыщается и меньше съедает.

Пельмени, макароны. Есть такие чудаки, которые хлеб едят даже с пастой и пельменями. Полезным подобное сочетание не назовешь. В основном продукте уже есть углеводная составляющая, поэтому хлеб здесь лишний.

Мясо с картошкой. Это два тяжелых для усвоения продукта, поэтому есть их лучше не с хлебом, а с овощами.

Джем. Утренний тост с джемом или вареньем – прекрасное начало дня. Но, как говорят диетологи, злоупотреблять таким лакомством не стоит и иногда джем надо заменять на мед.

Смотрите также:

Какой хлеб можно на правильном питании при похудении

Автор София Алексеева На чтение 10 мин Просмотров 38.6к. Опубликовано

Хлеб плотно вошел в нашу жизнь и без него уже нельзя представить себе прием пищи. Он делает еду питательнее, а для некоторых повышает вкусовые качества продуктов. Однако многие диетологи при избавлении от лишнего веса настоятельно рекомендуют отказаться от мучных изделий, в том числе и от хлеба, ведь иными словами, хлеб – это быстрые углеводы, которые способны откладываться в жировой ткани. А как дела обстоят с диетой, предусматривающей исключительно правильное питание? Можно ли употреблять хлеб на ПП и если да, то какой, чтобы не навредить фигуре?

Можно ли хлеб при правильном питании

Начать нужно с того, что каким бы полезным ни считался хлеб, он не относится к диетическим продуктам и по возможности его употребление нужно сократить до минимума. Но для некоторых людей исключить хлеб из рациона не является проблемой, а для некоторых – это целая трагедия. Так вот, полностью убирать хлеб из вашего меню не стоит. Такого же мнения придерживаются диетологи. Ведь в хлебе содержится большое количество полезных элементов и витаминов. Кроме того, они способствуют долгому насыщению пищей и оттягивают чувство голода.

Большое значение имеет состав хлеба и срок его изготовления. Например, свежий хлеб не принесет вам никакой пользы, если вы находитесь на диете и хотите похудеть.

Таким образом, хлеб дозволено есть и полностью исключать его из рациона необязательно. Вместе с тем, что он содержит достаточное количество калорий, он еще и богат на клетчатку. Поэтому правильным решением будет изредка употреблять ржаной или отрубной хлеб в небольшом количестве – не больше 15-20 грамм в день, это примерно 3 кусочка. Про белый хлеб лучше забыть, так как он при похудении нежелателен. Если уж сильно хочется кусочек белого хлебушка, то лучше всего съесть его утром, в первой половине дня, чтобы накопленные калории успели израсходоваться. Кроме того, один-два кусочка хлеба насытят вас силами на целый день, а организм полезными элементами.

Польза и вред хлеба

Вкратце мы уже рассказали о том, почему иногда хлеб стоит добавить в свое меню в небольшом количестве, но теперь подробнее обо всех его полезных свойствах:

  • в своем составе содержит клетчатку, которая налаживает процессы пищеварения, очищает кишечник и сжигает калории;
  • в отрубном хлебе содержаться минералы и волокна, направленные на укрепление организма;
  • является одним из главных источников витамина В, а он в свою очередь укрепляет нервную систему;
  • кроме витамина В, насыщен микроэлементами – цинком, йодом, медью, фосфором, кремнием и витаминами группы А, Е, F;
  • наращивает мышечную массу за счет содержания белка и аминокислот;
  • хлеб из цельных зерен хорошо сказывается на сердечной системе;
  • заряжает надолго энергией и насыщает прием пищи.

Если вы плохо переносите голод во время диеты, то умеренное употребление хлеба оттянет следующий прием пищи и создаст ощущение насыщенности едой.

Без недостатков, конечно, тоже не обошлось. Сразу стоит сказать, что мы не ведем речь о булочках и пончиках, такая продукция запрещена при похудении. Что касается белого хлеба, то он относится к высококалорийным продуктам, способствует усилению аппетита и содержит меньше полезных элементов, чем ржаной. Поэтому к запрещенным булочкам, добавляется еще батон и багет. Хлебобулочные изделия из рафинированной муки не несут никакой пользы. Кроме того, для поддержания свежести хлеба в него добавляют искусственные вредные добавки, которые сказываются на состоянии кожи, слизистой и усиленному отложению жировой ткани, что недопустимо не только при похудении, но и при любой другой диете.

Калорийность хлеба

Если правильное питание направлено на сжигание лишних килограмм, то любой вам скажет, что хлеб лучше не есть и исключить его из своего рациона. Однако мы ознакомились уже с мнением диетологов, которые разрешают употребление хлеба в небольшом количестве и только тех сортов, что содержат наименьшую энергетическую ценность. Итак, какой хлеб можно есть при диете и похудении? Ниже представлена таблица, где приведена калорийность по каждому хлебу.

Продукт Ккал в 100 граммах
Белый пшеничный более 230 ккал
Ржаной хлеб 210 — 220 ккал
Цельнозерновой 230 ккал
Хлеб с отрубями 250 ккал
Хлеб из гречневой муки 180-200 ккал
Выпечка 400 ккал

Согласно приведенным данным, больше всего претензий к белому хлебу и разного родам выпечки. Чрезмерное употребление высокоуглеводных хлебных продуктов навредит вашей диете. Несмотря на то, что в таблице есть и более высокие показатели, чем у белого, например, у отрубного, но зато у него ниже гликемический индекс. А значит, он в отличие от белого хлеба не будет сразу представлен в виде глюкозы и откладываться в жировой массе.

Какой хлеб можно на ПП

С тем, что хлеб можно есть, находясь на правильном питании, мы разобрались. Но некоторые виды являются по большей степени исключением. Итак, какой хлеб рекомендуется есть по мнению диетологов в небольшом количестве?

Цельнозерновой

Цельнозерновой хлеб считается самым полезным. Он изготовлен из муки грубого помола. Исходя из названия, цельнозерновой хлеб содержит элементы цельных зерен. Ими могут быть: отруби или зародыши. Такой вид хлебобулочных изделий также отличается большим количеством полезных веществ, а именно витаминов, ферментов, микро- и макроэлементов. Особую важность такому хлебу добавляет клетчатка. Ее роль направлена на выведение из организма токсинов, шлаков и на сжигание калорий, что особенно важно для худеющих. А витамины группы В участвуют в процессах снижения уровня холестерина.

Однако, несмотря на особую полезность продукта, увлекаться цельнозерновым хлебом тоже не стоит. В день разрешается 2-3 небольших кусочка. Благодаря цельным зернам, употребляя такой хлеб вместе с основным приемом пищи, вы надолго избавляетесь от чувства голода. Но перед тем как есть хлеб, следуйте следующим правилам:

  1. Покупая хлебобулочное изделие, убедитесь, что в составе нет натуральной обогащенной муки.
  2. Цельнозерновой хлеб не может быть белым и пышным.
  3. Калорийность такого хлеба не может превышать 225 ккал.

С отрубями

Еще одним не менее полезным вариантом считается хлеб с отрубями. Главное его преимущество перед другими хлебобулочными изделиями – это низкая калорийность. Она составляет всего 200 ккал за 100 грамм и ни бородинский, ни цельнозерновой не могут с ним соревноваться. Отрубной хлеб идеально подходит для тех людей, которые находятся на диете или имеют проблемы с пищеварительной системой. Кроме всего, хлеб с отрубями выделяется такими дополнительными полезными свойствами:

  • содержит клетчатку, которая помогает очистить кишечник, вывести токсины и шлаки;
  • устраняет чувство голода и надолго сохраняет насыщенность от приема пищи, благодаря длительному перевариванию элементов, входящих в состав хлеба;
  • улучшает процессы метаболизма, что способствует более быстрому обмену веществ, а значит, ведет к снижению веса;
  • грубые пищевые волокна такого хлебного изделия выводят лишнюю воду из организма и нормализуют уровень глюкозы, что особенно важно для диабетиков.

Несмотря на полезность отрубного хлеба, очень важно следить за суточной порцией такого продукта и не превышать 10 -15 грамм – это два небольших кусочка.

Ржаной

Главный вопрос, который задают люди диетологам, сидящие на правильном питании – это можно ли употреблять черный ржаной хлеб? Например, с черным бородинским хлебом завтракает большая часть российского населения и именно выступает главной альтернативой белому хлебу. Ржаной хлеб изготавливается из ячменной или ржаной муки и также относится к полезным продуктам. При переработке такой муки не уничтожаются следующие важные для нашего организма вещества:

  • микро- и макроэлементы;
  • витамины;
  • аминокислоты.

Несмотря на богатый состав, ржаной хлеб превышает по калорийности отрубной. Поэтому злоупотреблять им не стоит. Какая суточная доза черного хлеба для людей, которые придерживаются правильного питания? В день можно употреблять не боле 10 граммов – это тоненькие два кусочка. Однако подобной порции вполне хватает для полного насыщения едой. Если норму увеличить, то, несмотря на большое количество полезных веществ в ржаном хлебе, это может навредить вашей фигуре или остановить процесс похудения.

Хлебцы на ПП

Кроме цельнозернового, ржаного и отрубного хлеба, также смело можно есть и хлебцы. Очень часто можно наблюдать, как модели или фитнес тренера прибегают к замене хлеба на хлебцы. Некоторым может показаться такое решение странным, так как калорийность хлебцов превышает калорийность хлеба и составляет 330 ккал. В чем суть? На самом деле все просто. Четыре кусочка черного хлеба висят около 80 грамм, а четыре хлебца – всего 30 грамм. Соответственно, энергетическую ценность продукта можно смело делить на два. Однако не все хлебцы подходят при похудении и диете.

Не путайте хлебцы с сухарями. Так как многие производители могут под «хлебцами» выдавать совершенно иной продукт, который содержит не только дрожжи, но и большой процент глюкозы. Пользы в таких изделиях никакой нет.

Каких еще правил нужно придерживаться при выборе хлебцов, чтобы показатели весов не пошли в гору? Очень важно обратить внимание на состав и способ изготовления данной продукции. Разрешается есть хлебцы из муки грубого помола, с небольшим добавлением соды и соли. В составе не должны присутствовать искусственные добавки, сахар, дрожжи. Допускаются различные зерна. Что касается метода производства, то идеально подходит экструзия. Помимо своей низкой калорийности, такие хлебцы еще и очень полезные, хотя внешний вид их не самый аппетитный.

Как испечь полезный хлеб самостоятельно

Можно ли самостоятельно приготовить диетический хлеб, который будет не только полезным, низкокалорийным, но еще и вкусным? Конечно, можно. Особенно учитывая тот факт, что сегодня многие производители не соблюдают строгую рецептуру и для более длительного сохранения свежести хлеба добавляют искусственные вещества, химию. Если вы придерживаетесь правильного питания, то для выпечки лучше всего использовать ржаную муку грубого помола. Ниже представлен несложный рецепт, как в домашних условиях испечь полезный хлеб.

  • 2 столовые ложки отрубей;
  • одно яйцо;
  • чайная ложка соды;
  • творог (жирность до 2,5%).

Сначала хорошо взбивается яйцо, к нему домешиваются постепенно другие ингредиенты – творог, сода, отруби. Когда тесто будет замешено, можно распределять по формам. Форму смазать и можно ставить в духовку на 20 минут до полного выпекания. Результатом станет абсолютно полезный бездрожжевой продукт, который в небольшом количестве разрешается есть при похудении. Он отлично заменит любимую булочку и при этом не повлияет на вес.

Также низкокалорийный хлебный продукт можно приготовить и с дрожжами. Рецепт следующий:

  • одна столовая ложка с горкой отрубей;
  • полстакана муки;
  • одна чайная ложка сухих дрожжей;
  • ложка растительного масла;
  • вода.

Дрожжи смешать с теплой водой и оставить их, пока они не поднимутся. Остальные компоненты хорошо смешиваете между собой и после добавляете к дрожжам. Теперь полученное тесто нужно поставить в темное прохладное место, чтобы оно еще поднялось, минимум в два раза. Когда тесто поднимется, останется смазать формы и распределить его. Ставите в разогретую духовку на 30 минут.

Такие два несложных рецепта помогут вам не отказываться от хлеба и в небольшом количестве есть его вместе с основным приемом пищи. Кроме того, при помощи маленького кусочка отрубного хлеба вы сможете насытить свой завтрак или обед, а значит оттянуть чувство голода и не истощать диетой свой организм. Соблюдайте несложные правила при выборе хлебного продукта и его суточной дозы, сохранив себе тем самым фигуру.

Хлеб при похудении можно! Какой выбрать? | Вечерний чай

Цельнозерновой хлеб можно есть при похудении

Цельнозерновой хлеб можно есть при похудении

Хлеб против хлебцев: что полезнее для похудения?

В одну из диетологических клиник пришел звездный гость со своей супругой. Жена молода, стройна и красива, ее муж – звезда шоу-бизнеса – явно имеет лишний вес. В качестве эксперимента врачи клиники дали женщине съесть кусочек нарезного батона, ее супругу – один хрустящий хлебец. Но сначала измерили уровень сахара в крови «на голодный желудок». Показатели оказались в норме, отличались у супругов незначительно.

После хлебно-хлебцевого перекуса у мужчины и женщины снова взяли кровь на сахар. Оказалось, что и в том, и в другом случае показатель повысился (что естественно), причем, у мужчины, евшего хлебец, он повысился немного больше, чем у его супруги, перекусившей кусочком булки.

Факт о большей пользе хлебцев по сравнению с хлебом оказался всего лишь мифом. Мало того, некоторые хлебцы сделаны в виде маленьких галет, они приятно похрустывают. Так в удовольствие можно, даже не заметив, съесть довольно большое количество хлебцев, тем самым значительно превысив норму калорийности. Так что похудеть на хлебцах все равно не получится. Так стоит ли отказываться от хлеба?

А мы будем есть хлеб!

Запрет на употребление хлеба во время похудения для нас, россиян, приученных с детства к тому, что «хлеб всему голова», становится настоящей пыткой. Ну да, можно не есть хлеб неделю, две, месяц. Но рано или поздно желание отщипнуть кусочек от ароматной булки приводит к тому, что мы совершаем это «пищевое преступление». Потом еще и еще раз… «Преступление» переходит в рецидив. Мы срываемся, и правильное питание летит к чертям.

Ну, нельзя строить свою жизнь на бесконечных запретах. А правильное питание и есть часть нашей жизни. Ведь мы выбрали его для себя, чтобы, похудев однажды, оставаться в форме до конца дней. По крайней мере, для себя я вывела это правило – чтобы худеть без стрессов и срывов, перестану себе запрещать, лучше начну изучать влияние того или иного продукта на мой организм и начну употреблять когда-то кем-то запрещенные продукты правильно.

И вот недавно узнала, что мнение диетологов по поводу хлеба изменилось. Опыты, проведенные среди худеющих, показали, что те, кто употреблял хлеб при похудении, достигали результата так же, как те, кто хлеб не ел. Мало того, те, кто отказался от хлеба во время диеты, в 30% случаев срывались с диеты и набирали вес. Поэтому худеть надо без запретов, но с соблюдением определенных правил. Есть они и для хлеба.

5 правил выбора и употребления хлеба для худеющих

1. Выбираем только хлеб из цельнозерновой муки с добавлением клетчатки и грубого волокна, например, в виде отрубей. Главное условие: грубого волокна в составе продукта должно быть не менее 10%. Только в этом случае съеденный кусок хлеба будет перевариваться три-часа часа до следующего приема пищи, а не превратится сразу в жир. В цельнозерновой муке много белка, клетчатки, витаминов группы В, минеральных солей, каротиноидов.

Есть один нюанс: добавленные в хлеб семечки и другие зерна увеличивают калорийность.

2. Один кусок хлеба не должен превышать 30-50 ккал (меньше – лучше). Возьмите буханку, посмотрите на упаковке сколько в ней калорий, разделите на количество кусочков в нарезке (как правило, это 15-18 кусков) – вы узнаете калорийность одного кусочка.

3. Если любите бутерброды, не кладите на хлеб колбасу, не мажьте масло или повидло – это увеличивает калорийность в разы. Лучше используйте белковый продукт и зеленые овощи или листовой салат – источник клетчатки, которая опять же затормозит выброс инсулина. Например, положите на хлеб лист салата, сверху – кусок вареной индейки и дольку помидора. Или используйте слабосоленую семгу или форель. Также можно намазывать на хлеб брынзу, мягкий творог, овощные пюре.

4. Храните хлеб в морозильной камере. Заморозка хлеба снижает его гликемический индекс. А если хлеб из морозилки еще и поджарить в тостере, то гликемический индекс будет еще ниже, то есть организм будет перерабатывать его еще дольше.

5. Дрожжевой или бездрожжевой хлеб – не имеет значения. Наличие дрожжей на вес не влияет. Они лишь делают буханку пышнее.

И еще одна важная польза хлеба – он увеличивает уровень серотонина, гормона хорошего настроения. Последние исследования ученых доказали, что серотонин на 80% вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. И чем дольше бактерии в кишечнике перерабатывают («едят») волокна, поступившие с хлебом, тем дольше действует серотонин. То есть эмоционально мы довольны, грелин, гормон голода, в желудке не вырабатывается, мы не хотим есть, в значит, не перебираем калорий.

Так что едим хлеб и не мучаемся угрызениями совести.

Подписывайтесь на канал «Вечерний чай», жмите на «палец вверх» и худейте с удовольствием!

Можно Ли Есть Бездрожжевой Хлеб На Диете – Telegraph


⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Автор ЛанчМаркет На чтение 7 мин. Просмотров 28595
Добавить комментарий Отменить ответ
Лишние килограммы представляет собой одну из основных
Дамы, сидящие на диетах, обычно отказываются есть хлеб
Калорийная ценность и богатство многими полезными веществами
Желание сбросить лишний вес всего за три месяца является
При переходе на правильное питание снижение веса начинается
Правильное питание зачастую ассоциируется у обывателей
Правильное питание позволяет достичь ряд поставленных
Вопрос о нормализации собственного веса без вреда здоровью
© 2021 Блог Ланчмаркет — о пользе еды, здоровье и полезном питании
Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK
Все о здоровом питании, организации питания на работе и доставке обедов в Рязани
Соблюдение диеты подразумевает полный отказ от всех мучных изделий, в том числе и от хлеба. Однако это может принести вред организму, так как в его составе находятся питательные и минеральные вещества, пищевые волокна необходимые для человека. Какой хлеб можно есть при правильном питании, чтобы не навредить и худеть одновременно, об этом поговорим подробнее.
Хлеб – это не диетический продукт , поэтому его употребление необходимо существенно сократить.
Тем не менее, в небольшом количестве и из определенных видов муки, его можно употреблять.
Например, два-три небольших кусочка (20-25 г) из ржаной или отрубной муки не повредят при похудении, а наоборот, пополнят организм клетчаткой, влияющей на пищеварение.
Важное значение имеет какой срок изготовления у этого мучного изделия . Например, свежий, горячий хлеб из пшеничной муки вызовет аппетит, и желание съесть лишний кусочек.
На заметку! Диетологи не рекомендуют полностью исключать хлеб из рациона при похудении. Однако, булочки, пончики, ватрушки, батон или багет, сладкие мучные изделия – все это строго под запретом.
О полезных свойствах хлеба для организма написано много научных статей. Врачи-диетологи утверждают, что даже небольшой кусочек способен быстро утолить голод, зарядить энергией и дать чувство сытости на несколько часов.
Причина тому, быстрые углеводы, которые входят в состав. Какие полезные свойства есть у хлеба :
Прежде чем принимать решение, отказываться полностью от хлеба при похудении или нет, стоит точно знать, какие последствия могут ожидать в этом случае.
Конечно, человек начинает интенсивно худеть . Быстрое снижение веса за счет переработки подкожного жира в энергию – это, пожалуй, единственный плюс, если отказаться даже от небольшого кусочка хлеба в день.
Что происходит при полном отказе, если раньше активно употребляли продукт:
Как видите, полностью отказываться от хлеба при правильном питании не стоит.
На заметку! Если вы плохо переносите голод во время диеты, съешьте 10-15 г ржаного хлеба, он быстро даст ощущение насыщенности и поможет дотянуть до перекуса.
При правильном питании привычный хлеб можно заменить другими видами хлебобулочных изделий или продуктами с такими же полезными свойствами.
Это поможет справиться организму со стрессом, сбалансирует психологический и физический фактор.
Обычный белый кусочек хлеба легко заменить другими разновидностями. Существует несколько сортов хлебобулочных изделий, которые рекомендуется употреблять при правильном питании. Каждый из них обладает своими полезными свойствами, поэтому сказать, какой лучше, сложно.
Совет! Чередуйте разные сорта хлебов, чтобы получить максимально больше пользы от них.
Для выпечки черного хлеба применяется ржаная мука . Она обладает гликемическим индексом (ГИ) ниже (70 ед.), чем у белого (95 ед.), и уступает по калорийности. В отличие от белых сортов не вызывает усиление аппетита.
Ржаные хлебцы или серый сорт отлично заменяют белый, имеют самый низкий ГИ из всех сортов. При правильном питании употребляют с любым блюдом, или бутербродом. Содержит много аминокислоты лизин, необходимый для нормального функционирования организма.
Важно! Ржаной хлеб противопоказан при заболеваниях желудка, с повышенной кислотностью, т. к. при выпечке применяют кисломолочные бактерии.
Для выпечки бородинского хлеба используют ржаную муку и пшеничную второго сорта . Поэтому он обладает такими свойствами, как и белый, но не способствует отложению жиров. Сверху его посыпают тмином, анисом или семенами кориандра.
Небольшой кусочек бородинского хлеба рекомендуется съедать в первой половине дня вместе с низкокалорийной пищей.
Этот вид изделий сильно не отличается по калорийности от белого хлеба , но имеет свои преимущества. При выпечке не используют дрожжи. Грибки повышают кислотность желудка, что негативно сказывается при правильном питании. Небольшой бездрожжевой кусочек рекомендуется чередовать через день с другими видами.
Отрубной хлеб можно употреблять не только во время соблюдения диеты, но и при обычном питании. Он содержит большое количество никотиновой кислоты, которая препятствует возникновению заболеваний ЖКТ, атеросклероза.
Если не хотите полностью отказываться от белого хлеба, то употребляйте изделия, изготовленные из муки грубого помола с добавлением семян льна, подсолнуха, тыквы, овсяных хлопьев.
Полезен при правильном питании хлеб, испеченный из овсяной муки, гречневой, льняной.
Правильное питание направлено в первую очередь на избавление от лишнего веса и сжигание подкожных жиров. Однако, рекомендуется правильно подойти к выбору хлебных изделий и стараться чередовать их в рационе. Каждый вид отличается калорийностью, составом жиров, углеводов и белков.
Как видно из этой таблицы самой низкой калорийностью обладает бездрожжевой ржаной хлеб. Наименьшее количество углеводов у цельнозернового вида. Бородинский имеет наибольшее число пищевых волокон (7,9), которые нужны для нормализации пищеварения. Поэтому нельзя останавливать свой выбор только на одном виде изделий, чередуйте их между приемами пищи.
При соблюдении правильного питания не стоит полностью отказываться от хлеба . Большой выбор других сортов и видов поможет избежать дефицита витаминов и минералов необходимых организму. К тому же маленький кусочек избавит от чувства голода и придаст энергии.

И получайте самые свежие новости из мира медицины и здоровья

Хлеб — это очень ценный продукт, который содержит много полезных веществ. Однако при соблюдении диеты многие женщины и девушки отказываются от этого продукта. Ведь хлеб приготовлен с добавлением муки, а она прибавляет лишние килограммы. Надо ли исключать хлеб из меню во время похудения или нет?

Есть диеты, которые разрешают есть это хлебобулочное изделие. Однако можно есть далеко не любой хлеб. Какой продукт предпочтителен во время похудения? Конечно, цельнозерновой или ржаной.

Что входит в состав хлеба? Это витамины группы В и Е, макро- и микроэлементы, клетчатка, аминокислоты, крахмал, белки и углеводы. Но все это можно сказать лишь о продукте, приготовленном из ржаной, цельнозерновой муки или муки с отрубями. Белый хлеб не может похвастаться таким составом. Выпекают хлеб из очищенной пшеничной муки, все углеводы в ней простые, они быстро расщепляются в глюкозу и откладываются в виде жира. А полезные сорта хлеба готовят из муки с добавлением неочищенных зерен, зародыша и оболочки зерна. Конечно, такие сорта продукта можно и нужно включать в свой рацион во время диеты.

Бездрожжевой ржаной хлеб улучшает работу кишечника и налаживает пищеварение. Такой продукт помогает быстрее насытиться и при этом не поправиться. Конечно, в день можно съедать не больше 5-6 кусочков. Кроме того, такой хлеб помогает при малокровии, снижает риск развития онкологии и сахарного диабета, благотворно воздействует на работу нервной системы, помогает избавиться от депрессии.

Хлеб с отрубями не только нормализует работу пищеварительной системы, но и снижает аппетит. А еще он хорошо помогает выводить из организма вредные вещества. Витамины группы В, содержащиеся в хлебе, помогают регулировать нервную систему.

Как видите, это изделие очень полезно и для здоровья , и для фигуры. Но употреблять его надо умеренно. Поэтому некоторые диеты разрешают есть 1-3 ломтика хлеба в день. Таких диет много — американская, английская, белково-углеводная, греческая, диета против депрессии и другие.

Хлеб позволяет легче переносить ограничения в пище, так как он хорошо насыщает. Поэтому выбирайте диеты именно с этим продуктом. Обычно хлеб можно употреблять с супом или в виде полезного бутерброда с овощами и зеленью. А значит, есть продукт можно на полдник, завтрак или обед. Ужин желательно оставить без этого изделия, так как последний прием пищи в период диеты должен быть легким.

Полезный хлеб — черный и серый, с отрубями, а также из цельнозерновой муки. Эти виды продукта улучшают обмен веществ, укрепляют иммунитет, очищают кишечник от слизи, полезны при хронических запорах, желчнокаменной и мочекаменной болезни, бронхиальной астме, гепатите и сахарном диабете. Очень полезна хорошо пропеченная корочка. Ее употребление помогает бороться с онкологическими заболеваниями, а также склерозом и болезнями желудочно-кишечного тракта. Но корочка не должна быть подгоревшей или недопеченной, иначе она наоборот отрицательно скажется на здоровье.

А вот белое изделие не только вызывает ожирение, но и повышает уровень сахара в крови, может вызвать гастрит, холецистит , варикоз, образование тромбов. Поэтому регулярное употребление такого хлеба может вызвать закупорку кровеносных сосудов, гипертонию, атеросклероз и другие болезни сосудов и сердца, а также разрушение зубов.

Как видите, белый хлеб абсолютно не подходит для диет. Похудение с ним невозможно. Поэтому именно его надо исключить из меню. А вот полезные сорта хлеба должны быть в рационе, но в умеренных количествах. Несколько небольших ломтиков — то, что нужно для похудения.

Рецептов хлеба очень много, но конечно, надо выбирать полезные. В состав продукта может входить мед, соки, различные семечки, сухофрукты, молочные продукты, отруби. Вот рецепты оригинальной выпечки, которые подойдут для диеты .

Необходимо налить в один стакана 110 мл сока шпината, в другой — такое же количество свекольного сока и в третий — томатный сок. В каждый стакан надо добавить по 10 г дрожжей и по столовой ложке сахара. Когда опара поднимется, в каждый стакан добавить по стакану муки, чуть-чуть растительного масла и соль. Вымесить тесто и оставить на расстойку. Через час необходимо делать из каждого теста колбаски и по спирали укладывать в форму. Хлеб должен подняться, а затем можно отправлять его в духовку на 40-55 минут при 200-220 градусах.

Смешать стакан пшеничной муки с половиной стакана цельнозерновой муки. Добавить 2/3 чайной ложки соды, по чайной ложке сахара и соли, полстакана пшеничных отрубей, столовую ложку семян льна и такое же количество фенхеля. Все перемешать, постепенно влить стакан кефира и замесить тесто. Добавить три столовых ложки растительного масла и оставить тесто на полчаса. Затем сделать два батона и выложить на противень, запекать примерно 20 минут при 200 градусах.

В чашу хлебопечки выложить две чайных ложки дрожжей, такое же количество сахара, 400 г пшеничной муки, 65 г гречишной муки и 200 г ржаной, добавить 1,5 чайных ложки соли, влить 400 мл воды и высыпать изюм по вкусу. Включить функцию замешивания. Когда тесто будет хорошо вымешано, включить режим — выпечка ржаного хлеба. Печь до звукового сигнала.

Смешать 200 г ржаной муки и 150 г пшеничной, добавить 50 г отрубей, по чайной ложке соли и соды, ложку сахара. Затем влить два стакана кефира и немного топленого масла, вымесить тесто и сформировать лепешку. Выложить ее на противень, посыпать овсяными хлопьями и выпекать при 200 градусах.

Рецепты хлеба очень разнообразны. Но выбирать лучше всего ржаной или цельнозерновой хлеб на соде. Хотя иногда можно побаловать себя и дрожжевым хлебом. Суть в том, что приготовленный дома продукт будет намного полезнее магазинного. Ведь в нем не будет различных вредных добавок. И тогда похудение будет сытным и комфортным.

Medaboutme 2021. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012
Medaboutme 2020. Все права защищены. ООО «Корпорация «Медицинские электронные данные» ООО «Новая Поликлиника» Медицинская лицензия № ЛО-77-01-005605 от 26.12.2012

Можно ли есть хлеб при похудении и какой?
Какой хлеб можно есть при правильном питании для похудения? Полезные виды
Какой хлеб можно есть во время диеты ? | Бездрожжевой ржаной хлеб
Можно ли бездрожжевой хлеб при похудении
Диетолог «СМ-Клиника» назвала 5 правил, чтобы есть мучное и не поправляться
Нут На Кето Диете Можно
Какие Продукты Можно Есть На Диете
Пивная Диета
Можно Ли Есть Бездрожжевой Хлеб На Диете

Парадоксы питания: хлеб и снижение веса

Для большей части современного населения России проблема борьбы с избыточной массой тела становится все более и более актуальной. Поиск препаратов и продуктов для похудения занимает умы тех, кто стремится похудеть и тех, кто пытается на этом заработать.

Поскольку вести здоровый образ жизни и правильно питаться очень трудно, особую популярность приобретают так называемые «сжигатели» и «выводители» лишнего жира из организма. К сожалению, «сжигатели» и «выводители» жира, не смотря на высокую и очень высокую стоимость,  похудеть помогают редко, а потерять здоровье часто. Что же делать? Как ни странно, решение проблемы можно найти там, где этого совсем не ждешь.

В 1923 г директор государственного гигиенического института в Гамбурге, профессор Рудольф Отто Нейман (1868-1952) в целях выяснения усвояемости пшеничного и ржаного хлеба, произвел наблюдения над самим собой. Реферат по статье R.O. Neumann «Untersuchung  über die Ausnutzung von Weizenbrot und Roggenbrot aus Mehlen verschiedenen Ausmahlung»  («Die Mühle», 1927 год) был опубликован в журнале «Хлебное, мукомольное и элеваторное дело СССР».

Эксперимент проф. Неймана продолжался 32 дня (и 3 дня подготовительных к режиму). Эксперимент был разбит на 8 периодов, по 4 дня в каждом.

Периоды были расположены следующим образом:
  • Питание пшеничным хлебом из 70% муки;
  • Питание ржаным хлебом из 70% муки;
  • Питание пшеничным хлебом из 85% муки;
  • Питание ржаным хлебом из 85% муки;
  • Питание пшеничным хлебом из 94% муки;
  • Питание ржаным хлебом из 94% муки;
  • Питание пшеничным хлебом из 100% муки;
  • Питание ржаным хлебом из 100% муки.
Каждый день профессор съедал только 750 г хлеба (1,5 современные буханки), 50 г жира и выпивал 1-1,3л воды. Никакие другие продукты или добавки в рационе не использовались. Общая энергетическая ценность питания составляла около 2200 ккал в день. Во время эксперимента профессор выполнял обычную лабораторную работу, избегая сильных движений тела и физических напряжений.

С нашей точки зрения такой рацион (хлеб с маслом) в сочетании с малоподвижным образом жизни должен был бы принести профессору несколько дополнительных килограммом, однако результаты эксперимента показали парадоксальный результат. Профессор похудел!

Предыдущими опытами над собой (в 1902 г.) Нейман установил, что при энергетической ценности питания в 34,3 ккал на 1 кг массы тела и при поступлении с пищей 66,1 г белков в сутки он чувствовал себя хорошо и убыли в весе не наблюдал.

В эксперименте по питанию хлебом Нейман также получал в сутки 34,3 ккал на 1 кг массы тела и от 42,6 до 62,62 г белков. Весь эксперимент был проведен с присущей немцам аккуратностью и тщательностью.

В каждом образце хлеба определялось содержание воды, белковых веществ, жира, углеводов, клетчатки и золы. Измерялись и анализировались и отбросы организма – кал и моча.

В хлебе из муки более высоких выходов (более грубый помол) содержалось больше белков, жира, клетчатки, золы и меньше углеводов. В пшеничном хлебе, по сравнению с ржаным аналогичного выхода, содержалось больше белков, но меньше клетчатки, минеральных веществ, жира и крахмала.

В результате эксперимента было установлено:

— питание хлебом из муки более высоких выходов (более грубая мука) ведет к увеличению количества твердых экскрементов и вместе с этим к увеличению потерь клетчатки, минеральных веществ, углеводов, азота, т.е. чем грубее мука, тем хуже усваиваются содержащиеся в ней питательные вещества;

— питательные вещества из пшеничной муки усваиваются лучше, чем из ржаной;

— белок пшеничной муки усваивается лучше, чем ржаной. Чем ниже сорт муки, тем хуже усваивается белок. Потери белка из цельнозерновой пшеничной муки достигают 25,57%, а из цельнозерновой ржаной – 40,5%;

— чем ниже сорт муки, тем больше потери углеводов. Углеводы из ржаного хлеба усваиваются несколько хуже, чем из пшеничного;

— чем ниже сорт муки, тем больше потери минеральных веществ. Из цельнозерновой муки усваивается менее половины содержащихся в ней минеральных веществ, минеральные вещества из ржаной муки усваиваются хуже, чем из пшеничной;

В ходе эксперимента по питанию хлебом с маслом проф. Нейман неуклонно терял вес.

По результатам эксперимента профессор Нейман сделал следующие выводы:

— Повышение выхода муки (снижение сорта) ведет к понижению усвояемости хлеба.

— Пшеничный хлеб усваивается лучше, чем ржаной.

Люди, стремящиеся похудеть, могут сделать из эксперимента профессора Неймана свои выводы:

Самая надежная, дешевая и сытная диета для снижения массы тела – 1,5 буханки пшеничного или ржаного хлеба из обойной муки в день и чистая вода. Для этой диеты вполне подойдет и обычный дарницкий хлеб.

Диета без хлеба или хлебная диета?

Выбирая новую диету, мы всегда готовимcя к худшему. Отказываем себе в мясных деликатесах, решаем на время (а порой и навсегда) перестать думать о пирожных, напрочь забываем о жирной и нездоровой пище.

Однако даже самый стойкий борец с лишними килограммами вряд ли устоит перед соблазном съесть хотя бы ломтик свежего и мягкого хлеба в прикуску с вегетарианским салатом.

Во всем виноват хлеб?

Не секрет, что хлеб – не только очень вкусный, но и калорийный продукт.

Один из самых популярных видов хлеба – пшеничный – содержит около 250 калорий на 100 г. И это еще не предел, ведь гораздо «тяжелее» различные булочки, сдобы и выпечка (до 500 ккал на 100 г), от которых диетологи строго-настрого предупреждают воздерживаться.

Самым «безобидным», пожалуй, является ржаной хлеб, калорийность которого относительно других видов хлеба намного ниже – около 180 ккал на 100 г.

Бытует мнение, что толстеют от хлеба. Конечно, если вести речь о ежедневном употреблении сдобных булок, то это так. Но чаще всего заблуждения о тлетворном влиянии хлеба на изменения фигуры безосновательно исходят от людей, не способных банально ограничить себя в объемах употребляемой пищи.

Утренний омлет – обязательно с хлебом, обеденный перекус – непременно с мягкой булочкой, вечерняя жареная картошечка – с ломтиком белого, застольный майонезный салат – опять же с кусочком ржаного.

А потом оказывается, что лишние килограммы берутся от вполне безобидного хлеба!

Правда, считать хлеб на 100% полезным тоже ошибочно. Несмотря на большое содержание полезных веществ, таких как аминокислоты (лизин и метионин), минералы и витамины группы B и E, хлеб (особенно пшеничный) богат легкими углеводами, которые, из-за злоупотреблений хлебобулочными изделиями, способны за считанные месяцы превратить худого человека в необъятного.

Кроме этого, вследствие обработки муки при производстве хлеба, продукт зачастую теряет все полезные качества.

Диета и хлеб: можно или нельзя?

Полный отказ от хлеба во время диеты не всегда является правильным решением. Особенно если из рациона исключаются цельнозерновые сорта хлеба, которые не являются высококалорийными и содержат необходимые организму микроэлементы и балластные вещества (например, клетчатку).

Ржаной хлеб можно употреблять в течение всего дня, но в сочетании с салатом или основным блюдом. Позвольте себе 1–2 кусочка черного хлеба во время обеда или ужина. Ничего кроме пользы в этом случае он не принесет.

А вот питаться ржаным хлебом в сухомятку не только не диетично, но и вредно. Кроме этого, не забывайте о том, сколько кусочков черного хлеба вы позволили себе во время трапезы. В конце концов, вы на диете.

Что касается пшеничного (белого) хлеба, то во время диеты им лучше пренебречь, особенно если вы планируете съесть его кусочек за обедом или ужином. Однако если вы совсем не можете жить без багетов, сдобных булочек, калачей, тостов и лепешек, праздник живота можно назначить на завтрак. Калории, полученные от употребления сдобы, вы точно отработаете за грядущий день. Только не забывайте о принципе рациональности!

В последнее время особую популярность получили диетические или так называемые фитнес-хлебцы с различными наполнителями и вкусовыми добавками. Сказать с большой долей вероятности о том, что сухие пшеничные хлебцы никак не влияют на количество потребленных калорий, нельзя. Как и нельзя утверждать, что хлебцы помогают похудеть.

Один из главных плюсов хлебцев – относительно большее, чем в хлебе, содержание в них полезных веществ. Современные технологии производства этих продуктов позволяют сохранять полезные свойства хлеба при снижении его калорийности. Но стоит ли употреблять их во время диеты, решать вам.

Хлебная диета: главное не переборщить!

Хлебная, или бутербродная диета была придумана специально для тех, кто не может отказать себе в соблазне есть хлеб.

В основе диеты, весьма ожидаемо, лежит ржаной хлеб. Дневной лимит – от 12 до 16 ломтиков (до 6 приемов пищи).

Вместе с хлебом можно употреблять практически любые продукты от рыбы до варенья. Главное условие – любые ингредиенты должны ложиться на хлеб тонким слоем.

Кроме бутербродов, обязательно включать в диетический рацион фрукты и молочные продукты, такие как кефир, йогурт и творог с низкой жирностью.

После недельного «испытания хлебом» можно постепенно переходить к обычному питанию, постепенно заменяя бутербродные перекусы горячей едой и салатами.

И не забывайте о большом количестве воды – залоге успеха любой диеты!

Тимур Кресников

Употребление бездрожжевого хлеба может помочь минимизировать эффекты от Candida

Употребление в пищу бездрожжевого хлеба поможет снизить уровень дрожжей в организме, что поможет держать под контролем Candida. Избыточное производство дрожжей в вашем организме требует, чтобы вы употребляли продукты, которые не способствуют производству излишков дрожжей. Отказ от сахара является важной частью этого, потому что дрожжи прикрепляются к сахару в вашем теле и размножаются. Таким образом, очевидный способ уменьшить количество дрожжей — исключить из своего рациона как можно больше сахара.Все мы знаем, что употребление большинства видов хлеба на самом деле создает больше сахара в вашем теле, поскольку хлеб расщепляется на углеводы и простые сахара.

Те, у кого диагностирована дрожжевая инфекция, часто придерживаются диеты, исключающей сахар, алкоголь, зерновые, хлеб, арахис, молочные продукты и другие продукты, содержащие дрожжи. Эта диета, широко известная как диета Candida, утверждает, что лишает дрожжи продуктов, необходимых для размножения и роста, тем самым обращая болезнь вспять. Хотя дрожжи — не лучшее средство для борьбы с дрожжевой инфекцией, полностью предотвращать появление хлеба не обязательно.

Альтернативой большинству видов хлеба для производства сахара является бездрожжевой хлеб. Существует множество вкусных бездрожжевых сортов хлеба, которые специально производятся для удовлетворения потребностей тех, кто придерживается диеты Candida. Отсутствие дрожжей позволяет избежать проблем с сахаром. Кроме того, вы можете есть бездрожжевой хлеб и не страдать от побочных эффектов Candida. Некоторые из последствий Candida включают молочницу, дрожжевую инфекцию, высыпания на коже, усталость и нечеткость мышления, и все это может быть довольно серьезным.

Хлеб без дрожжей — важность диеты
Продукты питания играют очень важную роль в формировании дрожжевой инфекции. Лучше всего избегать употребления Candida продуктов, содержащих сахар и рафинированные углеводы, так как они часто приводят к перепроизводству дрожжей. Поскольку известно, что у людей с Candida также наблюдается синдром повышенной кишечной проницаемости или чрезмерный бактериальный рост в кишечнике, лучше всего есть те, которые укрепляют здоровое пищеварение, извлечение питательных веществ и хорошо функционирующую иммунную систему.Эти типы продуктов включают продукты с высоким содержанием белка, поскольку они помогают регулировать расщепление здоровой пищи в организме. Наряду с продуктами с высоким содержанием белка вам необходимо включать листовые зеленые овощи, такие как артишоки, брокколи, шпинат и спаржу, потому что они содержат полезные сахара, которые помогают полезным бактериям вызывать восстановление организма. Также убедитесь, что вы включаете в свой рацион высококачественный вегетарианский белок, такой как бобовые (фасоль и горох), орехи и семена.

Хлеб без дрожжей — доступен в Food for Life
Хорошая новость заключается в том, что в Food for Life есть хлеб без дрожжей! В хлебе без дрожжей от Food For Life замечательно то, что он богат растительным белком, поэтому вы едите идеальный хлеб, который не содержит дрожжей, которые превращаются в сахар, и укрепляет вашу иммунную систему с помощью цельной пищи, богатой белками.Эта формула бездрожжевого хлеба является результатом бесчисленных часов исследований и разработок и может быть изготовлена ​​только мастерами-пекарями. Это действительно лучший бездрожжевой хлеб на рынке.

Помимо того, что этот хлеб не содержит дрожжей, он также не содержит глютена. Это очень важно для людей с глютеновой болезнью, потому что целиакия часто может привести к кандидозам. Употребление в пищу хлеба без дрожжей и глютена поможет вам минимизировать последствия целиакии, а также снизит побочные эффекты от Candida из-за снижения производства сахара и дрожжей в вашем организме.

Прямо сейчас вы можете получить отличный вкус не содержащий дрожжей, безглютеновый коричневый рисовый хлеб и без дрожжевой, безглютеновый рисовый хлеб с несколькими семенами. Некоторые другие продукты, не содержащие дрожжей, включают все разновидности лепешек Food for Life, а также макаронные изделия и крупы. (Щелкните ссылки ниже, чтобы просмотреть более подробную информацию о каждом продукте.)

Почему выбирают «Food for Life» для бездрожжевого хлеба
«Food for Life» — хлеб, лепешки, макаронные изделия и злаки, не содержащие дрожжей, являются натуральными и изготовлены только из органических ингредиентов.Никакие химикаты, консерванты, ГМО или что-либо искусственное никогда не используются. Эти отличные бездрожжевые продукты от Food for Life помогают снизить общее потребление сахара, что помогает снизить выработку дрожжей. Уменьшение потребления сахара уменьшит побочные эффекты кандидоза и целиакии. Избегайте дрожжей и живите здоровее и счастливее с Food for Life.

Какой хлеб можно есть на диете против Candida — полное руководство Великобритании

Я склонен относить своих любимых «клиентов Candida» к одному из двух лагерей.Я знаю, что это масштабное обобщение, но это мой опыт за последние 25 с лишним лет!

Они либо жаждут сладкого, например, шоколада, тортов, печенья или конфет (это был я — в худшем случае я ел шесть больших плиток шоколада в день — это полторы пристрастия, верно ?!), либо они мои «дрожжевые головы» — они любят хлеб и сыр с плетением из мармита и с удовольствием пьют боврил.

Это дрожжи, о которых я хочу поговорить сегодня, потому что, когда людям говорят, что им нужно исключить обычный хлеб из своего рациона, это может поставить их в штопор.

Если задуматься, многие люди едят тосты на завтрак, бутерброды на обед и используют хлеб в качестве закусок в течение дня. Так что жизнь без него может показаться невозможной.

Когда я впервые сел на свою собственную «кандидозную диету» в 90-х, было очень мало альтернатив. Я мог купить одну марку бездрожжевого хлеба, так что в итоге я сам приготовил содовый хлеб. К счастью, с ростом осведомленности о здоровье и благополучии в наши дни доступно еще несколько вкусных блюд.

Важно знать, что некоторые люди с высоким содержанием кандидоза также могут иметь чувствительность к другим продуктам питания, таким как пшеница, рожь или овес.В этом посте предполагается, что вы согласны со всеми остальными продуктами и просто ищете альтернативу обычному дрожжевому хлебу.

Если вам нужна помощь в определении того, есть ли у вас пищевая непереносимость, вы можете связаться со мной, чтобы записаться на тест на аллергию. Я могу работать с вами удаленно (странно, я знаю, но это правда!), И мы соберемся на Zoom, чтобы обсудить ваши результаты и составить для вас план питания. Если вы уже знаете, что у вас есть проблемы с кандидозом, и вам нужна помощь, я предлагаю индивидуальную поддержку диеты против кандиды.

Вот что клиентка Лиза сказала об удаленном тестировании:

«Я уже много лет страдаю СРК, вздутием живота, пищевой аллергией и прибавкой в ​​весе, и отказался от этого.
На первом занятии Рашель нашла все продукты, которых мне следует избегать, и узнала много разных вещей о моих привычках в еде, даже не сказав ей об этом.
После второй сессии я потерял 3 фунта без попытки. Я буквально чувствовал, как с меня снимают тяжесть. И с тех пор это продолжается.Теперь все вздутие живота и боль прошли.

Сначала я немного опасался проведения сеансов удаленной кинезиологии. Я не думал, что это сработает, но ошибался. Фактически, если вы исследуете это и поговорите с другими людьми, иногда удаленные сеансы могут быть еще более эффективными. Это то, что я обнаружил у Рашель. Поверь мне это работает.»

Итак, с этим бездрожжевым хлебом и без сахара вы можете наслаждаться кандидозной диетой. Я разделил его на две части — рецепты, которые можно приготовить дома, и готовые буханки, которые можно купить.Этот список со временем будет обновляться, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий, если вы знаете о ценном дополнении к этому британскому ресурсу!

Хлеб, который можно приготовить, соблюдая кандидозную диету

Простой домашний «аварийный» хлеб без дрожжей

Знаете ли вы, что можно сделать простую буханку хлеба из муки, разрыхлителя, соли и молока? Этот рецепт дает вам все подробности. Теперь он не продержится долго, как хлеб, купленный в магазине, поэтому заморозьте то, что вы не будете использовать в следующие 24 часа, и поджарьте его из замороженного.

Содовый хлеб

Содовый хлеб — это успокаивающий традиционный ирландский хлеб, в котором используется бикарбонат соды и пахта (вы можете использовать простой йогурт и лимонный сок, если у вас нет пахты). Очень вкусно подаётся с супом. Как и описанный выше бездрожжевой хлеб для экстренной помощи, он не хранится долго (твердеет), поэтому замораживайте его ломтиками и используйте по мере необходимости. Содовый хлеб тоже поддается ароматизаторам, и эта версия очень полезна с добавлением куркумы, овса и кефира вместо пахты (хотя я сомневаюсь, что полезные бактерии из кефира выдержат процесс приготовления.

Лепешка

Лепешка — отличный помощник для хранения продуктов, и его можно быстро приготовить. Вы можете использовать их как обертки или окунать в карри и даль. Возможно, вам придется поэкспериментировать с рецептами, поскольку иногда они могут быть слишком рыхлыми, «влажными» или слишком сухими, и их невозможно обернуть. Похоже, у этого рецепта есть эффект Златовласки! Или попробуйте этот для быстрых и надутых лепешек. Также поищите в Google другие индийские рецепты, такие как чапати, роти и паратхи, а также такие вещи, как обертки из тортильи.(Меня, вероятно, отругают за то, что я поместил все это в одну категорию, так что извините за мое невежество!)

Хлеб Питта

Хлеб Питта — прекрасное решение для упакованного ланча с начинкой из фалафелей или ваших любимых салатов. Купленный в магазине хлеб питта обычно содержит сахар и дрожжи, но эти два рецепта здесь и здесь представлены как без сахара, так и без дрожжей, и оба выглядят восхитительно — действительно пухлыми и готовы к тому, что вы можете наполнить их любимыми начинками!

Рецепт бездрожжевого хлеба наан

В нашем доме наан — это то, о чем я думаю, когда думаю о необходимом дополнении к карри, и этот рецепт выглядит потрясающе.

Картофельный хлеб

Картофельный хлеб станет сытным и плотным дополнением к приготовленному завтраку. Сделанные из только что оставшегося картофельного пюре и самоподнимающейся муки, их приготовить быстро и просто. Вот хороший рецепт.

Бублики из 2 ингредиентов

Рогалики из двух ингредиентов звучат как мечта, не так ли? Что ж, если судить по фотографиям этого рецепта, ваши мечты вот-вот станут реальностью.

Хлеб на закваске

Приготовление хлеба на закваске — труд любви, который стоит того, если вы любите экспериментировать.Это идеальный вариант для медленного приготовления, так как, если вы сделаете свою закуску с нуля, в идеале у вас будет минимум пара недель, прежде чем вы сможете съесть свою первую буханку! Прелесть хлеба на закваске в том, что он основан на естественных дрожжах, переносимых воздухом, и многие люди с кандидозом переносят их. Кроме того, многие люди, которые не переносят пшеницу, могут съесть ее после длительного процесса закваски. Здесь вы можете найти хорошие инструкции по приготовлению хлеба на закваске, что намного быстрее, чем мой 14-дневный марафон!

Купленный в магазине хлеб, который можно купить на кандидозной диете

Семисеянный

Seven Seeded — это лондонская ремесленная пекарня — вы можете купить некоторые из их продуктов у Абеля и Коула.Они хвастаются, что их хлеб состоит всего из четырех ингредиентов; мука, вода, соль и время, и они используют проверенные веками методы для создания настоящего «настоящего» хлеба.

Лесная пекарня

Здесь, в лесу Дин, нам повезло, что у нас есть собственная отмеченная наградами кооперативная пекарня — The Forest Bakehouse. Они предлагают пару хлебов на закваске — один с пшеницей, а другой с почему. Они гордятся тем, что выпекают очень питательный хлеб высшего качества из экологически чистой муки местного помола.Хлеб на закваске — поскольку ему позволяют медленно проявить себя через несколько этапов — получается натуральный и легкоусвояемый продукт. Мои клиенты с «непереносимостью пшеницы» нередко могут съесть небольшое количество закваски на пшеничной основе или пророщенного пшеничного хлеба.

Рейтинг

Хотя эти продукты содержат Е-числа, Ранкин продает три полезных продукта для людей, начинающих соблюдать режим, благоприятный для кандидозной диеты. Их ирландский картофельный слим является частью классического ирландского завтрака и прекрасно подается с яйцами-пашот или жареными помидорами.Газированные напитки «Ирландская пшеница» и нарезанные ломтиками пахта полезны для детских ланчбоксов, так как они имеют хорошую консистенцию (другие содовый хлеб и закваски для многих детей довольно плотные).

Biona

Biona предлагает отличный ассортимент экологически чистого хлеба, подходящего для кандидозной диеты. Однако вам необходимо внимательно прочитать каждую этикетку, поскольку некоторые из них содержат сахар или дрожжи. Их хлебцы с семенами подсолнечника, ржаное омега-льняное семя, простой ржаной хлеб, амарант и лебеда, ржаной хлеб жизнеспособности, ржаной чиа и лен, семена конопли и тыквенные семечки содержат натуральную закваску и не содержат добавленного сахара или дрожжей на момент написания.Для дополнительного декаданса обратите внимание на их клюквенный и кокосовый хлеб!

Эверфреш

Everfresh находится не так далеко, во Фрэмптоне на Северне, и там продают удивительный ассортимент хлеба из 100% пророщенной пшеницы и ржаного хлеба. Если вы считаете, что чувствительны к пшенице, стоит попробовать пророщенный хлеб, так как процесс проращивания может сделать его более удобоваримым для многих людей. Будьте готовы к сладковатому вкусу при употреблении пророщенного хлеба. На мой взгляд, это определенно лучше поджарить, чем использовать в сыром виде для бутербродов.

Семенной

Seedful продает широкий ассортимент безглютенового и бездрожжевого хлеба, наполненного семенами для дополнительной привлекательности. Если у вас запор, возьмите кусок сливового хлеба — он содержит чернослив и клетчатку подорожника! Если вам нужна дополнительная сила в борьбе с кандидозом, обратите внимание на их хлеб со вкусом чеснока. Это одна из немногих компаний, которые тоже предлагают роллы.

Компания подлинного хлеба

Компания Authentic Bread, расположенная недалеко от леса Дин, в Ньюенте, производит легкий ржаной хлеб на закваске, который имеет более легкую текстуру, чем многие другие ржаные хлеба.Они также продают содовый хлеб, который идеально подходит для того, чтобы нарезать сытные кусочки и макать в суп, или просто есть, намазанный маслом.

Знаменитая пекарня «Ежик»

В знаменитой пекарне Hedgehog продаются закваски из пшеницы, ржи, полбы и даже малоизвестный сорт пшеницы под названием Хоросан. А если вам нравится ароматный хлеб, вы найдете куркуму или оливковое масло и розмарин, которые удовлетворят ваши вкусовые рецепторы.

Деревенская пекарня

Когда я начал свою собственную кандидозную диету, деревенская пекарня была единственным хлебом, который не был дрожжевым.Раньше они делали гораздо более широкий ассортимент, в том числе вкусный пшеничный хлеб «кампань», но, к сожалению, это больше не доступно. Они все еще продают два ржаных хлеба без дрожжей — их оригинальный, состоящий всего из трех ингредиентов (ржаную муку, воду и соль), и вариант с семенами. У него довольно горький вкус, но он отлично работает, если его нарезать тонкими ломтиками и поджарить.

Альтернативы хлебу и хлопьям для завтрака без сахара и дрожжей для успешной диеты против кандиды

Если вы решили перейти на диету без сахара и дрожжей, вам может быть сложно понять, что есть на завтрак.(И, кстати, если вы только начали и нуждаетесь в поддержке опытного профессионала, свяжитесь со мной! Впервые я исключил рафинированный сахар из своего рациона более 25 лет назад и знаю, насколько это сложно. Но я также знаю все советы и Уловки, которые помогут вам пройти, потому что награда того стоит! Я предлагаю поддержку кандидозной диеты, а также могу проверять вас каждый раз, когда вы посещаете, чтобы мы могли следить за уровнем вашего кандидоза. Это как наблюдатели за весом для кандиды! поддержка диеты или свяжитесь со мной здесь.)

Многие люди переходят на одну из этих диет при диагностировании сильного разрастания кандиды или если они страдают от таких заболеваний, как вздутие живота, атлетическая стопа или рецидивирующий молочница.

Типичный британский завтрак — это хлопья и тосты. Но большинство коммерческих хлопьев для завтрака содержат сахар (некоторые содержат эквивалент 3,5 кубика сахара на порцию — источник), а самый обычный хлеб содержит дрожжи, так что можно есть? Вот несколько брендов, предлагающих продукты без сахара и дрожжей.Вы найдете их в супермаркетах, магазинах здорового питания или в Интернете.

Идеи хлопьев для завтрака без сахара

  • Мюсли без сахара
  • Домашние мюсли — купите в магазине здорового питания выбор хлопьев (овсяные, рисовые, просо и т. Д.) И семян (тыква, кунжут, подсолнечник). Замочите на ночь в небольшом количестве свежевыжатого яблочного сока и воды. Посыпьте свежими нарезанными фруктами и йогуртом
  • Кало Воздушный рис
  • Воздушная гречка большая унция
  • Кукурузные хлопья Evernat / Lima без сахара
  • Пшеница измельченная
  • Овсяные хлопья — вкусные, если их замочить в простом йогурте на ночь.

Бездрожжевой хлеб

  • Бездрожжевой хлеб Biona
  • Ржаной хлеб The Village Bakery без дрожжей (доступен в Ocado или Waitrose)
  • Хлеб на закваске — проверьте этикетку, но «правильная» закваска не содержит ничего, кроме муки и воды и заквашивается естественными дрожжами, и часто не является проблемой для больных кандидозом, если употреблять ее только один или два раза в неделю.
  • Хлеб Heart of Nature
  • Хлеб из пророщенного зерна Everfresh
  • Большинство супермаркетов сами производят содовый хлеб, но вам придется проверять этикетки на наличие добавленных дрожжей или сахара.Приготовить самостоятельно довольно просто, так что поищите простые рецепты в Интернете.
  • Ривита, овсяные лепешки, рисовые лепешки, кукурузные хлебцы (попробуйте бренд оргран)

Варенье или мармелад без сахара

Следующие компании производят «джемы без сахара», которые они не могут называть джемом, поэтому их называют «фруктовым спредом»!
Meridian, Suma, Biona, St Dalfour, Fruit Tree

Варианты завтрака без дрожжей и сахара

    • Вареные яйца или омлет с бездрожжевым хлебом или крекерами.
    • Печеные бобы без сахара (хорошая марка Whole Earth) на бездрожжевых тостах
    • Порраж с корицей, свежими измельченными фруктами и натуральным йогуртом
    • Живой йогурт и свежие фрукты
    • Одна из альтернатив товарным зерновым культурам, указанным выше, с молоком или йогуртом и фруктами.
    • Варенье / мармелад без сахара на бездрожжевом хлебе, ривите, овсяных лепешках, рисовых лепешках, кукурузных хлопьях
    • Пузырьки с жареными помидорами
    • Домашние вафли или блины — можно соответствующим образом заменить рецепт и подсластить натуральными фруктами

Если вам сложно позавтракать, попробуйте что-нибудь легкое, например смузи (в этом посте об идеях, как улучшить зрение, есть два восхитительных рецепта), свежий овощной сок или пару кусочков свежих фруктов.Важно выработать привычку есть что-нибудь, чтобы сбалансировать уровень сахара в крови и предотвратить энергетические спады. Вы можете обнаружить, что в начале лечения кандидозом вам нужно есть мало и часто, а не три больших приема пищи в день.

преимуществ для здоровья, план питания и рецепты

Исключение основных продуктов из своего рациона — не всегда жизнеспособный вариант, и чаще всего ограничение жизненно важных групп продуктов также подвергает серьезному риску ваше здоровье.Но в отличие от модных диет, таких как кето, отказ от дрожжей существует дольше, чем вы думаете, и приносит некоторые удивительные преимущества для здоровья.

В традиционных еврейских общинах празднующие веками ели пресный хлеб без дрожжей во время Пасхи каждого апреля на протяжении многих веков. Это напоминает им библейскую историю, когда евреи бежали из Египта и не могли дождаться, пока поднимется их хлеб.

Помимо традиций, исключение дрожжей из своего рациона приносит определенную пользу для здоровья, особенно когда речь идет о лечении кандиды.Диетолог Найджел Денби изучает бездрожжевую диету и рекомендует разумный план питания. чрезмерный рост, который может вызвать дрожжевые инфекции во рту, желудочно-кишечном тракте и мочевыводящих путях.

«Candida albicans, разновидность дрожжей, встречается в организме естественным образом и обычно находится под контролем иммунной системы», — поясняет доктор Луиза Селби, врач общей практики из Гилфорда.«К сожалению, у некоторых людей иммунная система может быть нарушена, и она может перемещаться по телу, вызывая множество симптомов.

«Одна из теорий о том, почему это может произойти, — это чрезмерное использование антибиотиков широкого спектра действия, которые убивают полезную микрофлору в кишечнике, оставляя место для заселения кандиды и других вредных бактерий», — добавляет доктор Селби. «Это также было связано с чрезмерным стрессом или гормональным дисбалансом».



Что такое Candida?


Одним из наиболее частых признаков разрастания кандиды является молочница, которая может появиться во рту или в области гениталий.Заболевание поражает в основном женщин, но молочница может поражать и мужчин — по оценкам, 60 процентов женщин, 20 процентов мужчин и 20 процентов детей.

По словам доктора Селби: «Симптомы молочницы во рту включают белые пятна, которые часто можно стереть, оставляя после себя красные болезненные ткани, потерю вкуса и болезненное жжение во рту.

«Молочница у женщин может вызывать кремово-белые выделения и дискомфорт при мочеиспускании или во время секса», — говорит д-р Селби. «Молочницу у мужчин и женщин обычно лечат противогрибковым кремом.’

Наиболее частым признаком кандиды является молочница, которая может появиться во рту или в области гениталий.

Другие симптомы включают боли в суставах, грибковые инфекции ногтей и кожи, например, микоз, увеличение или снижение веса, инфекции уха, хроническое метеоризм, диарею и запор.

Разрастание Candida может вызывать широкий спектр симптомов по всему телу, потому что микроб всегда присутствует на коже, на слизистых оболочках, таких как ротовая полость, и во всем пищеварительном тракте, выделяя вредные химические вещества в кишечник.

❗️ В тяжелых случаях грибки образуют вязкие структуры, называемые ризоидами, которые могут проникать через стенку кишечника и попадать в кровоток, оказывая влияние на многие системы организма, включая, как считается, иммунную систему.



Избавляется ли от кандидоза без дрожжевой диеты?

Многие больные кандидой утверждают, что избавляются от симптомов, если избегают продуктов, содержащих дрожжи.

Планирование и степень силы воли имеют решающее значение для любой исключающей диеты.Сосредоточьтесь на том, что вы можете съесть, а не оплакивайте запрещенные продукты.

Ваша новая диета будет основана на необработанных продуктах, просто приготовленных и приправленных травами и специями. Держитесь подальше от расфасованных продуктов и бутылок.



Что можно есть на бездрожжевой диете?

Вы можете есть следующие продукты на бездрожжевой диете:

  • Рис, рисовая мука, рисовые макароны, рисовые лепешки и рисовые крупы
  • Кукурузная мука (также не пшеничная мука, такая как картофель, полба — любая без глютена)
  • Курица (жареная или запеченная, в панировке с альтернативной мукой)
  • Говядина
  • Рыба и морепродукты
  • Яйца, пироги с заварным кремом
  • Сыр (без плесени)
  • Молоко (в умеренных количествах), включая рисовое молоко
  • Овсянка
  • Простые йогурты (отлично подходят для овощных соусов)
  • Попкорн
  • Супы (домашние)
  • Картофель (умеренно)
  • Орехи и семечки
  • Овощи
  • Чай
  • Вода

Чего следует избегать при бездрожжевой диете?

На бездрожжевой диете вам следует избегать следующих продуктов:

  • Все обработанные пищевые продукты.
  • Хлеб и хлебобулочные изделия, содержащие дрожжи и пшеницу.
  • Ферментированные продукты, такие как уксус, и любые продукты, содержащие уксус — кетчуп, соленые огурцы, соусы.
  • Соевый соус.
  • Весь спирт.
  • Фрукты, фруктовые соки и сухофрукты.
  • Пшеница — включая макаронные изделия, панировочные сухари, крекеры и любые продукты, содержащие пшеничную муку.

    Помимо различных форм сахара, вам также необходимо избегать всех подсластителей, включая декстрозу, фруктозу, мальтозу, глюкозу, сорбитол, аспартам и другие пищевые добавки, такие как глутамат натрия, солод, ароматизаторы и консерванты, добавляемые в консервированные и упакованные продукты.


    План бездрожжевого диетического питания

    ✔️ Завтрак : жареный бекон и яичница с содовым хлебом без пшеницы.

    ✔️ Snack : Рисовые лепешки с арахисовым маслом.

    ✔️ Обед : Макароны без пшеницы с соусом песто. Салат из моцареллы, помидоров и красного лука с добавлением оливкового масла и базилика.

    ✔️ Закуска : Крудите со сливочным сыром.

    ✔️ Ужин : жареный лосось, киноа и жареные овощи.

    Придерживайтесь диеты в течение двенадцати недель, после чего вы можете снова начать вводить ограниченные продукты. Начните с фруктов, содержащих небольшое количество сахара, таких как черника и дыня. Затем постепенно снова введите другие ингредиенты, такие как пшеница и уксус.



    Рецепты бездрожжевой диеты

    Эти рецепты помогут вам оставаться в тонусе — готовьте их оптом и храните в холодильнике или морозильнике:

    Домашний кетчуп

    Состав:

    • 4 луковицы , нарезанный
    • 250 г сельдерея, нарезанного
    • 5 столовых ложек оливкового масла
    • 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 короткая палочка корицы
    • 1 чайная ложка душистого перца
    • ½ чайной ложки 148 молотого черного перца 2
    • соль
    • 2 кг нарезанных спелых помидоров
    • 3 столовые ложки томатного пюре
    • ½ чайной ложки соуса Табаско
    • Сок 1 лимона

      Метод:

      1.Нагрейте масло в очень большой кастрюле, добавьте лук, сельдерей и чеснок, затем размягчите на слабом огне в течение 5 минут. Добавьте специи.

      2. Добавьте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Варите на медленном огне без крышки в течение 1 часа, пока помидоры не станут мягкими, а жидкость не уменьшится на несколько дюймов.

      3. Взбейте смесь ручным блендером до однородной массы.



      Бездрожжевой содовый хлеб

      Ингредиенты:

      • 500 г смеси муки из черного хлеба без глютена 500 г или смеси из муки из белого хлеба без глютена
      • ¼ чайной ложки соли
      • 1½ столовой ложки разрыхлителя
      • 2 столовых ложки
      • 1 чайная ложка лимонного сока
      • 1 столовая ложка масла
      • 2 столовые ложки дополнительного молока или рисового молока

        Метод:

        1.Смешайте в миске муку, соль, разрыхлитель и ксантановую камедь.

        2. В отдельной емкости смешайте уксус и масло с молоком.

        3. Добавьте молочную смесь в муку.

        4. Перемешайте, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто.

        5. Приготовить тесто грубой формы и выложить в смазанную маслом форму емкостью 500 г / 1 фунт.

        6. Смажьте верх буханки дополнительным молоком.

        7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 90/100 минут.



        Клюквенный чатни без сахара и уксуса

        Ингредиенты:

        • 300 г клюквы — свежей или замороженной
        • 50 г тонко нарезанного лука или шалота
        • 1 маленькое яблоко, достаточно мелко нарезанное, но не крошечное (получите острый сорт)
        • 1 чайная ложка корицы
        • ½ чайной ложки душистого перца
        • щепотка молотых гвоздик
        • 1 чайная ложка мягкого сушеного мягкого чили порошка
        • 50 мл воды
        • 50 г стевии
        • 2 столовые ложки 9014 сока лайма

          Метод:

          1.Влейте масло в сковороду и добавьте лук. На среднем огне жарить, пока лук не начнет шипеть. Перемешать и варить около 2 минут.

          2. Добавьте яблоки и специи. Перемешайте и готовьте еще минуту.

          3. Добавьте воду и стевию, а затем клюкву.

          4. Готовьте до тех пор, пока клюква не лопнет, периодически помешивая. Это должно занять от 5 до 7 минут. Возможно, вам придется добавить еще немного воды, если она начнет прилипать. Вы же не хотите, чтобы клюква полностью разрушилась, как если бы вы готовили соус.По крайней мере, некоторые из них должны быть узнаваемы.

          5. Добавьте сок лайма и перемешайте.

          6. Охладите и храните в герметичном контейнере в холодильнике.



          Последнее обновление : 06-11-19

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

          Какой хлеб можно есть на кандидозной диете?

          Пушистый сэндвич-хлеб — заменитель меда стевией. Простая лепешка. Льняной хлеб из кокосовой муки. Хлеб с брокколи. Пикантный хлеб из кабачков. Легкий хлеб с миндальным маслом. Легкий хлебопечка. Лепешка Foccacia [для печати] Удачи вам с выпечкой? Джеда. Диетолог и советник по здоровью [вставка] Хотите получить больше информации о кандидозной диете, рецептах и ​​планах питания?

          Хлеб можно приготовить из многих зерен. Старайтесь не есть хлеб, если пытаетесь побороть дрожжевую инфекцию.А если вы должны есть хлеб, дайте своей пищеварительной системе хотя бы три-четыре недели на диете Candida Crusher, а затем, когда вы все-таки будете есть хлеб, как я говорю в своей книге, ешьте лепешку или горный хлеб.

          Позволяет ли диета Candida использовать цельнозерновой хлеб?

          При соблюдении кандидозной диеты необходимо ограничить потребление простых углеводов, в том числе большинство фруктов. Разрешены авокадо, оливки и ягоды.

          Некоторые люди соблюдают режим поста, чтобы избавить свое тело от бактерий, а некоторые едят бесплатную пищу или придерживаются режима диеты и физических упражнений, чтобы помочь своему телу быть более насыщенным кислородом и подщелачиваться.Такие продукты, как хлеб из Иезекииля 4: 9, могут быть очень питательными и помочь в поисках лечения Candida.

          Употребление в пищу хлеба без дрожжей и без глютена поможет вам минимизировать последствия целиакии, а также снизит побочные эффекты от Candida из-за снижения выработки сахара и дрожжей в вашем организме. Прямо сейчас вы можете получить отличный вкус не содержащий дрожжей, коричневый рисовый хлеб без глютена и без дрожжевой, безглютеновый рисовый хлеб с несколькими семенами.

          Хлеб бездрожжевой. Не просто хлеб. Речь идет о здоровом домашнем хлебе без дрожжей.Если вы не могли есть углеводы во время фазы 1 и 2 кандидозной диеты, этот замечательный рецепт хлеба сделает ваш день лучше! Это один из лучших рецептов завтрака против кандидоза, который я когда-либо встречал.

          Полный и распечатанный список продуктов, которые следует есть и избегать при соблюдении кандидозной диеты. Я не понаслышке знаю, что существует МНОГО противоречивой информации о том, какие продукты следует есть и избегать во время диеты Candida. Помимо того, что вы уже чувствуете себя ужасно и подавленно, это может сбивать с толку и расстраивать.

          8 рецептов хлеба без дрожжей, не содержащего грибов Candida

          Хлеб на закваске можно есть на диете Candida. Может быть, сначала немного осторожности, если у вас серьезный кандидоз, и вы, возможно, действительно захотите отказаться от всех видов пшеничных зерен. Но я никогда не был сторонником исключать из рациона злаки. Эти модифицированные или модифицированные крахмалом диеты, при которых мы исключаем из рациона все виды зерна.

          Однако даже некоторые сложные углеводы могут быстро расщепляться человеческим организмом на простые углеводы, что вызывает повышенный уровень сахара в крови.Повышенный уровень сахара в крови — это то, что систематически питает дрожжевые клетки Candida. Диета Candida направлена ​​на поддержание нормального уровня сахара в крови. Поэтому следует избегать продуктов, которые быстро повышают уровень сахара в крови.

          Здравствуйте, друзья, страдающие кандидозом. Я где-то читал (не могу вспомнить, где), что закваска была единственным допустимым или погранично допустимым хлебом при кандидозной диете. Людям с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью следует избегать хлеба на закваске, содержащего пшеницу, ячмень или рожь.Резюме: хлеб на закваске содержит меньшее количество.

          Вы также можете есть содовый хлеб, поскольку он не сделан на дрожжах, и вместо джема или мармелада попробуйте ореховое масло, такое как миндальное масло. Обычный живой йогурт, в отличие от некоторых молочных продуктов, с низким содержанием лактозы, а содержащиеся в нем полезные бактерии полезны для борьбы с кандидозом.

          Определенные продукты должны быть полностью исключены в начале Candida Diet 2 4 8. Хлеб Иезекииля содержит как минимум два основных ингредиента, которых следует избегать: дрожжи и глютен.Хлеб изготавливается из проросших зерен, в том числе пшеницы, ячменя и проростков полбы, которые содержат глютен. Также добавляются свежие дрожжи и пшеничный глютен.

          Должен ли я избегать всех видов хлеба при кандидозной диете?

          Сальцаруло действительно считает, что разрастание кандиды в кишечнике — это реальная проблема, и он посадил меня на строгую диету без сахара, зерна и молочных продуктов, чтобы восстановить правильный баланс дрожжей в моем организме.

          Я согласен с тем, что хлеб Иезекииля должен быть приятным для употребления и не должен обеспечивать дрожжи питательными веществами.Если вы не заметили какой-либо пользы после месяца приема этой добавки, у вас может быть тип штамма кандида, который не реагирует на него. На разные штаммы действуют разные соединения, и некоторые штаммы убить труднее, чем другие.

          Anti Candida Diet & Fruits. Фрукты на диете против кандиды спорны, поскольку в них есть сахар, который все еще может питать кандидоз. Если свежие фрукты согласуются с вашим телом, и вы чувствуете себя прекрасно (и не голодны!) После их употребления, вы все равно можете включить фрукты с низким содержанием сахара в свою диету против кандидоза.

          Candida Diet Хорошие продукты, безопасные для употребления. Эти полезные продукты для антикандидозной диеты предназначены для того, чтобы голодать дрожжевые грибки кандиды, поддерживая уровень сахара в крови на одном уровне и избегая скачков сахара в крови из-за употребления сахара и зерновых. Именно эти шипы и сахара в крови и кишечнике питают дрожжи Candida.

          Дрожжи в хлебе — это не то же самое, что дрожжи, живущие в кишечнике (Candida albicans, и их можно найти в других местах, я думаю, что легко зациклиться на кандидозных диетах и ​​в конечном итоге не получить правильного питания, которое только усугубить ситуацию.

          Кокосовый хлеб (и еще 3 применения кокоса) »Candida Diet

          Стоит ли есть кукурузу и сою на дрожжевой диете Candida? Медицинский обзор доктора Вибхути Раны, доктора философии, который говорит … Приведенная ниже статья, в которой обсуждаются пагубные последствия чрезмерного употребления кукурузы и соевых зерен, является правильной с медицинской точки зрения. Кукуруза — изобретение человека, которое никогда не росло в дикой природе.

          [ВАЖНОЕ РЕДАКТИРОВАНИЕ, 2019: С тех пор, как я начал соблюдать антикандидозную диету в 2009 году, некоторые из «принятых» подсластителей изменились. В то время считалось, что нектар агавы приемлем для диеты против кандидоза.Итак, можно найти пару рецептов с агавой.

          На поздних стадиях: нет единого мнения об оптимальной диете против кандидоза, но наиболее важные вещи, которых следует избегать, — это сахар и простые углеводы. Большинство экспертов советуют вначале избегать всех злаков, но в качестве улучшения можно использовать умеренно не содержащие глютен зерна, такие как киноа. Лучше избегать глютена (который есть в хлебе Иезекииля), но ближе к концу можно попробовать.

          Специальная диета жизненно важна для уменьшения количества грибков, но вам потребуются дополнительные лекарства, так как никто не может умерщвлять кандидоз голодом.В экстренной ситуации кандидоз может переключиться на белковый метаболизм, а при серьезном голодании они начинают проникать через слизистую оболочку кишечника, чтобы получить сахар из крови.

          Антикандидозная диета — одна из самых сложных диет. Помню, когда я впервые сел на диету, я задавался вопросом, как мне удается оставаться в рамках диеты и при этом находить достаточно еды. Или как не выходить за эти границы.

          Хлеб на закваске для Candida Diet

          Рецепт диетического хлеба из кабачков Candida.Рецепты для кандидозной диеты: десерты без сахара, без глютена и без злаков полезные рецепты для антикандидозной диеты The Can-Do Candida Diet … или ешьте ее без изменений или даже в охлажденном виде, чтобы по-настоящему ощутить уникальную природную сладость кабачки.

          Пять основных принципов веганской диеты против Candida. Если вы хотите, чтобы диета Candida работала, нужно следовать пяти основным принципам: 1. Ешьте продукты, которые не питают Candida, и не ешьте те, которые питают Candida. Продукты, которых следует избегать при очищении от Candida Diet: Фрукты — все сладкие фрукты и ягоды, включая сушеные, свежие и консервированные + фруктовые соки.

          Например, я могу съесть это, пока придерживаюсь своего протокола. Они подходят для диеты Candida, с низким содержанием FODMAP, палео, без глютена, без молочных продуктов, без сои и без орехов (если вы не добавляете орехи сверху). В них есть немного клетчатки из льняных семян, чтобы восполнить недостаток овощей.

          Candida Diet — это, по сути, низкоуглеводная, с низким содержанием сахара, противовоспалительная диета, которая, как утверждают сторонники, может помочь улучшить здоровье кишечника и устранить сахар, который потенциально питает Candida.

          Anti-Candida Diet Был там несколько раз, перепробовал все ярлыки, это пустая трата времени. Если вы хотите, чтобы это сработало, первое, что вам нужно сделать, это настроить свой разум и с этого момента рассматривать сахар во всех формах, формах и масках как своего врага №1.

          Кокосовый хлеб Candida Diet. Лучший рецепт AntiCandida

          можно ли есть попкорн на кандидозной диете? Я на диете, т.Доктор Натали Зиб ответила 13 лет опыта Семейной медицины

          Связанные

          Позволяет ли диета Candida использовать цельнозерновой хлеб?

          Когда кандидоз разрастается в организме, эти дрожжи могут вызывать у женщин боли в мышцах и суставах, усталость, тягу к сахару, желудочно-кишечные проблемы, депрессию и повторяющиеся вагинальные инфекции. Чтобы избавиться от этого чрезмерного количества дрожжей, из кандидозной диеты исключаются большинство углеводов, таких как сахар, крахмалистые овощи, зерна и фрукты, а также диетические источники дрожжей, такие как ферментированные сыры, ферментированные овощи и алкоголь 12.Несмотря на то, что цельнозерновые продукты более полезны, чем рафинированные, они не подходят для кандидозной диеты 12.

          Это чрезвычайная ситуация?

          Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, немедленно обратитесь за неотложной помощью.

          Углеводы

          Углеводы состоят в основном из крахмалов и сахаров. И крахмал, и сахар распадаются на сахар, который может стать пищей для дрожжей в пищеварительном тракте. Если ваша диета богата углеводами, вы можете усугубить и продлить течение кандидозной инфекции 1.

          Цельнозерновой хлеб

          Продукты без глютена и дрожжей

          Большинство цельнозерновых хлеба содержат пшеницу или другие зерна, содержащие глютен, которые неприемлемы для кандидозной диеты 12. Если у вас чрезмерный рост кандиды и вы хотите избавиться этих дрожжей или лучше справиться с симптомами, вам следует избегать цельнозернового и рафинированного хлеба, содержащего пшеницу. Вместо этого вы можете выбрать цельнозерновой хлеб, приготовленный из приемлемых зерен без глютена, таких как рисовая или пшенная мука.Избегайте хлеба без глютена, сделанного из картофельной муки или содержащего другие неприемлемые для кандидозной диеты ингредиенты, такие как добавки и консерванты 12.

          Candida Diet Bread

          Приготовление цельнозернового хлеба — самый простой способ избежать использования неприемлемых ингредиентов на кандида. диета 12. Измельчите около 1/2 стакана цельного овса без глютена в блендере и смешайте с равным количеством воды и двумя взбитыми яйцами. Выпекать на сковороде как блинчик на кокосовом масле. Добавьте овсяные отруби, рисовые отруби, экстракт ванили, корицу или другие натуральные ароматизаторы, чтобы приготовить цельнозерновой хлеб, одобренный кандидозом. Из этого цельнозернового хлеба можно делать бутерброды или есть его в чистом виде, чтобы удовлетворить пристрастие к сладкому.

          • Приготовление цельнозернового хлеба — самый простой способ избежать неприемлемых ингредиентов в диете Candida 1.
          • Добавьте овсяные отруби, рисовые отруби, экстракт ванили, корицу или другие натуральные ароматизаторы, чтобы приготовить цельнозерновой продукт, одобренный Candida. зерновой хлеб.

          Другие заменители хлеба

          Аллергия на хлеб на закваске

          Исключение цельнозернового хлеба может быть трудным, но это может помочь вам избавиться от чрезмерного роста кандиды.Вы можете получить всю необходимую клетчатку, добавляя большое количество некрахмалистых овощей в каждый прием пищи и используя овощи в качестве заменителя хлеба. Например, можно приготовить беззерновую пиццу на шляпках грибов портобелло; используйте дольки баклажанов на гриле, чтобы приготовить лазанью без зерен; или замените хлеб в бутерброде без зерен, сделав обертку из листьев салата.

          Чего следует избегать при соблюдении бездрожжевой диеты

          Чего следует избегать при использовании бездрожжевой диеты

          Есть несколько заболеваний, при которых альтернативная диета может помочь облегчить симптомы.Люди с глютеновой болезнью находят облегчение, соблюдая безглютеновую диету, страдающие диабетом придерживаются постоянной углеводной диеты, а люди с непереносимостью лактозы избегают молочных продуктов. Считается, что бездрожжевая диета способствует уменьшению симптомов любого, у кого наблюдается избыточный рост Candida.

          Что такое дрожжи и кандиды?

          Дрожжи — это грибок, который превращает углеводы в спирты и углекислый газ. Кандида — это семейство дрожжевых грибков, обнаруженных в тканях человека, которые находятся под контролем полезных бактерий, обнаруженных в кишечном тракте.Когда количество полезных бактерий уменьшается, чаще всего за счет использования антибиотиков, Candida может быстро разрастаться и вызывать некоторые заболевания, такие как молочница, кожные или вагинальные дрожжевые инфекции. Симптомы чрезмерного роста Candida включают нарушения пищеварения, помутнение сознания и бесчисленные проблемы с кожей.

          Чего следует избегать при использовании бездрожжевой диеты

          Для тех, кто придерживается рекомендованной бездрожжевой диеты, это гораздо больше, чем просто отказ от дрожжей. Рекомендуется избегать продуктов, которые могут способствовать росту Candida, например, ферментированных продуктов.Это означает, что уксус, некоторые сыры, кисломолочные продукты и выпечка, в которых дрожжи используются в качестве разрыхлителя, запрещены. Некоторые считают, что ферментированные продукты вызывают аллергию на другие виды грибов. Бездрожжевые зерна включают продукты, приготовленные из кукурузы, риса, овса и плотных пшеничных продуктов, таких как макаронные изделия. Нет необходимости избегать глютена при соблюдении бездрожжевой диеты, поскольку дрожжи и глютен не похожи. Глютен — это белок, содержащийся в некоторых зернах, который помогает им сохранять форму за счет текстуры, напоминающей клей.

          Некоторые диеты с жесткими ограничениями также рекомендуют исключить молочные продукты. Люди, страдающие кишечными расстройствами, иногда чувствительны к молочным продуктам или не переносят их и не осознают этого. Как только этого избежать, симптомы могут исчезнуть.

          Бездрожжевая диета не для всех

          Подобно модным безглютеновым диетам, не имеющим медицинских показаний, бездрожжевые диеты не нужны всем. Строгие ограничительные диеты могут помочь человеку в целом чувствовать себя хорошо просто из-за исключенных продуктов.После того, как обработанные, упакованные и нездоровые продукты будут запрещены, остается единственный выбор — есть здоровую пищу. Бездрожжевая диета в основном предполагает употребление некрахмалистых овощей, нежирного мяса, фруктов и воды, при этом исключая большинство обработанных продуктов и продуктов с высоким содержанием сахара, а также повышая физическую активность. Это также относится к сбалансированному питанию и здоровому образу жизни.

          В настоящее время нет научно обоснованных исследований, подтверждающих использование бездрожжевой диеты, но ограничение потребления только здоровой, богатой питательными веществами пищей может облегчить многие симптомы, которые, как считается, связаны с различными медицинскими проблемами для любого человека. .Исключение обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием калорий, которые дают очень мало питательной ценности, и увеличение потребления здоровой, полезной пищи может помочь любому почувствовать себя хорошо и улучшить энергию, работу мозга и режим сна. По этой причине многие очищающие диеты и программы становятся настолько популярными. В действительности, многим людям трудно переключиться с одного способа питания на полностью противоположный, и они могут вернуться к старым привычкам. Зарегистрированные диетологи рекомендуют придерживаться сбалансированной диеты и есть все продукты в умеренных количествах.Как и в случае с некоторыми заболеваниями, сама по себе диета может помочь облегчить симптомы, но не устранит первоначальную причину, что может потребовать тестирования и лечения с помощью лекарств.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *