Как выглядит форель фото: D1 84 d0 be d1 80 d0 b5 d0 bb d1 8c: стоковые картинки, бесплатные, роялти-фри фото D1 84 d0 be d1 80 d0 b5 d0 bb d1 8c

Содержание

подробное описание, интересные факты, сведения и варианты приготовления (115 фото)

Содержимое обзора:

Форелью называют сразу несколько видов рыб, относящихся к семейству Лососевых. Место её обитания – водоёмы России и Европы, а также Атлантика. Данная разновидность ценных рыб весьма восприимчива к экологии – она не может жить в реках и озёрах с мутной или грязной водой. Ловля форели – дело весьма интересное, хотя и непростое. Здесь требуется наличие мастерства и опыта.

Описание

Как выглядит рыба форель? У всех форелевых схожая форма тела – чуть удлинённая и приплюснутая с боков. Чешуя матовая, среднего размера, плотная, с тёмными пятнышками.

Спинные плавники довольно короткие. Их два – основной и ложный (жировой). Голова усечённая, с крупными глазами и довольно острыми зубами, расположенными на сошнике.


Масса особи может колебаться от 0,2 до 0,5 кг, длина тела доходить до 0,3 м. Отдельные рыбины могут достигать веса в 2 кг и больше. Также стоит помнить, что морская форель намного крупнее пресноводной.

Цвет рыбы форель – тёмно-оливковый с зеленью. На боках чётко можно увидеть светлые поперечные полосы с чёрными или багряными пятнышками.

На расцветку чешуи влияют следующие факторы:

Обратите внимание!
  • место обитания;
  • сезон;
  • количество и качество пищи;
  • прозрачность воды.

Как видно на фото форели, если она живёт в водоёме с повышенным содержанием извести в воде, то её цвет будет бледно-серебряным. Если дно торфяное или ильное, то окрас рыб будет тёмно-коричневым.

Если в озере много корма, то боковые полосы у форели могут отсутствовать. Причём если выпустить рыбу в другой водоём, они могут проявиться.


Многих интересует вопрос «форель – белая или красная рыба». Здесь всё зависит от среды обитания. У морской рыбы мясо красное, а у речной — бело-розовое. В любом случае, оно богато белком (18%).

Разновидности форели

Самыми распространёнными речными видами форелевых рыб в России считаются:

  • Карельская.
  • Ручьевая.
  • Радужная.

Карельская форель носит ещё название озёрной. Место её обитания – холодные водоёмы Карельского и Кольского полуостровов. Также можно увидеть её в Онежском и Ладожском озёрах. Эта стайная рыба имеет довольно большой размер и обитает на глубине до 100 м. Отдельные экземпляры вымахивают до 1 м в длину.

Ручьевая форель представляет собой пресноводную разновидность морской кумжи. Она ведёт осёдлый образ жизни. Оптимальное место обитания – ручьи и реки с сильным течением и чистой, холодной водой. Вес может достигать двух килограмм. Хотя некоторые рыболовы утверждают, что встречали особей массой 10 – 12 кг.

Обратите внимание!

Радужной форелью называется пресноводная форма тихоокеанского лосося. Это наиболее популярный вид форели в России. Большинство рыбных хозяйств разводят именно её.

Данной хищной рыбой чаще всего заполняют платные водоёмы. Охотятся на неё, используя разные методы на приманки натурального или искусственного происхождения. Радужная форель довольно спортивна. Повсеместно время от времени устраиваются соревнования по её лову.


Польза форели

Морская рыба форель, равно как и речная, богата витаминами и микроэлементами, которые благотворно сказываются на здоровье человека. Употребление красной рыбы снижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует деятельность мозга, укрепляет иммунитет.

Также форель способствует улучшению обменных процессов и препятствует старению. У людей, регулярно кушающих данную рыбу, крепкие и здоровые зубы и волосы. Кроме того, они могут похвастаться хорошим состоянием кожи.

Вещества, содержащиеся в форелевых, помогают бороться со стрессами и депрессией. Мясо форели гипоаллергенно и может употребляться даже лицами, склонными к аллергиям.

Отрицательная сторона

Мясо форелевых рыб может содержать в себе ртуть и другие тяжёлые металлы. Это крайне не полезно для женщин, ждущих ребёнка, и кормящих матерей.

Обратите внимание!

Кроме того, часть рыбы выращивается в рыбных хозяйствах. Не все хозяева одинаково добросовестны. Некоторые добавляют в рыбий корм препараты, улучшающие рост особей и цвет их мяса. Подобная форель противопоказана людям, расположенным к аллергическим реакциям.

Нельзя есть красную рыбу лицам с заболеваниями печени, почек, ЖКТ, а также, если присутствует индивидуальная непереносимость.

Так как рыба низкоколорийна, её нежелательно включать в рацион спортсменам и людям, занимающимся тяжёлым физическим трудом.

Семейство рыб форель относится к особо ценным. Если ваши финансы позволяют, обязательно заведите в вашем водоёме данную рыбу. Она не только полезна, но и имеет восхитительный вкус. Не стоит забывать и о красной икре, которая считается деликатесом.

Фото рыбы форель

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:     Спасибо за лайк;)  

Виды форели и чем они отличаются с фото


Форель — обобщенное название нескольких видов лососевых рыб, обитающих во многих водоемах северного полушария. Форель является одним из самых красивых представителей лососевого семейства. Ее можно безошибочно узнать по ярким разноцветным крапинкам, усеивающим все тело от головы до хвоста. Пятна являются отличительным признаком всех разновидностей форели, не зависимо от места обитания. Рыба форель имеет крупное, плотное туловище с несоразмерно маленькими плавниками. Тело «сжато» с боков, что обеспечивает рыбе превосходную маневренность в толще воды. Туловище покрыто мелкой чешуей и слизью.

Голова тоже непропорциональна. Она слишком мала, по сравнению с крупным телом. Морда усечённая, из-за чего голова кажется еще меньше. Жабры округлые, небольшой формы. Зато форель имеет широкий мощный хвост, который тоже сплошь покрыт пятнышками.

Форель хищник, поэтому пасть достаточно широкая. В ней располагаются острые мелкие зубы, способные надежно схватить добычу.

Виды форели

Как говорилось выше, форель — это обобщенное название, включающее в себя несколько разновидностей.

Форели делятся на два больших вида, которые во многом отличаются между собой. Деление происходит по территориальному признаку. Различают морскую и пресноводную форель.

Морские представители тоже имеют несколько видов: адриатическая, плоскоголовая, серебристый голец, лосось Кларка. Все эти виды обитают в морях. Некоторые виды форели сходны между собой, и имеют одно общее название: морская форель.

В многочисленных водоемах Евразии и северной Америки можно встретить пресноводную форель. Она делится на три основных вида:

  • озерная форель — рыба этого вида имеет вытянутое, крепкое тело, с маленькими плавниками и мощным широким хвостом. Окраска этого вида не отличается яркостью цветов и разнообразием рисунка. На более светлом фоне проступают темные пятна и крапинки. Они покрывают всю кожу и даже хвост. Интенсивность окраски во многом зависит от водоема. Если дно темное, покрыто галькой, то и озёрная форель будет окрашена в темные тона. В прозрачных водоемах с песчаным дном окраска более светлая. Брюхо рыжее или желтое. Озёрная форель полухищник, поэтому зубы не так выражены, как у других видов.
  • радужная форель — название полностью оправдывается окраской этого вида. Цвет рыбы может быть золотистый или серебряный, с яркими пятнышками. Когда вытаскиваешь радужную форель из воды, она отливает всевозможными цветами. В период нереста появляется ярко-алая линия, располагающаяся вдоль всего бока рыбы. Радужная форель может обитать в более теплых водах, чем ручьевая форель. Поэтому пользуется популярностью у любителей искусственных водоемов для рыбалки.
  • ручьевая форель — этот вид несколько отличается от двух предыдущих. У озерной и радужной форели тело сжато с боков, а ручьевая форель выглядит приплющенной сверху.

Тело не отличается яркой окраской. Верхняя часть сероватая, с более темными или красноватыми пятнами, преходящими на хвост. Брюхо белое. Ручьевая форель обитает только в холодной чистой воде северных регионов.

Кроме трех основных, встречаются еще несколько разновидностей пресноводной форели: мраморная, золотая, севанская. Все виды речной форели представляют как промысловый, так и спортивный интерес.

Радужная форель или мики́жа

В статье «Какую форель можно поймать в Квебеке»

я описал виды форелей, которые встречаются в Квебеке. Во время местных праздников Рыбалки в некоторых местах выпускают небольшую форель двух видов. В этой статье речь пойдёт о мики́же.

Радужная форель (фр.- la truite arc-en-ciel, англ.- rainbow trout) относится к роду «тихоокеанские лососи» (лат.- Oncorhynchus). На русском языке её часто называют мики́жей (лат.- Oncorhynchus mykiss или Salmo gairdnerii). Также популярны другие её местные названия truite argentée (серебряная форель), truite steelhead (cтальноголовый лосось или стальноголовая форель), truite Kamloops.

Родиной радужной форели являются пресные воды западной части Северной Америки, т.е. эта рыба не является квебекским «туземцем». В Квебеке, как и во многих странах мира, она была распространена благодаря человеку. Основной целью этого внедрения было улучшение спортивного рыболовства, но в последнее время радужная форель всё больше и больше разводится для коммерческих целей.

Радужная форель имеет удлиненный, веретенообразный корпус, слегка сжатый с боков. Тело покрыто плотной мелкой чешуёй, которую многие местные жители даже не удосуживаются счищать при готовке рыбы.

Средняя длина рыбы от 30 до 45 см, вес от полкило (1 lb) до 1,5 кг, но в Великих озёрах может достигать метровой длины и веса более 9 кг. Продолжительность жизни радужной форели может достигать 11—12 лет, но большинство форелей живут 6-8 лет.

Радужная форель любит чистую, свежую и прохладную воду. Предпочитает реки с умеренным течением и гравийным дном. Её также можно найти в средних и глубоких озёрах с большой растительностью, на отмелях и гравийном дне притоков.

Окраска рыбы сильно варьируется в зависимости от условий обитания, периода нереста и общего состояния. В целом, молодая форель имеет серебристые бока, спинка заметно темнее боков и зеленоватая. Всё тело и плавники усыпаны чёрными пятнами, причём выше боковой линии их больше, а ближе к брюшку их почти нет.

Взрослая радужная форель имеет сине-зеленый или оливково-зеленый цвет. Во время нереста на боках половозрелых рыб вдоль боковой линии появляется широкая красноватая “радужная” полоса, из-за чего эта рыба и получила своё название. Эта полоса сильнее проявляется у самцов, которые в это время приобретают более темный окрас, чем самки. У самцов также увеличивается рот, появляются зубы, а челюсти немного изгибаются.

Обитатели небольших озёр (truite Kamloops) более бледные, серебристее и с меньшим количеством чёрных пятен. Это также характерно для больших особей жилой и проходной формы жителей Великих озёр и их притоков (truite steelhead). Они более серебристые и почти лишены отличительной красноватой полоски, присущей всем речным и ручьевым формам рыбы.

Следует также отметить, что определённую путаницу в идентификации радужной форели вносит тот факт, что исторически разные формы радужной форели считали разными видами. В настоящее время этому способстует коммерциализация и выведение различных гибридов.

Изначально стальноголовым лососем (англ.- steelhead) называли морскую проходную форму прибрежной радужной форели (лат.- Oncorhynchus mykiss Irideus) или радужной форели в реке Колумбия (лат.- Oncorhynchus mykiss Gairdneri). В естесственных условиях эта форма радужной форели обитает в холодных притоках Тихого океана в Азии и Северной Америке. После нескольких лет жизни в океане стальноголовый лосось возвращается в пресные воды на нерест.

С 1973г. стальноголового лосося из Британской Колумбии начали выпускать в озеро Онтарио, чтобы увеличить биоразнообразие озера. До европейской колонизации это озеро было богатым на различную рыбу, но с разитием промышленности и ростом населения был закрыт доступ к традиционным нерестилищам, реки и озеро загрязнились, вылов рыбы оказался слишком большим для популяция лососёвых.

В настоящее время пресноводную форму радужной форели, которая была введена в Великие озера и мигрирует на нерест в их притоки, также называют стилхедом. Эта рыба очень популярна среди онтарийских рыбаков, а квебекские ездят за нею либо в период нереста рыбы, чтобы половить её в ручьях, либо в летнее время ловят троллингом на катерах в самом озере Онтарио.


Тело оригинального стальноголового лосося более вытянутое, чем у осёдлой радужной форели. По некоторым встретившимся мне описаниям, у стальноголовой форели на несколько позвонков больше, чем у осёдлой. По мере того как эта рыба продвигается по рекам и ручьям вверх по течению к своим нерестилищам, особи постепенно принимают цвета немигрирующей радужной форели, сохраняя при этом свою более длинную форму тела.

Ниже на картинке показано изменение окраса рыбы для морского стилхеда, а вот онтарийские стилхеды, которых я видел (правда, только по фотографиям русских рыбаков) оставались серебристыми целиком, как на картинке выше.

Более подробную информацию о ловле в Онтарио радужной форели ищите на русскоязычных сайтах MyOutdoors.ca и «Рыбалка и охота в Онтарио«.

Половая зрелость у радужной форели достигается к 3-5 годам. Нерест обычно происходит весной с середины апреля до конца июня, но некоторые популяции могут нереститься и осенью, причём нерест происходит и днём и ночью.

Самка делает несколько гнёзд (углубления в гравии длиннее и глубже, чем своё тело). Она закладывает разное количество икринок в каждое гнездо (от 200 до 12500), которые имеют размер от 3 до 5 мм в диаметре. Обычно икринки имеют оранжево-розовый цвет. Возле самки обычно находится один или несколько более агрессивных самцов, которые и опладотворяют икру, после чего самка засыпает кладку гравием. В среднем вылупление происходит через 4-7 недели, но мальки пробираются через гравий спустя несколько дней после этого.

Радужная форель — прожорливый хищник, она питается практически круглый год, меняя места своего обитания в зависимости от сезонных изменений погоды. Она питается одинаково как у дна, так и у поверхности. В зависимости от своего размера её рацион может состоять из планктона, ракообразных, насекомых, слизней, пиявок, небольших рыбок и икры других рыб.

До полугода молодая форель обитает в небольших стайках, затем у неё всё больше проявляется одиночная модель поведения. Форель находит место своего обитания и кормления (небольшой участок реки), после чего не допускает к нему другую рыбу. Чем больше форель, тем более богатое на пищу место она занимает. Но если корма становится мало, то форель начинает мигрировать по реке в поисках лучшего места.
Радужная форель как объект спортивного рыболовства
Мясо радужной форели очень вкусное. В зависимости от питания рыбы оно может быть белого, розового и красного цвета. Форель любят коптить, жарить, делать барбекю. Мясо рассыпчатое, кости легко удаляются вместе с позвоночником, потрошить и чистить рыбу очень легко. Из-за этого форель стала очень популярным объектом спортивного рыболовства в Квебеке.

Радужную форель ловят разными способами: нахлыстом на мокрые и сухие мушки, на спиннинг, троллингом в озёрах и на поплавочную оснастку. Использовать можно разные приманки, так как форель всеядна. При спиннинговой ловли используют разные виды блёсен, воблеры и силиконовые приманки.

Радужную форель можно найти как в порожистых местах реки, так и на открытых местах на струе. Она любит неглубокие места с быстрым течением, откуда легко может атаковать потенциальную пищу на поверхности воды. В местах более глубоких она атакует приманки, находящиеся в воде выше её или на своём уровне, но не те, которые проходят ниже.

У форели отличное зрение, поэтому при её ловле лучше использовать флюорокарбонную леску или поводки, которые меньше заметны в воде. К тому же флюорокарбон дольше сохраняет свою прочность при ловле среди камней, чем другая леска.

Радужная форель на крючке ведёт себя очень активно, сильно трепыхается, прыгает, вовсю проявляет свою силу, даже если рыба совсем небольшая. Всё это доставляет рыболовам большое удовольствие.


Следует также отметить, что форель — рыба нежная, на жаре она быстро портится. Поэтому рыбаки, которые специализируются на ловле ручьевой форели, обычно носят с собой специальные плетённые корзинки, которые проветриваются, так как в пакете рыба быстро теряет свою красоту. В корзинку кладут либо свежие листья, либо обворачивают рыбу в отжатую тряпочку. Это позволяет поддерживать влажность и создаёт прохладу при испарении воды, что лучше сохраняет рыбу в течении рыбалки. При длительном путешествии от места ловли домой надо использовать холодильник со льдом, чтобы рыба не испортилась в багажнике машины.

Также мокрая тряпочка может пригодиться при отцеплении крючка, так как форель сильно трепыхается, то её удержать иногда очень сложно. Обернув рыбу тряпочкой, можно легко её удержать и достать крючок из её рта. Если же ловля идёт по принципу «поймал-отпусти», то надо использовать специальный подсак с силиконовой, а не веревочной сеткой, чтобы не травмировать рыбу. Крючок в этом случае достаётся непосредственно в корзине, рыбу руками трогать нельзя, чтобы не сделать ей термический ожог.

Коммерциализация радужной форели

Радужная форель может содержаться в неволе более 35 поколений. Она быстро растет и устойчива к скученности в прудах или специальных садках. Также она весьма устойчива к болезням, что облегчает её разведение в больших массштабах.

Помимо продажи в магазинах, искусственное разведение радужной форели позволяет запускать её в различные водоёмы Квебека, чтобы избежать оскуднения из-за рыболовного прессинга. Есть много речек, куда ежегодно выпускают несколько сотен и даже тысяч форелек, чтобы пополнить их количество и дать возможность рыбакам получить удовольствие от ловли форели.

Также есть некоторые места, подобно парку Écopêche, где можно половить радужную форель без особого напряга — там выпускают завезённую форель больше для «чайников», чем для настоящих рыболовов, которым хочется не только рыбку поймать, но и побродить по диким лесам и буреломам, в поисках серебристого трофея.

Размер форели

Размер форели, а так же ее масса напрямую зависит от разновидности и территории обитания. Морская форель крупнее, чем пресноводные, и значительно отличаются внешне. Самая крупная форель водится в морях тихого океана. Самки тихоокеанской форели могут достигать 25 кг, самцы меньшего размера. Более мелкими считаются особи атлантической форели.

Речная форель также различается по размеру, в зависимости от вида. Самая мелкая разновидность — радужная форель. Стандартный вес особи около 1 кг, но встречаются экземпляры весом 5-6 кг.

Озерная форель самая крупная рыба среди пресноводных разновидностей. Она обитает в глубоких холодных озерах Евразии, вырастает в длину более метра и весит до 20 кг.

Ручьевая разновидность находится посередине между озерной и радужной. Средний вес около полутора кг. Но иногда вылавливают особей 8-9 кг весом.

Самки пресноводной форели крупнее самцов.

Разведение форели


Пруды для искусственного выращивания форели

В промышленных целях, для пищевой отрасли, форель может искусственно выращиваться (разводиться) в прудах, садках на больших водоемах и бассейнах рыбоводческих хозяйств, с подходящими условиями для обитания этой рыбы.

В больших объемах поставка форели возможна только таким образом, так как в природе эту рыбу ловят только на удочку и о большом количестве выловленной рыбы речи быть не может.

Наиболее подходящим видом для выращивания в ограниченном пространстве является радужная и ручьевая (речная) форель.


Икра форели может быть разного размера в зависимости от возраста особи

Так как для получения товарного веса в 500 гр требуется около полутора лет, более крупные экземпляры, в искусственных условиях, могут встречаться только если их выращивают как материнское стадо или для получения икры, которая будет переработана (засолена) для продажи.

На особенном месте стоит получение икры форели в пищевых целях. Из-за того, что половозрелой эта рыба становится не ранее чем через три года жизни и количество икры у одной самки совсем небольшое (от 1000 до 3000 икринок), ценность этого продукта гораздо выше, чем у других рыб, икра которых (черная и красная) является деликатесным продуктом.

Нерест форели

Нерест форели во многом зависит от территории обитания и температурного режима.

Озерная форель в основном обитает в холодных северных озерах, нереститься начинает осенью. На нерест выходит в устья впадающих речушек. Нерест у форели всегда парный. Самка роет ямку на дне и откладывает туда икру. Самец икру оплодотворяет. После этого самка закапывает икринки мелкой галькой и песком, чтобы никто не смог навредить зародышам. Отнерестившаяся форель не погибает, а скатывается обратно в озеро.

Ручьевая форель не мигрирует, а нерестится в тех же водоемах, где обитает. Икру откладывает под камнями, под корягами, в различных укромных уголках. За одной самкой может следовать сразу несколько самцов. Но икра оплодотворяется только одним из них.

Радужная форель в Европе нерестится весной, а на камчатке и в северной Америке — осенью. Радужная форель мечет икру на мелководье, для этого поднимается в верховья рек, пока не найдет подходящее место. Для икромета радужная форель выбирает участок вблизи перекатов. Если такого места нет, то может отметаться на крупной гальке. Как и предыдущие виды, радужная форель плавниками и хвостом расчищает себе место для будущих икринок. Неподалеку крутится самец, готовый в любой момент приступить к оплодотворению. Когда икра форели отложена, самец делает свое дело. Заботливая самка укрывает икринки галькой.

Морская форель заходит на нерест в устья рек. Время нереста также зависит от территориальных особенностей. В большинстве регионов это случается весной, когда только начинают распускаться листья. Реки буквально «вскипают», когда лосось идет на нерест. Форель достигает половозрелости к трехлетнему возрасту. Нерест морской форели также парный и происходит по тому же сценарию, как у речных особей.

Описание форели

Форель принадлежит к семейству лососевых и отряду лососеобразных.

Цвет

Туловище этой рыбки удлиненное, по бокам оно сжато и покрыто мелковатыми чешуйками и темными пятнышками. У форели ярко выражен короткого размера плавник на спине.

Интересен тот факт, что форель может принимать окраску той местности, где она в настоящее время обитает – в этом она похожа на другую рыбку – камбалу. Так, спина у форели обычно бывает зеленого либо оливкового цветов, бока – желтоватый или зеленоватые, брюшко – серо-белого цвета, с медным блеском.

Плавники на брюхе у форели обычно желтого цвета и в многочисленных точечках. Хотя иногда окраска форели может быть значительно темнее, либо гораздо светлее – все зависит от цвета дна водоема и цвета воды, от времени года, от употребляемой рыбой пищи.

Так, проживающая в известковой воде форель значительно светлее, а если ее место обитания в водоемах с торфяным, либо илистым дном – то темнее. Чем лучше питается форель – тем однотоннее ее цвет и не так много пятнышек. Кроме того, форель становится темнее в период процесса размножения, а также меняет цвет в случае перемещения из одного водоема в другой (например из обычного озер в платный, искусственно созданный пруд).

Отличия между самцами и самками

Обычно самцы форели по размеру меньше, недели самки. Однако у них больше голова и больше зубов. Кроме того, отмечается загиб вверх конца нижней челюсти у самцов в возрасте.

При этом форель обычно не достигает крупных размеров: максимум вырастает до одного метра и веса в 20 килограммов. Обычные особи форели вырастают в длину 20-30 сантиметров и веса около полу килограмма. Икра форели обычно имеет диаметр 4-5 миллиметров.

Виды форели

Выделяют следующие виды форели:

  • озерную форель
  • ручьевую форель
  • радужную форель

Как поймать больше рыбы?

За 13 лет занятия активной рыбалкой я нашел много способов, как улучшить клев. И вот самые эффективные:

  1. Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
  2. Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта.
  3. Приманки на основе феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Рацион питания

Форель предпочитает употреблять в пищу зоопланктон, личинки и насекомых, а также мелкую рыбешку.

Нерест

Во время периода размножения форель мечет икру на грунт, предварительно сделав с помощью хвоста небольшое углубление, после чего самец оплодотворяет икринки, и самочка ямку с икринками зарывает. Обычно мальки появляются из икринок спустя пять-шесть недель.

Места обитания форели

Места обитания форели широко распространены в северном полушарии нашей планеты. Это объясняется требовательностью к температуре и чистоте воды. Форель предпочитает прозрачные холодные водоемы.

Озерная разновидность водится в чистых холодных водоемах Карелии, Кольского полуострова в северных регионах России. Озерная форель живет стаями и обитает на большой глубине.

Радужная форель имеет самый широкий ареал обитания. Эта разновидность менее всего требовательна к чистоте и температуре воды, поэтому ее можно встретить даже в южных регионах. Радужная форель хорошо себя чувствует в озерах, прудах, реках. Именно этот вид чаще всего используется для разведения в платных водоемах.

Ручьевая форель обитает в чистых холодных реках с быстрым течением. Встречается в Норвегии, Финляндии, в Канаде, на севере России.

В Армении в озере Севан обитает уникальный вид форели. Она так и называется — севанская разновидность.

Морская форель обитает в северных районах Тихого и Атлантического океанов. А также в морях Северо-ледовитого океана.

Существует форель и в средиземном море, горных реках Кавказа, в Приморье и некоторых других регионах.

Образ жизни форели

Форель, как и любой хищник, ведет подвижный образ жизни. Предпочитает чистую прохладную воду. Если водоем нагревается в жаркие дни, форель уходит на глубину, где бьют ледяные ключи. Когда температура воды доходит до 15°C, рыба ищет прохладное место и впадает в оцепенение. В такой период она ничего не ест, и ее можно ловить руками.

Для рыбы очень важно, чтобы водоем, в котором она обитает, бел окружен кустами, деревьями, высокой травой. Это нужно для создания тени, так как форель очень любит тенистые заводи.

Ручьевая форель плавает в одиночестве или в небольших семейках. Озёрная форель обитает на глубине около 100 метров большими стаями.

Питание и размножение форели

Нерест – это интереснейший период в жизни рыбы семейства лососевых – форели. Во время нереста рыбу можно увидеть на поверхности водоема, в котором она обитает. Она будет плескаться и плавать с необыкновенной скоростью быстро.

На поверхности реки и проходят эти брачные игры. После них самые молодые особи вернутся в привычные места обитания, а остальная часть останется в реке для приумножения популяции своего вида. Плодовитость у самок форели не велика. Зрелость у форели наступает аж на третий год жизни.

Личинки из отложенной икры выклевываются в начале весны. Первое время они не двигаются, а остаются в своем мешочке, из него и питаются. И только по истечению полтора месяца мальки начинают понемногу выбираться из убежища.

Питаются они в этот период личинками мелких насекомых. С этого момента форельки начинают очень быстро и активно расти и за год становятся более 12 сантиметров в длину. Скорость роста малька зависит от ого в каком водоеме он находится. Чем больше водоем – тем больше в нем пищи для форели – тем быстрее она будет расти.

В небольших ручейках большую рыбину и не встретишь, она в основном достигает размера 15-17 сантиметров. Какая же рыба форель? Ответ прост! Форель – рыба хищная. Пищей для речной разновидности этой рыбы служат ракообразные, моллюски, насекомые и их личинки, а также мелкая рыбешка. Кормится форель предпочитает 2 раза в день: рано утром и вечером.

Часто ее лакомством становятся икринки других рыб. Согласно исследованиям, форель способна поедать свою собственную икру, если она недостаточно хорошо припрятана под камнями. А самые крупные представители могут питаться даже мальками или молодняком собственного вида.

Цикл жизни форели

Как уже было сказано выше, время нереста у форели может значительно различаться в зависимости от региона. После того, как самка отметала икру, она не умирает, а уходит вниз по реке.

Отложенные, оплодотворенные икринки начинают медленно развиваться. Сроки созревания икры могут значительно отличаться. В среднем, развитие икры составляет 1,5-2,5 месяца. За это время липкая слизь, в которую завернута икра, растворяется и личинки поднимаются к поверхности. Происходит вылупление. У новорожденных мальков сохраняется желтошный мешок, который снабжает питательными веществами до 5 недель. Когда желтошный мешок пропадает, малек начинает питаться мелкими насекомыми и червями.

Форель — прожорливая и быстрорастущая рыба. За год молодняк достигает размера 10-12см. Конечно, этот показатель во многом зависит от разновидности форели и температуры воды.

Половой зрелости самки достигают к трехлетнему возрасту. Самцы обладают зрелыми молоками уже к двухлетнему возрасту. Когда половозрелая самка готова отложить икру, они поднимается вверх по реке в поисках подходящего места. В этот период ее сопровождают сразу несколько самцов, из которых она выберет подходящего представителя для оплодотворения. Самка откладывает икру, самец оплодотворяет. Через некоторое время на свет снова появятся мальки.

Отметавшаяся самка не погибает, а спускается вниз по реке или уходит на глубину. Цикл жизни форели — разный. Озерные обитатели живут дольше своих речных собратьев. Максимальный возраст 7 лет.

Питание форели

Форель — хищник. Молодняк форели питается мелкими насекомыми, червями, личинками. Крупные особи поедают мальков, иногда даже своего вида. В летний период форель любит полакомиться мотылем, комарами и другими насекомыми, пролетающими над водоемом.

Чтобы достать лакомство, форель может выпрыгивать из воды на полтора метра. Кормежка происходит два раза в сутки: утром и вечером. В утренние часы форель предпочитает корм, находящийся в реке. А вечером начинает охоту на летающих насекомых.

Это интересно!

Почему радужная форель так называется?

Форма тела форели замечательно приспособлена для условий, в которых она обитает: будь то сильное течение или другие факторы окружающей среды. Окраска рыбы может подстраиваться по цвет грунта и вод, в которых рыба находится в данный момент. Свое название радужная форель получила благодаря малиново-красной полосе вдоль боковой линии, этот цвет переливается всеми цветами радуги, для него подобрали специальное название: лососево-розовый.

Рыба – «метеор»

Форель можно назвать настоящей «скоростной» рыбой, так как она может развивать скорость до шестнадцати километров в час, в то время как остальные ее сородичи всего лишь до восьми. Иногда, спасаясь от преследователей, рыбы достигают такой скорости, что буквально выпрыгивают из воды на высоту до двух метров.

Форель можно назвать универсальной рыбой: ее коптят, солят, варят, жарят, сочетают с различными гарнирами и подают с лимоном и травами. В итальянской кухне форель подают с пастой, а во Франции – с рисом и овощами. Она прекрасно сочетается с другими видами рыб и очень вкусна в качестве самостоятельного блюда. Так что абсолютно правы те, кто называет форель «королевой» среди рыб.

Больше рецептов с замечательной форелью Вы сможете найти в нашем Instagram

Способы ловли форели

Сразу нужно сказать, что форель запрещено ловить в период нереста. В разных регионах устанавливаются свои сроки, в которые любая ловля форели запрещена.

В остальное время года можно ловить форель разными способами. Ниже расскажу о самых популярных:

  • верховая рыбалка с использованием мух. Для этой рыбалки нужен обычный спиннинг и верховой настрой. Верховой настрой состоит из поплавка и основной лески, на которой располагаются мухи. Мухи крепятся с помощью поводков из тонкой, но прочной лески. Количество мух может быть разным. Мухи имитируют летающих насекомых, форель выпрыгивает за ними из воды. Настрой проходит по поверхности воды, поэтому такой способ ловли и называется «верховой». Такая рыбалка особенно удачна с середины до конца лета, когда воздух полон летающих насекомых, а форель за ними охотится.
  • «грузовая» рыбалка. Для этой рыбалки используется обычный спиннинг с рулеткой. Таким способом ловли форели можно рыбачить с берега осенью или весной, когда рыба подходит ближе. В остальное время года — только с лодки. Грузовой настрой состоит из поплавка и основной лески, на которую крепятся поводки из тонкой проволоки. К поводкам крепятся крашенные крючки, имитирующие мелкого червя, которым форель питается на дне. Форель хватает крючок, поплавок уходит. В этот момент нужно подсечь.
  • подледная рыбалка. В зимний период распространена подледная рыбалка на форель. В основном это бывает на небольших платных водоемах. Для такого способа ловли нужна обычная удочка для подледной рыбалки. Приманкой могут быть покрашенные навозные черви, икра кеты и многое другое.
  • форель прекрасно берет на блесну разной модификации. Размер не должен быть сильно большим. Такая рыбалка особенно хороша в чистых быстрых речках.
  • на живца. Тоже распространённый способ ловли форели. В качестве живца можно взять гольянов. Ими лосось питается в естественной среде обитания. При такой ловле крючок не нужно прятать внутрь живца, а лучше оставлять снаружи.

У каждого рыболова свои методы и снасти. Форель можно ловить разными способами, был бы хороший водоем рядом и пара выходных дней.

Приманки на форель

Приманки на форель должны имитировать ее естественный корм. Рыбаки со стажем имеют в своем арсенале несколько приманок, на которые форель клюет постоянно.

Я расскажу про самые популярные виды:

  • на живца. В качестве приманки выступает небольшая рыбешка. Такая приманка действует на взрослых особей, которые питаются рыбой. На живца можно рыбачить в любое время года.
  • на муху. Муха имитирует летающее насекомое. Такой способ лова возможен только в летний период.
  • на блесну. Блесны могут быть различные по конструкции и цвету. Бывалые рыбаки часто используют блесну Kastmaster. Это узкотелые колеблющиеся блесны, которые подходят для ловли разной рыбы. Форель прекрасно клюет на такую приманку.
  • на червей. Для ловли форели используют крупных навозных червей. Для более яркого цвета их можно подкрасить.

Тип приманки выбирается в каждом случае индивидуально. Все зависит от водоема и вида форели.

описание и разновидности вида с фото

Форель – название, обобщающее несколько форм и видов рыб семейства лососевых. Она относится к ценным промысловым породам, является объектом повышенного интереса со стороны приверженцем спортивной рыбалки и обычных любителей рыбной ловли. Ловля форели – довольно трудный процесс, для которого необходимо определённые навыки и опыт.

Как, предпочтительнее для Вас, готовить форель?
  • Запекать 77%, 1994 голоса

    1994 голоса 77%

    1994 голоса - 77% из всех голосов

  • На гриле 12%, 298 голосов

    298 голосов 12%

    298 голосов - 12% из всех голосов

  • Жарить 6%, 142 голоса

    142 голоса 6%

    142 голоса - 6% из всех голосов

  • На пару 3%, 86 голосов

    86 голосов 3%

    86 голосов - 3% из всех голосов

  • Тушить 2%, 58 голосов

    58 голосов 2%

    58 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 2578

15.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Запекать 77%, 1994 голоса

    1994 голоса 77%

    1994 голоса - 77% из всех голосов

  • На гриле 12%, 298 голосов

    298 голосов 12%

    298 голосов - 12% из всех голосов

  • Жарить 6%, 142 голоса

    142 голоса 6%

    142 голоса - 6% из всех голосов

  • На пару 3%, 86 голосов

    86 голосов 3%

    86 голосов - 3% из всех голосов

  • Тушить 2%, 58 голосов

    58 голосов 2%

    58 голосов - 2% из всех голосов

Всего голосов: 2578

15.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Характеристика и описание вида

Почти все виды форели выглядят одинаково. В среднем весят они от 200 до 500 грамм, а их длина составляет примерно 35 сантиметров. Но в дикой природе встречаются особи, вес которых может достигать и 2 кг. Самая большая форель имела массу свыше 5 килограмм.

Как видно из фото у всех форелевых видов похожая форма тела. Туловище вытянуто и слегка приплюснуто с боков, поэтому со стороны она выглядит немного плоской. Мордочка у данной рыбы усеченная, глазки небольшие. Самки отличается более внушительными габаритами, но у самцов в ротовой полости имеется большее количество зубов. По истечении времени их верхняя челюсть может изогнуться кверху.

Хвостовая часть и плавники имеют средние размеры. У брюшного плавника желтый окрас, а на спинном видны многочисленные вкрапления. Рыба форель покрыта мелкими чешуйками. На фото видно, что на спине находятся основной и ложный плавники. Подобная особенность есть не только у семейства форелей, но и у прочих лососевых рыб.

Окрас рыбы зависит от того, к какому виду принадлежит особь, где обитает, что ест и от степени прозрачности воды. У форели, проживающей на светлом дне, серебристый окрас. Спинка имеет небольшой оливковый оттенок с вкраплениями черного цвета. Бока могут иметь желтый или зеленоватый оттенок. Особи, чьей средой обитания является донная поверхность, содержащая ил либо торф, отличаются более тёмным окрасом. Цвет речных разновидностей ближе к периоду размножения меняется, становясь ярче. Туловище ручьевой форели бурого цвета, спинка и голова имеют черный оттенок. По всей поверхности её тела находится много черных и красноватых точек. Поэтому данный подвид имеет ещё одно название – пеструшка.


Радужную форель от остальных подвидов отличает светлый окрас. Сбоку у нее находится радужная полоска, которая переливается разными цветами. Оттенки могут варьироваться от фиолетового до насыщенно оранжевого. Именно этой полоске рыба обязана своим названием. У нерестящихся самцов её оранжевый цвет становится более насыщенным.

Семейство

Всё семейство лососевых образовано семью родами. Форели имеются в составе тихоокеанского, атлантического родов и гольцов.

Тихоокеанские лососи включают подвиды: радужную, морскую золотую, кавказскую, лосось «Апачей», «Гилу», «Биву».

Атлантических лососевых рыб ещё называют и другим именем – благородный лосось. Род образован подвидами: амударьинской, адриатической, охридской, мраморной, плоскоголовой, севанской и кумжей.

Голец включает следующие подвиды: серебристый, большеголовый, озёрный, «Мальма» и «Палия».

Виды форели

В РФ встречается три разновидности рыб семейства форелевых:

  • Ручьевая,
  • Озёрная,
  • Радужная.

Чтобы иметь лучшее представление об этой ценной рыбе, приведем краткое описание каждого вида.

Ручьевая форель – это пресноводная форма семейства. Ей свойственна осёдлость, поэтому родной водоём рыба не покидает. Комфортной средой для ручьевой форели являются быстротечные речки и ручьи с чистой водой. В среднем вес одной пресноводной особи не превышает 2 кг. Но, по словам некоторых любителей рыбной ловли, в живой природе бывают экземпляры, которые весят 12 килограммов.

Озерная форель живет в холодных глубоких озёрах. Другие ее названия – кумжа и карельская форель. Она населяет Ладогу, Онежское и карельские озёра, а также озёра Кольского полуострова.

Рыба обладает внушительными размерами, достигая метровой длины. Особи собираются стаями и придерживаются глубины около 100 метров.

Радужная форель – это подвид тихоокеанского лосося, населяющий пресноводные водоёмы. Этот вид форели преобладает на территории РФ. Именно её разведением занимается большая часть рыбных ферм.

Также эту рыбу чаще остальных используют для заполнения платных водоёмов. Её ловля осуществляется разными способами с использованием натуральных либо искусственных приманок. Поскольку эта порода является очень спортивной, иногда проводятся состязания по лову радужной рыбы форели.

Чем питается

Рыба форель относится к водным хищникам. На начальном этапе жизни рацион питания её молоди состоит в основном из планктона. С переходом во взрослое состояние рыба начинает питаться более разнообразно. Её рацион составляет:

  • Меленькая рыбка;
  • Рачки;
  • Черви и прочие беспозвоночные, населяющие дно;
  • Личинки живущих рядом с водоёмами насекомых;
  • Лягушата;
  • Жучки, бабочки и насекомые, попавшие в воду.

Особи покрупнее могут напасть и съесть не очень больших млекопитающих, рискнувших переплыть водоём. Форель также ест пищу растительного происхождения. На водоемах, практикующих платную ловлю этой хищной рыбы, используют приманки в виде консервированных кукурузных зёрен, хлеба, кусочков теста.

Хищная рыба или нет

Форель является хищником, поскольку она наряду с пищей растительного происхождения ест:

  • Мелкую рыбёшку;
  • Небольших насекомых, их личинок;
  • Планктон.

В ее рацион входят лягушата, птенцы и даже собственная молодь.

Нерест

Процесс нереста форелевых рыб отличается в зависимости от их вида и района обитания. Метание икры у озерной форели случается дважды в течение года. Первый период начинается в декабре и заканчивается в феврале, а второй период берёт начало в июне и завершается в августе. Нерестится рыба на достаточно больших глубинах, вплоть до 100 метров. По этой причине процесс мало исследован специалистами в области ихтиологии. Самка способна отложить 1,5 тысячи икринок. Из них в будущем выклёвываются мальки размером не больше 15 миллиметров. Половозрелого периода ручьевая форель достигает на 3 – 4 году жизненного цикла. В течение года нерест у нее случается лишь раз. Этот период приходится на ноябрь – декабрь, когда температура внутри водоема составляет примерно + 6 градусов выше нулевой отметки. Для метания икринок самка ищет быстротечные каменисто-галечные участки на мелководье. За один раз она может отложить от 200 до 500 икринок. С наступлением первых дней весны из них начинают проклёвываться мальки.


У радужной форели начало нереста приходится на 3 или 4 годы жизненного цикла. Рыба в живой природе нерестится с марта по апрель. Созревание крупных икринок, достигающих в диаметре до 6 мм, происходит в течение двух месяцев. Самка откладывает в среднем 2 тысячи икринок.

Радужная форель отличается от ручьевой более интенсивными темпами роста. Также её не пугает нагревание водной толщи до +20˚С. Именно эту разновидность предпочитают разводить в рыбхозах и платных водоёмах, ведь она не нуждается в создании особых условий для выращивания.

Места обитания

Ручьевая форель не комфортно чувствует себя в тёплой воде, поэтому ее среда обитания там, где имеются бьющие родники, а вода остается прохладной. Её можно обнаружить на мелководье в руслах рек за всевозможными укрытиями. Форель любит участки с медленным течением, останавливаясь либо перед, либо за ними.

В летние месяцы она обитает в неглубоких ямках с медленным течением, находящихся в тени крон деревьев и кустов.

Радужная форель ведет похожий с её ручьевой разновидностью образ жизни. Во время стоянок она укрывается за корягами, камнями и в неровностях рельефа. В ясную погоду рыба мало двигается, а с приходом пасмурных дней происходят кардинальные изменения в ее поведении, у форели начинается период активной охоты.

Озёрная форель живет в озерах на глубине от 50-ти до 100 метров. Она находится у поверхности дна, либо передвигается в воде. Летом часто приближается к прибрежной зоне.

Какого цвета мясо

У разных видов форелевых рыб мясо отличается цветовой гаммой. У особей, выросших в дикой природе, оно бывает белого, розового и красного цвета. Подобная особенность зависит от того, где рыба жила, чем и сколько питалась.

Рыба, массово поступающая на полки магазинов и на рынок, является искусственно разведенной фермерами белую форель. Цвет её мяса либо белый, либо с розовым оттенком.

Полезные качества и вред

Микроэлементы и витамины, которыми богато рыбье мясо, благотворно воздействуют на человеческий организм.


Красная рыба обладает целым рядом полезных характеристик для здоровья человека:
  • Приводит к снижению уровня сахара и холестерина в крови;
  • Стабилизирует деятельность сердечно – сосудистой системы;
  • Улучшает мозговую деятельность;
  • Обеспечивает укрепление иммунной системы;
  • Способствует укреплению зубов и волосяного покрова;
  • Улучшает состояние кожного покрова;обеспечивает расщепление и выведение из организма канцерогенов;
  • Улучшает обмен веществ;
  • Замедляет процесс старения;
  • Обеспечивает поддержку репродуктивной функции;
  • Снимает чувство усталости, помогает при стрессовых состояниях, обладает тонизирующим эффектом.

Компоненты, имеющиеся в рыбе семейства форелевых, оказывают помощь в борьбе с депрессиями и стрессовыми состояниями. Поскольку мясо форели является гипоаллергенным продуктом, его могут включать в свой рацион и люди, имеющие склонность к аллергическим проявлениям.

Однако употребление в пищу форели, наряду с положительным воздействием на организм человека, имеет ряд негативных качеств.

В мясе рыбы возможно содержание ртути и прочих тяжелых металлов. Это очень вредно для здоровья женщин в период беременности и грудного вскармливания.

При выращивании рыбы в рыбных хозяйствах их не очень добросовестные владельцы добавляют в состав корма препараты для улучшения цвета мяса и, способствующие более интенсивному росту рыбы. От такого продукта необходимо отказаться людям, страдающим аллергией.

Рекомендуется воздержаться от поедания красной рыбы всем, у кого имеются почечные недуги, проблемы с печенью и болезнями желудочно – кишечного тракта.

Разведение и ловля

Для нужд пищевой отрасли форель искусственно разводят в прудах и садках с чистой водой на больших водоёмах и бассейнах рыбоводческих ферм.


Поставка рыбы в больших количествах возможна исключительно подобным способом, ведь сколько ни старайся, а на удочку столько рыбы поймать не получится.

Оптимальным вариантом для выращивания в промышленных масштабах является радужная и ручьевая форель.

Чтобы вырастить рыбку весом 0,5 килограмм, понадобится 1,5 года. Особей более крупного размера выводят в качестве материнского стада для получения такого деликатеса, как красная икра. Её подвергают засолке и отправляют на полки магазинов.

Рыболовы, занимающиеся спортивной ловлей рыбы, больше всего интересуются такими разновидностями, как озёрная, кумжа и пеструшка. Представители семейства лососей ведут преимущественно осёдлый образ жизни, иногда перемещаясь в поиске площадок для нереста.

На спокойных участках горных рек форель ловят на поплавочную удочку. Оптимальным местом для её ловли является сторона, расположенная напротив скалистого берега. При таком способе заброс приманки производят чуть выше по течению. Во время ее прохождения рядом с рыбой происходит поклёв.

При ловле форели активно используется мертвая приманка.

Чтобы обеспечить лучший клев на спиннинг, следует сделать выбор в пользу серой или темно – зеленой тонущей плетенки.

Попавшая на крючок рыба во время захвата приманки оказывает активное сопротивление. Она делает резкие рывки, старается выскочить из воды, задержаться за камни и коряги, находящиеся в воде. В результате подобных действий кончик удилища может погнуться, а леска порваться.

Излюбленной приманкой форели являются личинки, различные насекомые, рачки и рыбьи икринки.

Применение

Рыбу форель используют для приготовления разнообразных блюд. Она прекрасно подходит для варки, тушения, жарки, запекания в духовке, копчения. Её мясо можно есть даже в сыром виде. Форелевая икра относится к деликатесным продуктам.

Заключение

Вся рыба, относящаяся к семейству форелей, представляет собой ценную промысловую породу рыб. Компоненты, входящие в её состав обладают огромным количеством полезных свойств для здоровья человека. Употребление форелевого мяса замедляет процессы старения, нормализует работу важнейших систем человеческого организма.

Рыбу можно использовать в качестве основы для приготовления супов, вторых блюд, соусов и японских суши.

рыба форель фото и описание, нерест, способы ловли, образ жизни, приманки на форель, калорийность форели

Содержание статьи:

  1. Виды форели
  2. Размер форели
  3. Нерест форели
  4. Места обитания форели
  5. Образ жизни форели
  6. Цикл жизни форели
  7. Питание форели
  8. Способы ловли форели
  9. Приманки на форель
  10. Калорийность форели

Форель — обобщенное название нескольких видов лососевых рыб, обитающих во многих водоемах северного полушария. Форель является одним из самых красивых представителей лососевого семейства. Ее можно безошибочно узнать по ярким разноцветным крапинкам, усеивающим все тело от головы до хвоста. Пятна являются отличительным признаком всех разновидностей форели, не зависимо от места обитания. Рыба форель имеет крупное, плотное туловище с несоразмерно маленькими плавниками. Тело «сжато» с боков, что обеспечивает рыбе превосходную маневренность в толще воды. Туловище покрыто мелкой чешуей и слизью.

Голова тоже непропорциональна. Она слишком мала, по сравнению с крупным телом. Морда усечённая, из-за чего голова кажется еще меньше. Жабры округлые, небольшой формы. Зато форель имеет широкий мощный хвост, который тоже сплошь покрыт пятнышками.

Форель хищник, поэтому пасть достаточно широкая. В ней располагаются острые мелкие зубы, способные надежно схватить добычу.

Виды форели

Как говорилось выше, форель — это обобщенное название, включающее в себя несколько разновидностей.

Форели делятся на два больших вида, которые во многом отличаются между собой. Деление происходит по территориальному признаку. Различают морскую и пресноводную форель.

Морские представители тоже имеют несколько видов: адриатическая, плоскоголовая, серебристый голец, лосось Кларка. Все эти виды обитают в морях. Некоторые виды форели сходны между собой, и имеют одно общее название: морская форель.

В многочисленных водоемах Евразии и северной Америки можно встретить пресноводную форель. Она делится на три основных вида:

  • озерная форель - рыба этого вида имеет вытянутое, крепкое тело, с маленькими плавниками и мощным широким хвостом. Окраска этого вида не отличается яркостью цветов и разнообразием рисунка. На более светлом фоне проступают темные пятна и крапинки. Они покрывают всю кожу и даже хвост. Интенсивность окраски во многом зависит от водоема. Если дно темное, покрыто галькой, то и озёрная форель будет окрашена в темные тона. В прозрачных водоемах с песчаным дном окраска более светлая. Брюхо рыжее или желтое. Озёрная форель полухищник, поэтому зубы не так выражены, как у других видов.
  • радужная форель - название полностью оправдывается окраской этого вида. Цвет рыбы может быть золотистый или серебряный, с яркими пятнышками. Когда вытаскиваешь радужную форель из воды, она отливает всевозможными цветами. В период нереста появляется ярко-алая линия, располагающаяся вдоль всего бока рыбы. Радужная форель может обитать в более теплых водах, чем ручьевая форель. Поэтому пользуется популярностью у любителей искусственных водоемов для рыбалки.
  • ручьевая форель - этот вид несколько отличается от двух предыдущих. У озерной и радужной форели тело сжато с боков, а ручьевая форель выглядит приплющенной сверху.

Тело не отличается яркой окраской. Верхняя часть сероватая, с более темными или красноватыми пятнами, преходящими на хвост. Брюхо белое. Ручьевая форель обитает только в холодной чистой воде северных регионов.

Кроме трех основных, встречаются еще несколько разновидностей пресноводной форели: мраморная, золотая, севанская. Все виды речной форели представляют как промысловый, так и спортивный интерес.

Размер форели

Размер форели, а так же ее масса напрямую зависит от разновидности и территории обитания. Морская форель крупнее, чем пресноводные, и значительно отличаются внешне. Самая крупная форель водится в морях тихого океана. Самки тихоокеанской форели могут достигать 25 кг, самцы меньшего размера. Более мелкими считаются особи атлантической форели.

Речная форель также различается по размеру, в зависимости от вида. Самая мелкая разновидность — радужная форель. Стандартный вес особи около 1 кг, но встречаются экземпляры весом 5-6 кг.

Озерная форель самая крупная рыба среди пресноводных разновидностей. Она обитает в глубоких холодных озерах Евразии, вырастает в длину более метра и весит до 20 кг.

Ручьевая разновидность находится посередине между озерной и радужной. Средний вес около полутора кг. Но иногда вылавливают особей 8-9 кг весом.

Самки пресноводной форели крупнее самцов.

Нерест форели

Нерест форели во многом зависит от территории обитания и температурного режима.

Озерная форель в основном обитает в холодных северных озерах, нереститься начинает осенью. На нерест выходит в устья впадающих речушек. Нерест у форели всегда парный. Самка роет ямку на дне и откладывает туда икру. Самец икру оплодотворяет. После этого самка закапывает икринки мелкой галькой и песком, чтобы никто не смог навредить зародышам. Отнерестившаяся форель не погибает, а скатывается обратно в озеро.

Ручьевая форель не мигрирует, а нерестится в тех же водоемах, где обитает. Икру откладывает под камнями, под корягами, в различных укромных уголках. За одной самкой может следовать сразу несколько самцов. Но икра оплодотворяется только одним из них.

Радужная форель в Европе нерестится весной, а на камчатке и в северной Америке — осенью. Радужная форель мечет икру на мелководье, для этого поднимается в верховья рек, пока не найдет подходящее место. Для икромета радужная форель выбирает участок вблизи перекатов. Если такого места нет, то может отметаться на крупной гальке. Как и предыдущие виды, радужная форель плавниками и хвостом расчищает себе место для будущих икринок. Неподалеку крутится самец, готовый в любой момент приступить к оплодотворению. Когда икра форели отложена, самец делает свое дело. Заботливая самка укрывает икринки галькой.

Морская форель заходит на нерест в устья рек. Время нереста также зависит от территориальных особенностей. В большинстве регионов это случается весной, когда только начинают распускаться листья. Реки буквально «вскипают», когда лосось идет на нерест. Форель достигает половозрелости к трехлетнему возрасту. Нерест морской форели также парный и происходит по тому же сценарию, как у речных особей.

Места обитания форели

Места обитания форели широко распространены в северном полушарии нашей планеты. Это объясняется требовательностью к температуре и чистоте воды. Форель предпочитает прозрачные холодные водоемы.

Озерная разновидность водится в чистых холодных водоемах Карелии, Кольского полуострова в северных регионах России. Озерная форель живет стаями и обитает на большой глубине.

Радужная форель имеет самый широкий ареал обитания. Эта разновидность менее всего требовательна к чистоте и температуре воды, поэтому ее можно встретить даже в южных регионах. Радужная форель хорошо себя чувствует в озерах, прудах, реках. Именно этот вид чаще всего используется для разведения в платных водоемах.

Ручьевая форель обитает в чистых холодных реках с быстрым течением. Встречается в Норвегии, Финляндии, в Канаде, на севере России.

В Армении в озере Севан обитает уникальный вид форели. Она так и называется — севанская разновидность.

Морская форель обитает в северных районах Тихого и Атлантического океанов. А также в морях Северо-ледовитого океана.

Существует форель и в средиземном море, горных реках Кавказа, в Приморье и некоторых других регионах.

Образ жизни форели

Форель, как и любой хищник, ведет подвижный образ жизни. Предпочитает чистую прохладную воду. Если водоем нагревается в жаркие дни, форель уходит на глубину, где бьют ледяные ключи. Когда температура воды доходит до 15°C, рыба ищет прохладное место и впадает в оцепенение. В такой период она ничего не ест, и ее можно ловить руками.

Для рыбы очень важно, чтобы водоем, в котором она обитает, бел окружен кустами, деревьями, высокой травой. Это нужно для создания тени, так как форель очень любит тенистые заводи.

Ручьевая форель плавает в одиночестве или в небольших семейках. Озёрная форель обитает на глубине около 100 метров большими стаями.

Цикл жизни форели

Как уже было сказано выше, время нереста у форели может значительно различаться в зависимости от региона. После того, как самка отметала икру, она не умирает, а уходит вниз по реке.

Отложенные, оплодотворенные икринки начинают медленно развиваться. Сроки созревания икры могут значительно отличаться. В среднем, развитие икры составляет 1,5-2,5 месяца. За это время липкая слизь, в которую завернута икра, растворяется и личинки поднимаются к поверхности. Происходит вылупление. У новорожденных мальков сохраняется желтошный мешок, который снабжает питательными веществами до 5 недель. Когда желтошный мешок пропадает, малек начинает питаться мелкими насекомыми и червями.

Форель — прожорливая и быстрорастущая рыба. За год молодняк достигает размера 10-12см. Конечно, этот показатель во многом зависит от разновидности форели и температуры воды.

Половой зрелости самки достигают к трехлетнему возрасту. Самцы обладают зрелыми молоками уже к двухлетнему возрасту. Когда половозрелая самка готова отложить икру, они поднимается вверх по реке в поисках подходящего места. В этот период ее сопровождают сразу несколько самцов, из которых она выберет подходящего представителя для оплодотворения. Самка откладывает икру, самец оплодотворяет. Через некоторое время на свет снова появятся мальки.

Отметавшаяся самка не погибает, а спускается вниз по реке или уходит на глубину. Цикл жизни форели - разный. Озерные обитатели живут дольше своих речных собратьев. Максимальный возраст 7 лет.

Питание форели

Форель — хищник. Молодняк форели питается мелкими насекомыми, червями, личинками. Крупные особи поедают мальков, иногда даже своего вида. В летний период форель любит полакомиться мотылем, комарами и другими насекомыми, пролетающими над водоемом.

Чтобы достать лакомство, форель может выпрыгивать из воды на полтора метра. Кормежка происходит два раза в сутки: утром и вечером. В утренние часы форель предпочитает корм, находящийся в реке. А вечером начинает охоту на летающих насекомых.

Способы ловли форели

Сразу нужно сказать, что форель запрещено ловить в период нереста. В разных регионах устанавливаются свои сроки, в которые любая ловля форели запрещена.

В остальное время года можно ловить форель разными способами. Ниже расскажу о самых популярных:

  • верховая рыбалка с использованием мух. Для этой рыбалки нужен обычный спиннинг и верховой настрой. Верховой настрой состоит из поплавка и основной лески, на которой располагаются мухи. Мухи крепятся с помощью поводков из тонкой, но прочной лески. Количество мух может быть разным. Мухи имитируют летающих насекомых, форель выпрыгивает за ними из воды. Настрой проходит по поверхности воды, поэтому такой способ ловли и называется «верховой». Такая рыбалка особенно удачна с середины до конца лета, когда воздух полон летающих насекомых, а форель за ними охотится.
  • «грузовая» рыбалка. Для этой рыбалки используется обычный спиннинг с рулеткой. Таким способом ловли форели можно рыбачить с берега осенью или весной, когда рыба подходит ближе. В остальное время года — только с лодки. Грузовой настрой состоит из поплавка и основной лески, на которую крепятся поводки из тонкой проволоки. К поводкам крепятся крашенные крючки, имитирующие мелкого червя, которым форель питается на дне. Форель хватает крючок, поплавок уходит. В этот момент нужно подсечь.
  • подледная рыбалка. В зимний период распространена подледная рыбалка на форель. В основном это бывает на небольших платных водоемах. Для такого способа ловли нужна обычная удочка для подледной рыбалки. Приманкой могут быть покрашенные навозные черви, икра кеты и многое другое.
  • форель прекрасно берет на блесну разной модификации. Размер не должен быть сильно большим. Такая рыбалка особенно хороша в чистых быстрых речках.
  • на живца. Тоже распространённый способ ловли форели. В качестве живца можно взять гольянов. Ими лосось питается в естественной среде обитания. При такой ловле крючок не нужно прятать внутрь живца, а лучше оставлять снаружи.

У каждого рыболова свои методы и снасти. Форель можно ловить разными способами, был бы хороший водоем рядом и пара выходных дней.

Приманки на форель

Приманки на форель должны имитировать ее естественный корм. Рыбаки со стажем имеют в своем арсенале несколько приманок, на которые форель клюет постоянно.

Я расскажу про самые популярные виды:

  • на живца. В качестве приманки выступает небольшая рыбешка. Такая приманка действует на взрослых особей, которые питаются рыбой. На живца можно рыбачить в любое время года.
  • на муху. Муха имитирует летающее насекомое. Такой способ лова возможен только в летний период.
  • на блесну. Блесны могут быть различные по конструкции и цвету. Бывалые рыбаки часто используют блесну Kastmaster. Это узкотелые колеблющиеся блесны, которые подходят для ловли разной рыбы. Форель прекрасно клюет на такую приманку.
  • на червей. Для ловли форели используют крупных навозных червей. Для более яркого цвета их можно подкрасить.

Тип приманки выбирается в каждом случае индивидуально. Все зависит от водоема и вида форели.

Калорийность форели

Форель калорийность — 97 ккал/100г продукта. Но этот показатель может немного повышаться или понижаться в зависимости от разновидности рыбы. Морские виды более калорийные, чем пресноводные.

Благодаря такой низкой калорийности, форель отлично подходит для диетического питания.

Форель: разновидности, места обитания, нерест

Содержание:

Форель — это собирательное название трех родов рыб, относящихся к семейству лососевых. Это, пожалуй, самая ценная добыча для рыболова: нежное красное мясо и брюшко, набитое красной питательной икрой не оставят равнодушными никого. Одно только фото блюда из форели заставит разыграться бурному аппетиту.

Описание внешнего вида

Форель обладает приплюснутым с боков телом, оттого рыба и выглядит слегка сплющенной, как на фото. Морда ее короткая и усеченная. Форель — небольшая рыба, длина которой варьируется в диапазоне 25–35 сантиметров, масса при этом колеблется в пределах 200–500 граммов. Отдельные экземпляры могут набрать до 1 или 2 килограмм, но для этого реки и ручьи должны обладать обильными пищевыми ресурсами. Рекорд принадлежит особи весом в 5 килограммов.

Внешний вид форели

Форель на сошнике имеет два зубных ряда на небной поверхности, сзади переднетреугольной пластины расположено 3 или 4 зуба. Спинной плавник у основания покрыт точками, как на теле рыбы. Плавники брюшные у основания окрашены в желтый цвет. Форель обладает разнообразным цветом тела, который зависит от условий жизни.

Обычно со спины рыба окрашена в оливковый цвет с зеленым оттенком, а бока ее окрашены в желтый цвет, что хорошо видно на фото. На боках отчетливо видны пятна, окрашенные в белый, черный или красный цвет. Иногда пятна имеют голубоватую каемку. Брюшко рыбы белое с серым оттенком, иногда отливает медью. Иногда какой–то один тон является преобладающим, поэтому одна форель темная, а другая — светлая.

Окраска тела рыбы зависит от многих причин: от используемого корма, состояния воды, сезона и даже цвета дна. Если вода известковая, то форель окрашена в серебристые светлые оттенки, а если дно илистое или торфяное, то рыба темная. Питание ее влияет на пятнистость: у сытых особей пятна отсутствуют. Если форель переселяют из водоема в водоем, то на теле могут исчезнуть или появиться пятна, полосы.

Самки от самцов отличаются размерами тела: самки несколько крупнее, у них меньше зубов и меньше голова. У самцов же тело мелкое, голова крупная, а зубов много. Нижняя челюсть у самцов иногда загнута кверху: у самок такой особенности не наблюдается. Рыба обладает красным, желтым или белым мясом, цвет которого не зависит от половой принадлежности особи.

Разновидности

Так как форель представляет собой целых три рода рыб, различают несколько ее разновидностей. К роду гольцов относят следующие  виды форели:

  • Серебристый голец;
  • Озерный;
  • Большеголовый;
  • Мальма;
  • Американская форель – палия.

Мальма

К роду тихоокеанских лососей относят:

  • Радужная форель, ее фото представлено ниже;
  • Форель Гила;
  • Форель морская золотая;
  • Кваказская;
  • Морская форель Бива;
  • Лосось апачей.

Радужная форель

К благородным лососям относят форель:

  • Мраморную;
  • Охридскую форель;
  • Амурдарьинскую;
  • Севанскую;
  • Кумжу;
  • Плоскоголовую форель;
  • Адриатическую.

Кумжа

Рыба обитает как в морях, так и в пресноводных озерах, в реках. Некоторые виды являются проходными. Обычно особи легко переходят из одной формы в другую. Некоторые разновидности этих лососевых рыб представлены на фото.

Распространение и места обитания

Форель в большинстве своем встречается в США, где на нее ведется активная спортивная рыбалка. В Норвегии, где водится форель в не меньших количествах, созданы специальные рыболовные центры для туристов, где производится только форелевая рыбалка. Широко распространена рыба в странах, где протекает много горных рек. Но обитает рыба не только в реках.

Форель хорошо уживается в озере, например — в Ладожском, в карельских озерах, в Онежском и на глубоководных водоемах, расположенных на Кольском полуострове. Ручьевая форель встречается в лесных и горных речушках, воды которых богаты кислородом. Дно таких ручьев должно быть песчаным. В них, как правило, чистейшая холодная вода. Рыба также обитает в реках, текущих в Прибалтийском регионе.

Рацион питания

Форель в питании очень неприхотливо: в пищу идет все, поэтому этот вид лосося очень быстро набирает в массе. Рыба добывает личинок насекомых, ловит насекомых, выпрыгивая из воды. Особенно любит она полакомиться мотылями в период после икромета. Поэтому в мае и июне форель постоянно выпрыгивает из воды в поисках пищи для нагула жирка.

При достижении мальками достаточно больших размеров они начинают переходить на кормление рыбой. Форель становится хищником, который охотится на мальков других видов рыб, лягушек. Некоторые особи занимаются каннибализмом. Но основу питания все же составляет рыба, жуки, головастики, моллюски, ракообразные, насекомые и их личинки. Бросается хищник на мясные отходы и рыбьи потроха.

Размножение

Нерест форели обычно происходит весной или осенью. Период икромета наступает раз в год, а его время зависит от ареала обитания и местного климата. В качестве нерестилищ рыбой выбираются мелководья с быстрым течением и дном, покрытым камнями и галькой. Диаметр живых икринок может достигать 5 миллиметров, они окрашены в желтый или красный оттенок, как на фото.

Живая икра форели

Ученые отмечают одну особенность у форелевых видов рыб. В процессе развития икры только у форели наблюдаются так много уродств. В качестве уродств ученые рассматривают альбинизм и гермафродитизм. Известны случаи, когда вылуплялись рыбки с двумя головами.

Таким образом, форель занимает среди всех видов рыб особую позицию. Форель никогда не перестанет быть ценной в силу того, что в результате ее активного отлова значительно сокращаются рыбьи популяции. При чрезмерном вылове встанет угроза ее исчезновения.

Видео о ловле форели

Радужная форель — описание и образ жизни, где и чем ловить

Рыбы на земле появились задолго до динозавров, сегодня насчитывается примерно тридцать тысяч их видов. Для рыболова рыба является не просто объектом охоты, это способ удовлетворить свои охотничьи инстинкты.

Радужная форель - описание и образ жизни

Радужнаяфорель относится к рыбам семейства лососевых. Длина ее от 50 до 90 сантиметров, вес до двух кг. Редко, но встречаются особи до 6 кг. От ручьевой форели отличается тем, что имеет более длинное тело, выемчатый хвостовой плавник, широкую радужную полосу на боках. На ее теле нет красных пятен.

Некоторые ученые полагают, что радужная форель является пресноводным видом тихоокеанского стальноголового лосося . Для этого вида естественная среда обитания - пресные водоемы североамериканского тихоокеанского побережья от южного Орегона до Аляски.

Более ста лет назад она акклиматизирована в Австралии, Японии, Новой Зеландии, Тасмании, на Мадагаскаре, в Южной Африке и нескольких других местах. В Западной Европе она разводится в прудах, кроме того, она акклиматизирована в некоторых реках.

Взрослая особь имеет радужную полосу вдоль боковой линии. Из-за этого эта рыба и получила название. Тело рыбы и ее и плавники покрыты темными пятнышками.

Места обитания

Радужная форель водится в прохладных чистых водах, но в сравнении с ручьевой она значительно лучше переносит увеличение температуры воды. Для ее роста и развития оптимальной считается температура воды от 15 до 20 градусов.

От других открытопузырных рыб отличается тем, что ей постоянно нужен доступ к поверхности воды, чтобы наполнить атмосферным воздухом плавательный пузырь. По этой причине она не может обитать в полностью погруженных в воду, замкнутых садках, а также в замерзающих в зимнее время водоемах.

Радужную форель часто используют для прудового рыбоводства и для платной рыбалки. Во многих странах эта рыба выращивается в садках, а затем высаживается в небольшие озера и реки для любительского, а также промышленного рыболовства. Ее мясо очень вкусное и высоко ценится. Крупными центрами форелеводства являются Италия, Франция, Норвегия и Дания. В этих странах каждый год выращивается от 140 до 180 тыс. центнеров форели.

Радужная форель – разведение

Выращивается при температуре воды 14-18 градусов. Если температура ниже, эта рыба хорошо себя чувствует, но когда температура повышается более 22 градусов, она расти перестает. Радужная форель выращивается в прудах и бассейнах. Пруды должны быть обязательно проточными.

Самым эффективным является интенсивный способ выращивания в бассейнах. Допустимым является плотность посадки от 2 до 5 тысяч особей на куб. метр. Плотность обусловлена водным режимом. При выращивании в бассейнах товарной форели плотность посадки составляет от 300 до 350 особей на куб. метр. Продуктивность - 75 кг на куб.метр. Икра осеменяется полусухим и сухим способами.

Рыбалка на радужную форель

Охота за форелью довольно трудна, однако очень увлекательна, поэтому ряды ее поклонников постоянно растут. Чтобы сохранить эту чудесную рыбу, очень важно неуклонно соблюдать все правила ловли и не вылавливать рыбу, которая не достигла половой зрелости. Кроме того, нужно беречь форелевые водоемы от губительного для этой рыбы загрязнения.

Самым важным является определение места ловли. Найти водоем, в котором водится форель, несложно, но недостаточно для успеха. Для этого нужны конкретные сведения, которые можно узнать у опытных рыболовов. Всегда нужно помнить о правилах любительского рыболовства, ведь они в различных регионах разные.

Эту рыбку ловят нахлыстовой, спиннинговой и поплавочной рыболовной снастью.

Ловля поплавочной удочкой

Для ловли годится практически любая поплавочная удочка. Чем удилище длиннее, тем лучше, ведь приманку можно забрасывать дальше, не подходя слишком близко к воде. Удилище должно быть легким, с бегучей оснасткой и жесткой вершинкой. Годится обычная катушка с небольшой емкости барабаном. Диаметр лески должен быть 0,2 - 0,25 мм. Номер крючка от 6 до 8. Как правило, довольно одного крючка, но если дно илистое, целесообразно использовать два крючка с расстоянием от 15 до 20 см. Если нижний крючок погружается в ил, работает верхний.

Самой популярной насадкой является навозный червь или подлистник. Если же их нет, можно использовать маленькие кусочки свежей рыбы, личинки насекомых, внутренности форели.

При ловле форели нельзя суетиться и шуметь. Это настораживает рыбу и она прячется в укромные места. Опытные же рыболовы снасть готовят метрах в десяти от воды. Они знают, что первые забросы, неожиданные для форели, чаще всего к поимке самых больших экземпляров.

Поплавочной удочкой ловят сплавом, в отвес со дна, а также с использованием медленно погружающейся приманки.

Приманка при ловле в отвес со дна должна располагаться у самого дна, но на нем не лежать, иначе рыба ее не заметит. Спуск корректируют по поплавку. Рыба охотнее берет приманку подвижную, поэтому поплавок нужно регулярно ненамного подтягивать к берегу.

Форель клюет уверенно. Подсекать следует быстро после того, как поплавок начнет погружаться. Рыбу выбрасывают на берег одним движением. Крупная рыба вываживается обычными приемами. Подсачек не используют, потому что он распугивает рыбу.

Ловля сплавом отличается тем, что поплавок сплавляется вместе с приманкой по течению на длину удилища и лески. Приманка же находится у дна, чтобы она двигалась, опережая поплавок, его регулярно чуть-чуть придерживают. Такой вид ловли используется в тех местах, где в озера впадают ручьи и реки, на протоках между озерами. Если условия позволяют, рыболов может двигаться по берегу за поплавком, который движется впереди него, и держаться подальше от воды.

Ловля нахлыстом и спиннингом

Чтобы поймать форель, ловля ее должна производиться на небольшие колеблющиеся или вращающиеся блесны более 10 гр. Кроме того, используются длиной не более 10 см.

Если рыболов смог правильно установить место стоянки рыбы, он обеспечит успех ловли на какое-то время. Но для этого нужно много терпения и умения. Однако опытным рыболовам известно, что найти стоянку форели совсем не значит ее поймать. Прежде устанавливают, где находится крупная рыба, после чего целенаправленно охотятся только за ней.

В разное время года и при различных условиях водоема уловы нахлыстовика и спиннингиста могут отличаться. С помощью спиннинга можно обследовать больший участок, чем нахлыстом. К тому же для ловли нахлыстом пригодны не все реки. Но случается, что форелька ловит насекомых и не обращает внимания на блесну. Тогда может повезти нахлыстовику.

Как правило, ловят взабродку или с берега. Обычно идут по берегу, а в воду заходят при необходимости. Со спиннингом обычно идут вверх по течению, блесну же протягивают по течению или чуть поперек.

Блесна , которая движется медленно, может соблазнить практически всю рыбу. Но тогда форель может ее рассмотреть. Важно, особенно в мелких водоемах летом, чтобы сразу после погружения блесна играла. Дальность забросов неважна, точность заброса значительно важнее.

В начале сезона ловли рыба охотится очень активно. Она ест водных насекомых, рыбу, лягушек. Лучше ловить ее после обеда. В середине сезона - активна в основном ранним утром и поздним вечером. В конце сезона происходит очередной всплеск активности рыбы. Известно, что в водоемах, где кормовая база слабая, форель не так требовательна к приманке.

Рыболов не должен думать, что нахлыстом или спиннингом можно ловить форель в любое время. В разные периоды возможности рыболова уменьшаются, и происходит это по различным причинам. Необходимо терпеливо изучать поведение рыбы и условия ее жизни. Только в этом случае может прийти успех.

Рецепты приготовления блюд из радужной форели

Существует множество способов приготовления этой вкуснейшей рыбы. Вот некоторые из них.

В духовке

Для приготовления запеченной форели в духовке нужно две рыбки, полкилограмма шампиньонов, петрушка, лимон.

Для маринада понадобится по три ст. ложки оливкового масла и сухого белого вина, стручок острого перца, соль, перец.

Готовится рыба так. Сначала она промывается, потрошится и сушится. От головы до хвоста делаются неглубокие продольные разрезы. Тушка рыбы перчится и солится, затем на нее выдавливается лимонный сок и на несколько минут оставляется.

Затем делается маринад. Очищенный стручок острого перца мелко нарезается. В емкости перемешиваются сухое вино, оливковое масло, острый перец, молотый перец и соль.

Шампиньоны режутся тонкими ломтиками. На противень кладется специальная бумага, на которую выкладываются грибы. На грибы кладется рыба и заливается маринадом. Запекается до готовности примерно в течение получаса.

Жареная

Разрежем филе рыбки на порционные куски. Посыпаем рыбу приправами, солью, перцем, выдавливаем на нее лимонный сок и на полчаса оставляем. В это время делаем картофель фри. Солить картофель нужно, когда он уже готов.

Рыбку начинаем жарить, когда картошка почти готова. Форель – нежная рыба и жарить ее долго не нужно. достаточно двух, трех минуты с обеих стороны. После того, как рыба замариновалось, следует обвалять ее в муке. Жарится на оливковом масле до золотистой корочки.

После жарки рыба выкладывается на бумажные полотенца, лишний жир убирается. То же самое делается с картошкой. Дальше блюдо украшается салатом, укропом и т.д.

В мультиварке

Эта рыба очень вкусна, вместе с тем имеет очень низкую калорийность. В мультиварке эту рыбу лучше всего готовить вместе с гарниром. Для этого нужно взять пару стейков форели, шесть небольших картофелин, небольшую луковицу, сто грамм тертого сыра. Налить полтора стакана воды. Естественно, нужны соль и перец. Их кладут по вкусу.

Форель промойте, посыпьте перцем и солью. Почистите картошку и порежьте кружками. В чашу мультиварки положите слой картофельных кругов, посыпьте солью, положите рыбку и лук и опять картошка. Налейте воды, опять насыпьте соли. Готовить следует в режиме «Тушение» , рассчитанном минут на тридцать. Спустя 20 минут от начала варки открыть крышку и насыпать сыр. Рыба приготовленная в пароварке и мультиварке получается очень вкусной.

 

Видео ловли радужной форели на реке

Рыба радужная форель - фото, википедия, выращивание, мясо, икра

Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) фото (stanvq.tumblr.com/)

Радужная форель родом из Тихоокеанского бассейна Северной Америки от Аляски до Мексики. С 1874 года для любительского рыболовства и целей аквакультуры она введена в воды всех континентов, кроме Антарктиды. Производство значительно увеличилось в 1950-х годах, когда разрабатывались гранулированные корма. Форель вылавливают и разводят в горных водосборных бассейнах многих тропических и субтропических странах Азии, Восточной Африки и Южной Америки. В результате этого выведено несколько местных одомашненных видов (например, Шаста и Камлупс), в то время как другие возникли путем массового отбора и скрещивания для улучшения качества рыбы.

Идентификация

Международное название: Oncorhynchus mykiss (Вальбаум, 1792)

Семейство Лососевые (Salmonidae)

Биологические особенности

Удлиненная, веретеновидная форма тела с 60-66 позвонками, 3-4 колючих луча и 10-12 мягких лучей спинного плавника, 3-4 колючих луча и 8-12 мягких лучей анального плавника, 19 мягких лучей хвостового плавника. Жировой плавник присутствует, обычно с черным краем. Брачные бугорки (туберкулы) отсутствуют, однако у нерестящихся самцов наблюдаются незначительные изменения головы, рта и окраски. Окраска спинки варьирует от синей до оливково-зеленой. Вдоль боковой линии тянется розоватая полоса. Брюшная сторона серебряная. Спина, бока, голова и плавники покрыты небольшими черными пятнами. Окраска зависит от среды обитания, размера и состояния особи. Обитатели рек и нерестящиеся рыбы, как правило, более темные с более интенсивным цветом, в то время как обитатели озер более яркие и серебристые. Отсутствие подъязычных зубов является признаком, по которому радужную форель легко отличить от форели-головореза.

Радужная форель поймана в озере Селф (Кентербери, Новая Зеландия). Сверху особь приобрела нерестовую окраску. Снизу невзрачная самка. Рыбы имеют пятна на хвосте, тогда как у Кумжи и Чавычи они отсутствуют (fishingmag.co.nz)

Основные страны-производители

Радужную форель разводят многие страны. У некоторых из них относительно небольшой экспорт по сравнению с большими производителями, расположенными в главных районах производства в Европе, Северной Америке, Чили, Японии и Австралии.

 

Места обитания и биология

Радужная форель — выносливая рыба, которая легко размножается, быстро растет, терпима к широкому спектру внешних условий и обращению. Подросших мальков, обычно питающихся зоопланктоном, легко приручить к искусственному питанию. Легко приспосабливается к разным условиям обитания, начиная от анадромной жизни (вариация известна как стальноголовый лосось, живущий в океане, нерестящийся в реках с быстрым течением, богатых кислородом, с каменистым дном) до постоянного проживания в озерах. Анадромная вариация знаменита своим быстрым ростом. Она достигает 7-10 кг за 3 года, тогда как пресноводная вариация за аналогичный промежуток времени достигает лишь 4,5 кг. Вид приспосабливается к широким диапазонам температуры (0-27°C), но нерест и рост происходят в более узком диапазоне (9-14°C). Оптимальная температура воды для радужной форели ниже 21°C. Температура воды и количество пищи влияют на рост и развитие, поэтому скорость созревания варьирует, но обычно составляет 3-4 года.

Самки производит до 2 000 икринок на кг массы тела. Икра имеет относительно большой диаметр (3-7 мм). Большая часть рыбы нерестится один раз весной (с января по май), но, благодаря скрещиванию и увеличению продолжительности светового дня, разработаны инкубаторные вариации, которые созревают раньше и нерестятся круглый год. За счет скрещивания также достигают отличных селекционных характеристик, увеличивая темпы роста, устойчивость к болезням и плодовитость, а также повышая качество и вкус мяса. Генетические манипуляции с половыми хромосомами эмбрионов позволили произвести стерильных триплоидных самок, у которых отсутствует крючковидная челюсть, которая не нравится заказчикам, и гарантируют, что сбежавшие и попавшие в дикую природу особи не смогут размножаться.

В системах культивирования форель не будет размножаться естественным путем. Поэтому мальков получают с помощью искусственного размножения или сбора икры в естественных местах обитания и последующим выращиванием в инкубаторе.

В инкубаторах мальки развиваются хорошо. Дикая взрослая форель питается водными и наземными насекомыми, моллюсками, ракообразными, рыбой, икрой, пескарем, и другими рыбками; но самая важная еда – это пресноводные креветки, которые содержат пигменты каротиноиды, отвечающие за оранжево-розовый цвет мяса. В аквакультуре для получения нужного цвета в корм добавляют синтетические пигменты астаксантин и кантаксантин.

Производство

Цикл производства Радужной форели

Цикл производства Радужной форели

Производственные системы

Монокультура является наиболее распространенной практикой выращивания радужной форели. Системы интенсивного культивирования подходят в большинстве случаев, делают производство экономически рентабельным.

Потенциальный участок для производства коммерческой форели должен круглогодично снабжаться высококачественной водой (без аэрации — 1 л/мин на 1 кг форели, или 5 л/сек на тонну форели с аэрацией), которая должна соответствовать ряду критериев:

Растворенный O2: на границе насыщения
CO2: <2.0 мг/л.
Температура: 12-21ºC.
pH: 6,5-8,5.
Щёлочность (CaCO3): 10-400 мг/л.
Марганец: <0.01 мг/л.
Железо: <1.0 мг/л.
Цинк: <0.05 мг/л.
Медь: <0.006 мг/л в мягкой воде или <0.3 мг/л в жесткой воде.

Там, где не требуется прокачка, могут использоваться грунтовые воды, но в некоторых случаях может потребоваться аэрация. Перенасыщенная речная вода с растворенным в ней азотом может вызвать появление пузырьков газа в крови рыб, которые мешают циркуляции крови; состояние, известное как болезнь газовых пузырьков. Речная вода может использоваться, но флуктуации температуры и силы водного потока могут изменить производственные показатели. Если речная вода отвечает необходимым требованиям, то форель, как правило, выращивается в каналах или прудах, снабженных проточной водой, либо в садках и УЗВ.

Рыбопосадочный материал

Развитие маточного стада

Аквакультурная форель не размножается естественным путем, поэтому икринки получают посредством искусственно индуцированного нереста зрелых самок из маточного стада. Хотя двухлетняя форель уже может нереститься, самки редко используются для размножения до того, как им исполнится три или четыре года. Количество особей маточного стада зависит от количества мальков, необходимых для производства на ферме. Его можно подсчитать на основе коэффициента выживаемости на разных этапах жизни и плодовитости самок маточного стада. Как правило, на три самки маточного стада достаточно одного самца. Мужских и женских особей обычно содержат отдельно. Обслуживание маточного стада дорогостоящий и трудоемкий процесс, поэтому некоторые фермы приобретают икринки на стадии глаза у сторонних производителей; последние должны иметь сертификаты об отсутствии болезней, в противном случае их обрабатывают йодом (100 мг/литр в течение 10 мин) и постепенно повышают температуру воды до температуры инкубатора. Маточное стадо отбирают по принципу быстрого роста и раннего созревания (обычно через 2 года). Одним из часто используемых методов является использование маточного стада особей с измененным полом, состоящего из одних самок, чтобы произвести потомство одних самок, которые растут быстрее. Функциональных самцов получают на стадии мальков путем перорального введения 17-метилтестостерона. Этот мужской гормон вводят в корм.

Сбор и оплодотворение

Процесс и техника выращивания радужной форели хорошо изучены и развиты. Наиболее распространенным является сухой метод оплодотворения икры. Икру у самок удаляют вручную (под анестезией) посредством надавливания от брюшных плавников к анальному отверстию или с помощью воздушного нереста, благодаря которому рыба испытывает меньше стресса и добывается более чистая и здоровая икра. Воздух вводят иглой для подкожных инъекций (около 10 мм) под давлением (2 psi) в полость тела возле брюшных плавников и, таким образом, выталкивают икру. Воздух из полости тела удаляют массированием боков рыбы. До 2 000 икринок на килограмм массы тела собирают в сухую кастрюлю и держат сухими для лучшего оплодотворения.

Семя самцов собирают так же, как у самок, в миску, избегая попадания воды и мочи. Семя от нескольких особей (для лучшего оплодотворения берут не от одного, а от нескольких самцов) смешивают с икрой. Для уменьшения вероятности близкородственного скрещивания рекомендуют смешивать половые продукты трех или четырех самцов до оплодотворения. Воду добавляют, чтобы активировать сперму, и примерно на 20% увеличить объем икринок, заполняя перивителлиновое пространство между оболочкой и желтком. Этот процесс известен как «отвердевание водой».

Икра Радужной форели на стадии глазка (ikra-dabie.pl)

После оплодотворения икры форели и промывания (обесклеивания) идет активный процесс дробления и уплотнения оболочки. Рыбоводы называют этот период «набуханием икры». Икра лежит в проточной воде минимум 6 часов после оплодотворения, в темноте и со сменой воды.

Икру можно транспортировать спустя 6-12 часов после оплодотворения, в течение 3 дней, потом только на стадии глазка. На стадии «глазка», или, стадии пигментации глаза икринки устойчивы к механическому воздействию.

Для повышения продуктивности разработана техника, которая использует культуру однополых самок или триплоидов. Триплоидию индуцируют давлением или нагреванием икры. Однополых особей получают при оплодотворении нормальной икры самок (XX хромосомы) семенем маскулинизированных самок с измененным полом (XXX хромосомы). Зрелые семенники особей с измененным полом крупные и округлые, но не имеют выходного отверстия. Поэтому семенники удаляют из брюшной полости и рвут, чтобы слить молоки в контейнер. Добавляют равный объем жидкости для набухания, чтобы сделать сперму подвижной и готовой к оплодотворению нормальных яйцеклеток. Одно из преимуществ этого метода состоит в том, что только маточное стадо состоит из особей с измененным полом, и их можно выращивать отдельно, в то время как продаваемая рыба не подвергается гормональной обработке.

Инкубация

Икру в инкубаторе не тревожат до тех пор, пока не достигнута стадия глазка. Они могут находиться в инкубационных лотках, инкубаторах вертикального потока или в инкубационных баках. Лотки обычно 40-50 см в ширину, 20 см в глубину и длиной до 4 м. В них по 2 ряда икринок, помещенных в проволочные корзины или экранированные лотки, закрепленные на 5 см выше дна, где через лоток проходит вода (3-4 л/мин). По мере вылупления (4-14 недель) мальки падают через сетку в нижний желоб. Альтернативой таким лоткам являются вертикальные инкубаторы, в которых складывают до 16 лотков друг на друга. Вода течет из одного источника (3-4 л/мин) через икринки, перетекает сверху и выливается в поддон. Таким образом вода аэрируется, позволяя инкубировать бо’льшое количество икры в минимальном количестве пространства. Предличинки могут оставаться в подносах до тех пор, пока не начнут плавать, примерно через 10-14 дней после вылупления.

Время, затрачиваемое на вылупление, варьирует в зависимости от температуры воды, занимает 100 дней при 3,9°C и 21 день при 14,4°C (около 370 градусо-дней). В сосудах инкубаторах (аппарат Вейса), имеющихся в продаже или изготовленных самостоятельно из 40-литрового барабана и ПВХ-трубы, вода входит снизу и течет вверх. В таком потоке воды, без больших финансовых затрат, удается перемешивать до 50000 тысяч икринок и держать их в подвешенном состоянии. Необходимым условием правильной работы является заполнение сосуда не более чем на 2/3 икрой и подъем икринок при перемешивании не более чем на 50% от их высоты в статическом состоянии.

Во всех вышеупомянутых методах для предотвращения возникновения грибковой инфекции мертвые икринки регулярно удаляют. Профилактику грибковой инфекции проводят формалином (37% раствор формальдегида). Его вносят в приточную воду в соотношении 1:600 в течение 15 минут ежедневно, но не в течение 24 часов после вылупления. По достижении стадии глазка удаляются слабые и неразвитые икринки.

Как правило, выклев достигает 95% от общего количества икры. Личинки и мальки Радужной форели имеют запас питательных веществ в желточном мешке, который сохраняется в течение 2-4 недель. Вылупление одной партии обычно занимает 2-3 дня, за это время регулярно удаляют оболочки икринок, а также мертвых и деформированных мальков. Икры инкубируют отдельно от выростных лотков, и после вылупления переносятся в них. После вылупления поддоны удаляют из лоткой, при этом глубина остается небольшой (8-10 см), а силу водного потока снижают до тех пор, пока мальки не достигнут стадии активного плавания, абсорбируют желточный мешок и начнут активно искать корм.

1. Сцеживание икры у самки; добавление спермы к икре. 2. Скорость оплодотворения можно повысить подмешиванием солевого раствора (NaCl 90.4g, CaCl2·2h3O 3.4g, KCl 2.4g на 10 литров воды). 3. Помещение оплодотворенной икры в инкубаторы. 4. Этот тип инкубаторов традиционно используется в Южной Корее. 5. Этот тип выростных систем традиционно используется в Южной Корее. Оптимальная температура воды для инкубации оплодотворенной икры 10 градусов, при которой икра на 16 день созревает до стадии глазка, личинки появляются к 32 дню и начинают плавать к 60 дню. В ходе инкубации следует избегать физического воздействия и попадания света на икру. 6. Личинки Радужной форели только вылупились. Для профилактики инфекции в воду добавляют 100 млн-1 формальдегида. Мертвые икринки регулярно удаляют (www.lib.noaa.gov/retiredsites/korea/main_species/rainbow.htm)

Выкармливание мальков

Мальков форели традиционно выращивают в стекловолоконных или бетонных бассейнах, предпочтительно круглой формы, которая обеспечивает равномерные течение и распределение мальков, но также встречаются и квадратные емкости. Бассейны обычно имеют диаметр 2 м или, если это квадрат, 2х2 м с глубиной 50-60 см. Вода подается с помощью коленчатой трубы или распылителя, который обеспечивает циркуляцию воды. Слив, защищенный сетчатым фильтром, находится в центре резервуара. Такое положение гарантирует, что вода образует водоворот, благодаря чему отходы сконцентрируются в центре, и их можно легко удалить. Самп, или сливная труба, которая используется для регулирования уровня воды, соединена с коленчатой трубой сбоку резервуара.

Культура мальков Радужной форели в помещении (слева). Традиционные каналы с культурой форели в Южной Корее (справа) (www.lib.noaa.gov/retiredsites/korea/main_species/rainbow.htm)

Мальков радужной форели кормят специальными кормами для молодняка, начиная с момента, когда примерно 50 процентов достигли стадии активного плавания. Используют автоматические кормушки. Когда большая часть рыбы начинает активно питаться, следует ежедневно вносить корм в расчете 10% от массы рыбы в течение 2-3 недель, предпочтительно непрерывно, используя часовой механизм подачи корма. Гранулированные корма, приготовленные из смеси рыбной муки (80%), рыбьего жира и зерна, обеспечивают сбалансированное питание, способствуют росту и качеству продукции. Они содержат примерно 50% белка, 12-15% жира, витамины (A, D и E), минералы (кальций, фосфор и натрий) и пигмент для получения розового мяса (при необходимости).

Высокоэнергетические коммерческие корма и правильный режим кормления обеспечивают коэффициент перевода корма 0,8:1. Когда мальки достигают 15-25 мм, кормление производится по таблицам, которые основаны на данных о температуре и размере рыбы. Автоматические кормушки удобны, но на ранних стадиях во избежание перекармливания лучше кормить вручную. Автоматические кормушки более эффективны для крупной рыбы. В процессе выращивания форели, контролируют содержание растворенного кислорода. Для уменьшения плотности рыбу перемещают в большие бассейны.

Методы нагула Радужной форели

Схема каналов и прудов

При достижении мальками 8-10 см в длину (250 особей/кг) их переносят в водоемы для нагула на открытом воздухе. Это могут быть бетонные каналы, проточные датские пруды или садки. Индивидуальные каналы и пруды обычно 2-3 м в ширину, 12-30 м в длину и глубиной 1-1,2 м. Каналы снабжают насыщенной кислородом водой. Концентрацию кислорода можно повысить за счет увеличения скорости водного потока; однако форель уязвима к качеству поступающей воды, а температура окружающей среды оказывает существенное влияние на её темпы роста. Количество каналов или прудов в рядах варьирует в зависимости от рН (низкий уровень pH 6,5-7,0 уменьшает концентрацию неионизированной формы аммиака) и наклона земли (для аэрации необходимо падение уровня земли на 40 см между каналами). В плане гигиены, качества воды и борьбы с болезнями параллельная конструкция более предпочтительна, так как любое загрязнение протекает через небольшую часть системы. В обеих системах мальки содержатся в количестве 25-50 мальков/м ², что должно обеспечить до 30 кг/м² взрослой форели при правильном кормлении и подаче воды, хотя возможно более высокое производство.

Сеголетки радужной форели

До продажного размера (30-40 см) радужная форель обычно вырастает за 9 месяцев, хотя некоторую рыбу в течение более 20 месяцев выращивают до крупного размера. Особей сортируют обычно 4 раза (2-5 г., 10-20 г., 50-60 г. и более 100 г.) в первый год производства. В этом период необходимо снижать плотность для обеспечения более быстрого роста, корректируя подачу корма для получения одинакового размера особей. Оценка количества и размера особей (два раза в месяц) позволяет ответить на важные вопросы ведения хозяйства: оценить и рассчитать темпы роста, перевод кормов, издержки производства и близость к максимальной нагрузке.

Альтернативные системы нагула радужной форели включают в себя садковые системы (6х6 м на глубину 4-5 м), в которых рыбу (до 100 000 особей) содержат в плавающих клетках в пресноводной и морской средах, что обеспечивает хорошее водоснабжение и достаточное количество растворенного кислорода. Этот метод технически прост, так как он вовлекает естественные водоемы при более низких капитальных затратах, в отличие от использования проточных систем. Однако здесь рыба уязвима перед хищниками (крысами и птицами), перед качеством воды, а темпы роста зависят от температуры окружающей среды. В таких системах достигается высокая плотность посадки (30-40 кг/м²), а рыба, перенесенная в морские садки, имеет более высокие темпы роста и более крупные размеры. Менее чем за 18 месяцев мальки массой около 70 г достигают 3 килограммов.

Обеспечение корма

На протяжении многих лет корма для радужной форели модифицировались, а технология экструзии обеспечила производство компактных гранулированных кормов для всех стадий развития. Гранулы, полученные таким образом, адсорбируют большее количество вводимого рыбьего жира и позволяют получать высокоэнергетические корма с содержанием жира более 16%. Уровень диетического белка в высокоэнергетических кормах возрос с 35% до 45%, а уровень жиров превышает 22%. Кормовые составы для радужной форели содержат рыбную муку, рыбий жир, зерна и другие ингредиенты. Вследствие использования альтернативных источников белка, например, соевого шрота, содержание рыбной муки в гранулах за последние годы снизилось до менее 50%. Радужная форель эффективно усваивает эти высокоэнергетические корма, и коэффициент перевода корма часто приближается к 1:1.

В зависимости от производственных систем отличаются методы кормления. Ручное кормление подходит для маленьких рыб, которые едят мелкодисперсные корма. Механические кормушки, которые приводятся в действие электричеством или солнечной энергией, часто используются для подачи заданных количеств корма через определенные интервалы времени в зависимости от размера рыбы, температуры и времени года. Автоматические кормушки могут быть использованы для рыбы размером более 12 см.

Методы отлова

Существуют различные способы сбора рыбы. На крупных предприятиях обычно снижают уровень воды, после чего собирают рыбу. В загонах и садках рыбу собирают в кучу с помощью сетей, либо выкачивают из загонов живьем. Улов транспортируют на бойню, как правило, на лодке с колодцем, либо забивается сбоку в загонах. Весь процесс проводится с минимальным стрессом для рыбы, сохраняя, таким образом, качество мяса.

Обращение и обработка

Для пополнения маточного стада, рыбу бережно осматривают, оценивают качество плавников, размер и наличие любых внешних признаков заболеваний. Затем помещают в специальные пруды для транспортировки. Пищевую рыбу гуманно убивают после аналогичных, но менее жестких проверок. Перед убоем вся рыба должна голодать в течение 3 дней. После забоя голову оставляют, потому обезглавленная рыба портится быстрее. Радужная форель поступает на рынок в свежем и в замороженном виде. Срок хранения во льду составляет 10-14 дней. Форель продается в целом потрошеном виде, в виде филе (чаще всего бескостная), или как продукт с добавленной стоимостью, например, копченая форель.

Издержки производства

Как и любой другой бизнес, хозяйства по разведению радужной форели стремятся увеличить доходы и сократить расходы. Они прибегают к оптимальному соотношению цены и качества кормов и материалов, эффективному коэффициенту перевода корма. Средняя стоимость продукции составляет от 1,20 до 2,00 $ США за килограмм. Производственные расходы включают приобретение мальков длиной 6-8 см по цене от 100 $ США за 1 000 штук. Последующие затраты на кормление в течение одного года составят 1 000-1 400 $ США. Ветеринарные затраты и расходы на медикаменты составляют от 50 $ США за тонну, при этом комиссия за транспортировку и продажу достигает 500 $ США за тонну.

Болезни и меры борьбы с ними

Существует множество заболеваний и паразитов, которые вредят радужной форели, некоторые из них приведены в таблице ниже. Профилактика выступает первостепенной мерой борьбы. Риск появления болезнетворных возбудителей снижают посредством тщательной дезинфекции инкубатора с ограничением доступа, установкой дезинфицирующих ванночек и дезинфицирующего оборудования.

В некоторых случаях для лечения используются антибиотики и другие фармацевтические препараты, но их присутствие в этой таблице не подразумевает рекомендации Всемирной организации по продовольствию.

Заболевание Возбудитель Тип возбудителя Симптомы Лечение
Фурункулез Aeromonas salmonicida Бактерия Воспаление кишечника; покраснение плавников; фурункулы на теле; повреждение грудных плавников; отмирание тканей Добавить в корм антибиотик, например, окситетрациклин
Подобие фурункулеза Aeromonas liquefaciens Бактерия Меньшие повреждения на теле, которые становятся открытыми ранами; покраснение плавников и разрушение тканей Такое же, как при фурункулезе
Вибриоз Vibrio anguillarum Бактерия Потеря аппетита; покраснение плавников и области вокруг заднего прохода и рта; иногда кровоточивость вокруг рта и жабр; потенциально высокая смертность Такое же, как при фурункулезе, дополнительно вакцинирование
Почечная болезнь Corynebacterium Бактерия Белесые поражения в почках; кровотечение из почек и печени; некоторые рыбы могут потерять аппетит и плавать близко к поверхности; цвет покрова темнеет Такое же, как при фурункулезе
Бактериальная жаберная болезнь Myxobacterium Бактерия Потеря аппетита; опухание и покраснение жабр; в конечной стадии жаберные нити собираются вместе и становятся бледными, выделяется слизь, которая блокирует работу жабр Купание в бактерицидном растворе и регулярная фильтрация воды
Инфекционный панкреонекроз ИПН Вирус Беспокойное хаотичное плавание, в конечном итоге до дна резервуара, где рыба погибает Лечению не поддаются; удаление зараженных особей
Инфекционный некроз гемопоэтической ткани ИНГТЛ Вирус Хаотичное плавание в конечном итоге плавает вверх брюшком, часто дышит, после чего происходит смерть; глаза выпучиваются; кровотечение из основания грудных плавников, спинного плавника и заднего прохода См. предыдущий пункт
Вирусная геморрагическая септицемия ВГС Вирус Выпученные глаза, в некоторых случаях кровоточащие глаза; бледные жабры; опухание брюшной полости; вялость

 

См. предыдущий пункт
Ихтиофтириоз (белая точка, манка) Ichthyophthirius multifilis Простейшие Белые пятна на теле; вялость; рыба пытается удалить паразитов, трется о стенки резервуара Купание в формалине для удаления поверхностных паразитов; медный купорос для паразитов под чешуей; профилактика — быстротекущая вода
Миксозомоз (кружащая болезнь) Myxosoma cerebralis Простейшие Потемнение кожи; плавание по спирали; деформации вокруг жабр и хвостового плавника; в конечном итоге летальный исход Лечения нет; рыбу нужно удалить из зараженной воды; вода обрабатывается цианомидом кальция
Октомитоз Hexamita truttae Простейшие Вялость, опускаются на дно резервуара, где погибают; некоторые рыбы совершают внезапные случайные движения Добавить в корм каломель
Костиоз Costia necatrix Простейшие Сине-серая слизь на коже, которая содержит паразитов Ванны с формалином
Трематодоз Gyrodactylus sp. Трематода Паразиты прикрепляются к хвостовым и анальным плавникам; тело и плавники разрушаются, оставляя повреждения, на которые нападает Сапролегния Ванны с формалином
Диплостомоз Diplostomum spathaceum Трематода Помутнение хрусталика глаза, деформация Лечения нет; исключить попадание брюхоногих переносчиков

Обеспечение экспертизы на наличие патологий

В каждой стране, которая занимается выращиванием форели, существует государственный орган, ответственный за соблюдение установленных законом требований, таких как лицензирование, контроль сбросов сточных вод, предотвращение и контроль заболеваний и т. д. Обратитесь в соответствующие государственные органы аквакультуры, рыболовства или животноводства. Оказание диагностических услуг может осуществляться государственными ведомствами, частными организациями или физическими лицами.

Статистика

Мировое производство радужной форели

Производство радужной форели экспоненциально растет с 1950-х годов, особенно в Европе и совсем недавно в Чили. Прежде всего, это связано с ростом внутриматериковой аквакультуры и удовлетворением внутреннего рынка во Франции, Италии, Дании, Германии и Испании, и развитием морской аквакультуры и экспорта в Норвегии и Чили. В настоящее время Чили является крупнейшим производителем. Другие крупные страны-производители – Норвегия, Франция, Италия, Испания, Дания, США, Германия, Иран и Великобритания.

Рынок и торговля

Задачи аквакультуры радужной форели обширны. Она обеспечивает рынок продуктами питания, живой рыбой для пополнения рек и озер, рекреационного охотничьего промысла (особенно актуально в США, Европе и Японии), а также посадочный материал, икру и молодь, для продажи другим хозяйствам.

Продукты питания из форели поставляют в свежем и копченом виде, целом виде и как филе, консервированном и замороженном виде. Форель готовят на пару, жарят, варят, готовят в микроволновых печах и запекают. Отходы от переработки используют для производства рыбной муки или в качестве удобрения. Рынок свежей рыбы велик. Мясо форели сочное и нежное, от белого до розового цвета с мягким вкусом. Товарного размера рыба достигает к 9 месяцам, но «размера сковороды», 280-400 г, достигает через 12-18 месяцев. Оптимальный размер до сбора варьирует в зависимости от региона продажи: в США форель собирают при массе 450-600 г; в Европе — 1-2 кг; в Канаде, Чили, Норвегии, Швеции и Финляндии — 3-5 кг (из морских садков). Предпочтения в цвете мяса также меняются во всем мире, в США предпочитают белое мясо, а в Европе и других частях мира предпочитают розовое мясо, полученное благодаря пигментным добавкам в аквакорме.

Для регулирования производства радужной форели применяются строгие нормы и инструкции в отношении безопасности пищевых продуктов.

Соблюдение гигиены в процессе производства и безопасная транспортировка свежей рыбы имеют первостепенное значение для обеспечения соответствия качества продукции директивам агентства по питанию.

Состояние и тенденции развития

Фото радужной форели

Аквакультура радужной форели развивается в течение нескольких сотен лет. Благодаря хорошо зарекомендовавшим себя техникам, высокую эффективность демонстрируют многие аспекты индустрии. Тем не менее, текущие исследования и разработки имеют цель повысить эффективность производства и продаж за счет увеличения плотности выращивания, совершенствования технологии рециркуляции, разработки генетически улучшенных пород для быстрого роста, контроля созревания и пола, улучшения питания, снижения концентрации фосфора в стоках и развития маркетинга. Одним из новых методов снижения издержек производства является применение генетически модифицированного гормона. Однако общественное мнение по отношению к генетически модифицированным продуктам остается отрицательным, поэтому с применением этого метода могут возникнуть проблемы. Поскольку производство продолжает расти, необходимы исследования для минимизации затрат и развития промышленности.

Основные проблемы

Форелевые фермы неизбежно влияют на окружающую среду. Речную воду уводят от естественного течения, что потенциально может изменить видовой состав и разнообразие. Побег форели из фермерских хозяйств повлечет негативные последствия, потому что она вытесняет эндемичные виды (в особенности коричневую форель) и ведет себя агрессивно. Это приведет к изменению структуры рыбного сообщества.

Негативные последствия от проточных систем в основном обусловлены химическими веществами, которые используются в лечении болезней, несъеденным кормом и рыбными выделениями, которые изменяют химию воды ниже по течению от фермы. Взвешенные частицы снижают качество воды, увеличивают биологическую потребность в кислороде, снижают концентрацию растворенного кислорода, повышают помутнение, активизируют рост водорослей и водных растений. Контролирующие органы требуют, чтобы фермы располагали площадями для удаления твердых отходов, однако растворимый фосфор в отходящем потоке не может быть полностью удален, для решения этой проблемы необходимы сокращения его использования. Имеются также проблемы с переносом болезней из фермерских хозяйств уязвимым диким популяциям.

——

www.fao.org/fishery/culturedspecies/Oncorhynchus_mykiss/en


Статья проверена 1 читателем (15.02.2019)


Форель Северной Америки: Полное руководство

Время чтения: 9 минут.

Северная Америка - рай для ловли форели. От отдаленных горных ручьев до больших стремительных рек - водные пути США и Канады идеально подходят для многих различных видов форели. На самом деле их так много, что это может сбить с толку. Все виды форели Северной Америки похожи друг на друга и часто живут в одном и том же месте, так как же узнать, что вы ловите?

И это даже не все!

Это руководство даст вам несколько простых советов по изучению вашей форели.Узнайте, что живет, где и как отличить это от всего остального. Узнайте немного о том, как разные семейства форелевых подходят друг другу. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что ваша любимая рыба - вовсе не форель!

Туземцы: Тихоокеанская форель

Эти ребята - бесспорные короли ловли форели в Северной Америке. Их приятно поесть, даже лучше поймать, и в придачу они имеют настоящую звездную привлекательность. В Северной Америке есть только два вида тихоокеанской форели, но каждая рыба сильно различается в зависимости от того, где вы ее поймаете.

Радужная форель

Радужная форель, вероятно, самый известный вид в Северной Америке. Они получили свое название от фирменной розовой полосы, которая проходит вдоль их бока, но это не единственный способ их узнать. Черные пятна на теле и спинном плавнике, а также широкий квадратный хвост - тоже подарки.

Радужная форель обитает на побережье Тихого океана, от Аляски до Мексики. Однако они были введены далеко за пределы этого родного диапазона. Радужную форель можно найти на большей части юга Канады, во всех Великих озерах и даже на юге, в Джорджии и Алабаме.Они также есть на складе по всему миру.

Есть несколько разных видов радужной форели. Steelhead - это те, которые в первую очередь приходят в голову большинству людей. Эти парни могут выглядеть совершенно по-разному, но на самом деле они всего лишь проходная (бегущая по морю) форма радужной форели. Другими основными подвидами являются Golden Trout и Redband Trout, которые встречаются только в определенных реках Среднего Запада и Тихоокеанских штатов США, хотя их зарыбление ведется за пределами этого ареала.

Форель головореза

Головорез Форель может и не попасть в заголовки газет, как их более крупные радужные кузены, но они получили гораздо более крутое имя.Достаточно взглянуть на них, чтобы понять почему. Ярко-красный цвет за нижней челюстью заставляет Головореза Форель выглядеть так, будто у них постоянно идет кровь. Если вы хотите быть уверены вдвойне, у них должны быть небольшие черные пятна, в основном на верхней половине тела.

Большинство форелей-головорезов обитают в западной части США, от Тихоокеанского побережья до Скалистых гор. Они также живут на юго-западе Канады, а океаническая форель-головорез может появиться на севере, вплоть до Аляски. Помимо естественного ареала, головорезы были завезены в некоторые части Квебека и на северо-востоке США.

Форель-головорез - самый разнообразный из всех видов североамериканской форели. Сегодня существует 11 различных подвидов. Каждый подвид выглядит немного по-своему и живет в определенной реке или водосливе. Фактически, во многих национальных парках есть свои виды головорезов.

Форель Хила и Апач

Джила Траут такие же редкие, как и красивые

Рыболовы могут прожить всю жизнь, не видя ни одной из этих рыб. Если вы не из Аризоны или Нью-Мексико, возможно, вы никогда о них не слышали.Форель хила обитает только в притоках реки Хила, в основном в национальном лесу Гила и национальной дикой природе Альдо. Форель апачей встречается еще реже, ограничивается верховьями Литл-Колорадо и Солт-Риверс, а также несколькими озерами, куда они были завезены совсем недавно.

Даже в пределах их родного ареала Гилас и Апачи редки. Чрезмерный вылов рыбы, потеря среды обитания и появление радужной форели в их водах привели к сокращению их численности в первой половине 20 века. Оба вида были одними из первых в США, кто официально оказался под угрозой исчезновения, и МСОП по-прежнему классифицирует форель апачей как находящуюся под угрозой исчезновения - в одном шаге от исчезновения.

Самый простой способ распознать форель апачей - это посмотреть ей в глаза.

Гила и Апачская форель - редкие красавицы. В среднем они имеют длину чуть менее 30 см, имеют золотисто-желтые тела и темные пятна по бокам. Самый простой способ отличить их - это то, что у Apache Trout есть пятна по обе стороны от зрачка, что придает им вид повернутого кошачьего глаза. У гилы также, как правило, пятна меньшего размера, чем у апачей.

Захватчики: европейская форель

Ни для кого не секрет, что большая часть популярной рыбы поступает из-за границы.Павлиний окунь - бразильский, а чавычи не должны быть в Великих озерах. Люди вылавливают форель по всему миру, в том числе один вид, который набирает силу в Северной Америке.

Форель

Несмотря на свое название, форель не всегда коричневого цвета. Они могут быть золотыми или серебряными, в зависимости от того, где они живут. Какого бы цвета ни был, их легко распознать. У кумжи есть красно-оранжевые пятна с серебряными кольцами вокруг них. Кроме того, они больше похожи на лососевых, чем у большинства других видов.Для этого есть веская причина: на самом деле они более близки к атлантическому лососю, чем к другой форели.

Форель была завезена в Северную Америку из Германии. Они очень хорошо прижились в своем новом доме, и в наши дни их можно поймать от Онтарио до Джорджии и повсюду в Великих озерах. Они также живут по всей западной половине Америки, от Калифорнии до Колорадо, и вплоть до Альберты и Британской Колумбии.

У форели в Европе есть несколько подвидов, которые иногда вызывают путаницу.Проходную форель называют «морской форелью», а речную и озерную рыбу часто называют «речной форелью» или «озерной форелью». Однако они не имеют ничего общего с озерной форелью в Северной Америке.

Совершенно непонятно: Char

Здесь все начинает усложняться. В Северной Америке есть несколько видов «форели», которые на самом деле не являются форелью - это чар, северный родственник форели и лосося. Все Чарли очень похожи друг на друга. Настолько, что люди веками думали, что все они были одним видом.

Озерная форель

Озёрная форель - старший брат семьи Чар. Эта большая холодноводная рыба может вырасти до более 80 фунтов. Их размер на самом деле самый простой способ распознать их, но у них также есть кремовые пятна и гораздо более глубоко раздвоенный хвост, чем у других видов.

Озёрная форель является родиной большей части Аляски и Канады, а также Великих озер и северо-востока США. С годами они распространились за пределы этого ареала и теперь появляются вдоль Скалистых гор и время от времени в озерах по всей территории США.

Озёрная форель не так разнообразна, как разновидности тихоокеанской форели, но они компенсируют это своей широкой коллекцией прозвищ. В зависимости от того, где вы их ловите, они могут называться Макино, Намайкуш, Серая форель, Тулади или Тогу.

Ручьевая форель

Наша следующая «форель, но не форель» - это ручейная форель. Эти парни намного меньше других видов гольцов. В среднем они составляют около 1–2 фунтов и редко достигают двузначных чисел. Помимо размера, проще всего их отличить по червеобразным отметинам на спине и голове, а также по белым краям на нижних плавниках.

Ручьи форели произрастают на востоке Северной Америки. Они обитают во всех Великих озерах, к югу от Аппалачских гор и к северу от Северного Ледовитого моря. Сегодня вы можете найти ручейную форель везде, где достаточно холодно - в горных ручьях в Скалистых горах и южных провинциях Канады.

Речная форель

также была завезена по всему миру. Они побывали в Австралии, Новой Зеландии, Аргентине и Европе - думайте о них как о приятелях по обмену для всей коричневой форели, прибывающей в Америку.

Долли Варден Форель

Долли Варден - один из самых северных видов североамериканской форели. Опять же, технически это голец, а не форель. Фактически, только недавно люди осознали, что они отличаются от арктического голца. Это вид гольца, который долгое время оставался незамеченным, а затем получил название «форель». Потрясающий.

Долли Варден Форель обитает на всем северо-западе, от арктических просторов Аляски до северной половины Вашингтона.За пределами Северной Америки они пересекли море, а также населяют реки Сибири и Японии. Все Долли Варден по своей природе анадромны, и немногочисленные популяции, не имеющие выхода к морю, являются скорее исключением, чем правилом.

Как вы понимаете, Долли Варден очень похожа на других рыб в их ареале. Лучше всего остановиться на размере - Долли редко превышают 10 фунтов. У них также нет червеобразных следов ручейковой форели, а их хвосты менее раздвоены, чем у озерной форели.Кроме этого, с первого взгляда особо нечего сказать. Иногда приходится анализировать ДНК, чтобы определить, какую рыбу вы держите.

Бычья форель

Бычья форель - одна из самых редких лососевых в Северной Америке. Они живут только в больших холодных реках и дренажах на Тихоокеанском северо-западе. Вы вряд ли увидите бычью форель, если не начнете ее искать. Если вы хотите его найти, лучше всего отправиться в Вашингтон, Орегон, Британскую Колумбию и Альберту.

Бычья форель по внешнему виду почти идентична долли вардену и арктическому голу.Фактически, они были известны как «Долли Варден» до конца 70-х годов. Самый простой способ узнать, что у вас есть бычья форель, - по ее ограниченному распространению и большему размеру - если она весит 12 фунтов или больше и у нее нет суперразветвленного хвоста, это, вероятно, бычья форель. Если меньше, все идет.

Кроссоверы: гибридная форель

Помимо естественных видов форели, есть пара гибридов, которые вы можете найти в конце вашей лески. Шансы поймать одного в дикой природе невелики, но всегда лучше знать о них, на всякий случай.

Тигровая форель

Тигровая форель получена в результате скрещивания самца ручейной форели с самкой кумжи. Они не очень похожи ни на родителей, ни на любую другую рыбу в этом отношении. У них есть драматический рисунок, похожий на червя, на большей части их тела. Кроме того, они более толстые, чем большинство видов форели, и любят бросать свой вес, что делает их фаворитом многих спортивных рыболовов.

Тигровая форель редко встречается в дикой природе. Вы можете найти их в Висконсине и Мичигане, но лучше всего поймать их на зарыбленном озере.Где бы вы ни встретили их, вы вряд ли забудете их!

Splake

Splake - помесь самца ручейковой форели и самки озерной форели. Они начинают есть другую рыбу намного раньше, чем естественные виды форели, и в результате растут гораздо быстрее. Из-за этого они получили зловещее прозвище «Форель Вендиго» в честь прожорливого зверя из алгонкинского фольклора. Они похожи на ручейную форель, но с раздвоенным хвостом озерной форели.

Splake теоретически может воспроизводиться в дикой природе.Однако это происходило всего несколько раз, и подавляющее большинство сплэйков разводятся и разводятся намеренно. Самая крупная программа разведения проводится в Онтарио, где правительство разводит их в заливе Джорджиан и в нескольких небольших озерах как быстрорастущих спортивных рыб.

Подводя итоги: форель Северной Америки

Мы не вдавались в подробности определения каждого вида, потому что он может сильно различаться в зависимости от того, когда и где вы их поймаете. Даже тогда некоторые виды настолько похожи, что несколько десятилетий назад даже не считались разными.Вот краткое изложение того, что мы здесь рассмотрели.

Всего в Северной Америке насчитывается 11 видов форели:

  • Две тихоокеанские форели: Головорез и радужная форель.
  • Одна европейская форель: Коричневая форель.
  • Четыре символа: Ручей, Бык, Долли Варден и Лейк Форель.
  • Два известных гибрида: Splake и Tiger Trout.

Головорез и радужная форель - самые разнообразные виды форели.Их также легче всего распознать по разноцветным шортам и полосам.

Форель обыкновенная не имеет близкого родства с какой-либо другой форелью. По форме он похож на атлантического лосося и имеет красные пятна с серебряными кольцами. Не всегда коричневый.

Ручей, Булл, Долли Варден и Лейк-Форель живут дальше на север, и все они очень похожи. Озеро Форель самые большие. Ручьи форели обычно самые маленькие и имеют необычные отметины.

Splake и Tiger Trout действительно существуют только в специально созданных популяциях, хотя они могут появляться в дикой природе.Они более агрессивны, чем большинство видов форели.

Помогло ли это вам понять различные виды форели в Северной Америке? Каков ваш способ отличить их друг от друга? Дайте нам знать в комментариях ниже. В противном случае найдите местного гида и начните их ловить!

привычек и местообитаний форели

Форель тесно связана с лососем и гольцом (или гольцом). Слово форель также используется как часть названия некоторых не относящихся к сальмоидам рыб, таких как пятнистая форель или пятнистая форель.

Большая часть форели, например озерная форель, живет исключительно в пресноводных озерах и реках, в то время как есть другие, такие как радужная форель, которые как таковые живут в пресной воде или проводят два или три года в море, прежде чем вернуться в пресную воду для нереста. , будучи названным стальной головкой (привычка, более типичная для лосося). Арктический голец и ручьевая форель относятся к семейству голец.

Анатомия форели

Форель, обитающая в разных средах, может иметь совершенно разную окраску и рисунок.В основном эти цвета и узоры образуют маскировку в зависимости от окружающей среды и будут меняться по мере того, как рыба перемещается в разные места обитания . Форель в море или только что вернувшаяся из моря может выглядеть очень серебристой, в то время как та же рыба, живущая в небольшом ручье или в высокогорном озере, могла иметь ярко выраженные отметины и более яркую окраску; также возможно, что у некоторых видов это означает, что они готовы к спариванию. Как правило, форель, готовящаяся к размножению, имеет очень интенсивную окраску.Они могут выглядеть как совершенно другие рыбы вне сезона нереста . Фактически невозможно определить конкретный цветовой рисунок как принадлежащий определенной породе; однако в целом считается, что дикая рыба имеет более яркие цвета и узоры.

У форели плавники полностью лишены шипов, и у всех у них есть небольшой жировой плавник вдоль спины, рядом с хвостом. Тазовые плавники плотно прилегают к телу по обе стороны от ануса. Плавательный пузырь соединен с пищеводом, что позволяет глотать или быстро выдыхать воздух - состояние, известное как физостом.В отличие от многих других рыб с физостомом , форель не использует свой мочевой пузырь в качестве вспомогательного устройства для поглощения кислорода, полагаясь исключительно на свои жабры.

Есть много видов и даже больше популяций, которые изолированы друг от друга и морфологически различны. Однако, поскольку многие из этих отдельных популяций не обнаруживают значительных генетических различий, то, что может показаться большим числом видов, большинством ихтиологов считается гораздо меньшим числом отдельных видов.Форель, обитающая на востоке США, является хорошим примером этого. Ручьевая форель, аврора и (вымершая) серебряная форель имеют отличительные физические характеристики и окраску, однако генетический анализ показывает, что это один вид: Salvelinus fontinalis .

Озерная форель (Salvelinus namaycush), как и ручьевая форель, принадлежит к роду гольцов . Озерная форель обитает во многих крупных озерах Северной Америки и живет намного дольше радужной форели, средняя максимальная продолжительность жизни которой составляет 7 лет.Озерная форель может жить много десятилетий и может вырасти более чем до 66 фунтов.

Среда обитания и окрестности форели

Форель обычно водится в прохладных (50–60 ° F или 10–16 ° C) чистых ручьях и озерах, хотя многие виды также имеют анатропные породы. Молодую форель называют форелью, форелью или мальком. Они естественным образом распространены по всей Северной Америке, Северной Азии и Европе. Некоторые виды форели были завезены в Австралию и Новую Зеландию любителями рыбной ловли в 19 веке, эффективно вытеснив и поставив под угрозу несколько горных видов местных рыб .Среди интродуцированных видов - кумжа из Англии и радужная форель из Калифорнии. Радужная форель была стальной формой, которая, по общему мнению, происходит из Сонома-Крик. Радужная форель Новой Зеландии все еще демонстрирует склонность к нересту зимой в реки.

В Австралии радужная форель была завезена в 1894 году из Новой Зеландии и является чрезвычайно популярной рыбой для любительской рыбалки . Несмотря на серьезное воздействие на распространение и численность местных австралийских рыб, таких как альпинистские галактики, ежегодно из государственных и частных питомников выпускаются миллионы радужных и других видов форели.

видов форели (объяснение ВИДОВ ФОРЕЛИ)

Форель умная, хитрая, и ее трудно поймать. Они просто отличные рыбалки.

Есть много видов форели. У них есть поразительное разнообразие подвидов, и, как следствие, их бывает сложно идентифицировать, особенно на разных этапах их жизненного цикла.

Итак, если у вас возникли проблемы с определением, какая именно форель у вас есть, или даже чего ожидать в следующей поездке на рыбалку нахлыстом, не беспокойтесь, мы вас поддержим.

Чтобы помочь вам в этом, мы создали исчерпывающее руководство, которое поможет вам разобраться в большом разнообразии красивых рыбок, входящих в семейство форель, и узнать, что отличает каждый подвид.

Первый шаг к пониманию форели - увидеть, чем она отличается от лосося. Как только мы это проясним, мы рассмотрим все, чем многие подвиды форели отличаются друг от друга.

Для получения дополнительной информации о форели и о том, как ее можно поймать, ознакомьтесь с некоторыми из лучших книг по ловле рыбы нахлыстом в нашей разбивке.

Разъяснение видов форели

Форель, как и их близкий родственник лосось, относится к семейству лососевых рыб.

Поскольку форель тесно связана с лососем, у них много общих характеристик, и требуется немного знаний, чтобы их различать. Не помогает то, что их так много разновидностей - головорез, тигровая форель, золотая форель, коричневая форель, ручьевая форель, бычья форель, радужная форель, арктический голец и долли-варден, и это лишь некоторые из них. поверхность.

Хотя форель генетически способна к совместному нересту или скрещиванию для получения потомства, большинство видов оставались разными на протяжении веков. Основная причина, по которой им удалось сохранить отличия, заключается в том, как каждый вид форели приспосабливается к окружающей среде и разным привычкам размножения. У разных видов форели разное время нереста и разное место нереста, что затрудняет спаривание разных разновидностей. Кроме того, у каждого вида или подвида форели разные привычки питания - более крупная форель питается другой рыбой, а мелкая форель питается насекомыми и другими мелкими водными животными.

Смотрите также наш полный пост о том, что едят форель здесь.

Умение определять тип пойманной форели (или любой другой вид) - важный навык, которым должен обладать каждый рыболов. Рыболовам может быть сложно определить различные виды рыб вокруг, особенно в незнакомой местности, но будьте терпеливы. Мы изучим различные виды форели и способы их идентификации.

Идентификация форели и лосося

Лосось и форель очень похожи друг на друга, особенно во время смолта.На этом этапе лосось (называемый пестрым) теряет свои камуфляжные полосы, а их тела претерпевают изменения, которые помогают им пережить переход от пресноводных к соленым. Лосось проводит большую часть своего времени в солоноватых реках, приспосабливаясь к соленой воде, чтобы стать взрослым. Большая часть форели, за исключением прибрежных головорезов и стальной форели, остается в более пресных водах.

На данном этапе цвет не является надежным признаком отличия форели от лосося. Но важно уметь различать, потому что правила зависят от вида, и то, что подходит для одного вида, может не применяться к другому.Вот руководство, которое поможет рыболовам отличить форель от лосося.

Места обитания и места обитания форели и лосося

Местоположение может помочь вам отличить их друг от друга, но это не совсем однозначно. Тихоокеанский лосось является коренным населением регионов северной части Тихого океана, как и многие виды форели, особенно радужная форель и прибрежный головорез. Атлантика - это совсем другая история. Хотя существует множество разновидностей атлантического лосося, он более близок к форели, чем к их собратьям из тихоокеанских лососей.

Атлантический лосось и форель можно считать «оригинальными» видами. Их можно найти в основном в Атлантике, но они мигрировали в регионы Балтики и другие части Европы.

Форель и лосось водятся в пресноводных и морских экосистемах и популярны среди коммерческих и любительских рыболовов.

Смотрите также наш полный список лучших лососевых мушек здесь.

Форель больше лосося?

Любой, кто видел радужную форель, знает, что у форели круглые головы и толстое тело, но лосось обычно крупнее.Лосось, с другой стороны, приобрел более заостренные головы с тонкими обтекаемыми формами. Кроме того, лосось обычно тяжелее и может весить до 103 фунтов. Форель весит 2,2-60 фунтов и имеет длину 16-55 дюймов.

У кого больше рот и хвост, у форели или у лосося?

У лосося относительно маленькие рты, которые едва выходят за пределы точки под глазом, в то время как у форели большие рты выходят за линию, которую вы можете провести под глазами.Что касается хвоста, то у форели более широкий изогнутый хвост, а у лосося - более тонкий и раздвоенный. Кроме того, хвосты форели более скользкие, чем у лосося. Об этом можно судить по легкости, с которой вы берете лосося за хвост. Форель просто ускользнет.

У лосося и форели одинаковые зубы?

Наиболее очевидное различие между двумя видами рыб заключается в области головы и хвоста.

И у форели, и у лосося есть сошковые зубы. Это зубы, предназначенные для того, чтобы схватить добычу и не дать ей ускользнуть.Они растут на крыше челюсти. У лосося маленькие сошковые зубы, расположенные в один ряд на самой челюсти, и очень мало на центральной линии зубов, которая простирается над серединой языка.

У форели сошковые зубы расположены в два ряда. Один ряд проходит вдоль самой челюсти, а другой - вдоль головки сошника или центральной линии. Они расположены зигзагообразно. Посмотрите, сколько рядов зубов у рыбы, - это самый простой способ определить, является ли ваш улов легальным там, где действуют ограничения.

У форели и лосося разные пятна?

Морская форель обычно имеет много черных пятен, расположенных выше и ниже боковых линий. У лосося меньше пятен, и они есть только над боковыми линиями. Если вы видите рыбу с множеством пятен, идущих ниже средней линии в сторону живота, скорее всего, это форель.

По-разному ли воспроизводятся лосось и форель?

Форель и лосось живут в пресной воде на ранних этапах своей жизни и мигрируют в море, где они размножаются.Морская форель, как правило, мигрирует в ручьи во время нереста и возвращается в море после этого сезона. Самки производят более 2000 яиц за этот сезон.

С другой стороны, лосось остается в море в течение 1-5 лет, прежде чем они будут готовы к нересту. В отличие от форели, некоторые виды лосося проводят всю свою жизнь в озерах и реках, в то время как мигрирующие виды преодолевают расстояние до 900 миль в поисках подходящих мест для размножения. Самки лосося за этот сезон откладывают более 5000 яиц. К сожалению, после завершения нерестового сезона лосось погибает.

Форель вкуснее лосося?

В отличие от форели, лосось богат витамином D и жирными кислотами Омега-3. Форель содержит меньше калорий, белков и жиров, и ей еще предстоит достичь популярности лосося. Таким образом, лосось широко выращивается в аквакультурных проектах по всему миру. Лосось является основным продуктом питания многих кухонь мира от Норвегии до Японии, и его едят по-разному, от сильно копченого до сырого.

Что живет дольше, лосось или форель?

Форель может жить до 20 лет, в то время как лосось обычно выживает только до 13 лет.

Типы видов форели

Помимо изображений форели, рыболовам, желающим определить различные виды форели, могут помочь другие методы. Вес, среда обитания, наличие или отсутствие пятен, окраска, размер плавников, текстура кожи и скользкость, расположение зубов и многие другие факторы могут способствовать легкой идентификации различных видов форели.

Вот самые распространенные виды форели и все, что делает их уникальными:

Ручьевая форель

Внешний вид

Ее также называют крапчатой ​​форелью и она является самой красивой из форелевых видов.Изображения ручейной форели показывают, что их нижние плавники имеют белые передние края, которые подкрепляются черным, прежде чем переходят в красноватый оттенок. У них также есть желтые пятна на спине, которые расширяются, образуя червеобразные формы. По бокам ручейная форель меняет цвет с оливкового на оранжевый или красный с разбросанными пятнами, которые делают ее почти такой же, как у красной форели. В отличие от красной форели, ручейная форель имеет длину 9-10 дюймов.

Если вы хотите узнать о самой большой ручейной форели, когда-либо пойманной, посмотрите наш пост «Мировой рекорд по ручью форели»!

Размножение

В Северной Америке сезон нереста ручьей форели длится с сентября по ноябрь.Ручьевая форель ведет беспорядочную половую жизнь, и самцы и самки могут спариваться с несколькими партнерами в течение всего сезона. Для вылупления относительно крупных яиц требуется около 100 дней. Чувствительные личинки будут прятаться в гравии, пока не исчерпают все питательные вещества из желточного мешка, и только тогда начнут свое приключение.

Habitat

Их легко поймать, и их численность резко сокращается из-за чрезмерного промысла форели или изменений в их среде обитания.Большая часть ручейной форели в Северной Америке встречается по всей Канаде и населяет северо-восточные районы Соединенных Штатов, Западную Миннесоту и южную сторону Аппалачей в Северной Каролине.

Ручьевая форель - редкость, так как водится в основном в удаленных верховьях рек. Они предпочитают бродить по чистым, холодным горным ручьям, таким как водораздел Чесапикского залива, и наиболее активны в ранние утренние часы и в сумерки. Рыболовам, желающим поймать ручейную форель в течение дня, возможно, придется исследовать более глубокие воды.

Корм ​​

Ручьевая форель питается взрослыми особями и личинками насекомых, муравьями и жуками, а также мелкой рыбой, если таковая имеется.

Кумжа

Кумжа, завезенная в Северную Америку из Европы, сильно различается в зависимости от среды обитания; водится морская форель, мелкая местная форель и озерная кумжа. Трудно отличить мелкую местную форель от тех, которые собираются покинуть родину и отправиться в море. Единственный реальный способ сказать, что у мелкой местной форели развиты половые органы, а у мальков - нет.

Внешний вид

На изображениях кумжи видно, что у обитателей моря серебристый цвет и темная спина. Бока и крышка жабр имеют множество черных пятен и боковую линию сверху и снизу. Живущие в озерах тоже серебристые, но имеют коричневатый оттенок с пятнами, окруженными более светлыми ореолами.

Размножение

Во время нереста кумжа в Северной Америке предпочитает нереститься в небольших ручьях и реках. Они покидают озеро или море и плывут вверх по родной реке.Однако небольшая местная кумжа проводит всю свою жизнь в ручье, и ей не нужно мигрировать во время нереста.

Продукты питания

Кумжа питается мелкими беспозвоночными, обитающими на дне моря, и планктоном. Озерный бурый питается корюшкой, сигом, уклейкой и другими водными видами. Иногда они переходят в реки в поисках поверхностных насекомых и личинок.

Среда обитания

Кумжа обитает в пресноводных водах вблизи океанов. Им требуется чистая, холодная и хорошо насыщенная кислородом вода в реках и больших озерах.В результате вы, вероятно, найдете в Финляндии кумжу.

Радужная форель

Внешний вид

Судя по большинству изображений радужной форели, внешний вид этого вида очень похож на лосося, хотя его форма и цвет зависят от возраста, среды обитания и пола. Спина радужной форели может быть разной окраски в зависимости от времени года. Например, красный, желтый, зеленый и фиолетовый кажутся более жирными. Остальная часть тела имеет темные пятна в верхней части над боковыми линиями и на верхних плавниках, а нижняя сторона имеет серебристый цвет, переходящий в белый оттенок внизу.

Еда

Радужная форель - плотоядные животные, поедающие водных насекомых и другую рыбу, такую ​​как саламандра и раки. Они также питаются веснянками, поденками, нимфами, куколками, водорослями и небольшими моллюсками. Это диетическое предпочтение делает их такими популярными для ловли рыбы нахлыстом. Радужная форель, как известно, преодолевает огромные мили вверх по течению в поисках пищи.

Habitat

Радужная форель обитает в холодных водах Северного полушария, но также встречается в Тихом океане, на тихоокеанском побережье Северной Америки и на восточном побережье Азии.Они плохо себя чувствуют в озерах, где обитает большинство проходных рыб.

Есть два вида радужной форели - стальная форель (частично обитающая в реке, частично в море) и пресноводная радужная форель.

Размножение

Радужная форель созревает в возрасте 3-5 лет, благодаря чему ее репродуктивные органы развиваются быстрее, чем у любой другой форели. Они размножаются ранней весной или поздней зимой при повышении температуры. Взрослая самка радужной форели мигрирует на нерест в мелкие ручьи с чистой водой.

Этот сезон длится до пяти месяцев (с конца марта до начала июля) в зависимости от зимних условий и места, где радужная форель дает 200-8000 яиц. Вылупление может занять до четырех месяцев, в зависимости от температуры воды.

Форель-головорез


Форель-головорез имеют характерные оранжевые отметки на нижней стороне в направлении нижнего сгиба области жаберной пластины. Эти уникальные отрубы дали им название «головорезная форель», поскольку оранжевая линия под их горлом выглядит как разрез.Их цвета варьируются от одного вида к другому. Однако большинство головорезов можно узнать по характерным пятнам. У одних головорезов есть желтые пятна, у других - красные.

Озерная форель

В отличие от головорезов, озерная форель обитает в более крупных водоемах и является самой крупной из видов форели. Он имеет зеленый, темно-фиолетовый или серебристый цвет в зависимости от среды обитания, а его мякоть может быть белой или оранжевой, в зависимости от диеты. Более мелкая озерная форель имеет красно-оранжевую мякоть из-за высокой концентрации в ее пище насекомых, мух и ракообразных.

Озёрная форель в основном преследует крупную добычу, включая другие виды форели, поэтому, если вы собираетесь ловить озёрную форель, берите с собой большие приманки или наживку. Сиг, оковы и хариус - отличный источник пищи для этой дикой форели.

Золотая форель


Золотая форель - одна из самых маленьких форелевых в семействе. Как следует из названия, они золотые с красно-оранжевыми полосами по бокам. Кроме того, задняя часть непосредственно перед хвостом золотой форели покрыта темными пятнами.Золотая форель обитает в высокогорных пресноводных реках и озерах, расположенных в горных районах.

Как и многие другие форели, питаются поверхностными насекомыми, мелкими ракообразными, такими как пресноводные креветки и наземные насекомые. Из-за нехватки насекомых зимой у золотистой форели особый сезон кормления, который начинается в мае и заканчивается в сентябре.

Если вы интересуетесь нахлыстом, это лучшее время, чтобы их поймать. Золотая форель также обитает в пресноводных водоемах западных регионов США.Они наиболее распространены в Вашингтоне, Калифорнии, Айдахо и Вайоминге.

Идентификационная карта форели

Заключение

Хотя не всегда легко определить разницу между видами форели, это краткое руководство должно помочь вам лучше понять, что вы, вероятно, поймаете во время полета. ловит рыбу.

Не полагайтесь только на картинки, когда пытаетесь различить разные виды. Цвет форели, расположение ее пятен, приспособления, среда обитания и другие уникальные особенности должны помочь вам определить, с каким типом форели вы имеете дело, и выяснить, какие приемы ловли нахлыстом следует использовать.

Удачной рыбалки!

Виды форели

Boat Safe - это сайт, поддерживаемый сообществом. Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы уверены во всех рекомендуемых продуктах.

Ловля форели в Северной Америке - это практически искусство. Форель водится по всему континенту. Есть много видов форели, которые можно встретить от побережья до побережья. Некоторые из них явно более популярны, чем другие. Многие из них, как правило, живут в одних и тех же водоемах и очень похожи друг на друга.Если вы новичок в ловле форели, может быть сложно понять, что именно. Также, если вы не на сто процентов знакомы с разными видами.

Форель очень близка к лососю. На самом деле, многие форель легко спутать с лососем. Многие виды форели и лосося также имеют один и тот же ареал. По этой причине иногда можно принять друг за друга форель и лосось. Есть некоторые признаки, которые помогут вам определить, с какой рыбой вы имеете дело, если вы не знаете их всех.

Форель популярна среди рыболовов Северной Америки по нескольким причинам. Одна из самых привлекательных сторон ловли форели - это то, насколько она отзывчива и подвижна. Форель часто водится у поверхности. Они очень активные, очень заметные и стойко сражаются. Не повредит и то, что они живут в одних из самых красивых водоемов на континенте.

Некоторые виды форели - глубоководные рыбы, особенно если вы ловите рыбу в океане. Но форель печально известна тем, что улавливает насекомых с поверхности воды.Они часто плавают и прыгают там, где мы их видим. Это заманчивая особенность для любого рыболова. Это часть того, что делает рыбалку увлекательной. Дело не только в том, чтобы просто поесть. Это о том, чтобы хорошо провести время.

Если вы ловите и выпускаете рыбу, то поймать немного форели - непростая задача. Озерная форель и радужная форель очень популярны и могут вырастать до хороших размеров. Другая форель, такая как золотая форель или тигровая форель, может быть очень редкой, и ее трудно найти. Ручьевая форель популярна, но небольшая. Есть какое-то занятие в том, чтобы наматывать кого-то, но также в первую очередь находить, где они живут.Ловля форели действительно может стать приключением.

Если вы ловите рыбу, чтобы поесть, то у форели другой уровень привлекательности. Форель считается одной из самых вкусных рыб, которые вы можете найти. У многих рыболовов есть любимый рецепт чего-нибудь вроде радужной форели. Не зря в ресторанах предлагают фирменные блюда из свежепойманной озерной форели. Это не обычная рыба для большинства людей, но очень желанная. Хороший переход с тунца или сома.

В Северной Америке вы найдете много разных видов форели.Все они отлично подходят для увлекательной рыбалки, если вы знаете, где их искать и как ловить.

Радужная форель

Радужная форель, пожалуй, самый популярный вид форели в Северной Америке. Их ценят за красивый внешний вид. Также они могут вырасти до внушительных размеров. Самая большая радужная форель, когда-либо пойманная, весила около 50 фунтов. Кроме того, они излюблены людьми, которые хотят поесть, когда поймают. Радужная форель, как известно, очень вкусная.

Среди всех промысловых рыб Северной Америки радужная форель входит в пятерку лучших.Американская компания Fish and Wildlife назвала их самой важной промысловой рыбой к западу от Скалистых гор.

Выделить радужную форель из толпы несложно. У них есть характерная розовая полоса по бокам на зеленоватом фоне. У них также квадратный хвост и много черных пятен.

Золотая форель, стальная форель и красная форель - все это подвиды радужной форели. Вы можете найти их по всему Тихоокеанскому побережью от Мексики до Аляски. Они двинулись на восток через Соединенные Штаты и Канаду и в изобилии обитают вокруг Великих озер.Фактически, радужная форель была завезена по всему миру.

Рыбные хозяйства часто выращивают радужную форель. Они хорошо адаптируются к воспитанию в такой среде. Многие рыболовы предпочитают ловить дикую форель. С этой целью вы можете найти их в реках и ручьях по всей Аляске. Они также встречаются в Канаде и даже в Джорджии и Алабаме.

Форель головореза

Головорезная форель получила свое название не из-за своего поведения. Вместо этого, как и у радужной форели, головорез имеет очень заметные цветовые узоры.В этом случае головорезы имеют заметные красные порезы за головами. У них также есть красные порезы на нижней челюсти. У некоторых рыб может выглядеть перерезанное горло. Это делает их немного отвратительными, но при этом визуально яркими и очень крутыми.

Еще одна отличительная особенность головорезов - длина. Их тела заметно удлинены. Форель-головорез будет во много раз длиннее своей ширины.

Головорезы живут на западе США и в Канаде.В результате некоторые люди будут называть их форелью Скалистых гор. Как и радужная форель, головорезная форель была завезена и в других местах. Вы можете найти их на северо-востоке США и даже на востоке Канады, например, в провинции Квебек.

Форель-головорез также имеет много подвидов. На самом деле существует более 10 подвидов головорезов. В некоторых национальных парках даже есть определенные подвиды, названные в их честь. Одним из примеров является форель-головорез Йеллоустоун.

Форель

Кумжа не является уроженцем Северной Америки.Фактически, они были импортированы из Германии и впервые завезены на Ньюфаундленд в 1883 году. Вы все еще можете найти много не имеющих выхода к морю популяций кумжи в Европе. В озерах таких стран, как Греция и Эстония, водится кумжа. Они также известны на Британских островах.

У них особый вид, который отличает их от других видов форели. Несмотря на название, кумжа не всегда бывает коричневой. Вы можете найти их в оттенках от желтого до золотого и серебряного. Однако у них также есть оранжевые и коричневые пятна, окаймленные серебром по бокам.

Ловля нахлыстом отлично подходит для ловли форели, но не форели. Фактически, речная форель ест большую часть своей пищи под водой, как сом. Если вы ищете этот вид, ловля нахлыстом вам не поможет.

Некоторые популяции кумжи прекрасно себя чувствуют в соленой воде. Вы можете найти их в океане на западном побережье. Но они также хорошо себя чувствуют во многих прохладных пресноводных реках и озерах. Пресноводную кумжу часто называют речной или озерной форелью. Это может сбивать с толку, потому что озерная форель - это отдельный вид от кумжи.

Кумжа больше похожа на лосося, чем другие виды форели. Это потому, что они тесно связаны с лососем. Их можно найти по всей Канаде и на большей части США. Коричневая форель может достигать размера более 40 фунтов, хотя чаще встречается гораздо меньшего размера - около 3 фунтов.

Долли Варден

Форель Dolly Varden часто путают с арктическим голцом. Они от оранжевого до розового или зеленого цвета и почти никогда не достигают веса более 10 фунтов. Вы можете найти их на северо-западе США, в районе штата Вашингтон и вплоть до Аляски.Они также были представлены по всему миру в таких местах, как Сибирь и Япония.

В отличие от многих рыб, Долли Варден мигрирует в океан в поисках пищи в течение первых нескольких лет своей жизни. По достижении определенного возраста они остаются в пресной воде и больше не возвращаются. Считается, что это может защитить их от хищников океана.

Dolly Varden особенно ценятся рыболовами нахлыстом. Они могут быть очень агрессивными рыбами. Это означает, что они хорошо сопротивляются, когда вы пытаетесь их поймать.По иронии судьбы когда-то они считались проблемной рыбой. Они едят икру других рыб и не нравятся большинству рыболовов.

Поскольку Долли Варден часто принимают за другую форель, бывает сложно сказать, поймали ли вы хоть одну форель. Иногда даже среди экспертов бывает сложно определить Долли Варден.

Вы могли заметить необычное название рыбы. Долли Варден взята из книги Чарльза Диккенса. Согласно рассказу, некоторые рыболовы смотрели на рыбу, которую они поймали в реке МакКлауд.Этот вид тогда был известен как ситцевая форель. Обсуждение дошло до того, как они считали, что рыбе нужно название получше. Девушка-подросток, которая была с ними, предложила имя Долли Варден. Она прочитала книгу Диккенса и почувствовала, что рыба достаточно хорошо представляет персонажа.

По иронии судьбы, эта ситцевая форель, вероятно, даже не была Долли Варден. Долгое время долли варден и бычья форель считались одним видом. Очень вероятно, что то, что мы теперь называем быками, было той форелью, которую поймали эти люди.

Ручьевая форель

Ручьевая форель встречается на востоке США и в Канаде, а также в некоторых частях Среднего Запада. Также есть значительное население в районе Скалистых гор. Ручьевая форель также называется пятнистой форелью, пятнистой форелью и квадратнохвостым хвостом.

Ручьевая форель известна как вид-индикатор. Если в водоеме много речной форели, это хороший знак. Это означает, что окружающая среда здорова. Если вода загрязнена, то численность населения будет очень низкой.

Что касается форели, то ручейная форель очень мелкая. Часто они весят всего пару фунтов. Падение 10 фунтов - это почти неслыханное дело для ручейной форели. Их обычно легко идентифицировать по маркировке. Хотя окраска часто бывает желтовато-золотой, у них есть темные, похожие на червя отметины. На их плавниках также есть отличительные белые отметины.

Бычья форель

Бычья форель - самый редкий вид форели, встречающийся в Северной Америке. У большинства рыболовов никогда не было возможности найти его.Вы можете найти их только на тихоокеанском северо-западе, и даже тогда они предпочитают большие, очень прохладные реки. Орегон и Вашингтон - лучшие штаты, чтобы попытаться найти быков. Вы также можете найти их в Канаде на озерах Альберты и Британской Колумбии.

Быков часто принимают за Долли Варден. Фактически, быков не считали самостоятельным видом в течение многих лет. Если хвост не раздвоенный и весит более 12 фунтов, это, скорее всего, форель. Это при условии, что он был пойман в этом конкретном ареале, где обитает бычья форель.В наибольшей степени быки могут весить более 30 фунтов.

Поскольку это такая редкая рыба, рекомендуется, если вы поймаете одну из них, отпустите. Это сохранит вид и лучше подходит для рыбалки в целом.

Озёрная форель

Если вы серьезный рыбак, вам нужно знать о озерной форели. Это большие пушки в мире форели. Фактически, некоторые озерные форели могут достигать 80 фунтов. Самый крупный из когда-либо пойманных животных весил более 100 фунтов. Озерная форель весом от 40 до 50 фунтов - не редкость.

Если вы не можете определить рыбу по размеру, существуют другие факторы. У озерной форели очень глубоко раздвоенный хвост. У них тоже есть пятна кремового цвета. Все эти особенности вместе помогут идентифицировать эту форель.

В США мало популяций озерной форели. Озеро Флэтхед в Монтане - хорошее место для их поиска. Если вы серьезно относитесь к ловле озерной форели, Канада - ваш лучший выбор. Их в изобилии можно найти в Великих озерах. Озеро Верхнее - отличный выбор для ловли озерной форели.Кроме того, их можно найти в озерах в северных частях большинства канадских провинций.

Золотая форель

Золотая форель - это подвид радужной форели. Вы можете найти их в горах Сьерра-Невада по всей Неваде и Калифорнии. Они, как правило, живут в горных ручьях и водоемах, чаще всего на больших высотах. Это также один из самых редких видов форели в Северной Америке. Их ограниченный ареал и уникальная среда обитания означают, что многие рыболовы никогда не увидят золотую форель.Но если вы живете в этом районе и хотите совершить поездку, это довольно захватывающая рыба.

Для увеличения популяции золотая форель была завезена в другие места. Сюда входят некоторые горные районы Колорадо и Монтаны. Они меньше других видов форели. Самая крупная золотая форель, когда-либо пойманная, весила около 10 фунтов. Из-за их редкости рекомендуется выпускать их, если вы отправляетесь на рыбалку за золотом.

Тигровая форель

Тигровая форель - гибридный вид.Самка кумжи в ручье-самце может воспроизводиться, чтобы получить тигровую форель. Тигровая форель необычна внешне. Они совсем не похожи на своих родителей. Название происходит от очень четкого рисунка на их коже. Пятнистый, почти полосатый. Технически они больше похожи на гепарда, чем на тигра.

Тигровая форель - рыба среднего размера. Самая крупная тигровая форель едва превышает 20 фунтов. Поскольку это гибридный вид, их нелегко найти в дикой природе. Однако их разводят в прудах.Если вы серьезно относитесь к ловле тигровой форели, вам нужно отправиться в Висконсин или Мичиган. Нет никаких гарантий, что вы их найдете, когда пойдете искать. Тем не менее, в обоих этих штатах были программы разведения, и в прошлом было выпущено много рыбы.

Арктический голец

Арктический голец - это вид рыбы, который представляет собой нечто среднее между лососем и форелью. Они связаны с обоими видами и, как следует из названия, обитают на севере. Физически голец больше похож на лосося, чем на форель.Мякоть у них серебристая, иногда с крапинками зеленого цвета, с розовыми по боковым линиям. Оранжево-розовое брюхо арктического голца очень характерно. Их плавники также оторочены ярко-белым цветом.

Северная Канада - лучшее место для поиска арктического гольца. Есть и на Аляске, и в Европе тоже есть места. Они могут вырасти до внушительных размеров. Самый крупный из когда-либо пойманных весил более 30 фунтов.

Splake

Splake - гибрид форели. Вам нужно перебросить ручейную форель в озерной, чтобы получить блесну.Вы можете выбрать их из толпы, потому что они похожи на ручейную форель, но у них раздвоенный хвост, как у озерной форели. Они также известны тем, как быстро вырастают до полноценных размеров. Кроме того, они склонны агрессивно поедать другую рыбу по мере роста.

Вы найдете их в заливе Джорджиан Бэй в Онтарио. Они разводятся правительством Канады и разводятся в этом регионе. Splake могут существовать в дикой природе, но чаще всего их разводят люди. Это рыба среднего размера. Самый большой сплэйк вы найдете под 20 фунтов.Фактически, рекордно большой сплеек составил чуть более 20 фунтов (

кг).

Big 10 Форель Северной Америки

Форель Северной Америки

Форель - одна из самых вкусных пресноводных рыб, обычно вылавливаемых спортивными рыбаками, хотя и не самая крупная рыба, доступная во многих реках и озерах, но все же может быть полезным уловом. его популярности в качестве промысловой рыбы во многих частях мира. Северная Америка является домом для разных видов форели. Некоторые из них являются местными, некоторые - помесью, а некоторые - захватчиками.Все эти виды представляют собой разные проблемы, и они важны для рыбака. Но, возможно, важной частью этого является то, что эти местные виды принадлежат Америке. Они являются естественной и ценной частью природной среды Америки.

С таким количеством видов форели, которые ждут своей рыбалки в водах Северной Америки. Вы можете удивиться, узнав, что некоторые известные виды, такие как кумжа, не из нашей окружающей среды. Хотя форель широко распространена по всей Америке, на нашем континенте она не является родной.Итак, в этой статье мы рассмотрим виды форели в воде Северной Америки. Вам будет полезно узнать больше об этих рыбах, их среде обитания и о том, как отличить одну от другой. Без лишних слов, давайте начнем с тихоокеанской форели.

Туземцы: Тихоокеанская форель

Это одна из самых востребованных промысловых рыб в водах Северной Америки, их весело ловить и вкусно есть, и они действительно умны и изобретательны. В Северной Америке есть три вида тихоокеанской форели, но каждая рыба сильно различается в зависимости от места ловли.

- Радужная форель (Oncorhynchus mykiss)

Радужная форель - самая распространенная спортивная рыба в Северной Америке. Родом из западного побережья, Аляски и Британской Колумбии, но теперь его можно найти в ручьях и озерах по всей Северной Америке. Радуга - самая распространенная заводская рыба, которую разводят на всей территории Соединенных Штатов. У них есть розоватая полоса, тянущаяся по бокам тела; радуги впечатляют своим красочным оформлением, стильная розовая полоса уступает место серебряной под ней, которая плавно переходит в жемчужно-белый цвет.Также есть небольшие черные пятна на спине, плавниках и хвосте.

Окраска радужной форели в основном зависит от среды обитания, возраста, пола и условий нереста. В их плавниках отсутствуют шипы. У основания их тазового плавника есть небольшой треугольный выступ. И их хвостовой плавник определенно раздвоен, а в анальных плавниках обычно 10 или 11 лучей.

- Форель-головорез (Oncorhynchus clarkii)

Эта рыба известна под многими именами, такими как Йеллоустон, лосось кларки, форель Кларка и т. Д.Существуют разные разновидности форели-головореза, но наиболее распространенными из них являются головорез Снейк-Ривер, Головорез Йеллоустонский и прибрежный головорез. У них удивительные цвета; Одной из характерных черт головорезов является то, что на нижней челюсти у нее есть две оранжево-красные или желтые отметины. Прибрежный головорез темно-зеленый с черными пятнами с серебристыми боками. И головорез Йеллоустоун другой. Имеет зеленое или желтое тело. Боковые стороны головы и передняя часть тела рыбы и брюшко имеют красный цвет.

Головорезная форель популярна из-за ее способности свободно подниматься до сухих мух; это делает их исключительной спортивной рыбой. Это океанические перелетные рыбы, нерестящиеся с февраля по май. Когда вы встретите форель-головорез, вы поймете, что это беспощадная форель с различными характеристиками. У них тупая голова с длинной челюстью, которая выходит за пределы глаз. Ловля форели-головореза популярна во всем мире. Это потому, что они не позволяют легко их поймать. Вам придется сражаться, чтобы намотать рыбу, и как только вы ее приземлите, вы будете поражены насыщенным оранжево-красным цветом мякоти.

- Золотая форель (Oncorhynchus aguabonita)

Золотая форель - еще одна местная форель Северной Америки. Это редкие и красивые горные рыбы. Они живут в некоторых из самых отдаленных озер и ручьев Соединенных Штатов. Это самые маленькие виды семейства форелевых, и, как следует из названия, они имеют золотистый цвет и оранжево-красные полосы по бокам. У них ограниченный ареал, потому что они встречаются только в высокогорных озерах и ручьях в Скалистых горах и Каскадах.У них есть рассеянные черные пятна и красная полоса вдоль боковой линии, живота и жаберных пластинок. Они питаются наземными насекомыми и мелкими ракообразными, такими как пресноводные наземные насекомые. Из-за нехватки насекомых в зимний период у золотистой форели есть особый сезон нереста, который начинается в мае и заканчивается в сентябре. И поскольку они не очень распространены, рекомендуется, чтобы рыболовы, которые их ловили, выпускали их вместо того, чтобы есть

Захватчики: европейская форель

Экосистемы во всем мире резко изменились по мере перемещения видов рыб, очевидно, что некоторые виды переезжают из родной среды обитания в новую среду.Хорошим примером такого вида является кумжа, этот вид происходит из Европы, но сегодня его можно встретить универсально. Кумжа водится по всему миру на нескольких континентах, включая Южную Америку, Африку, Европу и Северную Америку.

- Коричневая форель (Salmo trutta)

Коричневая форель возникла из Северной Европы и завезена в Северную Америку в начале 20 века. Она известна

Коричневая форель

за свой желтовато-коричневый цвет с оранжевыми, красными и оранжевыми пятнами. черные пятна на своих участках.В редких случаях они могут вырасти до 12 дюймов в длину и даже больше. Кумжа заплывет на дно воды и прячется среди растительности и скал. Их можно найти на Среднем Западе, в том числе в восточной и западной частях Соединенных Штатов. Осенью кумжа нерестится в холодной воде, а весной вылупляется икринка. За исключением сезона нереста, кумжа обычно находится в теплой воде, особенно при температуре около 65 градусов.

Если вы ищете легкий улов, возможно, вы не достигнете этой цели, ловя кумжу.Эти хитрые рыбы мало плавают; они предпочитают оставаться в подводных укрытиях. Тем не менее, их не невозможно поймать, и поймать их может означать потрясающую битву, потому что они такие большие и приведут к настоящему бою, когда зацепят крючки.

The Chars: Char Trout (Salvelinus)

Это может быть немного сложно, потому что в Северной Америке мало видов форели, которые на самом деле не являются форелью. Форель - представитель семейства лососевых, обитающих в холодных водах Арктики и в некоторых глубоких горных озерах Европы и Канады.Они тесно связаны с форелью и лососем, но различаются по внешнему виду. В то время как у лосося и форели есть черные пятна на светлом фоне, у гольца - светлые пятна на темном фоне. По сравнению с форелью и лососем, голец - это, скорее, холодноводная рыба с оптимальной температурой от 50 до 57 градусов по Фаренгейту. В Северной Америке есть пять видов гольца: ручейная форель, долли варден, озерная форель, арктический голец и бычья форель.

- Ручьевая форель (Salvelinus fontinalis)

Ручная форель имеет квадратный хвост с очень мелкой чешуей.Их тело сначала темное наверху и постепенно становится светлее, еще до того, как его живот станет белым. Их желудок обычно красноватый или ярко-оранжевый. Их также называют пятнистой форелью; это самый красивый вид форели. На их изображении видно, что у них белые передние кромки и черный цвет на нижних ребрах. Кроме того, на спине у них есть желтые пятна, которые распространяются, образуя червеобразные формы. С обеих сторон их цвет меняется с оливкового на оранжевый или красный с отдельными пятнами, которые делают их почти похожими на красную форель.Их длина составляет от 9 до 10 дюймов.

- Форель (Salvelinus confluentus)

Это редкие виды форели, первоначально обитавшие на северо-западе Тихого океана и в Скалистых горах. Они родом из Канады, а их ареал ограничен Северной Америкой от Аляски до северной Калифорнии. Они населяют воды Тихого океана, арктических вод и дренажей реки Миссури в прибрежных ручьях и горах. Бычья форель - хрупкий вид, и в основном это рыба, которую ловят и выпускают.Они могут жить недалеко от мест, где они могут мигрировать или нереститься из небольших ручьев в более крупные ручьи и реки. Меньшие из них держатся рядом с нерестилищами, а большие перемещаются на большие расстояния, чтобы нереститься, когда позволяют условия среды обитания. Нерест важен для их здоровья.

- Озерная форель (Salvelinus namaycush)

Озерная форель - глубоководная рыба, обитающая в ледниковых водоемах и озерах Северной Америки. Эта рыба - голец того же вида, что и бычья форель; они родом из холодноводных озер в северных частях Северной Америки.Это основная промысловая рыба в Канаде. Они редко встречаются в воде глубже 20 футов, за исключением нереста. Озерную форель лучше всего ловить на ложку и на мормышку на глубоководье. Они очень ценятся в Канаде. Как и другие гольфы, у них есть светлые пятна на темном фоне, и их можно отличить от других гольцов по их глубоко раздвоенному хвосту.

Кроссоверы: гибридная форель

Если вы сомневаетесь, может ли рыба быть помесью, краткий ответ - да, рыба может быть помесом.С годами скрещивание позволило людям создать новую группу рыб. В водах Северной Америки водится несколько гибридных форелей. Хотя шанс поймать любой из этих видов на крючок в дикой природе невелик, тем не менее, на всякий случай всегда полезно знать их. Итак, следующие три вида гибридной форели в Северной Америке.

- Тигровая форель (Salmo trutta x Salvelinus fontinalis)

Тигровая форель - это вид рыбы, рожденный в результате скрещивания ручейной форели с коричневой форелью.Процесс скрещивания происходит, когда мужская сперма оплодотворяется женской форелью. Самка более тусклая по цвету по сравнению с самцом тигровой форели. Самки, как правило, коричневые и светло-коричневые, с меньшим количеством оранжевых и желтых тонов. Они хорошо себя чувствуют в условиях холодной воды, особенно в озерах. Тигровая форель хорошо себя чувствует в воде с достаточным количеством водной растительности, например пресноводных водорослей. У них серовато-коричневое тело, покрытое темным узором, напоминающим лабиринт. У тигровой форели квадратный хвостовой плавник и яркий живот, который представляет собой смесь оранжевого и желтого цветов.Их тазовые и грудные плавники похожи на цвет их живота.

- Морская форель (Salmo trutta)

Это одна из наиболее широко распространенных неместных рыб в Северной Америке. Их перевезли из Пуэрто-Монт в Чили; около 60 000 яиц пережили трудный путь и были посажены в реках Канделария и МакЛеннан, притоках Рио-Гранде. Привлеченная богатым кормом, рыба наконец достигла моря. При ловле на морских спусках старайтесь начинать в том месте ручья или реки, где вода становится солоноватой.Лучшие участки - с гравийным дном. Если в воде есть лестница для рыбы, это отличное место для изучения. Они могут даже рискнуть пройти вдоль береговой линии с соленой водой, преследуя косяки приманок. Хотя они не мигрируют, как лосось, они рискуют отправиться в соленую воду и вернуться в свои относительно безопасные районы в реках.

- Форель апачей (Oncorhynchus gilae apache)

Форель апачей - одна из двух местных форелей Аризоны. И они известны как рыба штата Аризона и исторически были найдены только в верховьях рек Литл-Колорадо на высоте более 5900 футов.Форель Apache имеет желтовато-золотой цвет с золотистым брюшком и темными пятнами среднего размера, которые расположены на одинаковом расстоянии и могут распространяться ниже боковой линии на хвостовые плавники. Они могут вырасти до 20 дюймов, но большинство из них вырастают до 9 дюймов из-за небольших ручьев, в которых они живут. Обычно они нерестятся зимой и ранней весной. Форель апачей может скрещиваться с радужной форелью, что значительно уменьшило разнообразие чистых стад апачей.

Заключение

Многие любители рыбной ловли называют Северную Америку «Форелевым раем».Если у вас хватит выносливости, чтобы отправиться в морское приключение, то вода Северной Америки - подходящее место для вас. Учитывая приведенный выше список форели в Северной Америке, неудивительно, что рыболовы говорят, что Северная Америка - это рай для ловли форели. Все эти виды форели обитают в водах Северной Америки и являются важными обитателями наших водотоков. Хотя некоторые из них могут иметь большую спортивную ценность, чем другие, важно уважать их всех и работать над их защитой. Наконец, ниже приводится краткое изложение того, что мы здесь рассматриваем; В целом в Северной Америке существует десять видов форели:

  1. Три тихоокеанских форели: Радужная форель, головорез, золотая форель
  2. Одна европейская форель: Коричневая форель
  3. Три символа: Ручьевая форель, бычковая форель и озерная форель
  4. Три известных гибрида: Тигровая форель, морская форель и апачская форель

: Как определить различные виды форели (советы и методы)

Как определять разные виды форели

Есть много разных видов форели.Некоторые из них невероятно легко поймать, а некоторые довольно сложны и требуют большого умения, чтобы поймать.

Но независимо от того, ловите ли вы радужную форель, коричневых или головорезов, вы должны уметь идентифицировать каждый из этих различных видов форели. Вам грозит крупный штраф, если вас поймают на ловле не того вида форели, даже если это произойдет по ошибке.

Итак, давайте освежим наши навыки распознавания форели.

Связанный:

Почему важно уметь определять разные виды форели

Поскольку в ручьях, реках и озерах обитает так много разных видов форели, которые мы ловим, велика вероятность, что вы поймаете на крючок ту форель, которую вы изначально не ловили.

Например, здесь, в Орегоне, нередко поймать головорезную форель или ручейную форель во время ловли радуги. Но законно ли ловить эту рыбу? Что, если к вам приедет охотовед, и у вас есть головорез, но вы подумали, что это радуга?

Поскольку существует так много разных видов форели и так много разных правил рыболовства, которые позволяют ловить один, но не другие, чрезвычайно важно знать, как определять разные виды форели.

Радужная форель

Радужная форель - один из самых популярных и узнаваемых видов форели, отчасти из-за узнаваемой «радуги», которая простирается по обе стороны от рыбы.

Еще одна причина, по которой радужная форель так популярна для ловли рыбы, - это борьба, которую устраивают эти рыбы. Радуги любят прыгать и устраивать захватывающие акробатические шоу.

Эта форель может достигать 16 дюймов и более в длину и весить до 8 фунтов.А благодаря большим усилиям по посадке радужной форели рыбными промыслами по всему миру, этот вид форели можно найти на всех континентах мира, за исключением Антарктиды.

Этот красивый вид форели можно ловить в холодных ручьях и реках с гравийным дном. Как и большинство рыб, они любят прятаться под укрытиями, такими как подводная растительность и другие подводные конструкции, такие как бревна и ветви.

Как определить радужную форель

Радужная форель

Верх радужной форели обычно бывает от оливково-зеленого до сине-зеленого цвета.Вы также можете найти более коричневые.

Есть красная линия, которая тянется по всей длине тела рыбы, отсюда и происходит радуга в ее названии.

На радужной форели маленькие темные пятна разбросаны по всей рыбе, в том числе на хвосте. Эти пятна сплошные, вокруг них нет колец.

Радужная форель

Еще одна отличительная черта радужной форели - отсутствие зубов на языке.

Радужная форель - это агрессивный вид форели, с которым борются сильнее, чем с другими видами форели. Радуги будут есть в любое время и питаться всем, что кажется съедобным.

Форель

Кумжа - еще один популярный вид форели среди рыбаков, главным образом потому, что ее бывает технически сложно поймать. Это очень осторожный вид форели, и для поиска и ловли коричневых требуются некоторые навыки.

Кумжа предпочитает более крупные ручьи с медленным течением, но ее также можно брать из небольших ручьев с более быстрым течением воды.Независимо от того, в каком водоеме они находятся, они будут искать убежище под большими камнями, затопленными бревнами или ветвями.

Коричневая форель обычно имеет длину 12 дюймов или меньше, но определенно можно найти и более крупную рыбу. Они отличные бойцы и могут легко обмануть вас, заставив думать, что они больше, чем они есть на самом деле. И в отличие от радужной форели, коричневые на крючке не выходят на поверхность. Во время драки коричневые обычно бегут ко дну в поисках укрытия.

Как определить кумжу

Кумжа

Форель идентифицировать довольно просто.Самым отличительным признаком этого вида форели является общий коричневый цвет кожи этой рыбы. Их коричневая кожа покрыта темными пятнами с кольцами вокруг них. С темными пятнами смешиваются красные и оранжевые пятна, вокруг которых также есть кольца. Однако на хвосте этой рыбы нет пятен.

По мере роста этого вида форели более темные пятна могут становиться менее круглыми, особенно на их спине. Предполагается, что это происходит для того, чтобы они могли лучше вписаться в окружающую среду.

Кумжа наиболее активна на рассвете и в сумерках. Они любят кормиться ручейниками, веснянками и поденками.

Форель головореза

Форель-головорез

Форель-головорез - очень популярная промысловая рыба, особенно у рыболовов-нахлыстовиков. Форель-головорез обычно водится в чистых, хорошо насыщенных кислородом мелководных реках с гравийным дном, от малых до умеренно больших.

Как отличить форель-головорез

Форель головореза

Существует несколько видов головорезов, каждая из которых имеет свои особенности.Некоторые подвиды могут выглядеть как радужная форель, а другие - как ручья или даже форель.

Но даже несмотря на то, что головорез может очень сильно походить на радугу, одним из красноречивых признаков того, что вы приземлились головорез, являются порезы оранжевого или красного цвета на нижней стороне нижней челюсти рыбы.

Еще одна важная вещь, на которую нужно обращать внимание на головорезов, - это их пятна. У этого вида форели будет очень мало пятен на передней части тела, но они будут значительно увеличиваться по мере приближения к хвосту.

Интересные факты о форели

Ниже приведен список некоторых интересных фактов о форели, на которые я наткнулся при написании этой статьи. Это с сайта WildTrout.org. Вы можете посетить их сайт, чтобы узнать больше интересных фактов.

  • Кумжа (включая морскую) относится к одному разнотипному виду. Однако они настолько изменчивы и адаптируемы, что были предприняты попытки отнести их как минимум к 50 отдельным видам.
  • Кумжа может достигать 20-летнего возраста.
  • Большинство форели умирают до своего первого дня рождения. Смертность на первом году жизни обычно составляет 95% или выше, а в последующие годы снижается примерно до 40-60%.
  • Форель может быстро менять цвет, становясь темнее при агрессивном поведении, светлее при покорности или в ответ на изменение цвета фона.
  • Исследования показывают, что коэффициент вылова трофейной форели в районе вылова и выпуска был в 28 раз выше, чем в районе вылова.

Вас также может заинтересовать…

Если вы все еще не уверены, что сможете определить различные виды форели, находясь в воде, то вы можете подумать о том, чтобы взять эту удобную карту идентификации видов пресноводных рыб, которая водонепроницаема и достаточно мала, чтобы поместиться в вашем доме. карман или ящик для снастей.

Он содержит всю информацию, необходимую для определения 51 вида пресноводных рыб, в том числе:

Если вы думаете о том, чтобы попытать счастья в ловле форели в эти выходные, и вы новичок в ловле форели, вы можете найти мои статьи, посвященные лучшей наживке для форели, и другую статью «Лучшие спиннинговые катушки для ловли форели». .

И обязательно возьмите идентификационную карточку вида форели, если вы все еще не уверены. Эти вложения всего в пару долларов могут сэкономить вам много горя с охраной надзирателя.

Пресноводная рыбалка: кумжа | Откройте для себя лодку

Форель форель

Салмо Трутта

Кумжа имеет тенденцию расти в размерах, жить дольше и переносить более широкий спектр сред обитания, чем ручьевая или радужная форель. Рыбаки считают их одними из самых умных и сложных для ловли видов форели.

Коричневая форель сильно различается по внешнему виду, но обычно бывает от оливково-зеленого до коричневого сверху, с оттенком кремового, золотисто-желтого по бокам и не совсем белого цвета вдоль живота. Большинство кумжей покрыты черными пятнами по бокам, спине и спинному плавнику, каждое пятно окружено светлым ореолом. Часто пятна у боковой линии красные. В отличие от других видов форели, на ее хвосте почти нет пятен.

В отличие от ручейковой форели, кумжа может вырасти до значительных размеров, до 20 фунтов.Однако средний размер составляет от 12 до 14 дюймов.

Кумжа произрастает на Британских островах и в большей части Европы, но из-за ее приспособляемости и широкого распространения в настоящее время ее можно встретить по всему миру везде, где подходит вода.

Кумжа предпочитает чистые, прозрачные и холодные реки, но более терпима к колебаниям температуры и мутности, чем ручейная форель и другие менее адаптируемые виды форели.

Форель поедает практически любую добычу, которую она может проглотить, включая множество водных насекомых и беспозвоночных, мелкую рыбу, раков и множество наземных насекомых, таких как муравьи, жуки, мошки, гусеницы и дюймовые черви.Известно, что они также едят лягушек и иногда мышей.

Нерест кумжи аналогичен нересту ручьей, но обычно происходит на неделю или две позже, с конца октября по ноябрь.

Кумжа часто кормится на поверхности, что делает ее настоящим удовольствием для рыболовов, использующих сухую мушку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *