Как часто можно делать ээг: Электроэнцефалограмма (ЭЭГ)

Энцефалограмма — что показывает и зачем нужна

Энцефалограмма — результат исследования электроэнцефалографии (ЭЭГ) – неинвазивного метода (без проколов, разрезов и введения медицинских инструментов в полость тела) регистрации электрической активности головного мозга. Мозговые волны регистрируются с помощью специальных электродов, зафиксированных на поверхности головы.

Для чего делают энцефалограмму головы

Энцефалография проводится для выявления самых разных неврологических патологий, а также для оценки эффекта от проводимого лечения. Как правило, исследование назначается при бессоннице, апноэ, судорожных припадках, головной боли и тд.

Основной вопрос, который возникает у многих, — что выявляет ЭЭГ? Если кратко, то исследование информативно в комплексной диагностике эпилепсии, нарушений сна, воспаления тканей головного мозга, неврозов и др.заболеваниях. Подробнее об ЭЭГ читайте далее.

ЭЭГ у детей — что это за обследование и когда оно необходимо

Запись электрической активности головного мозга у детей используется в комплексной диагностике при нарушениях сна, колебаниях артериального давления, головных болях, заикании, энурезе, снижении памяти, судорогах, задержке речевого или психического развития, гидроцефалии, детском церебральном параличе.

Если ребенок не может находиться в покое во время процедуры, то в этом случае врач может настаивать на проведении исследования в состоянии медикаментозного сна или под наркозом. Проконсультироваться по поводу необходимости наркоза вы можете у профильного врача в режиме онлайн.

Чем отличается дневная и ночная ЭЭГ

Свое название процедуры получили по времени их проведения, соответственно. Дневная проводится днем, во время бодрствования, а ночная — ночью, во время сна.

Дневная или, как еще ее называют, рутинная ЭЭГ длится около 20 минут и применяется для диагностики явных нарушений, например, после судорожного эпизода.

Ночная электроэнцефалография необходима для глубокого погружения в изучение работы головного мозга, например, при храпе, энурезе или лунатизме.

Обратите внимание: дневную процедуру можно проводить амбулаторно, а вот ночная осуществляется на базе стационара или специально оборудованного кабинета в частной клинике.

Как подготовиться к процедуре

Специальной подготовки к диагностическим исследованиям не требуется, однако рекомендуется учесть несколько моментов:

Еда и напитки

• За 8-12 часов важно воздержаться от напитков, содержащих кофеин (крепкий чай, кофе, какао и кола).
• Накануне ЭЭГ рекомендуется исключить алкоголь и курение
• В день исследования необходим легкий завтрак, так как снижение уровня глюкозы крови из-за голодной паузы может искать результат исследования

Одежда

Отдавайте предпочтение свободной одежде, которая не будет стеснять движений и позволит чувствовать себя комфортно на протяжении всего исследования. Перед проведением ЭЭГ доктор попросит снять заколки, очки и крупные серьги.

Важно! По рекомендации лечащего врача в день процедуры отменяются лекарственные препараты, влияющие на результат исследования (кроме жизненно важных средств).

Как проходит процедура?

Во время исследования на голову пациента надевают специальную шапочку с электродами. В местах контакта электродов с кожей наносится гель для улучшения проводимости.

В начале выполняют исследование в состоянии «расслабленного бодрствования», то есть в покое, сидя или лежа, с закрытыми глазами и при отсутствии внешних раздражителей.

После чего осуществляется запись биопотенциалов головного мозга на фоне выполнения функциональных проб:

• реакции активации — пробы с открыванием и закрывание глаз;
• ритмической фотостимуляции — стимуляции световым мельканием;
• фоностимуляции — стимуляции звуковыми сигналами;
• гипервентиляции — форсированного дыхания.

Импульсы регистрируются специальными датчиками,

обрабатываются электроэнцефалографом и отражаются в виде графика — электроэнцефалограммы, по которой специалист оценивает функциональную активность головного мозга.

после прохождения процедуры ЭЭГ, вам нужно будет получить расшифровку исследования и вместе с ней обязательно прийти к врачу-неврологу. Если записи к вашему районному неврологу ждать долго, то вы можете проконсультироваться с нашим специалистом в режиме онлайн.

Как устроен энцефалограф?

Энцефалограф — установка, которая состоит из нескольких элементов:

• коммутативное устройство
• блок усиления, оснащенный фильтрами с высокой и низкой частотой
• калибровочное устройство
• отводящие электроды
• устройство для стимуляции

Что взять с собой на процедуру?

По направлению лечащего врача и при наличии полиса обязательного медицинского страхования пройти исследование можно бесплатно. Обязательно возьмите с собой:

1.	Паспорт
2.	Полис ОМС
3.	Направление врача
4.	Результаты предыдущей ЭЭГ, если имеются в наличии

Частые вопросы

Что показывает энцефалограмма головы?

+

Вопрос «что показывает электроэнцефалография (ЭЭГ)» – один из самых частых. И это неудивительно. Ведь каждому, кому назначено исследование важно знать — зачем оно необходимо, при каких симптомах назначается, какие проблемы выявляет и как подготовиться к процедуре. Метод применяется для диагностики и контроля эффективности проводимого лечения самых разных патологий и проблем со здоровьем, начиная от потери сознания и заканчивая эпилепсией.

Кто занимается расшифровкой показателей ЭЭГ головного мозга?

+

Расшифровка ЭЭГ осуществляется специалистом, который проводит исследование. А вот результаты в диагностике заболеваний использует уже врач-невролог.

Электроэнцефалография — что это за обследование?

+

Это такой неинвазивный способ исследования головного мозга метода (без проколов, разрезов и введения медицинских инструментов в полость тела) регистрации электрической активности головного мозга. Мозговые волны регистрируются с помощью специальных электродов, зафиксированных на поверхности головы.

Чем отличается дневная и ночная ЭЭГ?

+

Как уже понятно из названия, дневная проводится днем, во время бодрствования, а ночная ночью, во время сна. Дневная или, как еще ее называют, рутинная ЭЭГ длится около 20 минут и применяется для диагностики явных нарушений, например, после судорожного эпизода. Ночная электроэнцефалография необходима для глубокого погружения в изучение работы головного мозга, например, при храпе, энурезе или лунатизме.

Как часто можно проходить электроэнцефалографию?

+

Делать электроэнцефалограмму можно так часто, как это необходимо. Исследование совершенно безопасное и безболезненное. Поэтому врач может делать его столько раз, сколько необходимо для диагностики заболевания и контроля эффективности лечения.

Электроэнцефалография требует какой-то специальной подготовки?

+

Никакой особенной или специальной подготовки к этому исследованию не требуется, Единственное, врачи рекомендуют воздержаться от кофеинсодержащих напитков (крепкий чай, кофе, какао, газировки) за 8-10 часов до проведения электроэнцефалографии, а от сигарет и алкоголя — за сутки. И помните, в день исследование важно покушать — снижение уровня глюкозы в крови во время проведения исследования может привести к искажению результатов. По рекомендации лечащего врача в день процедуры отменяются лекарственные препараты, влияющие на результат исследования (кроме жизненно важных средств).

Публикуем только проверенную информацию

Автор статьи

Черепенько Людмила Викентьевна врач — терапевт • врач – кардиолог

Стаж 37 лет

Консультаций 9715

Статей 95

Специалист с большим опытом работы в области лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также их последствий. Участвует, вступает на медицинских конференциях, семинарах, лекциях Байер.

ЭЭГ или МРТ головного мозга, что лучше энцефалограмма или МРТ

Наш мозг хорошо защищен черепной коробкой, поэтому традиционный визуальный осмотр, также, как и лабораторные исследования, здесь не эффективны. Чтобы определить недуги головного мозга, врач должен прибегнуть к аппаратной диагностике. Однако это очень непростая задача, поскольку методов, позволяющих детально исследовать головной мозг, не так уж много. К ним относятся:

• ЭЭГ — энцефалограмма головного мозга
• КТ — компьютерная томография головы
• МРТ — магнитно-резонансная томография головного мозга
• УЗИ — ультразвуковое исследование.

Компьютерная томография используется для оценки состояния черепа, так как с помощью рентгеновских лучей лучше отображаются костные структуры. А вот магнитно-резонансная томография позволяет проникнуть под черепную коробку и провести детальный скрининг коры головного мозга, серого вещества, борозд и извилин, а также сосудистой системы. УЗИ тоже применяется для сканирования мозга, но лишь при обследовании новорожденных детей, пока открыт родничок. Затем кости черепа срастаются и не позволяют пробиться ультразвуковому сигналу. Электроэнцефалография является нейрофизиологическим методом исследования. Проводится данное исследование с целью определения того, как головной мозг развивается у ребенка, при подозрении на эпилепсию, после приступов потери сознания. Она может показать относительно достоверно наличие опухолей мозга, последствия травм и присутствие аневризмы.

БЕСПЛАТНАЯ
КОНСУЛЬТАЦИЯ О ДИАГНОСТИКЕ

Если сомневаетесь, запишитесь на бесплатную консультацию.
Или проконсультируйтесь по телефону

+7 (812) 209-00-79

Телефон

Энцефалограмма головного мозга

Энцефалограмма головного мозга — это диагностическое обследование, которое позволяет регистрировать биоэлектрическую активность головного мозга человека с помощью специальных электродов с поверхности головы. По характеру этой активности определяется состояние головного мозга человека в норме и при патологии. ЭЭГ — это абсолютно безопасный и безболезненный метод обследования. Во время процедуры на человека не оказывается никакого физического воздействия. Во время энцефалограммы головного мозга пациенту на голову одевается специальная шапочка и фиксируется за подбородок. По всей голове накладываются электроды со специальным прозрачным гелем. Гель по структуре напоминает укладочный гель для волос. Поэтому после процедуры лучше сразу расчесать волосы, а затем дома можно просто их вымыть. На уши накладываются специальные электроды в виде клипс. Во время процедуры ЭЭГ пациент может сидеть. Но для того, чтобы не было артефактов напряженных мышц шеи и головы, диагносты рекомендуют во время обследования принять положение лежа.

Вся процедура занимает не более 10 минут. Чтобы обследование получилось информативным, пациенту в ходе диагностики нельзя без команды врача открывать глаза, разговаривать, двигаться, шевелить носом, ртом или бровями. Желательно стараться не моргать, так как все эти действия фиксируются компьютером и портят чистоту записи. Обследуемому нужно просто постараться расслабиться, лежать с закрытыми глазами и выполнять команды медперсонала. В ходе сканирования врач будет воздействовать на пациента с помощью света, делать пробу с открытыми и закрытыми глазами, пробу с глубоким дыханием (гипервентиляцией). Один из привлекательных аспектов ЭЭГ заключается в ее доступности и низкой цене. Сделать энцефалограмму головного мозга можно во многих медицинских центрах СПб недорого и оперативно.

Показания к ЭЭГ станут:

• Эпилепсия
• Медицинский осмотр на водительские права
• Оценка эффективности лечения при ряде психических нарушений.

К сожалению, у ЭЭГ есть и ряд недостатков. Она серьезно уступает в точности МРТ головного мозга. С высокой точностью этот вид обследования помогает врачам диагностировать только эпилепсию. Другие же заболевания, включая опухоль мозга, выявляются скорее не как окончательный диагноз, а как возможное подозрение. При помощи ЭЭГ, например, трудно установить точный размер, локализацию, степень опасности опухоли. Такая диагностика потребует более высокотехнологичного метода обследования — МРТ.

МРТ головного мозга

МРТ – это многофункциональный и совершенно безопасный метод диагностики, который может дать врачам исчерпывающую информацию для постановки безошибочного диагноза. На магнитно-резонансном томографе можно сделать МРТ головного мозга, а также позвоночника, суставов, сосудистой системы, мягких тканей и внутренних органов. У специалистов медицинских учреждений СПб особенно востребовано МР-исследование при всевозможных травмах, онкологических заболеваниях или подозрении на опухоль. Объясняется это тем, что с помощью МРТ аппарата можно добиться очень мелкого шаг сканирования в 2-1 мм. В результате такой диагностики доктор сможет заметить даже мельчайшие изменения в тканях организма и поставить безошибочный диагноз.

Особенно результативна магнитно-резонансная томография в вопросах исследования патологии головного мозга и сосудов головного мозга. Дело в том, что принцип работы томографа строится на резонирующих свойствах магнитного поля, которое в молекулах водорода в организме создает колебания. Эти импульсы томографическая установка транслирует в трехмерные изображения. Наш мозг — это жидкая среда, поэтому процесс резонанса в нем проходит очень хорошо, а значит и уровень детализации на МРТ снимках очень высокий.

Показания

В медицинских центрах Санкт–Петербурга МРТ головного мозга можно сделать платно на коммерческой основе или бесплатно по полису ОМС. В частных медицинских учреждениях пациент может пройти диагностику без направления врача по собственной инициативе в день обращения. Как правило, следующие симптомы должны навести доктора или самого больного на мысль о необходимости сделать МРТ головы:

• Непрекращающиеся сильные головные боли
• Постоянные головокружения
• Ухудшение зрения в сопровождении с общей слабостью
• Наблюдается спутанность сознания или потеря памяти
• Снижение концентрации
• Полная или частичная потеря обоняния.

Врач-невролог без результатов МР-сканирования не сможет поставить большинство диагнозов, связанных с заболеванием центральной нервной системы. Только с помощью томографии выявляются такие грозные патологии, как болезнь Альцгеймера, инсульт, рассеянный склероз, старческое слабоумие, наличие кист и опухолей в головном мозгу. Большинство этих заболеваний на ранних стадиях протекают бессимптомно, и ничего в самочувствии пациента не сигнализирует об угрозе здоровью. Помимо исследования самого серого вещества пациенту могут предложить провести обследование сосудов головного мозга. Как правило, его назначают по следующим показаниям:

• Патологии в развитии сосудов
• Атеросклеротические нарушения
• Наличие аневризм
• Тромбозы, стенозы.

Еще МРТ головы назначают при необходимости обследовать гипофиз, пазухи носа, глазные орбиты, мышцы лица, височно-челюстной сустав.

Различия между ЭЭГ и МРТ головы

ЭЭГ- это функциональный метод обследования головы, основанный на регистрации биопотенциалов головного мозга. С помощью него можно выявить зоны повышенного возбуждения и судорожной активности. А вот увидеть структуру, форму и наличие объемного образования врачам поможет МРТ. Магнитно-резонансное исследование — это послойные срезы головного мозга. Оценить фазы сна, воздействие на головной мозг и его реакцию на раздражители — свет, громкий звук, хорошие или плохие воспоминания — сможет ЭЭГ. А вот понять, есть ли в головном мозге зоны сниженного питания, зоны ишемии, позволит только МРТ. Эти методы диагностики различные, и они скорее дополняют друг друга, а не взаимоисключают. В любом случае лечащий врач, в зависимости от клинической картины, будет выбирать наиболее правильный метод, а может назначить сразу два — и структурный и функциональный.

ЭЭГ или МРТ головного мозга — что лучше?

Задавая вопрос своему врачу, что лучше МРТ или энцефалограмма головного мозга, Вы скорее всего услышите ответ, что информативная ценность, охват и точность МРТ головы в разы превышает ЭЭГ. Тем не менее, ЭЭГ в современной медицине продолжают активно использоваться как скрининговый метод обследования детей и взрослых, который быстро и недорого позволяет выявить наличие проблем с головным мозгом. В случае, если ЭЭГ показывает какие-либо отклонения, лечащий врач назначает МРТ головного мозга, чтобы получить детальную информацию и поставить окончательный диагноз. Еще энцефалограмма головного мозга остается золотым стандартом диагностики эпилепсии. Также ЭЭГ может стать альтернативной МР-диагностике в тех редких случаях, когда такие противопоказания, как наличие металла в тепле или кардиостимуляторов, инсулиновых помп, не позволяет человеку пройти томографию головы.

Список первоисточников

1. Спектральный анализ ЭЭГ человека в норме и при очаговых поражениях головного мозга. Физиол. журнал СССР им.И.М.Сеченова 1968; 56(5)
2. Коновалов, А. Н. Магнитно-резонансная томография в нейрохирургии. / А. Н. Коновалов, В. Н. Корниенко, И. Н. Трошин — М.: Видар,1997,—471 с.
3. Балунова A.A. ЭЭГ в детском возрасте: Обзор литературы. Вопр. Охраны материнства, 1964, т. 9, №11, с. 68-73.
4. Горбачевская Н.Л., Якупова Л.П. Особенности картины ЭЭГ у детей с разными типами аутистических расстройств. В. кн.: Аутизм в детстве. Башина В. М., М., 1999, с. 131-170.
5. Гусельников В.И. Электрофизиология головного мозга. М.: Высшая школа, 1976. —423 стр.
6. Ильин Е.П. Дифференциальная психофизиология. С.-Петерб., «Питер», 2001, стр. 327-392.
7. Каминская Г.Т. Основы электроэнцефалографии. М.: Изд-во МГУ, 1984.-87 с.
8. Ананьева Н.И. Комплексная лучевая диагностика нарушений мозгового кровообращения: Дисс. д-ра мед. наук / Н.И. Ананьева; МАЛО. — СПб, 2001. -286 с.
9. Холин, A.B. Магнитно-резонансная томография при заболеваниях центральной нервной системы . / A.B. Холин. СПб.: Гиппократ, 1999.- 192 с.
10. Villanueva-Meyer JE, Mabray MC, Cha S. Current Clinical Brain Tumor Imaging. Neurosurgery. 2017;81(3):397-415.
11. Devi CN, Chandrasekharan A, Sundararaman VK, Alex ZC. Neonatal brain MRI segmentation: A review. Comput Biol Med. 2015;64:163-178.

Поделиться:

 

Полезная информация

Как часто можно делать МРТ головного мозга

Получая направление на магнитно-резонансную томографию, пациенты часто задаются вопросом, как часто можно делать МРТ головного мозга, особенно если обследованию подлежит ребенок, женщина на последний стадии беременности, онкобольной, человек, только что перенесший операцию. В этой статье мы затронем вопрос безопасности магнитно-резонансной томографии, рекомендуемой частоте ее проведения и возможных побочных эффектах.

читать далее +

Как подготовиться к МРТ головного мозга?

МРТ (магнитно-резонансная томография) сегодня — это один из самых информативных методов исследования, позволяющий медицинским специалистам заглянуть внутрь организма, не причиняя пациенту никакого вреда. Более того, на сегодняшний день МРТ является “золотым стандартом” для постановки диагноза и лечения заболеваний головного мозга. Если человека беспокоит головная боль и головокружение, шум в ушах, ухудшение памяти, мошки в

читать далее +

Что покажет МРТ головного мозга

МРТ головного мозга – это хорошо апробированный и надежный метод диагностики, который основывается на свойствах магнитного поля и отличается повышенной информативностью и точностью. Суть метода заключается в том, что под воздействием радиомагнитных импульсов в органах человека возникают ответные волновые сигналы, которые с помощью компьютера томографа преобразовываются в изображения в нескольких

читать далее +

яиц и холестерин — сколько яиц можно безопасно есть?

Яйца — популярный и очень питательный продукт, богатый витаминами, минералами, антиоксидантами, белками и жирами. В тех частях мира, где яйца недороги и легкодоступны, многие люди едят их регулярно или даже ежедневно (1, 2, 3, 4).

В какой-то момент вы, возможно, слышали, что холестерин, содержащийся в яйцах, способствует развитию сердечных заболеваний — основной причины смерти во всем мире (3).

В течение многих лет это убеждение увековечивалось как чиновниками здравоохранения, так и ассоциациями врачей и диетологов, что побуждало некоторых людей избегать употребления яиц (5).

Яйца, несомненно, содержат больше холестерина, чем многие другие продукты. Тем не менее, они также содержат полезные биологически активные соединения и другие питательные вещества для борьбы с болезнями (3, 6).

Недавние исследования показывают, что связь между употреблением яиц и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний может быть не такой сильной, как считалось раньше, хотя по этой теме все еще ведется много споров (7, 8, 9).

Многие руководства и рекомендации по охране здоровья ослабили ограничения, которые они когда-то устанавливали в отношении потребления яиц. Тем не менее, многие люди по-прежнему беспокоятся о том, что яйца могут нанести вред их сердцу (10, 11).

В этой статье исследуется взаимосвязь между яйцами, холестерином и здоровьем сердца. Он включает рекомендации относительно того, сколько яиц вы можете безопасно съесть, и кому следует подумать об ограничении их потребления.

Недавние обсервационные исследования и метаанализы показали, что употребление яиц может не повышать риск сердечных заболеваний или их факторов риска, таких как воспаление, уплотнение артерий и высокий уровень холестерина (12, 13, 14, 15).

В нескольких рандомизированных контролируемых испытаниях (РКИ) — золотом стандарте научных исследований по их способности снижать систематическую ошибку — отмечаются аналогичные результаты, хотя, как правило, в небольших группах из 20–50 здоровых взрослых.

Например, одно небольшое РКИ показало, что по сравнению с завтраком с высоким содержанием углеводов без яиц употребление 2 яиц или 1/2 чашки (118 мл) жидких яиц на завтрак не оказало существенного влияния на уровень холестерина в крови (16). .

РКИ с участием людей с диабетом показали, что употребление 6–12 яиц в неделю не оказывает негативного влияния на общий уровень холестерина в крови или факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Скорее, это увеличило уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (17, 18).

Холестерин ЛПВП известен как хороший холестерин. Он удаляет другие типы холестерина из крови, поэтому более высокие уровни ЛПВП благоприятны.

Напротив, холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) часто называют плохим типом холестерина, поскольку он повышает риск сердечных заболеваний.

Исследования, сравнивающие завтраки на основе яиц и блюда без яиц, показали, что уровень холестерина действительно повышался в группах, которые завтракали яйцами. Однако отношение ЛПНП к ЛПВП — биомаркер, обычно используемый для оценки риска сердечно-сосудистых заболеваний — осталось неизменным (19, 20).

Тем не менее, другие исследования выявили связь между потреблением яиц, уровнем холестерина и повышенным риском хронических заболеваний и смерти (21, 22, 23).

Например, недавний метаанализ 17 РКИ показал, что у людей с высоким потреблением яиц в течение длительного периода времени уровень холестерина, как правило, выше, чем у тех, кто ест меньше яиц (24).

Тем не менее, некоторые исследования также говорят, что негативные ассоциации от употребления яиц могут быть более заметными, если их есть вместе с другими продуктами с высоким содержанием холестерина. Помимо яиц, это может включать йогурт, сыр, мясные полуфабрикаты и жареные продукты (25).

В целом, остаются разногласия относительно того, как именно яйца влияют на уровень холестерина и какую роль они играют в риске сердечно-сосудистых заболеваний и смерти. Многие эксперты согласны с тем, что для лучшего решения этих вопросов необходимы дополнительные исследования на людях (6, 26, 27).

РЕЗЮМЕ

Поскольку текущие данные противоречивы, необходимы более тщательные исследования на людях, чтобы лучше понять, как употребление яиц влияет на уровень холестерина в крови у разных групп населения.

По мере того, как мы продолжаем изучать, как яйца взаимодействуют с холестерином и хроническими заболеваниями, становится все более очевидным, что риск, связанный с употреблением слишком большого количества яиц, различается у разных людей.

Такие факторы, как ваша генетика, семейный анамнез, то, как вы готовите яйца, ваш общий рацион и даже место вашего проживания, могут влиять на то, сколько яиц вы можете безопасно съедать в день (28, 29).).

Также рассмотрите количество общего холестерина в вашем рационе из продуктов, помимо яиц. Если в вашем рационе относительно мало холестерина, в нем может быть больше места для яиц. Однако, если в вашем рационе больше холестерина, лучше ограничить потребление яиц.

Некоторые исследования показывают, что для здорового взрослого человека с нормальным уровнем холестерина и отсутствием существенных сопутствующих факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний 1–2 яйца в день могут быть безопасными. Это может быть даже полезно для здоровья и полезно для здоровья вашего сердца (30, 31, 32, 33) .

Небольшое исследование с участием 38 здоровых взрослых людей показало, что до 3 яиц в день улучшают уровни ЛПНП и ЛПВП и соотношение ЛПНП/ЛПВП. Тем не менее, эксперты могут уклоняться от предложения более 2 яиц в день, а многие по-прежнему предлагают придерживаться 1 (34).

Исследование взрослых корейцев показало, что употребление 2–7 яиц в неделю помогает поддерживать высокий уровень холестерина ЛПВП и снижает риск метаболического синдрома. Между тем, употребление 2 или более яиц в день не имело такого же защитного эффекта (35).

Метаболический синдром — это группа состояний, которые включают высокое кровяное давление, уровень сахара и жира в крови, а также увеличение веса в области талии. Вместе они способствуют повышенному риску хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца (36).

Риск может различаться для разных групп

Хотя кажется, что пара яиц в день безопасна для большинства здоровых взрослых, важно отметить, что некоторые исследования до сих пор говорят об обратном, особенно для определенных групп (28, 37, 38). ).

Одно исследование с участием почти 200 000 ветеранов США показало, что употребление всего 1 яйца в день немного повышает риск сердечных приступов. Эффект был самым сильным у людей с диабетом или избыточным весом, что позволяет предположить, что общее состояние здоровья влияет на то, сколько яиц безопасно есть (39).

Точно так же у взрослых европейцев и корейцев употребление 2–4 яиц в неделю может существенно увеличить потребление холестерина с пищей и увеличить риск сердечных заболеваний, особенно у людей с диабетом (40, 41, 42).

В другом исследовании изучалась выборка из более чем 100 000 взрослых жителей США, и было обнаружено, что пожилые люди, которые ели более 5–6 яиц в неделю, имели на 30% повышенный риск сердечных заболеваний. Однако нет гарантии, что повышенный риск связан только с яйцами (43).

Независимо от потребления яиц риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается с возрастом из-за таких изменений, как накопление жира и повышение жесткости артерий. Поэтому важно учитывать вашу общую картину и состояние здоровья при принятии решения о том, сколько яиц безопасно есть.

Если у вас высокий уровень холестерина ЛПНП, избыточный вес или ожирение, хроническое заболевание, такое как диабет, или семейный анамнез сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, лучше съедать не более 1 яйца в день или 4–5 яиц в неделю.

Самостоятельно оценить такое количество различных факторов риска может быть сложно. Таким образом, работа напрямую с врачом, диетологом или квалифицированным медицинским работником может быть лучшим способом решить, сколько яиц безопасно есть каждый день или неделю.

ОБЗОР

Для большинства здоровых взрослых безопасно съедать 1–2 яйца в день в зависимости от того, сколько другого холестерина содержится в вашем рационе. Если у вас уже есть высокий уровень холестерина или другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, лучше всего есть не более 4–5 яиц в неделю.

В среднем одно большое яйцо содержит около 200 мг холестерина (44).

Холестерин концентрируется в желтке. Поэтому некоторые люди едят только яичные белки, чтобы снизить потребление холестерина, но при этом получать хороший источник нежирного белка.

Однако полностью отказываться от желтка не следует из-за содержания в нем холестерина. Желток также является той частью яйца, которая содержит железо, витамин D, каротиноиды и многое другое (3, 45).

Считается, что эти биологически активные питательные вещества отвечают за многие полезные для здоровья качества яиц, такие как уменьшение воспаления, повышение уровня холестерина ЛПВП и улучшение метаболического здоровья (46, 47, 48, 49).

Например, одно исследование с участием 37 взрослых с метаболическим синдромом показало, что у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием углеводов, включая 3 цельных яйца в день в течение 12 недель, улучшились маркеры воспаления и баланс холестерина по сравнению с теми, кто ел яйцо без желтка. замена (50).

В настоящее время не так много доказательств в поддержку употребления здоровыми людьми только яичных белков. Фактически, избегая желтка, вы можете упустить многие преимущества для здоровья, которые могут предложить яйца (51).

С другой стороны, если вы подвержены высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний или уже имеете высокий уровень холестерина, уделение приоритетного внимания яичным белкам и умеренное потребление яичного желтка в течение недели может помочь предотвратить дальнейшее повышение уровня холестерина.

ОБЗОР

Яичные желтки богаты холестерином и питательными веществами, такими как витамины, минералы и полезные жиры. Употребление в пищу только яичных белков, чтобы избежать холестерина из желтка, может быть необходимо только людям с повышенным риском сердечных заболеваний.

Исследования показывают, что слишком много холестерина, насыщенных жиров и трансжиров из любого источника может повысить уровень холестерина в крови, особенно холестерина ЛПНП, что впоследствии повышает риск сердечных заболеваний (52, 53, 54, 55).

Диетические рекомендации для американцев когда-то рекомендовали потреблять не более 200–300 мг холестерина в день в зависимости от факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Завтрак из 2–3 яиц может легко превысить этот лимит.

Однако с тех пор эта рекомендация была изменена. Теперь те же рекомендации не ограничивают суточное количество холестерина в вашем рационе. Вместо этого они предлагают ограничить потребление, чтобы поддерживать уровень холестерина в крови в пределах нормы, которая является индивидуальной величиной.

Хотя пищевой холестерин может повышать уровень ЛПНП, важно отметить, что пищевой холестерин — это только одна часть головоломки, когда речь идет об оценке общего риска сердечных заболеваний у человека (56).

Яйца содержат большое количество холестерина, но они не единственный продукт, который влияет на уровень холестерина ЛПНП. Например, высокий уровень холестерина в крови также может быть результатом диеты с высоким содержанием насыщенных жиров (54):

• . Насыщенные жиры, такие как масло, сыр и обработанное мясо, имеют тенденцию повышать уровень холестерина ЛПНП, особенно по сравнению с ненасыщенными жирами (57).
• С высоким содержанием трансжиров. Хотя некоторые формы трансжиров встречаются в природе, обычно они производятся искусственно и содержатся в фаст-фуде, выпечке, обработанном маргарине и шортенинге.
• С низким содержанием клетчатки. Добавление в рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как овес, бобы, горох, семена и фрукты, может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить общий риск сердечных заболеваний (58, 59).
• Слишком калорийно. Было показано, что у некоторых людей ограничение потребления калорий, особенно калорий из жиров, снижает уровень холестерина ЛПНП (60).

Таким образом, когда вы пытаетесь решить, сколько яиц безопасно есть каждый день или неделю, важно учитывать весь свой рацион.

Если вы не едите много других продуктов, содержащих холестерин, возможно, вам стоит есть больше яиц. Однако, если вы часто едите яйца с другими продуктами, богатыми холестерином, такими как бекон, колбасы или масло, вероятно, лучше ограничить потребление яиц.

РЕЗЮМЕ

Хотя яйца богаты диетическим холестерином, они могут не повышать уровень холестерина в крови так сильно, как продукты с высоким содержанием насыщенных или трансжиров.

Яйца доступны по цене, универсальны, являются отличным источником нежирного белка и просты в приготовлении.

Они также предлагают множество преимуществ для здоровья, которые выходят за рамки дебатов, связанных с содержанием в них холестерина.

В частности, яйца:

• Наполнены витаминами и минералами. Особенно холин, селен и витамины группы В (61, 62).
• Богат антиоксидантами. Антиоксиданты помогают защитить клетки вашего организма от повреждений, вызванных свободными радикалами и связанными с ними хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца и рак (34, 63).
• Считается, что он улучшает некоторые биомаркеры сердечных заболеваний. К ним относятся воспалительные биомаркеры, такие как уровни в крови интерлейкина-6 и С-реактивного белка (62, 63).
• Насыщает и способствует снижению веса. Благодаря высокому содержанию нежирного белка яйца могут быть более сытными, чем завтраки с высоким содержанием углеводов, такие как хлопья, которые могут помочь вам чувствовать себя сытым дольше и, таким образом, потреблять меньше калорий в течение дня (20, 64, 65).

Наконец, яйца можно вкусно приготовить разными способами.

Их можно есть в омлетах с овощами, фриттатах и ​​буррито на завтрак. Вы также можете просто варить, жарить на сковороде или варить их. Или вы можете добавить их в выпечку, соусы, заправки для салатов, шакшуку, жаркое и многое другое.

Когда дело доходит до приготовления яиц, единственными ограничениями являются ваше воображение и ваши вкусовые рецепторы.

РЕЗЮМЕ

Яйца — это не только простой в приготовлении источник белка, они также богаты питательными веществами, помогают чувствовать себя сытым и даже могут бороться с сердечными заболеваниями.

Яйца — это питательный источник белка и основной продукт питания многих людей.

Несмотря на высокое содержание холестерина, они также обладают многими полезными для здоровья качествами.

Для здоровых взрослых употребление 1–2 яиц в день кажется безопасным, если они потребляются как часть общей питательной диеты.

Если вас особенно беспокоит уровень холестерина или риск сердечно-сосудистых заболеваний, лучший способ определить, какое количество яиц безопасно для вас, — обратиться к квалифицированному специалисту, например, к врачу или диетологу.

Только одно

Попробуйте это сегодня: Чтобы снизить содержание холестерина в яйцах на завтрак, попробуйте сделать простые заменители, например, приготовьте их в масле авокадо вместо сливочного масла или сочетайте их с жареными овощами вместо колбасы и бекона. .

Взлом кода даты на коробках для яиц

Делиться

Поделиться на Pinterest

Оставить отзыв

Можно ли по картонной упаковке определить, сколько лет яйцам? Как долго можно есть яйца? Вот ответы на некоторые из наиболее частых вопросов о яйцах:

Можно ли по картонной упаковке определить, сколько лет яйцам?

Для определения свежести можно использовать календарь с упаковкой (или календарь по юлианскому календарю), как показано ниже. Этот трехзначный код указывает дату упаковки, начиная с 1 января как 001 и заканчивая 31 декабря как 365. Эти числа представляют последовательные дни года. Например, коробка для яиц с датой упаковки 032 означает, что яйца были упакованы 1 февраля. Вы можете хранить свежие яйца в картонной упаковке в холодильнике в течение четырех-пяти недель после этой даты.

Источник: Министерство сельского хозяйства США (USDA)

Растения, не находящиеся под контролем Министерства сельского хозяйства США, регулируются законами штата, в котором яйца упаковываются и/или продаются. В большинстве штатов требуется дата пакета. Для получения дополнительной информации о законах штата о яйцах обратитесь в Департамент сельского хозяйства вашего штата.

Как долго я могу хранить яйца, купленные в продуктовом магазине?

Всегда покупайте яйца до даты «Распродажа» или «EXP» на упаковке. После того, как яйца будут доставлены домой, охладите яйца в оригинальной упаковке и поместите их в самую холодную часть холодильника, а не на дверь. Для лучшего качества используйте яйца в течение 3–5 недель с момента их покупки. Срок годности обычно истекает в течение этого периода времени, но яйца совершенно безопасны для использования». требуется штатом, как это определено законами о яйцах в штате, где яйца продаются. Законы некоторых штатов о яйцах не разрешают использовать дату «срок годности»9.0003

Яйцо, которое плавает, еще свежее?

Яйцо может плавать в воде, если его воздушная камера достаточно увеличилась, чтобы держать его на плаву. Это означает, что яйцо старое, но его можно совершенно безопасно использовать. Разбейте яйцо в миску и осмотрите его на наличие неприятного запаха или необычного внешнего вида, прежде чем принять решение об его использовании или выбросить. Испорченное яйцо будет иметь неприятный запах при вскрытии скорлупы, как в сыром, так и в вареном виде.

Как безопасно приготовить яйца?

Правильное приготовление, а также правильное хранение важны для безопасности яиц. Тщательно сварите яйца, чтобы и желтки, и белки были твердыми, а не жидкими. Запеканки и блюда, содержащие яйца, следует готовить при температуре 160 ° F, измеряемой пищевым термометром. Не ешьте сырые или недоваренные яйца. После того, как яйца сварятся вкрутую, их следует поставить в холодильник (в скорлупе) в течение 2 часов после приготовления и использовать в течение недели. Охладите их в чистом контейнере, а не в оригинальной упаковке для яиц.

Источники:

1. Коробка яиц — Настоящая пекарская дюжина, Министерство сельского хозяйства США (USDA)

2. Датирование пищевых продуктов, Министерство сельского хозяйства США (USDA)/Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов (FSIS)

3. Яйца в скорлупе от фермы до стола, Министерство сельского хозяйства США (USDA)/Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов (FSIS)

Эта статья прошла рецензирование. Первоначально он был написан Элис Хеннман и Джойс Дженсен.