Диеты на основе кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты легко усваиваются, содержат много белка незаменимых микроэлементов и витаминов. Кроме того, молочные продукты отлично усваиваются и нормализуют работу ЖКТ. Именно поэтому сыры, творог, кефир и прочие кисломолочные продукты так активно используются в диетах для снижения веса.
Виды диет
Существует множество систем питания для похудения, в основе которых лежат кисломолочные продукты.
Среди них есть и так называемые «быстрые диеты», позволяющие избавиться от лишних килограмм за короткий срок, а также системы здорового питания, цель которых не только избавление от лишнего жира, но также общее оздоровление организма и нормализация метаболических процессов.
Последний вариант позволяет достичь более стабильного результата и сформировать правильные пищевые привычки.
Быстрые же диеты дают практически моментальный результат, который обычно также и быстро пропадает, после того, как человек возвращается к обычному рациону.
Как худеть с помощью кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты отлично сочетаются с овощами и фруктами. Если вы планируете постепенное снижение веса, то можно придерживаться следующего рациона:
На завтрак: сыр, несладкий йогурт или творог, фрукты, кофе с молоком, можно съесть тост, хлебец, кусок зернового хлеба или хлеба с отрубями, запаренные хлопья геркулеса (очень вкусно с фруктами и рикоттой).
На обед. Кусок мяса, курицы, рыбы, овощной салат, тушеные овощи либо овощной суп (на выбор). Вместо привычного майонеза или сметаны салат можно заправить кефиром или лимонным соком. А чтобы отварные или тушеные овощи не казались пресными, добавить кусочки феты или тертый сыр. Также можно съесть на обед небольшую порцию блюд, содержащих медленно усвояемые углеводы: макароны из твердых сортов пшеницы, рис, гречку и другие виды круп.
Перекус. В качестве перекуса используйте кусочки сыра, несколько ложек творога, стакан кефира.
Молочные продукты можно сочетать с овощами или фруктами. За день можно делать 1-2 перекуса.
Ужин. Ученые считают, что ужин, не содержащий углеводов, способствует быстрому снижению веса. Поэтому на ужин выбирайте быстроусвояемые белковые продукты.
Оптимальный ужин во время диеты: белковый омлет, творог, нежирный сыр. Также можно дополнить ужин свежей зеленью и овощами, а вот фрукты есть на ночь не рекомендуется, так как они содержат много сахара.
Такая система питания позволит комфортно снижать вес. Вы не будете голодать и сможете самостоятельно составлять рацион с учетом своих потребностей.
Быстрые диеты с кисломолочными продуктами
Стоит сразу отметить, что быстрые диеты – серьезный стресс для организма. Они основаны на резком снижении калорийности рациона. Обычно их применяют, если необходимо «привести себя в порядок» за относительно короткий срок. Многие также практикуют быстрые диеты перед тем, как перейти на правильное питание.
Строгие ограничения помогают быстрее взять себя в руки, а быстрые результаты вдохновляют на дальнейшее похудение.
Самыми эффективными являются монодиеты. Придерживаться такой системы можно не более недели. Все неделю нужно употреблять только молочно-кислые продукты: ряженку или кефир, творог, нежирный сыр. Соблюдая такую диету можно за неделю скинуть до 3-4 кг.
Второй вариант диеты с кисломолочными продуктами более щадящий и предусматривает употребление овощей и фруктов.
Рацион выглядит следующим образом:
- Завтрак: 100 грамм творога;
- Перекус: 1 яблоко;
- Обед: сыр, салат из овощей без заправки;
- Перекус: стакан кефира или ряженки;
- Полдник: фрукты или ягоды;
- Ужин: творог (150 грамм) с зеленью.
Допустимо употребление кофе с молоком или чая (лучше зеленого) без сахара.
Если вы почувствуете сильную слабость, недомогание, появятся головные боли или головокружения, следует выходить из диеты.
Не стоит «сидеть на диете» при плохом самочувствии. Стройность не принесет вам радости, если начнутся проблемы со здоровьем.
Виды сыров для диеты
Традиционно для диеты рекомендуют сорта сыра со сниженным содержанием жира. К таким сортам относятся:
- Рикотта. Этот вид изготавливают из молочной сыворотки, его жирность обычно не превышает 24%. Рикотта отлично подходит для приготовления творожных десертов с фруктами, В сыре содержится много белка, он способствует укреплению иммунитета. Десерты с рикоттой отличный вариант для сладкоежек, желающих сбросить лишний вес.
- Камамбер. Это достаточно жирный сыр, его калорийность около 300 ккал на 100 грамм продукта. Однако камамбер содержит много полезных микроэлементов,а также веществ, благотворно влияющих на обменные процессы. Если вы на диете, то вполне можете позволить себе небольшой кусочек изысканного лакомства с плесенью в рамках запланированной дневной калорийности.
- Фета. Относительно низкокалорийный сыр (примерно 200-220 ккал) с ярким вкусом станет отлчным дополнением для овощных салатов во время диеты.
Преимуществом этого продукта является пониженное содержание углеводов, а значит, если вы будете употреблять фету без хлеба с овощами и зеленью, то содержащийся в нем жир не усвоится организмом.
Преимуществом этого продукта является пониженное содержание углеводов, а значит, если вы будете употреблять фету без хлеба с овощами и зеленью, то содержащийся в нем жир не усвоится организмом.При желании, можно побаловать себя и другими видами сыров. Используйте для перекуса ломтики Бресс Блю, Пармезана, Бри. Несмотря на высокую жирность, эти сорта легко усваиваются. Даже небольшой кусочек сыра подарит вам ощущение сытости, а также даст организму полезные микроэлементы, которых так не хватает во время диеты.
Почему молочные продукты мешают худеть — Похудение с расчётом
В последнее время стало модно обвинять молоко в лишнем весе. Многие диетологи стали советовать отказаться от него, чтобы сохранить фигуру. Но есть ли этому научные обоснования? Давайте разберемся, нужно ли убирать молоко из рациона и мешает ли оно похудеть.
Мы выбираем обезжиренные молочные продукты
С появлением интернета в сети стало появляться очень много информации о вреде жиров в продуктах питания.
У населения устойчиво выработался страх перед жирностью продуктов. Кажется, что если скушать кусок сала, сразу же потолстеешь – ежесекундно! С молоком та же история – все боятся его жирности. Но ведь жир из продуктов в жир на боках не превращается. Он служит строительным материалом для клеток, мембран, гормонов, а уже оставшийся тратится в течение дня или идет в запас. Важно соблюдать дневную норму калорий, чтобы не набрать вес. И не так уж важно, 1,5% молоко вы купите или 3,2%, ведь выпить его можно поменьше, чтобы не переборщить. Если вы здоровый человек и любите молоко, не выбирайте обезжиренные продукты. Отдавайте предпочтение продуктам средней жирности 5-18%.
Какая опасность таится в обезжиренных продуктах
Из-за того же страха перед жирными продуктами люди начинают скупать их обезжиренные аналоги. Но тут тоже вас может поджидать неприятный сюрприз.
Оказывается, если убрать весь жир из молочных и кисломолочных продуктов, то в таком виде их никто не купит: йогурт станет белой водичкой, а сыр – куском резины.
Поэтому производитель добавляет в эту категорию продуктов огромное количество усилителей вкуса: соль, сахар, искусственные ароматизаторы. На таком молоке не похудеешь, ещё и проблемы со здоровьем заработать можно…
Молочные продукты содержат лактозу
До сих пор некоторые не знают, что лактоза – это молочный сахар. Она расщепляется на галактозу и глюкозу. То есть молочные продукты действительно могут провоцировать скачки инсулина, что в свою очередь не дает организму сжигать накопленные жиры и провоцирует голод.
Это особенно важно людям с инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа. Если это про вас, то желательно отказаться от молочных продуктов не только ради тонкой талии, но и для здоровья.
Польза молока в спорте
Современные исследования доказали, что один стакан молока после силовой нагрузки дает спортсмену прирост мышечной массы. Это объясняется тем, что этот продукт богат макронутриентом – это белок, без которого невозможно нарастить мышцы.
Кроме того, организм отлично усваивает сывороточный белок, казеин и аминокислоты с разветвлённой боковой цепью (BCAA) – они способствуют наращиванию мышечной массы и ускоряют восстановление после тренировки. Также молоко помогает снизить боль в мышцах и потерянную в них силу, возникающие через 24 и 72 часа после упражнений. А это, в свою очередь, увеличивает производительность спортсменов в тренировочный период.
При этом важно понимать, что если вы хорошо питаетесь и употребляете достаточное количество белка, кальций и витамина D3, то и без молока у вас будут такие же результаты! Но достаточно ли вы их получаете с пищей?
Пить или не пить? Вот в чем вопрос!
Если вы уверены, что на ваш лишний вес влияют именно молочные продукты, обратите внимание на следующее:
1. С чем вы едите сыр, творог, йогурт? И в каком количестве?
Бутерброд с огромным куском хлеба, может даже жареным; творог с банкой варенья, макароны, усыпанные килограммом сыра… Запиваем всё литром молока.
Возможно, вы просто переедаете калории и молоко никак не влияет на ваш вес.
2. Может быть, это отеки?
Как мы уже писали выше, часто в молочные продукты добавляют различные добавки. Большое количество соли провоцирует отеки похлеще, чем в беременность. Поэтому, возможно, вы выбираете неправильные молочные продукты и банально отекаете.
Итак, в список своих похудательных продуктов можете смело включать молоко. Вред можно получить от любого продукта, если им злоупотреблять – всё дело в количестве и сочетании продуктов. Но, есть исключения! Это люди с непереносимостью лактозы и с инсулинорезистентностью. Вот им лучше исключить молоко совсем.
Автор: @ogogomama (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Лучшие молочные продукты для похудения
Важность употребления достаточного количества молочных продуктов в день, вероятно, вбита в ваш мозг благодаря лозунгу «Молоко полезно для организма».
Молочные продукты способствуют росту мышц. Он обеспечивает питательные вещества, такие как витамины, минералы и аминокислоты. Это помогает поддерживать здоровье костей. Это снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и артериального давления.
Молочные продукты могут быть сложной ареной, когда вы пытаетесь похудеть. Вы можете избежать его из-за его жирности. Из грамма жира получается 9калорий, по сравнению с 4 калориями на грамм для углеводов и белков. Долгое время считалось, что молочные продукты с высоким содержанием жира повышают риск ранней смерти, особенно от сердечных заболеваний, инсульта и рака, из-за высокого уровня насыщенных жиров.
Тем не менее, молочные продукты с высоким содержанием жира могут быть не такими ужасными, как их иногда изображают. Фактически, в одном большом обзоре потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира было связано с более низким риском увеличения веса с течением времени. А более поздний анализ дал некоторые противоречивые результаты, указывающие на то, что молочные продукты, по-видимому, полезны для здоровья кровообращения, связанного с мозгом, а сыр дал некоторые удивительно хорошие результаты; однако само молоко по-прежнему было связано с повышенным риском смерти от сердечных заболеваний.
Смущенный? Так же, как и эксперты, которые говорят, что до сих пор не принято решение о жирном молоке и других молочных продуктах.
Но одно можно сказать наверняка: молочные продукты содержат хорошие питательные вещества и, благодаря содержанию белков и жиров, могут способствовать возникновению чувства сытости, которое длится какое-то время. Если вы едите молочные продукты в умеренных количествах и потребляете в основном нежирные молочные продукты, вы можете наслаждаться ими, одновременно следя за своей талией.
Вот некоторые из лучших молочных продуктов, которые помогут похудеть.
Обычный йогурт
Йогурт помогает увеличить сжигание жира в организме. Как обезжиренные, так и обычные йогурты содержат пробиотики. Это дружественные бактерии, которые могут помочь уменьшить количество жира, которое поглощает ваше тело. Клетки, содержащие кальций, также сжигают больше жира, чем те, в которых его нет. Этот йогуртовый смузи с апельсиновым кремом — идеальный выбор для завтрака, десерта или перекуса.
Греческий йогурт
Вкусный сливочный греческий йогурт повышает уровень гормонов, способствующих сытости. Он сделан путем удаления сыворотки и других жидкостей, что делает йогурт более кремовым и насыщенным. Обычный йогурт, особенно ароматизированный, содержит скрытый сахар и добавки. Простой греческий йогурт может похвастаться большим количеством белка. (Только убедитесь, что вы выбрали продукты с небольшим содержанием сахара или без него.) Его острый вкус хорошо сочетается с орехами или ягодами, что также увеличивает содержание минералов, клетчатки и витаминов. Или используйте его вместо сметаны в соусах и соусах. Он сделан путем удаления сыворотки и других жидкостей, что делает йогурт более кремовым и насыщенным. Этот зеленый смузи восполняет питательные вещества и подходит для завтрака, обеда или перекуса после тренировки. Полезные жиры и белок в авокадо и йогурте обеспечат чувство сытости на несколько часов.
Творог
Вы можете подумать, что вам нужно отказаться от сыра, чтобы похудеть.
Тем не менее, исследования показывают, что кальций в сыре может помочь предотвратить жир. Он предотвращает клеточные изменения в организме, вызывающие накопление жира. Исследование Appetite показало, что эффект наполнения творога аналогичен эффекту яиц. Творог является отличным источником белка и низким содержанием калорий. Он богат питательными веществами, такими как витамины группы В, кальций, фосфор и селен. Еще лучше то, что это отличный способ получить немного энергии без приготовления пищи. Однако обычно в нем много соли, что вредно для здоровья и может усилить жажду. Ищите варианты с низким содержанием натрия. Ищете нежирную закуску? Попробуйте этот рецепт сладкого творога. Или приготовьте овощную лазанью из цельнозерновой муки. Любителям вегетарианства понравится тот факт, что в нем много витаминов, белков и других питательных веществ благодаря смеси овощей и сыра.
Шоколадное молоко с низким содержанием жира
Ваш любимый напиток детства может немного улучшить вашу талию после тяжелой и продолжительной тренировки.
Отчет показал, что шоколадное молоко является отличным напитком для восстановления после тренировки. Он содержит в два раза больше белков и углеводов по сравнению с обычным молоком или популярными спортивными напитками. Сочетание углеводов, белков и электролитов в молоке помогает вашим мышцам быстрее восстанавливаться. Поскольку в шоколадном молоке много сахара, в другое время придерживайтесь несладкого молока.
Порционные сырные пасты
Тонкий ломтик здесь, толстый ломтик там. Может быть трудно контролировать, сколько сыра мы едим. Порционные сырные закуски, такие как намазываемые дольки, избавляют от догадок о контроле порций. Только не переусердствуйте с крекерами.
Лучшие молочные продукты для похудения
Несмотря на то, что молочные продукты являются сложной категорией для похудения, можно наслаждаться любимыми продуктами и при этом худеть. Как и в случае с любой едой, вы должны искать молочные продукты с минимальной обработкой, низким содержанием насыщенных жиров и идеально порционированные.
Если вы не знаете, с чего начать, вам стоит начать с этих основных продуктов питания. Чтобы получить дополнительную информацию о том, как бороться с молочными продуктами, не пропустите эти 22 гениальных совета по сокращению потребления молочных продуктов, по мнению экспертов.
Shutterstock Греческий йогурт лидирует с точки зрения пользы для здоровья и снижения веса. Пока вы придерживаетесь простых сортов и продуктов с низким содержанием сахара, эти чашки обеспечат вашему телу обильную дозу белка и хорошую дозу полезных для желудка пробиотиков. «Пробиотики помогают пищеварению, укрепляют иммунную систему, а также помогают уменьшить вздутие живота», — говорит Джессика Крэндалл, доктор медицинских наук из Денвера, сертифицированный преподаватель диабета и национальный представитель Академии питания и диетологии. «Я бы рекомендовал потреблять один или два йогурта в день. Просто следите за содержанием сахара, потому что многие ароматизированные йогурты, как правило, содержат добавленный сахар, поэтому я рекомендую своим клиентам делать обезжиренный греческий йогурт без добавления сахара».
Да, у вас есть официальное разрешение наслаждаться пармезаном! В нем больше белка, кальция и меньше жира, чем в более мягких сырах, таких как чеддер или швейцарский. Бонус: в этих посыпках, кусочках или пармезане меньше лактозы, чем во многих других сырах, а это означает, что ваш живот с меньшей вероятностью раздуется.
Но если вздутие живота — это для вас постоянная битва, тогда посмотрите, не являются ли какие-либо из этих 35 вещей, которые заставляют вас вздуваться, частью вашей рутины.0003
Независимо от того, очистите ли вы его нитку за ниточкой или проглотите за несколько быстрых укусов, эти сырные палочки — один из лучших молочных продуктов, которые нужно иметь под рукой. Так как они предварительно порционированы, не нужно беспокоиться о переедании, а одна палочка считается за одну порцию. P.S. — Согласно исследованию Университета Теннесси, у участников исследования, страдающих ожирением, которые потребляли три порции молочных продуктов в день при ограничении калорий, наблюдалось значительное снижение жировых отложений.
Шаттерсток Да, ваше любимое блюдо детства есть в меню, и не зря. Согласно выводам, опубликованным в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений , шоколадное молоко является динамитным восстановительным напитком после тренировки. Он содержит в два раза больше белка и углеводов по сравнению с обычным молоком или популярными спортивными напитками, которые восполняют истощенные мышцы и, как следствие, стимулируют рост мышц и способствуют снижению веса.
Говоря о топливе после тренировки, убедитесь, что вы не едите ни одну из этих 20 вещей, которые вы никогда не должны есть после тренировки!
К настоящему времени вы знаете, что нужно отказаться от добавленного сахара и перейти на греческий, но также стоит поискать варианты обогащенного йогурта. Не все йогурты одинаковы, когда речь идет о содержании кальция и витамина D, поэтому выбор обогащенных контейнеров может помочь увеличить потребление необходимых питательных веществ. «Во многих случаях, когда присутствует дефицит — например, дефицит витамина D — это может вызвать плато веса», — говорит Крэндалл. Более того, витамин D помогает вашему организму усваивать кальций, поэтому вы получите больше питательных веществ за свои деньги.
Shutterstock К сожалению, при выборе обезжиренного молока вы также теряете некоторые питательные вещества, которые удаляются из цельного молока в процессе обезжиривания. Обогащение помогает вернуть многие из потерянных питательных веществ, таких как витамины А и D, повышая питательный профиль вашего стакана.
Витамин D, в частности, редко встречается в природе в пищевых источниках, и большая часть нашего потребления поступает из-за воздействия солнечного света. Исследователи из Миланского университета обнаружили, что увеличение потребления витамина D у людей с дефицитом, избыточным весом или ожирением приводит к большей потере веса.
«Молочные продукты могут быть очень солеными, из-за чего люди могут хотеть еще, а также испытывать сильную жажду. Выбор органических, более свежих сортов может быть полезным, поскольку в них не так много соли», — говорит Смит. По данным Ассоциации потребителей органических продуктов, органические молочные продукты также содержат больше питательных веществ, таких как витамин Е, бета-каротин, омега-3 жирные кислоты и лютеин, чем обычное молоко.
Ключом к тому, чтобы иметь свой сыр и есть его, является размер порции. Молочные продукты трудно для большинства людей умерить, потому что часто нам остается только разглядывать порции или просто бездумно жевать сырную тарелку на вечеринке.