Состояние | не приготовлено с термической обработкой |
Белки | {{foodstuff.foodstuff.protein}} г— |
Углеводы | {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г— |
Сахар | {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г- |
Жиры | {{foodstuff.foodstuff.fat}} г— |
Насыщенные жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г- |
Транс-жирные кислоты | {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г- |
Моно-ненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г- |
Полиненасыщенные | {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г- |
Холестерин | {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг- |
Волокна | {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г— |
Соль | {{foodstuff.foodstuff.salt}} г- |
Вода | {{foodstuff.foodstuff.water}} г- |
Кальций | {{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг- |
GI Гликемический индексhelp | {{foodstuff.foodstuff.gi}} |
PHE | {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг- |
Aлкоголь | {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г |
Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.
С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.
Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.
В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.
Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.
Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.
Шаг 1. Найдите нужный продукт.
Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.
Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.
После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».
Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)
Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.
Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:
Норма калорий в день
Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «
Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.
Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.
Калорийность мелкой речной рыбы. Сколько калорий в вареной рыбе
Сегодня все больше людей особенно следят за своим образом жизни. Нам всем хочется оставаться здоровыми и сохранить молодость на долгое время. Поэтому мы предпочитаем употреблять только правильную пищу, которая поддержит весь организм в тонусе. В погоне за стройностью мы отдаем предпочтение рыбным и молочным блюдам, овощам, натуральным фруктам и ягодам.
Какой рыбе отдать предпочтение во время диеты? Сколько калорий в рыбе? В каком виде она более полезна? Давайте попробуем ответить на все эти волнующие вопросы.
Что полезного в рыбе?
Калорийность рыбы и количество белков в ней зависят от ее вида. Если сравнить речную и морскую рыбу, то естественно, морской рыбы калории будут иметь гораздо большее количество. В лососе, семге, белуге, севрюге, сельди, скумбрии содержится повышенное количество жирных кислот Омега-6 и Омега-3. Как ни странно, но именно рыбий жир делает вид той или иной рыбы наиболее питательным и ценным для организма. Говоря о калорийности рыбы морской, скажем, что показатель ее выше речной рыбы.
Полиненасыщенные кислоты Омега обладают высоким показателем физиологической активности. Они берут участие в межклеточных процессах, обладают противовоспалительным эффектом, а также способны сокращать количество липидов в кровотоке. Кислоты Омега-3 и Омега-6 непосредственно воздействуют на жировые клетки, тем самым уменьшая вес. Поэтому вопрос, сколько калорий в рыбе, отпадает сам по себе.
Все виды рыбы, калории которой привыкли считать худеющие, имеют высокую питательную ценность. Они богаты калием, фосфором, магнием. Употребляя в пищу печень трески или другой рыбы, вы снабжаете свой организм витамином В, А, Е, D. У тех, кто имеет проблемы с щитовидной железой, морская рыба и морепродукты должны не выводиться из меню, поскольку богаты йодом и фтором. Наряду с пищевой ценностью калорийность рыбы морской или речной считается незначительной не только для людей с нормальным весом, но и страдающих ожирением.
С целью сохранить свое здоровье японцы ввели в национальные блюда рыбу и морепродукты. Они считают, что употребляя мясо, организм не получает того качественного белка и заряд энергии, что при поедании рыбы, калорийность которой гораздо ниже. Благодаря рыбе с ее питательной ценностью можно прожить долго и без проблем со здоровьем.
Жирные ненасыщенные кислоты регулируют кровяное давление, не допускают развитие атеросклероза, снижают показатель холестерина в крови. Много витаминов и минералов содержится именно в жирных сортах рыбы, но те, кто видит питательную ценность рыбы, не спросит, сколько калорий в рыбе притаилось.
Сколько калорий в рыбе содержится?
Как уже говорилось, энергетическая ценность рыбы зависит от сорта, поскольку рыба может быть пресной, жирной, красной или белой. От сорта и зависит содержание в ней жиров и белков. Сколько калорий в рыбе – первый вопрос тех, кто мечтает сбросить лишний вес. В 100 граммах рыбы содержится от 68 до 300 килокалорий в зависимости от сорта, а также способа приготовления рыбы. Так, калорийность рыбы копченой будет в разы выше калорийности рыбы жареной. Если сравнить жирные сорта и с минимальным количеством жира, то здесь наблюдается следующее: калорийность красной рыбы выше энергетической ценности белой морской или речной. Для диетического питания, безусловно, подойдут нежирные сорта рыбы, калории которых не окажут существенного влияния на обменные процессы тучных людей. Чтобы узнать, сколько калорий в рыбе жаренойили отварной, найдите ответы в поисковиках, этой информации достаточно. Калорийность рыбы, приготовленной на пару, будет гораздо ниже калорийности жареной рыбы. Отварная рыба, безусловно, относится к диетическому продукту. Те, кто действительно упорно борется со своим весом, должны понимать, что от рыбы отказываться ни в коем случае нельзя. Несмотря на калорийность рыбы, ее помощь в похудении огромна.
Таблица калорийности рыбы
| продукты | калории | белки | жиры | углеводы |
| Горбуша отварная | 168,00 | 22,90 | 7,80 | 0,00 |
| Зубатка отварная | 114,00 | 15,50 | 5,80 | 0,00 |
| Камбала отварная | 103,00 | 18,30 | 3,30 | 0,00 |
| Карась отварной | 102,00 | 20,70 | 2,10 | 0,00 |
| Карп отварной | 125,00 | 19,40 | 5,30 | 0,00 |
| Лещ отварной | 126,00 | 20,90 | 4,70 | 0,00 |
| Макрель отварная | 124,00 | 22,80 | 3,60 | 0,00 |
| Минтай отварной | 79,00 | 17,60 | 1,00 | 0,00 |
| Налим отварной | 92,00 | 21,40 | 0,70 | 0,00 |
| Окунь морской отварной | 112,00 | 19,90 | 3,60 | 0,00 |
| Путассу отварная | 81,00 | 17,90 | 1,00 | 0,00 |
| Салака отварная | 153,00 | 22,00 | 7,20 | 0,00 |
| Сардина отварная | 178,00 | 20,10 | 10,80 | 0,00 |
| Ставрида отварная | 133,00 | 20,60 | 5,60 | 0,00 |
| Судак отварной | 97,00 | 21,30 | 1,30 | 0,00 |
| Треска отварная | 78,00 | 17,80 | 0,70 | 0,00 |
| Хек отварной | 95,00 | 18,50 | 2,30 | 0,00 |
| Щука отварная | 97,00 | 21,30 | 1,30 | 0,00 |
| Скумбрия отварная | 211,00 | 19,60 | 14,70 | 0,00 |
| Сом отварной | 196,00 | 18,40 | 13,60 | 0,00 |
| Палтус отварной | 216,00 | 14,00 | 17,80 | 0,00 |
| Кальмары | 110,00 | 18,00 | 4,20 | 0,00 |
| Креветки | 95,00 | 18,90 | 2,20 | 0,00 |
| Криль | 98,00 | 20,60 | 1,70 | 0,00 |
| Крабы | 96,00 | 16,00 | 3,60 | 0,00 |
| Мидии | 50,00 | 9,10 | 1,50 | 0,00 |
Калорийность жареной рыбы, ее преимущества и недостатки
Для того чтобы сохранить как можно больше витаминов и микроэлементов в рыбных блюдах, следует знать, как правильно рыбу готовить. Ценнейшим источником полезных веществ является свежая рыба. Калории даже жирных сортов незначительны, если правильно ее приготовить. Сколько калорий в жареной рыбе? Жареная рыба имеет меньшую пользу, чем отварная. Это объяснимо воздействием термической обработки продукта. Несмотря на то, что жареная рыба любима всеми, но питательные вещества отчасти гибнут в процессе жарения. Общеизвестный факт: жареные продукты питания вредны для человеческого здоровья и имеют высокий показатель калорий. Эту теорию мы не можем отнести к жареной рыбе. Калорийность ее – 140 килокалорий, поскольку растительные масла прибавляют калории.
Рыба для здорового питания
Белок, содержащийся в рыбе, клетки используют для собственного восстановления. В создании новых клеток, производстве иммунных тел, гормонов и ферментов рыбный белок также играет важную роль.
Жирные кислоты хорошо влияют на свертываемость крови, что очень полезно для предупреждения развития склероза. Все эти причины достаточно весомы, чтобы включить рыбу в свой недельный рацион. Существуют специальные средиземноморские пирамиды продуктов, которые содержат более подробную информацию и рекомендации о питании.
Однако следует помнить, что не всем рекомендуется употреблять морепродукты. Беременным женщинам и детям не следует есть моллюсков и ракообразных, потому что в них содержится пурин. Он может негативно повлиять на уровень мочевой кислоты в крови.
Люди, страдающие от избыточного веса, могут смело переходить на морепродукты, ведь в них так мало калорий! Как источнику йода, морепродуктам нет равных. Благодаря ему в нашем организме вырабатываются гормоны щитовидной железы, которые очень важны для метаболизма.
Питательные вещества в рыбе и морепродуктах
Употребляйте морскую рыбу чаще – это поможет сохранить молодость дольше. В ней содержатся витамины группы В, натрий, калий и фосфор, а также микроэлементы и жирные кислоты, позитивно влияющие на работу сердца и качество крови.
Морепродукты просто необходимы для обеспечения правильной работы организма. В них содержится легкоусвояемый белок, особенно много его в лангустах и креветках, а еще цинк, железо, медь, йод и фосфор. Это делает их сильным афродизиаком. В морепродуктах низкое содержание ценных жиров из семейства омега-3. В ракообразных же, в свою очередь, много холестерина.
Королева морепродуктов – красная рыба, ее калорийность для похудения
Калорийность красной рыбыЕсли ваш девиз – похудеть, а также придерживаться здорового питания и образа жизни, то о рыбе вы забывать не должны. Это по поводу красной рыбы, калорийность которой, увы, немаленькая. Но питательная ценность семги, лосося, скумбрии, тунца довольно высокая, поскольку полезных веществ там множество. С целью похудеть нужно учитывать, что определенный вид рыбы имеет свою калорийность, например, горбуша – 160 ккал, семга – 240 ккал, форель – 227 ккал. Поэтому выбирать продукты вам придется соответственно показателям калорийности.Красную рыбужелательно готовить, не насыщая ее дополнительными калориями жира. Ее можно кушать не чаще 2 раз в неделю.
Полезная информация
Свежую рыбу можно употреблять в пищу только в течение одного двух дней. Лучше всего ее хранить в нижней части холодильника. После очистки и разделки, рыбное филе или другие морепродукты могут храниться в морозилке до 8 месяцев. Если рыба копченая, то дольше всего она останется пригодной к употреблению при температуре 5-6°С. Чтобы избежать распространения специфического запаха, упакуйте рыбу в герметичный контейнер. Рыбные консервы необходимо перекладывать в закрывающуюся емкость после открытия. Так они будут замечательно храниться в течение 2-3 дней.
Калорийность рыбы: 120 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от сорта рыбы и способа приготовления
Рыба считается незаменимым продуктом для диетического питания. Благодаря полезным свойствам продукта организм насыщается всеми полезными питательными веществами. При похудении следует обращать внимание на менее жирные сорта.
Питательная ценность морской и речной рыбы
Наибольшей питательностью обладает морская рыба, калорийность которой варьируется от 100 до 300 ккал. Это форель, скумбрия, сельдь, семга и т. п. По сравнению с речными обитателями в них больше насыщенных жирных кислот. Однако много микроэлементов содержится и в речной рыбе с калорийностью, схожей в цифрах с фруктами и овощами. Этот показатель напрямую зависит от количества жира в продукте.
При регулярном употреблении рыбы значительно улучшается самочувствие, появляются силы и энергия, укрепляются сосуды, ногти и волосы.
Положительный эффект обусловлен содержанием в продукте омега-3 жирных кислот, большого количества минералов и витаминов. Озерные и речные уступает по числу питательных веществ (белков, кислот омега-3, йоду и кальцию) океаническим обитателям и морским. К самым жирным относят сельдь, семгу, палтуса и скумбрию (более 8% жира), противоположная категория – камбала, путассу, минтай, хек и треска (менее 2%).
Сколько калорий в отварной, жареной, запеченной рыбе
Лучший вариант диетического питания – использовать свежую качественную рыбу, и готовить ее на пару или путем отваривания, запекания, тушения. Не рекомендуется есть консервированный, соленый, копченый или жареный продукт, так как теряются полезные свойства, а энергетическая ценность только возрастает. Добавление таких компонентов, как сливки, масло, майонез и сыр, также влияют на содержание калорий в готовом блюде.
В среднем после дополнительной обработки пищевая ценность продукта увеличивается более, чем на 20%.
К примеру, калорийность щуки в отваренном виде составляет около 98 ккал. Горбушу с калорийностью в 142 ккал рекомендуется отваривать, запекать и тушить (168-184 ккал). Жареный продукт содержит на 60 ккал больше по сравнению с другими способами обработки. Лосось, изначальная ценность которого равна 142 ккал, после приготовления на пару – 162 ккал. Если нужно запечь продукт, то лучше всего делать это без масла, а с использованием бумаги или фольги.
Таблица калорийности рыбы на 100 г
Разобраться с тем, какова пищевая ценность конкретного сорта, и какое количество продукта следует употреблять в день без вреда для фигуры, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.
Сорта для диетического питания
Если женщина во время диеты планирует включить рыбу в ежедневный рацион, то ей следует учитывать жирность продукта. Более жирные сорта с показателем в 8% и выше нужно есть не чаще, чем 1 раз в неделю. Самый диетический сорт с красным мясом – это форель, калорийность которой составляет от 90 до 130 ккал.
Безопасны для фигуры следующие морские и речные обитатели:
- минтай,
- вобла,
- лемонема,
- окунь речной,
- треска,
- навага.
Такие сорта отличаются невысокой пищевой ценностью – до 100 ккал. Рекомендуется включать в меню любой сорт с показателем жирности до 4%, чаще всего с белой мякотью. Для разнообразия можно готовить суфле, запеканки, тефтели и мн. др. Подробнее о читайте в нашей публикации.
При правильном подходе к выбору даров моря и пресноводных водоемов можно не только избавиться от лишних килограммов, но и заметно улучшить общее состояние организма. Разнообразие рецептов поможет расширить меню и наслаждаться великолепным вкусом продукта.
На Земле очень мало продуктов, богатых полезными жирными аминокислотами омега-3, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Они попадают в организм исключительно из пищи, т. к. человек не может самостоятельно их синтезировать. Что же является источником омега-3? На самом деле, выбор не большой. Масла, некоторые виды орехов и бобовых, отдельные представители злаковых, овощей и фруктов, но лидером по содержанию «правильных» жиров является рыба и морепродукты. В статье мы рассмотрим, чем еще полезен этот продукт, а также приведем таблицы жирности рыбы и ее калорийности.
Роль омега-3 для человека
Полезной рыбу делает наличие в ее составе «хороших» жиров, которые в обязательном порядке должны быть в рационе человека. Список проблем, которые помогает решить и предотвратить омега-3, довольно внушительный. Вот что делает это ценный компонент:
- участвует в строительстве нервной и эндокринной системы;
- стабилизирует работу мозга;
- нормализует работу сердца;
- разжижает кровь, препятствуя возникновению тромбов;
- ускоряет обменные процессы;
- выводит из организма «плохой» холестерин;
- купирует очаги воспаления;
- повышает иммунитет;
- способствует поддержанию нормального кровяного давления;
- улучшает внешний вид кожи, волос и ногтей;
- предупреждает заболевания кожных покровов;
- снижает риск развития глазных заболеваний;
- поддерживает должный уровень сахара;
- предотвращает развитие суставных болезней;
- нормализует гормональный фон;
- помогает справляться со стрессами и нервными перегрузками, предупреждает депрессию;
- играет ключевую роль в нормальном развитии плода во время беременности.
И это еще не все! Омега-3 увеличивает выносливость организма, придает тонус, повышает работоспособность, восполняет энергетические затраты, борется с синдромом хронической усталости, помогает справиться с физическими нагрузками.
Рыба и морепродукты богатые омега-3
Жирные сорта рыбы содержат большое количество жирных кислот омега-3, а также выступают отличной заменой более тяжелым и трудно перевариваемым мясным продуктам. Рыбу средней жирности нередко включают в диетические и спортивные меню, так как, с одной стороны, в ней достаточный уровень «правильного» жира и высококачественного белка, а с другой, средней жирности сорта хорошо усваиваются организмом. Нежирные сорта рыбы, а также почти все морепродукты, идеально подходят для здорового и диетического питания, так как являются легкой и питательной пищей. Ниже представлена таблица содержания омега-3 в популярных сортах рыбы и морепродуктах.
Наименование | |
Рыбий жир | |
Жир печени трески | |
Икра (черная/красная) | |
Речной угорь | |
Скумбрия | |
Сельдь, форель | |
Сардины (атлантические), сиг | |
Лосось (консервы) | |
Сардины (консервы) | |
Акула, рыба-меч | |
Мидии, морской угорь | |
Камбала, кефаль, карп | |
Кальмар, устрицы | |
Моллюски | |
Осьминог | |
Креветки | |
Ракообразные | |
Судак, треска, морской гребешок | |
Сом, щука, лещ |
Человеку ежедневно нужно употреблять 1 г омега-3, а рыба — отличный источник этой жирной кислоты. Но это далеко не единственное преимущество данного продукта.
Чем еще полезна рыба?
Рыба содержит в своем составе легкоусвояемый белок, который без труда переваривается организмом. Также она богата витаминами А, E, F, D, которые способствуют поддержанию здоровья и красоты человека, разнообразными минералами, среди которых кальций, фосфор, йод, магний, цинк и др.
Деление рыбы по содержанию жира
Разные виды морепродуктов отличаются соотношением белков, жиров и в общей сложности делятся на 3 группы. Классификация сортов рыбы основывается на жировом показателе, который варьируется в продукте от 0,2 до 35 %. Любая рыба очень полезна, но для здорового питания рекомендуется регулярно употреблять среднежирные, а еще лучше маложирные сорта. Способ обработки тоже имеет значение. От него будет зависеть итоговый калораж блюда. Диетологи рекомендуют варить и запекать рыбу, так она сохранит все полезные свойства и не «наберет» лишних калорий.
Маложирные сорта рыбы
Нежирной считается рыба, у которой процент жира не превышает цифру 4, а энергетическая ценность колеблется в диапазоне 70-100 ккал. Речные представители — окунь, ерш, щука и др. Морские — треска, камбала, вобла, минтай и т. д. Данный продукт незаменим при диетах. Он содержит необходимые питательные компоненты и полностью усваивается организмом.
Средне жирные сорта рыбы
Такая рыба имеет жирность от 4 до 8 % и энергетическую ценность от 100 до 140 ккал. Наиболее известные речные сорта — карп, сом, форель и др., морские — кета, ставрида, горбуша и др. Благодаря своей сбалансированности, идеально подходит для здорового питания.
Жирные сорта рыбы
Жирность такой рыбы начинается с 8 %, а калорийность достигает отметки 200-300 ккал. Это сайра, скумбрия, белуга, иваси, толстолобик, осетровые сорта и т. д. Такой продукт не подходит для диетического питания, но для полноценной и сбалансированной диеты он незаменима (в умеренных количествах!). Именно в таких сортах самый большой уровень омега-3, а также много йода, помогающего работе щитовидной железы.
Калорийность рыбы (таблица)
Еще один важный показатель для рыбы, как, впрочем, и любого продукта, это энергетическая ценность. Для тех, кто следит за своим рационом, важно понимать, сколько калорий содержится в том или ином блюде. Логично, что чем жирнее рыба, тем выше ее калорийность, но очень много будет зависеть от способа обработки. Например, камбала относится к нежирным сортам. В свежем виде она содержит всего 83 ккал на 100 г. Если ее отварить, то готовое блюдо будет содержать порядка 100 ккал, а если пожарить, то калораж вырастет почти в 2 раза. Такое блюдо уже диетическим не назовешь. Поэтому все относительно. Ниже представлена энергетическая ценность свежей рыбы на 100 грамм продукта, а также калорийность некоторых морепродуктов, которые очень желательно включать в свое меню.
Наименование | Ккал на 100 грамм |
Щука, камбала | |
Вобла (свежая) | |
Окунь (речной), хек | |
Карась, тунец | |
Ставрида, сом | |
Горбуша, семга | |
Окунь (морской), лещ | |
Сазан, стерлядь | |
Скумбрия | |
Креветки | |
Морской коктейль | |
Одними из любимых лакомств для многих являются блюда из красной рыбы. В первую очередь она просто изумительна на вкус, и, к тому же, к счастью всех рыбоедов, невероятно полезна. Семга, кета, горбуша, форель, стерлядь, белуга, осетр — это, пожалуй, самые известные представители данного класса. Они относятся к группе средне жирных и жирных продуктов и содержат умеренную и высокую калорийность. Красная рыба богата омега-3, пользу которого мы описали выше. В связи с этим, включив данный продукт в рацион, можно укрепить практически все системы организма: сердце, кости, нервы и т. д.
Вывод
Рыба, как главный источник омега-3, должна присутствовать в рационе каждого человека регулярно, а не только по четвергам. Причем употреблять нужно все виды: от маложирных до жирных. Последние реже и в небольших количествах. А вот диетическими сортами можно баловать себя чаще. Конечно, рыба не панацея от всех болезней, но тот факт, что основу рациона долгожителей составляют именно хвостато-плавниковые и морепродукты, заставляет задуматься.
Рыба — незаменимый диетический продукт. Она вкусна, полезна для здоровья, содержит меньше калорий, чем мясо, легче переваривается. В ней содержится много полезных веществ который нет в мясе. Благодаря этому рыба с давних времен используется в диетологии, как для выхаживания больных людей, так и для похудения. Рыба входит в состав множества диета, например: рыбная диета , диета южного пляжа, рыбно-овощная диета. Такие знаменитые диеты, как: диета Дюкана , кремлевская диета , рекомендуют рыбу в качестве основного продукта, которым можно заменить мясо.
Чем полезна рыба?
Рыба богата витаминами А и D , в ней содержатся омега-3 жирные кислоты. Благодаря этим веществам мы получаем здоровую кожу, крепкие волосы и ногти, хорошее зрение, здоровые сосуды и сердце, а так же энергию для повседневной жизни.
Полезнее всего для здоровья морская рыба, особенно ее жирные сорта: сельдь, скумбрия, лосось, семга и форель. Однако и речная рыба хорошо подойдет для диетического питания, так как содержит в себе полезные микроэлементы и витамины, но в меньшем количестве.
В какой рыбе меньше всего калорий?
Как можно увидеть из таблицы, калорийность рыбы колеблется от 70 до 250 калорий и напрямую зависит от содержащегося в ней жира.
Немного калорий в нежирных сортах речной рыбы, таких как: окунь, лещ, карась, плотва, жерех язь. Еще меньше калорий в минтае, наваге, путассу, хеке. Но это разница в сего 10-20 калорий на 100 грамм. Так если калорийность жереха составляет 97 калорий на 100 грамм, то калорийность популярного минтая 72 калории на 100 грамм. Меньше всего калорий оказалось в гладкоголове — 49 на 100 грамм. Из морепродуктов наименее калорийны мидии — 51 калория и трепанги — 34 калории на 100 грамм.
Для диетического питания лучше всего использовать свежую рыбу, приготовленную на пару, или отварную. А вот жареная рыба и рыбные консервы для похудения лучше всего не применять. То же самое касается и морепродуктов. Рыба, которая долго лежала и подвергалась повторной разморозке обладает минимальным количеством полезных свойств и от нее лучше отказаться.
Таблица калорийности рыбы, икры, рыбных консервов и морепродуктов на 100 грамм
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
Акула катран | ||||
Анчоус атлантический | ||||
Аргентина | ||||
Белуга бланшированная | ||||
Белуга свежая | ||||
Белуга сушеная | ||||
Белый Амур | ||||
Вобла вяленая | ||||
Вобла копченая | ||||
Вобла свежая | ||||
Гладкоголов | ||||
Голец | ||||
Горбуша горячего копчения | ||||
Горбуша отварная | ||||
Горбуша свежая | ||||
Горбуша соленая | ||||
Зубатка жареная | ||||
Горбуша жареная в кляре | ||||
Зубатка запеченная | ||||
Горбуша запеченная в шубе | ||||
Зубатка отварная | ||||
Зубатка пестрая | ||||
Зубатка полосатая | ||||
Горбуша свежая | ||||
Горбуша соленая | ||||
Дорада | ||||
Жерех | ||||
Зубан | ||||
Зубатка жареная | ||||
Зубатка запеченная | ||||
Зубатка отварная | ||||
Зубатка пестрая | ||||
Зубатка полосатая | ||||
Икра белужья зернистая | ||||
Икра горбуши зернистая | ||||
Икра кеты зернистая | ||||
Икра лещевая пробойная | ||||
Икра лососевая зернистая | ||||
Икра минтая пробойная | ||||
Икра митая пробойная соленая | ||||
Икра осетровая зернистая | ||||
Икра осетровая паюсная | ||||
Икра осетровая пробойная | ||||
Икра севрюжья зернистая | ||||
Икра сельди | ||||
Икра трески | ||||
Икра трески консервированная | ||||
Икра щучья | ||||
Кальмары жареные | ||||
Кальмары отварные | ||||
Кальмары с гриля | ||||
Кальмары свежие | ||||
Камбала горячего копчения | ||||
Камбала жареная | ||||
Камбала отварная | ||||
Камбала свежая | ||||
Карась отварной | ||||
Карась свежий | ||||
Карп жареный | ||||
Карп отварной | ||||
Карп свежий | ||||
Кета свежая | ||||
Кета соленая | ||||
Кефаль отварная | ||||
Кефаль свежая | ||||
Килька балтийская | ||||
Килька горячего копчения | ||||
Килька каспийская | ||||
Килька обжаренная в томатном соусе | ||||
Килька пряного посола | ||||
Килька соленая | ||||
Китовое мясо | ||||
Клыкач | ||||
Коктейль из морепродуктов в масле | ||||
Коктейль из морепродуктов в рассоле | ||||
Коктейль морской в масле | ||||
Корюшка | ||||
Котлеты из трески | ||||
Крабовое мясо | ||||
Крабовые палочки | ||||
Крабы консервированные | ||||
Крабы отварные | ||||
Красноглазка | ||||
Красноперка | ||||
Креветки консервированные | ||||
Креветки отварные | ||||
Креветки очищенные замороженные | ||||
Креветки свежие | ||||
Лангуст (мясо шеек) | ||||
Ледяная рыба | ||||
Лемонема | ||||
Лещ вяленый | ||||
Лещ горячего копчения | ||||
Лещ отварной | ||||
Лещ свежий | ||||
Лещ холодного копчения | ||||
Лососевый фарш | ||||
Лосось копченый | ||||
Лосось Королевский свежий | ||||
Лосось на гриле | ||||
Лосось свежий | ||||
Лосось соленый | ||||
Лосось соте | ||||
Макрель | ||||
Макрурус | ||||
Масляная рыба | ||||
Масляная рыба копченая | ||||
Мидии жареные | ||||
Мидии отварные | ||||
Минтай в кляре | ||||
Минтай отварной | ||||
Минтай под маринадом | ||||
Минтай свежий | ||||
Мойва весенняя | ||||
Мойва жареная | ||||
Мойва осенняя | ||||
Мойва свежая | ||||
Морская капуста | ||||
Морской гребешок | ||||
Навага | ||||
Навага беломорская | ||||
Навага дальневосточная | ||||
Налим отварной | ||||
Налим свежий | ||||
Нототения | ||||
Окунь морской горячего копчения | ||||
Окунь морской отварной | ||||
Окунь морской свежий | ||||
Окунь морской тушеный | ||||
Окунь речной жареный | ||||
Окунь речной запеченный | ||||
Окунь речной припущенный | ||||
Окунь речной свежий | ||||
Окунь речной фаршированный | ||||
Осетр жареный | ||||
Осетр отварной | ||||
Осетр припущенный | ||||
Осетр свежий | ||||
Осьминог | ||||
Палтус отварной | ||||
Палтус свежий | ||||
Пангасиус | ||||
Пеламида | ||||
Пикша | ||||
Плотва свежая | ||||
Путассу | ||||
Раки морские вареные | ||||
Раки морские свежие | ||||
Раки речные вареные | ||||
Раки речные свежие | ||||
Рыбный фарш | ||||
Сазан азовский | ||||
Сазан каспийский | ||||
Сайра бланшированная в масле | ||||
Сайра свежая | ||||
Салака копченая | ||||
Сардина атлантическая с добавлением масла | ||||
Сардина в масле | ||||
Сардина в томатном соусе | ||||
Сардина отварная | ||||
Сардина свежая | ||||
Севрюга в томатном соусе | ||||
Севрюга свежая | ||||
Сельдь в растительном масле | ||||
Сельдь в сметане | ||||
Сельдь в томатном соусе | ||||
Сельдь горячего копчения | ||||
Сельдь маринованная | ||||
Сельдь свежая | ||||
Сельдь соленая | ||||
Семга на гриле | ||||
Семга на пару | ||||
Семга отварная | ||||
Семга свежая | ||||
Сибас | ||||
Скумбрия в масле | ||||
Скумбрия горячего копчения | ||||
Скумбрия копченая | ||||
Скумбрия на пару | ||||
Скумбрия отварная | ||||
Скумбрия свежая | ||||
Сом отварной | ||||
Сом припущенный | ||||
Сом свежий | ||||
Ставрида в масле | ||||
Ставрида в томатном соусе | ||||
Ставрида жареная | ||||
Ставрида отварная | ||||
Ставрида припущенная | ||||
Ставрида свежая | ||||
Ставрида холодного копчения | ||||
Стерлядь свежая | ||||
Судак отварной | ||||
Судак припущенный | ||||
Судак свежий | ||||
Судак фаршированный | ||||
Талисман | ||||
Терпуг | ||||
Терпуг зубатый | ||||
Тиляпия | ||||
Тиляпия жареная | ||||
Толстолобик белый свежий | ||||
Трепанг | ||||
Трепанг вареный | ||||
Трепанг жареный | ||||
Треска (печень в масле) | ||||
Треска горячего копчения | ||||
Треска жареная | ||||
Треска запеченная | ||||
Треска копченая | ||||
Треска отварная | ||||
Треска с гриля | ||||
Треска свежая | ||||
Треска соленая | ||||
Треска тушеная | ||||
Тунец в растительном масле | ||||
Тунец в собственном соке | ||||
Тунец свежий | ||||
Угорь копченый | ||||
Угорь морской свежий | ||||
Угорь свежий | ||||
Устрицы отварные | ||||
Устрицы свежие | ||||
Форель | ||||
Форель копченая | ||||
Форель морская свежая | ||||
Форель отварная | ||||
Форель слабосоленая | ||||
Форель слабосоленая жирная | ||||
Хамса соленая | ||||
Хек жареный | ||||
Хек отварной | ||||
Хек свежий | ||||
Шпроты | ||||
Щука в томатном соусе | ||||
Щука отварная | ||||
Щука припущенная | ||||
Щука свежая | ||||
Щука фаршированная | ||||
Язык морской | ||||
Язык морской жареный | ||||
Язь свежий |
Какую рыбу выбрать для здорового питания
Что имеют в виду диетологи, советуя употреблять в пищу жирные сорта рыбы? А чем хороша постная рыба?
Мы часто слышим от разных специалистов советы употреблять больше рыбы и морепродуктов. В чем же польза этого продукта и какой рыбе отдавать предпочтение: купленной в супермаркете семге или выловленному на удочку окуню? Ответы на эти вопросы опубликовал сайт f-journal.ru.
Диетологи делят все виды рыб на три группы: жирные, умеренно-жирные и нежирные. Каждая из категорий имеет свою калорийность и содержание полезных питательных веществ.
Нежирная
Наиболее постная группа – ее представители обладают жирностью менее 4%, а их калорийность не превышает 100 ккал на 100 г.
В эту категорию входят следующие виды рыб: ерш, речной окунь, щука, судак, лещ, линь, а также треска, минтай, камбала, сибас, хек серебристый, путассу, сайда, макрурус, навага, пикша, вобла. Наиболее диетической рыбой является треска.
Нежирные сорта рыб подходят тем, кто хочет избавиться от лишнего веса. Кроме того, она идеальна для питания детей и беременных, так как быстро готовится и легко усваивается организмом. Главное — убедиться в отсутствии костей, прежде чем кормить маленьких детей.
Умеренно-жирная
Рыбы в данной группе обладают жирностью от 4 до 8%, а их калорийность – от 90 до 140 ккал на 100 г.
В данную группу входят такие рыбы как: форель, сом, карп, сазан, карась, лосось, а также тунец, горбуша, кета, ставрида, салака, зубатка, морской лещ, нежирная сельдь, морской окунь.
Преимущество данной категории рыб в том, что они являются богатым источником сбалансированных аминокислот и белков и. Они подходят как для питания спортсменов, так и для тех, кто сидит на диете.
Жирная
Рыбы, которые относятся к этой группе, обладают самой высокой жирностью – от 8% и выше и калорийностью от 200 до 250 ккал на 100 г.
В эту категорию входят следующие виды рыб: палтус, сиг, сайра, килька каспийская, толстолобик, скумбрия, угорь, нонотения, жирная сельдь, белуга, нельма, чавыча, иваси, чехонь, севрюга, налим, клыкач, омуль и осетр.
Жирная рыба исключается из рациона большинством диет, однако она является наиболее полезной, особенно это касается обитателей моря. В ней содержится большое количество йода, который защищает работу щитовидной железы, а также жирных кислот омега-3, которые необходимы для правильной работы многих органов.
Как сообщали «Кубанские новости», диетолог Елена Соломатина рассказала, чем могут навредить шпроты.
Если хочется солененького… Почему не стоит всегда следовать желаниям организма и как расшифровать сигналы, которые посылает организм?
Таблица калорийности рыбы и морепродуктов на 100 грамм
Омега-3 жирные кислоты является одним из видов полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают уменьшить риск заболевания сердца. Однако доказано, что присутствие этих жиров намного больше в жирных типах рыбы, чем в белом варианте (треска, пикша, камбала).Вареная белая рыба, например, палтус богата клетчаткой и в небольшом количестве отлично утоляет голод. Согласно австралийскому исследованию, опубликованному в Европейском журнале клинического питания, по индексу сытости былая рыба занимает второе место уступая отварному картофелю. Авторы исследования объясняют такой показатель содержанием в рыбе белка и гормона серотонина, отвечающего за чувство насыщенности.
Жирные типы рыб с относительно высокой калорийностью могут влиять на потерю веса. Исследование, опубликованное в Международном журнале по вопросам ожирения, доказывает, что употребление 150 г лосося в день на протяжении четырех недель помогает избавиться от 1 кг лишнего веса. Кроме того, при употреблении жирной рыбы отмечены самые низкие уровни инсулина натощак и заметное снижение воспалений.
В таблице приведены данные о калорийности рыбы и морепродуктов на 100 грамм.
Существует сортировка продуктов от А до Я и пищевой ценности по убыванию и возрастанию. Для этого стоит нажать на интересующий Вас показатель.
Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории | |
|---|---|---|---|---|
| Акула катран | 19.9 | 7.0 | 0.0 | 142 |
| Акульи плавники | 21.0 | 4.8 | 0.0 | 130 |
| Амур белый | 18.6 | 5.3 | 0.0 | 134 |
| Амур черный | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Анчоус атлантический | 20.1 | 6.1 | 0.0 | 135 |
| Анчоусная паста | 26.0 | 16.0 | 4.0 | 280 |
| Анчоусы консервированные | 20.1 | 6.1 | 0.0 | 135 |
| Аргентина | 17.6 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Барабулька (султанка) | 19.4 | 3.8 | 0.0 | 117 |
| Белоглазка | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Белорыбица | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Белуга бланшированная | 23.3 | 15.6 | 0.0 | 234 |
| Белуга свежая | 21.0 | 0.7 | 0.0 | 147 |
| Белуга сушеная | 69.9 | 5.3 | 0.0 | 327 |
| Бельдюга | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Берикс | 20.3 | 0.8 | 0.0 | 88 |
| Бестер | 21.0 | 0.7 | 0.0 | 147 |
| Бопс (Полосатик) | 15.3 | 1.5 | 0.0 | 79 |
| Бротола | 19.4 | 1.6 | 0.0 | 92 |
| Бычки в томатном соусе | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Бычок | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Венерка | 14.7 | 1.0 | 3.6 | 86 |
| Визига | 1.2 | 0.1 | 6.0 | 28 |
| Вобла вяленая | 46.4 | 5.5 | 0.0 | 235 |
| Вобла копченая | 31.1 | 6.3 | 0.0 | 181 |
| Вобла свежая | 18.0 | 2.8 | 0.0 | 97 |
| Водоросли бурые | 1.7 | 0.6 | 8.3 | 43 |
| Водоросли зеленые | 1.5 | 0.0 | 5.0 | 25 |
| Водоросли красные | 1.5 | 0.0 | 5.0 | 25 |
| Водоросль вакаме | 3.03 | 0.64 | 9.14 | 45 |
| Водоросль далс | 1.5 | 0.0 | 5.0 | 25 |
| Водоросль ирландский мох (карраген) | 1.5 | 0.2 | 11.0 | 49 |
| Водоросль кантен | 0.5 | 0.0 | 6.3 | 26 |
| Водоросль комбу | 8.3 | 8.3 | 10.0 | 77 |
| Водоросль лавер | 5.81 | 0.28 | 5.11 | 35 |
| Водоросль лиму | 1.7 | 0.2 | 4.3 | 25 |
| Водоросль нори | 46.1 | 0.1 | 41.0 | 349 |
| Водоросль порфира | 5.8 | 0.3 | 4.8 | 35 |
| Водоросль спирулина | 5.92 | 0.39 | 2.42 | 26 |
| Водоросль спирулина (сушеные) | 57.47 | 7.72 | 23.9 | 290 |
| Водоросль ульва | 1.9 | 0.0 | 3.8 | 25 |
| Водоросль уми будо | 1.5 | 0.4 | 4.8 | 25 |
| Водоросль фукус | 3.0 | 0.6 | 8.6 | 35 |
| Гладкоголов | 8.0 | 1.9 | 0.0 | 49 |
| Голавль | 17.8 | 5.6 | 0.0 | 127 |
| Голец | 22.4 | 5.7 | 0.0 | 135 |
| Горбуша горячего копчения | 23.2 | 7.6 | 0.0 | 161 |
| Горбуша жареная в кляре | 17.1 | 16.4 | 15.2 | 281 |
| Горбуша запеченная в шубе | 13.2 | 13.1 | 3.2 | 184 |
| Горбуша маринованная | 20.9 | 5.8 | 0.0 | 136 |
| Горбуша натуральная Русский рыбный мир | 21.0 | 6.0 | 0.0 | 138 |
| Горбуша отварная | 22.9 | 7.8 | 0.0 | 168 |
| Горбуша свежая | 20.5 | 6.5 | 0.0 | 142 |
| Горбуша соленая | 22.1 | 9.0 | 0.0 | 169 |
| Горбыль | 22.5 | 6.3 | 0.0 | 153 |
| Групер (мероу) | 24.8 | 1.3 | 0.0 | 118 |
| Густера | 15.1 | 2.4 | 0.0 | 97 |
| Дорадо | 18.0 | 3.0 | 0.0 | 96 |
| Ерш | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Желтохвост (лакедра) | 21.0 | 16.0 | 0.0 | 240 |
| Желтый полосатик | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Желтый полосатик сушеный | 50.0 | 7.5 | 0.0 | 267 |
| Жерех | 18.8 | 2.6 | 0.0 | 98 |
| Зубан | 18.8 | 6.3 | 0.0 | 131 |
| Зубатка жареная | 22.2 | 11.5 | 4.1 | 209 |
| Зубатка запеченная | 7.4 | 8.8 | 6.8 | 137 |
| Зубатка отварная | 15.5 | 5.8 | 0.0 | 114 |
| Зубатка пестрая | 19.6 | 5.3 | 0.0 | 126 |
| Зубатка полосатая | 16.0 | 5.0 | 0.0 | 109 |
| Икра | 36.0 | 10.2 | 0.0 | 123 |
| Икра белужья зернистая | 27.2 | 14.2 | 0.0 | 237 |
| Икра виноградных улиток | 16.1 | 1.4 | 2.0 | 90 |
| Икра горбуши зернистая | 31.2 | 11.7 | 0.0 | 230 |
| Икра желтая (частиковая) | 17.5 | 2.0 | 0.0 | 88 |
| Икра искусственная | 1.0 | 5.0 | 2.6 | 64 |
| Икра кеты зернистая | 31.6 | 13.8 | 0.0 | 251 |
| Икра консервированная | 19.0 | 11.0 | 1.0 | 179 |
| Икра летучей рыбы (тобико) | 13.0 | 3.1 | 10.0 | 92 |
| Икра лещевая пробойная | 24.7 | 4.8 | 0.0 | 142 |
| Икра лососевая зернистая | 32.0 | 15.0 | 0.0 | 263 |
| Икра масаго | 22.0 | 6.0 | 1.0 | 140 |
| Икра минтаевая пробойная | 28.4 | 1.9 | 0.0 | 131 |
полезные свойства и вред для организма человека
17 сентября 2017 4601 просмотров
Этот вид промысловых рыб из семейства тресковых обитает в морях Северного ледовитого океана и северных областях Атлантики. Приятный нежный вкус и состав, богатый ценными питательными веществами, делают эту морскую рыбку прекрасным продуктом питания.
Состав, виды и калорийность пикши
Белок морской рыбы переваривается человеческим организмом всего за 2 часа, в три раза быстрее белка говядины или свинины. Белое мясо пикши прекрасно подходит для любой диеты, в том числе для питания детей, спортсменов, желающих похудеть..
Пищевая и энергетическая ценность морской рыбы пикши
| Содержание питательных веществ в порции весом 100 г | |
|---|---|
| Белки | 17 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 0 г |
| Энергетическая ценность | 71 ккал |
Пикша содержит комплекс полиненасыщенных жирных кислот, широко известных как омега-3.
Полезные микронутриенты морской рыбы пикши
Микроэлементы:
- железо -важнейший элемент для синтеза гемоглобина, улучшает транспортную функцию эритроцитов – красных кровяных телец;
- цинк;
- медь;
- натрий;
- фтор;
- йод;
- бром;
- кобальт;
- селен;
Витамины – PP, A, E, C, B1 и B2.
Польза для организма
Питательная ценность блюд из пикши состоит не в количестве калорий. Организм получает из этой нежирной морской рыбы целый коктейль микроэлементов и витаминов, много белка, омега 3.
Полиненасыщенные жирные кислоты – это полезный жир, сохраняющий молодость, он:
- питает кожу, волосы и ногти;
- участвует в деятельности нервной системы;
- участвует в гормональном обмене, особенно важно для женщин и подростков;
- укрепляет иммунитет.
В питании женщин любого возраста омега 3 играет важную роль. Это строительный материал для гормонов, особенно необходимый в периоды гормональной перестройки – подростковый возраст, беременность, климакс.
Уникальное сочетание полезных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов оказывает на все системы организмы комплексное омолаживающее действие. Эта нежирная морская рыба обладает еще одним достоинством – доступная цена, и поэтому может широко использоваться для питания всех групп населения. Пикша, приготовленная без использования масла – отличный продукт для тех, кто хочет похудеть или привести себя в форму.
Питание – основа здоровья. Порция пикши два раза в неделю укрепит организм изнутри и поможет сохранить красоту.
Возможный вред для здоровья
Аллергия на дары моря – однозначное противопоказание к употреблению пикши. Если аллергическая реакция была хотя бы однажды, следует отказаться от морепродуктов, в том числе и данного вида рыбы.
Блюда, приготовленные на большом количестве масла или специй, могут испортить даже такой диетический продукт.
Плохо прожаренное блюдо из рыбы может быть причиной заражения гельминтами. Чтобы избежать этой опасности, варить или жарить рыбу нужно не меньше двадцати минут.
Чрезмерно большое количество пикши, съеденное за один раз, также не принесет пользы. Организм человека может усвоить за один раз ограниченное количество питательных веществ. Избыток калорий отложится про запас в форме жира, а витамины и микроэлементы человеческое тело не может запасти впрок. Поэтому лучше каждый день съедать по 150 граммов рыбы, чем 350 граммов за один раз. Оптимальная порция для детского меню составляет 80 г.
Детям очень полезно употреблять пикшу. Необходимо тщательно удалить все косточки, чтобы ребенок не подавился. Такие же правила нужно соблюдать при приготовлении блюда для пожилых людей.
Выбирая этот вкусный и полезный продукт для своего стола, важно тщательно оценить свежесть и качество. Несвежая рыба принесет только вред.
Для приготовления блюд из морской рыбы можно использовать исключительно филе. Голова и внутренности рыб содержат вещества, способные вызвать отравление, и весьма неприятны на вкус.
Пикша содержит много йода, поэтому людям с болезнями щитовидной железы нужно с осторожностью употреблять морскую рыбу.
Применение в кулинарии
Охлажденная и свежая морская рыба имеет очень маленький срок хранения и плохо переносит перевозку. Большая часть потребителей получает ее в свежезамороженном виде. В виде заморозки пикшу можно хранить 6 месяцев без значительных потерь вкусовых качеств. Питательные вещества хорошо сохраняются в замороженном филе при использовании современных способов шоковой заморозки.
Выбирая рыбу, нужно убедиться в отсутствии следов подтаивания или размораживания – внутри упаковки не должно быть капель темного льда. Дата изготовления и упаковывания должна свидетельствовать, что рыба выловлена не более полугода назад.
Как выбрать свежую пикшу?
- Упругость. Нажмите пальцем на среднюю часть тушки и отпустите. Если вмятина долго не исчезает, продукт несвежий;
- Жабры. Ярко-красный цвет внутри них характерен для недавно выловленной рыбы. Светло-розовый тоже допустим. Серый или черный цвета внутренней поверхности – сигнал отказаться от покупки;
- Запах. Дары моря должны пахнуть соленым ветром и водорослями. Резкий, затхлый запах имеет испорченный продукт;
- Чешуя. при длительной транспортировке и неправильном хранении чистая и блестящая чешуя травмируется и темнеет;
- Глаза. Зеркало души или.. признак свежести. Прозрачные, ясные глаза могут быть только у свежей рыбы.
Правила и способы, общие для приготовления различных видов морской рыбы, распространяются и на пикшу. Главное из них – тепловая обработка не менее 20 минут. Остальные аспекты приготовления полностью во власти повара.
Известно множество способов приготовления морской рыбы:
- жареная;
- вареная;
- на пару;
- на гриле;
- в составе салатов;
- рыбные котлеты;
- паштет;
- запеченная в духовке с овощами и специями;
- копченая;
- соленая;
- вяленая.
Среди популярных способов приготовления самые вкусные:
- На гриле. Приготовленная таким способом, продукт сохраняет свой природный вкус и приобретает неповторимый аромат, что называется “с дымком”;
- Жареная рыба – классическое и очень простое блюдо, которое очень нравится жителям нашей страны. Хрустящая ароматная корочка и нежное мясо внутри радуют вкусовые рецепторы, но не слишком полезны для желудка. То же можно сказать и о соленой и копченой рыбе. Вкусно, пальчики оближешь, но здоровья не прибавляет.
Чтобы максимально использовать полезные свойства пикши и действительно получить витаминный коктейль, нужно использовать простые способы термической обработки:
- При варке и приготовлении на пару, питательные вещества остаются практически без потерь, но паровая рыба не теряет формы, сохраняет нежную текстуру мяса и тонкий нежный аромат. При варке запах становится более насыщенным, поэтому следует добавить специи, например, лавровый лист;
- Отварная и паровая пикша хороша в рыбных салатах и салатах с морепродуктами;
- Запекать эту рыбку хорошо со сметаной и зеленым луком, или залив кусочки филе взбитым яйцом. Получается нежное и ароматное блюдо.
Блюда из пикши значительно обогащают рацион и с точки зрения вкуса, и насыщают организм важнейшими питательными веществами.
Особенности рыбы пикши
- Мало жира. Содержание жира на уровне менее половины грамма на 100 г продукта, причем большая часть – ненасыщенные жирные кислоты. Недорогая пикша подходит для снижения веса лучше, чем форель и семга;
- Мало костей. Дети и пожилые люди часто отказываются от рыбных продуктов, боясь подавиться, пикшу легко очистить от костей и обезопасить своих близких;
- Нет ярко выраженного вкуса. Мягкий вкус и аромат позволяют замаскировать рыбу и выдать ее за другой продукт для привередливых детей;
- Мясо пикши самое нежное из семейства тресковых. Консистенция белого мяса без грубых волокон позволяет без особых усилий приготовить рыбный паштет или фарш;
- Полезна диабетикам. Пикша не содержит углеводов и ее гликемический индекс стремится к нулю, лица. страдающие диабетом, могут употреблять ее без риска для здоровья.
Интересные факты
Пикша – одна из наиболее добываемых рыб. Лишь два вида рыб добывают в большем объеме – это минтай и треска.
Рыба не подходит для начинки пельменей! А древние финские племена об этом не знали… Древние рецепты пельменей с пикшей сохранились до сих пор, и наши северные соседи готовят едят это блюдо и сегодня.
Северные страны Европы вообще хорошо знакомы с пикшей, поскольку у них есть выход к местам ее обитания – морям северного ледовитого океана. Отважные древние варяги первыми научились добывать рыбу из ледяной пучины, сегодня в Исландии и Норвегии сушат и вялят пикшу по старинным рецептам.
| Молоко козье (сырое) | 3 | 4.2 | 4.5 | 68 |
| Молоко коровье (сырое) | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| Молоко коровье (стерил.) | 2.9 | 4.7 | 4.7 | 61 |
| Молоко коровье (паст.) | 2.8 | 3.2 | 4.7 | 58 |
| Молоко обезжиренное | 2 | 0.05 | 4.8 | 31 |
| Молоко топленое | 3 | 6 | 4.7 | 84 |
| Молоко сгущеное (с сахаром) | 7.2 | 8.5 | 56 | 320 |
| Какао со сгущ. молоком | 8.2 | 7.5 | 54.9 | 309 |
| Кофе со сгущ. молоком | 8.4 | 8.6 | 53 | 312 |
| Молоко сгущеное (стерил.) | 7 | 8.3 | 9.5 | 140 |
| Молоко сухое цельное | 26 | 25 | 37.5 | 476 |
| Сливки 10% жирности | 3 | 10 | 4 | 118 |
| Сливки 20% жирности | 2.8 | 20 | 3.7 | 206 |
| Сливки 35% жирности | 2.5 | 35 | 3 | 337 |
| Сливки взбитые плодовые | 2.8 | 27 | 23.6 | 344 |
| Сливки взбитые с шоколадом | 2.8 | 27 | 21.6 | 337 |
| Сливки сгущ. с сахаром | 8 | 19 | 47 | 382 |
| Сливки сухие | 23 | 42.7 | 26.3 | 579 |
| Сливки сухие высокожирные | 10 | 75 | 10 | 753 |
| Сметана 10% жирности | 3 | 10 | 2.9 | 115 |
| Сметана 20% жирности | 2.8 | 20 | 3.2 | 206 |
| Сметана 30% жирности | 2.4 | 30 | 3.1 | 294 |
| Сметана 40% жирности | 2.4 | 40 | 2.6 | 381 |
| Творог нежирный | 18 | 0.6 | 1.8 | 88 |
| Творог полужирный | 16.7 | 9 | 2 | 159 |
| Творог жирный | 14 | 18 | 2.8 | 232 |
| Творог мягкий диетический | 16 | 11 | 1 | 170 |
| Творожная масса сладкая | 11.3 | 20 | 15.4 | 286 |
| Сырки масса творожная | 7.1 | 23 | 27.5 | 341 |
| Сырки творожные детские | 9.1 | 23 | 18.5 | 315 |
| Сырки глазированные | 8.5 | 27.8 | 32 | 407 |
| Паста ацидофильная сладкая | 6.6 | 8 | 25.5 | 198 |
| Паста ацидофильная нежирная | 5.5 | 0.2 | 12.5 | 74 |
| Ацидофилин | 2.8 | 3.2 | 3.8 | 57 |
| Йогурт | 5 | 3.2 | 3.8 | 66 |
| Йогурт сладкий | 5 | 3.2 | 8.5 | 85 |
| Кефир жирный | 2.8 | 3.2 | 4.1 | 56 |
| Кефир нежирный | 3 | 0.05 | 3.8 | 30 |
| Кумыс из кобыльего молока | 2.05 | 1 | 5 | 48 |
| Кумыс из коровьего молока | 3 | 0.05 | 6.3 | 40 |
| Пахта пастеризованная | 3.3 | 1 | 4.7 | 40 |
| Пахта сквашенная | 3.3 | 1 | 3.8 | 39 |
| Простокваша | 2.8 | 3.2 | 4.1 | 58 |
| Простокваша Мечниковская | 2.8 | 6 | 4 | 83 |
| Ряженка 6% жирности | 3 | 6 | 4.1 | 84 |
| Сыворотка творожная | 0.8 | 0.2 | 3.5 | 20 |
| Сыворотка подсырная | 1 | 0.1 | 4 | 21 |
| Брынза из коровьего молока | 17.9 | 20.1 | 260 | |
| Брынза из овечьего молока | 14.6 | 25.5 | 298 | |
| Сыр «Вырусский» | 29 | 15 | 258 | |
| Сыр «Голландский» | 26 | 26.8 | 352 | |
| Сыр «Пошехонский» | 26 | 26.5 | 350 | |
| Сыр «Прибалтийский» | 30 | 9 | 209 | |
| Сыр «Российский» | 23 | 29 | 360 | |
| Сыр «Рокфор» | 20 | 28 | 337 | |
| Сыр плавленый «Российский» | 22 | 27 | 340 | |
| Сыр колбасный копчёный | 23 | 19 | 271 | |
| Мороженое молочное | 3.2 | 3.5 | 21.3 | 126 |
| Мороженое сливочное | 3.3 | 10 | 19.8 | 179 |
| Пломбир | 3.2 | 15 | 20.8 | 227 |
| Эскимо | 3.5 | 20 | 19.6 | 270 |
| Молочное шоколадное | 4.2 | 3.5 | 23 | 138 |
| Сливочное шоколадное | 3.5 | 10 | 21.5 | 188 |
| Пломбир шоколадный | 3.6 | 15 | 22.3 | 236 |
| Молочное крем-брюле | 3.5 | 3.5 | 23.1 | 134 |
| Сливочное крем-брюле | 3.5 | 10 | 21.6 | 186 |
| Пломбир крем-брюле | 3 | 15 | 23 | 235 |
| Молочное ореховое | 5.4 | 6.5 | 20.1 | 157 |
| Сливочное ореховое | 5.5 | 13 | 18.6 | 210 |
| Пломбир ореховый | 5.2 | 18 | 19.9 | 259 |
| Молочное клубничное | 3.8 | 2.8 | 22.2 | 123 |
| Сливочное клубничное | 3.8 | 8 | 20.9 | 165 |
Пищевая ценность вареной пикши
Рыба Пикша, приготовленная на сухом огне
в 1 филе
Откуда берутся калории?
94% из белков (30 г)
6% из жиров (0,8 г)
Быстрая статистика
- Калорий 135 7% СН
- Протеин 30 г 60% СН
- Толстый 0.8 г 1% СН
- Углеводы 0 г 0% DV
- Волокно 0 г 0% DV
- Сахар 0 г 0% DV
- Натрий 392 мг 16% СН
- Кальций 21 мг 2% СН
| Пищевая ценность | |||
|---|---|---|---|
| Размер порции | |||
| 1 филе (150 г) | |||
| Калорий | 135 | ||
| % дневной нормы * | |||
| Всего жиров 0.8 г | 1% | ||
| Насыщенные жиры 0,2 г | 1% | ||
| Транс Жиры 0 г | |||
| Холестерин 99 мг | 33% | ||
| Натрий 391,5 мг | 16% | ||
| Всего углеводов 0 г | 0% | ||
| Пищевые волокна 0 г | 0% | ||
| Всего сахаров 0 г | 0% | ||
| Включает ~ г добавленных сахаров | ~% | ||
| Белок 30 г | 60% | ||
| Витамин C 0 мг | 0% | ||
| Витамин D 0.9 мкг | 5% | ||
| Железо 0,3 мг | 2% | ||
| Кальций 21 мг | 2% | ||
| Калий 526,5 мг | 11% | ||
| Фосфор 417 мг | 33% | ||
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |||
Отсутствующие данные не равны 0.Это только означает, что данные не были собраны и неизвестны.
Из чего сделана эта еда?
79% воды
1% жира
0% углеводов
20% белка
калорий: пикша и пищевая ценность
|
Другие недавно популярные продукты: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Рецепт пикши и питание | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition
Краткий обзор
Пикша — это разновидность рыбы с плотной белой мякотью и мягким вкусом.Его можно найти по обе стороны Атлантического океана. Широко популярный как британская «рыба с жареным картофелем», он обычно продается в виде филе, как свежего, так и копченого. Пикшу можно приготовить разными способами, включая варку, запекание, запекание, тушение и приготовление на гриле.
Обзор
Пикша — это морская рыба, обитающая по обе стороны Атлантического океана. Его легко узнать по черной полосе, идущей вдоль его белой стороны, и характерному пятну над грудным плавником, которое иногда называют «отпечатком большого пальца».«Пикша — очень популярная рыба, известная своим мягким вкусом и нежирной слоистой текстурой. Она продается свежей, копченой, сушеной, замороженной и, в меньшей степени, консервированной. Это одна из самых популярных рыб в Шотландии и Великобритании, которую подают как всегда популярную рыбу с жареным картофелем.
Идентификация
Пикша обычно продается в виде филе, но ее также можно купить целиком или в стейках. Для свежей пикши характерно белое плотное мясо с полупрозрачным качеством, тогда как более старое филе имеет меловой, мутный вид.Копченая пикша может быть белого или желтого цвета (окрашена) в зависимости от личных предпочтений. Вы можете найти свежую пикшу в отделе морепродуктов в продуктовых магазинах или у местного продавца рыбы.
Информация о питании
Сырое филе (весом 193 г) содержит около 143 калорий, 31,5 г белка и 0,9 г жира. Он не содержит углеводов, клетчатки или сахара.
Пикша — хороший источник витаминов B6 и B12, магния, ниацина, фосфора и селена. Как и большинство рыб, пикша содержит жирные кислоты Омега-3, которые могут принести широкий спектр преимуществ для здоровья.Также стоит отметить, что пикша отличается высоким содержанием холестерина (104 г).
Выбор
Всегда выбирайте максимально свежую пикшу. Об этом свидетельствует твердая текстура и жемчужно-белый цвет. При покупке целой рыбы глаза должны быть яркими и ясными, а жабры — красными. Свежая пикша должна иметь легкий запах моря. Избегайте продуктов с «рыбным» запахом.
Хранилище
Как и любую рыбу, пикшу можно недолго хранить в самой холодной части холодильника, но лучше всего съесть ее как можно скорее.
Совет: чтобы свежая пикша оставалась очень холодной, поместите ее в полиэтиленовый пакет, а затем в пакет со льдом, прежде чем хранить в холодильнике.
После приготовления плотно заверните все остатки в полиэтиленовую пленку или фольгу и храните в холодильнике до 3–4 дней.
Препарат
Свежая пикша имеет тонкий вкус и текстуру, и ее часто предпочитают те, кто не любит более сильную рыбу, такую как лосось. Он наиболее известен как поданный в кляре или во фритюре в классической «рыбе с жареным картофелем», но его можно приготовить и многими другими способами, такими как припуск, запекание, жарение, тушение и приготовление на гриле.После приготовления рыба должна быть слоистой и влажной.
Прекрасный рыбный суп можно приготовить также из свежей или копченой пикши.
Рецепт: пикша в кукурузной муке
Корочка из кукурузной муки обеспечивает отличный хруст и идеальный контраст по текстуре с мягкой маслянистой текстурой пикши. Это легкое блюдо, которое поможет вам выглядеть как бывалый домашний повар!
Состав
- Корка:
- кукурузная мука
- 1/4 стакана
- кокосовая мука
- 1 столовая ложка
- горячая вода
- 2 столовые ложки
- яйцо
- 1
- соль
- 1/4 чайной ложки
- кориандр молотый
- 1/4 чайной ложки
- Пикша:
- филе пикши
- 2
- соль и перец
- сезон с
Проезд
Время подготовки: 15 минут Время готовки: 15 минут Доходность: 2 филе
Начните с предварительного нагрева духовки до 375º F.
Для коры:
В миске смешайте все ингредиенты для корочки и перемешайте до однородности. После того, как смесь хорошо смешана, прижмите и уплотните смесь руками.
Для пикши:
Приправить филе пикши с обеих сторон небольшим количеством соли и свежего черного перца. Выложите филе на слегка смазанную маслом сковороду.
Сборка и приготовление:
Покройте каждый кусок пикши очень тонким слоем корочки и осторожно протолкните ее в рыбу, пока она не встанет на место.
Поставить в духовку и запекать примерно 10-12 минут, пока рыба не приготовится. Если корочка не подрумянится, включите духовку и поставьте рыбу на верхнюю решетку, пока корочка не подрумянится.
Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь!
Бесплатная книга рецептов
Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку .Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.
Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .
Сопутствующие продукты
Пикша:калорий — Таблица калорийности
Количество отображаемых блюд — 3
| Размер порции | Калории | Жир (г) | Углеводы (г) | Белок (г) |
| Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар | ||||
| 3 унции | 95.20 | 0,79 | 0,00 | 20,60 |
| 100 г | 112.00 | 0,93 | 0,00 | 24,24 |
| 1 филе | 168.00 | 1,40 | 0,00 | 36,36 |
| Рыба, пикша, сырая | ||||
| 3 унции | 73,95 | 0,61 | 0,00 | 16.07 |
| 100 г | 87.00 | 0,72 | 0,00 | 18,91 |
| 1 филе | 167,91 | 1,39 | 0,00 | 36,50 |
| Рыба, пикша, копченая | ||||
| 1 куб. Дюйм, бескостная | 19.72 | 0,16 | 0,00 | 4,29 |
| 1 унция, без костей | 32,89 | 0,27 | 0,00 | 7,15 |
| 3 унции | 98.60 | 0,82 | 0,00 | 21,45 |
| 100 г | 116.00 | 0,96 | 0,00 | 25,23 |
Рыба, пикша, вареная, сухой жар
Здоровое питание
Пытаетесь ли вы похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей.Однако многие люди не знают, как правильно питаться. Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?
Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь
Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.
Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам. Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.
Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и о том, как они работают.
Углеводы
Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными. В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Рыба пикша приготовленная на сухом огне» содержит 0 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые являются высококалорийными и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.
Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании. Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.
В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара.Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов. Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.
Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные.Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка. Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.
Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров.Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена искусственно для улучшения вкуса. Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе. Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара.В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.
Еще одна важная вещь, которую следует искать в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.
К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.
Белок
Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеина, содержащегося в «Рыбе пикши вареной на сухом огне», составляет 19,99 г.
Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.
Некоторые важные белки, которые содержатся в «Рыбе, пикше, вареной, сухой жаре»: триптофан 0,26 г, лизин 2,12 г, метионин 0,68 г, фенилаланин 0,9 г, тирозин 0,78 г, аргинин 1,38 г, аланин 1,4 г, глицин 1,11 г и пролин. 0,81 г (значения рассчитаны на 100 г).Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторое количество жиров важно (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жиров одинаково полезны. Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.
Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров.В нежирных белках белка значительно больше, чем жиров (например, в яичных белках нет жира, но много белка).
Витамины
Витамины необходимы для хорошего здоровья и хорошего самочувствия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме. Например, «Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар» содержит 0,6 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция, и 0 мг витамина С, который может способствовать усвоению железа и играет роль в образовании коллагена.Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.
Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины. Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно.Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 и B12. «Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар» содержит тиамин (B1) 0,023 мг, рибофлавин (B2) 0,069 мг, ниацин (B3) 4,119 мг, пантотеновую кислоту (B5) 0,494 мг, B6 0,327 мг и B12 2,13 мкг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.
Жирорастворимые витамины накапливаются в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой.Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет при необходимости выпускать их в кровоток, способствуя многочисленным функциям организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови. Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.
В частности, «Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар» содержит 21 мкг витамина А (эквивалент активности ретинола), который отвечает не только за зрение, но также за рост и развитие клеток и иммунную функцию.Есть два основных диетических источника витамина А: растительные источники бета-каротина и других каротинов можно найти в темно-зеленых овощах, оранжевых и красных фруктах. Ретинол — это витамин А, содержащийся в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молочные продукты и жирная рыба. Эти части витамина А в «Рыбе, пикше, приготовленной на сухом огне» — это ретинол 21 мкг, альфа-каротин 0 мкг, бета-каротин 0 мкг, бета-криптоксантин 0 мкг, ликопин 0 мкг и лютеин + зазантин 0 мкг.
Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии.Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Рыбе, пикше, приготовленной на сухом огне» содержится 0,6 мкг витамина D и 0,55 мг витамина Е (альфа-токоферол).
Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов. В добавках, как правило, нет необходимости, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.
Жиры
Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию. Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма. В частности, калории (90 ккал), содержащиеся в «Рыбе, пикше, приготовленной на сухом огне», отделены по калориям от жира (4.961 ккал), углеводов (0 ккал) и белков (85,3573 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 0,55 г, насыщенные жиры 0,111 г, полиненасыщенные жиры 0,204 г, мононенасыщенные жиры 0,074 г и транс (общие) жирные кислоты 0,005 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.
Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо. В целом рыба и птица лучше красного мяса.Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, которые могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.
Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.
«Рыба, пикша, вареная, сухой жар» Категории и плюсы / минусы
«Рыба, пикша, вареная, сухой жар» относится к категории « Продукты из рыбы и моллюсков » .Его основные плюсы в том, что в нем нет холестерина. Кроме того, он не содержит сахара.
Как сжечь
90 калорий Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию. Поскольку метаболизм является естественным процессом нашего тела, для сжигания калорий лучше активировать его с помощью упражнений. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 90 калорий , полученных при употреблении «Рыба, пикша, приготовленная, сухой жар» бегом (7 миль в час) в течение 6 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 16 минут, плаванием (умеренная скорость) в течение 11 минут, ездой на велосипеде (13 миль в час) в течение 8 минут или игрой в баскетбол (на 1/2 площадки) в течение 8 минут.
С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов по данным «Центров по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 90 калорий, полученных, потребляя «Рыба, пикша, приготовленная. , сухой жар »бегом (6 миль в час) в течение 8 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 18 минут, плаванием (умеренно) в течение 13 минут, езде на велосипеде (13 миль в час) в течение 9 минут или танцами (современные) в течение 13 минут.
В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудения и здорового образа жизни.
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (грамм) | |
| Сколько калорий в пикше? Количество калорий в пикше: ккал | калорий из жира (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в пикше? Количество жира в пикше: Всего Жир | |
| Сколько насыщенных жиров в пикше? Количество насыщенных жиров в пикше: насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров в пикше? Количество мононенасыщенных жиров в пикше: мононенасыщенные. толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров в пикше? Количество полиненасыщенных жиров в пикше: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько транс-жиров в пикше? Количество трансжиров в пикше: транс толстый | |
| Сколько холестерина в пикше? Количество холестерина в пикше: холестерин | |
| Сколько натрия в пикше? Количество натрия в пикше: Натрий | |
| Сколько калия в пикше? Количество калия в пикше: Калий | |
| Сколько углеводов в пикше? Количество углеводов в пикше: углеводов | |
| Сколько чистых углеводов в пикше? Количество чистых углеводов в пикше: Нетто углеводы | |
| Сколько сахара в пикше? Количество сахара в пикше: Сахар | |
| Сколько клетчатки в пикше? Количество клетчатки в пикше: клетчатка | |
| Сколько белка в пикше? Количество белка в пикше: Белок | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в пикше? Количество витамина А в пикше: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А в пикше? Количество витамина A МЕ в пикше: МЕ витамина A | |
| Сколько витамина B6 в пикше? Количество витамина B6 в пикше: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 в пикше? Количество витамина B12 в пикше: витамин B12 | |
| Сколько витамина С в пикше? Количество витамина C в пикше: витамин C | |
| Сколько витамина D в пикше? Количество витамина D в пикше: витамин D | |
| Сколько МЕ витамина D содержится в пикше? Количество витамина D МЕ в пикше: витамин D МЕ | |
| Сколько витамина D3 в пикше? Количество витамина D3 в пикше: витамин D3 | |
| Сколько витамина Е в пикше? Количество витамина E в пикше: витамин E | |
| Сколько витамина К в пикше? Количество витамина К в пикше: витамин К | |
| Сколько кофеина в пикше? Количество кофеина в пикше: кофеин | |
| Сколько кальция в пикше? Количество кальция в пикше: кальций | |
| Сколько железа в пикше? Количество железа в пикше: железо | |
| Сколько магния в пикше? Количество магния в пикше: магний | |
| Сколько фосфора в пикше? Количество фосфора в пикше: фосфор | |
| Сколько цинка в пикше? Количество цинка в пикше: цинк | |
| Сколько меди в пикше? Количество меди в пикше: Медь | |
| Сколько марганца в пикше? Количество марганца в пикше: марганец | |
| Сколько селена в пикше? Количество селена в пикше: селен | |
| Сколько ретинола в пикше? Количество ретинола в пикше: ретинол | |
| Сколько ликопина в пикше? Количество ликопина в пикше: ликопин | |
| Сколько тиамина в пикше? Количество тиамина в пикше: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в пикше? Количество рибофлавина в пикше: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в пикше? Количество ниацина в пикше: ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты в пикше? Количество фолиевой кислоты в пикше: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в пикше? Количество холина в пикше: холин | |
| Сколько воды в пикше? Количество воды в пикше: вода | |
| Жирные кислоты | |
| Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в пикше? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в пикше: докозагексаеновая кислота (DHA) | |
| Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в пикше? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в пикше: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) | |
| Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в пикше? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в пикше: докозапентаеновая кислота (DPA) | |
| Сколько всего омега-3 содержится в пикше? Общее количество Омега-3 в пикше: Всего Омега-3 | |
| Сколько всего омега-6 содержится в пикше? Общее количество Омега-6 в пикше: Всего Омега-6 | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в пикше? Количество триптофана в пикше: триптофан | |
| Сколько треонина в пикше? Количество треонина в пикше: треонин | |
| Сколько изолейцина в пикше? Количество изолейцина в пикше: изолейцин | |
| Сколько лейцина в пикше? Количество лейцина в пикше: лейцин | |
| Сколько лизина в пикше? Количество лизина в пикше: лизин | |
| Сколько метионина в пикше? Количество метионина в пикше: метионин | |
| Сколько цистина в пикше? Количество цистина в пикше: цистин | |
| Сколько фенилаланина в пикше? Количество фенилаланина в пикше: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в пикше? Количество тирозина в пикше: тирозин | |
| Сколько валина в пикше? Количество валина в пикше: валин | |
| Сколько аргинина в пикше? Количество аргинина в пикше: аргинин | |
| Сколько гистидина в пикше? Количество гистидина в пикше: гистидин | |
| Сколько аланина в пикше? Количество аланина в пикше: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в пикше? Количество аспарагиновой кислоты в пикше: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты в пикше? Количество глутаминовой кислоты в пикше: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в пикше? Количество глицина в пикше: глицин | |
| Сколько пролина в пикше? Количество пролина в пикше: пролин | |
| Сколько серина в пикше? Количество серина в пикше: серин | |
| * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях. | |
Рецепт простой жареной пикши | Все рецепты
Это было именно то, что мы искали. Это очень простой рецепт с удивительным ароматом и нужным количеством специй. Было светло и вкусно. Использовал лимонный сок, а не дольки лимона, и все равно было вкусно.
Это простой рецепт и вкусное сочетание специй! Я использовал оливковое масло, чтобы оно не содержало молочных продуктов.
Отличный рецепт. Приправьте нижнюю сторону для еще большего аромата!
Возможно, я посыпал рыбу слишком большим количеством смеси, но в нашем доме кайенский перец испортил еду.Если вам нужно использовать его, я бы посоветовал немного присыпать кайенский перец, а не добавлять его в смесь. Жареную пикшу сложно испортить, а я испортил!
Я определенно сделаю это снова. Я добавила немного сельдерея. Если вы не любите его по-настоящему остро, я бы сократил его до 1/8 чайной ложки кайенского перца, но это определенно хранитель.
Мне очень нравятся специи в этом рецепте….Я хотел оживить филе пикши, которое у меня было, и это отвечало всем требованиям. На свой вкус я добавил немного кайенского перца и использовал половину масла. Под жаровней мое филе было готово за 8 минут с приятным слегка хрустящим краем… Я с нетерпением жду возможности снова приготовить это полезное блюдо.
Сделал это на ужин вчера вечером. Это была лучшая рыба, которую я ел за последние годы.Моя девушка обычно не любит рыбу, и ей это нравилось. Сказала, что хотела бы иметь хотя бы раз в неделю. Бум! Я его убил, как она сказала.
Это просто и красиво. Мы делали это как минимум дюжину раз в нашем доме.
Все пожаловались, когда я сказал им, что на ужин у нас будет рыба.. . но я не слышал ни звука ни от кого, и их тарелки были чистыми, когда я подавал им это! Вкусный и «сделать еще раз» в нашем доме.
.