Какие можно овощи при холецистите: Диета при холецистите, что можно есть при камнях в желчном пузыре

Калорийность и энергетический баланс продуктов, употребляемых в течение суток, должен определяться физиологическими потреблениями организма и включать 1900-2600 ккал. Из элементов пищи должны быть: углеводы – 290-360 г, жиры – 70-100 г, а количество белков около 80-100 г.

Общими диетологическими принципами при ЖКБ являются следующие:

• Основной причиной резких и очень болезненных обострений ЖКБ является прием жареной и жирной пищи;
• Важный фактор обострений – употребление чрезмерного количества пищи;
• Температура приготовленной еды должна быть умеренной (теплой), нельзя есть холодную или горячую пищу;
• Пища должна приниматься в умеренном объеме, ограниченными порциями и 5-6 раз на протяжении дня;
• Рекомендуется полностью исключить такие продукты: высокохолестериновые продукты питания, различные эфирные масла, специи и усилители вкуса, поскольку такие продукты являются интенсивными стимуляторами выделения ферментов поджелудочной железой и желудком, что крайне неблагоприятно при ЖКБ;
• Главные продукты при ЖКБ – овощи и фрукты;
• Основные способы приготовления еды – отваривание, паровой способ и крайне редко запекание.

Фруктовая составляющая питания при желчных камнях

Прежде всего, следует исключить фрукты и ягоды, обладающие повышенной кислотностью, в соответствии с этим из рациона выпадают апельсины и другие фрукты из семейства цитрусов, яблоко и слива с кислинкой, а также манго и алыча.

Одним из наиболее частых вопросов людей, страдающих ЖКБ, является возможность употребления ягод винограда и бананов. Следует выделить позволенные фрукты:

• ягоды клубники,
• яблоки (но сладкие),
• бананы,
• бахчевые (арбуз и дыня),
• диетическое авокадо.

При ЖКБ у пациента есть воспалительные заболевания других органов (поджелудочной железы и желудка), поэтому виноград, а также квас, хлеб по типу «Бородинского», капуста (которые являются газообразующими) – способны вызывать процессы брожения и поддерживать воспалительные процессы.

Также важно учитывать индивидуальную переносимость и непереносимость пищевых продуктов. Если человек отмечает, что после употребления того или иного продукта он испытывает некие неудобства в пищеварении – на это стоит обратить внимание и скорректировать рацион так, чтобы в дальнейшем такое не повторялось (уменьшить объемы принимаемой пищи; исключить или уменьшить количество продукта, вызывающего сомнения и т.д.).

Какие овощи должны быть в меню при ЖКБ?

Ответом на вопрос какие же овощи должны быть в меню при ЖКБ является то, что особых ограничений нет, кушать можно практически любые овощи. Тем не менее, с осторожностью следует отнестись к употреблению капусты (она используется в рационе при наличии хронического воспаления поджелудочной железы только вареной или запеченной, а квашеная капуста – только если она не является выраженно кислой). Допускается прием зеленого горошка, моркови, свеклы, картофеля, кабачков, тыквы. При отсутствии острого периода заболевания можно кушать помидоры, предварительно очистив от кожуры. Соленья и маринады – запрещены. Бобы рекомендуется исключить, но в период затихания болезни их можно употреблять в ограниченном количестве.

Прием жидкости при ЖКБ: что допускается?

Мы уже примерно поняли, что можно применить в пищевом рационе, а что исключить из пищи, теперь главный вопрос – что можно принимать в виде жидкости? Основными напитками при ЖКБ должны стать:

• компотики,
• кисели,
• чаи с примесями фруктов,
• обязательно разбавленные соки из фруктов, а также овощей, прежде всего сок из моркови и свеклы (рекомендуется прием свекольного сока спустя 3 часа после его получения), отвар шиповника.

Также правильным подходом будет прием негазированной минеральной воды примерно за 25-35 минут до еды. Безвредным будет листовой зеленый чай, конечно некрепкий.

Что касается приема кофе, то растворимый кофе нужно сразу отставить в сторону, такое же действие должно последовать и в отношении напитков с цикорием, поскольку они оба оказывают плохое воздействие на чувствительную оболочку желудка. Если кроме хронического холецистита есть еще и гастрит и/или панкреатит, то от напитков цикория, кофе и даже какао следует полностью отказаться. Если человек не может полностью отказаться, тогда, по крайней мере, нужно резко уменьшить их концентрацию, разбавляя молоком и пить не на голодный желудок.

Конечно же недопустимым является прием холодных напитков, а также алкоголя, от которого при ЖКБ надо категорически отказаться. В качестве исключения, например, по случаю праздника, допускается до 50 граммов сухого вина, но это в случае отсутствия острой стадии заболевания и синдрома боли, качество алкоголя должно быть высокого качества.

Что кушать можно, а чего следует избегать при желчных камнях?

Продукты из муки

В настоящее время настоящий бум имеет применение хлебопечек на дому, с помощью которых можно изготовлять вкусный хлеб. Однако этот самый вкусный свежий хлеб запрещен, лучшим вариантом в этом случае будет прием вчерашнего, слегка сушенного хлеба, но не сдобу (содержащую много жиров). Также резко ограничиваются продукты из сдобы, слоеного и песочного теста. Категорически исключаются тортики, пирожные, оладки и блинчики. Из разрешенных продуктов: вчерашний ржаной или пшеничный хлеб, отрубной хлеб. Допустимы пирожки из простого теста с начинкой из яблок, творожка, рыбы.

Супчики и бульончики

Круто сваренные бульоны из мясных и рыбных продуктов или грибов – негативны для здоровья. Рекомендуется полностью отказаться от перечисленных бульонов, а в рацион ввести супчики с овощами. Если уже никак нельзя обойтись без мясных бульонов, готовить нужно только постное мясо, хорошенько разбавляя его водой или овощными бульончиками для получения нежирных супчика, борща или свекольника.

Как себя «вести» с жирными сортами мяса?

Как уже указывалось выше, жирное из диеты надо полностью исключить. Кушать мясные блюда при ЖКБ возможно, но только используя нежирную говядину или птицу, мясо кролика, при этом принимать их следует ограниченно и в вареном варианте. Для приготовления фрикаделей и паровых котлеток нужно применять вареное мясо или фарш, или принимать в размельченном виде, тщательно и хорошо пережевывая.

Редакция сайта рекомендует воздерживаться от мясных блюд!

Полуфабрикаты и ЖКБ

Разумеется, одним из самых доступных и удобных вариантов для приготовления являются заводские полуфабрикаты из мяса, находящиеся в огромном количестве на полках магазинов. К сожалению, все эти полуфабрикаты являются вредными, так как содержат большое количество добавок – вкусовых наполнителей, консервантов и других дополнений неясного качества. В связи с этим такие продукты опасно употреблять в пищу даже здоровым индивидуумам. В рационе пациента с ЖКБ не должно быть никаких так называемых детских, диетических сосисочных изделий, сарделек и колбас. Таких продуктов – «по типу детских» – просто не существует, это следует иметь ввиду и здоровым и больным.

Орешки, семечки и мед при желчных камнях

Прием меда и продуктов из меда, при отсутствии аллергических проявлений, допускается. Орешки и семечки кушать необходимо, но в умеренных количествах. Очищать их только перед употреблением.

Купленные в магазинах орешки (уже очищенные в заводских условиях) есть не следует, поскольку за время их обработки, перевозки и упаковывания происходят процессы окисления жиров, в результате чего орехи становятся «с горчинкой».

Как кушать рыбу и яйца при ЖКБ?

Как уже указывалось выше, надо исключать из пищи все жирное, в том числе и рыбу (по типу семги, белуги, сома), а такие сорта рыбы как судак, хек и щука являются полезными в диете при холецистите. Следует указать, что процесс приготовления рыбы должен исключать жарку, следовательно, рыбу нужно запекать или отваривать, или готовить паровые рыбные блюда. Диетологи утверждают, что при приготовлении рыбы путем жарения, все ее положительные вещества «выжариваются», поэтому такая пища не будет являться диетической и тем более полезной для организма. Яйца можно готовить всмятку, добавлять в другие блюда, делать яичный омлет, при этом не следует их есть много (лучший вариант – одно яйцо в день), а яйца, приготовленные вкрутую или яичницу рекомендовано исключить.

Продукты из молока при камнях в желчном пузыре

Крайне полезными являются молочные каши или макароны. Запрещено употреблять высокожирные молочные продукты. При наличии хронического воспаления желчного пузыря молоко лучше пить, например, добавляя его в чай, также можно привнести в диету нежирные сорта творога, сметану (0% жирности), неострые твердые сыры с жирностью до 30% (по типу голландского, российского). Конечно все эти продукты следует принимать в ограниченных количествах, обязательно контролируя самочувствие.

Несмотря на все эти рекомендации, качество молочных продуктов на прилавках в наших магазинах оставляет желать лучшего, например, из-за содержания в своем составе пальмового жира. Как же правильно поступить в данном случае? Конечно же необходимо выбирать продукцию наивысшего качества, проверенную годами, не приобретать молочные продукты с дешевым ценником, которые могут содержать в своем составе вредные добавки и заменители. Также нужно поступать и в отношении молочных сырков в шоколаде, мороженого и пирожных. К сожалению, их производят с использованием не натуральных молока или сливок, а с применением сухого молока, которое проходит множество стадий химической обработки на заводе-производителе. Перебороть этот «химический наплыв» организму и его органам будет весьма нелегко.

Консервированная еда и копчености при ЖКБ

Консервированная еда и копчености (в том числе – колбасы, рыба, консервы), овощные маринованные продукты – категорически запрещаются при ЖКБ.

Растительные продукты и желчные камни: как быть?

Из растительных продуктов запрещается употребление редиса, зубчиков чеснока, щавелевых листов и пучков шпината. Запрещены следующие приправы: перец (молотый и горошек), хрен, горчичные и майонезные продукты, кетчуп (особенно острый), имбирь. Специи, которые допускаются к применению при ЖКБ: петрушка, укроп, ванилин, корица, гвоздика, лавр.

Какие каши можно при ЖКБ?

Крайне полезными являются рассыпчатые и полужидкие кашки, прежде всего – гречка и овсянка. Для лучшей сохранности всех питательных веществ и витаминов рекомендуется промывать крупу в вечерние часы, затем залить кипятком, соль – по вкусу, утром разогреть и принимать в пищу. Также свой рацион можно дополнить крупяными запеканками, макаронами, также допускаются пудинги.

Рецепты вкусняшек при ЖКБ

Запеканка из тыквы с творогом

Основные ингредиенты:

• полкилограмма тыквы,
• творог – 500 граммов,
• сахар и изюм – по одному стакану,
• масло сливочное – 4 столовые ложки.

1. Порезать тыкву в виде тонких слайсов, предварительно очистив от кожуры.
2. Нарезку положить в форму для запекания, добавить полстакана воды и запекать на протяжении 20 минут при температуре 200 °С.
3. Смешать протертый творог с маслом и добавленными в них 3/4 стакана сахара, а также изюм.
4. Достать тыкву из духовки, положить на нее сверху заготовленную массу из творога, присыпать оставшейся четвертью стакана сахара и запечь в течение десяти минут. На стол подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Морковные котлетки

Калорийность этого блюда мала, блюдо очень полезное и несложное в приготовлении.

Основные ингредиенты:

• морковь – 600 граммов,
• мука из пшеницы – 100 граммов,
• пара куриных яиц,
• растительное масло – 50 мл,
• соль – по вкусу.

1. Натереть морковь на крупной терке, предварительно очистив от кожуры. Слегка взбить яйца.
2. Добавить к натертой моркови яйца и муку, по вкусу – щепотку соли. Перемешать, оставить на 15 минут (для того чтобы морковь выделила сок и стала мягкой).
3. Добавить в уже разогретую сковородку растительное масло. Берем приготовленную смесь в небольших количествах, преобразуем ее в вид котлеток, обмакиваем в муке и кладем на сковороду, жарим с обеих сторон до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!

Диета при остром холецистите: список продуктов

Диета при остром холецистите — это лучший способ подавить болезнь. Правильно подобранное и сбалансированное питание — это один из самых эффективных способов лечения многих болезней.

Всем известно, что пища может быть как полезной, так и вредной. Если у человека заболевания пищеварительной системы, то вредную пищу есть категорически запрещено. Ведь из-за вредной еды она испытывает дополнительные нагрузки и болезнь только усугубляется. Холецистит не является исключением.

Когда пища попадает в желудок, то она переваривается с помощью желудочного сока. Затем она попадает в 12-перстную кишку и после чего расцепляется. Если желчь не справляется со своими функциями, то процесс пищеварения может быть затруднён и это влечёт за собой массу неприятных последствий. Именно поэтому диетологи уже давно составили множество диет при остром холецистите.

Подробный разбор диеты

Когда воспаляется желчный пузырь, первое, что нужно сделать — это обеспечить для него покой. Он не должен работать в полную силу и чтобы этого добиться, в первые дни воспаления лучше всего попросту отказаться от приёма пищи.

В это время нужно соблюдать строгий питьевой режим 1-2 дня перед началом самой диеты и начинать лечить недуг. Питание при обострении холецистита ни в коем случае не должно перегружать желчный пузырь.

Когда воспалительный процесс начинает стихать, то стоит начинать расширять свой рацион. В этот период можно есть супы, овсяную либо рисовую кашу и кисели. Далее начинать кушать и мясо. Однако, оно должно быть исключительно нежирное (кролик, говядина или курица). Через несколько дней уже можно кушать творог, отварную рыбу и белые сухари.

Стоит отметить, что важно не только то, что вы едите, но и какими порциями. Есть нужно мало, но часто. За один заход ни в коем случае нельзя наедаться «до отвала». В таком случае, что бы вы не ели, желчь будет активно работать и переваривать всё то, что вы съели.

Требования к диете

• Кушать надо малыми порциями и в одно и то же время суток. Такой приём пищи нормализует отток желчи. Если есть сразу много, то произойдет выброс большого количества желчи, это вызовет спазмы в области пищеварительной системы.
• Диета при холецистите в период обострения обусловлена использованием только растительных масел в пище.
• Помимо того, что они нормализуют обмен холестерина, растительные масла улучшают работу желчи и борятся с самой болезнью. Масло со смальца или сала употреблять запрещено. Однако, перебарщивать с растительными маслами тоже не стоит. Если ими злоупотреблять, то может возникнуть приступ желчи.
• Нельзя жирное молоко и мясо, а также консервы и сдобное тесто.
• Основной рацион должен состоять преимущественно из овощей и фруктов. Они стимулируют работу желчи и предотвращают возникновение запора.
• Стоит отметить, что если во время диеты возникает диарея, то в дальнейшем овощи и фрукты стоит принимать только в протёртом виде. Также стоит пить соки из граната и айвы. Эти соки содержат дубильные вещества, что поможет избавиться от осложнений.
• Диета при холецистите желчного пузыря полностью исключает в рационе жареные блюда, так как они очень тяжело перевариваются. Пищу нужно запекать, отваривать или готовить на пару. Что касается использования растительных масел, то их нужно добавлять в уже готовую еду.
• Когда присутствует ещё и желчнокаменная болезнь, то ни в коем случае нельзя употреблять яйца. Так как они только усугубят проблему и дадут толчок развитию болезни. При камнях в желчном пузыре яйца категорически запрещены. Однако, если камней нет, то можно есть по одному яйцу в день. Яйца стимулируют моторную функцию желчного пузыря и несут в организм много полезного белка, который способствует восстановлению повреждённых органов.

Стоит отметить, что меню диеты не имеет почти никаких противопоказаний, так как все продукты в нём лёгкие и совсем не перегружают систему пищеварения. Кроме того, такое питание поможет излечиться от острого холецистита, а ещё, отлично нормализует обмен веществ.

Помимо этих полезных результатов, стоит упомянуть ещё и разнообразность рациона. В него входят овощи, фрукты, зелень, супы, рыба, мясо и многое другое. Правильно питаться — это не всегда невкусно и отвратительно.

Из минусов диеты можно выделить только её сложность. Она должна быть исключительно строгой, ведь несоблюдение одного из пунктов может свети на нет весь процесс лечения. Помимо запрещённого списка продуктов, нельзя есть слишком холодную или горячую пищу, сначала нужно есть жидкие блюда, потом твердые и т.д. Действительно, требований много и их сложно досконально соблюдать. Но если пройти через эти сложности, то вскоре именно эта диета поможет избавиться от острого холецистита.

Список запрещённых продуктов

При остром холецистите категорически запрещены такие продукты:

• жирная пища (свинина, баранина, утка, шоколад и животные жиры). Поскольку в организме во время болезни недостаток желчи, эта тяжёлая пища переваривается с большим затруднением, что может вызвать много неприятных последствий в виде вздутия, запоров и расстройств. Кроме того, жирная пища очень сильно вредит и самому желчному пузырю, что является причиной развития недуга,
• категорически запрещено во время диеты употреблять спиртные напитки. Особенно это касается пива и шампанского. Именно эти спиртные напитки являются главной причиной появления камней в желчном пузыре,
• нельзя есть много солёного, кислого, острого или копчёного. Такие продукты питания очень сильно стимулирую выделение желчи, из-за чего и так воспалённый орган повреждается ещё больше,
• что ещё неприятно, так это то, что стоит на время диеты напрочь забыть о газированных напитках и кофе.

Список продуктов питания, которые можно есть

Смело употребляйте в пищу:

• растительное масло. Оно без проблем усваивается и переваривается организмом. Кроме этого, растительное масло нормализует работу кишечника,
• если пить два раза в день по 100 мл свекольного сока, то это значительно снизит риск возникновения приступа холецистита,
• мясо курицы или кролика. Отварное, запечённое или тушённое мясо с этих животных легко переваривается и не вызывает проблем с пищеварением. Кроме мяса очень полезны будут бульоны,
• полезны и овощи во время диеты. Однако они должны быть свежими либо приготовленными на пару. Исключением является белокочанная и цветная капуста. Этот овощ есть ни в каком виде нельзя при остром холецистите,
• во время диеты употребляйте много фруктов. Наиболее полезным фруктом во время болезни является авокадо. Этот фрукт содержит много полезного масла, которое стабилизирует работу желчи и системы пищеварения в целом,
• отварная, печёная или тушёная рыба. Примечательно, что есть желательно только морскую рыбу,
• всем известно, что когда настигают проблемы с пищеварением, то нужно много употреблять кисломолочных продуктов, поддерживая при этом диетический рацион. Холецистит не является исключением. Единственное что запрещено — это слишком жирное либо свежее молоко,
• макароны, картофель и пшеничный хлеб. В большинстве случаев возникновения проблем с кишечником эти продукты питания вычёркиваются с рациона, однако при холецистите они разрешены из-за своих свойств восстанавливать работу желчи,
• каши можно есть только те, в которых содержится клетчатка.

Врачи предупреждают, что при холецистите нельзя есть большими порциями. Однако это не значит что нужно ходить постоянно голодным. Дело в том, что диета при таком недуге как обострение холецистита очень длительная и постоянный голод негативно сказывается на работу печени.

То есть после устранения проблем с жёлчью у вас могут появиться проблемы с другим органом. Чтобы такого не случилось, нужно найти «Золотую середину» и постоянно есть в меру (не много и не мало).

Результаты диеты и советы диетологов

Отзывы о такой диете исключительно положительные. Ведь лечение и диета отлично прочищает организм и восстанавливает работу желчного пузыря. Она помогла многим, кто боролся с холециститом. К тому же, эта диета при калькулёзном холецистите тоже актуальна.

Диетологи же рекомендуют не прекращать такое питание и рацион при остром холецистите сразу после излечения. Дело в том, что когда желчный пузырь восстанавливает свои способности, он всё ещё склонен к расстройствам. Как только были замечены хорошие результаты от диеты, стоит плавно переходить на нормальное повседневное питание.

Диетологи и врачи также предупреждают о том, что если проблема не ушла, прерывать диету ни в коем случае нельзя, ведь воспаление продолжится и тогда придётся начинать весь процесс диеты сначала.

Если вы хоть раз в жизни страдали от острого холецистита, то данная диета может стать не только способом лечения, а и ещё хорошей профилактикой. Пока проблема снова не вернулась, можно сесть на внеплановую диету и восстановить рабочую способность желчи. Проводить профилактику в виде диеты нужно хотя бы раз в год. Составив меню на неделю, можно надолго забыть о холецистите.

Видео

Холецистит, лечение. Дискинезия желчного пузыря: как лечить без лекарств.

Диета при холецистите: врач назвала 5 правил питания при воспалении желчного пузыря

Если у вас холецистит, диета должна стать образом жизни. Правильное питание защищает от перехода болезни в хроническую стадию и обострений при ее хроническом течении. О рекомендациях по выбору продуктов и составлению повседневного меню рассказывает врач-диетолог высшей категории Наталья Мешихина.

Холецистит — это воспалительный процесс в тканях желчного пузыря. Он возникает из-за нарушения оттока желчи. Слишком густая — она не может освобождать желчные протоки, а сохраняясь в них, образует камни и провоцирует воспаление.

Считается, что холецистит — болезнь людей пожилого возраста. Это неверно. По статистике, главные пациенты гастроэнтерологических отделений России с приступами острого холецистита — молодежь. К болезни приводит неправильное питание:

• любовь к фаст-фуду;
• привычка перекусывать на бегу;
• употребление газировок;
• частое употребление алкоголя;
• отсутствие завтрака и переедание за ужином.

Купировать приступ холецистита необходимо в условиях стационара. Он сопровождается острой болью, поэтому у пациента не возникает сомнений о необходимости вызова скорой помощи. Диета при холецистите начинается с момента развития болезни. В первые дни — это полный отказ от еды, только обильное питье.

Холецистит — диета при остром воспалении

Задача диеты — снизить нагрузку на желчный пузырь и печень, улучшить отток желчи. Через пару дней после приступа, когда болевой синдром уже не столь выражен, больной может есть:

• слизистые супы из овсяной, рисовой, манной круп;
• протертые каши из этих круп;
• фруктовые кисели, мусы и желе.

Через несколько дней в диету включают нежирные творог и мясо, рыбу. Готовить продукты следует на пару или отваривать. Перед подачей больному — перетереть и убедиться, что блюдо теплое. Холодные и горячие продукты могут вызвать приступ боли.

По словам врача-диетолога Артура Моисеенко, при воспалении желчного пузыря ухудшается усвоение жирорастворимых витаминов из пищи. Их дефицит негативно сказывается на здоровье пациента. Поэтому больным рекомендуют принимать поливитаминные комплексы, включающие витамины А, Е, D, К.

Диета при холецистите в хронической стадии

Если не придерживаться диетического питания при остром периоде, холецистит переходит в хроническую стадию. И контролировать его можно только путем постоянного соблюдения диеты. По словам врача-диетолога высшей категории Натальи Мешихиной, следует соблюдать пять правил при составлении рациона.

1. Питайтесь дробно и часто. Пищеварительной системе проще справиться с небольшим объемом пищи, поэтому переедать нельзя. Обильная еда затрудняет отток желчи и вызывает спазм желчевыводящих путей. Из-за этого после плотного обеда или ужина может возникнуть боль в области печени. А при частом переедании воспалительный процесс будет усугубляться. Суточный рацион следует разделить на пять-шесть приемов. И кушать в одно и то же время: это помогает оттоку желчи.

2. Откажитесь от опасных продуктов. К таковым для людей с холециститом относятся все блюда, содержащие много соли, специй и пряностей. Нельзя есть копченую, маринованную пищу. Под запретом жареная еда. Навредят пораженной пищеварительной системе алкоголь и напитки, содержащие кофеин (чай, кофе, энергетики). Особенно вредны напитки с углекислым газом — они раздражают пищеварительный тракт. Поэтому от газировок, даже газированной минеральной воды, необходимо отказаться. Из овощей запрещены репа, редька, редис, а также привычные и полезные для большинства лук и чеснок. Они богаты эфирными маслами, которые могут вызвать спазм желчевыводящих путей. Не рекомендованы щавель и шпинат: в них содержится щавелевая кислота, провоцирующая образование камней. И сладости на основе теста, маргарина, с жирным кремом.

3. Не забывайте о жирах. Считается, что раз поражен желчный пузырь, от жирной пищи нужно отказаться. Это ошибка, так как без жиров желчь лишается «работы» в организме. И ее отток ухудшается. Употреблять жиры нужно, но правильные. В сутки нужно съедать не менее 110 граммов жиров, из которых половина — растительные (подсолнечное, оливковое масло), а другая половина — животные (рекомендовано сливочное масло, яичный желток).

4. Ешьте овощи и фрукты. Они помогают организму вырабатывать желчь и разжижают ее. Включайте в рацион помидоры, кабачки, цветную капусту. И употребляйте их в свежем виде — в салатах, заправленных растительным маслом. Из фруктов выбирайте виноград, яблоки, чернослив. Не забывайте о ягодах — клубнике, арбузах.

5. Используйте щадящие техники обработки продуктов. Важно сохранить как можно больше полезных веществ в пище. Поэтому продукты нужно запекать, тушить, готовить на пару.

В рационе человека, страдающего холециститом, должны быть яйца, пшеничные отруби (их можно покупать в виде диетических добавок). Важно употребление белковых продуктов — нежирной говядины, курицы, кролика, рыбы. Включайте в меню кисломолочные продукты (ряженку, творог, кефир), чтобы поддержать работу пищеварительного тракта. Готовьте супы из овощей и круп.

Щадящая диета помогает правильной работе пищеварительной системы при холецистите. Она защищает от приступов боли, снижает риск осложнений болезни. И обеспечивает организм комплексом необходимых питательных нутриентов.

Холецистит — Гарвардское Здоровье

перейти к содержанию

• Поиск
• телега
• Администратор

ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼

Обзор по теме

• Здоровье сердца «Назад
  • Артериальное давление
  • Холестерин
  • Ишемическая болезнь сердца
  • Сердечный приступ
  • Сердечная недостаточность
  • Сердечные препараты
  • Инсульт
• Разум и настроение «Назад
  • Склонность
  • СДВГ для взрослых и детей
  • Болезнь Альцгеймера и Деменция
  • Тревога
  • Депрессия
  • Улучшение памяти
  • Психическое здоровье
  • Позитивная психология
  • Стресс
• боль «Назад
  • Артрит
  • Боль в спине
  • Головная боль
  • Замена сустава
  • Прочие боли
• Оставаться здоровым «Назад
  • Старение
  • Balance & Mobility
  • Диета и потеря веса
  • Энергия и Усталость
  • Упражнения и Фитнес
  • Здоровое питание
  • Физическая активность
  • скрининговые тесты для мужчин
  • Скрининговые тесты для женщин
  • Сон
• рак «Назад
  • Рак молочной железы
  • Рак ободочной и прямой кишки
  • Другие виды рака
  • Простата Здоровье & Болезнь
  • Рак кожи
• Болезни и Условия «Назад
  • СДВГ для взрослых и детей
  • Болезнь Альцгеймера и Деменция
  • Диабет
  • Пищеварительное здоровье
  • Болезнь сердца
  • Больше болезней и состояний
  • Остеопороз
  • Инсульт
  • Заболевания щитовидной железы
• Мужское здоровье «Назад
  • Контроля над рождаемостью
  • Эректильная дисфункция
  • Упражнения и Фитнес
  • Здоровое питание
  • Мужское сексуальное здоровье
  • Рак простаты
  • Простата Здоровье & Болезнь
  • скрининговые тесты для мужчин
• Женское здоровье «Назад
  • Контроля над рождаемостью
  • Здоровье груди и болезни
  • Упражнения и Фитнес
  • Здоровое питание
  • Менопауза
  • Остеопороз
  • Беременность
  • Скрининговые тесты для женщин
  • Сексуальное здоровье женщин
• Здоровье детей «Назад
  • СДВГ для взрослых и детей
  • Аутизм
  • Вехи развития
  • Изучение Препятствий
  • Питание

.

Заболевание желчного пузыря: виды, диагностика и лечение

Желчный пузырь — это маленький орган, который находится под печенью. Он накапливает желчь и выделяет ее в тонкую кишку во время пищеварения.

Желчь — желтоватая жидкость, вырабатываемая печенью. Это помогает организму расщеплять жир и избавляться от отходов.

Ряд проблем может повлиять на желчный пузырь.

В этой статье рассматриваются камни в желчном пузыре, холецистит и другие заболевания желчного пузыря. Он описывает, как распознать эти проблемы и какие методы лечения доступны.

Некоторые общие проблемы со здоровьем, которые могут повлиять на желчный пузырь:

Желчные камни

Желчные камни являются наиболее часто встречающейся формой заболевания желчного пузыря. Холестерин и затвердевшая желчь составляют эти маленькие камни, которые образуются в желчном пузыре.

Около 20 миллионов человек в Соединенных Штатах в возрасте от 20 до 74 лет имеют камни в желчном пузыре. Из них 14 миллионов — женщины.

Часто симптомы отсутствуют, но камни в желчном пузыре могут попасть в отверстие или проток внутри желчного пузыря.

Это может привести к внезапной боли в животе, особенно между грудной клеткой и пупком, чуть ниже правых ребер. Боль может распространяться в сторону или лопатку.

Другие симптомы включают:

• боль в животе, которая длится несколько часов
• тошнота, рвота и потеря аппетита
• лихорадка и озноб
• желтый оттенок кожи и белых глаз
• темного цвета моча и бледный стул
• зуд кожи
• сильное потоотделение

Человек также может испытывать сокращения, когда желчный пузырь пытается удалить желчный камень.

Использование ванной, рвота и попутный газ не уменьшают боль.

Употребление в пищу продуктов, содержащих много жира, может вызвать дискомфорт, который врачи называют желчной коликой, но это может произойти без определенного триггера.

Человек, который испытывает эту боль, должен обратиться к врачу, поскольку могут возникнуть осложнения.

Холецистит

Более сильная закупорка желчных камней внутри желчного протока может вызвать отек желчного пузыря. Название этого состояния холецистит.

Если человек не получает лечения, могут возникнуть серьезные осложнения.

Холецистит может быть острым или хроническим.

Острый холецистит

Человек впервые испытывает внезапную, сильную боль. Боль может длиться 6–12 часов или дольше.

Также могут быть:

• тошнота и рвота
• лихорадка
• легкое пожелтение кожи
• отек в области живота

Эпизод острого холецистита обычно проходит в течение недели.Если это не исчезнет, ​​это может быть признаком чего-то более серьезного.

Холецистит часто возникает из-за камней в желчном пузыре, но он может быть вызван другими заболеваниями.

Если холецистит не включает желчные камни, он может появиться:

• после серьезной операции
• после тяжелой болезни
• в результате инфекции или слабой иммунной системы

Люди с этой формой холецистита могут стать очень больной. Если воспаление является серьезным, это может привести к разрыву желчного пузыря.

Хронический холецистит

Хронический холецистит является результатом длительного воспаления желчного пузыря. Это происходит, когда желчный пузырь не дренируется должным образом.

Основная причина может включать в себя:

• желчных камней, блокирующих протоки
• высоких концентраций желчной соли и кальция
• желчный пузырь неспособен правильно опустошить
• серповидно-клеточная анемия

Симптомы включают повторные эпизоды внезапного воспаления и верхних телесная боль.Боль будет менее сильной, чем при остром холецистите, и у человека обычно не будет лихорадки.

Холецистит может вызвать ряд серьезных осложнений. К ним относятся:

Инфекция желчного пузыря : Если холецистит возникает в результате накопления желчи, желчь может заразиться.

Смерть ткани желчного пузыря : Без лечения холецистит может привести к гибели ткани желчного пузыря и развитию гангрены. Мертвая ткань также может вызвать разрыв или разрыв желчного пузыря.

Порванный желчный пузырь : разрыв в желчном пузыре может возникнуть в результате отека или инфекции.

Обе формы холецистита могут иметь опасные для жизни последствия. Важно обратиться за медицинской помощью, если у человека проявляются симптомы.

Доктор спросит человека об их симптомах и проведет медицинский осмотр.

Кроме того, ультразвук может обнаружить:

• желчных камней
• жидкости вокруг желчного пузыря
• утолщение стенок желчного пузыря

Если симптомы сохраняются, анализы крови могут предоставить больше информации.

Врач может порекомендовать дополнительные диагностические тесты, такие как компьютерная томография или МРТ, если они не уверены в диагнозе.

Человек с любым типом холецистита нуждается в лечении в больнице.

Цель состоит в том, чтобы:

• контролировать симптомы
• уменьшить воспаление желчного пузыря

В зависимости от того, насколько серьезными являются симптомы, первые шаги могут быть:

• натощак, чтобы ослабить стресс на воспаленный желчный пузырь
• снабжение внутривенными жидкостями для предотвращения обезвоживания

Врач также может назначить:

Симптомы обычно улучшаются в течение нескольких дней.

Хирургия

В некоторых случаях человеку может потребоваться операция.

Название для удаления желчного пузыря — холецистэктомия. Обычно это лапароскопическая хирургия.

Хирурги считают это обычной процедурой. Около 500 000 человек имеют его каждый год в США, и многие возвращаются домой в тот же день. Восстановление занимает около недели.

У человека с хроническим холециститом хирург обычно удаляет желчный пузырь после того, как эпизод стихает.

Человек может нуждаться в операции в течение 48 часов, если:

• у них острый холецистит, и операция не представляет риска
• , они старше или имеют диабет
• врач подозревает осложнение, такое как абсцесс или гангрена
• у человека холецистит с желчекаменной болезнью

Если операция сопряжена с риском из-за других проблем со здоровьем, таких как заболевания сердца, легких или почек, врач может отложить процедуру до тех пор, пока другие проблемы не будут устранены или решены.

Диета до и после операции

Поделиться на PinterestПосле операции человек должен соблюдать здоровую диету, начиная с небольших приемов пищи.

Врач может порекомендовать придерживаться диеты с низким содержанием жиров за несколько недель до операции.

Большинству людей не нужно следовать специальной диете после этого. Обычно они могут начать есть как обычно в течение нескольких часов после операции.

Однако лучше:

• начинать с небольших приемов пищи
• избегать напитков с кофеином
• избегать жирной или острой пищи
• постепенно увеличивать потребление клетчатки

Эти шаги могут помочь уменьшить побочные эффекты операции, которые включают в себя:

В целом сбалансированное питание важно для поддержания здоровья.Это должно включать:

• множество свежих фруктов и овощей
• вариантов с высоким содержанием клетчатки, таких как хлеб из непросеянной муки и макароны
• продуктов с низким содержанием жира, соли и сахара

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, что есть для здорового желчного пузыря.

Жизнь без желчного пузыря

Желчный пузырь хранит желчь, но это не необходимый орган, и человек может жить без него обычным образом.

Желчь все еще попадет в тонкий кишечник через протоки в печени.

Предотвращение образования желчных камней снижает риск развития холецистита.

Соблюдая здоровую диету и получая достаточное количество упражнений и, таким образом, поддерживая здоровый вес, человек может помочь предотвратить камни в желчном пузыре.

Важно избегать быстрого похудения и следить за тем, чтобы в рационе было много клетчатки, много свежих фруктов и овощей и мало жиров.

Некоторые из этих проблем включают в себя:

Первичный билиарный цирроз

Это связано с воспалением желчных протоков в печени, с увеличением рубцов.

Первичный билиарный цирроз начинается с воспаления, которое блокирует отток желчи из печени. Желчь попадает в клетки печени и вызывает воспаление.

Со временем повторяющееся воспаление может привести к образованию рубцов в печени, циррозу и печеночной недостаточности.

Первичный склерозирующий холангит

В этом состоянии воспаление приводит к образованию рубцов, в результате чего пораженные желчные протоки сужаются и блокируются.

Первичный склерозирующий холангит (PSC) также может в конечном итоге привести к циррозу.Когда это происходит, организм не может удалить соли желчи, которые помогают ему поглощать жиры.

PSC похож на первичный билиарный цирроз печени, за исключением того, что он поражает желчные протоки снаружи и внутри печени. Причина неизвестна, но, скорее всего, это результат воздействия иммунной системы на организм.

Опухоли желчного протока и желчного пузыря

Рак желчного протока или желчного пузыря встречается редко. Факторы риска включают пожилой возраст и наличие PSC.

Панкреатит и опухоли поджелудочной железы

Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы.

Это может быть результатом:

• желчных камней
• определенных вирусных инфекций
• пищеварительных ферментов
• алкоголя
• некоторых лекарств

Опухоли поджелудочной железы могут блокировать протоки, через которые желчь покидает печень.

Следующие факторы могут повредить желчный пузырь:

Болезни Крона и другие кишечные заболевания : они могут изменить способ усвоения организмом питательных веществ.

Диабет : Это может увеличить риск образования камней в желчном пузыре.

Избыточный вес или ожирение : Это может вызвать нагрузку на организм и увеличить количество холестерина в желчи, вызывая образование камней в желчном пузыре.

Однако любой, кто думает о похудении по этой причине, должен сначала обратиться к врачу, потому что быстрая потеря веса также может вызвать камни в желчном пузыре.

Выборы, преимущества и советы по питанию

Наличие диабета 2 типа не должно означать необходимость избегать вкусной еды. Овощи должны быть центральной частью диеты для людей с диабетом 2 типа и могут быть вкусными и сытными.

Ни один из продуктов питания строго запрещен для людей с диабетом 2 типа. Здоровое питание для людей, страдающих диабетом, заключается в контроле размера порции и подготовке тщательного баланса питательных веществ.

Лучшие овощи для диабета типа 2 имеют низкий уровень гликемического индекса (GI), богаты клетчаткой или богаты нитратами, которые снижают кровяное давление.

В этой статье мы рассмотрим лучшие овощи для людей с диабетом 2 типа. Мы также объясняем, почему овощи так важны для людей, которые следят за уровнем сахара в крови, и предлагаем широкий выбор вкусных блюд.

Употребление в пищу широкого ассортимента продуктов, включая определенные овощи, может помочь людям с диабетом оставаться здоровыми, наслаждаясь разнообразными приемами пищи.

Овощи с низким ГИ

Рейтинг продуктов GI показывает, как быстро организм усваивает глюкозу из этой пищи.Организм усваивает уровень сахара в крови гораздо быстрее, чем продукты с высоким ГИ, чем продукты с низким ГИ.

Люди с диабетом должны есть овощи с низким показателем GI, чтобы избежать скачков сахара в крови.

Не все овощи безопасны для людей с диабетом, а некоторые имеют высокий ГИ. Например, у вареного картофеля GI составляет 78.

Оценки GI для некоторых популярных овощей:

• Показатель 39 замороженного зеленого горошка по индексу GI.
• Морковь получает 41 балл при варке и 16 в сыром виде.
• баллов по брокколи 10.
• баллов по помидорам 15.

Овощи с низким ГИ также безопасны для людей с диабетом, например:

Важно отметить, что ГИ дает относительную ценность для каждого продукта питания и делает не относится к конкретному содержанию сахара. Гликемическая нагрузка (GL) относится к тому, сколько глюкозы попадет в организм за одну порцию пищи.

С высоким содержанием нитратов

Нитраты — это химические вещества, которые естественным образом встречаются в определенных овощах. Некоторые производители используют их в качестве консервантов в пищевых продуктах.

Употребление в пищу натуральных продуктов, богатых нитратами, может снизить кровяное давление и улучшить общее состояние кровообращения. Люди должны выбирать овощи с естественно высоким содержанием нитратов, а не те, которые содержат нитраты, добавленные производителями при переработке.

Овощи, богатые нитратами, включают:

Протеин

Продукты, богатые белками, помогают людям дольше чувствовать сытость, снижая потребность перекусывать между приемами пищи.

Ежедневные рекомендации по белку зависят от размера человека, пола, уровня активности и других факторов.Люди могут поговорить с врачом для лучшего понимания того, каким должно быть их идеальное ежедневное потребление белка.

Беременные или кормящие женщины, высокоактивные люди и люди с большим телом нуждаются в большем количестве белка, чем другие.

Овощи с более высоким содержанием белка, чем некоторые другие, включают:

Клетчатка

Клетчатка должна поступать из натуральных, натуральных продуктов, а не пищевых добавок, что делает овощи незаменимыми в рационе с контролем глюкозы. Клетчатка может помочь уменьшить запор, снизить уровень «плохого» холестерина и помочь с контролем веса.

Американская академия питания и диетологии утверждает, что правильное количество клетчатки в день составляет 25 г (г) для женщин и 38 г для мужчин.

Эта рекомендация варьируется в зависимости от размера тела, общего состояния здоровья и подобных факторов.

Овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки:

• морковь
• свекла
• брокколи
• артишок
• брюссельская капуста
• авокадо

Узнайте больше о преимуществах клетчатки здесь.

Хорошие углеводы обеспечивают питательные вещества и энергию, что делает их безопасным, эффективным и питательным выбором для людей с диабетом.

Овощи с низким и средним содержанием GI, такие как морковь, улучшают контроль уровня глюкозы в крови и снижают риск увеличения веса.

Продукты, богатые нитратами, такие как свекла, являются одними из лучших овощей для людей с диабетом 2 типа, которые также имеют более высокий, чем обычно, риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот факт остается верным, несмотря на их высокое содержание углеводов.

Ключом к эффективному управлению пищевыми продуктами является повышение потребления овощей и сокращение потребления углеводов в других местах рациона путем сокращения потребления таких продуктов, как хлеб или сладкие закуски.

Человек с диабетом должен включать достаточное количество клетчатки и белка в рацион. Многие темно-зеленые листья богаты клетчаткой, белками и другими жизненно важными питательными веществами.

Волокно может помочь контролировать уровень глюкозы в крови. Овощи, фрукты, орехи и бобовые имеют отличное содержание клетчатки.

Овощи также способствуют повышению уровня полезного холестерина и снижению артериального давления. Как и в случае с белком, клетчатка может заставить людей чувствовать себя полнее дольше.

Веганское или вегетарианское питание может оказаться проблематичным для людей с диабетом. Продукты животного происхождения обычно содержат больше белка, но веганы полностью избегают молочных и других продуктов животного происхождения.

Некоторые из наиболее богатых белком веганских продуктов включают в себя:

Веган или вегетарианец, страдающий диабетом, может придерживаться сбалансированной диеты.Цельное зерно, орехи, семена и чечевица предлагают много белка, часто с низким содержанием калорий.

Узнайте все, что вам нужно знать о веганской диете здесь.

Share on Pinterest Приготовление питательных блюд с овощами поможет справиться с симптомами диабета.

Любое блюдо, в котором смешаны несколько вышеперечисленных ингредиентов, обеспечит отличное питание.

Чтобы сохранить здоровую и вкусную еду, люди с диабетом должны избегать употребления слишком большого количества соли или полагаться на расфасованные ингредиенты с высоким содержанием натрия.

Тщательный подсчет калорий также поможет контролировать уровень глюкозы. Избыток калорий может превратить здоровую пищу в фактор риска чрезмерного увеличения веса и ухудшения чувствительности к инсулину.

Некоторые простые варианты еды включают:

• салат из авокадо, помидоров черри и нута
• яйца вкрутую и жареную свеклу с черным перцем и куркумой
• творог с низким содержанием натрия, намазанный на ломтики жареного сладкого картофеля. Добавьте черный или кайенский перец, чтобы усилить вкус
• котлета из тофу со шпинатом и авокадо
• салат из шпината с семенами чиа, помидорами, сладким перцем и легким козьим сыром
• киноа и фруктами, добавленными в несладкий греческий йогурт с корицей
• квиноа с перцем или винегретом или сами по себе
• миндального масла на пророщенном хлебе с добавлением авокадо и измельченных хлопьев красного перца

Баланс менее полезных продуктов с более питательными — это способ оставаться здоровым, в то время как также удовлетворяет сладкоежек.Например, есть печенье или два в неделю, как правило, хорошо, если сбалансировать их богатой растениями пищей.

Люди с диабетом должны сосредоточиться на сбалансированном, общем подходе к питанию. Существует риск того, что запрет определенных продуктов может заставить их чувствовать себя еще более привлекательными. Это может привести к ухудшению контроля над выбором пищи и повышению уровня сахара в крови с течением времени.

Овощи ломятся от пищи, но они являются лишь частью ведения образа жизни с диабетом.

Люди должны есть разнообразные продукты из всех групп продуктов и планируют прекратить есть за 2-3 часа до сна, в большинстве случаев, так как 12 или более часов ночного голодания помогают контролировать уровень глюкозы.

Врач или диетолог могут предоставить индивидуальный план питания для диабетиков, чтобы гарантировать, что человек с таким заболеванием получает достаточно широкий спектр питательных веществ в здоровых пропорциях.

Q:

Фрукты так же хороши, как овощи для людей с диабетом?

A:

Плоды содержат больше усваиваемых углеводов, чем большинство овощей.

В то время как фрукты богаты водой, клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, вероятно, есть больше не крахмалистых овощей, которые могут быть более легко или более свободно включены в рацион человека с диабетом с меньшими последствиями для сахара в крови.

Тем не менее, цельные фрукты всегда являются предпочтительным выбором по сравнению с другими формами сладостей, так как они меньше влияют на уровень сахара в крови. Для тех, кто хочет предотвратить диабет, исследования последовательно показывают, что потребление фруктов снижает риск диабета.

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.

.

Список фруктов и овощей, которые можно использовать в смузи | Здоровое питание

Карен Керли Обновлено 09 декабря 2018

Ежедневное употребление от 2 до 6 чашек фруктов и овощей снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает снизить кровяное давление, снижает риск инсульта, помогает бороться с некоторыми формами рака и уменьшает заболевание глаз и воспаление кишечника, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения. В рецептах фруктовых и овощных смузи нет волшебной комбинации.Поэкспериментируйте с разнообразными красочными фруктами и овощами в своих смузи и добавьте обезжиренное молоко или йогурт для дополнительного кальция и витамина D.

Авокадо

Если вы называете внутри авокадо семя, яму или камень, множество питательных веществ остаются после его удаления. Мякоть кишит витаминами, такими как B-6, C, E и K, и насыщена питательными веществами, такими как магний, ниацин, калий и рибофлавин. Авокадо является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Одна порция авокадо — или около одной пятой части — содержит 64 калории, около 3 граммов клетчатки и менее 1 грамма сахара.

Ягоды

Клубника, черника, клюква, малина и киви являются отличными источниками антиоксидантов, которые помогают бороться с признаками старения и сердечно-сосудистых заболеваний. Черника и клубника содержат большинство антиоксидантов из любых свежих ягод и могут помочь снизить накопление холестерина в артериях, согласно зарегистрированному диетологу Салли Барклай из Университета штата Айова. Ягоды также содержат клетчатку, витамин А, витамин С, калий и магний.

Цитрусовые

Ананасы, апельсины, лимоны и лаймы — это освежающие, питательные цитрусовые, которые добавляют витамин С, калий и фолат в ваш рацион.Добавление этих фруктов в ваш смузи повышает вашу энергию и пополняет вашу ежедневную потребность в витамине С.

Мясистые фрукты

Бананы и бананы — это мясистые фрукты, которые добавляют калий, клетчатку и витамин С. Комбинируйте бананы и ягоды для вкусного, насыщенного питанием сердцеед. Банановый смузи — отличный способ заменить калий, который вы теряете после тренировки.

Каменные фрукты

Каменные фрукты, такие как персики, нектарины, сливы, манго и вишня, добавляют густую текстуру и антиоксиданты вашим смузи.Эти фрукты также богаты витамином С, витамином А и калием. Изменение фруктов, которые вы добавляете в смузи, гарантирует, что ваша диета богата всеми необходимыми витаминами и минералами.

Апельсиновые овощи

Тыква, морковь, тыквенный орех и сладкий картофель богаты питательными веществами витамином А, калием и железом. Они также добавляют цвет, текстуру и сладость в коктейль. Если вы используете консервированную тыкву или тыкву, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что она на 100% чистая, а не смесь консервированного пирога с добавлением сахара.

Зелень

Шпинат, мангольд, капуста и зеленый перец, смешанные в смузи, — это аппетитный способ добавить зелень в свой рацион. Зеленые овощи обеспечивают ваш ежедневный рацион питательными веществами витамином К, железом, витамином С и кальцием. Комбинируйте зелень со сладкими фруктами, чтобы усилить вкус, чтобы ваша семья смогла съесть их зелень.

No related posts.