Калорийность винограда изабелла: Страница не найдена

Содержание

Виноград - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

65

Углеводы, г: 

16.8

Выбирая виноград, нужно иметь ввиду, что коричневые точки и пигментация на нем совсем не означают, что он плохого качества. Следить нужно только за тем, чтобы ягоды не были повреждены. У свежих виноградин на поверхности кожицы бывает беловатый налет. Сорта винограда с толстой кожицей и плотной мякотью, а также имеющие рыхлые кисти сохраняются лучше. При этом темноокрашенные хранятся дольше светлых.

Сейчас в мире насчитывается более 8000 сортов винограда. Наиболее известные сорта:

  • Мускаты – группа сортов винограда с сильным характерным («мускатным») ароматом ягоды.
  • Рислинг – белый сорт винограда, а также сорт вина, изготавливаемого из него.
  • Фетяска
    – технический сорт винограда и вино из этого сорта.
  • Изабелла – американский сорт винограда, ягоды чёрные, со слизистой мякотью и специфическим запахом, созревают поздно, потребляются свежими; используются в виноделии. В последнее время, в связи с повышенным содержанием метанола в винах, произведенных из данного сорта, запрещен к использованию в коммерческом виноделии в США и странах Евросоюза.

По вкусу сорта винограда делятся на четыре группы:

  1. Обыкновенный вкус. Представляет собой сочетание сладости и кислоты в различных соотношениях, без каких-либо других отличительных особенностей. Среди сортов винограда с обыкновенным вкусом иногда выделяют группу сортов с нейтральным вкусом, который часто называют «простой».
  2. Мускатный вкус. Во вкусе и аромате более или менее ясно выражен мускатный оттенок.
  3. Пасленовый вкус. Имеется травянистый привкус, напоминающий вкус ягод паслена.
  4. Изабельный вкус. Ощущается более или менее сильно выраженный характерный привкус, несколько напоминающий земляничный, ананасный или черносмородиновый. Этот привкус присущ для ягод всех сортов американского вида Vitis labrusca L., типичным представителем которых является широко распространенный сорт Изабелла (отсюда и произошло название «изабельный»). Сорта с изабельным привкусом чаще всего имеют слизистую мякоть.

Калорийность винограда

Калорийность винограда составляет 65 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства винограда

Виноград – это отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство. В плодах винограда содержатся сахар, клетчатка, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин В, пектиновые вещества, микроэлементы, ферменты. Установлено, что виноград оказывает стимулирующее действие на костный мозг. Это способствует улучшению функций кроветворных органов. Виноград – хороший источник калия.

Стакан виноградного сока содержит суточную норму витаминов группы В.

Виноград содержит довольно большое количество витамина С, который усваивается особенно хорошо, ведь каждая виноградина содержит внушительную дозу витамина Р, который помогает организму усваивать и накапливать витамин С.

Виноград и виноградный сок рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной секрецией желудочного сока (калоризатор). Виноград очень полезен при острых воспалительных процессах дыхательных путей, при бронхиальной астме и плеврите. Виноградные ягоды или сок – это эффективное средство лечения многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Красный виноград, благодаря содержащемуся в нём большому количеству антиоксидантов-полифенолов-флавоноидов: антоцианов, танинов, катехинов, антоцианидинов, ресвератрола, дигидрокверцетина, нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина. Нормализует работу печени, способствует очистке организма от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстро восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.

Виноград в кулинарии

Многие хозяйки используют виноград в приготовления различных салатов, желе, сиропов, варенья, его сушат для получения изюма, добавляют в выпечку, им украшают десерты, лёгкие закуски и т.д.

Калорийность Винограда - Сколько калорий в винограде?

Виноград — это шарообразная ягода, относящаяся к типу фруктов, имеющая сладкий вкус и произрастающая в виде гроздей. Эта культура получила наибольшее применение в виноделии.

Калорийность винограда на 100 грамм продукта

В  черном (синем) винограде в среднем 43 — 75 ккал.

В зеленом в среднем — 69 ккал.

В красном (розовом) — 64 ккал.

В белом — 60 ккал.

В винограде изабелла — 65 ккал.

Сколько калорий содержится в винограде?

  • Кишмиш — 75 ккал.
  • Тайфи — 65 ккал.
  • Дамские пальчики — 43 ккал.

Самый калорийный виноград Кишмиш без косточек.

Сколько калорий в изюме?

Калорийность изюма — 300 ккал. на 100 грамм.

Сколько калорий в домашнем вине из винограда?

В среднем — от 85 ккал. до 250 ккал. на 100 грамм вина.

Польза и вред винограда

Польза

  1. Выводит токсические вещества.
  2. Выводит шлаки.
  3. Снижает холестерин.
  4. Сохраняет память.
  5. Нормализует ритм сердца.
  6. Нормализует артериальное давление.
  7. Укрепляет капиллярные стенки.
  8. Имеет огромное витаминное многообразие.
  9. Есть кислота аскорбиновая.
  10. Предотвращает «появление» радикалов.
  11. Помогает при истощении нервной системы.

Вред в противопоказаниях

Противопоказан:

  1. При сахарном диабете.
  2. При ожирении.
  3. Обрабатывается инсектицидами.
  4. Обрабатывается фунгицидами.
  5. При колите.
  6. Детям, поскольку может вызывать анемию.
  7. При кариесе.
  8. При циррозе (печени).
  9. Противопоказан с алкоголем и минералкой: грозит расстройством желудка.
  10. Противопоказан при беременности.
  11. Обостряет болезни печени.
  12. Обостряет болезни почек.
  13. Ослабляет зрение.

Наиболее полезным считается виноград с косточками, т.к. содержит полифенолы, которые защищают организм от агрессивного воздействия окружающей среды (ультрафиолет) и других различных заболеваний.

польза и вред для организма человека, калорийность и состав

Добавить в избранное

Среди огромнейшего количества самых различных сортов винограда по вкусовым и ароматным качествам, по форме ягод у отечественных виноградарей особо признан виноград сорта Изабелла, полюбившийся за завидные внешние черты и отличные потребительские качества.

ПоказатьСкрыть

Свойства винограда Изабелла

Культура этого сорта известна многими ценными свойствами, приносящими немалую пользу человеческому организму. Поговорим почему эта культура так нужна мужчинам и женщинам.

Мужчинам:

  1. Чрезвычайно ценные вещества полифенолы, находящиеся в винограде, осуществляют благоприятное воздействие на организм и улучшают метаболизм. Для мужчин это важно тем, что нарушениям метаболизма веществ мужской организм подвержен в большей степени, чем женский, и употребление этого винограда способно решить подобные проблемы.
  2. Виноград служит поддержкой здоровой потенции. Дозированное употребление этого продукта может снять значительную часть проблем, сопряжённых с сексуальной дисфункцией.
Женщинам:
  1. Содержащиеся в ягодах растительные пигменты обладают способностью предотвращать возникновение недоброкачественных новообразований в женских половых органах и молочных железах.
  2. Употребляемые в пищу ягоды с косточками способствуют приостановлению развития уже выявленной болезни, могут притормозить обострение заболевания.
  3. Беременным женщинам, которые в период вынашивания испытывают большой недостаток нужных веществ, богатый содержанием минеральный состав поможет избежать расстройств функционирования центральной нервной системы плода, болезненных отклонений в развитии скелета и мышечной ткани, усилит защитные функции организма матери.
  4. Виноград в питании во время вынашивания придаст сил будущей маме и убережёт от нервного перенапряжения.

Знаете ли вы? Сорт Изабелла — это естественный гибрид сортов Виноград лабруска и Виноград обыкновенный.

Польза

А теперь рассмотрим, чем полезен виноград сорта Изабелла, каковы его полезные свойства. Благо продукта для здоровья заключается в следующем:

  1. Приведение в норму кровяного давления.
  2. Разжижение крови, улучшение её состояния и профилактика возникновения склеротических бляшек.
  3. Благоприятное влияние на функционирование миокарда.
  4. Антиоксидантное воздействие. Полезные вещества продукта, проникая в организм, производят его очищение от ядов и шлаков, повышают стойкость к онко-недугам и, кроме того, замедляют развитие старения.
  5. Значительное количество железа благостно для страдающих анемией, так как значительно поднимает показатель гемоглобина в крови.
  6. Витамины, коими очень богат этот виноград, укрепляют иммунитет, повышают общий тонус организма, а в случае заболевания простудными недугами способствуют успешному и быстрейшему выздоровлению.

Таким образом, на вопрос полезен ли этот виноград, ответ можно дать краткий и утвердительный — да, полезен.

Вред и противопоказания

Рассмотрев несомненную пользу сорта Изабелла, теперь отметим, чем он вреден для человека и кому противопоказано его употребление. При употреблении Изабеллы, вредные свойства, присущие этому сорту, могут привести к определённым нежелательным последствиям:

  1. Благодаря большому количеству сахара — значительное увеличение веса.
  2. Значительное содержание кальция может спровоцировать жажду, которая, в свою очередь, вызовет обильное питьё. А это уже чревато ростом артериального давления и гипертензией.
  3. Большое количество углеводов, содержащихся в ягодах, при своём распаде в кишечнике активизируют усиленный метеоризм.
Виноград сорта Изабелла противопоказан:
  1. Людям с индивидуальной аллергией на виноград, а также тем, у кого в анамнезе есть гастрит, язвенная болезнь иди дуоденит. Это обусловлено тем, что входящие в состав винограда органические кислоты способны вызвать обострение этих недугов.
  2. Беременным женщинам с отёчностью или излишним набором веса, особенно в завершающий период беременности.
  3. Женщинам в период лактации и детям до 3 лет.
Кроме того, особенности сорта обуславливают его минимальное употребление людям, страдающим:
  1. Повышенной кислотностью. Значительное количество в ягодах аскорбиновой кислоты способно спровоцировать эзофагит, жжение, боли в области эпигастрия.
  2. Диареей. Приём в пищу винограда содействует слабому стулу.
  3. Диабетическими заболеваниями, особенно сахарным диабетом. Это обусловлено большой концентрацией в плодах сахара.
  4. Гипертонической болезнью. Высокое содержание калия в плодах вызывает повышенную жажду, что, в свою очередь, провоцирует повышение давления.

Знаете ли вы? В мире существует не менее 10 000 сортов винограда.

Опасность винограда

Кроме вреда и противопоказаний, употребление Изабеллы таит в себе и скрытую угрозу для здоровья. Поговорим об этом подробно. В свежем винограде этой угрозы нет, она возникает после двух-трёх лет хранения виноградного вина. Дело в том, что в кожице виноградинок этого сорта слишком много пектинов — полисахаридов, образованных остатками гексуроновой кислоты и выступающих в продуктах питания как загустители и стабилизаторы, в обычных сортах их 30–40 мг/л, в Изабелле — 70–120. Поэтому во время брожения виноградного сока в формирующемся вине в большом количестве появляются опасные вещества, образующие впоследствии метанол (метиловый спирт), со временем лишь усиливающийся и несущий немалую опасность для человеческого здоровья.

Попадая с вином в желудочно-кишечный тракт человека, метанол в процессе разложения превращается в метановую кислоту и формальдегид, который, в свою очередь, оказывает вредное воздействие на нервную систему и печень, повреждает зрительный нерв и способен спровоцировать слепоту. В крупных дозах формальдегид смертелен, в малых — опасен хроническим отравлением.

Химический состав и калорийность

Сорт Изабелла стоит в ряду сортов с наибольшим количеством значимых веществ и является одним из наиполезнейших. Остановимся подробно на витаминно-минеральном составе этого сорта и его пищевой ценности.

Химический состав представлен в таблице:

Наименование минерала Количество

на 100 грамм

К (калий) 225 мг
Са (кальций) 30 мг
Na (натрий) 26 мг
P (фосфор) 22 мг
Mg (магний) 17 мг
Si (кремний) 12 мг
S (сера) 7 мг
Cu (медь) 80 мкг
Ni (никель) 16 мкг
F (фтор) 12 мкг
V (ванадий) 10 мкг
I (йод) 8 мкг
Mo (молибден) 3 мкг
Cr (хром) 3 мкг
Co (кобальт) 2 мкг
СI (хлор) 1 мг
Fe (железо) 0,6 мг
Zn (цинк) 0,091 мг
Mn (марганец) 0,09 мг
AI (алюминий) 380 мкг
B (бор) 365 мкг
Rb (рубидий) 100 мкг

Витаминозный состав Изабеллы в себя включает:

Наименование витамина Количество Доля от дневной нормы (%)
Бэта-каротин 0,1 мг 2
Ретинол 3 мкг 0,3
Тиамин 0,03 мг 2
Рибофлавин 0,05 мг 2,78
Холин 5,6 мг 1,1
Пантотеновая кислота 0,18 мг 3,6
Пиридоксин 0,6 мг 30
Фолиевая кислота 2 мкг 0,5
Филлохинон 14,6 мкг 12,2
Аскорбиновая кислота 10,8 мг 12
Токоферол 0,13 мг 1,3
Ниациновый эквивалент 0,3 мг 1,5
Биотин 4 мкг 8

Теперь рассмотрим пищевую ценность сорта, а именно сколько калорий и какие калории содержит 100 грамм продукта:

Содержание в порционе Количество Процент от суточной нормы
Калории 80 ккал 4
Компоненты:
Белки 0,6 г 0,83
Углеводы 16,8 г 6,67
Жиры 0,2 г 0,33
Предельные жирные кислоты 0,114 г 0,633
Моноеновые жирные кислоты 0. 014 г 0,039
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,102 г 0,17

Особенности употребления Изабеллы

Говоря о специфичности употребления сорта, следует отметить следующее:

  1. Сок винограда этого сорта пить лучше, используя трубочку, так как он пагубно влияет на зубную эмаль. По этой же причине рекомендовано старательное ополаскивание ротовой полости после поедания ягод.
  2. Во время употребления винограда следует воздержаться от молока, газированной воды и жирных продуктов, в противном случае это может вызвать проблемы с пищеварением.

Как правильно выбрать виноград?

Чтобы полностью насладиться вкусовым букетом винограда, получить от употребления максимальную пользу, необходимо уметь его правильно выбрать. Ниже приводятся рекомендации, как выбрать качественный виноград и на что обратить внимание при его покупке.

На рынке либо в магазине в первую очередь нужно определить, где продаётся технический виноград, а где столовый. Дело в том, что технический используется для виноделия, а столовый — непосредственно в пищу.

Признаками технического винограда являются:

  1. Размеры виноградинок. У технического сорта они меньше, чем у столового.
  2. Более тонкая кожица.
  3. При взгляде на свет большее количество косточек в ягоде.
  4. Более кислый вкус.
Дальше нужно внимательно осмотреть виноград и оценить его внешний вид:
  1. Кисть на вид должна быть налитой и сочной, готовой к немедленному употреблению. Не лишним будет просмотреть кисть на свет — тонкая шкурка и прозрачная мякоть позволят убедиться в отсутствии гнили и мутноватого отсвета — признаков залежалости товара.
  2. Слегка коричневые пятна на виноградинках (если сами ягоды не рыхлые) говорят о должной сахаристости и сладости. Ещё одним признаком спелости могут быть небольшие тёмные точки.
  3. Гниль, сморщенность виноградинок — признаки низкого качества продукта. Также о его плохом качестве будет говорить большое количество упавших с кисти виноградинок при её лёгком встряхивании.
  4. Также о многом скажут хвостик или веточка, на которой висит гроздь. Если зелёная и совсем высохшая — нет поводов для сомнений и беспокойства, если коричневая — кисть сорвана давно, ягоды на ветке полезные вещества в полном объёме не добрали и дозревали уже срезанными.
Следующий шаг — оценка вкусовых особенностей.

Даже самый прекрасный и спелый на вид виноград может не соответствовать индивидуальным вкусовым предпочтениям, поэтому вкусовая проба — обязательна. Для этого лучше брать кисти, что расположены подальше от края прилавка или лотка — наверняка к ближним уже не раз прикасались для пробы и они утратили свою естественную плотность, кроме того, на пробу лучше отрывать ягоды, расположенные снизу грозди — верхние вызревают быстрее.

И ещё несколько советов:

  1. Виноград лучше покупать в разгар сезона — ранней осенью, в это время он и дешевле, и вкуснее и ценнее.
  2. Покупая на базаре, обратить внимание — если над тарой с виноградом кружат осы, то это верный признак отличного продукта.

Важно! В домашних условиях виноград может храниться не больше двух суток.

Дополнительная польза винограда

Обязательно стоит заметить, что полезность винограда состоит не только лишь в употреблении его виноградинок и мякоти в пищу. Эта ягода ещё шире раскрывает свои ценные качества в виде вина, соков, уксусов, даже виноградные косточки приносят пользу, и немалую.

Вина

О целебных свойствах виноградного вина говорили со времён Гиппократа. В наше время в клинической медицине существует целый раздел — энотерапия, изучающий лечебные свойства виноградного вина.

Положительное влияние этого напитка из винограда на органы и системы организма человека можно описать следующим образом:

Польза общего характера:

  1. Общеукрепляющее действие.
  2. Противобактериальное воздействие.
  3. Предупреждение авитаминоза.
  4. Торможение клеточного увядания.
  5. Предотвращение онкологических болезней.
  6. Предохранение при радиационном облучении.
Для нервной системы и мозговой активности:
  1. Тонизирующее действие, снятие разной степени утомлённости.
  2. Улучшение сна.
  3. Улучшение когнитивных функций (памяти, восприятия, мышления).
  4. Анестезирующее воздействие.
  5. Полезное действие на сосуды головного мозга.

Для сердечно-сосудистой системы:

  1. Уменьшение опасности поражения сердечными недугами, появления тромбов и инфаркта миокарда.
  2. Упрочнение стенок кровеносных сосудов.
  3. Поддержка истощённой сердечной деятельности.
  4. Поддержка при малокровии.
  5. Понижение артериального давления.
Положительное влияние на опорно-двигательный аппарат:
  1. Недопущение суставного отложения солей.
  2. Поддержка при травмах и болезнях костного аппарата.
Для желудочно-кишечного тракта:
  1. Содействие в освоении железа из принимаемой пищи.
  2. Лечение нарушений и недугов желудочно-кишечного тракта.
  3. Удаление шлаков и ядовитых веществ.
  4. Нормализация метаболизма.
  5. Понижения уровня холестерола.
  6. Активизирование аппетита (выделения пищеварительного сока).

Важно! Умеренным потреблением сухого вина считается для женщин 150 мл в день, для мужчин — 300 мл в день.

Сока

Этот нектар давно признан традиционной медициной как полезное врачующее средство. Диапазон его лечебного воздействия достаточно широк. Целебный виноградный сок:

  1. Оказывает профилактическое и лечебное действие при сердечно-сосудистых недугах.
  2. Помогает при инсультах и инфарктах.
  3. Избавляет организм от шлаков, токсинов и лишнего холестерина.
  4. Снимает отёки.
  5. Понижает диспноэ.
  6. Приводит в норму сердечный ритм.
  7. Стабилизирующим образом действует на артериальное давление.
  8. Сок светлых сортов способствует возвращению в норму после больших физических нагрузок.
  9. Выводит из лёгких жидкость и слизь.
  10. Необычайно полезен при плеврите, бронхите, сильном кашле, астме, ларингите, начальной форме туберкулёза.
  11. Заживляет язвочки в ротовой полости и снимает связанные с ними болевые ощущения.
  12. Обладая слабительным действием, крайне полезен при обстипации и геморрое.
  13. Благодаря мочегонному действию уменьшает воспалительные процессы в почках при хроническом нефрите.
  14. Активизирует мозговую деятельность.
  15. Укрепляет память и сон, улучшает стрессоустойчивость.
  16. Полезен при недуге Альцгеймера и расстройствах центральной нервной системы.
Кроме того, сок широко применяется в косметологии. Косметологические средства, содержащие виноградный сок благотворны для кожи и волос:
  1. Освежают лицо.
  2. Придают коже упругость, мягкость и эластичность.
  3. Затормаживают увядание кожи, устраняют мелкие морщины.
  4. Очищают поры, избавляют от угрей, сыпи и прочих раздражений.
  5. Осветляют веснушки и пигментные пятна.
  6. Способствуют укреплению волос, лечению их секущихся концов, понижают жирность волос.

Знаете ли вы? Самая тяжёлая виноградная гроздь была выращена в 1984 г. в Чили. Её вес составил почти 9 кг и 400 г.

Косточек из винограда

Благодаря насыщенному набору витаминов, виноградные косточки не менее полезны, чем мякоть.

Употребление в виде масел, отваров и настоек виноградных семечек способствует:

  1. Ускорению заживления ран.
  2. Улучшению гибкости и эластичности сосудов.
  3. Замедлению процессов старения.
  4. Повышению остроты зрения.
  5. Исчезновению холестериновых бляшек.
  6. Снижению сенсибилизации организма.
  7. Уменьшению в крови уровня холестерола и снижению риска атеросклеротических отклонений.
  8. Укреплению иммунитета.
  9. Убыстрению метаболизма.
  10. Нормализации эмоционального состояния и повышению стрессоустойчивости.
  11. Подъёму мозговой деятельности.
Лечебные отвары и настойки из них полезны при:
  1. Нарушениях гемодинамики.
  2. Гипер- и гипотензии.
  3. Недугах органов дыхания.
  4. Простуде и вирусных заболеваниях.
  5. Ослаблении иммунной системы и жизненного тонуса.
  6. Болезнях системы пищеварения.
  7. Печёночных патологиях, как органических, так и функциональных.
  8. Нарушениях в функционировании опорно-двигательной системы.

Виноградного уксуса

Этот продукт также обладает немалыми полезными свойствами, он:

  1. Благоприятно действует при расстройствах желудочно-кишечного тракта; способствует улучшению эндокринных процессов; приводит в норму кислотность желудка.
  2. Компенсирует недостаток калия.
  3. Улучшает выносливость и устраняет усталость.
  4. Оказывает целебное воздействие на кожный покров, волосы и ногти человека.
  5. Полезен при устранении мозолей, огрубений и иных кожных проблемах.
  6. Является эффективным средством для врачевания артритизма и отложения солей.
  7. При полоскании горла устраняет воспалительные процессы носоглотки.
Виноград Изабелла отличный продукт, обладающий большим количеством ценных веществ, витаминов и минералов, благотворный для здоровья, повышающий настроение и укрепляющий иммунитет. Но все свои полезные и целебные свойства он раскрывает лишь при умеренном потреблении.

описание сорта, польза и вред, калорийность, фото

3

1190

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Виноград Изабелла — это технический гибрид с темными ягодами. Он принадлежит к старейшим сортам, был выведен 2 столетия назад. Еще в прошлом веке его выращивали в промышленных масштабах. Сейчас виноград уступил место более качественным разновидностям. Лоза встречается в частных хозяйствах, ее сажают в качестве декоративного растения.

Черный виноград Изабелла

Происхождение

Сорт винного винограда Изабелла является одним из старейших гибридов. Его получили путем скрещивания американской лозы Vitis Labrusca и европейской Vitis Vinifera. После открытия Нового света в Европу начали завозить саженцы нового винограда Лабруска. Вместе с ними в Старый свет попали такие болезни, как филлоксера и оидиум (белая мучнистая роса). В конце XVIII века из-за вредителей и грибка во многих странах погибали целые виноградники с уникальными сортами.

Европейским виноделам ничего не оставалось, как попробовать скрестить американскую и местную лозу. Гибрид впервые был выведен в 1816 году. Потом была создана его розовая разновидность Лидия. Новые сорта оказались устойчивыми к филлоксере и оидиуму, а также к ряду других грибковых болезней. Они оказались чрезвычайно зимостойкими.

Отличительные черты

Гибридный виноград имеет ряд особенностей, которые отличают его от традиционных европейских разновидностей:

  • Иммунитет против грибковых болезней и филлоксере, что значительно облегчает выращивание и уход.
  • Морозоустойчивость, лоза хорошо растет даже в северных регионах.
  • Высокое содержание антоцианов и пектина в плодах и кожуре.
  • Высокая калорийность.
  • Во время брожения сорта образуется больше вредного для организма метилового спирта, чем у других разновидностей.

Сегодня виноград Изабелла уступает позиции. Постепенно появляются новые сорта, превосходящие его по качеству и урожайности. В конце прошлого века в вине из черных ягод было обнаружено повышенное содержание метанола, потому алкогольный напиток запретили в Европе и США, промышленные виноградники практически полностью были уничтожены, а выращивание разновидности прекращено.

За Пределами Евросоюза и Северной Америки сорт продолжают культивировать. Его выращивают на Украине, юге России, в Азербайджане, Грузии, Японии, Китае. Но и в этих странах число промышленных виноградников сокращаются, т. к. спрос падает. Посадку новой лозы проводят в частных домашних хозяйствах.

Описание сорта

Виноград Изабелла относят к черным гибридным сортам. У него сильнорослые кусты со средней вызреваемостью лозы. Листки трехлопастные, с открытой черешковой выемкой, которая по форме напоминает арку. Размер листьев средний либо крупный. Сверху они темно-зеленые, снизу — серо-зеленые из-за обильной опушки. Цветки обоеполые.

Сроки созревания поздние, их продолжительность — от 130 до 170 суток. В зонах с умеренным климатом урожай собирают в средине октября, в теплых регионах период сбора начинается в конце сентября.

Описание и основные свойства плодов:

  • Гроздь плотная, иногда средней рыхлости, цилиндрическая, выглядит неаккуратно.
  • Вес спелых гроздей — 0,5-1,5 кг.
  • Ягода имеет округлую или слегка овальную форму.
  • Размеры средние.
  • Цвет черный или темно-синий.
  • Интенсивный налет на кожице придает ягоде голубой оттенок.
  • Плод созревает равномерно, не трескается.
  • Уровень кислотности — 6-8 г/л.
  • Содержание сахара — 16-20%.
  • Вкус мускатный.
  • Калорийность — 70-73%.

Сорт Изабелла имеет особенный аромат, который отличает его от других разновидности. Одни люди утверждают, что он похож на спелую землянику, другие — на мокрую лисью шерсть. Среди ряда виноградарей даже утвердилось его название «лисий». Особенно выражен запах в период созревания плодов.

Урожайность у сорта средняя, с гектара собирают 60-70 кг. На одной плодоносной лозе образуется 3-4 грозди. В отдельных случаях на ветке появляется 8 гроздей, но в такой ситуации их нужно прореживать. Загущенность приводит к истощению лозы, измельчению ягод. На следующий год урожайность резко снижается, лоза плохо растет и вызревает.

Полезные свойства винограда

Виноград положительно влияет на организм

В темных крупных плодах содержатся практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Особенно много в этом винограде калия и железа. Калий влияет на миокард и улучшает работу сердца, железо повышает уровень гемоглобина в крови, потому Изабеллу рекомендуют есть при анемии. Витамин РР, входящий в состав плодов в большом количестве, предотвращает аллергию.

Ценным компонентом ягод являются антоцианы. Эти вещества придают плодам темный оттенок. Они положительно влияют на иммунитет, способны приостановить рост раковых опухолей. Пектины, число которых в гибриде повышено, также укрепляют иммунную систему, улучшают пищеварение. Флавоноиды, катехины и полифенолы повышают общий тонус организма, выводят токсины, защищают печень и улучшают ее работу.

Виноград сорта Изабелла разжижает кровь, снижает уровень холестерина, что предотвращает образование атеросклеротических бляшек на сосудах. Его польза при сердечных заболеваниях заключается не только в этом. Ягода снижает давление и укрепляет миокард. Богатый состав положительно сказывается на состоянии кожи и работе всех органов. Его рекомендуют есть для профилактики старения, улучшения работоспособности. Чтобы повысить эффективность виноградной диеты, рекомендуют ягоды есть вместе с косточками и шкуркой.

Оказывается, не только от плодов винограда Изабелла есть польза. Листья этого растения тоже имеют лечебный свойства, используются в народной медицине. В их составе есть природные антисептики, потому листки прикладывают к ранам, чтобы избежать заражения. Запаренные листья применяют для полоскания горла при ангине. Если приложить несколько зеленых листков к телу больного, они снизят жар, снимут болевые ощущения.

Вред от винограда Изабелла

Ягоды винограда Изабелла полезны для организма, но при определенных обстоятельствах способны причинить вред. Врачи не рекомендуют есть черные плоды при следующих состояниях:

  • Высокое содержание усиливает газообразование в кишечнике, потому виноград не рекомендуют есть людям, склонным к метеоризму. Даже здоровому человеку не стоит злоупотреблять ягодами.
  • Повышенное количество простых углеводов делает ягоды опасными и при такой болезни, как сахарный диабет.
  • Содержание калорий в плодах повышено, энергетическая ценность продукта — 70-73 ккал/100 г, что выше, чем у других сортов. Эту разновидность не советуют есть людям с ожирением, желающим уменьшить калорийность меню.
  • Полифенолы негативно влияют на фильтрацию в почках. Противопоказан гибрид людям с хроническими и острыми заболеваниями этих органов.
  • После употребления плодов стоит прополоскать рот, т. к. сок повреждает зубную эмаль.
  • В отдельных случаях гибрид вызывает аллергию.
  • Нельзя совмещать употребление винограда с молоком, жирными продуктами, газированной водой, чтобы не вызвать проблем с пищеварением.
  • Беременным, кормящим женщинам и детям до 3 лет сорт винограда Изабелла не будет полезен.

Чтобы виноград был полезен, следует учесть все противопоказания к его применению. Не стоит также злоупотреблять ягодами, иначе польза от них превратится во вред.

Опасные свойства винограда

Еще в 70-х гг прошлого века было выявлено, что в вине Изабелла содержится больше метилового спирта, чем в других марках. Исследования в разных странах мира подтвердили эту особенность. Она связана с тем, что в метиловый спирт в процессе ферментации превращаются пектины. Они есть в любой разновидности винограда, но Изабелла имеет их больше в своем составе. Если в винах из европейских сортов количество этого вещества — 30-40 мг/л, то в Изабелле — 70-120 мг. Оно попадает как в промышленное, так и в домашнее вино.

Употребления большого количества ягод может навредить

Метиловый спирт в процессе распада в пищеварительном тракте превращается в формальдегид и муравьиную кислоту. Формальдегид негативно влияет на печень и нервную систему. Он повреждает зрительный нерв и вызывает слепоту. В больших дозах вещество опасно для жизни, в низких вызывает хроническое отравление.

За последние десятилетия много фирм старались опровергнуть это утверждение. Есть сведения, что в некоторых марках красных вин метилового спирта еще больше, до 350 мг/л. Они называли данные фальсификацией, заказанной производителями более дорогих видов вина, ведь марка Изабелла принадлежит к дешевой ценовой категории.

Но большинство виноделов, а также правительства стран, придерживаются иного мнения. Сейчас в Европе запрещена эта марка и большинство виноградников уничтожено, почти ни одна посадка не сохранилась. Выращивание в домашних условиях продолжается, но чаще в качестве декоративного растения.

Уход за виноградом Изабелла

Размножение гибрида несложное. Большинство виноградарей предпочитают культивировать лозу из саженцев. Они хорошо укореняются и быстро приживаются.

Приготовить материал лучше осенью, хранить его в подвале или на нижней полке холодильника. Для укоренения заготовки подойдет любой из известных способов. Высаживают черенки в апреле или мае, также возможна осенняя посадка. Выбирают защищенное от ветра и хорошо освещенное место. Желательно с южной стороны от стены дома или ограждения.

Лоза этой разновидности зимостойкая, потому ее выращивают без укрытия даже в условиях Подмосковья. Замерзнуть ветки могут только в северных областях: в Сибири, на Урале. В этих регионах осенью их советуют укрыть, после того как закончена обрезка.

Уход за виноградом Изабелла требует тщательного контроля влажности. Сорт не переносит засуху, предпочтительнее его выращивать во влажных регионах. Ему подходит горный, приморский, подмосковный климат. Первый полив осуществляют весной, когда температура воздуха и грунта поднимется до 10°С-15°С. Затем поливают кусты раз в 2-3 недели. Если лето сухое и жаркое, — немного чаще, по мере необходимости.

Подкармливать кусты необходимо 3-4 раза за сезон. Используют минеральные и органические удобрения. Органику вносят не чаще раза в 2-3 года, летом или ранней весной. В начале сезона вносят подкормки с азотом, в конце — калийные и фосфорные удобрения. Сорт устойчив к большинству болезней, потому лоза не требует специальной профилактической обработки. Стоит лишь следить за состоянием веток, листьев и плодов, чтобы вовремя выявить грибковое поражение.

Осеннюю обрезку проводят стандартным методом. Ее начинают, когда закончен период сбора плодов и с кустов опадут листья, но до начала заморозков. После того как обрезка закончена, черенки выбрасывают или оставляют на зиму, чтобы весной посадить новые кусты. На этом сезонный уход заканчивается. Согласно описанию, лозу укрывают осенью лишь в регионах с холодным климатом.

Использование

Сорт винограда крупноплодная Изабелла считается техническим. Большая часть продукции уходит на переработку. Но оригинальный вкус и аромат ягод многим нравится, потому осенью черные крупные грозди часто продают на рынке и даже в супермаркетах. С появлением новых разновидностей гибрид значительно уступил свои позиции, хотя фанатов имеет до сих пор.

Алкогольные напитки

Почти два столетия основной сферой применения сорта было виноделие. Из него получали промышленное и домашнее вино. Качество напитка среднее, он имеет аромат, напоминающий мокрую лисью шерсть, и привкус, который не всем нравится. Вино этой марки хранится недолго. Уже через 2-3 года начинает портится, обретает гнилостный привкус. Это причина, почему напиток всегда считался дешевым.

На сегодняшний день в промышленных масштабах алкогольный напиток практически нигде не производят. Даже в странах, где изабельное вино официально не запрещено, виноделы предпочитают переходить на другие марки. Зато домашнее до сих пор остается популярным. В Грузии из этого гибрида делают другие алкогольные напитки. Например, после перегонки забродившего винограда получают чачу.

Если смешать ягоды с сахаром, затем добавить к ним спирт или водку, получится вкусная настойка. Она готова к употреблению уже через 3 недели.

Виноград Изабелла синий виноград

Виноград ИЗАБЕЛЛА поэтапное развитие куста №1 (1 часть)

Виноград Изабелла-палочка-выручалочка(всегда с урожаем).

Кулинария

Популярная область применения сорта Изабелла — изготовление соков и компотов. Соки до сих пор производят в промышленных масштабах, ведь метиловый спирт образуется только во время брожения. Вкусными получаются комбинации винограда с яблоками или грушами, а вот клубника и малина только портят вкус. Срок созревания разный, потому возможностей их смешивать во время заготовки мало.

Черная ягода красиво смотрится на тортах, десертах, в коктейлях, потому ее используют для оформления разных блюд. Благодаря своим характеристикам, она она хорошо комбинируется с мясом как по вкусу, так и по внешнему виду.

Из плодов делают варенья и джемы. На зиму продукцию замораживают, потом добавляют в свежие компоты, выпечку. Замораживать советуют мякоть, отдельные ягоды и целые грозди. Сушить плоды не рекомендуют, т. к. в них есть крупные косточки.

Подводя итог

Сорт Изабелла до сих пор находит поклонников. Этот чёрный виноград неприхотлив, устойчив к болезням, растет даже в регионах с прохладным климатом. Его сажают во дворах, им украшают беседки, балконы, делают арки. Ухаживать за растением в домашних условиях просто, его легко обрезать, поливать и удобрять, нет надобности обрабатывать от болезней.

сколько калорий в 100 грамм красного винограда

Виноград – это кладезь полезных веществ. В ягодах есть клетчатка, аскорбиновая и органические кислоты, ферменты, сахар, витамины, пектин и микроэлементы. Этот вкуснейший фрукт тонизирующе воздействует на костный мозг, содействует улучшению работы кроветворных органов.

Чашка виноградного сока дарит нам суточную дозу витаминов группы В, а также витамины С и Р, взаимодействие которых улучшает качество функционирования организма в целом.

Сама ягода и сок из нее показаны при расстройствах ЖКТ, целебны при острых заболеваниях дыхательных путей. Они особенно эффективны при профилактике и оздоравливании сердечно-сосудистой системы.

Красный виноград богат флавоноидами, антиоксидантами и полифенолами. Он нормализует работу сердца, оптимизирует давление, повышает качественный состав крови и увеличивает уровень гемоглобина. Очищая внутренние органы от накопившихся вредных веществ, ягода этого сорта помогает работе печени и содействует ускоренному восстановлению после стрессовых моментов и физических нагрузок.

Опытные хозяйки применяют этот фрукт в рецептах варенья, салатов, сиропов и желе. Из него получают изюм, его кладут в пироги, им украшают десерты и т.п.

Виноград не применяют в диетическом питании подобно другим фруктам из-за его якобы высокой энергетической ценности. Но сама его питательность не столь уж велика в сравнении с иными сладкими продуктами. В 100 гаммах ягоды содержится от 43 до 95 калорий. Более сладкие виды этого фрукта имеют более высокую питательную ценность, чем кислые. Разница эта не так уж принципиальна. Окрас винограда тоже несущественен, ввиду того, что светлые и темные сорта имеют примерно одинаковую калорийность. Темные сорта характеризуются богатством целебных свойств и питательных веществ, но они чаще вызывают аллергию.

Виноград издревле известен огромной пользой для здоровья. В нем можно обнаружить огромное количество витаминов и микроэлементов.

Очень рекомендуется есть ягоду вместе со шкуркой и даже косточками, в которых много целебных веществ, оздоравливающих организм, способствующих его очищению и, следовательно, избавлению от излишков на талии.

Для тех, кто в курсе ценных свойств этой ягоды, очень важно при планировании сбалансированного питания знать сколько калорий в винограде. Их количество в первую очередь варьируется в зависимости от сорта. Например, ценимый многими сорт «Изабелла» характеризуется калорийностью от 70 до 80 ккал. Минимальное число калорий в белом винограде — 43. Как раз его рекомендуют предпочесть на период диеты. Самая большая калорийность — у любимого многими сорта «кишмиш» — 95 килокалорий на 100 грамм. Иные сорта имеют средние показатели: калорийность красного — 64 ккал, зеленого — 69, черного — 73. Основная тенденция – чем кислее сорта, тем ниже калорийность. Если сравнивать с другими десертами, виноград может похвастаться самыми низкими показателями.

Есть мнение, что зеленый плод содержит меньше калорий, нежели красный. Посмотрим сколько калорий в винограде зеленых сортов. Зеленый или белый виноград бывает столовым и техническим. Вторые применяются в производстве вина и, следовательно, являются менее сладковатыми и менее калорийными.

Вот эти сорта:

  • Албаринье;
  • Алиготе;
  • Рислинг;
  • Мускат.

Их калорийность разнится в показателях от 43 до 65 калорий.

Столовые сорта слаще, и их калорийность колеблется от 60 («дамские пальчики») до 95 (кишмиш).

Красные сорта известны более внушительным количеством антиоксидантов, по сравнению с зеленым фруктом. Калорийность красного винограда — 60–70 калорий на 100 грамм, что несущественно больше калорийности зеленого вида.

Любой виноград содержит большое количество углеводов — фруктозы и глюкозы. Они довольно быстро усваиваются организмом. Так что, если вы решили порадовать себя этим лакомством, то другие сладости нужно в эти сутки исключить из меню.

Стоит обратить внимание, что больше пользы от употребления непременно свежего винограда. Поэтому в сезон созревания фрукта рекомендуется дополнить свое ежедневное меню 200-300 граммами фрукта. Предпочтительно наслаждаться им в отдельный прием пищи в качестве перекуса. Энергетическая ценность ягоды зеленого, красного и остальных сортов позволяет это осуществлять, избегая последствий для фигуры. Необходимо помнить о том, что виноград вызывает аппетит.

Им нельзя злоупотреблять. Он практически не сочетается с иными продуктами и вызывает вздутие. Нужно тщательно следить за количеством съеденного. Помимо прочего, 100 грамм винограда содержат около 20 грамм сахара. Следовательно, от него стоит воздержаться при диабете, язве и ожирении. Еще один минус — сок ягоды негативно влияет на эмаль зубов. Поэтому его не стоит есть при кариесе, стоматите и открытых язвах в ротовой полости.

У диетологов нет общего мнения о том, можно ли употреблять виноград (особенно «Изабеллу») во время диеты из-за его высокой калорийности и обилия сахара. Некоторые специалисты советуют заменить ягоду свежевыжатым соком. Но нельзя забывать, что он раздражает слизистую желудка.

Также много разногласий вызывает изюм (или сушеный виноград). Его калорийность составляет более 270 ккал на 100 грамм. Этот сухофрукт ни при каких условиях нельзя считать диетическим.

польза и вред для организма, как выглядит

Виноград имеет множество сортов, которые делятся на столовые и десертные. Некоторые очень схожи по вкусовым качествам, их можно спутать внешне, но только не виноград Изабелла. Этот сорт не имеет аналогов, его вкус и облик неповторим.

Немного истории сорта Изабелла

Сорт Изабелла является природным гибридом, естественным способом в нем объединились Лабруска и Винифер. Именно они наделили виноград темной, почти черной кожицей и неимоверно ароматной мякотью, который и стали визитной карточкой.

Полностью раскрыть все свойства Изабеллы смог селекционер из США Вильям Принс. Благодаря ему странана протяжении почти двух сотен лет не только успешно культивировала ягоду для своих нужд, но и экспортировала в более чем 150 стран мира. В 80-тых годах двадцатого века лоза успешно распространилась по Европе, примерно в это же время попала и к нам.

В наши дни сорт Изабелла успешно выращивают во многих странах СНГ. Он является основным для производства чачи в Грузии и Дагестане, виноделы других стран используют его для изготовления домашнего вина.

Чаще всего Изабеллу используют для производства вина и чачи

Изабеллу относят к винным сортам из-за его необычного аромата. Некоторые виноделы отрицательно относятся к нему, другие же наоборот.

Состав и калорийность

Куст сорта лучше растет и плодоносит на влажных почвах, не терпит пересыхания. Если же условия произрастания не понравиться, может сбросить листья,плохо выглядеть и значительно уменьшить урожайность. При этом ягоды не будут иметь и половины полезных веществ, которые имеют чудотворное воздействие на организм.

В ягодах согласно описанию присутствуют:

  • Витамины С, РР, А, Е.
  • Сорт отличает более высокое содержание пектинов и антоцианов.
  • Антиоксиданты помогают бороться со многими болезнями.
  • Калий благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
  • Другие минеральные вещества благотворно влияют на состояние сосудов.
  • Флавоноиды, катехины, полифенлы помогают в естественной очистке организма.
  • Составляющие плодов принимают активное участие в кроветворении, повышении гемоглобина.
Калорийность ягод Изабеллы выше, чем у других сортов

Стоит помнить, что калорийность винограда сорта Изабелла выше, чем других. Именно поэтому стоит употреблять его с осторожностью людям с избыточным весом.

Калорийность винограда данного сорта достаточно высока, каждые сто граммов продукта содержат около 65 Ккал. Это не всегда положительно влияет на фигуру, поэтому употреблять Изабеллу стоит в умеренных количествах и желательно в первой половине дня.

Даже людям с недостаточной массой тела стоит придерживаться этого совета, 150-200 г винограда два-три раза в неделю достаточно для того, чтоб обогатить организм полезными веществами в достаточном количестве.

Употреблять Изабеллу на ночь не рекомендуется, виноград достаточно тяжелый для желудка и может стать причиной нарушений в работе ЖКТ и вреда для организма.

Исключить из рациона данный продукт стоит людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите в период обострения. При анамнезе употреблять стоит в умеренном количестве.

Полезные свойства и вред винограда Изабелла для организма

Виноград сорта Изабелла славиться многими полезными свойствами. Ягоды используют:

  • Темный пигмент в кожуре обладает поистине уникальными свойствами. Образуется он из антиоксидантов, которые способствуют нормализации процесса кроветворения, нормализуют давление, улучшают состояние крови и кровеносных сосудов.
  • Регулярное употребление отлично повышает гемоглобин, на уровне с гранатом.
  • Флавоноиды и катехины очищают от шлаков и токсинов естественным способом, повышают работоспособность и общий тонус, помогают организму быстрее восстановиться после тяжелых болезней.
  • Ягоды и свежевыжатый сок из них способствует нормальному сокращению сердечной мышцы, восстанавливает нормальный ритм.
Целебными свойствами обладают не только ягоды винограда, но и листья и лоза

Не всем известно, что пользу приносят не только плоды винограда, целебными свойствами обладают листья и сама лоза. В них содержаться дубильные вещества, сахара, минеральные кислоты, целый комплекс витаминов и минералов.

Листья применяют:

  • наружно при порезах, ушибах, ссадинах;
  • с их помощью снижают высокую температуру, прикладывают ко лбу, подмышкам, грудной клетке;
  • виноградный лист может унять головную боль;
  • отвар является отличным отхаркивающим средством;
  • незаменим при ангинах и фарингитах, используют для полоскания;
  • при гнойниках и фурункулезе отвар применяют как примочки;
  • сухие и перетертые в порошок листья применяют при носовых кровотечениях.

Много пользы содержат и стебли, после того как они закончили созревать, сок издавна применяли в народной медицине для лечения различных простудных заболеваний.

Для мужичин и женщин ценность данного продукта заключается в быстром восстановлении защитных функций организма в осенне-весенний период. Людям, задействованным на тяжелом производстве, спортсменам просто необходим каждый день стакан виноградного сока именно этого сорта.

Детям разрешено употреблять Изабеллу не ранее трехлетнего возраста, а вот отвары рекомендованы с года.

Детям от одного года можно употреблять отвары из листьев

Вредные свойства Изабелла может принести лишь тем, у кого есть индивидуальная непереносимость продукта. Не стоит употреблять его язвенникам и людям с гастритом, даже в период ремиссии виноград в ягодах или сок могут спровоцировать обострение заболевания.

Применение

Виноград Изабелла у большинства ассоциируется с виноделием, и это так.

Из сорта многие делают ароматное домашнее вино, в Грузии и Дагестане производят чачу и самогон в промышленных масштабах. Но сфера применения урожая намного шире:

  • Изабеллу перетирают в пюре и замораживают на зиму;
  • из винограда готовят компоты, в которые добавляют груши, яблоки;
  • перерабатывают на сок, при этом лучше смешать его с яблочным в равных пропорциях;
  • готовят варенья и джемы, важно делать это с косточками.

Кроме кулинарии виноград данного сорта применяют и в косметологии:

  • из косточек делают скрабы;
  • экстракты используют для изготовления кремов и тоников;
  • кожица является отличным омолаживающим средством;
  • отваром из листьев рекомендуется протирать лицо при угревой сыпи.

Применение винограда сорта Изабелла широко, он является незаменимым сырьем не только в виноделии.

Калорийность Виноград Изабелла. Химический состав и пищевая ценность.


Свойства винограда Изабелла

Культура этого сорта известна многими ценными свойствами, приносящими немалую пользу человеческому организму. Поговорим почему эта культура так нужна мужчинам и женщинам.

Мужчинам:

  1. Чрезвычайно ценные вещества полифенолы, находящиеся в винограде, осуществляют благоприятное воздействие на организм и улучшают метаболизм. Для мужчин это важно тем, что нарушениям метаболизма веществ мужской организм подвержен в большей степени, чем женский, и употребление этого винограда способно решить подобные проблемы.
  2. Виноград служит поддержкой здоровой потенции. Дозированное употребление этого продукта может снять значительную часть проблем, сопряжённых с сексуальной дисфункцией.


Женщинам:

  1. Содержащиеся в ягодах растительные пигменты обладают способностью предотвращать возникновение недоброкачественных новообразований в женских половых органах и молочных железах.
  2. Употребляемые в пищу ягоды с косточками способствуют приостановлению развития уже выявленной болезни, могут притормозить обострение заболевания.
  3. Беременным женщинам, которые в период вынашивания испытывают большой недостаток нужных веществ, богатый содержанием минеральный состав поможет избежать расстройств функционирования центральной нервной системы плода, болезненных отклонений в развитии скелета и мышечной ткани, усилит защитные функции организма матери.
  4. Виноград в питании во время вынашивания придаст сил будущей маме и убережёт от нервного перенапряжения.

Знаете ли вы? Сорт Изабелла — это естественный гибрид сортов Виноград лабруска и Виноград обыкновенный.

Польза

А теперь рассмотрим, чем полезен виноград сорта Изабелла, каковы его полезные свойства.


Благо продукта для здоровья заключается в следующем:

  1. Приведение в норму кровяного давления.
  2. Разжижение крови, улучшение её состояния и профилактика возникновения склеротических бляшек.
  3. Благоприятное влияние на функционирование миокарда.
  4. Антиоксидантное воздействие. Полезные вещества продукта, проникая в организм, производят его очищение от ядов и шлаков, повышают стойкость к онко-недугам и, кроме того, замедляют развитие старения.
  5. Значительное количество железа благостно для страдающих анемией, так как значительно поднимает показатель гемоглобина в крови.
  6. Витамины, коими очень богат этот виноград, укрепляют иммунитет, повышают общий тонус организма, а в случае заболевания простудными недугами способствуют успешному и быстрейшему выздоровлению.

Узнайте, полезен ли виноград при похудении.

Таким образом, на вопрос полезен ли этот виноград, ответ можно дать краткий и утвердительный — да, полезен.

Вред и противопоказания

Рассмотрев несомненную пользу сорта Изабелла, теперь отметим, чем он вреден для человека и кому противопоказано его употребление.


При употреблении Изабеллы, вредные свойства, присущие этому сорту, могут привести к определённым нежелательным последствиям:

  1. Благодаря большому количеству сахара — значительное увеличение веса.
  2. Значительное содержание кальция может спровоцировать жажду, которая, в свою очередь, вызовет обильное питьё. А это уже чревато ростом артериального давления и гипертензией.
  3. Большое количество углеводов, содержащихся в ягодах, при своём распаде в кишечнике активизируют усиленный метеоризм.

Виноград сорта Изабелла противопоказан:

  1. Людям с индивидуальной аллергией на виноград, а также тем, у кого в анамнезе есть гастрит, язвенная болезнь иди дуоденит. Это обусловлено тем, что входящие в состав винограда органические кислоты способны вызвать обострение этих недугов.
  2. Беременным женщинам с отёчностью или излишним набором веса, особенно в завершающий период беременности.
  3. Женщинам в период лактации и детям до 3 лет.


Кроме того, особенности сорта обуславливают его минимальное употребление людям, страдающим:

  1. Повышенной кислотностью. Значительное количество в ягодах аскорбиновой кислоты способно спровоцировать эзофагит, жжение, боли в области эпигастрия.
  2. Диареей. Приём в пищу винограда содействует слабому стулу.
  3. Диабетическими заболеваниями, особенно сахарным диабетом. Это обусловлено большой концентрацией в плодах сахара.
  4. Гипертонической болезнью. Высокое содержание калия в плодах вызывает повышенную жажду, что, в свою очередь, провоцирует повышение давления.

Знаете ли вы? В мире существует не менее 10 000 сортов винограда.

Опасность винограда

Кроме вреда и противопоказаний, употребление Изабеллы таит в себе и скрытую угрозу для здоровья. Поговорим об этом подробно.


В свежем винограде этой угрозы нет, она возникает после двух-трёх лет хранения виноградного вина. Дело в том, что в кожице виноградинок этого сорта слишком много пектинов — полисахаридов, образованных остатками гексуроновой кислоты и выступающих в продуктах питания как загустители и стабилизаторы, в обычных сортах их 30–40 мг/л, в Изабелле — 70–120. Поэтому во время брожения виноградного сока в формирующемся вине в большом количестве появляются опасные вещества, образующие впоследствии метанол (метиловый спирт), со временем лишь усиливающийся и несущий немалую опасность для человеческого здоровья.

Рекомендуем узнать, может ли виноград вызвать аллергию и как она проявляется.

Попадая с вином в желудочно-кишечный тракт человека, метанол в процессе разложения превращается в метановую кислоту и формальдегид, который, в свою очередь, оказывает вредное воздействие на нервную систему и печень, повреждает зрительный нерв и способен спровоцировать слепоту. В крупных дозах формальдегид смертелен, в малых — опасен хроническим отравлением.

Польза листьев и стебля винограда

Невероятно, но именно в стебле винограда содержится большое количество витаминов. Издавна листья Изабеллы прикладывали к ранам и ссадинам, так как они имели эффект чистотела и подорожника. Благодаря большому количеству минеральных солей, они быстро затягивают раны, а при ушибах смягчают боль буквально за несколько минут. Листья имеют целебные свойства при повышенной температуре человека – их используют как жаропонижающие препараты, эффективность их невысокая, но небольшую температуру снять способны.

Стебель винограда содержит много минералов, витаминов и кислот, сок из него аналогичен настойке эхинацеи. При обрезке винограда весной из стебля делают настойку, после чего применяют ее для профилактики заболеваний осенью. Отвар из листьев неплохо помогает при кашле, за несколько приемов горячего отвара кашель значительно уменьшается. Измельченные в порошок сухие листья вдыхают при насморке – они расширяют сосуды и дышать намного легче.

Химический состав и калорийность

Сорт Изабелла стоит в ряду сортов с наибольшим количеством значимых веществ и является одним из наиполезнейших. Остановимся подробно на витаминно-минеральном составе этого сорта и его пищевой ценности.

Химический состав представлен в таблице:

Наименование минералаКоличество на 100 грамм
К (калий)225 мг
Са (кальций)30 мг
Na (натрий)26 мг
P (фосфор)22 мг
Mg (магний)17 мг
Si (кремний)12 мг
S (сера)7 мг
Cu (медь)80 мкг
Ni (никель)16 мкг
F (фтор)12 мкг
V (ванадий)10 мкг
I (йод)8 мкг
Mo (молибден)3 мкг
Cr (хром)3 мкг
Co (кобальт)2 мкг
СI (хлор)1 мг
Fe (железо)0,6 мг
Zn (цинк)0,091 мг
Mn (марганец)0,09 мг
AI (алюминий)380 мкг
B (бор)365 мкг
Rb (рубидий)100 мкг

Витаминозный состав Изабеллы в себя включает:

Наименование витаминаКоличествоДоля от дневной нормы (%)
Бэта-каротин0,1 мг2
Ретинол3 мкг0,3
Тиамин0,03 мг2
Рибофлавин0,05 мг2,78
Холин5,6 мг1,1
Пантотеновая кислота0,18 мг3,6
Пиридоксин0,6 мг30
Фолиевая кислота2 мкг0,5
Филлохинон14,6 мкг12,2
Аскорбиновая кислота10,8 мг12
Токоферол0,13 мг1,3
Ниациновый эквивалент0,3 мг1,5
Биотин4 мкг8

Теперь рассмотрим пищевую ценность сорта, а именно сколько калорий и какие калории содержит 100 грамм продукта:

Содержание в порционеКоличествоПроцент от суточной нормы
Калории80 ккал4
Компоненты:
Белки0,6 г0,83
Углеводы16,8 г6,67
Жиры0,2 г0,33
Предельные жирные кислоты0,114 г0,633
Моноеновые жирные кислоты0.014 г0,039
Полиненасыщенные жирные кислоты0,102 г0,17

Вкусовые качества

Многие украинские виноделы не верят во вредные свойства этого сорта винограда. По их мнению, европейские производители вина намеренно дискредитируют «изабеллу», чтобы расчистить рынок. Однако большинство специалистов по виноделию склоняются к тому, что этот напиток имеет довольно бедный вкус. Он не может конкурировать с качественными винами из других сортов винограда.

Некоторые специалисты считают, что токсичные свойства этого вина обусловлены неправильным приготовлением. Емкости с винными материалами нужно держать в прохладных условиях. Это увеличивает время брожения, но делает напиток более безопасным.

Если держать вино в тепле, то процесс брожения протекает быстрее. Но при этом в напитке чаще образуются и накапливаются токсичные вещества.

Однако даже при соблюдении всех правил приготовления вино из «изабеллы» имеет высокую кислотность. Это может навредить людям с болезнями желудка. Кроме этого, такой напиток содержит большое количество винного камня. Это увеличивает риск заболеваний почек.

Джефф Безос — самый богатый человек на планете. Его состояние достигло $200 млрд

Психологи назвали ряд причин, по которым жена не должна слепо подчиняться мужу

Папа работает в Сингапуре: он машет рукой своей семье из Малайзии через пролив

Как правильно выбрать виноград?

Чтобы полностью насладиться вкусовым букетом винограда, получить от употребления максимальную пользу, необходимо уметь его правильно выбрать.


Ниже приводятся рекомендации, как выбрать качественный виноград и на что обратить внимание при его покупке.

На рынке либо в магазине в первую очередь нужно определить, где продаётся технический виноград, а где столовый. Дело в том, что технический используется для виноделия, а столовый — непосредственно в пищу.

Признаками технического винограда являются:

  1. Размеры виноградинок. У технического сорта они меньше, чем у столового.
  2. Более тонкая кожица.
  3. При взгляде на свет большее количество косточек в ягоде.
  4. Более кислый вкус.

Дальше нужно внимательно осмотреть виноград и оценить его внешний вид:

  1. Кисть на вид должна быть налитой и сочной, готовой к немедленному употреблению. Не лишним будет просмотреть кисть на свет — тонкая шкурка и прозрачная мякоть позволят убедиться в отсутствии гнили и мутноватого отсвета — признаков залежалости товара.
  2. Слегка коричневые пятна на виноградинках (если сами ягоды не рыхлые) говорят о должной сахаристости и сладости. Ещё одним признаком спелости могут быть небольшие тёмные точки.
  3. Гниль, сморщенность виноградинок — признаки низкого качества продукта. Также о его плохом качестве будет говорить большое количество упавших с кисти виноградинок при её лёгком встряхивании.
  4. Также о многом скажут хвостик или веточка, на которой висит гроздь. Если зелёная и совсем высохшая — нет поводов для сомнений и беспокойства, если коричневая — кисть сорвана давно, ягоды на ветке полезные вещества в полном объёме не добрали и дозревали уже срезанными.


Следующий шаг — оценка вкусовых особенностей.
Даже самый прекрасный и спелый на вид виноград может не соответствовать индивидуальным вкусовым предпочтениям, поэтому вкусовая проба — обязательна. Для этого лучше брать кисти, что расположены подальше от края прилавка или лотка — наверняка к ближним уже не раз прикасались для пробы и они утратили свою естественную плотность, кроме того, на пробу лучше отрывать ягоды, расположенные снизу грозди — верхние вызревают быстрее.

И ещё несколько советов:

  1. Виноград лучше покупать в разгар сезона — ранней осенью, в это время он и дешевле, и вкуснее и ценнее.
  2. Покупая на базаре, обратить внимание — если над тарой с виноградом кружат осы, то это верный признак отличного продукта.

Важно! В домашних условиях виноград может храниться не больше двух суток.

Краткая история и описание сорта

Сорт «Изабелла» – американский гибрид, полученный естественным путём. Первый куст был выращен в угодьях семейства Гиббс. Вильям Принс, известный селекционер заметил его и дал весьма высокую оценку. Назван виноград был именем своей хозяйки – Изабеллы Гиббс.

Благодаря стараниям Принса сорт уже 150 лет успешно культивируется в Америке. В 1980-х годах он попал в Старый свет, а затем и в Россию. Широко распространённая на нашем юге, «Изабелла» растёт и севернее в Поволжье и даже у садоводов Подмосковья.

Достоинство этого винограда – его неприхотливость в уходе. Он достаточно холодоустойчив и нечувствителен к грибковым заболеваниям. Его ягоды хорошо переносят различные условия окружающей среды, но, как и сама лоза, не терпят жаркой, засушливой погоды.

Вкус темно-синих с налетом ягод сравним со вкусом земляники, утонченный, в меру сладкий. Он высоко ценится, поэтому «Изабелла» зачастую используется в свежем виде как столовый виноград.

Вероятность возникновения аллергии

Сорт винограда не относится к сильным аллергенам. Продукт не рекомендован детям до трех лет, из-за длительного процесса переваривания и периода усваивания. При потреблении сорта необходимо помнить об индивидуальных особенностях организма. В целях предупреждения сильных аллергических реакций в первый раз следует попробовать небольшое количество ягод. Симптомы появления аллергии:

  • тошнота;
  • рвота;
  • отек слизистой;
  • покраснение и сыпь кожи;
  • спазм бронхиальных мышц.

При отсутствии негативных последствий можно увеличить количество. Аллергия на виноград «изабелла» сведена к минимуму из-за отсутствия необходимости обрабатывать растение инсектицидами. Вызывают ли бананы аллергию?

Фактов о питании винограда и почему есть слишком много винограда - плохо

Unsplash / Clem Onojeghuo

Когда дело доходит до фруктов, нам постоянно говорят, что чем больше мы их едим, тем лучше. «Вы едите ежедневно фрукты и овощи?» - это вопрос, который многие из нас с ужасом ожидают, обращаясь к врачу на ежегодные осмотры. Но есть ли слишком много фруктов?

Эксперты говорят, что употребление слишком большого количества фруктов, например винограда, на самом деле может быть вредным.Вот пять причин, по которым переедание винограда может негативно сказаться на вашем здоровье.

1. Неорганический виноград обрабатывают пестицидами

Pexels

Виноград занимает пятое место в списке фруктов и овощей 2018 года Рабочей группы по окружающей среде с самым высоким уровнем остаточных пестицидов. Частое употребление в пищу продуктов с высоким содержанием пестицидов может повредить вашу нервную систему, повысить риск рака груди и ослабить вашу иммунную систему. Покупка экологически чистого винограда может помочь вам избежать этой проблемы, но сумка от Whole Foods обойдется вам в 5 долларов.15, удвойте цену вашего холодного кофе Starbucks (и вы думали, что , что - это поблажка).

2. Перегрузка сахаром

Pexels

И красный, и зеленый виноград содержат 15 граммов сахара на чашку, что на один грамм больше, чем банан среднего размера, еще один фрукт с печально известным высоким содержанием сахара. Виноград с самым высоким содержанием сахара - это виноград Candy Cotton, в одной порции которого содержится 28 граммов сахара. Если вы, как и мы, любите виноград, вы, скорее всего, беспрепятственно сунете виноград в рот, не обращая внимания на предложенный размер порции в одну чашку.Вы можете легко съесть целый мешок винограда, даже не осознавая этого, а поскольку в большинстве пакетов содержится около восьми чашек винограда, вы съедите колоссальные 120 граммов сахара за один присест.

3. Изобилие углеводов

Когда думаешь о продуктах с высоким содержанием углеводов, виноград, вероятно, не первое, что приходит на ум. Вместо этого ваш ум, вероятно, обратится к образам аппетитных тарелок с сырной пастой, того французского багета, о котором вы мечтали, или пиццерии за углом с самым вкусным домашним тестом ... вы получите картину .Удивительно, но с 16 граммами углеводов на чашку винограда содержится довольно много углеводов. Углеводы не вредны для вас по своей природе, и если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий, вам следует стремиться съедать от 225 до 325 граммов углеводов в день. Но мы уже обсуждали, что, поедая виноград, легко переборщить, и если вы съедите целую сумку, вы съедите около 128 граммов углеводов, что всего на 97 граммов меньше, чем ваша ежедневная рекомендация по углеводам. Это означает, что если вы съедите в тот же день чашку риса, средний банан, стандартное яблоко и несколько молодых морковок, вы уже превысите дневную норму углеводов.

4. Слишком много клетчатки - это вещь

Unsplash / Asdrubal luna

В целом, клетчатка полезна для нас и помогает контролировать вес, так как заставляет нас чувствовать себя сытыми дольше. Но потребление слишком большого количества чего-либо может быть вредным, а потребление слишком большого количества клетчатки может привести к неприятным проблемам, таким как вздутие живота, диарея или запор (в зависимости от того, как ваше тело на это реагирует). Одна чашка винограда содержит примерно один грамм клетчатки, а если вы съедите целый пакет, вы получите примерно восемь граммов клетчатки за один присест.Если вы не привыкли есть много клетчатки, вы рискуете получить боль в животе, дискомфортные газы (и все мы знаем, насколько неудобным может быть и ), а в худших случаях вы можете столкнуться с проблемами желудочно-кишечного тракта, такими как диарея и запор. (ни у кого нет на это времени). Чтобы избежать этих проблем, лучше съесть несколько ягод винограда и отложить остальную часть мешка на потом.

5. Если вы едите целую сумку, калорий увеличивается на

Unsplash / Невен Крчмарек

Одна чашка винограда содержит скромное количество калорий, точнее 62.Но поскольку виноград вызывает удивительное привыкание, а съесть его целую сумку легко, вы можете съесть 500 калорий за один присест, даже не подозревая об этом. Для сравнения: чизбургер McDonald’s с небольшим количеством картофеля фри содержит до 520 калорий, хотя по питательной ценности виноград намного превосходит любую пищу, которую вы, вероятно, будете есть в McDees.

Мораль истории: виноград приносит много пользы, если употреблять его в умеренных количествах, но если вы находитесь в фруктовом настроении и хотите перекусить чем-то, что, скорее всего, съедите много, возьмите чернику или клубнику.Чтобы по-прежнему пользоваться преимуществами винограда без переедания, положите горсть природных конфет в миску, чтобы перекусить, а не есть их прямо из пакета.

СВЯЗАННЫЕ

Эти фрукты и овощи не то, что вы думаете о них

Число американцев, которые едят достаточно фруктов и овощей, трагично

Как следить за пестицидами в вашей продукции в этом году

Виноградный джем Изабелла | 2pots2cook

Виноградный джем «Изабелла»: слышал его сквозь виноградную лозу…


Я до сих пор помню аромат винограда Изабелла, выпущенный после дождя на заднем дворе моей бабушки.Мы играли в прятки там, под большой крышей из виноградной лозы, вокруг стульев, бегая среди виноградных лоз Изабеллы и пионов. Есть ли такое место? В любом месте ?
Поскольку я давно не ощущал этого чудесного аромата, я начал искать молодые саженцы, чтобы посадить их на свой балкон. Друзья восприняли это как знак, что я теряю его, но я продолжал поискать, надеясь найти его рано или поздно!

Мой план состоял в том, чтобы дать ему расти вокруг забора моего балкона, чтобы через несколько лет я мог собирать фрукты для варенья и компотов.

Определенно ангел-хранитель заботится обо мне: на днях мой сын пришел домой и сказал, что один из его друзей предлагает мне ведро винограда, так как он знает, как я люблю варить джемы. Итак, мой виноград Изабелла появился совершенно неожиданно. Я даже не знала, что эта виноградная лоза больше выросла, и вдруг у меня появилась возможность получить саженец и осуществить свою мечту.
На то, чтобы приготовить несколько банок с этим вареньем, действительно уходит добрый час, но я не жалуюсь.

Важно добавить небольшой совет: чтобы легко отделить виноградные косточки от жидкости, поместите марлю в сито.

Аромат был восхитительным. Я натер руки лимоном после того, как работа была сделана, пока варенье остывало, чтобы на коже не осталось стойких пятен, а прекрасный аромат винограда был полностью передан. Ощущение: неописуемое!
В Италии есть вино под названием Fragolino, изготовленное из этого сорта винограда. Прекрасно сочетается с панетоном.Варенье тоже.
Наслаждайтесь!

Виноградный джем Изабелла

Общее время 1 час 30 минут
  • 7,5 чашки виноград, даст ок. 4 стакана мякоти
  • 4 Столовая ложка лимонный сок
  • 4 чашки сахара
  • 3 Столовая ложка пектин + 3 ст.л. сахара
  1. Очистите и вымойте виноград и отделите плоды от плодов.

  2. Перемешайте виноград в кухонном комбайне, чтобы получить кремообразную мякоть.

  3. Поместите сито, накрытое марлей, на кастрюлю или миску подходящего размера и сильно прижмите мякоть, чтобы она прошла через сито.

  4. Варите мякоть фруктов и сахар в кастрюле на среднем огне в течение 20 минут.

  5. Добавьте смесь сахара и пектина и готовьте еще 10 минут.

  6. Разложите горячее варенье в чистые сухие стеклянные банки и дайте остыть.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Связанные

Vineyard празднует первую посадку - ABC News

Прошло 150 лет с тех пор, как Джордж Фрэнсис посадил лозы Isabella на своей территории в Порт-Маккуори.

Его виноградные лозы были выращены в Дуглас-Вейл в 1863 году, через 25 лет после того, как Генри Фэнкур Уайт, помощник геодезиста, заложил первый виноградник Клифтон на соседней земле.

Ян Купит из Douglas Vale Conservation Group говорит, что мистер Фрэнсис поместил четверть своей собственности на 18 гектаров под виноградные лозы.

Все, что осталось, когда группа сформировалась в 1995 году для восстановления и сохранения собственности, - это три оригинальные лозы.

«С этих трех оригинальных лоз мы начали в 1998 году, чтобы заново пересаживать виноградник, и наши первые девять рядов принадлежат Изабелле 1900-х годов», - сказал он.

«Он действительно очень хорошо растет в этом влажном климате, и на него не влияла филлоксера, поэтому это был очень хороший сорт.

» Мы обнаружили еще в 1860-х и 1870-х годах, что Изабелла была виноградом, который нужно сажать. это был очень популярный сорт винограда в то время.

Историческая усадьба и виноградник Дуглас Вейл полностью управляется волонтерами.

«Это единственная общественная винодельня в Австралии, она принадлежит местному сообществу, всем принадлежит Дуглас Вейл», - сказал он.

Г-н Купит говорит, что эта собственность является важной частью истории региона.

«Это последняя историческая связь с винодельческой промышленностью, с более чем 40 странными производителями, которые были здесь еще в 1800-х годах», - сказал он.

Винодельческая промышленность в регионе Гастингс просуществовала до 1920-х годов, и есть ряд причин для ее упадка.

«Последний сбор винограда в Дуглас Вейл был произведен в 1918 году, затем, в конце концов, после этого он стал рыночным садом», - сказал г-н Купит.

«Люди, вернувшиеся из Европы после Первой мировой войны, больше любили пиво, чем вино.

«Было много дешевого вина из Южной Австралии, и многие производимые вина не могли расти в этом влажном климате.

« Таким образом, они были ограничены тем, какие сорта винограда можно было выращивать в этом регионе ».

Были и другие сорта винограда, кроме Изабеллы, которые выращивали виноделы в этом регионе, но эти исследования еще не проводились.

«Но две трети всего вина, выращенного в Гастингсе, было Изабеллой, - сказал он.

» Здесь делали крепленые вина, потому что у вас не было холодильника, и все это был портвейн, и его называли Portabella.

Дуглас Вейл продавал свои вина Сиднею, Хантеру, Новой Англии, а также местным питейным заведениям.

И это все еще основное вино, производимое и продаваемое Douglas Vale Historic Homestead & Vineyard сегодня.

Но насколько отличается вино падение происходит с тех пор и до сих пор, можно только догадываться.

«Никто не держал бутылки, поэтому мы действительно не совсем уверены, но, судя по нашему виноделу, мы думаем, что приближаемся к тому, что он имел в то время - сказал он.

История говорит нам, что вино Portabella, произведенное Джорджем Фрэнсисом, тогда было хорошим подспорьем; оно получило международные винные награды.

«Он получал награды в Бордо в 1882 году и в Амстердаме в 1883 году, а также в Лондоне в 1886 году, и все это было из винодельни Дугласа Вейла», - сказал он.

Сыновья Джорджа Фрэнсиса не хотели продолжать идти по стопам отца, в отличие от его дочери.

Маргарет Уилсон была виноделом в Douglas Vale в течение последних 20 лет работы.

«Она удивительная женщина, потому что умер ее муж, умер ее отец, поэтому Маргарет Уилсон на самом деле была виноделом в Дуглас Вейл», - сказал он.

«Мы действительно знаем, что Маргарет - самый известный виноделие 1880-х годов».

Винодельня вел подробные дневники, в которых описывал урожай, содержание сахара, болезни и вредителей, поражающих виноград, а также климатические условия.

Дуглас Вейл теперь также выращивает красный виноград Шамбурсен и белый виноград Виллар Блан, оба французские гибриды, в дополнение к винограду Изабелла.

Волонтеры собрали три тонны трех сортов винограда в этом году, что больше, чем в прошлом году, но все еще ниже, чем потенциал виноградника в пять тонн.

Виноделие в долине Гастингс возродилось в 1980 году, когда Джон Кассегрен посадил виноградные лозы Шамбурсена.

Селекционные проекты - Шато Бортнов (Экспериментальный виноградник для северного виноградарства)

На этой странице я представлю несколько разновидностей, которые я выбрал для публики для возможного коммерческого использования в будущем. Для лучшего воображения вы можете сравнить размер гроздей и размер ягод на картинках с размером моей руки и моих ногтей. Последняя буква пронумерованных сортов означает место, где они были выбраны.Буква «S» - обозначает Shoreview; буква «L» означает Личфилд, буква «B» - Брэдфорд. Я использовал имена некоторых Святых в названии своих сортов, взятых из названия некоторых городов и поселков в Миннесоте, таких как Святой Анны, Святого Павла, Святого Франциска и Святого Михаила.

Белые сорта винограда
Я выбрал два сорта Sandy Moon и Jubilee of Swenson из моей селекционной партии в Литчфилде. Они обладают способностью выживать после сноса гербицидов 2,4-D и имеют высокую отметку Брикса - 26% для Юбилея Свенсона и до 28% для Сэнди Мун.Что также привлекло мое внимание - они проявляют довольно сильную жизнеспособность на солонцеватых почвах. Оба сорта очень здоровы, но первый (Sandy Moon) иногда почти не поражается черной гнилью во время влажного лета. Оба являются белыми сортами винограда, имеют прекрасные цветы, из них можно получить хорошее вино типа Рислинг. Юбилей Свенсона приурочили ко дню рождения Элмера Свенсона, которому исполнилось бы 100 лет. этого года (12 декабря 1913 г. - 24 декабря 2004 г.). Это крест Сен-Пепина и Фронтенака Гри, сделанный в 2005 году, выбранный номер AMB 12-7-L.Буква «L» обозначает место, где он был выбран - Литчфилд. Sandy Moon (также известный как AMB 12-1-L) произошел от того же скрещивания, что и Jubilee of Swenson, полученного в 2005 году. Оба сорта имеют грозди от маленького до среднего размера с желтовато-коричневатой кожурой на ягодах. Отличие обеих сестер - разновидности в форме гроздей. У Сэнди Мун есть несколько ветвей на грозди в форме шара, но у Джубили оф Свенсон есть гроздь конической длинной формы, похожая на виноград Прери Стар.

Сэнди Мун и Юбилей Свенсона

Другой мой выбор - Minnesota Emerald (он же AMB 15-6-S), гибрид St.Pepin and Thompson Seedless произведен в 2005 году. Он был отобран в Шорвью и обладает способностью производить виноград из вторичных почек. Также во время моих исследований он показал хорошую силу роста, минимальное поражение болезнями, но листовая филлоксера могла поражать некоторые периферические листья в конце сезона. Этот сорт был описан в моей статье «Некоторые преимущества разочаровывающего вегетационного периода 2010 года» в информационном бюллетене MGGA «Заметки с севера» (зимний выпуск) за 2010 год. Вы можете найти его на странице моих статей на этом веб-сайте в разделе (Архив).Вот несколько снимков Minnesota Emerald - первый снимок был сделан на моем винограднике в Шорвью, а второй снимок молодой лозы был сделан в Винтерхейвен Виноградник и Питомник, Джейнсвилл, Миннесота. Мне кажется, изменение цвета кожуры от зеленоватого до слегка красноватого зависит от воздействия солнца, а также от дневных и ночных температурных градиентов в период созревания. Виноград может достигать 23% по шкале Брикса. На мой взгляд, это белый сорт вина, из которого можно получить хорошее сортовое вино в стиле Шардоне.

Изумруд Миннесоты

Clondike

Clondike (он же AMB 15-2-S) также является гибридом St.Pepin X Thompson Seedless, произведенного в 2005 году. Это белый сорт винограда, способный нести ягоды среднего размера на гроздьях среднего размера. Брикс может достигать 24-25%. Я назвал сорт Клондайк, потому что это практически копия винограда сорта Сен-Пепин (тип Рислинг), но с идеальными цветками и способностью давать два одинаковых кластера-клона на одном стебле (см. Рисунки).


Prestige (также известный как AMB 15-5-S) - это гибрид сортов винограда St.Pepin x Thompson Seedless, произведенный в 2005 году и являющийся сестрой сортов винограда Minnesota Emerald и Clondike. Это женский сорт белого вина с ягодами среднего размера на гроздьях среднего и большого размера. Имеет нейтральный вкус. Брикс достигает 22% во время уборки урожая. На мой взгляд, это очень хороший блендер с очень низким уровнем седиментации во время брожения. Этот сорт следует использовать исключительно для купажирования белых вин с низким содержанием кислоты и сахара, для повышения их кислотности и Брикса, а также для улучшения качества вина.Причина использования этого сорта заключается в том, что кислотность Prestige падает очень медленно к концу сентября - началу октября в районе городов-побратимов, а созревание очень зависит от воздействия солнца и температуры воздуха. Размер кластеров может быть очень впечатляющим после их прореживания.


Святой Анны

Красные сорта винограда

Я хотел бы предложить 2 новых сорта винограда Лабруска из моей коллекции, которые я представил в ноябре 2011 года в списке рассылки MGGA в Google.Оба сорта представляют собой высококачественный виноград типа Лабруска и продемонстрировали хорошую стабильность качества ягод, несмотря на различные вариации вегетационного периода в Миннесоте. В 2004 году я сделал несколько крестов на основе винограда Изабелла. Виноград "Изабелла" представляет собой комбинацию Vitis Labrusca и неизвестного скрещивания Vitis Vinifera. Почему я выбрал Изабеллу для некоторых своих крестов? Потому что этот сорт Лабруски является самым популярным сортом среди всех сортов Лабруски в Европе и широко распространился от Португалии до Восточноевропейской Республики Грузия, и, вероятно, из-за его лучшего качества, связанного с генами Vinifera.Из 89 саженцев, полученных от скрещивания Isabella в 2004 году, только 2 из них показали очень хорошую зимостойкость в Миннесоте, минимальный ущерб от болезней (без опрыскивания практически отсутствие плесени и лишь минимальное повреждение ягод черной гнилью в очень жаркие и влажные годы), отличную спелость и что еще более важно - каждый год оба сорта демонстрировали мне очень хорошие уровни управляемых кислот по сравнению с другими сортами винограда Лабруска, выращенными в Миннесоте (pH для моего первого выбранного сорта обычно достигает 3.5-3,6, а pH для второго выбранного сорта обычно достигает 3,35) к последней неделе сентября. Первый сорт, который я назвал " Polar Isaura " (выбран как AMB 7-S), является гибридом сортов винограда "Изабелла" и "Ноуа". У него идеальные цветки-гермафродиты, ягоды округлой формы среднего размера на небольших гроздьях, обычно полностью созревают к третьей неделе сентября. Небольшим недостатком этого сорта является склонность к шелушению (ягоды слишком легко опадают со стеблей) в некоторые годы, когда они перезревают и требуют большего внимания в период сбора урожая.Я думаю, что проблемы с лущением этого сорта являются результатом условий выращивания (экстремальная жара и влажность) в течение нескольких лет или, возможно, это особенность сорта. Второй сорт я назвал " St.Anna " (выбран как AMB 9-S), который представляет собой кросс открытого опыления винограда Изабелла. У него женские цветки с пестичками, но у меня никогда не было проблем с опылением для этого сорта. Я предлагаю производителям сажать "Св. Анну" рядом с "Полярной Исаурой", или "Звездой прерий", или "Блю Белл", или "Кей Грей", или любыми другими виноградными лозами, цветущими в то же время, чтобы избежать проблем с опылением. ."St.Anna" имеет ягоды округлой формы от среднего до большого размера на средних гроздьях, обычно полностью созревают к последней неделе сентября и не имеют тенденции к шелушению в период сбора урожая. Интересное наблюдение - у женского сорта "Св. Анна" ягоды плотнее (компактнее), чем у "Полярной Изауры", у которого цветки идеальные. Оба сорта "Polar Isaura" и "St.Anna", как и любой другой сорт винограда Лабруска, обычно имеют средний показатель Брикса около 17-19% к концу сентября и очень похожий тип крепости, такой как "Blue Bell", "Concord" или Виноградные лозы "Fredonia", но кислоты и качество для "Polar Isaura" и "St.Виноград Анны намного лучше подходит для нашего климата Миннесоты (pH колеблется в пределах 3,3–3,6). Оба сорта могут использоваться для приготовления полусладкого, сладкого столового или десертного вина, и я считаю, что так же, как для столового винограда типа Конкорд с семенами, виноградный сок или игристый сок, желе, игристые и портвейны, как и многие настоящие сорта винограда Конкорд. Красный цвет вина из винограда сорта "Полярная Изаура" мне кажется немного светлее, чем из винограда "Святой Анны". "виноград и приятен только минимальным (не слишком выраженным) клубничным вкусом и даже некоторыми нотками мягких танинов.Вино из винограда сорта "Святая Анна", как мне кажется, имеет более темный аромат и вкус черной смородины и более темный по цвету, очень похожий на приятный цвет свежевыжатого гранатового сока. Что еще интересно - при первичной ферментации оба сорта не образовывали большого рыхлого осадка по сравнению с другими сортами Лабруски, а только набивали среднее количество осадка. Я проверил зимостойкость этих сортов на всех моих экспериментальных землях в районах Шорвью, Личфилд и Брэдфорд, штат Миннесота, и не заметил никакой разницы между ними в ветреных и защищенных районах.Достижения для этих двух сортов - я получил 1-ю премию за вино типа Конкорд, изготовленное из винограда сорта "Св. Анна", и 3-ю премию за десертное вино из винограда сорта Полярная Изаура на конкурсах на MN State Fair в августе, 2012. Фотографии этих сортов и вин представлены ниже в виде слайд-шоу.


Мистические глаза

Мой другой экспериментальный гибридный сорт винограда - Mystic Eyes (он же AMB 12-S), который является гибридом Doina X OP, произведенного в 2004 году.Это представляет интерес, потому что он показал мне почти характер Vitis Vinifera в качестве вина и ампелографии листьев. Я назвал его по необычным формам листьев, которые очень похожи на Vinifera, но с более высокими перекрывающимися лепестками, создавая своего рода мистические формы глаз (см. Рисунки). Это продуктивный женский сорт, несущий мелкие ягоды на небольших гроздьях, обладает хорошей энергией роста и показывает очень хорошее опыление по сравнению с любыми другими сортами гермафродитов, такими как Маркетт, Прери Стар, Сен-Пол и т. Д.Как и многие другие сорта Vinifera, гибрид Mystic Eyes предпочитает выращивать на 2-3 стволах для лучшего урожая винограда. Обычно в Миннесоте созревает рано (в последнюю неделю августа - первую неделю сентября). На мой взгляд, его можно использовать как сортовое вино (когда его собирают вовремя) или для смешивания с кислыми сортами, потому что оно показывает более низкое содержание кислоты при перезревании (pH может достигать 3,6-3,7). Обычный показатель Брикса для этого сорта составляет до 22%.



Фрэнсис

Фрэнсис (он же AMB 2-3-B) - это крест Св.Виноград Пепин Х Юкка, произведенный в 2005 году. Виноград, вероятно, является самым выносливым красным столовым виноградом с семенами, выращиваемым в Миннесоте, с приятным сложным вкусом и ароматом темной вишни. Текстура и хрустящая корочка очень схожи с сортом Свенсон Ред, а также из винограда Фрэнсис можно было производить вино с легким ароматом вишни. Этот отбор легко растет примерно в 40 милях к северу от городов-побратимов, и изначально он был выбран на моем экспериментальном участке в Брэдфорде. Я назвал его по названию городка Св.Фрэнсис и озеро Фрэнсис недалеко от моей собственности. У него идеальные цветки-гермафродиты, ягоды среднего размера на небольших гроздьях, до 20% по шкале Брикса.


Санкт-Пол

St.Paul (он же AMB 23-S) - гибрид St.Paul X OP, произведенный в 2006 году. Я не исключаю два красных сорта винограда, которые были задействованы в этом скрещивании в качестве второго родителя - Marquette или D.Mc. . 8521-1, потому что они росли очень близко к посевному отцу - святому Пепину. Это сорт красного вина с идеальными цветками, с мелкими ягодами на средних или больших, несколько рыхлых гроздьях, обычно полностью созревает к середине сентября, до 23% по шкале Брикса.Очень здоровая лоза с сильным правильным ростом. Из него получается красивое красное вино в стиле Пино Нуар с легкими нотками танинов.



Черная красавица Миннесоты и черный овал

Другие селекционные проекты

Черная смородина
В 2004 году я сделал несколько скрещиваний двух сортов черной смородины - белорусского "Пионер" (посевной родитель) и американского обычного местного сорта. Мои
целей состояли в том, чтобы выбрать самые сладкие саженцы в сочетании с ягодами самого большого размера.Из 56 всходов выжили 12 через 3 года. Из них 11 саженцев дают разного качества черной смородины. Из этих 11 саженцев я отобрал только два сорта, которые могут представлять интерес для коммерческого использования. Одним из своих лучших сортов я назвал Black Beauty of Minnesota (он же AMB 3-L), потому что практически он достиг моих целей по продуктивности, размеру, вкусу, текстуре кожи и большей сладости. Второй сорт я назвал Black Ova l (он же AMB 5-L) и тоже имеет приятные размеры и даже необычный овал - ягоды в форме яйца.Заслуживает внимания, несмотря на тонкую мягкую кожицу и сочность, которые не являются лучшими характеристиками для транспортировки, но годится для различного местного употребления - сока, варенья, спиртных напитков. Первые два изображения (слева) предназначены для Black Beauty of Minnesota, а вторые два (справа) - для смородины Black Oval. Размер ягод можно сравнить с размером моего ногтя, и он совместим с размером ягод черники.


Сладкий красный перец

В 2004 году среди разновидностей саженцев, созданных из посаженных семян острого плоского красного перца, я выбрал одинарный сладкий плоский красный перец.Этот сладкий перец положил начало новому поколению сладких перцев в моей коллекции. Я назвал его Flat Red . В 2008 году в результате перекрестного опыления Flat Red со сладким болгарским перцем я отобрал две новые линии сладкого красного перца. Один я назвал Mini Bell , потому что он выглядит как обычный перец, но по размеру в 3 раза меньше обычного. Второй я назвал - Minnesota Heart , потому что он имеет форму сердца и вдвое больше Mini Bell.Я упомянул об использовании этих перцев на странице «Товары» этого веб-сайта. Все три сорта (Flat Red, Minnesota Heart и Mini Bell) показали мне очень хорошую устойчивость к болезням, хороший прямой и сильный рост и созревание в течение короткого непредсказуемого вегетационного периода в Миннесоте. Все эти сорта следует сажать на большом расстоянии друг от друга (не менее 50 футов), чтобы предотвратить перекрестное опыление между ними. На фотографиях ниже вы можете увидеть болгарский красный перец, который я использовал для опыления плоского красного перца, а также вы можете увидеть фотографии плоского красного перца, сердца Миннесоты и мини-болгарского перца.


Болгарский красный перец

Красный плоский

Миннесота Харт

Мини Белл

Hardy Quince для Миннесоты
Честно говоря, я не знаю, кто еще выращивает айву, кроме меня, в Миннесоте, потому что предполагается, что она будет выращиваться в зонах 5-10. Мой будущий проект - оценить некоторые из моих саженцев айвы, созданных гибридом морозостойкого сорта украинской айвы "Mellow" и недостаточно морозостойкой для нашего климата американской айвы "Orange".Я сделал этот кросс в 2008 году. Целью было создать морозостойкий сорт айвы, который бы созревал раньше, чем украинский сорт, за наш короткий вегетационный период в Миннесоте. Из 58 сеянцев только 5 выжили за 4 года. Остальные мои саженцы не выжили из-за отсутствия зимостойкости, болезней и плохой привычки к росту. На данный момент, мне кажется, мои последние 5 саженцев айвы все еще не так выносливы, как родительский посев - айва украинская. Я надеюсь, что следующее исследование-наблюдение даст мне правильное представление о них в ближайшем будущем (вероятно, через 5-10 лет), особенно о зимостойкости и спелости.Вот несколько фотографий, как айва выглядит и выращивается на украинском языке на моем заднем дворе в Миннесоте.

Украинский сорт айвы в Миннесоте

Чем полезны листья винограда изабелла. Виноград Изабелла и Лидия

Виноград Изабелла - гибрид двух сортов (латинские названия: Vitis Labrusca и Vitis Vinifera), полученный абсолютно естественным образом. Этот фрукт столово-технический, а значит, лучше делать напитки из ягод, чем употреблять их в свежем виде.Соответственно, Изабелла - винный сорт винограда.

Изабелла выглядит так: ягоды среднего размера имеют черную кожуру, которая сверху покрыта специфическим восковым налетом. Грубая кожица сохраняет нежную мякоть. Форма ягод может быть круглой или овальной.

Виноград Изабелла широко распространен в СНГ, в основном на влажных территориях, например, в Грузии, Дагестане и др.

Виноград Изабелла цветет мелкими соцветиями, на которых могут образовываться как пестики, так и тычинки.Срок созревания этого сорта - октябрь. Поэтому садоводы собирают урожай с середины октября до начала ноября. В теплых регионах этот виноград начинают собирать в конце сентября. Поскольку сорт Изабелла считается позднеспелым сортом, его часто используют для озеленения участка.

Созревший виноград Изабелла по вкусу напоминает сладкую клубнику. Но запах такого винограда ближе к запаху мокрой лисьей шерсти. Виноделы иногда называют этот сорт «лисьим виноградом». Поэтому не все приветствуют виноград Изабелла как сырье для изготовления вина, ведь запах не пропадает.Другие же находят это вино очень привлекательным и необычным.

Отличительными чертами этого сорта винограда являются:

  1. Виноград Изабелла, в отличие от других сортов, содержит больше антоцианов и пектинов, которые способствуют повышению иммунитета и благотворно влияют на здоровье в целом. Также этот сорт помогает максимально быстро поднять уровень гемоглобина в крови.
  2. Этот сорт неприхотлив к погодным условиям, легко скрещивается с другими сортами.Также для него характерны высокие урожаи и способность противостоять многим болезням и вредителям.
  3. При изготовлении вина при брожении винограда сорта Изабелла образуется большое количество метилового спирта, вредного для организма.

Ягоды Изабеллы содержат больше калорий, чем другие сорта винограда .

Полезные свойства

Виноград Изабелла и вино из его ягод обладают множеством полезных свойств, например, отхаркивающим действием. Учитывая это, их рекомендуют применять при острой простуде и сильном кашле.

За счет содержания антиоксидантов и антоцианов виноград Изабелла улучшает состав крови и состояние сосудов ... Кроме того, ягоды улучшают кровяное давление и повышают уровень гемоглобина в крови. Антиоксиданты также являются мощными борцами с раковыми клетками и опухолями. Еще в ягодах содержится калий, положительно влияющий на состояние сердечно-сосудистой системы.

Виноград Изабелла содержит флавоноиды и полифенолы, которые помогают очистить организм от шлаков и шлаков , а также повышают тонус организма и работоспособность человека.

В винограде Изабелла содержится витамин РР, который относится к мощным антиаллергенам.

Использование в кулинарии

Использование такого винограда в кулинарии очень широко, однако промышленное производство вина из этого сорта в больших количествах запрещено в некоторых странах , так как в напитке образуется метанол, который вызывает хронические заболевания печени и почек. болезни. Но это не относится к пастеризованным сокам и домашнему вину, которые не только вкусны, но и полезны.

Виноград Изабелла используется в кулинарии для приготовления консервов и джемов. Дополнительными ингредиентами могут быть сливы, яблоки, груши, клубника и смородина.

Также этот сорт винограда подходит для приготовления самогона, чачи и настойки.

Для приготовления чачи плоды винограда не моют, а просто протирают от пыли и грязи. Виноград рекомендуется прессовать вместе с веточками, чтобы улучшить процесс брожения. Готовую смесь переливают в специальную эмалированную бочку, заливают водой и накрывают марлей.Через четыре дня пена, появившаяся на сусле, выдавливается, и жмых снова кладется в сусло. Затем добавьте еще воды, добавьте сахарный песок и оставьте бродить примерно на семь дней. После ферментации виноградного сусла чача подвергается двойной дистилляции.

Для приготовления настойки из винограда Изабелла плоды нужно отделить от веточек, промыть, просушить, положить в стеклянную емкость, всыпать сахарный песок, залить спиртовой основой, плотно закрыть крышкой, встряхнуть и положить. достаточно теплое место, куда не будет приходить солнечный свет около двадцати одного дня.Емкость необходимо встряхивать каждые четыре дня. Через три недели настойку нужно слить несколько раз через марлевый карман.

Кроме того, виноград Изабелла подходит для уборки на зиму. Из него можно делать компоты. С грушами хорошо сочетается виноград, но вместе с виноградом в компот лучше не класть клубнику и малину, так как это может испортить вкус, запах и цвет компота.

Можно также на зиму консервировать виноградный и яблочный сок, что будет очень полезно и вкусно.

Кроме морсов опытные повара советуют замораживать виноградное пюре. Для этого чистые ягоды измельчите до состояния пюре, разлейте в специальные формы и поместите в морозильную камеру. Эта фруктовая начинка отлично подходит для приготовления сладкой выпечки (пирогов, булочек), компота и варенья.

Виноград Изабелла можно замораживать как отдельные ягоды, так и целые грозди. Если вы хотите заморозить грозди винограда, вы должны сначала хорошо их вымыть, высушить, положить в полиэтиленовый пакет, а затем положить в морозильную камеру.

Если вы хотите просто заморозить ягоды, сначала нужно тщательно вымыть гроздья, затем отделить каждую ягодку от веточки, просушить ее, посмотреть, есть ли испорченные, выложить на противень и поставить в морозильную камеру. короткое время. Как только ягоды немного подмерзнут, их нужно сложить в пакет и снова положить в морозильную камеру для дальнейшего использования.


Лучшие рецепты приготовления вина в домашних условиях

Лучший рецепт приготовления вина из винограда Изабелла в домашних условиях следующий.Для начала нужно получить урожай. Урожай «изабеллы» для вина, когда все ягоды созреют до конца. Затем ягоды необходимо очистить от грязи и пыли (мыть их нельзя), внимательно осмотреть на предмет поврежденных, гнилых плодов. Если есть такие ягоды, их необходимо выбросить. Итак, этап подготовки винограда окончен. Теперь нужно приступить к приготовлению напитка, содержащего алкоголь.

Чтобы приготовить домашнее полусладкое вино из винограда Изабелла, нужно измельчить чистые ягоды винограда, чтобы они лучше стекали сока.Каждые восемь часов полученную кашицу нужно перемешивать деревянной ложкой или палкой. Через четыре дня мякоть необходимо процедить, используя марлевый мешок. Если попробовав виноградный сок, вы почувствуете, что от него сильно уменьшились скулы, его нужно развести водой (на литр сока потребуется около трехсот миллилитров воды). Далее виноградный сок следует перелить в десятилитровую емкость. Также вам понадобится сахар, около двухсот граммов на литр виноградного сока. В этом случае эту порцию необходимо разделить на три раза: сначала нужно добавить в сок только половину сахарного песка, затем натянуть на емкость медицинскую перчатку, сделав небольшой прокол на одном из пальцев.Емкость следует поставить в темное помещение, где температура воздуха будет двадцать два градуса. Через пять дней из емкости следует слить около пятисот миллилитров сока, добавить сахар (около двадцати пяти процентов от первоначального объема), хорошо размешать и вылить обратно в емкость, накрыв ее сверху перчаткой. Затем снова через пять дней нужно повторить этап смешивания сока с сахарным песком в том же количестве.

Домашнее полусладкое вино из этого сорта винограда бродит пятьдесят дней.Как только брожение прекратится, перчатка сдуется, и на дне емкости появится осадок. По окончании стадии брожения вино следует разлить в стеклянные бутылки, герметично закрыть и поместить в холодильник или погреб примерно на три-шесть месяцев для созревания. Если напиток кислый, рекомендуется подсластить его сахаром. Тогда емкости с вином нужно сначала закрыть гидрозатвором ровно на десять дней, а потом забить. Также каждые пятнадцать дней вино нужно переливать в другую чистую емкость, чтобы избавиться от осадка.

После стадии выдержки вино необходимо разлить в стеклянную тару, герметично закрыть пробкой и хранить в холодильнике или погребе.

Если правильно следовать рецепту приготовления домашнего вина из винограда сорта Изабелла, срок годности алкогольного напитка составит не менее пяти лет.

Есть рецепт приготовления домашнего вина из винограда сорта Изабелла без добавления сахара. Такой алкогольный напиток понравится любителям сухого вина. Его производство практически не отличается от описанного выше рецепта полусладкого вина.Только на стадии брожения сахарный песок нельзя класть в виноградный сок, поэтому все стадии (брожение, выдержка, хранение) одинаковы. Домашнее сухое вино хранится не более трех лет в прохладном помещении.

Как видите, приготовить домашнее вино из винограда сорта Изабелла довольно просто. Главное, тщательно соблюдать рецепт приготовления домашнего вина, и тогда все обязательно получится.


Польза и обработка винограда Изабелла

Польза этого растения заключается не только в его ягодах.Помимо самого винограда Изабелла, листья также используются для лечения некоторых заболеваний. Их можно использовать в качестве лосьона от порезов, ссадин и синяков. Листья винограда Изабелла можно прикладывать ко лбу для снижения температуры и снятия головной боли. Отвар, приготовленный на основе листьев , можно использовать как отхаркивающее средство, а также как антисептик. ... Такой отвар помогает улучшить состояние при ангине и фарингите.

Виноград Изабелла вред и противопоказания

Виноград Изабелла может навредить людям с индивидуальной непереносимостью продукта, и, соответственно, противопоказан при индивидуальной аллергической реакции.Не ешьте диабетикам. Также следует учитывать, что нельзя использовать вино из этих ягод, которое производится в промышленных масштабах.

Выращивание: посадка, уход, обрезка

Выращивание этого сорта винограда не требует особых условий и физического труда. Чтобы правильно посадить виноград Изабелла, необходимо предварительно выбрать желаемый участок для посадки саженцев. Место должно быть солнечным и спокойным. Лучше всего изабелла растет на пологих склонах у южной части дома или у забора.Это позволит лозе идти по следу и поддерживать живую изгородь. Однако такую ​​живую изгородь можно сделать своими руками.

Как только место для посадки рассады выбрано, необходимо подготовить почву. Если почва глинистая, потребуется дренаж. Для почвы, содержащей торф, потребуется песок. Для песчаной почвы необходимы удобрения (навоз или компост). Известь необходимо добавлять в почву с повышенной кислотностью. После подготовки почвы можно приступать к посадке рассады.

Высаживать саженцы винограда Изабелла необходимо осенью.Это позволит растению лучше прижиться и быстрее принести урожай. Итак, чтобы посадить рассаду осенью, следует сначала положить их в воду примерно на сутки. Спустя сутки следует обрезать корни саженцев. Затем в каждую лунку необходимо установить колышек, на дно насыпать щебень, а сверху присыпать землей. Далее слой почвы под виноград Изабелла необходимо удобрить перегноем и полить питательной смесью (нужно смешать лопату золы с триста граммами суперфосфата и ста граммами калийной соли).Затем снова присыпьте ямку слоем земли и залейте водой. Возле установленного колышка сделайте небольшой холмик и прикрепите саженец. Перекопайте растение землей и присыпьте рядом слой перегноя с торфом. Саженцы винограда сорта Изабелла необходимо высаживать на расстоянии не менее полутора сантиметров друг от друга.

Поливать рассаду винограда Изабелла необходимо по мере необходимости. Если почва глинистая, полив нужно проводить не более трех раз за сезон.Если грунт песчаный, то поливать растение нужно только раз в две недели. На каждый куст хватит одного ведра воды.

Специалисты советуют прекратить полив винограда с двадцатого августа, чтобы виноградная лоза лучше созрела. После сбора урожая растение нужно будет обильно полить непосредственно перед зимовкой.

Также почву с виноградными кустами следует мульчировать для поддержания влажности почвы, предотвращения образования корки на почве, появления сорняков и защиты корней от заморозков. Для мульчи рекомендуется использовать опилки, сено, удобрения, камыш, опавшую листву. Летом мульчу необходимо перемешать с почвой, а осенью положить на верхний слой почвы.

Еще нужно позаботиться о том, чтобы виноград укрылся с наступлением заморозков. Это касается молодой рассады. Если растение уже достаточно старое, накрывать его не стоит, так как виноград Изабелла морозоустойчив.

Многих неопытных садоводов часто интересует вопрос: «Как правильно обрезать виноград Изабелла?» Обрезку растений следует проводить с двумя целями:

  1. Для лучшей вентиляции кустов.
  2. Для избавления от поврежденных и слабых побегов, способных заразить всю лиану, а также для нормального формирования куста.

Специалисты советуют проводить обрезку весной, пока виноград не проснется после зимы. Не рекомендуется обрезать виноград Изабелла летом, так как растение начинает цвести. Единственное, что можно сделать, это срезать ненужные листья, которые оттеняют ягоды и мешают им нормально вызреть.

Вы также можете обрезать виноград Изабелла осенью, но только через 21 день после того, как все листья опадут. Обрезаются очень слабые побеги и плохо плодоносящие. ... Это еще больше повлияет на нормальное формирование куста.

Для пересадки куста Изабеллы осенью необходимо предварительно подготовить участок к посадке. Лучше всего это делать за тридцать дней до трансплантации. Для этого нужно выкопать ямы, обильно внести удобрения и полить. Пересаживать можно только семилетний куст винограда, так как его лучше будет выкопать, так будет меньше повреждений корневой системы.У выкопанного куста нужно обрезать корни примерно на двадцать пять сантиметров. Если есть поврежденные корни, лучше срезать их выше места повреждения. Пересаживать куст нужно с землей, на которой он ранее находился. Как только растение будет пересажено, землю необходимо утрамбовать, полить водой вместе с гуматом натрия, затем снова присыпать землей, полить и добавить мульчу. Далее виноградный куст следует укрыть на зиму. Также пересаженное растение нуждается в постоянном поливе и удобрении.При появлении на кусте ростков длиной двадцать пять сантиметров, во избежание их появления, их необходимо опрыскать бордоской смесью.

Виноград Изабелла созревает очень поздно: либо в середине октября, либо в начале ноября. В средней полосе собирают виноград в октябре. Иногда садоводы позволяют винограду немного повиснуть, чтобы он впитал как можно больше сахара, для более насыщенного аромата и сочной мякоти.

Почему не созревает виноград Изабелла? Причин может быть несколько:

  • болезней и вредителей;
  • В почве мало удобрений;
  • перегружает виноградную лозу плодами;
  • Растение не подходит для выращивания на участке, где недостаточно тепла и света для созревания ягод.

Виноград Изабелла можно размножать черенками. Для этого в конце весны нужно срезать у винограда зеленые побеги, у которых большие листья. Затем процесс нужно разрезать на две части, куда входят два глаза. Лист нужно оторвать от нижнего ушка и оставить миллиметров в пяти под узлом, срез должен быть прямым. Сверху верхнего ушка лист не нужно отрывать, но необходимо оставить под узлом около двадцати миллиметров, срез должен быть косым.Далее нужно вырезать круг с отверстием в пенопласте, вставить в него стебель винограда Изабелла и положить в стеклянную емкость (подойдет банка на пятьсот миллилитров) с водой. Желательно бросить в воду пару таблеток активированного угля, чтобы не образовалась плесень. После этого емкость следует обернуть черной бумагой и хранить в темном месте. Черенок пустит корни через три недели. Как только корни вырастут на пять сантиметров, черенок следует пересадить в небольшую емкость с почвой.Если к осени виноградный побег плохо приживается, то высаживать его на участке придется только весной. К концу осени черенок винограда Изабелла необходимо убрать в достаточно теплое и темное место. В феврале растение нужно будет разместить на подоконнике.

Также можно сделать прививку от винограда Изабелла. Это делается для того, чтобы улучшить вкус сорта, к которому прививается другое растение, или для получения нового сорта винограда. К винограду Изабелла можно прививать любые другие столовые сорта.Но нужно помнить, что рекомендуется использовать только те сорта, у которых такой же срок созревания, как и у Изабеллы. Это необходимо для того, чтобы не нарушать рост лозы. Прививку лучше проводить зелеными черенками. Эту процедуру проводят в июне или июле в помещении, за тридцать дней до посадки черенков в землю.

Ниже видеоинформация о винограде Изабелла.


Болезнь винограда Изабелла

Виноград Изабелла довольно устойчив к болезням.Однако при неправильном уходе за растением или после прививки другим, больным виноградом куст может заболеть. Есть несколько заболеваний, которыми может поражать виноград "Изабелла", если ему не уделять должного внимания. :

  • alternaria;
  • плесень;
  • оидиум.

Для борьбы с таким грибковым заболеванием, как альтернария, в качестве защиты от болезни рекомендуется использовать препарат «Триходермин» или «Бордоская смесь». При обнаружении альтернариоза на листьях винограда следует опрыскать растение препаратом «Скор» при формировании гроздей. Через две недели курс лечения следует повторить.

Чтобы избавиться от плесени, сначала следует обработать молодые побеги винограда, достигшие двадцати сантиметров в длину, препаратом «Антракол», или «Танос», или «Бордоская смесь». Затем обработку повторить до цветения растения, а затем, когда появятся ягоды.

Оидиум вызывает белый налет на плодах винограда. Для борьбы с грибковым заболеванием необходимо сразу же опрыскать виноград таким препаратом, как Танос, Топаз или Гор.Через десять дней процедуру следует повторить еще раз с момента первой обработки.

Для профилактики разного рода заболеваний винограда Изабелла необходимо вовремя удалять сорняки, проветривать виноградные кусты подвязкой побегов, а также соблюдать условия профилактики .


Пособие

Этот сорт винограда считается одним из самых полезных для здоровья. Полезными свойствами обладают не только грозди изабеллы, но и листья.Их применяют для заживления ран, избавления от синяков и ссадин. При высокой температуре листья можно класть на лоб или подмышки: виноградные листья быстро снимают жар и снимают воспаление. С помощью отвара из листьев изабеллы можно избавиться от гнойной ангины.

Употребление Изабеллы способствует нормализации артериального давления, повышает уровень гемоглобина в крови и повышает жизненный тонус.

Благодаря этому винограду можно очистить организм от шлаков и оказать ему общеукрепляющее действие.Изабелла содержит множество антиоксидантов, что сделало грозди этого винограда эффективным средством профилактики раковых опухолей.

Большинство антиоксидантов содержится в семенах и кожуре плодов.

С помощью этого сорта можно снабдить организм кальцием, восстановить силы после инфекционных заболеваний. Виноград Изабелла содержит флавоноиды, которые способствуют выведению нитратов из организма, избавляют организм от токсинов, токсинов и солей тяжелых металлов.

Из-за высокой калорийности этот сорт не является диетическим продуктом.Но он считается одним из самых ценных по своему химическому составу и широкому спектру применений. Изабеллу можно использовать для приготовления фруктового салата, джема, вина, компота или сока.

Вред


В западных странах запрещено производство вина из этого сорта винограда. Производители отмечают большое количество метанола в составе Isabella. Как показала практика отечественных виноделов, такое мнение, скорее всего, грамотный маркетинговый ход и борьба между конкурентами.Но, в процессе неправильной обработки и смешивания с алкоголем в плодах этого сорта могут образовываться токсические вещества, негативно влияющие на работу почек, зрительных нервов и печени.

Изабелла содержит очень мало жирных кислот, но много углеводов. Также разные сорта винограда (в том числе и плоды Изабеллы) содержат гликозиды. Эти токсичные вещества вредны при злоупотреблении продуктом. Если не превышать допустимую норму, то виноград принесет организму только пользу.

Нельзя запивать эти фрукты квасом или молоком. В противном случае произойдет расстройство желудка.

Органические кислоты винограда Изабелла негативно влияют на зубную эмаль, провоцируют развитие кариеса и заболеваний десен. Поэтому после употребления винограда необходимо тщательно прополоскать рот водой.

Калорийность

Противопоказания

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Название витамина

номер

% от дневной стоимости

Бета-каротин
Витамин A (RE)
Витамин B1 (тиамин)
Витамин B2 (рибофлавин)
Витамин B4 (холин)
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин B9 (фолиевая кислота)
Витамин К (филлохинон)
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин Е (токоферол)
Витамин PP (эквивалент ниацина)
Витамин H

Также Изабелла имеет достаточное количество минералов, которые делают этот сорт очень ценным и питательным продуктом.

Различные сорта винограда содержат разнообразный витаминный и минеральный состав. Виноград Изабелла относится к сортам, в которых содержится большое количество ценных веществ, и считается одним из самых полезных. Умеренное употребление этого винограда окажет тонизирующее действие на весь организм, повысит иммунитет и улучшит настроение.

Виноград Изабелла - польза и полезные свойства винограда Изабелла

Утонченный аромат и тонкий нежный вкус винограда сорта Изабелла впервые оценил американский селекционер Уильям Принс, который обнаружил эту лозу в саду семьи Гиббсов.Темные крупные ягоды были названы в честь хозяйки дома Изабеллы Гиббс. Как позже выяснилось, этот сорт винограда возник в результате естественного скрещивания двух других сортов Лабруска и Винифер. Польза винограда для организма была определена еще в первом веке нашей эры. Все части растения использовались не только в пищу, но и в лечебных целях. Когда был открыт сорт Изабелла, его ягоды также были исследованы, и по результатам экспериментов были выявлены полезные свойства винограда Изабелла.

Каковы преимущества винограда Изабелла?

Примечательно, что ярко выраженными полезными свойствами обладают не только ягоды, но и листья винограда. В них содержится масса необходимых веществ: органические кислоты, дубильные вещества, сахара, минералы, витамины. Листья используются как наружное средство от порезов, ран, ссадин и ушибов. При повышенной температуре тела листья винограда прикладывают ко лбу, груди, подмышкам - это позволяет снизить жар, снять боль. Отвар из листьев используется как отхаркивающее средство, а также как антисептик.При ангине и фарингите - полоскать горло, на гнойные раны и на язвы прикладываются примочки с отваром, при носовых кровотечениях нюхают измельченные сухие листья.

Виноград Изабелла также очень полезен для здоровья. Высокое содержание антиоксидантов и антоцианов не только затемняет кожицу ягод, но и наделяет виноград способностью улучшать состав крови, улучшать состояние сосудов, нормализовать артериальное давление, повышать уровень гемоглобина и положительно влиять на кроветворение. .Антиоксиданты также считаются сильнейшими борцами с раковыми клетками и опухолевыми образованиями. Наибольшая концентрация антиоксидантных компонентов содержится в кожуре и косточках винограда.

Другие компоненты, входящие в состав ягод, также благотворно влияют на организм. Флавоноиды, катехины, полифенолы и т. Д. Помогают очистить организм от шлаков, токсинов, повысить тонус тела, восстановить силы и работоспособность.

Виноград Изабелла содержит большое количество различных минеральных солей, в том числе калий, поэтому употребление этих ягод наиболее благотворно влияет на сердце, его мышечную часть и сократительную активность.При многих сердечно-сосудистых заболеваниях рекомендуется принимать свежие ягоды или сок из винограда Изабелла. Полезные свойства виноградного сока комплексно действуют на организм, поэтому виноградный сок часто включают в рацион ослабленных людей, спортсменов и людей тяжелых профессий.

Опасность винограда Изабелла

Виноделы также высоко ценят достоинства винограда сорта Изабелла; Этот сорт с его незабываемым ароматом значительно обогащает вкус красных и розовых вин.Ароматический букет вина, в котором присутствует Изабелла, невозможно спутать ни с чем другим, ведь этот сорт настолько уникален и своеобразен. Несмотря на то, что польза красного вина для организма также доказана, в некоторых странах виноград Изабелла запрещен к использованию в виноделии. Как показали некоторые исследования, в результате брожения ягоды Изабеллы способны образовывать метиловый спирт, вредный для человеческого организма. Многие назвали запрет на использование этого сорта винограда для виноделов конкуренцией и переделом рынка.В европейских странах вина из Изабеллы уже не найти на прилавках, но в странах постсоветского пространства (Молдова, Грузия, Крым, Азербайджан) этот сорт активно используется виноделами для получения ряда вин с разные вкусовые букеты.

Оказывается, виноград может не только принести пользу, но и навредить здоровью. По крайней мере, некоторые так думают. Давайте подробнее рассмотрим виноград Изабелла и всеми любимый сорт Лидия - в чем польза и вред их ягод?

1

Изабелла и Лидия - сорта винограда со звучными и запоминающимися названиями, которые хорошо плодоносят не только на больших виноградниках при винодельнях, но и на наших дачных участках.Ореол возделывания этих сортов достаточно широк, от юга до средней полосы и даже северных широт. Кстати, чем холоднее климат, тем ягоды мельче, но слаще. Оба сорта не требуют особого ухода, устойчивы к болезням, присущим современным и более благородным сортам винограда.

Отличаются хорошей морозостойкостью, поэтому не требуют. - самообразовавшийся гибрид, открытый американским ботаником В.Лабруски в лесах Южной Каролины (США). Ягоды среднего размера, округлой формы. Грозди плотные и увесистые. Кожица плотная, матовая, темно-синяя, почти черная. Тусклость винограда придает так называемый «натуральный воск», предотвращающий гниение плодов.

Вкус винограда Изабелла слегка терпкий с ярко выраженной кислинкой. Сахара достаточно, чтобы сделать хорошее вино. Хотя в некоторых странах производство «солнечного напитка» из этого сорта в промышленных объемах запрещено законом.

2

Сорт Лидия - высокоурожайный гибрид с характерным темно-сиреневым цветом ягод, плотной кожицей и приятным вкусом мякоти. Время созревания - конец сентября для южных широт, а сбор урожая в средней полосе производится в середине октября. Как и Изабелла, Лидия тяжело переносит засуху. Недостаток влаги приводит к опаданию листьев и длительному созреванию плодов.

Сходство разновидностей не случайно, так как Лидию смело можно назвать сестрой Изабеллы.Все же В. Лабруск заметил, что некоторые сеянцы дают ягоды сиреневого оттенка, и выделил его в отдельный сорт. Об этом также говорит схожесть листьев, формы и веса пучков. Так может ли виноград Лидия быть вредным для здоровья?

3

Основные претензии к винограду этих популярных сортов относятся к промышленному производству вина, в процессе которого, как выяснили химики, образуется метанол. Хотя многие виноградари, похоже, приобрели вредные свойства благодаря изобретениям и селекционной политике европейских и американских пищевых корпораций.

Фактически, ученые доказали повышенное образование метанола при производстве вин не только из Изабеллы и Лидии, но и из всех гибридов на их основе.

В свою очередь, врачи предупреждают об опасности вин, содержащих метанол, употребление которых может вызвать болезнь Альцгеймера и привести к раку мозга. "Как так?" - возмутятся дачники и садоводы, делая из этих сортов винограда отменное домашнее вино «на долгие годы»."Как ты смеешь?" - будут плакать любители молодого домашнего вина. Получается, что вино от Изабеллы и Лидии - яд?

На самом деле виноград Изабелла, польза и вред которого дают пищу для размышлений и споров между любителями вина и учеными, разрешен в США и многих европейских странах только как сорт для производства соков и сокосодержащих напитков .. Именно поэтому местные жители пьют «Бордо» и «Шато Рояль». А что вам делать с Лидией и Изабеллой, решайте сами.Честно говоря, нашей печени все равно, что мы пьем - домашнее вино из сортов, произрастающих на этом участке, или элитный «напиток богов», при злоупотреблении алкоголь не менее вреден.

Виноград Изабелла относится к американским гибридным сортам ... Из-за специфических характеристик этот виноград чаще используют в сыром виде или для приготовления варенья и компота.

Пособие

Этот сорт винограда считается одним из самых полезных для здоровья. Полезными свойствами обладают не только грозди изабеллы, но и листья.Их применяют для заживления ран, избавления от синяков и ссадин. При высоких температурах листья можно класть на лоб или подмышки: виноградные листья быстро снимают жар и снимают воспаление. С помощью отвара из листьев изабеллы можно избавиться от гнойной ангины.

Употребление Изабеллы способствует нормализации артериального давления, повышает уровень гемоглобина в крови и повышает жизненный тонус.

Благодаря этому винограду можно очистить организм от шлаков и оказать ему общеукрепляющее действие.Изабелла содержит множество антиоксидантов, что сделало грозди этого винограда эффективным средством предотвращения рака.

Большинство антиоксидантов содержится в семенах и кожуре плодов.

С помощью этого сорта можно снабдить организм кальцием, восстановить силы после инфекционных заболеваний. Виноград Изабелла содержит флавоноиды, которые способствуют выведению нитратов из организма, избавляют организм от токсинов, токсинов и солей тяжелых металлов.

Из-за высокой калорийности этот сорт не является диетическим продуктом.Но он считается одним из самых ценных по химическому составу и широкому спектру применения. Изабеллу можно использовать для приготовления фруктового салата, джема, вина, компота или сока.

Вред


В западных странах запрещено производство вина из этого сорта винограда. Производители отмечают большое количество метанола в составе Isabella. Как показала практика отечественных виноделов, такое мнение, скорее всего, грамотный маркетинговый ход и борьба между конкурентами.Но, в процессе неправильной обработки и смешивания с алкоголем в плодах этого сорта могут образовываться токсические вещества, негативно влияющие на работу почек, зрительных нервов и печени.

Изабелла содержит очень мало жирных кислот, но много углеводов. Также разные сорта винограда (в том числе и плоды Изабеллы) содержат гликозиды. Эти токсичные вещества вредны при злоупотреблении продуктом. Если не превышать допустимую норму, то виноград принесет организму только пользу.

Нельзя запивать эти фрукты квасом или молоком. В противном случае произойдет расстройство желудка.

Органические кислоты винограда Изабелла негативно влияют на зубную эмаль, провоцируют развитие кариеса и заболеваний десен. Поэтому после употребления винограда необходимо тщательно прополоскать рот водой.

Калорийность

В 100 граммах винограда Изабелла содержится 80 ккал (4% от дневной нормы 2000 калорий).

Противопоказания


От употребления этого сорта винограда лучше отказаться людям с ожирением или сахарным диабетом, при заболеваниях печени, почек и язве желудка.Также не стоит вводить в рацион виноград Изабелла при индивидуальной непереносимости этого продукта. Виноград Изабелла вреден при расстройствах пищеварения, колитах, обострении язвенной болезни.

Беременным женщинам можно применять данный продукт, если нет противопоказаний, не наблюдается запоров, бронхиальной астмы, болезней сердца. Плоды Изабеллы малышам лучше не давать, а ввести в рацион ребенка через три года.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Название витамина

номер

% от дневного значения

Бета-каротин
Витамин A (RE)
Витамин B1 (тиамин)
Витамин B2 (рибофлавин)
Витамин B4 (холин)
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин B9 (фолиевая кислота)
Витамин К (филлохинон)
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин Е (токоферол)
Витамин PP (эквивалент ниацина)
Витамин H

Также Изабелла имеет достаточное количество минералов, которые делают этот сорт очень ценным и питательным продуктом.

Виноград Изабелла - полезная, ароматная и вкусная ягода, осенью собирают тяжелые грозди темного цвета, из них варят компоты, делают сок, гонят вино. Польза для здоровья от винограда Изабелла огромна.

Утонченный и изысканный тонкий аромат винограда Изабелла впервые заметил американский селекционер Уильям Принс, обнаруживший темную лозу в семействе Гиббсов. Большие и темные ягоды были названы в честь владелицы дома Изабеллы Гиббс.Было установлено, что этот виноград произошел от скрещивания двух сортов Винифер и Лабруска. Польза винограда для всего человечества была установлена ​​еще в первом веке до нашей эры. Все виноградные растения использовались не только в пищу, но и в лечебных целях. Когда ученые открыли виноград Изабелла, они обнаружили его полезные свойства.


Каковы преимущества винограда Изабелла?

Интересно, что полезными свойствами обладают не только ягоды, но и листья винограда.В них целый кладезь витаминов: дубильные вещества, органические кислоты, минералы, сахара, витамины. Листья применяют как наружное средство при ушибах, ссадинах, порезах, ранках. При высокой температуре тела виноградные листья кладут на все тело, чтобы облегчить боль и жар. Отвары из его листьев можно использовать как отхаркивающее средство, а также как антисептик. При фарингите и ангине полоскать горло отварами, наносить примочки с отварами на гнойные язвы и раны, при носовых кровотечениях нюхать измельченные сухие листья.
Виноград Изабелла обладает рядом полезных свойств. Большое количество содержащихся антиоксидантов и антоцианов может окрасить кожуру в красный цвет, дать винограду способность улучшать состав крови, улучшать кровеносные сосуды, нормализовать кровяное давление, повышать уровень гемоглобина и положительно влиять на кроветворение. Антиоксиданты - лучшие антиоксиданты для борьбы с раковыми клетками. Самая высокая концентрация антиоксидантов содержится в виноградных косточках и кожуре.
Другие компоненты, присутствующие в составе ягод, также отлично действуют на организм.Полифенолы, катехины, флавоноиды могут помочь очистить организм от шлаков, шлаков, нормализовать тонус тела, способствовать работоспособности и восстановлению.
Виноград Изабелла содержит много минеральных солей, калия, поэтому употребление этих ягод положительно влияет на сердце, его сократительную активность, на его мышечную часть. При большинстве сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется употреблять сок из свежевыжатого винограда или свежих ягод. Полезные свойства виноградного сока правильно влияют на организм в комплексе, поэтому виноградный сок рекомендуется ослабленным людям, а также показан людям сложных профессий, спортсменам.


Опасность винограда Изабелла

Виноделы высоко оценивают достоинства винограда Изабелла; этот сорт значительно обогащает вкус розовых и красных вин. В «Изабелле» целый букет вин, его невозможно ни с чем спутать, он настолько специфичен и неповторим. Польза красного вина для организма уже доказана, но в некоторых странах его запрещено использовать при добавлении вина. Согласно исследованиям, во время ферментации виноград Изабелла может образовывать метиловый спирт, который значительно вреден для человека.Многие называют это введение рыночным перераспределением или борьбой с конкуренцией. Уже невозможно найти вино Изабеллы на прилавках европейских стран, в то время как в других странах сорт винограда Изабелла используется в букетах разных вин на разный вкус.


американских сортов винограда -

винограда

Лисий виноград Виноград на берегу реки Летний виноград Песочный виноград Виноград из дуба Витис чампинии Испанский виноград Морозный виноград Виноград Мустанг Серый виноград Кустовый виноград Сладкий горный виноград Мускадиновый виноград Дополнительная информация

Эрик Стафне, Государственный университет Миссисипи

американских винограда родом из Северной Америки.Их часто используют для создания межвидовых гибридов (также называемых французско-американскими сортами винограда). Американский виноград служит естественным хранилищем генетических ресурсов или зародышевой плазмы, используемых для улучшения культивируемых виноградных лоз во всем мире.

Виноград Мустанг ( Vitis mustangensis ) произрастает в среднем южном регионе США. Фото Фрица Вестовера, Texas AgriLife Extension.

Лисица виноградная (

Vitis labrusca, V. labruscana )

Самый известный американский сорт винограда.Самыми известными сортами этого вида являются «Конкорд», «Катавба», «Ниагара» и «Изабелла». Имеется:

  • крупные ягоды
  • малых кластеров
  • Справедливая устойчивость к вредителям
  • отчетливый и сильный аромат

Речной виноград (

V. riparia )

Несколько культурных сортов имеют этот вид в своей линии, например «Бета», «Клинтон», «Бако Нуар», «Фронтенак», «Марешал Фош» и подвои 3309C, 5BB и SO4. Имеет:

  • мелкие ягоды
  • малые кластеры
  • Устойчивость к вредителям от удовлетворительной до хорошей
  • хорошего настроения
  • легко укореняется (что делает его привлекательным для использования в качестве подвоя)
  • Широкий разброс по срокам созревания и морозоустойчивости

Летний виноград (

В.aestivalis )

В основном известен сортом «Синтиана», он же «Нортон». Имеет:

  • Ягоды мелкие и средние
  • средних и крупных рассеянных скоплений
  • Справедливая устойчивость к вредителям
  • с высоким содержанием сахара и с высоким содержанием кислоты, поэтому виноделие может быть проблемой

Песчаный виноград (

V. rupestris )

Сорта этого вида - ‘St. Джордж (он же Rupestris du Lot) и гибриды подвоя 110R и 1103P. Имеет:

  • мелкие ягоды
  • малых и средних кластеров
  • хорошая устойчивость к вредителям
  • хорошего настроения
  • легкое укоренение
  • очень «дикий» вкус

Пост дуб виноградный (

В.lincecumii )

Этот вид обитает на южных равнинах. Многие сорта имеют этот вид в своей основе, в том числе Bailey, Beacon, Ellen Scott, Marguerite и Rubaiyat. Т.В. Мансон назвал этот вид особенно важным для создания гибридных сортов винограда. Имеет:

  • Ягоды от средних до крупных
  • малых и средних кластеров
  • Справедливая устойчивость к вредителям
  • имеет характерный «дикий» вкус, но отличается от V.labrusca

V. champinii

Сорта: Champanel, Lomanto и Nitodal. Сорта подвоя: «Солт-Крик» (также известный как «Рэмси») и «Догридж», а также гибриды подвоя с V. champinii в качестве родителя: «Гармония» и «Фридом». Уроженец Техаса.

  • малые кластеры
  • Ягоды среднего размера
  • сильнодействующий
  • легко укореняется
  • адаптирован для известковых почв
  • устойчив к нематодам и другим вредителям
  • преимущественно для подвоя

Испанский виноград (

В.berlandieri )
  • мелкие ягоды
  • средние кластеры
  • адаптирован для известковых почв
  • средняя устойчивость к вредителям
  • плохая укорененность

Виноград Фрост (

V. cordifolia )
  • мелкие ягоды
  • средние и открытые скопления
  • позднего созревания
  • очень сильная
  • Устойчивость к вредителям от низкой до средней
  • остро-острый с сильным диким вкусом

Виноград Мустанг (

В.mustangensis , V. candicans )
  • малые кластеры
  • Ягоды от средних до крупных
  • твердая кожа
  • острота прикуса
  • Устойчивость к болезни Пирса и другим вредителям

Виноград серая корка (

V. cinerea )
  • сильнорослый
  • мелкие ягоды
  • свободных гроздей
  • хорошо переносит известковые почвы
  • часто встречается в прибрежных средах обитания
  • созревает поздно

Куст виноградный (

В.longii )
  • ягоды средние
  • малых кластеров
  • раннеспелые
  • легко укореняется
  • адаптирован для известковых почв
  • устойчив к нематодам и другим вредителям
  • используется для подвоей

Сладкий горный виноград (

V. monticola )

Родом из Техаса.

  • малые кластеры
  • Ягоды среднего размера
  • средней силы силы
  • плохая укорененность
  • адаптирован для сухих и известковых почв

Виноград Мускадин (

Muscandinia rotundifolia , V.круглолистная )

Родитель гибрида подвоя «ВР О39-16»

  • крупный размер ягоды
  • малых кластеров
  • Вкус от слабого до сильного
  • плохая укорененность
  • холодный тендер
  • отличная устойчивость к вредителям

Рекомендуемые ресурсы

Межвидовые гибридные (французско-американские) винные сорта винограда

Винифера, или европейский, винный виноград

Супергигантский глоссарий по виноградникам 2000 года

Проверено Китом Стриглером, Университет Миссури
и Джимом Вольпертом, Калифорнийский университет в Дэвисе

Противоречие Фраголино - Италия за гранью очевидного

Я помню, когда я впервые познакомился с Фраголино. Это было в Милане в 2002 году, в ирландском баре возле нашей квартиры. Мы с мужем заказали бутылку домашнего вина Fragolino по рекомендации друга, и это было одно из самых вкусных вин, которые я когда-либо пробовала.

Идеальное летнее вино, оно было легким, не слишком сладким и, как и следовало ожидать, имело клубничный вкус. Вино на самом деле сделано не из клубники, а полностью из винограда - , и это, кажется, проблема (подробнее об этом позже).

Я не спускал с него глаз в течение многих лет после этого и обнаружил, когда ожидание сменилось разочарованием, что есть несколько разных вин, которые называют себя Fragolino. Есть сладкий сиропообразный ликер Fragolino, который легко найти, но он далеко не тот, что я пробовал. Есть игристое, сладкое Fragolino с химическим вкусом, которое, вероятно, отлично подойдет в качестве десертного вина или, может быть, аперитива, но опять же: даже близко к тому, что я искал.

В Интернете я нашел свидетельства людей, у которых был подобный мне опыт. Они попробовали вино, захотели еще и активно искали его: люди публиковали свои адреса электронной почты и контактную информацию в дискуссионных форумах, описывая свой опыт и запрашивая любую информацию о том, где найти это неуловимое вино - безуспешно.

Вся эта суперразведка необходима, потому что на самом деле незаконно продавать это вино в ЕС. Изготовление из не является незаконным, поэтому, если вы найдете доброго фермера, который позволит вам попробовать, не стесняйтесь. Но сначала узнайте, почему он запрещен. для контроля уровня метанола при производстве вина.Учитывая, что метанол может заставить вас ослепнуть, это звучит для меня как довольно веская причина. Но некоторые люди предполагают, что это не настоящая причина запрета.
Что винные блоги говорят о Fragolino

Некоторые виноделы говорят, что отговорка о метаноле - это городская легенда. Они предполагают, что, поскольку виноград является американским, а не итальянским, итальянские власти не хотят, чтобы он загрязнял их драгоценную, подлинно итальянскую землю. Мне кажется, что это маловероятная причина не только для Италии, но и для всего ЕС запретить виноград, но это не так уж и далеко от другого объяснения.

Что ученые говорят о Фраголино

Считается, что виноград Изабелла принес чуму филлоксеры в Европу в конце 19 века. Крошечные насекомые филлоксера питаются виноградными лозами, перекрывая поток питательных веществ и воды к растениям. Впервые они были замечены во Франции, но быстро распространились и опустошили большую часть винодельческой отрасли в Европе в конце 1800-х годов.

Все еще хотите попробовать?

В то время как продажа этого вина запрещена в ЕС, Швейцария не входит в ЕС, и до нее легко добраться из Италии.Так что теоретически у вас должна быть возможность заглянуть в швейцарский кантон Тичино и самому попробовать это сказочное вино. Или вы можете встретить хорошего итальянского фермера (исторически в Венето или за пределами Неаполя), который позволит вам попробовать.

Поскольку виноград не запрещен в США, я пошел поговорить с экспертами Sam’s Wine здесь, в Чикаго. Я спросил одного из покупателей о винограде Изабелла. «Определенно не производится ни в одном из основных винодельческих регионов США, кроме как каким-нибудь мелким местным фермером», - сказал он.Он случайно разговаривал с некоторыми виноделами из долины Напа, Калифорния, которые услышали мой вопрос. «Никогда об этом не слышали», - сказали они. Когда я рассказал им о чуме филлоксеры, их глаза расширились. «Вы никогда не увидите, чтобы кто-нибудь возился с этим виноградом. Виноделы не дотронутся до этого 10-футовым шестом ».

Вздох. Думаю, в следующий раз, когда я буду в Венето, мне придется найти дружелюбного фермера. Но я позволю ему сделать первый глоток.


Italy Beyond the Obvious поможет сделать ваше путешествие по-настоящему незабываемым.Воспользуйтесь нашими услугами по планированию поездки в Италию и услугами для составления индивидуального маршрута или получите помощь тренера с нашими консультационными услугами по путешествиям в Италию. И если вам нравится то, что вы читаете, почему бы не подписаться на блог «Италия за пределами очевидности» и получать бесплатные обновления? .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *