Грибы желтая паутинка: фото и описание, как выглядят

Содержание

описание и фото, 6 классов опасности

Описание и фото

Паутинник (лат. Cortinarius) — род грибов семейства Паутинниковые (лат. Cortinariaceae) порядка Агариковые (Agaricales). В простонародье данный гриб больше известен как приболотник.

Широко распространенный, но малоизвестный гриб, что неудивительно. Необычная расцветка и внешний вид чаще пугают и отталкивают грибников. Не добавляет популярности паутиннику и его любовь к болотистым почвам. К грибам, произрастающим близ болот, люди традиционно относятся с недоверием. И правильно делают.

Как выглядит гриб паутинник

Главной отличительной чертой данного семейства является наличие кортины – паутинистого нитевидного покрывала, ниспадающего из-под шляпки на ножку.

Данные грибы отличаются большим разнообразием в размерах и окраске. Встречаются охристые, бурые, жёлтые, белые, голубоватые, красные, оливково-зелёные и даже фиолетовые виды. На срезе гриба цвет может отличаться от основного.

Некоторые разновидности паутинников даже используют для изготовления природных, экологически чистых красок.

Форма шляпки гриба может изменяться в зависимости от вида и возраста экземпляра. Чаще всего они бывают полушаровидными или коническими, но иногда встречаются паутинники с плоской шляпкой или даже вогнутой. Для самой шляпки характерна гладкая или волокнистая, сухая поверхность, но существуют виды, для которых свойственно образование слизи или чешуйчатого покрытия. Мякоть в шляпке мясистая или относительно тонкая. Характерно наличие явно выраженных тонких и частых пластинок, которые могут быть окрашены так же разнообразно, как и основное тело гриба.

Обладают цилиндрической явно выраженной ножкой часто с утолщениями к основанию. Она, как правило, по своему виду копирует цвет и структуру шляпки.

Паутинистое покрывало у зрелых грибов представляется в виде кольца в верхней части ножки сразу под пластинками и тонкого слоя нитей по краю шляпки. Молодые грибы, помимо перечисленного, покрываются паутинистым налётом ещё и поверх шляпки.

Паутинники являются достаточно распространённой разновидностью, встречающейся как на территории Европы, так и США. В нашей стране эти грибы обитают, в основном, в европейской части.

Где растут

Как очевидно следует из народного названия, паутинники предпочитают болота. И действительно, данные грибы стараются осваивать почву с большим содержанием влаги. Однако встретить их можно и на сухой почве как в лиственных, так и в хвойных лесах. Чаще растут большими колониями, но встречаются и виды, предпочитающие одиночество.

Съедобный ли гриб паутинник

Большинство паутинников считаются несъедобными или ядовитыми грибами. И если с ядовитостью отдельных видов всё более-менее понятно, то мнения о съедобности в различных источниках расходятся. Во многих случаях употребление этих грибов в пищу зависит и от термообработки, что обусловлено не их токсичностью, а скорее низкими вкусовыми качествами и своеобразной текстурой некоторых видов.

Некоторые виды паутинников, например паутинник фиолетовый, являются достаточно редкими грибами и занесены в Красные книги многих стран Европы.

Описание видов

Существует множество разновидностей в той или иной степени съедобной диаспоры данного гриба. Однако вероятность спутать её представителя со своим ядовитым собратом крайне велика. Поэтому рассмотрим некоторые наиболее распространённых видов подробнее.

названиекатегория
браслетчатыйнесъедобный нетоксичный гриб
ленивыйтоксичный гриб
превосходныйотличный съедобный гриб
бело-фиолетовый
несъедобный нетоксичный гриб
багряный, или красноватыйнесъедобный нетоксичный гриб
рыже-оливковыйнесъедобный нетоксичный гриб
блестящийтоксичный гриб
водянисто-голубойхороший съедобный гриб
триумфальный
хороший съедобный гриб
красивейшийтоксичный гриб
фиолетовыйусловно-съедобный гриб
терпсихорынесъедобный нетоксичный гриб
кроваво-красныйтоксичный гриб
горный или плюшевыйсмертельно ядовитый гриб
пурпурный
смертельно ядовитый гриб

 Желтый

Отличается, согласно своему названию, жёлтой, желтовато-бурой или охристой шляпкой. Округлая у молодого гриба, она имеет тенденцию загибаться со временем до плосковыпуклой.

Сиреневые или бело-голубые пластинки так же могут менять свою окраску до коричневых оттенков (у старых экземпляров).

Высокая, утолщённая у основания ножка (более 10 см), чуть светлее по оттенку, чем шляпка. У взрослых плодовых тел на ножке остаются рыжеватые чешуйки – остатки от покрывала.

Вид имеет классическую для съедобных грибов мякоть светлых оттенков, приятную на запах и вкус.

Второе название гриба – триумфальный.

Браслетчатый

Шляпка в диаметре 4-12 см, находится в цветовом диапазоне о оранжевого до красно-коричневого. Отличительной чертой является развитие тела гриба в три стадии:

  1. Аккуратная полушаровидная форма, полностью скрытая паутиной.
  2. Стадия «подушки»: ржаво-коричневая шляпка немного раскрывается и принимает форму абажура.
  3. Шляпка раскрывается полностью, от покрывала остаётся мягкий волокнистый краешек.

Гриб имеет характерный для паутинников затхлый запах — несъедобный.

Начинающие грибники могут легко спутать браслетчатый паутинник с подберёзовиком, так как он часто встречается под берёзами в лиственных лесах и среди мхов в смешанных.

Превосходный

Наиболее безопасная и часто употребляемая в пищу разновидность паутинников.

Так же как и браслетчатый, гриб развивается стадийно: шаровидная, покрытая паутиной, шляпка; полусфера; полное раскрытие. Сухие и гладки шляпки приятного мягко-коричневого цвета в сырую погоду покрываются обильной клейкой слизью. Данный вид имеет плотную, белую мякоть и выделяется достаточно приятным запахом. В качестве ареала обитания выбирает, как правило, лиственные посадки, но найти его можно и в хвойных лесах. Главное условие – почва, богатая известью.

В странах Европы паутинник превосходный имеет не меньшую популярность, чем белый гриб. Его даже пытаются выращивать в домашних условиях.

Бело-фиолетовый

Другое название данного вида – вздутый — данный вид несъедобен.

Шляпка гриба беловатая, отличается ярко выраженным фиолетовым или сиреневым отливом. Выпуклая, имеет форму раскрытого колокола часто с «мятым» краем. Покрывается слизью при наличии обильной влаги. Мякоть толстая, голубоватая, по запаху отдаёт затхлостью.

Средней частоты, узкие пластинки имеют свойство менять со временем цветовую гамму: с серо-голубой на охряную или буро-коричневую.

Булавовидная ножка достигает длины 6 — 8 см, ниже пояска, остающегося от паутины, обычно покрывается тонким слоем слизи. По цвету белая с лиловым оттенком. Шелковистая и приятная на ощупь.

Багряный

Шляпка молодых грибов (диаметром до 15 см) имеет характерную выпуклую форму, но в процессе созревания она становится более плоской и клейкой. Ножка не вырастает выше 6 — 8 см.

Своё название вид получил за заметный красновато-коричневый цвет. Узнать гриб можно по характерному более тёмному пятну в центральной части шляпки.

Мякоть гриба меняет цвет со светлого бело-голубого до пурпурного, если как-либо нарушить её целостность.

Несмотря на наличие приятного аромата, вкуса у данного гриба практически нет вообще.  Категория — несъедобный нетоксичный гриб.

Рыже-оливковый

Возраст данных грибов, как и у многих других разновидностей паутинников, можно определить по форме их шляпки: выпуклая и шаровидная у молодых тел, плоская и, как правило, слизистая – у старых. Цвет варьируется от фиолетового до красно-коричневого. Мякоть так же фиолетового цвета, желтая в середине.

На запах совершенно невыразителен.

Встретить данный вид можно в осенью в широколиственных и смешанных лесах. Предпочитает расти группами. Является достаточно редким видом грибов.

Блестящий

Имеют покрытую слизью шляпку, не превышающую 12 см в диаметре. Форма со временем трансформируется от полушаровидной до выпуклой. Для окраски харакетрны оттенки желтого, наличие пятен. Грибная ножка, как и мякоть, лимонно-желтая, с утолщением книзу. Ее длина составляет 4-8 сантиметров, а в обхвате она колеблется от 1 до 2 сантиметров.

Пластинки под шляпкой с возрастом гриба меняют цвет с жёлтого на зелёный.

Несмотря на то, что гриб имеет относительно приятный запах хлеба, данный вид является смертельно ядовитым! И хотя при необходимой теормообработке токсин гриба разрушается, экспериментировать с данным видом не стоит.

Особеннейший

Шляпка диаметром до 12 см, распростертая, с бугорком в центре. Характерно наличие мелких чешуек. Цветовое решение варьируется от оранжево-бурого до медно-красного с оранжевым оттенком.

И хотя светлая мякоть гриба обладает приятны вкусом и нейтральным запахом редиса, она является опасной для человека. Настолько опасной, что данный гриб нередко сравнивают с бледной поганкой.

Встречается в заболоченных лесах, по окраинам болот с августа по октябрь.

Данный вид часто путают со съедобным паутинни­ком красным браслетчатым, который действительно отличается от него незначительно.

Болотный

Небольшая, горбатая волокнисто-шелковистая шляпка (2 — 6 см диаметром) выделяется яркой медно-оранжевой или кирпично-красной окраской. Одной из отличительных черт, помимо основного цвета гриба, который сложно не заметить, являются ярко-жёлтые пластинки, с возрастом становящиеся шафрановыми.

Длинная тонкая ножка (до 10 см высотой и до 8 мм диаметром) копирует цвет шляпки.

Гриб имеет характерный запах йодоформа. Отличить его можно как раз по этому признаку.

Данный вид отличается особенной любовью к иве и ольхе. Поэтому часто выбирает влажную почву неподалёку от этих деревьев.

Болотный паутинник является ядовитым. Скорее потому, что его сложно перепутать с каким-либо другим грибом и собрать случайно.

Как выглядит гриб паутинник ядовитый

Отравление ядовитым паутинником опасно тем, что его симптомы могут проявиться только через 7-15 дней с момента употребления. Столь длительное воздействие токсинов гриба на человеческий организм без должного лекарственного сопровождения чаще всего приводит к летальному исходу. Поэтому важно точно знать и уметь отличать ядовитые разновидности от безопасных.

Для большинства ядовитых паутинников характерны слабые или наоборот очень сильные, но специфические характерные запахи. Яркий чешуйчатый или пятнистый рисунок шляпки так же очень часто, хотя и не всегда говорит о токсичности гриба.

 Вывод

Грибы паутинники являются хоть и распространённым, но весьма специфическим лакомством, которое придётся по душе не всякому гурману. Из-за своих специфических характеристик (таких, как внешний вид, запах, цвет, наличие паутины), а так же большого сходства между ядовитыми и съедобными разновидностями их сбор и употребление представляется предприятием весьма рискованным и хлопотным. Если вы являетесь начинающим грибником или, как сами считаете, имеете не слишком богатый опыт в этой сфере, лучше обходите любые паутинники стороной. Грибов в лесу и вкусных, и безопасных предостаточно, а жизнь вы имеете всего одну.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...

Паутинник жёлтый. Описание, где растет, похожие виды, фото

В зарубежных источниках проходит по категории несъедобных грибов. В России считается съедобным, по пищевой ценности относится к 4 категории («на любителя»).

Содержание статьи

Описание

Гриб получил свое наименование благодаря паутинообразному покрывалу под шляпкой. Такая структура образуется у паутинников в процессе роста: сплошное покрывало разрывается и остаются только его тонкие нитевидные фрагменты. Паутинник желтый – самый частоупотребляемый в пищу из грибов этого рода.

Шляпка

У маленьких паутинников шляпки полукруглые. В процессе роста и созревания они раскрываются кверху с разрывом нижерасположенного покрывала и становятся подушкообразными. Остатки покрывала могут также наблюдаться по краям шляпки.

В поперечнике шляпки приболотника могут достигать 12 см. Цветом они темно-желтые или охристые, центр чаще всего затемнен. На ощупь шляпка липкая, при длительном отсутствии дождей может стать сухой.

Ножка

Ножки взрослых грибов правильной цилиндрической формы, сухие и шершавые. На них видно несколько рядов кольцевидных образований (от прикрепления покрывала). У маленьких паутинников ножки вначале шарообразные, в процессе роста вытягиваются, некоторое время сохраняя выраженное округлое утолщение снизу. В высоту ножки зрелых грибов могут быть до 15 см и 3 см в поперечнике.

Спороносный слой

Гименофор паутинников пластинчатый. Пластинки молодых грибов имеют бледно-желтый, почти кремовый, цвет, который в процессе созревания темнеет. У взрослых экземпляров пластинки становятся почти коричневыми. У маленьких приболотников пластинки целиком прикрыты неразорвавшимся покрывалом.

Мякоть

У паутинников плотная желтовато-белая мякоть. Из всех представителей этого рода паутинник желтый отличается приятным запахом мякоти (характерный грибной аромат).

Споровый порошок

Споровый порошок паутинника имеет рыжевато-коричневый цвет, напоминающий ржавчину. Споры миндалевидные с бугорчатой поверхностью.

Распространение и сбор

Паутинники растут по всему Евразийскому континенту. Могут произрастать среди сосен, но больше любят лиственные. Особенно часто паутинники находят рядом с березами. Эти грибы предпочитают преимущественно сухую и светлую местность. Однако встречаются они и в болотистой местности, чем заслужили второе название «приболотники».

Появляются паутинники с конца лета и растут до конца сентября.

Сходные виды

Внутри рода паутинников есть много схожих видов, многие из которых съедобны.

Вот неядовитые разновидности, которые похожи на Паутинник желтый:

Отличается коренастой ножкой и круглой, закрученной книзу, шляпкой (второе наименование гриба – «толстушка»).
Как явствует из названия, гриб съедобен.
В отличие от Паутинника желтого растет чаще в хвойных лесах.

  • Паутинник рыже-оливковый

Считается условно-съедобным, поскольку обладает горьким вкусом.
Отличается цветом (несмотря на название, цвет гриба ближе к фиолетовому). Шляпка склизкая.

  • Паутинник бело-фиолетовый

По цвету совпадает со своим названием. Мякоть не пахнет. Этот гриб тоже съедобен.

1- Паутинник съедобный 2- Паутинник рыже-оливковый 3- Паутинник бело-фиолетовый

  • Паутинник козий

Выглядит аналогично бело-фиолетовому, но отличается от него резким чесночным (ацетиленовым) запахом. Несъедобен.

  • Паутинник браслетчатый

Отличается от желтого более насыщенным коричневатым цветом шляпки и кольцевидного нароста на ножке.
Съедобен, но совершенно безвкусен, поэтому может использоваться разве как наполнитель для других грибных блюд.

  • Паутинник  превосходный

Обладает шоколадного цвета округлой шляпкой и более аккуратным размещением «паутинок» под нею. Съедобен.

1- Паутинник козий 2- Паутинник браслетчатый 3- Паутинник превосходный

Есть и ядовитые разновидности паутинника:

  • Паутинник красивейший

Он смертельно опасен, так как вызывает почечную недостаточность.
Визуально отличается красным цветом пластин и охристым – кольцевых наростов на ножке.

  • Паутинник блистательный

Также ядовит. Его шляпка ярко-желтая и покрыта густой слизью. Обычно растет среди сосен.

  • Паутинник горный

Ядовитый гриб, отличающийся «волокнистым» видом поверхности.
Цвет может иметь от желтого до красно-коричневого.

1- Паутинник красивейший 2- Паутинник блистательный 3- Паутинник горный

Опасность при сборе паутинников состоит в том, что их виды визуально не особенно дифференцируются внутри рода. Поэтому собирать их лучше только опытным грибникам.

Съедобность

Паутинник желтый съедобен, однако не обладает особо выраженным вкусом. Его можно солить, жарить и сушить. Никаких дополнительных ухищрений, кроме предварительного отваривания в соленой воде, он не требует. Отваривать нужно долго (около 2 часов), несколько раз меняя воду. Больше всего паутинник подходит к использованию «для массы» в соленьях и других грибных блюдах.

Факты о паутинниках

У паутинников есть несколько интересных особенностей:

  • Одна из разновидностей паутинников
    (а именно — фиолетовый) признан редким
    и входит в Красную книгу нескольких стран в Европе
  • Приболотники используют в производстве экологичных красок
  • Растут они массово, по одному практически не встречаются
  • Вместе с паутинниками часто произрастают черные грузди

Паутинник желтый можно перепутать с другими видами этих грибов, что может быть небезопасно. Поэтому собирать их рекомендуется только тем, кто хорошо разбирается в грибах. Первыми признаками отравления ядовитыми разновидностями паутинника могут быть ощущение сухости и щипания во рту. Именно в этот период необходимо обратиться к врачу, поскольку по прошествии 7 – 14 суток разовьется почечная недостаточность, при которой вполне вероятен летальный исход.

Фото-галерея паутинника жёлтого

Паутинник виды. Съедобные и ядовитые виды желтого гриба паутинника. Распространение и период плодоношения

Предлагаем описание и фото паутинника различных видов и разновидностей – эта информация поможет разнообразить тихую лесную охоту и сделать её более продуктивной.

Посмотрите ядовитый и съедобный гриб паутинник на фото и попробуйте отыскать его в лесу при ближайшей вылазке на природу:

Гриб паутинник на фото

Гриб паутинник на фото

Гриб съедобен. Описание гриба паутиннник бело-фиолетовый: шляпки 3-10 см, вначале шаровидные нежно-пурпурные, затем серебристые или бледно-лиловые полушаровидные с бугорком, и, наконец, раскрытые. Пластинки долго остаются под мощным паутинистым покрывалом, соединяющим край шляпки с ножкой. Пластинки редкие, приросшие зубном, вначале серо-голубые, ржаво-охристые после раскрытия покрывала. Ножка длиной 5-12 см, длиной 1-2 см, бело-фиолетовая или покрытая бело-фиолетовой ватой, расширенная в нижней части. Мякоть бледно-лиловая, не имеет неприятного запаха.

Грибы паутинники в фото и описании представлены в различных вариантах, это позволит распознавать их в лесу:

Растет очень обильно в брусничниках и черничниках, среди мхов на полянах и на опушке соснового леса. Иногда появляется на сухих лиственных лесополосах, там он толще и с более гладкой поверхностью.

Его двойник - несъедобный паутинник козий (Cortinarius traganus) отличается от него наличием запаха ацетилена.

Паутинник бело-фиолетовый съедобен после предварительного отваривания.

Рассмотрим и другие съедобные грибы паутинники, которые произрастают в лесах средней полосы России. Все съедобные грибы паутинники с фото и описаниями нужно уметь отличать от ядовитых экземпляров, поскольку они представляют собой смертельную опасность.

Паутинник браслетчатый
Паутинник превосходный

Паутинник браслетчатый (Cortinarius armillatus)

Паутинник браслетчатый растет в лиственных и хвойных лесах

Паутинник браслетчатый на фото

Гриб съедобен. Шляпка до 5-12 см, вначале красно-кирпичная полушаровидная, закрытая паутиной, затем ржаво-коричневая, раскрытая в виде абажура, и, наконец, раскрытая, волокнистая с тонким краем. Ножка цилиндрическая или булавовидная, светло-коричневая, 6-4 см длиной, 1-2 см толщиной, украшенная кирпично-красными браслетами. Мякоть охряная, неприятного запаха не имеет. Споровый порошок ржаво-коричневый.

Растет в лиственных и смешанных лесах под березой и в сосновых лесах среди мхов.

Плодоносит с августа по октябрь.

От несъедобных паутинников отличается наличием на ножке оранжевых полосок и отсутствием неприятного запаха.

Гриб съедобный, но безвкусный. Пригоден как наполнитель к блюдам и заготовкам из других грибов.

Паутинник превосходный (Cortinarius praestans)

Гриб съедобен. Шляпки до 3-12 см, вначале шаровидные замкнутые паутинкой, затем полусферические, наконец, раскрытые, в сырую погоду очень слизистые и клейкие, в сухом виде гладкие, коричневые или цвета «жженого сахара». Пластинки густые беловатые с фиолетовым оттенком или желтоватые. Ножка 5-15 см, беловатая, расширенная снизу. Мякоть белая, плотная с приятным запахом.

Растет преимущественно в лиственных лесах, но встречается и в хвойных. Предпочитает известковую почву.

Плодоносит с июля по октябрь.

От несъедобных и от ядовитых паутинников отличается отсутствием неприятного запаха.

Если вы не уверены, что знаете этот гриб, лучше его не собирать.

Паутинник превосходный в некоторых странах ценят наравне с белыми грибами.

Выше рассмотрели, как выглядят паутинники, пригодные для употребления в пищу, а теперь настал черед несъедобных видов. Стоит знать, что гриб паутинник ядовитый очень опасен, поскольку может приводить к летальному исходу.

Посмотрите, как выглядит паутинник ядовитый на фото, запомните его и ни при каких обстоятельствах не берите в руки в лесу:

Паутинник ленивый
Паутинник ленивый

Паутинник козий
Паутинник обыкновенный

Паутинник ленивый (Cortinarius bolaris)

Паутинник ленивый на фото

Паутинник ленивый на фото

Гриб несъедобен. Шляпки до 3-8 см, вначале полушаровидные, затем выпуклые и, наконец, раскрытые, глинисто-желтые, густо покрытые крупными красными или красно-оранжевыми чешуйками. У молодых грибов чешуйки приклеены к поверхности шляпки, желтый цвет поверхности виден только как небольшие промежутки между красными чешуйками. У зрелых грибов чешуйки расходятся по поверхности шляпки и отстают от нее на краю. Пластинки глинисто-желтые, затем коричневые, краснеют при повреждении. Ножка 5-7 см длиной, 5-15 мм толщиной, цилиндрическая, красновато-волокнистая, чаще чешуйчатая, как шляпка. Мякоть беловатая с коричневатым оттенком. Споровый порошок желто-зеленый.

Растет в лиственных, смешанных и хвойных лесах на кислой почве.

Плодоносит с августа по сентябрь.

Ядовитых двойников не имеет.

Паутинник козий (Cortinarius traganus)

Гриб несъедобный. Массивные шляпки 3-12 см, вначале, шаровидные и лиловатые, затем полушаровидные и, наконец, раскрытые охряные, с бахромчатым краем. Пластинки охристо-желтые с фиолетовым оттенком, позже коричневато-охряные. Ножка лиловатая или желтая, с чешуйками, 5-10 см длиной, 2-3 см шириной, с расширением в нижней части. Мякоть у молодых грибов бело-синяя, затем охряная с неприятным «козьим» запахом ацетилена.

Растет очень обильно в лиственных и хвойных лесах, на лесозащитных полосах, часто большими группами.

Плодоносит с августа по октябрь.

Ядовитых двойников паутинник козий не имеет.

Паутинник козий несъедобен из-за неприятного запаха ацетилена.

Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah)

Съедобность гриба сомнительна. Шляпки до 5-8 см, вначале полушаровидные, затем выпуклые или раскрытые, слизистые желто-ржаво-коричневые, в сухом виде соломенно-желтые Пластинки бело-серые с фиолетовым оттенком, позже ржаво-коричневые. Ножка желтая или с синеватым оттенком 8-12 см длиной, 1-2 см шириной, покрытая слизью в верхней части, с темными поясками в нижней части. Мякоть светлая беловато-охристая, у старых грибов со слабым неприятным запахом.

Растет в лиственных и смешанных лесах под тополями, березами, дубами и соснами.

Плодоносит с июля по сентябрь в большом количестве.

Походит на несъедобный паутинник слизистый (Cortinarius mucosus) с белой ножкой.

Паутинник обыкновенный не обозначен как ядовитый гриб, но съедобность его под сомнением.

Паутинник - не самый распространенный гриб. Его семейство насчитывает почти 40 видов. Начинающие грибники иногда путают паутинник с другими грибами и кидают его в лукошко, не задумываясь о том, что он может быть смертельно опасным. Паутинники отличаются большим разнообразием форм и расцветок. Названия видов грибов говорят сами за себя: паутинник оранжевый, багряный, бело-фиолетовый и т. д.

Общая информация

Свое название семейство паутинниковых получило благодаря паутинообразному покрывалу, соединяющему ножку гриба со шляпкой. Оно особо заметно у молодых грибов. У более зрелых представителей семейства паутинка опоясывает нижнюю часть ножки пористым кольцом. Все разновидности этого гриба имеют круглую шляпку , которая в процессе роста становится все более плоской. Ее поверхность обладает гладкой или чешуйчатой фактурой и может быть как скользковатой, так и абсолютно сухой.

Ножка и поверхность шляпки гриба имеют практически одинаковый окрас. Стандартная форма ножки - цилиндрическая, но у некоторых видов она имеет утолщённое основание. Мякоть гриба обычно белая, но может быть и цветной. Семейство паутинниковых очень любит влагу. Чаще всего их можно встретить рядом с заболоченными местами, за что они получили прозвище «приболотники».

Грибы этого семейства распространены на территории европейской части России, но встретить их достаточно сложно. Некоторые виды паутинниковых занесены в Красную книгу. Паутинники редко растут поодиночке. Обычно это кланы от 10 до 30 штук, кучкующиеся во влажных низинах. Собирать их рекомендуется с конца лета до первых заморозков.

Особеннейший - самый ядовитый паутинник. Чтобы избежать попадания смертельно опасного гриба в корзину, нужно узнать о нем подробнее. Шляпка взрослого гриба красивейшего достигает диаметра до 10 см. У молодых грибов она может быть в виде конуса. С ростом гриба шляпка меняет свой облик и приобретает плоско-выпуклую форму с тупым бугорком в центре. Поверхность сухая, бархатистая, немного чешуйчатая у краёв. Цвет шляпки может быть от красно-коричневого до охристо-бурого.

Ножка взрослого гриба достигает 12 см в длину и 1,5 см в ширину, она слегка расширяется к основанию и покрыта заметными браслетами из покрывала-паутинки. Поверхность оранжево-коричневая, волокнистая. Мякоть гриба желто-охристая, без вкуса. Иногда имеет слабый запах редиса.

Паутинник оранжево-красный (лат. Cortinarius orellanus) - вид грибов, входящий в род Паутинник (Cortinarius) семейства Паутинниковые (Cortinariaceae). Смертельно ядовит, содержит медленно действующие токсины, вызывающие почечную недостаточность.

Другие названия:

  • Паутинник горный
  • Паутинник плюшевый

Растёт в лиственных и хвойных лесах. Плодоносит в сентябре - октябре.

Шляпка 3-10 см в ∅, сначала выпуклая, затем плоская, оранжево-красная или оранжево-бурая, кожица покрыта мелкими, темными, волокнистыми чешуйками.

Мякоть желтоватая или буроватая, с запахом редки, безвкусна.

Пластинки редкие, приросшие к ножке, широкие, толстые, ярко-оранжево-коричневые. Споровый порошок желто-бурый. Споры эллипсоидные, бородавчатые.

Ножка до 9 см длины, 1-2 см ∅, плотная, цилиндрическая, к основанию слегка суженная, желтоватая, без поясков. Паутинки (кортина) у молодых грибов золотисто-желтые, затем темнеют.

Гриб смертельно ядовит. Содержит ядовитое вещество орелланин, вызывающее патологические изменения в почках. Признаки отравления появляются через 3- 14 дней после приема гриба в пищу. Ядовитые свойства гриб сохраняет после кипячения в воде или сушки.

В народе грибы паутинники, появляющиеся в лесах в конце августа – начале сентября, называют приболотниками. Объясняется это тем, что данные плодовые тела, растущие небольшими группами, нередко можно встретить в болотистой местности.

В микологической классификации представлено описание порядка 700 видов паутинников, а в международном «Словаре грибов» их не меньше 2000.

Сентябрьские паутинники занимают все большие и большие пространства. Именно в сентябре можно увидеть наибольшее количество паутинников.

Среди них: бело-фиолетовые, вечерние, гладкокожие и другие. Они предпочитают слегка возвышенные места на опушках леса.

Паутинник бело-фиолетовый

Места обитания паутинника бело-фиолетового (Cortinarius alboviolaceus): хвойные и смешанные леса, растут небольшими группами или поодиночке.

Сезон: сбора сентябрь — ноябрь.

Шляпка имеет диаметр 4-8 см, иногда до 10 см, гладкая, шелковистая, сначала полушарообразная или колокольчатая, позже выпукло-распростертая с тупым бугорком по центру. Отличительным свойством вида является серебристо-фиолетовая или голубовато-фиолетовая шляпка. На шляпке часто бывают расположены радиальные полоски или штрихи синевато-фиолетового цвета.

Как видно на фото, ножка у паутинника бело-фиолетового имеет высоту 5-12 см, толщину 6-20 мм, часто искривленная, с сильным утолщением возле основания:

Фотогалерея

Цвет ножки также серебристо-фиолетовый или беловатый. В верхней части ножки часто видны остатки белого покрывала.

Мякоть беловатая или голубоватая, на разрезе имеет фиолетовые пятна, а у старых грибов становится пурпурной.

Пластинки приросшие зубцом, нечастые, у молодых экземпляров светло-серые, позже светло-коричневого цвета.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от серебристо-фиолетового до голубоватого.

Схожие виды. По фиолетовому оттенку шляпки паутинник бело-фиолетовый можно перепутать с паутинником аномальным (Cortinatius anomalis), который отличается по гладкой шелковистой шляпке, без бугорка, серо-палевой ножке и бежево-фиолетовому оттенку пластинок, а также по отсутствию сильного вздутия основания ножки.

Способы приготовления: жарка, после предварительного отваривания за время не менее 25 минут.

Эти фото ярко иллюстрируют описание паутинника бело-фиолетового:

Фотогалерея

Паутинник вечерний

Места обитания паутинника вечернего (Cortinarius vespertinus): хвойные и лиственные леса, в сырых местах, возле болот, растут группами.

Сезон: август - октябрь.

Обратите внимание на фото – у этого гриба паутинника шляпка имеет диаметр 2-5 см, гладкая:

Фотогалерея

Сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является выпуклая шляпка с завернутыми внутрь краями, гладкая, охристая или бежево-коричневая. Поверхность шляпки во влажную погоду становится клейкой.

Ножка имеет высоту 3-7 см, толщину 5-18 мм, имеет утолщение до 3 см возле основания, сначала белая, позже кремовая, желто-соломенная с коричневатыми чешуйками от остатков покрывала.

Мякоть сначала белая, позже светло-кремовая, без вкуса и запаха. Пластинки сначала приросшие соломенного цвета, позже выемчато-приросшие коричневато-глинистого цвета.

Изменчивость: цвет шляпки варьируется от желто-коричневого до бежево-коричневого и коричневого.

Схожие виды. По описанию гриб паутинник вечерний похож на паутинник обыкновенный (Cortinarius trivialis), который отличается тем, что края шляпки не заворачиваются вовнутрь. Редкий вид, занесенный в региональные Красные книги. Статус - 3R.

Несъедобен.

Паутинник гладкокожий

Места обитания пайтинника гладкокожего (Cortinarius allutus): хвойные и лиственные леса, в сырых местах, возле болот, растут группами.

Сезон сбора: июль - октябрь.

Шляпка имеет диаметр 4-8 см, иногда до 10 см, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является желто-оранжевая шляпка с более светлыми, часто волнистыми краями. С возрастом края шляпки растрескиваются.

описание, места произрастания, распространенные, съедобные виды, похожие грибы, первичная обработка и приготовление

Грибы паутинники пока не настолько популярны среди грибников. Тем не менее, некоторые разновидности обладаю мясистой и вкусной мякотью, а отдельные ядовитые виды используются в качестве лекарства.

Как выглядит и где растет гриб паутинник

Под названием паутинник подразумевают род грибов одноименного семейства. Среди грибников довольно распространено народное название приболотник, что отражает особенности произрастания гриба. Основное же наименование гриб получил благодаря тому, что в месте соединения ножки и шляпки он имеет своеобразную паутинку, которая по мере взросления практически пропадает. Паутинники растут в основном в лиственных или смешанных лесах, но непременно – на очень влажном грунте: как рядом с болотом, так и в низинах и оврагах.

Распространены эти грибы практически повсеместно в умеренном климатическом поясе нашей страны – от Европейской части и Урала до Сибири и Дальнего Востока. Реже их можно встретить в тайге, поскольку большинство разновидностей не любят слишком затененные места.

Интересно, что по внешнему виду разные виды паутинников отличаются достаточно сильно, и начинающие грибники могут принять их за совершенно разные семейства. Встречаются плодовые тела как классической формы, так и грибы с шарообразными и коническими шляпками. Поверхность может быть как сухой, так и слизистой, с гладкой или чешуйчатой фактурой. Окраска шляпок тоже довольно разнообразен: желтая, оранжевая, коричнево-красная, бордовая и даже бело-фиолетовая.

Растут паутинники и по одиночке, но чаще – в семьях от 10 до 30 штук. Искать их следует в низинах, а собирают в основном в конце лета и вплоть до наступления первых осенних заморозков (конец октября в Европейской части страны и вторая половина сентября в Сибири).

Фотогалерея

Пищевая ценность и вкусовые качества паутинника

Некоторые виды паутинника относятся к съедобным грибам. По аромату они уступают классическим представителям – белым грибам, шампиньонам и многим другим, поскольку практически не имеют запаха. Тем не менее, вкус этих представителей достаточно выражен. А если учесть, что многие разновидности имеют крупные размеры (15-17 см в диаметре шляпки и до 10 см в высоте ножки), грибники охотно собирают их для приготовления и консервации.

К тому же паутинник, как и многие другие грибы, преимущественно состоит из воды, и 100 г живого веса дают не более 30 ккал.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Некоторые виды паутинников, которые имеют красные и оранжевые оттенки, до сих пор используют для приготовления соответствующих красителей.

Где растут паутинники (видео)

Съедобен ли гриб паутинник

Разные виды паутинника относятся к съедобным и несъедобным грибам. При этом наиболее ценными с точки зрения вкусовых качеств считаются 3 вида:

  • триумфальный;
  • браслетчатый;
  • превосходный.

Классификация разных видов в зависимости от их съедобности приведена в таблице.

вид

категория съедобности

желтый (триумфальный)

съедобные

браслетчатый

превосходный

бело-фиолетовый

условно-съедобные

оранжевый

багряный

изменчивый

коричневый

намазанный

прямой

сизоножковый

рыже-оливковый

несъедобные

чешуйчатый

благородный

ядовитые

блестящий

особеннейший

смертельно опасный!

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Из ядовитых видов грибов извлекают антибиотики, поэтому их используют в качестве лекарственного средства, обладающего антибактериальным и антисептическим действием.

Описание видов паутинника

Семейство Паутинниковые включает в себя несколько десятков видов грибов, причем на территории России произрастает большая их часть. Наиболее распространенные рассматриваются ниже.

Паутинник желтый

Этот представитель называют еще триумфальный. Образует достаточно крупные плодовые тела с диаметром шляпки до 12 см. Причем у молодых представителей она напоминает сферу, а затем становится плоской. По окраске – от желтых до бурых тонов.

Мякоть этого вида не имеет особого запаха и на изломе довольно быстро высыхает. С другой стороны, это самый популярный представитель семейства среди грибников, поскольку его вкусовые качества позволяют использовать в качестве основы первых, вторых блюд, а также для засолки и маринования.

Паутинник браслетчатый

Этот представитель называют еще красным. Он имеет классическую форму – шаровидную шляпку оранжевых, румяных и красноватых оттенков (в диаметре примерно 10 см). Ножка белая, мясистая, причем может вырасти на значительную высоту (до 20 см).

Гриб полностью съедобен, и к тому же имеет неоспоримое достоинство – на него не похожи близкородственные ядовитые или смертельно опасные представители. Тем не менее, среди грибников он недостаточно популярен. Интересно, что произрастает он только под березами.

Паутинник превосходный

Это довольно редкий вид, который в основном встречается в Средней Европе, а в России распространен только в лесах Башкирии. Практически всегда растет большими семьями, поэтому грибники собирают сразу большие урожаи.

По внешнему виду он напоминает настоящие грибы с открыток: крупная шляпка в виде полусферы с насыщенными коричневыми, бурыми и бордовыми оттенками, а также глянцевой поверхностью (в диаметре 15-20 см). Ножки вырастают до 14 см в высоту, плотные, мясистые, белого цвета.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В семействе Паутинниковые этот вид считается наиболее ценным с точки зрения вкусовых качеств. Однако встречается он крайне редко, поэтому в большинстве стран Европы занесен в местные Красные книги.

Бело-фиолетовый

Это условно-съедобный представитель, который не отличается особой вкусовой ценностью, но тем не менее, его можно употреблять в пищу, не опасаясь за здоровье. Размеры не очень большие – диаметр шляпки в пределах 8 см, высота ножки – до 10 см. Довольно нетипичен окрас: от белых до сиреневых и грязных оттенков. В основном произрастает группами до 10 грибов, встречается преимущественно в березняках и дубравах.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Эта разновидность сходна с несъедобным паутинником козьим. Бледно-фиолетовый вид характеризуется неприятным запахом и более тонкой, высокой ножкой.

Багряный

Этот вид также относится к условно-съедобным. Имеет светло-коричневую довольно крупную шляпку (до 15 см), которая практически срощена с толстой (1-1,5 см в обхвате) ножкой. Интересно, что мякоть на срезе имеет светло-голубой оттенок, а на воздухе быстро краснеет.

И еще одна интересная особенность – несмотря на то что, мякоть у этой разновидности имеет достаточно сильный аромат (в отличие от большинства других видов), на вкус она нейтральна, поэтому среди грибников этот вид не пользуется особой популярностью.

Рыже-оливковый

Несъедобный вид, употребление которого может вызвать отравление. Шляпка до 10-12 см в диаметре, поверхность наощупь слизистая, по форме – шаровидная.

Интересен окрас ножки – если сверху она фиолетовая, то в нижней половине приобретает красные оттенки. На вкус мякоть чрезвычайно горькая, а на срезе она имеет оливковые и фиолетовые оттенки, благодаря чему вид и получил свое название.

Блестящий

Ядовитый представитель, употребление которого опасно для здоровья. С виду очень красивый – имеет коричневые шляпки с блестящей поверхностью. Тем не менее, мякоть даже в термически обработанном виде взывает сильные отравления, а в больших дозах может привести к смертельному исходу.

Особеннейший

Это самый опасный представитель, употреблять который категорически запрещается даже в небольших количествах. По окрасу светлый, кремовый и желтоватый. Интересная особенность – мякоть пахнет подобно редису или сырому картофелю. Шляпка достигает в диаметре 12 см, ножка в высоту до 10 см.

По ядовитости этот гриб практически совпадает с бледной поганкой, однако его довольно легко определить по особенностям внешнего вида. К тому же ни один из съедобных представителей семейства Паутинникове и других семейств не похожи на этот вид.

Особенности паутинника триумфального (видео)

Сходные виды гриба

Паутинник бело-фиолетовый довольно часто путают с рядовкой фиолетовой, при этом в отличие от него она относится к классу полностью съедобный грибов. Рядовку можно отличить по аромату – если понюхать пластинки под шляпкой, ощущается отчетливый фруктовый запах.

Некоторые виды паутинников сильно похожи друг на друга, поэтому их можно отличить только опытным грибникам или даже ученым. Например, паутинник двукольцовый сильно похож на луковицеобразный и шерстеносный. Что касается съедобных представителей, то собирать нужно только те, относительно которых есть полная уверенность.

Первичная обработка и особенности приготовления паутинника

Со съедобными видами этих грибов можно совершать все кулинарные процедуры – жарить, тушить, варить и консервировать впрок. Отдельные виды, например, паутинник превосходный, хорошо подходит для сушки.

Особых приемов подготовки эти грибы не требуют, но не все виды подходят для всех способов обработки, например:

  • желтый только засаливают и сушат;
  • бело-фиолетовый в основном жарят и варят;
  • сизо-голубой требует длительного отваривания, после чего его можно мариновать;
  • чешуйчатый употребляют только в вареном виде.

Стоит ли собирать фиолетовый паутинник (видео)

Паутинники – это полноценные представители царства Грибов. Поэтому научиться различать съедобные виды стоило бы каждому грибнику – тогда можно освоить новые рецепты и разнообразить свое летнее меню.

Съедобные и ядовитые виды желтого гриба паутинника. Паутинник гриб, фото, описание гриба Грибы паутинки приготовление

Обильные россыпи крепких, ладных, золотисто-солнечных грибов словно манят подойти к ним. Всем хорош паутинник желтый: обаятельный внешне, его легко и приятно собирать, блюда и заготовки из него высоко ценятся даже самыми взыскательными гурманами. За все эти качества его любят почти все грибники.

Паутинник желтый (Cortinarus triumphans), известный также под названиями приболотник триумфальный, паутинник триумфальный, желтый приболотник, – гриб, входящий в род Паутинник (Cortinarius) семейства Паутинниковых (Cortinariaceae). Если ряд зарубежных источников классифицируют его как несъедобный, то отечественные исследователи не только относят паутинник желтый к условно-съедобным, но и считают его самым вкусным представителем Cortinarius.

Выглядит гриб следующим образом:

  • шляпка вначале полушаровидной формы, затем становится выпукло-распростертой, окрашена в желто-бурые или оранжевые тона, поверхность ее маслянистая, с остатками паутинистого покрывала по краям;
  • мякоть мясистая, желто-кремового цвета, с горьковатым вкусом и тонким грибным запахом;
  • пластинки частые, приросшие, с серо-голубоватым оттенком у молодых грибов и бежево-коричневые - у старых;
  • споры в форме эллипса, ржаво-бурого цвета;
  • ножка вначале роста плодового тела сильно расширенная у основания (клубневидная), затем цилиндрическая, 1,5-2 см толщиной, достигает длины до 15 см, плотная, бледно-желтая, с более яркими кольцевидными чешуйчатыми поясками – остатками покрывала.

Распространение и сезон плодоношения

Паутинник желтый широко, но локально распространен на евразийском континенте, обитая на известково-глинистой почве смешанных и лиственных лесов. Можно отыскать его и на влажных плодородных почвах садово-парковых массивов или окраинах болот.

Микориза паутинника желтого образуется в союзе с березой. Небольшие семьи и одиночные экземпляры встречаются уже в августе, продолжается плодоношение до октября.

Сходные виды и как отличить

Очертаниями и пропорциями плодового тела приболотник наиболее похож на представителей своего вида, со следующими характерными отличиями:

  • Cortinarius cliduchus – более темная окраска шляпки, предпочитает он щелочные почвы, его симбионты - деревья твердых пород;
  • Cortinarius olidus – не образует микоризу с березой, шляпка его более темная, покрывало окрашено в коричневато-оливковый цвет;
  • Cortinarius anserinus (гусиный) – несъедобен, запах его напоминает сливовый.

Среди паутинников встречаются и ядовитые виды, но их легко отличить от приболотника по неприятному запаху, яркой окраске ножки, более вытянутым пропорциям плодовых тел.

Первичная обработка и приготовление

Свой вкус паутинник триумфальный наиболее хорошо проявляет в маринадах и в супах. А еще при консервации эти грибы сохраняют свой аппетитный, привлекательный вид, оставаясь светлыми и плотными.

Принесенные из леса грибы нужно очистить от остатков опада, убедиться в отсутствии червоточин, удалить остатки почвы, промыть и проварить, дважды сливая воду, для устранения горечи.

Но какой бы желанной ни была перспектива собрать отменный урожай паутинников триумфальных, следует помнить, что это вид редкий, в ряде областей России он занесен в Красную книгу и относиться к нему нужно бережно, максимально сохраняя грибницу для следующего сезона «тихой охоты».

Паути́нник триумфа́льный, или жёлтый (лат. Cortinarius triumphans ) - вид грибов, входящий в род Паутинник (Cortinarius) семейства Паутинниковые (Cortinariaceae).

Синонимы:

  • Cortinarius triumphans
  • Желтый приболотник
  • Приболотник триумфальный
  • Паутинник триумфальный

Шляпка паутинника желтого:

Диаметр 7-12 см, в молодости полушаровидная, с возрастом становится подушковидной, полураспростертой; по краям нередко остаются заметные клочья паутиннистого покрывала. Цвет - оранжево-желтый, в центральной части, как правило, темнее; поверхность клейкая, хотя в очень сухую погоду может и высохнуть. Мякоть шляпки толстая, мягкая, бело-желтоватого цвета, с почти приятным запахом, не характерным для паутинников.

Пластинки:

Слабо приросшие, узкие, частые, в молодости светло-кремовые, с возрастом меняют цвет, приобретая дымчатую, а затем сизо-коричневую окраску. У молодых экземпляров полностью закрыты светлым паутиннистым покрывалом.

Споровый порошок:

Ржаво-коричневый.

Ножка:

Ножка у желтого паутинника высотой 8-15 см, толщиной 1-3 см, в молодости сильно утолщенная в нижней части, с возрастом приобретает правильную цилиндрическую форму. У молодых экземпляров хорошо заметны браслетчатые остатки кортины.

Распространение:

Паутинник желтый растет с середины августа до конца сентрября в лиственных лисах, образуя микоризу преимущественно с березой. Предпочитает сухие места; может считаться спутником черного груздя (Lactarius necator). Место и время наиболее интенсивного плодоношения этих двух видов нередко совпадает.

Сходные виды:

Паутинник желтый - один из наиболее легких в определении паутинников. Тем не менее, сходных видов действительно очень много. Паутинник желтый классифицируется только по совокупности признаков - начиная от формы плодового тела и заканчивая временем и местом произрастания.

Съедобность:

В зарубежных источниках проходит по категории несъедобных грибов; отечественные авторы придерживаются другого мнения. Ю.Г. Семенов в своей книге называет паутинник желтый наиболее вкусным паутинником.

Лесопосадки, коими окружен город, периодически освещаемые золотом света и поливаемые каплями дождя, отлично подходят для сбора грибов. Быть грибником — дело непростое. Настоящий лесник души не чает в своем занятии, он живет только тем, что регулярно просматривает энциклопедии, изучая все новые и новые виды грибов, путешествует по неизведанным уголкам хвойных и смешанных лесов.

Добывая “золото российских лесов”, не стоит наобум класть в лукошко первый попавшийся гриб, ведь он может оказаться ядовитым, во время “тихой охоты” от грибника требуется внимательность, терпеливость и умение получать наслаждение от очередного трофея.

Именно тогда, когда на улице установится солнечная погода, ярким багрянцем вспыхнут кусты клена и сочной дикой малины, когда зелень пихт и елей станет еще ароматнее и свежее, а приречная черемуха скинет свое зеленое убранство, можно отправляться за грибами, в том числе и за паутинником, описание которого вы найдете в данной статье.

Описание вида

Паутинник (Cortinarius) — растущий на российских лесных просторах гриб, который получил широкое распространение не только в России, но и за рубежом, по подсчетам ученых, в природе имеется более сорока (!) видов паутинников. Пусть эта статья, мой дорогой читатель, станет для тебя эдаким компасом на российских лесных просторах, в ней мы изучим все самые популярные виды паутинников, благодаря чему ты будешь в них хорошо разбираться. Там, где растет паутинник, всегда ароматно пахнет свежей хвоей и высушенными кленовыми листьями, данный гриб встречается по всей территории стран СНГ: от Сибири до европейской части стран.

Все виды паутинников объединяет одно: очень яркая, запоминающаяся, кислотная расцветка, прежде чем закинуть очередной грибок в корзинку, необходимо удостовериться, он съедобный или нет, а выращивание паутинников лучше запланировать заранее.

Как выглядит паутинник?

“Паутинник”- действительно очень удивительное для гриба название (у некоторых это слово вызывает ассоциации со скользкими пауками или паутиной), на самом деле паутинник — это особенный гриб, молодые плодовые тела которого могут похвастаться наличием тонкой вуалевидной пленки в том месте, где соединяются шляпка и ножка гриба. Когда представитель царства грибов достигает зрелого возраста, та самая пленка растягивается и рвется на отдельные нити, которые по своему внешнему виду напоминают паутину, с взрослением данная особенность гриба исчезает, а вместо нитей появляется кольцо на ножке.

Паутинники любят расти группами либо поодночке в лиственных и смешанных лесных массивах, а также влажных лесах с примесью ели и пихты, выбирают сырые, заболоченные участки, но в сырую, промозглую погоду паутинник можно встретить растущим вдали от болот.

Ввиду вышеперечисленных особенностей паутинник, разделенный на различные подроды и подвиды, относящийся к порядку агарикальных, в народе называют еще приболотник, первые грибочки “вылезают” уже в мае, плодоношение паутинников продолжается до глубокой осени.

Паутинники, чаще всего растущие в сыром мху, принадлежат к категории пластинчатых грибов с узкими и частыми пластинками, оттенки которых могут изменяться от молочно-кремового до темно-коричневого, практически у всех паутинников колокольчикообразная шляпка, сверху покрытая блестящей и клейкой слизью. При изломе мясистая мякоть паутинников, окрашенная в бурые, нежно-желтые или телесные тона, истончает неприятный аромат, который после термической обработки исчезает на глазах.

Большая часть паутинников несъедобна, а некоторые экземпляры и вовсе считаются смертельно ядовитыми, ареал обитания паутинников охватывает Дальний Восток, Украину, Казахстан, Грузию, Сибирь и Белоруссию, этот редкий гриб повсеместно распространен на территории окраин болот Италии, Бельгии, Великобритании, США, Финляндии, а также Эстонии, некоторые виды паутинников, к примеру, фиолетовый, занесены в Красную книгу РФ.

Лечебные свойства паутинника, его польза и вред

Пожалуй, не только наши соотечественники испытывают чувство эйфории от блуждания по лесу в поисках очередного крупного, спрятавшегося под павшей листвой грибочка, а также от приготовления грибов у себя на кухне.

Некоторые шеф-повара являются пропагандистами использования в кулинарии некоторых видов паутинников, к примеру, желтого, фиолетового, или, скажем, паутинника превосходного, говорят, что яства, приготовленные из этих грибов имеют ни с чем не сравнимый ореховый привкус. К сожалению, прочие виды паутинников по какой-то необъяснимой причине считаются бесполезными и не несут никакой вкусовой ценности в себе.

Несмотря на то, что большинство представителей данного рода считаются ядовитыми, от этого в паутинниках не уменьшается процентное содержание ценных микроэлементов, что делает возможным применение приболотников в медицине.

Способ хранения: собранные паутинники ни в коем случае нельзя хранить в сырости, можно сложить грибные экземпляры, которые в будущем пригодятся для приготовления вкусных закусок, в холщовые мешочки либо в сухую емкость на несколько дней.

Разновидности паутинников

Море незабываемых впечатлений и настоящая награда ждут ценителей “тихой охоты”, романтиков души и джентельменов удачи” — это высказывание придаст стимула тем. кто в ближайшие дни планирует отправиться в поход за грибами.Там, где лесные ягоды — черника, брусника и голубика образуют огромные заросли по всей территории лесной зоны в хвойных, а также хвойно-мелколиственных лесах можно обнаружить обильные скопления паутинников различных видов, которые также обожают расти близ дубов и буков, на лесных полянках, опушках соснового леса и сухих лиственных лесополосах.Сходные виды паутинника, указанные в справочной литературе, действительно, поражают своим разнообразием, некоторые из них имеют смешные, нелепые названия. другие — красивые, запоминающиеся, третьи благодаря своему названию рассказывают нам о многом.

Белопаутинник луковичный — (Leucocortinarius bulbiger)

Белопаутинник луковичный относится к категории условно-съедобных пластинчатых грибов среднего качества, это один из тех грибов, что узнают с первого взгляда грибники со стажем. В отличие от других представителей семейства паутинниковые белопаутинник луковичный имеет свою “индивидуальность”: а это наличие белого спорового порошка и пластинок, не блекнущих до глубокой старости.

Характеристики белопаутинника луковичного указывают на наличие:

  • выпуклой, тупоколокольчатой шляпки загнутым от паутинистого покрывала краешком, далее она станвится выпуклой с широким бугорком, по краям ее можно заметить белые остатки кортины, напоминающие полусмытые бородавки. Цвет шляпки может быть нежно-кремовым, бледно-рыжим, грязно-желтым или буровато-оранжевым, в сухую погоду тенденция белопаутинника луковичного к выцветанию возрастает в геометрической прогрессии;
  • cветлых, беловатых, частых и узких пластинок, приросших зубцом, которые впоследствие становятся грязно-кремовыми или глинистыми;
  • мягкой, водянистой, не имеющей характерного запаха ножкой с четко очерченным клубеньком в основании, длина ножки может варьироваться от 5 до 7 см.

Паутинник аномальный — (Cortinarius anomalus)

Паутинник аномальный, что относится к разряду несъедобных грибов семейства Cortinariaceae, имеет предрасположенность к обитанию близ замшелых либо заболоченных лесных участков, любит расти небольшими группами в тени елового лесочка на подстилке из сухих листьев, хвойных иголок. А вот тем, когда собирать паутинник аномальный, или паутинник ненормальный, озабочено большинство начинающих грибников, ну так вот — делать это лучше, начиная с начала августа вплоть до того момента, пока не стукнут первые осенние заморозки.

Экземпляры паутинника аномального, являясь неотъемлемой частью зеленого чуда жизни, внешне выглядят следующим образом: лесной красавчик имеет шляпку диаметром 4-7 см, сначала выпуклую, затем плоскую, гладкую и шелковистую, оттенок которой может видоизменяться с асфальтно-серого вплоть до бурого или цвета “красный кирпич”.

Цилиндрическая ножка у паутинника аномального имеет длину 6-10 см, как правило, она серо-палевая или бледно-охристая, на ощупь гладка и шелковиста.

Паутинник багряный — (Cortinarius purpurascens)

В будоражащей тени прохладного елового леса, под сенью павшей листвы уютно примостился паутинник багряный — еще один яркий представитель рода паутинниковые, который относится к категории условно-съедобных пластинчатых грибов.

После проливного дождя шляпка паутинника багряного, диаметр которой составляет 13-15 см. становится клейкой, влажной и гладкой, предательски блестит на солнце. По стандарту шляпка багряного паутинника является коричневой, но в зависимости от места обитания ее оттенки могут меняться от шоколадного вплоть до насыщенно-оливкового. Гигрофор характеризуется наличием частых, приросших, сначала густо-фиолетовых, а потом ярко-красных пластинок, которые у молодых “обитателей леса” практически всегда затянуты паутинистым покрывалом.

Паутинник бело-фиолетовый — (Cortinarius alboviolaceus)

Дремучий, непроходимый, хвойный лес, словно из какой то старинной сказки, где главные герои — грибы, грибы разные и их очень много, но на их фоне своим супер-окрасом выделяется паутинник бело-фиолетовый, который любит сырые почвы таежных лесов.

Шляпка паутинника бело-фиолетового. Шляпка данного представителя семейства паутинниковые имеет диаметр 6-9 см, сначала она выпуклая, а позже расправляется до плоской, цветовая гамма ее включает серебристо-фиолетовые, бело-фиолетовые или просто белесые тона. У молодых грибочков бледно-фиолетовые пластинки, которые к старости становятся табачно-охристыми, плотно заятнуты кортиной.

Ножка паутинника бело-фиолетового. Украшена кольцеобразным пояском, как правило, бледно-сиреневого оттенка.

Паутинник блистательный — (Cortinarius evernius)

Паутинник с броским, немного вычурным названием блистательный — очередное открытие микологов, произрастает это чудо света во влажных березовых рощах средней полосы России, а также в ельниках и возле осин. Гриб состоит из остроколокольчатой буро-коричневой шляпки с нежно-лиловым оттенком диаметром 3-4 (8) см, которая блестит, когда на дворе сырая погода.

Волокнисто-шелковистая ножка паутинника блистательного с заметным коричневато-лиловым оттенком, длиной 5-6 см сужена к основанию.

Паутинник болотный — (Cortinarius uliginosus)

Взращенный на сырых болотистых почвах, под кроной милой плакучей ивы и ольхи, что развесила сережки свои и пахнет, как ненормальная паутинник болотный по праву считается королем российских лесов, предпочитает также низменности и земли альпийских регионов с их загадочной самобытной культурой.

Зная о вечной ностальгии паутинника болотного по ивам, спутать его с другими паутинниками становится чем-то невозможным, паутинник болотный — ядовитый гриб с горбатой да заостренной шляпкой волокнисто-шелковистой текстуры диаметром 2-6 см, которая окрашена в привлекательные медно-золотистые, красно-кирпичные оттенки. Гриб имеет ярко-желтые пластинки, которые с воозрастом становятся шафрановыми. Ножка болотного паутинника — до 10 см в высоту, текстура которой — волокнистая.

Паутинник большой — (Cortinarius largus)

Данный представитель рода грибов из семейства Паутинниковые (Кортинариевые) уже облюбовал песчаные почвы лесных опушек, населяет хвойные и лиственные леса многих европейских стран. Шляпка паутинника большого выпукло-распростертой либо просто выпуклой формы, мякоть гриба — без специфического привкуса и аромата, имеет лиловый цвет, постепенно становясь белой. Гименофор из рода Паутинниковые состоит приросших зубцом пластинок, плавно низбегающих по ножке.

Паутинник большой характеризуется наличием сплошной, заполненной внутри ножки цилиндрической формы, которая у основания имеет утолщение в виде булавы.

Паутинник браслетчатый — (Cortinarius armillatus)

Единственное деревце, с которым паутинник браслетчатый образует микоризу, — это береза, а поэтому данный представитель семейства Паутинниковые растет группами в количестве до 30 штук на одном участке близ березовых рощ и хвойных лесов, там, где почва кислая, и ищите паутинник браслетчатый.

Шляпка. Диаметр — от 3-7 до 15 см, округлой, ширококолокольчатой формы с широким, но плоским бугорком, в зависимости от освещения и погодных условий шляпка паутинника браслетчатого оттеняет рыже-желто-коричневатые, коричневато-красные, коралловые тона, из-за остатков покрывала краешек шляпки становится киноварно-красным.

От грибной мякоти веет слабый запах сырости и редьки, обладает мягкой нежной текстурой и незабываемым грибным вкусом.

Ножка гриба — от 5 до 15 см в длину, в верхней части окрашена в серебристо-серовато-бурые оттенки, в нижней — охряно-коричневатые. Самый важный и бросающийся в глаза признак — наличие от 1 до 5 коралловых, янтарно-медово-позолоченных, практически насыщенных кирпично-красных пленчатых поясков.

Паутинник весенний — (Cortinarius vernus)

Ученые классифицируют паутинник весенний, как несъедобный гриб, хотя данные о его ядовитости отсутствуют, Паутинниковые живут в симбиозе с некоторыми кустарничками и деревьями: елью, ольхой, березой, лещиной или орешником, растут паутинники весенние абсолютно везде: у проезжей части дорог, у лесных тропинок, на полянах и даже во мху, время сбора их — с апреля по июнь.

Паутинник голубовато-опоясанный — (Cortinarius balteatocumatili)

Паутинник голубовато-опоясанный и получил свое название потому, что имеет сероватую с холодным голубым отливом шляпку, до 8 см в диаметре и ножку с красивым пояском до 10 см в длину, паутинник голубовато-опоясанный образует микоризу в союзе с елью и лиственницей, растет на влажных почвах, изобилующих кальцием.

Паутинник голубой — (Cortinarius salor)

Достаточно редкий вид семейства Паутинниковые, который на территории России произрастает всего лишь в одном-единственном субъекте. Пластинчатый условно-съедобный гриб обладает небесным, выразительным оттенком полусферической шляпки с коричневато-бурым цветом и штриховкой ближе к краешку, далее шляпка становится охристой с голубой каймой. Ножка голубого паутинника достаточно высока (от 3 до 10 см), длинна и стройна, в нижней части она становится клубневидной.

Паутинник дубравный — (Cortinarius nemorensi)

Научная классификация паутинника дубравного, что обаятелен внешне, сообщает нам следующие особенности: это шляпконожечный пластинчатый гриб, который носит “статус” несъедобного или малоизвестного съедобного гриба. Шляпка дубравного паутинника грязно-желтая с растрескивающимися и разрывающимися краями, пластинки — палевые, бледно-коричневые, ножка — высокая, гибкая.

Паутинник жёлтый — (Cortinarius triumphans)

“Медом намазано там, где растут паутинники желтые” — это правило надо знать назубок тем грибникам, что желают узнать о паутинниках чуточку больше, ведь паутинник желтый, который изветен науке как паутинник триумфальный, пожалуй, самый мясистый и самый вкусный из всех представителей рода Паутинниковые.

По данным зарубежных источников, этот гриб, локально распространенный на евразийском континенте, несъедобен, однако отечественные исследователи все же отнесли россыпи золотисто-солнечных грибов к категории условно-съедобных.

Ладные, крепкие красавцы уродились на диво всем — полушаровидная, выпукло-распростертая шляпка с маслянистой поверхностью, окрашенная в желто-оранжевый, золотистый подтон. плотная, цилиндрическая ножка до 15 см в длину, сильно расширяющаяся у основания, а самое главное — мякоть, вкуснейшая, питательная, с горьковатым привкусом и тонкими грибными нотками аромата.

Паутинник изменчивый — (Cortinarius varius)

Сбор грибов — поистине увлекательное занятие, поэтому оказавшись в эпицентре этого события, стоит обратить внимание на паутинник изменчивый, обитающий в горной каменистой тундре, темных хвойных и широколиственных лесах различных регионов нашей необъятной планеты: Западной Европы, Дальнего Востока.

Паутинник камфорный — (Cortinarius camphoratus)

Своими очертаниями и пропорциями паутинник камфорных чем-то напоминает своих собратьев, плодоносит с конца августа до начала октября, запах паутинника камфорного такой неприятный и затхлый, что хочется рвать. Так только падаль пахнет или стухшие картофельные очистки.

Молодой камфорный паутинник обычно лилового цвета, но с возрастом краски как-то смешиваются, шляпка ядовитого гриба — 6-12 см в диаметре.

Паутинник козий — (Cortinarius traganus)

Среди густых мхов, в тени сосен и берез на фоне желто-зеленой картины леса своим феерическим окрасом выделяется условно-съедобный гриб — паутинник козий, имеющий плотномясистую, нежно-лиловую шляпку диаметром от 3 до 12 см, по краю — она волокнистая, ближе к периферии — слабочешуйчатая.

Паутинник коричный — (Cortinarius cinnamomeus)

Что красивее всех на свете?На конечно же, паутинник коричный, встречающийся в хвойных и смешанных лесах Австрии, Бельгии, Чехии, Польши, Литвы, Дании, Казахстана, Монголии и Северной Америки, массово распространен в умеренной климатической зоне России: от Калининграда до суровой Камчатки.

Паутинник красивейший — (Cortinarius rubellus)

Осторожно, грибник, паутинник красивейший — это не игрушка! Будь аккуратен и внимателен, бродя по лесным перелескам и тропинкам чащ! Действительно, почему паутинник красивейший так назван, понятно, наверное, только профессиональным микологам.

Ведь на самом деле под маской невинного “простачка” скрывается смертельно ядовитый гриб, химический состав которого обусловлен наличием рекордного количества орелланинов — соединений, которые действуют очень медленно и убийственно, становясь причиной необратимых изменений в тканях почек, поэтому употребление паутинника красивейшего в пищу строго-настрого запрещено.

Паутинник кроваво-красноватый — (Cortinarius semisanguineus)

Паутинник кроваво-красноватый сразу же привлекает внимание оригинальным, немного непонятным названием. Хм…, кроваво-красноватый, почему же так сварилось? Не уж то, в его составе присутствует кровь? Полный бред! На самом деле, название Cortinarius semisanguineus можно перевести по-разному, но общепринятым стал, наверное, самый несуразный перевод, давайте мы лучше не будем нести сумасбродств, а лучше расскажем о паутиннике кроваво-красноватом поподробнее.

Паутинник кроваво-красноватый — смертельно ядовитый гриб, растущий в северных и центральных регионах РФ как группами, так и в одиночестве, имеет колокольчатую шляпку с характерным центральным бугорком, а также ножку высотой от 4 до 8 см.

Паутинник кроваво-красный — (Cortinarius sanguineus)

Паутинник кроваво-красный — о боже, он смертельно ядовит, чтобы ноги вашей не было в радиусе 3 км от этого травителя людских жизней и губителя человеческих сердец! Данный представитель подрода Dermocybe (подобный коже) обладает сначала выпуклой, затем плоской и сухой шляпкой от 2 до 5 см в диаметре, а также ножкой от 3 до 6 см в длину, мякоть гриба насыщенного темно-кроваво-красного цвета со специфическим редечным ароматом и горьковатым привкусом.

Паутинник ленивый — (Cortinarius bolaris)

Относится к слабоядовитым, непригодным в пищу грибам низкого качества по причине высокого содержания токсинов в своем составе, шляпка ленивого паутинника (4-7 см в диаметре) — в “детском” возрасте покуларовидная, затем становится подушкообразной, слабовыпуклой, ножка — красно-оранжевая, от 3 до 8 см в длину.

Паутинник многообразный — (Cortinarius multiformis)

Редкий условно-съедобный гриб пластинчатого типа, который стал называться так благодаря белому паутинистому покрывалу, которое у молодых экземпляров сочленяет края шляпки с ножкой.

Паутинник намазанный — (Cortinarius delibutus)

Красивые молодые “ребятки” выделяются медно-желтой, охряно-золотистой, по-летнему солнечной шляпкой с завернутым краем (диаметр — от 3 до 9 см), паутинистое покрывало паутинника намазанного белое, слабое, исчезающее, почти невесомое.

Паутинник обыкновенный — (Cortinarius trivialis)

Шляпка паутинника обыкновенного характеризуется непостоянным многогранным цветом и играет цветовыми переливами на солнце — то она медно-коричневая, то она бледно-охряная, то бледно-желтая, поблескивающая оливковым отливом (диаметр ее — от 3 до 8 см).

Паутинник оранжевый — (Cortinarius armeniacus)

Паутинник оранжевый, на другой манер называемый паутинником абрикосово-желтым, относится к группе условно-съедобных пластинчатых грибов. уникальных тем, что имеют полушаровидную, а в молодости — полураспростертую шляпку диаметром 7-12 см, мякоть которой бело-желтая, очень приятно пахнет, данная шляпка водружена на тонюсенькую ножку длиной от 8 до 15 см, поэтому паутинник абрикосов-желтый — гриб-тонконожка.

Паутинник павлиний — (Cortinarius pavonius)

Паутинник павлиний произрастает в буковых лесах многих европейских стран (Дании, Великобритании, Франции, странах Балтии), а также в России — в Сибири и на Урале. Привлекательный гриб с шаровидной шляпкой кирпичного оттенка, которая имеет тенденцию к распрямлению, несъедобен, поскольку содержит в своем составе угрожающие жизни человека токсины.

Паутинник пасынковидный — (Cortinarius Privignoides)

Паутинник пасынковидный (иначе называемый паутинником клубненогим), образуя микоризу с елью, сосной или пихтой, любит расти на опавшей хвоей и перегнивших от влаги черных ветках, ареал распространения паутинника пасынковидного охватывает часть территории Северной Америки и Европейского континента, Нью-Йорк — раздолье для произрастания паутинника данного вида.

Паутинник пачкающий — (Cortinarius collinitus)

Паутинник пачкающий, или паутинник прямой — еще один выходец из когорты Паутинников, растущий в низинах смешанных и лиственных лесов, в затененных осинниках и наделенный довольно высокими вкусовыми качествами, благодаря чему из паутинника пачкающего получаются просто божественные вторые блюда.

Паутинник плёнчатый — (Cortinarius paleaceus)

Высококачественным пищевым грибом, вне всякого сомнения, является паутинник пленчатый, располагает выпуклой шляпкой с острым сосцевидным бугорком, как правило, она темно-коричневого оттенка, реже -, коричнево-бурая с радиальными охряными полосками.

По литературным сведениям, тонкая, до безумия хрупкая мякоть пленчатого паутинника отдает свежим ароматом герани.

Паутинник плюшевый — (Cortinarius orellanus)

Паутинник плюшевый, по сведениям ученых, является смертельно ядовитым грибом, состав которого переполнен орелланинами, кортинаринами, а также бензоининами, несмотря на это мякоть плюшевого паутинника приятно пахнет редькой.

Паутинник полуволосистый — (Cortinarius hemitrichus)

Паутинник полуволосистый — пластинчатый шляпконожечный гименофор, поверхность шляпки которого (диаметр ее — 1-5 см) сплошь усеяна волокнистыми беловатыми чешуйками, сама же она окрашена в сероватые тона, ножка паутинника полуволосистого достигает длины в 3-8 см.

Паутинник превосходный — (Cortinarius praestans)

Паутинник превосходный — “вкусный раритет,” среди всех видов паутинников, сентябрьские паутинники растут небольшими скоплениями широколиственных, хвойных и смешанных лесах южной и западной части России.

Паутинник рыже-оливковый — (Cortinarius rufoolivaceus)

У паутинника рыже-оливкового крепкая дружба с деревьями: буком, дубом и грабом. Плодоношение его начинается в сентябре и заканчивается в октябре, гименофор обладает коричнево-пурпурной, ярко-алой, винного цвета шляпкой с еле заметным фиолетовым оттенком, плотная, ярко-лиловая ножка — до 11 см в длину.

Паутинник светло-охристый — (Cortinarius claricolor)

В сухом солнечном сосновом бору, освещаемом самим Божьим, пронзительным светом, светом жизни, растут паутинники светло-охристые, шляпка которых чаще всего торчит из-под белого или зеленого мха. Проводя параллель между светло-охристым паутинником и грибом белым можно их спутать друг с другом — прямо сердце замирает, когда подбегаешь к нему в желании сорвать его, но вот незадача — вместо трубочек ты видишь невесомое паутинистое покрывало. Значит перед тобой — паутинник светло-охристый.

Паутинник серебристый — (Cortinarius argentatus)

Паутинник серебристый — что за “фрукт”? Паутинник серебристый может похвастаться действительно победоносным названием, растет повсеместно, отдает предпочтение тенистым хвойникам и лиственным лесам, лиловая шляпка плодового тела шелковиста и приятна на ощупь. Нижнюю поверхность шляпки заняли пластинки, цвет фиолетовый, затем – нежно-охристый, бурый, с оттенком ржавчины.

Паутинник сизо-голубой — (Cortinarius caerulescens)

Шляпконожечный гриб, который обладает серовато-голубоватой мякотью со слабо выраженным пресным вкусом, сильно распространен по всей неморальной зоне Северной Америки, а также Европы, скопления паутинника сизо-голубого обнаружены также в Приморском крае на территории РФ.

Паутинник сизоножковый — (Cortinarius glaucopus)

Паутинник со смешным названием сизоножковый относится к четвертой категории съедобности, это традиционный обитатель густо заросших растительностью ельников, лиственных и смешанных лесов.

  • шляпка — от 5 до 15 см в диаметре, обычно грязно-желтого либо бурого оттенка с холодным отливом оливок;
  • плодовое тело также включает в себя ножку длиной от 3 до 10 см, которая в основании напоминает форму клубня;
  • споровый порошок — оттенка медной ржавчины.

Паутинник слизевой — (Cortinarius mucifluus)

Когда видишь паутинник слизевой, сердце начинает стучать в унисон со звуками природы и стрекотанием кузнечиков, этот необычный гриб можно встретить растущим в сосновых и смешанных лесах Грузии и Северной Европы, а также в окрестностях Мурманской и Тверской областей.

Паутинник слизистый — (Cortinarius mucosus)

Как выглядит паутинник слизистый — так может выглядеть только паутинник слизистый. Это один из тех немногих представителей рода Паутинниковые, которые завязал отношения с елью и осиной, отличается наличием “винтовой ноги”, что многократно опоясана остатками паутистого покрывала.

Паутинник съедобный (Толстушка) — (Cortinarius esculentus)

Название паутинника говорит само за себя, паутинник съедобный (Толстушка) — обладатель крепкой, мясистой ножки длиной 2-3 см, которая твердо держится в почве, и гладкой, влажной, водянистой шляпки диаметром от 5 до 8 см.

Паутинник фиолетовый — (Cortinarius violaceus)

Паутинник с необычной экзотической окраской — “пришелец” на планете Земля, занесен в Красную книгу России, как редкий, находящийся на грани исчезновения вид.

Паутинник чешуйчатый — (Cortinarius pholideus)

“ На безрыбье, и рак — рыба” — это правил можно применить по отношению к паутиннику чешуйчатому, который полагается жарить, варить и мариновать в период острого безгрибья.

Паутинник шафрановый — (Cortinarius croceus)

Разнообразит грибное ассорти в корзинке, шляпка гриба — полушаровидная, затем колокольчатая (15-50 мм в диаметре), пластинки — горчичного оттенка, с зубцами, ножка — булавовидная (30-60 мм в длину).

Паутинник ярко-красный — (Cortinarius erythrinus)

Вау, да это же паутинник ярко-красный, уж очень хорош он собой, шляпка его сначала конической формы, потом колокольчатой, пластинки — буро-каштановые, редкие с интенсивным красным оттенком, неровная, продольно-волкнистая ножка достигает длины 4-5 см, споровый порошок — цвета какао.

Как готовить паутинник: рецепты приготовления

Избранный рецепт — жареные грибы-паутинники в нежной сметане — “Элегия вкуса”

Для того, чтобы на скорую руку приготовить филигранное блюдо “Элегия вкуса”, понадобится иметь на кухне следующий перечень ингредиентов:

  1. Свежие желтые грибы-паутинники — 500 грамм.
  2. Растительное масло — 2 ст.ложки.
  3. Жирная сметана — половина стакана.
  4. Пшеничная мука — 1 ст.ложка.
  5. Твердый сыр — 30 грамм.

Способ приготовления:

Шаг 1. На огне скипятить немного воды, свежие грибы-паутинники очистить от прилипших кленовых листьев и прочего “лесного” мусора, промыть под струей проточной воды и как следует ошпарить кипятком.

Шаг 2. Выложить грибы на ситечко, чтобы вода стекла. Нарезать грибы на средние кусочки и обжарить на растительном масле со всех сторон, когда грибы обмякнут и слегка покроются золотистой корочкой, добавить 1 ч.ложку муки и еще немного подождать. Грибы колпаки: полезные свойства и их рецепты приготовления Гриб дубовик — полезные свойства, противопоказания и рецепты Гриб подберезовик — полезные свойства, противопоказания и рецепты

Written by Николай Будник и Елена Мекк.

Паутинник триумфальный - самый вкусный из всех паутинников. Назван он так (по нашему мнению) из-за своего золотисто-жёлтого цвета - как золотой венок у полководцев-триумфаторов Древнего Рима.

Мы долго не могли найти этот гриб и теперь поняли - почему. На Уломе Железной в основном торфяные, песчаные, супесчаные почвы. Встречаются и глинистые, но мы редко ходим в лесах, на них растущих. А Паутинник триумфальный любит известково-глинистые почвы. Уж там-то он встречается местами в изобилии.

Паутинники триумфальные можно жарить, мариновать, сушить. В маринаде эти грибы остаются светлыми,твёрдыми, красивыми.

1. Паутинник триумфальный считается лучшим из паутинников.

2. Говорят, что он похож на румяную булку.

3. И в самом деле, его золотистый цвет ни с чем не спутать.

4. Иногда грибы растут в огромных количествах.

5. Мы знаем одну очень плодовитую грибницу.

6. Вокруг одной ёлки однажды мы нашли 103 гриба.

7. Первые паутинники триумфальные мы находили в начале августа,...

8. ...а последние в середине октября.

9. Этот гриб с волнистой шляпкой вырос уже в октябре.

10. Паутинник триумфальный известен ещё как приболотник жёлтый.

11. Действительно, он растёт в сыроватых местах.

12. Часто это смешанный лес, в котором преобладают ёлки.

13. Эти ели обычно старые.

14. Но в любом случае грибы любят глинистую почву,...

15. ...присутствие берёз.

16. Вот типичный для роста этих грибов лес.

18. Паутинник триумфальный - крупный гриб.

19. Это средний размер шляпки.

20. И высоту гриб имеет немалую.

21. Весь он производит впечатление увесистого и крепкого гриба.

22. Шляпка паутинника триумфального золотисто-жёлтого цвета.

23. Её середина обычно всегда темнее.

24. Шляпка гладкая,...

25. ...во влажную погоду клейкая.

26. На её краях иногда видны остатки покрывала.

27. Вот так шляпка прилегает к ножке.

28. Пластинки гриба выглядят очень аккуратно.

29. Вначале они закрыты паутинистым покрывалом.

30. Цвет пластинок у молодых грибов почти белый.

31. С возрастом покрывало исчезает,...

32. ...пластинки приобретают глинистый оттенок.

33. Вот так они прикрепляются к ножке.

34. Рассмотрим это поближе.

35. Ножка гриба немного светлее шляпки.

36. Часто она утолщается к нижней части.

37. Бывают, конечно, и такие тощеногие экземпляры.

38. К самому основанию ножка сужается.

39. Этот гриб имеет необычную и толстую ногу.

40. На ножке видны лохматые разорванные рыжие пояски.

41. Обычно их просматривается три штуки.

42. Внутри ножка сплошная.

43. Её середина зачастую как будто мягче, чем края.

44. Мякоть гриба толстая и крепкая.

45. Но часто ножка бывает червивой.

46. Здесь хорошо видны "лохматушки" на ножке гриба.

47. А шляпки чаще всего чистые, крепкие.

48. Эти грибы уже пережили заморозки.

49. Паутинник триумфальный хорош и на вид, и на вкус.

Вы слышали о таком грибе, как паутинник? А он, оказывается, смертельно ядовитый! Подробную информацию вы найдете в статье.

Паутинник красивейший - смертельно ядовитый гриб

Фото рассматриваемого гриба представлено вашему вниманию в статье. Паутинник красивейший (красноватый) - является рода Паутинник, семейства Паутинниковые. В народе его еще именуют приболотником. Их нельзя употреблять в пищу ни в сыром, ни в приготовленном виде, потому что токсины, содержащиеся в них, провоцируют развитие почечной недостаточности. Данный род состоит как минимум из 40 видов. Некоторые считаются ядовитыми, некоторые съедобными, а некоторые - условно съедобными. По внешним признакам такие грибы довольно сильно похожи, благодаря чему их часто путают. Это говорит о том, что их лучше не собирать без надлежащих знаний и о паутинниках, и о грибах в целом. А чтобы решиться употребить такой гриб в пищу, нужно быть на 100 % уверенным, какой именно вид паутинника вы нашли.

До 1950-х годов считалось, что эти грибы можно принимать в пищу. И лишь в результате большого количества зарегистрированных в 1957 году инцидентов с отравлениями паутинником оранжево-красным, а позже и паутинником красивейшим, было принято решение зачислить данные грибы к смертельно ядовитым. Именно эти два вида являются самыми токсичными.

Внешний вид

Ширина шляпки колеблется от 4 до 9 см, начинается из конической формы, перетекая в плоскую распростертую, с бугорком в центре. Внешний слой сухой, матовый с бархатистой и волокнистой структурой. Цвет - рыжевато-оранжевый или красновато-коричневый, центральная часть темнее. При контакте с водой не увеличивается в размерах.

Пластинки посажены нечасто, они широкие, толстые. Вначале окраска соответствует шляпке, дальше меняется на рыжевато-коричневый. У молодых грибов можно заметить паутинообразный покров желто-охряной окраски.

Ножка цилиндрическая, увеличивающаяся или суживающаяся у основания, при этом ее длина составляет 60-100 мм, а толщина 4-10 мм. На волокнистом покрытии можно обнаружить кривые пояски едва желтого оттенка.

Мякоть обладает светлым оранжевым или желто-коричневым оттенком с плохим запахом.

След от спор рыже-коричневого цвета. Их размеры - 8-8,5 мкм, форма - широкая эллиптическая или почти шарообразная, с бородавчатым внешним слоем. Хейлоцистиды практически не встречаются.

Где растет

Паутинник красивейший - смертельно ядовитый гриб, который встречается в Европе в многочисленных регионах. В наших местностях они произрастают в центральных областях, а также в северной части. Можно заметить такие грибы в гористых местностях, на склонах холмов. Они являются довольно редкими.

Как растет

Больше всего произрастает такой гриб в дубовых, а также старых хвойных лесах, где распространена легкая песчаная почва. Сырые еловые леса с зелеными сфагновыми мхами также являются благоприятными для роста.

Ядовитые споры могут рассеиваться на другие территории при помощи воздушного потока и в результате тактильного контакта. Микоризу формирует с елью.

Плодоносит с июля, вплоть до образования на почве первых заморозков. Вблизи скоплений паутинника красивейшего можно обнаружить другие данного рода.

Паутинник красивейший - смертельно ядовитый гриб: виды

На наших территориях можно обнаружить до 40 видов грибов данного рода, и лишь 2 из них являются съедобными. Некоторые из них настолько опасны, что их приравнивают к Подавляющая часть грибов попросту являются несъедобными.

Найти разницу среди всех этих видов могут лишь специалисты, что говорит о том, что лучше их обходить стороной.

Сходные виды

Паутинник горный - еще один ядовитый гриб, употребление которого может привести к летальному исходу. Ширина его шляпки - 30-80 мм, сначала она выпуклая, а когда гриб стареет, то форма ее становится плоской, в центральной части располагается плоский бугорок. Внешний слой - сухой. Цвет разнится от желто-бурого до красновато-коричневого. Высота ножки - 40-90 мм, а ее ширина - 10-20 мм. В нижней части она уже. Поверхность шляпки и ножки волокнистая.

Паутинник съедобный - вид гриба, который можно употреблять в пищу. Второе его имя - толстушка. Его 50-80 миллиметровая шляпка имеет плотную мясистую структуру с завернутыми к земле краями. С течением жизненного цикла, она приобретает плоскую, слегка вдавленную, форму. Ее цвет серовато-белый, а поверхность - влажная. Ножка имеет высоту 20-30 мм и ширину 15-20 мм, она плотная, без изгибов.

Паутинник слизевой - условно-съедобный гриб. Его не нужно путать с паутинником слизистым. Шляпка обладает диаметром 100-120 мм. Поначалу она имеет колокольчатую форму, которая со временем становится плоской с кривым краем. Цвет шляпки варьируется между желтоватым, коричневым и бурым. Весь гриб покрыт слизью. Ножка достигает 200 мм в длину, она напоминает веретено. Ее цвет - белый, встречается с голубоватым оттенком. На ножке можно обнаружить частицы в виде комочков и колечек.

Существует еще один похожий смертельно ядовитый вид - паутинник блестящий. Он является довольно редким. Его очень просто узнать по ярко-желтой шляпке, укрытой слизью. Встречается в хвойных лесах.

Паутинник красивейший (смертельно ядовитый гриб, сходные виды которого были представлены вашему вниманию выше) можно еще спутать с некоторыми пригодными к употреблению в пищу грибами. Это гигрофор багряный, млечник камфарный и вид опенка - армиллярия глубниева. Основное различие ядовитого гриба от опенка заключается в наличии на его ножке охристых поясков и красных пластинок - у опенка они белые или светло-желтые.

Классификация

Что еще известно о таком грибе, как паутинник красивейший? Смертельно ядовитый которого включает следующие основные данные:

  • Надцарство - Эукариоты.
  • Царство - Грибы.
  • Подцарство - Высшие грибы.
  • Отдел - Базидиомицеты.
  • Подотдел - Агарикомикотина.
  • Класс - Агарикомицеты.
  • Подкласс - Агариковые.
  • Семейство - Паутинниковые.
  • Род - Паутинник.
  • Подрод - Лепроцибе.
  • Вид - Паутинник красивейший.
  • Всемирное научное наименование: Cortinarius rubellus Cooke.

Токсичные вещества

Паутинник красивейший - редкий смертельно ядовитый гриб, который содержит в себе очень сильный токсин, сложный полипептид - орелланин. Он не теряет свои токсические качества после обработки высокими температурами, помещения его в иную кислотную среду и высушивания. Токсичность сильно уменьшается лишь под влиянием ультрафиолетового и солнечного излучений. Данный гриб содержит 7,5 мг орелланина на каждый 1 г высушенных грибов.

Специалисты считают, что кроме орелланина, в грибах находятся дополнительно 2 полипептида - кортинарин A и B, определяющие совокупность проявлений в виде жалоб пациента. Совместное наличие этих 3 компонентов выявлено лишь в 2 видах грибов данного семейства: паутинника красивейшего (красноватого) и оранжево-красного.

Основные симптомы, и как быстро они проявляются

Благодаря большому количеству исследований, определено, что главным органом, который поражает орелланин, являются почки. Из-за его совместного с метаболитами воздействия, в клетках эпителия почек возникают свободные радикалы, происходит разрушение клеточных оболочек, подавление щелочной фосфатазы и выработки белка, а также повреждение структуры РНК и ДНК.

Вред организму может нанести даже незначительное количество продукта. 40 г свежесобранных грибов, употребленных в пищу, могут привести к смерти. Вот почему для сохранения своей жизни рекомендуется не обращать внимания на паутинники буро-красного оттенка, и не собирать подозрительные грибы вообще.

Клиническая картина орелланинового синдрома по большому счету зависит от личной восприимчивости к токсину. В случае отравления паутинником красивейшим насчитывается четыре стадии болезни.

Особая опасность отравления орелланином заключается в том, что симптомы в результате его попадания в организм могут появиться лишь по прошествии длительного времени, когда будет уже слишком поздно, и об употреблении грибов все благополучно забудут. Бывают случаи, когда симптомы проявляются по прошествии 7-14 дней. Во время отравления больной может испытывать тошноту, огромную потребность в питье, чувство сухости и жжения в ротовой полости, может возникать рвота, болевые проявления в области живота. Такое состояние может длиться от 1 до 2 недель. Если своевременно не обратиться за помощью, то не исключен летальный исход. В особых случаях, когда состояние больного очень тяжелое, наступление смерти может произойти даже через 5 месяцев после момента употребления ядовитого гриба.

В случае короткой летальной стадии, в рамках 2-3 дней, формируется острая почечная недостаточность с продолжительным олигоанурическим этапом. Больше всего страдают от заболевания дети и пожилые люди.

Если нефропатия удерживается довольно долго, то в 30-50 % случаев за ней последует формирование хронической формы почечной недостаточности.

Паутинка триумфальная или желтая рецепт засолки. Паутинник триумфальный (Cortinarius triumphans)

Грибы паутинники пока не настолько популярны среди грибников. Тем не менее, некоторые разновидности обладаю мясистой и вкусной мякотью, а отдельные ядовитые виды используются в качестве лекарства.

Как выглядит и где растет гриб паутинник

Под названием паутинник подразумевают род грибов одноименного семейства. Среди грибников довольно распространено народное название приболотник, что отражает особенности произрастания гриба. Основное же наименование гриб получил благодаря тому, что в месте соединения ножки и шляпки он имеет своеобразную паутинку, которая по мере взросления практически пропадает. Паутинники растут в основном в лиственных или смешанных лесах, но непременно – на очень влажном грунте: как рядом с болотом, так и в низинах и оврагах.

Распространены эти грибы практически повсеместно в умеренном климатическом поясе нашей страны – от Европейской части и Урала до Сибири и Дальнего Востока. Реже их можно встретить в тайге, поскольку большинство разновидностей не любят слишком затененные места.

Интересно , что по внешнему виду разные виды паутинников отличаются достаточно сильно, и начинающие грибники могут принять их за совершенно разные семейства. Встречаются плодовые тела как классической формы, так и грибы с шарообразными и коническими шляпками. Поверхность может быть как сухой, так и слизистой, с гладкой или чешуйчатой фактурой. Окраска шляпок тоже довольно разнообразен: желтая, оранжевая, коричнево-красная, бордовая и даже бело-фиолетовая.

Растут паутинники и по одиночке, но чаще – в семьях от 10 до 30 штук. Искать их следует в низинах, а собирают в основном в конце лета и вплоть до наступления первых осенних заморозков (конец октября в Европейской части страны и вторая половина сентября в Сибири).

Фотогалерея









Пищевая ценность и вкусовые качества паутинника

Некоторые виды паутинника относятся к . По аромату они уступают классическим представителям – белым и многим другим, поскольку практически не имеют запаха. Тем не менее, вкус этих представителей достаточно выражен. А если учесть, что многие разновидности имеют крупные размеры (15-17 см в диаметре шляпки и до 10 см в высоте ножки), грибники охотно собирают их для приготовления и консервации.

К тому же паутинник, как и многие другие грибы, преимущественно состоит из воды, и 100 г живого веса дают не более 30 ккал.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Некоторые виды паутинников, которые имеют красные и оранжевые оттенки, до сих пор используют для приготовления соответствующих красителей.

Где растут паутинники (видео)

Съедобен ли гриб паутинник

Разные виды паутинника относятся к съедобным и несъедобным грибам. При этом наиболее ценными с точки зрения вкусовых качеств считаются 3 вида:

  • триумфальный;
  • браслетчатый;
  • превосходный.

Классификация разных видов в зависимости от их съедобности приведена в таблице.

желтый (триумфальный)

съедобные

браслетчатый

превосходный

бело-фиолетовый

условно-съедобные

оранжевый

багряный

изменчивый

коричневый

намазанный

сизоножковый

рыже-оливковый

несъедобные

чешуйчатый

благородный

ядовитые

блестящий

особеннейший

смертельно опасный!

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Из извлекают антибиотики, поэтому их используют в качестве лекарственного средства, обладающего антибактериальным и антисептическим действием.

Описание видов паутинника

Семейство Паутинниковые включает в себя несколько десятков видов грибов, причем на территории России произрастает большая их часть. Наиболее распространенные рассматриваются ниже.

Этот представитель называют еще триумфальный. Образует достаточно крупные плодовые тела с диаметром шляпки до 12 см. Причем у молодых представителей она напоминает сферу, а затем становится плоской. По окраске – от желтых до бурых тонов.

Мякоть этого вида не имеет особого запаха и на изломе довольно быстро высыхает . С другой стороны, это самый популярный представитель семейства среди грибников, поскольку его вкусовые качества позволяют использовать в качестве основы первых, вторых блюд, а также для засолки и маринования.

Этот представитель называют еще красным. Он имеет классическую форму – шаровидную шляпку оранжевых, румяных и красноватых оттенков (в диаметре примерно 10 см). Ножка белая, мясистая, причем может вырасти на значительную высоту (до 20 см).

Гриб полностью съедобен , и к тому же имеет неоспоримое достоинство – на него не похожи близкородственные ядовитые или смертельно опасные представители. Тем не менее, среди грибников он недостаточно популярен. Интересно, что произрастает он только под березами.

Это довольно редкий вид, который в основном встречается в Средней Европе, а в России распространен только в лесах Башкирии. Практически всегда растет большими семьями, поэтому грибники собирают сразу большие урожаи.

По внешнему виду он напоминает настоящие грибы с открыток: крупная шляпка в виде полусферы с насыщенными коричневыми, бурыми и бордовыми оттенками, а также глянцевой поверхностью (в диаметре 15-20 см). Ножки вырастают до 14 см в высоту, плотные, мясистые, белого цвета.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В семействе Паутинниковые этот вид считается наиболее ценным с точки зрения вкусовых качеств. Однако встречается он крайне редко, поэтому в большинстве стран Европы занесен в местные Красные книги.

Бело-фиолетовый

Это условно-съедобный представитель, который не отличается особой вкусовой ценностью, но тем не менее, его можно употреблять в пищу, не опасаясь за здоровье. Размеры не очень большие – диаметр шляпки в пределах 8 см, высота ножки – до 10 см. Довольно нетипичен окрас: от белых до сиреневых и грязных оттенков. В основном произрастает группами до 10 грибов, встречается преимущественно в березняках и дубравах.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Эта разновидность сходна с несъедобным паутинником козьим. Бледно-фиолетовый вид характеризуется неприятным запахом и более тонкой, высокой ножкой.

Багряный

Этот вид также относится к условно-съедобным. Имеет светло-коричневую довольно крупную шляпку (до 15 см), которая практически срощена с толстой (1-1,5 см в обхвате) ножкой. Интересно, что мякоть на срезе имеет светло-голубой оттенок, а на воздухе быстро краснеет.

И еще одна интересная особенность – несмотря на то что, мякоть у этой разновидности имеет достаточно сильный аромат (в отличие от большинства других видов), на вкус она нейтральна, поэтому среди грибников этот вид не пользуется особой популярностью.

Рыже-оливковый

Несъедобный вид, употребление которого может вызвать отравление. Шляпка до 10-12 см в диаметре, поверхность наощупь слизистая, по форме – шаровидная.

Интересен окрас ножки – если сверху она фиолетовая, то в нижней половине приобретает красные оттенки. На вкус мякоть чрезвычайно горькая, а на срезе она имеет оливковые и фиолетовые оттенки, благодаря чему вид и получил свое название.

Блестящий

Ядовитый представитель, употребление которого опасно для здоровья. С виду очень красивый – имеет коричневые шляпки с блестящей поверхностью. Тем не менее, мякоть даже в термически обработанном виде взывает сильные отравления, а в больших дозах может привести к смертельному исходу.

Особеннейший

Это самый опасный представитель, употреблять который категорически запрещается даже в небольших количествах. По окрасу светлый, кремовый и желтоватый. Интересная особенность – мякоть пахнет подобно редису или сырому картофелю. Шляпка достигает в диаметре 12 см, ножка в высоту до 10 см.

По ядовитости этот гриб практически совпадает с , однако его довольно легко определить по особенностям внешнего вида. К тому же ни один из съедобных представителей семейства Паутинникове и других семейств не похожи на этот вид.

Особенности паутинника триумфального (видео)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Cortinariaceae (Паутинниковые)
  • Род: Cortinarius (Паутинник)
  • Вид: Cortinarius triumphans (Паутинник жёлтый)
    Другие названия гриба:

Синонимы:

  • Паутинник триумфальный
  • Приболотник жёлтый
  • Приболотник триумфальный

Шляпка паутинника жёлтого:
Диаметр 7-12 см, в молодости полушаровидная, с возрастом становится подушковидной, полураспростертой; по краям нередко остаются заметные клочья паутиннистого покрывала. Цвет — оранжево-желтый, в центральной части, как правило, темнее; поверхность клейкая, хотя в очень сухую погоду может и высохнуть. Мякоть шляпки толстая, мягкая, бело-желтоватого цвета, с почти приятным запахом, не характерным для .

Пластинки:
Слабо приросшие, узкие, частые, в молодости светло-кремовые, с возрастом меняют цвет, приобретая дымчатую, а затем сизо-коричневую окраску. У молодых экземпляров полностью закрыты светлым паутиннистым покрывалом.

Споровый порошок:
Ржаво-коричневый.

Ножка:
Ножка у жёлтого паутинника высотой 8-15 см, толщиной 1-3 см, в молодости сильно утолщенная в нижней части, с возрастом приобретает правильную цилиндрическую форму. У молодых экземпляров хорошо заметны браслетчатые остатки кортины.

Распространение:
Паутинник жёлтый растет с середины августа до конца сентрября в лиственных лисах, образуя микоризу преимущественно с березой. Предпочитает сухие места; может считаться спутником . Место и время наиболее интенсивного плодоношения этих двух видов нередко совпадает.

Сходные виды:
Паутинник жёлтый — один из наиболее легких в определении паутинников. Тем не менее, сходных видов действительно очень много. Паутинник желтый классифицируется только по совокупности признаков — начиная от формы плодового тела и заканчивая временем и местом произрастания.

Съедобность:
Паутинник жёлтый в зарубежных источниках проходит по категории ; отечественные авторы придерживаются другого мнения. Ю.Г. Семенов в своей книге называет паутинник желтый наиболее вкусным паутинником.

Замечания
и Паутинник жёлтый — вот что стоит перед глазами после нескольких дней лесных брожений в середине сентября. Груздь в корзине, паутинник в лесу. Надо будет как-нибудь попробовать наоборот. Познакомиться с желтым паутинником с кулинарной стороны интересно, но оба изобильных гриба собирать одновременно, разумеется, не представляется возможным. Надо выбирать.

Паутинник - не самый распространенный гриб. Его семейство насчитывает почти 40 видов. Начинающие грибники иногда путают паутинник с другими грибами и кидают его в лукошко, не задумываясь о том, что он может быть смертельно опасным. Паутинники отличаются большим разнообразием форм и расцветок. Названия видов грибов говорят сами за себя: паутинник оранжевый, багряный, бело-фиолетовый и т. д.

Общая информация

Свое название семейство паутинниковых получило благодаря паутинообразному покрывалу, соединяющему ножку гриба со шляпкой. Оно особо заметно у молодых грибов. У более зрелых представителей семейства паутинка опоясывает нижнюю часть ножки пористым кольцом. Все разновидности этого гриба имеют круглую шляпку , которая в процессе роста становится все более плоской. Ее поверхность обладает гладкой или чешуйчатой фактурой и может быть как скользковатой, так и абсолютно сухой.

Ножка и поверхность шляпки гриба имеют практически одинаковый окрас. Стандартная форма ножки - цилиндрическая, но у некоторых видов она имеет утолщённое основание. Мякоть гриба обычно белая, но может быть и цветной. Семейство паутинниковых очень любит влагу. Чаще всего их можно встретить рядом с заболоченными местами, за что они получили прозвище «приболотники».

Грибы этого семейства распространены на территории европейской части России, но встретить их достаточно сложно. Некоторые виды паутинниковых занесены в Красную книгу. Паутинники редко растут поодиночке. Обычно это кланы от 10 до 30 штук, кучкующиеся во влажных низинах. Собирать их рекомендуется с конца лета до первых заморозков.

Особеннейший - самый ядовитый паутинник. Чтобы избежать попадания смертельно опасного гриба в корзину, нужно узнать о нем подробнее. Шляпка взрослого гриба красивейшего достигает диаметра до 10 см. У молодых грибов она может быть в виде конуса. С ростом гриба шляпка меняет свой облик и приобретает плоско-выпуклую форму с тупым бугорком в центре. Поверхность сухая, бархатистая, немного чешуйчатая у краёв. Цвет шляпки может быть от красно-коричневого до охристо-бурого.

Ножка взрослого гриба достигает 12 см в длину и 1,5 см в ширину, она слегка расширяется к основанию и покрыта заметными браслетами из покрывала-паутинки. Поверхность оранжево-коричневая, волокнистая. Мякоть гриба желто-охристая, без вкуса. Иногда имеет слабый запах редиса.

Cortinarius triumphans Fr.
Семейство Паутинниковые - Cortinariaceae

Распространение. В Московской обл. указан для западных и южных районов, но, вероятно, может быть встречен везде (1). В 2010 г. найден в Куркине - на Антенных полях близ Верхнебратовского болота (2).

Численность. В 2010 г. вид наблюдали в 2-х близко расположенных точках в числе нескольких десятков плодовых тел (2).

Особенности произрастания. Микоризный симбионт берёзы, сосны и, вероятно, некоторых других деревьев (1). Возможно, приурочен к сыроватым и замшелым местам, из-за чего называется также приболотником. В Москве найден на умеренно нарушенной рекреацией низкотравной опушке леса в разреженном и относительно сухом средневозрастном березняке, где близость переходного болота может выражаться только в обильном выпадении росы (2). Похож на ядовитые виды паутинников и практически не собирается.

Лимитирующие факторы. Для региона в целом - не ясны (1). В Москве дополнительно - ограниченная площадь низкотравных сыроватых и относительно сухих березняков, расположенных вблизи приводораздельных болот (3).

Принятые меры охраны. Известные места произрастания вида находятся на ООПТ - в ПП «Долина р.Сходни в Куркине».

Изменения состояния вида. На территории Москвы вид зарегистрирован впервые и заносится в с КР 2.

Необходимые мероприятия по сохранению вида. Поиски других мест нахождения вида. Постановка известных и вновь выявленных мест его произрастания на учёт и особую охрану. Сохранение в естественном состоянии приводораздельных болот и березняков вблизи них.

Источники информации. 1. Красная книга Московской области, 1998, 2008. 2. Данные автора. Автор: Ю. А. Насимович

Во всем мире паутинники относят к несъедобным грибам, и только у нас они считаются условно съедобными. Из всего огромного разнообразия паутинников, которых в мире насчитывается около 4-х тысяч видов, в России произрастает около 40 видов, причем к съедобным можно отнести только один-два вида. Но так как вид этих грибов может различить только специалист-миколог, то съедобным называют паутинник желтый, который считается самым вкусным среди всего огромного семейства паутинников. У этого гриба шляпка имеет золотисто-желтый цвет, как триумфальный золотой венок, откуда и еще одно название – паутинник триумфальный.

Паутинник желтый маринованный

Маринованные грибы паутинник считаются очень вкусными. Но мариновать грибы паутинник нужно по проверенным рецептам, чтобы правильно выбрать здоровые грибы, тщательно их очистить, качественно подготовить и правильно проварить. Первым делом нужно тщательно очистить грибы от грязи и иголок, затем отсортировать по размерам. Следующим шагом будет очистить внутренние поверхности шляпок от пластинок, так как именно в них могут содержаться токсины. Теперь настает очередь замачивания или вымачивания. Необходимо опустить грибы в подсоленную воду на срок от часа до двух, а затем промыть их под сильной струей воды. Более старые грибы, возраст которых можно определить по измененной цветовой окраске шляпки, нужно замочить на сутки-двое в подсоленной воде, причем за это время воду нужно поменять три-четыре раза.

Как мариновать паутинник желтый

После промывки или замачивания идет этап очистки грибов. Необходимо разрезать ножки и шляпки на части, а чтобы грибы не темнели, их ложат в подсоленную воду, а для страховки добавляют несколько капель лимонной кислоты. Паутинники маринованные, рецепт которых можно найти в кулинарных книгах (раздел грибы и их обработка), получаются очень вкусными, и по отзывам по вкусу получаются ничуть не хуже знаменитых маслят.

Грибы паутинники съедобные, как их мариновать

Есть несколько вариантов мариновать грибы паутинник на зиму. По первому маринад готовится без варки грибов.

Для приготовления маринада необходимо:

  • 3 ст. ложки соли, столько же сахара;
  • перец горошком, чайная ложка;
  • 4-6 лавровых листков;
  • три горошка гвоздики, пол чайной ложки корицы;
  • стакан винного уксуса;
  • небольшой пучок укропа;
  • 5 луковиц.

Это количество необходимо для 2-3 кг грибов. Полтора литра воды вскипятить, добавить все ингредиенты, варить 10 минут, потом всыпать соль и сахар, проварить еще 10 минут, добавить уксус. Заранее уложенные по банкам грибы залить маринадом и закрыть. Можно пластмассовыми крышками. Грибы будут готовыми через полторы-две недели. По второму способу грибы сначала варятся, а затем отбрасываются на дуршлаг, после чего все смешивается, и грибы в смеси варятся до 15 минут на слабом огне. Грибы выкладываются в стерильные банки, заливаются маринадом, закатываются. Остывают маринованные грибы в перевернутом виде, после чего ставятся в темное место. Полторы недели и грибы готовы к употреблению.

Паутинник гриб съедобный или нет. Описание гриба паутинник. Краткое описание и среда обитания

Предлагаем описание и фото паутинника различных видов и разновидностей – эта информация поможет разнообразить тихую лесную охоту и сделать её более продуктивной.

Посмотрите ядовитый и съедобный гриб паутинник на фото и попробуйте отыскать его в лесу при ближайшей вылазке на природу:

Гриб паутинник на фото

Гриб паутинник на фото

Гриб съедобен. Описание гриба паутиннник бело-фиолетовый: шляпки 3-10 см, вначале шаровидные нежно-пурпурные, затем серебристые или бледно-лиловые полушаровидные с бугорком, и, наконец, раскрытые. Пластинки долго остаются под мощным паутинистым покрывалом, соединяющим край шляпки с ножкой. Пластинки редкие, приросшие зубном, вначале серо-голубые, ржаво-охристые после раскрытия покрывала. Ножка длиной 5-12 см, длиной 1-2 см, бело-фиолетовая или покрытая бело-фиолетовой ватой, расширенная в нижней части. Мякоть бледно-лиловая, не имеет неприятного запаха.

Грибы паутинники в фото и описании представлены в различных вариантах, это позволит распознавать их в лесу:

Растет очень обильно в брусничниках и черничниках, среди мхов на полянах и на опушке соснового леса. Иногда появляется на сухих лиственных лесополосах, там он толще и с более гладкой поверхностью.

Его двойник - несъедобный паутинник козий (Cortinarius traganus) отличается от него наличием запаха ацетилена.

Паутинник бело-фиолетовый съедобен после предварительного отваривания.

Рассмотрим и другие съедобные грибы паутинники, которые произрастают в лесах средней полосы России. Все съедобные грибы паутинники с фото и описаниями нужно уметь отличать от ядовитых экземпляров, поскольку они представляют собой смертельную опасность.

Паутинник браслетчатый
Паутинник превосходный

Паутинник браслетчатый (Cortinarius armillatus)

Паутинник браслетчатый растет в лиственных и хвойных лесах

Паутинник браслетчатый на фото

Гриб съедобен. Шляпка до 5-12 см, вначале красно-кирпичная полушаровидная, закрытая паутиной, затем ржаво-коричневая, раскрытая в виде абажура, и, наконец, раскрытая, волокнистая с тонким краем. Ножка цилиндрическая или булавовидная, светло-коричневая, 6-4 см длиной, 1-2 см толщиной, украшенная кирпично-красными браслетами. Мякоть охряная, неприятного запаха не имеет. Споровый порошок ржаво-коричневый.

Растет в лиственных и смешанных лесах под березой и в сосновых лесах среди мхов.

Плодоносит с августа по октябрь.

От несъедобных паутинников отличается наличием на ножке оранжевых полосок и отсутствием неприятного запаха.

Гриб съедобный, но безвкусный. Пригоден как наполнитель к блюдам и заготовкам из других грибов.

Паутинник превосходный (Cortinarius praestans)

Гриб съедобен. Шляпки до 3-12 см, вначале шаровидные замкнутые паутинкой, затем полусферические, наконец, раскрытые, в сырую погоду очень слизистые и клейкие, в сухом виде гладкие, коричневые или цвета «жженого сахара». Пластинки густые беловатые с фиолетовым оттенком или желтоватые. Ножка 5-15 см, беловатая, расширенная снизу. Мякоть белая, плотная с приятным запахом.

Растет преимущественно в лиственных лесах, но встречается и в хвойных. Предпочитает известковую почву.

Плодоносит с июля по октябрь.

От несъедобных и от ядовитых паутинников отличается отсутствием неприятного запаха.

Если вы не уверены, что знаете этот гриб, лучше его не собирать.

Паутинник превосходный в некоторых странах ценят наравне с белыми грибами.

Выше рассмотрели, как выглядят паутинники, пригодные для употребления в пищу, а теперь настал черед несъедобных видов. Стоит знать, что гриб паутинник ядовитый очень опасен, поскольку может приводить к летальному исходу.

Посмотрите, как выглядит паутинник ядовитый на фото, запомните его и ни при каких обстоятельствах не берите в руки в лесу:

Паутинник ленивый
Паутинник ленивый

Паутинник козий
Паутинник обыкновенный

Паутинник ленивый (Cortinarius bolaris)

Паутинник ленивый на фото

Паутинник ленивый на фото

Гриб несъедобен. Шляпки до 3-8 см, вначале полушаровидные, затем выпуклые и, наконец, раскрытые, глинисто-желтые, густо покрытые крупными красными или красно-оранжевыми чешуйками. У молодых грибов чешуйки приклеены к поверхности шляпки, желтый цвет поверхности виден только как небольшие промежутки между красными чешуйками. У зрелых грибов чешуйки расходятся по поверхности шляпки и отстают от нее на краю. Пластинки глинисто-желтые, затем коричневые, краснеют при повреждении. Ножка 5-7 см длиной, 5-15 мм толщиной, цилиндрическая, красновато-волокнистая, чаще чешуйчатая, как шляпка. Мякоть беловатая с коричневатым оттенком. Споровый порошок желто-зеленый.

Растет в лиственных, смешанных и хвойных лесах на кислой почве.

Плодоносит с августа по сентябрь.

Ядовитых двойников не имеет.

Паутинник козий (Cortinarius traganus)

Гриб несъедобный. Массивные шляпки 3-12 см, вначале, шаровидные и лиловатые, затем полушаровидные и, наконец, раскрытые охряные, с бахромчатым краем. Пластинки охристо-желтые с фиолетовым оттенком, позже коричневато-охряные. Ножка лиловатая или желтая, с чешуйками, 5-10 см длиной, 2-3 см шириной, с расширением в нижней части. Мякоть у молодых грибов бело-синяя, затем охряная с неприятным «козьим» запахом ацетилена.

Растет очень обильно в лиственных и хвойных лесах, на лесозащитных полосах, часто большими группами.

Плодоносит с августа по октябрь.

Ядовитых двойников паутинник козий не имеет.

Паутинник козий несъедобен из-за неприятного запаха ацетилена.

Паутинник обыкновенный (Cortinarius triviah)

Съедобность гриба сомнительна. Шляпки до 5-8 см, вначале полушаровидные, затем выпуклые или раскрытые, слизистые желто-ржаво-коричневые, в сухом виде соломенно-желтые Пластинки бело-серые с фиолетовым оттенком, позже ржаво-коричневые. Ножка желтая или с синеватым оттенком 8-12 см длиной, 1-2 см шириной, покрытая слизью в верхней части, с темными поясками в нижней части. Мякоть светлая беловато-охристая, у старых грибов со слабым неприятным запахом.

Растет в лиственных и смешанных лесах под тополями, березами, дубами и соснами.

Плодоносит с июля по сентябрь в большом количестве.

Походит на несъедобный паутинник слизистый (Cortinarius mucosus) с белой ножкой.

Паутинник обыкновенный не обозначен как ядовитый гриб, но съедобность его под сомнением.

Паутинник оранжево-красный (лат. Cortinarius orellanus) - вид грибов, входящий в род Паутинник (Cortinarius) семейства Паутинниковые (Cortinariaceae). Смертельно ядовит, содержит медленно действующие токсины, вызывающие почечную недостаточность.

Другие названия:

  • Паутинник горный
  • Паутинник плюшевый

Растёт в лиственных и хвойных лесах. Плодоносит в сентябре - октябре.

Шляпка 3-10 см в ∅, сначала выпуклая, затем плоская, оранжево-красная или оранжево-бурая, кожица покрыта мелкими, темными, волокнистыми чешуйками.

Мякоть желтоватая или буроватая, с запахом редки, безвкусна.

Пластинки редкие, приросшие к ножке, широкие, толстые, ярко-оранжево-коричневые. Споровый порошок желто-бурый. Споры эллипсоидные, бородавчатые.

Ножка до 9 см длины, 1-2 см ∅, плотная, цилиндрическая, к основанию слегка суженная, желтоватая, без поясков. Паутинки (кортина) у молодых грибов золотисто-желтые, затем темнеют.

Гриб смертельно ядовит. Содержит ядовитое вещество орелланин, вызывающее патологические изменения в почках. Признаки отравления появляются через 3- 14 дней после приема гриба в пищу. Ядовитые свойства гриб сохраняет после кипячения в воде или сушки.

Паутинник оранжево-красный именуют также паутинником плюшевым или паутинником горным. Встретить его можно с последней декады августа по последнюю декаду октября в широколиственных (где присутствует дуб-берёзка) и хвойных лесах. Предпочитает расти одиночно и группами на песчаной почве. Более распространён в южных регионах России.

Шляпка от 4-х до 8-ми см. в диаметре имеет сначала полушаровидную форму, затем выпукло-распростёртую или плоская с опущенным краем. Поверхность сухая, матовая, войлочная, мелкочешуйчатая, оранжево-красно-бурой окраски с более тёмной серединкой. В центральной части шляпки имеется небольшой бугорок.

Пластинки редко расположенные, широкие, толстые, приросшие имеют цвет схожий с окраской шляпки.На очень молодых экземплярах присутствует паутинистое покрывало желтовато-охряного цвета, очень рано исчезающее.

Ножка цилиндрической формы, иногда немного суженная к основанию, имеет длину 5-10 см. и диаметр до 2-х см. Структура продольноволокнистая (покрыта тёмными волокнами, доставшихся от разорванного покрывала), без поясков, имеет светло-желтую окраску на основной части. Вверху ножка лимонно-жёлтая, у основания ржаво-бурая.

Мякоть желтовато-бурая безвкусная, со слабым неприятным запахом, отдалённо напоминающий редьку.

Паутинник оранжево-красный признан смертельно ядовитым грибом. Главная коварность его заключается в том, что основные симптомы отравления проявляются через 5-14 дней после употребления. Ядовитые токсины (орелланины) полностью сохраняются при варке, жарении или сушке. Первыми симптомами отравления являются нестерпимая жажда, затем появляются резкие боли в животе, позднее происходят патологические изменения в работе почек. Если отравившемуся человеку повезло и он выжил, то дальнейшее лечение может длиться до года и более.

Паутинник горный можно спутать с похожими видами паутинников коричневого-красного цвета: паутинник красивейший ядовитый, паутинник коричневый, паутинник темно-коричневый, съедобный браслетчатый. Так как даже съедобные виды не имеют хорошего вкуса, лучше отказаться от употребления в пищу всех мало-мальски подозрительных экземпляров.

Фотографии паутинника оранжево-красного (Cortinarius orellanus)

Чтобы лучше распознавать этот ядовитый гриб не помешает посмотреть видео итальянской микологической ассоциации о Паутиннике оранжево-красном

Почему этот гриб так называется, понятно, наверное, только микологам. Паутинник красивейший – далеко не самый красивый представитель царства грибов. Да к тому же он очень опасен, и лучше обойти его стороной при встрече. Как он выглядит и где растет?

Паутинник красивейший (Cortinarius rubellus или Cortinarius speciosissimus), относящийся к семейству Паутинниковые, роду Паутинник, имеет и другое название – паутинник красноватый. В простонародье раньше его называли еще и приболотником. Это опасный и ядовитый пластинчатый гриб.

  • шляпка средних размеров, достаточно толстая, диаметром от 3 до 8 см (в отдельных случаях она вырастает и до 10 см). Колокольчатой или конической формы – у молодых плодовых тел, и уплощенно-выпуклая с центральным бугорком, острым или тупым – у взрослых. Поверхность мелкочешуйчатая и сухая на ощупь. Цвет кожицы коричнево-красный, оранжево-красный, бурый, сильно зависит от климатических условий и погоды. Особенность этого паутинника – это существование двух его подвидов. Первый имеет шляпку с более темным центром, от которого расходятся концентрические круги красноватого оттенка. К краю шляпки ее окрас светлеет. Второй, напротив, имеет более светлый центр, розовато-красный, а концентрические круги, отходящие от него, более темный цвет, но края всегда светлее;
  • ножка плотная, высотой от 5 до 12 см, толщиной – 5-15 мм. Цилиндрическая, к нижней части иногда утолщается, образуя булавовидное основание. Цвет поверхности оранжево-коричневый, в нижней части ножки имеются ободки охристого цвета – это остатки покрывала. У зрелых грибов они практически незаметны. Поверхность отчетливо волокнистая;
  • мякоть безвкусная, имеет желтый или оранжевый окрас. Обладает запахом редиски, который в отдельных случаях может отсутствовать;
  • пластинки относительно частые, приросшие к ножке. Их цвет варьируется от оранжевого до коричневого, у зрелых паутинников может быть коричнево-ржавым;
  • споры в форме широкого эллипса, почти шаровидные, бородавчатые. Имеют ржаво-коричневый цвет.

Распространение и период плодоношения

Красивейший паутинник распространен и совершенно обычен в северных областях с умеренным климатом. Широко известен в Европе, на севере и в центральной части России. Растет в хвойных, смешанных, болотистых влажных лесах, часто на кислых почвах. Образует микоризу с березами, елями.

Этот вид паутинника плодоносит с конца мая и до сентября. Встречается как группами, так и в одиночестве.

Сходные виды

Красивейший паутинник можно перепутать с опасным и ядовитым паутинником горным (Cortinarius orellanus). Однако отличить эти два вида можно по кольцам на ножке – у горного остатки покрывала в виде красных ободков у основания не видны. Да и растет он в широколиственных лесах возле буков и дубов.

Также героя нашей статьи неопытный грибник легко спутает с паутинником прямым (Cortinarius collinitus). Он не пахнет редиской и имеет прямую светлую ножку. Это съедобный гриб, а потому нужно быть очень внимательным при сборе – ошибка может стоить вам здоровья.

В целом же важно отметить, что практически все паутинники легко перепутать между собой – они очень сильно похожи.

Ядовитость

Красивейший паутинник – смертельно ядовитый гриб. В его составе присутствуют орелланины – вещества, которые способны вызвать необратимые изменения в тканях почек. Они могут привести к смерти, которая иногда настигает человека и через 5 месяцев после употребления в пищу этого вида паутинника.

Орелланины действуют очень медленно и постепенно становятся причиной развития почечной недостаточности. Также в грибах присутствуют и другие токсичные соединения – это бензонин, кортинарин и другие. Признаки отравления паутинником проявляются лишь через 3-14 суток после употребления грибов – это жажда, жжение и сухость во рту. Состояние человека очень быстро ухудшается. Необходимо безотлагательно вызвать врачей.

Притом важно знать, что представители этого вида даже после тщательной варки или сушки все равно остаются ядовитыми. А лечение после отравления паутинником длится порой не один месяц.

Интересно, что до 60-х годов ХХ века красивейший паутинник считали совершенно безвредным грибом – его употребляли в пищу. Но когда в Польше был зарегистрирован целый ряд отравлений (а часть из них закончилась летальным исходом), то ученые установили, что вызвал их именно этот вид. Поэтому, встретив его, просто оставьте «красавца» на месте.

Паутинник - не самый распространенный гриб. Его семейство насчитывает почти 40 видов. Начинающие грибники иногда путают паутинник с другими грибами и кидают его в лукошко, не задумываясь о том, что он может быть смертельно опасным. Паутинники отличаются большим разнообразием форм и расцветок. Названия видов грибов говорят сами за себя: паутинник оранжевый, багряный, бело-фиолетовый и т. д.

Общая информация

Свое название семейство паутинниковых получило благодаря паутинообразному покрывалу, соединяющему ножку гриба со шляпкой. Оно особо заметно у молодых грибов. У более зрелых представителей семейства паутинка опоясывает нижнюю часть ножки пористым кольцом. Все разновидности этого гриба имеют круглую шляпку , которая в процессе роста становится все более плоской. Ее поверхность обладает гладкой или чешуйчатой фактурой и может быть как скользковатой, так и абсолютно сухой.

Ножка и поверхность шляпки гриба имеют практически одинаковый окрас. Стандартная форма ножки - цилиндрическая, но у некоторых видов она имеет утолщённое основание. Мякоть гриба обычно белая, но может быть и цветной. Семейство паутинниковых очень любит влагу. Чаще всего их можно встретить рядом с заболоченными местами, за что они получили прозвище «приболотники».

Грибы этого семейства распространены на территории европейской части России, но встретить их достаточно сложно. Некоторые виды паутинниковых занесены в Красную книгу. Паутинники редко растут поодиночке. Обычно это кланы от 10 до 30 штук, кучкующиеся во влажных низинах. Собирать их рекомендуется с конца лета до первых заморозков.

Особеннейший - самый ядовитый паутинник. Чтобы избежать попадания смертельно опасного гриба в корзину, нужно узнать о нем подробнее. Шляпка взрослого гриба красивейшего достигает диаметра до 10 см. У молодых грибов она может быть в виде конуса. С ростом гриба шляпка меняет свой облик и приобретает плоско-выпуклую форму с тупым бугорком в центре. Поверхность сухая, бархатистая, немного чешуйчатая у краёв. Цвет шляпки может быть от красно-коричневого до охристо-бурого.

Ножка взрослого гриба достигает 12 см в длину и 1,5 см в ширину, она слегка расширяется к основанию и покрыта заметными браслетами из покрывала-паутинки. Поверхность оранжево-коричневая, волокнистая. Мякоть гриба желто-охристая, без вкуса. Иногда имеет слабый запах редиса.

Какой вид плесени у меня вырос, если она нечеткая, как паутина? | Руководства по дому

В саду вы обычно замечаете плесень, когда она растет на растении или в почве. Большинство плесени или грибов разрушают органические вещества, и они необходимы для повторного использования питательных веществ. Другие могут вызывать болезни растений или могут принести пользу растениям благодаря взаимовыгодным отношениям. Плесень растет с помощью полых нитевидных структур, называемых гифами. Гифы переплетаются и образуют часто паутину, называемую мицелием.Часто эти заросли паутины скрыты, растут под почвой или в древесине. Иногда они находятся там, где их можно увидеть.

Болезнь паутины

Плесень, которая может заразить культивируемые грибы, болезнь паутины, образует наросты типа паутины, покрывающие плодовые тела грибов. Это заболевание могут вызывать несколько видов грибков, в том числе Dactylium dendroides. Первым признаком инфекции обычно являются небольшие круглые пятна плесени на грибной почве, которая распространяется на грибы.Серый паутинный мицелий может меняться по мере того, как превращается в мучнистую или порошкообразную форму. Низкая относительная влажность и хорошая циркуляция воздуха препятствуют росту грибков, вызывающих болезни паутины.

Болезнь коричневых пятен

Также называемая ризоктонией, болезнь коричневых пятен поражает травы газонов в прохладное время года. На газонах образуются небольшие коричневые пятна, которые могут увеличиваться до обширных коричневых участков. Грибки, вызывающие заболевание, живут в почве и поражают листья и побеги травы при легких инфекциях. Если болезнь прогрессирует, грибок поражает и корни.Рано утром ищите паутинистый мицелий по краям коричневых участков лужайки; они исчезают по мере высыхания росы. Избавьтесь от засева газона и убедитесь, что он не переувлажнен, чтобы избавиться от проблемы.

Корневая гниль дематофоры

Если вы обнаружили в почве вокруг корней деревьев груши (Pyrus communis) или яблони (Malus domestica) белый, покрытый паутиной грибок, это может быть признаком белой корневой гнили или корневой гнили дематофоры. На деревьях проявляются симптомы пожелтения листьев, все меньше и меньше листьев и плохой рост.Эффективного контроля над этим заболеванием нет, и не следует пересаживать яблоки или груши в зараженную почву. Груша растет в зонах устойчивости растений с 4 по 9 Министерства сельского хозяйства США, а яблоки - в зонах с 3 по 8 Министерства сельского хозяйства США.

Другие грибы паутины

Знакомый тип роста паутинистых грибков - это хлебная плесень (Rhizopus stolonifer). Если вы храните хлеб в теплой, темной и влажной среде, через несколько дней на нем часто образуется хлебная плесень. Нечеткие, похожие на перепонки гифы быстро покрывают поверхность хлеба с черными круглыми плодовыми телами над гифами.Хлебная плесень также поражает ряд фруктов и овощей. Другой пример плесени, поражающей спелые плоды, - копринусная гниль, поражающая яблоки и груши в последний месяц перед сбором. Coprinus гниль образует белые, покрытые паутиной наросты на поверхности плода.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Кэролайн Чани начала писать в 1973 году, специализируясь на темах, связанных с растениями, насекомыми и экологией юго-запада. Ее работы публиковались в газетах «Американский натуралист из Мидленда» и Greenwood Press.Чани имеет степень доктора философии по биологии Висконсинского университета в Мэдисоне.

Паутина красивая - смертельно ядовитый гриб. Описание и фото

Слышали ли вы о грибе, похожем на паутину? И он оказывается смертельно ядовитым! Подробную информацию вы найдете в статье.

Паутина красивая - гриб смертельно ядовитый

Фото рассматриваемого гриба представлено вашему вниманию в статье. Паутина красивая (красноватая) - это ядовитый гриб из рода Паутин, семейства Паутинных.В народе его еще называют ёжиком. Их нельзя есть ни в сыром, ни в вареном виде, поскольку содержащиеся в них токсины провоцируют развитие почечной недостаточности. Этот род насчитывает не менее 40 видов. Некоторые считаются ядовитыми, некоторые съедобными, а некоторые условно съедобны. По внешним признакам эти грибы довольно похожи, поэтому их часто путают. Это говорит о том, что их лучше не собирать, не зная как паутину, так и грибы в целом. И чтобы решиться съесть такой гриб в пищу, нужно быть на 100% уверенным, какую паутинку вы нашли.

До 1950-х годов считалось, что эти грибы можно есть. И только в результате большого количества инцидентов с отравлением паутины оранжево-красным, а позднее и самым красивым паутинным пауком, зарегистрированным в 1957 году, было решено отнести эти грибы к смертельно ядовитым. Эти два вида наиболее токсичны.

Внешний вид

Ширина шляпки колеблется от 4 до 9 см, начиная с конической формы, переходящей в плоский ниц, с бугорком в центре.Внешний слой - сухой, матовый, с бархатисто-волокнистой структурой. Цвет красновато-оранжевый или красновато-коричневый, центральная часть более темная. При контакте с водой не увеличивается в размерах.

Пластины высаживают нечасто, они широкие, толстые. Вначале цвет соответствует шляпке, затем меняется на красновато-коричневый. У молодых грибов можно заметить паутинку желто-охристой окраски.

Ножка цилиндрическая, увеличивающаяся или сужающаяся в основании, длина 60-100 мм, толщина 4-10 мм.На волокнистом покрытии можно увидеть изогнутые ленты едва желтого цвета.

Мякоть светло-оранжевого или желто-коричневого оттенка с неприятным запахом.

След спора красно-коричневый. Размеры их 8-8,5 мкм, форма широкоэллиптическая или почти сферическая, с бородавчатым наружным слоем. Гейлоцистиды практически отсутствуют.

Где растет

Паутина красивая - смертельно опасный ядовитый гриб, который встречается в Европе во многих регионах. В наших населенных пунктах они растут как в центральных районах, так и в северной части.Такие грибы можно встретить в горных районах, на склонах холмов. Они довольно редки.

Как растет

Такой гриб больше всего растет в дубовых, а также старых хвойных лесах, где преобладают легкие песчаные почвы. Благоприятны для роста сырые еловые леса с зелеными сфагновыми мхами.

Ядовитые споры можно разогнать на другие территории с помощью воздушного потока и в результате тактильного контакта. Микориза образует ель.

Плодоносит в июле, до образования на почве первых заморозков.Другие виды грибов этого рода можно встретить возле скоплений красивейшего паутины.

Паутина красивая - смертельно ядовитый гриб: вид

На наших территориях можно встретить до 40 видов грибов этого рода, и только 2 из них съедобны. Некоторые из них настолько опасны, что их приравнивают к поганкам-пантерам. Подавляющее большинство грибов просто несъедобны.

Найти разницу между всеми этими видами могут только специалисты, что говорит о том, что лучше их обойти.

Похожие виды

Горная паутина - еще один ядовитый гриб, употребление которого может привести к летальному исходу. Ширина шляпки 30-80 мм, сначала она выпуклая, а при старении гриба форма его становится плоской, в центральной части - плоский бугорок. Наружный слой сухой. Цвет варьируется от желтовато-коричневого до красновато-коричневого. Высота ножки - 40-90 мм, а ширина - 10-20 мм. Внизу уже. Поверхность шляпки и ножки волокнистая.

Паутина съедобная - вид грибов, которые можно есть. Его второе имя - толстый. Его 50-80 миллиметровая шляпка имеет плотную мясистую структуру с загнутыми к земле краями. В течение жизненного цикла принимает плоскую, слегка вдавленную форму. Цвет его серовато-белый, а поверхность влажная. Ножка имеет высоту 20-30 мм и ширину 15-20 мм, она плотная, без загибов.

Паутина - условно съедобный гриб. Не следует путать со слизистой паутиной. Колпачок имеет диаметр 100-120 мм.Сначала он имеет форму колокола, которая со временем становится плоской с загнутым краем. Цвет шляпки варьируется от желтоватого, коричневого и коричневого. Весь гриб покрыт слизью. Стопа достигает 200 мм в длину, напоминает веретено. Цвет его белый, встречается с голубоватым оттенком. На стебле можно обнаружить частицы в виде комков и локонов.

Есть еще один подобный смертельно ядовитый вид - блестящая паутина. Это довольно редко. Его очень легко узнать по ярко-желтой шляпке, покрытой слизью.Встречается в хвойных лесах.

Паутина красивая (смертельно опасный ядовитый гриб, подобные виды которого были представлены вашему вниманию выше) тоже можно спутать с некоторыми съедобными грибами. Это гигрофор малиновый, лиственница камфорная и разновидность открытой почек - ариллария глубокая. Основное отличие ядовитого гриба от бутона - наличие на его ножке лент охры и красных пластинок - в бутоне они белого или светло-желтого цвета.

Классификация

Что еще известно о таком красивом грибе, как паутина? Смертельно ядовитый гриб, классификация которого включает следующие основные данные:

  • Надцарство - Эукариоты.
  • Королевство - Грибы.
  • Царство - Высшие грибы.
  • Отдел - Базидиомицеты.
  • Подразделение - Agaricomicina.
  • Класс
  • - Агарикомицеты.
  • Подкласс - Агариковые.
  • Семья - Паутина.
  • Удочка - Паутина.
  • Подрод - Лепроцибе.
  • Просмотр - Сеть прекрасна.
  • Мировое научное название: Cortinarius rubellus Cooke.

Токсичные вещества

Паутина прекрасна - редкий смертельно ядовитый гриб, содержащий очень сильный токсин, сложный полипептид - орелланин.Не теряет токсичных свойств после обработки высокими температурами, помещения в другую кислую среду и высыхания. Токсичность сильно снижается только под воздействием ультрафиолета и солнечного излучения. В этом грибе содержится 7,5 мг орелланина на 1 г сушеных грибов.

Специалисты считают, что помимо орелланина в грибах есть еще 2 полипептида - кортинарин А и В, которые определяют совокупность проявлений в виде жалоб пациентов.Совместное присутствие этих трех компонентов выявлено только у 2 видов грибов этого семейства: самых красивых (красных) и оранжево-красных паутинок.

Основные симптомы и скорость их появления

Благодаря большому количеству исследований установлено, что основным органом, влияющим на ореланин, являются почки. Из-за его совместного действия с метаболитами в эпителиальных клетках почек возникают свободные радикалы, происходит разрушение клеточных стенок, подавление выработки щелочной фосфатазы и белка, а также повреждение структуры РНК и ДНК.

Вред для организма может нанести даже небольшое количество продукта. Съеденные 40 г свежесобранных грибов могут привести к летальному исходу. Именно поэтому для спасения жизни рекомендуется не обращать внимания на паутину коричневато-красного оттенка и вообще не собирать подозрительные грибы.

Клиническая картина орелланинового синдрома во многом зависит от индивидуальной восприимчивости к токсину. В случае отравления паутиной различают четыре красивых стадии болезни.

Особая опасность отравления орелланином заключается в том, что симптомы в результате его попадания в организм могут проявиться только через долгое время, когда будет уже слишком поздно, и о грибах все благополучно забудут.Бывают случаи, когда симптомы появляются через 7-14 дней. Во время отравления у пациента могут возникнуть тошнота, сильная потребность в питье, чувство сухости и жжения в полости рта, рвота, болезненные проявления в области живота. Это состояние может длиться от 1 до 2 недель. Если вовремя не обратиться за помощью, это не смертельно. В особых случаях, когда состояние пациента очень тяжелое, смерть может наступить даже через 5 месяцев после употребления ядовитого грибка.

При короткой летальной стадии в течение 2-3 дней формируется острая почечная недостаточность с длительной олигоанурической стадией.Больше всего страдают дети и пожилые люди.

Если нефропатия держится длительное время, то в 30-50% случаев она будет сопровождаться формированием хронической формы почечной недостаточности.

Cortinarius kroegeri - Грибы Up! Съедобные и ядовитые виды прибрежных районов Британской Колумбии и северо-запада Тихого океана

Паутинный колпачок Крегера еще предстоит проанализировать на токсины, но, зная его родственников, есть его было бы неразумно. Некоторые виды перепончатокрылых содержат орелланины, вызывающие замедленную почечную недостаточность 5 .

Симптомы: Употребление в пищу вебкапсов иногда вызывает незначительные желудочно-кишечные расстройства 6 .

К счастью, в Британской Колумбии и на северо-западе Тихого океана об отравлении орелланинсодержащими паутинными капсулами еще не поступало. Сообщения из Европы и восточной части Северной Америки показывают, что симптомы воздействия орелланинов становятся заметными через три дня-три недели после употребления грибов в пищу, что слишком поздно, чтобы защитить почки от повреждения 7 . Начальные симптомы отравления орелланином обычно легкие и включают тошноту, рвоту и диарею.По мере отказа почек эти симптомы становятся более серьезными и сопровождаются избыточным мочеиспусканием, а затем невозможностью мочеиспускания.

Лечение: Обратитесь в региональный центр по борьбе с отравлениями, если вы или кто-то из ваших знакомых заболели после того, как съели любую из вебкапсов. Ядовитые центры предоставляют бесплатные профессиональные медицинские консультации 24 часа в сутки, семь дней в неделю. Если возможно, сохраните грибы или остатки пищи, содержащие грибы, чтобы подтвердить идентификацию.

Poison Control:
British Columbia: 604-682-5050 или 1-800-567-8911.
США (WA, OR, ID): 1-800-222-1222.

Случаи отравления родственными видами перепончатокрылых: В Северной Америке зарегистрировано только два отравления видами, содержащими орелланины 8,9 . В Шотландии Николас Эванс, автор книги The Horse Whisperer , принял токсичный вид Cortinarius из этой группы за королевского подберезовика ( Boletus edulis ) и написал о своем опыте лечения последствий и лечения диализом почек 10 .Позже ему посчастливилось получить почку от дочери.

СЛУШАЙТЕ ЭТО F * CK UP. ТЫ СДЕЛАЕШЬ. НЕТ. ИМЕЮТ. COBWEB. : unclebens

Знающие участники, которые были здесь какое-то время, вероятно, видели этот пост ... После того, как увидели 300-й неверный комментарий от членов сообщества и 30-й пост от новичков, спрашивающих "это паутина?" Я подумал, что пришло время исправить это сообщество:

ВЫ. ДЕЛАТЬ. НЕТ. ИМЕЮТ. COBWEB.

На самом деле, если вы новичок, вполне вероятно, что вы просто не знаете, как выглядит колонизирующий мицелий.Вы просто не знали, что мицелий МОЖЕТ выглядеть очень тонким / волокнистым при первом заселении.

Я видел БЕСПЛАТНОЕ сообщение и комментарий с вопросом «Это паутина?». Примеры включают:

Посмотрите на любое случайное количество этих сообщений, и прочтите следующее предложение:

КАЖДОЕ. ОДИН. ОДИН. ЭТИ ВАННЫ ИДЕАЛЬНО ЗДОРОВЫЕ.

Ни у одного нет паутины.

Ни в одной из этих 23 публикаций нет паутины, и многие из этих пользователей закалили свои здоровые ванны с помощью h3O2.

COBWEB ЧРЕЗВЫЧАЙНО РЕДКИЙ. НИ ОДИН ДЯДЯ БЕН ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ НЕ РАЗМЕСТИЛ НАСТОЯЩУЮ КОБВЕБ

------------------------------------------------ --------------------------

Я НЕ стыжусь каких-либо участников за эти сообщения.

Я просто пытаюсь привлечь внимание к одной из самых раздражающих и сбивающих с толку частей моего дня. Я трачу часов , отвечая на вопросы бесплатно. Мне нужно показать, что 23/23 поста были совершенно здоровыми.

Можем ли мы объединиться как сообщество и ПРЕКРАТИТЬ НАПРАВЛЯТЬ COBWEB?

СТОП рекомендует лечение перекисью, СТОП запугивает «ужасную паутину», СТОП говорит новичкам, что их совершенно здоровая ванна «испорчена».

Я очень хочу знать, ГДЕ вы узнали о паутине, и ПОЧЕМУ вы так беспокоитесь об этом? Вы читали или видели что-то, что предполагало, что паутина не является редким загрязнителем ??

Вы когда-нибудь ВИДИЛИ кадку с паутиной? ЭТО ВЫГЛЯДИТ БЕЗУМНО! (См. Пример 1 и Пример 2 ).

Так что, пожалуйста, чтобы избавить меня от головной боли при добавлении комментариев каждый раз, ПОЖАЛУЙСТА, ЗАКОНЧИТЕ СЛУХ.

У вас нет паутины.

(PDF) Паутина, серьезная патология грибных культур: обзор

Хайме Карраско, Мария-Хесус Наварро и Франсиско Дж. Хеа

Испанский журнал сельскохозяйственных исследований, июнь 2017 г. • Том 15 • Выпуск 2 • e10R01

ПЕРВЫЙ PROOF

10

Eicker, A, Peng JT, Chen ZC, 1990. Pseudohansfordia-

болезнь Auricularia mesenterica, выращиваемая на опилках, в

Тайване. Bot Bull Acad Sinica 31: 205-210.

Фен Й, Блант Дж. У., Коул А. Л., Кэннон Дж. Ф., Робинсон В. Т., Манро

М. Х., 2003. Два новых цитотоксических циклодепсипептида из

микопаразитарных Cladobotryum sp. J Org Chem 68: 2002-

2005. https://doi.org/10.1021/jo0263059

Fletcher JT, Allan J, Seymour GK, 2004, Managing cobweb

болезнь в Австралии. Proc 16th Int Cong on the Science

and Fungi, pp: 711-715. Майами, Флорида.

США

Fletcher JT, Gaze RH, 2008.Грибные вредители и болезни

Борьба с вредителями: цветной справочник. Эд. Manson Publishing Ltd.

Academic Press, Сан-Диего. 192 с.

FRAC (2016) Список кодов FRAC © * 2016: Фунгициды отсортированы по типу действия (включая нумерацию кодов FRAC).

http://www.frac.info/publications/downloads

Gams W, Hoozemans ACM, 1970. Cladobotryum-

konidienformen von Hypomyces-arten. Persoonia 6: 95-

110.

Gea FJ, Navarro MJ, Tello JC, 2005.Пониженная чувствительность

возбудителя грибов Verticillium фунгикола к

прохлораз-марганец in vitro. Mycol Res 109: 741-745.

https://doi.org/10.1017/S095375620500242X

Gea FJ, Navarro MJ, Suz LM, 2011. Первое сообщение о

Cladobotryum mycophilum, вызывающем паутинку на культивируемых

королевских вешенках в Испании. Plant Dis 95: 1030. https: //

doi.org/10.1094/PDIS-03-11-0255

Gea FJ, Navarro MJ, Carrasco J, González AJ, Suz LM

2012.Первое сообщение о паутине на белом шампиньоне

(Agaricus bisporus) в Испании, вызванном Cladobotryum

mycophilum. Plant Dis 96: 1067. https://doi.org/10.1094/

PDIS-02-12-0120-PDN

Gea FJ, Carrasco J, Diánez F, Santos M, Navarro, MJ, 2014.

Control болезни сухих пузырей (Lecanicillium фунгикола) в шампиньоне

(Agaricus bisporus) с использованием отработанных грибов

субстратный чай. Eur J Plant Pathol 138: 711-720. https: // doi.

org / 10.1007 / s10658-013-0344-y

Gea FJ, Carrasco J, Suz LM. Navarro MJ, 2017.

Характеристика и патогенность Cladobotryum

mycophilum у испанского гриба Pleurotus eryngii

и их чувствительность к фунгицидам. Eur J Plant

Pathol 147: 129-139. https://doi.org/10.1007/s10658-016-

0986-7

Geösel A, 2011. Возможности выращивания и комплекс

Сравнительный обзор Agaricus blazei (Murrill), 21 стр.

Докторская диссертация, Budapesti Corvinus Egyetem.

Geösel A, Szabó A, Akan O, Szarvas J, 2014. Влияние эфирных масел

на микопатогены Agaricus bisporus.

Proc 8-я конференция по биологии грибов и грибов

Products, стр. 530-535. Грибное общество Индии (Solan)

(ред.). Нью-Дели, Индия.

Grogan HM, 2006. Борьба с фунгицидами грибной паутины

Болезнь, вызываемая штаммами Cladobotryum с различными

 

161.https://doi.org/10.1002/ps.1133

Grogan HM, Gaze RH, 2000. Устойчивость к фунгицидам среди

Cladobotryum spp. - возбудители паутинной болезни

съедобный гриб Agaricus bisporus. Mycol Res 104:

357-364. https://doi.org/10.1017/S095375629

97

Ховард Р.Дж., Гарланд Дж. А., Симан В.Л., 1994. Глава

26. Грибы. Болезни и вредители овощных культур

в Канаде: иллюстрированный сборник, стр. 363-

379.Энтомологическое общество Канады и Канады

Фитопатологическое общество. Оттава, Онтарио.

Kim HK, Seok SJ, Kim JP, Moon BJ, Terashita T, 1999.

Возникновение болезни, вызванной Cladobotryum varium

на Flammulina velutipes в Корее. Корейский J Mycol. 27:

415-419.

Ким М.К., Ли, Ю.Х., Чо К.М., Ли Дж.Й., 2012. Первое сообщение о

болезни паутины, вызванной Cladobotryum mycophilum на

съедобном грибе Pleurotus eryngii в Корее.Plant Dis

96: 1374. https://doi.org/10.1094/PDIS-01-12-0015-PDN

Kim MK, Lee YH, Cho KM, 2014. Чувствительность к фунгицидам и характеристика болезни паутины

на гриб Pleurotus eryngii

, вызываемый Cladobotryum mycophilum.

Plant Pathol J 30: 82-89. https://doi.org/10.5423/PPJ.

OA.09.2013.0098

Киршнер Р., Арнольд Г.Р., Чиджен С., 2007. Cladobotryum

semicirculare sp. ноя (Hyphomycetes) из

коммерчески выращиваемых

Ganoderma tsugae на Тайване и других

базидиомицетов на Кубе.Sydowia 59: 114-124.

       

    

видов на фермах Agaricus bisporus в Сербии и их

биоконтроль. Энн Аппл Биол 163: 218-230. https: // doi.

org / 10.1111 / aab.12048

Крупке О.А., Castle AJ, Rinker DL, 2003. Северный

Американский конкурент грибов, Trichoderma

aggressivum f. aggressivum, продуцирует противогрибковые соединения

в грибном компосте, которые подавляют рост мицелия

коммерческого гриба Agaricus bisporus.

Mycol. Res. 107: 1467–1475. https://doi.org/10.1017/

S0953756203008621

Lane CR, Cooke RC, Burden LJ, 1991. Ecophysiology

Dactylium dendroides - возбудитель плесени паутины

. Proc 14-го Международного конгресса по науке и выращиванию

съедобных грибов, стр. 365-372. Эд. T.J. Эллиотт. Роттердам,

Нидерланды.

Largeteau ML, Savoie JM, 2010.

болезней Agaricus bisporus, вызванных микробами: биохимические механизмы

и влияние на коммерческое производство грибов.Заявление

Microbiol Biotechnol 86: 63-73. https://doi.org/10.1007/

s00253-010-2445-2

 

устойчивости к бензимидазолу у Cladobotryum dendroides

с использованием метода на основе ПЦР. Mycol Res 102: 671–676.

https://doi.org/10.1017/S095375629700542X

фото и описание рецептов приготовления семейства желтой паутины

Паутина - съедобные грибы, которые растут во всех типах лесов.Их можно есть даже в сыром виде, не менее вкусны эти грибы после термической обработки, а также в соленом виде. Свое название паутина получила из-за белого «одеяла», оборачивающего нижнюю часть чепчика и падающего на ногу. За всеми видами шапок нужно идти в лес в самом конце лета и собирать их можно до середины осени.

Паутинный велосипедный пурпурный (вздутый) - "Cortinarius alboviolaceus" - гриб шляпочный из пластинчатой ​​группы. Шляпка до 10 см в диаметре, у молодого гриба беловато-пурпурная, лиловая с серебристым отливом, затем кремовая.Мякоть голубоватая, посередине толстая.

Пластинки частые, широкие, сначала сиреневые, затем коричневые. Порошок спор, ржаво-коричневый.

Ножка до 8 см высотой, с бугристым вздутием вниз, белая с фиолетовым оттенком, с беловатой кольцевой полосой.

Произрастает в лиственных и смешанных лесах.

Срок сбора - с августа до конца сентября.

Перед употреблением нужно обдать кипятком, потом можно жарить, солить и т. Д.

Паутинный съедобный гриб желтый

Паутинный гриб желтый (Cantharellus triumphans) - гриб шляпочный из пластинчатой ​​группы. Шляпка до 12 см в диаметре, у молодого гриба - круглая, у старого - плоско-выпуклая, толстая, желтовато-коричневая или охристая. Края шляпки соединяются с ножкой гриба паутиной. Мякоть беловатая или светло-коричневая, с приятным запахом и вкусом.

Как видно на фото, у этого съедобного гриба-паутины пластинки беловатые, сиреневые или серовато-голубоватые.У старых грибов они коричневые, широкие. Порошок спор коричневый.

Ножка высокая, более 10 см, утолщенная в основании, беловато-желтоватая, плотная, с несколькими полосами красных чешуек, остатками покрова.

Произрастает в лиственных и хвойных лесах, преимущественно в березовых лесах.

Время получения - август, сентябрь

Используется в пищевых продуктах в свежем, соленом и маринованном виде. Соленая паутина по вкусовым качествам не уступает и.

Паутина чешуйчатая и ее фото

Паутина чешуйчатая (Cantharellus pholideus) .Шляпчатый гриб из пластинчатой ​​группы. Шляпка до 10 см в диаметре, у молодых грибов выпуклая, у зрелых - плоская, с тупым бугорком, чешуйчатая, буровато-коричневая. В сырую погоду слизистая, липкая, в сухую блестит. Мякоть белая, на срезе цвет не меняется.

Пластинки молодых грибов светлые, голубовато-серые, затем ржаво-коричневые. Порошок спор коричневый.

Нога невысокая, до 2 см, сначала пурпурная, затем коричневая, с несколькими коричневыми поясами.

Произрастает в смешанных и хвойных лесах, преимущественно в замшелых местах.

Срок сбора - со второй половины июля до первой половины октября.

Потребляется в свежем виде.

Пурпурный гриб паутиной (с фото)

Пурпурный гриб паутиной (Cantharellus violaceus) относится к группе пластинчатых. Шляпка до 12 см в диаметре, выпуклая, затем распростертая, темно-пурпурная, чешуйчатая. Мякоть серо-фиолетовая или голубоватая, плавно переходящая в белый цвет.

Паутинник пурпурный (латинское название - Cortinarius Violaceus) - съедобный гриб необычайной красоты. Нередко встречается в лиственных и хвойных лесах. Это растение занесено в Красную книгу Российской Федерации, так как это очень редкий вид грибов.

Паутинник относится к роду Lepista, к семейству Buttercup. Следующая характеристика представит все особенности этого растения.

Съедобность : условно съедобна.

Описание

Пурпурная паутина, или иногда ее еще называют пурпурной паутиной, является украшением любого леса. Несмотря на то, что он условно съедобен, собирать его не рекомендуется в силу уникальности. За грибной сезон его можно встретить только один раз. Его количество с каждым годом уменьшается.

Шляпка гриба может быть до 15 см в диаметре. Он может быть полусферическим или плоским. В центре - бугорок. У молодого гриба шляпка окрашена в фиолетовый цвет.В редких случаях его цвет может быть красным. Со временем он может исчезнуть. В нижней части широкие пластины.

Мякоть на изломе имеет голубой оттенок, запах гриба практически не ощущается. Мякоть довольно хрупкая, ее легко сломать в руках.

Стебель гриба длинный и приятный на ощупь. То же можно сказать и о доспехах. По направлению к основанию видно утолщение. В процессе созревания стебель может стать трубчатым. Внешний слой грибка имеет пурпурный цвет.

Где они растут?

Очень часто пурпурную паутину можно встретить во влажных березовых лесах. Может появиться под елями и соснами. Наиболее популярны единичные экземпляры, но встречаются и группы паутины.

Виды паутины

Есть много разновидностей паутины. Наиболее распространены следующие:

Белая и пурпурная паутина. Шляпка гриба относится к пластинчатой ​​группе. Его шляпка может достигать 12 см в диаметре, а его края соединяются с стеблем паутиной.Мякоть гриба может быть коричневой или светло-коричневой. Имеет приятный вкус и запах.

Паутинник чешуйчатый. Его шляпка может быть диаметром около 10 см, может быть выпуклой или плоской. В сырую погоду он слизистый и блестящий.

Паутина желтая. Самый распространенный представитель паутины, иногда его называют желтым или триумфальным.

Преимущества

Паутинник содержит много витаминов. Он содержит B1 и B2, цинк, медь, марганец. Этот гриб содержит стеариновую кислоту и эргостерин.
Лечебные свойства этого растения отмечают многие фармацевты. Такой условно съедобный гриб используют при изготовлении средств от грибка, антибиотиков. Он способен снижать уровень глюкозы. Его также можно использовать для создания лекарств, контролирующих гипогликемию.
Паутина обладает противовоспалительными свойствами, отлично поддерживает активность иммунной системы. Благодаря большому количеству витаминов способствует нормализации работы пищеварительного тракта, а также защищает организм от инфекций, предотвращает переутомление и переутомление.

Противопоказания

Если учесть, насколько полезен сам по себе этот гриб, то можно понять, что противопоказания здесь незначительны. Некоторые съедобные грибы можно спутать с несъедобными. Опасность исходит от паутины, собранной у дороги. Им удалось поглотить все ядовитые вещества. Такие грибы противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ.

Как сделать пурпурную паутину засолкой?

Чтобы засолить такой гриб, его необходимо тщательно вымыть и очистить от загрязненных участков.Затем их отваривают в подсоленной воде. Воду необходимо слить, после чего можно приступать к маринованию грибов.

Их нужно замариновать с уксусом, подсолнечным маслом, солью и перцем. Опустить грибы в кастрюлю, добавить перечисленные ингредиенты и поставить на слабый огонь. Грибы паутины выделяют жидкость, в которой происходит засолка. Затем их можно раскладывать по банкам и хранить не более 12 месяцев в прохладном месте.

Видео

Как выглядит съедобный и несъедобный гриб-паутина

Гриб-паутина не популярен, но съедобные разновидности мясистые и вкусные.Ядовитые виды используются в лечебных целях. Они безвкусны, имеют неприятный запах и не подходят для употребления в пищу. Условно съедобные виды также не имеют ярко выраженного вкуса.

Описание съедобного гриба

Эукариоты принадлежат к отряду агариков, относящемуся к семейству паутинных. Грибы называются приботниками, их признаком является паутинный покров в нижней части тела.

Источник: Depositphotos

Гриб-паутина обладает мягким и приятным вкусом

Характеристики съедобного гриба:

  • красно-коричневая шляпа;
  • Нога светлая, с буроватым ободком;
  • пластинки спелых плодов залиты корицей, у молодых грибов они светло-коричневые;
  • Мякоть светло-коричневая, при термообработке темная;
  • молодых представителей - с колокольчатой ​​шляпкой, зрелых - с выпуклыми, сухими, с волокнами и чешуей;
  • ноги высокие и тонкие, булавовидные с утолщением внизу; части паутинного покрова образуют на ноге асимметричные кольца ярко-оранжевого оттенка.

Красный гриб-браслет имеет мягкий вкус. В России встречается в сосновых лесах, заболоченных местах, среди берез. Молодые грибы едят жареными, кладут на соленья, варят в супах и сушат.

Как выглядит несъедобный гриб

Несъедобная паутина имеет неприятный запах или совсем не имеет запаха.

Ядовитые или непригодные для употребления в пищу сорта:

  • Вонючий - гриб с неприятным запахом. Длина 5–15 см, с плавно утолщенной ножкой под лилово-фиолетовой шляпкой.С возрастом шляпка становится желто-коричневой. Пластинки и споры желто-коричневые. Молодые представители укрываются по краю шляпки покрывалом из паутины, слегка прикрывая пластинки. С возрастом они оставляют паутину на плотных сине-фиолетовых ногах, которые со временем становятся желто-коричневыми. Мякоть серо-желтая с коричневым оттенком, на ножке ржавая. Встречается среди таежных сосен России и Финляндии. Непригоден для еды. Вызывает горечь во рту.
  • Запах - представитель с резким запахом.Сиренево-пурпурные пластинки с возрастом ржавеют. Мякоть светло-фиолетовая. Растет в таежном лесу. Из-за неприятного запаха относится к категории несъедобных грибов.
  • Самый особенный - это смертельный гриб. Тупая шляпка 3–12 см с бугорком посередине и мелкой чешуей. Тело и споры от оранжево-коричневого до медно-красного цвета. Нога тонкая в желтых поясах, к низу утолщенная. Мякоть красно-желтая. Встречается на юге и в центре Финляндии, на севере. Предпочитает сосновые и черничные леса, заболоченные сфагновые участки.В разрезе пахнет картофелем или редисом. Это вкусно. Отравление вызвано съеденным маленьким кусочком. Симптомы появляются через 3-4 дня после употребления, особенно со стороны почек. Из-за повышенной опасности избегайте видов с красновато-коричневой окраской.
  • Кроваво-красный - аналог спец. Пластинки кроваво-красные, коричневатые и темнее шляпки.

Прежде чем идти в лес за грибами, изучите информацию об их видах и пригодности. Если вы найдете съедобные виды паутины, не проходите мимо.Из них готовят вкусные и полезные блюда.

Слышали ли вы о таком грибе, как паутина? А он, оказывается, смертельно ядовитый! Подробнее читайте в статье.

Самая красивая паутинка - смертельно ядовитый гриб

Вашему вниманию в статье представлена ​​фотография рассматриваемого гриба. Самая красивая перепончатая (красноватая) относится к роду перепончатокрылых, семейства перепончатых. В народе его еще называют приболотником. Их нельзя есть ни в сыром, ни в вареном виде, поскольку содержащиеся в них токсины провоцируют развитие почечной недостаточности.Этот род насчитывает не менее 40 видов. Некоторые считаются ядовитыми, некоторые съедобными, а некоторые - обычными. По внешнему виду такие грибы довольно похожи, из-за чего их часто путают. Это говорит о том, что без должных знаний как о паутине, так и о грибах в целом их лучше не собирать. И чтобы решиться съесть такой гриб, нужно быть на 100% уверенным, какую паутину вы нашли.

До 1950-х годов считалось, что эти грибы можно есть.И только в результате большого количества зарегистрированных в 1957 году инцидентов с отравлением оранжево-красной паутиной, а затем и красивейшей паутиной, было решено отнести эти грибы к смертельно ядовитым. Эти два вида наиболее токсичны.

Внешний вид

Ширина шляпки от 4 до 9 см, начинается от конической формы, переходящей в плоскую, открытую, с бугорком в центре. Внешний слой - сухой, матовый, с бархатисто-волокнистой структурой. Цвет - красновато-оранжевый или красновато-коричневый, центральная часть более темная.Не увеличивается в размерах при контакте с водой.

Пластины сажают нечасто, они широкие и толстые. Изначально цвет соответствует колпачку, затем он меняется на красновато-коричневый. У молодых грибов можно увидеть паутинный покров желто-охристого цвета.

Ножка цилиндрическая, увеличивающаяся или сужающаяся к основанию, длина 60-100 мм, толщина 4-10 мм. На волокнистом покрытии можно встретить изогнутые пояса едва желтого оттенка.

Мякоть светло-оранжевого или желто-коричневого цвета с неприятным запахом.

Метка споры красновато-коричневая. Размер их 8-8,5 мкм, форма широкоэллиптическая или почти сферическая, с бородавчатым наружным слоем. Хейлоцистиды практически не встречаются.

Где растет

Самая красивая паутинка - это смертельно ядовитый гриб, который встречается во многих регионах Европы. В наших населенных пунктах они произрастают как в центральных районах, так и в северной части. Такие грибы можно увидеть в горных районах, на склонах холмов.Они довольно редки.

Как растет

Больше всего такой гриб растет в дубовых, а также старых хвойных лесах, где обычны легкие песчаные почвы. Благоприятны для роста и влажные ельники с зелеными сфагновыми мхами.

Ядовитые споры могут распространяться на другие территории воздушным потоком и тактильным контактом. Образует микоризу с елью.

Плодоносит с июля до первых заморозков на почве. Рядом с скоплениями красивейшей паутины можно найти и другие подобные.

Самая красивая паутинка - смертельно ядовитый гриб: вид

На наших территориях можно встретить до 40 видов этого рода, и только 2 из них съедобны. Некоторые из них настолько опасны, что их приравнивают к подавляющему большинству грибов и просто несъедобны.

Только специалисты могут найти разницу между всеми этими типами, что говорит о том, что их лучше обойти.

Похожие виды

Паутинник горный - еще один ядовитый гриб, употребление которого может привести к летальному исходу.Ширина шляпки 30-80 мм, сначала она выпуклая, а с возрастом форма гриба становится плоской, в центральной части - плоский бугорок. Наружный слой сухой. Цвет варьируется от желто-коричневого до красновато-коричневого. Высота ножки 40-90 мм, ширина 10-20 мм. Внизу он уже. Поверхность шляпки и ножки волокнистая.

Съедобная паутина - это разновидность грибов, которые можно есть. Его второе имя толстое. Его шляпка 50-80 мм имеет плотную мясистую структуру с загнутыми к земле краями.В течение жизненного цикла он приобретает плоскую слегка вдавленную форму. Цвет серовато-белый, поверхность влажная. Ножка имеет высоту 20-30 мм и ширину 15-20 мм, она плотная, без загибов.

Паутинник слизи - гриб условно съедобный. Не следует путать со слизистой паутиной. Шляпа имеет диаметр 100-120 мм. Сначала он имеет форму колокола, которая со временем становится плоской с загнутым краем. Цвет шляпки варьируется от желтоватого, коричневого и коричневого.Весь гриб покрыт слизью. Ножка достигает 200 мм в длину, напоминает веретено. Цвет белый, встречается с голубоватым оттенком. На ножке можно встретить частицы в виде комочков и колец.

Есть еще один подобный смертельно ядовитый вид - блестящая паутина. Это довольно редко. Его очень легко узнать по ярко-желтой шляпе, покрытой слизью. Встречается в хвойных лесах.

Самую красивую паутинку (смертельно опасный ядовитый гриб, похожие виды которого были представлены вашему вниманию выше) еще можно спутать с некоторыми съедобными грибами.Это малиновый гигрофор, камфора молочного цвета и разновидность опята - армиллярия глубниева. Основное отличие ядовитого гриба от гриба - наличие охристых поясов и красных пластинок на его стебле - у гриба они белые или светло-желтые.

Классификация

Что еще известно о таком грибе, как о самой красивой паутине? Смертельно ядовитый, в который входят следующие основные данные:

  • Супер-царство - Эукариоты.
  • Королевство - Грибы.
  • Подцарство - Высшие грибы.
  • Отдел - Базидиомицеты.
  • Подразделение - Агарикомикотин.
  • Класс - Агарикомицеты.
  • Подкласс - Agaric.
  • Семейство - Паутина.
  • Удочка - Webcap.
  • Подрод - Лепроцибе.
  • Вид - Паутина красивая.
  • Мировое научное название: Cortinarius rubellus Cooke.

Токсичные вещества

Самая красивая паутинка - это редкий смертельно опасный ядовитый гриб, который содержит очень сильный токсин, сложный полипептид - орелланин.Он не теряет своих токсичных свойств после обработки высокими температурами, помещения в другую кислую среду и высушивания. Токсичность значительно снижается только под воздействием ультрафиолета и солнечного излучения. В этом грибе содержится 7,5 мг орелланина на 1 г сушеных грибов.

Специалисты считают, что грибы помимо орелланина содержат еще 2 полипептида - кортинарин А и В, которые определяют совокупность проявлений в виде жалоб пациентов.Совместное присутствие этих трех компонентов выявлено только у 2-х видов грибов этого семейства: самой красивой паутины (красноватой) и оранжево-красной.

Основные симптомы и скорость их появления

В результате большого количества исследований было установлено, что основным органом, атакующим орелланин, являются почки. Благодаря совместному действию с метаболитами в клетках эпителия почек возникают свободные радикалы, разрушение клеточных мембран, подавление выработки щелочной фосфатазы и белка, а также повреждение структуры РНК и ДНК.

Даже небольшое количество продукта может нанести вред организму. 40 г свежесобранных грибов, употребленные в пищу, могут быть смертельными. Именно поэтому в целях спасения жизни рекомендуется не обращать внимания на паутину коричнево-красного оттенка и вообще не собирать подозрительные грибы.

Клиническая картина орелланинового синдрома во многом зависит от индивидуальной восприимчивости к токсину. В случае отравления красивейшей паутиной различают четыре стадии болезни.

Особая опасность отравления орелланином состоит в том, что симптомы в результате попадания его в организм могут проявиться только через долгое время, когда будет уже слишком поздно, и все благополучно забудут об употреблении грибов. Бывают случаи, когда симптомы появляются через 7-14 дней. Во время отравления у пациента может возникнуть тошнота, сильная потребность в питье, чувство сухости и жжения во рту, рвота, боли внизу живота. Это состояние может длиться от 1 до 2 недель.Если своевременно не обратиться за помощью, то возможен летальный исход. В особых случаях, когда состояние пациента очень тяжелое, смерть может наступить даже через 5 месяцев после употребления в пищу ядовитого гриба.

При короткой летальной стадии в течение 2-3 дней формируется острая почечная недостаточность с длительной олигоанурической стадией. Больше всего заболеванию подвержены дети и пожилые люди.

Если нефропатия сохраняется длительное время, то в 30-50% случаев она будет сопровождаться формированием хронической формы почечной недостаточности.

Паутинник пурпурный (лат. Cortinarius violaceus) - очень редкий и интересный гриб необычной окраски, поэтому он и получил часть своего названия. В народе это называют фиолетовым приболотником. Звонят толстой даме. Паутинник пурпурный съедобен - вкус оценивается как средний. Его можно есть в вареном, маринованном, соленом, жареном и даже свежем виде, хотя его редко пробуют. Первые и вторые блюда готовятся из приболотника. Ценители очень любят этот гриб и считают его большим лакомством.

Описание и морфологические признаки

Паутинник пурпурный имеет мелкочешуйчатую подушковидно-выпуклую радиально-волокнистую шляпку, диаметр которой может достигать 15 см. Его края можно загнуть вниз или просто опустить, в зрелости он становится плоским. Цвет шляпки темно-фиолетовый. Мякоть густая, слегка голубоватая, мягкая, со слабым ароматом кедрового дерева или масла. Может побледнеть. У нее ореховый вкус. Пластинки темно-пурпурные (со временем появляется ржаво-коричневый налет), спускающиеся по стеблю, редко.Споры гриба неравные, широкоэллипсовидные, бородавчатые. Их пудра имеет ржаво-коричневый оттенок. Стебель темно-фиолетовый, плотный, с бугристым вздутием у основания. На нем есть следы лент. Может вырасти до 16 см в длину. Диаметр - 1,5-2 см. Очень интересный внешний вид имеет фиолетовая паутина. Вы можете увидеть его фото в этой статье.

Среда обитания и распространение

Похожие виды

Их фотографии имеют очень интересный и экзотический вид - тому подтверждение.Что самое интересное, эти макромицеты редко похожи на другие виды паутины. Однако есть ряд исключений. Гриб можно спутать с козьей паутиной, которая хоть и несъедобна, но не опасна. Он встречается в нижних ярусах гор и хвойных лесов и имеет сильный неприятный запах. Патч-червь также немного похож на камфорную паутинку, которая тоже несъедобна.

Рецепт приготовления грибного копиниста. Триумфальная монета - Cortinarius Triumphans. Чеканка несъедобных грибов

Некоторые грибы не очень популярны, но это не значит, что они вкусные.Как приготовить желтый пешник, должен знать каждый гриб, ведь этот гриб невероятно вкусный. Его можно собирать с середины лета и до середины осени, встречается в смешанных и лиственных лесах. Часто желтый паут часто называют белыми усами или чепчиком, а секреты приготовления должны знать все.

Как приготовить гриб желтый монетник

У этого гриба достаточно плотная структура, он вкусный и обладает насыщенным грибным вкусом.Как и другие грибы, желтый монетник можно приготовить любым способом. Его можно жарить и жарить, а также жарить и добавлять в различные супы и жаркое. Поэтому приготовлению такого продукта следует отнести особое внимание, ведь грибы нужно уметь готовить со всеми пристрастиями.

Как приготовить гриб с желтым пешником, давно написано в старинных кулинарных книгах. К числу популярных грибов он не относится, поэтому нужно знать, как его подготовить для дальнейшего маринования, жарки или запекания.

Для начала грибы нужно замочить на 3-4 часа в подсоленной воде, после чего тщательно промыть и удалить все загрязнения, остатки сухих веточек и листьев, а также насекомых.

Далее нужно поставить грибы для варки и довести до кипения на большом огне, после чего порвать время и через час слить воду. Далее еще раз залейте грибки водой, добавьте соль и специи. Перед приготовлением жёлтого монетника важно знать, какие специи подходят к грибам.Это и гвоздика, и лавровый лист, и черный душистый перец, и перец, и лук.

Через час выключаем грибы и видим воду. Как приготовить желтую паутинку после того, как она закипела? Грибы могут быть:

  • разложить по пакетам и заморозить,
  • провал с луком и картошкой,
  • забрать
  • пиломатериал.

Все, что подскажет ваша кулинарная фантазия.

Какие есть съедобные и невыносимые грибные паутинки

Гриб Коинтер не популярный, но съедобные сорта мясистые и вкусные.Ядовитые виды используются в лечебных целях. Они безвкусные или с неприятным запахом, непригодны для употребления в пищу. Условно съедобные виды также не отличаются ярко выраженным вкусом.

Описание съедобного гриба

Эукароты относятся к отряду сельскохозяйственных, относятся к семейству закладных. Грибы называются заботами, их признаки - паутинные покрывала внизу тела.

Источник: Depositphotos.

Mushroom Cointer обладает мягким и приятным вкусом

Характеристика съедобных грибов:

  • шапка красно-коричневая;
  • Ножка светлая, с ободком полутонового оттенка;
  • пластинки зрелых плодов отлиты корицей, у молодых грибов светло-коричневые;
  • Мякоть светло-коричневая, после термообработки - темная;
  • молодых представителей - с колокольчатой ​​шляпкой, зрелых - с выпуклыми, сухими, с волокнами и чешуей;
  • ноги высокие и тонкие, снизу остроконечно утолщенные; Части покрывала лапы образуют на ноге асимметричные локоны ярко-оранжевого оттенка.

Красный гриб-браслет имеет мягкий вкус. В России встречается в сосновых телах, заболоченной местности, среди березы. Молодые грибы едят жареными, разрешают мариновать, варить в супах и засушивать.

Как выглядит непревзойденный гриб

Несъедобные ломбарды, запах неприятный или отсутствует вовсе.

Ядовитые или непригодные разновидности:

  • Вонючий - гриб с неприятным запахом. Длина 5-15 см, с плавно утолщенной книжкой с ножкой под пурпурно-пурпурной шляпкой.С возрастом шляпа становится желто-коричневой. Таблички и споры желто-коричневые. Молодые представители прикрываются краем фуражки, слегка прикрывая пластинки. Они с возрастом покидают паутину на плотных сине-фиолетовых ногах, которые со временем становятся желто-коричневыми. Мякоть серо-желтая с бугорком коричневого цвета, у ножки - ржавая. Встречается среди таежных сосен России и Финляндии. Не подходит для питания. Вызывает горечь во рту.
  • Пахуки - представитель с резким запахом.Пурпурно-пурпурные пластины с возрастом приобретают ржавый оттенок. Мякоть светло-фиолетовая. Растет в таежном лесу. Из-за неприятного запаха относится к категории несъедобных грибов.
  • Упорно - гриб смертельный. Тусклая шапка размером 3-12 см с горкой посередине и мелкой чешуей. Тело и споры - от оранжево-коричневых до медно-красных оттенков. Нога тонкая в жёлтых поясах, к низу утолщенная. Мякоть красно-желтая. Встречается на юге и в средней части Финляндии, на севере.Предпочитает сосновые и черничные леса, заболоченную сфагностическую местность. В контексте пахнет картошкой или редисом. Вкус приятный. Отравление вызывает небольшой съеденный кусок. Симптомы проявляются уже на 3-4 день после употребления, особенно страдают почки. Из-за повышенной опасности избегайте видов с красно-коричневой окраской.
  • Кроваво-красный - похож на самый особенный. Кроваво-красные, буровые и темнее шляпы.

Прежде чем отправиться в лес за грибами, узнайте информацию об их видах и пригодности.Если вы найдете в сети съедобные виды, не проходите мимо. Из них получаются вкусные и полезные блюда.

В народе Грибов паутину, появляющуюся в лесах в конце августа - начале сентября, называют беспокойством. Объясняется это тем, что эти плодовые тела, растущие небольшими группами, часто можно встретить на болотистой местности.

Микетологическая классификация описывает около 700 видов монет, а в международном грибном словаре их не менее 2000.

Сентябрь Монеты занимают все большие и большие площади. Именно в сентябре можно увидеть наибольшее количество кобинистов.

Среди них: Бело-пурпурный, вечерний, гладкий и другие. Предпочитают немного возвышенные места на опушке леса.

Пальто бело-пурпурное

Среда обитания бело-пурпурной клетки (Cortinarius Alboviolaceus): хвойные и смешанные леса, растут небольшими группами или поодиночке.

Сезон: Сборник сентябрь - ноябрь.

Шляпа диаметром 4-8 см, иногда до 10 см, гладкая, шелковистая, сначала полукруглая или колокольчатая, затем выпуклая, открытая с тупым бугорком в центре. Отличительная особенность вида - серебристо-лиловая или голубовато-пурпурная шляпка. На шляпке часто располагаются радиальные полосы или штрихи голубовато-фиолетового цвета.

Как видно на фото, ножка у бело-лиловой тренера имеет высоту 5-12 см, толщину 6-20 мм, часто изогнутая, с сильным утолщением у основания:

Фото галерея

Цвет ножек также серебристо-фиолетовый или белый.В верхней части ног часто видны белые покрывала.

Мякоть беловатая или голубоватая, на срезе появляются фиолетовые пятна, старые грибы становятся пурпурными.

Пластинки, разросшиеся на зубе, нечастые, у молодых экземпляров светло-серые, позже буро-коричневые.

Вариативность: Цвет шапки варьируется от серебристо-фиолетового до синего.

Похожие просмотры. Под пурпурным оттенком шляп бело-пурпурные шляпы можно спутать с Cortinatius Anomalis (Cortinatius Anomalis), который отличается гладкой шелковистой шляпкой без бугорка, ножкой серого цвета и пластинами бежево-фиолетового оттенка. , а также при отсутствии сильного вздутия низа голени.

Способы приготовления: жарение, предварительно проварив не менее 25 минут.

Эти фото ярко иллюстрируют описание бело-фиолетового ломбарда:

Фото галерея

Колекинник Вечерний

Среда обитания вечерней монеты (Cortinarius Vespertinus): хвойные и лиственные леса, в сырых местах, у болот, растут группами.

Сезон: август - октябрь.

Обратите внимание на фото - у этого гриба шубка, шляпка диаметром 2-5 см, гладкая:

Фото галерея

Сначала выпуклый, позже выпукло-ниспадающий.Отличительная особенность вида - шляпка выпуклая с внутренними краями, гладкая, охристая или бежево-коричневая. Поверхность шапки в сырую погоду становится липкой.

Ножка высотой 3-7 см, толщиной 5-18 мм, у основания имеет утолщение до 3 см, сначала белое, затем кремовое, желто-соломенное с коричневатыми чешуйками от остального покрывала.

Мякоть сначала белая, затем светло-кремовая, без вкуса и запаха. Тарелки сначала приобрели соломенный цвет, а затем - унылый буровато-глиняный.

Изменчивость: Цвет шляп варьируется от желто-коричневого до бежево-коричневого и коричневого.

Похожие просмотры. По описанию гриба вечерний опрокидыватель аналогичен коклету (Cortinarius trivialis), который отличается тем, что края шляпок не заходят внутрь. Редкий вид, занесенный в региональные красные книги. Статус - 3р.

Несъедобное.

График gladkocyus

Среда обитания ровного роста cortinarius allutus: хвойные и лиственные леса, в сырых местах, у болот, растут группами.

Сезон сбора: июль - октябрь.

Шляпа диаметром 4-8 см, иногда до 10 см, сначала полувидная, затем выпукло-распростертая. Отличительная особенность вида - желто-оранжевая шляпка с более светлыми, часто волнистыми краями. С возрастом край шляпы трескается.

Предлагаем описание и фотографии паутины различных видов и разновидностей - эта информация поможет разнообразить спокойную лесную охоту и сделать ее более продуктивной.

Посмотрите на ядовитый и съедобный гриб на упаковке на фото и попробуйте найти его в лесу у ближайшего улова на природе:

Mushroom Coin Picture

Mushroom Coin Picture

Грибы съедобные .Описание гриба. Бело-пурпурный гриб: шляпки 3-10 см, сначала расписанные нежно-пурпурные, затем серебристые или бледно-пурпурные полукруглые с бугорком и, наконец, раскрытые. Пластинки остаются под мощным паутинным покровом, соединяющим край головы с ногой. Пластинки редкие, увеличивающиеся зубцы, сначала серо-голубые, после вскрытия покрывала ржаво-охристые. Ножка длиной 5-12 см, длиной 1-2 см, внизу удлиненная вата бело-фиолетовая или бело-пурпурная. Мякоть бледно-слизистая, не имеет неприятного запаха.

Грибы Cointers на фото и в описании представлены в разных вариантах, по этому он узнает их в лесу:

Очень много растет в бромбоях и чернике, среди мхов на полянах и на полянах. на опушке соснового леса. Иногда появляется на сухих полосах лиственных лесов, более толстая и с более гладкой поверхностью.

Его двойник - бесценная шерсть Козия (Cortinarius Traganus) отличается от него наличием запаха ацетилена.

Пойнтер бело-фиолетовый съедобен после предварительного нагрева.

Рассмотрим другие съедобные грибы паутины, которые растут в лесах средней полосы России. Все съедобные грибы. Монеты с фотографиями и описаниями нужно уметь отличать от ядовитых экземпляров, так как они несут смертельную опасность.

Плита для браслетов
Holes superb

Браслет Cointer (Cortinarius Armillatus)

Браслет Copinist растет в лиственных и хвойных лесах

Браслет на фото

съедобный.Шляпа до 5-12 см, сначала красно-кирпичная полукруглая, закрытая паутина, затем ржаво-коричневая, раскрытая в виде абажура, и, наконец, открытая, волокнистая с тонким краем. Нога цилиндрическая или пастообразная, светло-коричневая, длиной 6-4 см, толщиной 1-2 см, украшена браслетами кирпично-красного цвета. Мякоть скрытая, неприятного запаха не имеет. Порошок спор ржаво-коричневый.

Произрастает в лиственных и смешанных лесах под березой и в сосновых лесах среди мхов.

Фрукты с августа по октябрь.

От несъедобной шерсти, наличия оранжевых полосок и отсутствия неприятного запаха на ножке.

Гриб съедобный, но безвкусный. Подходит как наполнитель к блюдам и заготовкам из других грибов.

Holes superb (Cortinarius Praestans)

Гриб съедобный. Шляпки до 3-12 см, сначала сферические, закрытые паутиной, затем полусферические, наконец открытые, в сырую погоду, очень слизистые и липкие, в сухом виде гладкие, коричневые или «багряные». Листовые пластинки беловатые с пурпурным оттенком или желтоватые. Ножка 5-15 см, беловатая, снизу удлиненная.Мякоть белая, плотная, с приятным запахом.

Произрастает в основном в лиственных лесах, но встречается также и в хвойных. Предпочитает известковые почвы.

Фрукты с июля по октябрь.

От несъедобных и от ядовитых покрытий отличается отсутствием неприятного запаха.

Если вы не уверены, что знаете этот гриб, лучше его не собирать.

В некоторых странах, где белые грибы ценят белые грибы, превосходная упаковка.

Выше рассмотрели, как выглядят паутинки, пригодные для употребления в пищу, а теперь настал черед несъедобных видов. Стоит знать, что гриб - это ядовитый гриб, очень опасен, так как может привести к летальному исходу.

Посмотрите, как выглядит залогодатель на фото, запомните его и ни в коем случае не берите в лес:

Powderman lazy
Powderman lazy

Cointer Kozi.
Монетка обыкновенная

Монетка Ленивая (Cortinarius BOLARIS)

Причаленный пешник на фото

Причаленный пешник на фото

Гриб невыносимый.Шляпки до 3-8 см, сначала полукруглые, затем выпуклые и, наконец, открытые, глиняно-желтые, густо покрытые крупными красными или красно-оранжевыми чешуйками. У молодых грибов хлопья приклеиваются к поверхности шляпки, желтая поверхность видна только в виде небольших промежутков между красными чешуйками. Чешуйки зрелых грибов расходятся на поверхности шляпки и отстают от нее по краю. Тарелки глиняно-желтые, затем коричневые, при порче краснеют. Ножка 5-7 см длиной, 5-15 мм толщиной, цилиндрическая, красновато-волокнистая, чаще чешуйчатая, как шляпка.Мякоть беловатая с коричневатым оттенком. Порошок спор желто-зеленый.

Произрастает в лиственных, смешанных и хвойных лесах на кислой почве.

Фрукты с августа по сентябрь.

Никаких ядовитых близнецов нет.

Козий Цинкариус (Cortinarius Traganus)

Гриб несъедобный. Шапки массивные 3-12 см, сначала шаровидно-потертые, затем полукруглые и, наконец, открывающиеся потайно, с бахромой. Пластинки охристо-желтые с пурпурным отливом, позже буровато-скрытые.Заливные или желтые, с хлопьями, длиной 5-10 см, шириной 2-3 см, с расширением внизу. Мякоть у молодых грибов бело-голубая, затем скрывается неприятным «козьим» запахом ацетилена.

Обильно растет в лиственных и хвойных лесах, на лесозащитных полосах, часто большими группами.

Фрукты с августа по октябрь.

Ядовитые близнецы Монета Косия не имеет.

Чеканка Козий невыносима из-за неприятного запаха ацетилена.

Кальцин обыкновенный (Cortinarius Triviah)

Съедобность гриба сомнительна. Шляпки до 5-8 см, сначала полувидные, затем выпуклые или раскрытые, слизистые желто-ржаво-коричневые, в сухих полосато-желтых пластинках бело-серые с пурпурным отливом, позже ржаво-коричневые. Нога желтая или с голубоватым оттенком длиной 8-12 см, шириной 1-2 см сверху покрыта слизью, снизу с темными поясами. Мякоть светлая беловато-охристая, у старых грибов со слабым неприятным запахом.

Произрастает в лиственных и смешанных лесах под березой, дубом и сосной.

Плоды с июля по сентябрь в большом количестве.

Доволен невыносимой мышечной клеткой (cortinarius mucosus) с белой ножкой.

Обычный чеканщик не обозначен как ядовитый гриб, но съедобность его вызывает сомнения.

Копинист Триумфальный, или Желтый ( лат. Cortinarius TRIUMPHANS. ) - вид грибов, входящий в состав семейства Кортинариус семейства Кортинниковых (Cortinariaceae).

Синонимов:

  • Cortinarius TRIUMPHANS.
  • Желтая ловля
  • Испытанный триумф
  • Триумфальный чекан

Держатель, желтый:

Диаметр 7-12 см, в юности полушарие, с возрастом становится подушкой, полупроституткой; По краям часто заметны лоскуты полотняного полотна. Цвет - оранжево-желтый, в центральной части, как правило, более темный; Поверхность клейкая, хотя в очень сухую погоду может высохнуть.Мякоть шляпок густая, мягкая, бело-желтоватого цвета, с почти приятным запахом, не характерным для паутины.

Таблички:

Слабо пораженные, узкие, частые, в молодости светло-кремовые, с возрастом меняют цвет, приобретая дымчатый, а затем сизо-коричневый цвет. Молодые экземпляры полностью закрываются легкой паутиной.

Порошок спор:

Рзаво-коричневый.

Нога:

Нога у желтого ломбарда высотой 8-15 см, толщиной 1-3 см, в молодости сильно утолщена внизу, с возрастом приобретает правильную цилиндрическую форму.Молодые экземпляры хорошо заметны по остаткам браслета Кортины.

Распространение:

Шерсть желтого цвета растет с середины августа до конца сентила у лиственных лисиц, образуя Микаризу в основном из березы. Предпочитает сухие места; Его можно считать спутником черной земли (Lactarius Necator). Часто место и время наиболее интенсивного плодоношения этих двух видов совпадают.

Подобных типов:

Пальто желтого цвета - одно из самых светлых в определении сети.Тем не менее подобных видов действительно очень много.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *