Гликемический индекс малина – Гликемический индекс малины.

Гликемический индекс малины.

Малина является одной из самых популярных культур в народной медицине. В рецептах используются, как плоды — ягоды малины, так и листья, и цветки этого растения.

Родиной этой очень полезной ягоды является Европа. В диком виде малина растет в лесах, оврагах, среди различных кустарников. Есть и окультуренные сорта этого растения.

Гликемический индекс малины 25 — 40 единиц, в зависимости от сорта.

Польза малины.

Плоды ягод этого растения содержат множество кислот, необходимых организму человека: винная, салициловая, капроновая, яблочная, муравьиная.

Набор витаминов в малине включает в себя А, группа В, С, Е, РР.
Минералы: медь, калий, цианин, молибден и другие.

Неоценима польза малины при разного рода простудных и вирусных заболеваниях, особенно осенне-зимний период времени. Так же ее применяют при суставных болях, радикулите, различных невралгических расстройствах.

В восточной медицине эту ягоды используют в виде составной части таблеток и травяных сборов, при помощи которых лечат бесплодие и половую слабость.

Благодаря низкому гликемическому индексу малины ее сок можно использовать при заболевании сахарный диабет, преимущественно в сезон сбора. Рекомендуется она в виде компота без добавления сахара и как ароматизатор для чая.

Уникальное свойство этой ягоды заключается в том, что она не теряет своих целебных свойств после термической обработки. В связи с чем варенье из малины пользуется большой популярностью при лечении простуды.

Потогонный чай из малины поможет обеспечить хорошее прогревание организма и полезен при гипертонии, так как способствует выведению солей.

Как правильно заготавливать малину?

Малину следует собирать в сухую погоду, во время полного созревания ягод. Плоды укладывают в корзину тонкими слоями, меж которыми делают прослойку из веток и листьев. Необходимо это для того, чтобы ягоды не деформировать.

Сушат малину при температуре 60-80 градусов в русской печи или духовке, периодически переворачивая.

Сухие ягоды этого растения используют для приготовления потогонного чая. Тремя стаканами крутого кипятка надо залить 5-7 столовых ложек сухих плодов малины.
При лечении простуды необходимо выпить два-три стакана горячего чая в течении 1-1,5 часа. При гипертонии употребляют по полстакана.

Вред малины.

Не рекомендуется употребление этой ягоды при проявлении различных аллергических реакций. Почечные заболевания и нарушение обмена вещество, так же являются противопоказаниями для включения малины, отваров и настоев из нее в свой рацион.

glikemicheski-indeks.diabetikalive.ru

Гликемический индекс малины

Ягода малина

Малина обыкновенная представляет собой полукустарник семейства Розоцветных, родиной которого считается Центральная Европа. Употребление малины в пищу на данной территории известно с незапамятных времен, но первые документальные данные о селекции этого кустарника датируются 16 веком. Малина произрастает повсеместно, может расти по берегам рек, вырубкам, лесам. Дикие и культивированные сорта часто выращиваются в садах и на приусадебных участках. 

Куст малины

Малина представляет собой полукустарник с сезонно опадающими листьями и многолетним корневищем, образующим крупную систему. Стебли малины прямостоячие, побеги малины двухгодичные. В первый год они выглядят травянистыми. Плодоносить побеги начинают обычно на второй год (однако, существуют современные селекционные сорта, способные плодоносить уже на первом году). В течение второго года они одресневевают и становятся коричневыми, цветут, плодоносят и засыхают после плодоношения. Но от того же корня следующей весной вырастают новые побеги. Листья овальные, черешковые. Цветы белые, величиной около одного сантиметра, собранные в небольшие соцветия. Плод малины (ягода) — сложный плод, образованный волосистыми костянками, сросшимися в цветоложе. Плоды бывают различных цветов: от розового до темно-бордового. Однако встречаются селекционные сорта, у которых плоды бывают желтых и черных цветов, так называемые ежевичные. 

Гликемический индекс продукта

Гликемический индекс фруктов

Гликемический индекс малины с колеблется от 25 до 40 единиц, в зависимости от вида и сорта малины.

Калорийность

Вкусно и полезно

Калорийность малины — около 40 кКал на 100 грамм.

Полезные свойства

Малиновое варенье — полезно

В малине содержится масса кислот, необходимых для нормального функционирования организма человека. Среди них яблочная, муравьиная, винная, салициловая, аскорбиновая. Также в малине много витаминов: среди них витамин А витамины группы B, C и PP , а также другие полезные вещества, среди которых особенно высоко содержание меди и калия. Малина крайне полезна при вирусных и простудных заболеваниях, в период межсезонья. Также малину применяют при ревматоидных болях и неврологических болевых симптомах. В восточной медицине  ягоды малины и ее листья используют как компонент рецептов народной медицины для повышения потенции у мужчин. У малины низкий гликемический индекс, и ее свежевыжатый сок можно использовать людям, страдающим диабетом. Также листья малины при диабете  можно добавлять в чай, для аромата. Уникальность малины в том, что она не теряет витаминов и своих полезных свойств после термообработки, то есть варенье из малины обладает такими же полезными качествами, как и свежая малина. Чай из листьев малины обладает потогонным средством, а также способствует выведению солей из организма и снижению артериального давления.

Содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов)

БЖУ

Усредненный показатель содержания белков, жиров и углеводов в малине на 100 грамм продукта.

В % от дневной нормы
Белков	— 1.52 грамм	— 3 %
Жиров	— 0.38 грамм	— 0 %
Углеводов	— 8.56 грамм	— 3 %

Противопоказания к употреблению

Противопоказано

Употребление малины в пищу противопоказано при наличии у человека аллергических реакций с невыясненной этиологией. Также малина противопоказана при разнообразных нарушениях обмена веществ и почечных заболеваниях, вследствие высокого содержания в ней калия. Не рекомендуется употреблять в пищу малину  при язвенных болезнях ЖКТ, желудка, гастритах, подагре, наличиикамней в почках и мочевом пузыре. Малина может спровоцировать приступ бронхиальной астмы у людей, страдающих этим заболеванием. При наличии полипов в дыхательных путях, может спровоцировать рост образований. Малина повышает свертываемость крови, поэтому противопоказана людям, страдающим поражениями сосудов и употребляющих  соответствующие противосвертывающие медикаменты. С осторожностью следует применять ягоды при беременности, так как в дальнейшем это может спровоцировать аллергию у ребенка.

Гликемический индекс малины /видео/

Как пользоваться таблицей гликемических индексов

Малина. Польза и противопоказания

Польза и вред малины

О пользе малины

Чем полезны ветки малины

www.tolstuh.net

Гликемический индекс фруктов и ягод: таблица показателей

Принято считать, что гликемический индекс фруктов невысок — в них много клетчатки, замедляющей переваривание. Значит и уровень сахара в крови после употребления постепенно увеличивается. Однако это не так: ГИ банана и апельсина очень разнятся, любителям яблок приходится выбирать зеленые сорта, а некоторые сушеные плоды рекомендуют исключить из рациона диабетика.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию…

Что такое гликемический индекс?

Гликемическим индексом называют скорость повышения сахара в крови после потребления продукта. Показатель сравнивают с эталонным — за образец взят уровень сахара при употреблении чистой глюкозы. Если ГИ завышен, значит после употребления резко растет сахар, продукт быстро усваивается организмом, стимулирует выработку инсулина и откладывается в жиры. Продукты с высоким ГИ содержат «плохие» углеводы.

Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются… читать далее…

Вернуться к оглавлению

Фрукты при диабете

Фрукты содержат много клетчатки. Это переваривание и снижает уровень ГИ. Однако некоторые фрукты очень сладкие, поэтому при подборе рациона диабетику важно учитывать ГИ каждого фрукта в отдельности. Эти показатели сведены в таблицы, которые легко найти в свободных источниках или попросить у эндокринолога.

Вернуться к оглавлению

Таблица фруктов с высоким гликемическим индексом

Название	ГИ
Ананас	66
Изюм	65
Финики	110
Арбуз	72
Банан	60
Хурма	55
Дыня	60
Манго	55

Фрукты с высоким гликемическим индексом сладкие и сочные. Этот показатель высок для любимых детьми арбуза и дыни, некоторых экзотических и сушеных фруктов — хурмы, фиников.

Ананас полезен при похудении, но не полезен при диабете, так как имеет высокий ГИ.

Ананас используют при похудении. Этот плод низкокалориен и содержит жиросжигающий бромелин. Он богат витаминами группы В, содержит минералы и макроэлементы. Употребление ананаса помогает при артрите, бронхите, расстройствах нервной системы. Но несмотря на все преимущества, при диабете его не едят: гликемический индекс ананаса равен 65 единицам.

Хурма богата микроэлементами (Mg, Ca, P, К, I) и группой витаминов Е, С, РР, А. Гликемический индекс хурмы равен 55 — это среднее значение, к тому же в нем много сахара. Поэтому каждый день диабетику лучше этот плод не кушать. Хурма помогает при нервных расстройствах, болезнях сердца и при онкологии. Людям с проблемами ЖКТ лучше исключить из рациона хурму.

Вернуться к оглавлению

С низким гликемическим индексом

Название	ГИ
Абрикосы	20
Апельсины	35
Виноград	40
Гранат	35
Грейпфрут	25
Груша	34
Айва	35
Инжир	35
Курага	30
Лимон	20
Киви	40
Нектарин	35
Мандарин	40
Авокадо	10
Персики	30
Слива	22
Яблоко	30
Чернослив	25

Гликемический индекс киви невысокий. Киви — кладезь витамина С, он полезен и доступен. Плод любят употреблять в пищу зимой, когда сезонные фрукты потеряли большую часть полезных витаминов и макроэлементов. Одна штука в 2—3 дня этого зеленого плода нормализует работу сердечной мышцы, повышает устойчивость человека к вирусам и стрессам, используется для профилактики кровотечений, ревматизма и злокачественных образований.

Вкусный и полезный гранат, можна кушать всем.

Гликемический индекс граната и грейпфрута одинаково низкий — 25 единиц. Оба фрукта низкокалорийны, и обладают уникальными свойствами:

• Гранат способен восстанавливать уровень гемоглобина и благоприятно влиять на кроветворение, являясь натуральным антибиотиком.
• Регулярное употребление грейпфрута снижает уровень «плохого» холестерина.

Не нужно отказываться от любимой груши, свежего персика, яблока или нектарина — это фрукты с низким гликемическим индексом. Использовать их можно в сыром виде, добавлять в запеканки, оладьи и другие полезные блюда. Сушеная груша имеет повышенный ГИ, но ее можно заготавливать для компотов. Использование печеного яблока в пищу также рекомендовано при диабете.

Вернуться к оглавлению

Ягоды при диабете

Повышенный индекс

Название	ГИ
Клюква	45
Голубика	42
Черника	42
Крыжовник	40

Вернуться к оглавлению

Невысокий ГИ

При диабете можно кушать только свежие или замороженные ягоды.

Свежая малина содержит важные кислоты, витамины и минералы. Ею лечат простуду, боли в суставах, невралгию и радикулит. Уникальное свойство продукта заключается в способности сохранять целебные свойства после обработки. Гликемический индекс малины низкий 30—40 единиц в зависимости от сорта. Поэтому при диабете ее кушать можно. Зимой приходится отказаться от любимого малинового варенья, но в таких случаях ягоды замораживают и лакомятся в любое время года. Шелковица очень распространена: ею лечат гипертонию, болезни почек, простуду и бронхит, геморрой, кожные язвы. Гликемический индекс шелковицы 25 единиц, калорийность — 40 ккал/100 г. Поэтому при сахарном диабете можно спокойно употреблять в пищу сладкую ягоду. Можно не отказывать себе в черешне, вишне, ягодах красной и черной смородины.

Летние фрукты и ягод богаты витаминами. Если правильно готовить или употреблять сырыми в меру, можно поддержать иммунитет, подорванный сахарным диабетом.

ГИ некоторых ягод с минимальными показателями сведены в таблице:

Название	ГИ
Брусника	25
Вишня	22
Ежевика	25
Клубника	32
Земляника	25
Малина	30
Красная смородина	30
Черешня	25
Черная смородина	15

Вам все еще кажется, что вылечить диабет невозможно?

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки — победа в борьбе с высоким уровнем сахара в крови пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о стационарном лечении? Оно и понятно, ведь диабет — очень опасное заболевание, которое при несвоевременном лечении может закончиться летальным исходом. Постоянная жажда, учащенное мочеиспускание, нечёткость зрения… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать статью о современных методах лечения диабета… Читать статью >>

etodiabet.ru

Гликемический индекс для малины 2019

Гликемический индекс для малины

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом может помочь предотвратить колебания уровня сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом. Поскольку многие фрукты сладкие, они могут быть упакованы с сахаром, что увеличивает их гликемический индекс. Малина, однако, относительно низка в углеводах и имеет низкий гликемический индекс.

Видео дня

Гликемический индекс

Гликемический индекс измеряет, как пища влияет на уровень сахара в крови. Продукты с высокими значениями гликемического индекса приводят к большему скачку уровня глюкозы в крови, в то время как продукты с низким значением гликемического индекса приводят к меньшему усилению уровня глюкозы в крови. Продукты с высоким содержанием жира и клетчатки имеют более низкий гликемический индекс.

Гликемический индекс малины

Значение гликемического индекса для малины не указано во многих авторитетных базах данных гликемического индекса. На веб-сайте Creative Gourmet отмечается, что малина обладает достаточно низким содержанием углеводов, поэтому их гликемический индекс может быть трудно измерить. Веб-сайт Университета Сиднея по гликемическому индексу дает значение для безраспространения малины с добавлением сахара 26. Это распространение, вероятно, можно рассматривать как хорошее представление о гликемическом индексе малины, а значение 26 означает, что малина имеет низкий гликемический индекс стоимость. Продукты с гликемическим индексом ниже 55 классифицируются как продукты с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс от 56 до 69 является средним, а продукты с высоким содержанием гликемического индекса имеют значение 70 или более.

ru.thehealthypost.com

Гликемический индекс фруктов, овощей, ягод: полная таблица

Название продукта	Гликемический индекс
Абрикосы консервированные	91
Абрикосы свежие	20
Абрикосы сушеные	30
Алыча	25
Ананас	65
Апельсин без кожуры	40
Апельсины	35
Арбуз	70
Баклажанная икра	40
Баклажаны	10
Бананы	60
Бананы зеленые	30
Белая смородина	30
Бобы кормовые	80
Бобы черные	30
Брокколи	10
Брусника	43
Брюква	99
Брюссельская капуста	15
Виноград	44
Виноград белый	60
Виноград Изабелла	65
Виноград киш-миш	69
Виноград красный	69
Виноград черный	63
Вишня	49
Черешня	25
Голубика	42
Горох желтый дробленый	22
Горох зеленый, сухой	35
Горошек зеленый	35
Горошек зеленый, консервированный	48
Горошек зеленый, свежий	40
Горошек турецкий	30
Горошек турецкий консервированный	41
Гранат	35
Гранат без кожуры	30
Грейпфрут	22
Грейпфрут без кожуры	25
Грибы	10
Грибы соленые	10
Груша	33
Дыня	65
Дыня без кожуры	45
Ежевика	25
Жареный картофель	95
Зеленые бобы	40
Зеленый перец	10
Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель)	0-15
Земляника	34
Зерна пшеничные, пророщенные	63
Зерна ржаные, пророщенные	34
Изюм	65
Инжир	35
Ирга	45
Кабачки	75
Кабачки жареные	75
Кабачки припущенные	15
Кабачковая икра	75
Кактус мексиканский	10
Капуста белокочанная	15
Капуста белокочанная тушеная	15
Капуста квашенная	15
Капуста свежая	10
Капуста цветная	30
Капуста цветная отварная	15
Картофель (растворимый)	70
Картофель вареный	65
Картофель жареный	95
Картофель отварной в мундирах	65
Картофель печеный	98
Картофель сладкий (батат)	50
Картофель фри	95
Картофельное пюре	90
Картофельные чипсы	85
Киви	50
Клубника	32
Клюква	20
Кокосовый орех	45
Консервированные овощи	65
Красная смородина	30
Крыжовник	40
Кукуруза (в зернах)	70
Кукуруза вареная	70
Кукуруза сладкая консервированная	59
Кукурузные хлопья	85
Курага	30
Лимон	20
Лук зеленый (перо)	15
Лук репчатый	15
Лук репчатый сырой	10
Лук-порей	15
Малина	30
Малина (пюре)	39
Манго	55
Мандарины	40
Молодой горошек	35
Морковь отварная	85
Морковь сырая	35
Морошка	40
Морская капуста	22
Нектарин	35
Облепиха	30
Облепиха	52
Огурцы свежие	20
Папайя	58
Пастернак	97
Перец зеленый	10
Перец красный	15
Перец сладкий	15
Петрушка, базилик	5
Помидоры	10
Редис	15
Репа	15
Рябина красная	50
Рябина черная	55
Салат листовой	10
Салат фруктовый с взбитыми сливками	55
Салат-латук	10
Свекла	70
Свекла отварная	64
Слива	22
Слива сушеная	25
Сливы красные	25
Смородина красная	30
Смородина красная	35
Смородина черная	15
Смородина черная	38
Соевые бобы	15
Соевые бобы, консервированные	22
Соевые бобы, сухие	20
Спаржа	15
Стручковая фасоль	30
Сухой горох	35
Сушеные бобы, чечевица	30-40
Тыква	75
Тыква запеченная	75
Укроп	15
Фасоль	30
Фасоль белая	40
Фасоль вареная	40
Фасоль Лимская	32
Фасоль стручковая	30
Фасоль цветная	42
Финики	103
Хурма	55
Цветная капуста жареная	35
Цветная капуста тушеная	15
Черешня	25
Черешня	50
Черника	28
Чернослив	25
Черные бобы	30
Чеснок	10
Чечевица зеленая	22
Чечевица красная	25
Чечевица отварная	25
Шелковица	51
Шиповник	109
Шпинат	15
Яблоки	30

cross.expert

Гликемический индекс продуктов: полезная таблица

Гликемический индекс — это показатель, который показывает, насколько продукт влияет на повышение уровня сахара в крови после того, как мы его употребили в пищу. Если сказать проще, то он показывает скорость усвоения продукта организмом и ту скорость, с которой он вызывает повышение уровня сахара в крови.

Приведем таблицы, описывающие гликемический индекс продуктов.

Продукты с низким гликемическим индексом

клюква (свежая или замороженная)	47
грейпфрутовый сок (без сахара)	45
консервированный зеленый горошек	45
коричневый рис басмати	45
кокос	45
виноград	45
апельсиновый фреш	45
тост из цельнозернового хлеба	45
цельноцерновые готовые завтраки (без сахара и меда)	43
греча	40
сушеные фиги	40
макароны, сваренные «аль денте»	40
морковный сок (без сахара)	40
курага	40
чернослив	40
дикий (черный) рис	35
нут	35
свежее яблоко	35
мясо с бобами	35
дижонская горчица	35
сушеные томаты	34
свежий зеленый горошек	35
китайская лапша и вермишель	35
кунжут	35
апельсин	35
свежая слива	35
свежая айва	35
соевый соус (без сахара)	35
обезжиренный натуральный йогурт	35
мороженное на фруктозе	35
фасоль	34
нектарин	34
гранат	34
персик	34
компот (без сахара)	34
томатный сок	33
дрожжи	31
соевое молоко	30
абрикос	30
коричневая чечевица	30
грейпфрут	30
зеленая фасоль	30
чеснок	30
свежая морковь	30
свежая свекла	30
джем (без сахара)	30
груша свежая	30
томат (свежий)	30
творог обезжиренный	30
желтая чечевица	30
черника, брусника, голубика	30
горький шоколад (более 70% какао)	30
миндальное молоко	30
молоко (любой жирности)	30
маракуйя	30
мандарин свежий	30
ежевика	20
вишня	25
зеленая чечевица	25
золотистая фасоль	25
малина свежая	25
красная смородина	25
соевая мука	25
клубника, земляника	25
тыквенные семечки	25
крыжовник	25
арахисовая паста (без сахара)	20
артишок	20
баклажан	20
соевый йогурт	20
миндаль	15
брокколи	15
капуста кочанная	15
кешью	15
сельдерей	15
отруби	15
брюссельская капуста	15
цветная капуста	15
перец чили	15
огурец свежий	15
фундук, кедровый орех, фисташки, грецкий орех	15
спаржа	15
имбирь	15
грибы	15
кабачок	15
репчатый лук	15
песто	15
лук-порей	15
оливки	15
арахис	15
соленые и маринованные огурцы	15
ревень	15
тофу (соевый творог)	15
соя	15
шпинат	15
авокадо	10
листовой салат	9
петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано	5

Продукты со средним гликемическим индексом

пшеничная мука	69
свежий ананас	66
быстрорастворимая овсяная каша	66
сок апельсиновый	65
джем	65
свекла (вареная или тушеная)	65
черный дрожжевой хлеб	65
мармелад	65
мюсли с сахаром	65
консервированный ананас	65
изюм	65
кленовый сироп	65
ржаной хлеб	65
картофель вареный в мундире	65
сорбент	65
батат (сладкий картофель)	65
цельно зерновой хлеб	65
консервированные овощи	65
макароны с сыром	64
пророщенные зерна пшеницы	63
оладьи из пшеничной муки	62
пицца на тонком пшеничном тесте с томатами и сыром	61
банан	60
каштан	60
мороженое (с добавлением сахара)	60
длинно зернистый рис	60
лазанья	60
промышленный майонез	60
дыня	60
овсяная каша	60
какао-порошок (с добавлением сахара)	60
папайя свежая	59
арабская пита	57
сладкая консервированная кукуруза	57
виноградный сок (без сахара)	55
кетчуп	55
горчица	55
спагетти	55
суши	55
булгур	55
консервированные персики	55
песочное печенье	55
рис басмати	50
клюквенный сок (без сахара)	50
киви	50
ананасовый сок без сахара	50
личи	50
манго	50
хурма	50
коричневый неочищенный рис	50
яблочный сок (без сахара)	50

Продукты с высоким гликемическим индексом

пиво	110
финики	103
глюкоза	100
модифицированный крахмал	100
тост из белого хлеба	100
брюква	99
сдобные булочки	95
печеный картофель	95
жареный картофель	95
картофельная запеканка	95
рисовая лапша	92
консервированные абрикосы	91
безглютеновый белый хлеб	90
белый (клейкий) рис	90
морковь (вареная или тушеная)	85
булочки для гамбургеров	85
кукурузные хлопья	85
несладкий поп-корн	85
рисовый пудинг на молоке	85
картофельное пюре	83
крекер	80
мюсли с орехами и изюмом	80
сладкий пончик	76
тыква	75
арбуз	75
французский багет	75
рисовая каша на молоке	75
лазанья (из пшеницы мягких сортов)	75
несладкие вафли	75
пшено	71
шоколадный батончик («марс», «сникерс», «твикс» и подобные)	70
молочный шоколад	70
сладкая газировка («кока-кола», «пепси-кола» и подобные)	70
круасан	70
лапша из мягких сортов пшеницы	70
перловая крупа	70
картофельные чипсы	70
ризотто с белыми рисом	70
коричневый сахар	70
белый сахар	70
кускус	70
манка	70

Источник: http://pohudejkina.ru/glikemicheskij-indeks-produktov

А еще читайте наши рубрики «ПОЛЕЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРИВЫЧКИ» и КАК ВЫБРАТЬ И ПРИГОТОВИТЬ ПРОДУКТЫ? и узнайте еще больше о том, какие еще полезные изменения в питании приведут к здоровью и красоте!

Гликемический индекс продуктов

Обсудить статью про гликемический индекс продуктов можно добавив комментарий ниже.  Для предотвращения спама, комментарии публикуются не сразу, а после проверки администратором.

Гликемический индекс продуктов

esh-polezno.ru

Гликемический индекс и инсулиновый индекс продуктов питания для похудения. Что это такое и в чем разница? Таблица ГИ и ИИ

Всем уже давно известно о таком понятии, как гликемический индекс продуктов, но мало кто знает, что помимо этого существует еще и инсулиновый индекс. Это еще одна величина, при учете которой можно хорошо ускорить процесс похудения. Из данной статьи вы узнаете, в чем разница между гликемическим и инсулиновым индексами, и что это такое.

Гликемический индекс (ГИ) – это способность продуктов питания поднимать общий уровень сахара в крови. Чем выше гликемический индекс, тем больше поднимется уровень сахара, после употребления того или иного продукта. Соответственно, чем больше уровень сахара в крови, тем больше будет выработано инсулина, чтобы вернуть этот уровень обратно в норму.

 

Инсулиновый индекс (ИИ) – это индекс, который показывает, какое количество инсулина секретирует поджелудочная железа при употреблении того или иного продукта.

 

Основная разница между гликемическим индексом и инсулиновым индексом – это разное измерение показателей. То есть, основная задача ГИ – это измерение глюкозы (поэтому, по большей части этот показатель применяется к углеводам), а ИИ – измерение инсулина (применяется к любым продуктам, даже к тем, которые не содержать углеводы). Вот в этом и кроется основное отличие.

 

Гликемический индекс и инсулиновый индекс не всегда пропорциональны друг другу. Например, творог вызывает очень большой выброс инсулина, хотя имеет низкий гликемический индекс и практически не содержит углеводов. То есть, творог слабо повышает сахар в крови, но при этом все равно идет сильный инсулиновый отклик. Это очень важный момент, особенно если вы хотите сжечь жир, потому что инсулин препятствует похудению. Если вы хотите достичь хороших результатов, то при планировании своей диеты нужно учитывать оба показателя, так как каждый по-своему важен.

 

Основные правила гликемического индекса:

• простые углеводы сильнее поднимают уровень сахара в крови, чем сложные (соответственно инсулина вырабатывается больше)
• чем сильнее обработан продукт, тем сильнее он поднимает уровень сахара в крови (чем больше термическая обработка углевода, тем больше у него ГИ)
• чем больше клетчатки в продукте, тем слабее данный продукт повышает уровень сахара (поэтому, есть смысл дополнительно добавлять клетчатку к основным приемам пищи)

 

Кстати, когда-то давно считалось, что ГИ продуктов измеряет скорость повышения глюкозы в крови, а не ее количество. То есть, чем выше ГИ, тем быстрее поднимается уровень сахара в крови (возможно, вы и сейчас так считаете). Думаю, вы не раз наблюдали, когда люди сразу после тренировки съедают быстрые углеводы (например: бананы), с целью максимально быстро пополнить энергетические запасы организма (закрыть белково-углеводное окно). Но, фишка в том, что ГИ это не скоростной показатель, а количественный.

 

То есть, не важно, что вы съедите (банан, ГИ которого – 65 / яблоко, ГИ которого – 30 или же овсянку, ГИ которой – 40), все равно пик сахара наступит через один и тот же промежуток времени. Скорость будет у всех одинаковая, но вот количество сахара (пик) – разное. У банана будет самый высокий показатель сахара, потому что у него самый высокий гликемический индекс.

 

Обратите ВНИМАНИЕ на картинку!

 

Здесь ясно показано, что временной отрезок одинаковый, но вот количество глюкозы разное. Так же, здесь можно увидеть то, что чем больше был подьем глюкозы, тем больше будет потом просадок вниз (сильно просядет уровень сахара в крови). Для тех людей, которые сидят на диете с целью похудеть, это и хорошо и плохо:

• ХОРОШО – потому что, чем ниже уровень сахара в крови, тем быстрее происходит похудение
• ПЛОХО – потому что, чем ниже уровень сахара в крови, тем сильнее голод (хочется есть)

 

Манипуляция с такими показателями, как ГИ и ИИ может очень сильно, как ускорить сжигание жира, так и замедлить. В диете могут присутствовать продукты как с высоким ГИ и ИИ, так и с низким. Но, в определенных пропорциях, и в определенное время. Здесь и кроется секрет в том, как есть торты и худеть 🙂

 

Если вы хотите правильно настроить свое питание, чтобы ускорить процесс похудения, то я могу вам в этом помочь. Только представьте … Вы будете кушать сладости и худеть! Свяжитесь со мной через эту страницу – http://progrees.ru/personalniy-trener-onlayn/

 

Чтобы подобрать правильное меню, необходимо учитывать некоторые правила. Соблюдение данных правил поможет вам держать ваш уровень инсулина в нормальных границах (не будет сверх скачков инсулина, после приема определенной пищи).

 

Основные правила сочетания ГИ и Инсулинового Индекса:

• не совмещайте углеводы и белки в одном приеме пищи
• не совмещайте углеводы и белки с животными жирами
• можно совмещать углеводы и белки с растительными жирами
• нужно совмещать углеводы и белки с клетчаткой

 

Если ваша цель – похудение, то старайтесь придерживаться данных правил и выбирайте продукты питания с низким (средним) гликемическим и инсулиновым индексами. Низкие и средние значения имеют коэффициент 1 – 60. Ниже вы можете увидеть примерное меню и таблицы. Одна таблица относится к ИИ, а другая к ГИ. Используйте данные таблицы, чтобы подобрать свое уникальное меню. Но, так же не забывайте, что в диету можно добавлять продукты с высоким ГИ и ИИ. При правильном формировании меню, данные продукты ускоряют потерю жира (кушаем тортики и худеем :))

 

 

Примерное меню правильного питания на неделю:

1 прием: овсянка + яблоко

2 прим: омлет из куриных яиц + зеленые овощи

3 прием: отварной картофель

4 прием: творог + зеленые овощи

5 прием: гречневая каша + льняное масло

6 прием: рыба + зеленые овощи

 

Здесь нет сладостей, потому что их нужно добавлять в индивидуальном порядке. Для каждого человека это будет свое количество (кому-то можно много и каждый день, а кому-то мало и в определенные дни).

 

P.S. Если вы хотите похудеть, но при этом у вас большая масса тела (много жира) и вы являетесь новичком в этой теме, то на начальных этапах можете не заморачиваться с ГИ и ИИ. В данный момент для вас это не сыграет особой роли. Первое, что вам следует сделать – это отредактировать свое меню, чтобы получить дефицит калорий. При этом можете совмещать пищу как хотите, вы все равно будете худеть (при условии дефицита калорий).

 

Когда у вас будет уже более-менее сухое телосложение, и вы перестанете худеть, то тогда есть смысл задуматься о ГИ и ИИ продуктов. В этот момент корректировка меню по правилам запустит сжигание жира. Или же, можете использовать манипуляцию данными показателями, чтобы ускорить процесс похудения.

 

Таблица продуктов питания с высоким гликемическим индексом

НАИМЕНОВАНИЕ	ВЫСОКИЙ ГИ (61 – 100)
Ананас	65
Арбуз	70
Батат	74
Банан	65
Вафли	65 – 80
Запеканки	65 – 90
Зефир	80
Изюм	65
Карамель	70 – 85
Картофель отварной	70
Картофель жаренный / печеный	95
Картофельное пюре	90
Каша манная	75
Каша пшеничная	70
Кукуруза	70
Кукурузные хлопья	85
Кус – кус	65
Мед	80
Морковь отварная	85
Мука пшеничная высшего сорта	70
Мука рисовая	95
Оладьи из пшеничной муки	62
Пирожное	70
Пончики	76
Попкорн	85
Пряники	65
Рис белый	70
Свекла (отварная)	64 (70)
Сухари молотые для панировки	74
Сухофрукты	67
Сырки и массы творожные	70
Тосты из белого хлеба	100
Тыква	75
Финики	100
Халва	70
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	65
Хлеб рисовый	85
Хлеб черный	65
Хлебцы пшеничные	75
Хлопья пшеничные	73
Хлеб (батон) из белой муки	80
Чипсы	70

 

Таблица продуктов питания с низким гликемическим индексом

НАИМЕНОВАНИЕ	НИЗКИЙ ГИ (1 – 60)
Абрикос	35
Алыча	25
Апельсин	40
Арахис	15
Баклажан	10
Вермишель	35 – 60
Вино	15 – 30
Виноград	45
Вишня	25
Горошек	30 – 40
Гранат	30
Грейпфрут	25
Гречневая крупа	55
Грибы	10
Груши	33
Дыня	45
Зелень (петрушка, щавель, салат, лук и т.д.)	1 – 15
Икра баклажанная / кабачковая	15
Инжир	35
Йогурт	30 – 50
Кабачки	15
Капуста (все виды)	10 – 15
Каша овсяная	40
Крупа перловая	25
Каша пшенная	50
Каша ячневая	50
Квас	45
Крыжовник	40
Курага	30
Ликер	15 – 30
Макароны (спагетти)	60
Макароны (спагетти) из суки грубого помола	38
Малина	30
Манго	55
Мандарин	40
Масло арахисовое	32
Молоко	25 – 35
Морковь сырая	35
Мороженное	60
Наливки	15 – 30
Огурцы	25
Орехи грецкие	15
Перец сладкий	10 – 15
Персики	30
Печенье	50 – 60
Помидоры	10
Редис / Репа	15
Рис дикий / коричневый	55
Семена подсолнечника	8
Слива	25
Сливки	30 – 40
Смородина	30
Соки (овощные и фруктовые)	15 – 40
Сосиски	28
Соус томатный	52
Суп – пюре	40 – 60
Сухари	50
Фасоль	30 – 40
Финики сушеные	40
Хлеб зерновой	40
Хлеб с отрубями	50
Хлеб из цельной муки	35
Хлеб ржаной	40
Хурма	45
Черешня	25
Чернослив	25
Чеснок	10
Чечевица	27
Черный горький шоколад	25
Шоколад молочный	35
Яблоки	30
Ягоды (все виды)	25 – 35

 

Таблица продуктов питания с высоким и низким инсулиновым индексом

НАИМЕНОВАНИЕ	ИИ
Арбуз	72
Апельсин	60
Арахис	20
Абрикосы	20
Авокадо	5
Бананы	81
Батончики шоколадные	120
Бобы тушеные	120
Вишня	22
Виноград	82
Говядина	51
Гречка	40
Грейпфрут	22
Зелень (петрушка, лук, салат и т.д.)	10 – 12
Йогурт натуральный	98
Йогурт фруктовый	115
Карамель	160
Картофель вареный	122
Кефир	98
Крекеры	87
Куриные яйца	31
Курица	20
Кексы	82
Кукурузные хлопья	75
Картошка фри	74
Мороженное	89
Макароны (спагетти) из твердых сортов	40
Молоко	90
Овощи (капуста, огурцы, помидоры и т.д.)	10 – 12
Овсянка	40
Попкорн	54
Перловка	22
Пирожные	82
Печенье из обычной муки	92
Пончики с джемом	74
Перепелиные яйца	31
Рис белый	79
Рыба (разные виды)	59
Рис коричневый	62
Ряженка	98
Свинина	55
Сметана	98
Сыр	45
Семечки подсолнуха	8
Сухофрукты	110
Торты	82
Творог	120
Фасоль тушеная	120
Финики	110
Хлеб (батон) белый	100
Хлеб зерновой	55
Хлеб ржаной	96
Чипсы	61
Чечевица	59
Шоколад черный (максимум какао)	22
Яблоки	59

 

С уважением, Сергей Гарбарь

 

 

progrees.ru