Фитостеролы в чем содержатся: Фитостеролы: что это, содержание в продуктах

Содержание

Фитостеролы: что это, содержание в продуктах

Согласно правилам здорового питания и диетическим рекомендациям, употребление свежих овощей и фруктов, очень важно для организма человека.

Не только потому, что они низкокалорийные и насыщены полезными витаминами и минеральными веществами, а еще потому, что содержат в большом количестве фитостеролы, незаменимые вещества растительного происхождения.

Что такое фитостеролы?

Фитостеролы (фитостерины, фитостероиды) – жирорастворимые химические соединения, содержащиеся исключительно в растениях и относятся к группе стероидных спиртов. По своему физиологическому предназначению являются растительным аналогом холестерина.

Фитостерины являются важным источником энергии и основой для строения клеточных структур организма, так же необходимы для синтеза гормонов и витаминов.

А главной особенностью фитостеролов является возможность снижать количество холестерина — инициатора развития сердечно – сосудистых и других заболеваний.

В организм человека фитостерины попадают в формах кампестерола, стигмастерола, или ситостерина.

Фитостеролы – жирорастворимые химические соединения, содержащиеся исключительно в растенияхк содержанию ↑

Механизм действия и функции

Интересно то, что структурная молекула фитостерола похожа на молекулу холестерина.

Попадая вместе с пищей, фитостеролы замещают холестерин, ослабляют его выработку в печени и всасывание в тонком кишечнике, регулируют баланс между «хорошей» и «плохой» его фракцией, тем самым предотвращая отложение бляшек в сосудах и развитие атеросклерозного процесса.

Еще известна антиоксидантная и антиканцерогенная активность растительных стеролов, путем стабилизации, омоложения и защиты клеток от негативных факторов внешней среды.

Достаточное количество фитостеринов для женщин важно правильным поддержанием гормонального фона и замедления старения кожи, за счет увеличения синтеза коллагена.

Попадая вместе с пищей, фитостеролы замещают холестеринк содержанию ↑

Симптомы недостаточного количества

При недостаточном употреблении фитостеролов могут наблюдаться следующие симптомы:

  1. Повышение концентрации холестерина в крови;
  2. Избыточный вес;
  3. Лабильность нервной системы;
  4. Снижений защитных сил организма;
  5. Гормональные нарушения.
к содержанию ↑

Симптомы переизбытка

При чрезмерном употреблении вместе с пищей фитостеролов обнаруживаются нижеуказанные симптомы:

  1. Повышение концентрации общего холестерина и эго фракций;
  2. Нарушение гормонального фона;
  3. Повышение уровня стероидных гормонов;
  4. Расстройства в работе желудочно-кишечного тракта.
При чрезмерном употреблении могут случаться расстройства в работе желудочно-кишечного трактак содержанию ↑

Содержание в продуктах — таблица

Известно, что все растительные продукты, обогащенные фитостеринами, но усвояемое количество зависит от их кулинарной обработки. Наибольшее количество фитостеринов содержится в кунжуте, семечках подсолнуха, сое, тыквенных семечках, фасоли, семенах льна, зародышах пшеницы, миндале.

Из фруктов, пиковая концентрация фитостеролов содержится в яблоках, цитрусовых, инжире.

Так же, фитостеролы содержатся и в продуктах промышленной индустрии (маргарин, майонез, шоколад), но такие продукты не рекомендуются к ежедневному употреблению, так как они способствуют повышению уровня холестерина в крови и насыщены транс – жирами.

Таблица содержания фитостеролов в продуктах питания (на 100 грамм).

Название продуктаСодержание фитостерола, мг
Кунжут690
Соя340
Семечки подсолнуха280
Тыквенные семечки260
Миндаль190
Грецкие орехи110
Фасоль100
Авокадо90
Брюссельская капуста40
к содержанию ↑

В растительных маслах

Растительные масла – концентрированные источники фитостерола, омега – 3 и других полиненасыщенных жирных кислот способствующих снижению уровня холестерина.

Кумуляция фитостеринов зависит от вида растительного масла и ступени эго рафинирования.

Содержание фитостеролов на 100 мл растительного масла

Растительное маслоКоличество фитостеролов, мг
Масло рисовых отрубей1100
Кунжутное масло850
Масло зародышей пшеницы550
Подсолнечное масло250-440
Миндальное масло270
Оливковое масло100-200
Масло какао200
Масло фундука115
Кокосовое масло80
КапсулыПродукты, в каких содержатся фитостеролык содержанию ↑

Сколько и в каком виде стоит употреблять?

Суточная потребность в фитостеринах становит около 300-400 мг для здорового, взрослого человека.

Принципы правильного употребления фитостеринов:

  1. Употреблять фитостерины лучше в виде свежих овощей и фруктов.
  2. При кулинарной обработке пищи обогащенной фитостеролами, стоит отдавать преимущество тушению, варке, или на пару, а не жарке на растительном масле.
  3. Для хорошего усвоения и реализации положительного воздействия на организм фитостеролов, следует снизить употребление животных жиров до 30 % (имеются в виду жирные сорта мяса, рыбы, субпродукты, сало, сливочное масло).
  4. Сократить употребление мучных и кондитерских изделий, а так же сладких газированных напитков. Чрезмерное количество углеводов сводит к минимуму действие фитостеролов, искажает работу метаболизма организма человека, и опасно отложением лишних жировых масс и развития ожирения.

На сегодняшний день, в аптеке можно приобрести фитостеролы в виде биологически активных добавок, которые так же способствуют нормализации липидного обмена.

Но прием таких препаратов необходимо обсудить с лечащим доктором, для определения дозы и курса приема. Важность заключается еще в том, что прием БАДов противопоказан детям, беременным женщинам и во время лактации.

Прием БАДов противопоказан детям, беременным женщинам и во время лактациик содержанию ↑

Применение в косметологии

Применение фитостеролов широко востребовано в сфере косметологии – для изготовления омолаживающих кремов и сывороток, солнцезащитных средств.

Благодаря своей ингибирующей активности против лейкотриенов (одних из факторов воспаления), фитостеролы проявляют противовоспалительное и успокаивающее действие для кожи, применяются при аллергических высыпаниях, для коррекции акне и постакне.

Так же, известно о повышении барьерной функции кожи, путем защиты от ультрафиолетового излучения.

Фитостеролы – физиологический фактор омоложения кожи, увеличивая синтез коллагена и эластина, активизируя рецепторы к эстрогенам, фитостеролы добавляются во множество анти возрастных кремов.

к содержанию ↑

Заключение

Доказано, что у людей, употребляющих вместе с пищей достаточное количество фитостеролов, уровень общего холестерина крови снизился на 15-20 % от первоначальных показателей.

Но, для профилактики развития атеросклероза моно употребление одних лишь фитостеролов недостаточно.

В комплексе с правильным питанием, здоровым образом жизни, отказом от вредных привычек и умеренными физическими нагрузками, такое сочетание даст отличные результаты, как для здоровья, так и для нормализации массы тела и предупреждения множества болезней и их усложнений.

в чем содержатся и как снижают уровень холестерина

Фитостеролы имеют растительное происхождение. Они не смешиваются с водой, но, являясь стероидными спиртами, легко растворяются в жирах. Фитостеролы снижают уровень холестерина крови, не дают ему полностью всасываться кишечником.

Растительные стеролы участвуют в построении клеточных мембран, нормализуют уровень «плохого» и «полезного» холестерина в организме человека. В каких продуктах содержатся фитостеролы? Сколько необходимо потреблять этих продуктов, чтобы получить необходимое количество фитостерола?

Холестерин

По кровеносным сосудам кислород, аминокислоты, гормоны, ферменты, питательные вещества доставляются во все органы. Без этого невозможна жизнь человека.

Избыток холестерина откладывается на стенках сосудов и образует атеросклеротические бляшки. Они медленно разрастаются и сужают сосуды. Нарушается нормальный кровоток. Соответственно, органы не получают достаточного количества кислорода, питательных веществ.

Развиваются такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца, инсульт. Повышенному уровню холестерина способствуют следующие факторы:

  • употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров;
  • генетическая предрасположенность;
  • гипертония;
  • курение, употребление алкогольных напитков;
  • сахарный диабет;
  • малоподвижный образ жизни.

Чтобы снизить уровень «вредного» холестерина, сбалансировать содержание ЛПНП и ЛПВП (липопротеинов низкой и высокой плотности), необходимо правильно питаться, больше двигаться, лечить сопутствующие заболевания.

Фитостеролы входят в состав продуктов растительного происхождения, употребление которых необходимо для нормальной жизнедеятельности человека.

Если их ввести в свой ежедневный рацион, то можно снизить уровень холестерина в крови до 10-15%.

Как работают фитостерины

Молекулярная структура фитостерола идентична холестерину. Но, в отличие от последнего, он не накапливается на стенках сосудов. Проведенные исследования доказывают, что при приёме фитостеролов у пациентов с гиперлипидемией значительно снижался уровень липидов низкой плотности (ЛПНП).

Растительные стеролы, поступая с пищей в кровь, тормозят всасывание холестерина кишечником. Они блокируют его синтез печенью, снижая образование фермента, который отвечает за этот процесс.

В результате замещения фитостеролами холестерина восстанавливается баланс ЛПНП и ЛПВП. Лишний холестерин вытесняется и выводится из организма естественным путём. Использование стеринов для сбалансированного питания оказывает ряд положительных эффектов:

  • способствует повышению иммунитета;
  • снижает уровень общего холестерина и ЛПНП;
  • уменьшает риск развития атеросклероза сосудов;
  • создает тенденцию к увеличению липопротеидов высокой плотности;
  • угнетает рост раковых клеток.

Фитостеролы способны нормализовать уровень холестерина в организме, что значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Источники фитостеролов

Основными источниками фитостеролов являются жиры растительного происхождения. Больше всего их содержится в растительных маслах, орехах, бобовых культурах. Также в организме человека синтезируется фермент стеролин, являющимся аналогом фитостерола.

Фитостеролами богата практически вся растительная пища. Больше всего фитостеринов содержат растительные масла. Концентрация в них стеринов зависит от способа очистки продукта.

Фитостеролы в достаточном количестве находятся в семенах и орехах. Велико их содержание в кунжутном семени, фисташках, семенах подсолнечника и зародышах пшеницы. Бобы, фасоль, горох, злаковые и овощные культуры также богаты этими полезными соединениями.

Кроме того, выпускаются продукты промышленного производства, обогащенные фитостеролом. Например, 25 г обогащённого маргарина содержит до 1,7 г фитостерола.

Всемирная борьба с атеросклерозом направлена на обогащение пищи веществами, которые способы снизить и нормализовать уровень «вредного» холестерина. Часто среди таких продуктов можно встретить майонезы, молочные йогурты, фруктовые соки, шоколадную продукцию. Многие продукты промышленного производства имеют в своем составе фитостерины.

Выпускаются биодобавки, которые рекомендуется использовать с пищей для получения достаточного количества фитостеролов.

Как употреблять продукты с фитостеринами

Принципом снижения холестерина при помощи фитостеринов является отказ от продуктов с животными жирами:

  • красное мясо, с повышенным содержанием жира;
  • курица и индейка с кожей;
  • сливочное масло.

Рекомендуется заменить их растительными маслами. Некоторые морепродукты способны повышать холестерин, например, креветки, икра. Если включить в свой рацион морскую жирную рыбу, то уровень вредного соединения постепенно снизится.

Фрукты и овощи, крупяные изделия способны выводить излишки холестерина из организма. Правильное здоровое питание позволит избежать многих сердечных и сосудистых заболеваний.

Как использовать

Здоровым людям рекомендуется употреблять до 3 г фитостеринов. Этого вполне достаточно, чтобы избежать атеросклероза сосудов. Такое количество способно очистить плазму крови от излишков холестерина.

Биодобавки, выпускаемые фармацевтическими компаниями, противопоказаны беременным, кормящим женщинам, маленьким детям. Растительные стеролы регулируют гормональный фон. Их недостаточное количество может вызвать гормональный дисбаланс в организме.

Фармацевтика и косметология

Фитостерины входят в состав медицинских препаратов, которые применяются для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. В косметологии используются крема, сыворотки для омоложения кожи, в составе которых есть растительные стерины.

Заключение

Фитостеролы намного быстрее усваиваются организмом, чем животные жиры. Их особенность состоит в способности замещать лишний холестерин и не давать ему всасываться в кишечнике.

При этом происходит восстановление баланса между «вредным» и «полезным» холестерином. Употребление в пищу растительных масел, продуктов растительного происхождения способно предотвратить многие заболевания.

Фитостеролы в продуктах. Что такое фитостерины? Ненасыщенные жирные кислоты

Мы хорошо знаем, что в мясе, молоке и других животных продуктах содержится вредный для нас холестерол. Но о том, что в каждом растении есть его полезный родственник, многие не догадываются.

Холестерол вреден тем, что при избытке в крови он начинает откладываться в сосудистой стенке в виде бляшек и приводит к развитию атеросклероза. Холестерол из продуктов животного происхождения играет одну из главных ролей в нарушении жирового обмена. Но вот парадокс: прожить без холестерола не получится. Он входит в состав всех клеток нашего организма, являясь каркасом их стенки. Без него все наши клетки мгновенно потеряют форму и превратятся в биологический кисель.

Регулярное употребление фитостеролов позволяет снизить уровень холестерола в крови в среднем на 15%.

У растений основным структурным компонентом клеток служат вещества из той же химической группы стеролов - фитостеролы. Они образуются, если к животному стеролу (холестеролу) добавить всего один атом углерода или водорода. И самое интересное, что будучи ближайшими родственниками, фитостеролы и холестерол вступают в жесткую конкуренцию за всасывание в кишечнике. Причем фитостеролов больше, и они выигрывают. При этом благодаря несколько другой химической структуре фитостеролы, сколько бы их ни всосалось в кровь, не повышают риск развития атеросклероза. Наоборот, ежедневное употребление фитостеролов у 10% пациентов в исследовании вызывало эффективное снижение уровня общего холестерола и «плохого» холестерола в липопротеидах низкой плотности, при этом количество «хорошего» холестерола в липопротеидах высокой плотности не уменьшалось. У 40% пациентов вкупе с изменением рациона питания и отказом от вредных привычек применение фитостеролов позволило избежать постоянного приема лекарств. То есть для многих фитостеролы в той или иной степени способны нормализовать уровень холестерола.

Для красоты

А еще фитостеролы нашли свое место в косметологии. Главным компонентом при производстве косметики служит богатое ими рапсовое масло. По мнению дерматологов, к трем самым важным свойствам фитостеролов относятся: успокаивающее действие, укрепление зрелой кожи и восстановление защитного барьера, что особенно важно для сухой и чувствительной кожи. А по последним данным, фитостеролы еще защищают кожу от ультрафиолета.

Насколько же наш рацион богат фитостеролами? По статистике, с пищей жители стран Северной Европы получают около 250 мг фитостеролов в сутки, Центральной Европы - около 350 мг, Средиземноморья - 500 мг. Для снижения холестерола необходимо не менее 2 г в сутки. Получить 2 г с растительной пищей можно, но не просто. Те, кто хочет попробовать, должны обратить внимание на кукурузу, соевые бобы, растительные масла холодного отжима, чечевицу, горох, фасоль, люцерну, продукты с цельными злаками и семена кунжута. Но съесть этих продуктов придется немало. Так, чтобы набрать 2 г фитостеролов, придется съесть 500 г семян кунжута, 1 кг фисташек, 2 кг тыквенных семечек или 2,5 кг грецких орехов.

Неожиданный ракурс

Лекарства, содержащие фитостеролы, успешно применяют для лечения хронического простатита и аденомы предстательной железы. Все началось с того, что доктора обратили внимание: пациенты, которые получали фитостеролы для нормализации липидного обмена, отметили улучшение мочеиспускания и уменьшение неприятных симптомов, связанных с хроническим простатитом. Углубленное исследование показало: фитостеролы обладают способностью блокировать превращение тестостерона в дигидротестостерон и уменьшают синтез простагландинов в предстательной железе. Все это улучшает ее функцию, снимает воспаление, способствует уменьшению размеров аденомы. Поэтому на основе фитостеролов разработано несколько урологических препаратов.

Поэтому в последние годы на рынке появилось много биологически активных добавок, содержащих фитостеролы. Кроме того, фитостеролами стали обогащать различные продукты, в первую очередь богатые холестеролом - паштеты, сливочное масло, маргарин, кулинарные жиры.

Но кроме плюсов, нужно иметь в виду один важный минус: в рекомендованной суточной дозе фитостеролы могут вызвать нарушение всасывания и, как следствие, недостаток витамина А. Поэтому фитостеролы не назначают беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Тем, кто принимает фитостеролы в виде БАДов, не повредит через некоторое время сдать анализ на уровень витамина А в крови, а при доказанном недостатке пропить сезонный курс поливитаминов.

Фитостеролы естественным образом присутствуют в растениях. Когда растительные стеролы попадают в кишечник вместе с пищей, то они не дают всасываться излишкам холестерина, замещая его.

Фитостеролы имеют растительное происхождение. Они не смешиваются с водой, но, являясь стероидными спиртами, легко растворяются в жирах. Фитостеролы снижают уровень холестерина крови, не дают ему полностью всасываться кишечником.

Растительные стеролы участвуют в построении клеточных мембран, нормализуют уровень «плохого» и «полезного» холестерина в организме человека. В каких продуктах содержатся фитостеролы? Сколько необходимо потреблять этих продуктов, чтобы получить необходимое количество фитостерола?

По кровеносным сосудам кислород, аминокислоты, гормоны, ферменты, питательные вещества доставляются во все органы. Без этого невозможна жизнь человека.

Избыток холестерина откладывается на стенках сосудов и образует атеросклеротические бляшки. Они медленно разрастаются и сужают сосуды. Нарушается нормальный кровоток. Соответственно, органы не получают достаточного количества кислорода, питательных веществ.

Развиваются такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца, инсульт. Повышенному уровню холестерина способствуют следующие факторы:

  • употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров;
  • генетическая предрасположенность;
  • гипертония;
  • курение, употребление алкогольных напитков;
  • сахарный диабет;
  • малоподвижный образ жизни.

Чтобы снизить уровень «вредного» холестерина, сбалансировать содержание ЛПНП и ЛПВП (липопротеинов низкой и высокой плотности), необходимо правильно питаться, больше двигаться, лечить сопутствующие заболевания.

Фитостеролы входят в состав продуктов растительного происхождения, употребление которых необходимо для нормальной жизнедеятельности человека. Если их ввести в свой ежедневный рацион, то можно снизить уровень холестерина в крови до 10-15%.

Как работают фитостерины

Молекулярная структура фитостерола идентична холестерину. Но, в отличие от последнего, он не накапливается на стенках сосудов. Проведенные исследования доказывают, что при приёме фитостеролов у пациентов с гиперлипидемией значительно снижался уровень липидов низкой плотности (ЛПНП).

Растительные стеролы, поступая с пищей в кровь, тормозят всасывание холестерина кишечником. Они блокируют его синтез печенью, снижая образование фермента, который отвечает за этот процесс.

В результате замещения фитостеролами холестерина восстанавливается баланс ЛПНП и ЛПВП. Лишний холестерин вытесняется и выводится из организма естественным путём. Использование стеринов для сбалансированного питания оказывает ряд положительных эффектов:

  • способствует повышению иммунитета;
  • снижает уровень общего холестерина и ЛПНП;
  • уменьшает риск развития атеросклероза сосудов;
  • создает тенденцию к увеличению липопротеидов высокой плотности;
  • угнетает рост раковых клеток.

Фитостеролы способны нормализовать уровень холестерина в организме, что значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Источники фитостеролов

Основными источниками фитостеролов являются жиры растительного происхождения. Больше всего их содержится в растительных маслах, орехах, бобовых культурах. Также в организме человека синтезируется фермент стеролин, являющимся аналогом фитостерола.

Фитостеролами богата практически вся растительная пища. Больше всего фитостеринов содержат растительные масла. Концентрация в них стеринов зависит от способа очистки продукта.

Фитостеролы в достаточном количестве находятся в семенах и орехах. Велико их содержание в кунжутном семени, фисташках, семенах подсолнечника и зародышах пшеницы. Бобы, фасоль, горох, злаковые и овощные культуры также богаты этими полезными соединениями.

Кроме того, выпускаются продукты промышленного производства, обогащенные фитостеролом. Например, 25 г обогащённого маргарина содержит до 1,7 г фитостерола.

Всемирная борьба с атеросклерозом направлена на обогащение пищи веществами, которые способы снизить и нормализовать уровень «вредного» холестерина. Часто среди таких продуктов можно встретить майонезы, молочные йогурты, фруктовые соки, шоколадную продукцию. Многие продукты промышленного производства имеют в своем составе фитостерины.

Как употреблять продукты с фитостеринами

Принципом снижения холестерина при помощи фитостеринов является отказ от продуктов с животными жирами:

  • красное мясо, с повышенным содержанием жира;
  • курица и индейка с кожей;
  • сливочное масло.

Рекомендуется заменить их растительными маслами. Некоторые морепродукты способны повышать холестерин, например, креветки, икра. Если включить в свой рацион морскую жирную рыбу, то уровень вредного соединения постепенно снизится.

Фрукты и овощи, крупяные изделия способны выводить излишки холестерина из организма. Правильное здоровое питание позволит избежать многих сердечных и сосудистых заболеваний.

Как использовать

Биодобавки, выпускаемые фармацевтическими компаниями, противопоказаны беременным, кормящим женщинам, маленьким детям. Растительные стеролы регулируют гормональный фон. Их недостаточное количество может вызвать гормональный дисбаланс в организме.

Фармацевтика и косметология

Фитостерины входят в состав медицинских препаратов, которые применяются для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. В косметологии используются крема, сыворотки для омоложения кожи, в составе которых есть растительные стерины.

Заключение

Фитостеролы намного быстрее усваиваются организмом, чем животные жиры. Их особенность состоит в способности замещать лишний холестерин и не давать ему всасываться в кишечнике.

При этом происходит восстановление баланса между «вредным» и «полезным» холестерином. Употребление в пищу растительных масел, продуктов растительного происхождения способно предотвратить многие заболевания.

Холестерин бывает плохой и хороший. Когда уровень плохого холестерина превышает норму, тогда он становится вредным для здоровья человека. Наносит вред сердцу, сосудам, желчному пузырю. Поэтому кушайте продукты снижающие холестерин, делайте зарядку по утрам, и ваше здоровье будет крепким и настроение отличным.

Фитостерины, которые содержатся в продуктах питания, способствуют снижению плохого уровня холестерина в крови. Ниже представлены продукты понижающие холестерин в крови. Включите эти продукты в свой рацион для понижения уровня холестерина.

Семечки подсолнуха

В них содержится 298 мг фитостерина в 100 граммах. Семечки подсолнуха способствуют снижению холестерина в крови. Семечки подсолнуха положительно влияют на зрение, на состояние крови, оказывают тонизирующий эффект, улучшают усвоение кальция. В семечках много полезных ненасыщенных жирных кислот. Семечки содержат много витаминов и полезных минеральных веществ, для организма человека. Нужно помнить и про большую калорийность семечек, особенно, если вы следите за своим дневным лимитом калорий. В 100 г продукта 600 калорий.

Семена кунжута

В них содержится 395 мг фитостерина в 100 граммах. Больше пользы сохраняется в кунжуте, когда он не подвергается сильной термической обработке. Семена кунжута снижают вредный уровень холестерина в крови, служат для профилактики многих заболеваний. Семена кунжута улучшают состояние волос, ногтей, зубов, костей, суставов. Кунжут оказывает положительное воздействие на снижение веса. Врачи рекомендуют в сутки употреблять по 2-3 чайных ложки, больше не нужно.

Посмотрите полезное видео № 1:

Фисташки

В них содержится 302 мг фитостерина в 100 граммах. Фисташка хорошо подходят для снижения уровня холестерина в крови. Кушайте несколько раз в неделю фисташки и будете здоровы. В фисташках содержатся витамины и минеральные вещества, которые улучшают состояние крови, уменьшают количество вредных бляшек в сосудах. Фисташки – это калорийный продукт для снижения холестерина. В 100 г содержится 659 калорий. Фисташки оказывают положительное влияние на половую систему мужчин. Кишечник получает пользу от фисташек, выводятся токсины и шлаки из организма.

Кедровые орехи

В них содержится 202 мг фитостерина в 100 граммах. В кедровых орехах находятся многие витамины и полезные минеральные вещества. Орехи помогают снижать уровень плохого холестерина в крови. Кедровые орехи положительно влияют на нервную систему, восстанавливают поврежденные ткани, улучшают состояние крови, улучшают деятельность головного мозга, благоприятно влияют на обменные процессы.

Миндаль

В них содержится 199 мг фитостерина в 100 граммах. Миндаль понижает уровень плохого холестерина в крови. Миндаль очищает кровь, помогает выделению песка из почек. Миндаль улучшает работу мозга, при длительной умственной работе. В 100 г продукта, содержится 642 калории. Много жиров растительного происхождения, в которых нуждаются многие органы человека.

Оливковое масло

В них содержится 152 мг фитостерина в 100 граммах. Доказано, что оливковое масло способствует снижению холестерина в крови. Готовьте салаты из свежих овощей и заправляйте их оливковым маслом. В сутки 2 столовых ложки, если у вас повышенное количество холестерина в крови – рекомендуют врачи. Через пару недель, вы можете сдать анализы и убедитесь в снижении уровня холестерина в крови. Оливковое масло полезно при лечении заболеваний и для профилактики сердечно-сосудистой системы, нервной системы. Прекрасно выводят из организма токсины. Благодаря полезным жирам, оливковое масло улучшает состояние волос, кожи.

Авокадо

В них содержится 74 мг фитостерина в 100 граммах. Большой уровень холестерина, является причиной развития атеросклероза и может привести к инсульту и инфаркту. Авокадо помогает снижать уровень холестерина в крови, очищает кровь. В авокадо полно витаминов и полезных веществ, для здоровья человека. Авокадо нормализует работу сердца, понижает артериальное давление до нормы, нормализует кровообращение, улучшает защитные свойства организма.

Семена тыквы

В них содержится 264 мг фитостерина в 100 граммах. Семена тыквы обладают полезными свойствами. В их состав входят 18 витаминов и 11 минеральных веществ. Семечки нормализуют кровяное давление, снижают уровень плохого холестерина в крови, понижают уровень сахара до нормального состояния в крови. Очищают организм от вредных веществ, выводят токсины.

Список продуктов, которые снижают уровень холестерина в крови:

  • Белокочанная капуста
  • Авокадо
  • Оливковое масло
  • Чеснок
  • Бобы и соевые продукты
  • Семена льна
  • Овсяные хлопья и цельные злаки
  • Черника
  • Гранат
  • Лосось
  • Семечки подсолнуха
  • Клубника
  • Семена кунжута
  • Миндаль
  • Малина
  • Брусника
  • Зелень

Посмотрите полезное видео № 2:

Говоря научным языком, фитостерины - это структурные компоненты клеточной мембраны, принадлежащей растениям. Аналогичную функцию в клетках млекопитающих выполняет .

Фитостерины сегодня - это часть лечения . Они не панацея и даже не рекомендация первого ряда, однако являются достаточно эффективными средствами с экспериментально подтвержденными положительными результатами.

Где находятся фитостерины?

В небольших количествах фитостерины находятся в овощах и фруктах, бобовых (особенно сое) и орехах, а также некоторых зерновых - пшенице, например, и кукурузе. Они есть и в растительных маслах, том же кукурузном масле, облепиховом или оливковом.

Больше всего фитостеринов в:

  • кунжуте
  • пророщенной пшенице
  • ростках сои
  • грецких орехах
  • облепиховом масле

Однако для терапевтического эффекта того количества стеролов, которые мы получаем с пищей, недостаточно. С целью уменьшения холестерина фитостерины принимают в виде биодобавок и в составе обогащенных ими продуктов.

Ежедневно рекомендуется потреблять до 3 мг растительных стеринов. Цифра взята не с потолка, а в результате точных расчетов, согласно которым употребление именно такого количества этих вешеств приводит к уменьшению содержания холестерина в крови на 15 %.

Что надо знать, потребляя фитостерины в биодобавках или обогащенных продуктах?

— Стерины уменьшают концентрацию витаминов А, Е. Поэтому необходимо соблюдать рекомендуемые дозировки приема стеринов или балансировать диету, потребляя больше продуктов с этими витаминами.

— Фитостеролы могут менять уровень гормонов в организме человека. Рекомендация та же: соблюдайте дозировку.

— Не стоит принимать биодобавки, содержащие фитостеролы, беременным женщинам и детям до 18 лет.

— При передозировке (очень существенной, надо сказать - 20 г в течение 1 суток) может расстроиться желудок.

— И наконец, при резком отказе от приема после более менее длительного употребления возникает синдром отмены и столь же резкое повышение уровня холестерина.

Спустя долгие годы споров между медиками, фармацевтами, экспертами в диетологии, пациентами, производителями и представителями властей всех стран мира, добавки с фитостеролами и фитостенолами наконец признаны легальными в Европе и официально считаются полезными для здоровья.

Что такое фитостеролы?

Фитостеролы являются широким классом растительных веществ (порядка 100 соединений), чрезвычайно близких по структуре животному продукту – холестерину. Они являются натуральными компонентами клеточных мембран растений.

Благодаря схожей структуре с холестерином, фитостеролы с легкостью присоединяются к нему и блокируют его рецепторы, уменьшая всасывание холестерола и улучшая его выведение. Проникая в кишечник, они препятствуют усвоению холестерина, поступающего с пищей (экзогенного) и попадающего в кишечник с желчью (эндогенного).

Эти химические вещества незаменимы для построения мембран всех наших клеток и необходимы всем живым организмам, в том числе животным и растениям. Также как и холестерин, вырабатываемый печенью. Сам по себе холестерин не приносит вреда, наоборот, он даже нужен и полезен организму. Вреден только его избыток и нарушение равновесия между «хорошим» и «плохим».

Где же они, фитостеролы?



В европейских странах, впрочем, как и в России, в пищу употребляется слишком мало орехов, сои, овощей и фруктов, поэтому содержание фитостеролов в пищевом рационе составляет примерно 50% от количества, необходимого человеческому организму. Это приводит к тому, что остальные 50% восполняются за счет холестерина животного происхождения, избыток которого является главной причиной возникновения атеросклероза и его последствий - заболеваний сердца и сосудов.

Из этого можно сделать следующий вывод: если ввести в свой рацион продукты, богатые растительными стеролами, можно значительно снизить уровень холестерина в крови. Особенно ценно их воздействие при ожирении, сердечно-сосудистых патологиях и семейной гиперхолестеринемии.

Продукты, содержащие фитостеролы:

Семена кунжута
- соевые бобы
- кукуруза
- растительные масла холодного отжима
- цельные зерна
- бобовые культуры (фасоль, чечевица, горох, люцерна)

Рекомендуемая ежедневная доза фитостеролов составляет 1−3 мг в день, что уменьшает содержание холестерина в крови на 10−15 %.
А уменьшение уровня холестерина хотя бы на 10% снижает риск появления инфаркта миокарда почти на четверть.

Лечение гиперхолестеринемии


Для традиционного лечения данной патологии обычно используются статины. Важно отметить, что статины обладают серьёзными побочными эффектами: одним из неблагоприятных последствий статинов является непреднамеренное снижение синтеза коэнзима Q10 и ухудшение работы сердца.

«Атеростерол » - это уникальный продукт современной науки, который препятствует усвоению в организме «вредного» холестерина – липопротеидов низкой плотности, тем самым способствуя предотвращению нарушения липидного обмена, развития ожирения, атеросклероза, жирового гепатоза, а также весьма распространенного метаболического синдрома. При этом «Атеростерол » не выводит из организма «хороший» холестерин (липопротеиды высокой плотности), способствующий очистке артерий от склеротических отложений. "Хороший" холестерин забирает стенки артерий от «плохого» холестерина и доставляет его в печень, где он уничтожается. «Атеростерол » может приниматься как при указанных патологиях, так и здоровыми людьми в профилактических целях. Эффективность «Атеростерол » доказана клинически.


Тем не менее, любой способ лечения гиперхолестеринемии должен быть основан и на изменении образа жизни, в сочетании с употреблением лекарств или биологически активных добавок. Необходимо бросить курить, уменьшить количество употребления алкоголя (допускается ежедневная доза 20-30г) или же полностью прекратить его употребление в случае триглицеридемии. Положительное влияние также окажут занятия спортом и физические упражнения. Кроме того, нужно обязательно ограничить количество жиров животного происхождения в пищевом рационе.

В чем содержатся фитостеролы и какая польза от данных элементов?

В чем содержатся фитостеролы и какова их польза для организма человека? Собственно, что это за вещества и почему они являются необходимыми? Фитостеролы являют собой элементы растительного происхождения, которые не имеют особенностей смешиваться с водой. Они представлены в форме стероидного спирта, имеющего особенность легко растворяться в жирах. Компоненты имеют особенность воздействовать на холестерин, снижая его уровень в крови в результате ограничения возможности всасывания кишечником.

Природа вещества

Стеролы принимают участие в процессах формирования клеточных мембран, и нормализуют баланс плохого и хорошего холестерина. Для того что бы создать меню, богатое на подобные элементы нужно в первую очередь выяснить, в каких продуктах питания вмещается данный элемент, выявить необходимые суточные дозировки. Фитостерины в продуктах растительного происхождения содержаться в достаточных концентрациях, но для чего они необходимы человеку, следует подробно разобраться.

Факт! Ученые доказали, что для профилактики развития заболеваний сердечнососудистой системы человеку необходимо потреблять от 350-400 мг фитостерина в сутки.

Поскольку элементы имеют растительное происхождение, они очень хорошо воспринимаются организмом человека, и легко выводятся из него естественным путем, забирая с собой вредный элемент – холестерин. Лучше всего компоненты усваиваются в жидком виде, например, они концентрируются в составе масла ростков пшеницы, в некотором количестве вмещаются в привычном для всех подсолнечном масле.

Фитостерины представляют собой основополагающий элемент диетического рациона для обеспечения снижения концентраций вредных веществ в организме. Не следует забывать о том, что добиться положительного результата можно только при беспрекословном соблюдении рекомендаций диетолога. Рацион в каждом конкретном случае составляется индивидуально для каждого пациента в зависимости от исходных показателей и сопутствующих заболеваний. В случае если показатели являются критически большими изменения режима питания недостаточно, в таких случаях требуется медикаментозная терапия, пренебрегать которой не следует.

Когда потребление необходимо?

Фитостеролы что это такое? Это элементы, необходимые организму на всех этапах его развития. Потребность в подобных компонентах повышается в таких ситуациях:
  • снижение иммунных функций вследствии серьезных заболеваний и перенесенных травм;
  • повышенный баланс холестерина в крови человека;
  • расстройства психо-неврологического характера;
  • изменения деятельности центральной нервной системы;
  • снижение продуцирования мужских и женских половых гормонов;
  • потреблять элементы в увеличенных концентрациях полезно спортсменам, испытующим чрезмерные физические нагрузки;
  • лица, страдающие ожирениям должны прибегнуть к подобной диета в целях нормализации веса.

Согласовывать подобную диету со специалистом нужно в следующих случаях:

  • женщинам в период беременности и лактации;
  • если гормональный фон пациента неустойчив;
  • в случае когда у пациента наблюдается выраженный недостаток витамина А и Е в крови. Прием в этой ситуации возможен, но он должен координироваться потреблением вспомогательных составов.

Для того что бы польза от подобной диеты была более выраженной нужно стараться изменить образ жизни. Оптимально подыскать наиболее эффективный вариант физических нагрузок, который поможет усилить эффективность питания.

 

Как действует?

Молекулярная формула фитостерола сходна с молекулой холестерина, но их отличие заключается в том, что холестерол накапливается на стенках сосудов и провоцирует возникновение атеросклероза в отличии от своего предшественника.

Важно! Медики доказали, что фитостерол необходим человеческому организму и является лучшей профилактикой возникновения атеросклероза. Подтверждение этому проведенное исследование – лица потребляющие продукты с растительными компонентами отметили улучшение самочувствия уже через 7 дней. Лабораторное тестирование подтвердило присутствующий факт снижения концентрации элемента на 14 день.

Среди перечня основных положительных свойств компонента можно выделить:
  1. Повышение иммунной функции организма.
  2. Планомерное изменение концентрации холестерина в меньшую сторону.
  3. Снижение концентрации липопротеидов.
  4. Уменьшение риска проявления атеросклероза.
  5. Предотвращает развитие опухолевых процессов.
  6. Постоянное потребление позволит привести в норму гормональный фон человека.
  7. В случае если потребление элементов сочетается с диетой, происходит снижение веса пациента, что очень важно для лиц, страдающих ожирением.

Фитостерины представляют собой полезные для человеческого организма компоненты, которые помогают существенно снизить концентрацию вредоносного холестерина в человеческом организме. Элементы часто используют для восстановления баланса женских и мужских половых гормонов, часто используются для лечения бесплодия как вспомогательная методика в составе полноценной терапии. Благоприятное воздействие на человеческий организм изучено не окончательно, но следует помнить о том, что компонент благотворно воздействует на иммунные функции организма. Учеными доказан тот факт, что длительный прием фитостеринов позволяет предотвратить развитие онкологических процессов.

Важен баланс: основные признаки избытка и недостатка элементов в организме человека

Среди основных симптомов недостатка фитостеринов выделяют:

  • стремительное увеличение веса пациента;
  • изменение концентрации холестерина в большую сторону;
  • нестабильность нервной системы;
  • снижение иммунных функций организма;
  • изменение гормонального фона.

Изменение концентрации фитостерола в большую сторону не опасно для человека, но подобные изменения могут сопровождаться следующими симптомами:

  • изменения функционирования желудочно-кишечного тракта;
  • сбои гормонального фона, стремительное повышение концентрации стероидных гормонов;
  • повышение холестерола в организме.

Важно понимать, что для поддержки здоровья необходим баланс, изменение которого также может повлечь за собой опасные последствия. В чем содержатся фитостеролы, должен знать каждый, для того что бы иметь возможность корректировать собственный рацион.

Продукты – источники

Список продуктов, в которых содержится данный элемент в достаточных количествах, выглядит следующим образом:

  • облепиховое, оливковое, кукурузное, кунжутное и подсолнечное масло;
  • соя, кунжут и все виды орехов;
  • фасоль, горох, кукуруза;
  • инжир, лимон, апельсин;
  • помидор;
  • ростки пшеницы.

В чем содержатся фитостеролы – ответ получен, пересмотр рациона может стать началом изменения собственного отношения к питанию для каждого человека. Нужно принимать к сведению поговорку – мы то, что мы едим не просто как пустые слова, а как руководство к действию. Многие болезни проявляются именно из-за нарушений принципов питания, соответственно полное изменение рациона поможет предотвратить подобное проявление.

Фитостеролы в продуктах питания, польза и вред

Утверждается, что многие питательные вещества полезны для вашего сердца. Среди наиболее известных фитостеролы, часто добавляемые в маргарины и молочные продукты. Их понижающие холестерин эффекты обычно хорошо используются.

Тем не менее, научные исследования выявляют некоторые серьезные проблемы после употребления фитостеролов.

Эта статья объясняет, что такое фитостеролы и как они могут нанести вред вашему здоровью.

Что такое фитостеролы

Фитостеролы, или растительные стеролы, представляют собой семейство молекул, связанных с холестерином. Они обнаруживаются в клеточных мембранах растений, где они играют важную роль — так же, как холестерин у людей.

Наиболее распространенными фитостеролами в продуктах питани являются кампестерол, ситостерин и стигмастерол. Растительные станолы — другое соединение, встречающееся в пище, — похоже на фитостеролы.

Хотя люди эволюционировали, чтобы функционировать усваивать как холестерин, так и с фитостерин, тело все же предпочитает холестерин (1).

На самом деле, у вас есть два фермента, называемые стеролинами, которые регулируют, какие стеролы могут поступать в ваш организм из кишечника.

Через него проходит лишь небольшое количество фитостеролов — по сравнению с 55% холестерина (2).

Фитостеролы — это растительные эквиваленты холестерина. Они имеют сходную молекулярную структуру, но метаболизируются по-разному.

Много фитостеролов в таком продукте как растительное масло

Содержание фитостеролов в  продуктах питания

Фитостеролы содержатся во многих здоровых растительных продуктах питания, таких как:

  • орехи,
  • семечки,
  • зерно,
  • фрукты,
  • овощи
  • бобовые,
  • растительные масла.

Все они содержат значительное количество фитостеролов. И при умеренном потреблении эти продукты принесут только пользу организму человека.

Предполагается, что охотники-собиратели, жившие в эпоху палеолита, кушали много растительной пищи. Таким образом, они потребляли большое количество фитостеролов (3). Однако по сравнению с современными диетами это не совсем так.

Растительные масла очень богаты фитостеролами. Поскольку эти масла добавляются во многие обработанные пищевые продукты, общее потребление фитостеролов в рационе сегодня больше, чем когда-либо прежде (4).

Зерновые также содержат небольшое количество фитостеролов и могут быть основным источником для людей, которые едят много зерна (5).

Более того, фитостеролы добавляются в маргарины, которые затем маркируются как «снижающие уровень холестерина». Утверждается, что они помогают предотвратить сердечные заболевания. Однако это утверждение сомнительно.

Такие продукты как растительные масла и маргарины содержат большое количество фитостеролов. Поскольку растительные масла добавляются во многие обработанные пищевые продукты, концентрация фитостеролов в рационе, вероятно, выше, чем когда-либо прежде.

Могут иметь небольшое влияние на здоровье сердца

Это хорошо документированный факт, что фитостеролы могут снизить уровень холестерина. Употребление 2-3 граммов фитостеролов в день в течение 3-4 недель может снизить «плохой» холестерин ЛПНП примерно на 10% (6, 7).

Это особенно эффективно для людей, которые имеют высокий уровень холестерина — независимо от того, принимают они или нет препараты статина, снижающие уровень холестерина (6, 8).

Фитостерол работает, конкурируя за те же ферменты, что и холестерин в кишечнике, эффективно предотвращая поглощение холестерина. Хотя высокие уровни холестерина связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, они, вероятно, не являются их причиной.

По этой причине неясно, влияет ли снижение уровня холестерина на риск сердечных заболеваний.

Фитостеролы могут снижать «плохие» уровни холестерина ЛПНП примерно на 10%. Тем не менее, они не могут улучшить ваше здоровье сердца.

Могут увеличить риск сердечных приступов

Предполагается, что фитостеролы могут предотвратить сердечные приступы, потому что они снижают уровень холестерина.

Тем не менее, никакие исследования не показывают, что фитостеролы могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов или смерти.

Как ни парадоксально, фитостеролы могут увеличить ваш риск. Многочисленные исследования на людях связывают высокое потребление фитостерола с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (9, 10, 11).

Кроме того, среди людей с сердечными заболеваниями в большом скандинавском исследовании те, у кого больше всего фитостеролов, чаще всего получали еще один сердечный приступ (12).

В другом исследовании, проведенном на людях с сердечными заболеваниями, люди с самым высоким риском сердечного приступа имели в три раза больший риск, если у них были высокие концентрации фитостеролов в крови (13).

Более того, исследования на крысах и мышах показывают, что фитостеролы увеличивают образование бляшек в артериях, вызывают инсульты и сокращают продолжительность жизни (14, 15).

Хотя многие органы здравоохранения, такие как Американская кардиологическая ассоциация, по-прежнему рекомендуют фитостеролы для улучшения здоровья сердца, другие не согласны.

Например, Немецкая комиссия по лекарственным средствам, Французское агентство по стандартам на пищевые продукты (ANSES) и Национальный институт здравоохранения и превосходного качества Великобритании (NICE) не рекомендуют использовать фитостеролы для профилактики сердечных заболеваний (1, 16).

Имейте в виду, что редкое генетическое состояние, называемое фитостеролемией или ситостеролемией, заставляет некоторых людей поглощать большое количество фитостеролов в кровоток. Это увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний (17).

Хотя фитостеролы приводят к снижению уровня холестерина, многие исследования показывают, что они могут увеличить риск сердечных заболеваний.

Могут защитить от рака

Некоторые данные свидетельствуют о том, что фитостеролы могут снизить риск развития рака.

Исследования на людях показывают, что люди, которые потребляют больше всего фитостеролов, имеют меньший риск рака желудка, легких, молочной железы и яичников (18, 19).

Исследования на животных также показывают, что фитостеролы могут обладать противораковыми свойствами, помогая замедлить рост и распространение опухолей (22, 23).

Однако единственные исследования на людях, подтверждающие это, носят наблюдательный характер. Этот тип исследований не дает научных доказательств. Таким образом, необходимы дополнительные исследования.

Исследования на людях и животных показывают, что потребление фитостерола связано со снижением риска развития рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Заключительные мысли

В течение тысячелетий фитостеролы были частью рациона человека в качестве компонента овощей, фруктов, бобовых и других растительных продуктов.

Однако современная диета в настоящее время содержит неестественно большие количества — в основном из-за потребления рафинированных растительных масел и обогащенных продуктов.

Несмотря на то, что высокое потребление фитостеролов, как утверждается, полезно для сердца, факты свидетельствуют о том, что они чаще вызывают сердечные заболевания, чем предотвращают их.

Хотя употреблять фитостеролы из цельных растительных продуктов хорошо, лучше избегать обогащенных фитостеролом продуктов и добавок.

 

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

Фитостеролы в продуктах, чтобы сердце билось, и мозг не старел

Вы любите мясо и яйца? Осторожно, следите за холестерином! Врачи предостерегают, от их чрезмерного уровня, и из-за последующей эмболии артерий развиваются заболевания сердца, от которых умирает более половины европейского населения. Стерины, однако, имеют в своих рядах, кроме опасного для здоровья холестерина, несколько своих двоюродных братьев, которые помогают нам бороться с ним.

Фитостеролы представляют собой растительные стерины и очень похожи на холестерин. Они относятся к стероидам, или липидам, процесс их поглощения подчиняется аналогичным правилам. При поступлении стеролов наш организм ведет себя вполне разумно — чем большей концентрация фитостеринов становится, тем меньше поглощается холестерина. Фитостеролы не только защищают наше сердце, но могут также предотвратить болезнь Альцгеймера.

Иногда стоит быть травоядным

Орехи, семена, фрукты и овощи — такая пища полезна для снижения уровня холестерина. Больше всего фитостерола содержат именно орехи и семена, растительные масла (кроме пальмового), бобовые, брюссельская капуста, ягоды черники, авокадо и арахисовое масло. Мы также найдем его в ржаном хлебе. Все больше женщин сегодня пробуют соблюдать вегетарианское меню, находя в нем преимущества для своего здоровья.

Препараты не всегда спасают

Растительные стерины можно приобрести в аптеке в виде, например, удобных капсул и тогда отпадет необходимость беспокоиться о диете с достаточным количеством фруктов или орехов. Вопрос в том, сможет ли лекарство заменить разнообразное здоровое питание? С фруктами и овощами, наше тело получает некоторые другие ценные вещества, такие как антиоксиданты, клетчатку и витамины. Потребление капсул чистого фитостерола по общему признанию приводит к выведению холестерина, но таким образом перегружается наше сердце. Избыток вещества выпадает в осадок, также организму нужен бета-каротин. Напрашивается вывод, что здоровая диета вместо добавок во всех отношениях лучше.

Питание для профилактики болезни Альцгеймера

Среди целого ряда преимуществ фитостерола в продуктах, оказывающих благотворное влияние на наше здоровье, следует обратить особое внимание на одно. Это стигмастерин, который согласно исследованиям не только уменьшает всасывание холестерина, а также предотвращает возникновение некоторых видов рака и защищает мозг от поражения болезнью Альцгеймера. Как? С возрастом в клетках мозга появляются белковые отложения ослабляющие способность мышления. Женщины в меньшей степени подвержены этому процессу, но риск остается. Стигмастерин ингибирует их образование. По крайней мере, ученые зафиксировали четкую положительную динамику при опытах на животных. Теперь исследователи хотят убедиться, работает ли теория на людях.

Для чего вообще нужен холестерин?

Полное исключение холестерина из питания также не желательно. Человеческий организм нуждается в нем, чтобы формировать клеточные мембраны, производить гормоны или перерабатывать жиры. Наше тело может самостоятельно вырабатывать холестерин, хотя большинство поступлений приходят с пищей. По виду холестерин разделяют на «плохой» или LDL и «хороший» HDL. Первый вызывает состояние называемое атеросклерозом (атеросклероз), так как откладывается на стенках артерий, снижая их пропускную способность. «Хороший» холестерин работает в обратном направлении, изымая «плохого родственника» из кровотока. Дорогие читатели, взгляните на следующую таблицу, что бы понять, сколько фитостеролов содержится в различных продуктах.

Количество фитостеролов на 100 грамм продукта
Продукты: Содержание в мг:
Соевые бобы 350
Миндаль 190
Авокадо 83
Малина 27
Кукурузное масло 900
Ягоды 26
Карп (жирный) 550
Брокколи 50
Семена кунжута 700
Брюссельская капуста 37
Красные ягоды 28
Грецкие орехи 110
Фисташки 280
Гречневая каша 200
Рапсовое масло 450-780
Подсолнечное масло 240-450
Оливковое масло 100-200

альтернативный путь снижения уровня липопротеинов низкой плотности – тема научной статьи по фундаментальной медицине читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

Международный журнал сердца

и сосудистых заболеваний • Том 1, номер 1, август 2013

Издание Фонда содействия развитию кардиологии «Кардиопрогресс»

ОБЗОРНЫЕ СТАТЬИ

Фитостеролы: альтернативный путь снижения уровня липопротеинов низкой плотности

Rafael Bitzur*

Автор:

Rafael Bitzur, Центр Липидологии Берта У. Страссбургера, Медицинский Центр Шиба, Тель Ашомер, Израиль

Резюме

Фитостеролы - природные стеролы, содержащиеся в различных растительных маслах. Они конкурируют с холестерином (ХС) за положение в смешанных мицеллах, необходимых для его всасывания в тонкой кишке. В результате этого абсорбция ХС из пищи и солей желчных кислот снижается на ~ 50%, его концентрация в крови уменьшается на ~ 10%, несмотря на увеличение синтеза в печени. Этого эффекта можно достигнуть при применении фитостеролов в качестве монотерапии и в комбинации со статинами. Стандартная западная диета включает ~ 400-800 г фитостеролов в сут., в то время как доза, необходимая для снижения уровня ХС, составляет примерно 2-3 г ежедневно. Таким образом, для снижения ХС крови фитостеролы должны поступать в организм в составе пищи или обогащенных добавок. Снижение уровня липопротеидов низкой плотности с помощью фитостеролов может уменьшить риск ишемической болезни сердца на ~ 25%. По этой причине Американская Ассоциация Сердца с целью снижения уровня ХС крови рекомендует употребление в пищу фитостеролов в составе сбалансированной диеты.

Ключевые слова:

фитостеролы, стеролы, станолы, холестерин.

Phytosterols: another way to reduce LDL cholesterol levels

Bitzur R. Author:

Rafael Bitzur, MD, The Bert W Strassburger Lipid Center; Sheba Medical Center; Tel Hashomer, Israel

Summary

Phytosterols are sterols found naturally in various oils from plants. Phytosterols compete with cholesterol for a place in the mixed micelles, needed for cholesterol absorption by the small intestine. As a result, cholesterol

* Автор, ответственный за переписку. Тел. +972-3-5303486, факс. +972-3-5304431, электронная почта: [email protected]

absorption, either from food or from bile salts is lowered by about 50%, leading to a lowering of about 10% of blood cholesterol level, despite an increase in hepatic cholesterol synthesis. This reduction is achieved when phytosterols are given both as monotherapy, and in addition to statin therapy. The average Western diet contains about 400-800 mg of phytosterols per day, while the dose needed for lowering the blood cholesterol level is about 2-3 grams per day. Therefore, for the purpose of reducing blood cholesterol, they should be given either as phytosterol-enriched food or as supplements. The reduction in the level of low-density lipoprotein (LDL) cholesterol achieved with phytosterols may reduce the risk of coronary disease by about 25%. For this reason the American Heart Association has recommended the consumption of phytosterols, as part of a balanced diet, for lowering blood cholesterol levels.

High levels of LDL cholesterol is a well known risk factor for atherosclerosis, which is the main cause of mortality in Western countries [1]. Statins are the drugs of choice for people who are at high risk of developing cardiovascular diseases, and who have LDL cholesterol levels higher than recommended [2]. Following recent studies, low LDL cholesterol target levels have been set for high-risk patients. Such target levels mandate the use of high doses of potent statins in many cases [2]. Some of these high-risk patients fail to reach LDL cholesterol target levels even with intensive statin therapy. Moreover, 10-20% of statin-treated patients develop side effects (mainly myopathy), which limit the ability to use intensive statin therapy [3]. Potential therapies in such cases include ezetimibe, bile acid sequestrants and niacin [2]. Another treatment option which gathered renewed interest in recent years is the use of phytosterols. Phytosterols are plant-derives sterols that inhibit the intestinal absorption of cholesterol. This review covers current knowledge on cholesterol absorption and the available data concerning phytosterols efficacy and safety.

Keywords

Phytosterols, sterols, stanols, cholesterol

Высокий уровень липопротеинов низкой плотности (ЛНП) — известный фактор риска (ФР) атеросклероза, главной причины смертности в странах Запада [1]. Статины — препараты выбора для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и с повышенным уровнем ЛНП [2]. Согласно недавним исследованиям, для пациентов из группы высокого риска были установлены более низкие целевые значения ЛНП. Такие концентрации во многих случаях делают обязательным применение высоких доз мощных статинов [2]. Однако у некоторых пациентов с высоким риском не удается достигнуть целевых уровней ЛНП даже при использовании интенсивной терапии статинами [3]. У 10-20% пациентов, принимающих статины, развиваются побочные эффекты (ПЭ) (в большинстве случаев миопатии), ограничивающие возможность использования интенсивных схем лечения. В таких случаях возможно применение эзетемиба, секвестрантов желчных кислот и ниацина. Другим вариантом лечения, вызвавшим к себе большой интерес в последние годы, является использование фитостеролов. Фитостеролы - растительные стеролы, замедляющие всасывание холестерина (ХС) в кишечнике. В данном обзоре представле-

на информация об абсорбции ХС, эффективности и безопасности фитостеролов.

Механизм кишечной абсорбции ХС

В организме человека содержится ~ 140 г ХС и может производиться ежедневно необходимое количество, равное 1200 мг [4]. Стандартная западная диета включает в себя 300-500 мг ХС в сут. С желчными кислотами в кишечник выделяется еще 8001300 мг/сут. Около половины ХС, ежедневно поступающего в кишечник этими двумя путями, абсорбируется и транспортируется в печень [5].

Абсорбция ХС начинается с формирования в просвете кишечника смешанных мицелл, содержащих ХС, соли желчных кислот, жирные кислоты (ЖК), фосфолипиды (ФЛ) и моноацилглицеролы [4]. Мицеллы обеспечивают перенос молекул жиров через гидрофильный слой и достижение ими щеточной каймы, где они абсорбируются энтероцита-ми. Молекулы ХС, не вошедшие в состав мицелл, абсорбироваться не будут.

Вторая фаза абсорбции ХС включает в себя избирательное проникновение молекул ХС в энте-роциты при помощи переносчика стеролов. Этот переносчик был недавно определен как «бе-

лок, похожий на белок Наймана-Пика типа С1» (NPC1L1) [6,7]. Он содержит стерол-чувствитель-ный домен и экспрессируется в основном клетками проксимального отдела тощей кишки, в котором происходит основное всасывание ХС [7]. Этот белок является главной мишенью для эзетемиба, препарата, замедляющего кишечное всасывание ХС. Другие стеролы, такие как фитостеролы, также всасываются энтероцитами при помощи NPC1L1.

Абсорбированный в кишечнике ХС проникает в цитоплазматический ретикулум и этерифициру-ется ферментом ацил-КоА холестеринацилтранс-феразой (ACAT) [8]. Полученные молекулы эфира с ХС формируют хиломикроны и доставляются по лимфатическим протокам в печень. В отличие от ХС, фитостеролы не используются организмом и выделяются обратно в просвет кишечника. Этот процесс осуществляется гетеродимером из двух аденозинтрифосфат (АТФ) — связывающих кассетных транспортеров — ABCG5 и ABCG8 [9]. По этой причине плазменная концентрация фитостеролов на несколько порядков ниже, чем концентрация ХС [10].

Фитостеролы и их использование в качестве ингибиторов абсорбции ХС

Фитостеролы — специфичные для определенных растений фитохимические соединения, являющиеся необходимым компонентом клеточных мембран. Фитостеролы и их насыщенные формы (насыщение двойной связи происходит в положении угле-рода-5), носящие название фитостанолы, имеют структурное сходство с ХС, несмотря на различие в составе боковой цепи, отходящей от стерольно-го кольца. Они не синтезируются у животных или растений и, таким образом, всегда поступают в организм в составе пищи. Существует два типа фитостеролов: стеролы с двойной связью в стерольном кольце и станолы без двойной связи.

Растительные продукты питания, богатые ли-пидами, такие как орехи, бобовые и злаки, содержат довольно большое количество фитостеролов. Известно > 40 фитостеролов. Среди них кампестерол, стигмастерол и ß-ситостерол, составляющие > 95% фитостеролов, потребляемых с пищей. Стандартная западная диета включает 400-800 мг/сут. фитостеролов, и лишь малая часть из них абсорбируется [11]. Из-за низкой биодоступности неэтерифициро-ванных фитостеролов, они должны поступать в организм в виде эфиров с ЖК [12].

Способность фитостеролов снижать уровень ХС плазмы известна с 1953 г [13]. Механизм ингиби-

рования фитостеролами абсорбции ХС заключается в конкуренции за положение в смешанных мицеллах, необходимых для кишечного всасывания ХС. Фитостеролы более гидрофобны и имеют более высокую аффинность к мицеллам, чем ХС. Как результат, всасывание ХС как экзогенного из продуктов питания, так и эндогенного из желчных кислот, снижается на ~ 50%. Снижение всасывания ХС ведет к уменьшению его плазменной концентрации, несмотря на компенсаторное увеличение его синтеза в печени [14].

Дополнительное поступление фитостеролов в форме функциональных пищевых продуктов (маргарин, йогурт) или в таблетках снижает плазменную концентрацию ЛНП на 10-15%. Уровни липопротеинов высокой плотности (ЛВП) и три-глицеридов (ТГ) при употреблении фитостеролов не изменяются. Требуемая доза фитостеролов для оказания максимального эффекта на уровень ЛНП — 2-3 г/сут., в то время как более высокие дозы не приводят к дальнейшему снижению ЛНП [11, 14]. Фитостеролы эффективны как при добавлении к стандартной западной диете, так и к диете с низким содержанием жиров [14]. Например, в исследовании с участием 194 пациентов с умеренной гиперхолестеринемией (ГХС) — ЛНП 130-190 мг/дл, добавление 1,6 г фитостеролов в сут. в виде обогащенного фитостеролами йогурта снизило уровень ЛНП на 9,5% больше по сравнению с обычным йогуртом [19].

Добавление фитостеролов пациентам, принимающим статины, обеспечивает дополнительное снижение уровня ЛНП на 7-11% [15-18], что также можно достичь удвоением дозы статинов [20]. Такое дополнительное снижение делает возможным достижение целевых уровней ЛНП для большего количества пациентов. В исследовании с участием 84 пациентов, как с ишемической болезнью сердца (ИБС), так и без нее, добавление 1,6 г фитостеролов в сут. в виде фитостерол-обо-гащенных йогуртов снижало уровень ЛНП на 10% в сравнении с добавлением обычных йогуртов, включая больных, принимавших статины. ~ 50% пациентов, принимавших фитостеролы, достигли целевых уровней ЛНП (<130 мг/дл для пациентов без ИБС и < 100 мг/дл для больных ИБС) в сравнении с 20% пациентов, которым был добавлен обычный йогурт [21].

Влияние фитостеролов на снижение ХС было одинаковым во многих подгруппах пациентов высокого риска ССЗ и смертности, таких как пациенты с СД [22] и женщины в постменопаузе [27].

Было обнаружено, что перечень ХС-снижающих продуктов питания, содержащих обогащенный фи-тостеролами маргарин, обеспечивающий поступление 1,0 г растительных стеролов на 1000 ккал, существенно снижаетуровень аполипопротеина-В(апоВ) и отношение апоВ/апо А-1, используемые для определения риска атеросклероза [23].

Недавно полученные данные свидетельствуют, что ингибирование всасывания ХС может быть не единственным механизмом влияния фитостеролов на его уровень и атерогенез [24], т.к. фитостеролы не должны присутствовать в просвете кишечника одновременно с ХС для замедления его абсорбрции.

Печеночные рецепторы Х (LXR) а и В экспресси-руются в организме в большом количестве и выступают в роли главного регулятора гомеостаза ХС, в основном, путем предотвращения его излишнего накопления в тканях. Эти рецепторы экспрессиро-ваны в кишечнике, что указывает на роль данных факторов транскрипции в кишечном метаболизме ХС. Индукция LXR путем связывания лиганда увеличивает транскрипцию нескольких генов семейства АВС, таких как АВСА1 и АВС65/АВСЭ8. Фитостеролы выступают в роли лигандов LXR, обеспечивая возможность изменения метаболизма ХС в энтероцитах в результате повышения этими соединениями активности агониста LXR. Транскрипционная активация АВСА1 — возможный механизм, объясняющий замедление кишечного всасывания ХС фитостеро-лами. Была обнаружена способность ситостанолов значительно усиливать экспрессию АВСА1 в моделях человеческих клеток кишечника. Активация LXR также может снижать кишечное всасывание ХС независимо от АВСА1, возможно, путем экспрессии АВСЭ5 и АВСЭ8. Таким образом, активация этих эффлюксных переносчиков также может объяснять фитостерол-зависимое снижение кишечной абсорбции ХС. Однако в других исследованиях транскипци-онные изменения кишечных АВСА1, АВСЭ5 и АВСЭ8 не коррелировали со снижением кишечного всасывания ХС у мышей и хомяков, получавших фитостеролы. Поэтому вопрос о значимости такого механизма остается открытым.

В других исследованиях предполагают воздействие фитостеролов на этерификацию ХС и формирование липопротеинов АСАТ или интернализацию ХС ЫРСК1, однако убедительные данные в пользу этих механизмов отсутствуют.

Потребление фитостеролов может уменьшать окислительный стресс (ОС), что определяет другое полезное влияние на патогенез атеросклероза. У пациентов, потреблявших обогащенный фито-

стеролами йогурт, наблюдалось более выраженное снижение уровней высокоатерогенных окисленных ЛНП по сравнению с контрольной группой [19]. Также было обнаружено, что фитостеролы снижают плазменный уровень 8-изопростана, показателя ОС [25].

Фитостеролы обладают противовоспалительным эффектом. В одном из исследований фитостерол-обогащенного йогурта наблюдалось снижение уровня С-реактивного белка (СРБ), маркера воспаления и ФР атеросклероза на 42% [26].

В животных моделях фитостеролы оказывают антиатерогенный эффект. У моделей трансгенных мышей, лишенных рецепторов к ЛНП, фитостеролы замедляли формирование и даже вызывали регрессию атеросклеротических бляшек (АБ) [27]. Такой эффект присутствовал у мышей, получавших атор-ва ста ти н .

Влияние фитостеролов на частоту сердечно-сосудистых событий (ССС) у людей не исследовалось. Однако другие методы снижения всасывания ХС были ассоциированы с уменьшением числа ССС. В исследовании POSCH (Program on the Surgical Control of the Hyperlipidemias) снижение абсорбции ХС путем частичного кишечного шунтирования было связано со снижением количества ССС у пациентов, перенесших инфаркт миокарда (ИМ) [28]. В исследовании LRC-CPPT (The Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial) снижение всасывания ХС при приеме холестирамина было связано со снижением риска ССС у пациентов с ИБС [29].

Возникли вопросы о безопасности пищевых продуктов, содержащих фитостеролы в отношении си-тостеролемии, редкого генетического заболевания, характеризующегося высокими плазменными концентрациями ситостерола и ассоциированного с повышенным риском ССС. Однако плазменные концентрации фитостеролов при ситостеролемии в несколько раз выше, чем при добавлении их к пище [30].

Всасывание ß-каротина также немного снижается под действием фитостеролов. Абсорбция других жирорастворимых витаминов, таких как а-каротин, ли-копин, витамин Е, D и уровень витамин К-зависимых факторов свертывания не подвержены влиянию фитостеролов [31].

Заключение

Высокий уровень ХС плазмы — значимый ФР ССЗ. Снижение уровня ЛНП статинами уменьшает заболеваемость и смертность. Добавление фитостеро-лов может помочь снизить уровень ЛНП у больных,

которым не удалось достигнуть целевых значений, несмотря на самую высокую переносимую дозу статинов, и у больных с низким риском ССЗ. В руководстве AHA/ACC по вторичной профилактике среди пациентов с атеросклерозом коронарных и других сосудов рекомендуется потребление до 2 г фитостеролов в сут. в составе пищи для здорового сердца с целью снижения ЛНП на 6-15% [32]. Конфликт интересов: не заявлен.

Литература

1. Roger VL, Go AS, Lloyd-Jones DM, et al. Heart disease and stroke statistics-2012 update: a report from the American Heart Association. Circulation. 2012; 125: e2-220.

2. Catapano AL, Reiner Z, De Backer G, et al. ESC/EAS Guidelines for the management of dyslipidaemias The Task Force for the management of dyslipidaemias of the European Society of Cardiology (ESC) and the European Atherosclerosis Society (EAS). Atherosclerosis. 2011; 217: 3-46.

3. Brucker E, Hayem G, Dejager S, et al. Mild to moderate muscular symptoms with high-dosage statin therapy in hyperlipidemic patients - the PRIMO study. Cardiovasc Drugs Ther. 2005; 19: 403-14.

4. Turley SD, Dietschy JM. Sterol absorption by the small intestine. Curr Opin Lipidol. 2003; 14: 233-40.

5. Bosner MS, Lange LG, Stenson WF, Ostlund RE. Percent cholesterol absorption in normal women and men quantified with dual stable isotopic tracers and negative ion mass spectrometry. J Lipid Res. 1999; 40: 302-8.

6. Altmann SW, Davis HR, Zhu L, et al. Nieman-Pick C1 like 1 protein is critical for intestinal cholesterol absorption. Science. 2004; 303: 1201-4.

7. Davis HR, Zhu L, Hoos LM, et al. Nieman-Pick C1 like 1 (NPC1L1) is the intestinal phytosterols and cholesterol transporter and a key modulator of whole-body cholesterol homeostasis. J Biol Chem. 2004; 279: 33586-92.

8. Lammert F, Wang DQ. New insights into the genetic regulation of intestinal cholesterol absorption. Gastroenterology. 2005; 129: 718-34.

9. Yu L, Hammer RE, Li-Hawkins J, et al. Disruption of ABCG5 and ABCG8 in mice reveals their crucial role in biliary cholesterol secretion. Proc Natl Acad Sci USA. 2002; 99: 16 237-42.

10. von Bergmann K, Sudhop T, Lütjohann D. Cholesterol and plant sterol absorption: recent insights. Am J Cardiol. 2005; 96 (Suppl): 10D-14.

11. Kris-Etherton PM, Hecker KD, Bonanome AA, et al. Bioactive compounds in foods: their role in the prevention of cardiovascular disease and cancer. Am J Med. 2002; 113: 71S-88.

12. Grundy SM. Stanol esters as a component of maximal dietary therapy in the National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III report. Am J Cardiol. 2005; 96 (Suppl): 47D-50.

13. Pollak OJ. Reduction of blood cholesterol in man. Circulation. 1953; 7: 702-6.

14. Law M. Plant sterol and stanol margarines and health. BMJ. 2000; 320; 861-4.

15. Blair SN, Capuzzi DM, Gottlieb SO, et al. Incremental reduction of serum total cholesterol and low-density lipoprotein cholesterol with the addition of plant stanol ester-containing spread to statin therapy. Am J Cardiol. 2000; 86: 46-52.

16. Neil HA, Meijer GW, Roe LS. Randomised controlled trial of use by hypercholesterolaemic patients of a vegetable oil sterol-enriched fat spread. Atherosclerosis. 2001; 156: 327-9.

17. Simons LA. Additive effect of plant sterol-ester margarine and cerivastatin in lowering low-density lipoprotein cholesterol in primary hypercholesterolemia. Am J Cardiol. 2002; 90: 737-40.

18. O'Neill FH, Brynes A, Mandeno R, et al. Comparison of the effects of dietary plant sterol and stanol esters on lipid metabolism. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2004; 14: 133-42.

19. Hansel B, Nicolle C, Lalanne F, et al. Effect of low-fat, fermented milk enriched with plant sterols on serum lipid profile and oxidative stress in moderate hypercholesterolemia. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 790-6.

20. Thompson GR. Additive effects of plant sterol and stanol esters to statin therapy. Am J Cardiol. 2005; 96 (suppl): 37D-9.

21. Plana N, Nicolle C, Ferre R, et al. Plant sterol-enriched fermented milk enhances the attainment of LDL cholesterol goal in hypercholesterolemic subjects. Eur J Nutr. 2008; 47: 32-9.

22. Lau VWY, Journoud M, Jones PJH. Plant sterols are efficacious in lowering plasma LDL and non-HDL cholesterol in hypercholesterolemic type 2 diabetic and nondiabetic persons. Am J Clin Nutr. 2005; 81: 1351-8.

23. Jenkins DJA, Kendall CWC, Marchie A, et al. Direct comparison of a dietary portfolio of cholesterol-lowering foods with a statin in hypercholesterolemic participants. Am J Clin Nutr. 2005; 81: 380-7.

24. Calpe-Berdiel L, Escola-Gil JC, Blanco-Vaca F. New insights into the molecular actions of plant sterols and stanols in cholesterol metabolism. Atherosclerosis. 2009; 203: 18-31.

25. Mannarino E, Pirro M, Cortese C, et al. Effects of a phytosterol-enriched dairy product on lipids, sterols and 8-isoprostane in hypercholesterolemic patients: a multicenter Italian study. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2009; 19: 84-90.

26. Cater NB, Garcia-Garcia AB, Lena Vega G, Grundy SM. Responsiveness of plasma lipids and lipoproteins to plant stanol esters. Am J Cardiol. 2005; 96 (suppl): 23D-8.

27. Plat J, Beugels I, Gijbels MJ, et al. Plant sterol or stanol esters retard lesion formation in LDL receptor-deficient mice independent of changes in serum plant sterols. J Lipid Res. 2006; 47:2762-71.

28. Buchwald H, Varco RL, Boen JR, et al. Effective lipid modification by partial ileal bypass reduced long-term coronary heart disease mortality and morbidity: five-year posttrial follow-up

report from the POSCH. Program on the Surgical Control of the Hyperlipidemias. Arch Intern Med. 1998; 158: 1253-61.

29. The Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial results, I: reduction in incidence of coronary heart disease. JAMA. 1984; 251: 351-64.

30. Plat J, Mensink RP. Plant stanol and sterol esters in the control of blood cholesterol levels: mechanism and safety aspects. Am J Cardiol. 2005; 96 (suppl): 15D-22.

31. Katan MB, Grundy SM, Jones P, et al. Efficacy and safety of plant stanols and sterols in the management of blood cholesterol levels. Mayo Clin Proc. 2003; 78 (8): 965-78.

32. Smith SC Jr, Allen J, Blair SN, et al. AHA/ACC guidelines for secondary prevention for patients with coronary and other atherosclerotic vascular disease: 2006 update: endorsed by the National Heart, Lung, and Blood Institute. Circulation. 2006;113:2363-72.

продуктов с высоким содержанием фитостеринов могут помочь снизить уровень холестерина

Фитостерины - это группа соединений растительного происхождения, которые структурно подобны холестерину в организме человека. При употреблении они конкурируют с абсорбцией холестерина в пищеварительном тракте, блокируя его и, как следствие, снижая уровень холестерина в крови. Некоторые исследования показали, что употребление двух граммов фитостеринов в день может помочь вам снизить уровень холестерина ЛПНП, или «плохого» холестерина, на 10%. Однако большинство людей не получают даже около двух граммов в день.Современное (2016 г.) потребление фитостерола с пищей колеблется от 150 до 450 в день, даже несмотря на то, что производители продуктов питания обогащают этим соединением многие обычные пищевые продукты.

bymuratdeniz / Getty Images

Фитостериновые добавки

Хотя существуют добавки, содержащие фитостерины, вопрос о том, безопасны ли они для длительного использования (через год), все еще не решен. Хотя они, как правило, хорошо переносятся, имеющиеся ограниченные исследования их эффектов противоречивы; некоторые исследования показывают, что они снижают риск сердечных заболеваний, в то время как другие говорят, что исследования это не подтверждают.По этой причине многие специалисты рекомендуют получать фитостерины из цельных пищевых источников.

Получение фитостеринов из продуктов питания

Хорошая новость заключается в том, что вы можете полностью увеличить потребление естественных фитостеринов и получить от них пользу для здоровья, увеличив количество растительной пищи в своем рационе. Хотя фитостерины в продуктах питания трудно определить количественно, поскольку их существует более 200, наиболее часто встречающиеся фитостерины в продуктах - это ситостерин, стигмастерин, антрастерин и кампестерин.Хотя этот список не является исчерпывающим, он должен дать вам представление о содержании фитостерола в здоровой цельной пище. Из-за различных используемых методов измеренное содержание фитостерола может незначительно отличаться от исследования к исследованию.

Следующие продукты содержат наибольшее количество фитостеринов:

  • Гайки
  • Цельнозерновые продукты
  • Овощи
  • Фрукты

Орехи

Орехи содержат большое количество фитостеринов, от 95 до 271 мг на 100 г орехов.Исследования показали, что горстка большинства орехов может положительно повлиять на ваш липидный профиль. Наибольшее содержание фитостеринов имеют следующие орехи:

  • Миндаль - 161 мг на 100 г порции
  • Грецкие орехи - 143 мг на 100 г порции
  • Фисташки - 271 мг на 100 г порции
  • Кешью - 120 мг на 100 г порции
  • Орехи пекан - 150 мг на 100 г порции

Обжаривание или употребление в пищу орехов в чистом виде - здоровые способы приготовления орехов.Если вы регулярно употребляете эти виды орехов, жарка или сильное засоление орехов может отрицательно сказаться на здоровье вашего сердца.

Цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты, в том числе рожь, ячмень и овсянка, богаты многими типами питательных веществ. Некоторые цельнозерновые продукты также содержат большое количество фитостерина. Следующие зерна имеют самое высокое содержание фитостеринов:

  • Льняное семя - 210 мг на порцию 100 г
  • Зародыши пшеницы - 197 мг на полстакана
  • Ржаной хлеб - 33 мг на два ломтика

Вы можете попробовать использовать семена льна или зародыши пшеницы в качестве начинки для салатов или добавить их в свой утренний смузи или овсянку.И чтобы ржаной хлеб оставался полезным, не добавляйте в него сладкое варенье. Вы можете попробовать ореховое масло, например, миндальное.

Фрукты и овощи

Хотя фрукты и овощи могут содержать меньшее количество фитостеринов по сравнению с орехами и цельнозерновыми злаками, они также содержат множество витаминов, минералов, растворимую клетчатку и другие полезные ингредиенты, которые делают их безопасными для холестерина. Кроме того, заправка салатов или овощей оливковым маслом повышает содержание фитостеринов; одна столовая ложка упаковки 30 мг.Следующие фрукты и овощи содержат наибольшее количество фитостеринов:

  • Брокколи - 49,4 мг на порцию 100 г
  • Красный лук - 19,2 мг на 100 г порции
  • Морковь - 15,3 мг на 100 г порции
  • Кукуруза - 70 мг на порцию 100 г
  • Брюссельская капуста - 37 мг на 100 г порции
  • Шпинат (замороженный) - 10,2 мг на 100 г порции
  • Клубника - 10 мг на порцию 100 г
  • Черника - 26,4 мг на 100 г порции
  • Банан - 16 мг на 100 г порции
  • Салат - 38 мг на порцию 100 г

Фитостерины и холестерин

Что такое фитостерины?

Первая стратегия снижения уровня холестерина - это изменить свой режим питания.Замените нездоровые жиры (транс- и насыщенные) на здоровые (мононенасыщенные и полиненасыщенные) и увеличьте количество пищевых волокон, сделав упор на цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые. Если эти стратегии не сработали в полной мере или если вы хотите еще больше снизить уровень плохого холестерина, вы можете попробовать добавить в свой рацион фитостерины.

Фитостерины (называемые сложными эфирами растительных стеролов и станолов) представляют собой группу природных соединений, содержащихся в мембранах растительных клеток.Поскольку фитостерины структурно похожи на холестерин организма, при потреблении они конкурируют с холестерином за всасывание в пищеварительной системе. В результате блокируется всасывание холестерина и снижается уровень холестерина в крови.

Было доказано, что в рамках здорового питания сердца потребление фитостеринов в рекомендуемых количествах снижает общий холестерин до 10% и ЛПНП, или «плохой» холестерин, до 14% . Это снижение является дополнением к другим стратегиям снижения уровня холестерина, которые вы, возможно, инициировали, таким как здоровое питание сердца или прием статинов, снижающих уровень холестерина. Эффективность фитостеринов настолько высока, что Национальная образовательная программа по холестерину рекомендует людям с высоким уровнем холестерина употреблять два грамма фитостеринов каждый день. .

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) даже одобрило заявление о пользе для здоровья фитостеринов, в котором говорится: «Продукты, содержащие не менее 0,65 грамма на порцию сложных эфиров растительных стеролов и растительных масел, употребляемые два раза в день во время еды для ежедневного общего потребления минимум 1,3 грамма, как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, может снизить риск сердечных заболеваний.”

Как мне включить фитостерины в свой рацион?

Фитостерины естественным образом присутствуют в небольших количествах в растительном масле, орехах, бобовых, цельнозерновых, фруктах и ​​овощах. Однако среднее потребление этих веществ составляет менее 500 миллиграммов (мг) в день, что меньше количества, необходимого для снижения уровня холестерина. Вот почему многие производители обогащают продукты фитостеринами.

В таблице ниже перечислены распространенные продукты или пищевые добавки, обогащенные стеринами или эфирами станола.В крайнем правом столбце указано количество, содержащееся в одной порции. Чтобы оптимизировать их эффективность, необходимо употреблять следующие продукты два-три раза в день: перед или с блюдами или закусками (пожалуйста, внимательно прочтите инструкции на упаковке).

9182 : Информация о продукте взята из опубликованных производителями данных.Cleveland Clinic не поддерживает ни один из перечисленных выше продуктов. Этот учебный материал не содержит полного списка всех доступных продуктов, содержащих рекомендуемые уровни питательных веществ / добавок, обсуждаемых на этой странице. Продукты, упомянутые на этой странице, были доступны на момент публикации.

Пищевые добавки с фитостерином

Мы предоставили только образцы доступных без рецепта пищевых добавок с фитостерином. Вы можете найти более подробную информацию о качестве доступных добавок, перейдя на сайт www.Consumerlab.com или поговорив с местным фармацевтом, врачом или диетологом.

Что лучше - стерол или станол?

Прямые испытания, сравнивающие эффект снижения ЛПНП стеринов и эфиров станола, не показали существенной разницы между ними при употреблении в составе диеты с низким содержанием жиров. Ни один из них не влияет на уровень триглицеридов в крови или «хорошего» холестерина ЛПВП.

Безопасны ли фитостерины для регулярного употребления?

Исследования не выявили известных негативных последствий для здоровья.Ткани организма не удерживают фитостерины и не влияют на усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Если у вас есть какие-либо вопросы о включении фитостеринов в свой рацион, обратитесь к своему врачу и / или диетологу. Кроме того, не используйте эти продукты вместо лекарств, отпускаемых по рецепту, которые вы принимаете в настоящее время.

Безопасны ли фитостерины для детей?

Не было проведено адекватных испытаний для определения безопасности фитостеринов для детей.Прерывистое использование считается GRAS (общепризнанным безопасным) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). ДСП (допустимая суточная доза) составляет 130 мг на килограмм (кг или 0,13 грамма) веса тела. Таким образом, ребенок весом 50 килограммов (110 фунтов) сегодня может получать до 6,5 граммов фитостеринов.

ложек | Институт Линуса Полинга

1. Еврей С., Абу-Мвейс С.С., Джонс П.Дж. Эволюция рациона человека: связь диеты наших предков с современными функциональными продуктами питания как средство профилактики хронических заболеваний.J Med Food. 2009; 12 (5): 925-934. (PubMed)

2. Sudhop T, Lutjohann D, von Bergmann K. Транспортеры стеролов: мишени для природных стеринов и новых гиполипидемических препаратов. Pharmacol Ther. 2005; 105 (3): 333-341. (PubMed)

3. Остлунд Р. Э., мл. Фитостерины в питании человека. Annu Rev Nutr. 2002; 22: 533-549. (PubMed)

4. Де Йонг А., Плат Дж., Менсинк Р.П. Метаболические эффекты растительных стеролов и станолов (Обзор). J Nutr Biochem. 2003; 14 (7): 362-369. (PubMed)

5.Дэвис Х.Р., Чжу Л.Дж., Хус Л.М. и др. Niemann-Pick C1 like 1 (NPC1L1) является кишечным переносчиком фитостерина и холестерина и ключевым модулятором гомеостаза холестерина в организме. Журнал биологической химии. 2004; 279 (32): 33586-33592. (PubMed)

6. Воет ПН. Абсорбция и метаболизм холестерина. Методы Мол биол. 2016; 1438: 177-197. (PubMed)

7. фон Бергманн К., Садхоп Т., Лутйоханн Д. Поглощение холестерина и растительных стеролов: недавние исследования. Am J Cardiol.2005; 96 (1А): 10Д-14Д. (PubMed)

8. Остлунд Р. Е., мл., МакГилл Дж. Б., Зенг С. М. и др. Желудочно-кишечная абсорбция и плазменная кинетика дельта (5) -фитостеролов и фитостанолов сои у человека. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2002; 282 (4): E911-916. (PubMed)

9. Вайнгартнер О., Бом М., Лауфс У. Спорная роль эфиров растительных стеролов в лечении гиперхолестеринемии. Eur Heart J. 2009; 30 (4): 404-409. (PubMed)

10. Джонс П.Дж., Райдаут Т. Липиды, стеролы и их метаболиты.В: Росс А.С., Кабальеро Б., Казинс Р.Дж., Такер К.Л., Циглер Т.Р., ред. Современное питание для здоровья и болезней: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2014: 65-87.

11. Судхоп Т., Сахин И., Линденталь Б. и др. Сравнение печеночного клиренса кампестерина, ситостерина и холестерина у здоровых субъектов позволяет предположить, что переносчики оттока, контролирующие абсорбцию кишечного стерола, также регулируют секрецию желчи. Кишечник. 2002; 51 (6): 860-863. (PubMed)

12. Де Смет Э., Менсинк Р.П., Плат Дж.Влияние растительных стеролов и станолов на метаболизм холестерина в кишечнике: предполагаемые механизмы из прошлого в настоящее. Mol Nutr Food Res. 2012; 56 (7): 1058-1072. (PubMed)

13. Ниссинен М., Гюллинг Х., Вуористо М., Миеттинен Т.А. Мицеллярное распределение холестерина и фитостеринов после инфузии эфира станола двенадцатиперстной кишки. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2002; 282 (6): G1009-1015. (PubMed)

14. Racette SB, Lin X, Lefevre M, et al. Дозовые эффекты диетических фитостеринов на метаболизм холестерина: исследование контролируемого кормления.Am J Clin Nutr. 2010; 91 (1): 32-38. (PubMed)

15. Плат Дж., Менсинк Р.П. Растительные эфиры станола и стерола в контроле уровня холестерина в крови: механизм и аспекты безопасности. Am J Cardiol. 2005; 96 (Дополнение): 15D-22D. (PubMed)

16. Гольдштейн JL, Браун MS. Рецептор ЛПНП. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 2009; 29 (4): 431-438. (PubMed)

17. Zhao HL, Houweling AH, Vanstone CA, et al. Генетические вариации в ABC G5 / G8 и NPC1L1 влияют на реакцию холестерина на растительные стеролы у мужчин с гиперхолестеринемией.Липиды. 2008; 43 (12): 1155-1164. (PubMed)

18. Rideout TC, Harding SV, Mackay D, Abumweis SS, Jones PJ. Высокий базальный фракционный синтез холестерина связан с отсутствием реакции холестерина ЛПНП в плазме на терапию растительными стеролами. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (1): 41-46. (PubMed)

19. Райдаут Т.С., Хардинг С.В., Маккей Д.С. Метаболические и генетические факторы, модулирующие индивидуальные ответы ХС-ЛПНП на терапию растительными стеролами. Может J Physiol Pharmacol. 2012; 90 (5): 509-514. (PubMed)

20.Mouritsen OG, Zuckermann MJ. Что такого особенного в холестерине? Липиды. 2004; 39 (11): 1101-1113. (PubMed)

21. Halling KK, Slotte JP. Мембранные свойства растительных стеролов в фосфолипидных бислоях, определенные с помощью дифференциальной сканирующей калориметрии, резонансного переноса энергии и солюбилизации, вызванной детергентом. Biochim Biophys Acta. 2004; 1664 (2): 161-171. (PubMed)

22. Awad AB, Chen YC, Fink CS, Hennessey T. Бета-ситостерин ингибирует рост клеток рака толстой кишки человека HT-29 и изменяет липиды мембран.Anticancer Res. 1996; 16 (5A): 2797-2804. (PubMed)

23. Лейкин А.И., Бреннер Р.Р. Активность десатуразы жирных кислот модулируется включением фитостерола в микросомы. Biochim Biophys Acta. 1989; 1005 (2): 187-191. (PubMed)

24. Ratnayake WM, L'Abbe MR, Mueller R, et al. Растительные масла с высоким содержанием фитостеринов делают эритроциты менее деформируемыми и сокращают продолжительность жизни склонных к инсульту крыс со спонтанной гипертонией. J Nutr. 2000; 130 (5): 1166-1178. (PubMed)

25.Ratnayake WM, Plouffe L, L'Abbe MR, Trick K, Mueller R, Hayward S. Сравнительное воздействие на здоровье маргаринов, обогащенных растительными стеролами и станолами, на модели геморрагического инсульта на крысах. Липиды. 2003; 38 (12): 1237-1247. (PubMed)

26. Джонс П.Дж., Рэйни-Сарджаз М., Дженкинс Д.Д. и др. Влияние диеты с высоким содержанием растительных стеролов, растительных белков и вязких волокон (диетический портфель) на уровни циркулирующих стеролов и хрупкость эритроцитов у субъектов с гиперхолестеринемией. Липиды. 2005; 40 (2): 169-174.(PubMed)

27. Авад А.Б., Хартати М.С., Финк С.С. Кормление фитостеролом вызывает изменение метаболизма тестостерона в тканях крысы. J Nutr Biochem. 1998; 9 (12): 712-717.

28. Кабеза М., Братофф Е., Хойз И., Рамирес Е., Санчес М., Флорес Е. Эффект бета-ситостерина как ингибитора 5-альфа-редуктазы в простате хомяка. Proc West Pharmacol Soc. 2003; 46: 153-155. (PubMed)

29. Хендрикс Х.Ф., Бринк Э.Дж., Мейер Г.В., Принсен Х.М., Нтаниос Ф.Й. Безопасность длительного употребления спреда, обогащенного эфирами растительных стеролов.Eur J Clin Nutr. 2003; 57 (5): 681-692. (PubMed)

30. Военго Т.А., Рампрасат В.Р., Джонс П.Дж. Противоопухолевые эффекты фитостеринов. Eur J Clin Nutr. 2009; 63 (7): 813-820. (PubMed)

31. Awad AB, Toczek J, Fink CS. Фитостерины снижают высвобождение простагландинов в культивируемых макрофагах P388D1 / MAB. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2004; 70 (6): 511-520. (PubMed)

32. Наварро А., Де лас Херас Б., Виллар А. Противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства стериновой фракции от Sideritis foetens Clem.Биол Фарм Булл. 2001; 24 (5): 470-473. (PubMed)

33. Роча В.З., Рас Р.Т., Гальярди А.С., Мангили Л.С., Траутвейн Е.А., Сантос Р.Д. Влияние фитостеринов на маркеры воспаления: систематический обзор и метаанализ. Атеросклероз. 2016; 248: 76-83. (PubMed)

34. Катапано А.Л., Грэм И., Де Бакер Г. и др. Руководство ESC / EAS по лечению дислипидемий, 2016 г .: Целевая группа по лечению дислипидемий Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS).Разработано при особом участии Европейской ассоциации профилактики и реабилитации сердечно-сосудистых заболеваний (EACPR). Eur Heart J. 2016; 37 (39): 2999-3058. (PubMed)

35. Stone NJ, Robinson JG, Lichtenstein AH, et al. Руководство ACC / AHA 2013 г. по лечению холестерина в крови для снижения риска атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям. Тираж. 2014; 129 (25 приложение 2): С1-45.(PubMed)

36. St-Onge MP, Jones PJ. Фитостерины и метаболизм липидов человека: эффективность, безопасность и новые продукты. Липиды. 2003; 38 (4): 367-375. (PubMed)

37. Бергер А., Джонс П.Дж., Абумвейс СС. Растительные стеролы: факторы, влияющие на их эффективность и безопасность в качестве функциональных пищевых ингредиентов. Lipids Health Dis. 2004; 3: 5. (PubMed)

38. Moruisi KG, Oosthuizen W, Opperman AM. Фитостерины / станолы снижают концентрацию холестерина у субъектов с семейной гиперхолестеринемией: систематический обзор с метаанализом.J Am Coll Nutr. 2006; 25 (1): 41-48. (PubMed)

39. Эллегард Л.Х., Андерссон С.В., Нормен А.Л., Андерссон Н.А. Пищевые растительные стеролы и метаболизм холестерина. Nutr Rev.2007; 65 (1): 39-45. (PubMed)

40. Ван Хорн Л., МакКойн М., Крис-Этертон П.М. и др. Доказательства диетической профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. J Am Diet Assoc. 2008; 108 (2): 287-331. (PubMed)

41. AbuMweis SS, Barake R, Jones P. Растительные стеролы / станолы как средства, снижающие уровень холестерина: метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний.Исследования в области пищевых продуктов и питания. 2008; 52. DOI: 10.3402 / fnr.v52i0.1811. (PubMed)

42. Чен Дж. Т., Уэсли Р., Шамбурек Р. Д., Пучино Ф., Чако Г. Мета-анализ естественных методов лечения гиперлипидемии: растительные стеролы и станолы по сравнению с поликозанолом. Фармакотерапия. 2005; 25 (2): 171-183. (PubMed)

43. Demonty I, Ras RT, van der Knaap HC, et al. Непрерывная доза-ответная зависимость эффекта снижения уровня холестерина ЛПНП от приема фитостерина. J Nutr. 2009; 139 (2): 271-284.(PubMed)

44. Катан М.Б., Гранди С.М., Джонс П., Лоу М., Миеттинен Т., Паолетти Р. Эффективность и безопасность растительных станолов и стеринов в управлении уровнями холестерина в крови. Mayo Clin Proc. 2003; 78 (8): 965-978. (PubMed)

45. Ло М. Растительный стерол и станол, маргарины и здоровье. BMJ. 2000; 320 (7238): 861-864. (PubMed)

46. ​​Musa-Veloso K, Poon TH, Elliot JA, Chung C. Сравнение эффективности снижения холестерина ЛПНП растительных станолов и растительных стеролов в непрерывном диапазоне доз: результаты метаанализа рандомизированных плацебо-контролируемых исследований. .Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2011; 85 (1): 9-28. (PubMed)

47. Рас Р. Т., Гелейнсе Дж. М., Траутвейн Е. А.. Эффект снижения холестерина ЛПНП растительных стеролов и станолов в различных диапазонах доз: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Br J Nutr. 2014; 112 (2): 214-219. (PubMed)

48. Han S, Jiao J, Xu J, et al. Влияние растительных станолов или диеты, обогащенной стеролом, на липидный профиль у пациентов, получавших статины: систематический обзор и метаанализ.Научный доклад 2016; 6: 31337. (PubMed)

49. Ландмессер У., Дрекслер Х. Клиническое значение эндотелиальной дисфункции. Curr Opin Cardiol. 2005; 20 (6): 547-551. (PubMed)

50. Ras RT, Fuchs D, Koppenol WP, et al. Влияние пасты с низким содержанием жира с добавлением растительных стеролов на маркеры сосудистой функции: результаты исследования «Изучение влияния растительных стеролов на сосудистую функцию» (INVEST). Am J Clin Nutr. 2015; 101 (4): 733-741. (PubMed)

51. Халликайнен М., Лайра-Лайтинен Т., Лайтинен Т. и др.Эндотелиальная функция у субъектов с гиперхолестеринемией: эффекты растительных станолов и эфиров стерола. Атеросклероз. 2006; 188 (2): 425-432. (PubMed)

52. Raitakari OT, Salo P, Gylling H, Miettinen TA. Расход растительного эфира станола, эластичность артерий и эндотелиальная функция. Br J Nutr. 2008; 100 (3): 603-608. (PubMed)

53. Халликайнен М., Лайра-Лайтинен Т., Лайтинен Т., Мойланен Л., Миеттинен Т.А., Гиллинг Х. Влияние эфиров растительных станолов на концентрацию холестерина в сыворотке, относительные маркеры метаболизма холестерина и эндотелиальной функции при диабете 1 типа.Атеросклероз. 2008; 199 (2): 432-439. (PubMed)

54. Gylling H, Halonen J, Lindholm H, et al. Влияние потребления эфира растительного станола на жесткость артерий и эндотелиальную функцию у взрослых: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. BMC Cardiovasc Disord. 2013; 13:50. (PubMed)

55. Kelly ER, Plat J, Mensink RP, Berendschot TT. Влияние длительного потребления растительных стеролов и -станолов на сосудистую сеть сетчатки: рандомизированное контролируемое испытание на пациентах, принимающих статины.Атеросклероз. 2011; 214 (1): 225-230. (PubMed)

56. Маккормак Т., Дент Р., Благден М. Очень низкие уровни ХС-ЛПНП могут безопасно обеспечить дополнительную клиническую пользу сердечно-сосудистой системы: имеющиеся на сегодняшний день доказательства. Int J Clin Pract. 2016; 70 (11): 886-897. (PubMed)

57. Сотрудничество специалистов по лечению холестерина. Фулчер Дж., О'Коннелл Р. и др. Эффективность и безопасность терапии, снижающей уровень ЛПНП среди мужчин и женщин: метаанализ индивидуальных данных 174 000 участников 27 рандомизированных исследований.Ланцет. 2015; 385 (9976): 1397-1405. (PubMed)

58. Джонс П.Дж., Нтаниос Ф.Й., Рэйни-Сарджаз М., Ванстон, Калифорния. Эффективность снижения холестерина смеси фитостеролов, содержащих ситостанол, при разумной диете у мужчин с гиперлипидемией. Am J Clin Nutr. 1999; 69 (6): 1144-1150. (PubMed)

59. Дженкинс Д. Д., Кендалл К. В., Марчи А. и др. Прямое сравнение диетического портфеля продуктов, снижающих холестерин, и статинов у участников с гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr. 2005; 81 (2): 380-387.(PubMed)

60. Гранди С.М. Эфиры станола как компонент максимальной диетической терапии в отчете III группы по лечению взрослых Национальной образовательной программы по холестерину. Am J Cardiol. 2005; 96 (1А): 47Д-50Д. (PubMed)

61. Написание C, Lloyd-Jones DM, Morris PB, et al. Путь принятия консенсусного решения экспертов ACC 2016 года о роли не-статиновой терапии для снижения уровня холестерина ЛПНП в управлении риском атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний: отчет Рабочей группы Американского колледжа кардиологов по документам консенсуса клинических экспертов.J Am Coll Cardiol. 2016; 68 (1): 92-125. (PubMed)

62. Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Руководство AHA / ACC 2013 г. по управлению образом жизни для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям. Тираж. 2014; 129 (25 приложение 2): С76-99. (PubMed)

63. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы; 2015 г.Доступно по адресу: https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.

64. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Заявления о пользе для здоровья: сложные эфиры растительных стеролов и станолов и риск ишемической болезни сердца (ИБС). Правительственная типография США [Свод федеральных правил]. 1 апреля 2002 г. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=101.83. Дата обращения 29.06.05.

65. Shortt C. Утвержденные ЕС заявления о пользе для здоровья фитостеринов. В: Сэдлер М., изд. Продукты питания, питательные вещества и пищевые ингредиенты, утвержденные ЕС для здоровья: Elsevier Ltd; 2015: 31-47.

66. Ostlund RE, Jr. Фитостерины и метаболизм холестерина. Curr Opin Lipidol. 2004; 15 (1): 37-41. (PubMed)

67. Андерссон С.В., Скиннер Дж., Эллегард Л. и др. Потребление растительных стеролов с пищей обратно пропорционально концентрации холестерина в сыворотке у мужчин и женщин в популяции EPIC Norfolk: перекрестное исследование. Eur J Clin Nutr. 2004; 58 (10): 1378-1385. (PubMed)

68. Клингберг С., Эллегард Л., Йоханссон И. и др. Обратная связь между потреблением с пищей естественных растительных стеролов и холестерина в сыворотке крови в северной Швеции.Am J Clin Nutr. 2008; 87 (4): 993-1001. (PubMed)

69. Sanclemente T, Marques-Lopes I, Fajo-Pascual M, et al. Натуральные фитостерины в обычном рационе влияют на метаболизм холестерина у здоровых людей. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2012; 22 (10): 849-855. (PubMed)

70. Остлунд Р. Э. младший, Рэйсетт С.Б., Океке А., Стенсон В.Ф. Фитостерины, которые естественным образом присутствуют в коммерческом кукурузном масле, значительно снижают абсорбцию холестерина у людей. Am J Clin Nutr. 2002; 75 (6): 1000-1004.(PubMed)

71. Остлунд Р. Э. младший, Рэйсетт С.Б., Стенсон В.Ф. Ингибирование абсорбции холестерина зародышами пшеницы, богатыми фитостерином, по сравнению с зародышами пшеницы, обедненными фитостерином. Am J Clin Nutr. 2003; 77 (6): 1385-1389. (PubMed)

72. Ras RT, van der Schouw YT, Trautwein EA, et al. Потребление фитостеринов из природных источников и риск сердечно-сосудистых заболеваний в Европейском проспективном исследовании рака и питания - Нидерланды (EPIC-NL). Eur J Prev Cardiol.2015; 22 (8): 1067-1075. (PubMed)

73. Ramprasath VR, Awad AB. Роль фитостеринов в профилактике и лечении рака. J AOAC Int. 2015; 98 (3): 735-738. (PubMed)

74. Де Стефани Э., Боффетта П., Ронко А.Л. и др. Растительные стеролы и риск рака желудка: исследование случай-контроль в Уругвае. Nutr Cancer. 2000; 37 (2): 140-144. (PubMed)

75. Мендилахарсу М., Де Стефани Э., Денео-Пеллегрини Х., Карцоглио Дж., Ронко А. Фитостерины и риск рака легких: исследование случай-контроль в Уругвае.Рак легких. 1998; 21 (1): 37-45. (PubMed)

76. Ронко А., Де Стефани Э., Боффетта П., Денео-Пеллегрини Х., Мендилахарсу М., Леборн Ф. Овощи, фрукты и связанные с ними питательные вещества и риск рака груди: исследование случай-контроль в Уругвае. Nutr Cancer. 1999; 35 (2): 111-119. (PubMed)

77. McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Brasure JR, Swanson MK, Graham S. Diet в эпидемиологии рака эндометрия в западном Нью-Йорке (США). Контроль причин рака. 2000; 11 (10): 965-974.(PubMed)

78. McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Graham S. Риск рака яичников человека связан с потреблением с пищей выбранных питательных веществ, фитохимических веществ и пищевых групп. J Nutr. 2003; 133 (6): 1937-1942. (PubMed)

79. Strom SS, Yamamura Y, Duphorne CM, et al. Потребление фитоэстрогенов и рак простаты: исследование случай-контроль с использованием новой базы данных. Nutr Cancer. 1999; 33 (1): 20-25. (PubMed)

80. Berges RR, Windeler J, Trampisch HJ, Senge T.Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое исследование бета-ситостерина у пациентов с доброкачественной гиперплазией предстательной железы. Группа изучения бета-ситостерола. Ланцет. 1995; 345 (8964): 1529-1532. (PubMed)

81. Бергес Р.Р., Кассен А., Сенге Т. Лечение симптоматической доброкачественной гиперплазии предстательной железы бета-ситостерином: наблюдение через 18 месяцев. BJU Int. 2000; 85 (7): 842-846. (PubMed)

82. Klippel KF, Hiltl DM, Schipp B. Многоцентровое плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое испытание бета-ситостерина (фитостерола) для лечения доброкачественной гиперплазии простаты.Немецкая группа по изучению ДГПЖ-фито. Br J Urol. 1997; 80 (3): 427-432. (PubMed)

83. Уилт Т.Дж., Макдональд Р., Ишани А. Бета-ситостерин для лечения доброкачественной гиперплазии простаты: систематический обзор. BJU Int. 1999; 83 (9): 976-983. (PubMed)

84. Дрейкорн К. Роль фитотерапии в лечении симптомов нижних мочевыводящих путей и доброкачественной гиперплазии простаты. Мир Дж Урол. 2002; 19 (6): 426-435. (PubMed)

85. Осман Р.А., Мири С.Б., Джонс П.Дж. Нехолестериновые стеролы и метаболизм холестерина при ситостеролемии.Атеросклероз. 2013; 231 (2): 291-299. (PubMed)

86. Наир П.П., Туржман Н., Кесси Г. и др. Диета, прием пищи и метаболизм в группах высокого и низкого риска рака толстой кишки. Диетический холестерин, бета-ситостерин и стигмастерин. Am J Clin Nutr. 1984; 40 (4 доп.): 927-930. (PubMed)

87. Racette SB, Spearie CA, Phillips KM, Lin X, Ma L, Ostlund RE, Jr. Диеты с дефицитом фитостерола и высоким содержанием фитостерола, разработанные для исследований контролируемого кормления. J Am Diet Assoc.2009; 109 (12): 2043-2051. (PubMed)

88. Mensink RP, Ebbing S, Lindhout M, Plat J, van Heugten MM. Влияние эфиров растительных станолов, содержащихся в обезжиренном йогурте, на липиды и липопротеины сыворотки, нехолестериновые стерины и концентрацию жирорастворимых антиоксидантов. Атеросклероз. 2002; 160 (1): 205-213. (PubMed)

89. Volpe R, Niittynen L, Korpela R, et al. Влияние йогурта, обогащенного растительными стеролами, на липиды сыворотки у пациентов с умеренной гиперхолестеринемией.Br J Nutr. 2001; 86 (2): 233-239. (PubMed)

90. Plana N, Nicolle C, Ferre R et al. Ферментированное молоко, обогащенное растительными стеролами, способствует достижению целевого уровня холестерина ЛПНП у субъектов с гиперхолестеринемией. Eur J Nutr. 2008; 47 (1): 32-39. (PubMed)

91. Дорнбос А.М., Мейнен Е.М., Дюшато Г.С., ван дер Кнаап Х.С., Траутвейн Э.А. Случай употребления влияет на снижение уровня холестерина в сыворотке обогащенного растительными стеролами однократного йогуртового напитка у субъектов с легкой гиперхолестеринемией.Eur J Clin Nutr. 2006; 60 (3): 325-333. (PubMed)

92. Ноукс М., Клифтон П.М., Дорнбос АМЕ, Траутвейн Э.А. Молоко и йогурт, обогащенные растительными стериновыми эфирами, эффективно снижают уровень холестерина в сыворотке у субъектов с умеренной гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2005; 44 (4): 214-222. (PubMed)

93. Thomsen AB, Hansen HB, Christiansen C, Green H, Berger A. Влияние свободных растительных стеролов в нежирном молоке на липидный профиль сыворотки у субъектов с гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2004; 58 (6): 860-870.(PubMed)

94. Сеппо Л., Яухиайнен Т., Невала Р., Пусса Т., Корпела Р. Эфиры растительного станола в нежирных молочных продуктах снижают общий уровень сывороточного холестерина и холестерина ЛПНП. Eur J Nutr. 2007; 46 (2): 111-117. (PubMed)

95. Джаухиайнен Т., Сало П., Нииттинен Л., Пусса Т., Корпела Р. Влияние нежирного твердого сыра, обогащенного эфирами растительных станолов, на липиды сыворотки и аполипопротеин В у субъектов с легкой гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2006; 60 (11): 1253-1257. (PubMed)

96.Аллен Р.Р., Карсон Л., Квик-Урибе С., Эванс Э.М., Эрдман Дж. У., мл. Ежедневное потребление темного шоколада, содержащего флаванолы и добавленные эфиры стерола, влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у нормотензивной популяции с повышенным уровнем холестерина. J Nutr. 2008; 138 (4): 725-731. (PubMed)

97. Деварадж С., Джиалал И., Вега-Лопес С. Апельсиновый сок, обогащенный растительными стеролами, эффективно снижает уровень холестерина у здоровых людей с легкой гиперхолестеринемией. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 2004; 24 (3): e25-28.(PubMed)

98. Devaraj S, Autret BC, Jialal I. Низкокалорийный напиток из апельсинового сока с растительными стеролами снижает концентрацию C-реактивного белка и улучшает липидный профиль у людей-добровольцев. Am J Clin Nutr. 2006; 84 (4): 756-761. (PubMed)

99. Матвиенко О.А., Льюис Д.С., Свансон М. и др. Однократная суточная доза фитостеринов сои в говяжьем фарше снижает общий холестерин сыворотки и холестерин ЛПНП у молодых мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr.2002; 76 (1): 57-64. (PubMed)

100. Плат Дж., Ван Онселен Э.Н., ван Хейгтен М.М., Менсинк Р.П. Влияние на концентрацию липидов, липопротеинов и жирорастворимых антиоксидантов в сыворотке крови при частоте употребления маргаринов и шортенингов, обогащенных эфирами растительных станолов. Eur J Clin Nutr. 2000; 54 (9): 671-677. (PubMed)

101. Хендлер СС, Рорвик Д.М. Бета-ситостерин. В: Reuters T, ed. PDR для пищевых добавок. 2 и изд. Montvale: Physician's Desk Reference Inc.; 2008: 78-80.

102. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Уведомление GRAS № GRN 000112. 4 февраля 2003 г. http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g112.html. Доступно 7/11/05.

103. Научный комитет по пищевым продуктам. Заключение по заявкам на одобрение различных продуктов, обогащенных растительными стеролами. 5 марта 2003 г. http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out174_en.pdf. Доступно 7/11/05.

104. Миеттинен Т.А., Пуска П., Гиллинг Х., Ванханен Х., Вартиайнен Э. Снижение уровня холестерина в сыворотке с помощью маргарина на основе сложного эфира ситостанола в популяции с легкой гиперхолестеринемией.N Engl J Med. 1995; 333 (20): 1308-1312. (PubMed)

105. Ayesh R, Weststrate JA, Drewitt PN, Hepburn PA. Оценка безопасности сложных эфиров фитостерола. Часть 5. Содержание короткоцепочечных жирных кислот и микрофлоры в фекалиях, активность фекальных бактериальных ферментов и сывороточные женские половые гормоны у здоровых добровольцев с нормолипидемией, потребляющих контролируемую диету с или без маргарина, обогащенного фитостериновыми эфирами. Food Chem Toxicol. 1999; 37 (12): 1127-1138. (PubMed)

106. Хендлер СС, Рорвик Д.М.Ложки. В: Reuters T, ed. PDR для пищевых добавок. 2 и изд. Montvale: Physitors 'Desk Reference Inc .; 2008: 500-503.

107. Berge KE. Ситостеролемия: путь к новым знаниям о метаболизме холестерина. Ann Med. 2003; 35 (7): 502-511. (PubMed)

108. Stalenhoef AF, Hectors M, Demacker PN. Влияние маргарина, обогащенного растительными стеролами, на липиды и стерины плазмы у субъектов, гетерозиготных по фитостеролемии. J Intern Med. 2001; 249 (2): 163-166.(PubMed)

109. Квитерович П.О. младший, Чен С.К., Вирджил Д.Г., Швейцер А., Арнольд Д.Р., Кратц Л.Е. Ответ облигатных гетерозигот на фитостеринемию на диету с низким содержанием жиров и на диетическую нагрузку на основе эфиров растительных стеринов. J Lipid Res. 2003; 44 (6): 1143-1155. (PubMed)

110. Genser B, Silbernagel G, De Backer G, et al. Растительные стеролы и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор и метаанализ. Eur Heart J. 2012; 33 (4): 444-451. (PubMed)

111. Миеттинен Т.А., Гюллинг Х.Влияние статинов на уровни нехолестериновых стеролов: значение для использования растительных станолов и стеринов. Am J Cardiol. 2005; 96 (1А): 40Д-46Д. (PubMed)

112. Ассманн Г., Канненберг Ф., Рэйми Д.Р., Муслинер Т.А., Гуткин С.В., Велтри Е.П. Влияние эзетимиба, симвастатина, аторвастатина и эзетимиба-статина на стерины, не содержащие холестерина, у пациентов с первичной гиперхолестеринемией. Curr Med Res Opin. 2008; 24 (1): 249-259. (PubMed)

113. Raeini-Sarjaz M, Ntanios FY, Vanstone CA, Jones PJ.Никаких изменений в концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в сыворотке крови при приеме растительных стериновых / станоловых эфиров в контексте контролируемой диеты. Обмен веществ. 2002; 51 (5): 652-656. (PubMed)

114. Корпела Р., Туомилехто Дж., Хогстром П. и др. Аспекты безопасности и эффективность обезжиренных молочных продуктов, содержащих растительные стеролы, в отношении снижения уровня холестерина. Eur J Clin Nutr. 2006; 60 (5): 633-642. (PubMed)

115. Plat J, Mensink RP. Смеси эфиров станола на основе растительного масла и древесины: влияние на липиды сыворотки и гемостатические факторы у субъектов без гиперхолестеринемии.Атеросклероз. 2000; 148 (1): 101-112. (PubMed)

116. Баумгартнер С., Рас Р. Т., Траутвейн Е. А., Менсинк Р. П., Плат Дж. Концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в плазме после употребления растительных стеролов и растительных станолов: метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Eur J Nutr. 2017; 56 (3): 909-923. (PubMed)

117. Фардет А., Мориз А., Калонджи Е., Маргаритис I, Мариотти Ф. Влияние фитостерола и пищевых добавок с фитостанолом на жирорастворимые витамины в плазме и уровни каротиноидов провитамина А у людей: обновленный обзор доказательств.Crit Rev Food Sci Nutr. 2015; 57 (9): 1906-1921. (PubMed)

118. Ноукс М., Клифтон П., Нтаниос Ф., Шрапнель В., Запись I, МакИнерни Дж. Увеличение содержания каротиноидов в рационе при употреблении растительных стеролов или станолов эффективно для поддержания концентрации каротиноидов в плазме. Am J Clin Nutr. 2002; 75 (1): 79-86. (PubMed)

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозирование и обзоры у детей и родителей с СГ, потребляющих спред, обогащенный эфиром растительного стерола.Eur.J Clin.Nutr. 2004; 58 (12): 1612-1620. Просмотреть аннотацию.

Клифтон, П.М., Ноукс, М., Салливан, Д., Эриксен, Н., Росс, Д., Аннисон, Г., Фассулакис, А., Сехун, М., и Нестель, П. Эффекты снижения холестерина сложных эфиров растительных стеролов различаются в молоке, йогурте, хлебе и хлопьях. Eur.J Clin.Nutr. 2004; 58 (3): 503-509. Просмотреть аннотацию.

De Stefani, E., Boffetta, P., Ronco, AL, Brennan, P., Deneo-Pellegrini, H., Carzoglio, JC, and Mendilaharsu, M. Растительные стеролы и риск рака желудка: случай-контроль учиться в Уругвае.Nutr.Cancer 2000; 37 (2): 140-144. Просмотреть аннотацию.

Демонти, И., Чан, Ю. М., Пеллед, Д., и Джонс, П. Дж. Эфиры растительных стеролов с рыбьим жиром улучшают липидный профиль субъектов с дислипидемией в большей степени, чем эфиры растительных стеролов с рыбьим жиром или подсолнечным маслом. Am J Clin Nutr 2006; 84 (6): 1534-1542. Просмотреть аннотацию.

Фернандес, К., Суарес, Ю., Ферруэло, А. Дж., Гомес-Коронадо, Д., и Ласунсьон, М. А. Ингибирование биосинтеза холестерина дельта22-ненасыщенными фитостеринами посредством конкурентного ингибирования стерол-дельта-24-редуктазы в клетках млекопитающих.Biochem.J 8-15-2002; 366 (Pt 1): 109-119. Просмотреть аннотацию.

Гранди, С. М., Аренс, Э. Х., младший, и Сален, Г. Диетический бета-ситостерин как внутренний стандарт для коррекции потерь холестерина в исследованиях баланса стеролов. J. Lipid Res 1968; 9 (3): 374-387. Просмотреть аннотацию.

Guardamagna, O., Abello, F., Baracco, V., Federici, G., Bertucci, P., Mozzi, A., Mannucci, L., Gnasso, A., и Cortese, C. дети: влияние добавок растительных стеролов на липиды плазмы и маркеры синтеза и абсорбции холестерина.Acta Diabetol. 2011; 48 (2): 127-133. Просмотреть аннотацию.

Hallikainen, M., Huikko, L., Kontra, K., Nissinen, M., Piironen, V., Miettinen, T., and Gylling, H. Влияние парентеральных сывороточных стеринов растений на ферменты печени и метаболизм холестерина в пациент с синдромом короткой кишки. Nutr Clin Pract. 2008; 23 (4): 429-435. Просмотреть аннотацию.

Хендрикс, Х. Ф., Бринк, Э. Дж., Мейер, Г. У., Принсен, Х. М. и Нтаниос, Ф. Ю. Безопасность длительного потребления спредов, обогащенных эфирами растительных стеролов.Eur.J Clin.Nutr. 2003; 57 (5): 681-692. Просмотреть аннотацию.

Нормен, А. Л., Брантс, Х. А., Фуррипс, Л. Е., Андерссон, Х. А., ван ден Брандт, П. А. и Голдбом, Р. А. Потребление растительных стеролов и риск колоректального рака в когортном исследовании диеты и рака в Нидерландах. Am J Clin.Nutr. 2001; 74 (1): 141-148. Просмотреть аннотацию.

Relas, H., Gylling, H., and Miettinen, T.A. Судьба внутривенного введения сквалена и растительных стеролов людям. J.Lipid Res. 2001; 42 (6): 988-994. Просмотреть аннотацию.

Tuomilehto, J., Tikkanen, MJ, Hogstrom, P., Keinanen-Kiukaanniemi, S., Piironen, V., Toivo, J., Salonen, JT, Nyyssonen, K., Stenman, UH, Alfthan, H. , и Карппанен, Х. Оценка безопасности обычных пищевых продуктов, обогащенных натуральными неэтерифицированными растительными стеролами. Eur J Clin Nutr 2009; 63 (5): 684-691. Просмотреть аннотацию.

Acuff RV, Cai DJ, Dong ZP, Bell D. Эффект снижения липидов капсул сложного эфира растительного стерола у субъектов с гиперхолестеринемией. Lipids Health Dis. 2007 9 апреля; 6:11.Просмотреть аннотацию.

Amir Shaghaghi M, Abumweis SS, Jones PJ. Эффективность растительных стеролов / станолов в отношении снижения холестерина в капсулах и таблетках: результаты систематического обзора и метаанализа. J Acad Nutr Diet. 2013 ноя; 113 (11): 1494-503. Просмотреть аннотацию.

Аноним. FDA разрешает новые требования к здоровью от ишемической болезни сердца в отношении растительных стеролов и эфиров растительных станолов. FDA. 2000. Доступно по адресу: https://www3.scienceblog.com/community/older/archives/M/1/fda0642.htm . (по состоянию на 26 мая 2016 г.)

Baumgartner S, Ras RT , Trautwein EA, Mensink RP, Plat J. Концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в плазме после употребления растительных стеролов и растительных станолов: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Eur J Nutr.2017; 56 (3): 909-923. Просмотреть аннотацию

Berendschot TT, Plat J, de Jong A, Mensink RP. Длительное потребление функциональной пищи, обогащенной растительными станолами и сложными эфирами стеролов, концентрация лютеина / зеаксантина в сыворотке и оптическая плотность макулярного пигмента.Br J Nutr. 2009 июн; 101 (11): 1607-10. Просмотреть аннотацию.

Casas-Agustench P, Serra M, Pérez-Heras A, Cofán M, Pintó X, Trautwein EA, Ros E. Влияние эфиров растительных стеролов в обезжиренном молоке и молоке с повышенным содержанием растительных жиров на липиды сыворотки и стерины, не содержащие холестерина у субъектов с гиперхолестеринемией: рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Br J Nutr. 2012 июн; 107 (12): 1766-75. Просмотреть аннотацию.

Чен Дж. Т., Уэсли Р., Шамбурек Р. Д. и др. Мета-анализ естественных методов лечения гиперлипидемии: растительные стерины и станолы в сравнении с поликозанолом.Фармакотерапия 2005; 25: 171-83. Просмотреть аннотацию.

Demonty I, Ras RT, van der Knaap HC, Meijer L, Zock PL, Geleijnse JM, Trautwein EA. Влияние растительных стеролов на концентрацию триглицеридов в сыворотке зависит от исходных концентраций: объединенный анализ 12 рандомизированных контролируемых испытаний. Eur J Nutr. 2013 Февраль; 52 (1): 153-60. Просмотреть аннотацию.

Doornbos AM, Meynen EM, Duchateau GS, van der Knaap HC, Trautwein EA. Случай употребления влияет на снижение уровня холестерина в сыворотке обогащенного растительными стеролами однократного йогуртового напитка у субъектов с легкой гиперхолестеринемией.Eur J Clin Nutr. 2006 Март; 60 (3): 325-33. Просмотреть аннотацию.

Иди С., Уоллес А., Уиллис Дж., Скотт Р., Фрэмптон С. Потребление спреда на основе растительных стеролов, полученного из масла рисовых отрубей, эффективно снижает уровень липидов в плазме у лиц с легкой гиперхолестеринемией. Br J Nutr. 2011, 28 июня; 105 (12): 1808-18. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 101.83 - Заявления о пользе для здоровья: сложные эфиры растительных стеролов и станолов и риск ишемической болезни сердца (ИБС). Доступно по адресу: https: // www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?SID=c7e427855f12554dbc292b4c8a7545a0&mc=true&node=pt21.2.101&rgn=div5#se21.2.101_180

Gomes GB, Zazula LS, Shigueoka Рандомизированное открытое исследование по оценке влияния растительных стеролов, связанных с эзетимибом, на уровни липопротеинов низкой плотности у пациентов с ишемической болезнью сердца на терапии статинами. J Med Food. 2017; 20 (1): 30-36. Просмотреть аннотацию.

Халликайнен М.А., Сарккинен Э.С., Гиллинг Х. и др. Сравнение эффектов маргаринов, обогащенных эфиром растительного стерола, и маргарина, обогащенного эфиром растительного станола, на снижение концентрации холестерина в сыворотке у субъектов с гиперхолестеринемией, соблюдающих диету с низким содержанием жиров.Eur J Clin Nutr 2000; 54: 715-25. Просмотреть аннотацию.

Хак Хуссейн С.С., Вейр Дж., Робертс Н. Тяжелый дерматит, вторичный по отношению к добавкам растительных стеролов. Clin Exp Dermatol. 2009 Октябрь; 34 (7): e276-7. Просмотреть аннотацию.

Хайнеманн Т., Куллак-Ублик Г.А., Пьетрук Б., фон Бергманн К. Механизмы действия растительных стеролов на ингибирование абсорбции холестерина. Сравнение ситостерина и ситостанола. Eur J Clin Pharmacol 1991; 40 Приложение 1: S59-63. Просмотреть аннотацию.

Хидака Х, Кодзима Х, Кавабата Т. и др.Влияние ингибитора HMG-CoA редуктазы правастатина и холестирамина на уровни растительных стеринов в плазме крови у субъектов с гиперхолестеринемией. Дж. Атеросклер Тромб 1995; 2: 60-5. Просмотреть аннотацию.

Hongu N, Kitts DD, Zawistowski J, Dossett CM, Kopec A, Pope BT, Buchowski MS. Комбинация пигментированных рисовых отрубей и растительных стеролов снижает уровень липидов в сыворотке крови у взрослых с избыточным весом и ожирением. J Am Coll Nutr. 2014; 33 (3): 231-8. Просмотреть аннотацию.

Джонс П.Дж., Демонти I, Чан Ю.М., Херцог Ю., Пеллед Д.Сложные эфиры растительных стеролов с рыбьим жиром отличаются от эфиров стеролов растительного масла снижением триглицеридов, биодоступностью каротиноидов и влиянием на концентрации ингибитора-1 активатора плазминогена (PAI-1) у субъектов с гиперхолестеринемией. Lipids Health Dis. 2007 25 октября; 6:28. Просмотреть аннотацию.

Джонс П.Дж., Нтаниос Ф.Й., Рэйни-Сарджаз М. и др. Эффективность снижения холестерина смеси фитостеролов, содержащих ситостанол, при разумной диете у мужчин с гиперлипидемией. Am J Clin Nutr 1999; 69: 1144-50. Просмотреть аннотацию.

Джонс П.Дж., Рэйни-Сарджаз М., Нтаниос Ф.Й. и др. Модуляция уровней липидов в плазме и кинетики холестерина фитостерином по сравнению с эфирами фитостанола. J. Lipid Res 2000; 41: 697-705. Просмотреть аннотацию.

Klingberg S, Ellegård L, Johansson I, Jansson JH, Hallmans G, Winkvist A. Потребление натуральных растительных стеролов с пищей связано с более низким риском первого инфаркта миокарда у мужчин, но не у женщин в северной Швеции. J Nutr. 2013 Октябрь; 143 (10): 1630-5. Просмотреть аннотацию.

Korpela R, Tuomilehto J, Högström P, Seppo L, Piironen V, Salo-Väänänen P, Toivo J, Lamberg-Allardt C, Kärkkäinen M, Outila T., Sundvall J, Vilkkilä S, Tikkanen M. Аспекты безопасности и эффективность обезжиренных молочных продуктов, содержащих растительные стеролы, в отношении снижения уровня холестерина. Eur J Clin Nutr. 2006 Май; 60 (5): 633-42. Просмотреть аннотацию.

Закон М. Растительные стеролы и станолы, маргарины и здоровье. BMJ 2000; 320: 861-4. Просмотреть аннотацию.

Lichtenstein AH, Deckelbaum RJ. Продукты, содержащие станол / стероловый эфир, и уровни холестерина в крови: заявление для медицинских работников от Комитета по питанию, Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации.Циркуляция 2001; 103: 1177-9. Просмотреть аннотацию.

Mackay DS, Gebauer SK, Eck PK, Baer DJ, Jones PJ. Отношение латостерола к холестерину в сыворотке предсказывает реакцию снижения холестерина на потребление растительных стеролов в двухцентровом рандомизированном одинарном слепом плацебо-контролируемом исследовании. Am J Clin Nutr. 2015 Март; 101 (3): 432-9. Просмотреть аннотацию.

Маки К.С., Лоулесс А.Л., Ривз М.С., Диклин М.Р., Дженкс Б.Х., Шнейвас Е., Брукс-младший. Липид-изменяющие эффекты таблетки пищевой добавки, содержащей свободные растительные стеролы и станолы, у мужчин и женщин с первичной гиперхолестеринемией: рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование.Int J Food Sci Nutr. 2012 июнь; 63 (4): 476-82. Просмотреть аннотацию.

Маки К.С., Лоулесс А.Л., Ривз М.С., Келли К.М., Диклин М.Р., Дженкс Б.Х., Шнейвас Е., Брукс-младший. Липидные эффекты мягкой гелевой капсулы с диетической добавкой, содержащей растительные стеролы / станолы, при первичной гиперхолестеринемии. Питание. 2013 Янв; 29 (1): 96-100. Просмотреть аннотацию.

Мальхотра А., Шафик Н., Арора А., Сингх М., Кумар Р., Малхотра С. Диетические вмешательства (растительные стеролы, станолы, омега-3 жирные кислоты, соевый белок и пищевые волокна) при семейной гиперхолестеринемии.Кокрановская база данных Syst Rev.2014 10 июня; 6: CD001918. Просмотреть аннотацию.

Маккенни Дж. М., Дженкс Б. Х., Шнейвас Э, Брукс Дж. Р., Шеной С. Ф., Кук С. М., Маки К. С.. Мягкая пищевая добавка, содержащая этерифицированные растительные стеролы и станолы, улучшает липидный профиль крови взрослых с первичной гиперхолестеринемией: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование репликации. J Acad Nutr Diet. 2014 Февраль; 114 (2): 244-9. Просмотреть аннотацию.

Musa-Veloso K, Poon TH, Elliot JA, Chung C. Сравнение эффективности растительных станолов и растительных стеролов по снижению холестерина ЛПНП в непрерывном диапазоне доз: результаты метаанализа рандомизированных плацебо-контролируемых исследований .Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2011 Июль; 85 (1): 9-28. Просмотреть аннотацию.

Нгуен Л.Б., Шефер С., Сален Г. и др. Конкурентное ингибирование стерол-27-гидроксилазы печени ситостерином: снижение активности при ситостеринемии. Proc Assoc Am Physitors 1998; 110: 32-9. Просмотреть аннотацию.

О'Нил Ф.Х., Сандерс Т.А., Томпсон Г.Р. Сравнение эффективности эфира растительного станола и эфира стерола: краткосрочные и долгосрочные исследования. Am J Cardiol. 4 июля 2005 г .; 96 (1A): 29D-36D. Просмотреть аннотацию.

Ooi EM, Watts GF, Barrett PH, Chan DC, Clifton PM, Ji J, Nestel PJ. Прием пищевых добавок с растительными стеролами не влияет на кинетику липопротеинов у мужчин с метаболическим синдромом. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2007; 16 (4): 624-31. Просмотреть аннотацию.

Патель С.Б., Хонда А., Сален Г. Ситостеролемия: исключение генов, участвующих в сниженном биосинтезе холестерина. J. Lipid Res 1998; 39: 1055-61. Просмотреть аннотацию.

Raeini-Sarjaz M, Ntanios FY, Vanstone CA, Jones PJ. Никаких изменений в концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в сыворотке крови при приеме растительных стериновых / станоловых эфиров в контексте контролируемой диеты.Обмен веществ. 2002 Май; 51 (5): 652-6. Просмотреть аннотацию.

Ras RT, Geleijnse JM, Trautwein EA. Эффект снижения холестерина ЛПНП растительных стеролов и станолов в различных диапазонах доз: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Br J Nutr. 2014 28 июля; 112 (2): 214-9. Просмотреть аннотацию.

Ras RT, Koppenol WP, Garczarek U, et al. Повышение уровня растительных стеролов в плазме стабилизируется в течение четырех недель после приема растительных стеролов и не зависит от метаболизма холестерина. Нутр Метаб Кардиоваск Дис.2016; 26 (4): 302-9. Просмотреть аннотацию.

Ришель М., Энслен М., Хагер С. и др. Как свободные, так и этерифицированные растительные стеролы снижают абсорбцию холестерина и биодоступность бета-каротина и альфа-токоферола у нормохолестеринемических людей. Am J Clin Nutr 2004; 80: 171-7. Просмотреть аннотацию.

Сален Г., Шефер С., Нгуен Л. и др. Систеринемия. J. Lipid Res 1992; 33: 945-55. Просмотреть аннотацию.

Сален Г., Шор В., Тинт Г.С. и др. Повышенное всасывание ситостерина, снижение его выведения и увеличение запасов в организме компенсируют снижение синтеза холестерина при ситостеролемии с ксантоматозом.J. Lipid Res 1989; 30: 1319-30. Просмотреть аннотацию.

Scholle JM, Baker WL, Talati R, Coleman CI. Эффект добавления растительных стеролов или станолов к терапии статинами у пациентов с гиперхолестеринемией: систематический обзор и метаанализ. J Am Coll Nutr. 2009 Октябрь; 28 (5): 517-24. Просмотреть аннотацию.

Сиалвера Т.Е., Пунис Г.Д., Кутелидакис А.Е., Рихтер Д.Д., Ифанти Г., Капсокефалу М., Гумас Г., Хиотинис Н., Диамантопулос Э., Зампелас А. Добавка фитостеринов снижает уровни малых и плотных ЛПНП в плазме у пациентов с метаболическим синдромом на диете западного типа .Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2012 Октябрь; 22 (10): 843-8. Просмотреть аннотацию.

Stalenhoef AF, Hectors M, Demacker PN. Влияние маргарина, обогащенного растительными стеролами, на липиды и стерины плазмы у субъектов, гетерозиготных по фитостеролемии. J Intern Med 2001; 249: 163-6 .. Просмотреть аннотацию.

Stalenhoef AF. Образы в клинической медицине. Фитостеринемия и ксантоматоз. N Engl J Med 2003; 349: 51 .. Просмотреть аннотацию.

Talati R, Sobieraj DM, Makanji SS, Phung OJ, Coleman CI. Сравнительная эффективность растительных стеролов и станолов на липиды сыворотки: систематический обзор и метаанализ.J Am Diet Assoc. 2010 Май; 110 (5): 719-26. Просмотреть аннотацию.

Vásquez-Trespalacios EM, Romero-Palacio J. Эффективность йогуртового напитка с добавлением эфиров растительного станола (Benecol®, Colanta) в снижении общего холестерина и холестерина ЛПНП у субъектов с умеренной гиперхолестеринемией: рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование NCT01461798. Lipids Health Dis. 2014 6 августа; 13:125. Просмотреть аннотацию.

Weststrate JA, Meijer GW. Маргарины, обогащенные растительными стеролами, и снижение концентрации общего холестерина и холестерина ЛПНП в плазме у субъектов с нормохолестеринемией и легкой гиперхолестеринемией.Eur J Clin Nutr 1998; 52: 334-43. Просмотреть аннотацию.

Ян В., Гейдж Х, Джексон Д., Раатс М. Эффективность и рентабельность использования растительных стеролов или обогащенных станолом функциональных продуктов питания в качестве стратегии первичной профилактики для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний в Англии: модельное исследование. Eur J Health Econ 2018; 19 (7): 909-22. DOI: 10.1007 / s10198-017-0934-2. Просмотреть аннотацию.

ложки - обзор | Темы ScienceDirect

Фитостерины и фитостанолы

Фитостерины (растительные стерины) и фитостанолы (насыщенная форма растительных стеролов) структурно связаны с холестерином.Они присутствуют в растительных маслах, злаках, орехах и овощах. Ряд продуктов, обогащенных растительными стеролами / станолами, таких как йогурты, молоко, спреды и маргарины, можно найти на рынке, и их положительные эффекты были оценены в клинических исследованиях (Gylling et al., 2014). Фитостерины снижают абсорбцию холестерина и снижают уровень ЛПНП в плазме, что подтверждается рядом клинических исследований (Katan et al., 2003). Уровни общего холестерина и холестерина ЛПНП в плазме были обратно пропорциональны потреблению растительных стеролов, хотя эффект был умеренным даже при самых высоких уровнях потребления с пищей (Andersson et al., 2004; Клингберг и др., 2008; Lin et al., 2010). Однако фитостерины не влияли на уровни ЛПВП и очень ЛПНП. Отсутствие диетических фитостеринов / станолов в рационе приводило к повышению уровня холестерина ЛПНП в сыворотке (Racette et al., 2010).

Эффекты фитостеринов / станолов по снижению холестерина ЛПНП были добавлены к другим препаратам и диетам, снижающим уровень холестерина. Комбинация лечения статинами с добавлением фитостерола была более эффективной, чем удвоенная доза статинов (Normen et al., 2005).Эффективность растительных стеролов / станолов, добавленных в диетические продукты, зависела от типа пищи: снижение уровня холестерина ЛПНП в сыворотке, вызванное молочными продуктами с добавками фитостеринов, было более выраженным, чем у злаков и хлеба (Clifton et al., 2004).

Антиатеросклеротическая активность растительных стеролов / станолов проверена в многочисленных клинических исследованиях. В то время как активность по снижению уровня холестерина хорошо известна, другие антиатерогенные свойства этих веществ были менее очевидны.Не было продемонстрировано положительного воздействия фитостеринов на функцию сосудов, коагуляцию, окислительный стресс или воспаление. Взаимосвязь фитостеринов и общего сердечно-сосудистого риска еще предстоит выяснить. Некоторые исследования продемонстрировали положительную связь между уровнем фитостерола в плазме и сосудистыми заболеваниями, тогда как другие продемонстрировали обратную связь или ее отсутствие (Gylling et al., 2014).

В заключение, фитостерины / станолы в настоящее время хорошо известны как средства, снижающие уровень холестерина для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.Американская кардиологическая ассоциация и Европейские действующие диетические рекомендации рекомендуют фитостерины в качестве терапевтического средства для лечения пациентов с повышенным уровнем холестерина в крови (Lichtenstein et al., 2006).

ложки - обзор | Темы ScienceDirect

Фитостерины и фитостанолы

Фитостерины (растительные стерины) и фитостанолы (насыщенная форма растительных стеролов) структурно связаны с холестерином. Они присутствуют в растительных маслах, злаках, орехах и овощах.Ряд продуктов, обогащенных растительными стеролами / станолами, таких как йогурты, молоко, спреды и маргарины, можно найти на рынке, и их положительные эффекты были оценены в клинических исследованиях (Gylling et al., 2014). Фитостерины снижают абсорбцию холестерина и снижают уровень ЛПНП в плазме, что подтверждается рядом клинических исследований (Katan et al., 2003). Уровни общего холестерина и холестерина ЛПНП в плазме были обратно пропорциональны потреблению растительных стеролов, хотя эффект был умеренным даже при самых высоких уровнях потребления с пищей (Andersson et al., 2004; Клингберг и др., 2008; Lin et al., 2010). Однако фитостерины не влияли на уровни ЛПВП и очень ЛПНП. Отсутствие диетических фитостеринов / станолов в рационе приводило к повышению уровня холестерина ЛПНП в сыворотке (Racette et al., 2010).

Эффекты фитостеринов / станолов по снижению холестерина ЛПНП были добавлены к другим препаратам и диетам, снижающим уровень холестерина. Комбинация лечения статинами с добавлением фитостерола была более эффективной, чем удвоенная доза статинов (Normen et al., 2005).Эффективность растительных стеролов / станолов, добавленных в диетические продукты, зависела от типа пищи: снижение уровня холестерина ЛПНП в сыворотке, вызванное молочными продуктами с добавками фитостеринов, было более выраженным, чем у злаков и хлеба (Clifton et al., 2004).

Антиатеросклеротическая активность растительных стеролов / станолов проверена в многочисленных клинических исследованиях. В то время как активность по снижению уровня холестерина хорошо известна, другие антиатерогенные свойства этих веществ были менее очевидны.Не было продемонстрировано положительного воздействия фитостеринов на функцию сосудов, коагуляцию, окислительный стресс или воспаление. Взаимосвязь фитостеринов и общего сердечно-сосудистого риска еще предстоит выяснить. Некоторые исследования продемонстрировали положительную связь между уровнем фитостерола в плазме и сосудистыми заболеваниями, тогда как другие продемонстрировали обратную связь или ее отсутствие (Gylling et al., 2014).

В заключение, фитостерины / станолы в настоящее время хорошо известны как средства, снижающие уровень холестерина для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.Американская кардиологическая ассоциация и Европейские действующие диетические рекомендации рекомендуют фитостерины в качестве терапевтического средства для лечения пациентов с повышенным уровнем холестерина в крови (Lichtenstein et al., 2006).

UC Davis Nutrition Department - Nutrition Bites

Фитостерины - это соединения, встречающиеся в естественных условиях в растениях, которые структурно похожи на холестерин. Хорошие источники пищи включают цельнозерновые, нерафинированные растительные масла, орехи, семена и бобовые. В течение многих лет было признано, что фитостерины снижают уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП у людей, поэтому Национальная образовательная программа по холестерину рекомендует взрослым потреблять 2 грамма фитостеринов в день, чтобы защитить себя от сердечно-сосудистых заболеваний.Это количество возможно только при использовании пищевых добавок или продуктов, обогащенных растительными стеролами. Недавнее исследование было направлено на то, чтобы определить, можно ли достичь эффекта снижения уровня холестерина с помощью более низких доз фитостеринов (1).

Исследование представляло собой строго контролируемое исследование кормления, в котором участники употребляли диеты с дефицитом фитостеринов и дополнительные напитки, содержащие 0, 400 или 2000 мг фитостеринов в день. Все участники поочередно проходили три 4-недельных режима лечения в рандомизированном порядке с интервалом в 1 неделю между курсами лечения.В каждом экспериментальном состоянии измеряли абсорбцию холестерина в кишечнике и экскрецию холестерина с калом. Исследователи обнаружили, что как умеренное, так и высокое потребление фитостеринов значительно увеличивает экскрецию холестерина с калом, причем более высокая доза вызывает больший эффект. Кроме того, высокое потребление фитостерола значительно снижает уровень холестерина ЛПНП, а при умеренном потреблении наблюдается незначительная тенденция.

Таким образом, хотя дополнительные источники растительных стеролов производят наибольший эффект, даже умеренное потребление фитостерола - например, полученное из диеты, богатой растительной пищей - обеспечивает эффект снижения уровня холестерина у людей.

Адаптировано из:
Racette SB, Lin X, Lefevre M, Spearie CA, Most MM, Ma L, Ostlund Jr RE. Дозовые эффекты диетических фитостеринов на метаболизм холестерина: исследование контролируемого кормления. Am J Clin Nutr; Ноябрь 2009 г. [Epub перед печатью]

Хорошие источники фитостеринов в пище

Название продукта Размер порции Калорий на порцию Всего жиров на порцию (г) Насыщенных жиров на порцию (г) Растительный стерол или станол на порцию (г)
Blue Bonnet®: растительные стерины 1 таблетка 0 0 0 0.5
Пищевая добавка Centrum® Specialist Heart 2 таблетки нет данных нет данных нет данных 0,8
GNC Preventive Nutrition® CardioAid 1 таблетка a нет данных нет данных 0,8
Nature Made CholestOff® 2 таблетки нет данных нет данных нет данных 0,9

Продукты питания
Природные источники:

Размер порции

Фитостерины (мг)

Зародыши пшеницы

Семена кунжута

Масло кукурузное

Масло канолы

Фисташки

Миндаль

Арахисовое масло

Брюссельская капуста

Молотое льняное семя

Цветная капуста

Оливковое масло

½ стакана

1 унция

1 ст.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© Copyright 2019 Все права защищены

Публикации не следует рассматривать как врачебные рекомендации.

Предупреждаем: прежде чем воспользоваться рецептом, посоветуйтесь с врачом.