Какие морепродукты можно есть на диете: какие морепродукты можно есть при снижении веса?

Содержание

какие морепродукты можно есть при снижении веса?

Казалось бы, в рыбном меню одни плюсы: большая концентрация легко усваиваемых белков и жирных кислот, витамины разных групп, фосфор, йод, железо, кальций, медь и другие полезные микро- и макроэлементы. К тому же, рыба и морепродукты достаточно безопасны для фигуры, да и в гастрономическом плане эти продукты широко применимы как для ежедневных домашних блюд, так и для необычных ресторанных изысков. Но все ли так просто, как звучит? В чем польза “средиземноморского” подхода к питанию? Можно ли включать в рацион при диете другую еду, кроме морепродуктов? Давайте разберемся!

Диета с рыбой и морепродуктами

Начнем с того, что диета на основе рыбы и морепродуктов не предполагает отказа от других продуктов в меню. Придерживаясь такой модели правильного питания, вы не обязуетесь есть одну только рыбу, но предполагаете, что продукты морского происхождения будут составлять основную долю вашего рациона. Огромное преимущество диеты на морепродуктах заключается в том, что она насыщает организм легкоусвояемыми белками и жирными кислотами омега-3, которых недостаточно у большинства людей. Полезные элементы, содержащиеся в морепродуктах в большом количестве, оказывают тонизирующее и лечебное воздействие на организм.

Кроме того, диета с рыбой и морепродуктами обеспечивает достаточное количество белков при минимуме жиров и углеводов, что, несомненно, играет очень важную роль при похудении. Правильное питание с преобладанием морской живности и в комплексе с регулярной физической активностью способствует быстрому жиросжиганию и набору мышечной массы, что, в свою очередь, закрепляет результаты похудения. Помимо рыбного мяса, в меню ПП блюд с рыбой и морепродуктами должны входить фрукты и овощи, кисломолочные продукты и сыры (преимущественно, твердые сорта), а также определенное количество цельнозерновых продуктов. Дневную норму пищи диетологи рекомендуют распределять на 4 приёма примерно равной калорийности. Стоит отметить, что эффективным такой подход к питанию становится в случае, если соблюдать его хотя бы 4 дня, но чтобы добиться реальной разницы в форме и самочувствии и сохранить результат, имеет смысл продолжать диету в течение долгого срока. Конечно, придерживаться такого типа сбалансированного питания непросто: свежие и качественные продукты доступны не всегда, что усложняет весь процесс, но эффект от приложенных усилий удивит каждого, кто встанет на этот тернистый путь.

Какие морепродукты можно есть на диете?

Несмотря на то, что рыба в целом полезна для здоровья и рекомендована к регулярному употреблению разным группам людей, в вопросах диетического рыбного питания могут возникнуть некоторые недопонимания. Дело в том, что от жирности того или иного сорта рыбы или морепродукта, зависит его калорийность, а соответственно и пригодность для диеты. Так, например, рыба делится на жирные, средне-жирные и нежирные сорта. Если первая категория не лучший вариант для снижения веса, то последние две – то, что нужно. Нежирные и средне-жирные породы рыб обладают достаточной концентрацией нужных элементов, при этом содержат минимум углеводов и жирной массы. К таким относятся, например: треска, навага, пикша, минтай, вобла, карась, судак, камбала, сиг, зубатка, ставрида, сазан, карп, горбуша, лосось и тунец. Не стоит также забывать о других морепродуктах, рекомендованных при диете. Например, мидии – продукт с минимальной калорийностью – 50 ккал на 100 г массы. Содержат мощнейшие природные антиоксиданты и богаты запасом витамина E. Кроме того эти моллюски полезны для пищеварительных органов и предотвращения риска возникновения артрита и онкологии. А привычные нам креветки – кладезь витамина B, жизненно важного для иммунной и нервной системы, и таурина – аминокислоты, поддерживающей эластичность мышц и сосудов организма. Эти “крошки” практически не содержат в себе сахара и жира, зато богаты полезным белком.

Рецепты с рыбой и морепродуктами на диете

Способы приготовления ПП блюд с рыбой и морепродуктами могут быть разными, но есть некоторые правила: в готовке нельзя использовать дополнительные жиры, не стоит жарить морепродукты и сочетать их с чрезмерно большим списком ингредиентов. Самый предпочтительный вариант – суп, но также вполне безопасно запекать блюда и использовать пароварку или аэрогриль.

Если времени на долгую готовку совсем не хватает, рекомендуем ознакомиться с быстрыми рецептами в блоге Rio Mare. На диете с рыбой и морепродуктами вам точно не придется думать “что приготовить сегодня”. Мы подготовили подробные рецепты для вашего удобства. Используйте в приготовлении тунец в собственном соку и в оливковом масле – эти виды консервации наиболее диетичные и хороши для снижения массы тела 🙂

Монодиета на морепродуктах (креветки, мидии, минтай, треска) - похудение на модной диете

Польза монодиеты на морепродуктах:

Монодиета на морепродуктах обеспечивает наш организм жирными Омега-3 кислотами, полноценными белками, а также огромным количеством йода, фосфора, цинка, меди, кальция и других важных элементов.

Употребление морепродуктов в нашем рационе нормализует обмен веществ, повышает жизненный тонус, а также служит профилактикой заболеваний опорно-двигательной системы. Что же относится к морепродуктам? Это беспозвоночные обитатели моря: водоросли, ракообразные, моллюски, иглокожие, также сюда относят мидии, рапаны, креветки, кальмары, ламинария, морские гребешки, крабы. Кстати говоря, сюда же относятся и морские рыбы.

Суть монодиеты на морепродуктах:

Суть монодиеты на морепродуктах основывается на том, что в течение дня кушать можно только рыбу и морепродукты. Продолжительность такой диеты должна составлять 2-4 дня, скинуть можно 1-2 лишних килограммов. Дольше придерживаться ее крайне нежелательно. Употребление овощей, фруктов и других продуктов строго противопоказано. Помните, что проводить данный вид монодиеты необходимо не чаще 1 раза в месяц.

Рецепт монодиеты на морепродуктах:

Существует несколько видов монодиет на морепродуктах, разработанных диетологами – это кратковременная диета и диета длительного действия.

Кратковременная диета на морепродуктах составляет 2-4 дня. Потеря веса -1-2 кг.

Рецепт диеты, рассчитанной на 2-4 дня:

Пить можно зелёный чай без сахара, чёрный кофе без сахара, отвары из трав, негазированную минеральную воду.

Диета длительного действия рассчитана на 6 дней:

Потеря веса – 3-4 кг.

Основой данного рациона питания является суп из морепродуктов. Также можно добавить овощи, фрукты, твёрдый сыр, сок, хлеб с отрубями, йогурт, несладкие хлопья. Соль, сахар, алкоголь противопоказаны.

Примерное меню:

  • Завтрак: тосты из хлеба с отрубями, салат из морской капусты и зелёный чай;
  • Обед: суп из морепродуктов, овощной салат и что-нибудь из фруктов;
  • Полдник: фруктовый сок, зерновой хлебец, порция нежирного йогурта, 1 банан;
  • Ужин: рыбная котлета, приготовленная на пару, овощной салат, что-нибудь из фруктов (можно съесть банан, грушу, персик или пару слив).

Отзывы о монодиете на морепродуктах:

Монодиета из морепродуктов является сытной и разнообразной, а если вы любите рыбу и морепродукты, то советуем выбрать этот вид диеты. Но, необходимо помнить, что у данной диеты есть некоторые противопоказания. Диета противопоказана в случае индивидуальной непереносимости к рыбе и морепродуктам. Поэтому, прежде, чем приступить к диете, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом или терапевтом.

Рыба и морепродукты при здоровом питании

Тем, кто решил вести здоровый образ жизни, особое внимание стоит уделить такому ценному продукту, как рыба и морепродукты. Рыба по своему содержанию поистине –  кладезь питательных веществ и витаминов. Кроме того, именно рыба является источником полезных ненасыщенных жиров и качественного белка. Именно поэтому профессиональные диетологи и медицина советуют всем принимать в пищу блюда из рыбы каждую неделю. Каждому, кто стремится вести здоровый образ жизни и правильно питаться, следует употреблять рыбу, как главный источник белка.

Почему рыба важна для здорового питания

Рыбные блюда являются низкокалорийными и содержащими, при этом, полноценный белок без насыщенных жиров. Самые жирные сорта рыбы имеют в своем составе не более 15% жира, что сравнимо с постным мясом. Это говорит о том, что блюда из рыбы отлично подойдут для желающих скинуть лишние килограммы. В пользу такой диеты говорит и тот факт, что мясо рыбы содержит минимум соединительной ткани, а значит и усваивается оно легко.

Рыба жирных сортов является источником полезных жирных кислот, витаминов А, В, Д, Е, которые нормализуют обменные процессы и выводят токсины. Именно морская рыба является для человека наиболее ценной из-за содержания в ней йода, цинка и в большом количестве витамина Д. Они нормализуют работу сердечной и нервной системы, улучшают гормональный фон. Омега-3 (рыбий жир) поддерживает мышечный тонус, что очень важно, особенно для людей увлекающихся спортом. Кстати, рыба здорового питания – это исключительно морская рыба, речная в этом плане малоэффективна.

Люди, мало разбирающиеся в особенностях обитателей водного мира, считают, что жирные сорта рыбы (севрюга, осетр, сардина) для диеты противопоказаны. Это глубокое заблуждение. Нельзя увлекаться блюдами их такой рыбки, но раз в неделю – обязательно. А вот морепродукты с низким жировым содержанием (камбала, щука, минтай, креветка) можно есть вволю.

Польза морепродуктов

Под морепродуктами чаще всего подразумеваются все продукты, которые дарит море, исключая саму рыбу, как бы вынося за скобки. Это не совсем правильно, потому что и она является продуктом морской стихии. Тем не менее, поговорим о других обитателях водных глубин таких, как гребешки, креветки, устрицы, кальмары, крабы и ламинария. Все они весьма полезны для человека, потому что, обладая высоким содержанием протеина, жира, можно сказать, не содержат, а вот микроэлементами насыщены предостаточно.

Регулярный прием морепродуктов отлично восполняет дефицит йода, пагубно действующий на работу щитовидной железы. Богаты дары моря железом и белком, особенно свежеприготовленные. Они также содержат много органических веществ и витаминов. Так витамин В способствует избавлению от мышечных судорог, а кальциферол служит профилактикой рахита.

Омега-3

Омега-3 – это, так называемый, полезный жир или ненасыщенный, который содержится только в ценных жирных сортах рыбы (форель, тунец, лосось). Исследованиями доказано, что при его недостатке у человека страдает работа мозга, и могут возникнуть нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, появиться симптомы депрессии. Употребление в пищу полиненасыщенного жира способствует уменьшению воспалительных очагов в организме, приводит в норму давление и контролирует свертываемость крови.

Люди, не употребляющие или недостаточно употребляющие в пищу рыбу и морепродукты при здоровом питании, часто ощущают симптомы дисбаланса, списывая это на усталость, возраст и пр. На самом деле нужно просто ввести в рацион продукты морских просторов, и все станет на свои места.

Правила и секреты диеты на овощах и морепродуктах

Рецепты блюд, полезных для здоровья и фигуры


Какие диетические блюда можно приготовить из морепродуктов и овощей? Их очень много! Поэтому пробуйте разные рецепты и выбирайте то, что вам нравится больше.

Легкий суп с капустой

Разморозить коктейль из морепродуктов. Мелко нарезать луковицу, морковь, стебель сельдерея и потушить овощи. Кочан цветной капусты разобрать на соцветия. Выложить в кипящую воду овощи и морепродукты. Посолить и варить полчаса.

Суп с креветками

500 г креветок отварить в течение трех минут. В блендере измельчить половину луковицы, шесть томатов, огурец и два сладких перца. Пюре смешать с томатным соком (потребуется 1,5 стакана), винным уксусом и любыми специями. Разлить суп по тарелкам, в каждую выложить по несколько штук креветок.

Салат-коктейль

Отварить коктейль из морепродуктов. Нарезать базилик, смешать оливковое масло, сок лимона и пару измельченных зубчиков чеснока. В бокалы выложить листья салата, морепродукты, полить заправкой. Охладить в течение трех часов.

Салат с кальмарами

Три тушки кальмаров отварить, нарезать кольцами. Полукольцами нарезать красную луковицу. 30 г клюквы, 10 г натертого на терке имбиря, цедру лимона взбить в блендере. Соединить лук и кольца кальмара, заправить клюквенным соусом.

Яркий салат с медовой заправкой

Отварить 500 г морепродуктов (лучше взять разные). Нарезать шесть томатов, два свежих огурца. Все смешать, добавить маслины и оливки, рубленый зеленый лук. Приготовить заправку: смешать три столовых ложки оливкового масла, две чайных ложки жидкого меда, четыре столовых ложки лимонного сока. Полить соусом салат и посыпать обжаренным кунжутом.

Фасоль с морепродуктами

500 г фасоли замочить на ночь. Нарезать три разноцветных сладких перца, два томата, луковицу, пять зубчиков чеснока, два черешка сельдерея. Выложить овощи и фасоль в сотейник, добавить воду и тушить под крышкой на малом огне примерно 1,5 часа. Затем добавить 200 г креветок, 250 г мяса мидий и кольца кальмаров, посолить и тушить еще десять минут. Подавать, заправив соевым соусом и посыпав рубленой зеленью сельдерея и укропа.

Рагу

Две луковицы измельчить, пассировать. Добавить пару зубчиков рубленого чеснока, 240 г морских гребешков, 450 г мяса мидий, 200 г креветок, 400 г томатов, один мелко нарезанный цуккини и бульон. Тушить десять минут. Подавать, посыпав измельченной зеленью петрушки.

Как видите, рецепты очень разные и интересные. Можно выбирать любые рецепты, которые не противоречат правилам диеты, и наслаждаться вкусом оригинальных и полезных блюд.

Пройдите тестКто вы: «яблоко», «груша», «песочные часы» или «пышка»? Занятия фитнесом станут более результативными, если подобрать нагрузку под Ваш тип фигуры. Пройдите тест и выясните свой тип фигуры!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Диета на морепродуктах – вкусное похудение — Рамблер/женский

Диета на морепродуктах не заставляет есть одну рыбу, но морепродукты составят большую часть рациона. Преимущество диеты в том, что она насыщает тело белками и жирными кислотами омега-3, большинство людей не получают эти компоненты питания в достаточном количестве. Диета на морепродуктах позволяет похудеть за счет преобладания в меню белков при минимуме углеводов и жиров.

Диета на морепродуктах выгоднее других белковых диет, в креветках, мидиях и других моллюсках содержится много белка, но при этом меньше калорий, чем в говядине или куриной грудке. Помимо моллюсков в питании должна присутствовать нежирная рыба с высоким содержанием протеина – тунец, тилапия и другие. Придерживаясь питания с преобладанием морепродуктов, можно не только избавиться от жировых отложений, но и набрать мышечную массы, именно за счет мышц результат диеты сохраняется на долгое время.

Помимо рыбы и морепродуктов в меню должны присутствовать фрукты и овощи, кисломолочные продукты и твердые сыры, небольшое количество продуктов из цельного зерна. Весь дневной рацион рекомендуется разделить на четыре приема пищи. Для приготовления блюд нельзя использовать жиры, самое предпочтительное блюдо, которое должно быть в меню каждый день – суп из морепродуктов. Минимальный срок соблюдения диеты составляет 2-4 дня, за это время можно потерять 1-2 килограмма, но чем дольше продолжается диета, тем проще будет закрепить и сохранить результат.

В отличие от большинства диет, диета на морепродуктах избавит от лишнего веса без ущерба для здоровья, напротив, такое питание очень полезно.

Преимущества диеты на морепродуктах для здоровья

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Болезни сердца и сосудов уносят огромное количество жизней ежегодно, сердечные приступы и инсульты убивают не только пожилых, но и достаточно молодых людей. Сердечные заболевания и проблемы с сосудами можно предотвратить, и об этом нужно задуматься уже сейчас. Морепродукты богаты жирными кислотами омега-3, их употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Укрепление здоровья суставов

Чем старше становится человек, тем больше ему нужно думать о здоровье суставов, если не сделать этого, то боль в суставах станет неизбежной частью жизни. Питание на основе белка и жирных кислот омега-3 поддерживает здоровье суставов, позволяет им оставаться гибкими, сохранять силу и подвижность.

Красота и молодость кожи

Если кожа выглядит хорошо, человек будет чувствовать себя молодым и уверенным, состояние кои зависит от питания. Жирные кислоты омега-3 полезны и для кожи, они защищают от ультрафиолетовых лучей и связанного с ними старения, позволяют коже оставаться молодой и здоровой на долгие годы.

Блок похожие статьи

Какая рыба уместна на диете из морепродуктов?

Для того, чтобы правильно наполнять свой рацион, нужно знать особенности разных сортов рыбы. При выборе рыбы из семейства лососевых лучше делать выбор в пользу тех, что выловлены в условиях дикой природы. Фермерский лосось стоит дешевле, но дикий содержит больше витаминов и минералов, меньше насыщенных жиров. В случае с форелью лучше выбрать фермерскую, так как в ней не будет содержаться загрязнений из окружающей среды. Важно не забыть про такую доступную рыбу, как треска, она легко усваивается организмом человека и выступает в качестве источника фосфора и витамина В12. Скумбрия и сельдь – это довольно жирные рыбы, но содержащиеся в них жиры полезны, поэтому эти рыбы уместны для питания на диете из морепродуктов.

Другие материалы по теме:

6 лучших диет всех времен

Что такое семидневная диета 2000?

Есть ли глютен в шоколаде?

пищевая ценность и состав морепродуктов. Какие из них можно есть на диете?

Морепродукты нашли свое достойное применение в составе диет для снижения веса. Они — низкокалорийные, богатые белком продукты, имеющие высокую питательную ценность. К тому же дары моря смогут без проблем обеспечить организм витаминами и минеральными веществами, необходимыми для здоровой и качественной жизни.

Описание группы продуктов

Бытует мнение, что морепродуктами можно называть всех обитателей морей, включая водоросли и рыб. Но на самом деле к морепродуктам относятся только морские беспозвоночные, а рыба и киты к морепродуктам отношения не имеют. Например, классическими морепродуктами считают кальмаров, креветок, лангустов и лангустинов, омаров, крабов, устриц, мидий и других двустворчатых.

Пищевая ценность этой группы продуктов питания заключается в низкой калорийности, насыщенном протеиновом составе, малом количестве жиров и полном отсутствии углеводов. Белок, о котором идет речь, легко усваивается человеком, это процесс протекает быстро, легко, без существенных энергетических затрат. Белок из морепродуктов не создает для человека ферментной нагрузки.

Все морепродукты богаты витаминами и минеральными веществами. Больше всего в них — йода. Нехватка этого вещества вызывает нарушения работы щитовидной железы, проблемы с балансом гормонов. В той или иной степени нехватка йода присуща почти всем жителям России — в большинстве регионов йододефицит носит эндемический характер. Дары моря содержат железо, фосфор, калий, цинк и селен. Моллюски богаты никелем, кобальтом.

Все продукты этой группы являются признанными антиоксидантами — они способствуют очищению организма от шлаков и токсинов. Систематическое употребление морепродуктов положительно сказывается на состоянии иммунитета, кровеносных сосудов, сердца, головного мозга.

Они улучшают обмен веществ и способствуют снижению веса без существенного стресса для организма и без голодания.

Калорийность и содержание жиров

Диетические блюда из морепродуктов содержат куда меньше калорий, чем блюда из самых нежирных сортов мяса. Они быстро усваиваются, а потому при похудении можно и нужно есть дары моря, если нет индивидуальных противопоказаний. Базовая калорийность морепродуктов оценивается как 85 кКал на 100 граммов съедобной части.

Однако планируя ввести беспозвоночных морских обитателей в рацион, стоит свериться с таблицей калорийности некоторых определенных представителей этой продовольственной группы.

Белок и углеводы

На долю содержания белка в составе морепродуктов отводится до пятой части — от 15 до 27 граммов на стограммовую порцию. Больше всего полезного и ценного протеина содержат отварные морские раки, меньше всего — устрицы и мидии. Углеводы могут присутствовать в незначительных количествах в креветках, мидиях, устрицах и отсутствуют в вареных морских раках.

Гликемический индекс даров моря нулевой, что делает продукт легким, не создающим углеводной нагрузки, именно поэтому дары моря разрешается есть больным сахарным диабетом.

Как употреблять при снижении веса?

Диетический и полезный продукт можно есть при снижении массы тела и без опаски включать в состав любой диеты. Ценность продуктов для худеющих заключается в низком содержании жира и калорий и высоком содержании белка. Малое количество калорий поможет есть больше и при этом не бояться прибавки килограммов, а легкоусвояемый белок станет отличным структурным материалом для мышечной ткани.

Продуктов для похудения в природе нет, и главное правило включения морепродуктов в состав питания для снижения веса гласит, что снижаться масса тела начнет только в том случае, когда количество потребляемых калорий будет меньше, чем количество потраченных. А потому только на морепродукты надеяться не стоит. Нужны физические нагрузки, спорт, гимнастика, пешие прогулки, плавание — любой вид физической активности, при котором будут эффективно сжигаться потребленные калории.

Морепродукты в рационе не дадут ощущать мучительный голод и слабость. Они хорошо поддержат организм и дадут сил для полноценной жизни на диете. Дары моря помогут ускорить клеточный метаболизм, освободить организм от скопления шлаков, мягко очистят его и насытят необходимыми минеральными веществами и витаминами группы В.

На пользу не пойдет монодиета на морепродуктах. Высокобелковая пища быстро вызовет симптомы белкового переизбытка и отравления, могут появиться признаки нарушения работы почек и печени. К тому же сами по себе ни мидии, ни осьминоги не способны создать целиком сбалансированный рацион.

Поэтому важно постараться включать эти продукты в состав полноценной диеты, в которой есть место и овощам, и растительному маслу, и злакам, и мясу, и рыбе.

При похудении с применением морепродуктов важно следовать некоторым правилам:

  • пейте в день не менее 2 литров чистой негазированной питьевой воды;
  • ешьте небольшими порциями, но часто — 5-7 раз в день;
  • все продукты с содержанием углеводов употребляйте в первой половине дня, а морепродукты оставьте для ужина или полдника;
  • на время диеты следует исключить крепкий чай, кофе и алкогольные напитки.

При приготовлении блюд из морепродуктов не следует использовать соль и перец, уксус и сахар. Чтобы улучшить вкусовые качества блюда из даров моря, можно применять лимонный сок и свежую зелень. Морепродукты при снижении веса запрещено есть сырыми, жареными, консервированными. Лучше всего отваривать или запекать их, вводить в состав вторых блюд и овощных салатов.

Наиболее предпочтительными для диетического питания считаются крабы, омары, лангусты и лангустины, кальмары. С креветками стоит быть осторожнее, поскольку в них содержится до 1,5 граммов углеводов. Содержат сахар и устрицы — до 4,5 граммов. Без опаски можно включить в рацион морские водоросли или морскую капусту. Она настоящий лидер по низкой калорийности — 25 кКал на стограммовую порцию.

Противопоказано употребление даров моря людям с индивидуальной непереносимостью, аллергической реакций, тиреотоксикозом, почечной недостаточностью и патологиями печени.

Виды диеты на морепродуктах

Диета с морепродуктами может быть короткой или продолжительной. Если нужно быстро сбросить несколько килограммов, чтобы, например, уместиться в любимое вечернее платье, то можно использовать семидневную диету. Она более строгая. Морепродукты в ней должны занимать до 55% суточного рациона. Меню на 7 дней можно составить самостоятельно, выбрав из разрешенных блюд.

К разрешенным относятся салаты из морской капусты, супы из морепродуктов, паровые и свежие овощи, отварные тушки кальмара, отварные щупальца осьминога, очищенные отварные без соли креветки, рыбные котлеты на пару, свежие фрукты, зеленый чай. Важно, чтобы каждый из приемов пищи был максимально сбалансирован БЖУ. Например, отварной кальмар может быть дополнен салатом из свежих овощей, заправленным парой капель оливкового масла. А чтобы в данный прием пищи попали и углеводы, без которых невозможен полноценный обмен веществ, рекомендуется добавить небольшой цельнозерновой хлебец или галету.

Общее количество калорий в сутки должно составлять не более 1200 калорий. Для длительных диет с морепродуктами стоит продумать более разнообразное меню, в которое войдут нежирные сорта мяса, рыбы, злаки. Рецепты существуют самые разные. Главное – помнить, чтобы морепродукты не причинили вреда, нужно всегда подвергать их достаточной термической обработке. Диеты с морепродуктами для снижения массы тела противопоказаны в период беременности, грудного вскармливания.

С осторожностью после обязательной консультации с врачом допустимы такие программы снижения веса для женщин при повышенном холестерине и серьезном нарушении обмена веществ.

Отзывы

Похудение на морепродуктах получается вкусным и приятным для любителей даров моря. Блюда содержат массу полезного, и общее состояние очень скоро заметно улучшается. По отзывам сбросить удается до 7 килограммов в месяц, и это результат, внушающий уважение. Среди недостатков худеющие указывают, что морепродукты довольно быстро надоедают, если их в рационе много. Сама диета получается довольно разорительной — дары моря стоят дорого.

После возвращения к нормальному режиму питания очень часто возвращается и вес, сохранить достигнутые результаты удается только тем, кто и после диеты придерживается правильного питания (ПП) и к тому же занимается спортом.

Об употреблении морепродуктов при похудении смотрите в следующем видео.

Что такое средиземноморская диета

Средиземноморская диета основана на традиционных продуктах питания, которые употребляли люди в странах средиземноморского региона (Италия, Греция) еще в средине ХХ века. Исследователи отметили, что эти люди были исключительно здоровыми по сравнению с американцами и имели низкий риск многих болезней образа жизни. Многочисленные исследования показали, что средиземноморская диета может способствовать похудению и помочь предотвратить сердечные приступы, инсульты, диабет 2 типа и преждевременную смерть.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Не существует единственного правильного способа следовать средиземноморской диете, так как вокруг Средиземного моря есть много стран, и люди в разных регионах, очевидно, ели разные продукты. В этой статье мы опишем общие принципы этого типа питания. Но не стоит рассматривать их как догму. План питания может быть адаптирован к вашим индивидуальным потребностям и предпочтениям.

Основные принципы

  • Что есть: овощи, фрукты, ягоды, орехи, семена, бобовые, картофель, цельнозерновые продукты, хлеб, зелень, специи, рыбу, морепродукты и оливковое масло первого отжима.
  • Что есть умеренно: птицу, яйца, сыр и йогурт.
  • Что есть редко: красное мясо.
  • Что не есть: подслащенные сахаром напитки, добавленный сахар (сладости, конфеты, мороженое), обработанное мясо, очищенное зерно, рафинированные масла и другие продукты с высокой степенью обработки.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

(Читайте также: Какая диета самая эффективная с точки зрения похудения?)

Основные продукты

Спорным остается вопрос, какие именно продукты относятся к средиземноморской диете. Отчасти это обусловлено тем, что между разными странами существуют определенные различия. Диета, изучаемая в большинстве исследований, содержит большое количество здоровой растительной пищи и относительно мало продуктов животного происхождения. Однако есть рыбу и морепродукты рекомендуется не реже двух раз в неделю.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В основе рациона лежат следующие необработанные средиземноморские продукты:

Овощи: помидоры, брокколи, капуста, шпинат, лук, цветная капуста, морковь, брюссельская капуста, огурцы и т.д.

Фрукты: яблоки, бананы, апельсины, груши, клубника, виноград, финики, инжир, дыни, персики и т.д.

Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия, фундук, кешью, семена подсолнечника, семена тыквы и т.д.

Бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис, нут и так далее.

Клубни: картофель, сладкий картофель, репа, ямс и так далее.

Цельнозерновые: цельный овес, бурый рис, рожь, ячмень, кукуруза, гречка, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макаронные изделия.

Рыба и морепродукты: лосось, сардины, форель, тунец, скумбрия, креветки, устрицы, моллюски, крабы, мидии и так далее.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Птица: курица, утка, индейка и так далее.

Яйца: куриные, перепелиные и утиные яйца.

Молочные продукты: сыр, йогурт, греческий йогурт и так далее.

Травы и специи: чеснок, базилик, мята, розмарин, шалфей, мускатный орех, корица, перец и так далее.

Полезные жиры: оливковое масло первого отжима, оливки, авокадо и масло авокадо.

Цельные продукты из одного ингредиента — залог хорошего здоровья.

(Читайте также: Что такое DASH-диета и почему она полезна для здоровья сердца?)

Что пить

Вода в средиземноморской диете считается основным напитком. Но также допускается умеренное количество красного вина — около одного стакана в день. Однако это совершенно необязательно, и всем, кто страдает алкоголизмом или испытывает проблемы с контролем потребления спиртного, следует избегать употребления вина.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Кофе и чай также полностью приемлемы, но следует избегать сахаросодержащих напитков и фруктовых соков, которые очень богаты сахаром.

Вывод

Хотя не существует какой-либо определенной средиземноморской диеты, этот способ питания обычно богат здоровой растительной пищей и относительно меньше — животной, с упором на рыбу и морепродукты. Средиземноморский образ жизни также предполагает регулярную физическую активность, совместное питание с другими людьми и получение удовольствия от жизни.

Попробуйте поискать в Google «средиземноморские рецепты», и вы найдете массу отличных советов по приготовлению вкусных блюд. Средиземноморская диета невероятно полезна и вкусна. Вы не будете разочарованы.

Читайте также:

7 самых безумных диет, о которых вы не знали.

Возможна ли диета по типу телосложения?

10 самых полезных рыб, которые помогут вам достичь ваших целей по снижению веса

  • Употребление рыбы два или три раза в неделю может снизить риск хронических заболеваний.
  • Нежирный белок и омега-3 в рыбе делают ее разумным и питательным выбором.
  • Консервы из лосося и тунца обладают теми же преимуществами, но стоят дешевле, чем свежая рыба.

    Ешьте свой путь к здоровому сердцу, снижению артериального давления и потенциальному снижению риска инсульта, депрессии, болезни Альцгеймера и других хронических заболеваний - звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но выбор рыбы два раза в неделю может действительно быстро -следите за своим здоровьем в правильном направлении.

    Полезные жиры омега-3, нежирный белок, витамин D и селен, содержащиеся в рыбе, оказались настолько действенными, что и в Руководстве по питанию для американцев, и в Американской кардиологической ассоциации рекомендуется есть их не реже двух раз в неделю. Однако почти половина американцев никогда или вообще редко едят морепродукты.

    Обеспокоенность стоимостью, воздействием на окружающую среду и загрязнителями, такими как ртуть, может привести к тому, что некоторые посетители будут отказываться от рыбы, но научные доказательства очевидны: употребление рыбы в пищу полезно для вашего здоровья - против токсичности.

    Вот 10 видов рыбы, одобренных FDA, EPA и Фондом защиты окружающей среды Seafood Selector как разумный выбор для вас и окружающей среды. Взрослые должны съедать две-три порции по четыре унции в неделю и выбирать разнообразные для получения наилучших преимуществ.

    Не знаете, как включить рыбу в свой распорядок питания? Мы также включили идеи рецептов из теста Good Housekeeping Test Kitchen, чтобы вы могли готовить как можно скорее.


    1. Лосось

    Аляскинский лосось, выращенный на фермах и в дикой природе, содержит большое количество белка и омега-3 жирных кислот, а также основных витаминов и минералов.Консервированный лосось обеспечивает одинаково хорошее питание, если вы ограничены в средствах.

    2. Треска

    Одна порция вареной трески весом 3 унции содержит от 15 до 20 граммов белка, менее 90 калорий и 1 грамм жира. По возможности выбирайте треску, выловленную в Тихом океане (где этот вид более многочислен), над Атлантикой, советует EDF.

    3. Форель

    Родственница лосося, вся радужная форель, продаваемая в США, выращивается на фермах, что дает ей лучший экологический рейтинг от EDF. Попробуйте похожего, но менее известного арктического голца, если хотите его смешать.Одно филе любой рыбы содержит менее 150 калорий и около 20 граммов белка. Попробуйте приготовить на гриле, запекать или запекать, чтобы получить нужную дозу омега-3.

    4. Тунец

    Трудно ошибиться с этой универсальной и питательной рыбой. Выбирайте консервированный светлый тунец, упакованный в воду (не в масло), для лучшего укрепления здоровья. Одна банка на 3 унции содержит всего 100 калорий на 22 грамма протеина, половину дневной нормы витамина D и дневную норму необходимого питательного вещества селена. Вы даже можете добавлять закуски от таких брендов, как Bumble Bee и Starkist, в салаты и бутерброды для легкого обеда в будние дни.

    5. Сардины

    Эти крошечные рыбки плавают большими косяками, но они также содержат удивительное количество витамина B12, необходимого питательного вещества для красных кровяных телец, нервной функции и синтеза ДНК. Всего две сардины содержат 18% вашей дневной потребности.

    6. Камбала и подошва

    И камбала, и подошва обитают на дне океана, но камбала обитает в Атлантике, а подошвы плавают в Тихом океане. Несколько отличных вариантов, на которые стоит обратить внимание: звездчатая камбала, тихоокеанская санддаб, дуврская подошва, английская подошва, петралевая подошва и подошва рекс.

    7. Barramundi

    Эта менее известная мягкая чешуйчатая белая рыба (также называемая азиатским морским окунем или гигантским окунем) сравнивается с чилийским морским окунем и имеет превосходный вкус, приготовленный на пару, запеченный, жареный или почерневший. Один 6 унций филе содержит 140 калорий и 35 граммов белка, а также селен, цинк и другие витамины и минералы. Попробуйте подавать его с цитрусовой сальсой или жареными овощами.

    8. Минтай

    Родственник трески, минтай - вид, который вы обычно найдете в рыбных палочках, бутербродах с рыбным филе и (сюрприз!) Крабах.Фактически, по данным EDF, минтай является крупнейшим промыслом в США. Сделайте рыбные блюда более полезными для сердца, запекая собственное филе в духовке.

    9. Тилапия

    Мягкое на вкус и недорогое, одно приготовленное филе тилапии содержит треть дневной нормы витамина D и всего 110 калорий. А для тех, кто задирает нос к этой выносливой, выращенной на ферме рыбе, получите следующее: тест вслепую, проведенный газетой Washington Post , показал, что тилапия так же вкусна, как радужная форель и бранзино, по мнению группы профессиональных поваров знатоки морепродуктов.

    10. Пикша

    Пикша - холодноводный сиг, обитающий у северного побережья Атлантического океана - всего в одном филе содержится половина дневной нормы витамина B12 и колоссальные 30 граммов белка. Чаще всего его запекают и жарят на гриле, но вы также можете использовать его в запеканках, рыбных котлетах и ​​похлебках.

    Кэролайн Пикард Редактор здоровья Кэролайн - редактор по вопросам здоровья на сайте GoodHousekeeping.com, освещающий новости о питании, фитнесе, благополучии и другие новости об образе жизни.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Лучшая и худшая рыба для вашего здоровья

    ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

    1) Елена Маркова / Getty Images

    2) (по часовой стрелке сверху слева) Hemera / Getty Images, этитаренко / Thinkstock, LUNAMARINA / Getty Images, Photosiber / Getty Images, vichie81 / Getty Images

    3) (Слева направо) juliedeshaies / Getty Images, Tuned_In / Getty Images, gbh007 / Getty Images

    4) Нерудол / Getty Images

    5) Banannaanna / Getty Images

    6) Thanmano / Getty Images

    7) Энтони Моран / Getty Images

    8) bhofack2 / Getty Images

    9) (по часовой стрелке сверху слева) jerrydeutsch / Getty Images, Saddako / Getty Images, MikeBCornish / Getty Images, Rosa M.Рейносо Робиу / Getty Images

    10) (Слева направо) twildlife / Getty Images, bksrus / Getty Images

    11) Хафиз Разали / Getty Images

    ИСТОЧНИКОВ:

    Анджела Лемонд, RDN, LD, CSP, Академия питания и диетологии, Даллас.

    Академия питания и диетологии: «Что такое жирные кислоты омега-3».

    Гарвардская школа общественного здравоохранения: «Рыба: друг или враг?»

    Национальный институт здравоохранения: «Рамки для оценки воздействия продовольственной системы.Приложение 1 «Диетические рекомендации по потреблению рыбы».

    Департамент здравоохранения штата Вашингтон: «Руководство по здоровой рыбе».

    Eatright.org: «Лучшая еда во время беременности», «Нужны ли детям жиры омега-3».

    Колледж здравоохранения и социальных служб Университета штата Колорадо: «Дикие выловленные и выращенные на фермах морепродукты».

    EPA: «Советы по употреблению рыбы».

    Harvard Health Publishing: «Как найти жиры омега-3 в рыбе: выращивание или дикая природа.”

    Всемирная организация дикой природы: «Угрозы: перелов».

    MarineBio.org: «Вымирающие и находящиеся под угрозой исчезновения виды».

    Факты о здоровье морепродуктов: «Обзор питания морепродуктов».

    Oceana: «Оранжевый грубый».

    6 самых полезных рыб для похудения

    Вы ели прошлой ночью палтус или пикшу? Случайность это или камбала? Морской окунь или сиг? Голубой или желтохвост? Снежный краб или каменный краб? Какой из них был хорош для окружающей среды? Какую рыбу лучше всего есть? И какой из них был настолько наполнен ртутью, что это было похоже на жевание термометра?

    Одно мы знаем наверняка: регулярное употребление морепродуктов в рамках здорового питания может творить чудеса с вашими целями похудания, если вы выберете правильный вид.Вот где вода снова становится мутной. Итак, у нас была наша исследовательская группа здесь, в Eat This, Not That! погрузитесь в науку, лежащую в основе ваших морепродуктов, и разберитесь с этим списком самой здоровой рыбы, которую можно есть для похудения.

    Shutterstock

    Вы можете быть удивлены, узнав, что приготовленная на пару белая рыба, такая как палтус, превосходит богатые клетчаткой овсяные хлопья и овощи в отделе сытости. Индекс сытости обычных продуктов питания, австралийское исследование, опубликованное в журнале European Journal of Clinical Nutrition , ставит его на второе место среди самых сытных продуктов, уступая только вареному картофелю по фактору сытости.Отдельное исследование Journal of Nutrition , в котором сравнивалась сытость различных белков животного происхождения, показало, что схожая по питательным веществам белая рыба (хлопья) значительно более насыщает, чем говядина и курица; чувство сытости после еды из белой рыбы также снижалось гораздо медленнее. Авторы исследования объясняют фактор наполнения белой рыбы, такой как палтус, впечатляющим содержанием белка и влиянием на серотонин, один из ключевых гормонов, ответственных за сигналы аппетита.

    Shutterstock

    Ученым еще предстоит доказать, что устрицы обладают известной репутацией афродизиака, но исследования показали менее известный потенциал устриц как естественных средств для похудания.Полдюжины заказов обойдутся вам всего в 43 калории (эквивалент одного соленого крекера!) И обеспечат 21% рекомендуемой суточной нормы железа, дефицит которого связан со значительным увеличением экспрессии жировых генов. Более того, устрицы - один из лучших пищевых источников цинка, минерала, который работает в тандеме с фразой «Я голоден!» гормон лептин, регулирующий аппетит. Исследования показывают, что люди с избыточным весом, как правило, имеют более высокий уровень лептина и более низкий уровень цинка по сравнению с худыми людьми.Одно исследование 2017 года показало, что цинк может помочь предотвратить метаболический синдром и улучшить кровяное давление, уровень глюкозы и холестерина ЛПНП. Получите целую кучу цинка, естественно, с устрицами - всего шесть штук удовлетворяют рекомендуемую суточную потребность на 200 процентов! Так возьмите за привычку в счастливый час набирать необработанную полоску за дюжину на половинке; заказ даст вам ваши узкие джинсы, даже если он не попадет в чужие.

    Не позволяйте относительно высокой калорийности и жирности лосося ввести вас в заблуждение; Исследования показывают, что жирная рыба может быть одной из лучших для похудания.(Фактически, это составляет наш список жирных продуктов, которые помогут вам похудеть.) В одном исследовании участники были разделены на группы и назначили одну из трех равнокалорийных диет для похудения, которые не включали морепродуктов (контрольная группа), нежирная белая рыба или лосось. Все похудели, но у тех, кто ел лосося, был самый низкий уровень инсулина натощак и заметное уменьшение воспаления. Другое исследование, опубликованное в журнале International Journal of Obesity , показало, что употребление трех порций лосося по 5 унций в неделю в течение четырех недель в рамках низкокалорийной диеты дает примерно две порции.Потеря веса на 2 фунта больше, чем при соблюдении равнокалорийной диеты, не включающей рыбу. Дикий лосось более постный, чем выращенный на рыбной муке; и также доказано, что он значительно ниже в связанных с раком ПХБ. Так что сходите с ума - буквально!

    Shutterstock

    Жюри по морепродуктам постановило, что гребешки невиновны, пока их вина не будет доказана! Хотя они часто виноваты в связи со сливочными и декадентскими соусами в ресторанах (не очень хороши для похудания), сами высокопротеиновые и низкокалорийные моллюски отлично подходят для вашей талии и даже для вашего холестерина.Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science , показало, что биоактивные капсулы, изготовленные из побочных продуктов морского гребешка, обладают значительным действием против ожирения. Животные, получавшие капсулы - смесь морского гребешка и морских водорослей - в течение 4 недель показали большее снижение массы тела и телесного жира по сравнению с контролем, что авторы связывают с высоким содержанием белка в гребешке. (Фактически, гребешок на 80 процентов состоит из белка, а часть, которую вы едите, - это приводящая мышца моллюска!) Отдельное исследование, в котором изучалось влияние различных белков на жировую ткань и толерантность к глюкозе, показало, что гребешки преобладают.Мыши, получавшие белок морского гребешка, показали более низкий уровень холестерина в крови и ожирение, вызванное диетой, по сравнению с мышами, получавшими равнокалорийные порции казеина или куриного белка.

    Тунец или нет? Вот в чем вопрос. Консервированный светлый тунец - основной источник докозагексаеновой кислоты (ДГК) - одна из самых полезных для здоровья рыб, которые похудят! Одно исследование, проведенное в PLoS One , показало, что добавки с омега-3 жирными кислотами обладают значительной способностью отключать гены абдоминального жира.И хотя в холодноводной рыбе и рыбьем жире вы найдете два типа жирных кислот - DHA и эйкозапентаеновая кислота (EPA), - исследователи говорят, что DHA может быть на 40-70 процентов эффективнее, чем EPA, в подавлении генов жира в брюшной полости, предотвращая жировые клетки живота от увеличения в размерах. А как же ртуть? Уровни ртути в тунце различаются в зависимости от вида; вообще говоря, чем крупнее и худее рыба, тем выше уровень ртути. По данным Фонда защиты окружающей среды, голубой тунец и альбакор входят в число самых токсичных.Но консервированный кусок светлого тунца, полученный из самой мелкой рыбы, считается «рыбой с низким содержанием ртути», и, согласно последним рекомендациям FDA, можно - и нужно! - употреблять в пищу два-три раза в неделю (или до 12 унций). .

    Рыба с жареным картофелем не поможет похудеть, по крайней мере, без фритюрницы. Но исследования показывают, что тихоокеанская треска, рыба, которая типична для рыбных палочек, является одной из самых полезных для здоровья рыб. Одно исследование, опубликованное в журнале Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases , показало, что употребление пяти порций трески в неделю в рамках низкокалорийной диеты в течение восьми недель приводит к дополнительным 3 порциям.Снижение веса на 8 фунтов по сравнению с диетой с таким же количеством калорий, но без рыбы. А второе исследование, опубликованное в журнале European Journal of Clinical Nutrition , показало, что люди ели на 11 процентов меньше за ужином после того, как съели на обед треску, по сравнению с теми, кто ел говяжий обед. Исследователи связывают насыщающие свойства и похудание с высоким содержанием белка и аминокислотным профилем трески, которые помогают регулировать обмен веществ. Неудивительно, что капитан Бердсай выглядит таким самодовольным!

    8 лучших видов морепродуктов при диабете 2 типа

    Большинство людей считают диабет 2 типа проблемой сахара в крови, но это гораздо больше.Инсулинорезистентность - отличительный признак диабета 2 типа - может создать проблемы для сердечно-сосудистой системы. Фактически, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), люди с диабетом 2 типа в два раза чаще страдают сердечными заболеваниями или инсультом, чем их сверстники без диабета.

    «Вот почему я рекомендую диетические подходы, которые приносят пользу здоровью в целом и сердечно-сосудистой системе», - говорит Джилл Вайзенбергер, доктор медицинских наук, сертифицированный специалист по лечению диабета и образованию в Ньюпорт-Ньюс, Вирджиния, и автор книги The Beginner's Guide to What to Eat with Type. 2 Диабет .

    СВЯЗАННЫЕ: 7 советов по здоровому питанию при диабете 2 типа

    Рыба - достойное внимание в вашем плане здорового питания и образа жизни. Как отмечает Департамент здравоохранения штата Вашингтон, рыба не только является отличным источником белка и полезных жиров, но и содержит множество важных витаминов и минералов.

    Как часто вы должны есть рыбу в неделю?

    Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть 2 порции рыбы в неделю, где 1 порция равна 3.5 унций (унций) вареной рыбы или около стакана рыбных хлопьев. AHA делает упор на употребление жирной рыбы, такой как лосось, скумбрия, форель и сардины, потому что в этих продуктах особенно много омега-3 жирных кислот (подробнее об этом чуть позже). Ограничьте употребление таких рыб, как акула, рыба-меч и кафельная рыба, поскольку они имеют более высокий риск загрязнения ртутью.

    Американская диабетическая ассоциация (ADA) повторяет эти рекомендации для людей с диабетом. ADA также отмечает, что рыбу лучше всего жарить на гриле, жарить или запекать, поскольку в панировке и жареной рыбе содержатся дополнительные углеводы и калории.

    Самое лучшее в рыбе? Не нужно много делать с морепродуктами, чтобы они были вкусными.

    Так что познакомьтесь со своим местным поставщиком морепродуктов и сделайте морепродукты частью своей диеты при диабете 2 типа.

    Самые здоровые варианты по мнению диетологов

    Рыбалка для улучшения здоровья? Не ищите ничего, кроме прилавка с морепродуктами в местном супермаркете.

    В течение многих лет мы слышали о преимуществах употребления морепродуктов, особенно когда речь идет о связи между жирными кислотами омега-3 и здоровьем сердца.Совсем недавно исследования показали, что употребление в пищу морепродуктов также может поддерживать здоровье мозга, включая снижение случаев депрессии и улучшение настроения. Помимо того, что морепродукты являются богатым источником этих жизненно важных жирных кислот, они также содержат селен, железо, витамины группы B и множество других ценных питательных веществ.

    Что касается белка, то многие виды морепродуктов имеют относительно высокое соотношение белка и калорий, примерно 7 граммов белка на унцию, что похоже на курицу.

    Не пугайтесь множества вариантов, предлагаемых в рыбном прилавке.Попросите продавца порекомендовать вам выбор отличного качества с учетом вашего бюджета и семейных вкусовых предпочтений. Getty Images

    Сегодня, во время пандемии, американцы едят больше морепродуктов, чем в предыдущие десятилетия, но недавний опрос показал, что только каждый десятый потребитель достигает цели наслаждаться морепродуктами два раза в неделю, как рекомендовано Управлением по профилактике заболеваний и здоровью. Рекомендации по питанию. Хотя многие люди знают о пользе для здоровья различных видов морепродуктов, не все знают, что лучше всего подходит для их диеты - или как выбрать правильный кусок рыбы в продуктовом магазине.

    Другие препятствия, связанные с потреблением морепродуктов, включают некоторые убеждения, что морепродукты имеют более высокую цену, чем другие формы белка (что, честно говоря, иногда бывает правдой), и заблуждение относительно того, как лучше всего приготовить разные виды рыбы.

    Связанные

    Если вы хотите включить в свой рацион больше морепродуктов - будь то свежие морепродукты, консервированные или замороженные - существует широкий выбор видов и ценовых категорий, которые подходят для любого вкуса, бюджета и образа жизни.

    Вот некоторые из любимых блюд моей семьи из морепродуктов, а также несколько простых рецептов, которые удовлетворят самые разные вкусовые рецепторы.

    Лосось

    Лосось - это ароматная жирная рыба, богатая полезными для сердца омега-3 жирными кислотами. Лосось также является хорошим источником витамина D, который важен для здоровья костей. Рекомендуемая дневная норма витамина D составляет 400 МЕ для взрослых и детей в возрасте от 4 лет и старше. Порция лосося на 3 унции содержит 570 МЕ витамина D. Нелегко найти натуральный витамин D во многих продуктах (но вы также можете найти его в обогащенных молочных и немолочных молочных продуктах), поэтому лосось - отличный вариант. выбор для большинства людей.

    Shutterstock

    Консервы из лосося с костями также являются отличным источником кальция и помогают улучшить усвоение витамина D. Рыбные кости, вы говорите ?! Да, есть мягкие кости в рыбных консервах и детям, и взрослым - это нормально. Если вы обеспокоены, вы можете раздавить кости детям или сделать лепешки из лосося.

    Рыба консервируется в воде или масле; Какой из них вы выберете, может зависеть от того, следите ли вы за потреблением калорий или жиров. Что касается консервированного лосося, то U.Стандарт идентификации консервированного тихоокеанского лосося Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США фактически запрещает добавление воды. Консервированный лосось на самом деле готовится в банке, поэтому любая жидкость в конечном продукте поступает из натуральных соков мяса, когда лосось готовится.

    Если вы хотите оживить лосось для летнего барбекю или просто запечь его в духовке, эта жирная рыба - универсальный выбор, который отлично подходит для различных маринадов, соусов и приготовлений.

    Тунец

    Тунец по-разному помогает вашему сердцу.Помимо омега-3 жирных кислот, тунец также богат ниацином (витамином B3), который помогает снизить уровень холестерина. Любители суши будут рады узнать, что свежий желтоперый тунец содержит почти 16 миллиграммов ниацина на порцию в 3 унции. Просто воздержитесь от риса и острых соусов на основе майонеза. Такое же количество консервированного тунца содержит впечатляющие 11 миллиграммов ниацина.

    В то время как свежие стейки из желтоперого тунца часто продаются по цене более 20 долларов за фунт, консервированный тунец - недорогой способ накопить постный белок в течение всего года.Консервированный светлый тунец, упакованный в воду (без жидкости), содержит около 73 калорий и 0,8 грамма жира на порцию в 3 унции, в то время как такое же количество консервированного тунца в масле (без жидкости) даст вам 168 калорий и 7 граммов жира. Хотите приготовить классический салат из тунца? В качестве более здоровой альтернативы майонезу попробуйте смешать тунец в воде с пюре из авокадо - еще один полезный для сердца продукт, который добавляет сливочный вкус любой рыбе.

    Треска

    Треска - это рыба с мягким вкусом и белой мякотью, похожая на пикшу и минтай.Это более мясистые морепродукты, поэтому они хорошо переносят многие различные виды блюд, не разваливаясь на части, и это один из самых постных источников белка, вес которого составляет около 15 граммов на порцию в 3 унции и всего 0,5 грамма жира. Треска также является отличным источником витамина B12, одна порция которого содержит чуть более 30% рекомендуемой дневной нормы.

    Треска похожа на чистый холст, который хорошо сочетается с любым соусом, независимо от того, предпочитаете ли вы цитрусовый маринад или сливочный соус поверх хрустящего сэндвича с жареной рыбой.

    СЕГОДНЯ Иллюстрация / Getty Images

    Сардины

    Если вы не откажетесь от костей в сардинах, ваши кости будут вам благодарны, потому что вы будете получать около 40% рекомендуемой суточной нормы кальция на порцию. Поскольку большинство из нас не получают достаточного количества кальция, сардины - отличный выбор для многих типов диет, особенно тех, которые не содержат молочных продуктов. Сардины также являются отличным источником витамина B12, селена и фосфора.

    Когда дело доходит до сардин, одна банка объемом 3 унции, упакованная в масляные часы, содержит около 130 калорий с примерно 8 граммами общего жира, в то время как сардины в воде содержат 90 калорий с 3 граммами жира.Сардины восхитительны прямо из банки, их подают поверх салата или в пюре на хрустящем куске цельнозернового хлеба с толстым ломтиком помидора.

    Сопутствующие товары

    Креветки

    Креветки среднего или крупного размера приносят большую пользу. Вы получите около 20 граммов белка всего из 3 унций креветок, и этот размер порции имеет большое значение в рецептах. Помимо белка, порция креветок обеспечивает все ваши ежедневные потребности в селене, который помогает поддерживать функцию щитовидной железы, здоровье сердца, повышает иммунитет и борется с воспалениями.Креветки также содержат витамин B12, холин, медь, йод и фосфор.

    Courtesy Kelly Leveque

    Креветки, один из самых универсальных белков морепродуктов, могут быть представлены практически в любом блюде со всего мира. Жаждете итальянского? Подавайте креветки со спагетти, заправленными томатным соусом с чесноком. Если вы любите мексиканскую кухню, из креветок получится феноменальная начинка для тако.

    Морские гребешки

    Морские гребешки - отличный источник магния и калия, которые важны для здоровья сердца и мозга.Они также способствуют расслаблению кровеносных сосудов, помогают контролировать кровяное давление и улучшают кровообращение. Порция морского гребешка весом 3 унции содержит всего 75 калорий, содержит около 15 граммов белка и менее грамма жира.

    Как и многие другие морепродукты, морские гребешки готовятся недолго, и их можно легко приготовить за несколько минут на плите. Придайте естественный сладкий маслянистый вкус обжаренным гребешкам с добавлением соли, перца и масла авокадо в горячей сковороде. Подавайте с диким рисом или сочетайте их с ярким салатом.Для более декадентского образа попробуйте гребешки Эла Рокера, завернутые в бекон.

    Устрицы

    Почистите рот, если хотите увеличить потребление железа. Устрицы с их соленым вкусом, напоминающим океан, не обязательно для всех, но ценители устриц с удовольствием едят этих вкусных жареных, запеченных и сырых моллюсков прямо из раковины. Устрицы очень богаты железом, обеспечивая около 60% ваших ежедневных потребностей всего за одну порцию. Вы также найдете в устрицах витамин C, витамин E и много цинка.В отличие от лосося и тунца, устрицы не всегда в сезон, поэтому уточняйте у своего продавца рыбный улов.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Что касается подготовки, вам не нужно много готовить, когда дело доходит до поедания устриц. Большинство людей с удовольствием съедают их сырыми (но если вы никогда не пробовали их раньше, вероятно, лучше пойти на занятие или оставить это профессионалам), а также добавить множество острых соусов, таких как резинка или коктейль. .. или просто здоровенный глоток яркого лимонного сока.

    Моллюски

    Всего 3 унции моллюсков содержат целых 84 микрограмма витамина B12 - более 1400% от рекомендуемой дневной нормы витамина. Вы также найдете в моллюсках медь, марганец, фосфор, калий, селен и цинк. Моллюски также содержат железо и витамин С, которые работают в тандеме, поскольку витамин С помогает улучшить усвоение железа.

    Хрустящие запеченные моллюски в стиле ореганата, посыпанные приправленными панировочными сухарями, чесноком, орегано, петрушкой и оливковым маслом, всегда являются семейным фаворитом вне времени и могут быть поданы круглый год.

    Бонни Тауб-Дикс, RDN, является основателем BetterThanDieting.com и автором книги «Прочтите, прежде чем съесть - от этикетки к столу ». Следуйте за ней в Twitter @eatsmartbd и Instagram @bonnietaubdix.

    Вопросы и ответы от FDA / EPA Рекомендации по употреблению рыбы беременными или беременными женщинами, кормящими матерями и маленькими детьми

    Консультации Главная страница

    FDA и EPA выпустили рекомендации относительно употребления в пищу рыбы.Этот совет может помочь беременным женщинам или женщинам, которые могут забеременеть, а также кормящим матерям и родителям и лицам, ухаживающим за детьми от 2 лет и старше, сделать осознанный выбор в отношении питательной и безопасной для употребления рыбы. Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы , разработанные для людей от 2 лет и старше. За советом по кормлению детей до 2 лет вы можете проконсультироваться в Американской академии педиатрии.

    Совет представляет собой таблицу, которая упрощает выбор десятков здоровых и безопасных блюд и включает информацию о пищевой ценности рыбы. Набор из часто задаваемых вопросов и ответов (ниже) содержит дополнительную информацию о том, как пользоваться таблицей, и дополнительные советы по употреблению рыбы.

    I. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТАБЛИЦЫ

    II. ОБСЛУЖИВАНИЕ

    III. ДЕТИ

    IV. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ

    V. КОНТАМИНАНТЫ В РЫБЕ

    VI.А ТАК НАСЧЕТ ТУНЦА?

    VII. РЫБА, ПОЛУЧЕННАЯ СЕМЬЕЙ И ДРУЗЬЯМИ

    VIII. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПОТРЕБЛЕНИЮ РЫБЫ

    IX. ССЫЛКИ


    I. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТАБЛИЦЫ

    1. Как пользоваться таблицей?

    Рыба - источник высококачественного белка, а рыба с низким содержанием ртути - хороший выбор для всех. Этот совет специально предназначен для беременных или беременных женщин, кормящих матерей и детей старше 2 лет, но каждый может следовать этому совету.

    Используйте таблицу, чтобы выбрать, какую рыбу есть каждую неделю. Для вас и вашего ребенка лучше есть разнообразную рыбу, чем каждый раз есть одну и ту же рыбу.

    Вы можете съедать 2–3 порции рыбы в неделю в категории «Лучший выбор», исходя из размера порции в четыре унции в контексте общей здоровой диеты.

    Вы можете съесть 1 порцию рыбы в неделю из категории «Хороший выбор», но никакой другой рыбы на этой неделе.

    Вы не должны есть рыбу из категории «Выбор, которой следует избегать» или кормить ею маленьких детей.Однако если вы это сделаете, в следующие недели ешьте рыбу с более низким содержанием ртути.

    2. Как вы определили, какая рыба попадает в каждую категорию?

    Мы проявили осторожность и высокую степень защиты при определении того, какая рыба принадлежит к каждой категории. Мы подсчитали, сколько порций в среднем может съесть беременная женщина за неделю, используя информацию о содержании ртути в каждом виде рыбы из базы данных FDA по промысловой рыбе и из других источников. Если она могла есть эту рыбу хотя бы трижды в неделю, то мы занесли ее в категорию «Лучший выбор».Если бы она могла есть эту рыбу только один раз в неделю или два, но не три раза в неделю, то мы занесли ее в категорию «Хороший выбор». Если она не могла съесть порцию этой рыбы один раз в неделю, то мы занесли эту рыбу в категорию «Выбор, которого следует избегать».

    Для получения дополнительной информации посетите нашу техническую страницу.

    3. Как рыба может относиться к нескольким категориям?

    Существуют разные типы (или виды) тунца, такие как альбакор, большеглазый и желтоперый.Некоторые виды тунца, которые больше или живут дольше, имеют более высокий уровень ртути, поэтому они относятся к разным категориям. Итак, консервированный светлый тунец попал в категорию «Лучший выбор». Альбакор (или белый) тунец и желтоперый тунец входят в категорию «Хороший выбор», а большеглазый тунец - в «Выбор, которого следует избегать». Кроме того, рыба одного и того же вида, пойманная в разных географических точках, может различаться по содержанию ртути. Например, кафельная рыба делится на две категории, потому что кафельная рыба в Мексиканском заливе имеет более высокий уровень ртути, чем в Атлантическом океане.

    4. Почему некоторых рыб нет на графике?

    Если вы ищете вид рыбы, которого нет в таблице, например мидии, это означает, что у нас не было достаточно надежных данных по ртути, чтобы включить его. Мы планируем обновлять сайт по мере поступления новых данных.

    5. Как я могу узнать более подробную информацию об уровне содержания ртути в рыбе?

    Перейдите к нашей более подробной таблице, в которой показаны средние уровни содержания ртути в промысловой рыбе.

    II.ПОРЦИЙ

    1. Что такое порция?

    Для взрослых типичная порция - 4 унции рыбы, измеренные перед приготовлением. Наш совет - съедать от 2 до 3 порций разнообразной вареной рыбы или от 8 до 12 унций в неделю.

    2. Как я могу узнать, сколько это 4 унции?

    Четыре унции - это размер и толщина ладони взрослого человека.

    3. Что произойдет, если я ем меньше рыбы, чем вы рекомендуете 2–3 порции в неделю?

    Вы можете упустить высококачественный белок, минералы и витамины, содержащиеся в рыбе, которые полезны для общего состояния здоровья.Просто попробуйте съесть рекомендованное количество рыбы из различных видов в следующие недели. Наши советы даны как общие рекомендации относительно того, сколько рыбы нужно есть в неделю, на основе уровней ртути.

    4. Что произойдет, если я съеду более 3 порций рыбы в неделю?

    Попробуйте разнообразить рыбу, которую вы едите. Если вы едите более 3 порций в неделю, ешьте рыбу из категории «Лучший выбор». Если вы выбрали рыбу с более высоким содержанием ртути, попробуйте в следующие недели есть рыбу с более низким содержанием ртути.

    5. Следует ли мне вносить какие-либо изменения в рекомендации в зависимости от моего веса?

    Рекомендации, представленные здесь, являются общим руководством. Женщины, которые весят меньше среднего (165 фунтов), могут захотеть есть меньшие порции или съесть две порции рыбы в неделю вместо трех.

    6. Сколько рыбы рекомендует Диетические рекомендации для американцев ?

    Руководство по питанию для американцев рекомендует детям младшего возраста не менее 8 унций морепродуктов в неделю (исходя из диеты в 2000 калорий) и меньше.Беременным или кормящим женщинам следует съедать от 8 до 12 унций различных морепродуктов в неделю, включая блюда с низким содержанием ртути.

    III. ДЕТИ

    1. Следует ли детям есть рыбу, и если да, то в каком количестве?

    Да, рыба, как и другие продукты, богатые белком, содержит питательные вещества, которые могут помочь вашему ребенку расти и развиваться. Наш совет разработан для людей от 2 лет и старше. (Чтобы узнать, как кормить детей до 2 лет, обратитесь в Американскую академию педиатрии.Мы рекомендуем подавать детям 1-2 раза в неделю рыбу из различных видов рыбы, но размеры порций должны быть меньше, чем порции для взрослых, и соответствовать возрасту вашего ребенка и общей потребности в калориях. В среднем размер порции составляет около 1 унции для детей в возрасте 2-3 лет, 2 унций для детей в возрасте 4-7 лет, 3 унций для детей в возрасте 8-10 лет и 4 унций для детей от 11 лет и старше. Для получения дополнительной информации посетите нашу техническую страницу. Также прочтите вопросы и ответы VI.2 и вопросы и ответы VII.1 для получения информации о детях, тунце и рыбе, пойманных семьей и друзьями.

    2. Когда я могу начать давать своему ребенку рыбу?

    По данным Американской академии педиатрии, рыбу можно добавить в рацион вашего ребенка, когда ваш ребенок привык к твердой пище и начал принимать ее с целью получения широкого разнообразия продуктов из всех пищевых групп.

    3. С чего начать кормить ребенка рыбой?

    Поскольку рыба - это обычная пищевая аллергия, введите рыбу или моллюсков, наблюдая за признаками аллергии в течение нескольких дней, прежде чем кормить второй раз.Если в семье есть пищевая аллергия или у вашего ребенка появляются какие-либо признаки пищевой аллергии, проконсультируйтесь с врачом или медсестрой вашего ребенка.

    IV. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ

    1. Какие питательные вещества содержатся в рыбе и почему они полезны для вас?

    Большая часть рыбы - отличный источник высококачественного белка. Большая часть рыбы содержит мало жира, и большая часть жира, содержащегося в рыбе, - это полезные полиненасыщенные жиры. Полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) также присутствуют во многих типах рыб.Исследования все еще продолжаются, чтобы определить пользу для здоровья жирных кислот омега-3. Рыба также является важным источником селена, цинка, йода, железа и других минералов, необходимых организму. Рыба является естественным источником многих витаминов группы B, таких как витамин B12, а жирная рыба обеспечивает витамины A и D. Исследования беременных женщин показали, что питательные свойства рыбы, как и других продуктов, богатых белком, важны для роста и развития их детей. во время беременности и детства. В рамках здорового питания употребление рыбы также может принести пользу здоровью сердца и снизить риск ожирения.

    2. Почему в Руководстве по питанию для американцев рекомендуется рыба как часть здорового питания?

    Употребление рыбы в пищу полезно для здоровья сердца. В рамках здорового питания употребление рыбы также может снизить риск ожирения. Среди беременных или кормящих женщин употребление рекомендованного количества рыбы из продуктов, содержащих омега-3 жирную кислоту DHA, было связано с улучшением здоровья ребенка.

    3.Могу ли я получить такие же преимущества от добавок омега-3, как от употребления в пищу рыбы?

    Добавки Омега-3 не содержат белков, витаминов и минералов. Прием добавок омега-3 вместо употребления в пищу рыбы означает, что вам будет не хватать высококачественного белка, минералов и витаминов, содержащихся в рыбе, которые полезны для общего состояния здоровья. Исследования о пользе добавок омега-3 для здоровья все еще продолжаются.

    V. КОНТАМИНАНТЫ В РЫБЕ

    1.Что такое ртуть и метилртуть?

    Ртуть - это элемент, который естественным образом встречается в окружающей среде, а также выбрасывается в окружающую среду в результате многих видов человеческой деятельности. Он может накапливаться в ручьях, озерах и океанах и превращаться в метилртуть в воде или отложениях. Именно этот вид ртути содержится в рыбе. Метилртуть может нанести вред мозгу и нервной системе, если человек со временем подвергается воздействию слишком большого количества ее.

    2. Во всех ли рыбах содержится метилртуть?

    Почти вся рыба содержит как минимум следы метилртути.Рыбы поглощают метилртуть из пищи, которую они едят. У одних рыб он имеет тенденцию накапливаться больше, чем у других, особенно у более крупных рыб, которые едят другую рыбу, и у тех, которые живут дольше.

    3. Следует ли не есть рыбу во время беременности, чтобы не было ртути?

    Нет, рыба может внести свой вклад в здоровое питание до и во время беременности, а также во время грудного вскармливания. Исследования с участием беременных женщин показали, что питательные свойства рыбы, как и других продуктов, богатых белком, важны для роста и развития их детей во время беременности и детства.Хотя важно ограничить содержание ртути в рационе беременных и кормящих женщин, а также маленьких детей, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути. Большинство людей едят меньше рекомендованного количества рыбы как в целом, так и во время беременности. Опрос FDA 2005 года показал, что беременные женщины обычно ели всего 2 унции рыбы в неделю. Таблица в этом совете показывает, какая рыба является лучшим выбором для беременных женщин, женщин, которые могут забеременеть, или кормящих грудью, или для детей старше 2 лет.(За советом по кормлению детей в возрасте до 2 лет вы можете обратиться в Американскую академию педиатрии.)

    4. Может ли очистка или подготовка (например, приготовление) моей рыбы уменьшить количество ртути, которая может присутствовать в ней?

    Нет. Ртуть присутствует в тканях рыбы, поэтому очистка или приготовление пищи не уменьшит количество ртути. Способ уменьшить количество ртути - съесть рыбу, указанную в таблице как «Лучший выбор».

    Для рыбы, купленной целиком в магазине, см. Дополнительную информацию в ответе на вопрос V.6.

    5. Стоит ли мне беспокоиться, если я съем одну порцию рыбы, указанной в категории «Выбор, которого следует избегать»?

    Нет, но в дальнейшем выбирайте рыбу из категорий «Лучший выбор» или «Хороший выбор». Просто постарайтесь не есть рыбу, которой следует избегать, и не кормить ею детей. Мы рекомендуем вам есть разнообразную рыбу из категорий «Лучший выбор» и «Хороший выбор» в таблице.

    6. Есть ли в рыбе другие загрязнители?

    Да, однако, FDA обнаружило, что уровни других загрязнителей в промысловой рыбе, как правило, не вызывают опасений для здоровья человека.В течение многих лет FDA отбирало и тестировало коммерческие морепродукты на наличие пестицидов и промышленных химикатов, а также других тяжелых металлов, помимо ртути, и результаты доступны на веб-сайте FDA:

    Уровни других загрязнителей зависят от местонахождения и вида рыб. Государственные и местные департаменты здравоохранения или агентства по рыболовству и охоте дают рекомендации по другим загрязнителям, таким как полихлорированные дифенилы (ПХБ) в рыбе из определенных водоемов. Людям, которые ловят собственную рыбу для отдыха или в качестве источника белка в своем рационе, следует проверить рекомендации по рыбе как для пресных, так и для морских вод.

    Перед приготовлением рыбы, пойманной вами и вашими друзьями, рекомендуется удалить кожу, жир и внутренние органы, где могут накапливаться другие вредные загрязнители. Это особенно верно, потому что рыба из некоторых местных вод может содержать другие загрязнители.

    И помните - каждый раз, когда вы едите рыбу, ешьте разнообразную рыбу, а не одну и ту же. На диаграмме представлено множество видов рыбы, поэтому есть рыба на любой вкус.

    VI. А ТАК НАСЧЕТ ТУНЦА?

    1. В чем разница между белым тунцом и консервированным светлым тунцом?

    Альбакор, или белый тунец, крупнее и живет дольше, чем рыба, обычно используемая для консервирования светлого тунца. Между тем, консервированный светлый тунец может быть смесью различных, как правило, более мелких видов тунца, чаще всего скипджека.

    2. Я ем много тунца, особенно консервированного светлого тунца, потому что он особенно доступен по цене. Это нормально?

    Да.Консервированный светлый тунец входит в категорию «Лучший выбор», и его можно съесть 2–3 порции в неделю. Мы рекомендуем вам есть разнообразную рыбу. Вы можете попробовать другую доступную рыбу из категории «Лучший выбор», например консервированный лосось или сардины, замороженную или свежую рыбу по сниженной цене.

    3. Я ем много тунца, но предпочитаю есть тунца альбакора. Это нормально?

    Тунец альбакор, также известный как белый тунец, обычно содержит в три раза больше ртути, чем консервированный светлый тунец.Когда вы едите альбакора или любую другую рыбу из категории «Хороший выбор», ешьте только одну порцию и никакой другой рыбы на этой неделе.

    VII. РЫБА, ПОЛУЧЕННАЯ СЕМЬЕЙ И ДРУЗЬЯМИ

    1. Что, если я ем рыбу, пойманную семьей и друзьями?

    Когда вы едите рыбу, которую поймали вы или другие люди, обратите внимание на рекомендации по рыбе в этих водоемах. Есть воды, где мониторинг мог быть незначительным или отсутствовать, поэтому степень потенциального загрязнения ртутью неизвестна.Если совета нет, вам следует ограничить потребление этой рыбы одной порцией в неделю и не есть на этой неделе никакой другой рыбы. Взрослые должны съедать не более 6 унций в эту неделю, дети в возрасте до шести лет должны ограничивать потребление этой рыбы до 1-2 унций в неделю, а дети старшего возраста (в возрасте от шести до двенадцати) должны ограничивать свое потребление до 2-3 унций. в неделю. Опять же, ни взрослые, ни дети не должны есть на этой неделе другую рыбу.

    2. Где я могу получить информацию о безопасности рыбы, пойманной семьей или друзьями?

    Информацию о рыбной ловле, выловленной в рекреационных целях, можно найти в буклете или на веб-сайте действующих правил рыболовства.Местные, государственные и племенные департаменты здравоохранения, а также агентства по рыболовству и охоте также имеют информацию о рекомендациях по употреблению рыбы в их юрисдикции. Также посетите веб-сайт EPA для получения информации о потреблении рыбы.

    VIII. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПОТРЕБЛЕНИЮ РЫБЫ

    1. Как употребление 2–3 порций рыбы в неделю вписывается в схему здорового питания?

    Руководство по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендует беременным или кормящим женщинам съедать от 8 до 12 унций (от 2 до 3 порций) в неделю разнообразной рыбы с низким содержанием ртути.Рыбу следует есть вместо других источников белка, таких как мясо и птица. Это также может означать, что нужно обратить внимание на то, как рыба готовится. Жареная рыба, например, обычно содержит меньше калорий, чем жареная, и может быть полезнее и в других отношениях. Как и в случае с другими аспектами здорового питания, следует учитывать содержание натрия и холестерина в рыбе или в процессе приготовления. Если вы не уверены, какое количество калорий вам подходит, посетите сайт www.Выберитеmyplate.gov для получения информации о соответствующем потреблении калорий (конкретная информация доступна на MyPlate Plan). Если вам нужна дополнительная информация, мы рекомендуем вам проконсультироваться с диетологом или врачом.

    2. Верно ли, что беременным женщинам и маленьким детям следует избегать сырой рыбы?

    Да. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев и FDA рекомендуют беременным женщинам и маленьким детям есть только продукты с рыбой, мясом, птицей или яйцами, которые были приготовлены при безопасной внутренней температуре для защиты от микробов, которые могут быть в этих продуктах. .Это включает в себя отказ от употребления сырой рыбы, подаваемой в составе суши или сашими (блюда в японском стиле), которые доступны во многих ресторанах и продуктовых магазинах. Беременные женщины и маленькие дети часто имеют более слабую иммунную систему и больше подвержены риску болезней пищевого происхождения.

    3. Что делать, если я не могу или не ем рыбу? Будет ли мой ребенок в порядке?

    Рыба - один из источников высококачественного белка, минералов и витаминов, полезных для здоровья в целом. Вы можете иметь здорового ребенка, даже если не едите рыбу.

    4. Я женщина, у которой в будущем могут быть дети, но я не беременна. Почему я должен следовать этому совету?

    Если вы можете забеременеть в следующем году, мы рекомендуем вам начать следовать этому совету прямо сейчас. Употребление 2–3 порций в неделю разнообразной рыбы с низким содержанием ртути вместе с другими продуктами, богатыми белками, может помочь вашему ребенку расти и развиваться, и также важно соблюдать рекомендации о том, как часто нужно есть различные виды рыбы.Это потому, что ртуть, содержащаяся в рыбе, со временем может накапливаться в вашем организме. Хотя ртуть выводится из организма естественным путем, этот процесс может занять несколько месяцев. Таким образом, следование этому совету до беременности может принести пользу развивающемуся ребенку, особенно в важном первом триместре.

    5. Что вы посоветуете по поводу употребления рыбы людям, которые не беременны, не забеременели или не кормят грудью?

    Рыба - источник высококачественного белка, а рыба с низким содержанием ртути - хороший выбор для всех.Этот совет специально предназначен для беременных или беременных женщин, кормящих матерей и детей старше 2 лет, но каждый может следовать этому совету. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым не менее 8 унций морепродуктов в неделю (исходя из диеты в 2000 калорий). Рыба может принести пользу здоровью сердца. В рамках здорового питания употребление рыбы также может снизить риск ожирения.

    6. Учитывает ли этот совет вопросы устойчивости рыболовства?

    №Этот совет фокусируется на пользе потребления рыбы и количестве порций рыбы в неделю, которые можно есть, в зависимости от уровня содержания ртути в рыбе. Этот совет не отражает озабоченности вопросами устойчивости рыболовства. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Национального управления океанических и атмосферных исследований http://www.fishwatch.gov.

    IX. ССЫЛКИ

    Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы , доступно по адресу https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/

    5 видов рыбы для похудения | Nutrition

    Употребление рыбы в пищу может помочь в достижении ваших целей по снижению веса при условии, что вы выберете правильный вид.По словам Кристен Смит, дипломированного диетолога и представителя Академии питания и диетологии, большая часть рыбы богата белком, но содержит меньше калорий, чем другие источники белка, такие как птица или говядина. Она объясняет, что продукты, богатые белком, помогают повысить чувство насыщения и предотвратить переедание во время еды или между приемами пищи. Более того, многие виды рыбы также богаты жирными кислотами омега-3 - важным питательным веществом, которое способствует здоровью сердца и мозга.

    Конечно, важно отметить, что добавление морепродуктов в ваш рацион не гарантирует автоматически потерю веса, - говорит Кара Харбстрит, врач-диетолог, зарегистрированный диетолог и основатель Street Smart Nutrition.Но включение богатой питательными веществами рыбы в сбалансированный рацион - а также регулярные упражнения, гидратация и хороший сон - могут помочь вам достичь ваших целей по снижению веса.

    Вот пять видов, богатых питательными веществами, которые можно добавить в свою тарелку:

    Консервированный тунец идеально подходит для вашего рациона: он доступен по цене, универсален. и вам подойдут. «Консервы из тунца в воде предлагают богатый белком вариант [для людей, пытающихся похудеть], - говорит Смит, - но по-прежнему сохраняет меньше калорий, чем большинство вариантов с курицей при сопоставимом размере порции.Подумайте: 73 калории на порцию консервированного тунца на 3 унции против 126 калорий на 3 унции курицы на гриле.

    «Консервы стабильны при хранении и невероятно удобны для быстрых и простых блюд», - добавляет Харбстрит. (Просто убедитесь, что вы предпочитаете легкий тунец, поскольку он считается рыбой с низким содержанием ртути.) Смешайте его с авокадо и намажьте на ломтики яблока в качестве закуски или смешайте с огурцами и шпинатом для начинки салата с низким содержанием углеводов.

    Обладая мягким вкусом и впечатляющим профилем питательных веществ (включая витамины B12 и B6), треска является отличным дополнением к любому рациону для похудания.Стандартная порция содержит всего 89 калорий и 20 граммов белка, что, как показывают исследования, может привести к увеличению насыщения. Исследование Европейского журнала клинического питания, например, показало, что люди, которые ели треску на обед, ели на 11% меньше еды за ужином по сравнению с людьми, которые ели говядину на обед.

    Другое европейское исследование показало, что люди, которые ели пять порций трески в неделю в рамках восьминедельной низкокалорийной диеты, потеряли почти на четыре фунта больше по сравнению с людьми, которые ели такое же количество калорий, но не употребляли морепродукты.

    Для простой и питательной еды Harbstreet рекомендует брать замороженное филе белой рыбы, например палтуса. Порция палтуса в 3 унции содержит почти 20 граммов белка и всего 94 калории. Кроме того, он богат питательными веществами, такими как селен, магний и витамин B12.

    «А поскольку белая рыба менее жирная, чем лосось, - говорит Харбстрит, - ее можно запекать, не размораживая», что делает ее очень простой и быстрый способ приготовления. Попробуйте его со шпинатом, приготовленным на пару, или взбейте тако с рыбой с сальсой из манго.

    Об этих маленьких рыбках часто забывают, но они недороги и являются отличным источником белка. Одна банка (около 4 унций) содержит 26 граммов белка и удовлетворяет 30% вашей дневной потребности в кальции. Сардины также богаты железом и витамином D и могут помочь уменьшить воспаление [что важно при попытке похудеть] благодаря полезным для сердца омега-3. А поскольку они находятся ниже в пищевой цепочке, они содержат меньше загрязняющих веществ, таких как ртуть и тяжелые металлы.Если вы нервничаете по поводу вкуса, вы можете найти консервированные версии с такими ароматами, как лимонно-оливковое масло и манго-хабанеро. Попробуйте их в качестве быстрой закуски к тостам или в качестве звездного протеина в салате или зерновой посуде.

    Выловленный в дикой природе лосось, как правило, более ароматный, чем выращенные на фермах сорта, он также является отличным источником постного белка и жирных кислот омега-3. Три унции дикого лосося содержат всего 156 калорий и 23 грамма белка, что «поможет вам оставаться сытым между приемами пищи, но при этом контролировать количество калорий», - говорит Смит.

    Чтобы перекусить легко, положите на подстилку из зелени и сезонных овощей порцию запеченного лосося или добавьте копченого лосося в омлет, чтобы получить еще больше белка.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *