Традиционные русские блюда, которые должен попробовать каждый
- Главная
- Росcия
- Русские блюда
Традиционные русские блюда, которые должен попробовать каждый
Традиционные русские блюда — это вкусные супы, разнообразные каши, пельмени, ароматная выпечка. Занимая первое место в мире по территории, Россия вобрала в себя элементы культуры многих народов, в том числе кулинарные традиции. Территория с разными географическими и климатическими особенностями внесла свой вклад в разнообразие меню. И мясоеды, и вегетарианцы найдут в русской кухне блюдо по душе.
Фотографии традиционных русских блюд выглядят аппетитно. Но усилия фотографов не передают богатой вкусовой гаммы русской кухни. С чего же начать, если вы решили познакомиться с кулинарным наследием России? Конечно, с самых популярных русских блюд.
Популярная русская еда включает в себя традиционные русские рецепты и блюда других славянских государств.
Борщ характерен для украинской кухни, но в каждом русском ресторане он присутствует в меню. Не будем зацикливаться на географических тонкостях и назовем 10 самых вкусных блюд, которые нужно попробовать в России.
Русские пельмени
Когда вспоминаешь названия русских блюд, пельмени — первое, что приходит на слух. Впервые их начали готовить на Урале более 600 лет назад. Форма пельменей напоминает ушную раковину— от этого сходства и произошло название, означающее «хлебное ухо». Рецепт простой — смесь говяжьего, бараньего и куриного фарша, завернутая в конверт из пресного теста. Плотное тесто замешивают на основе яиц, муки и воды. Пельмени отваривают в кипящей подсоленной воде, куда добавляют черный перец горошком, пару лавровых листиков. Подают с бульоном или без него. В качестве приправ и соусов используют горчицу, сметану, сливочное масло.В быту пельмени готовят всей семьей. Хозяйка ставит на стол посуду с фаршем, тонко раскатывает тесто на круги, а члены семьи накладывают фарш и залепляют уголки.
Солянка
Это вкусное блюдо готовят на бульоне из мяса, грибов, рыбы. В бульон обязательно добавляют кисло-соленые продукты: огурцы или грибы, маслины, лимон, рассол. В мясной бульон кладут отварное или жареное мясо, солонину, копчености или колбасные изделия. Рыбный вариант включает в себя соленую, отварную или копченую рыбу, чаще всего осетрину. Грибная солянка готовится на основе съедобных грибов. В солянку добавляют много зелени, капусту, морковь, картошку — это блюдо разновидность сельской похлебки.
Щи
Щи — традиционная русская еда. Это суп с характерным кисловатым вкусом. Обычно щи готовят из квашеной капусты, добавляя рассол. Есть зеленые щи, которые готовят из щавеля. Технология приготовления супа проста: подготовленные ингредиенты без предварительной тепловой обработки кладут в кипящий бульон и отваривают.
Окрошка
Это холодный суп из нарезанных мелкими кубиками овощей, солений, мяса или рыбы. Раньше ее делали из остатков заготовок. Поэтому мясо было нескольких видов (птица, говядина, свинина) и разного способа приготовления (отварное, жареное, копченое). Сейчас в окрошке используют отварную говядину, курятину или колбасные изделия. Добавляют свежие или соленые огурчики, отварной картофель, морковь. Затем мясо-овощную смесь перемешивают с пряной заправкой. Кладут зелень, закрывают крышкой и помещают в холодное место минимум на 30 минут. Перед подачей на стол блюдо заливают квасом и добавляют ложку сметаны. В классическом варианте для заливки используют окрошечный квас, но часто его заменяют на хлебный.
Осетрина
Если вы приехали в Россию, обязательно попробуйте русские блюда из этой рыбы.
Осетрина подалась к столу в царской семье, считалась привилегией знати. Ее запекали целиком, фаршировали овощами и мясом, делали заливное. Осетр является источником ценной черной икры. Сейчас научились выращивать эту рыбу в специальных рыбных питомниках, поэтому поголовье осетра в природе постепенно восстанавливается.
Русский борщ
Борщ легко можно назвать главным славянским супом. Его давным давно делят между собой традиционная русская и украинская кухни. Не мудрено, ведь история рецепта борща насчитывает несколько столетий. Говорят, что впервые его стали готовить в Киевской Руси еще в XIV веке. Разновидностей борща огромное множество, но традиционный борщ – это суп на основе говяжьего или свиного бульона с добавлением овощей — свеклы, капусты, моркови и картошки.
Борщ подается с заправкой, как правило это сливки или сметана. Кроме того, к борщу могут подавать расстегай или пампушку, а украинский борщ едят с ржаным хлебом и салом.
Холодец (студень)
Это популярное блюдо готовят на основе мяса, которое долго варится на огне. Для холодца выбирают те части тела, в которых содержится много желирующих веществ (голова, ноги, уши, хвосты). Можно поставить мясо со специями вариться на ночь на медленном огне, а утром отделить от костей и добавить в бульон. Мясо с бульоном разливают в формы и охлаждают. Иногда в формочки для холодца кладут нарезанную вареную морковь, чеснок, отварное яйцо.
Блины
Это знаменитая русская еда из жареного тонкого теста. Изначально блины считались обрядовой пищей, готовились на Масленицу или на поминки. Круглая форма блинов символизировала солнце, а также жизненный круг, цикл. Со временем ритуальный смысл блинов утратили, стали печь по любому поводу. К столу блины подают с медом, маслом, вареньем. Аналоги блинов у других народов — pancakes, crepes.
Пироги
Русская кухня немыслима без пирогов.
Ватрушки, кулебяки, расстегаи, курники, сочники – пироги с разнообразными начинками, открытые и закрытые, сладкие, мясные, рыбные, грибные. Сложно выделить отдельный пирог — рекомендуем попробовать разные виды и решить, какой нравится вам.
Разносолы
Традиционно на Руси делали много заготовок на холодное время годы. Овощи обычно солили или мочили. Соленые огурцы и грибочки использовались для приготовления супов, вторых блюд, пирогов, шли как самостоятельное блюдо. Засаливали рыбу и мясо. В таком виде продукты хранились дольше, а у хозяек был богатый выбор ингредиентов в зимний период.
Популярная русская еда не ограничивается этим списком. Выбор блюд зависит от ваших вкусовых предпочтений и пищевых пристрастий. Ассортимент русской еды велик, поэтому вы обязательно откроете новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!
- Русские мясные блюда
- Русские рыбные блюда
- Русские грибные блюда
Русские грибные блюда
- Главная
- Росcия
- Русские блюда
- Русские грибные блюда
Многие рецепты русской кухни основаны на использовании грибов.
Также грибы были популярны, потому что исключение мяса во время постов ограничивает поступление белка в организм. Грибы же компенсируют недостаток полезных веществ и расширяют ассортимент постных блюд.
Русская кухня хранит свои секреты для каждого способа приготовления грибов:
- Жареные грибы будут вкуснее, если смешать несколько видов. Например, вкус белых грибов усиливает добавление маслят или лисичек. Лучше жарить грибы целиком или нарезанными крупными кусками. На Руси жареные грибы подавали как отдельное блюдо, а также использовали в качестве гарнира или начинки.
- Соленые грибы лучше готовить отдельно друг от друга. В противном случае может получиться непонятная смесь, которую невозможно есть. Засаливали грибы в деревянных кадках. Особенно популярны для засолки грузди и лисички. Соленые грибы были популярны в качестве закуски или ингредиента супов. Их могли перемешать с луком, зеленью, добавить чеснока и так далее.
- Сушеные грибы можно восстановить в объеме до консистенции свежих, если замочить в воде на несколько часов. Поэтому в холодное время года большие заготовки грибов с лета были очень важны. Чаще всего сушили белые грибы.
- Тушеные грибы добавляют в овощные, рыбные, мясные блюда. Кладут в пироги в качестве начинки (особенно в сочетании с картошкой или капустой). Отдельно тушеные грибы использовали редко.
- Вареные грибы использовали в супах или в качестве начинки для пирогов. Но такой способ приготовления был не особо популярен.
Если вы решили использовать рецепты русской кухни, связанные с этим продуктом, обязательно подготовьте грибы.
Тщательно переберите и удалите испорченные или сухие. Затем очистите ножки, замочите в холодной воде, очистите от загрязнений и промойте. У маслят нужно хорошо очистить шляпку, снять кожицу и пленки. Помните, что условно-съедобные грибы при недостаточной тепловой обработке могут быть токсичными.
Типичная русская еда — жареные грибы с картофелем — появились в XVIII веке, когда в Россию завезли картофель. Они стали любимым блюдом из-за своей питательности и интересного вкуса. Классические блюда из грибов, которые сохранила русская кухня – грибы в сметане, грибы с луком, грибы тушеные.
Еще одна типичная русская еда из грибов — различные пироги с грибными начинками или смешанным фаршем из грибов, овощей, курицы, мяса. Рекомендуем попробовать несколько видов, чтобы сравнить, насколько по-разному чувствуется один и тот же ингредиент в разных сочетаниях.
- Русские мясные блюда
- Русские рыбные блюда
- Русские грибные блюда
9 традиционных русских блюд, которые помогут вам открыть для себя эту великую страну
Да, Россия может быть не первой, что приходит на ум, когда вы думаете о гастрономическом направлении, но в этой стране есть множество вкусных традиционных блюд, которые пощекочут ваши вкусовые рецепторы.
Люди часто удивляются разнообразию и вкусу русских блюд, на которые повлияла связь страны с Европой, Азией и Ближним Востоком. Русская кухня – это отражение географических особенностей этой огромной страны, ее христианских верований и интересных обычаев. Это блюда, не попробовав которые невозможно уехать из этой страны.
Огромная территория страны, богатство ее лесов, долин и рек сформировали традиции русского народа и его национальную кухню. Славяне возделывали злаки и овощи, варили из них каши и тушенки, мариновали и сушили грибы, ловили рыбу, охотились и разводили животных.
Традиционные русские рецепты основаны на использовании круп, ягод, овощей, муки и рыбы. Товары, которые в изобилии присутствовали в жизни простых людей. На праздники часто готовили мясные блюда, и это были настоящие кулинарные шедевры: утка с яблоками, запеченный поросенок или даже жареный лебедь во дворцах королевских особ.
С приходом христианства типичная русская пища разделилась на постную и постную. Почти семь месяцев в году православные соблюдали один или несколько постов, что означало более редкое приготовление мясных блюд.
Русская кухня также значительно обогатилась рецептами, заимствованными из соседних стран. Например, кочевые татары привезли в Россию шашлык, блюда из баранины и костный бульон. Из Азии пришли различные чаи, халва из семечек, вареники. Французские соусы и десерты постепенно вошли в кухню знати.
Я родился и вырос в России, и вот мои любимые блюда, которые вы просто обязаны попробовать, путешествуя по России.
1. Блины (русские блины ) Русская кухня находилась под сильным влиянием религиозных традиций. Например, обычай печь блины сохранился со времен язычества: люди пекли блины, круглые, прямо как солнце. Русские блины очень тонкие и не сладкие, как французские блины, но вам предлагается добавить любую начинку по вашему выбору.
Традиционные — блины со сметаной и семгой, икрой или грибами, а для сладкоежек — со сгущенкой или ягодами. Есть даже особый праздник Масленица, который бывает каждый год за неделю до начала весны, когда целую неделю мы, русские, едим блины.
Современную русскую кухню невозможно представить без такого традиционного блюда, как пельмени, или вареники. Многие люди спорят о происхождении этого блюда, поскольку в разных странах мира есть свои варианты его приготовления. Это и узбекские манты, и грузинские хинкали, и еврейские креплы, или китайские сяолунбао. Многие считают, что рецепт попал в Россию из Китая через Сибирь и Урал еще в 15 веке.
Во многих семьях до сих пор семейная традиция вместе лепить пельмени. Начинка традиционных русских пельменей представляет собой смесь трех видов фарша – говяжьего, бараньего и свиного. Затем их подают в большой миске со сметаной.
3. Говядина Бефстроганов Это знаменитое русское блюдо имеет увлекательную историю.
При царях высший класс России был сверхбогат. Они особенно любили Париж, часто держали там квартиры и общались по-французски дома и на светских мероприятиях. Еще в 1891 году французский повар, работавший в богатой петербургской семье, создал блюдо для кулинарного конкурса. Он приготовил обжаренные кусочки говядины, которые подали в восхитительном соусе со сметаной. Бефстроганов, роскошный, но простой в приготовлении, стал фирменным блюдом бесчисленных хозяек и главным блюдом в высококлассных ресторанах.
СВЯЗАННОЕ СОДЕРЖАНИЕ: Любовное письмо России, стране, которую я с гордостью называю своим домом
4. Сырники Это блюдо мое самое любимое, и по нему я скучаю Я не дома в России. Это еще один вариант блинов, но они сделаны из творога (творога), яиц и муки. Простота и восхитительный вкус этого рецепта сделают сырники одним из ваших любимых рецептов завтрака. Хрустящие и золотистые снаружи и теплые и сливочные внутри, сырники идеально подходят для подачи со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами.
В России есть много разных видов каш, это, пожалуй, самое популярное блюдо на завтрак в русском доме. Но, скорее всего, вы уже пробовали их дома. Самая необычная и по-настоящему русская, которую я рекомендую попробовать – это гречневая каша. Обычно его варят на воде или молоке и могут быть самостоятельным блюдом (часто подают с маслом, сахаром или сгущенкой), а также можно использовать в качестве гарнира во второй половине дня. Гречневая каша очень полезна, а также является одним из основных блюд во время православного поста.
6. Борщ Борщ – это свекольный суп, который на самом деле возник в Украине и быстро стал русским деликатесом. Этот суп состоит из десятков ингредиентов, и его приготовление может занять до 3 часов. Он полон мяса и тушеных овощей, в том числе капусты, моркови, лука и картофеля. Его можно подавать горячим или холодным, лучше всего с ложкой свежей сметаны сверху и специальным чесночным хлебом, называемым пампушка.
Супы — самые популярные обеденные блюда по всей стране, и это еще одно любимое блюдо россиян. Окрошка – это холодный суп, который зародился в Поволжье. Это смесь сырых овощей, вареного картофеля, яиц и вареного мяса, такого как говядина, телятина, колбасы или ветчина, с квасом — безалкогольным напитком, приготовленным из ферментированного черного или ржаного хлеба.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОНТЕНТ : Любовное письмо России, стране, которую я с гордостью называю своим домом
8. ПирожкиЭти маленькие запеченные или жареные слоеные пирожки наполнены картофелем, мясом, капустой или сыром. Набивные карманы популярны в России, Украине и Белоруссии. Это очень популярная закуска в российских школах и на фабриках.
9. Шашлык Шашлык – это русский вариант шашлыка, который, как и любой шашлык, состоит из нарезанного кубиками мяса и овощей, обжаренных на шампурах.
Это блюдо происходит от кавказских горских племен и стало популярным после завоевания Кавказа в 19 веке.век. Сейчас почти в каждой семье есть свой секретный рецепт шашлыка, который тщательно охраняется. Однако ключ к успеху лежит в маринаде.
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ : Новая электронная виза в Россию еще больше упростила посещение Санкт-Петербурга
Хотите посетить Россию? Забронируйте Чудеса Санкт-Петербурга и Москвы с Trafalgar, чтобы узнать, что может предложить эта великая страна. Раньше ездили в Россию? Поделитесь своими любимыми русскими блюдами в комментариях ниже.
Ваше лучшее путешествие начинается здесь
Поездка на 11 дней
Опыт Ирландии
Посмотреть поездку
Поездка на 16 дней
Испания Марокко и Португалия
Посмотреть поездку
13-дневная поездка
Лучшее из Италии
Посмотреть поездку
Читать Далее
Топ-25 самых популярных продуктов питания в России
Россия — самая большая страна в мире.
Пейзажи страны варьируются от заснеженных гор до сухих пустынь, климат варьируется от арктического до субтропического, и она является домом для самых разных культур. Это невероятное разнообразие сильно повлияло на русскую кухню и сделало ее такой, какой мы ее знаем сегодня.
Русская кухня исторически была очень сезонной и доступной для крестьян, изобилующей свежими продуктами в летние и осенние месяцы и товарами длительного хранения зимой и ранней весной.
Хотя старинные русские блюда по-прежнему популярны, за длительный период географической экспансии в их кухню стали входить блюда народов Кавказа, Урала, Восточной Европы и других соседних регионов. Сегодня русская кухня будет включать в себя множество блюд, которые считаются традиционными во многих соседних странах и бывших частях Российской империи.
Итак, какие 25 блюд вы, возможно, захотите попробовать, если наткнетесь на русскую столовую (столовую) или решите посетить эту необъятную страну? Давай выясним!
Хотя кто-то может возразить, что это украинское блюдо, оно стало основным супом и в русской кухне.
Самый важный ингредиент этого супа — свекла, овощ, который придает блюду яркий цвет. Другими ингредиентами обычно являются капуста, картофель, лук, морковь и томатная паста, чтобы придать блюду еще более яркий цвет.
Чаще всего борщ готовят на говяжьем бульоне, но он не менее вкусен, если начать с простой воды. Обычно его подают с ложкой сметаны, зеленью петрушки или укропа сверху и ломтиком хлеба сбоку.
История этого блюда началась на Урале, где коренные народы употребляли пельменя в качестве провизии во время длительных зимних охот в тайге или в составе праздничного стола. Пельмени готовят из мясного или рыбного фарша, смешанного с зеленью и нарезанным луком или чесноком, заворачивают в тонкое тесто и либо жарят, либо варят. Их часто употребляют со сметаной, кетчупом или майонезом (или смесью, называемой в просторечии кетчуннезом).
Пельмени — чрезвычайно популярное блюдо, и их удобно хранить в морозильной камере. Наслаждайтесь восхитительным вкусом начинки и сока внутри теста!
Блины традиционно готовят из яиц, муки и молока или кефира (кисломолочный напиток), а в настоящее время их в основном едят на завтрак или на народный праздник Масленица (Масленица).
Для приготовления блинов нужно смешать ингредиенты в жидкое тесто и как можно тоньше обжарить его на сковороде. И угадайте, что подают на гарнир. Да, это сметана! Хотя некоторые люди могут выбрать мед или варенье (местный сорт варенья из ягод или фруктов). Иногда блины также готовят с начинками, одними из самых популярных из которых являются ветчина и сыр или сливочные грибы с картофельным пюре.
Кстати, веганские блины тоже можно приготовить: просто поменяйте яйца на банановое пюре, а молоко на веганское. Они так же хороши!
4. Шашлык
Поздней весной или летом можно увидеть много людей в парках по всей стране, делающих шашлык : кусочки маринованного мяса, обжаренные на шампуре над раскаленными углями. Хотя шашлык зародился на Кавказе, сейчас он является большой частью русской культуры.
Шашлык обычно готовится из баранины, свинины или курицы, нарезанной крупными кусками и маринованной в течение нескольких часов. Наиболее распространенными маринадами являются кефир, соевый соус или лимонный сок, смешанные с травами, специями и иногда овощами, такими как лук, чеснок или помидоры.
В качестве сопровождения русские любят есть картофель, запеченный в фольге на углях, или овощи на гриле.
Как правило, есть соус на выбор, например, кетчуп или аджика , острый кавказский соус. Вкуснятина!
СолянкаЭтот суп любим многими россиянами за насыщенную консистенцию и кисловатый привкус. Само название происходит от слова соль, и это одно из самых отличительных качеств этого блюда.
Для его приготовления нужен мясной, грибной или рыбный бульон. Затем в бульон нужно вмешать нарезанные соленые огурцы и рассол и еще немного варить, чтобы он стал насыщенным ароматом рассола. Как и во многих других супах, список ингредиентов может варьироваться в зависимости от конкретного хозяйства, но наиболее распространенными являются капуста, картофель, маслины, лимон, лук и, конечно же, ложка сметаны!
Этот аппетитный суп, наверное, одно из древнейших русских блюд, история которого восходит к IX веку. Его очень легко приготовить, и когда-то люди замораживали его и разрезали на куски, чтобы варить по мере необходимости во время длительных зимних путешествий.
Щи — щи разведенные на мясном или рыбном бульоне. Иногда капусту заменяют квашеной капустой или щавелем. Другие ингредиенты включают картофель, грибы, лук, морковь и специи. Смажьте щи сметаной, нарежьте кусочек ржаного хлеба и наслаждайтесь этим сытным и слегка кисловатым супом!
Способ приготовления сырников в принципе такой же, как и блинов: замесить тесто и обжарить. Во-первых, вы должны смешать творог ( творог на русском языке) с мукой, яйцами и сахаром и, возможно, изюмом или абрикосами, чтобы добавить больше текстуры и вкуса. Затем сформируйте небольшие блины на сковороде и убедитесь, что внутренности пропеклись, оставаясь сливочным: это придает интересный вкус хорошо прожаренным бокам сырников!
Сырники — это сладкое и соленое блюдо, которое обычно едят на завтрак или десерт. Их обычно подают со сметаной или варенье на боку.
Вареники часто рассматриваются как вегетарианская альтернатива пельменям, и это не так уж и далеко: оберните сладкую или соленую начинку тестом, поджарьте или отварите ее и готово.
Однако вареники в России считаются не разновидностью пельменей, а блюдом русской кухни. Для сладких вареников наиболее распространенными начинками являются творог или ягоды, которые обычно едят на завтрак. Другой вид вареников можно приготовить из картофеля с грибами, лука или капусты. Их очень часто едят со сметаной.
Каша; Фото: Лайтр КейовсОдна из самых известных поговорок о русской кухне примерно переводится как « Шщи и каша наша еда». И это действительно так: русские очень любят любую крупу, которую едят за любой прием пищи.
На завтрак кашу (чаще всего овсянку) варят на молоке или воде и едят без добавок или с ложкой варенья или сливочного масла. На обед или ужин лучше всего подойдет гречка, так как она очень универсальна. Попробуйте смешать вареную гречку с жареными грибами и луком: сочетание карамельного лука, сочных грибов и питательной гречки запомнится.
Холодец; Фото кредит; Катя Холодец это блюдо, любимое многими поколениями россиян, хотя на его приготовление уходит больше суток! Это заливное мясное блюдо.
Чтобы приготовить настоящий холодец, холодец должен быть на жирном свином бульоне, без использования желатина. Заполните дно миски нарезанным мясом свинины и залейте его бульоном. После 24 часов хранения в холодильнике ваш ароматный холодец готов к подаче!
Как и предыдущее блюдо, этот салат в основном едят по праздникам, ради удобства и традиции. Салат оливье готовится из овощей, мяса, яиц и щедро заправляется майонезом. Это тяжелый, сытный и сытный салат, наиболее популярный на Новый год, самый большой праздник в году в России.
Обычно едят летом в холодном виде окрошка суп придает освежающий вкус. Окрошка готовится из сырых овощей, отварного картофеля, мяса или колбасных изделий и кваса , ферментированного напитка из ржаного хлеба. Важно, чтобы ингредиенты сохраняли форму и консистенцию, поэтому квас всегда добавляется в последнюю очередь. Это легкий суп, вроде сильно разбавленного салата, поэтому идеально подходит для жаркого лета, когда не хочется тяжелой пищи.
Это блюдо с забавным названием – одно из любимых блюд на праздничном столе. Это слоеный салат из соленой сельди, лука, отварного картофеля, моркови и свеклы и майонеза, украшенный тертыми вареными яйцами. Это тяжелое блюдо, которое требует охлаждения в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол.
Откусите кусочек этого салатного торта, и пусть гармония вкусов раскроется у вас во рту!
14. Квас
Квас — любимый напиток россиян практически любого возраста. Этот напиток изготавливается путем брожения ржаного хлеба и считается по российским меркам безалкогольным (в нем всегда меньше 2% алкоголя). Вкус кваса несколько пикантный и слегка терпкий, чаще всего его пьют как освежающий холодный напиток в жаркие летние дни.
Рыбная икра – очень популярное лакомство в России, икра присутствует практически на любом праздничном столе в качестве закуски. Наиболее ценная икра в России добывается на дальневосточном полуострове Камчатка, где изобилие лососей обеспечивает упакованные икорные прилавки на местных рынках.
Поскольку икра является дорогим деликатесом, ее часто едят в виде небольших бутербродов из белого хлеба, масла и маленькой ложечки икры.
Котлеты несут в себе привкус ностальгии по детству, поэтому они любимы почти каждым россиянином. Можно утверждать, что Пожарская котлета самая популярная. В нем сочетается нежный и сочный фарш с хрустящими панировочными сухарями, он прекрасно сочетается с любым соусом.
Секрет того, как сделать эту котлету особенно вкусной, заключается в том, чтобы замочить немного белого хлеба в молоке или жирных сливках, а затем добавить его к мясу вместе с кусочком сливочного масла. Это сделает ваши котлеты очень сочными!
Бефстроганов — очень известное за пределами России блюдо, которое часто подают в ресторанах, не имеющих отношения к его родной стране. В настоящее время существует несколько рецептов этого обжаренного мясного блюда, хотя большинство из них включают два основных ингредиента: говядину и сметану.
Рецепт может быть как простым, например, обжаривание полосок мягкой говядины в масле с последующим добавлением сметаны, так и более сложным, когда на сковороду добавляются лук, грибы и другие ингредиенты. Просто не торопитесь и дайте говядине полностью пропитаться смесью соков и специй. Ох, даже подумать об этом противно!
Пирожки являются одним из популярных десертов, домашней еды и уличной еды, так как их очень легко найти в магазинах и приготовить. Просто выберите начинку и положите ее в раскатанное тесто. Пирожки обычно пекут, но в восточной части России их чаще жарят. Возьмите с собой в поход пирожки, вы оцените заряд энергии и вкусный опыт!
Уха; Фото предоставлено: Кагор Супы в России считаются очень здоровой едой, поэтому их так много, намного больше, чем здесь указано. Уха – традиционная уха, состоящая, помимо очевидного основного ингредиента, из специй, картофеля, моркови, лука и реже других овощей. Он очень питательный, насыщенный и вкусный.
Рассольник — один из многих соленых супов или блюд в этом списке, причем слово рассол (рассол) является настолько ключевым, что оно даже вошло в название супа.
Настоящий рассольник готовится из маринованных огурцов, рассола, мяса и перловой крупы. Он очень уютный, слегка кисловатый и очень сытный. Если хотите, добавьте немного сметаны, чтобы сделать его гуще, — это сделает его еще более традиционно русским.
21. Ферментированные молочные продукты
Ферментированные молочные продуктыРоссияне очень творчески подошли к своей молочной ферме как из-за условий жизни, так и из-за влияния турецкой кухни и других культур.
Есть так много кисломолочных продуктов, которые можно найти в российских продуктовых магазинах, самая заметная и распространенная из которых — сметана (или сметана — у меня было , чтобы посвятить сметане особое упоминание в этом списке!), кефир (кисло-вяжущий молочный напиток из кефирных грибков) и творог , известный также как кварк.
Эти продукты потребляются ежедневно, а кефир и творог являются одними из важнейших составляющих здорового питания в России. А сметана просто занимает особое место в сердце каждого россиянина, так как является незаменимой добавкой к большинству блюд.
Винегрет; Фото предоставлено: ЛойнаВинегрет часто подают в качестве легкого и питательного салата или закуски. Этот салат в том виде, в каком его сейчас готовят в России, довольно далеко отошел от своего оригинального западноевропейского рецепта.
Это вегетарианский салат из свеклы, картофеля, моркови, лука, маринованных огурцов (реже квашеной капусты), заправленный растительным маслом. Он кислый — из-за соленых огурцов — и соленый, а еще очень легкий и сытный одновременно.
Пряники — одна из основных сладостей русской кухни, которая существует уже очень давно. По консистенции он очень похож на имбирный пряник, но в рецепте имбирь не используется. Именно мед необходим для традиционного рецепта пряника.
Тульский пряник , пожалуй, самый культурно значимый тип пряников, настолько, что в настоящее время считается искусством создания правильного украшения пряников в городе Туле. Пряники часто едят со стаканом чая. А знаете ли вы, что Россия часто входит в пятерку крупнейших потребителей чая в мире?!
24. Соленья
О, как русские любят есть соленья! Нередко россияне в кафе наслаждаются тарелкой разных солений в качестве закуски.
Некоторые из самых популярных исходных ингредиентов для засолки включают огурцы, чеснок, помидоры, черемшу и капусту (в виде квашеной капусты). Также рассол или рассол является чрезвычайно популярным средством от похмелья, так как он богат солями, помогающими восстановить правильный минеральный баланс в организме после хорошей ночи.
Сбитень – очень традиционный напиток в России, возможно, один из самых древних, уходящий своими корнями глубоко в русскую культуру. Он может быть сладким, острым или и тем, и другим, все зависит от рецепта.
Мед является ключевым ингредиентом этого согревающего сердце и тело зимнего напитка, который варят со специями и вареньем. Его популярность значительно снизилась с увеличением потребления чая, но сейчас, в 21 веке, он возрождается.
Русская кухня – это точное отражение природы, культуры и условий жизни, которые издавна окружали россиян. Каждое блюдо имеет богатую историю и целую культуру и обычай его употребления. Эта кухня представляет собой смесь вкусов, ароматов и продуктов, где каждый может найти что-то, чтобы насладиться и в то же время получить культурный опыт.
Связанный: 15 вкуснейших русских тортов
Полина Попова
Полина родилась и выросла в Санкт-Петербурге, бывшей великой столице России и втором по величине городе. Выросшая в культурно разнообразном городе, Полина стала фанатом культур и языков. Она заядлый путешественник и посетила свою родную Россию с севера на юг и с востока на запад, а также десятки других стран мира.